Cavoli patate carote cipolle. Cavolo stufato succoso con patate. Semplicemente incomparabilmente delizioso. Ricetta con funghi, patate e melanzane

Un libro saggio dice che è meglio preparare un piatto di verdure con amore che un toro ingrassato con odio. Una straordinaria prelibatezza antica - il cavolo stufato con patate - ideale per un pasto con la famiglia o gli amici. Aroma squisito, gusto delicato e gradevole, valore nutrizionale e benefici inestimabili per il corpo. Cosa c'è di meglio di un soffritto di verdure preparato con amore? E se aggiungi loro un po 'di carne e spezie, otterrai un prodotto meraviglioso e soddisfacente.

Le casalinghe esperte conoscono sicuramente molte ricette per stufare cavoli e patate per sorprendere la famiglia e gli amici. Condividono generosamente la loro esperienza, raccontando in dettaglio come imparare a cucinare deliziosi piatti di verdure. Consideriamo diverse opzioni per creare questa antica prelibatezza.

Per il piatto puoi usare cavolo bianco, cavolo di Pechino, cavolo sott'aceto e persino cavolfiore. I prodotti a base di carne includono maiale, manzo e pollo.

Mosaico vegetale con carne

Questa versione di cavolo in umido con carne e patate è preparata con ingredienti venduti in qualsiasi supermercato o mercato. Sarebbe fantastico se fossero cresciuti in un cottage estivo. Quindi il piatto risulterà ancora più gustoso.

Quindi, una serie di prodotti:

• carne di qualsiasi tipo (maiale, manzo, pollame);
• cavolo fresco di qualsiasi varietà;
• Patata;
• diverse cipolle;
• carota;
• un po' di crauti;
• pomodoro o concentrato di pomodoro;
• olio vegetale;
• spezie;
• sale.

Il processo di preparazione del cavolo in umido con patate consiste nei seguenti passaggi:

A seconda del tipo di prodotto a base di carne è necessario impostare tempi di cottura diversi. Il maiale avrà bisogno di circa 60 minuti, il manzo – 90, il filetto di pollo – 30 minuti.

Impossibile resistere: verdure, pollo e funghi

I piatti di cavolo sono considerati il ​​cibo più popolare nelle famiglie russe. Non sorprende che le casalinghe cerchino di utilizzare il prodotto in diverse varianti, abbinandolo a tanti ingredienti. Molto spesso i cuochi preparano il cavolo in umido con patate e pollo, diluendolo con i funghi. Facciamo conoscenza con una di queste ricette.

Elenco dei componenti richiesti:

• Cavolo bianco);
• patate morbide;
• filetto di pollo (diversi pezzi);
• cipolla;
• Carote grandi;
• olio vegetale;
• pepe (tritato o in polvere);
• condimenti;
• sale.

Il cavolo in umido con patate si prepara in modo semplice:

Per rendere il piatto più saporito si consiglia di assumere i funghi prataioli reali. Si distinguono per un forte odore che permane anche dopo il trattamento termico del prodotto.

Cavolo stufato con patate: una prelibatezza piccante con una squisita sorpresa

Questa ricetta originale del cavolo in umido con patate viene utilizzata non solo dagli chef dei ristoranti, ma anche da casalinghe esperte. Facciamo conoscenza con le regole della cucina nella cucina di casa.

Elenco degli ingredienti richiesti:

• testa di cavolo di media grandezza;
• patate oblunghe;
• carne di gallina;
• cipolla grande;
• peperone rosso;
• condimenti;
• olio vegetale;
• aneto;
• sale;
• acqua.

Un modo classico per creare uno snack salato:

Per rendere il prodotto succoso e tenero si consiglia di cuocerlo a fuoco bassissimo sotto l'occhio vigile del cuoco.

Pranzo ipocalorico in chiave moderna

Anticamente le massaie cuocevano in un apposito forno vari tipi di alimenti, soprattutto verdure. I cuochi moderni possono facilmente preparare cavoli in umido a basso contenuto calorico con patate in una pentola a cottura lenta, il che non risulta peggiore che in un forno russo. Per il piatto è necessario preparare i seguenti prodotti:

• cavoli di qualsiasi tipo;
• tuberi di patata di media grandezza;
• diverse cipolle;
• carota;
• Peperone;
• pomodori;
• spezie;
• rami di fresca vegetazione;
• pepe (macinato);
• sale;
• Grasso vegetale.

