Come cucinare un delizioso porridge di riso con carne. Ricetta porridge di riso con pollo Come cucinare un delizioso porridge di riso con carne

Ricette passo passo per porridge di riso con carne per un pranzo o una cena gustosi e soddisfacenti

2017-09-23 Natalia Danchishak

Grado
ricetta

9060

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

8 gr.

17 gr.

Carboidrati

22 gr.

274 kcal.

Opzione 1. Porridge di riso con carne - ricetta classica

Il porridge di riso con carne è un piatto semplice, ma gustoso e soddisfacente, adatto sia a pranzo che a cena. Da non confondere con il pilaf! Questo è esattamente il porridge.

ingredienti

• 300 g di filetto di maiale;
• sale;
• 200 g di riso;
• pepe appena macinato;
• due cipolle;
• 70 ml di olio vegetale;
• aglio - due spicchi;
• carote - un pz.

Procedimento di cottura

1. Sciacquare bene i chicchi di riso. Quindi riempire con acqua e lasciare agire per dieci minuti.

2. Lavare la carne, asciugarla con i tovaglioli. Eliminare il grasso in eccesso, le pellicole e le vene. Tagliare il maiale a pezzetti. Metti una padella con olio vegetale a fuoco alto. Mettere la carne nell'olio ben riscaldato e friggerla, mescolando continuamente, fino a doratura.

3. Sbucciare e lavare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla. Tagliare le carote a cubetti. Mettete le verdure nella padella con la carne. Mescolare e friggere a fuoco vivace per altri cinque minuti.

4. Mettete il riso in un colino e lasciate scolare tutto il liquido. Trasferisci i cereali nella padella. Livellare delicatamente, coprire e lasciare riposare per un paio di minuti finché il riso non sarà completamente immerso nell'olio.

5. Condire con sale e pepe e versare due tazze di acqua purificata. Spegnete il fuoco, coprite con un coperchio e fate cuocere il porridge per una decina di minuti. Mettete gli spicchi d'aglio nel riso senza sbucciarli, abbassate ancora un po' la fiamma e fate cuocere sotto il coperchio per lo stesso tempo. L'acqua dovrebbe essere completamente assorbita dai cereali.

Mescolare il porridge finito e servire con insalata di verdure.

È meglio sciacquare il riso sotto l'acqua corrente, mettendo i cereali in un colino. Friggere la carne a fuoco vivace per “sigillare” i succhi all'interno. Cuocere il porridge in una ciotola di ghisa.

Opzione 2. Porridge di riso con carne e verdure in una pentola a cottura lenta

Un multicooker rende la vita molto più semplice alle casalinghe, non è necessario monitorare costantemente il processo di cottura. Le verdure renderanno il piatto non solo abbondante e gustoso, ma anche salutare.

ingredienti

• 100 g di filetto di pollo;
• 50 ml di olio vegetale;
• confezionamento di miscele messicane o hawaiane;
• lampadina;
• pila riso;
• sale;
• pila acqua purificata;
• carota;
• pepe appena macinato.

Metodo di cottura

1. Rimuovere la pelle dalla cipolla. Lavare la verdura e tagliarla a quarti di anelli sottili.

2. Lavare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente e asciugarlo con un tovagliolo. Se c'è la pelle, tagliala. Tagliare la carne a cubetti di due centimetri.

3. Sbucciare le carote, lavarle e tritarle utilizzando una grattugia a sezioni larghe.

4. Versare l'olio vegetale nel contenitore del dispositivo. Attivare il programma di cottura. Metti il ​​filetto di pollo nell'olio riscaldato e cuoci per circa cinque minuti. Poi aggiungi
cipolle e carote. Continuare a friggere, mescolando regolarmente, per lo stesso tempo.

5. Sciacquare accuratamente il riso. Metti i cereali sopra la carne e le verdure. Completare con una miscela messicana o hawaiana. Condire il tutto con spezie, pepe e sale. Mescolata. Versare l'acqua purificata in un flusso sottile.

