Come fare il gelato. Ricetta. Come fare il gelato. Preparazione della crema inglese

L’estate è in pieno svolgimento e le giornate sono calde. Voglio rinfrescare il mio corpo con un prodotto gustoso e fresco. In questo articolo troverai questo prodotto: questo è un gelato fatto in casa fatto con le tue mani.

Avete già capito dalle prime righe che faremo il gelato più spesso utilizzando il frullatore; se non c'è il frullatore, mescolate gli ingredienti con le mani e armatevi di pazienza.

Come fare il gelato “Il gelato dell'infanzia” a casa

Ingredienti:

• 200 g - 33% panna
• 70 g - latte condensato
• 1 pacchetto – zucchero vanigliato

Preparazione della ricetta:

Versare la panna dalla busta nella ciotola del frullatore e

sbattere con un frullatore fino a renderlo soffice. Nel giro di 2 minuti diventeranno soffici.

Nel giro di 2 minuti diventeranno soffici. Guarda la foto.

Aggiungi latte condensato.

Per sapore, aggiungere lo zucchero vanigliato.

Sbatti di nuovo tutto con un frullatore e mettilo in un contenitore.

Appiattire il gelato nella vaschetta con una spatola.

La superficie deve essere piana.

Chiudere il coperchio e lasciare agire per 40 minuti congelatore. Dopodiché toglietelo, mescolate con una spatola, chiudete il coperchio e rimettetelo in freezer per 5 ore.

Trascorse 5 ore, estrarre il contenitore. Il gelato è pronto.

Muovete il cucchiaio sulla superficie e create delle palline, che posizioniamo nella ciotola.

Cospargere la cialda grattugiata sopra.

Il gelato dell'infanzia è pronto. Buon divertimento!

Gelato a casa - ricetta italiana

Avremo bisogno:

150 grammi di cioccolato fondente.

Mezza tazza di cacao in polvere.

Due bicchieri di latte.

Mezzo bicchiere di zucchero.

Avrai bisogno anche di sale.

Il gelato può essere confezionato in bicchieri di plastica o

come nel nostro caso, lo facciamo nelle coppette waffle.

Versare un bicchiere di latte in una casseruola profonda.

Aggiungere mezzo bicchiere di cacao e mezzo cucchiaino di sale.

Mettete la padella sul fuoco e mescolate il cacao in polvere fino a quando non saranno più rimasti grumi.

Nel frattempo spezzettate il cioccolato in piccoli pezzetti.

Dopo che il latte e il cacao saranno bolliti, spegnete il fuoco. e aggiungere il cioccolato, mescolare bene fino ad ottenere una massa di cioccolato omogenea.

Separare gli albumi dai tuorli. Avremo bisogno di tuorli.

Aggiungere mezzo bicchiere di zucchero ai tuorli e sbattere.

Sbattere con un mixer fino ad ottenere una schiuma soffice.

Versare il secondo bicchiere di latte.

Metti la ciotola sul fuoco basso.

E, mescolando continuamente, scalda questa miscela.

Dobbiamo evitare che raggiunga l'ebollizione in modo che i tuorli non si accartocciano. Per fare questo è necessario mescolare costantemente.

Dopo circa 15-20 minuti la massa dovrebbe ingiallire e addensarsi, come nella foto.

Il risultato è una massa cremosa, che è consigliabile sbattere con un mixer in modo che non ci siano grumi.

Non ci sono grumi, quindi senza setaccio versiamo la panna nella massa di cioccolato.

Quindi mescolare nuovamente l'intera massa di cioccolato e sbattere con un mixer.

Alla fine abbiamo ottenuto una massa di cioccolato leggermente ariosa.

Ora metti la casseruola nel congelatore per 30 minuti.

Quindi tiratelo fuori e sbattetelo con un mixer in modo che il gelato risulti morbido.

Dopodiché rimettete la casseruola nel congelatore per 30 minuti. Togliere dal freezer e completare la ricetta. Ora la massa di cioccolato può essere posizionata con cura nelle tazze.

Quindi mettere le tazze piene nel congelatore per 4 - 5 ore.

Questo è tutto, la ricetta è pronta. Il gelato italiano si è rivelato morbido e gustoso.

Il gelato italiano si è rivelato morbido e gustoso.

Mettete gli stampini nel congelatore per 3 - 4 ore a rassodare. Quindi togliere con attenzione dagli stampini.

Mettiamo le figure congelate in vasi e decoriamo.

La bella sorpresa è pronta. Bello da mangiare.

Gelato fatto in casa senza latte e zucchero - video ricetta

Il gelato è considerato il dolce preferito di tutti i tempi. Questa prelibatezza è apprezzata da persone di tutte le età, tutti non sono contrari a coccolarsi con un delizioso dessert, soprattutto nella stagione calda. Alcune persone si sono chieste più di una volta come fare il gelato in casa, se questo richiede conoscenze, strumenti o ingredienti particolari. Per preparare il dessert è possibile utilizzare una gelatiera, ma se non è disponibile, andrà bene un frigorifero con congelatore o un congelatore. Ricette interessanti, i segreti per fare il gelato con diversi gusti li trovate di seguito.

Ricette per fare il gelato in casa

Gelato - dolcetto preferito, ben noto a tutti fin dall'infanzia. La varietà di sapori può soddisfare anche i buongustai più esigenti. Gelato classico, crème brulée al gusto di caramello, dessert esotico al gusto di banana o ananas, cioccolato o ghiacciolo: un gelato così delizioso piacerà a tutti. Il vantaggio di questo dolce è la possibilità di prepararlo a casa con le proprie mani. In questo modo otterrai non solo un delizioso gelato, ma anche un affascinante processo per crearlo.

Per fare il gelato fatto in casa, devi conoscere alcuni segreti:

• È possibile fare il gelato a casa utilizzando un'attrezzatura speciale: una gelatiera. Se non ce l’hai, non devi correre al negozio per acquistare l’elettrodomestico miracoloso: verrà in soccorso un congelatore standard, che è dotato di ogni frigorifero.

