Bloody Mary a casa. Come preparare un cocktail Bloody Mary a casa. Versione classica del cocktail Bloody Mary

« Bloody Mary"è un cocktail che si è guadagnato il diritto di essere definito il più popolare oggi. È alla pari con bevande alcoliche come Mojito, Long Island e così via. Inoltre, non si può dire che solo i ragazzi o le ragazze preferiscano bere Mary: il cocktail è ugualmente popolare tra entrambi i sessi. Naturalmente, la sua fama non è arrivata subito.

Come è stata creata la bevanda?

"Bloody Mary" è un cocktail che non ha una storia specifica. Ma ci sono un paio di versioni più probabili. La prima paternità è attribuita a un certo George Jessel, che annunciò a tutto il pubblico in una pubblicità della vodka di essere il creatore della bevanda. Inoltre, è stato così solidale da “regalare” questa ricetta alla sua città. E da quel momento in poi qualunque bar potrà utilizzarlo nel proprio locale.

Secondo la seconda versione, un certo barista Fernand Petiot ha creato la bevanda Bloody Mary. Questo cocktail divenne subito popolare nel suo locale. Poi Fernand è stato costretto a prendersi una pausa dal lavoro per qualche tempo. Quando tornò al suo posto originale, i clienti abituali del bar avevano già dato un nome alla loro bevanda preferita. Si chiamava sanguinante perché aveva il colore appropriato. Quanto al nome della ragazza, quello era il nome della cameriera che lavorava in quel locale.

Esistono molte altre versioni interessanti della storia della bevanda. Alcuni sostengono che abbia avuto origine in un bar di Chicago chiamato Bucket of Blood. Altri credono che debba il suo nome alla regina inglese Mary Tudor, che, come sapete, si distingueva per il suo carattere duro.

Come ha preso il nome il cocktail?

Ci vollero diversi decenni prima che la bevanda diventasse nota come Bloody Mary. Il cocktail era originariamente ordinato con il nome "Bucket of Blood" o "Mary Rose". Dopo che la bevanda divenne popolare, prese il nome, che è noto ancora oggi.

Ma c'è una storia più romantica associata al nome del cocktail. Si racconta che lo stesso Hemingway le diede il nome in onore della sua quarta moglie, Mary. Non le piaceva davvero quando tornava a casa ubriaco dal bar.

Lo stesso Hemingway descrive la storia del nome in modo completamente diverso. Afferma di aver portato la bevanda a Hong Kong nel 1941. Grazie a gusto eccellente e la capacità di mascherare l'odore dell'alcol, divenne molto popolare tra gli abitanti di questa colonia britannica. Lo usavano praticamente costantemente.

Pertanto, è impossibile dire esattamente come "Bloody Mary" abbia preso il nome. Quel che è certo è che i bevitori moderni non riescono nemmeno ad immaginare un altro nome per questo cocktail.

Ingredienti per la ricetta classica

Nonostante la sua apparente semplicità, non è così semplice preparare un cocktail Bloody Mary standard. La sua ricetta include i seguenti ingredienti:

• 45 g di vodka;
• 90 g succo di pomodoro;
• 15 g di succo di limone, preferibilmente appena spremuto dal frutto;
• Salsa Worcestershire e salsa Tabasco 2-3 gocce ciascuna;
• Sale e pepe a piacere.

Per quanto riguarda gli ingredienti per decorare la bevanda, ci sono tre opzioni. Alcuni bar, quando offrono un cocktail classico, decorano il bicchiere con una fetta di limone. Altri usano invariabilmente un rametto di sedano come decorazione. C'è una vera storia legata a questo elemento decorativo. Si ritiene che un certo cliente del bar Pump Room abbia chiesto di servirgli un Bloody Mary con un rametto di sedano. Da allora, è diventata una compagna costante di questa bevanda. A volte i pomodorini vengono usati come decorazione. Ma questo accade estremamente raramente.

Tecnologia di cottura

Prima di preparare il Bloody Mary, dovresti prenderti cura di tutti gli ingredienti, oltre a prendere uno shaker e un highball. È consigliabile che tutte le salsiere e le pepiere siano aperte. Ciò è dovuto al fatto che gli ingredienti devono essere aggiunti quasi contemporaneamente.

