casa → Verdure Torta leggera di cavolo cappuccio senza lievito. Torta salata veloce con cavolo cappuccio. Torta con cavolo senza lievito e uova su kefir al forno Torte di pasta senza lievito con cavolo

Torta leggera di cavolo cappuccio senza lievito. Torta salata veloce con cavolo cappuccio. Torta con cavolo senza lievito e uova su kefir al forno Torte di pasta senza lievito con cavolo

La torta non zuccherata è un ottimo spuntino. Si abbina bene ai primi piatti e alle bevande come tè, kvas o latte. Vogliamo quindi invitarvi a provare la ricetta per un'abbondante torta di cavolo al forno. La sua particolarità è l'impasto senza lievito, che risulta morbidissimo e tenero!

ingredienti

Per il test

farina di frumento - 220 g;
burro - 200 g;
uovo di gallina - 3 pezzi .;
panna acida (15-20% di contenuto di grassi) - 200 g;
zucchero - 2 cucchiai. l.;
sale - 2 cucchiaini;
bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino.

Da riempire

uovo di gallina - 2 pezzi .;
cavolo bianco- 600 grammi;
aneto fresco - 50 g;
sale - 1 cucchiaino.

Fasi di cottura

Passo 1. Presentiamo alla vostra attenzione questa meravigliosa ricetta per la torta salata di cavolo cappuccio senza lievito. Innanzitutto cominciamo dal ripieno. Dobbiamo far bollire due uova di gallina fresche. Ciò si può ottenere nel seguente modo: lavare bene le uova, quindi metterle in una pentola piena di acqua fredda; mettere la padella a fuoco medio, e quando l'acqua bolle, mettere da parte per 8-10 minuti, trascorso il tempo, togliere la padella dal fuoco e raffreddare le uova.

Cerca di non cuocere troppo le uova in modo che il tuorlo non si ricopra di una patina grigia, quindi la torta risulterà più gustosa.

Passo 2. Prendete il cavolo bianco e sciacquatelo abbondantemente sotto l'acqua corrente. Il cavolo cappuccio giovane è più adatto per il ripieno, poiché renderà la tua torta più succosa.

Dopo aver lavato il cavolo, asciugatelo con un canovaccio per eliminare l'acqua non necessaria in eccesso, quindi tritate finemente la quantità necessaria di cavolo. Non c'è bisogno di provare più abbondante, affidati alla ricetta e la tua torta risulterà fantastica!

Passaggio n.3. Prendi una ciotola profonda e metti lì il cavolo bianco tritato, aggiungi sale a piacere. Per quanto riguarda gli integratori alimentari, puoi discostarti leggermente dalla quantità specificata: tutto dipende dalle tue preferenze. Successivamente, schiaccia bene il cavolo con movimenti attivi delle mani in modo che rilasci il succo.

Passaggio n.4. Ora potete mettere da parte per un po' il nostro cavolo cappuccio e iniziare a preparare la base per la torta. Ora imparerai una ricetta veloce per un impasto senza lievito, che si abbinerà perfettamente al cavolo e all'uovo.
Prendi il burro, taglialo a cubetti e mettilo in una ciotola a parte dove lavorerai la pasta.

Passaggio n.5. Con l'aiuto di una forchetta schiacciate i pezzetti di burro meglio che potete.

Passaggio n.6. Sbattere 3 uova di gallina nel burro. Presta particolare attenzione alla freschezza di questo prodotto! È meglio andare sul sicuro e controllare se sono rovinati prima di aggiungere le uova. Per evitare rischi inutili, potete semplicemente romperli in una ciotola separata. Non lesinare sui piatti puliti, perché la salute ha più valore!

Passaggio n.7. Mescolare il composto di uova e burro, quindi aggiungere lo zucchero e mescolare nuovamente. Gli ingredienti devono essere impastati molto bene, questo determina la riuscita del nostro impasto.

Passaggio n.8.È ora di aggiungere panna acida grassa, sale e soda alla nostra massa di uova. Continuate a mescolare bene fino ad eliminare i grumi d'olio. Quindi aggiungere gradualmente la farina setacciata alla miscela risultante.

Passaggio n.9. Impastare la pasta, dovrebbe assomigliare alla panna acida in spessore. Regola tu stesso la quantità di farina. Molto dipende dal tipo di farina di frumento, dal produttore, ecc. Se aggiungete la quantità indicata negli ingredienti e l'impasto è ancora troppo liquido, potete tranquillamente aggiungere i 20-50 g mancanti.