• Affinché il gelato fatto in casa sia omogeneo e si raffreddi in modo uniforme, deve essere mescolato costantemente ogni ora fino a completo congelamento. Se prepari il dessert utilizzando la gelatiera, puoi omettere questo articolo.
• Scegli con cura gli ingredienti per fare il gelato in casa: devono essere freschi, naturali e di alta qualità. Se possibile, si dovrebbe dare la preferenza alle uova, ai frutti di bosco e ai latticini fatti in casa. Il gusto e la qualità del dessert finito dipendono direttamente dagli ingredienti selezionati.
• Il gelato è un dessert per la cui preparazione si consiglia di utilizzare prodotti con il massimo contenuto di grassi. Pertanto, per coloro che hanno a cuore il contenuto calorico dei propri piatti o che sono a dieta, questa opzione non è adatta. Quando si scelgono gli ingredienti (latte, panna) per un dolcetto, si dovrebbe dare la preferenza a quelli più grassi, questo permetterà di ottenere una consistenza uniforme senza cristalli di ghiaccio.
• L'aggiunta di ulteriori componenti al gelato per aggiungere gusto, colore, aroma (noci, aromi, alcool, pezzetti di cioccolato) è meglio farlo dopo che la base si è raffreddata.

• Per realizzare il gelato alla frutta o ai frutti di bosco si possono utilizzare prodotti freschi o surgelati.

Preparare un gelato cremoso

Versione classica il gelato, noto a tutti, amato da molti - gelato cremoso. Per realizzare questa prelibatezza non vengono utilizzati componenti aggiuntivi per conferirle sapore. Tuttavia, già dolce pronto Eventualmente guarnito con cioccolato fuso, marmellata deliziosa o rabbocco. La preparazione non richiede abilità o conoscenze particolari, l'importante è la disponibilità di tutti i prodotti necessari, il rispetto delle proporzioni, una corretta miscelazione e il desiderio di creare un fantastico gelato in casa.

Ingredienti per preparare il gelato cremoso:

• un cucchiaino. zucchero vanigliato;
• 10 grammi di amido di mais;
• 35 gr. latte in polvere;
• 90 gr. zucchero granulare;
• 250 ml di panna al 35% di grassi;
• 300 ml di latte fresco ad alta percentuale di grassi.

Come preparare il gelato in casa:

1. Unire in una casseruola latte in polvere e due tipi di zucchero. Aggiungere gradualmente 250 ml di latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
2. Unisci l'amido di mais con i restanti cinquanta millilitri di latte.
3. Portare a ebollizione il latte, quindi aggiungere l'amido diluito. Mescolare bene e tenere sul fuoco finché il gelato non si sarà addensato.
4. Togliere la padella dal fuoco, filtrare il composto fino ad ottenere una consistenza omogenea, coprire con pellicola e lasciare raffreddare.
5. Sbattere la panna fredda con un mixer o un frullatore fino a formare picchi morbidi, unirli alla massa di latte raffreddata.
6. Riponete il composto nel congelatore, mescolate ogni venti minuti fino a quando non sarà completamente addensato. Coppa di gelato già pronta, fatta in casa, decorata con frutta, bacche o versata con cioccolato fondente: una straordinaria prelibatezza è pronta.

Gli amanti del gelato al cioccolato adoreranno la seguente ricetta, che rende possibile preparare questa delizia a casa. Per preparare il dolce avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• tuorli di tre uova;
• cioccolato – 120 grammi;
• acqua - tre cucchiai;
• zucchero a velo - tre cucchiai;
• 1,3 bicchieri di latte;
• panna - sei cucchiai.

Ricetta gelato al cioccolato fatto in casa:

1. Macinare i tuorli con lo zucchero a velo fino a renderli leggeri.
2. Versate il latte caldo nei tuorli a filo, mescolando il composto con un cucchiaio di legno per evitare la formazione di grumi.
3. Filtrare la base risultante, versarla in una casseruola e cuocere fino a quando la base avrà una consistenza densa a fuoco moderato.
4. Montare la panna.
5. Tritare il cioccolato a pezzetti e scioglierlo a bagnomaria.
6. Aggiungi il cioccolato al composto di latte e uova, mescola bene e poi aggiungi la panna montata.
7. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad amalgamarli, trasferire il gelato in una gelatiera o in un contenitore e riporre nel congelatore.
8. Dessert delizioso pronto. Per una bella presentazione, decoralo con un rametto di menta o una fetta di cioccolato. Guarda la foto qui sotto per le opzioni di design.

Banana

Per gli amanti gusti insoliti Andrà bene il gelato esotico alla banana. Inoltre, questa opzione è adatta a chi conta le calorie, poiché la sua preparazione non richiede cibi ricchi di grassi. Per preparare il gelato alla banana avrai bisogno di:

• acqua fredda - quattro cucchiai;
• zucchero – 110 grammi;
• banane mature - 2-3 pezzi (450 grammi);
• succo di limone e arancia per cucchiaio da dessert.

Come fare il gelato alla banana a casa:

1. Unisci zucchero e acqua. Versare il composto in un pentolino e scaldare finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
2. Portare a ebollizione il composto, cuocere per altri cinque minuti, quindi raffreddarlo.
3. Schiacciare le banane fino a ridurle in purea, aggiungere il succo, trasferirle nel composto raffreddato e mescolare il tutto.
4. Riponete in freezer e togliete qualche minuto prima di servire in modo che il gelato sia leggermente tiepido a temperatura ambiente e si possa rimuovere facilmente. Al momento di servire, guarnire con un rametto di menta e una fetta di banana (spruzzarla con succo di limone per evitare che annerisca).

Può dissetarsi durante la calura estiva e regalare momenti di piacere ghiaccio alla frutta. Per preparare una tale prelibatezza, avrai solo bisogno dei tuoi frutti o bacche preferiti, un po 'di pazienza e uno stampo per versare questo gelato. Per cucinare ghiaccio alla frutta a casa ti serviranno i seguenti ingredienti:

• acqua – 400 ml;
• limone – 3 pezzi;
• anguria – 250 grammi;
• arancione: quattro pezzi;
• zucchero – duecento grammi.

Come preparare i ghiaccioli in casa:

1. Far bollire l'acqua.
2. Aggiungere lo zucchero nel contenitore e cuocere fino a quando non sarà completamente sciolto.
3. Togliete lo sciroppo dal fuoco e lasciate raffreddare.
4. Preparazione della frutta per il gelato: spremere il succo di arancia e limone (in contenitori diversi); Macinare l'anguria (senza semi) in un frullatore fino a ridurla in purea.
5. Aggiungi lo sciroppo raffreddato al contenitore con succo e purea: succo d'arancia e anguria - 100 ml, limone - 200 ml.
6. Versare il succo negli stampini e metterli nel congelatore. Quando il composto comincia ad indurirsi (dopo 15-20 minuti), inserite dei bastoncini di legno.
7. Prima di servire, togliere la frutta ghiacciata dal contenitore immergendo per qualche secondo gli stampini in acqua bollente.

