Come marinare pomodori e carote. Pomodori con cime di carota: le migliori ricette. Pomodori in scatola per l'inverno in marinata piccante: ricetta con gambi di carota

Pomodori con cime di carote per l'inverno le ricette, in generale, sono in gran parte simili. Ma ci sono alcune caratteristiche che dovrebbero sempre essere menzionate separatamente. In generale, le sommità delle carote rendono il rotolo più croccante e interessante nell'aspetto, eliminando la necessità di aggiungere altre spezie più tradizionali;

Importante! La particolarità di questo tipo di cucitura è che deve poter stare in piedi. Almeno tre mesi, altrimenti le cime non avranno ancora il tempo di conferire ai frutti quel gusto che rende questa cucitura così unica e insolita.

Pomodori con cime di carota per l'inverno, ricette con foto

Metodo n. 1

Bisogno di:
Sette chilogrammi di pomodori;
Un grosso mazzo di cime di carote fresche;
20 cucchiai. cucchiai di zucchero;
5 cucchiai. cucchiai di sale;
0,3 litri di aceto;
5 litri di acqua;

Necessario (per 3 barattolo da un litro):
Un cucchiaio e mezzo di sale;
Sei cucchiai di zucchero;
Mezzo cucchiaio di acido citrico;

I pomodori dovranno essere lavati e forati con un fiammifero in più punti. Se non sei troppo pigro per eseguire questo semplice rituale, i pomodori sicuramente non scoppieranno dall'esposizione all'acqua bollente. È imperativo mettere i pomodori e le cime delle carote nei barattoli, sterilizzarli. Versarvi sopra dell'acqua bollente per un quarto d'ora. Quindi scolate l'acqua e portatela a bollore, versando nella padella il sale e lo zucchero. Lasciare agire per altri cinque minuti, versare la marinata nei pomodori e nelle cime, sciogliervi l'acido citrico.

Metodo n. 4

Ciò che serve (per un barattolo da 3 litri):
Pomodorini, prugne;
Un cucchiaio di sale;
Cinque cucchiai di zucchero;
60 ml di aceto da tavola;
La carota supera 3-4 pezzi;
Grani di pepe;
Una foglia di alloro;
Carota, tagliata a fette;

I barattoli devono essere lavati e presterilizzati insieme ai coperchi. Scegli i pomodori densi e sciacquali sotto l'acqua. Disporre le spezie e le carote sul fondo del barattolo, mettere sopra i pomodori e infine uno strato di prugne. Inoltre, ogni prugna deve essere prima forata con un fiammifero. Versare acqua bollente sui barattoli per 20 minuti. Portare a ebollizione l'acqua scolata, quindi aggiungere sale e zucchero, versare l'aceto e portare a ebollizione il tutto. Versare la marinata nei barattoli e arrotolarli con i coperchi di ferro pre-preparati.

Il pomodoro è un ortaggio versatile con eccellenti caratteristiche gustative. Si sposa bene con tante altre verdure: peperoni, cetrioli, cavolfiori, zucchine, perfino mele e prugne. Cucinare pomodori con cime di carota per l'inverno - ricette per chi vuole diversificare la propria preparativi invernali. La condizione principale: rispetto della ricetta e metodi di conservazione.

Caratteristiche della preparazione dei pomodori con cime di carota per l'inverno

Grazie alle cime delle carote, i pomodori in salamoia sono arricchiti con microelementi e vitamine utili:

1. È noto che contiene sei volte più vitamina C del frutto.
2. Le cime contengono vitamina K, assente nella radice vegetale, che riduce la pressione sanguigna, normalizza il metabolismo e previene l'osteoporosi.
3. È stato accertato che un ramo delle cime contiene il fabbisogno giornaliero di selenio, un elemento che rafforza il sistema immunitario e previene lo sviluppo delle cellule tumorali.

Selezione e preparazione degli ingredienti principali

I componenti principali sono pomodori e cime di carote:

1. Ordinare i pomodori, selezionare i frutti sodi, intatti e integri. Rimuovere i gambi. Per evitare che scoppino durante il decapaggio, forarli con uno stuzzicadenti nel punto in cui è attaccato il gambo.
2. Le cime dovrebbero essere fresche, non flosce, non rovinate. Se per qualche motivo vengono utilizzati piani asciutti, è necessario raddoppiare il volume.

Metodi per salare i pomodori con foglie di carota

Esistono diverse ricette per marinare i pomodori in cui le cime delle carote sono un ingrediente importante e principale. La prima ricetta è classica, che può essere variata con ingredienti aggiuntivi e un set di spezie a seconda delle preferenze di gusto della famiglia. Puoi aggiungere peperoni dolci, piccanti, foglie di rafano, coriandolo o coriandolo, foglie di alloro, chiodi di garofano e aglio.

Una ricetta semplice per un barattolo da un litro

La marinatura in contenitori da litri è conveniente per una piccola famiglia; lo apri, lo mangi e i pomodori non ristagnano. Raccomandazione: selezionare frutti piccoli; mettere frutti grandi in un vasetto piccolo non è appropriato. Le proporzioni presentate di sale e zucchero semolato possono essere modificate, tenendo conto dei desideri della famiglia. Questa ricetta li rende un po' dolci.

Componenti richiesti:

• pomodori - 0,7 kg;
• aceto - 33 ml;
• zucchero - 45 g;
• cime di carota - 5-6 rami;
• sale - 10 g;
• alloro: uno;
• spicchio d'aglio.

Procedura:

1. Lavare le verdure, separare i gambi.
2. Mettere i rametti di cime di carota, le foglie di alloro, l'aglio tagliato a metà sul fondo di un contenitore pulito e versare il liquido portato a ebollizione. Aspetta 10 minuti.
3. Scolare il liquido raffreddato, aggiungere la quantità specificata di zucchero e sale e far bollire.
4. Versare nei pomodori la quantità necessaria di aceto, aggiungere la salamoia bollente e chiudere bene.
5. Capovolgere il contenitore e coprirlo in modo che il contenuto si scaldi completamente.

Ricetta per pomodori con cime di carota per un barattolo da tre litri

La salatura in un contenitore da tre litri è comoda nei casi in cui la famiglia è numerosa o per cene con ospiti. Allo stesso tempo, in tali contenitori vengono posti pomodori più grandi, ma la proporzione di zucchero semolato e sale è corrispondentemente maggiore del volume per litro.

Componenti richiesti:

• pomodori - 2,4 kg;
• foglia di alloro - 2-3 pezzi .;
• pimento - 2 pezzi .;
• sale - 25 g;
• zucchero - 110 g;
• pepe nero - 2 pezzi .;
• cime di carota - 5 rami;
• aceto - 95 ml;
• acqua - 970ml.

