Come cucinare la pita fritta con formaggio in padella secondo una ricetta passo passo con foto. Lavash con formaggio Adyghe ed erbe aromatiche Piatti a base di lavash e formaggio Adyghe
Queste torte sono indispensabili nelle calde giornate estive, quando non si vuole affatto carne e il cibo deve essere almeno un po' ricco di calorie. Adoro queste torte con pomodori freschi o insalata greca: un cibo delizioso e leggero, proprio quello che ci vuole dopo la spiaggia.
Per preparare una torta di lavash con formaggio al forno, prendi gli ingredienti necessari. Le verdure devono essere lavate e asciugate.
Il formaggio Adyghe può essere sostituito con la ricotta, assicurati solo di passarlo attraverso un setaccio fine, questo renderà il ripieno molto più gustoso. Tra i formaggi a pasta dura presenti in questa torta, il formaggio con il sapore del latte cotto si comporta bene. Grattugiare i formaggi su una grattugia grossa.
Tritare le cipolle verdi, l'aneto e il prezzemolo e aggiungerli al ripieno.
Salare e pepare il ripieno a piacere, mescolare.
Sbattere le uova con panna acida in una comoda ciotola. Se la panna acida è densa, aggiungi un po 'di kefir o yogurt naturale liquido. Salare e pepare il ripieno a piacere.
Ora devi rivestire la teglia con il pane pita in modo che i bordi penzolino. Metti un altro pezzetto di pane pita sul fondo in modo che il fondo della torta non sia bagnato. Ungere il fondo con panna acida e uova.
Metti metà del ripieno di formaggio e versalo leggermente sopra il ripieno.
Coprire il ripieno con pane pita, ungerlo con il ripieno.
Metti il ripieno rimanente e versaci sopra leggermente il nostro ripieno di panna acida e uova.
Coprire la torta con i bordi pendenti del pane pita, infilarli su tutti i lati e versarvi sopra il ripieno. Mettete la torta di formaggio lavash nel forno, preriscaldato a 180 gradi, per 20-25 minuti.
L'opzione più semplice e veloce per una colazione originale è la pita con formaggio in padella. Il ripieno di un piatto del genere può essere reso più vario e interessante secondo i tuoi gusti. Ad esempio, aggiungendo salsiccia, uova sode e altri ingredienti.
Ingredienti:
- 1 pita sottile;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 uovo;
- 100 grammi di formaggio “olandese”;
- 3 rametti di prezzemolo fresco;
- 3 cucchiai. l. panna acida mediamente grassa.
Preparazione:
- Mescolare la panna acida con l'aglio schiacciato. Aggiungere sale se necessario.
- Grattugiare grossolanamente il formaggio. Mescolare con prezzemolo tritato.
- Ungere il pane pita con salsa di panna acida. Cospargere con il ripieno di formaggio ed erbe aromatiche. Tagliarlo in due parti e arrotolarle ciascuna in una busta stretta.
- Immergere i pezzi nell'uovo sbattuto.
Friggere la pita in qualsiasi grasso riscaldato in una padella su entrambi i lati fino a doratura. Servire caldo.
Con aggiunta di salsiccia
Ingredienti:
- 3 pita;
- 2 uova crude;
- 150 gMozzarella;
- 250 g di salsiccia bollita;
- ½ mazzo di cipolle verdi;
- 3 cucchiai. l. panna acida;
- 1 cucchiaino. senape dolce.
Preparazione:
- Grattugiare grossolanamente il formaggio. Tagliare la salsiccia a cubetti in miniatura. Tritare le verdure in modo casuale. Mescolare gli ingredienti e versarvi sopra la panna acida. Aggiungi la senape dolce e mescola tutto bene.
- In un contenitore separato, sbattere leggermente il contenuto delle uova crude con 2 cucchiai. l. acqua e sale.
- Tagliare il pane pita a strisce larghe. Avvolgere in ciascuna una piccola porzione di ripieno. Piega gli spazi vuoti in triangoli.
- Immergi ciascuno nell'uovo sbattuto. Friggere su entrambi i lati in una padella di ghisa preriscaldata.
La pita pronta con salsiccia e formaggio è deliziosa servita sia fredda che calda.
Opzione di cottura con uovo
Ingredienti:
- 1 grande pane pita armeno;
- fino a 200 grammi di formaggio salato a pasta dura;
- 1 mazzetto di erbe fresche;
- 2 – 3 spicchi d'aglio;
- 1 uovo;
- ½ cucchiaio. maionese classica.
Cucinare con uova e formaggio in questo modo:
- Grattugiare il formaggio molto finemente. Elaborare l'uovo bollito raffreddato allo stesso modo.
- Condire il formaggio grattugiato e i trucioli di uova con la maionese. Aggiungi loro l'aglio schiacciato e le erbe tritate.
