Come cucinare il porridge di riso con il latte in una casseruola: ricetta passo passo e proporzioni del piatto. Porridge di riso al latte Ricetta per un delizioso porridge al latte di riso

DESCRIZIONE

Serve 4
Tempo di cottura: 25 minuti.
Tempo totale 35 minuti.

Porridge di riso- Questa è un'ottima colazione da campioni che saturerà il tuo corpo di energia per l'intera giornata. Ma affinché la colazione ti dia non solo forza, ma anche piacere, il porridge deve essere preparato in determinate proporzioni e sequenza, in altre parole, per preparare un delizioso porridge di riso con latte, devi conoscere alcune sottigliezze di la sua preparazione. Il porridge di riso non contiene praticamente colesterolo e acidi grassi saturi, il che lo rende un buon elemento dietetico.

INGREDIENTI

• Latte - 500 ml.
• Zucchero - 15 g.
• Riso a chicco corto - 200 g.
• Sale - ½ cucchiaino.
• Burro - 30 g
  

COSÌ, come cucinare il porridge di riso con il latte?

CUCINANDO

1. Versare 200 g di riso a chicco corto in una padella, versarvi sopra dell'acqua fredda in modo che l'acqua copra completamente il riso per circa 1 cm. Mettere la padella sul fuoco, accendere il fuoco medio e cuocere finché tutta l'acqua non sarà assorbita. Non dimenticare di mescolare il riso in modo che non bruci sul fondo della padella.
2. Aggiungere una piccola porzione di latte, abbassare la fiamma sul fuoco e continuare a mescolare il porridge.
3. Dopo che il porridge di riso con il latte si sarà addensato, aggiungere nuovamente un po' di latte. Aggiungi ½ cucchiaino. sale, 15 g di zucchero. Continuate ad aggiungere il latte poco a poco finché la polenta di riso non diventerà sottile e morbida.
4. Non lasciare che il porridge diventi denso, perché... Dopo che si sarà riposato, si addenserà ancora di più. Allo stesso tempo, se decidi di aggiungere altro latte, assicurati di portare a ebollizione il porridge.
5. Spegnere il fornello, coprire la padella con il porridge di latte di riso e lasciare agire per 10-15 minuti.
6. Servire con un pezzo di burro. Se lo desideri, puoi aggiungere bacche fresche, frutta, cospargila con le tue spezie preferite, come la cannella!

Il consiglio dello chef: Il porridge di riso con latte acquisisce un gusto straordinario se aggiungi i mirtilli.

Porridge di riso liquido con latte. Come cucinare?

INGREDIENTI

• Riso - 1 bicchiere
• Sale: 1/2 cucchiaino
• Latte: 4-5 bicchieri
• Burro - a piacere
• Zucchero - a piacere

CUCINANDO

1. Versare un bicchiere di riso in un contenitore e sciacquare più volte in acqua fredda.
2. Versare l'acqua in una padella separata e metterla sul fuoco.
3. Quando l'acqua bolle, aggiungiamo il nostro riso e facciamo cuocere a metà cottura per circa 7 minuti.
4. Quindi scolare l'acqua rimanente, mettere il riso in uno scolapasta e attendere che l'acqua si scarichi.
5. Mentre il riso si asciuga, versate il latte nella padella, aggiungete un po' di sale e mettetelo sul fuoco. Quando il latte sarà caldo versate il riso.
6. Abbassate la fiamma sul fornello e fate cuocere la polenta di riso liquida nel latte per circa 15 minuti.
7. Aggiungere lo zucchero, ricordandosi di mescolare.
8. Dopo 15 minuti, togliete il riso dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 10 minuti.
9. Puoi aggiungerlo direttamente ai piatti burro gusto.

Questo porridge è simile ad una casseruola, quindi diventerà la colazione preferita dei bambini!

INGREDIENTI

• Riso a grani tondi – 1 tazza
• Latte 2,5% - 450 ml.
• Acqua – 350ml.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 cucchiaino.

CUCINANDO

2 voti

Il porridge di riso è uno dei piatti base; qualsiasi chef e la maggior parte delle casalinghe possono cucinarlo. Può essere dolce o non zuccherato, bollito con acqua o latte, con aggiunta di frutta o verdura, funghi e carne. Può essere preparato non solo a colazione, ma anche a pranzo o a cena. Sapendo come cucinare il porridge di riso, amplierai in modo significativo il tuo menu familiare e sarai in grado di nutrire i tuoi cari colazioni, pranzi e cene deliziosi, soddisfacenti e salutari.

