casa → Spazi vuoti Come preparare le scaglie di mandorle in casa. Petali di mandorla – descrizione, composizione e foto del prodotto; come fare a casa; utilizzare in cucina; benefici e danni dei petali di mandorla come fare velocemente a casa

Come preparare le scaglie di mandorle in casa. Petali di mandorla – descrizione, composizione e foto del prodotto; come fare a casa; utilizzare in cucina; benefici e danni dei petali di mandorla come fare velocemente a casa

Difficilmente qualcuno riuscirà a convincerci che il latte animale fa bene all’uomo. Ad essere onesti, questo non è nemmeno un argomento di discussione. Ma non ho lamentele riguardo al latte di noci: il colore, l'aspetto e il sapore del vero latte. Allo stesso tempo, solo vantaggi! Secondo noi, tra tutti i tipi di frutta secca e semi, il migliore è ovviamente il latte di mandorle!

Il latte di mandorle indecentemente gustoso contiene decine di volte più calcio del latte vaccino e viene assorbito molto meglio. In più - vitamina E, in più - niente lattosio e caseina, in più - piace molto ai bambini. A proposito, sia il processo che il risultato.

Di cosa stiamo parlando - andiamo a cucinare - provalo tu stesso e guarda tutto!

Tuttavia, puoi lasciare le bucce per preparare il latte di mandorle stesso. Ciò non influirà sul gusto e sul colore del prodotto finito. Ha senso sbucciare le mandorle solo se prevedi di utilizzare la torta di mandorle e vuoi che sia bianca.

Un altro motivo per sbucciare le mandorle è preparare le scaglie di mandorle fatte in casa.

Come preparare le tue mandorle

È semplice, anche se un po' laborioso. Devi sbucciare le mandorle ammollate dalla buccia e, usando un pelapatate, tagliare con cura i petali dai noccioli:

Asciugare i petali in un essiccatore, trasferirli in un barattolo e utilizzare secondo necessità.

Petali di mandorla

Ad esempio, guarda questa ricetta per un dessert sano:

20 minuti. Foca

Immergere le mandorle acqua fredda per 8 - 12 ore. È più conveniente lasciarlo durante la notte. Ma se hai intenzione di sbucciare le mandorle, devi immergere le noci per almeno un giorno. Naturalmente cambiate l’acqua e non dimenticate di sciacquare le noci sotto l’acqua corrente.

Asciugare i petali in un essiccatore, trasferirli in un barattolo e utilizzare secondo necessità. Secondo la nostra esperienza, da un nocciolo di mandorla si ottengono al massimo 3 petali interi. Quindi, dovrai armeggiare. Ma ne vale la pena! I petali di mandorla possono essere utilizzati per decorare i piatti della cucina viva in un modo sorprendentemente bello.

Mettete le noci ben lavate (e, ovviamente, ciò che resta delle mandorle) in un frullatore e aggiungete un bicchiere d'acqua. Macinare per 1-2 minuti: tenere presente: minore è l'acqua, più ricco sarà il gusto del latte.

Filtrare la massa risultante attraverso 3-4 strati di garza e spremere accuratamente la torta di noci: a proposito, questo divertente processo, simile alla mungitura delle mucche, è molto divertente per i bambini. Potete versare nuovamente un bicchiere d'acqua nella torta e ripetere il procedimento, ma a me piace di più gusto ricco, quindi non riempio nuovamente la torta.

Fondamentalmente il latte di mandorle è pronto. Il gusto è incredibile! Ma potete migliorare l'impressione e macinare nuovamente il latte di mandorle in un frullatore con l'aggiunta di miele e un pizzico di sale. E se usi i datteri al posto del miele, il latte di mandorle assumerà il sapore del pan di zenzero: assolutamente delizioso!

Arredamento:

Versa il latte in un bel bicchiere e ottieni piacere e massimo beneficio!

PS Abbiamo scritto più di una volta su come preferiamo non conservare il cibo, ma dicono che il latte di mandorle può essere conservato in frigorifero fino a 36 ore. Agitare prima dell'uso.

Puoi fare molte cose utili con la torta di noci rimasta - formaggio, gelato, biscotti, pane - pubblicheremo sicuramente le ricette, quindi iscriviti agli aggiornamenti del blog per non perdere nulla di interessante.

E dal latte di noci stesso puoi renderlo incredibilmente gustoso e bevande salutari, Per esempio:

Buon appetito!