1. La vodka viene versata in uno shaker. Il ghiaccio dovrebbe già essere al suo interno.
2. Lì viene aggiunto anche il succo di pomodoro.
3. Spremi il succo di limone nella miscela risultante.
4. Successivamente aggiungere sale e pepe.
5. Poi è il momento delle salse. Dovresti aggiungere letteralmente 2-3 gocce.
6. Lo shaker viene agitato, dopodiché la bevanda viene versata in un bicchiere highball

Dopo tutti questi procedimenti arriva la decorazione del vetro.

Varietà di ricette

I Bloody Mary sono offerti dai bar di diverse varianti. Ad esempio, esiste questo cocktail chiamato “vergine” (in questo caso la vodka è esclusa dalla lista degli ingredienti). Questa bevanda piacerà agli adolescenti e alle ragazze.

C'è un altro "Bloody Mary", la cui ricetta proviene dal Messico. Qui verrà utilizzata la tequila al posto della vodka.

Un'altra versione del cocktail si chiama "Red Eyes". Usa la birra al posto della vodka.

Esiste anche una Brown Mary, non una Bloody Mary. La ricetta è semplice: invece della vodka devi usare il whisky. Poiché l'ombra della bevanda è più scura, il suo colore corrisponde al suo nome.

Un'altra opzione per il cocktail è il Bloody Cub. Ha una gradazione alcolica inferiore perché viene utilizzato il vino cabernet. Invece del succo di pomodoro avrai bisogno di pasta. Salse e spezie rimangono le stesse. È altamente sconsigliato mescolare questa bevanda con altre. Il vino reagisce molto male alla presenza di alcol estraneo nel corpo.

Naturalmente, queste non sono tutte le opzioni per preparare un cocktail. In effetti, ogni bar offre la propria ricetta caratteristica. Ma solo la bevanda classica può essere definita la più popolare.

Versione russa della cucina

Alla domanda su come realizzare Bloody Mary, i russi hanno deciso di rispondere a modo loro. I baristi domestici hanno deciso di rifiutare preparazioni complesse. Pertanto, questo cocktail include i seguenti ingredienti:

• 20 grammi di vodka;
• 50 grammi di succo di pomodoro;
• sale;
• Pepe nero macinato.

Anche la preparazione è molto diversa dalla versione classica. Per prima cosa, il succo di pomodoro viene versato in un bicchiere lungo e stretto, quindi viene aggiunto il pepe. Successivamente, il sale viene versato sulla punta del coltello. Il coltello deve essere portato al vetro con una leggera angolazione. Quindi, con molta attenzione e lentamente, la vodka viene versata sulla lama. Il risultato è una bevanda composta da due strati.

Devi bere questo cocktail in un colpo solo, prima la vodka e poi il succo.

Conclusione

Va notato che la bevanda Bloody Mary oggi è molto popolare non per il suo gusto. La varietà delle sue variazioni è la chiave della distribuzione mondiale. Ce ne sono più di 1000. Chiunque può immaginare un cocktail come preferisce. Ad esempio aggiungendo altri succhi di verdura o vodka aromatizzata. In una parola, non è affatto necessario utilizzare una ricetta classica per assaporarne il gusto gradevole

La vodka con succo di pomodoro è la composizione semplice del famoso cocktail Bloody Mary, popolare in tutto il mondo. La sua ricetta classica comprende altri componenti che conferiscono alla bevanda un gusto nobile e raffinato. Vale la pena scoprire da chi prende il nome il cocktail, come prepararlo correttamente in casa e come servirlo.

Ingredienti del Bloody Mary

La composizione ufficiale e tradizionale del cocktail Bloody Mary è approvata da un'organizzazione speciale di baristi e comprende proporzioni rigorose: 1 parte di succo di limone, 3 parti di vodka e 6 parti di succo di pomodoro. La miscela risultante viene condita con salsa Worcestershire e salsa piccante tabasco, che devi prendere letteralmente goccia a goccia. Il pepe nero macinato e una miscela di sale da cucina con polvere di sedano o una pianta fresca aggiungono piccantezza e piccantezza alla bevanda.

