Come fare i biscotti con il miele. Ricetta passo passo per preparare i biscotti al miele. Biscotti al miele fatti con farina di segale

Prepariamo rapidamente semplici biscotti al miele per una tazza di caffè o tè: creiamo un'atmosfera accogliente e familiare piena di aroma attraente. Anche un cuoco alle prime armi può gestire la tecnologia per preparare questa semplice pasticceria, soprattutto quando c'è una ricetta chiara passo dopo passo con foto. Con il processo stabilito, l'impasto viene impastato letteralmente in un paio di minuti e non sono necessarie unità speciali: lo facciamo manualmente. Non ci vogliono più di 20 minuti per cuocere e pochissimo tempo viene dedicato alla modellatura. Lavorare con un test del genere è un compito elementare. La massa morbida e duttile non resiste affatto, si modella facilmente e assume rapidamente la forma desiderata. Trascorrerà quindi circa mezz'ora e deliziose torte fatte in casa saranno già pronte!

I biscotti al miele sembrano normali torte rotonde: non ci sono motivi intricati, decorazioni complesse, decorazioni smaltate luminose, ecc. Lo strato superiore viene semplicemente ricoperto da una crosta di briciole di noci e niente più trucchi. Tuttavia, i prodotti da forno risultano comunque attraenti nell'aspetto: molto appetitosi, friabili, porosi nella fessura. E l'aroma del miele che permea lo spazio ti affascina completamente all'istante!

Ingredienti:

• miele - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• uovo - 1 pz.;
• burro - 50 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• zucchero - 30 g;
• noci - circa 50 g;
• farina - 150-200 g.

Ricetta dei biscotti al miele con foto passo dopo passo

1. Quando l'impasto viene impastato, il burro deve sciogliersi e ammorbidirsi fino a raggiungere uno stato cremoso. Per fare questo, togliere anticipatamente la bricchetta dal freddo, misurare e ridurre la dose necessaria per la ricetta e lasciarla a temperatura ambiente. Non è necessario sciogliere il burro sul fuoco fino a ottenere una consistenza liquida, basta aspettare che si ammorbidisca naturalmente. Aggiungi lo zucchero alla massa di burro già morbida e flessibile. Macina il composto: lavora con una forchetta o un cucchiaio.
   
2. Non appena i componenti si uniscono in un'unica massa, aggiungi il miele naturale.
   
3. Successivamente aggiungiamo l'uovo. Mescolare accuratamente la miscela viscosa e inumidita.
   
4. Misurare 100 g di farina e unirli a parte con il lievito. In 2-3 approcci, aggiungere alla miscela di olio e miele. Mescolare l'impasto addensato e ancora appiccicoso.
   
5. Successivamente, aggiungere gradualmente la farina e impastare una morbida massa di pasta. Mentre impasti, controlliamo la quantità di farina: potresti dover utilizzare un po' più o meno della porzione indicata nella ricetta. Dipende dalle qualità e proprietà della farina specifica, dalla densità del miele e da altri fattori. L'impasto dovrà risultare molto plastico, gradevole e non duro al tatto. Non è necessario impastare a lungo la massa.
   
6. Tritare le noci fino a renderle friabili nella ciotola del frullatore, quindi versarle in un comodo piatto piano.
   
7. Dividete l'impasto in 15-16 kolobok grandi quanto una piccola noce. Premere leggermente i pezzi per formare delle torte piatte. La sua struttura dipenderà dallo spessore dei biscotti: se rendi i prodotti più spessi, rimarranno morbidi all'interno, e se formi delle torte sottili, i prodotti da forno risulteranno croccanti. Entrambe le opzioni sono accettabili: la scelta spetta al cuoco! Arrotolare i pezzi formati nelle noci. Puoi premere leggermente le briciole di noci con le dita per sigillare la panatura sulla superficie e sui lati dei biscotti.
   
8. Disporre i pezzi ricoperti di noci su una teglia rivestita di carta da forno in file. Manteniamo una distanza tra i pezzi di pasta in modo che i prodotti che aumentano durante la cottura non si attacchino tra loro. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi.
   
9. Cuocere per circa 12-20 minuti. Non dimenticate che il tempo può variare a seconda dello spessore dei biscotti e delle caratteristiche del forno. Pertanto, monitoriamo attentamente e non permettiamo che il fegato bruci! Dopo aver tolto dal forno, lasciare raffreddare i prodotti da forno.
   
10. I fragranti biscotti al miele fatti in casa sono pronti! Questa pasticceria è adatta a qualsiasi bevanda: tè, caffè, latte, cacao e persino cocktail alcolici a base di vino caldo.
    