Sapete cosa sono i petali di mandorlo? Come farli a casa? In caso contrario, il nostro articolo ti sarà molto utile. Vi auguriamo successo in cucina!

informazioni generali

Per prima cosa, scopriamo cosa sono i petali di mandorla. I noccioli di mandorla, privati della buccia marrone, vengono tagliati a fettine sottili. In apparenza assomigliano a petali o scaglie. Possono essere consumati salati o fritti. Ma molto spesso le casalinghe usano i “petali” di mandorle per decorare prodotti da forno e dolci (ad esempio gelati, torte, biscotti, muffin). Risulta essere un vero capolavoro culinario.

Avremo bisogno:

1 litro d'acqua;
50 g di mandorle intere.

Istruzioni dettagliate:

Passaggio n. 1. Metti le mandorle intere sul tavolo. Li abbiamo divisi ciascuno usando un martello pesante. Ma lo facciamo con attenzione per evitare di danneggiare la parte interna (bianca).

Passaggio n. 2. Togliamo i chicchi dalla buccia marrone. È da questi che successivamente realizzeremo i petali di mandorlo. Metti i chicchi in una ciotola di vetro. Riempire con acqua fredda. Il liquido dovrebbe coprirli completamente. Lasciare le mandorle in questa forma per 24 ore. Non dimenticare di cambiare periodicamente l'acqua. Tali azioni aiuteranno a liberare i chicchi dall'amarezza e da una tinta giallastra.

Passaggio n. 3. Dopo 24 ore, sbucciare i chicchi utilizzando un taglierino. La buccia viene rimossa facilmente e rapidamente. Devi solo afferrare il bordo con un coltello e tirarlo.

Passaggio n. 4. Trasferire i chicchi sbucciati su un tagliere. Usando un altro coltello (affilato), tagliali il più sottili possibile. Se ottieni petali quasi trasparenti e leggermente oblunghi, abbiamo fatto tutto bene. Per chi vuole risparmiare tempo, consigliamo di tagliare la granella di mandorla trasversalmente anziché longitudinalmente.

Passaggio n. 5. Mettere i "petali" in una padella asciutta e fredda con rivestimento antiaderente. Asciugateli a fuoco basso. Assicurati di mescolare. Questo eliminerà l'umidità in eccesso. Il processo di essiccazione delle scaglie di mandorle richiederà 5-7 minuti.

Passaggio n. 6. Trasferire i "petali" su un piatto. Con essi potete decorare dolci o aggiungerli ai prodotti da forno, dopo averli pestati in un mortaio. Molte persone buttano via i gusci dei semi di mandorle, considerandoli inutili. Tuttavia, può essere utilizzato per dare un colore più saturo. bevande alcoliche(liquore, cognac, ecc.).

Torta Petali Di Mandorle

Lista della spesa:

Parte pratica

Prima di iniziare la cottura, disporre tutti gli ingredienti. Lasciarli riposare a temperatura ambiente per almeno mezz'ora.
Rompi le uova in una ciotola. Versare il kefir nella quantità richiesta. Versalo dentro zucchero bianco, ma non tutto, ma 150 g Sbatti questi componenti usando un potente mixer.
La farina dovrebbe essere combinata con il lievito. Versare il composto di uova e kefir attraverso un setaccio. Riaccendi il mixer. Battere a bassa velocità.
Coprire il fondo della teglia con carta speciale. Versare con attenzione l'impasto. Assicurati di livellarlo.
Mettere la forma con il contenuto nel forno preriscaldato (200 °C). Il tempo di cottura della torta è di 10 minuti.
Iniziamo a preparare il ripieno. Metti una porzione di burro da 100 grammi in una casseruola. Facciamolo sciogliere. Successivamente, versare due tipi di zucchero: bianco (100 g) e vaniglia (sacchetto). Aggiungi miele e latte lì. Mescolare. Aggiungi i petali di mandorla. Cuocere tutto questo a fuoco basso. Aspettiamo che i cristalli di zucchero siano completamente sciolti. Togliere la padella dal fuoco.
È ora di togliere la nostra torta dal forno. Distribuiamo uniformemente il ripieno precedentemente preparato sulla sua superficie. Si nota subito che i petali di mandorla sono ricoperti da uno strato di burro e zucchero. Rimettete la torta nel forno. Questa volta dovrai aspettare 10-15 minuti. Prima di servire i prodotti da forno devono raffreddarsi e la crosta superiore deve indurirsi. Buon tè a tutti!

Epilogo

Le scaglie di mandorle non solo conferiscono al dessert un aspetto delizioso, ma aggiungono anche calorie. Chi guarda la propria figura dovrebbe tenerne conto. Il contenuto calorico dei “petali” di mandorle è di 50 kcal/100 g.