Come preparare il Bloody Mary in casa

Fare Bloody Mary a casa è considerato facile. Devi prendere tutti gli ingredienti, mescolarli in uno shaker e versare in bicchieri highball. Servire il cocktail con un rametto di sedano e una fetta di limone sopra del ghiaccio. Servire un aperitivo con olive, sottaceti, Carote coreane e funghi in salamoia. L'abbinamento tra una bevanda e un antipasto di salumi, gamberi e formaggio si chiama delizioso.

È efficace servire il Bloody Mary capovolto o come drink. Per il primo avrete bisogno di un bicchierino stretto con un bicchiere largo. La vodka viene versata in un bicchierino e coperta con un bicchiere in modo che i bordi del bicchierino coincidano con il fondo del bicchiere. Quest'ultimo si capovolge velocemente premendo contemporaneamente la pila verso il basso, in modo da non far fuoriuscire l'alcol. Dopodiché non resta che versare il succo denso di pomodoro in un bicchiere e rimuovere con cura la pila.

Preparazione degli ingredienti

Un passo importante nella preparazione di un cocktail è la preparazione dei componenti. Per fare questo, prendi succo di limone o lime appena spremuto, salsa Bloody Mary - Tabasco e Worcestershire, vodka o altro alcol forte. Sarà utile per i baristi alle prime armi sapere con cosa sostituire la vodka, perché ciò influenzerà il gusto finale della bevanda. La vodka può essere facilmente sostituita con gin, sake, tequila e whisky. Si otterrà un gusto più impressionante se si mescolano sherry, birra o bevande messicane.

Il succo di pomodoro può anche essere sostituito con un cubetto brodo di manzo, una miscela di brodo e succo, o anche pomodori schiacciati. In Russia puoi trovare opzioni per sostituire la vodka con il chiaro di luna e il succo di pomodoro con quello piccante salsa di pomodoro, ketchup o salsa di peperoncino. Per la produzione è meglio preparare ingredienti freschi e refrigerati, mescolarli insieme o adagiarli a strati. In quest'ultimo caso, dovrai fare attenzione: versare il succo, quindi introdurre la vodka lungo la lama del coltello in modo che entrambi i componenti non si mescolino.

La ricetta del Bloody Mary

Qualsiasi barista principiante o esperto può trovare da solo la ricetta del cocktail Bloody Mary adatta. Per questo, è meglio prendere una ricetta con una foto, che ti insegnerà prima come preparare un vero cocktail tradizionale, che poi è complicato: fatto a strati, viene aggiunto un uovo, polvere di sedano o viene rimosso l'alcol. del tutto. Ogni opzione di cottura ha un tempo minimo trascorso e risultati diversi.

Cocktail Bloody Mary - ricetta classica

• Tempo di cottura: 10 minuti.
• Contenuto calorico del piatto: 60 kcal.
• Scopo: aperitivo.
• Cucina: inglese.

La classica ricetta del Bloody Mary, servita in un bicchiere alto, è considerata tradizionale. Il suo colore rosso sangue è riconoscibile da molti e il suo gusto si distingue per la sua ricca piccantezza e la piccante freschezza del limone. Come fare ricetta base, le seguenti istruzioni dettagliate ti insegneranno. Per assaggiare si usa la salsa Tabasco, ma se ne può fare a meno.

Ingredienti:

• vodka – 45ml;
• succo di pomodoro – 90 ml;
• limone fresco – 15 ml;
• Salsa Worcestershire – 2 gocce;
• Salsa Tabasco – 3 gocce;
• fetta di limone;
• gambo di sedano – 1 pz.;
• sale di sedano - un pizzico;
• pepe nero - un pizzico.

Metodo di cottura:

1. Versare condimenti e salse sul fondo di un bicchiere alto e aggiungere ghiaccio a piacere.
2. Versare la vodka e il succo di pomodoro sul ghiaccio.
3. Dopo aver mescolato bene, guarnire la superficie con un rametto di sedano e una fetta di limone.
4. Servire freddo.

Bloody Mary - cocktail con sedano

• Tempo di cottura: 10 minuti.
• Numero di porzioni: 1 persona.
• Contenuto calorico del piatto: 62 kcal.
• Scopo: aperitivo.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Le seguenti istruzioni ti aiuteranno a capire come preparare un cocktail Bloody Mary con sedano. È diverso da ricetta tradizionale utilizzando il succo di sedano, che viene aggiunto alla miscela principale. Per evidenziare il gusto di questa pianta, usa il sale di sedano o mescola il sale da cucina con la polvere di sedano, inoltre decora il bicchiere con gambi freschi.

