casa → Vareniki Pasta cotta all'uovo. Casseruola di uova e pasta. Pasta al forno: ricette. Casseruola di pasta di verdure con uovo

Pasta cotta all'uovo. Casseruola di uova e pasta. Pasta al forno: ricette. Casseruola di pasta di verdure con uovo

I sostanziosi piatti di pasta sono ideali per il pranzo, la cena anticipata e talvolta la colazione. La pasta cuoce velocemente e si sposa bene con moltissimi cibi. La deliziosa pasta all'uovo può essere preparata con corna bollite o fritte o altri tipi di pasta. Puoi preparare piatti originali di pasta, come casseruole con vari ripieni e salse. Regala a te stesso e ai tuoi cari un delizioso pasto a base di pasta semplice.

Come cucinare la pasta con le uova

Preparare la pasta con le uova in casa è molto semplice. Potete utilizzare qualsiasi tipo di pasta: pasta fatta in casa, spaghetti, tagliatelle, coni, fiocchetti e così via. Si preparano in pentola, forno, padella e anche nel microonde. La pasta viene cotta fino a cottura completa, a meno che non sia previsto un ulteriore trattamento termico. Fino a metà cottura – se hai intenzione di cucinare uno stufato o unirlo (riscaldarlo) con una salsa.

Preparazione del cibo

Per cucinare è meglio scegliere la pasta di grano duro. Richiedono un po' più tempo di cottura, ma hanno un contenuto calorico inferiore. Scegli le uova fatte in casa. Un tuorlo brillante renderà il piatto più colorato. Spesso alla pasta viene aggiunto il formaggio. Può essere utilizzato per preparare sughi, mescolato direttamente alla pasta o utilizzato come condimento.

La crosta appetitosa sulla casseruola è formata da varietà dure di formaggio o mozzarella. Altre varietà in salamoia o lavorate possono essere utilizzate per la salsa o come additivo. Aggiungi verdure fresche o surgelate in base alle tue preferenze di gusto. Forse l'abbinamento più riuscito è la pasta al pomodoro o il sugo di pomodoro. Inoltre, per aumentare il valore nutrizionale del piatto, puoi aggiungere le tue varietà preferite di carne, pollame e pesce.

Pasta all'uovo - ricetta

Oggi esistono tantissime ricette per preparare primi piatti con uova e altri additivi. Ogni massaia condisce la pasta con il suo sugo caratteristico o prepara altri piatti originali. I principianti dovrebbero seguire le istruzioni passo passo con le foto nelle prime fasi. Ciò aiuterà a controllare l'ordine e la corretta esecuzione di ciascun processo.

Spaghetti con uovo e formaggio

Tempo: 20 minuti.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 291 kcal/100 grammi.
Cucina: italiana.
Difficoltà: facile.

Cucinare gli spaghetti con composto di uova e formaggio secondo questa ricetta è molto semplice e veloce. L'intero processo richiederà meno di mezz'ora. Questa ricetta utilizza il pecorino romano, poco conosciuto nei nostri ambienti. Questo è un formaggio a pasta dura di origine italiana, prodotto con latte di pecora. Conferisce al piatto una struttura speciale e un gusto cremoso, leggermente nocciolato. Se non trovi questo tipo di formaggio, puoi utilizzare altre varietà a pasta dura.

Ingredienti:

spaghetti – 500 g;
latte 2,5% – 180 ml;
Pecorino Romano – 160 g;
burro – 30 g;
uova – 1 pz.;

Metodo di cottura:

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, lasciandoli al dente.
Mentre la pasta cuoce, versate il composto di latte e uova in un contenitore a parte e frullate.
Scolate gli spaghetti in uno scolapasta.
Rimettete la pasta nella padella, mettetela sul fuoco basso, versate il composto di uova e aggiungete il burro.
Mescolare fino a quando il latte si addensa leggermente e ricopre la pasta. Questo processo non richiederà più di un minuto.
Togliere il composto dal fuoco, aggiungere il formaggio e mescolare.
Aggiungere le spezie, assaggiare e aggiustare a piacere.

