Insalata di cavolo cappuccio con prosciutto. Insalata con cavolo e prosciutto. Come preparare l'insalata di prosciutto, formaggio e cavolo

Introduciamo l'insalata di cavolo bianco, semplice nella composizione e nel metodo di preparazione, nella vostra dieta quotidiana. Per diversificare un piatto, trasformalo da banale in degno di una cena e servilo al posto di un contorno o come indipendente snack, mescolare con delizioso prosciutto e in scatola olive

Ti consigliamo di condire attentamente con le spezie, poiché nell'insalata di cavolo sono prodotti sia il prosciutto che le olive autosufficiente, abbastanza salato. Il metano nella ricetta può essere sostituito con maionese, yogurt greco, creme fraiche e panna.

Tempo preparare l'insalata con cavolo e prosciutto: 20 minuti / Numero di porzioni: 3 -4.

Prodotti

• cavolo bianco - 200 g;
• prosciutto - 150 g;
• olive - 100 g;
• cetriolo fresco - 50 -100 g;
• prezzemolo - 2-3 rami;
• uovo sodo - 1 pz.;
• panna acida - 30 g;
• senape di grano - 20 g;
• sale, pepe - a piacere.

Ricetta

1 . Oltre al cavolo bianco, per l'insalata è adatto il cavolo di Pechino più delicato dall'aroma neutro: scegli a tua discrezione. Durante la prima stagione delle verdure, il cavolo giovane è buono. Quindi, dopo averlo prima lavato sotto l'acqua fredda, asciugato, tritare un frammento della testa di cavolo cappuccio a listarelle di medio spessore. Per ammorbidire le fibre dure del cavolo cappuccio, macinatele con le mani con un pizzico di sale (spesso aggiungete un po 'di zucchero semolato al sale, stimolando così non solo il rilascio del succo, ma anche esaltandone il gusto).

2. Per freschezza e contrasto di consistenza, aggiungi un cetriolo succoso e profumato: se la buccia è amara, sbucciala. Lo tritiamo abbastanza grossolanamente, ad esempio, prima in quattro barre longitudinali, poi in triangoli trasversali.

3. Successivamente, tagliare a fette di delizioso prosciutto, bollito e affumicato maiale bollito o balyk: qui sono adatti una varietà di prodotti a base di carne, inclusi quelli affumicati, bolliti a freddo o al forno vitello, uccello griglia, caccia alle salsicce. La nostra ricetta di insalata passo passo con foto consiglia di separare il guscio.

4 . Allo stesso tempo, l'uovo viene fatto bollire in acqua bollente per 7-8 minuti sodo Dopo il raffreddamento, sbucciatura, sbriciolarsi in modo casuale, ma non troppo piccolo. Puoi schiacciarlo facilmente con una forchetta.

5 . Aggiungiamo foglie di prezzemolo o altre verdure al taglio - non usiamo i gambi. Le olive possono essere messe nell'insalata intere o tagliate ad anelli, a metà o frantumate in briciole, fatelo da soli. Mescola tutti gli strati.

6. Condire l'insalata di cavolo con prosciutto e olive con panna acida densa, semi di senape, sale, pepe e assaggiare.

Serviamo piatti assortiti: insalata di cavolo cappuccio con prosciutto e olive in tavola. Si consiglia di raffreddare prima la pietanza.