Procedura:

1. Dividere i pomodori, separare il gambo e lavarli.
2. Metti i rametti delle cime sul fondo di un contenitore pulito. Se lo si desidera si possono aggiungere 3-4 foglie di ribes; conferiscono alla salamoia e alle verdure un aroma gradevole. Aggiungi pepe in grani, alloro.
3. Inizia a disporre le verdure. Quando il contenitore sarà pieno, versate il liquido bollente, coprite con un coperchio e lasciate riposare per un quarto d'ora a scaldarsi.
4. Scolare il liquido, aggiungere il volume specificato di sale e zucchero semolato, far bollire fino a scioglimento.
5. Versare nei pomodori la quantità di aceto indicata e versare la salamoia bollente, chiudere con un coperchio ermetico, capovolgere e coprire bene per trattenere il calore più a lungo.

Con spezie

La preparazione con le spezie conferisce ai pomodori un gusto piccante e un aroma insolito, tutto dipende dal tipo di condimenti scelti.

• pomodori - 1,6 kg;
• sale - 25 g;
• peperoncino piccante - ¼ baccello;
• cime di carota - 5-6 rami;
• spicchio d'aglio;
• zucchero - 85 g;
• acqua - 970 ml;
• rafano: una piccola foglia;
• foglia di alloro;
• pimento - 4 piselli;
• chiodi di garofano - 1 infiorescenza;
• Senape francese - 7 g;
• aceto - 95 ml.

Procedura:

1. Lavare i pomodori, eliminare il picciolo.
2. Metti le erbe e le spezie sul fondo di un contenitore ben lavato: rafano, alloro, cime di carota, pimento e peperoncino, chiodi di garofano, aglio, aggiungi la senape. Versare il liquido bollente e lasciare riposare per 15 minuti finché le verdure non si saranno scaldate.
3. Scolare il liquido raffreddato, far bollire, aggiungendo la quantità necessaria di zucchero e sale.
4. Versare l'aceto in un barattolo e riempirlo con salamoia bollente.
5. Chiudere bene, capovolgere, coprire.

Con aneto e aglio

L'inscatolamento con infiorescenze di aneto e aglio è uno dei metodi classici di decapaggio. La ricetta è progettata per un volume del contenitore da 3 litri.

Componenti richiesti:

• pomodori - 1,6 kg;
• aneto - 2 rami con infiorescenza;
• acqua - 980 ml;
• carote verdi - 4-5 rami;
• zucchero - 75 g;
• aglio - 3 spicchi;
• aceto - 95 ml;
• pepe nero - 4 piselli.

Procedura:

1. Metti i rametti di aneto, le carote verdi, gli spicchi d'aglio e i grani di pepe sul fondo del contenitore lavato.
2. Mettete i pomodori selezionati e lavati in un contenitore. Far bollire l'acqua e versarla in un contenitore, attendere un quarto d'ora finché non si scalda.
3. Versare il liquido raffreddato dal contenitore, aggiungere lo zucchero semolato, salare e far bollire.
4. Versare l'aceto in un contenitore vuoto e aggiungere la salamoia bollita.
5. Chiudete con un coperchio ermetico, girate e coprite fino a completo riscaldamento.

Con cipolle e sedano

I pomodori salati con cime di carota hanno un odore gradevole e le foglie di sedano aggiungeranno il loro aroma al bouquet dell'odore. Ha un aroma specifico, non per tutti, ma vale la pena provarlo.

Componenti necessari per un volume di 3 litri:

• sedano - ramo;
• pomodori - 1,6 kg;
• cipolla (media;
• rafano - foglia media;
• sale - 25 g;
• carote - 3-4 rami;
• acqua - 970 ml;
• zucchero semolato - 95 g;
• aceto - 95 ml;
• pepe nero - 3 piselli.

Procedura:

1. Disporre le verdure sul fondo del contenitore lavato, aggiungere i grani di pepe e la cipolla tagliata a metà, precedentemente sbucciata.
2. Disporre le verdure selezionate e lavate, far bollire il liquido e versare.
3. Dopo averlo riscaldato per 15 minuti, scolatelo e fatelo bollire nuovamente, aggiungendo la quantità necessaria di sale e zucchero.
4. Riempire il contenitore con i pomodori con salamoia bollente. Sigillare ermeticamente, capovolgere e coprire per mantenerlo caldo più a lungo.

Con acido citrico

Puoi conservare i pomodori con acido citrico, differiscono nel gusto. Ma vale la pena considerare che le verdure saranno più acide. La ricetta è presentata per un volume di 3 litri.

Componenti richiesti:

• zucchero semolato - 115 g;
• pomodori - 1,7 kg;
• carote verdi - 5-6 rami;
• pepe nero - 3 piselli;
• sale - 25 g;
• acido citrico - 5 g;
• acqua - 970ml.

Procedura:

1. Metti i rami di carota lavati e asciugati sul fondo di un contenitore lavato, aggiungi i grani di pepe.
2. Aggiungere le verdure lavate e versare l'acqua bollente. Aspetta un quarto d'ora.
3. Scolare l'acqua dai pomodori, aggiungere lo zucchero e la quantità necessaria di sale e far bollire.
4. Versare l'acido citrico in un contenitore vuoto con i pomodori, versarvi il liquido bollente e chiudere con un apposito coperchio a tenuta.
5. Disporre sottosopra e coprire bene.

Con l'aspirina

Zakatka con aspirina è perfettamente conservata, poiché agisce come conservante. Non altera il gusto e l'odore del prodotto finito.

Set di componenti richiesto per un contenitore da 3 litri:

• pomodori - 1,7 kg;
• cime di carota - 3-4 rami;
• acqua - 970 ml;
• zucchero - 110 g;
• sale - 30 g;
• pepe nero - 4 piselli;
• foglia di alloro;
• aceto - 65 ml;
• aspirina - 3 pz.

Piano d'azione:

1. Mettete le cime lavate e asciugate in un contenitore, aggiungete una foglia di alloro e i grani di pepe.
2. Sciacquare le verdure, metterle in un barattolo preparato, versare il liquido bollente e attendere un quarto d'ora.
3. Scolare l'acqua raffreddata, far bollire di nuovo, aggiungere la quantità necessaria di sale e zucchero.
4. Metti l'aspirina tritata nei pomodori, aggiungi l'aceto e versa la salamoia bollente.
5. Coprire con un coperchio stretto, capovolgere e coprire al caldo per mantenersi al caldo. Le verdure dovrebbero essere completamente riscaldate.