Buon appetito!

Biscotti al miele

Utensili da cucina: contenitore profondo, cucchiaio, sacchetto di plastica, carta da forno, forno.

ingredienti

Preparazione passo dopo passo

I biscotti al miele acquisiscono un sapore di caramello, diventano morbidi all'interno con una crosta croccante all'esterno.

Videoricetta

Se hai domande durante il processo di cottura, come impastare al meglio l'impasto o come servire i biscotti, guarda il video.

Biscotti al miele e cannella frettolosamente Risulta così gustoso che conquisterà sicuramente gioia e amore fin dal primo morso.

Biscotti al miele e cannella

Tempo di cottura: 20-30 minuti.
Numero di porzioni: 14-16.
Utensili da cucina: contenitori a fondo profondo, frullatore, forno, teglia, pirofila.
Calorie: 390 kcal per 100 grammi.

ingredienti

Processo di cottura

1. Tritare a fette 100 grammi di burro freddo con l'83% di grassi e aggiungere 50-70 ml di miele di fiori liquido. Puoi scegliere il tipo di miele a tua discrezione. Macinare bene gli ingredienti. Aggiungi 2-3 cucchiai alla stessa massa. l. zucchero di canna.
   
   
2. Nel frattempo dobbiamo macinare 2 cucchiai di farina d'avena integrale in un frullatore o macinacaffè per ottenere la farina.
   
   
3. Mescolare la farina d'avena finita con 0,5 cucchiaini. cannella in polvere (opzionale) e 1∕4 cucchiaino. bicarbonato di sodio.
   
   
4. Aggiungere la miscela secca risultante alla miscela cremosa. Questo dovrebbe essere fatto in porzioni, mescolando costantemente.
   
   
5. Aggiungere 115 grammi di farina al composto cremoso di farina d'avena, ma questo deve essere fatto gradualmente, 1 cucchiaio alla volta. l. A questo punto potete iniziare a lavorare l'impasto con le mani.
   
   
6. Un impasto ben formato dovrebbe essere leggermente sciolto, ma ancora modellabile.
   
   
7. Disporre un pezzo di carta da forno su una teglia, posizionare le palline di impasto e premerle leggermente.
   
   
8. Mettete i biscotti in forno precedentemente preriscaldato a +180° per 20-30 minuti.
   
   

I biscotti al miele preparati secondo la ricetta di casa sono teneri e caldi al 100% con cui sono stati realizzati. Preparare un simile trattamento non richiederà molto tempo, ma sostituirà sicuramente i dolci acquistati in negozio.

Videoricetta

Se vuoi chiarire alcuni dettagli importanti mentre prepari il piatto, guarda questo video per un buon tutorial su come preparare i biscotti.

Biscotti al miele e pan di spagna

Tempo di cottura: 20-25 minuti.
Numero di porzioni: 12 pag.
Utensili da cucina: mixer, teglia, contenitori profondi, forno.
Calorie: 390 kcal per 100 grammi.

ingredienti

Ricetta di cucina passo dopo passo

I biscotti al miele realizzati con una ricetta così semplice sembrano semplici a prima vista e solo dopo averli provati... apprezzare l'intera gamma di gusti. Buon tè!

Videoricetta

Penso che ti interesserà guardare la ricetta di cucina passo passo, quindi ti suggerisco di guardare il video.

Il miele è una prelibatezza curativa, la sua composizione è caratterizzata dalla presenza di un'enorme quantità di sostanze vitaminiche. Agisce come dolcificante ed è ricco di fruttosio, rendendolo adatto alle persone con diabete. Il miele è considerato il componente principale nella maggior parte delle salse e degli sciroppi per carne, ma soprattutto viene utilizzato in pasticceria.

Opzioni di cottura

I biscotti fatti in casa lo sono sempre delizioso e in stile familiare. Un processo affascinante in cui è possibile coinvolgere anche i bambini.

Oltre ai biscotti al miele e cannella, potete preparare dei biscotti che riempiranno la vostra casa di un aroma divino o, ad esempio, i biscotti allo zenzero, considerati un simbolo delle vacanze di Natale. Inoltre, può essere presentato come un regalo delizioso. E il processo di formazione delle figure e di pittura è stato a lungo considerato una buona tradizione di famiglia.

Per gli appassionati degli strati di frutta e delle confetture c'è una buona idea culinaria. Puoi usare marmellata, noci, conserve di frutti di bosco, a seconda dei tuoi gusti.

Molti sono sorpresi che la birra non sia solo una bevanda, ma anche un ingrediente per la base. La pasta sfoglia è croccante e si scioglie in bocca.