Il segreto per preparare un miscuglio di patate e cavoli in una pentola a cottura lenta consiste nei seguenti passaggi.

I bulbi vengono sbucciati, lavati e poi tagliati in cubetti in miniatura identici. Le carote lavate vengono tagliate a listarelle grandi e mescolate con le cipolle. Il grasso vegetale viene versato in uno speciale contenitore multicooker e vengono disposte le verdure tritate. Impostare la modalità "Frittura" e cuocere a fuoco lento il cibo per 10 minuti.

Le patate sbucciate, che si sono leggermente asciugate, vengono tagliate a cubetti. Il cavolo cappuccio si taglia a listarelle, cercando di eliminare tutte le foglie scure. Quindi mettere il cibo nella pentola a cottura lenta.

Alcuni cuochi friggono le patate insieme alle cipolle e alle carote per conferire loro una crosta dorata. Sfortunatamente, un piatto del genere non sarà più dietetico.

Il contenuto della ciotola viene mescolato delicatamente. Aggiungere acqua. Il dispositivo è dotato dell'opzione “Stufato” o “Cottura”, a seconda delle caratteristiche del multicooker.

Dopo 40 minuti, al prodotto vengono aggiunti i pomodori tagliati a fettine e fatti bollire ancora per qualche tempo.

Nella fase finale, il piatto viene salato, condito con spezie e vengono aggiunte erbe tritate. Mangiato con panna acida.

Il cibo a base vegetale è importante

Uno dei piatti più popolari che piace a quasi tutti è lo spezzatino di verdure con cavolo e patate. Si consuma come una prelibatezza completa e salutare o come contorno. Lo spezzatino si sposa meravigliosamente con salsicce, funghi, carne e persino pesce. Per prepararlo occorrono ingredienti abbastanza semplici:

• cavolo bianco denso;
• patate di media grandezza;
• cipolla;
• Carote grandi;
• salsa di pomodoro;
• alloro;
• pepe nero (macinato);
• olio vegetale;
• essiccato;
• sale.

Secondo questa ricetta lo spezzatino di verdure con patate e verze si prepara eseguendo semplici operazioni:

Il prodotto finito viene infuso per 10 minuti e poi servito a pranzo. Cospargere con le erbe aromatiche sopra.

Il cavolo è semplicemente un magazzino di elementi utili e vitamine. Ha molte proprietà benefiche e praticamente nessuna controindicazione. Molti piatti diversi vengono preparati con il cavolo. Oggi vedremo il cavolo in umido con patate.

Il cavolo in umido con patate e carne viene preparato in più fasi, ma non lasciatevi spaventare, perché tutto è semplice da preparare. La quantità di prodotti è progettata per 6 porzioni.

Prodotti richiesti:

• Maiale – 0,50 kg;
• cavolo – 0,5 kg;
• patate – 0,5 kg;
• carota – 1 pz.;
• cipolla (grande) – 1 pz.;
• concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.;
• olio vegetale – 2 cucchiai. l.;
• zira – 0,5 cucchiaini;
• foglie di alloro – 3 pezzi;
• sale, pepe nero macinato secondo i vostri gusti;
• acqua – 0,30 l.

Preparazione:

La carne deve essere sciacquata e asciugata con tovaglioli di carta spessi. Quindi tagliare a pezzi. Friggere il maiale in una padella fino a doratura a fuoco vivace. Aggiungere le spezie, cuocere per altri 2 minuti e metterle in una ciotola separata.

Togliere la buccia alla cipolla e tagliarla a semianelli o quarti di anelli. Sbucciare le carote e tagliarle a listarelle sottili. Manda sia le carote che le cipolle nella padella dove è stata fritta la carne. Friggere per circa 5 minuti.

Unire la carne e arrostire in una casseruola o in una casseruola, mescolare e versarvi sopra dell'acqua bollente. Mettete sul fuoco e lasciate cuocere per 25 minuti con il coperchio chiuso.

Mentre la carne cuoce, devi tagliare il cavolo. I pezzi dovrebbero essere più grandi di quelli delle insalate. Aggiungere un po 'di sale e friggere un po' in olio vegetale, mescolando spesso. Cuocere per 15 minuti. Durante questo periodo, il cavolo dovrebbe essere cotto a metà.

Interessante da sapere! Il cavolo contiene una sostanza rara chiamata metionina o vitamina U. Guarisce varie ferite, erosioni e ulcere sulle mucose.