Ingredienti:

• succo di pomodoro – 150 g;
• vodka – 75 g;
• succo di limone– 15 g;
• sale – 1 g;
• pepe nero – 1 g;
• sedano – 2 rametti;
• Salsa Tabasco – 3 gocce;
• Salsa Worchestershire - 3 gocce.

Metodo di cottura:

1. Versare la vodka in un bicchiere, aggiungere sale, pepe e succo di limone.
2. Aggiungere il succo di un gambo di sedano e mescolare.
3. Versare il succo, le salse, mescolare. Se lo si desidera, utilizzare cubetti di ghiaccio.
4. Guarnire con il secondo gambo, servire come cocktail con il sedano con una cannuccia o come drink shot.

Bloody Mary analcolico

• Tempo di cottura: 20 minuti.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 58 kcal.
• Scopo: aperitivo.
• Cucina: d'autore.

Il Bloody Mary analcolico è anche chiamato Bloody Maiden e si differenzia solo per l'assenza di alcol. Questo ottima opzione per chi ama la bevanda classica, ma non può berla per motivi individuali. Come preparare il cocktail è descritto in dettaglio nella ricetta seguente. Contiene succo di pomodoro denso temperatura ambiente e succo di limone appena spremuto. Entrambi i componenti possono essere integrati se lo si desidera. verdure fresche, rendendo la bevanda più densa.

Ingredienti:

• pomodori – 2 pezzi;
• rosso peperone- 1 PC.;
• cipolla – ½ pezzo;
• succo di pomodoro – 250 ml;
• succo di lime – 70 ml;
• sale – 5 g;
• zira – 2 g;
• pepe di cayenna – 2 g;
• coriandolo fresco – 50 g;
• pepe nero – 4 piselli;
• olio d'oliva – 2 cucchiai. l.;
• limone – ½ pezzo;
• sale marino - una manciata.

Metodo di cottura:

1. Tagliare i pomodori a metà, tritare la cipolla ad anelli spessi e tritare il peperone a fettine grandi. Condire tutte le verdure con olio, grigliare per 1,5 minuti per i pomodori e 5 minuti per tutto il resto. Rimuovere la pelle, aggiungere il coriandolo, macinare con un frullatore.
2. Aggiungere gli ingredienti rimanenti e raffreddare.
3. Decorare i bicchieri con un originale bordo di succo di limone e sale, versare il drink, servire con una fetta di limone e polvere di pepe di cayenna.
4. Decorare con olive a piacere.

Bloody Mary con l'uovo

• Tempo di cottura: 10 minuti.
• Numero di porzioni: 1 persona.
• Contenuto calorico del piatto: 63 kcal.
• Scopo: aperitivo.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

La ricetta del Bloody Mary con l'uovo, inventata nello spazio post-sovietico, fornisce un effetto anti-sbornia. Non differisce nei componenti, ma ha caratteristiche nella produzione. Come preparare questo tipo di famosa bevanda è scritto passo dopo passo nelle istruzioni seguenti. Allevierà la condizione dopo una festa tempestosa, allevierà il mal di testa e rimuoverà le tossine dal corpo.

Ingredienti:

• vodka – 50ml;
• succo di pomodoro – mezzo bicchiere;
• succo di limone – 15 ml;
• sale – 2 pizzichi;
• pepe – 2 pizzichi;
• Salsa Tabasco – 2 gocce;
• Salsa Worcestershire – 3 gocce;
• uova – 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Versare l'uovo sul fondo del bicchiere per non danneggiare il tuorlo.
2. Mescolare succhi, salse, condimenti, versare sopra l'uovo.
3. Usando il bordo di un coltello o un cucchiaino, aggiungi la vodka per creare degli strati.
4. Invece di un uovo intero, puoi preparare una bevanda da 2 tuorli.

Cocktail Bloody Mary - a strati

• Tempo di cottura: 10 minuti.
• Numero di porzioni: 1 persona.
• Contenuto calorico del piatto: 59 kcal.
• Scopo: aperitivo.
• Cucina: inglese.
• Difficoltà di preparazione: media.