Caratteristiche di cottura

Il riso è uno dei primi cereali che le persone hanno iniziato a coltivare appositamente per il cibo. I suoi piatti sono preparati in diverse parti del mondo. Nel nostro paese di più piatto tradizionale Il porridge di riso è considerato fatto con riso e esistono numerose ricette per la sua preparazione. Anche se il porridge di riso è cotto secondo ricette diverse, principi generali i suoi preparativi rimangono generali. Conoscendoli, cucina delizioso e piatto delizioso Anche una casalinga alle prime armi può preparare il riso con il riso.

• Coltivando il riso da molti millenni, l'umanità ha sviluppato molte varietà con caratteristiche molto diverse, apprese in diversi modi la sua elaborazione. Diverse varietà cereali di riso destinati alla cottura piatti diversi. Alcuni vengono utilizzati per il risotto, altri per il pilaf e altri ancora per il sushi. Le varietà di riso a chicco corto che contengono molto amido sono considerate le più adatte per preparare il porridge. È da loro che il porridge risulta viscoso e gradevole al gusto.
• Sugli scaffali dei negozi puoi trovare riso integrale, cremoso e bianco. Il primo non è lavorato, è il più utile, ma impiega troppo tempo a bollire per essere utilizzato per fare il porridge. I chicchi cremosi vengono cotti a vapore. Questo metodo di lavorazione permette inoltre di preservare i benefici del riso. Anche i cereali al vapore non bollono così velocemente come vorremmo. Pertanto, prima di preparare il porridge, viene messo a bagno in acqua fresca per almeno mezz'ora. La macinazione del chicco consente di ottenere riso bianco, ideale per preparare il porridge e non necessita di preammollo.
• Prima di cuocere il porridge, qualsiasi riso necessita di una preparazione semplice. Innanzitutto, viene risolto, rimuovendo ciottoli, cereali avariati e altri detriti. Quindi il cereale viene lavato con acqua fredda. L'ultima volta può essere lavato con acqua calda per rimuovere non solo l'amido, ma anche la pellicola grassa dalla superficie.
• Il riso preparato viene versato con liquido fresco, portato a ebollizione a fuoco medio e si toglie la schiuma che appare in superficie, quindi abbassare la fiamma e cuocere il riso finché è tenero. Allo stesso tempo, il porridge deve essere mescolato periodicamente in modo che non bruci. È particolarmente importante farlo quando si cucina il porridge di latte dal riso. Aggiungete lo zucchero e il sale subito o prima di abbassare la fiamma.
• Se non c'è abbastanza liquido, aggiungi un po 'd'acqua e mescola il porridge. Se aggiungi latte invece di acqua, quasi sicuramente il porridge brucerà.
• Tempo di cottura il porridge può dipendere dal tipo di riso utilizzato, dal rapporto tra acqua e latte, cereali e liquidi. Per cucinare porridge friabile Di solito ci vogliono 20 minuti, ma poi la padella con il cibo viene avvolta e il porridge viene lasciato cuocere a vapore per 15-20 minuti. Il porridge di riso viscoso viene cotto nel latte per 30-40 minuti. Quando si cucina il porridge in una pentola a cottura lenta, ci vogliono 10 minuti in più. Spesso l'unità determina autonomamente la prontezza del piatto e imposta automaticamente l'ora tenendo conto del programma in esecuzione.
• Per cucinare il porridge di riso in una pentola a cottura lenta, utilizzare il programma "Porridge di latte". Se questo modello multicooker non dispone di tale funzione, attiva un programma progettato per preparare altri piatti a base di cereali. Di solito viene chiamato “Riso”, “Grano saraceno” o “Porridge”, anche se potrebbe avere un altro nome.
• Per cuocere il porridge sul fornello, si consiglia di utilizzare una padella con rivestimento antiaderente di alta qualità o con doppio fondo.
• Il porridge di riso non può essere cucinato solo con il latte. Ciò richiederebbe troppo tempo e probabilmente il porridge brucerebbe. Di solito il latte viene mescolato con acqua nello stesso rapporto. Puoi aggiungere più latte che acqua, ma non più di 3/4 del volume totale del liquido. A volte viene aggiunta anche più acqua del latte.