6. Chiudi il coperchio del dispositivo e imposta il multicooker sulla modalità "pilaf". Cuocere il porridge finché non viene emesso il segnale acustico. Mescolare il porridge finito con una spatola di legno e servire con un'insalata di verdure fresche.

Puoi friggere carne e verdure nella modalità "cottura" o "frittura". È meglio usare il riso tondo per il porridge. La miscela messicana o hawaiana può essere sostituita con qualsiasi verdura fresca.

Opzione 3. Porridge di riso con carne in pentole

Il porridge in vaso risulta particolarmente gustoso, dal gusto ricco. Latte e formaggio aggiungeranno un sapore morbido e cremoso al piatto e l'aglio aggiungerà piccantezza.

ingredienti

• 350 g di carne;
• brodo 600 ml;
• una pila e mezza. riso;
• 150 ml di latte;
• 100 ml di olio vegetale;
• 100 g di formaggio;
• uno spicchio d'aglio;
• sale marino.

Metodo di cottura

1. Lavare la carne, immergerla in un tovagliolo di carta. Eliminare tutto l'eccesso e tagliare lungo la fibra in piccoli pezzi.

2. Sbucciare l'aglio, lavarlo e tritarlo finemente. Metti una padella in ghisa a fuoco alto, aggiungi l'olio vegetale e scaldalo bene. Metti la carne e friggi fino a doratura. Quindi aggiungere l'aglio, mescolare e togliere dal fuoco.

3. Lavare il riso. Trasferire i chicchi di riso nella padella, salare e mescolare.

4. Macinare il formaggio su una grattugia grossa e metterlo in una padella. Mescolare ancora. Mettete il composto di riso e carne in pentole di terracotta, riempiendole a metà. Versate il latte in ogni pentola e riempitela fino alle spalle con il brodo.

5. Metti le pentole nel forno freddo. Non copriamo con i coperchi. Alzare la temperatura a 200 C. Appena compaiono segni di bollore in superficie, abbassare la temperatura a 100 C e cuocere per altri quaranta minuti.

Il latte può essere sostituito con panna magra. Non posizionare le pentole nel forno preriscaldato; sbalzi di temperatura improvvisi potrebbero far scoppiare la ceramica.

Opzione 4. Porridge di riso con carne “Shavlya”

Questo è un piatto uzbeko che differisce dal pilaf nella sua tecnologia di cottura. La particolarità è che per la preparazione vengono utilizzati pomodori freschi. Il porridge ha un gusto e un aroma ricchi.

ingredienti

• 1 kg di riso;
• 5 g di pepe nero macinato;
• 1 kg di polpa di manzo o maiale;
• 10 g di paprika macinata;
• 800 g di carote;
• 15 g di cumino;
• 350 g di cipolle;
• 15 g di sale marino;
• 600 g di pomodori;
• 400 g di olio vegetale.

Metodo di cottura

1. Versare il riso in un colino e sciacquarlo mettendolo sotto l'acqua corrente fredda. Mescola costantemente mentre lo fai.

2. Tagliare la carne a pezzi del peso di circa 15 g ciascuno.

3. Tritare le cipolle a semianelli sottili.

4. Tagliare le carote sbucciate a strisce lunghe e sottili. Tagliare i pomodori a cubetti.

5. Scaldare l'olio vegetale in un calderone. Aggiungere la carne e friggerla fino a doratura, mescolando regolarmente. Aggiungere le cipolle, poi le carote e infine i pomodori. Friggere per dieci minuti. Condire con sale, cumino, paprika dolce e pepe. Mescolare e aggiungere tre litri di acqua.

6. Metti il ​​riso nel brodo bollente. Cuocere a fuoco vivace, mescolando regolarmente, fino a quando i cereali saranno cotti. Coprite con un coperchio, spegnete il fuoco e lasciate macerare per 20 minuti.

