Cotolette di porridge di miglio. Polpette di porridge di miglio: una ricetta per tutte le occasioni. Palline di miglio come all'asilo

Batte come in asilo Secondo le nostre ricette risultano molto gustose. Cucinano velocemente. Realizzateli con grani diversi per ricordare il gusto dell'infanzia.

Innaffia le palline con marmellata agrodolce, proprio come all'asilo.

ingredienti

Sale 1 pizzico Zucchero 1 cucchiaio. briciole di pane 2 cucchiai. Olio d'oliva 3 cucchiai. Burro 30 grammi uovo di pollo 1 pezzo(i) Acqua 280 grammi Latte 160 grammi Riso 180 grammi

• Numero di porzioni: 4
• Tempo di preparazione: 40 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti

Ricetta per polpette buonissime come all'asilo

Per preparare le polpette ve ne servirà di più ingredienti semplici. Servirli con salsa dolce, panna acida, marmellata, marmellata o gelatina.

Preparare le polpette come segue:

1. Mescolare l'acqua con il latte e portare a ebollizione la miscela. Aggiungere il riso lavato e cuocere il porridge. A fine cottura aggiungere lo zucchero, il sale e un po 'di burro e far raffreddare la polenta preparata.
2. Aggiungere l'uovo al riso raffreddato e mescolare il composto. Dividetelo in piccole porzioni e formate delle palline. Arrotolare l'impanatura.
3. Sciogliere il burro rimanente e aggiungere olio vegetale. Friggere le polpette fino a doratura.
4. Preriscaldare il forno a 180°C e lasciare dentro le polpette per 5 minuti.

Versare la marmellata sulle polpette e servire.

Palline di miglio come all'asilo

Per preparare queste polpette vi serviranno:

• miglio – 2 tazze;
• latte -2,5 tazze;
• acqua – 2,5 tazze;
• zucchero 1 cucchiaio;
• uovo – 2 pezzi;
• pangrattato - 5 cucchiai;
• burro- 2 cucchiai;
• sale – 1 cucchiaino.

Le polpette possono anche essere cotte al forno. Per fare questo, usa olio vegetale invece del burro.

Preparate le polpette in questo modo:

1. Aggiungere lo zucchero, il sale, il miglio a una miscela di latte e acqua e cuocere un porridge denso. Coprire il contenitore in cui sono stati cotti i cereali con un coperchio per 20 minuti. Raffreddarlo e aggiungere le uova.
2. Mescolare e formare delle cotolette ovali o oblunghe. Prima di modellare bagnatevi le mani acqua fredda. Impanato nel pangrattato.
3. Le polpette possono essere fritte in padella nel burro oppure cotte al forno. In quest'ultimo caso preriscaldare il forno a 180-200 C, ungere una teglia con olio vegetale e adagiare le polpette. Cuocere fino a doratura.

Ricoprire le polpette con salsa di frutta, marmellata o confettura.

Ricetta delle palline di semolino

Per la preparazione è necessario:

• semola – 50 g;
• latte – 250ml;
• uovo – 1 pz.;
• pangrattato – 50 g;
• burro – 10 g;
• zucchero;
• sale.

Al posto dei cracker potete utilizzare anche la farina di frumento.

Preparate il piatto in questo modo:

1. Far bollire il latte e aggiungere la semola. Aggiungi zucchero e sale. Lessare i cereali per 3 minuti e togliere la padella dal fuoco. Metti il ​​burro. Coprire la padella con un coperchio e lasciare agire per 15 minuti.
2. Aggiungere l'uovo al porridge raffreddato e mescolare. Formate delle palline e passatele nel pangrattato.
3. Friggere le polpette formate in una padella con olio vegetale su ciascun lato per circa 3 minuti.

Per rendere più interessante il gusto delle polpette, aggiungere polenta di semolino Uvetta.

Le polpette si preparano molto velocemente e facilmente e il loro gusto è indimenticabile.