Il porridge di riso avrà un sapore migliore se condito con olio. Di solito viene aggiunto al cibo già preparato.

Proporzioni di cereali e liquidi

Per ottenere il risultato atteso durante la cottura del porridge di riso, è importante scegliere le proporzioni corrette di cereali e liquidi.

• Per rendere friabile il porridge di riso, prendi 2-2,5 bicchieri d'acqua per bicchiere di cereali. Il porridge di riso friabile di solito non viene cotto nel latte.
• Per preparare il porridge di riso viscoso, è necessario assumere 4 bicchieri di liquido per bicchiere di riso, ad esempio 2 bicchieri d'acqua e 2 bicchieri di latte.
• Il porridge di riso liquido si otterrà assumendo 5-6 bicchieri di liquido per bicchiere di cereali, ad esempio 2 bicchieri d'acqua e 4 bicchieri di latte. Questo è il tipo di porridge che di solito viene preparato all'asilo.
• Quando si cucina il porridge di riso in una pentola a cottura lenta, aggiungere la stessa quantità di liquido di quando si cucina il cibo in una casseruola.

Un bicchiere con capacità di 200 ml contiene da 180 a 200 g di riso. Un bicchiere con una capacità di 250 ml contiene 225-250 g di cereali di riso. I dati esatti possono dipendere dalla varietà di riso.

Importante! Il riso contiene una quantità significativa di proteine, facilmente digeribili dal corpo umano, e carboidrati complessi. Ti carica di energia per lungo tempo, non provoca reazioni allergiche ed è adatto anche per gli alimenti per l'infanzia.

Il riso è ricco di vitamine E e PP, calcio, potassio, ferro, fosforo, rame e numerosi altri elementi, quindi il consumo regolare di porridge di riso aiuta a mantenere una buona condizione di tutto il corpo.

Contenuto calorico 100 g di cereali di riso apportano circa 330 kcal, il porridge preparato con latte e acqua con un piccolo contenuto di zucchero è di circa 150 kcal.

Porridge di riso croccante sull'acqua in una casseruola

• riso – 220 g;
• acqua – 0,5 l;
• sale – 3 g;
• burro - a piacere.

Metodo di cottura:

• Dividere i chicchi di riso e sciacquarli finché l'acqua non diventa limpida. Versarvi sopra dell'acqua bollente, scolare dopo un minuto.
• Metti il ​​riso preparato in una padella, aggiungi sale. Riempire con la quantità d'acqua prescritta.
• Metti la padella sul fuoco e porta a ebollizione il suo contenuto a fuoco medio. Cuocere per 2-3 minuti, eliminando l'eventuale schiuma che appare in superficie.
• Abbassa il fuoco. Cuocere il porridge fino a quando non sarà rimasto quasi più liquido nella padella. Ci vorranno circa 20 minuti.
• Togliere la padella con il porridge dal fuoco. Aggiungi un pezzo di burro o un cucchiaio di olio vegetale, mescola.
• Coprire la padella con una coperta o diversi asciugamani e lasciare agire per 15 minuti.

Il porridge preparato secondo questa ricetta risulta gustoso, può essere mangiato proprio così, ma più spesso viene ancora utilizzato come contorno o integrato con carne e verdure durante la sua preparazione.

Porridge viscoso di riso al latte

• riso – 0,2 kg;
• latte – 0,4 l;
• acqua – 0,4 l;
• zucchero – 20 g;
• sale: un pizzico;
• burro - a piacere.

Metodo di cottura:

• Sciacquare bene il riso. Riempilo d'acqua e mettilo sul fornello.
• A fuoco medio, portare l'acqua a ebollizione. Cuocere per 2-3 minuti, senza diminuire l'intensità della fiamma ed eliminando la schiuma che sporge dalla superficie.
• Abbassa il fuoco. Cuocere il riso per 10-15 minuti finché la maggior parte dell'acqua non sarà evaporata.
• Aggiungere sale, zucchero, mescolare.
• IN padella separata scaldare il latte. Versatelo nella padella con il riso e mantecate.
• Continuare a cuocere il porridge a fuoco basso, mescolando spesso, finché non si sarà addensato. Ci vorranno circa 20 minuti.
• Aggiungere l'olio, mescolare. Togliere la padella dal fuoco.

Lascia riposare il porridge coperto per 10 minuti e invita la tua famiglia a tavola. Il porridge di latte viscoso a base di cereali di riso è uno dei tipi di colazione preferiti non solo dai bambini, ma anche dagli adulti.