Spero che troverai utili le ricette suggerite e le aggiungerai sicuramente al tuo tea party in famiglia. Lascia il tuo feedback e le tue idee, forse conosci altre ricette uniche di biscotti al miele.

I biscotti al miele sono prodotti da forno leggeri, teneri e friabili che non richiedono molto impegno o spesa.

I cookie rapidi realizzati in questa versione corrispondono pienamente al loro nome.

I biscotti al miele sono una prelibatezza non solo gustosa, ma anche salutare.

Prodotti per cucinare:

• un cucchiaio di lievito;
• 80 grammi di miele liquido;
• piccola confezione di olio;
• circa 100 grammi di zucchero;
• circa 250 grammi di farina.

Processo di cottura:

1. Versare la farina in una ciotola profonda e unirla a tutti gli ingredienti sfusi indicati nella ricetta. Mescolare.
2. Tagliate poi il burro a quadrotti, metteteli nella farina e riducete velocemente il tutto in briciole. Tieni presente che l'olio deve essere freddo.
3. Versare il miele liquido nell'impasto e formare dei biscotti che, se lo si desidera, possono essere arrotolati un po' nello zucchero.
4. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per non più di 15 minuti. Ma di solito 10 sono sufficienti.

Come cucinare con il burro?

Voglia di biscotti morbidi al miele? Assicurati di utilizzare questa opzione di cottura.

Ingredienti per la cottura necessari:

• cucchiaio di soda;
• un grosso panetto di burro;
• 200 grammi di miele liquido e circa la stessa quantità di zucchero;
• 250 grammi di farina.

Processo di cottura:

1. Mettete il burro in una ciotola, scaldatelo fino a renderlo liquido, mescolatelo con il miele e poi con lo zucchero in modo che il colore finale del composto diventi più chiaro.
2. Aggiungete la farina e il lievito e trasformate tutti gli ingredienti in una massa morbida e dalla consistenza uniforme.
3. Ne facciamo uno strato non troppo spesso, ritagliamo i biscotti di qualsiasi forma secondo i nostri gusti e li mandiamo a dorare in forno per 8 minuti, impostando il livello di riscaldamento a 180 gradi.

Cannella

I biscotti al miele con cannella piaceranno sicuramente a tutti, perché questa è una combinazione molto vincente, che ricorda le vacanze di Capodanno e le serate familiari piene di sentimento.

La pasticceria perfetta per il tè in una sera d'inverno!

Prodotti richiesti:

• cucchiaio di soda;
• 100 ml di miele;
• cannella a piacere;
• 80 grammi di zucchero;
• circa 200 grammi di farina;
• piccola confezione di olio.

Processo di cottura:

1. Prendi una ciotola abbastanza profonda e unisci al suo interno tutti gli ingredienti secchi della ricetta.
2. Successivamente tagliare a pezzetti il ​​burro ben freddo e aggiungerlo alla farina. Macina tutto con le mani in modo da ottenere una massa eterogenea con le briciole.
3. Versare il miele nella miscela risultante e portarlo alla consistenza di un impasto elastico.
4. Formate delle palline o qualsiasi altra forma, disponetele su una teglia e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.

Ricetta quaresimale con cetriolo sottaceto

Se si è a digiuno o a dieta, questo non significa che bisogna rinunciare completamente alla cottura al forno, perché può essere anche leggera e ipocalorica.

Ingredienti per cucinare:

• mezzo bicchiere di salamoia;
• 50 grammi di miele;
• circa 40 grammi di farina;
• 20 ml di olio.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa unisci l'olio con il miele, mescola e versaci dentro la marinata. Quindi aggiungere la quantità specificata di farina e formare un grumo.
2. Bisogna ricavarne uno strato non troppo sottile, poiché più sarà spesso più morbido sarà il risultato.
3. Formate degli eventuali pezzetti e cuoceteli in forno per circa 12 minuti. Dovrebbe essere riscaldato a 180 gradi.

Biscotti di farina d'avena con miele: una ricetta veloce

Una ricetta veloce per biscotti deliziosi ed economici.

I biscotti di farina d'avena risultano molto profumati e poche persone riescono a resistervi!

Per prepararti avrai bisogno di:

• 120 grammi di zucchero;
• uovo;
• cinque grammi di soda;
• un bicchiere di farina d'avena;
• imballaggio dell'olio;
• 100 grammi di miele;
• circa un bicchiere di farina.