È semplice, anche se un po' laborioso. Devi sbucciare le mandorle ammollate dalla buccia e, usando un pelapatate, tagliare con cura i petali dai noccioli:

Asciugare i petali in un essiccatore, trasferirli in un barattolo e utilizzare secondo necessità.

Secondo la mia esperienza, nella migliore delle ipotesi, un nocciolo di mandorla produce 3 petali interi, quindi dovrai armeggiare. Ma ne vale la pena! I petali di mandorla possono essere utilizzati per decorare i piatti della cucina viva in un modo sorprendentemente bello.

Ad esempio, guarda questa ricetta per un dessert sano:

Torta di mandorle

Ora torniamo al latte.

2. Metti le noci ben lavate (e, ovviamente, ciò che resta delle mandorle) in un frullatore e aggiungi un bicchiere d'acqua. Macinare per 1-2 minuti:

Tieni presente che meno acqua, più ricco sarà il gusto del latte.

3. Filtrare la massa risultante attraverso 3-4 strati di garza e spremere accuratamente la torta di noci:

A proposito, questo divertente processo, simile alla mungitura delle mucche, rende i bambini molto felici

Potete riempire la torta con un bicchiere d’acqua e ripetere il procedimento, ma a me piace un gusto più ricco, quindi non riempio la torta.

5. Fondamentalmente il latte di mandorle è pronto. Il gusto è incredibile!

Ma potete migliorare l'impressione e macinare nuovamente il latte di mandorle in un frullatore con l'aggiunta di miele e un pizzico di sale.

E se usi i datteri al posto del miele, il latte di mandorle assumerà il sapore del pan di zenzero: assolutamente delizioso!

Arredamento:

Versa il latte in un bel bicchiere e ottieni piacere e massimo beneficio!

PS Ho scritto più di una volta su come preferisco non conservare il cibo, ma dicono che il latte di mandorle può essere conservato in frigorifero fino a 36 ore. Agitare prima dell'uso.

Puoi fare molte cose utili con la torta di noci rimasta - formaggio, gelato, biscotti, pane - pubblicherò sicuramente le ricette, quindi iscriviti agli aggiornamenti del blog per non perdere nulla di interessante.

E dal latte di noci stesso puoi preparare bevande sorprendentemente gustose e salutari, ad esempio:

frappè

Descrizione

I petali di mandorle, o scaglie di mandorle, sono un prodotto ottenuto dalle mandorle mediante macinazione speciale.

I semi di mandorle pelati, tagliati in un certo modo (a fettine sottili lungo il frutto), sono un prodotto molto apprezzato in cucina. Possiede tutte le proprietà benefiche di questa noce ed è ampiamente utilizzata nelle pasticcerie professionali per decorare dolci, torte e altri prodotti da forno festivi.

Composto

La composizione chimica dei petali di mandorla coincide con la composizione della noce stessa: le mandorle.
È ricco e vario, poiché comprende:

Vitamine del gruppo B, nonché tiamina, niacina, acido folico, riboflavina, acido pantotenico, piridossina e vitamina E (o tocoferolo);
micro e macroelementi: magnesio, ferro, fosforo, calcio, potassio;
circa il 60% di olio vegetale grasso;
circa il 30% di proteine naturali.

Beneficio

Mangiare mandorle è molto benefico per la salute umana grazie alla ricca composizione di queste noci.

I noccioli di mandorla, da cui sono ricavati i petali, sono utili nel trattamento della bronchite, della polmonite e dell'asma.
I petali di mandorla aiuteranno a rimuovere la sabbia dai reni, a purificare il sangue, a ridurre i livelli di bile e a normalizzare il funzionamento del fegato e della milza.
La vitamina E è un potente antiossidante, quindi il consumo di petali di mandorla previene l'invecchiamento prematuro delle cellule del corpo e protegge dai danni dei radicali liberi.
I fiocchi di mandorle normalizzano il sonno, stimolano l'attività cerebrale e possono anche curare il mal di testa.

Lo sapevate? Solo 50 g di mandorle a settimana contribuiranno a ridurre il rischio di gravi malattie cardiache: infarto del miocardio.

Danno

Mangiare mandorle in eccesso può causare intossicazioni alimentari o allergie, poiché le mandorle, come tutta la frutta secca, sono un forte allergene.

Le conseguenze dell'ingestione di mandorle acerbe e amare nel corpo possono essere gravi, poiché contengono acido cianidrico velenoso.

A causa di alto contenuto calorico le mandorle possono aumentare il peso di una persona facilmente e rapidamente.