Polpette di porridge di miglio: semplici e molto piatto gustoso. Non solo diversificherà il tuo menu, ma ti aiuterà anche se i tuoi figli si rifiutano di mangiare il porridge normale e non ascoltano la tua convinzione sui suoi benefici. In questo articolo imparerai come preparare correttamente le polpette.

Le palline di porridge di miglio sono gustose e nutrienti

ingredienti

Sale 1 cucchiaino Zucchero 1 cucchiaino Semole di grano 250 grammi Latte 500 millilitri

• Numero di porzioni: 5
• Tempo di cottura: 15 minuti

Come preparare il miglio per le polpette

Il primo passo è preparare i cereali. Per il piatto avrete bisogno di 250 g. Prova a sceglierne uno grande, dal colore brillante e uniforme. Maggiore è la qualità del miglio, più gustoso sarà il risultato.

Assicurati di ordinare i cereali: anche se a prima vista non vedi inclusioni estranee, spesso sono lì. Le impurità non solo possono rovinare il gusto del porridge, ma anche danneggiare denti e gengive. Dopo aver eliminato tutti i cereali in eccesso, sciacquare abbondantemente con acqua corrente. Fatelo finché non diventa trasparente.

Versare i cereali preparati in 1/2 litro di latte. Se vuoi ridurre il contenuto calorico di un piatto, sostituisci il latte con l'acqua. Aggiungere un paio di cucchiaini di zucchero e sale a piacere. Quando l'acqua bolle, cuocere i cereali per 10-15 minuti a fuoco basso. Quindi coprire il porridge e lasciarlo gonfiare per 30-40 minuti.

Come preparare le polpette di porridge

Quando i cereali si saranno leggermente raffreddati, aggiungere 2 uova e mescolare bene. Ora bisogna formare delle palline. È più comodo farlo con le mani imbevute di acqua fredda, in modo che il miglio non si attacchi alla pelle.

Immergi le polpette finite nella farina. Potete utilizzare il pangrattato: formerà una deliziosa crosticina croccante. Friggere olio vegetale fino a doratura in una padella o in una pentola a cottura lenta in modalità "frittura". Servire caldo; le cotolette di cereali raffreddate saranno dure e non altrettanto gustose.

Le palline di miglio possono essere un piatto indipendente o un'aggiunta ad esso: aggiungi le uova fritte ai cereali insieme alle uova. cipolla e cospargere con le erbe aromatiche: otterrai un contorno nutriente per la carne.

Puoi trasformare i bit in dessert delizioso, per fare questo, aggiungere la frutta secca o alcune bacche precedentemente ammollate in acqua calda al composto di miglio, cospargere il piatto finito zucchero a velo oppure servitelo con marmellata o latte condensato.

Questo è un piatto nutriente ma moderatamente ipercalorico: esso valore dell'energia senza componenti aggiuntivi, 124 kcal per 100 g, il che significa che non danneggerà la tua figura, ma ti caricherà di energia per lungo tempo.

Polpette di cereali al miglio - piatto abbondante per tutte le occasioni, che i tuoi cari apprezzeranno sicuramente e ti faranno risparmiare molto tempo in cucina.

Coloro che sono abituati a mangiare sano, ovviamente, conoscono i benefici del miglio. Anche i medici consigliano di mangiarlo più spesso. Ce ne sono un centinaio diversi modi preparare questo insolito cereale. E le più semplici, ma allo stesso tempo interessanti, sono le palline di miglio.

Cotolette dolci

Il miglio è considerato uno dei più culture antiche. È da questo chicco che, attraverso particolari lavorazioni, si ottiene lo stesso cereale da cui poi si ricavano le palline di miglio. La versione più semplice di questo piatto è familiare a molti fin dall'infanzia. In epoca sovietica era piuttosto popolare in molti istituzioni prescolari. Le polpette di miglio si trovano ancora nel menu di alcuni punti di ristorazione. Per prepararli occorre avere: un litro di latte, 340 grammi di miglio, un cucchiaio di zucchero, 0,5 tazze di pangrattato, 10 grammi di sale e 2-3 cucchiai di burro.