Con peperoncino

Componenti necessari per un contenitore da 3 litri:

• pomodori - 1,7 kg;
• foglia di rafano;
• pepe nero - 3 piselli;
• sale - 33 g;
• zucchero - 110 g;
• cime di carota - 5-6 rami;
• acqua - 970 ml;
• aceto - 95 ml;
• peperoncino jalapeno - ½ baccello.

Schema di cottura:

1. Lavate le cime e le foglie del rafano e mettetele sul fondo di un contenitore pulito. Aggiungere i grani di pepe e un po' di pepe fresco.
2. Disporre le verdure selezionate e lavate. Versare il liquido bollente e lasciare agire per un quarto d'ora.
3. Scolare l'acqua raffreddata, aggiungere la quantità necessaria di sale e zucchero semolato e far bollire.
4. Versare l'aceto in un contenitore vuoto, versare la salamoia bollente e chiudere con un apposito coperchio a tenuta.
5. Capovolgere e coprire per mantenersi al caldo.

Con frutti verdi

Componenti richiesti:

• pomodori - 1,8 kg;
• lampadina;
• foglia di alloro - 2 pezzi .;
• cime di carota - 5-6 rami;
• acqua - 970 ml;
• zucchero - 120 g;
• sale - 65 g;
• aceto - 100 ml;
• pepe rosso macinato - 10 g;
• pimento - 3 piselli.

La tanto attesa estate sta volgendo al termine, che ci ha regalato un buon raccolto di frutta e verdura varia. Ciò significa che i preparativi per l’inverno sono proprio dietro l’angolo. Ciò non sorprende, dal momento che nel freddo gelido inverno vuoi davvero sentire un pezzo d'estate e decorare la tavola festiva con i generosi doni dell'estate: pomodori, peperoni, cetrioli, insalate, frutta. C'è molto per questo varie ricette conservazione, che ci consente, nel periodo autunno-invernale, di non escludere dalla dieta verdure e frutta che sono a nostra disposizione solo nel periodo estivo.

I pomodori sono succosi, sani e prodotti deliziosi. Prevengono la formazione del cancro e fanno bene del sistema cardiovascolare, migliorare il funzionamento del sistema genito-urinario.

Ti suggeriamo di provare una ricetta per pomodori con cime di carota per l'inverno.

Ingredienti:

Metodo di cottura:

La ricetta del pomodoro è molto semplice.

Porta l'acqua a ebollizione. In un barattolo da tre litri e in barattoli da tre litri mettiamo sul fondo 4 rametti di cime di carota, che conferiranno ai pomodori un gusto unico e indimenticabile. I pomodori marinati in questo modo sorprenderanno piacevolmente e delizieranno tutti coloro che li proveranno.

Versare acqua bollente nel barattolo di pomodori fino in cima, coprire il nostro barattolo con un coperchio e lasciarlo fino a completa maturazione.

Versare l'infuso preparato dal barattolo nella padella e aggiungere lo zucchero, il sale, l'alloro, l'aceto, il pimento e portare a ebollizione. Versare la marinata bollente sui pomodori.

Dopo aver versato la marinata sui pomodori, chiudete i barattoli con i coperchi sterilizzati. Capovolgeteli, avvolgeteli in una coperta e lasciateli raffreddare. Il nostro decapaggio è pronto.

Ricetta per pomodori dolci con cime di carota

Ingredienti:

Metodo di cottura:

Lavare con molta attenzione le cime delle carote e i pomodori. Mettiamo quattro rami di cime di carota in un barattolo e mettiamo sopra i pomodori. Riempire il barattolo con acqua bollente, coprire con i coperchi e lasciare fermentare per 15-20 minuti. Versate poi l'acqua in un pentolino, aggiungete sale e zucchero e lasciate bollire. Non appena la marinata bolle, aggiungi l'aceto. Lasciar cuocere a fuoco lento per due minuti. Togliere la marinata dal fuoco e versarla sui pomodori.

Arrotolare i coperchi, coprire con una coperta calda e lasciare al caldo finché non si raffredda.

Ricetta per pomodori in scatola con cime di carota

Ingredienti:

Metodo di cottura:

Lavare accuratamente i pomodori e le cime delle carote.

Metti 3 rametti di cime di carota sul fondo del barattolo e sopra i pomodori. Versatevi sopra dell'acqua bollente e lasciatela raffreddare. Scolare l'acqua e aggiungere lo zucchero, il sale e aceto da tavola. Portare a ebollizione questa marinata, coprire il barattolo e lasciarla calda.

Risultano incredibilmente aromatici e gustosi pomodori in scatola, un po' dolce, ma allo stesso tempo con una leggera acidità.

Come potete vedere, le ricette sono molto facili da preparare.

Le cime delle carote sono ampiamente utilizzate nella moderna industria culinaria. Sorpreso? Questo non è affatto strano, molto probabilmente sei semplicemente abituato al fatto che la carota stessa viene utilizzata nel cibo e le sue foglie vengono gettate via. La cucina, infatti, è un luogo di sperimentazione, ecco perché nascono nuovi gusti dei piatti di tutti i giorni, per la realizzazione dei quali non sempre vengono utilizzate le spezie tradizionali. Tradizionalmente, i pomodori vengono conservati in scatola con le solite erbe aromatiche, aglio, peperone dolce, cipolle e altri additivi che conferiscono loro aroma e gusto speciale. Chi avrebbe mai pensato che potresti preparare pomodori in scatola con cime di carota e ottenerli assolutamente nuovo gusto spazi vuoti. La ricetta per questi pomodori è semplice, nella maggior parte dei casi non richiede l'aggiunta delle solite foglie di carota, in grado di compensare completamente la loro assenza;

Pomodori marinati con cime di carota: ricetta classica

Ingredienti:

• pomodori;
• gambi di carota;
• aglio;
• alloro;
• 6 litri di acqua;
• 210 gr. sale da tavola;
• 450 gr. Sahara;
• 400 ml di acido acetico al 9%.

Metodo di raccolta:

1. Lavare accuratamente i pomodori maturi stretti.
2. In 3 l. Metti 4 rametti di foglie di carota, 1 spicchio d'aglio, 1 foglia di alloro sul fondo del contenitore.
3. Riempire la nave con i pomodori.
4. Versate sui pomodori acqua bollente senza spezie, coprite e lasciate riposare per un quarto d'ora.
5. Versare l'acqua in una casseruola, cuocere la salamoia, aggiungendo tutti gli ingredienti elencati.
6. Versare la soluzione preparata sui pomodori e conservare.
7. Capovolgilo e avvolgilo in modo caldo finché non si raffredda completamente.
8. Lo mettiamo via per riporlo.

