Come cucinare il riso soffice e gustoso. Cottura in padella. Come cucinare il riso in modo che sia friabile

Il riso è uno degli alimenti più comuni. Viene utilizzato nella preparazione di moltissimi piatti. La creazione culinaria più popolare che utilizza questo cereale è il pilaf. Molto spesso è necessario far bollire il riso in modo che risulti friabile e saporito. Nonostante la sua semplicità, questo non è così facile da fare. Tutto dipende da diverse condizioni, dalla scelta dei cereali alla tecnologia di cottura. Come cucinare il riso in modo che sia friabile? Parliamo di questo.

Scelta

Una delle regole più importanti per preparare il riso soffice è la scelta del prodotto di partenza. Esistono molte varietà di cereali che differiscono tra loro e sono destinate a piatti specifici.

Se scegli la varietà sbagliata, il riso bollito non risulterà comunque soffice, nonostante le tue eccellenti capacità culinarie. Alcuni tipi di questo cereale cuociono bene, avendo una maggiore appiccicosità. Non faranno un contorno friabile. Pertanto, vale la pena prestare attenzione a questo fatto.

Varietà

Diamo un'occhiata ad alcune delle varietà più popolari che si trovano più spesso nelle nostre cucine. Il tradizionale riso a chicco corto è un classico tra i cereali. In passato, le casalinghe, non viziate dalla grande abbondanza, lo usavano solo. Questa varietà assorbe bene l'acqua e aderisce bene. Riso gonfio, la ricetta per la quale considereremo ulteriormente, non funzionerà da essa.

Anche la varietà a grana media non è da scegliere se si vuole un buon contorno che non faccia grumi. Può essere utilizzato per preparare risotti o aggiunto alle zuppe. Inoltre assorbe bene l'acqua e non forma grumi. L'opzione migliore per preparare un contorno friabile sono i cereali a grani lunghi. Non bolle dolcemente e non assorbe l'acqua così rapidamente come le varietà precedenti.

Alcuni trucchi

Oltre a scegliere la varietà più adatta, è necessario conoscere anche alcune sottigliezze della preparazione. Il primo è il prelavaggio dei cereali. Questo deve essere fatto più volte fino a quando l'acqua scaricata diventa limpida. Ciò libererà i cereali dall'amido in eccesso e dalla viscosità. Sarebbe ancora meglio mettere a bagno il riso acqua fredda qualche ora prima della cottura. L'acqua dovrebbe essere versata il doppio del volume dei cereali. Il riso viene posto solo in acqua bollente. Dopo l'ebollizione, coprire la padella con un coperchio e non aprire fino alla fine della cottura.

Il tempo di cottura è solitamente di circa 12 minuti. Manteniamo il calore al minimo in modo che i cereali sobbollano e vaporizzino. Spegnete il riso finito e lasciatelo in padella per altri 10-15 minuti in modo che il piatto, come si suol dire, finisca di cuocere. Puoi quindi integrarlo con altri ingredienti e condimenti. Se non sai come cucinare il riso in modo che sia soffice, usa questi suggerimenti.

Selezione di pentole

Un altro punto importante è la scelta dei piatti. A prima vista può sembrare che questa non sia la cosa principale. Certo, puoi cuocere il riso in qualsiasi contenitore, ma c'è comunque una differenza. È meglio prendere una padella con fondo e pareti spessi per cucinare. I contenitori in ghisa sono ideali per questo.

Il riso non deve attaccarsi al fondo o alle pareti. Il coperchio della padella deve aderire bene e non consentire la fuoriuscita del vapore. Il riso non viene solo bollito, ma cotto a vapore. Molte casalinghe moderne usano l'aiuto della tecnologia miracolosa. Anche questa è un'opzione cottura istantanea. Ma il vecchio metodo, a nostro avviso, è comunque il migliore.

Ricetta classica

Come cucinare il riso soffice? Ecco la ricetta più semplice. Prendi un bicchiere di riso, due bicchieri d'acqua, due cucchiai di olio vegetale e sale. Prima di bollire il riso, è necessario lavarlo accuratamente o metterlo a bagno in acqua in anticipo. Far bollire l'acqua separatamente. Scegli un contenitore adatto, preferibilmente con un fondo spesso. Mettete la padella sul fuoco e versateci l'olio.

Quindi metti lì il riso e friggilo per circa 3 minuti. Questo gli conferirà un colore dorato. Successivamente, versare acqua bollente nella padella e aggiungere sale. Mescolare il tutto, chiudere il coperchio e cuocere il riso fino a cottura. L'incendio dovrebbe essere minimo. Quando l'acqua sarà assorbita, il delizioso riso soffice sarà pronto.

Un altro modo semplice

Se hai bisogno di cereali senza aggiungere altri ingredienti, cucinali secondo la seguente ricetta. Prima di cuocere il riso soffice, sciacquatelo abbondantemente. Quindi riempire con acqua in modo che ci siano circa due dita in più di cereali. Ora mettilo da parte per un'ora e mezza o due ore. Durante questo periodo il riso si gonfierà e assorbirà quasi tutta l'umidità. Successivamente, aggiungi un po' d'acqua, circa un dito, e lascia cuocere i cereali. Rendi piccolo il fuoco. Dopo 10 minuti tutto il liquido evaporerà e rimarrete con il riso friabile.

Piatto profumato

Anche il riso soffice, la cui ricetta è riportata in questo articolo, dovrebbe essere gustoso. Ciò è particolarmente vero quando si prepara un contorno. Prepariamolo nel modo seguente. Per prima cosa riempire i cereali con acqua e metterli da parte per circa 15 minuti, poi bisogna mettere il riso su un colino e lasciare scolare tutto il liquido. Dovrebbe rimanere asciutto. Prendete una padella larga, fatela scaldare e metteteci sopra il riso. Asciugare i cereali, mescolando continuamente. Dovrebbe asciugarsi completamente. In una padella separata, far bollire l'acqua, il cui volume è il doppio del volume del riso. Quindi aggiungere sale e tutte le spezie necessarie (erbe e condimenti che aggiungeranno aroma e gusto al piatto).

Successivamente, aggiungere il riso all'acqua e portare a ebollizione. Successivamente, ridurre il fuoco al minimo e chiudere il coperchio. In 10 minuti il ​​piatto sarà pronto. Se non sai come cucinare il riso in modo che sia friabile e allo stesso tempo gustoso e aromatico, allora usa questa ricetta. Sicuramente sarà per voi una scoperta.