Porridge di latte liquido di riso

• riso – 0,2 kg;
• acqua – 0,4 l;
• latte – 0,8 l;
• zucchero: a piacere;
• burro: a piacere;
• sale: un pizzico.

Metodo di cottura:

• Versare l'acqua sul riso lavato e portare ad ebollizione a fuoco medio. Ridurre l'intensità della fiamma e cuocere il riso per 10 minuti.
• Scolare il liquido in eccesso; se lo si desidera, è possibile anche sciacquare il riso con acqua tiepida.
• Bollire il latte, aggiungere sale e zucchero. Mescolare finché gli ingredienti secchi non si saranno sciolti.
• Mescolando il latte, aggiungere il riso, bollito fino a metà cottura.
• Cuocere il porridge a fuoco basso, mescolando spesso, per 20-30 minuti, fino a quando il riso sarà completamente morbido.
• Dopo aver tolto la padella con il porridge dal fuoco, aggiungere l'olio e mescolare. Coprire la padella e attendere 10 minuti.

Il porridge di latte preparato secondo questa ricetta risulta tenero, liquido e ai bambini piace molto.

Porridge di riso liquido sull'acqua

• riso – 0,2 kg;
• acqua – 0,8 l;
• sale – 2 gr.

Metodo di cottura:

• Versare il riso preparato con acqua, aggiungere sale e mettere a fuoco medio. Portare a ebollizione il contenuto della padella, eliminare la schiuma.
• Ridurre il fuoco e cuocere il porridge per 30 minuti. Il riso dovrà essere completamente cotto e morbido.
• Dopo aver tolto la padella dal fuoco, copritela e lasciatela riposare per altri 10-15 minuti.

Questo porridge viene solitamente preparato per le persone convalescenti da una malattia, per gli anziani. Se non è vietato mangiare burro, puoi mettere una piccola fetta di porridge in un piatto, quindi il piatto diventerà molto più gustoso.

Porridge di riso in una pentola a cottura lenta

• riso – 100 g;
• acqua – 0,25 l;
• latte – 0,25 l;
• zucchero – 5-10 g;
• sale: un pizzico;
• burro – 20 gr.

Metodo di cottura:

• Metti il ​​riso preparato nella ciotola del multicooker.
• Cospargetelo di sale e zucchero.
• Ungere le pareti del multicooker con burro a circa metà dell'altezza della ciotola. La linea del burro diventerà un confine che il latte non potrà oltrepassare durante la bollitura.
• Metti il ​​burro rimanente sui cereali.
• Far bollire l'acqua, diluire il latte con essa.
• Versare il composto preparato sui cereali e mescolare delicatamente.
• Accendere l'unità selezionando il programma “Milk porridge” e attendere fino al termine. Se il tuo dispositivo non dispone di tale funzione, seleziona il programma "Cereali", "Porridge", "Riso" o uno simile, imposta il timer su 40 minuti.

Dopo aver completato il programma principale, si consiglia di lasciare il Kusha per 10-20 minuti in modalità riscaldamento, quindi sarà ancora più gustoso.

Porridge di riso con yogurt, frutta secca e noci

• riso – 0,2 kg;
• albicocche secche senza semi – 50 g;
• prugne snocciolate – 50 g;
• uvetta – 50 g;
• noci – 50 g;
• miele – 5-10 ml;
• sale: un pizzico;
• burro – 50 g;
• yogurt naturale – 100 ml;
• acqua – 0,5 l (o 0,3 l ciascuno di acqua e latte).

Metodo di cottura:

• Versare il riso preparato con acqua o latte con esso diluito, aggiungere un pizzico di sale.
• Metti la padella con il riso sul fuoco. Dopo aver portato a ebollizione il contenuto della padella, ridurre l'intensità della fiamma. Cuocere il porridge, mescolando di tanto in tanto, per 20 minuti.
• Mentre il riso cuoce, tagliate a pezzetti le prugne e le albicocche secche e tritate le noci con un coltello.
• Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere le noci e la frutta secca. Aggiungi il miele.
• Fai bollire la frutta secca per 5 minuti a fuoco basso.
• Quando il porridge è quasi pronto, aggiungere un condimento di burro, miele, noci e frutta secca e mescolare.
• Togliere la padella con il porridge dal fuoco e coprire. Lasciare agire per 15 minuti.