Sorbetto senza latte

Ingredienti per preparare il sorbetto ai lamponi:

• 450 grammi di lamponi freschi;
• un cucchiaio di gelatina;
• albume;
• due cucchiai di zucchero;
• 175 ml di acqua refrigerata;
• scorza di limone, succo di limone.

Preparazione passo passo del sorbetto al gelato a casa:

1. Macinare i lamponi lavati per formare una purea. Passare il composto attraverso un colino per eliminare i semi.
2. Immergere la gelatina in 50 ml di acqua finché non si gonfia, scaldarla a fuoco basso fino a quando non si scioglie.
3. Unisci la purea di lamponi con la gelatina, l'acqua rimanente, il succo e la scorza di limone e lo zucchero. Mescolare tutto accuratamente, trasferire in uno stampo e riporre nel congelatore.
4. Dopo 2 ore, togliete il sorbetto dal congelatore e frullatelo per rompere eventuali pezzi di ghiaccio che si fossero formati. Con l'aiuto di un mixer sbattere l'albume fino a formare una schiuma, unirlo al sorbetto, mescolare e riporre in freezer per un'ora e mezza.
5. Sbattere nuovamente il composto, versarlo negli stampini e riporre in freezer per un'ora. Prima di servire guarnire con lamponi freschi, un rametto di menta e una fetta di limone.

Crème Brulée al caramello

La crème brulée è un gelato incredibilmente delizioso con un pronunciato sapore di caramello. Ogni massaia potrà prepararlo a casa e deliziare la famiglia e gli ospiti con un dolce squisito. Ingredienti per preparare la delizia:

• 330 ml di latte;
• 100 grammi di zucchero;
• 8 grammi di amido di mais;
• 95 ml di crema con una percentuale di grassi del 35%;
• latte in polvere – 30 grammi.

Preparazione passo dopo passo gelato al caramello fatto in casa:

1. Per preparare la base al caramello è necessario sciogliere lo zucchero (40 grammi) fino a doratura, quindi aggiungere il latte (40 ml) e mescolare gli ingredienti. Cuocere il caramello a fuoco basso finché il composto non assomiglia al latte condensato.
2. Diluire l'amido in 30 ml di latte.
3. In un contenitore a parte unire il latte in polvere con lo zucchero rimasto e amalgamare il tutto, aggiungere lo sciroppo e il resto del latte.
4. Filtrare la miscela finita e portare ad ebollizione a fuoco moderato. Aggiungi l'amido e preparalo come gelatina.
5. Raffreddare leggermente la miscela risultante, coprire con pellicola o pellicola e riporre in frigorifero a raffreddare.
6. Sbattere la panna fredda con un mixer fino a formare picchi morbidi, unirla alla massa di caramello e sbattere ancora.
7. Trasferire il composto in un contenitore apposito e far raffreddare nel congelatore.
8. Prima di servire, cospargere con caramello o latte condensato e guarnire con la menta.

Fragola

D'estate, quando ce n'è in abbondanza bacche fresche, è possibile realizzare un delizioso gelato alla fragola. Questa ricetta prelibata ha evidenti vantaggi: è facile e veloce da preparare, puoi farla in casa, grazie agli ingredienti naturali, anche i bambini possono mangiarla, e il gusto straordinario delizierà sia i bambini che gli adulti. Questo gelato è adatto per concludere una serata di festa o semplicemente per coccolare gli ospiti e le persone care.

Ingredienti per fare il gelato alla fragola:

• fragole fresche- 300 grammi;
• latte condensato - tre cucchiai;
• crema 300 ml con contenuto di grassi 12%.

Come fare il gelato alla fragola:

1. Sbucciare le fragole e lavarle bene.
2. Macinare le fragole fino a ottenere una consistenza di purea utilizzando un mixer o un frullatore.
3. Purea di fragole Unire alla panna, sbattere di nuovo bene.
4. Aggiungere il latte condensato, sbattere fino a formare un composto denso e omogeneo.
5. Versare la massa risultante nei contenitori del congelatore e riporla nel congelatore.
6. Decorare il dolcetto finito con fragole fresche.

video

Gelato alla vaniglia: semplice ma sorprendente una gustosa sorpresa, che è facile da preparare a casa nella tua cucina. Per preparare il dolce avrai bisogno di latte, zucchero, albumi, panna e zucchero vanigliato (per ottenere un aroma e un gusto ricchi è possibile utilizzare un baccello di vaniglia), a volte viene utilizzato olio di vaniglia. Avendo imparato come preparare una base del genere, sperimenta diversi riempitivi, additivi aromatizzanti(ad esempio frutta, bacche, noci, cioccolato). Per la preparazione passo passo del gelato alla vaniglia a casa, guarda il video qui sotto:

Il gelato è la delizia più desiderata durante la stagione estiva. Non è solo gustoso, ma anche rinfrescante. Viene spesso utilizzato anche come componente aggiuntivo delle bevande estive e per servire alcuni dessert. Di seguito sono riportate alcune ricette che descrivono come preparare il gelato in casa.

Gelato al latte semplice a casa:

• latte 3,2% - 330 ml;
• uovo - 2;
• zucchero - ½ tazza;
• burro - 80 g;
• vanillina.

Sbattere il burro e metà dello zucchero usando un mixer o una frusta. Successivamente, sbatti le uova e aggiungi lo zucchero rimanente, puoi aggiungere immediatamente la vaniglia. Continuiamo a lavorare con il mixer ancora per qualche minuto finché la consistenza del contenuto della ciotola non diventerà omogenea.

Il latte viene versato per ultimo nella miscela di gelato. Batti di nuovo tutto con un mixer alla massima velocità.

Versate il composto in un pentolino e lasciate cuocere a fuoco basso finché non inizierà ad addensarsi un po'. Lavorate il composto caldo con un frullatore ad immersione per un paio di minuti. Successivamente posizionare il contenitore in una ciotola più grande con acqua ghiacciata in modo che il pezzo si raffreddi più velocemente. Versare in un contenitore per congelatore e riporre nel congelatore per una notte.

In una nota. Le preparazioni di gelato non devono essere messe nel congelatore quando sono calde o addirittura tiepide. Assicurati di aspettare finché non si raffredda completamente.

Ricetta dei ghiaccioli

• ricotta - 250 gr;
• zucchero a velo - 100 g;
• panna - 250 g;
• cioccolato bianco - 100 g;
• tubi di cioccolato - 5 unità;
• noci/pistacchi tritati.