La seguente ricetta, di media complessità, vi informerà su come preparare i cocktail alcolici a sbuffo. Utilizza tutti gli stessi componenti familiari, ma dovrebbero essere versati con molta attenzione e attenzione per non mescolarsi. La bevanda risultante sembra impressionante e attraente e può essere giustamente definita una decorazione festiva della tavola.

Ingredienti:

• vodka – ¼ bicchiere;
• succo di pomodoro – mezzo bicchiere;
• succo di limone – 15 ml;
• sale – 2 pizzichi;
• pepe – 2 pizzichi;
• Salsa Worcestershire - 3 gocce;
• Salsa Tabasco – 2 gocce.

Metodo di cottura:

1. Versare le spezie, le salse e il succo di limone sul fondo del bicchiere.
2. Versare il succo di pomodoro.
3. Sopra tutti gli strati, versare con cura la vodka sul muro utilizzando la lama di un coltello o un cucchiaino.
4. Servire con una cannuccia.

Bloody Mary senza mescolare

Come bere il Bloody Mary Opzione tradizionale Il modo corretto di bere il Bloody Mary è berlo con una cannuccia a piccoli sorsi in un grande bicchiere highball. Si scopre che il cocktail è un long drink, che è perfettamente rinfrescante, ma può anche essere servito in shot - in bicchierini per far fronte ai postumi di una sbornia. Quando si beve un puff drink, si dovrebbero prendere 2 cannucce in modo che la persona possa controllare il flusso di succo e alcol dal basso.

La storia del cocktail

Molto interessante è la storia del cocktail Bloody Mary, che ha diverse leggende sull'aspetto del nome. Secondo il primo, la bevanda prese il nome in onore della regina Maria Primo Tudor d'Inghilterra, vissuta all'inizio del XVI secolo. Si distinse per brutali rappresaglie tra i protestanti, per i quali ricevette il soprannome di Bloody Mary. Era così crudele che non le è stato lasciato un solo monumento.

Secondo la seconda leggenda, il cocktail cominciò a chiamarsi così grazie alla mano leggera dello scrittore Ernest Hemingway, che amava bere e spesso tornava a casa ubriaco. Per questo, la sua quarta moglie Mary suscitò scandali. Diverse persone sono anche considerate gli autori della bevanda. Il primo di loro, il barista George Dessell, affermò di aver inventato il cocktail durante la pausa tra le due guerre mondiali. Nel dicembre 1939 pubblicò su un giornale di New York la ricetta di una bevanda preparata mescolando vodka e succo di pomodoro.

Un po 'prima, negli anni '20 del XX secolo, un altro barista, Fernand Petiot, iniziò a definirsi l'autore della classica ricetta del Bloody Mary. Fu il primo a introdurre l'aggiunta di salse e spezie, mentre Dessel non menzionò nulla sull'aggiunta di altri componenti. Altre opzioni di cocktail (analcolico, sedano e uovo) non hanno autori registrati nella storia.

Video: come realizzare Bloody Mary

Oggi prepareremo un classico assolutamente eccezionale: il cocktail Bloody Mary. Questa bevanda è perfetta per la colazione, il pranzo o lo spuntino pomeridiano. Questo è qualcosa di straordinario.

Questa bevanda infusa con vodka ha infinite varianti. Puoi usare peperoncino, salsa Worcestershire, tabasco, verdure... e persino pancetta. Tutto secondo i tuoi gusti!

Jamie Oliver condivide con noi una ricetta classica con un piccolo tocco che gli darà un gusto meraviglioso e lo trasformerà in un cocktail unico. Speciale per noi è anche la ricetta del Bloody Mary, che viene servito in uno dei suoi ristoranti.

Potete guardare la video ricetta di questo piatto.

1 Prendi un bicchiere alto e riempilo per metà con cubetti di ghiaccio.

2 Versare la vodka e il succo di pomodoro. A proposito, Jamie preferisce usare il succo di pomodoro non acquistato nel negozio, ma lo fa con le sue mani. Per fare questo, compra una lattina di pomodorini in scatola - questo è un tipo di pomodoro, e li passa al setaccio. È così che Oliver ottiene il vero succo di pomodoro dal meraviglioso gusto naturale.

3 Taglia una piccola fetta da un limone fresco e spremi il succo direttamente in un bicchiere.

4 Cospargere con un pizzico di sale e pepe.

5 Aggiungi poco meno di un cucchiaino di salsa Worcestershire, poi la stessa quantità di Tabasco. Ora devi mescolare leggermente tutto in modo da non versare.