Al momento di servire il porridge, conditelo con yogurt non zuccherato. Il piatto secondo questa ricetta risulta essere così gustoso che nessuno goloso lo rifiuterà.

Porridge di riso con funghi

• riso – 220 g;
• acqua – 0,75 l;
• funghi prataioli freschi – 0,3 kg;
• carote – 100 g;
• cipolle – 100 g;
• raffinato olio vegetale– 40ml;
• sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

• Dividere il riso, sciacquarlo prima con acqua fredda, poi con acqua calda.
• Mettete il riso in una pentola, aggiungete l'acqua, salate e portate a cottura. Devi cucinarlo per 20 minuti dopo aver fatto bollire a fuoco basso.
• Mentre il riso cuoce, sbucciate le verdure. Macinare le carote su una grattugia a fori larghi, tagliare la cipolla a cubetti.
• Lavare i funghi, asciugarli, tagliarli a listarelle.
• Scaldare l'olio in una padella profonda e aggiungere le verdure tritate. Friggerli fino a quando le cipolle diventano dorate.
• Aggiungi i funghi alle verdure. Friggerli insieme alle verdure finché il liquido rilasciato dai funghi non sarà evaporato dalla padella.
• Scolare l'acqua in eccesso dal riso, aggiungere nella padella le verdure fritte e i funghi e mescolare.
• Togliere la padella dal fuoco e coprire.

Attendi 15-20 minuti affinché il porridge finisca di cuocere e invita i tuoi familiari a tavola. Secondo la ricetta data si ottiene un piatto completo che può essere consumato anche durante il digiuno. Piacerà anche ai vegetariani.

Composto:

• riso – 100 g;
• acqua – 0,2 l;
• latte – 0,2 l;
• banane – 0,2 kg;
• zucchero – 20 g;
• sale: un pizzico;
• burro – 25 g.

Metodo di cottura:

• Lavare e sbucciare la banana. Schiacciatelo con una forchetta oppure, tagliandolo a pezzetti, sbattetelo con un frullatore. Più liscia è la consistenza della purea di banane, meglio è.
• Sciacquare il riso e coprirlo con acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio. Ridurre l'intensità della fiamma e cuocere per 15-20 minuti.
• Bollire il latte in una casseruola separata, sciogliervi sale e zucchero.
• Trasferire il riso nel latte caldo. Cuocere il porridge per altri 10-15 minuti finché non si addensa.
• Aggiungere la purea di banane e mescolare. Cuocere il porridge a fuoco molto basso per 5 minuti.

Non resta che dividere il porridge in piatti. Metti una fetta di burro in ogni porzione e servi la prelibatezza in tavola.

Composto:

• riso – 120 g;
• acqua – 0,4 l;
• latte – 0,2 l;
• zucchero – 40 g;
• mela – 0,2 kg;
• sale: un pizzico;
• burro - a piacere.

Metodo di cottura:

• Versare l'acqua sul riso preparato e cuocere a fuoco basso finché il liquido non scompare.
• Aggiungere il latte caldo, lo zucchero e il sale, mescolare.
• Dopo 5 minuti aggiungere la mela sbucciata e tagliata a cubetti. Cuocere il porridge fino al termine.

Al momento di servire il porridge, condirlo con il burro. Inoltre, puoi cospargere il porridge con cioccolato o noci.

Il porridge di riso è uno dei più amati da bambini e adulti. Bollato nel latte con l'aggiunta di frutta fresca o secca, si trasforma in un delizioso dessert. Nessuno con un debole per i dolci rifiuterà una colazione del genere. Tuttavia, il porridge di Farina di riso puoi produrre non solo latticini. Quindi può servire come contorno per pesce o carne, o anche come piatto indipendente.

Matrice del prodotto: 🥄

Pensavo: "Beh, cosa c'è di più semplice che cuocere il porridge? Versare il latte sul riso e cuocere fino a cottura". È vero, a volte si brucia o è poco cotto... E il sapore non è ancora lo stesso delle mense.
Ma si scopre che non è affatto così che dovresti cucinarlo!