Accuratamente! I petali di mandorla e le mandorle in generale sono pericolosi per le persone con funzionalità cardiaca irregolare e problemi al sistema nervoso. . Come usare

Come usare

I petali di mandorle vengono spesso utilizzati per cospargere e decorare dolci: torte, pasticcini, torte, biscotti e altri prodotti da forno. Questo prodotto viene aggiunto al muesli o alla farina d'avena polenta di grano, conferisce al piatto finito un aroma delicato, un gusto aspro e una struttura gradevole.

Ma con questo ingrediente si possono preparare anche piatti a base di pesce, carne o pollame. Il pesce può essere impanato in scaglie di mandorle, la cotoletta o la braciola può essere cotta al forno o fritta in una “pelliccia” di mandorle.

Come fare le scaglie di mandorle in casa? Questo processo ad alta intensità di manodopera inizia versando acqua bollente sulle noci; quelle molliccie si sbucciano facilmente. Quindi la noce viene tagliata a fettine più sottili ed essiccata.

Come scegliere

Poiché si tratta di un prodotto costoso e piuttosto raro nei nostri supermercati, sceglietelo in modo responsabile per non acquistare un prodotto stantio e di bassa qualità.

Acquista le scaglie di mandorle da un produttore di fiducia se sei già convinto della qualità del prodotto.
L'aspetto delle scaglie è importante nella scelta: il prodotto deve essere asciutto, senza ulteriori impurità e pulito.
La composizione non deve contenere conservanti, zucchero semolato o sciroppo.
Nei punti vendita con un grande fatturato vale la pena acquistare scaglie di mandorle a peso, ci sono meno possibilità di acquistare merce stantia.
Se senti l'odore delle noci, non dovrebbe essere amaro.

Magazzinaggio

È meglio conservare i petali di mandorla in un barattolo di vetro, che deve essere asciutto, con il coperchio ermetico. Anche la stanza deve essere asciutta, poiché l'umidità può penetrare nel barattolo e rovinare il prodotto.

È meglio mettere il barattolo nel frigorifero o anche dentro congelatore. Seguire queste raccomandazioni aiuterà a mantenerlo caratteristiche benefiche e caratteristiche gustative dei fiocchi fino a 12 mesi.

Contenuto calorico 650kcal

Valore energetico del prodotto (rapporto tra proteine, grassi, carboidrati):

Proteine: 22g. (88 kcal)

Grassi: 58 g. (522 kcal)

Carboidrati: 12 g. (48 kcal)

Rapporto energetico (b|w|y):
13%
| 80%
| 7%

Come fare la farina di mandorle in casa

Mettiamo le mandorle in una comoda ciotola, con l'aspettativa che la riempiremo con acqua calda.

Versare l'acqua bollente dal bollitore finché l'acqua non copre completamente le noci.

Lasciare riposare per 1-2 minuti.

Scolare tutta l'acqua calda e scolare le noci in uno scolapasta. Irrorare con acqua fredda.

Dopo una tale doccia di contrasto, le bucce delle mandorle possono essere facilmente rimosse. Passaggio successivo: sbucciare le noci e metterle su un tovagliolo di carta in modo che l'acqua in eccesso venga assorbita più facilmente.

Attenzione! Le mandorle devono essere accuratamente asciugate! Il contenuto di umidità della farina di mandorle influisce direttamente sulla qualità dei macaron e degli altri prodotti che ne prepareremo! Al momento della cottura la farina dovrà risultare asciutta e friabile. . È per questo motivo che è meglio macinare le mandorle già pronte rispetto a quelle intere

I petali sono già abbastanza secchi e non hanno la pelle. Se riesci a trovare petali di mandorla in vendita, dai la preferenza a loro.

È per questo motivo che è meglio macinare le mandorle già pronte rispetto a quelle intere. I petali sono già abbastanza secchi e non hanno la pelle. Se riesci a trovare petali di mandorla in vendita, dai la preferenza a loro.

Se le mandorle non sono fresche, una doccia di contrasto potrebbe non essere sufficiente per eliminare la buccia. Dopo aver controllato che la pelle non si stacchi o si stacchi solo in piccoli frammenti e non come copertura, non conviene perdere tempo. È meglio versare nuovamente l'acqua calda sulle mandorle, ma lasciarle nell'acqua finché non si raffredda completamente. Dopodiché anche le noci più vecchie verranno private della buccia!

Prima di iniziare a macinare le mandorle, è opportuno asciugarle bene. Naturalmente le mandorle possono seccarsi per diversi giorni. Per fare questo, lascialo in un luogo ben ventilato e luminoso e attendi che si asciughi completamente.

Di solito non vedo l'ora di iniziare a cucinare, quindi non aspetto così a lungo. Lo asciugo su una teglia nel forno. Qui devi stare attento ed evitare che le noci si arrostiscano! Per fare questo, tieni d'occhio le mandorle nel forno, letteralmente non perdendole di vista.