Semplice e gustoso

Questo è un altro modo per preparare i cereali friabili. Prima di bollire il riso, deve essere lavato. Questa regola rimane la stessa per qualsiasi metodo di cottura. Quindi mettetelo in acqua bollente e aspettate che riprenda a bollire. Quindi, mettere i cereali su un setaccio e risciacquare. Ora devi versare acqua fredda nella padella e metterci dentro il riso. Sarà pronto in 7-10 minuti. Il contorno risulta gustoso e friabile. A fine cottura potrete condirlo con il burro e cospargerlo con le erbe aromatiche.

Riso con brodo vegetale

Per rendere il riso più saporito potete utilizzare del brodo di carne o vegetale al posto dell'acqua. Per prima cosa lava i cereali e riempili con acqua. Mettete quindi sul fuoco una pentola piena d'acqua e metteteci dentro le verdure (carote, cipolle, radici varie, ecc.). Quando il brodo sarà cotto, dovrà essere filtrato. Mettete il riso in uno scolapasta e riempitelo con il brodo. Lasciamo cuocere per dieci-dodici minuti. La padella dovrebbe essere ben chiusa con un coperchio. Non dimenticare di aggiungere sale a piacere. Questo può essere fatto a fine cottura.

Puoi anche cucinare riso soffice usando la tecnologia moderna. Ci vorrà meno tempo, ma il risultato sarà quasi lo stesso. Per prepararlo prendete due tazze di riso, sale qb, un po' di aglio, un po' di olio d'oliva e 4 tazze d'acqua.

Ottieni quasi sempre un riso soffice in una pentola a cottura lenta. Come al solito, sciacquate i cereali finché l'acqua non sarà limpida. Quindi mettilo nella ciotola del multicooker, aggiungi l'aglio tritato, l'acqua e il sale. Impostiamo la modalità di cottura del grano saraceno e aspettiamo il completamento del processo. Alla fine aggiungere l'olio d'oliva e mescolare il tutto. Si scopre che il riso soffice in una pentola a cottura lenta è delizioso.

Conclusione

Usando tutti i suggerimenti e le raccomandazioni di cui sopra, puoi preparare esattamente il piatto che avevi in ​​mente. Scegli la giusta varietà di riso, gli utensili giusti e segui la tecnologia, quindi il processo di creazione di un capolavoro culinario non sarà difficile.

Ora sai come cucinare il riso in modo che sia soffice. Lavate bene i chicchi, metteteli in ammollo se avete tempo e usate i condimenti per insaporire il piatto. Utilizzate queste ricette per preparare contorni e decoreranno qualsiasi piatto di carne, verdure o pesce.

Il riso è molto popolare in tutti i paesi asiatici. In Cina e Giappone, questo raccolto viene raccolto più volte all'anno. In Russia viene coltivato in regioni calde, come le regioni di Astrakhan e Rostov, nonché i territori di Krasnodar e Primorsky.

Nel nostro paese, questa coltura iniziò a essere coltivata per ordine di Pietro I nel XVII secolo. Allora veniva chiamato grano saraceno. L'India è considerata la sua patria. Il riso è apparso lì più di 7mila anni fa. Fu portato in Europa da Alessandro Magno dall'India. A quei tempi solo gli aristocratici molto ricchi potevano permetterselo.

Da allora il riso è diventato un cereale molto popolare. Gli europei preferiscono le varietà marroni e rosse. Asiatici e russi mangiano riso bianco. La Cina è considerata il leader nella coltivazione di questa coltura, e in Europa questo titolo appartiene giustamente all'Italia, famosa per le sue grandi e fertili risaie.

Esiste una grande varietà di varietà di cereali. Oltre al tradizionale riso bianco, esiste anche il riso giallo, rosso, integrale, nero e perfino viola. A seconda della forma dei chicchi, il riso può essere a chicco corto, a chicco lungo e a chicco medio.

I benefici e i danni del riso bollito

Il riso è sicuramente un prodotto nutriente e salutare. È ricco di carboidrati, quindi soddisfa rapidamente la fame. Questo cereale contiene vitamine B, E, PP. È ampiamente usato in piatti dietetici per pazienti con gastrite e altre malattie del tratto gastrointestinale. I decotti di riso rivestono bene la mucosa degli organi digestivi e hanno un effetto benefico sulla microflora.

Potassio, fosforo, magnesio sono solo alcuni dei minerali presenti nei cereali. I cereali non trasformati contengono molte sostanze benefiche che rimuovono le tossine e altri prodotti di degradazione. L'amido in essi contenuto satura una persona di energia, motivo per cui il riso è presente nelle diete degli atleti, così come di coloro che lottano con l'eccesso di peso. Grazie alle vitamine del gruppo B, i cereali hanno un effetto positivo sul sistema nervoso centrale e migliorano il funzionamento delle strutture cerebrali. Le varietà di riso integrale contengono i cosiddetti neurotrasmettitori che bloccano lo sviluppo di alcune malattie del sistema nervoso. Il riso lo rafforza, abbassa i livelli di colesterolo e mantiene tonico anche il muscolo cardiaco.

Il riso aiuta anche nella lotta contro altri disturbi:

• in caso di bronchite, aiuta a rimuovere il muco dai polmoni e dai bronchi;
• per il mal di gola, la polmonite, è un antipiretico;
• in caso di avvelenamento, aiuta ad eliminare le tossine e gli agenti cancerogeni;
• in caso di edema, rimuove i liquidi dai tessuti;
• in caso di malattie cardiache, rinforza il muscolo cardiaco grazie al potassio;
• in gastriti e ulcere avvolge la mucosa e crea una pellicola protettiva;
• in caso di malattie neurologiche normalizza le funzioni delle strutture cerebrali e i processi metabolici nel tessuto cerebrale.

Oltre a queste qualità, la varietà marrone ha i suoi vantaggi:

• pulisce i vasi sanguigni;
• migliora la funzione tiroidea;
• riduce l'acidità nello stomaco;
• normalizza il metabolismo dei carboidrati e dei grassi;
• blocca lo sviluppo del diabete mellito.

I chicchi di riso subiscono lavorazioni particolari prima del confezionamento, ovvero:

• frazionamento;
• cottura a vapore;
• lucidatura;
• macinazione.

Il riso integrale non subisce questa procedura. Il suo guscio esterno è saturo di minerali e vitamine utili. Con gli altri tipi, il guscio superiore viene rimosso mediante macinazione e con esso le vitamine. In tali cereali rimane solo l'amido, quindi la varietà bianca è meno sana di quella marrone.

Molto spesso nei negozi e nei supermercati puoi vedere il riso al vapore sugli scaffali nella sezione cereali. Viene sottoposto a un trattamento termico prima che venga rimosso il guscio e quindi tutti i nutrienti entrano nel chicco di cereale durante la cottura a vapore.