L'eschimese viene preparato sbattendo gli ingredienti in più fasi. Per prima cosa montate la panna con lo zucchero a velo, poi aggiungete gradualmente la ricotta. Il risultato è una consistenza cremosa abbastanza densa.

Sciogliere il cioccolato e versarlo nel composto. Batti per un minuto o due.

Versare le noci negli stampini per gelato, stendere il composto e inserire un tubo in profondità al centro. Riporre nel congelatore per 2-3 ore.

gelato alla vaniglia

• panna pesante - 750 ml;
• latte - 250 ml;
• zucchero - 150 g;
• tuorli d'uovo - 6 unità;
• vanillina.

Unisci il latte e un terzo della panna in una casseruola e aggiungi ⅔ dello zucchero. Mettete sul fuoco e portate ad ebollizione, mescolando.

Nel frattempo, usa un mixer per macinare lo zucchero rimanente e i tuorli. Quando il composto diventerà molto chiaro, aggiungete il composto di latte e panna in piccole porzioni, continuando a sbattere.

Versare nuovamente il composto ottenuto nella casseruola e mandarlo a scaldare a fuoco basso, mescolando continuamente. La consistenza si addenserà gradualmente, assomigliando crema pasticciera. Metti la casseruola in una ciotola di ghiaccio e lasciala raffreddare, mescolando. Risultò crema francese L'inglese è liscio e lucente.

Ad alta velocità, sbattere la panna rimanente fino a ottenere una consistenza media. Versarvi dentro la crema di latte e zucchero raffreddata e mescolare con un cucchiaio.

Distribuiamo la delicatezza alla vaniglia risultante in appositi contenitori porzionati o in un grande contenitore e la mandiamo a indurire nel congelatore per diverse ore.

Delizia cremosa

Nel gelato preparato per questa ricetta non sono presenti cristalli d'acqua, come accade nel gelato acquistato in negozio o quando si utilizza una grande quantità di acqua nella preparazione.

La ricetta è molto semplice e per preparare il gelato fatto in casa non ci vorranno più di dieci minuti.

Il gelato alla panna risulta incredibilmente tenero, con una struttura abbastanza densa:

• panna con contenuto di grassi dal 30% - 550 ml;
• latte condensato con zucchero - 170 g;
• gelatina - 7 gr.

Per prima cosa preparate la gelatina: versateci sopra un goccio di acqua bollente. È importante che ci sia meno acqua possibile.

Versare la panna e il latte condensato in un contenitore per mescolare. Sbattere con un mixer fino ad ottenere un composto liscio: ci vorrà solo un minuto. Quindi aumentare la velocità al massimo. A questo punto, la gelatina si dissolverà in acqua bollente e potrà essere aggiunta alla massa cremosa condensata. Lavoriamo con il mixer ancora per qualche minuto. Mettete il composto in un contenitore, chiudetelo e ponetelo in freezer per almeno 5 ore.

Crème brulée fatta in casa

• 500 ml panna dal 33%;
• vanillina;
• 25 grammi di farina;
• 2 tuorli d'uovo;
• 180 grammi di latte condensato bollito;
• 150 ml di latte.

Metti il ​​latte a fuoco medio per scaldarlo.

Separare 4 cucchiai dal volume di panna preparato. cucchiai in una tazza separata e aggiungere la farina con la vaniglia, i tuorli e il latte condensato bollito. Macinare tutto molto bene con un cucchiaio fino ad ottenere una massa omogenea senza grumi densi.

Versare il composto ottenuto nel latte riscaldato e mescolare accuratamente con una frusta. Lo inviamo ulteriormente per riscaldarci. È necessario scaldarlo mescolando, poiché la crema si addenserà. La consistenza sarà quella di una crema pasticcera densa per torte. Quando la crema diventa densa e comincia a bollire un po', va tolta dal fuoco e lasciata raffreddare.

Prepariamo la crema rimasta. Devono essere battuti fino ad ottenere una schiuma densa, se lo si desidera è possibile aggiungere zucchero. Aggiungete poi la crema pasticcera raffreddata e mescolate con l'aiuto di un mixer.

Coprire l'intera massa con un coperchio o coprire con pellicola. Mettere nel congelatore per diverse ore. Si consiglia di mescolare il composto con un cucchiaio ogni ora, il più a lungo possibile: questo è necessario per evitare la cristallizzazione e creare una consistenza soffice e sciolta del dessert.

In una nota. Questo gelato non può essere congelato e può essere utilizzato come crema per una torta.

Dolce al cioccolato fatto in casa

Il gelato al cioccolato dalla consistenza delicata e cremosa può essere preparato secondo la seguente ricetta:

• panna pesante - 500 ml;
• zucchero fine - 180 gr;
• cacao - 25 g;
• sale - 2 g;
• tuorli d'uovo - 5-6 unità;
• latte - 250 ml;
• cioccolato fondente di alta qualità - 125 gr.

Per prima cosa tritate il cioccolato a pezzetti.

In una casseruola dal fondo spesso unire sale, cacao e metà dello zucchero. Mescolata. Versare un po' di latte e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Risulterà lucido pasta di cioccolato. Versare il resto del latte e della panna e mescolare nuovamente. Mettete sul fuoco basso e mescolate finché non bolle. Appena inizia a bollire, togliete subito dal fuoco.

Mentre il composto di latte si scalda, occupiamoci dei tuorli: uniamoli allo zucchero rimasto e mescoliamo con una frusta finché non appare una massa leggera e cremosa.

Ora devi unire la miscela di latte e tuorli. Questa operazione deve essere eseguita con molta attenzione poiché il latte è ancora piuttosto caldo e i tuorli potrebbero cagliarsi. Pertanto, per prima cosa versiamo solo un po' di composto di cioccolato e latte nel composto di tuorli e mescoliamo con una frusta. Poi aggiungine ancora un po' e mescola ancora. Ora che la massa del tuorlo si è riscaldata e non si caglia, versare la massa del latte a filo, lavorando costantemente la massa con una frusta.

Rimettete la padella sul fuoco e fate cuocere per circa cinque minuti, mescolando continuamente. Il fuoco dovrebbe essere lento, la massa non dovrebbe bollire, altrimenti i tuorli cuoceranno. La massa dovrebbe addensarsi e assomigliare allo stato della crema pasticcera per una torta.

Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il cioccolato al contenuto, mescolare energicamente fino a quando i pezzi non saranno completamente sciolti.

Raffreddare la miscela di gelato in un contenitore con acqua ghiacciata. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si formi la crosticina.