Pomodori in scatola con foglie di carota: una ricetta per l'inverno

Ingredienti:

• pomodori;
• 6 litri di acqua;
• un mazzetto di cime di carota;
• 600 ml aceto di mele;
• 250 gr. zucchero granulare;
• 250 gr. sale;
• 12 pezzi Pepe di Giamaica;
• 3-4 foglie di alloro.

Metodo di raccolta:

1. Lavare i pomodori e le foglie e asciugarli.
2. Metti le verdure sul fondo del barattolo e riempile fino in cima con i pomodori.
3. Riempire con acqua calda e lasciare riposare per 15 minuti.
4. Scolare l'acqua in una pentola, aggiungere sale, zucchero, alloro, pepe, far bollire e infine l'aceto.
5. Versare la salamoia preparata sui pomodori.
6. Arrotolare i coperchi.

Pomodori in scatola per l'inverno in marinata piccante: ricetta con gambi di carota

Ingredienti:

• pomodori maturi;
• mucchio di cime;
• testa d'aglio;
• alloro;
• Pepe di Giamaica;
• infiorescenze di garofani;
• aneto (ombrelli);

Per 4 litri di salamoia:

• 150 grammi di sale;
• 13 ° secolo l. Sahara;
• 25 ml di aceto al 70%.

Metodo di raccolta:

1. Lavare e asciugare bene le verdure.
2. Laviamo i barattoli in anticipo e li sterilizziamo insieme ai coperchi.
3. Preparare la salamoia facendo bollire l'acqua e aggiungendovi tutti gli ingredienti elencati, tranne l'aceto.
4. Metti il ​​pimento, i chiodi di garofano, l'aglio, l'alloro, l'aneto e diversi gambi delle cime nei barattoli.
5. Mettete sopra i pomodorini e versateli nuovamente nella padella.
6. Far bollire di nuovo, aggiungere l'aceto.
7. Riempire i pomodori una seconda volta e chiudere il coperchio.

Potete includere nella preparazione le vostre spezie preferite.

Ricetta di verdure assortite di pomodori verdi e rossi con cime di carota

Ingredienti:

• 10 cetrioli giovani;
• 10-15 pomodorini multicolori, compresi quelli verdi;
• ¼ cavolo cappuccio;
• 5 zucchine giovani o 2 zucchine al latte;
• 1-2 pezzi. lampadine grandi;
• testa d'aglio;
• un mazzetto di gambi di carota;
• 3 peperoni dolci;
• 30 gr. sale;
• 240 gr. Sahara;
• 400 ml aceto al 6%;
• grani di pepe.

Metodo di raccolta:

1. Sbucciare la cipolla e l'aglio.
2. Peliamo la testa del cavolo dalle foglie superiori e la tagliamo a pezzi.
3. Sbucciare le zucchine o la zucca. Si consiglia di tagliare le zucchine a fette.
4. Togliamo i semi dal peperone, tagliamo il gambo e lo tagliamo in 5 parti.
5. Tagliare la cipolla ad anelli.
6. Taglia le estremità dei cetrioli.
7. Mettere in acqua bollente per 6 minuti. immergere cavoli e zucca o zucchine.
8. Metti le erbe e i grani di pepe sul fondo del barattolo preparato.
9. Metti le verdure sopra in qualsiasi ordine.
10. Preparare la salamoia. Far bollire l'acqua, aggiungere sale e zucchero semolato, dopo aver spento il fuoco versare l'aceto.
11. Versare la marinata, senza aggiungere fino a 1,5 cm del bordo.
12. Mettete i barattoli in una pentola capiente, riempiteli d'acqua, a 3 centimetri dal bordo, e sterilizzateli insieme ai coperchi dal momento in cui l'acqua bolle per 14 minuti.
13. Arrotoliamo.

Dopo il completo raffreddamento, riporlo per la conservazione.

Pomodori in salamoia con cime di carota per l'inverno

Ingredienti:

• pomodori maturi e sodi;
• foglie di carota;
• testa d'aglio;
• rafano, radici e cime;
• sale;
• zucchero;
• cerotti alla senape.

Metodo di raccolta:

1. Metti alcune erbe e radici sul fondo del barattolo preparato.
2. Metti i pomodori ben stretti sopra.
3. Aggiungere sopra le erbe rimanenti.
4. Riempi i pomodori fino in cima acqua fredda. Successivamente, versare tutto nella padella.
5. Indipendentemente dalla quantità di acqua risultante, aggiungere 50 grammi di acqua. zucchero semolato e 120 gr. sale, basato su un grande vaso.
6. Fai bollire la salamoia e lasciala raffreddare.
7. Versare la salamoia fredda sui pomodori. Metti un cerotto di senape delle dimensioni di una scatola di fiammiferi sotto il coperchio e chiudilo. L'intonaco di senape previene la comparsa di muffe.

Pomodori verdi marinati con foglie di carota: una ricetta molto gustosa

Ingredienti:

• pomodori verdi;
• 100 ml di aceto;
• 12 cucchiaini. Sahara;
• un paio di cipolle;
• 100 gr. sale;
• alloro;
• gambi di carota;
• nero e pimento;
• 10 gr. peperoncino rosso secco.

Metodo di raccolta:

1. Lavare i pomodori, asciugarli, tagliarli a metà.
2. Lavare, sbucciare e tagliare la cipolla ad anelli.
3. IN padella smaltata aggiungere cipolle e pomodori, versare la salamoia fredda, lasciare per 7 ore in un luogo fresco.
4. Dopo un po 'scolare la salamoia, mettere i pomodori e le cipolle nei barattoli.
5. Fate bollire la salamoia e versatela sui pomodori.
6. Mettere il pezzo preparato in una padella con acqua per la sterilizzazione.
7. Arrotoliamo. Studiamo. Lo inviamo per l'archiviazione.

Pomodori marinati con foglie di carota: ricetta con acido citrico

Ingredienti:

• pomodori maturi;
• foglie di carota;
• aglio;
• acido citrico;

Per la marinata:

• 8 cucchiai. l. sale;
• 6 litri di acqua;
• 6 cucchiai. Sahara.