Questa opzione di elaborazione presenta numerosi vantaggi:

• cucinare questo riso richiede meno tempo;
• i cereali al vapore contengono meno amido, e quindi alla fine della cottura di questo tipo otterrete sicuramente un contorno friabile;
• quando cotto a vapore, l'amido forma glucosio, che è più facile da digerire per il corpo;
• Tutte le sostanze utili passano al centro del chicco sotto vapore.

Il riso è un prodotto relativamente dietetico.

Contiene 116 kcal per 100 g di prodotto, di cui:

• 9 g di proteine;
• 5 g di grassi;
• 62,3 g di carboidrati;
• 9,7 g fibre vegetali;
• 14 g di acqua.

Il contenuto vitaminico dei cereali per 100 g è il seguente:

• 0,1 mg di vitamina B;
• 0,4 mg di vitamina B1;
• 0,5 mg di vitamina B6;
• 0,8 mg di vitamina E;
• 1,5 mg di vitamina B5;
• 1,9 mg di vitamina K;
• 5,1 mg di vitamina B3;
• 19 microgrammi di vitamina B9.

Contiene anche molti minerali, vale a dire:

• 0,3 mg di rame;
• ferro 1,5 mg;
• 2,1 mg di zinco;
• 3,8 mg di manganese;
• 12 mg di sodio;
• 23 mg di calcio;
• 23,4 mcg di selenio;
• 25 mg di cloro;
• 46 mg di zolfo;
• 142 mg di magnesio;
• 220 mg di potassio;
• 330 mg di fosforo.

Oltre alle proprietà positive, il riso ha una serie di proprietà negative.

Questo cereale non dovrebbe essere aggiunto al menu delle persone che soffrono di stitichezza costante. Puoi anche facilmente aumentare di peso mangiando riso se lo mangi in quantità illimitate. Anche l'intolleranza individuale al grano è una controindicazione al suo utilizzo come alimento.

Il riso è consentito in quantità limitate per le donne incinte, perché il chicco aumenta il rischio di sviluppare malattie trofoblastiche.

Inoltre, non dovresti lasciarti trasportare dal riso integrale, perché l'acido fitico contenuto nel suo guscio inibisce il normale assorbimento di calcio e ferro. Di conseguenza, possono svilupparsi osteoporosi e anemia.

Proporzioni e tempi di cottura

Non molte persone riescono a far bollire il riso in modo che sia gustoso e friabile. Un problema comune che si presenta è che il riso è troppo cotto. C'è anche la difficoltà che il riso non risulti soffice.

Il tempo di cottura dipende dal tipo di riso. Per esempio, riso selvatico Ci vuole molto tempo per cucinare e il processo di preparazione per la cottura è piuttosto lungo.

A seconda della varietà e del metodo di lavorazione del grano, il riso viene cotto:

• bianco – 20 minuti;
• al vapore – 30 minuti;
• selvaggio – fino a 60 minuti;
• marrone – 40 min.

Per quanto riguarda le proporzioni, la quantità di acqua per la cottura dipende dal tipo e dalla forma dei chicchi:

• selvaggio – da 1 a 3,5;
• grana tonda – da 1 a 2,5-3;
• grana media – da 1 a 2-2,5;
• grana lunga – da 1 a 1,5-2;
• marrone – da 1 a 2,5-3;
• al vapore – da 1 a 2.

Le proporzioni tengono conto della quantità di acqua calda o bollente, quindi anche questo punto deve essere preso in considerazione.

Durante la cottura il riso aumenta più volte, e quindi il volume standard di un contorno di riso per 4 persone è di circa 300 grammi ovvero 1,5 tazze.

Preparazione dei cereali

Per rendere il riso friabile è sufficiente sciacquarlo più volte in un colino fine sotto l'acqua corrente. Pertanto, l'amido, responsabile della viscosità, viene lavato via dai cereali. Se un piatto richiede riso appiccicoso, come il sushi, non è necessario risciacquarlo. Potete accelerare il tempo di cottura dei cereali immergendoli in acqua per 1-2 ore prima.

Come cucinare correttamente?

Se cucini i cereali in una casseruola, devi far bollire l'acqua in cui dovresti cuocerli e poi versarvi i cereali. Successivamente è necessario mescolarlo bene per evitare che i chicchi si attacchino tra loro all'inizio del processo. Dopo l'ebollizione è necessario coprire la padella con un coperchio, abbassare la fiamma e non alzarla fino alla fine della cottura. Se si prevede che la consistenza sarà friabile, non mescolare il riso per evitare di danneggiare il chicco. Altrimenti l'amido inizierà a staccarsi e la consistenza diventerà appiccicosa. Togliere il riso finito dal fuoco e lasciarlo riposare per 10 minuti con il coperchio chiuso. Se c'è ancora del liquido, scolatelo e coprite la padella con un canovaccio.

Se non sei sicuro che il contorno risulterà friabile, puoi semplicemente far bollire i cereali fino a metà cottura, quindi, coprire con un coperchio, lasciare riposare il contorno per circa 20 minuti. L'importante è non sovraesporlo in modo che non si attacchi. Altrimenti dovrai ripetere nuovamente la procedura.

Anche i cereali vengono cotti in padella. La differenza nella cottura è che viene prefritto per 2 minuti in modo che i chicchi siano ricoperti d'olio. Dopo la frittura, si versa con acqua bollente e si prepara come sopra descritto.

Ricetta per soffice riso a chicco corto

I cereali a chicchi tondi vengono solitamente preparati per risotti e sushi, cioè per quei piatti in cui è necessaria la collosità dei chicchi.

Ma ci sono trucchi per preparare i cereali a grani tondi in forma friabile:

• sciacquare più volte i chicchi in acqua fredda;
• Per 100 g di cereali occorre assumere 300 ml di acqua;
• quando l'acqua bolle, aggiungi condimenti e spezie;
• dopo le spezie, versare nell'acqua i cereali e un cucchiaio di olio d'oliva;
• cuocere il riso per 20 minuti a fuoco basso.

Per i contorni friabili, vengono spesso utilizzate le varietà a grana lunga.

Ingredienti:

• riso – 300 g;
• burro- 2 cucchiai;
• acqua – 600 ml.

Preparazione:

• sciacquare i cereali fino a quando l'acqua è limpida;
• far bollire l'acqua e aggiungere i chicchi di riso;
• Bisogna cuocere a fuoco vivace per 7 minuti, poi a fuoco basso per 10-15 minuti senza mescolare;
• Trascorso il tempo, spegnete il fuoco, mettete l'olio nella padella e lasciate macerare il riso per circa 15 minuti.