Aggiungere il concentrato di pomodoro al cavolo, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Versare il cavolo nella carne e continuare a cuocere a fuoco lento.

Sciacquare le patate, togliere la buccia con un coltello e tagliare ogni tubero a cubetti grandi. Metteteli in una padella calda con olio. Friggerle fino a renderle croccanti e trasferirle nella padella con la carne e il cavolo. Spolverate di pepe e aggiungete una foglia di alloro. Mescolare tutto bene e cuocere a fuoco lento fino a cottura.

A cottura ultimata lasciate riposare la pietanza, coprendo la padella con un coperchio per altri 15 minuti.

Cavolo profumato con pollo

Questo piatto ti aiuterà a diversificare il tuo menu giornaliero. Può essere servito senza contorno, aggiungendo solo una fetta di pane fresco.

Leggi anche: Costolette di pollo con funghi e formaggio al forno - 8 ricette

Prodotti richiesti:

• Cavolo – 1,5 kg;
• patate – 4 pezzi;
• coscia di pollo – 2 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• - 1 PC.;
• - 1 PC.;
• ketchup – 2 cucchiai. l.;
• olio di semi di girasole – 0,05 l.;
• acqua – 1 cucchiaio;
• sale, pepe nero macinato a piacere.

Preparazione:

Rimuovere la pelle e le ossa dalle gambe. Dividere la polpa in pezzi. Scaldare una padella, versarvi sopra l'olio di semi di girasole e friggere la carne su tutti i lati fino a doratura. Sale e pepe. Mettere in una casseruola dal fondo spesso.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Mettetela in una padella con l'olio. Friggere un po 'e aggiungere le carote grattugiate su una grattugia media. Fai bollire per qualche minuto.

Sciacquare il pomodoro e versarvi sopra dell'acqua bollente. Praticate un taglio a croce al centro ed eliminate la pelle. Ritaglia il punto denso in cui era attaccato il gambo. Tagliare la polpa a cubetti e aggiungerla alla frittura di cipolle e carote. Cospargere con sale e pepe. Cuocere a fuoco lento fino a quando l'arrosto diventa più denso. Trasferitelo sulla carne, lasciando tutto il liquido nella padella.

Lavare e sbucciare le patate. Tagliare a pezzi grandi. Mettere in una padella e friggere. Alla fine aggiungere il ketchup e friggere per un altro paio di minuti. Quindi trasferire sulla carne arrosto.

Versare l'acqua in una casseruola e metterla sul fuoco a fuoco basso. Tritate grossolanamente la verza e gettatela subito in padella. Se necessario aggiungete nuovamente sale e pepe. Fate bollire il tutto, coprendo la padella con un coperchio. Il piatto è pronto quando le patate, il pollo e il cavolo saranno completamente morbidi.

Interessante da sapere! Il cavolo è stato mangiato fin dall'età della pietra. Gli scavi archeologici lo dimostrano.

Cavolo in umido con patate e salsicce in una pentola a cottura lenta

Se non hai carne nel frigorifero, ma devi cucinare una cena abbondante, sostituiscila con le salsicce. Cucinando in una pentola a cottura lenta, puoi affrontare questo compito abbastanza rapidamente.

Prodotti richiesti:

• Cavolo – 0,40 kg;
• patate – 6 pezzi;
• salsicce – 3 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• - 1 PC.;
• acqua – 2 cucchiai;
• alloro – 3 pezzi .;
• sale e pepe nero a piacere.

Preparazione:

Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Sciacquate le carote, privatele della pelle con un coltello e tagliatele a fette.

Togliere il budello alle salsicce e tagliarle a fette. Versare un po 'di olio vegetale nella ciotola del multicooker e attivare la modalità "frittura". Quando l'olio sarà caldo, aggiungere le cipolle, le carote e le salsicce. Friggere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

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Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a pezzi grossi. Togliere le foglie superiori al cavolo cappuccio e tagliarlo a metà, tritare la quantità necessaria, in pezzi più grandi del solito.

Metti le patate e il cavolo in una padella multicooker. Cospargere di pepe e sale, aggiungere le foglie di alloro. Mescolare il tutto e aggiungere acqua. Impostare l'apparecchio sul programma “quenching” per 50 minuti. Quando il dispositivo emette un segnale acustico, il cavolo stufato con patate e salsicce è pronto.