Versare la miscela raffreddata in un contenitore profondo per il congelamento. Chiudiamo. Lasciarlo tutta la notte.

In una nota. Le preparazioni di gelato non devono essere messe nel congelatore quando sono calde o addirittura tiepide. Assicurati di aspettare finché non si raffredda completamente.

Gelato alla frutta e ai frutti di bosco

• 150 g more;
• 150 grammi di polpa di pesca;
• 200 g di zucchero;
• 2 tazze di panna;
• 2 bicchieri di latte;
• 6 albumi.

Per prima cosa sbattere gli albumi fino a formare una schiuma stabile, quindi aggiungerli allo zucchero senza smettere di sbattere. A parte montate la panna finché non si addensa.

Addensato crema al burro aggiungere alla massa di uova dolci in piccole porzioni, continuare a sbattere alla massima velocità per diversi minuti.

Ridurre la velocità di miscelazione e versare il latte a filo. Lavoriamo per 1-2 minuti.

Sciacquare le bacche e i frutti, tagliare le pesche a pezzetti. Separatamente, utilizzare un frullatore per preparare la mora e purea di pesche. Dividere la miscela di crema proteica in 2 parti approssimativamente uguali. Ne combiniamo uno con la purea di frutti di bosco, l'altro con la purea di pesche. Mescolare accuratamente.

Riporre le preparazioni di frutta in contenitori e congelare, coprendo ermeticamente con un coperchio/pellicola.

Senza uova aggiunte

• zucchero vanigliato - 1 bustina;
• zucchero - 90 g;
• latte in polvere - 35 g;
• amido - 10 g;
• panna pesante - 250 ml;
• latte 3,2% - 300 ml.

Unisci tutti gli ingredienti secchi in una casseruola (eccetto l'amido). Versare più della metà del latte nei prodotti secchi e mescolare.

Unisci il latte rimanente con l'amido, mescolando bene.

Scaldare la miscela di latte con zucchero, latte in polvere e altri prodotti a fuoco basso, mescolando continuamente. Portare ad ebollizione. Non appena inizia a bollire, versare il composto di amido e mescolare. Quando il composto comincia ad addensarsi, versatelo in un contenitore, filtrandolo con un colino e lasciatelo raffreddare.

Nel frattempo montate la panna. Quando il composto si sarà raffreddato, aggiungere la panna e sbattere per qualche minuto. Successivamente, metti il ​​gelato a congelare.

In una nota. Solo la panna con un contenuto di grassi superiore al 30% viene montata abbastanza rapidamente in una schiuma stabile. È possibile battere un prodotto meno grasso, ma molto raramente funziona.

Come fare il gelato vegetariano?

Con le banane si può preparare un delizioso gelato vegano.

I prodotti sono progettati per una porzione di gelato, aumentano il loro volume in base al numero di porzioni pianificate:

• 2 banane;
• 50ml latte di soia;
• zucchero - 15 g;
• diluito in un paio di cucchiaini. vaniglia - 5 gr.

Togliere le banane dalla buccia e tagliarle ad anelli. Disporre su una tavola e congelare per tre ore.

Dopo 3 ore unire gli anelli al resto dei prodotti e frullare nel frullatore fino ad ottenere una crema. Mettere il composto in un cono per waffle e congelare per un'ora o due.

Ricetta allo yogurt

Preparare il gelato allo yogurt è molto semplice. È importante prendere yogurt gustoso e di alta qualità, altrimenti la delicatezza non sarà così gustosa e ricca.

• 2 vasetti di yogurt;
• 2 bastoncini per mescolare il caffè;
• un paio di bicchieri di acqua bollente.

La ricetta è estremamente semplice e anche i bambini possono gestirla. La base del gelato in questa versione è lo yogurt: frutta, frutti di bosco o naturale, prendiamo il tuo preferito. Nella pellicola con cui è sigillato il barattolo, fate un piccolo taglio al centro, inseriteci un bastoncino in modo che sia ben immerso nello yogurt. Metti la struttura risultante nel congelatore per 2-3 ore.

Successivamente, togliete il barattolo dal congelatore. Rimuovere con attenzione la pellicola, strappandola ai lati. Per facilitare la rimozione del gelato dal barattolo è necessario lasciarlo sciogliere un po'. Puoi accelerare questo processo immergendo per un minuto un vasetto di gelato allo yogurt in una ciotola di acqua bollente. Successivamente, il dolcetto esce facilmente dal contenitore.

Dolce al limone

Un dessert veloce e ipocalorico al gusto di limone e banana può essere preparato utilizzando la seguente ricetta:

• 3 banane;
• 2 limoni;
• 150 grammi di zucchero a velo.

Sbucciare le banane e tagliarle ad anelli. Spremi un limone, quindi spremi il succo di entrambi gli agrumi e mescolalo con la scorza e la polpa di banana, versa la polvere in un contenitore. Usando un frullatore, trasforma gli ingredienti in una massa omogenea.

Prima di servire è necessario togliere il gelato dal congelatore per 10 minuti: il dolce diventerà più morbido e gustoso.

Se vuoi un semplice sapore di limone, prepara un semplice dolcetto cremoso o alla vaniglia e aggiungi il succo e la scorza di limone, mescolando bene prima di congelarlo.

Nella stagione calda, i parchi e i viali delle grandi città sono saturi di chioschi di gelato, e questo non sorprende. Quando fa caldo, vuoi rinfrescarti con una sorpresa che piace sia agli adulti che ai bambini. Di norma, il prodotto acquistato è pieno di coloranti e conservanti artificiali, che hanno un effetto negativo sulla salute, soprattutto se una persona è allergica. Da qui la necessità di fare il gelato in casa.