1. Di conseguenza, otterremo un'insalata gustosa, fresca e soddisfacente. Iniziamo preparando il cavolo cappuccio. Tagliate il cavolo in due parti e cominciate a tritarlo finemente. Tagliamo sottilmente e con attenzione. Schiacciamo un po' il cavolo tritato e aggiungiamo sale, così il cavolo non sarà così duro e sarà più succoso.
2. Lavate i cetrioli freschi sotto l'acqua ed eliminate la parte amara ai bordi. Tagliare i cetrioli a semianelli sottili.
3. Utilizzare prosciutto affumicato e di buona qualità. Tagliare il prosciutto a strisce sottili e lunghe. Aggiungi altro prosciutto.
4. Lavare le uova di gallina in acqua, quindi metterle in una casseruola e mettere sul fuoco, facendo bollire finché sono teneri. Le uova vengono bollite velocemente; saranno pronte entro 10 minuti. Raffreddare le uova in acqua fredda e rimuovere i gusci. Tagliare le uova sbucciate a cubetti.
5. Peperone pulire l'interno dei semi. Poi sciacquatela bene e tagliatela a listarelle. Il peperone dolce conferisce all'insalata luminosità, aroma gradevole e gusto eccellente.
6. Aprite il barattolo di mais e rimuovete il liquido utilizzando uno scolapasta. Lavare il mais sotto l'acqua. Assicurati di usarlo solo nell'insalata mais dolce. Si abbina meravigliosamente all'intera insalata.
7. Tritate finemente l'aneto con un coltello, oltre all'aneto potete usare anche altre erbe aromatiche, prezzemolo, cipolle verdi.
8. Togliamo anche il liquido dai piselli in scatola e li sciacquiamo sotto l'acqua.
9. Tagliare le olive in due parti, oppure ad anelli sottili. Potete anche aggiungere delle olive all'insalata.
10. Tritare l'aglio e aggiungerlo alla maionese. Aggiungeremo anche un po' di pepe e altre spezie secondo i vostri gusti. Per l'acidità, aggiungere un cucchiaio di succo di limone.
11. Quindi abbiamo preparato tutto il necessario per l'insalata. Possiamo metterlo insieme. Mettere tutti gli ingredienti in un contenitore comune, mescolare e aggiungere sale. Condire l'insalata con maionese e aglio preparati. Mescola di nuovo accuratamente e puoi mangiare l'insalata. Aggiungi come ingredienti aggiuntivi bastoncini di granchio funghi marinati o fritti. L'insalata è anche condita con panna acida.

In estate, quando sui letti e sugli scaffali dei negozi compaiono le prime verdure, vuoi solo preparare rapidamente una luce e deliziosa insalata. Cavolo fresco, cetrioli giovani: queste verdure non saranno mai superflue nella tua dieta. Le vitamine e gli elementi benefici che contengono riempiranno il corpo di sostanze necessarie e benefiche...

ingredienti

• Cavolo cappuccio bianco – ¼ della testa__NEWL__
• Cetriolo fresco – 1 pz.__NEWL__
• Prosciutto – 300 gr.__NEWL__
• Uova di gallina – 3-5 pezzi. per insalata, 1 pz. – per la decorazione__NEWL__
• Maionese “provenzale” - 4-6 cucchiai. cucchiaio__NEWL__
• Verdure – aneto, prezzemolo – mazzetto__NEWL__
• Sale – un pizzico__NEWL__
• Formaggio salato “Codino” per decorare e servire__NEWL__

Per diversificare la solita insalata di verdure, suggerisco di aggiungere uova sode e prosciutto. Questi prodotti stanno benissimo insieme. Sentiti libero di sperimentare.

Prima di iniziare a cucinare e tritare tutti gli ingredienti, dobbiamo far bollire le uova. Per fare questo, metteteli in un mestolo o in un pentolino. Riempire con acqua. Si consiglia di coprirle per 2-3 cm con acqua. Ponerle sul fuoco e portare ad ebollizione. Cuocere per 10-13 minuti dopo aver fatto bollire a fuoco medio. Le uova devono essere sode.

Sciacquate il cavolo cappuccio sotto l'acqua ed eliminate le eventuali foglie esterne danneggiate o leggermente ingiallite. Tagliare la testa di cavolo in 4 pezzi. Per l'insalata ne serve solo una parte. Usando un coltello affilato, tagliarlo a strisce sottili.

Sbucciare il prosciutto e tagliarlo a listarelle.