Buono a sapersi! Il tempo di riscaldamento e la temperatura di ciascuna pentola a cottura lenta sono diversi, quindi i tempi di cottura possono variare leggermente.

Ricetta con funghi, patate e melanzane

Il cavolo in umido è piuttosto gustoso senza aggiunte, ma se aggiungi ancora funghi, melanzane e patate, risulterà molto gustoso, soddisfacente e aromatico.

Prodotti richiesti:

• Cavolo – 0,50 kg;
• patate – 0,50 kg;
• – 0,30kg;
• – 0,30kg;
• cipolla – 0,10 kg;
• carota – 1 pz.;
• concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.;
• olio vegetale per friggere.

Buon giorno a tutti.

Molto presto, i credenti dovranno superare una prova difficile e sacra, quando sarà necessario pacificare la loro carne e purificare le loro anime da pensieri e desideri peccaminosi: le sette settimane di Quaresima. In questi giorni è vietato mangiare prodotti a base di carne (animale). Pertanto, per non danneggiare il proprio corpo passando bruscamente agli alimenti a base vegetale, è necessario avvicinarsi con attenzione alla preparazione di un menu razionale ed equilibrato per il periodo di digiuno.

Oggi voglio invitarti a cucinare con me un piatto quaresimale semplice e gustoso: cavolo in umido con patate. L'ingrediente principale è il cavolo bianco. È semplicemente un magazzino di vitamine, micro e macroelementi (vitamine B, A, E e C, rame e zinco, calcio e magnesio, potassio e fluoro) e come tutte le verdure contiene una grande quantità di fibre e acqua, quindi è un prodotto ipocalorico e dietetico che non perde le sue proprietà positive durante il trattamento termico, anzi, in questa forma diventa più delicato sul tratto gastrointestinale.

Grazie alle proprietà sopra descritte, questo piatto può e deve essere consumato non solo nei giorni di digiuno, ma durante tutto l'anno. Si adatterà perfettamente anche al menu di chi non mangia carne, poiché è un prodotto culinario completamente vegetariano.

Ora passiamo alla preparazione...

Valore nutrizionale del piatto per 100 grammi.

BJU: 2/1/10.

Kcal: 55.

IG: nella media.

IA: nella media.

Tempo di cottura: 40 minuti

Numero di porzioni: 8 porzioni (1600 g).

Ingredienti del piatto.

• Cavolo bianco - 700 g.
• Patate - 600 g.
• Cipolle - 50 g.
• Carote - 150 g.
• Aglio - 10 g.
• Concentrato di pomodoro - 50 g (2 cucchiai).
• Acqua - 100 ml (1/2 cucchiaio).
• Olio di semi di girasole (per friggere) - 20 ml (2 cucchiai).
• Sale - 12 g (1/2 cucchiaio).
• Spezie (curcuma, paprika) - 4 g (1 cucchiaino).
• Foglia di alloro - 2-3 pezzi

Ricetta del piatto.

Prepariamo gli ingredienti. Sbucciare le cipolle, le patate, l'aglio e le carote e rimuovere le foglie superiori dal cavolo.

Tritare finemente il cavolo.

Per rendere la verdura più morbida e cuocerla più velocemente, mettetela in una ciotola profonda, impastatela un po' con le mani e versate acqua bollente per 5-10 minuti.

Tagliare la cipolla a cubetti.

Friggerlo in una padella calda con olio per 2-3 minuti.

Nel frattempo grattugiare le carote. La dimensione dipende dalle tue preferenze, a me piace la forma della verdura tritata su una grattugia coreana.

Aggiungere le carote alle cipolle e continuare a soffriggere le verdure, mescolando di tanto in tanto, per altri 3 minuti.

Strizzate il cavolo e fate scolare l'acqua in eccesso. Mettete la verdura in una padella e fate cuocere a fuoco massimo per 5 minuti. Mescolare spesso in modo che nulla bruci.

Tagliare le patate a cubetti medi.

Mettilo in una padella con le verdure fritte. Ridurre la potenza del bruciatore a media (6 su 9).

Mescolare il concentrato di pomodoro (2 cucchiai) con l'acqua, aggiungere l'aglio tritato finemente o l'aglio spremuto con uno spremiaglio.

