Babka di patate con pollo. Babka di patate con pollo in pentola a cottura lenta Ricetta REDMOND Babka con pollo al forno
Ti piacciono le frittelle di patate? Ma la voglia di cucinarli scompare subito, devi solo pensare a quanto tempo dovrai dedicare alla loro preparazione? La soluzione c'è: ti consiglio di provare il babka di patate. Sono sicuro che ti piacerà. Babka di patate con pollo Se dovessimo fare una classifica dei piatti più popolari della cucina bielorussa, il babka di patate occuperebbe sicuramente un onorevole secondo posto dopo le frittelle popolarmente amate, ovviamente. Questo è un piatto incredibilmente facile da preparare, la cui storia risale a un lontano passato. Molte nazioni hanno piatti che sono molto simili per natura al babka di patate. Ad esempio, nella tradizione culinaria ebraica si può trovare un piatto chiamato “kugel”, composto da verdure grattugiate, solitamente carote, zucca o zucchine, con ogni sorta di aggiunte. In Lituania un piatto simile veniva chiamato “kugelis”. La base del babka sono sempre le patate: possono essere patate crude grattugiate o purè di patate avanzate dalla cena. Il frigorifero ti dirà con cosa cucinare il babka. Puoi aggiungere tutto ciò che il tuo cuore desidera al babka di patate: carne o carne macinata, pollame, funghi. Puoi mescolare diversi additivi, ottenendo ogni volta un nuovo gusto. Lo spazio per la creatività è incredibile. Oggi cucineremo il babka di patate con pollo. Ingredienti: Patate - 5 pz. Petto di pollo - 200 g Olio vegetale - 2 cucchiai. Burro - 1 cucchiaio. Panna acida - 2 cucchiai. + a piacere per servire Farina di frumento - 2 cucchiai. + un po' per cospargere lo stampo Cipolle - 2 pz. Spezie - a piacere Preparazione: 1. Sbucciare le patate e le cipolle. Grattugiare le patate e una cipolla su una grattugia fine. Non è necessario strizzare troppo le patate altrimenti la babka risulterà molto secca. Disporre entrambe le masse in un piatto e mescolare. La cipolla grattugiata eviterà che le patate si scuriscano. 2.Tagliare il petto di pollo a cubetti e cospargerlo con le erbe e le spezie preferite in modo che il gusto della babka diventi ancora più intenso e il pollo non si perda nella massa di patate. 3. Sbucciare la seconda cipolla e tritarla finemente. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla fino a renderla traslucida e leggermente dorata. 4.Aggiungere il petto di pollo marinato. Mescolare tutto bene. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pollo intero sarà leggermente dorato. L'operazione richiederà circa 5 minuti. 5.Unire il composto di patate con pollo e cipolle. Aggiungi 1 cucchiaio. farina, panna acida. Mescolare tutto accuratamente. 6. Ungere generosamente la padella con il burro e cospargere di farina. La farina aiuterà a creare una crosticina croccante sul babka. A proposito, puoi anche giocare con la teglia per babka. Potete cuocerli in una o più pentole d'anatra, ma in questo caso è meglio non coprirli con un coperchio in modo che sulla superficie del babka appaia una crosta marrone dorata. Oppure cuocetelo negli stampini, tazze da soufflé porzionate, comodissime da servire. 7.Versare il composto di patate nello stampo e livellare la superficie con una spatola. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 40-45 minuti. La babka dovrà essere leggermente dorata in superficie e il bastoncino inserito al centro dovrà essere asciutto. Il babka di patate è meglio servito con panna acida.
23 novembre 2017 Nessun commento
Il babka di patate aiuta a diversificare la dieta con piatti semplici. Si può preparare con funghi, pollo, manzo, maiale e anche coniglio. L'importante è preparare adeguatamente le patate prima della cottura.
Ingredienti richiesti:
Patate, pollo, latte caldo, cipolle, olio vegetale, sale, spezie.
Tutto qui è semplicemente scandaloso! Per prima cosa sbucciate le patate. Lavare e asciugare leggermente. Lasciare in acqua fredda.
Preparazione della frittura di carne. Per fare questo, tagliare il pollo a cubetti (usare la carne delle cosce, delle cosce e della schiena, e non solo del petto). Lo mandiamo nella padella. Aggiungi la cipolla tritata lì. Friggere finché non si forma una bella crosticina dorata. Aggiungiamo il sale solo alla fine! Per rendere il gusto ancora più brillante e conferire ulteriore sapore al piatto finito, aggiungere 5-6 funghi prataioli o lo stesso numero di grucce.