Oggi prepareremo il porridge di riso con carne. Tale cibo sarà un'ottima risposta all'annosa domanda "Cosa cucinare?" In un piatto, la casalinga e la sua famiglia ricevono due piatti contemporaneamente: un piatto principale e un contorno. Non resta che tagliare un'insalata leggera di verdure fresche e il pranzo è pronto. Il porridge risulta molto succoso, aromatico e soddisfacente. Viene cucinato rapidamente e con i prodotti disponibili.

ingredienti

• carne di maiale – 300 g;
• riso – 200 g;
• carote – 2 pezzi;
• cipolle – 2 pezzi;
• sale, spezie - a piacere;
• olio vegetale – 1 cucchiaio. l

Preparazione

Lavare la carne, tagliarla a pezzetti.

Mettere in una casseruola con olio vegetale riscaldato. Friggere per 5-7 minuti, mescolando.

Sbucciate la cipolla, lavatela e tritatela finemente con un coltello. La sua quantità varia a seconda delle preferenze della casalinga e della sua famiglia. Puoi tritare una o due cipolle.

Versare la cipolla preparata in una casseruola.

Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle. Più ce n'è, più luminoso risulterà il porridge.

Dopo 2-3 minuti aggiungere le carote. Mescolare il tutto e friggere per 10 minuti, ricordandosi di mescolare.

Laviamo il riso in diverse acque.

Versare i cereali sulla carne e sulle verdure.

Per il porridge viene spesso utilizzato il riso a grani corti. Bolle più velocemente. Ma qui stiamo parlando di porridge con carne, come il pilaf. Pertanto, è meglio prendere una varietà di cereali di riso a chicco lungo.

Riempire il tutto con due bicchieri di acqua fredda e cuocere a fuoco lento dopo aver fatto bollire per 20 minuti. Quindi aggiungere sale e condire con le spezie a piacere. Cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti finché tutta l'acqua non sarà stata assorbita dai cereali.

Coprire il porridge finito con un coperchio e lasciare riposare per 10 minuti.

Disporre quindi sui piatti da portata e servire, cosparso di erbe aromatiche.

Il porridge di riso con carne aromatico, soddisfacente e succoso impressionerà con il suo aspetto appetitoso e stupirà con il suo gusto armonioso. Senza troppi problemi, in breve tempo è apparso sul tavolo un meraviglioso piatto caldo per tutta la famiglia con ingredienti semplici. E cucinare può essere una gioia.

Porridge di riso con carne - delizioso, friabile, cotto a fuoco lento e con il sapore di carne fatto in casa! Ogni casalinga può preparare un simile porridge, perché a differenza del pilaf, non richiede spezie speciali, agnello o calderone. Per preparare il porridge di riso, puoi utilizzare quasi tutti gli utensili: una pentola o una padella. Il modo più veloce per preparare il porridge è con il pollo, ma oggi cucineremo con il maiale, ha una carne succosa e tenera, il porridge risulta semplicemente delizioso!

A differenza del pilaf, per il porridge di riso puoi usare qualsiasi riso, non solo il riso lungo, ma anche quello lucido rotondo andrà bene.

Prepariamo il piatto in pentola, ma la ricetta può essere facilmente adattata alla slow cooker. Potete cuocere il porridge anche al forno; il modo più comodo e gustoso per farlo è in una capiente pentola di ceramica.

Informazioni sul gusto Secondi di carne / Secondi: cereali

ingredienti

• polpa di maiale – 300 g;
• riso - 1 cucchiaio.;
• carote – 1 pz.;
• cipolla – 1 pz.;
• pomodoro – 1 pz.;
• aglio – 2-3 spicchi;
• sale – 1 cucchiaio;
• acqua – 2 cucchiai;
• olio vegetale – 2 cucchiai.

La quantità di prodotti è pensata per 2 porzioni. Tempo di cottura 60 minuti.