1. Le ragazze e le donne a dieta dovrebbero dimenticarsi di contare le calorie. Il gusto squisito del gelato e la sua struttura cremosa sono ottenuti grazie all'utilizzo di grassi naturali. Se prepari una prelibatezza con ingredienti magri, il gelato non sarà tenero, ma duro, friabile, con cristalli di ghiaccio. Quando mangi questo gelato, inizierà a scricchiolarti sui denti come sabbia. Un'eccezione è considerata il sorbetto alla frutta, in in questo caso la base grassa non può provenire da nessuna parte.
2. Caratteristica importante della preparazione è che la miscela deve essere agitata durante tutto il ciclo di mantecazione. Di solito l'intervallo tra le azioni va da 20 minuti a un'ora, tutto dipende dalla dimensione complessiva della composizione. Più densa è la massa, più spesso dovrà essere mescolata. Il numero totale di ricevimenti varierà tra 4-6 volte. Se per la preparazione del prodotto viene utilizzata la gelatiera, è necessario preraffreddare la stessa prima di versare il composto.
3. Gli aromi possono essere sotto forma di polvere, sospensione (alcool aromatizzato) o gel. In tutti i casi, occorre intervenire come ultima risorsa. Attendere che la massa si sia completamente indurita, quindi procedere con l'ammodernamento.
4. Se scegli una ricetta di gelato che prevede l'aggiunta di crema pasticcera, dovrai raffreddarla in più fasi. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, riporre il composto nello scomparto generale del frigorifero, attendere un certo intervallo affinché la prelibatezza si raffreddi. Solo dopo puoi spostare il contenitore con il prodotto nel congelatore, senza dimenticare di mescolare la composizione. Gli esperti culinari consigliano di refrigerare il gelato a base di crema pasticcera durante la notte. Questo permetterà al composto di “depositarsi” e vi ritroverete con una consistenza cremosa e liscia, senza bolle.
5. Quando si conserva il gelato fatto in casa in grandi quantità, inevitabilmente compaiono cristalli di ghiaccio. Ciò può essere evitato mescolando il liquore con gli additivi aromatizzanti necessari nella composizione. Naturalmente il prodotto è adatto all'uso da parte degli adulti, ma non dei bambini. Puoi sostituire l'alcol con gelatina, miele, invertito o sciroppo di mais; gli ingredienti elencati non consentiranno il congelamento del gelato. Per mantenere una consistenza morbida, il prodotto deve essere conservato in una ciotola poco profonda, coperta con pellicola trasparente o con un sacchetto sopra.
6. Nella miscela parzialmente congelata devono essere aggiunti additivi sotto forma di scaglie di cioccolato/cocco, frutta secca o fresca, frutta candita, marmellata, noci e altro. In questo caso tutti i componenti aggiuntivi devono essere preraffreddati in modo che le variazioni di temperatura siano minime. Dopo aver aggiunto il gelato, si consiglia di mescolare bene.

In una nota

Per fare il gelato fatto in casa basta scegliere ingredienti freschi. Il risultato finale dipende direttamente da questo. Nel caso degli aromi, dovresti dare la preferenza ai composti naturali. Lo stesso vale per panna e latte. Vale anche la pena considerare che un baccello di vaniglia a tutti gli effetti arricchirà l'aroma, ciò non può essere ottenuto aggiungendo la composizione dai sacchetti.

Il tipo più comune di gelato. La consistenza del prodotto è molto dolce, ma molti non esitano a guarnirlo ulteriormente con miele, cioccolato fuso, marmellata o salsa. Il gelato ideale dovrebbe essere grasso (almeno il 15%), solo allora risulterà gustoso.

• zucchero semolato - 85 gr.
• latte in polvere - 40 gr.
• panna con contenuto di grassi 35-40% - 275 ml.
• latte fresco - 325 ml.
• amido di mais - 1 busta (12-15 g.)
• vanillina - 25 gr.

1. In un contenitore separato, diluire l'amido di mais in 50 ml. latte fresco, lasciare gonfiare. Metti la panna in frigorifero in modo che si raffreddi prima di aggiungerla.
2. Preparare padella smaltata con un fondo spesso, la composizione non dovrebbe bruciare.
3. Unisci lo zucchero semolato, la vanillina e il latte in polvere in una miscela omogenea. Iniziare a versare a filo i restanti 275 ml. latte fresco. Mescolare continuamente in modo che il composto non formi grumi. Altrimenti schiacciateli con una forchetta.
4. Accendi il fornello a fuoco basso e porta a ebollizione la miscela di latte. Quando compaiono le prime bolle, inizia a versare l'amido gonfio.
5. Quando combini entrambe le composizioni, continua a cuocere a fuoco lento la massa sul fuoco, dovrebbe addensarsi bene. Non appena ciò accade, spegnere il fornello.
6. Piegare la garza in 3-4 strati e filtrare. Versare il liquido in una ciotola fredda e coprire con pellicola trasparente. Lasciare in un luogo fresco in modo che la composizione si raffreddi temperatura ambiente.
7. Togliere la crema dal frigorifero, sbatterla in modo conveniente (frusta, mixer, due forchette), il prodotto dovrebbe lievitare 1,5-2 volte.
8. Versare la panna nel composto precedentemente preparato, sbattere ancora (non troppo). Lasciare riposare per circa un quarto d'ora, poi mettere in freezer.
9. Man mano che il gelato si indurisce, è necessario estrarlo ogni 15 minuti e mescolare accuratamente.
10. Quando il gelato si sarà raffreddato in modo uniforme, confezionatelo in bicchierini di carta o per cialde, e mettete sopra dei pezzetti di pellicola trasparente per evitare la formazione di ghiaccio.

• vanillina - sulla punta di un coltello
• crema con contenuto di grassi 38-40% - 240 ml.
• crema con contenuto di grassi 15-18% - 220 ml.
• zucchero semolato - 110 gr.
• cacao in polvere - 65 gr. (5 cucchiaini colmi)
• sale tritato - 1 pizzico

1. Scaldare la panna meno grassa sul fornello o nel microonde e versarvi sopra il cacao in polvere.
2. Versare la panna densa e rimanente a basso contenuto di grassi in una casseruola separata e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco, aggiungere lentamente la vanillina e lo zucchero semolato, mescolare fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti.
3. Aggiungere il composto di cacao al composto che sta bollendo sul fuoco e scaldare bene il composto. Spegnere il fuoco, aggiungere sale, raffreddare.
4. Dopo che il composto si sarà raffreddato a temperatura ambiente, trasferitelo nella gelatiera o mettetelo nel congelatore.
5. Coprire la ciotola con pellicola e mescolare il prodotto ogni mezz'ora. Dopo 1,5 ore, puoi trasferire il gelato nelle coppe per waffle.

Esistono diverse varianti del sorbetto alla frutta, vediamo quelle più apprezzate.

• zucchero a velo - 165 gr.
• melone fresco - 600 gr.
• succo d'arancia appena spremuto - 85 ml.
• sale fino - 1 pizzico

1. Sbucciare il melone e rimuovere i semi. Macinare la frutta in piccoli quadratini in modo da ottenere circa 0,4-0,5 kg. composizione pura.
2. Versare il succo d'arancia in un frullatore, aggiungere sale e zucchero a velo. Aggiungi il melone al composto e macina il composto fino a ottenere un porridge.
3. Dopo la cottura purea di frutta lasciare agire per 15-20 minuti affinché il sale e la polvere si sciolgano.
4. Ora versate il composto in una ciotola, copritela con pellicola e mettetela in frigorifero per mezz'ora.
5. Dopo la data di scadenza spostare il prodotto nel congelatore e attendere che si indurisca. Non dimenticare di mescolare periodicamente la composizione.