I cetrioli devono essere lavati accuratamente e le code rimosse da entrambi i lati. Tagliare longitudinalmente. Tagliare ciascuna metà a listarelle.

Mettete tutti gli ingredienti tritati e tritati in un ampio contenitore (sarà conveniente mescolarvi l'insalata).

Raffreddare le uova sode sotto l'acqua corrente fredda e rimuovere il guscio. Tagliare a cubetti grandi.

Lavare le verdure (aneto e prezzemolo) e avvolgerle in un tovagliolo per rimuovere e assorbire l'acqua. Tritare finemente.

Metti tutti gli ingredienti in una ciotola. Aggiungi la maionese. Aggiungi un po' di sale.

Mescolare con un cucchiaio grande per distribuire completamente tutta la maionese tra gli ingredienti dell'insalata. Assaggiare durante la cottura. Se necessario, aggiungere altro sale e maionese. L'insalata non deve essere asciutta. Insalata pronta Servire con cavolo e prosciutto subito dopo la cottura in un piatto o in un'insalatiera a parte. L'insalata può essere adagiata su trecce di formaggio intrecciate. Guarnire con un uovo sodo tagliato in 2 parti. Buon appetito.

L'insalata di cavolo, prosciutto e formaggio è tenera e spuntino delizioso, che tornerà utile più che mai tavola festiva e per una cena regolare con la famiglia. Puoi preparare un'insalata cavolo cinese e prosciutto, aggiungendo mais. In generale, tutto dipende solo dalla tua immaginazione e dal desiderio di accontentare i tuoi cari con un nuovo piatto.

Per prima cosa, conosciamo una ricetta semplice e facile da ricordare per l'insalata con prosciutto, cavolo e cetriolo. Se lo si desidera, sostituire il mais con il verde piselli in scatola. Puoi anche diversificare l'insalata con crostini croccanti e piccanti.

Insalata con cavolo, prosciutto e cetriolo

Ingredienti:

• cavolo fresco – 200 g;
• cetriolo fresco – 2 pezzi;
• prosciutto – 300 g;
• mais in scatola – 1 lattina;
• foglie di lattuga;
• sale: a piacere;
• maionese - a piacere.

Preparazione

Peliamo il cavolo dalle foglie superiori, lo tritiamo sottilmente, saliamo e schiacciamo con le mani finché non appare il succo. Successivamente lavate il cetriolo, tagliatelo a fettine sottili e tagliate il prosciutto a cubetti o listarelle. Quindi mescoliamo tutti gli ingredienti, compresa una lattina di mais, dalla quale scoliamo prima il liquido. Successivamente, condire il piatto con maionese e, se lo si desidera, aggiungere erbe fresche tritate finemente. Metti l'insalata finita su lavata e asciugata foglie di lattuga. Puoi decorare il nostro antipasto con mirtilli rossi, avocado o rametti di aneto.

La prossima insalata la prepareremo con cavolo cinese e prosciutto. Potete però variare i tipi di cavolo a piacere oppure mescolare, ad esempio, cavoletti di Bruxelles e cavoli. I buongustai possono anche aggiungerne un po' al piatto pollo affumicato o avocado.

Insalata di cavolo cinese e prosciutto

Ingredienti:

• Cavolo cinese – 1 pz.;
• cetriolo fresco – 1 pz.;
• prosciutto – 300 g;
• formaggio varietà di grano duro- 100 grammi;
• maionese - a piacere;
• sale e spezie - a piacere.

Preparazione

Laviamo e tritiamo il cavolo di Pechino, ma non molto sottilmente. Laviamo accuratamente anche il cetriolo e lo asciughiamo. quindi tagliare a listarelle. Tagliamo anche il prosciutto. Se necessario sostituitelo con salsiccia bollita. Quindi mescolare il tutto e aggiungere sale a piacere. A sua volta, macinare il formaggio con una grattugia media e aggiungerlo in una ciotola comune, quindi condire l'insalata con maionese a piacere.