Il riso cotto in questo modo risulterà sicuramente friabile. È adatto sia come contorno che come ingrediente per insalate.

Il riso integrale è molto popolare in Cina e Tailandia.

Per prepararlo in forma friabile vi serviranno:

• acqua 750ml;
• riso integrale 300 g;
• sale e spezie a piacere.

Metodo di cottura:

• sciacquare i cereali sotto l'acqua corrente;
• versare acqua bollente sui chicchi;
• prendere un bicchiere alto, versarvi i chicchi lavati, aggiungere acqua e lasciare agire per 6-8 ore;
• poi cuocere i chicchi, che si mettono in una pentola con acqua bollente, a fuoco vivace per 7 minuti;
• abbassare la fiamma al minimo e cuocere per altri 30 minuti con il coperchio chiuso;
• al termine spegnete il fuoco e lasciate il riso coperto per 15 minuti in modo che assorba l'acqua rimanente.

Il riso selvatico è un prodotto piuttosto esotico per il nostro Paese, ed è consumato principalmente da una piccola parte della popolazione. Ha un gusto molto interessante. È in vendita principalmente in una miscela di varietà bianche e marroni.

Ricetta contorno di riso selvatico

Ingredienti:

• riso – 200 g;
• acqua – 600ml;
• sale e spezie a piacere.

Prima della cottura, il riso selvatico va messo a bagno in acqua per 12 ore per ammorbidirlo. Dopo aver preparato i cereali, versate l'acqua in una ciotola, aggiungete il sale e mettetela sul fuoco finché non bolle. Versate quindi i chicchi in acqua bollente salata e fate cuocere a fuoco basso per 35-40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Durante la cottura il riso selvatico aumenta di volume di 4 volte.

Puoi cucinare il riso non solo in una casseruola, ma anche in una pentola a cottura lenta.

Per fare questo è necessario sciacquare bene i cereali, riempirli con una ciotola e versare l'acqua in modo che copra i cereali 1-2 cm sopra il livello dei chicchi. Devi cucinarlo nella modalità "pilaf" per 30 minuti.

In una pentola a vapore, il riso risulta non meno friabile e conserva la maggior quantità di minerali utili. Il cereale è disposto sul livello inferiore insieme all'acqua in un rapporto da 1 a 1,5. In questo caso le spezie e il sale vengono aggiunti immediatamente. Nella modalità “riso”, il contorno cuoce per circa 40 minuti.

Il riso fritto non è così piatto sano, come bollito, ma è molto piatto gustoso, soprattutto in abbinamento a verdure e spezie.

Ingredienti:

• riso 200 g;
• acqua 400ml;
• carote 1 pz.;
• cipolla 1 pz.;
• un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• piselli in scatola 100 g;
• mais in scatola 100 g;
• 70 ml di olio d'oliva;
• sale pepe a piacere.

Preparazione:

• friggere i chicchi in una padella con olio fino a doratura per 5 minuti;
• pepare e salare un po' più del solito;
• dopo che il riso avrà preso colore versatelo pasta di pomodoro, aggiungere le verdure e friggere per altri 5 minuti;
• versare 400 ml di acqua e cuocere a fuoco medio senza coprire;
• Dopo che tutta l'acqua sarà evaporata, coprire con un coperchio per 5 minuti, abbassando la temperatura di riscaldamento.

Questo riso può essere rappresentato come piatto indipendente e come contorno per pesce e pollo.

Errori comuni

Il riso è molto esigente in cottura. Senza seguire le regole di cottura è facile ritrovarsi con un contorno appiccicoso, troppo cotto e bruciato.

Per evitare tali conseguenze, è necessario seguire tutti i consigli di cottura.

• Se cucini il riso sul fornello, brucerà facilmente se non stai attento. Pertanto, vale la pena prendere piatti con rivestimento antiaderente.
• Dovresti sempre versare i cereali in acqua bollente o versarvi sopra dell'acqua bollente.
• Non è possibile versare meno acqua del necessario. Ciò renderà il riso poco cotto e duro.
• Allo stesso modo, non dovresti aggiungere troppa acqua. I cereali prenderanno il sopravvento su tutta l'acqua versata nella padella, quindi il risultato di tale cottura sarà un contorno bollito.
• Se è chiaro che il riso è già cotto, ma tutta l'acqua non è evaporata, allora c'è la possibilità che trabocchi. Ma puoi salvare il contorno prendendo un colino e filtrando i cereali.
• Se i chicchi si attaccano, il problema sta nel mescolamento frequente dei chicchi. Questo deve essere fatto solo una volta dopo l'ebollizione. Poi, dopo aver chiuso il coperchio, non è necessario mescolare, altrimenti si rischia di provocare il rilascio dell'amido, che è ciò che rende il riso appiccicoso.
• Prima della cottura, qualsiasi varietà deve essere lavata e rimossi tutti i detriti e i chicchi galleggianti.
• Per rendere il riso arioso e friabile, potete utilizzare il metodo del soffritto. Consiste nel far saltare il riso nell'olio prima della cottura, facendo evaporare tutta l'umidità, e poi versare i chicchi saltati in una pentola con acqua bollente per l'ulteriore cottura.

Anche cucinare il riso ha i suoi trucchi.

• Se dopo tutte le manipolazioni il riso non risulta friabile, è necessario aggiungere un cucchiaio di aceto durante la cottura.
• I cereali assorbono non solo l'acqua, ma anche tutti gli odori dei cibi che cucinano, ad esempio gli aromi delle verdure. Basta aggiungere il riso crudo alle verdure, altrimenti rimarrà insapore.
• Il riso avrà un sapore migliore se lo cucini non in acqua, ma, ad esempio, nel brodo di pollo.
• Il cereale è combinato con spezie come cumino, zafferano e cardamomo. Può essere aggiunto all'acqua bollente durante la cottura scorza di agrumi ed erbe aromatiche.
• È necessario salare i cereali durante la cottura all'inizio, quando iniziano appena ad assorbire l'acqua. Se lo salate alla fine, il chicco di riso non sarà salato e non acquisterà sapore salato.



Le stesse condizioni di conservazione si applicano al riso al vapore.

Quando si inviano cereali per la conservazione, è necessario seguire i seguenti consigli:

• il miglior regime di temperatura per la conservazione dei cereali va da +5 a +15 gradi Celsius;
• prima dell'acquisto è necessario studiare attentamente la composizione indicata sulla confezione;
• Quando si acquista il riso è necessario assicurarsi che non vi siano tracce di umidità sulla scatola;
• dopo aver aperto un sacchetto di cereali, è necessario versarlo in un contenitore ermeticamente chiuso;
• Conservare i cereali lontano dalla luce solare e in luoghi con bassa umidità.