Metodo di raccolta:

1. Mettere i pomodori lavati in contenitori prelavati e sterilizzati e cospargere bene con le cime di carota tritate.
2. Ogni 3 litri. mettere 4 spicchi d'aglio nel contenitore.
3. Preparare la salamoia. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere sale e zucchero.
4. Versare la soluzione sui pomodori, dopo 10 minuti versarli in una casseruola e far bollire. Lo facciamo due volte.
5. Per la 3a volta mettere il limone, 8 cucchiaini nella salamoia scolata, far bollire, versare i pomodori.
6. Chiudiamo. Aspettiamo che si raffreddi e lo mettiamo via per la conservazione.

Pomodorini con cime di carota: una ricetta per gli amanti del piccante

Ingredienti:

• 3 kg. ciliegia;
• 9 cucchiaini. sale;
• 10 cucchiaini. Sahara;
• cime;
• 3 pezzi peperoncino;
• aglio;
• 15 ml di acido acetico per 1 litro. capacità.

Metodo di raccolta:

1. Lavare i pomodorini, le cime, i peperoni, l'aglio, pulirli e asciugarli su un canovaccio.
2. Peperoncino tagliare ad anelli sottili.
3. Tagliare gli spicchi d'aglio a metà nel senso della lunghezza.
4. Mettiamo i pomodorini in barattoli da un litro e nel processo aggiungiamo cime, aglio e pepe.
5. Versare acqua calda sui pomodori e mettere da parte per 10 minuti.
6. Scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere la maggior parte e far bollire.
7. Versare la salamoia preparata nei pomodorini, aggiungere acido acetico in ogni barattolo e chiudere.

Pomodori in scatola con cime di cavolfiore e carota

Ingredienti:

• pomodori maturi densi;
• pareti spesse Peperone;
• cavolfiore;
• aglio;
• cime di carote;
• 8 cucchiaini. zucchero per 1 litro. marinata;
• 3 cucchiaini. acido acetico;
• 2 cucchiai. l. sale.

Metodo di raccolta:

1. Lavare il cavolo cappuccio, asciugarlo, separarlo in infiorescenze.
2. Laviamo i pomodori e le cime e li asciughiamo su un canovaccio.
3. Prepariamo in anticipo contenitori per la conservazione e coperchi.
4. Mettiamo le verdure in barattoli a strati, ricoprendole con le cime.
5. Versare acqua bollente, attendere 15 minuti, versare in una casseruola.
6. Cuocere la salamoia. Metti sale e zucchero nell'acqua e, dopo averla spenta, aggiungi l'aceto.
7. Versare il composto assortito e coprire con i coperchi.

Pomodori in scatola con cime di carote fritte

La conservazione con l'aggiunta delle cime delle carote non sorprenderà nessuno. Cosa succede se le cime non vengono cotte al vapore, ma prefritte? Il risultato piacerà sicuramente agli amanti del gusto piccante insolito, perché è davvero notevolmente diverso da preparazioni simili, e in meglio!

Ingredienti:

• 1 l 500 ml di acqua;
• 75-78 g ciascuno di zucchero semolato e sale;
• 40 ml di essenza di aceto;
• 2 infiorescenze di chiodi di garofano;
• 5 g di pimento;
• 240 g di carote;
• 50-90 g di cime di carote;
• 5 spicchi d'aglio;
• pomodori (fino a 2 kg).

Preparazione:

1. Sciacquare le cime delle carote con acqua fredda, asciugarle con un tovagliolo e metterle nell'olio riscaldato in una padella. Friggere brevemente, mescolando di tanto in tanto. Rimuovere su un tovagliolo e rimuovere con cura il grasso.
2. Metti le carote (pretagliate in bellissimi cerchi identici), gli spicchi d'aglio (possono essere interi, puoi tagliarli a metà), le cime, i chiodi di garofano e i piselli di pimento in un contenitore da 3 litri.
3. Disporre i pomodori senza pressarli.
4. Versare acqua bollente sul contenuto del contenitore, attendere un paio di minuti (non più di 5!) e scolare il liquido in un pentolino. Aggiungere lo zucchero semolato e il sale.
5. Lessare la marinata, subito dopo l'ebollizione versare l'essenza. Versare subito il liquido nel barattolo dei pomodori e sigillare.

Raffreddamento: a testa in giù, sotto un asciugamano caldo o una coperta.

Ricetta miracolosa per preparare i pomodori con le cime di carota (video)

I pomodori sono un prodotto universale ideale per entrambi patate fritte, e per tavola festiva. Il consumo regolare di questo ortaggio garantisce l'apporto di tutte le vitamine e i minerali necessari al corpo, e non importa se li mangi freschi o cucini il pomodoro. Esistono molti modi per utilizzare i pomodori in cucina: da tutti i tipi di insalate e bevande alla frutta, alle insalate sigillate, alle insalate assortite o semplicemente ai pomodori marinati. Anche dopo un lieve trattamento termico durante il processo di conservazione, queste verdure conservano la maggior parte dei nutrienti utili, il che è molto importante.

Aggiunge un ingrediente interessante sotto forma di cime di carota gusto insolito pomodori in salamoia. La marinata risulta essere speciale e anche le cime conferiscono un aspetto insolito al piatto finito. Questo è molto conveniente: trita le carote nella zuppa e usa le parti superiori per prepararle. Puoi sorprendere i tuoi ospiti e i tuoi cari con questi pomodori in salamoia con cime di carota. Preparazione deliziosa Adatto a primi piatti e ad ogni banchetto.

I pomodori contengono approssimativamente lo stesso complesso di vitamine dei limoni e delle arance. In termini di contenuto di ferro e magnesio, i pomodori occupano uno dei primi posti tra colture orticole. Ogni 100 gr. il pomodoro ne contiene circa 300 mg. potassio, che svolge un ruolo importante nel mantenimento della normale funzione del sistema cardiovascolare. I pomodori favoriscono una migliore emopoiesi, stimolano la peristalsi delle vie biliari e dell'intestino, partecipano alla guarigione di quest'ultimo e hanno un effetto diuretico. Essendo un prodotto a basso contenuto di carboidrati e ipocalorico, i pomodori sono inclusi nella dieta dei pazienti con diabete e obesità. Utilizzo passata di pomodoro E pasta di pomodoro V nutrizione dietetica limitati a causa della loro salinità.

Bere succo di pomodoroÈ sconsigliato a stomaco vuoto, soprattutto alle persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale. Mangiare pomodori con olio d'oliva E succo di limone, puoi ottenere la combinazione ideale di licopene e antiossidante, la più benefica per l'uomo.

E così è giunto il momento che i pomodori maturino e, ovviamente, se ce n'è abbondanza, proviamo a preparare i pomodori futuri per l'inverno. Quindi procurati le verdure in salamoia e goditi il ​​loro gusto per tutto l'inverno.