Disporre le mandorle su una teglia (io l'ho foderata con la pergamena, ma non è affatto necessario). Nel forno preriscaldato a 140 C, posizionare una teglia al livello medio. Asciugare le mandorle per 20-25 minuti, rigirando le noci con una spatola ogni 10 minuti.

Le mandorle al forno non devono cambiare colore!

Trascorso questo tempo, togliete la teglia dal forno ed eliminate le noci. Aspettiamo che si raffreddi completamente e iniziamo a macinare in un frullatore o in un macinacaffè.

Utilizzo un frullatore Braun, come quello nella foto.

La potenza del mio frullatore è di 600 watt, in modalità “Turbo” macino a impulsi di 8-10 secondi, non di più! È necessario fare pause frequenti per non bruciare il frullatore e anche per evitare fuoriuscite di olio .

Le mandorle rilasciano olio molto velocemente (e non abbiamo bisogno della farina!) Per evitare ciò, bisogna fare attenzione e macinare le noci in brevi raffiche.

È stato proprio a causa dei timori che circolavano su Internet che ho esitato a lungo a fare la farina di mandorle con le mie mani. Mi sembrava che avrei “rovinato” le noci, la farina non funzionava, l'olio cominciava subito a fuoriuscire, ecc. Le mie paure si sono rivelate vane, dovevo solo stare più attento e tutto sarebbe andato allenamento!

Fermare periodicamente il frullatore e raschiare gli angoli e i lati della ciotola. Devi macinare le noci in piccole porzioni, ad esempio ho elaborato questa massa di 150 g in tre approcci. A seconda delle dimensioni della ciotola del frullatore, le porzioni potranno essere più piccole o più grandi: l'importante è che la farina non si impasti, ma si muova liberamente all'interno della ciotola.

La farina finita deve essere setacciata: i pezzi grandi rimasti nel setaccio devono essere rimessi nella ciotola del frullatore e frantumati nella frazione desiderata.

Mantenere Farina di mandorleÈ necessario in un barattolo di vetro ben chiuso (o in una borsa ben legata) in una stanza asciutta. Dovrebbe essere applicato solo con un cucchiaio asciutto!

Per preparare macaron e altri prodotti da forno è possibile acquistare farina già pronta, ad esempio, nei negozi online. Ho postato sul canale You Tube videoricetta passo passo preparando i macarons, ti invito a guardare!

Mi farà molto piacere ricevere un feedback sulla ricetta: condividi nei commenti se hai messo la farina nel frullatore, che difficoltà hai riscontrato o è andato tutto liscio? Forse macini le mandorle in un macinacaffè? Condividi la tua esperienza con gli altri visitatori del sito!

Grazie! Buona cottura e solo ricette collaudate!

Benefici e danni

Anche dopo una lavorazione speciale, le mandorle tritate rimangono incredibilmente benefiche per l'uomo. Questo prodotto ha una composizione ricca, che comprende non solo vitamine e microelementi, ma anche acidi grassi. olio vegetale e proteine naturali. Grazie a ciò, i petali di mandorla apportano grandi benefici all’organismo.

Le mandorle lavorate aiutano efficacemente contro bronchite, asma e polmonite.
Inoltre, aiuta a purificare i reni e la cistifellea dalla sabbia.
I fiocchi di mandorle naturali migliorano il funzionamento del fegato e della milza.
Grazie al contenuto di vitamina E, questo prodotto rallenta l'invecchiamento cellulare e protegge l'organismo dai danni dei radicali liberi.
Con l'aiuto di tali petali puoi normalizzare il sonno e alleviare rapidamente il mal di testa.

È stato scientificamente provato che, se consumati regolarmente, i fiocchi di mandorle riducono il rischio di infarto del miocardio. In questo caso è sufficiente consumare il prodotto una volta alla settimana nella quantità di cinquanta grammi.

A causa del fatto che le mandorle, come qualsiasi altro tipo di frutta a guscio, sono un forte allergene, un consumo eccessivo può causare gravi danni al corpo. Questo di solito si manifesta sotto forma di intossicazione alimentare e talvolta questo prodotto provoca gravi allergie.

A causa del suo alto contenuto calorico, questo prodotto non è raccomandato per l'uso se si ha un aumento di peso corporeo. È anche pericoloso se il funzionamento del cuore e del sistema nervoso è compromesso.

I petali di mandorle sono un prodotto incredibilmente gustoso e aromatico con il quale puoi fare miracoli in cucina!