Prima di conservare i cereali, dovresti scaldarli. Ciò proteggerà il riso dall'insediamento di vari insetti al suo interno. Puoi anche tenerlo lì per un po' congelatore. Per proteggersi dagli insetti, aiuterà anche il peperoncino o l'aglio, che dovrebbero essere messi direttamente in un barattolo di cereali.

Un piccolo sacchetto di garza con sale può proteggere dall'umidità, che attirerà gocce di umidità dai cereali.




Quando si inizia a cucinare, è necessario ispezionare i chicchi e anche capire qual è l'odore dei cereali.




Se la data di scadenza è scaduta 2 settimane fa, molto probabilmente il cereale è ancora utilizzabile. Ma se questo termine fosse scaduto un paio di anni fa, la scatola andrebbe immediatamente gettata nella spazzatura.

Il contorno bollito va assolutamente conservato solo in frigorifero. Il suo utilizzo scade dopo 4-5 giorni. Va conservato in un contenitore chiuso perché il riso assorbe tutti gli odori. Il riso cotto può essere conservato anche nel congelatore. Lì resterà per 35 giorni. È vero, alcune varietà esotiche, come il riso shirataki, possono essere conservate per non più di 7 giorni anche nel congelatore. Le restanti varietà vengono conservate allo stesso modo di quelle normali.




Naturalmente, prima o poi il riso diventerà umido a causa dell'amido, quindi non dovresti aspettare che il prodotto si rovini. È meglio compiacere i tuoi cari delizioso risotto oppure acquista un paio di fogli di nori e prepara deliziosi e salutari involtini con verdure o pesce dell'Atlantico.

Per sapere come cucinare correttamente il riso, guarda il seguente video.

L'umanità conosce molti modi per cucinare il riso in modo da volerlo mangiare fino all'ultimo chicco. E tutti questi metodi sono buoni a modo loro. Ma vorrei consigliarvi come cucinare il riso in modo che sia bello e friabile, poiché il riso si abbina molto bene ai secondi piatti. Ciò include carne, verdure e pesce. Il riso è profondamente radicato nella cultura orientale da moltissimo tempo. Ma è venuto da noi circa 300 anni fa e ha messo radici.

Perché il riso è diventato così popolare in tutto il mondo? Sì, perché contiene moltissime vitamine. Come la E, la PP, quasi tutte le vitamine del gruppo B. Ma non è tutto, il riso contiene sostanze utili all'organismo umano come: zinco, manganese, selenio, potassio, calcio, manganese e magnesio. Chi non ha ancora apprezzato la bellezza del riso probabilmente non ha mai mangiato riso ben cotto. Ed è cotto correttamente quando ogni chicco è separato l'uno dall'altro.

E quindi vi propongo una ricetta su come cuocere il riso in modo che risulti friabile. È così semplice che a volte molte persone non credono che tutto sia così semplice.

• Ecco alcune regole d'oro.

• Prima della cottura, assicurati di risciacquare i cereali.

• Riempire solo con acqua bollente.

• Non friggere mai prima della cottura.

• Cuocere solo con un coperchio aderente.

• Versare l'acqua con moderazione.

• Rispettare il tempo di cottura

Per questa ricetta, il rapporto tra acqua e cereali è 1:1,5. Cuociamo il riso solo in acqua bollente. Per ridurre la presenza di riso nell'input, versare sempre acqua bollente sui cereali. La bollibilità del riso viene influenzata tenendolo a lungo in acqua, e versandoci sopra acqua bollente riduciamo questo tempo al minimo. Un coperchio aderente non permetterà al vapore prezioso di fuoriuscire, ma lo tratterrà nella padella. Se il coperchio non si adatta perfettamente, posiziona un asciugamano sotto.

Ora che tutto è selezionato, è importante tenere conto del tempo di cottura. Dopo che l'acqua bolle, mantenetela a bollore vivace per tre minuti, poi abbassate la fiamma e fate cuocere il riso a fuoco medio per altri sette minuti, trascorsi i sette minuti, mantenete la fiamma al minimo per i restanti due minuti. Si ottengono in totale 12 minuti e il riso è pronto a riposare per altri 10-12 minuti sotto un coperchio ben chiuso. Il risultato è un ottimo contorno di riso in cui tutti i chicchi sono cotti e non si attaccano tra loro in un unico grumo.

Come cucinare la ricetta del riso soffice secondo

Questa ricetta è più adatta per il riso a grani lunghi. Queste sono varietà come Basmati. Questa ricetta funziona bene anche con i cereali cotti al vapore. Penso che molti di voi utilizzino già questo metodo di cottura del riso. Quindi, per questo metodo, i cereali devono essere sciacquati bene con acqua corrente e lasciati scolare in uno scolapasta e asciugare un po'. Dopo circa 10-15 minuti, quando il riso si sarà asciugato, potete iniziare a cuocerlo. 1 parte di riso richiederà 1,4 parti di acqua. Metti il ​​riso in un calderone e riempilo con acqua tiepida.

Mettere a fuoco alto. Quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere il riso. Dopo 15 minuti potete spegnere il fuoco, aprire il coperchio e vedere un bellissimo riso crudo e friabile. Per questo metodo è consigliabile scegliere piatti con pareti spesse, che impediranno ai cereali di bruciarsi. Prima di iniziare la cottura è consigliabile aggiungere alle pietanze sale e olio, che conferiranno al riso ulteriore gusto e aroma.

Versione militare della cottura del riso nella terza ricetta friabile

Naturalmente, nell’esercito non devi scegliere il riso. Ecco perché gli chef dell'esercito hanno i loro segreti per cucinare il riso. Per cucinare il riso secondo l'esercito, è necessario sciacquare bene i cereali finché l'acqua non diventa limpida. Questo rimuove l'amido in eccesso dai cereali..

Mettiamo il riso ben lavato nell'acqua e aspettiamo che l'acqua inizi a bollire, quindi scoliamo l'acqua e sciacquiamo il riso sotto l'acqua corrente. Successivamente, mettere il riso in acqua fredda e cuocere fino a quando sarà tenero. La seconda volta, il rapporto tra riso e acqua è 1:1 per tazza di riso e tazza d'acqua.

Il riso è un contorno preferito da molti e questo non sorprende.

I cereali teneri e friabili si sposano bene con pesce, verdure o carne. Inoltre, i cereali di riso sono molto salutari.

Contiene vitamine E, B e PP, oltre a tutti i minerali necessari.