Processo di cottura:

1. Prendi due contenitori. Mettete la farina e il bicarbonato in uno e mescolate. Versare lo zucchero, il burro freddo tritato in un'altra ciotola e schiacciare il tutto accuratamente.
2. Sbattere l'uovo lì, versare il miele liquido e la farina d'avena, quindi aggiungere la farina in modo da ottenere un composto denso.
3. Versate il composto nello stampo che deciderete di utilizzare e infornate il vostro dolce finché non avrà un bel colore per almeno 9 minuti a 200 gradi.

Con panna acida

I biscotti fatti con panna acida, ovviamente, risultano molto morbidi e il gusto può assomigliare al noto "Medovik".

Prodotti richiesti:

• due cucchiai di miele;
• cinque grammi di soda;
• circa due bicchieri di farina;
• un terzo di bicchiere di zucchero;
• 200 grammi di panna acida;
• circa 140 grammi di burro.

Processo di cottura:

1. Unisci la quantità specificata di zucchero e panna acida e batti.
2. Metti il ​​\u200b\u200bburro pre-fuso e il miele in questa miscela, aggiungi la soda.
3. Aggiungere delicatamente la farina e lavorare l'impasto fino a renderlo denso e morbido. Deve essere trasformato in uno strato non troppo spesso e da esso è possibile ritagliare qualsiasi forma.
4. Cuocere i pezzi a 180 gradi per circa 10-12 minuti.

Biscotti morbidi al miele: ricetta passo dopo passo

Se non ti piacciono i prodotti da forno croccanti, allora esiste un'opzione semplice per preparare morbidi biscotti al miele.

Questi biscotti al miele si sciolgono in bocca!

Ingredienti per il piatto:

• una tazza e mezza di farina;
• circa 80 grammi di burro;
• 30 grammi di miele;
• zucchero circa 100 grammi;
• cucchiaio di soda;
• vasetto di panna acida.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, sciogli il burro in qualsiasi modo conveniente, aggiungi il miele e attendi che la massa si raffreddi.
2. Lì mettiamo lo zucchero, la panna acida e poi la farina combinata con la soda.





Prodotti richiesti:

• cucchiaio di soda;
• un uovo;
• imballaggio dell'olio;
• circa tre cucchiai di zucchero;
• circa un bicchiere di farina;
• 50 grammi di miele e la stessa quantità di cioccolato.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, mescola il contenuto dell'uovo con la quantità specificata di zucchero, sbatti tutto bene fino a che liscio. Aggiungere il burro e il miele già fusi e raffreddati. Non resta che aggiungere il bicarbonato e la farina e impastare.
2. Tagliare il cioccolato a pezzetti, tre volte più piccoli dei cubetti standard.
3. Prendiamo un po 'di impasto con un cucchiaio, mettiamolo su una teglia e formiamo dei biscotti, la cui parte superiore ricopriamo di cioccolato.
4. Portare il dolce fino a doratura in forno caldo per circa 15 minuti a 180 gradi.

Questa ricetta di biscotti è completamente vegetariana e non contiene uova o latticini. Il burro può essere sostituito con la margarina.

Cuoce molto velocemente, ma ho una nota sulla quantità di farina. Mi è sembrato che ce ne fosse troppa (la ricetta, semmai, non è mia). Tenete presente che la quantità di farina di grano duro deve essere ridotta perché i biscotti sono studiati per essere più appiattiti. In cottura dovrebbe allargarsi e appiattirsi, ma il mio è rimasto grassoccio. Anche la qualità del miele è importante; quello naturale è il più preferibile.

Per preparare biscotti veloci al miele, prendi tutti i prodotti della lista. Aggiungiamo le spezie per il pan di zenzero a piacere, puoi anche aggiungere la cannella, per chi lo ama.

In un comodo contenitore, mescolare farina, sale, lievito, soda, zucchero e spezie. Mescolare.

Tritare il burro solido e poi ridurlo in briciole fini.

Questa è la consistenza che dovresti ottenere.

Quindi aggiungere il miele.

Mescolare il miele con la farina. All'inizio si sbriciola tutto, poi l'impasto diventa più malleabile.

Non dovresti impastare a lungo l'impasto, per non stringerlo. Lasciare maturare l'impasto per 15 minuti.

Dividetelo poi in palline uguali non più grandi di una noce. Rotolare ciascuna pallina nello zucchero su tutti i lati.

Disporre su una teglia con pergamena. Infornare a 180 gradi per circa 10-15 minuti. Il tempo dipende dalle capacità del vostro forno. I biscotti dovranno essere ben dorati. Fare attenzione a non bruciare il fondo, cosa che può accadere molto velocemente poiché lo zucchero diventa ben dorato sul fondo.