Questa è l'intera ricetta per la nostra base. Produce un ottimo impasto per la cottura casalinga. E nota: abbiamo fatto assolutamente a meno del lievito!

Passaggio n.10. Torniamo al nostro cavolo. Mentre preparavamo l'impasto, lei doveva rilasciare molto succo. Basta spremere il cavolo bianco tritato (non avremo bisogno del succo!), aggiungere l'aneto tritato finemente e mescolare.

Passaggio n.11. Raffreddato uova sode sbucciarle e tagliarle a cubetti.

Passaggio n.12. Aggiungere le uova tritate nella ciotola con il cavolo e l'aneto e mescolare. Il ripieno è completamente pronto!

Passaggio n.13. Prendete uno stampo qualsiasi del diametro di 25-26 cm e ungetene il fondo e i lati con il burro.

Passaggio n.14. Cospargere la padella con una piccola quantità di farina di frumento o semola per facilitare la rimozione della torta finita.

Passaggio n.15. Adesso è il momento di versare nello stampo metà dell'impasto preparato.

Passaggio n.16. Posiziona con cura il nostro ripieno sopra la base e livellalo.

Passaggio n.17. Versare l'impasto rimasto sul ripieno.

Passaggio n.18. Come avrete già notato, questa ricetta prodotti da forno fatti in casa con il cavolo cappuccio è molto semplice e veloce. Adesso non ci resta che mandare lo stampo in forno per completare completamente il processo di cottura. La torta va cotta in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti. Una volta che il tortino di cavolo sarà ben cotto, togliete la teglia dal forno.

Ora la cottura è giunta al termine e ne abbiamo ottenuto uno delizioso non zuccherato. Lasciarla raffreddare un po' nel forno aperto o in tavola, tagliare a quadrati o triangoli e assaggiare. La torta è ideale come spuntino con tè o kvas e può anche essere consumata al posto del solito pane. Prima di servire, la torta di cavolo può essere decorata con semi di sesamo ed erbe aromatiche.

Speriamo che la ricetta vi piaccia. Non dimenticate di lasciare un commento e buon appetito!

Cari lettori!

Molte casalinghe adorano cucinare torte con cavolo. Vorrei invitarti a cuocere una torta di cavolo molto semplice e molto gustosa senza lievito. Dopotutto, non tutti possono mangiare la pasta lievitata, ma non si rifiuteranno di provare una deliziosa torta. Sì, e devi dedicare molto tempo alla preparazione dell'impasto lievitato se lo prepari da solo.

Questa torta mi piace molto, perché per cuocerla non devi preoccuparti di cercare gli ingredienti. Tutti gli ingredienti sono disponibili e disponibili in qualsiasi negozio.

INGREDIENTI:

300 g di cavolo cappuccio
75 g di margarina
6 cucchiai. cucchiai di farina
3 uova
3 cucchiai. cucchiai di maionese
0,5 cucchiaini di soda

Gli ingredienti sono per 1 porzione, ma di solito ne uso 2 per preparare la torta.

Torta veloce di cavolo

PREPARAZIONE:

Lavare il cavolo cappuccio, tritarlo finemente, salare, tritare bene e adagiarlo su una teglia.

Sciogliere la margarina e versarvi sopra il cavolo. Mescolare delicatamente il cavolo cappuccio e la margarina con una forchetta.

Preriscalda il forno a 160 gradi, mettici dentro una teglia e cuoci il cavolo cappuccio per 15 minuti. Durante questo periodo, mescola il cavolo 2-3 volte in modo che non bruci e si ammorbidisca bene.

Aggiungi uova, maionese, soda e sale alla farina. Mescolare tutto bene. L'impasto risulta un po 'più spesso rispetto ai pancake.

Versare l'impasto preparato sul cavolo. Mescolare leggermente anche con una forchetta in modo che il cavolo sia avvolto nell'impasto.

Mettete la teglia nel forno e cuocete la torta per 30 minuti alla stessa temperatura, 160 gradi.

Una torta leggera di cavolo senza lievito è pronta. Prepara un po' di tè, chiama la tua famiglia e divertiti torta deliziosa con cavolo.

Te lo dirò onestamente, l'ho cucinato per la prima volta, dubitavo che sarebbe stato gustoso. Ma il vicino che mi ha dato questa ricetta mi ha assicurato che quella torta di cavoli

Le torte in casa creano calore e conforto. Ma molte casalinghe hanno paura di armeggiare con l'impasto lievitato e del fatto che ci vuole mezza giornata di tempo. Per questa occasione esiste un impasto senza lievito. Non c'è bisogno di aspettare che l'impasto lieviti, basta mescolare gli ingredienti nelle giuste proporzioni e si può cuocere. Puoi preparare torte e crostate con questo impasto. Possono essere cotti al forno o fritti in padella.