Sbucciare le cipolle e lavarle. Asciugatelo, tagliatelo a cubetti. Versare l'olio vegetale inodore in una padella e scaldarlo sul fuoco. Mettici dentro la cipolla e rosola per cinque minuti fino a quando diventa traslucida a fuoco medio. Nel frattempo sbucciate e lavate le carote. Tagliatelo a cerchi larghi qualche millimetro e friggete le carote con le cipolle. Soffriggere le verdure, mescolando, per altri cinque minuti.

Lavare e sbucciare le patate. Se lo usi giovane non devi togliere la buccia. Asciugare i tuberi e tagliarli a fettine. Manda le patate a soffriggere con le cipolle e le carote.



Ora lavate e asciugate le zucchine. Tagliare i "nasi" e le "mozziconi" dei frutti. Se prendi le zucchine giovani, tagliale semplicemente a cubetti. Per i frutti maturi, è meglio rimuovere la parte centrale con i semi e rimuovere la buccia, quindi tagliarli a pezzi. Mettete le zucchine con il resto delle verdure in una padella, aggiungete sale, pepe, spezie e mescolate bene.



Lavate il cavolfiore, asciugatelo e dividetelo in piccole cimette. Poi mettetelo in padella. Se lo si desidera, è possibile aggiungere anche taccole o fagiolini tritati. Mescolare nuovamente le verdure. Diluire il concentrato di pomodoro con acqua e versare il composto nella padella.



Sbucciare gli spicchi d'aglio, passarli alla pressa o alla grattugia. Puoi anche tritare finemente l'aglio con un coltello. Mettilo nella padella. Mescolare lo spezzatino e coprire con un coperchio. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per quindici minuti finché sono teneri. Servire lo spezzatino caldo o freddo, cosparso di erbe aromatiche tritate finemente se lo si desidera. Buon appetito!

Il cavolo in umido con patate è un piatto il cui basso contenuto calorico lo ha reso uno dei piatti dietetici più apprezzati.

Patate in umido con cavolo cappuccio

Nonostante il fatto che un piatto semplice ed economico sia molto comodo da preparare, può anche essere integrato con una varietà di additivi sotto forma di altre verdure, spezie e carne.

Cavolo in umido con patate e carne macinata

Ingredienti:

• carne macinata (maiale, manzo o pollo) – 500 g;
• cavolo – 1 testa;
• pomodori - 2 pezzi .;
• carote – 1 pz.;
• patate – 2 pezzi;
• cipolle – 1 pz.;
• sale, pepe - a piacere;
• foglia di alloro – 2 pz.

Preparazione

La ricetta è dolorosamente familiare a ogni casalinga. Tritare il cavolo cappuccio e impastarlo con sale. Condiamo generosamente anche la carne macinata e friggiamo in padella fino a metà cottura.

Tritare finemente la cipolla e farla stufare insieme alle carote grattugiate. Aggiungere al soffritto le patate tagliate a cubetti, il cavolo bianco tagliato a pezzetti, mescolare e condire con concentrato di pomodoro o con un paio di passata di pomodoro. Versate nella padella con il cavolo acqua o brodo, quanto basta per coprire le verdure. Cuocere a fuoco lento il cavolo cappuccio, aggiungendo le foglie di alloro, finché l'umidità non evapora, quindi aggiungere la carne macinata fritta e portare il composto a cottura a fuoco basso.

Il piatto finito può essere servito da solo o utilizzato come ripieno per prodotti da forno.

Cavolfiore stufato con patate

Scopriamo come stufare il cavolo. Un piatto sostanzioso e molto conveniente che sarà un'aggiunta straordinaria al piatto principale di carne.

Ingredienti:

• cavolfiore – 1 kg;
• patate – 3 pezzi;
• cipolle – 1 pz.;
• panna acida – 120 g;
• verdure (aneto, prezzemolo) - a piacere;
• sale, pepe - a piacere.

Preparazione

Lavate il cavolfiore e dividetelo in cimette, lessatele in acqua salata. A parte cuocere le patate fino a metà cottura. Tritare le cipolle e friggerle nel burro, aggiungere le infiorescenze di cavolo, le patate, mescolare e versare la panna acida. Aggiungere acqua nella padella fino a coprire le verdure, salare e pepare. Cuocere a fuoco lento il cavolo fino a quando l'umidità sarà completamente evaporata e la salsa si sarà addensata. Se il sugo dovesse rimanere acquoso anche dopo la cottura delle verdure, potete aggiungervi un cucchiaio di farina setacciata.