Molto buona ricetta Svetlana ha condiviso. Ho imparato molto sulla cucina. È vero, il mio porridge si è rivelato un po' denso, perché... Non c’era abbastanza latte, ma sentivo comunque la differenza… Questo è il vero porridge! Quello che veniva sempre dato all'asilo (scuola, campi, ospedali)... Parole dell'autore, le foto sono mie

Per 5-6 porzioni di porridge a media viscosità(puoi prendere tutto la metà)

• Cereali di riso - tondi, non bolliti - 1 tazza da 200 g (consiglio di prendere il riso Krasnodar)
• Acqua - 2 bicchieri da 200 ml ciascuno
• 2-3 bicchieri di latte (fino alla densità desiderata)
• Sale sulla punta di un cucchiaino
• Zucchero a piacere

Immergo sempre i chicchi di riso in acqua fredda per 0,5-1 ora. Si gonfia e cuoce più velocemente. Ma questo non è affatto necessario...
Sciacquare i cereali e scolare l'acqua...
Versare l'acqua misurata in una casseruola, portare a ebollizione e aggiungere il riso lavato.

Portare a bollore e cuocere a fuoco basso per 10 minuti finché non scompare del tutto e si addensa, coprendo con un coperchio.

Versare 2 tazze di latte caldo nel porridge,


mescolare, aggiungere sale sulla punta del cucchiaino.

Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno teneri per altri 10-15 minuti a fuoco basso (4 su 9). Provalo. Il riso dovrebbe diventare morbido. Aggiungere lo zucchero a piacere e facoltativo.

La polenta è pronta:

* Per i bambini è meglio rendere il porridge più fluido aggiungendo un altro 0,5-1 bicchiere di latte e cuocere fino a quando il porridge sarà più morbido e tenero. Ai bambini non piace il porridge denso.

Il riso ama moltissimo i liquidi. Non importa quanto ne versi, assorbirà tutto. Pertanto, puoi regolare la densità del porridge con il latte come desideri.

Dopo la cottura, il porridge di riso si addensa rapidamente, quindi è consigliabile utilizzarlo immediatamente.

Buon appetito tu e i tuoi figli!

Chiunque abbia avuto la fortuna di avere un cuoco all'asilo ha conservato per il resto della sua vita un dolce ricordo d'infanzia: il porridge di riso al latte. Morbido, tenero e viscoso, veniva mangiato con piacere anche da quei bambini capricciosi che non potevano essere costretti a mangiare da soli.

Probabilmente molte persone hanno provato a cucinare il porridge a casa “come all'asilo”, ma non tutti ci sono riusciti. Tutti i segreti del porridge di riso all'asilo sono svelati nella nostra ricetta!

Nome: Porridge di riso al latte Data aggiunta: 18.12.2014 Tempo di cottura: 30 minuti. Porzioni della ricetta: 5 Valutazione: (7 , mercoledì 3.86 su 5)
ingredienti

Ricetta porridge di riso al latte

È meglio prendere il riso tondo e non cotto a vapore: bolle meglio e ai bambini non piace il porridge denso. Sciacquate più volte il riso con acqua fredda finché l’acqua non sarà limpida. Quindi versare acqua fredda e lasciare riposare per 1 ora per gonfiarsi. Questo passaggio non è necessario e puoi iniziare a cucinare il porridge subito dopo aver lavato i cereali. Far bollire 400 ml di acqua in una pentola.

Scolate il riso e versatelo nell'acqua bollente. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e coprire con un coperchio. Cuocere per 10 minuti. Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore versate 400 ml di latte caldo, mescolate, aggiungete sale e zucchero, coprite e lasciate sul fuoco basso per altri 10-15 minuti. Ricorda: il riso ama il liquido! Se il porridge è troppo denso, aggiungere altro latte caldo.

Portare a ebollizione, spegnere dopo 2 minuti. Disporre sui piatti, aggiungendo sopra un pezzo di burro in ragione di 20 g per porzione. Il porridge può essere condito con miele liquido, marmellata o sciroppo. È meglio mangiarlo subito, altrimenti il ​​porridge si addenserà e non sarà più “come all'asilo”.

Ricetta porridge di latte di riso con zucca

I porridge al latte e i piatti a base di zucca sono ripieni tradizionali menù per bambini. Ma non tutti i bambini sono d'accordo nel mangiare il porridge preparato secondo ricetta tradizionale. Pezzi di zucca caramellata e banana aiuteranno a correggere la situazione: il porridge con tale ripieno risulta molto più gustoso, ma non perde la sua utilità, combinando un'enorme quantità di vitamine e microelementi!