Per preparare una torta di cavolo senza lievito, avremo bisogno dei prodotti elencati nell'elenco.

Dato che l'impasto cuoce velocemente, iniziamo a cucinare torta senza lievito con ripieno di cavolo. Tritare finemente la cipolla.

Fate rosolare le cipolle olio vegetale.

Tritare finemente il cavolo.

Lo mandiamo a cuocere fino a metà cottura.

Mettere in uno scolapasta, lasciare scolare l'acqua e spremere il liquido in eccesso dal cavolo.

Aggiungi il cavolo alla cipolla, aggiungi burro e friggere insieme per circa 7 minuti.Il ripieno è pronto.

Iniziamo a preparare l'impasto. Versare il kefir in una ciotola e sbattere le uova. Il kefir può avere qualsiasi contenuto di grassi, fresco o meno. Mescolata. Aggiungere sale, zucchero, lievito. Mescolare con una frusta o un frullatore.

Setacciare la farina.

Aggiungere la farina al kefir in piccoli lotti e mescolare continuamente. Per rendere l'impasto tenero e gustoso, non esagerare con la farina. Se ne aggiungete troppa, l'impasto perderà elasticità e le crostate risulteranno dense e intasate.

Disporre l'impasto sul tavolo e impastare fino a quando l'impasto inizia ad attaccarsi alle mani e al tavolo. Dovrebbe essere morbido, come un lobo dell'orecchio.

Stendere l'impasto in una teglia, più i lati con un uncinetto piccolo. Stendere la sfogliatrice lungo i lati per eliminare la pasta in eccesso.

Metti il cavolo sull'impasto.

Disporre gli involtini a forma di reticolo sopra il cavolo. Ungere l'impasto con il tuorlo. Cuocere una torta di cavolo senza lievito in un forno preriscaldato. Temperatura: 200 gradi, 25-30 minuti. Raffreddare la torta su una gratella.

Buon appetito!

La torta in gelatina con cavolo senza lievito su kefir è un piatto molto semplice e gustoso. Sfortunatamente, la cottura al forno non è affatto un menu dietetico. Esiste però una ricetta senza uova e lievito, con ripieno di cavolo cappuccio. La torta senza lievito con cavolo è perfetta per chi digiuna e per chi guarda la propria figura. Inoltre, questa è un'ottima opzione per riciclare il kefir avanzato. Una cottura gustosa e soddisfacente non richiederà molto tempo, perché per prepararla è sufficiente la pastella più semplice. E lo preparano con prodotti che sono sempre in frigorifero. Non resta che mescolare velocemente tutti gli ingredienti e mettere la pirofila nel forno. Quindi, come preparare una torta con cavolo fresco senza lievito?

Ingredienti per la torta veloce:

250 ml. kefir;
100 gr. margarina o burro;
1 cucchiaino di soda;
farina - 200-400 g. (a occhio fino ad ottenere un impasto simile alla panna acida);
ripieno: 100 gr. burro;
500 gr. cavolo;
spezie e un pizzico di sale;
cipolle verdi, aneto o prezzemolo.

Come cucinare la torta di cavolo senza lievito nel forno:

Quindi, abbiamo studiato la teoria dell'impasto, abbiamo deciso la varietà dei ripieni, passiamo alla pratica. Andare!

Ricette di pasta per torte di cavolo

1. Impasto di kefir per una torta di cavolo molto veloce

Lista della spesa:

farina - 500 g
kefir - 200 ml
uova - 2 pezzi
olio vegetale - 2 cucchiai.
zucchero - 2 cucchiaini.
sale - 1 cucchiaino.
soda: un pizzico

Preparazione:

La farina, che abbiamo setacciato prudentemente in anticipo, la mescoliamo accuratamente con lo zucchero, oltre al sale e alla soda. È ancora meglio farlo con una frusta. Quindi tutti i componenti della miscela secca si “disperderanno” uniformemente al suo interno e dentro torta finita non ci sarà sicuramente nulla che ti scricchiolirà tra i denti. Inoltre, satureremo il composto con l'ossigeno, di cui abbiamo veramente bisogno affinché l'impasto possa poi lievitare correttamente e diventare arioso.
Versare il kefir nella miscela secca preparata insieme alle uova e all'olio vegetale. Senza essere pigri, impasteremo finché il tutto non diventerà una sostanza omogenea. L'impasto risulterà elastico e piacevolmente elastico, con una consistenza vicina al lievito.
Lasciamo riposare un po' in modo che si sviluppi il glutine. contenuto nella farina sia adeguatamente gonfio.
Lo dividiamo equamente e arrotoleremo gli strati. Il ripieno di cavolo andrà su quello inferiore, puoi semplicemente coprire la parte superiore con il secondo (l'importante è pizzicare accuratamente i bordi) e non dimenticare di ungere tuorlo d'uovo. Puoi andare dall'altra parte: tagliare lo strato superiore in strisce, che sono disposte sopra il ripieno in una rete appetitosa.
Mettete la torta in forno a 180 g e godetevi gli aromi che si diffondono per tutta la cucina. Di solito viene cotto per 40-50 minuti.

2. Impasto con panna acida per una tenera torta di cavolo

Lista della spesa:

panna acida - 100 ml
farina - 300 g
lievito in polvere - 1 cucchiaino.
uovo - qui ci accontenteremo di 1 pezzo
burro - 150 g
sale - 0,5 cucchiaini.
zucchero - 1 cucchiaio.

Preparazione:

Uniamo tutti gli ingredienti secchi della ricetta, ovvero farina e sale, più lo zucchero e il lievito.
Ora aggiungi l'uovo e la panna acida, mescola bene.
Nella massa risultante, mettere il burro freddo, che abbiamo tagliato in anticipo con un coltello freddo a cubetti di 1×1 cm, e ora impastare rapidamente (in modo che il nostro burro non abbia il tempo di sciogliersi dal fuoco).
Formate una palla con l'impasto, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per un'ora.
Quindi, stendi due strati. Bucherellare quello inferiore con una forchetta: assorbirà il ripieno. Decoreremo quello superiore secondo i tuoi gusti: fiori e foglie ritagliati dall'impasto torneranno utili qui o, come nella ricetta sopra, creeremo una rete ordinata.
Spennellare la torta con l'uovo, infornare, ora non resta che aspettare che sia pronta: ci vorranno circa 40-50 minuti.

A proposito, prendi nota di un paio di trucchi:

Di solito c'è troppo uovo di gallina intero per ungere la torta. E, per non mettere i suoi resti da qualche parte in seguito, puoi prendere un uovo di quaglia per questi scopi.

Un buon trucco è quello di cospargere la parte superiore della torta con semi di sesamo, aggiungerà appetitosità e darà una leggera croccantezza al gusto.

3. Impasto in gelatina per una deliziosa torta di cavolo “pigra”.

Lista della spesa:

kefir - 250 g
farina setacciata - 250 g
uova: avrai bisogno di 2 pezzi
burro per ungere - 10 g
soda - 1 cucchiaino.
sale - 0,5 cucchiaini.

Preparazione:

Mescolare la soda e il sale nel kefir, coprire e inviare in un luogo caldo, lasciare riposare lì per 10 minuti.
Ora aggiungi le uova al kefir, che è cresciuto notevolmente di volume, e sbatti il composto.
Mescoliamo accuratamente la farina setacciata con il pezzo già ottenuto. Il risultato sarà un impasto abbastanza liquido, è tutto ok, così era previsto.
Per facilitare ulteriormente i nostri sforzi per rimuovere la torta, rivestiremo la forma con pergamena e, a nostra volta, non dimenticheremo di rivestirla con burro.
Versiamo metà del nostro pastella, metterci sopra il ripieno prescelto e preparato. Non resta che versare la restante metà dell'impasto sopra il cavolo. Mettiamo la nostra torta pigra nel forno. Cuoceremo il forno a 180 gradi, ci vorranno 40 o 50 minuti.

Un bel vantaggio della torta in gelatina (inoltre, la ricetta è primitiva e richiede un tempo minimo): è molto conveniente cuocerla in un assistente multi-fornello.

4. Impasto senza lievito per la torta di cavolo più semplice

Lista della spesa:

farina - 500 g
burro - 250 g
sale - 0,5 cucchiaini.
uovo: 1 pezzo sarà sufficiente
acqua (o forse latte) - 25 ml

Preparazione:

Uniamo la farina, che prima setacciamo come sempre, e il sale.
Tagliate il burro ancora freddo a cubetti, passatelo nella farina e tritate velocemente il tutto con il coltello fino ad ottenere un composto in briciole fini.
Sbattere l'uovo, aggiungere l'acqua (o il latte), mescolare il tutto ancora una volta e unire questo composto al nostro trito di briciole.
Impastiamo l'impasto (ovviamente, immaginando nel processo quanto risulterà deliziosa la nostra torta).
Non resta che tenerla in frigorifero per circa 20-30 minuti, per poi armarsi di mattarello e formare la torta.
Aspettiamo la prontezza agli stessi 180 gradi.