Casseruola

Durata: 40 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 272 kcal/100 grammi.
Scopo: per colazione, merenda, contorno.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Una semplice ma deliziosa pasta in casseruola con composto di uova è un piatto sostanzioso perfetto come colazione completa o contorno. La pasta al forno nel composto di uova mantiene bene la sua forma. Puoi portare la casseruola con te per uno spuntino e mangiarla anche con le mani. Puoi usare qualsiasi pasta; questa ricetta utilizza normali corni di pasta. La casseruola può essere preparata con la pasta in piedi, donandole così una “seconda vita”.

Ingredienti:

pasta – 400 g;
burro – 50 g;
pangrattato – 30 g;
uova – 7 pezzi;
sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Lessare la pasta fino a metà cottura in acqua salata.
Sbattere il composto di uova e sale con una frusta o utilizzando un frullatore.
Sciacquare la pasta, aggiungere un pezzetto di burro, circa 15 g.
Mettete la pasta nel composto di uova e mescolate bene.
Ungete una pirofila con 15 g di burro e spolverizzate con un cucchiaio di pangrattato.
Disporre l'impasto nello stampo, spalmare sopra il burro rimasto a pezzetti e spolverizzare con il pangrattato rimasto.
Infornare a 200°C per 20 minuti fino a doratura.

Lapshevnik nel forno

Tempo: 1 ora.
Numero di porzioni: 10 persone.
Contenuto calorico del piatto: 165 kcal/100 grammi.
Destinazione: per pranzo, cena, spuntino, contorno.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Deliziose tagliatelle all'uovo possono essere presentate sotto forma di casseruola. Il tempo di cottura attivo non supera i 15 minuti. Il resto del tempo il piatto trascorre nel forno. Se hai un forno con timer, dal momento in cui imposti la macchina per la cottura, puoi tranquillamente dimenticarti del piatto, dedicarti alla preparazione dell'insalata o ad altre cose più importanti.

Ingredienti:

tagliatelle – 300 g;
panna – 200 ml;
burro – 50 g;
zucchero – 20 g;
uova – 10 pezzi;
sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Versare l'acqua in una casseruola, portare ad ebollizione, aggiungere sale.
Aggiungi le tagliatelle all'acqua bollente e mescola.
Quando l'acqua ritorna a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché saranno teneri, circa 5-7 minuti.
Scolare le tagliatelle finite in uno scolapasta, rimetterle nella padella e aggiungere un filo d'olio.
In una ciotola, sbattere le uova, la panna, lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ungere una teglia adatta con il burro.
Metti le tagliatelle in uno strato uniforme.
Versare uniformemente il composto di uova sulla pasta.
Mettete la macchina per la pasta nel forno preriscaldato a 220°C per 40 minuti.
Ungere la casseruola di pasta finita con il burro.

Con i pomodori in padella

Tempo: 30 minuti.
Numero di porzioni: 2 persone.
Contenuto calorico del piatto: 211 kcal/100 grammi.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

La pasta in padella con i pomodorini è un piatto sostanzioso che si prepara in tempi record. Aiuterà quando dopo una giornata lavorativa non c'è assolutamente tempo per cucinare. Per preparare questa ricetta potete utilizzare anche la pasta di ieri. Alla salsa di pomodoro si possono aggiungere erbe aromatiche fresche o essiccate, che formano un gradevole insieme di sapori.

Ingredienti:

pasta – 100 g;
olio di semi di girasole – 20 ml;
uova – 2 pezzi;
pomodoro – 1 pz.;
sale, pepe nero macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

Lessare la pasta in abbondante acqua.
Scolare in uno scolapasta.
Friggere il pomodoro in una padella con olio di semi di girasole, aggiungere un po 'di sale e pepe.
Mettete la pasta nella padella e mantecate.
Rompere le uova, mescolare, friggere finché non sono pronte.
Decorare il piatto finito con le erbe.