Se lo desideri e hai abbastanza tempo, aggiungi un paio di uova sode alla nostra insalata. Il piatto si abbinerà bene con insalate di mare e contorni caldi. E a tutti coloro che tengono alla linea possiamo consigliare di condire l'insalata olio d'oliva, cremoso, formaggio o .

Questa insalata con cavolo, prosciutto e crostini può essere preparata con qualsiasi cavolo, diciamo. Dal cavolo bianco o rosso non fa differenza, ma è consigliabile prenderli entrambi giovani. Ora è arrivato il primo cavolo di quest'anno: lo ricavo io. In inverno bisogna prendere il cavolo con la sommità affilata o, al contrario, molto appiattito: hanno foglie più delicate del solito cavolo bianco rotondo, sono adatte anche per l'inverno.

Cosa c'è di buono in questa insalata con cavolo, prosciutto e crostini di pane? Lo uso quando mio marito decide improvvisamente di iniziare una dieta a digiuno. Preferisce un basso contenuto di carboidrati, quindi richiede insalate, pane integrale e carne. Ma lo conosco insalate a basso contenuto calorico Per abitudine, non mangia abbastanza solo cetrioli, pomodori e foglie di lattuga, poi va in giro e si arrabbia, e per lui va tutto storto. È qui che di tanto in tanto mi viene in soccorso questa insalata con cavolo cappuccio, prosciutto e crostini di pane.

I cracker sono, ovviamente, integrali! A proposito, più scuro è il pane, più gustoso è il pane grigio; Oltre ai crostini, c'è tanto, tanto cavolo, è a fibra grossa e ipocalorico. E riempie molto bene lo stomaco. E il prosciutto è un meraviglioso trucco per i nostri sensi! È in questa insalata con cavolo, prosciutto e crostini di pane: una quantità minima, solo il 5%! Ma il corpo percepisce comunque la differenza se ha mangiato solo cavoli e cetrioli o se ha mangiato della carne. Al corpo piace di più il prosciutto, si sente più pieno. In generale, il prosciutto è un condimento, ha lo scopo di arricchire il gusto e intorpidire le papille gustative.

Allora perché nell'insalata c'è il prosciutto e non, diciamo, la salsiccia? È importante! Perché lo stesso prosciutto che vedi ha solo 100 calorie per 100 g di prodotto. È la campionessa assoluta tra i prodotti a base di carne a basso contenuto calorico.

Per riassumere, preparo questa insalata con cavolo bianco, prosciutto e cracker, così io e mio marito siamo sazi e i miei nervi sono intatti.

Tritare finemente, tritare o tritare il cavolo cappuccio.

Tritare finemente il prosciutto.

Tre cetrioli grattugia grossa. Il cetriolo è desiderabile, ma non obbligatorio. Con esso - più tenero, senza di esso - più ruvido e meno succoso.

Aggiungere la panna acida, sale e pepe, mescolare l'insalata. È troppo presto per controllare il livello di salinità e aggiungere sale.

Tagliare il pane finemente e finemente.

I cracker possono essere essiccati nel modo che preferisci. Lo faccio nel microonde. 1 minuto a 800 W, poi separare quelli appiccicosi, altro 1 minuto a 800 W, un minuto di pausa con la porta aperta e un altro minuto a 800 W. Dopodiché saranno croccanti.

Lasciate marinare l'insalata con cavolo, prosciutto e crostini per almeno 2 ore, o meglio ancora tutte e tre. Questo lungo tempo di marinatura è particolarmente importante se si prepara con cavolo rosso. Molto probabilmente si formerà del liquido nell'insalata. Non scolarlo, ma uniscilo al cavolo per mantenere succosa l'insalata.

Ebbene, poco prima di servire, ciascuno dei mangiatori cosparge l'insalata di crostini. Buon appetito!