Prima di servire, cospargere il piatto con le erbe tritate.

Crauti stufati con patate

Durante la stagione dei funghi sarebbe un peccato non utilizzare le riserve raccolte e non preparare le aromatiche verze stufate con patate. Questo piatto sostanzioso ha la sua "scorza", grazie all'acidità aggiunta dal cavolo.

Ingredienti:

• crauti – 500 g;
• funghi selvatici – 200 g;
• carote – 2 pezzi;
• cipolle – 1 pz.;
• concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. cucchiai;
• patate – 2 pezzi;
• olio vegetale;
• sale, pepe - a piacere.

Preparazione

Lessare i funghi selvatici per 5-7 minuti, quindi raffreddarli e friggerli in olio vegetale finché sono teneri.

Tagliare le patate a cubetti e metterle a bagno per 1-2 ore per eliminare l'amido in eccesso, quindi cuocere i tuberi fino a metà cottura. Soffriggere le cipolle tritate e le carote grattugiate in olio vegetale fino a doratura. quindi aggiungere funghi e patate.

Strizzate i crauti dalla salamoia rimasta e aggiungeteli alle verdure. Condire il piatto con concentrato di pomodoro, sale e pepe e cuocere a fuoco lento con un po' d'acqua fino a quando il cavolo sarà morbido.

Per preparare un piatto del genere potete utilizzare anche il cavolo cappuccio fresco, ma in questo caso il tempo di cottura aumenterà e le patate dovranno essere aggiunte solo quando il cavolo avrà avuto il tempo di ammorbidirsi notevolmente. Nella ricetta con cavolo fresco è meglio sostituire il concentrato di pomodoro con il succo o i pomodori in scatola nel loro stesso succo.

Come stufare il cavolo con le patate

Ricetta: Verza stufata con patate e peperoni - Contorno veloce di patate e verza

Ingredienti:
patate - 300 grammi;
cavolo bianco - 300 grammi;
peperone - 100 grammi;
olio vegetale - a piacere;
spezie - a piacere

Metodo di cottura: Raramente il secondo piatto è completo senza contorno. L'opzione di contorno più comune sono i cereali o le verdure. Le verdure possono essere combinate in diversi modi. A volte preparo un mix di due verdure apparentemente incompatibili a prima vista: patate e cavoli, e le faccio stufare come contorno. Spesso si aggiungono altre verdure, ad esempio fagiolini, broccoli, cavolfiori, zucchine, melanzane, pomodoro o, come in questa ricetta, peperone.
Il cavolo in umido con patate e peperoni si prepara molto velocemente, il contorno risulta soddisfacente e non troppo calorico, almeno a volte te lo puoi permettere.
Quindi tritiamo il cavolo cappuccio, a me piacciono le strisce lunghe, potete farlo a cubetti, come preferite.

Versare l'olio vegetale in una padella e mandare il cavolo bianco a stufare.

Peliamo e tagliamo le patate; anche qui il taglio può essere quello che il tuo cuore desidera.

Le patate tritate vanno nella padella con il cavolo.

Cavolo in umido con patate

Mentre le verdure stufano, sbucciate e tritate le cipolle. Non vuoi aggiungerlo troppo presto perché brucerà e basta.

Quando le patate e il cavolo sono a metà cottura, si aggiungono nella padella anche le cipolle. Nello stesso momento aggiungo sale e spezie varie, ogni volta diverse nell'umore.

Il peperone deve essere tagliato più piccolo e aggiunto anche alle verdure esistenti.

Cuocete il mix di verdure in padella fino a cottura ultimata; potete usare un coperchio per accelerare il processo.

Cospargere il contorno finito di patate e cavolo con le erbe.

Questo contorno è perfetto sia per la carne che per il pesce.

Tempo di cottura:PT00H40M40 min.

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Come stufare deliziosamente il cavolo con patate, ricette

Ci sono verdure che sono disponibili tutto l'anno nel frigorifero di una casalinga parsimoniosa. È da queste verdure che si prepara il pranzo ideale, con cavoli stufati e patate. Oggi vedremo come stufarli deliziosamente in una padella, in un calderone o in una pentola a cottura lenta. Le ricette sono semplici e veloci da preparare. Il cavolo viene stufato lentamente per non bruciare.

E la ricetta migliore è a base di cavolo cappuccio bianco in salamoia, quando le verdure in umido vengono stufate e il sapore rimane buono, non molto acido.