Nome:	Porridge di riso con zucca
Data aggiunta:	18.12.2014
Tempo di cottura:	40 minuti
Porzioni della ricetta:	4
Valutazione:	(7 , mercoledì 3.86 su 5)

ingredienti Per iniziare, metti un chicco di riso in una ciotola e versaci sopra più volte acqua tiepida, scaricando ogni volta l'umidità. Ciò è necessario per ridurre al minimo il rischio che il porridge risulti denso e viscoso. Versate nella pentola due bicchieri d'acqua, portate a bollore, aggiungete il riso lavato e fate cuocere a fuoco basso mescolando di tanto in tanto il composto.

Dopo 10-12 minuti mettete il riso in un colino. Se sono presenti dei grumi nel porridge, posiziona il colino per il riso sul lavandino e risciacqualo con acqua tiepida. Scaldate 800 ml di latte in un pentolino, aggiungete il riso e fate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Ricordate che la polenta deve essere mescolata costantemente per non bruciare. Quindi aggiungere un pezzo di burro, un paio di cucchiai di zucchero, aggiungere un po' di sale, mescolare e coprire la padella con un coperchio e un canovaccio.

La zucca renderà il porridge di riso ancora più ricco di vitamine e sano. Mentre il porridge lievita, prenditi cura della zucca. Sbucciare un pezzo di zucca e tagliare la verdura a cubetti. Successivamente, scaldare mezzo bicchiere d'acqua in una padella, aggiungere 4 cucchiai di zucchero semolato e portare a ebollizione lo sciroppo, mescolando continuamente la massa zuccherina. Dopodiché è necessario ridurre al minimo l'intensità del fuoco, mettere i pezzi di zucca nella padella e tenerli nello sciroppo per 15-20 minuti.

Il momento in cui la zucca è pronta arriva quando i pezzi diventano leggermente trasparenti. Disporre la zucca su un piatto e lasciare solidificare un po' il caramello. Sbucciare la banana e tagliarla a pezzetti. Mettete il porridge in una ciotola, aggiungete la zucca caramellata e le fette di banana e servite. Se lo si desidera, è possibile aggiungere dell'uvetta a questo piatto.

Porridge di riso con latte (2 ricette)

Porridge di riso con latte

Molte casalinghe che non cucinano il porridge di riso da molto tempo... o uomini che non l'hanno mai cucinato, ma lo hanno mangiato solo nella profonda infanzia, incontrano difficoltà, ricordando dolorosamente le proporzioni e il tempo di cottura del porridge di riso e la procedura.

Abbiamo quindi deciso di rinfrescare la memoria di tutti coloro che ne hanno bisogno con una semplice ricetta per il porridge di riso con latte. E dai 2 modi semplici la sua preparazione (la seconda è per chi non sa cucinare affatto).

Proporzioni per porridge di riso (con latte)

4-5 porzioni

• Riso a grani corti – 1 tazza;
• Acqua – 0,5 litri;
• Latte – 0,5 litri;
• Zucchero – 3 cucchiai;
• Sale – 0,5 cucchiaino;
• Burro – 1 cucchiaino per porzione.

Come cucinare il porridge di riso con il latte

• Sciacquare bene il riso in acqua fredda.
• Versare in una casseruola acqua fredda e versare il riso lavato, lo zucchero e il sale. Bollire.
• Non appena bolle, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere il porridge finché tutta l'acqua non sarà stata assorbita dai cereali. Il riso deve essere mescolato periodicamente, altrimenti si attaccherà al fondo della padella..
• Fate bollire il latte e versatelo nella polenta quando tutta l'acqua sarà evaporata e sarà stata assorbita. Portare a ebollizione e ridurre nuovamente la fiamma. Salare, aggiungere lo zucchero. Cuocere, mescolando, fino a quando il riso sarà cotto. Prontezza del porridge di riso determinato dal dente: il riso è morbido, significa che è pronto.

Delizioso porridge di riso con latte

Cosa devi sapere quando cucini il porridge di riso

Mescolare e monitorare il porridge

Se cuocete il porridge di riso a fuoco intenso, l'acqua evaporerà rapidamente, ma il riso non sarà ancora cotto e il porridge brucerà e rimarrà crudo.

Cuocere il porridge di riso a fuoco basso, mescolando regolarmente.

Se il latte è evaporato e il porridge con riso non è pronto

Succede che il latte evapora velocemente e il riso non è cotto bene. Quindi è necessario aggiungere acqua o latte al porridge. Quando aggiungi il latte per diluirlo, il porridge brucerà o si attaccherà al fondo più velocemente che se aggiungessi acqua nella padella.