Necessario:

• Pomodori: avevo quasi 2 secchi, di cui 1/2 secchio di buoni pomodori grandi e quasi 1,5 secchi di pomodorini (rossi e gialli).
• Aglio - 3-5 spicchi per ogni vasetto (a vostro gusto)
• Foglia di alloro - 2 litri ciascuno. per barattolo
• Grani di pepe nero: 5-8 piselli per barattolo.
• Piselli pimento - 3-5 pezzi piselli in barattolo - a piacere.
• Ombrelli all'aneto: metto 1-2 ombrelli per barattolo.
• Cime di carota - un mazzetto per barattolo - puoi prendere qualsiasi quantità di cime.
• Aceto 70% - per vaso da 1 litro. - 0,5 cucchiaini, per barattolo da 1,5 litri. - 3/4 cucchiaino, per 2 litri. barattolo: un cucchiaio da dessert incompleto e un barattolo con un volume di 3 litri. - mezzo cucchiaio.
• Puoi anche mettere ciliegie, foglie di ribes, peperone- è tutto a tua discrezione.

Per la marinata - salamoia: per 1l. salamoia

Mi ci sono voluti 5 litri per la quantità di pomodori indicata. salamoia. Naturalmente, questo dipende da come riempite i vostri vasetti con i pomodori. Non ho stretto troppo i pomodori per non farli scoppiare. Naturalmente ogni pomodoro può essere punto con un ago o uno spiedino di legno (in modo che non scoppino affatto), ma io non lo faccio.

• Acqua - 1 l.
• Sale - 2 cucchiai. senza cima
• Zucchero - 5-6 cucchiai. - senza capote.

I pomodori secondo questa ricetta risultano molto dolci, se non ti piacciono, puoi aggiungere lo zucchero secondo i tuoi gusti, ad esempio 2 cucchiai. sale e 2-3 cucchiai. Sahara.

Come preparare i pomodori in salamoia con cime di carota per l'inverno:

Per prima cosa dobbiamo preparare i vasetti lavandoli e sterilizzandoli. Laviamo anche i coperchi e li facciamo bollire separatamente in acqua. Prepariamo anche tutti i condimenti, le erbe aromatiche e l'aglio, che puliamo e laviamo accuratamente sotto l'acqua corrente. Raccogliamo le cime delle carote dalle aiuole e le sciacquiamo sott'acqua. Lavare accuratamente i pomodori e adagiarli su una superficie che può essere coperta prima con un canovaccio in modo che l'acqua defluisca dai pomodori. Tutto è pronto.

Mettere in barattoli preparati: aglio, alloro, pepe nero in grani, ombrelli di aneto e cime di carota.

L'ho semplicemente messo nei barattoli da un lato. Se lo si desidera, le parti superiori possono essere distribuite in tutto il barattolo.

Secondo la ricetta, le cime generalmente vengono poste su un quarto del barattolo sul fondo, io ho deciso di fare delle prove con una piccola quantità di cime di carota.

Ora iniziamo a posizionare i pomodori.

IN grandi banche volume 3 litri. Ho messo dei pomodori grandi. Ho deciso di mettere i pomodorini in vasetti più piccoli, che ho in diversi colori: rosso, rosa e giallo (tondo e lampadina). Questi sono i bellissimi barattoli che ho ricevuto.

Mentre disponiamo i pomodori, mettiamo a bollire la salamoia sul fuoco. Versare l'acqua in una casseruola (io ho ottenuto 5 litri), portarla a ebollizione (con il coperchio chiuso) e aggiungere sale e zucchero per 5 litri. acqua (o il volume di cui hai bisogno. In totale, l'ho preso: 10 cucchiai di sale + 30 cucchiai di zucchero.

Quando la salamoia sarà bollita, iniziamo a riempire i vasetti con i pomodori fino in cima. Riempire tutti i vasetti e lasciarli riposare per 10-15 minuti. Scolare nuovamente la salamoia dai barattoli nella padella e portare a ebollizione. Aggiungi l'aceto a ciascun barattolo. E una seconda volta riempiamo i vasetti con salamoia bollente.

Coprite i barattoli con i coperchi e arrotolateli. Capovolgete i barattoli chiusi sul coperchio e lasciateli in questa posizione finché non si saranno completamente raffreddati. Questi sono i bellissimi pomodori con cime di carota che ho preso. E poi - in inverno sarà molto bello aprire un barattolo di questi pomodori per cena.

I pomodorini in salamoia possono essere utilizzati per decorare qualsiasi piatto. Cucina con amore, prepara una varietà di preparazioni: rendi felice la tua famiglia!

Svetlana e la mia famiglia ti augurano buon appetito kulinarochka2013.ru!

Pomodori salati con cime di carota - ricetta con foto

Pomodori con cime di carota per l'inverno

Cos'è questo? Perché aggiungere le cime delle carote ai vasetti di pomodori, chiedi?! Nel frattempo, questo è molto ricetta interessante: i pomodori in scatola con cime di carota hanno un sapore dolciastro, con una piacevole acidità e un aroma magico. Sono integri, non scoppiano, si conservano perfettamente e non si appannano.

La particolarità della ricetta è che non è necessario utilizzare il classico set di spezie ed erbe aromatiche per l'inscatolamento. Non avrai bisogno di aneto, aglio o alloro. Vengono invece aggiunte le sommità delle carote, ricche di vitamine e nutrienti preziosi. Non per niente i nostri antenati preparavano decotti e tè dalle cime, aggiungendoli a insalate e snack (ma ci sono anche controindicazioni, assicuratevi di studiarle prima di consumarle).

Nella ricetta di oggi con le foto, ti dirò in dettaglio come sigillare i pomodori con le cime di carota per l'inverno in barattoli da tre litri. Non preoccuparti, non ci sarà alcun sapore di carota. Durante il lungo processo di marinatura, i pomodori acquisiranno solo un aroma sottile, appena percettibile, dal grappolo verde. La cosa principale qui è lasciare che la preparazione venga fermentata correttamente. Il primo campione può essere prelevato non prima di 4 mesi, ma è meglio attendere 5-6 mesi. Durante questo periodo le cime avranno il tempo di conferire ai frutti quello stesso gusto caratteristico, che rende insolita e unica questa preparazione.