Petali di mandorla come farli in casa. Ricetta Torta Di Mandorle

Sapete cosa sono i petali di mandorlo? Come farli a casa? In caso contrario, il nostro articolo ti sarà molto utile. Vi auguriamo successo in cucina!

informazioni generali

Per prima cosa, scopriamo cosa sono i petali di mandorla. I noccioli di mandorla, privati della buccia marrone, vengono tagliati a fettine sottili. In apparenza assomigliano a petali o scaglie.

Possono essere consumati salati o fritti. Ma molto spesso le casalinghe usano i “petali” di mandorle per decorare prodotti da forno e dolci (ad esempio gelati, torte, biscotti, muffin).

Risulta essere un vero capolavoro culinario.

Avremo bisogno:

1 litro d'acqua;
50 g di mandorle intere.

Istruzioni dettagliate:

Torta Petali Di Mandorle

Lista della spesa:

una bustina ciascuno di zucchero vanigliato (8 g) e una bustina di lievito (15 g);
due uova;
petali di mandorle – 100 g;
2 cucchiai. cucchiai di miele e latte;
zucchero bianco: basta un bicchiere;
Porzione di burro da 100 grammi;
kefir – ½ tazza;
farina (il tipo non è importante) – 200 g.

Parte pratica

Prima di iniziare la cottura, disporre tutti gli ingredienti. Lasciarli riposare a temperatura ambiente per almeno mezz'ora.
Rompi le uova in una ciotola. Versare il kefir nella quantità richiesta. Versare lo zucchero bianco, ma non tutto, ma 150 g e sbattere questi componenti utilizzando un potente mixer.
La farina va unita al lievito e versata attraverso un setaccio nel composto di uova e kefir. Riaccendi il mixer. Battere a bassa velocità.
Coprire il fondo della teglia con carta speciale. Versare con attenzione l'impasto. Assicurati di livellarlo.
Mettere la forma con il contenuto nel forno preriscaldato (200 °C). Il tempo di cottura della torta è di 10 minuti.
Iniziamo a preparare il ripieno. Metti una porzione di burro da 100 grammi in una casseruola. Facciamolo sciogliere. Successivamente, versare due tipi di zucchero: bianco (100 g) e vaniglia (sacchetto). Aggiungi miele e latte lì. Mescolare. Aggiungi i petali di mandorla. Cuocere tutto questo a fuoco basso. Aspettiamo che i cristalli di zucchero siano completamente sciolti, togliamo la padella dal fuoco.
È ora di togliere la nostra torta dal forno. Distribuiamo uniformemente il ripieno precedentemente preparato sulla sua superficie. Si nota subito che i petali di mandorla sono ricoperti da uno strato di burro e zucchero. Rimettete la torta nel forno. Questa volta bisognerà aspettare 10-15 minuti, prima di servire il prodotto da forno deve raffreddarsi e la sua crosta superiore deve indurirsi. Buon tè a tutti!

Epilogo

Fonte:

Come preparare le scaglie di mandorle in casa

Sebbene per produrre le mandorle vengano utilizzate macchine speciali per la macinazione, questo prodotto delizioso molto facile da fare a casa. Per fare questo, devi solo preparare due ingredienti: mandorle intere (50 g) e acqua purificata (1 l). Per prima cosa bisogna sbucciare le noci dividendole accuratamente in due parti utilizzando un piccolo martello

Nota! I noccioli di mandorla devono rimanere intatti, poiché sono questi che serviranno per realizzare i petali. Senza togliere il guscio marrone, mettere a bagno le mandorle in acqua fredda per ventiquattr'ore

Si consiglia di cambiare il liquido ogni tre ore per eliminare l'amarezza. Dopo il tempo specificato, i frutti dovrebbero essere liberati dallo strato superiore. Dopo l'ammollo la pelle si rimuove molto facilmente, basta fare leva leggermente e tirarla con l'apposito spelucchino. Successivamente, tagliare i chicchi di mandorle sbucciati a fettine sottili. Sarà più facile farlo lungo la venatura che attraverso di essa. Il passo successivo nella preparazione dei petali è l'essiccazione. Puoi asciugarli in una padella antiaderente asciutta mescolando continuamente. L'intero processo non richiederà più di sette minuti. Il prodotto si asciugherà in forno in cinque minuti. In un modo o nell'altro, dopo aver asciugato i fiocchi, puoi immediatamente iniziare a usarli per lo scopo previsto.

Come preparare le scaglie di mandorle in casa

Avremo bisogno:

1 litro d'acqua;
50 g di mandorle intere.

Istruzioni dettagliate:

Passaggio n. 1. Metti le mandorle intere sul tavolo. Li abbiamo divisi ciascuno usando un martello pesante. Ma lo facciamo con attenzione per evitare di danneggiare la parte interna (bianca).