Come stufare deliziosamente il cavolo con le patate

Ognuno cucina a modo suo, secondo le preferenze personali, quando la tecnologia di cottura dipende dai condimenti aggiunti e dagli ingredienti speciali aggiuntivi. Puoi aggiungere carne, pollo, salsicce, funghi al cavolo in umido con patate e, cosa insolita, mirtilli rossi e altre verdure.

Per 4 porzioni della ricetta classica dei crauti in umido con base carne è sufficiente:

1. 500 grammi di polpa (qualsiasi carne, fresca)
2. 800 grammi di cavolo cappuccio
3. 5 patate grandi
4. 50 g di funghi secchi
5. 1 cipolla buona e grande
6. 4 cucchiai di olio vegetale
7. pepe nero appena macinato, un misto di peperoni se lo si desidera

Tecnologia di cottura:

1. Tagliare la carne a listarelle. Tritare la cipolla. Versare l'olio nel calderone, attendere che si scaldi bene e aggiungere la carne tritata, friggerla un po 'e aggiungere le patate tritate nel calderone. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Devi sentire il tempo, perché ognuno di noi ha utensili da cucina diversi, fornelli diversi.
2. Laviamo la verza in acqua corrente fredda, se è troppo acida viene buona questa ricetta istantanea. Lo tagliamo, lo strizziamo fuori dall'acqua e lo mettiamo in un calderone, versandolo con brodo di funghi. Il cavolo cappuccio con carne e patate viene stufato per circa 10 minuti in un calderone aperto a fuoco vivace, quindi coperto con un coperchio e portato a morbidezza per circa 45-60 minuti.

   Come stufare deliziosamente patate e cavoli senza carne

   Se non c'è abbastanza liquido, bisognerà aggiungere un po' d'acqua (fino al volume del cavolo).

3. Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti e metterla in una padella con olio riscaldato. Mescolando, friggere la cipolla fino a doratura.
4. Aggiungi cipolle fritte e funghi ammollati al cavolo e alla carne, mescola.
5. Pepare e cuocere a fuoco lento coperto fino a cottura completa.

Cavolo con patate in umido in padella

1. Una buona opzione, infatti, è stufare i crauti in una pentola a cottura lenta. Un gusto ricco si ottiene se si aggiunge la pancetta. La ricetta del cavolo in umido diventa l'ideale.
2. Un'altra aggiunta. Nella ricetta puoi utilizzare sia cavolo acido, crauti che cavolo bianco fresco per lo stufato.

Il cavolo funziona bene come base per aggiungere qualsiasi tipo di carne. Gustoso e semplice: fai bollire le patate fresche. Secondo questa ricetta, il cavolo cotto può essere aggiunto anche come condimento alla pizza fatta in casa, la cui ricetta sarà disponibile oggi sul sito! 🙂

Ingredienti necessari per il piatto

• 1 kg di crauti
• 2 cipolle medie
• qualche cucchiaio di olio d'oliva (vegetale).
• cucchiaio di miele o zucchero
• pepe,
• foglia d'alloro
• qualche chicco di pimento
• cucchiaio di burro
• due cucchiai di farina

1. Spremere il succo dei crauti. Non è necessario un eccesso di liquido.
2. Tagliatelo (a vostra discrezione) e mettetelo in padella.
   Versare acqua bollente in modo che l'acqua copra l'intero cavolo
3. Aggiungi una cipolla tritata nella padella.
4. Aggiungere mezzo cucchiaino di sale, miele, alloro, pimento.
   Portare a ebollizione le verdure, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per diverse decine di minuti fino a quando il cavolo sarà morbido.
5. Friggere la seconda cipolla tritata finemente in olio vegetale fino a doratura, aggiungere un cucchiaio di burro e due cucchiai di farina.
6. Versare la cipolla con burro e farina in una padella. Mescolare accuratamente fino ad ottenere una consistenza omogenea.
7. Infine, condire a piacere con sale e pepe.

Gli esperti consigliano di utilizzare pancetta, salsiccia, se cavolo giovane o salsicce bollite in questa ricetta a propria discrezione. Se tutto è chiaro con le salsicce, allora con la pancetta è necessario chiarire come friggerla.
Tagliare la pancetta a cubetti. Prima di iniziare a friggere la pancetta in una padella, scaldarla, versare un po 'di olio vegetale, aggiungere la cipolla tritata e la pancetta. Friggere entrambi gli ingredienti fino a doratura. Quindi aggiungere un cucchiaio di farina, friggere e mescolare con acqua fino ad ottenere una consistenza omogenea, quindi aggiungere il cavolo cappuccio al contenuto della padella, portare a ebollizione e mescolare bene il tutto.