Ma, sfortunatamente, non tutte le casalinghe sanno come cucinare il riso in modo che sia friabile. Ecco perché molte persone non lo cucinano come contorno.

Vi sveleremo tutti i segreti e i trucchi per preparare il riso soffice.

Come cucinare il riso in modo che sia friabile: principi di base della cucina

Le modalità e i tempi di cottura del riso dipendono dalla sua varietà. Non tutte le varietà sono adatte alla preparazione del riso soffice. Il riso a grani lunghi è il contorno soffice perfetto. I chicchi tondi e medi assorbono rapidamente l'acqua e si attaccano durante la cottura. Queste varietà di riso vengono utilizzate per preparare sformati, risotti, budini e zuppe.

Quindi, come cucinare il riso in modo che risulti soffice? La prima cosa che facciamo è mettere in ammollo i cereali. Ma prima lo laviamo più volte. Lo facciamo per eliminare l'amido in eccesso, le bucce e la polvere dai cereali. Successivamente, immergere per mezz'ora in acqua fredda.

Esistono tre modi per cucinare il riso in modo che risulti soffice.

Metodo uno. I chicchi di riso vengono lavati accuratamente. Quindi riempirlo con acqua filtrata fredda e lasciare agire per un'ora. Il riso dovrebbe assorbire quasi tutta l'acqua. Ora aggiungete ancora un po' di acqua potabile e fate cuocere a fuoco basso per circa cinque minuti senza mescolare.

Metodo due. Il cereale viene lavato in diverse acque e messo a bagno per un quarto d'ora. Quindi mettono il riso su un setaccio e aspettano che tutta l'acqua venga scaricata. Mettete una padella sul fuoco e fatela scaldare bene. Metteteci dentro il riso e, mescolando continuamente, fate cuocere fino a quando l'umidità sarà completamente evaporata. Dopodiché, il riso essiccato viene posto in una casseruola con brodo, messo sul fuoco, e fatto bollire, dal momento in cui bolle, per dieci minuti sotto il coperchio.

Metodo tre. Come nei primi due metodi, il riso viene lavato e versato in acqua bollente. Aspetta che bolle e mettilo su un setaccio. Sciacquatelo sotto il rubinetto e mettetelo nuovamente in acqua, solo questa volta in acqua fredda. Mettere sul fuoco e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura.

Ricordare che le proporzioni tra riso e acqua dovrebbero essere circa 1:2. Cuoci il riso in uno qualsiasi dei tre modi e otterrai un soffice e morbido contorno delizioso.

Ricetta 1. Riso soffice

ingredienti

due bicchieri e mezzo di riso;

un pizzico di noce moscata;

5 g di curcuma;

5 g paprika macinata;

50 ml di olio vegetale.

Metodo di cottura

1. Misurare la quantità richiesta cereali di riso e versarlo in un calderone o in una padella a pareti spesse.

2. Fai bollire l'acqua in un bollitore e versa acqua bollente sul riso. Lasciare in infusione i cereali per dieci minuti. L'acqua diventerà bianca come il latte. Trascorso questo tempo scolate quest'acqua e sciacquate i cereali sotto l'acqua corrente, strofinandoli con i palmi delle mani. Ripetere la procedura finché l'acqua non diventa limpida.

3. Trasferisci i cereali in un calderone. Versare l'acqua nel riso in modo che il suo livello sia due centimetri sopra il chicco.

4. Aggiungi la curcuma al riso, noce moscata e paprika. Questo renderà il contorno di riso gustoso, speziato e aromatico. Versare l'olio vegetale, salare e mescolare bene il tutto.

5. Mettete il paiolo sul fuoco e fate cuocere a fuoco basso, coperto con un coperchio, per circa 20 minuti, durante la cottura non aprire il coperchio e non mescolare il riso.

Ricetta 2. Riso soffice in una pentola a cottura lenta

ingredienti

un bicchiere di riso a grani lunghi;

30 ml di olio d'oliva;

due bicchieri di brodo o acqua filtrata;

un pizzico di sale;

spicchio d'aglio.

Metodo di cottura

1. Versare i cereali di riso in una ciotola e sciacquarli abbondantemente sotto l'acqua corrente.

2. Metti il ​​riso lavato in un contenitore multicooker, riempilo con brodo e sale. Mettete uno spicchio d'aglio con la buccia al centro del riso. Attiva il programma "Riso" o "Porridge" e cuoci i cereali per mezz'ora.

3. Dopo il segnale acustico, aprire il coperchio della multicucina e rimuovere l'aglio. Versare dentro olio d'oliva V polenta di riso e mescolare. Servire come contorno per pesce o piatti di carne.

Ricetta 3. Riso croccante con verdure

ingredienti

una tazza e mezza di riso a grani lunghi;

sale;

tre bicchieri di acqua purificata;

testa di cipolla;

un pizzico di pepe nero macinato;

carota;

50 ml di salsa di soia;

olio vegetale

Metodo di cottura

1. Misurare la quantità necessaria di cereali e versarla su una superficie pulita del tavolo. Seleziona il riso e mettilo in una ciotola profonda. Versare l'acqua sui cereali fino a coprire completamente il riso. Mescolare e scolare l'acqua bianca. Ripetere la procedura finché l'acqua non diventa limpida. Mettete il riso lavato su un colino e lasciatelo asciugare leggermente.

2. Metti una pentola piena d'acqua a fuoco alto. Non appena l'acqua bolle, salatela leggermente e versate un po 'di olio vegetale. Mescolare e aggiungere il riso lavato all'acqua bollente.

3. Mescolare i cereali in modo che non abbiano il tempo di attaccarsi alle pareti della padella. Coprite e fate cuocere il riso per tre minuti finché l'acqua non bolle di nuovo. Quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere fino a completa cottura. Spegni il fuoco.

4. Sbucciare e lavare le verdure. Tagliare la cipolla a pezzetti, tritare le carote in barrette sottili.

5. Scaldare un filo d'olio a fuoco medio e friggere le verdure tritate fino a doratura, mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno. Trasferire le verdure fritte in un piatto.

6. Metti il ​​riso bollito in una padella e distribuiscilo uniformemente sul fondo. Friggere per tre minuti, aggiungere pepe e sale. Ora aggiungi le verdure fritte e mescola fino a che liscio. Innaffia tutto salsa di soia, mescolate ancora con una spatola, spegnete il fuoco e coprite con un coperchio. Servire come contorno per pesce o carne.