Passaggio n. 3. Dopo 24 ore, sbucciare i chicchi utilizzando un taglierino. La buccia viene rimossa facilmente e rapidamente. Devi solo afferrare il bordo con un coltello e tirarlo.

Passaggio n. 6. Trasferire i "petali" su un piatto. Con essi potete decorare dolci o aggiungerli ai prodotti da forno, dopo averli pestati in un mortaio. Molte persone buttano via i gusci dei semi di mandorle, considerandoli inutili. Può però essere utilizzato per conferire un colore più ricco alle bevande alcoliche (liquori, cognac, ecc.).

Continuiamo a dirti cosa fare con prodotti sani se decidi di migliorare la tua dieta. Nell'ultima parte abbiamo condiviso semplice e ricette utili da, e oggi parliamo dei petali di mandorla e dei gherigli di mandorla stessi. Tutti i prodotti sono ancora realizzati localmente LARO Migdale.

Petali di mandorla

Le scaglie di mandorle non sono altro che mandorle tagliate a fettine sottili. Grazie alla loro pulizia sono diventati una popolare decorazione per dolciumi. Tra le altre cose, i petali di mandorlo conservano la maggior parte dei composti benefici contenuti nel materiale naturale originale.

Tartelletta alle mele

DI CHE COSA HAI BISOGNO?

Farina di frumento – 250 g
Farina di mandorle – 250 g
Burro – 350 g
Zucchero a velo – 225 g
Mele – 4 pezzi
Polvere di mandorle – 90 g
Zucchero di canna – 125 g
Petali di mandorla – 25 g
Vanillina – 5 g
Sale - a piacere

COME CUCINARE?

Mettete in una ciotola 300 grammi di acqua tiepida burro, farina, Farina di mandorle e 190 grammi di zucchero, vanillina e sale, versare le uova e lavorare l'impasto con una planetaria. Raccogli l'impasto di pasta frolla finito in una palla, avvolgila nella pellicola e mettila in frigorifero per un'ora.
Sbucciare le mele, eliminare i semi e altri oggetti non necessari, tagliarli a cubetti grandi. Scaldare un cucchiaio d'olio in una padella, aggiungere quattro cucchiai uguali di zucchero di canna e aggiungere subito le mele. Cuocere a fuoco medio per circa cinque minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le mele non rilasceranno il loro succo e diventeranno dorate.
Per preparare il crumble occorre unire in una ciotola 25 grammi di burro a dadini, lo zucchero di canna, le mandorle e zucchero a velo. Mescolare delicatamente con le mani fino ad ottenere una massa friabile di grosse briciole.
Lavorare la pasta frolla e stenderla con un po' di farina fino ad uno spessore di 3 mm. Utilizzando una placca del diametro di 20 cm, ritagliare quattro cerchi e riempirli con anelli di cottura freddi (in modo che l'impasto non coli), premendo bene l'impasto contro le pareti. Metti le torte risultanti in frigorifero per 15 minuti.
Riempite le tortine con le mele, distribuitevi sopra uniformemente il crumble e mettete in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 30-40 minuti: le tartellette dovranno essere dorate. Poi toglieteli dagli anelli e lasciateli raffreddare per almeno mezz'ora. Prima di servire cospargere le tortine con zucchero a velo.

Gherigli di mandorle

In generale, le mandorle possono essere consumate come piatto separato– con sale o zucchero (miele). È perfetto per decorare i dolci, aggiungendo un gusto piccante alle insalate, alle verdure bollite o fritte. Le mandorle vengono tradizionalmente aggiunte al marzapane e al torrone. Le mandorle sono anche un'ottima aggiunta alla granola.

Granola alle mandorle

DI CHE COSA HAI BISOGNO?

Mandorle – 100 g
Arachidi – 50 g
Fiocchi d'avena – 200 g
Semi di sesamo – 2 cucchiai
Miele – 2 cucchiai
Acqua – 100 g
Uvetta – 100 g

COME CUCINARE?

Tritare noci e frutta secca, aggiungere semi e farina d'avena.
Sciogliere il miele in 100 ml di acqua, scaldare (non portare a ebollizione).
Versare l'acqua e il miele nel composto di noci e cereali, mescolare bene.
Rivestire una teglia con carta da forno, cospargere uniformemente la granola e infornare a 150 gradi per circa 20 minuti.
Ogni 3-5 minuti è necessario mescolare la granola, soprattutto attorno ai bordi, in modo che non bruci.