- Rivestire il pane pita aperto con il ripieno risultante e arrotolare con cura l'impasto in un rotolo.
- Tagliarlo in due parti e rosolarlo su ciascun lato in una padella asciutta. Sul pane pita dovrebbe apparire una crosta appetitosa.
- Tagliare a pezzi lo spuntino finito e servirlo immediatamente come spuntino.
Questo antipasto può essere preparato con uova e qualsiasi verdura. Ad esempio, puoi integrarlo con peperoni o carote coreane.
Lavash con formaggio e prosciutto
Ingredienti:
- 2 pita rettangolari sottili;
- fino a 200 grammi di prosciutto di maiale;
- ½ mazzetto di aneto fresco;
- 100 g di formaggio “olandese”;
- 1 uovo crudo.
Preparazione:
- Tritare il prosciutto a cubetti e mescolarlo con formaggio grattugiato.
- Aggiungi le erbe tritate al ripieno. Se il formaggio e il prosciutto non sono abbastanza salati, potete aggiungere sale a piacere.
- Tagliare la pita in rettangoli. Ciascuno - in 3 parti uguali.
- Metti una piccola quantità di ripieno al centro dei rettangoli e arrotolali in buste precise e strette.
- Sbattere un uovo crudo in una piccola ciotola e immergervi ogni pezzo.
Friggere la pita con formaggio e prosciutto in una padella di ghisa ben riscaldata con grasso fino a renderla croccante su entrambi i lati.
Con la ricotta in padella
Ingredienti:
- 3 pezzi pane pita;
- 200 grammi di formaggio feta e ricotta intera;
- 1 grande mazzo di cipolle verdi e aneto;
- 2 uova;
- aglio fresco a piacere;
- 1 pizzico di pepe macinato;
- un pezzo di burro;
- sale fino.
Preparazione:
- Grattugiare grossolanamente il formaggio e mescolarlo con la forchetta alla ricotta schiacciata.
- Aggiungere al ripieno le uova crude, tutte le erbe aromatiche tritate, sale e pepe.
- Tagliare il pane pita in grandi quadrati. Metti una parte del ripieno al centro di ciascuno di essi e piega gli spazi vuoti in buste.
Friggere l'antipasto fino a doratura su entrambi i lati nel burro caldo.
Khachapuri di lavash con formaggio
Ingredienti:
- 300 grammi di pane pita sottile (3 fogli);
- 150 – 200 grammi di formaggio “olandese” e “Adyghe”;
- 2 pizzichi di sale grosso;
- 2 uova crude;
- 1 cucchiaio. kefir di medio contenuto di grassi.
Preparazione:
- Sbattere le uova in una ciotola con il sale. Versare il kefir freddo e ripetere la battitura.
- Taglia due cerchi dal pane pita alla dimensione della padella. Un foglio va lasciato intero e riposto nel contenitore prescelto in modo che i bordi sporgano.
- Tagliare a pezzi il rimanente pane pita e metterlo in una miscela di kefir e uova.
- Versare un po' di formaggio olandese grattugiato nella padella con la base.
- Posiziona il primo cerchio in alto. Versare nuovamente un po' di formaggio a pasta dura e distribuire anche alcuni cubetti di “Adygei”.
- Quindi, disponi i pezzi di lavash imbevuti di kefir e uova.
- Ripeti lo strato di due tipi di formaggio. Coprire il cibo con i bordi sporgenti del pane pita. Posiziona l'ultimo cerchio in alto.
- Versare il tutto con il restante composto di kefir e uova.
Coprire il khachapuri nella padella con un coperchio e cuocere a fuoco basso fino a quando la massa di uova si addensa e la "crosta" superiore diventa dorata.
Con prodotto fuso
Ingredienti:
- 2 pita sottili;
- 2 uova;
- 1 formaggio fuso senza additivi;
- 2 cucchiai. l. maionese alle olive;
- sale fino;
- burro per friggere.
Preparazione:
- Tagliare il formaggio fuso a fettine sottili.
- Preparare una pastella con uova, maionese e sale.
- Dividere il pane pita in quadrati di medie dimensioni.
- Metti diverse fette sottili di formaggio in ciascuna.
- Avvolgere i pezzi in buste, immergerli nella pastella e friggerli fino a doratura.
Lo spuntino più gustoso si ottiene friggendolo nel burro fuso.
Lavash armeno con formaggio in padella
Ingredienti:
- 1 confezione di pane pita armeno sottile;
- 3 – 4 cipolle verdi;
- 300 – 350 g di formaggio Gouda;
- 3 uova sode e 2 crude;
- 2 cucchiai. l. panna acida e la stessa quantità di maionese fatta in casa;
- 80 ml di latte;
- burro;
- sale.