Come cucinare il porridge di riso con la carne

Lavate la polpa di maiale e immergetela un po' con della carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso in modo che la carne non si bruci durante la frittura. Eliminare tutte le pellicole e i tendini e tagliare la polpa a cubetti.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti.

Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a listarelle sottili. Le carote lunghe e sottili possono essere tagliate in monete.

Versare l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso e scaldare a fuoco alto. Friggere i pezzi di maiale in olio bollente fino a doratura. Non abbassiamo il fuoco, per noi è importante sigillare tutti i succhi nella carne in modo che risulti succosa e gustosa. Quando si frigge la carne, non dimenticare di mescolare costantemente, altrimenti la carne cuocerà in modo non uniforme e brucerà.

Aggiungi cipolle e carote alla carne fritta. Mescolare il tutto e friggere per circa 5-7 minuti. Ora il calore può essere ridotto a medio.

Per colore e succosità, aggiungi un pomodoro grande o due piccoli. Tagliare il pomodoro a pezzetti. Oltre ai pomodori, puoi aggiungere peperoni o un po 'di peperoncino al porridge di riso.

Aggiungete il pomodoro nella padella con la carne e le verdure e fate cuocere per circa 3 minuti. Potete omettere il pomodoro oppure sostituirlo con un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Per preparare il porridge, puoi utilizzare qualsiasi riso: a chicco tondo o lungo. Con il riso al vapore, il porridge risulterà probabilmente friabile, ma secondo me va bene per il pilaf, e nel porridge normale tale riso risulta essere troppo insipido. Sciacquare il riso sotto l'acqua corrente fredda finché l'acqua non smette di diventare torbida. Disporre il riso nella padella in uno strato uniforme. Chiudi la padella con un coperchio e friggi il riso insieme alla carne e alle verdure in modo che sia saturo di succhi e olio.

Ora aggiungi due bicchieri di acqua bollita, sale e spezie a piacere. Il riso richiede molto sale, quindi puoi tranquillamente aggiungere un cucchiaio raso di sale. Alziamo la fiamma e quando l’acqua bolle non abbassiamola subito. Lasciate cuocere il riso per circa 2-3 minuti. Quindi abbassare la fiamma al minimo, aggiungere gli spicchi d'aglio non sbucciati al riso, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 35-40 minuti.

In questo momento, non toccare il porridge, non aprire il coperchio e non mescolare il contenuto. Dopo 40 minuti, spegnere il fornello, ma non togliere la padella dal fuoco. Il porridge dovrebbe riposare per altri 20-25 minuti. La padella può essere coperta con un asciugamano spesso. Mescolare il porridge finito con una spatola di legno dal manico lungo, adagiarlo sui piatti e servire. Buon appetito!

Il porridge differisce in quanto per questo vengono utilizzate altre varietà di riso; il pilaf deve essere friabile, ma il porridge no. Il porridge di riso utilizza meno cipolle e carote, oltre alle spezie. Tuttavia, il porridge cotto correttamente è molto gustoso, ed è quello che cucineremo oggi!

Nella nostra famiglia amiamo il porridge di riso con carne di maiale ancor più del pilaf. Risulta particolarmente gustoso dal riso Krasnodar. È semplicemente perfetto per questo piatto. Il porridge risulta denso, moderatamente bollito e ha un sapore semplicemente incomparabile. La carne può essere utilizzata sia di manzo che di maiale, ma con il maiale risulta più facile e più gustosa.

Ingredienti:

• Riso Krasnodar - 1 tazza
• Polpa di maiale - 400 gr
• Carote - 1 grande
• Cipolla - 1 cipolla grande
• Sale, pepe nero macinato a piacere
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Acqua - 2 bicchieri

Preparazione:

È meglio cuocere il porridge in un calderone o in una casseruola con un fondo spesso. Prima di tutto lavate e sbucciate le carote e le cipolle.

Tagliare le carote a cubetti e tritare finemente la cipolla.