Se utilizzi uno shaker, inclinalo più volte avanti e indietro per mescolare gli ingredienti senza creare una bevanda schiumosa.

Se stai preparando Bloody Mary per più persone, non puoi aggiungere immediatamente il Tabasco al bicchiere, metti una tazza di questa salsa sul tavolo e lascia che le persone lo aggiungano al cocktail da soli. Ad alcuni piace caldo, ad altri meno!

6 Ora decoreremo il nostro cocktail, per questo avremo bisogno del sedano. Lavate bene il sedano sotto l'acqua corrente, tagliate la radice più bassa e mettete il gambo intero nel nostro bicchiere con il cocktail finito.

7 Aggiungete un altro paio di cubetti di ghiaccio, un pizzico di pepe nero e qualche foglia di prezzemolo.

Ora, come promesso, presenteremo alla vostra attenzione la ricetta del cocktail Bloody Mary, che viene preparato nei ristoranti di Jamie Oliver.

Riempire il bicchiere a metà con cubetti di ghiaccio, versare 50 ml di buona vodka, 100 ml di succo di pomodoro. Aggiungere poi 5 gocce di salsa Worcestershire, 15 ml di succo di limone. Abbiamo fatto tutto questo nella ricetta classica. Aggiungi un cucchiaino abbondante di salsa BBQ. Ora mescola tutti gli ingredienti e aggiungi un pizzico di sale marino. Comunque il nostro cocktail è pronto, non resta che decorarlo e diversificarlo con gusti diversi. Mettete in un bicchiere un gambo di sedano, un rametto di prezzemolo, una striscia di pancetta affumicata e mezzo cetriolo sottaceto. Se lo desideri, puoi mettere un'oliva qui.

Ancora di più informazioni utili sulle bevande alcoliche sul sito web

Sarei molto sorpreso se qualcuno mi dicesse di non aver mai sentito parlare del cocktail Bloody Mary! Onestamente, ogni scolaro qui conosce i due ingredienti principali da cui viene creato questo prodotto. bevanda alcolica: vodka e succo di pomodoro. Tuttavia, la versione classica del cocktail stesso prevede l'aggiunta non solo di loro, ma anche di salsa Tabasco, salsa Worcestershire e succo di limone.

Lo ammetto subito: nella mia città non si vendono salse del genere, ma questo non mi impedisce di fare il Bloody Mary senza! A proposito, sapevate che nel 1921, un barista parigino, Fernand Petiot, soprannominato Pete, chiamò la sua creazione niente meno che “Secchio di sangue”. Fu in seguito che il cocktail cambiò nome in uno per noi più familiare, rimanendo altrettanto popolare sia tra i lavoratori comuni che tra la “gioventù d'oro”!

Prepariamo quindi i soliti ingredienti per realizzare in casa il cocktail Bloody Mary.

Immergete leggermente i bicchieri London sotto il rubinetto con acqua corrente, scrollateli di dosso e immergete i bordi dei contenitori nel sale, formando un bel bordo di sale.

Aggiungi 3 cubetti di ghiaccio ai bicchieri. Io ho cubetti grandi, quindi non lesinare su quelli piccoli, soprattutto se i bicchieri sono alti.

Versare il succo di pomodoro nei bicchieri, ma con molta attenzione per non danneggiare i bordi di sale.

A questo punto, pepa il contenuto dei bicchieri e aggiungi 0,5 cucchiaini a ciascuno di essi. succo di limone.

Ora versa la vodka con la stessa attenzione, cercando di non mescolare gli strati. Cerco di non aggiungere un po' di liquido sul bordo dei bicchieri in modo che tutto il sale non cada sul succo di pomodoro. In questo modo puoi regolare tu stesso la salinità del tuo cocktail.

Un attributo invariabile della bevanda è un gambo di sedano, con cui qualche anno dopo un acquirente ha dotato il cocktail. Aggiungilo a fine cottura insieme a tubi o cannucce.

Il cocktail Bloody Mary finito sembra molto invitante: ti chiede solo di sorseggiarlo!

Quindi buona degustazione!