5. Una ricetta semplice per l'impasto lievitato per la tua torta di cavolo preferita

Lista della spesa:

farina - 640 g
latte - 250 ml
uovo - 1 pz.
lievito vivo pressato - 30 g (o sostituire con lievito secco - poi 10 g)
olio vegetale - 4 cucchiai.
zucchero - 5 cucchiaini.
sale - 0,25 cucchiaini.

Preparazione:

Per prima cosa macina l'uovo, il sale e lo zucchero.
Lasciamo disperdere il lievito nel latte tiepido (ma non caldo, a una temperatura non superiore a 30 gradi!), aggiungiamo l'uovo già preparato, mescoliamo il tutto.
A poco a poco, in più riprese, aggiungeremo la farina setacciata al nostro composto di uova e latte, e così lavoreremo gradualmente un impasto molto elastico.
Infine, aggiungi l'olio vegetale e lavora l'impasto ancora una volta. Risulterà piacevole al tatto e di aspetto leggermente lucido.
Ora copriamo il nostro pasta lievitata- è ora che vada in salita in un luogo accogliente e caldo, 20-30 minuti saranno giusti.
Aspettiamo, assicuriamoci che l'impasto sia cresciuto notevolmente, lavoriamolo e lasciamo lievitare nuovamente. Tutto!
Successivamente, tutto è come al solito: formiamo la torta in modo tale da stupire la famiglia non solo con il suo gusto, ma anche con il suo aspetto (una torta lievitata merita uno sforzo nel decorarla). Lo mettiamo in forno, che aspetta già a 180 gradi. Stiamo aspettando e non vediamo l'ora!

E il trucco principale che funziona al 100% con l'impasto lievitato è farlo lentamente e solo di buon umore!

6. Torta di cavoli a base di pasta sfoglia già pronta

Qui l'unica domanda è la scelta, perché già pronta sfoglia disponibile anche con lievito e senza lievito.

La differenza principale tra l'uno e l'altro è il numero di strati. L'impasto senza lievito, di regola, ne ha 140 o più. Ma per pasta lievitata 30 strati sarebbero un buon indicatore. Come si suol dire, senti la differenza.

E quindi la pasta sfoglia lievitata è più morbida, lievita meglio e aumenta di volume durante la cottura. E, stranamente, ha meno calorie: circa 240 kcal per 100 g.

Ma la pasta sfoglia senza lievito, poiché ci sono molti più strati e tra loro è nascosto l'olio, contiene già 450 kcal per 100 g, questo impasto è più secco e gli strati nei prodotti da forno finiti sono meglio definiti.

Non ci sono particolari differenze di gusto tra loro, quindi solo le tue preferenze giocano un ruolo qui.

Un'altra sfumatura è che la pasta sfoglia acquistata in negozio deve essere scongelata a temperatura ambiente, e qui è importante evitare il calore elevato in cucina, perché poi il burro tra gli strati potrebbe sciogliersi e, infatti, l'effetto della pasta sfoglia stessa lo farà. non si manifesta durante la cottura.

Uffa! Come puoi vedere, la semplice frase “torta di cavolo” nasconde un ampio spazio per la sperimentazione e la creatività. Vai avanti e trova la tua torta perfetta.

E tra un esperimento e l'altro in cucina passate a trovarci, abbiamo ancora tante cose interessanti in serbo. Ciao ciao!

Dalla fine di settembre alla metà di novembre nella Rus' il cavolo ha sempre regnato. Mia nonna mi ha raccontato che vacanza era una volta. Tagliavano il cavolo con aiutanti, ragazze e ragazzi, che giravano per tutte le case del villaggio. C'era una ragione per questo, perché il lavoro finiva sempre con giochi, canti e balli, come dicevano i giovani moderni, una festa :). La sorpresa indispensabile della serata è stata il kapustnik, una torta con cavolo, poiché la padrona di casa l'ha ringraziata per il suo aiuto. Quei tempi sono andati nel dimenticatoio, ma cuocere una torta salata con il cavolo non fa mai male.