Se osservate la composizione di questi biscotti noterete che è molto simile alla composizione della pasta frolla. Ma quando assaggi i biscotti, risulteranno completamente diversi: molto più morbidi, più teneri, con un sottile aroma di miele.

Riguarda il metodo di impasto. L'impasto di pasta frolla viene preparato nel burro freddo tritato, mentre i chicchi di farina sono avvolti in un sottile strato di grasso, per cui quasi non interagiscono con l'acqua e non formano glutine. Pertanto, l'impasto di pasta frolla risulta duro e friabile.

Questi biscotti al miele contengono anche molto grasso, ma tutti i suoi componenti (tranne la farina) vengono mescolati e riscaldati a bagnomaria, la farina poi finisce non in una massa di burro puro, ma in una miscela di grasso e acqua contenuta nell'uovo bianchi e miele. In questo impasto il glutine si sviluppa meglio che nell'impasto di pasta frolla, motivo per cui i prodotti da forno risultano più morbidi.

ingredienti

Per 300 g di biscotti:

• 30 g di burro o margarina
• 1 uovo
• 0,5 cucchiai. Sahara
• 1 cucchiaio. l. Miele
• 1/4 cucchiaino. bibita
• 1,5-2 cucchiai. farina

Preparazione

1. Scaldare l'olio e il miele fino a renderli liquidi.

2. Mescolare con loro zucchero, uova e soda, macinare bene la massa.

Prepara un bagno di vapore o acqua. Per fare questo, seleziona una casseruola in cui il tuo contenitore con l'impasto possa essere sostenuto dal peso (impastare l'impasto in una ciotola di metallo). Versaci dell'acqua e mettila a fuoco. Posizionare il contenitore con l'impasto all'interno della casseruola: può essere parzialmente immerso nell'acqua o rimanere sopra la superficie dell'acqua, ma non toccare il fondo.

3. Conservare il composto a bagnomaria, mescolandolo spesso finché non diventa giallo chiaro e la sua superficie si ricopre di una delicata schiuma.

4. Lasciare raffreddare leggermente il composto e quindi aggiungere la farina. Non aggiungere tutta la farina in una volta perché un impasto caldo potrebbe assorbire più farina del necessario.

Aggiungere prima un bicchiere e mescolare bene. Dovresti ottenere una massa molto densa e tenera.

5. Quindi aggiungere gradualmente la farina fino a quando l'impasto raggiunge una consistenza tale da poter essere impastato a mano. Dopodiché, adagiatelo su una superficie infarinata e impastate un po' in modo che l'impasto possa essere steso con il mattarello. Cospargere i luoghi appiccicosi con la farina. Non è necessario che l'impasto smetta di essere appiccicoso: è importante mantenerne la morbidezza.

6. Stendere l'impasto finito in uno strato di circa un centimetro di spessore e ritagliarne i biscotti utilizzando uno stampo.

8. Cuocere in forno a 180°C su una teglia cosparsa di farina o ricoperta di pergamena. I biscotti vengono preparati molto velocemente, letteralmente in 5-7 minuti (in forno caldo). Tiratelo fuori appena diventa dorato.

Nota per la padrona di casa

1. L'impasto al miele, dopo essere stato nel congelatore e scongelato lentamente, lievita in forno altrettanto bene dell'impasto appena fatto. È improbabile che una madre di famiglia impegnata e laboriosa trovi il tempo per la cottura settimanale, ma in un fine settimana può impastare due chilogrammi di delizioso semilavorato e congelarlo in singole barrette o palline da mezzo chilo avvolte in carta stagnola, pellicola o pergamena. Quando hai un minuto libero, sul tavolo apparirà una deliziosa pila di biscotti.

2. Nella fase di riscaldamento, la miscela di miele e olio viene eventualmente aromatizzata con spezie dolciarie tradizionali. In questo caso, la soluzione più adatta è la liquirizia, lo zenzero o la cannella, ma non bisogna mescolarli né aggiungerne troppa. Tuttavia, il miele dovrebbe dominare il sapore e l'aroma.

3. Non è saggio servire bevande dolci con prodotti da forno come questi. È buono con latticini magri, bevande alla frutta e tè senza zucchero, e con il latte generalmente forma un ottimo duetto, un classico.

4. I prodotti da forno hanno una crosta uniforme e di gradevole colore dorato-ambrato, per cui non necessitano di farcitura. Lo zucchero a velo li renderà stucchevoli, le briciole di semi di papavero scivoleranno semplicemente via dalla superficie liscia e convessa, come scaglie di cocco.