Negli ultimi due decenni, il cocktail Bloody Mary ha occupato una posizione di primo piano sia nei bar russi che nelle feste casalinghe. Lui ha modo rapido preparazione, gusto ottimo ad un costo abbastanza contenuto. Gli appassionati di questa bevanda popolare sanno come preparare il Bloody Mary a casa: con una certa abilità, questo può essere fatto in meno di un minuto. Ma non tutti conoscono la storia dell'origine del cocktail e le varietà della sua composizione.

Secondo la leggenda, il cocktail deve il suo nome alla prima regina d'Inghilterra, Mary Tudor, ex ardente sostenitrice del cattolicesimo. Ha effettuato sanguinose rappresaglie, per le quali si chiamava Bloody Mary, quindi, il giorno della sua morte è stato celebrato nello stato come festa nazionale. Divenne l'unica regina in tutta la storia inglese alla quale non fu eretto un solo monumento nella sua terra natale.

Esiste un'altra versione dell'origine del nome della bevanda: il cocktail prende il nome dal grande scrittore, goloso di alcol, Ernest Hemingway. Voleva così perpetuare il nome della sua quarta moglie, Mary, che creò scandali quando lo scrittore tornò a casa ubriaco.

Due persone vogliono essere considerate i creatori di Bloody Mary. Secondo Giorgio Jessel, compose la ricetta tra la Prima e la Seconda Guerra Mondiale. La data della prima registrazione del cocktail in una fonte stampata è il 2 dicembre 1939. Ma il metodo di preparazione del Bloody Mary descritto nel giornale prevedeva solo la miscelazione di vodka e succo di pomodoro in un rapporto 1:1. Non c'è stata discussione su altri componenti.

Quasi 25 anni dopo Fernando Petiot rivendicò i suoi diritti sulla paternità di "Bloody Mary". Secondo lui, nel 1921 iniziò a preparare un cocktail con l'aggiunta di pepe, sale e salsa.

Ingredienti del cocktail Bloody Mary

Sebbene gli ingredienti della bevanda siano considerati semplici e pochi in numero, Esistono molte varianti della ricetta del Bloody Mary.. Ad esempio, potrebbe differire a seconda cucina nazionale: Ricetta russa, americana e altre. Caratteristica distintiva Può contenere anche alcol (tequila, whisky e altri tipi). Ha il diritto alla vita ed è molto particolare versione analcolica chiamata "Bloody Maiden" o conosciuta anche come "Vergine Maria". Può sembrare difficile immaginare questo cocktail senza alcol nella composizione: eliminandolo sostanzialmente si lascia nella ricetta solo il succo di pomodoro. Ma, se approfondisci i dettagli, la composizione della ricetta è limitata non solo dalla presenza di succo in essa contenuta.

Inoltre, nella maggior parte dei casi, la bevanda alcolica che costituisce la base del cocktail insanguinato ne determina il nome. Ad esempio, se sostituisci la vodka con il whisky, otterrai un cocktail “Brown Maria”, e quando sostituisci la tequila con un “Bloody Maria”, lo sherry con “Bloody Bishop”, il sakè con “Bloody Geisha”, la birra messicana – “ Michelada”.

Ricetta classica del cocktail Bloody Mary

Il Bloody Mary è il cocktail ufficiale elencato dalla International Bartenders Association. Secondo l'interpretazione ufficiale della ricetta, la bevanda comprende i seguenti componenti:

• vodka - 45/50 ml;
• succo di pomodoro - 90/100 ml;
• succo di limone appena spremuto - 10/15 ml;
• Salsa Worcestershire e salsa Tabasco - 2-3 gocce ciascuna;
• sedano o sale da cucina;
• Pepe nero macinato.

Esistono diversi modi per preparare la composizione base, ad esempio:

1. Tutti gli ingredienti vengono miscelati utilizzando uno shaker e versati in un bicchiere highball di vetro. Il cocktail può essere servito con sedano e una fetta di limone.
2. Sale, spezie vengono versate sul fondo di un bicchiere alto, vengono aggiunte salse e succo di limone appena spremuto e sopra viene versato un denso succo di pomodoro. Quindi la vodka viene versata lentamente lungo la lama del coltello sulla parete del bicchiere in modo che il cocktail si formi a strati.