La mia torta è semplice, ha un impasto senza lievito. In generale, in qualche modo pensavo che la pasta lievitata fosse una prerogativa dell'età, almeno fino all'età di 30 anni, non avevo né il pensiero né la voglia di armeggiare con la pasta lievitata, preparavo sempre più biscotti, pasticcini e torte, e se le torte, allora il più semplice possibile. Non ricordo nemmeno da dove ho preso questa ricetta, o qualcuno me l'ha detto, o l'ho letta (in epoca sovietica, acquistare un grosso "Libro sul cibo gustoso e sano" era il massimo della fortuna, e le ricette venivano copiate dal riviste “Rabotnitsa” e “Contadina” ecc.) La ricetta ha preso piede in famiglia, perché la torta risulta essere incredibilmente deliziosa!

Quindi, per preparare la torta abbiamo bisogno di:

una piccola testa di cavolo;

4 tazze da tè di farina;

250 g di margarina;

0,5 l di kefir;

1 cucchiaino sale,

1 cucchiaino bicarbonato di sodio

e buon umore!

Tritare finemente il cavolo

salare e friggere in olio di semi di girasole in una padella profonda. Se vi piace il ripieno un po' dolce potete aggiungere un cucchiaino di zucchero semolato.

Metti la margarina in una ciotola capiente o in una casseruola e versa 4 cucchiaini colmi di farina. Perché le tazze da tè, ancora non lo so, hanno lo stesso volume di un normale vetro sfaccettato, ma poiché la ricetta dice tazze, le misuro in tazze (o forse è più buono così?).

Ora grattugiate la margarina con la farina per ottenere delle briciole.

Versare sale e soda nel kefir, mescolare accuratamente e versare in una ciotola con farina e margarina.

Amalgamate il tutto, mettetelo in tavola cosparso di farina, se l'impasto è troppo appiccicoso aggiungete un po' di farina, ma non potete impastare e strofinare a lungo l'impasto con la farina, deve risultare morbido. Dividete l'impasto in due parti uguali.

Stendete la prima metà e trasferitela su una teglia unta utilizzando un mattarello per evitare che si strappi. Se c'è uno strappo da qualche parte, va bene, devi solo collegare i bordi e premerli insieme. Distribuiamo il cavolo fritto, distribuendolo su tutta la superficie della nostra torta.

Stendiamo la seconda parte, trasferiamola anche sul mattarello, ricopriamo la torta, premiamo i bordi, decoriamo con fiori a piacere e spennelliamo la parte superiore con l'uovo, ora non resta che mettere la nostra torta in forno a temperatura una temperatura non superiore a 200 gradi.

Quando l'impasto si sarà solidificato e la torta sarà lievitata, bucherellatela con una forchetta su tutta la superficie. Tutto quello che devi fare è aspettare finché non diventa marrone.

Questo è il bel ragazzo che abbiamo!

E ha un buon sapore: morbido, succoso, l'impasto si scioglie in bocca.

Non c'è mai stata l'opportunità di verificare quanto velocemente diventa obsoleto, fino a quando Il giorno dopo non visse abbastanza da vederlo.

Per preparare una torta di cavolo senza lievito, avremo bisogno dei prodotti elencati nell'elenco.

Dato che l'impasto cuoce velocemente, iniziamo a preparare lo sformato di cavolo senza lievito con il ripieno. Tritare finemente la cipolla.

Lascia rosolare le cipolle in olio vegetale.

Tritare finemente il cavolo.

Lo mandiamo a cuocere fino a metà cottura.

Mettere in uno scolapasta, lasciare scolare l'acqua e spremere il liquido in eccesso dal cavolo.

Aggiungere il cavolo cappuccio alla cipolla, aggiungere il burro e soffriggere insieme per circa 7 minuti, il ripieno è pronto.

Setacciare la farina.

Disporre l'impasto sul tavolo e impastare fino a quando l'impasto inizia ad attaccarsi alle mani e al tavolo. Dovrebbe essere morbido, come un lobo dell'orecchio.

Stendere l'impasto in una teglia, più i lati con un uncinetto piccolo. Stendere la sfogliatrice lungo i lati per eliminare la pasta in eccesso.

Metti il cavolo sull'impasto.

Buon appetito!

Il cavolo bianco nella Rus' era equiparato al pane. Si mangiava in qualsiasi periodo dell'anno. D'estate era fresco e preparato per l'inverno. I nostri antenati conoscevano bene i benefici del cavolo. Contiene molte fibre e vitamine essenziali. C'è anche carotene e sostanze molto rare. Abbiamo già menzionato la vitamina C contenuta nel cavolo nel nostro articolo “”.