Ricetta 4. Riso soffice con fagioli, piselli e mais

ingredienti

due spicchi d'aglio;

riso – 200 g;

broccoli – 100 g;

100 g ciascuno di fagiolini e piselli;

barattolo di mais;

testa di cipolla

Metodo di cottura

1. Mettere il riso, lavato in più acque, in acqua bollente e leggermente salata. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere i cereali per un quarto d'ora a fuoco basso. Spegnete il fuoco e mettete da parte il riso.

2. Sbucciare l'aglio, mettere una padella profonda sul fuoco e versare l'olio d'oliva. Friggere gli spicchi d'aglio schiacciati nell'olio bollente. Poi toglieteli, vogliamo solo il sapore dell'aglio.

3. Sbucciare e lavare le verdure sotto l'acqua corrente. Tritare finemente la testa della cipolla. Tagliare le carote in quarti grandi. Metti le verdure in una padella e friggi fino a renderle morbide. Cospargerli con una miscela di erbe secche, pepe e sale.

4. Ora aggiungi il verde fagioli verdi, tagliato a pezzi e pisello verde congelato. Mescolando costantemente, friggere per cinque minuti.

5.Aggiungi fagioli in scatola e friggere per lo stesso tempo.

6. Separare i broccoli in cimette e tagliarli a pezzi. Aggiungere alle restanti verdure e friggere per cinque minuti. Versate un po' d'acqua bollente sulle verdure e fatele cuocere, coperte, per un quarto d'ora. Se trascorso questo tempo non tutta l'acqua è evaporata, abbassate la fiamma e fate cuocere ancora un po' senza coprire con il coperchio. Aggiungete il riso al composto di verdure, mescolate e fate scaldare per una decina di minuti, coprendo con un coperchio. Servire come piatto separato o contorno.

Ricetta 5. Riso soffice con zucchine e broccoli

ingredienti

120 g di cereali di riso;

Pepe nero macinato;

60 g di carote;

sale da cucina;

10 g di burro;

70 g ciascuno di zucchine e broccoli;

50 ml di olio vegetale;

70 g mais in scatola;

2 spicchi d'aglio.

Metodo di cottura

1. Lavare e far bollire il riso fino a cottura utilizzando uno dei metodi sopra indicati.

2. Sbucciare le cipolle, l'aglio e le carote, lavarle e tagliarle a pezzetti. Mettete la padella sul fuoco, scaldatela, versate l'olio vegetale e aggiungete il burro. Mettete l'aglio nella padella e dopo 30 secondi aggiungete le verdure tritate. Friggere a fuoco moderato per tre minuti.

3. Lavare i broccoli e tagliare le infiorescenze. Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti. Mettete i broccoli e le zucchine nella padella e continuate a friggere per un altro paio di minuti. Quindi coprite con un coperchio, abbassate la fiamma e fate cuocere le verdure per lo stesso tempo.

4. Aggiungi il mais, mescola e scalda tutto insieme per un altro minuto. Quindi aggiungere il riso bollito, condire con sale e spezie e mescolare nuovamente il tutto. Coprite con un coperchio e fate scaldare ancora per un paio di minuti. Servire come piatto separato o come contorno.

Come cucinare il riso in modo che risulti soffice: consigli e suggerimenti

Per rendere il riso friabile, osservare rigorosamente le proporzioni dei volumi di acqua e riso. Dovrebbe essere 2:1.

Versare l'acqua bollente sul riso.

Cuocere il riso in una casseruola o in un calderone a pareti spesse.

A cottura ultimata non aprire il coperchio per almeno un altro quarto d'ora.

Salare il riso a fine cottura.

Il riso, come coltura di grano, è abbastanza diffuso nella vastità della cucina mondiale e occupa giustamente uno dei posti di primo piano nell'arsenale di chef e casalinghe. È una coltura agricola abbastanza antica e di grande valore per molti popoli. Oggi questa coltura è coltivata in molti paesi, anche se ha iniziato il suo viaggio dai paesi caldi dell'Asia, diffondendosi nelle zone con climi temperati, tropicali e subtropicali.

Proprietà utili del prodotto

La coltura del riso è ricca di carboidrati e povera di proteine, è nutriente e limitata in calorie, preferibile per dietetico nutrizione. Il cereale è ricco di vitamine del gruppo B, come tiamina, riboflavina, piridossina, importanti per il metabolismo e la prevenzione dei disturbi nervosi. Acido nicotinico, cheratina, zinco, potassio, ferro... l'elenco dei benefici per l'organismo può continuare all'infinito. Facilmente digeribile e poche calorie prodotto utile, adatto all'alimentazione sia degli adulti che dei bambini, dei soggetti allergici e dei malati di ulcera, indispensabile nell'alimentazione dopo gravi avvelenamento e disturbi digestivi.

Questo prodotto è un componente indispensabile di molti piatti. cucina asiatica Oltre che in Asia, viene coltivato come coltura agricola in Africa, America e Australia. I chicchi di riso vengono utilizzati come alimento per porridge, vari tipi di pilaf, risotti, paella, per la preparazione di farina, amido e dai germi si estrae olio pregiato. Spesso questa cultura fa parte di molti nazionale bevande alcoliche in America, Asia e Africa. Oltre al settore alimentare, Farina di riso usato per fare la cipria.

Metodi per bollire i cereali

Il metodo più comune per preparare i cereali di riso è la bollitura. Ce ne sono diversi varietà di questo cereale e ciascuno di essi va bollito secondo determinate regole. La difficoltà sta nel selezionare la giusta proporzione tra acqua e materie prime. La qualità del prodotto finale dipende anche da quanto tempo viene cotto il cereale. Quando si decide come cucinare deliziosamente il riso, la scelta della varietà non è la meno importante; ciò è in gran parte determinato dalla scelta del piatto; tuttavia, esistono le varietà più universali che vengono utilizzate per molte ricette contemporaneamente.

Riso bollito

Questa è l'opzione più conveniente per cuocere il riso in cucina, poiché il pericolo che i chicchi si attacchino durante la cottura è quasi eliminato. Questo processo è molto difficile da rovinare. Quando rispondi alla domanda su come cucinare il riso in modo che sia friabile, dovresti ricordare: devi prendere i cereali al vapore.

Viene preparato utilizzando un metodo speciale nella produzione. La cottura a vapore dei cereali è necessaria per migliorarne le caratteristiche qualitative. Prima di tutto viene messo a bagno in acqua, quindi cotto a vapore sotto pressione. Questa tecnologia consente di preservare oltre il cinquanta per cento della composizione vitaminica e i chicchi stessi diventano più forti. Il tempo di cottura è di circa venticinque minuti. Questa è un'ottima opzione per una varietà di contorni.