Tempo di cottura: 20 minuti

ingredienti

• pomodori - circa 2 kg
• cime di carota - 6 rametti
• grani di pepe nero - 6 pz.
• acqua - 1,5 l
• sale - 1,5 cucchiai. l.
• zucchero - 5 cucchiai. l. nessuna diapositiva
• Aceto al 9% - 80 ml

Cucinare i pomodori con le cime di carota

Prima di tutto bisognerebbe sterilizzare i barattoli, far bollire i coperchi, sciacquare le verdure e le sommità sotto acqua corrente. Prima di inscatolare i pomodori con le cime delle carote, è necessario pungere ogni frutto con uno stuzzicadenti nella zona del gambo. Sono sufficienti 3-4 forature affinché i pomodori non scoppino quando riscaldati e l'aria esca liberamente.

Sul fondo dei barattoli metto i grani e le sommità del pepe nero - le stesse code verdi che di solito si buttano via quando si sbucciano le carote, servono solo rami “soffici”, senza gambi duri; Non aggiungere troppe cime, bastano 2 pezzi per litro, cioè 6 rami per barattolo da 3 litri. Non è necessario aggiungere altre spezie.

Riempio i barattoli di pomodori fino al collo. Cerco di adagiarli ben stretti, ma senza pressare, in modo che i frutti non scoppino.

Lo riempio con acqua bollente pulita (senza additivi). Coprire con i coperchi per 15 minuti. Quindi scarico l'acqua nella padella. È più conveniente utilizzare un coperchio di plastica con fori per scaricare l'acqua. Se non ne hai uno, tieni semplicemente il coperchio con la mano e scarica con attenzione l'acqua calda.

Sulla base del liquido che è stato versato nella padella, preparo la salamoia - aggiungo sale e zucchero. Appena bolle aggiungere l'aceto e togliere subito dal fuoco. Verso la salamoia bollente sui pomodori e sulle cime. Arrotolo i coperchi, li capovolgo e li lascio per un giorno in modo che la conservazione si raffreddi sotto la pelliccia.

Non appena si sarà raffreddato, potrete trasferirlo in una cantina o in una dispensa buia per conservarlo.

È meglio prelevare un campione dopo 5-6 mesi, a Capodanno, quando i pomodori saranno adeguatamente marinati. La durata di conservazione totale è di 1 anno.

I pomodori in scatola con cime di carota non scoppiano, escono interi, hanno un sapore dolce, hanno una piacevole acidità e un aroma magico.

Pomodori con cime di carota per l'inverno - ricetta senza sterilizzazione

Ormai da diversi anni i pomodori in scatola con le cime di carota sono diventati molto apprezzati nelle preparazioni invernali. La ricetta è diventata un mega successo! Ogni tanto chiedono: “Come preparare una preparazione del genere? È complicato? È vero che è molto gustoso? Potete darmi la ricetta!..."

Risponderò a tutte le domande subito: “Sì, è molto gustoso! Non riesco nemmeno a trovare le parole per quanto sia delizioso! E preparare una tale preparazione per l’inverno è un paio di inezie, non potrebbe essere più semplice...”

E almeno un fatto parla del gusto: un barattolo da un litro aperto dura al massimo 10 minuti. Se metti i pomodori in tavola in un'insalatiera a pranzo o a cena, mentre apparecchi, tagli il pane, prepari le posate, l'insalatiera si svuota davanti ai tuoi occhi. Ma non si sono ancora nemmeno seduti al tavolo.

Altro fatto importante: quando finiscono i frutti nel barattolo, iniziate a mettere in salamoia. E si ubriaca non appena finiscono i pomodori. Non ha un sapore peggiore.

Pertanto, se sei impegnato nei preparativi, dovresti assolutamente cucinare in questa versione! Inoltre, la ricetta è in realtà semplice come due più due. Non sono necessarie spezie, i barattoli non necessitano di essere sterilizzati. Hanno appena preparato la salamoia, l'hanno versata, scolata e versata di nuovo. Questa è l'intera ricetta!

Ma vediamo più da vicino la ricetta. In modo che tutto funzioni di sicuro per te. In modo che le banche non volino in alto. E così i pomodori estivi ci delizieranno durante il lungo inverno!

Pomodori con cime di carota per l'inverno, ricetta passo passo

• pomodori - 15-20 esemplari di media pezzatura per barattolo da litro
• cime di carota - 4-5 rametti per barattolo da un litro
• aspirina - 1 compressa per barattolo da un litro (facoltativo)

Salamoia (per 1 litro d'acqua):

1. Preparare i vasetti. È molto conveniente preparare i pomodori in barattoli da un litro. L'abbiamo aperto una volta e lo abbiamo mangiato subito. Ma ne preparo anche quelli da due litri. È bello avere un barattolo come questo quando arrivano gli ospiti. Questo antipasto è sempre un successo, quindi gli ospiti lo mangiano sempre con grande piacere.

2. Lavare i barattoli utilizzando soda o qualsiasi detergente. Quindi li sterilizziamo utilizzando uno dei metodi conosciuti. Si possono scottare con acqua bollente versandone 1/3 nel barattolo. Lasciare riposare l'acqua bollente per 10 minuti, quindi agitarla da un lato all'altro in modo che raggiunga tutte le pareti e scolarla. Coprire immediatamente con un coperchio bollito.

Puoi riempire una padella con acqua e metterci sopra uno scolapasta. E posizionaci dentro il barattolo con il collo rivolto verso il basso. Dopo che l'acqua bolle, tieni il barattolo sul vapore per 10 minuti. Quindi togliere e coprire con un coperchio.

Oppure i vasetti possono essere sterilizzati mettendoli nel forno.

3. Per questa ricetta è meglio prendere i pomodorini. Sono meno capricciosi. Inoltre, sono meglio immersi nella salamoia e hanno un sapore migliore.

Io uso i miei pomodori coltivati ​​in casa. Naturalmente non maturano nel mio giardino; li raccogliamo quando sono verdi. Ma quando iniziano a maturare, seleziono piccoli esemplari e pian piano inizio a realizzarli. Oggi li ho raccolti per un barattolo da due litri e tre litri. Di solito cerco di prepararne 15 litri in questo modo a stagione.

Per questa ricetta non è necessario utilizzare frutta completamente matura. Puoi anche prenderne di leggermente rosa. Saranno anche molto gustosi.

4. Lavare i pomodori, adagiarli su un canovaccio e lasciare scolare l'acqua.

Per evitare che si spezzino, punzecchiateli con un ago o uno stuzzicadenti nella zona del gambo. Questo li aiuterà a rimanere sani e salvi.

5. Lavare le cime delle carote, ordinarle, rimuovere i rami danneggiati. Si consiglia di prendere le cime delle carote grandi. Tali cime hanno già acquisito forza e formeranno una gustosa salamoia. Ciò significa che anche il prodotto finito sarà delizioso.

