Come fare la gelatina dal caffè. Gelatina tonificante a base di chicchi di caffè. La gelatina secondo Dukan

Il gusto delicato della gelatina di fragole o lamponi fa rivivere ricordi d'infanzia. Ma a volte vuoi davvero sperimentare e cucinare qualcosa di insolito. Un originale dessert alla gelatina di caffè decorerà qualsiasi tavola. La ricetta è abbastanza semplice e il piatto dolce non lascerà indifferente nessun buongustaio.

Preparare un dolce strepitoso è molto semplice. Ma per renderlo ottimo è meglio utilizzare il caffè naturale per prepararlo. La ricetta prevede anche una bevanda confezionata o solubile, ma l’“effetto presenza” non è più lo stesso. Senza un prodotto naturale si perderà l'aroma e la ricchezza dei colori del dolce.

Per il dessert stesso è meglio utilizzare come base la gelatina granulata. Puoi anche prenderne uno piatto, si indurisce più velocemente. Dopo tre ore di attesa potrete tranquillamente gustare il dolce.

La ricetta per preparare la delizia al caffè include i seguenti ingredienti:

• caffè macinato naturale – 2 cucchiaini colmi;
• zucchero – 50-60 g;
• gelatina – 20 g;
• latte – 300 ml;
• acqua per preparare il caffè – 100 ml;
• acqua per gelatina – 100 ml.

Processo di preparazione del dessert

Il primo compito per una preparazione di successo è preparare un caffè delizioso e forte, come richiesto dalla ricetta. È meglio farlo in un forno turco, quindi lasciarlo fermentare. Dopodiché bisogna filtrarlo in modo che i fondi non finiscano nel dolce.

A questo punto, versare il latte in una casseruola e dare fuoco. Aggiungere lo zucchero portando gradualmente ad ebollizione il latte. Dopo che lo zucchero si sarà completamente sciolto, spegnete il latte e procedete alla gelatina.

È importante diluire la gelatina in un contenitore separato per evitare la comparsa di grumi. Puoi versare acqua bollita nella tazza, ma mantienila calda. Versare poi la gelatina e mescolare bene. La gelatina nella tazza deve essere completamente sciolta utilizzando un bagnomaria.

Aggiungete il caffè al latte caldo e mescolate bene. Aggiungi lì la gelatina, che si è già sciolta nel bagno. La gelatina di caffè finita deve essere versata in bicchieri di forma adatta; potete prendere delle ciotole, perfetti anche stampi in silicone con fantasie diverse; Dopo il completo indurimento, il delizioso dessert è pronto da mangiare.

Ricetta con caffè solubile

Se non sei un amante delle bevande naturali o semplicemente non ne hai una a portata di mano, puoi utilizzare il caffè solubile. Ecco un'altra ricetta per un piatto dolce. Per fare ciò è necessario prendere i seguenti componenti:

• 1 cucchiaio. caffè istantaneo
• 1 cucchiaio. Sahara
• 10 g di gelatina
• 2 cucchiai. l. latte condensato
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 pizzico di vanillina
• 300 ml di acqua.

Come cucinare?

È meglio occuparsi prima della gelatina. Per evitare la formazione di grumi potete diluirlo in acqua tiepida (1 bicchiere d'acqua a temperatura ambiente) e lasciarlo agire per 20 minuti finché non si gonfierà completamente. Allo stesso tempo, a volte deve essere mescolato.

Gli ingredienti principali - caffè, zucchero e tuorlo - vengono mescolati in una ciotola profonda. Successivamente versare acqua tiepida (circa 70 gradi) e impastare bene. Ma ricorda che c'è un tuorlo lì, non dovrebbe arricciarsi. Pertanto, è necessario versare l'acqua poco a poco e mescolare velocemente. Successivamente, versare il latte condensato e aggiungere la vanillina.

Una volta completata la miscelazione degli ingredienti, è necessario versare la gelatina e, utilizzando un mixer, portare la massa fino a renderla omogenea. Puoi versarlo nei bicchieri e dopo un massimo di 1,5 ore puoi offrire un dessert ai tuoi ospiti. La gelatina al caffè è pronta.

La ricetta, come potete vedere, è semplice. La preparazione del dessert non richiede molto tempo. Potete quindi prepararlo a seconda del vostro umore e se passano ospiti inattesi. E se decori la gelatina con panna o frutta, questa ricetta diventerà la tua sorpresa personale con cui potrai sorprendere i tuoi amici. Come decorazione sono adatte anche noci tritate o pezzetti di cioccolato.

Buon appetito!

Video ricetta per preparare la gelatina al caffè

La gelatina al caffè-latte è un dolce delizioso che piacerà a tutti i membri della famiglia, dai bambini più piccoli ai genitori. La cosa principale è che questo dolce è molto facile da preparare e per prepararlo è necessario un set minimo di ingredienti.

Tuttavia, per rendere il gusto originale e raffinato, si possono aggiungere cannella, vanillina, panna, cioccolato, cacao e tanti prodotti diversi. La bellezza di questo dolce sta nella sua utilità. Il latte contiene calcio, la gelatina contiene sostanze naturali per rafforzare le ossa, il caffè e il cacao sono antidepressivi e se usi il miele invece dello zucchero, allora questo dolce può essere chiamato vera pappa reale.