Preparazione:
- Grattugiare grossolanamente le uova sode raffreddate. Mescolarli con cipolle verdi tritate, panna acida e maionese.
- Aggiungere al ripieno tutto il formaggio grattugiato e sale a piacere.
- A parte, sbattere il latte con le uova crude. Aggiungi un po' di sale.
- Tagliare il pane pita in quadrati uguali. Riempire ciascuno con il ripieno e arrotolarlo in un tubo.
Friggere l'antipasto in una padella con il burro fino a doratura.
Triangoli: una ricetta semplice per la colazione
Ingredienti:
- 1 pita sottile e grande;
- 150 g di formaggio “russo”;
- 60 g di erbe fresche varie;
- 1 pizzico di paprika macinata;
- 1 uovo;
- 1,5 cucchiai. l. latte;
- 3 cucchiai. l. briciole di briciole;
- 250 g di salsiccia affumicata;
- sale.
Preparazione:
- Per il ripieno, mescolare le erbe tritate, la paprika e il formaggio grattugiato. Tagliare la salsiccia a fette separatamente.
- Tagliare la pita in rettangoli.
- Disporre sul bordo di ogni pezzo un po' del ripieno di formaggio e un pezzo di salsiccia affumicata.
- Avvolgi le strisce formando triangoli ordinati. Il ripieno deve essere coperto su tutti i lati.
Immergere i triangoli di pane pita nel latte sbattuto con l'uovo. Quindi rotolare nel pangrattato e friggere fino a doratura.
Questo snack di pane pita con formaggio è un'ottima opzione per uno spuntino veloce o una colazione sostanziosa. E ancora meglio, per le serate con gli amici! Fragrante, soddisfacente, croccante: nel complesso, fantastico!
Uno spuntino caldo a base di pane pita con diversi ripieni può essere preparato nel microonde, nel forno o alla griglia.
Non è necessario acquistare salmone leggermente salato con caviale rosso per la tavola delle feste. Basta avere ingredienti semplici per cucinare, ad esempio, la pita con formaggio ed erbe aromatiche in padella, e anche senza olio.
L'uso del pane armeno in cucina dà risultati rapidi.
Gli snack di focaccia sottile non sono solo belli, ma danno anche l'impressione di una composizione la cui creazione ha richiesto molto tempo.
Lavash con formaggio, erbe aromatiche, uovo: ricetta passo passo per il rotolo con foto
Questo antipasto veloce da preparare piacerà soprattutto ai vostri ospiti se lo servite all'aperto: nel gazebo della vostra dacia o durante un picnic.
È preparato con due tipi di formaggio.
ingredienti
Porzioni: – + 8
- Fogli di lava 2-3 pezzi
- Formaggio stagionato 100 grammi
- Formaggio morbido 100 grammi
- Aneto e prezzemolo 1 mazzo
- Aglio (facoltativo) 3 chiodi di garofano
- Uovo sodo 2 pezzi
- Maionese 4 cucchiai
Per porzione
Calorie: 256 kcal
Proteine: 13,77 g
Grassi: 20,53 g
Carboidrati: 3,75 g
40 minuti Stampa videoricetta
Friggere il lato con gli angoli piegati in una padella. Potete rosolare il secondo finché non si forma una crosticina.
Il calore scioglierà il formaggio. Il lavash ripieno diventerà croccante.
Lavash fritto con suluguni ed erbe aromatiche
Il formaggio georgiano moderatamente salato e dalla consistenza elastica è ottimo per friggere e cuocere al forno.
Prepariamo il lavash con erbe e formaggio suluguni?
Ingredienti:
- pane pita sottile - 1 pezzo;
- suluguni – 100 grammi;
- cipolle verdi e aneto – 100 grammi;
- Sale e pepe a piacere.
- uovo (crudo) – 1 pezzo.
- olio vegetale – 30 grammi.
- Tritare finemente le verdure.
- Aggiungi il suluguni, tritato su una grattugia grossa, alla cipolla e all'aneto. Sale e pepe. Mescolare.
- Srotolare una sfoglia rettangolare di pane pita. Cospargerlo con una miscela di formaggio ed erbe fresche in uno strato uniforme.
- Giriamo il rotolo e lo immergiamo nell'uovo in modo che durante la frittura si formi una crosta dorata e croccante.
- Friggere il rotolo su entrambi i lati.
C'è un altro modo per avvolgere il suluguni nel pane pita.
1. Taglia una grande sfoglia di pane georgiano in 4 rettangoli.
2. Metti un cucchiaio di ripieno nella parte superiore.
3. Pieghiamo la torta passo dopo passo in una busta come mostrato nella foto.
Otterrete dei triangoli deliziosi con formaggio sulugini.
Questa ricetta prepara il pane pita saltato in padella con mozzarella, basilico e pomodoro; lavash con suluguni, erbe e pomodori; con formaggio, cipolle verdi, prosciutto o salsiccia; ricotta ed erbe aromatiche.