L'intero processo richiederà circa un'ora:

1. Per prima cosa devi far bollire il latte in una casseruola.
2. Quindi aggiungere sale, cereali lavati, zucchero e cuocere per 20 minuti.
3. Una pentola con porridge già pronto mettere in forno per mezz'ora.
4. Non appena il prodotto si sarà raffreddato, è necessario ricavarne delle cotolette, arrotolarle nel pangrattato e quindi friggerle su entrambi i lati.

Puoi servire le palline di miglio con panna acida, burro o qualsiasi salsa dolce.

Piatto veloce

A volte c'è una situazione in cui hai bisogno di qualcosa di gustoso in tavola, ma è disponibile solo il porridge di ieri. Non disperare e non farti prendere dal panico in anticipo. Se è fatto di miglio, allora possiamo supporre che la situazione sia stata salvata. Hai solo bisogno di applicare un po' di immaginazione e ingegno. Oltre al porridge cotto in acqua in rapporto 1:2 vi serviranno inoltre: 1 uovo fresco, sale, cipolla, 60 grammi di farina, olio vegetale e pangrattato.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la cipolla a cubetti, friggerla nell'olio e quindi aggiungerla al porridge freddo.
2. Manda lì l'uovo e la farina.
3. Prepara delle cotolette di qualsiasi dimensione dall'impasto risultante.
4. Cospargere ogni pezzo generosamente con pangrattato e friggerlo in una padella calda.

Tali polpette possono essere servite a tutti gli effetti piatto indipendente oppure usateli come contorno per la carne. In entrambi i casi l’effetto positivo sarà garantito. Il piatto stupirà sicuramente i vostri ospiti.

Ogni casalinga ha la sua idea di buona cucina. Pertanto, quando si inizia a preparare le polpette di miglio, la ricetta viene selezionata in modo tale da corrispondere pienamente al suo gusto. Quindi, potete provare a preparare un piatto che contenga i seguenti ingredienti: un bicchiere d'acqua, 125 grammi di miglio, un uovo, 70 grammi di formaggio, sale, 50 grammi di cracker, olio di semi di girasole e un mazzetto di aneto.

La sequenza di cottura dovrebbe essere la seguente:

1. Lessare i cereali in acqua salata.
2. Aggiungi l'aneto tritato al porridge già raffreddato, uovo, formaggio grattugiato e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Dalla massa risultante, ricavare dei pezzetti di pasta come per le cheesecake e arrotolarli bene nel pangrattato.
4. Friggere i prodotti semilavorati in olio bollente.

Queste polpette sono perfette per una colazione o una cena nutriente. È meglio mangiarli con kefir o yogurt. Ma funzionerà anche la normale panna acida. I prodotti preparati saranno sufficienti per nutrire adeguatamente una famiglia di quattro persone.

Polpette con verdure

A volte, per migliorare il gusto e aumentare le proprietà nutrizionali, gli esperti consigliano solitamente di aggiungere verdure ai piatti a base di cereali. Questo metodo è ben noto e spesso utilizzato dai nutrizionisti. Potete quindi provare a preparare delle palline di miglio con le carote. L'insieme dei prodotti in questo caso cambierà leggermente: 200 grammi di carote e miglio, 1 uovo, 50 grammi di zucchero e burro, 70 grammi di pangrattato e sale.

Avanzamento del processo:

1. Prima di tutto, devi cucinare il porridge. Dovrebbe risultare un po' viscoso.
2. Per prima cosa lessate le carote, sbucciatele e poi passatele al colino fine.
3. Unisci tutti gli ingredienti tranne il burro e prepara un impasto plastico.
4. Ricavarne delle cotolette della dimensione desiderata, cospargerle di pangrattato e friggerle in una padella.

Le polpette di colore arancio con crosta bruno-dorata sono molto tenere e aromatiche. Di norma vengono mangiati con panna acida, ma ciò non è affatto necessario. Sono buoni con qualsiasi sugo e anche senza.