Per rendere la gelatina davvero gustosa consiglio di utilizzare latte sterilizzato, che non deve essere bollito, altrimenti il ​​dolce potrebbe avere una tinta sgradevole. E se non hai affatto latte, non usare il latte in polvere, è meglio preparare la gelatina con panna acida. È anche importante quando si prepara la gelatina non violare la tecnologia e mantenere le proporzioni. Se fai bollire la gelatina o esageri con il liquido, la gelatina potrebbe semplicemente non indurirsi.

Prodotti: 250 ml di latte, 30 mg di gelatina, 1 cucchiaio di caffè, 250 ml di acqua potabile, 1 cucchiaino di vanillina, zucchero a piacere.

Preparare la gelatina al caffè-latte

Versare l'acqua tiepida sulla gelatina, mescolare e lasciare gonfiare per 15 minuti. Trascorso questo tempo, scaldare leggermente la gelatina, la sua temperatura massima di riscaldamento è di 80 gradi.

Versare il latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero o il miele, scaldare un po '. Filtrare la gelatina attraverso un filtro e aggiungerla al composto di latte.

Versare il latte in uno stampo e lasciarlo rassodare in frigorifero per 3 ore.

Quando la gelatina di latte si sarà solidificata, tagliatela a cubetti e mettetela nelle ciotole.

Ora prepara la seconda parte della gelatina: la parte del caffè. Per fare questo, prepara il caffè nel modo più conveniente per te. Puoi usare una macchina da caffè, un turco o semplicemente versare acqua bollente. Potete anche sostituire il caffè con il cacao in polvere oppure abbinare questi prodotti. Quindi esegui la stessa procedura con la gelatina come la prima volta e filtrala attraverso un filtro o un setaccio nella massa del caffè.

Versare la gelatina di caffè raffreddata nelle ciotole sopra la gelatina di latte. Quindi inviare il dolce a raffreddare in frigorifero. Se la gelatina al caffè è calda, potrebbe sciogliere un po’ quella al latte, ma va bene, così la gelatina sembrerà più bella.

Oggi condividerò con voi la ricetta di un dolce ipocalorico delizioso e salutare, ideale da mangiare durante la stagione calda. Esistono moltissime ricette di gelatina; preparerò la gelatina a base di latte e caffè preparato forte. Questo dolce può essere inserito in qualsiasi dieta, variando solo la quantità di zucchero utilizzata. Il fatto è che il contenuto calorico della gelatina è di sole 80 kcal per 100 g. I dessert a base di gelatina possono facilmente sostituire i prodotti da forno ipercalorici e sono anche molto semplici da preparare.

Ingredienti per la gelatina al caffè latte:

per uno strato fondente a base di caffè:

• - caffè macinato - 3 cucchiai;
• — gelatina – 15 g;
• – acqua – 200 ml.

per uno strato leggero a base di latte:

• — latte – 200 ml;
• - zucchero semolato - 3 cucchiai;
• — vanillina – 5 g;
• – gelatina – 15 g.

Ricetta passo passo per la gelatina al caffè e latte con foto:

Verso 15 grammi di gelatina con acqua bollita refrigerata. Nel mio caso, questa è una borsa. Lo lascio per un po 'in modo che la gelatina abbia il tempo di gonfiarsi.

Nel frattempo preparo un caffè abbastanza forte in una caffettiera turca. Affinché la bevanda risulti aromatica, è meglio preparare il caffè a fuoco basso. Tieni d'occhio il caffè perché non scappi. La bevanda non deve bollire. Il turco va tolto dal fuoco quando comincia a formarsi la schiuma in superficie. Preserva l'aroma del caffè, ecco perché è così importante evitare che il caffè bolle e che l'acqua faccia bolle. Per ottenere il miglior gusto, questa procedura può essere ripetuta più volte. Ho eseguito questa procedura due volte.

Verso il caffè finito dal caffè turco in una teiera con un filtro a rete. Tratterrà le particelle più piccole di caffè macinato, e questo è esattamente ciò di cui abbiamo bisogno. Passo la gelatina gonfia attraverso lo stesso filtro, dopodiché mescolo tutto accuratamente.

Verso il caffè negli stampini per la futura gelatina. Utilizzerò tazze e una ciotola per mostrare un modo originale di servire la gelatina finita. Lascio gli stampini in frigorifero fino a completo indurimento.

Mentre lo strato scuro della mia gelatina si indurisce, faccio bollire il latte. La lascio raffreddare un po', dopodiché aggiungo lo zucchero, una bustina di vanillina e la gelatina già gonfia, preparata allo stesso modo dello strato di caffè.

Verso il composto di latte negli stampini con la futura gelatina. Riporre con cura in frigorifero fino a completo congelamento. Di solito la gelatina si indurisce entro 2-3 ore.

Prima di servire potete tenere lo stampo per gelatina in acqua tiepida per un minuto, quindi capovolgerlo e adagiare la gelatina finita su un piattino. Puoi decorare con frutti di bosco, un cucchiaio della tua marmellata preferita o polvere. Gli amanti del caffè apprezzeranno sicuramente questo dessert. Buon appetito!