Sorbetto alla fragola
Agli ingredienti esistenti aggiungere fragole fresche o congelate e 40 gr. Miele. Lavatelo, poi mettetelo nel frullatore con il melone e gli altri ingredienti e tritatelo. Successivamente, segui la tecnologia generale.

Sorbetto al pompelmo con kiwi
Sbucciare 1 pompelmo, fare lo stesso con 2 kiwi. Tagliare la frutta a pezzetti e metterla nel frullatore con il melone, il sale e zucchero a velo. Successivamente proseguire la cottura secondo la ricetta.

• zucchero semolato - 175 gr.
• uova di gallina/quaglia - 2/4 pezzi rispettivamente
• cioccolato (fondente, amaro) - 1 barretta
• ciliegie snocciolate - 120 gr.
• panna (contenuto di grassi non inferiore al 30%) - 450 ml.
• latte intero - 225 ml.

1. Grattugiare il cioccolato grattugia grossa, riporre in frigorifero fino a completo raffreddamento. Tagliate le ciliegie a metà e mettetele da parte a raffreddare.
2. Sbattere le uova in modo conveniente per formare una massa ariosa (sono sufficienti 3-5 minuti di utilizzo del mixer). Iniziare ad aggiungere lentamente lo zucchero semolato mescolando.
3. Dopo aver aggiunto il componente, sbattere il composto per altri 5 minuti, a questo punto versare il latte e la panna.
4. Trasferire il prodotto in un contenitore poco profondo, coprire con pellicola trasparente e riporre nel congelatore.
5. Durante tutto il ciclo di raffreddamento, togliere il gelato e mescolare.
6. Dopo 1,5-2 ore il composto sarà quasi congelato, è a questo punto che è necessario aggiungere le gocce di cioccolato e le ciliegie raffreddate.
7. Dopo aver mescolato gli ingredienti, rimettere il prodotto nel congelatore e attendere la preparazione finale.

Importante!
Se lo si desidera, è possibile utilizzare ciliegie non mature, ma congelate o in scatola. L'importante è prima scolare lo sciroppo e rimuovere i semi. Potete anche sostituire le ciliegie con le ciliegie dolci.

Gelato di castagne e ricotta

Il prodotto è considerato una prelibatezza della cucina italiana, ma ciò non significa che non possa essere preparato in nessun altro Paese. La ricotta è un formaggio diverso gusto di nocciola volendo si può sostituire con granella di nocciole fritte.

• castagna fresca - 620 gr.
• ricotta o nocciole - 425 gr.
• latte fresco - 280 ml.
• zucchero semolato - 245 gr.
• agrumi canditi (limone, kiwi, pompelmo) - 75 gr.
• rum (preferibilmente scuro) - 125 ml.
• burro - 80 gr.

1. Sbucciare le castagne, metterle in acqua e portare a bollore. Successivamente togliere la frutta, tagliarla a pezzi e friggerla. Quindi ridurre in polvere le castagne in modo conveniente (macinacaffè, frullatore, robot da cucina, ecc.).
2. Versare il latte intero e 60 g in una padella smaltata. zucchero, accendere il fornello e cuocere a fuoco lento finché la sabbia non si scioglie.
3. In un altro contenitore macinare il burro con 185 g. zucchero semolato rimasto, versare 200 ml. acqua purificata e rum scuro.
4. Mettete la padella sul fuoco, fate bollire il composto e contemporaneamente mescolatelo con una spatola di legno in modo che lo zucchero si sciolga completamente.
5. Dopo lo scioglimento burro con gli altri componenti, togliere la padella dal fuoco e lasciarla raffreddare a una temperatura accettabile.
6. Quando il composto si sarà raffreddato, aggiungete le briciole di castagne tritate, gli agrumi canditi e la ricotta (o le nocciole tritate), e schiacciate bene con una forchetta.
7. Mescolare la prima composizione di latte intero nella miscela risultante, quindi riporre il prodotto nel congelatore.

• amido di mais - 10 gr.
• panna pesante (dal 35% e oltre) - 110 ml.
• zucchero semolato - 110 gr.
• latte in polvere - 35 gr.
• latte intero - 345 ml.

1. Disporre 50 gr. lo zucchero in una padella smaltata, ricavarne lo sciroppo sciogliendolo sul fuoco.
2. Quando i granuli saranno completamente sciolti versare 75 ml. latte intero. Cuocere a fuoco lento il composto fino a quando il prodotto non assomiglia alla consistenza del latte condensato.
3. Sciogliere 30 ml di amido di mais. latte, lasciare fino al gonfiore.
4. In una ciotola a parte unire il latte in polvere e lo zucchero semolato rimasto, quindi versare nel composto latte fresco e mescolare costantemente.
5. Aggiungere sciroppo di zucchero, amido infuso, panna, mescolare e filtrare.
6. Fate raffreddare in frigorifero, poi trasferite in freezer fino a cottura ultimata.

Ci sono molte opzioni per fare il gelato in casa. I prodotti gelato e crème brulée sono considerati classici del genere. Per i buongustai, insolito sarà il gelato a base di ricotta e castagne; i bambini adoreranno la prelibatezza con gocce di cioccolato.

Video: come fare il gelato fatto in casa

In quasi tutte le case, il gelato è una delizia preferita, perché le persone, indipendentemente dall'età, dal sesso, dalla nazionalità, adorano questo dessert fresco e delicato. Perché, invece di comprare il gelato in negozio, all'improvviso hai pensato a come fare il gelato senza gelatiera?

L'industria alimentare moderna offre tantissimi gusti, composizioni, forme e colori di gelato, motivo per cui a volte puoi persino confonderti vicino alla vetrina. Tuttavia, nessun supermercato vende “la stessa cosa” fin dall’infanzia. Il sapore di questa dolcezza rimane solo nella memoria e il denaro non può comprarlo. Ma è del tutto possibile ricrearlo con le tue mani.

Anche se la cucina non dispone di attrezzature speciali così alla moda. Si scopre che puoi ottenere un ottimo gelato senza gelatiera, basta avere un congelatore e prepararsi a creare un miracolo culinario!