In alcuni bar, soprattutto nello spazio post-sovietico, il classico "Bloody Mary" viene preparato in modo semplificato, aggiungendo solo spezie e sale a una miscela di vodka e succo di pomodoro. Il nome di questa opzione solitamente indica il prefisso - "in russo".

Ricetta alternativa per un cocktail a base di uova

Una versione alternativa del cocktail è stata inventata nei paesi dell'ex Unione Sovietica: contiene uovo. In base alla presenza di un uovo nell'elenco degli ingredienti della bevanda, potrebbe essere chiamato tomato flip, ma il popolo russo ha deciso di classificarlo come una variante del cocktail Mary. I suoi ingredienti sono quasi identici alla composizione classica: sono integrati con un solo uovo, tuttavia il processo di cottura secondo questa ricetta ha aspetti distintivi.

È preparato come segue:

• Sul fondo del bicchiere highball viene posto con cura un uovo, il cui tuorlo deve rimanere intatto.
• Il succo di pomodoro in un contenitore separato viene mescolato con succo di limone, sale, spezie, salse e versato con cura sull'uovo in modo che il tuorlo non si diffonda.
• Quindi l'ultimo strato di vodka viene versato sulla lama del coltello. È importante che il cocktail venga servito a strati.

Durante la cottura la piccantezza e la salinità del succo di pomodoro vengono regolate secondo i desideri del cliente. Vale la pena notare che un cocktail preparato secondo questa ricetta è un ottimo rimedio per i postumi di una sbornia.

Fare un cocktail a casa

Con un'ampia varietà di metodi di cottura disponibili, molte persone si chiedono come preparare correttamente il Bloody Mary a casa. In effetti, ci sono diversi modi per preparare questa bevanda: usando uno shaker, un frullatore, ecc. Inoltre, ci sono diversi rapporti tra i componenti di base di “Bloody Mary”. E se una persona decide di ricorrere all'opzione più semplice, mescolando tutti i componenti in un bicchiere, allora lo è anche questo non sarà un errore.

Ingredienti:

• succo di pomodoro - 90/100 ml;
• vodka - 45/50 ml;
• sale;
• Pepe nero;
• miscela grossolana di peperoni diversi.

Non è sempre possibile trovare un macinino con una miscela di peperoni in cucina, quindi è consentita una sostituzione sotto forma di un pizzico di wasabi o radice di rafano essiccata, tutto ciò che può aggiungere un gusto piccante al cocktail. Questa ricetta è vicina alla composizione classica di un cocktail e, allo stesso tempo, tutti i componenti si troveranno sicuramente nel frigorifero di quasi tutti.

Processo passo dopo passo preparativi:

1. Versare il succo di pomodoro in un bicchiere alto e aggiungere leggermente sale e pepe a piacere.
2. Quindi cospargere nuovamente di sale fino a formare uno strato.
3. Cospargere una miscela di peperoni o qualcos'altro che aggiunga piccantezza sopra.
4. È necessario assicurarsi che tutti gli ingredienti coprano uniformemente il succo di pomodoro di base.
5. Quindi è necessario posizionare il coltello nel bicchiere fino a formare uno strato di succo e versare con cura la vodka, tirando lentamente il coltello lungo la parete del bicchiere.
6. Di conseguenza, dovrebbero formarsi due strati con particelle di pepe nella parte superiore.

Questo cocktail va bevuto a piccoli sorsi utilizzando le cannucce. Per assaporare il gusto di ogni ingrediente base, dovresti usare due cannucce: per il primo e per il secondo strato separatamente. Questa bevanda può essere consumata a qualsiasi ora, soprattutto al mattino, se la sera precedente nella dieta c'erano troppe bevande alcoliche.

A preparazione adeguata Per questa bevanda vale la pena ricordare che la vodka deve essere utilizzata fresca e di buona qualità per preservare il buon gusto. Mentre il succo di pomodoro non necessita di preraffreddamento e deve avere polpa.

Quindi, il cocktail Bloody Mary è spesso la preferenza degli amici che vogliono ritrovarsi per un "bicchiere" di caffè, degli amici che non vogliono ubriacarsi velocemente, così come degli studenti che non hanno soldi extra per uno spuntino . Ma ci sono persone che semplicemente adorano il gusto ottenuto combinando il succo di pomodoro con la vodka. Pertanto, optano per questa bevanda in qualsiasi momento e ovunque.

Attenzione, solo OGGI!