Utensili per cucinare il porridge di riso

Tradizionalmente, il porridge di riso viene cotto regolarmente padella smaltata. La nostra ricetta e le proporzioni sono esattamente per la padella.

Tuttavia, il modo più conveniente è utilizzare una padella profonda: con pareti spesse o in teflon. Un'ampia superficie di contatto riscalda meglio il riso, il cui strato superiore in una padella è molto più vicino al fondo rispetto a una casseruola. Rende la cottura del riso molto più comoda. Si attacca meno e cuoce più velocemente. L'acqua può essere facilmente aggiunta se è evaporata prima del tempo.

La tecnologia per preparare questo porridge di riso in padella può essere trovata nelle ricette. Verso la fine versate il latte e aspettate che evapori e venga assorbito un po', e che il riso finisca di cuocere.

Come dovrebbe essere il riso nel porridge di riso?

Bene, il porridge con riso a grani corti ha un sapore migliore. Risulta cremoso, tenero, vicino nel significato ai dessert.

Nel porridge di riso finito secondo la nostra ricetta, i cereali non sono completamente bolliti, anche se i chicchi di riso si ammorbidiscono, mantengono la loro forma.

Per quanto tempo cuocere il porridge di riso

Di solito, il porridge dello stesso volume della ricetta viene cotto dopo aver fatto bollire per 35-40 minuti.

Cuocere il porridge con o senza coperchio

Puoi coprire il porridge di riso con un coperchio, ma lascia una fessura. E alcune casalinghe generalmente cucinano riso e porridge senza coperchio: in questo modo l'acqua evapora più velocemente, quindi tieni d'occhio il riso. aggiungere acqua secondo necessità.

Quando mettere il burro nel porridge

Di solito il burro viene aggiunto al porridge di riso direttamente su ogni piatto. Ma, se avete tempo, mettete l'olio nella padella, chiudete il coperchio, avvolgetela in un canovaccio caldo e lasciatela cuocere a fuoco lento per 30-60 minuti. Sarà ancora più gustoso.

Se stai cucinando il porridge di riso per bambini, puoi versarci sopra la marmellata o servirlo con. Sarà molto gustoso.

Ricetta per porridge di riso basata sul principio della pasta (colapasta)

Anche chi non ci riesce mai può cucinare il riso in questo modo.

Potete fare un contorno con il riso cotto in questo modo (poi scolate l'acqua e non aggiungete il latte, ma fate cuocere il riso per un totale di 30 minuti). Oppure condiscilo con latte e sale zucchero a metà cottura e ottieni il porridge di riso al latte.

Tutto è molto semplice. Il riso viene cotto in molta acqua, molto più del solito. E non bisogna preoccuparsi del rapporto riso/acqua, basta solo tanta acqua, anche più che per pasta e gnocchi.

E poi l'acqua in eccesso viene drenata quando il riso viene messo in uno scolapasta. È tutto! Mi sembra che questo modo ingegnoso e semplice di cucinare il riso sia stato inventato da un uomo, grazie mille.

Lo stesso principio di cottura del riso viene utilizzato quando si cuociono riso e altri cereali in sacchetti. Solo che lì il riso è nel guscio della confezione, mentre qui galleggia liberamente.

Ingredienti del porridge di riso - scolapasta

per 2 porzioni abbondanti

• Riso a chicco corto – 100 g (1/2 tazza);
• Acqua – 1 litro;
• Latte – 200 ml (3/4 tazza);
• Zucchero – 3-4 cucchiai;
• Sale – 1/2 cucchiaino;
• Burro: 1 cucchiaio in ogni piatto.

Come cuocere il riso in molta acqua

• Sciacquate bene il riso, mettetelo in una pentola e aggiungete 1 litro di acqua fredda. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma, mescolare e cuocere per 15 minuti.
• Scolare il riso in uno scolapasta, rimetterlo in una padella vuota e versarlo nuovamente, ma questa volta con il latte.
• Quando il latte bolle, abbassate la fiamma, aggiungete lo zucchero e il sale. Mescolata. Cuocere per 15 minuti.
• IN porridge già pronto metti il ​​burro. Copri la padella con un coperchio e lascia fermentare per 20 minuti (se hai tempo, ma puoi mangiarla subito).

Buon appetito!