Mandorle pelate

Le mandorle pelate sono solo un nome di fantasia per le mandorle crude senza buccia. Molte ricette richiedono mandorle pelate, comprese ricette per pasta di mandorle, marzapane e altre ricette. Piatti italiani. Ad esempio, i biscotti secchi.

Biscotti con mandorle e frutta secca

DI CHE COSA HAI BISOGNO?

Farina di frumento – 250 g
Zucchero – 200 g
Uova – 3 pezzi
Lievito in polvere – ½ cucchiaio
Albicocche secche – 50 g
Datteri – 50 g
Mandorle pelate – 100 g
Scorza di un limone

COME CUCINARE?

Mescolare la farina setacciata con lo zucchero e il lievito. Aggiungere gradualmente alla farina le uova leggermente sbattute. Impastare fino ad ottenere un impasto elastico ed elastico, aggiungere le albicocche secche tritate, i datteri, le mandorle e la scorza.
Formare con l'impasto due filoncini identici, leggermente appiattiti, lunghi circa 20 cm, disporli su teglie unte e cuocere in forno a 180 gradi per 20–25 minuti.
Raffreddare senza togliere dalla padella.
Tagliare le pagnotte raffreddate in diagonale in circa 10 pezzi spessi 1 cm, trasferire le fette su teglie e rimetterle in forno per 10-15 minuti, girandole una volta durante la cottura.
Lasciare raffreddare i biscotti finiti sulle teglie.

Sapete cosa sono i petali di mandorlo? Come farli a casa? In caso contrario, il nostro articolo ti sarà molto utile. Vi auguriamo successo in cucina!

informazioni generali

Per prima cosa, diamo un'occhiata ai petali. I noccioli di mandorla, privati della buccia marrone, vengono tagliati a fettine sottili. In apparenza assomigliano a petali o scaglie. Possono essere consumati salati o fritti. Ma molto spesso le casalinghe usano i “petali” di mandorle per decorare prodotti da forno e dolci (ad esempio gelati, torte, biscotti, muffin). Risulta essere un vero capolavoro culinario.

Avremo bisogno:

1 litro d'acqua;
50 g di mandorle intere.

Istruzioni dettagliate:

Passaggio n. 1. Metti le mandorle intere sul tavolo. Li abbiamo divisi ciascuno usando un martello pesante. Ma lo facciamo con attenzione per evitare di danneggiare la parte interna (bianca).

Passaggio n. 3. Dopo 24 ore, sbucciare i chicchi utilizzando un taglierino. La buccia viene rimossa facilmente e rapidamente. Devi solo afferrare il bordo con un coltello e tirarlo.

Passaggio n. 6. Trasferire i "petali" su un piatto. Con essi potete decorare dolci o aggiungerli ai prodotti da forno, dopo averli pestati in un mortaio. Molte persone buttano via i gusci dei semi di mandorle, considerandoli inutili. Può però essere utilizzato per conferire un colore più ricco alle bevande alcoliche (liquori, cognac, ecc.).

Torta Petali Di Mandorle

Lista della spesa:

Parte pratica

Prima di iniziare la cottura, disporre tutti gli ingredienti. Lasciarli riposare a temperatura ambiente per almeno mezz'ora.
Rompi le uova in una ciotola. Versare il kefir nella quantità richiesta. Versare lo zucchero bianco, ma non tutto, ma 150 g e sbattere questi componenti utilizzando un potente mixer.
La farina dovrebbe essere combinata con il lievito. Versare il composto di uova e kefir attraverso un setaccio. Riaccendi il mixer. Battere a bassa velocità.
Coprire il fondo della teglia con carta speciale. Versare con attenzione l'impasto. Assicurati di livellarlo.
Mettere la forma con il contenuto nel forno preriscaldato (200 °C). Il tempo di cottura della torta è di 10 minuti.
Iniziamo a preparare il ripieno. Metti una porzione di burro da 100 grammi in una casseruola. Facciamolo sciogliere. Successivamente, versare due tipi di zucchero: bianco (100 g) e vaniglia (sacchetto). Aggiungi miele e latte lì. Mescolare. Aggiungi i petali di mandorla. Cuocere tutto questo a fuoco basso. Aspettiamo che i cristalli di zucchero siano completamente sciolti. Togliere la padella dal fuoco.
È ora di togliere la nostra torta dal forno. Distribuiamo uniformemente il ripieno precedentemente preparato sulla sua superficie. Si nota subito che i petali di mandorla sono ricoperti da uno strato di burro e zucchero. Rimettete la torta nel forno. Questa volta dovrai aspettare 10-15 minuti. Prima di servire i prodotti da forno devono raffreddarsi e la crosta superiore deve indurirsi. Buon tè a tutti!

Epilogo

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