Usa la tua immaginazione e sperimenta combinazioni di sapori. Troverai sicuramente la ricetta migliore per te.
Continuerò il tema dell'utilizzo del lavash armeno in cucina e preparerò buste croccanti: pane pita fritto con formaggio ed erbe aromatiche in padella. Sono ottimi per una colazione calda o un pranzo.
Per rendere croccante la pasta fritta bisogna scegliere le tortillas giuste, ce ne sono di diverse qualità. Al momento conosco tre tipi di sottile lavash armeno.
Due di loro sono venduti sotto forma di grandi torte piatte con bordi irregolari; differiscono per colore (bianco con segni di marrone chiaro e maculato, come una frittella) e densità: il bianco è più denso, il rosso è più sciolto. Il terzo tipo si chiama lavash roll e viene venduto in un foglio con i bordi lisci a forma di rotolo.
Per friggere la pita con formaggio ed erbe aromatiche in una padella fino a renderla deliziosamente croccante, le prime due opzioni sono adatte a te. Sono più sottili e morbidi. Io uso le stesse teglie per cucinare; secondo me il pane pita è troppo spesso ed è adatto solo per fare l'achma o la pizza.
Il processo di preparazione della pita con ripieno di formaggio richiederà pochissimo tempo, 15 minuti al massimo.
Buste di lavash con formaggio ed erbe aromatiche
per 2 porzioni
- sottile lavash armeno - 2 fogli
- 300 grammi di formaggio (Adyghe, feta, suluguni - potete usare un misto di formaggi)
- 2-3 rametti di prezzemolo
- un paio di rametti di aneto
- olio per friggere
Ripieno di formaggio alle erbe
Ritengo necessario spendere qualche parola sul ripieno. Puoi usare qualsiasi formaggio nelle buste di lavash, anche quello russo. Ma! È meglio prepararli con formaggi come Adyghe, Suluguni, formaggio feta e formaggio Imeretian (se riesci a trovarlo).
Una volta sciolti acquisiscono la consistenza necessaria e il gusto cremoso della cagliata. Poi, quando i formaggi semiduri (russo, Kostromskoy, ecc.), sebbene si sciolgano perfettamente, raffreddandosi si trasformano in una sostanza gommosa poco gradevole.
Se però riempite le buste con diversi tipi di formaggio, cioè usate un misto, allora una piccola percentuale di formaggi a pasta semidura (circa il 30%) mostra solo il lato migliore. A proposito, questa ricetta per la pita fritta con formaggio è perfetta per riciclare pezzi di formaggio che non possono più essere tagliati per la tavola.
- Grattugiare il formaggio (ho una miscela di formaggio feta, Adyghe e Suluguni) su una grattugia grossa. Se non è abbastanza salato aggiungete un po' di sale.
- Lavare le verdure e asciugarle con carta assorbente. Tritate il più finemente possibile il prezzemolo e le foglie di aneto ed aggiungeteli al formaggio precedentemente tritato.
- Mescolare accuratamente il composto di formaggio.
- Prova il ripieno, se lo desideri, il suo gusto può essere reso più piccante. Per fare questo, utilizzare aglio secco e peperoncino piccante.
Come friggere la pita con formaggio in una padella
Prepariamo la pita per le buste. Apri entrambi i fogli, posizionali uno sopra l'altro e taglia a metà. Quindi, hai ricevuto quattro piatti in cui avvolgeremo il ripieno.
Attenzione!!! Se si utilizzano fogli di grandi dimensioni, sarebbe opportuno rifilarli leggermente. Le estremità arrotondate più spesse dovrebbero essere tagliate. Quando si utilizzano fogli piccoli, ciò potrebbe non essere necessario.
- Stendete il pezzo preparato con il lato largo rivolto verso di voi e posizionate al centro un quarto del ripieno.
- Distribuire il ripieno di formaggio alle erbe in un rettangolo al centro della pita, in modo che la lunghezza delle estremità a destra e a sinistra del ripieno sia uguale alla dimensione del ripieno.
- Piegare la pita sul formaggio sopra e sotto. Si ottiene una lunga striscia di pasta con il ripieno all'interno.
- Ora pieghiamo un'estremità del fascio verso l'alto, l'altra verso il basso. In questo modo ci sarà la stessa quantità di impasto sia sulla parte superiore che su quella inferiore della busta.
Le buste sono pronte, ora non resta che friggere in padella la pita con formaggio ed erbe aromatiche. Scaldate una ciotola con 1 cucchiaio di olio vegetale e posizionateci dentro le nostre buste. Friggerli alternativamente su entrambi i lati. Non ci vorranno più di 3-5 minuti. Friggiamo anche la seconda porzione del nostro piatto.