Metti il latte a fuoco basso per riscaldarlo.
Tre patate. In effetti, puoi grattugiarlo su una grattugia fine o grossa. Ho scelto quello medio: è più gustoso e più conveniente. Se è poco profondo puoi farti male alla mano! Ma non volevo togliere il robot da cucina.
In generale, ho grattugiato le patate usando una grattugia per carote. Adesso è importante salare velocemente, versare il latte caldo, o meglio quasi bollente, il latte, friggere e amalgamare bene il tutto.
Il latte caldo rende le patate morbide e gustose. La carne acquisisce inoltre un gusto e una morbidezza squisiti. Inoltre, le patate grattugiate cosparse di latte caldo non si scuriscono così rapidamente. Se cucini senza latte, il gusto sarà completamente diverso. Inoltre, il gusto delle patate che sono rimaste negli scantinati e nei magazzini per tutto l'inverno si deteriora. Il latte caldo ravviva il gusto!
Versare il composto in una forma unta e mettere in forno per circa un'ora. Il modo più semplice è prendere un pezzo di burro freddo e con esso rivestire delicatamente l'intero stampo. Non c'è bisogno di riscaldarlo! Il forno deve essere preriscaldato a 220 gradi. È importante che la forma sia profonda, altrimenti la babka risulterà asciutta.
Per 1 kg di patate avrete bisogno di 200 g di latte bollito e 350-400 g di carne, 1 cipolla grande. Aggiungi sale e spezie a piacere.
Il babka di patate con pollo è più buono se si aggiungono pezzetti di lardo fritto non salato.
Tutto è pronto! Servire con panna acida. Buon appetito.
Ti piacciono le frittelle di patate? Ma la voglia di cucinarli scompare subito, devi solo pensare a quanto tempo dovrai dedicare alla loro preparazione? La soluzione c'è: ti consiglio di provare il babka di patate. Sono sicuro che ti piacerà.
Questo è un piatto incredibilmente facile da preparare, la cui storia risale a un lontano passato. Molte nazioni hanno piatti che sono molto simili per natura al babka di patate. Ad esempio, nella tradizione culinaria ebraica si può trovare un piatto chiamato “kugel”, composto da verdure grattugiate, solitamente carote, zucca o zucchine, con ogni sorta di aggiunte. In Lituania un piatto simile veniva chiamato “kugelis”.
La base del babka sono sempre le patate: possono essere patate crude grattugiate o purè di patate avanzate dalla cena. Il frigorifero ti dirà con cosa cucinare il babka. Puoi aggiungere tutto ciò che il tuo cuore desidera al babka di patate: carne o carne macinata, pollame, funghi. Puoi mescolare diversi additivi, ottenendo ogni volta un nuovo gusto. Lo spazio per la creatività è incredibile.
Oggi cucineremo il babka di patate con pollo.
Tempo di cottura totale – 1 ora e 5 minuti
Tempo di cottura attivo – 0 ore e 20 minuti
Costo: molto economico
Contenuto calorico per 100 g - 137 kcal
Numero di porzioni – 6 porzioni
Come cucinare il babka di patate
ingredienti:
Patate - 5 pezzi
Petto di pollo - 200 g
Olio vegetale- 2 cucchiai.
Burro - 1 cucchiaio.
Panna acida - 2 cucchiai. + a piacere per servire
Farina di frumento - 2 cucchiai. + un po' per cospargere lo stampo
Cipolle - 2 pezzi
Spezie - a piacere
Preparazione:
Sbucciare le patate e le cipolle. Grattugiare le patate e una cipolla su una grattugia fine.
Non è necessario strizzare troppo le patate altrimenti la babka risulterà molto secca.
Disporre entrambe le masse in un piatto e mescolare.
La cipolla grattugiata eviterà che le patate si scuriscano.
Tagliate il petto di pollo a cubetti e cospargetelo con le vostre erbe e spezie preferite in modo che il gusto del babka diventi ancora più ricco e il pollo non si perda nella massa di patate.
Sbucciare la seconda cipolla e tritarla finemente. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla fino a renderla traslucida e leggermente dorata.
Aggiungi il petto di pollo marinato. Mescolare tutto bene. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pollo intero sarà leggermente dorato. L'operazione richiederà circa 5 minuti.
Unisci il composto di patate con pollo e cipolle. Aggiungi 1 cucchiaio. farina, panna acida. Mescolare tutto accuratamente.
Ungere generosamente la padella con il burro e cospargere di farina.
La farina aiuterà a creare una crosticina croccante sul babka.