Nel microonde

Tempo: 15 minuti.
Numero di porzioni: 1 persona.
Contenuto calorico del piatto: 260 kcal/100 grammi.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Puoi preparare un pasto abbondante e delizioso a base di pasta in soli 15 minuti utilizzando il microonde. Potete utilizzare pasta fresca oppure pasta in piedi. Questa ricetta combina bene anche i vermicelli con le uova. Il piatto finito può essere cosparso di formaggio. Oppure, 1 minuto prima della fine della cottura, tirate fuori la pasta, cospargetela di formaggio e lasciatela cuocere per altri 60 secondi in modo che si sciolga.

Ingredienti:

pasta – 100 g;
burro – 20 g;
uova – 1 pz.;
aneto – 1 mazzetto;
spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Lessare la pasta in acqua salata.
Sbattere il composto di uova, aggiungere le spezie, le erbe tritate e mescolare.
Mettete la pasta finita in una ciotola, aggiungete un pezzetto di burro e versate il composto di uova.
Microonde a 800 W per 4 minuti.

Corna di pollo

Tempo: 30 minuti.
Numero di porzioni: 2 persone.
Contenuto calorico del piatto: 247 kcal/100 grammi.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Potete cuocere la pasta in padella senza precottura. Questa ricetta utilizza i coni, ma potete usare piccole conchiglie o fiocchi. L'importante è che non siano troppo grandi, così cuoceranno il più velocemente possibile. Invece del filetto di pollo, puoi utilizzare altri tipi di carne, a seconda delle tue preferenze di gusto.

Ingredienti:

pasta – 350 g;
filetto di pollo – 200 g;
olio vegetale – 30 g;
uova – 2 pezzi;
cipolla – 1 pz.;
sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
Tagliare il filetto di pollo a cubetti o listarelle, friggerlo in olio vegetale con le cipolle.
Aggiungere le spezie a piacere, mezzo bicchiere di acqua pulita, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.
Versare la pasta, mescolare e versare altri 2 bicchieri d'acqua.
Lasciare cuocere per 15 minuti massimo, mescolando di tanto in tanto.
Quando la pasta sarà morbida, rompere due uova e mescolare finché gli albumi non si rapprenderanno.

Con uovo sodo

Tempo: 20 minuti.
Numero di porzioni: 4 persone.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Una semplice salsa cremosa al burro ed erbe aromatiche è un condimento per la pasta semplice ma delizioso. Questa ricetta utilizza il normale formaggio russo. Si può sostituire con il parmigiano; si sposa bene con la pasta. Qualsiasi pasta andrà bene; gli spaghetti sembreranno più armoniosi. Se ne hai la voglia e l'opportunità, prepara tu stesso la pasta.

Ingredienti:

pasta – 300 g;
formaggio a pasta dura – 100 g;
aneto – 20 g;
burro – 20 g;
uova – 2 pezzi;
spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Fai bollire le uova sode.
Lessare la pasta fino a metà cottura, scolarla in uno scolapasta e sciacquarla con acqua fredda.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tritare le erbe fresche.
Scaldare il burro in una padella, aggiungere l'aneto e far sobbollire leggermente.
Aggiungere la pasta al sugo, aggiungere le spezie e friggere fino a doratura.
Tagliare le uova in quarti, aggiungerle nella padella, cospargere di formaggio, coprire e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.

Con cipolla

Durata: 25 minuti.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 268 kcal/100 grammi.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Pasta veloce o pigra con cipolle. La ricetta utilizza salsa di pomodoro già pronta. Puoi acquistarlo in un negozio o realizzarlo tu stesso a casa. Per fare questo avrai bisogno di concentrato di pomodoro, aglio e le tue spezie preferite. Si può aggiungere un po' di pepe rosso o nero piccante; si sposano bene con la salsa di pomodoro.