A causa dell'enorme contenuto di vitamina C, il cavolo bianco era incluso nella dieta quotidiana obbligatoria dei marinai per proteggerli dallo scorbuto. Abbiamo bisogno della vitamina C per combattere le infezioni e rafforzare le pareti dei vasi sanguigni; ogni cellula di qualsiasi nostro organo ne ha bisogno. Pertanto, un adulto ha bisogno di 70 mg di vitamina C al giorno e il cavolo ci aiuta a ricostituire le riserve di questa vitamina in inverno.

Il carotene è un noto antiossidante. Grazie al suo contenuto, il cavolo può essere definito l'elisir della giovinezza. Dopotutto, è stato notato da tempo che quando si mangia cavolo fresco, la stanchezza scompare e appare nuova forza.

Le vitamine rare presenti nel cavolo includono U, PP e H. I microelementi includono potassio, magnesio, fosforo, calcio, iodio, manganese e ferro. Con una tale raccolta di vitamine, il nostro corpo non ha paura delle malattie delle ghiandole endocrine, dello stress e delle infezioni.

Eppure, la composizione principale del cavolo è la fibra, ovvero una fibra che non può essere scomposta. Questo stimola il nostro intestino. Ed è per questo che il cavolo viene utilizzato nelle diete dimagranti.

Il cavolo cappuccio va bene anche per uso esterno. Il succo di cavolo appena spremuto è consigliato per pulire il viso, elimina brufoli e punti neri. Le foglie di cavolo con miele sono ottime contro la tosse. Vengono applicati al posto dei cerotti senape sulla schiena o sul petto.

Quindi, siamo convinti che il cavolo sia un magazzino di sostanze utili. Ma affinché il contenuto di questa dispensa possa migrare completamente nel nostro corpo, dobbiamo mangiare il cavolo crudo. Oppure estrai il succo del cavolo da esso. Ma quale giovane genitore si preoccuperebbe del succo di cavolo? Non hanno né il tempo né la voglia di farlo. Ma non tutti possono masticare le foglie di cavolo crude. Qualcuno ha problemi di stomaco, ad esempio gastrite con elevata acidità, e non può mangiare cavolo fresco. Qualcuno ha problemi con i denti o le gengive e semplicemente fisicamente non riesce a masticare foglie grossolane di cavolo.

Ci sono meno sostanze nutritive rimaste nel ripieno di cavolo di torte e crostate, questo è un dato di fatto. Ma il cavolo in essi contenuto è così gustoso che anche chi non sopporta il cavolo mangia con piacere questi prodotti da forno. Compresi i nostri figli esigenti. Sì, sì, soprattutto quelli a cui non piacciono le torte con ripieno dolce. Ci sono bambini del genere. E per loro torte senza lievito con il cavolo è una pasticceria preferita.

Bene, prendiamo delle torte?

Ciò che ci serve:

Cavolo bianco – 300-500 grammi;
Kefir – 250-300 ml;
Sale: a piacere;
Olio di semi di girasole - per impasti e fritture;
Zucchero - per impasto e ripieno;
Bicarbonato di sodio – ½ cucchiaino.

Per prima cosa devi preparare il ripieno. Per fare questo, tritare finemente il cavolo cappuccio (a cubetti). Più il cavolo viene tritato finemente, più facile sarà “impacchettarlo” in una torta. Friggere leggermente il cavolo tritato finemente in olio vegetale, senza farlo dorare. Le foglie di cavolo bruciate daranno amarezza a tutto il nostro ripieno, quindi mescola periodicamente il cavolo in modo che non bruci.

Successivamente, aggiungi un po 'd'acqua al cavolo nella padella e copri con un coperchio. È necessario cuocere a fuoco lento finché non diventa morbido. Quando il cavolo diventa morbido, puoi aggiungere sale a piacere. E assicurati di aggiungere lo zucchero. Per una padella di cavolo - un cucchiaio di zucchero. Lo zucchero conferisce tenerezza e succosità al cavolo. Il ripieno finito dovrebbe essere leggermente raffreddato.

L'impasto è molto semplice da realizzare. In una ciotola, unisci kefir, soda, sale e zucchero (è sufficiente un cucchiaio) e 3-4 cucchiai olio di semi di girasole. Aggiungere la farina con attenzione e impastare la pasta. Non dovrebbe essere troppo denso, ma, se possibile, non dovrebbe attaccarsi alle mani. Dall'impasto prepariamo piccole torte, non devi risparmiare il cavolo. Anche se esce dalla torta durante la frittura, non ci sarà un tale disordine nella padella quando lo sciroppo dolce brucerà.