A proposito, puoi anche giocare con la teglia per babka. Potete cuocerli in una o più pentole d'anatra, ma in questo caso è meglio non coprirli con un coperchio in modo che sulla superficie del babka appaia una crosta marrone dorata. Oppure cuocetelo negli stampini, tazze da soufflé porzionate, comodissime da servire.
Versate il composto di patate nella teglia e livellate la superficie con una spatola. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 40-45 minuti. La babka dovrà essere leggermente dorata in superficie e il bastoncino inserito al centro dovrà essere asciutto.
Il babka di patate è meglio servito con panna acida.
Il babka di patate occupa un posto d'onore nella cucina bielorussa: il piatto è rispettato da molte generazioni. E questo non è senza ragione. La casseruola di patate risulta molto gustosa, abbondante e aromatica. Nel corso di molti secoli di amore per le patate, gli abitanti della Bielorussia ne hanno fatto l'ingrediente principale della maggior parte dei piatti - così la loro casseruola di verdure e carne è stata trasformata in "babka".
Con tutti i suoi vantaggi, è anche un piatto economico. Come base del piatto vengono utilizzate le patate grattugiate. E puoi usare qualunque cosa il tuo cuore desideri come ripieno. La nostra ricetta di oggi prevede il pollo. In alternativa, potete sostituire l'uccello con la pancetta di maiale: sarà un po' più grasso, ma altrettanto gustoso.
ingredienti
- farina – 2 cucchiai. l.;
- petto di pollo – 0,2 kg;
- burro – 1 cucchiaio. l.;
- spezie;
- panna acida – 2 cucchiai. l.;
- patate – 0,5 kg;
- olio di semi di girasole – 2 cucchiai. l.;
- cipolla – 150 g.
Ricetta babka di patate
Per prima cosa iniziamo con il ripieno: petto di pollo. Lavare il filetto e tagliarlo a cubetti. Condisci l'uccello con le tue spezie preferite. In questo modo rivelerà ancora di più il suo gusto e arricchirà il “bouquet” del piatto finito.
Sbucciare una cipolla e tritarla finemente. Friggere la cipolla tritata in olio vegetale caldo.
Aggiungi i pezzi di pollo con le spezie nella padella dove vengono fritte le cipolle. Friggere il filetto di pollo insieme alla cipolla per circa cinque minuti, ricordandosi di mescolare.
Sbucciare cipolle e patate. La cipolla (un pezzo) e tutte le patate vanno grattugiate su una grattugia a fori fini. Il succo rilasciato durante lo sfregamento non deve essere spremuto troppo. La babka dovrebbe essere succosa, non secca.
Mescolare le patate con le cipolle. Le cipolle svolgono un ruolo importante qui. Non solo completa il gusto delle patate, ma le protegge anche dall'oscuramento.
Mescolare le verdure grattugiate con cipolle fritte e pollame. Aggiungi due cucchiai di panna acida e un cucchiaio di farina al composto.
La forma in cui prevedi di cuocere il babka di patate deve essere unta con burro (preferibilmente burro) e cosparsa di farina. La farina è necessaria per garantire che il piatto abbia una crosta appetitosa. 
Dopo tutti i preparativi, mettere nello stampo il composto di patate preparato. Livellate la superficie e mettete in forno a 200 gradi.
Il piatto verrà cotto per 40-45 minuti: dovrebbe essere coperto con una crosta dorata. Puoi controllare se la casseruola è cotta all'interno infilandovi un bastoncino. Se la scheggia rimane asciutta, il delizioso e nutriente babka di patate e pollo è pronto!
Servire la casseruola calda o fredda. Se lo si desidera, il nostro piatto bielorusso può essere unto sopra con panna acida e cosparso di erbe aromatiche.
Buon appetito! Starinskaja Lesia.
Se hai un multicooker che "vive" nella tua cucina, dagli la possibilità di funzionare: preparare una casseruola con questo dispositivo miracoloso è ancora più semplice che in un forno convenzionale. Verso l'olio vegetale direttamente nella ciotola (o metto pezzi di strutto), aggiungo la cipolla tritata e la carne. Accendo la modalità "frittura" e porto gli ingredienti allo stato dorato. Dopodiché ho messo la base di patate direttamente nel soffritto di cipolla e carne, ho mescolato e ho frullato con un cucchiaio. Chiudo il coperchio e accendo la modalità "cottura".
Il timer è impostato su 45 minuti, trascorso questo tempo il piatto è pronto. Puoi chiamare a tavola la tua famiglia!
Prova a cucinare un piatto simile -. Sapete cosa sono le frittelle di patate? Quindi questo è il loro sostituto in forma ingrandita!