In molte famiglie il cavolo in umido è un piatto obbligatorio nella dieta quotidiana. E questo non è affatto sorprendente, perché se lo cucini correttamente secondo la ricetta, risulta molto succoso ed estremamente gustoso. Il cavolo in umido può essere servito separatamente, come contorno o ripieno per crostate.

Sia il cavolo fresco che i crauti sono adatti per lo stufato.

Come stufare il cavolo con le patate

Se i crauti sono troppo acidi, allora dovrebbero essere lavati prima, ma devi sapere che questo riduce notevolmente la quantità di vitamina C. Ma il cavolo fresco può essere cosparso di acqua bollente, quindi non sarà amaro.

Questo piatto è molto utile nella stagione invernale, quando il corpo inizia a mancare di vitamine. Il cavolo stufato conserva una quantità di vitamine sufficiente a coprire il fabbisogno quotidiano dell’organismo. Ci saranno molte più vitamine se lo cucini con carote e cipolle. Tra gli oli vegetali, sarebbe meglio scegliere l'olio di girasole non raffinato, poiché questo renderà il cavolo molto più saporito. Il cavolo in umido con patate è il piatto più popolare, poiché viene preparato in modo abbastanza rapido e semplice. Vi suggerisco di provare alcune ricette semplici e deliziose.

Cavolo stufato con patate

Prodotti necessari: una forchetta di cavolo cappuccio, quattro patate medie, tre rametti di coriandolo, una cipolla, un piccolo spicchio d'aglio, due cucchiai di pomodoro, pepe nero macinato e piselli, alloro, olio vegetale, sale.

Preparazione: tritare finemente il cavolo cappuccio, metterlo in una casseruola, versare due bicchieri d'acqua, aggiungere due cucchiai di olio vegetale e pepe in grani. Mettere a fuoco molto basso. La cottura del cavolo richiederà circa un'ora.

Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi grandi e friggerle in olio vegetale. Tritate la cipolla e aggiungetela nella padella con le patate. Friggere le verdure per 15 minuti. Qualche minuto prima che sia pronto, aggiungete sale e concentrato di pomodoro. Mettiamo questa frittura in padella con il cavolo quindici minuti prima che sia pronta. Per evitare che il cavolo in umido e le patate brucino, è necessario mescolare periodicamente.

Un paio di minuti prima che sia pronto, aggiungete le foglie di alloro, l'aglio tritato, aggiungete tre cucchiai di olio vegetale, pepe e sale a piacere. Il cavolo in umido con patate è cosparso di coriandolo tritato finemente. Servito caldo.

Cavolo stufato con tacchino

Avremo bisogno di: mezzo tacchino, una tazza di crauti, quattro cucchiai di burro, un bicchiere d'acqua e salamoia di cavolo, sale, pepe, erbe fresche.

Preparazione: lavare il tacchino, tagliarlo a pezzi, salare e lasciar riposare.

Prendi una casseruola profonda e mettici dentro metà dei crauti, sopra pezzi di tacchino e ancora crauti. Condire il tutto, cospargere di pepe, aggiungere olio vegetale, aggiungere salamoia e acqua, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

Decorare il piatto preparato con erbe fresche.

Cavolo stufato con sedano

Prodotti necessari: mezzo chilo di cavolo bianco, carote, cipolle, sedano, peperoni, due pomodori medi, un po 'di carne di pollo, olio vegetale, aneto e prezzemolo.

Preparazione: Tritare finemente il cavolo cappuccio. Tagliamo carote e pomodori a cubetti, cipolle a semianelli, tagliamo i peperoni a cubetti, tritiamo il sedano. Salare il cavolo, aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento finché non diventa morbido.

Soffriggere carote e cipolle nell'olio, quindi aggiungere peperoni, pomodori, pezzi di pollo e sedano. Salare il tutto, spolverare con pepe e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne sarà morbida. Successivamente uniamo le verdure al cavolo e continuiamo a cuocere a fuoco lento per una decina di minuti.
Cospargere accuratamente il piatto finito con erbe fresche tritate finemente.

Buon appetito!