Come fare il gelato fatto in casa senza gelatiera

Gli elettrodomestici, infatti, non sono sempre esistiti e la storia del gelato, famoso in tutto il mondo, risale a più di un secolo fa. Inoltre, un analogo del dessert moderno veniva servito nell'antica Cina nel 2000 a.C. Ciò significa che è possibile fare a meno degli elettrodomestici da cucina progressisti. Come ricompensa per i nostri sforzi, riceviamo un prodotto che si differenzia non solo per il suo gusto gradevole, ma anche per i suoi ingredienti naturali, la composizione esclusiva e la presentazione originale.

Per creare il “dolce freddo” in casa non è affatto necessario avere le competenze di uno chef. Un ottimo risultato si otterrà anche con la prima preparazione sperimentale, se si seguono alcune regole.

Quando pianifichi il nostro capolavoro, vale la pena fare scorta in tempo - almeno 3 ore. Ma dopo aver preparato la miscela principale, dovrai solo partecipare occasionalmente alla creazione di una deliziosa sorpresa, quindi è possibile combinare questo processo con altre delizie culinarie.

Com'è la migliore ricetta gelato senza gelatiera?

Prodotti: must-have e non-must-have

Il requisito principale per la selezione degli ingredienti è la loro indubbia freschezza e sicurezza. La maggior parte delle istruzioni di cottura non includono trattamento termico ingredienti, quindi le forniture devono essere effettuate solo in un luogo affidabile.

La base del gelato è la panna, e non qualsiasi tipo. Ce ne servirà uno davvero grasso prodotto lattiero-caseario, dal 30% in su. L'opzione ideale è la panna fatta in casa, appena raccolta. Fai attenzione qui: se lasci la panna freschissima in frigorifero per una notte, può trasformarsi in grumi che assomigliano alla ricotta e non sono particolarmente adatti per il dessert. Cioè, abbiamo comprato del cibo da un amico del mughetto - e subito per il piano di lavoro. Se usi una panna con un contenuto di grassi del 10-15%, rischi di fallire perché semplicemente non si monta.

Il gelato fatto in casa senza gelatiera comprende anche le uova o solo i tuorli. Esistono varianti senza uova, ma una tale prelibatezza non sarà più un classico. Spesso vengono utilizzati latte e persino latte condensato. C'è burro, amido, farina, acqua. Lo zucchero è un must.

Importante! La miscela per il gelato dovrebbe essere preparata da prodotti refrigerati. La stessa bassa temperatura dei componenti garantirà una miscelazione uniforme e un rapido congelamento della massa.

I sorbetti includono sempre frutta, bacche, succhi freschi o succhi normali.

Gelato a casa senza gelatiera: fino a additivi e riempitivi

Naturalmente, componenti aggiuntivi rendono il gusto del dolce più intenso e ricco. Un paio di gocce di alcol aromatico o un estratto speciale aggiungeranno note speciali che non appariranno nemmeno in presenza di frutta fresca. Tuttavia, gli aromi acquistati in negozio sono significativamente inferiori a quelli naturali: ad esempio, un baccello di vaniglia darà un odore molto più gradevole rispetto alla vaniglia a cui siamo abituati.

Consiglio.È meglio aggiungere tali ingredienti alla fine, alla miscela raffreddata.

In alcuni tipi di gelato casalingo senza gelatiera la ricetta prevede la crema pasticcera. Viene introdotto nella massa principale refrigerata. Meglio ancora, fate maturare la crema lasciandola in frigorifero per 8-10 ore, e solo successivamente aggiungetela al composto.

Frutta candita, cioccolato, noci vengono tritati, raffreddati e poi mescolati con gelato quasi congelato e mescolati accuratamente. Ma le bacche appena raccolte vengono frantumate in un frullatore e aggiunte a un cremoso cocktail a base di uova in una delle prime fasi di preparazione. A proposito, utilizzando il succo di frutti diversi puoi ottenere un colore interessante e brillante del prodotto finito.

Per presentare il piatto utilizzate condimenti, pezzi di frutta e foglie di menta.

Fare il gelato in casa è facilissimo!

Perché ognuno di noi ha un congelatore in casa. Perché il gelato si indurisca è necessaria una temperatura di -15-17 gradi, il che non è un problema per i moderni frigoriferi. Dopo l'esposizione a questa temperatura, la massa primaria si trasforma in un gelato morbido, che però difficilmente assumerà la consistenza che siamo abituati a vedere in negozio. Il fatto è che nella produzione industriale vengono utilizzate temperature fino a -60 gradi, motivo per cui il dolce si trasforma in pietra.

Il lavoro del gelatiere consiste non solo nel raffreddamento, ma anche nel mescolare periodicamente la massa, per un congelamento uniforme. Possiamo anche svolgere la funzione di una spatola: è sufficiente mescolare accuratamente il pezzo ogni 20-40 minuti, per poi rimetterlo al freddo.

Interessante! Una gelatiera semiautomatica, nonostante cucini da sola, richiede molto più tempo e attenzione. Per prepararsi al lavoro, avrà bisogno dalle 8 alle 18 ore. molto più velocemente, funzionerà entro 10-15 minuti dall'accensione, ma a causa del prezzo elevato molti non potranno permetterselo. Alla luce di questi fatti, fare il gelato in casa senza gelatiera è un'ottima scelta!

Una ricetta semplice per un cremoso gelato alla vaniglia

Facciamo scorta di mezzo litro di panna, 200 grammi di latte condensato, vaniglia e additivi a piacere.

Montare la panna in una crema, versare il latte condensato, spolverare con lo zucchero vanigliato. Metti nel congelatore per 2-2,5 ore, non dimenticare di mescolare.

Per trasformare il gelato in un ghiacciolo, versare la massa congelata al 50% negli stampini, inserire i bastoncini e congelare completamente. Successivamente, prepara la glassa con 100 grammi di cioccolato e la stessa quantità di burro. Immergete le porzioni nella glassa e rimettetele nel congelatore rivestito con carta da forno.

Ricetta gelato fatto in casa senza gelatiera n°2

Avremo bisogno di: un bicchiere di panna e poco più di un bicchiere - 18%, 100 grammi di zucchero, un pizzico di sale, vanillina e 3 cucchiai di cacao.

Sciogliere il cacao in polvere in una piccola quantità panna liquida. Scaldare il restante 18% e aggiungere lo zucchero. Quando la sabbia si sarà completamente sciolta versate il cacao e portate ad ebollizione. Aggiungi la vanillina alla massa raffreddata e mescola. Sbattere la panna con il sale e aggiungerla al composto. Congelalo.

Video tutorial “Come fare il gelato senza gelatiera”