6. Posiziona tre o quattro rami delle cime sul fondo dei barattoli da un litro sterilizzati e gli steli grossolani possono essere tagliati e posizionati proprio sul fondo. E i rami sono ben distribuiti lungo le pareti del vaso. Se usi barattoli più grandi, mettici dentro più rami.

7. Riempi i barattoli con i pomodori fino in cima.

8. Metti sopra un altro paio di rametti piccoli di cime.

9. Ora iniziamo a preparare la salamoia. Per un barattolo da un litro avremo bisogno di circa 0,5 litri di acqua. Dato che ho ottenuto 5 litri di pomodori, avrò bisogno di 2,5 litri di acqua. Preparerò una salamoia utilizzando 3 litri di acqua. È meglio averne un po' che non abbastanza. Poi userò gli avanzi per preparare i cetrioli leggermente salati.

10. Versare il volume d'acqua richiesto in una pentola capiente. Aggiungere la quantità necessaria di sale e zucchero. Dato che ho 3 litri di acqua, aggiungo all'acqua 3 cucchiai di sale e 12 cucchiai di zucchero.

IN ricette diverse questo numero varia. Da qualche parte viene aggiunto più sale, da qualche parte meno zucchero. Ho provato a sperimentarne quantità diverse e questa ricetta si è rivelata la più deliziosa di tutte.

Le preparazioni sono leggermente salate, più dolci. Ed è per questo che la salamoia è molto gustosa.

11. Porta a ebollizione la salamoia, mescola finché il sale e lo zucchero non si sciolgono e lascia cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti. Versare poi i pomodori fino al collo. Coprire con i coperchi. E lasciarlo riscaldare per 10-15 minuti. Versare la salamoia rimanente in un'altra padella. Ne avremo ancora bisogno per ricaricarli quando li riempiremo.

12. Usando un coperchio - un colino con fori, versa nuovamente la salamoia nella padella.

13. Rimettete la salamoia sul fuoco e fatela bollire. Insieme ad esso mettiamo anche la salamoia che abbiamo lasciato non reclamata. Aggiungilo ai vasetti di pomodori se necessario.

14. In questo momento, i barattoli con il contenuto dovrebbero essere coperti con i coperchi.

15. Non appena la salamoia bolle, lasciarla cuocere a fuoco lento per 5 minuti. E versalo di nuovo nei barattoli. Lasciare riposare per 7-10 minuti. E versatelo di nuovo nella padella, che abbiamo messo a bollire sul fuoco.

16. Ora entra in gioco l'aspirina. Dirò subito che non lo troverete in nessuna ricetta. Questo è il nostro ingrediente segreto di famiglia. E per me questo è una sorta di “cuscino di sicurezza”. Aggiungo l'aspirina a tutte le ricette per conservare cetrioli e pomodori. L'aspirina non influisce in alcun modo sul gusto, ma non influisce sulla conservazione. Con l'aspirina i barattoli non “esplodono” e si conservano a lungo.

Ma questo è a tua discrezione. Non è necessario aggiungerlo. I pomodori con le cime di carota possono essere conservati senza aspirina.

Se decidi ancora di aggiungere, aggiungi 1 compressa per barattolo da un litro. Bisogna schiacciarlo e metterlo direttamente nel barattolo prima di versare la salamoia.

17. Quando la salamoia avrà bollito per la terza volta, versatela nuovamente nei barattoli, ma non fino al bordo. Quindi aggiungere un cucchiaio di aceto al 9% in ogni barattolo da un litro, da non confondere con l'essenza. Ora aggiungere la salamoia fino ai bordi in modo che quando si chiude il barattolo fuoriesca un po' di salamoia. Se non c'è abbastanza salamoia, aggiungetela dal tegame di riserva, in cui dovrà anche bollire. Coprire con un coperchio e non riaprirlo.

Se accidentalmente apri il coperchio, rabboccalo nuovamente. sottaceto caldo fino ai bordi. Coprite con un coperchio e aspettate che escano le bolle d'aria.

18. Lascia riposare i pomodori per un po', ruotando il barattolo da un lato all'altro per far uscire eventuali bolle d'aria.

19. Quindi stringere i coperchi utilizzando una macchina aggraffatrice. Girare e coprire con una coperta.

20. Lasciare raffreddare completamente per un giorno.

21. Dopo un giorno controlla se il barattolo perde. Se tutto va bene, giralo e lascialo osservare per due o tre settimane.

I pomodori con le cime di carota devono essere accuratamente infusi. Cerca di non aprirli prima del tempo. Lasciate riposare per almeno due mesi, preferibilmente tre. Allora saranno perfetti.

Cosa fare se il barattolo perde o il coperchio si è sollevato

Se il giorno dopo vedi che il barattolo perde, significa che non hai chiuso bene il coperchio. In questo caso, aprilo e hai due opzioni

• Puoi conservare nuovamente un barattolo del genere. Per fare questo, scolare la salamoia attraverso un coperchio - un setaccio in una padella e farla bollire per 5-7 minuti. Poi versatelo nuovamente nel barattolo, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 5 minuti per far uscire eventuali bolle d'aria. E riavvitare i coperchi.
• Lasciare i pomodori nel barattolo e metterli in frigorifero. Consumare dopo due giorni, come quelli leggermente salati. In questo caso non è consigliabile utilizzare la salamoia.

Se decidete di rifare le preparazioni, il loro gusto non sarà più proprio lo stesso dei vasetti normali. Si rischia anche di perdere la vista. I pomodori potrebbero scoppiare e afflosciarsi. Ma potrai mangiarli.

Se il coperchio del barattolo si solleva dopo una settimana, due o più tardi, significa che nel barattolo è iniziato il processo di fermentazione. Può verificarsi per diversi motivi

• barattoli o coperchi sono scarsamente lavati e sterilizzati
• pomodori o cime scarsamente lavati
• se la salamoia non ha bollito e l'hai versata in un vaso
• se è rimasta aria nel barattolo
• se il coperchio non è chiuso correttamente

Tali prodotti in scatola non dovrebbero assolutamente essere mangiati. Dovrebbe essere buttato via senza alcun rimpianto!

Se segui tutte le fasi della conservazione, nulla di tutto ciò accadrà. E pomodori con la punta di carota, proprio come qui proprio succo, ti delizieranno con il loro gusto e l'aspetto luminoso per tutto l'inverno. Quello che ti auguro sinceramente.

La ricetta più popolare sono i pomodori con le cime di carota! Deliziosi pomodori dolci per l'inverno - dettagliati istruzioni passo passo con foto. Aspirina - come conservante.