Versare un po 'di olio di semi di girasole in una casseruola o in un calderone e friggere le cipolle e le carote. È importante mescolare costantemente in modo che le verdure non brucino. Dovranno risultare leggermente dorati, non marroni!

Lavare la carne, tagliarla a pezzetti non più grandi di 1x1 cm e metterla in una casseruola con le verdure. E friggerlo un po'.

Lavare il riso finché l'acqua non diventa limpida.

Versare il riso nella padella con le verdure e la carne. Salare, aggiungere i grani di pepe.

Versare acqua calda. Dovrebbe essere esattamente il doppio del riso. Se hai preso 1 bicchiere di riso, prendi 2 bicchieri d'acqua.

Aggiungere una piccola foglia di alloro, coprire la padella con porridge di riso e carne con un coperchio.

Cuocere il porridge per 20-25 minuti a fuoco basso. Quando il riso avrà assorbito tutta l'acqua, spegnete il gas e avvolgete bene la padella in un canovaccio. Lascia riposare per 15 minuti.

In un quarto d'ora il porridge di riso con carne sarà pronto. Puoi servire il porridge con verdure fresche o preparazioni fatte in casa sotto forma di cetrioli sottaceto o pomodori in salamoia.

Come puoi vedere, non è affatto difficile cucinare un delizioso porridge di riso con carne. Un ottimo secondo piatto per il pranzo e i bambini lo mangiano con piacere.

Il porridge di riso cotto nel forno russo è molto più gustoso di quello cotto in modo tradizionale sul fornello. Se hai un forno, prova a cuocerci la pietanza.

Quando prepari il porridge, nella fase in cui friggi cipolle e carote, puoi aggiungere un po 'di concentrato di pomodoro. Quindi il porridge diventerà di colore dorato e acquisirà una leggera acidità.

Se ti piacciono le spezie, condisci il porridge con le tue erbe o spezie preferite.

Buon appetito!

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Esistono molte opzioni per pilaf. Per le casalinghe alle prime armi, preparare il vero pilaf può essere difficile per vari motivi: hai bisogno di un calderone, agnello, spezie, ecc. Il porridge di riso con carne non è pilaf, ma è anche un piatto molto gustoso che può preparare qualsiasi casalinga. Vi consiglio di diversificare il vostro menù con questo piatto gustoso e appagante. Cucino in padella.

Per preparare la polenta di riso con carne potete usare anche il pollo, ma io ho preso un pezzetto di maiale. Gli ingredienti per questo piatto sono i più semplici.

Per prima cosa sciacquate bene il riso e mettetelo a bagno in acqua fredda per 10 minuti.

Tagliare la carne a cubetti.

Friggere la carne in olio vegetale ben riscaldato fino a doratura, quindi la carne rimarrà succosa. Mentre la carne è fritta, tritare le cipolle e le carote.

Aggiungi le verdure alla carne fritta.

Mescolare e friggere tutto insieme a fuoco vivace per 5-7 minuti. Nel frattempo mettete il riso in un colino e lasciate scolare l'acqua. Aggiungi il riso alla carne e alle verdure.

Distribuire con cura il riso sulla carne. Tenete la padella coperta per 2-3 minuti, lasciate che il riso assorba i succhi e l'olio.

Ora salate, pepate a piacere e aggiungete 2 tazze d'acqua (che è servita per misurare il riso), abbassate leggermente la fiamma, coprite con un coperchio e lasciate cuocere la polenta di riso con la carne per 10 minuti. Trascorso il tempo, aggiungete al riso gli spicchi d'aglio con la buccia, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per altri 10 minuti, finché l'acqua non sarà completamente evaporata.

Il porridge di riso con carne è pronto! Guarnite il piatto con le erbe aromatiche che preferite e servite subito; la polenta di riso con carne è buona ben calda. Il piatto risulta molto gustoso, soddisfacente e bello!

Buon appetito!