Eccolo - nostalgia!)) Recentemente ho visto un film dei nuovi melodrammi russi "La sposa fittizia" e ho visto un frammento nel film che mi ha semplicemente privato della pace)) - questa è una TORTA DI CAVOLO che la ragazza nel film preparato.. Secondo la sceneggiatura del film, tutti sono semplicemente ispirati dagli odori della cucina e dal sapore della torta.. "Cosa?" - Ho pensato: "Adoro il cavolo, ma non ho ancora fatto le torte!" - Ho bisogno di cercare qualcosa che non sia molto calorico" (all'epoca ero a dieta, motivo per cui è diventato interessante trovarmi qualcosa di nuovo, escluse le insalate di cavolo... in qualche modo mi sono stancato).E così! - chi cerca troverà)) - Ho trovato la ricetta su Internet. La torta risulta essere un tipico pan di Spagna: molto morbido e, cosa importante, povero di calorie e non c'è lievito, il che rende la nostra vita così più ampia quando mangiamo prodotti da forno.
LO CONSIGLIO A TUTTI! - Ti leccherai le dita, te lo garantisco ;) Poi, alla fine della ricetta, lascerò una foto di come appare questa torta in sezione trasversale.. È vero - molto piatto gustoso, e ha davvero un profumo fantastico!!! - Oh!

INGREDIENTI per il tortino di cavoli:
- Cavolo bianco (piccolo, da riempire) - 1 forchetta,

Cipolle (dimensione media, per il ripieno) - 1 pezzo,

Panna acida (per impasto) - 200 ml,

Maionese (per pasta) - 1 bicchiere,

Uovo (per impasto) - 3 pezzi,

Farina (per impasto) - 10 cucchiai,

Lievito in polvere (per impasto) - 10 g,

Spezie (a piacere, per l'impasto)

Zucchero (un pizzico, per l'impasto),

Olio vegetale (per friggere) - 4 cucchiai,

Semola (si può fare senza, per cuocere) - 2 cucchiai.

PREPARAZIONE DEL “Tortino Di Cavolo” (lo descriverò passo passo)

1. Tritare il cavolo cappuccio e tritare finemente la cipolla. Friggere in olio vegetale fino a doratura. Questo è il nostro ripieno per la torta, salatelo leggermente e aggiungete le vostre spezie preferite, io ho aggiunto pepe nero macinato. Lasciamo raffreddare un po' il ripieno e, senza perdere tempo, procediamo all'impasto..

2. Impasto: mescolare panna acida + maionese + uova + farina + lievito e zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. L'impasto risulterà più o meno come l'impasto per i pancake: una massa densa.

3. Per la cottura è possibile utilizzare qualsiasi stampo, silicone, metallo, porcellana, ecc.)) - ungere lo stampo con burro (o olio vegetale) .. - se ne hai Stampi in silicone, allora non è necessario usare la semola! - nella mia ricetta ho allegato questa vecchia e collaudata esperienza dei cuochi, ad es. sapete per certo che la torta si staccherà facilmente dalle pareti dopo la cottura :) . La semola si rovescia semplicemente lungo i lati sopra l'olio, poi si scrolla di dosso e poi si dispone ciò che si sta preparando - in in questo caso- torta di cavoli.

4. Il forno è preriscaldato a 180 gradi.

5. Ora, versate metà dell'impasto in uno stampo unto con olio e semolino, disponete il ripieno di verza sull'impasto e versate sopra l'impasto rimasto. Mettere nel forno preriscaldato e cuocere fino a doratura, 45 minuti.

6. Lascia raffreddare la torta nello stampo, quindi trasferiscila con cura su un piatto.

Come promesso, ti mostro come appare la torta in sezione trasversale

Non so se ho sorpreso qualcuno di voi con la ricetta.. ma io stessa sono rimasta molto contenta! Gli amici sono venuti a trovarci... con il tè - è volato via in un attimo)) Adesso chiamano, chiedendone uno nuovo per il “nostro” vecchio :)

A proposito, molto spuntino delizioso, un ottimo secondo piatto per la Cena.. molto aromatico.. può servire anche come contorno.. Gustoso con panna acida, una splendida Colazione.. e anche un'ottima torta per un Picnic...+ per chi è in vacanza Dieta - Lo consiglio ancora ) ...in generale, non una torta, ma una TROVA! Immagino che lo chiamerò così d'ora in poi ;) - Torta di cavoli"Nakhodka".

BUON APPETITO!

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