Preparazione dei grani tondi lucidi

Questa è l'opzione più comune ed economica per i cereali di riso. Prima di preparare deliziosamente questo tipo di cereale, è opportuno lavarlo e metterlo a bagno in acqua fredda per dieci minuti. La varietà di riso a chicco corto ha di più gusto ricco, e va bollito per quindici minuti, solo allora si otterrà la giusta consistenza. Questa è la soluzione ottimale per zuppe e porridge di latte.

Per un contorno a base di materie prime a grana lunga

Il riso a grani lunghi è molto bello nell'aspetto e ricco di gusto. E come preparare un contorno friabile di questa varietà è molto facile da indovinare. Puoi bollirlo correttamente se segui i consigli per preparare quello al vapore. La sfumatura però è che è consigliabile gustarlo direttamente durante la cottura per non scuocerlo. Il riso a grani lunghi viene utilizzato come contorno per vari piatti.

Bollire le varietà rosse, marroni e selvatiche

Queste varietà non vengono lavorate, quindi il tempo di preparazione prima della cottura dura circa sei ore, devono essere messe a bagno in acqua fredda per il tempo specificato. Il tempo di cottura dipende da quanto correttamente viene regolata la proporzione tra acqua e cereali: una parte di riso richiede tre parti di acqua. La cottura per i primi dieci minuti avviene a fuoco vivace, poi la temperatura viene ridotta al minimo e tenuta coperta per altri trenta minuti. La varietà selvatica viene sottoposta a trattamento termico per un'ora.

Un aspetto importante nell’argomento “come cuocere il riso in acqua” è che diversi tipi di cereali utilizzano rapporti diversi di acqua e materie prime e tempi di cottura diversi. Va quindi ricordato che non è consigliabile mescolare tipologie diverse di prodotto. Tuttavia, le miscele di qualsiasi varietà a grana lunga rappresentano ancora un’opzione migliore.

Metodi per preparare i cereali per la cottura

Secondo le regole generali, è ancora meglio immergere i cereali prima della cottura, esistono diversi modi:

1. La prima prevede che i chicchi vengano lavati sotto l'acqua corrente e poi riempiti con liquido freddo e lasciati riposare per circa sessanta minuti. Come risultato di questa procedura, la maggior parte dell'acqua viene assorbita, dopodiché si riempie una padella, preferibilmente a pareti spesse, o un cuociriso con il semilavorato preparato, si aggiunge un po' d'acqua e si cuoce il tutto a fuoco basso senza mescolare.
2. Il secondo metodo richiede più tempo. Tutto il grano viene lavato in diverse acque, quindi messo a bagno per quindici minuti. Dopo aver asciugato il riso, deve essere fritto nel burro o olio vegetale e aggiungere acqua o brodo preparato in anticipo. La stessa opzione può essere utilizzata senza olio, e il futuro contorno, asciugato in padella, viene versato in una padella con del liquido e cotto dopo averlo fatto bollire per dieci minuti.
3. La terza opzione prevede di lavare i cereali e poi versarli in un contenitore con acqua fredda. Successivamente, è necessario far bollire l'acqua e quindi scaricare il liquido. Quindi dovresti sciacquare i cereali e versare il brodo preparato o l'acqua, cuocere fino a quando saranno teneri.

Tutti i metodi aiuteranno a preparare e realizzare correttamente il piatto in modo che i chicchi di riso rimangano friabili e gustosi. La regola generale per calcolare le proporzioni corrette è il rapporto tra uno a due: una parte del futuro contorno a due parti di liquido.

Qual è il modo migliore per cucinare?

Oltre al metodo tradizionale, utilizzando una casseruola, si può ottenere una meravigliosa opzione per far bollire un piatto nel microonde. Come cuocere il riso in acqua utilizzando forno a microonde, un compito piuttosto interessante.

I chicchi di riso, per analogia con la preparazione di altri cereali, vengono pre-imbevuti in acqua e lavati. Quindi viene posto in un contenitore speciale e riempito con acqua, viene aggiunto sale. Cuocere per circa venti minuti alla massima potenza con il coperchio chiuso. Si consiglia di mescolare gli ingredienti almeno due volte durante la cottura e lasciare fermentare per quindici minuti.

Tra i dispositivi tecnici, oltre ai forni a microonde, ovunque vengono utilizzati:

• Multicooker.
• Piroscafi.
• Cuociriso.

Il tempo di cottura e la selezione delle proporzioni dipendono dalla scelta di un dispositivo specifico. Multicooker: con una modalità impostata correttamente, non più di trenta minuti. Piroscafo: lo stesso per mezz'ora. Un cuociriso fa risparmiare dieci minuti e impiega venti minuti per preparare il piatto. Quale opzione scegliere dipende dalle preferenze dello chef stesso.

Molto spesso sugli scaffali dei negozi puoi trovare una vasta selezione di cereali in sacchetti per cucinare. Le informazioni su come bollire il riso e per quanto tempo cuocerlo si trovano spesso sulla confezione stessa, ma non sempre. Questo metodo è ottimo per i principianti nel settore culinario.

Per risolvere la questione di come preparare deliziosamente un prodotto confezionato, è necessario versare più acqua nella padella e aggiungere sale all'acqua, aggiungendo letteralmente un quarto di cucchiaino di sale. Mettete poi il sacchetto nell'acqua e fate cuocere per venti minuti finché i chicchi di riso non si gonfieranno. Togliendo con attenzione la confezione dall'acqua calda, liberare il riso, adagiandolo su un piatto, quindi condirlo con olio e aggiungere spezie al prodotto bollito a piacere.

Quale opzione di cottura e tipo di materia prima scegliere è una questione di gusti per il singolo consumatore, tuttavia, per un risultato positivo è necessario rispettare alcune regole generali:

• Le proporzioni sono una parte di materia prima e due parti di liquido.
• Un volume sufficiente di piatti in cui viene preparato il piatto aumenterà la dimensione del prodotto finale di circa tre volte, e questo deve essere ricordato.
• Elaborazione in qualsiasi modo conveniente immediatamente prima della cottura.
• È preferibile aggiungere spezie, sale, zucchero o altri condimenti a un contorno o porridge già pronto, o pochi minuti prima che sia pronto.
• Dopo l'ebollizione, è necessario abbassare la temperatura e portare il piatto a cottura sotto il coperchio chiuso a fuoco basso.
• I chicchi finiti aumentano sempre di dimensioni e diventano morbidi.
• Assicurati di dare al piatto il tempo di riposare per quindici minuti.

Rispetto di questi condizioni semplici fornirà il contorno più delizioso per molti tipi di carne, verdure o pesce, così come un meraviglioso piatto indipendente o il più delicato porridge di latte per la colazione.

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