Ingredienti:

pasta – 500 g;
salsa di pomodoro – 40 g:
olio di semi di girasole – 20 ml;
cipolle – 2 pezzi;
uovo – 2 pezzi;
sale, pepe nero macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, friggerla fino a doratura in olio di semi di girasole.
Lessare la pasta finché sarà tenera, scolarla in uno scolapasta.
Trasferire sulla cipolla, aggiungere la salsa di pomodoro, le spezie e mescolare.
Sbattere le uova nella miscela riscaldata e friggerle fino a cottura.

Pasta fritta con uovo e salsiccia

Tempo: 20 minuti.
Numero di porzioni: 2 persone.
Contenuto calorico del piatto: 308 kcal/100 grammi.
Scopo: per colazione, pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

La pasta piccola non può essere prebollita, ma può essere cotta subito in padella. Per fare questo, è necessario aggiungere dell'acqua potabile pulita. Verrà assorbito dalla pasta e non rovinerà la struttura del sugo. Al posto delle salsicce potete utilizzare qualsiasi tipo di salsiccia. Questo piatto diventerà un pasto completo. Si può preparare velocemente anche per la colazione.

Ingredienti:

pasta – 200 g;
formaggio a pasta dura – 50 g;
latte – 40 ml;
olio di semi di girasole – 20 ml;
salsicce – 1 pz.;
uova – 1 pz.;
spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Lessare la pasta in acqua salata, scolarla in uno scolapasta.
Tagliare le salsicce a fette e friggerle per 2 minuti.
Aggiungete la pasta alle salsicce e fate rosolare per 3-4 minuti.
Versare il composto di uova con latte e spezie sul contenuto della padella.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, cospargerlo sopra e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.

Caratteristiche per preparare una deliziosa pasta all'uovo: i consigli dei professionisti

Per rendere la vostra pasta all'uovo più deliziosa, nonostante la semplicità del piatto, ascoltate i seguenti consigli di chef esperti:

Scegli la pasta principalmente di grano duro. Richiedono un po' più tempo di preparazione, ma hanno un valore nutrizionale maggiore e un contenuto calorico inferiore.
Per evitare che la pasta si attacchi durante la cottura, aggiungete un po' di olio di semi di girasole.
Vermicelli e tagliatelle possono aderire a causa della grande quantità di amido nella composizione, anche se si fa bollire questo tipo di pasta con l'olio. Per separarli, sciacquarli sotto l'acqua fredda dopo la cottura.
Se la pasta verrà successivamente sottoposta a trattamento termico, ad esempio fritta in padella o casseruola, cotta in forno, cuocerla fino a metà cottura. In questo modo manterranno una struttura elastica nel piatto finito.
La pasta si abbina bene ai sapori cremosi. A qualsiasi piatto di pasta potete aggiungere un pezzetto di burro o un po' di salsa a base di panna o latte intero.
Tenete sempre a portata di mano il concentrato di pomodoro o la salsa di pomodoro già pronta. Questi semplici ingredienti possono ravvivare qualsiasi piatto a base di pasta.
Scegli uova di fattoria di qualità con tuorli arancioni brillanti. Aggiungeranno colore ai piatti già pronti.

video

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Ragazze, vi è mai capitata questa situazione: siete appena tornate a casa dal lavoro e vi state chiedendo come nutrire tutta la famiglia, anche se il frigorifero è mezzo vuoto, e poi all'improvviso vostro marito vi “accontenta” con una chiamata con cui verrà i suoi padrini? Cosa fare e dove correre? C'è un'opzione per fingere di essere stato chiamato urgentemente al lavoro e scappare di casa, lascia che risolvano la cosa da soli. Ma è ancora meglio farlo diversamente: valuta rapidamente ciò che ottieni dai prodotti e prepara una casseruola! Oggi parleremo di una delle milioni di opzioni esistenti: una casseruola di maccheroni con formaggio e uova, che viene cotta nel forno. La mia ricetta con foto ti dirà passo dopo passo cosa e come fare. E un'altra sfumatura. Puoi aggiungere qualche tipo di componente di carne agli ingredienti: sarà più soddisfacente. Risulta fantastico.
Ingredienti:
- 300 grammi di pasta (quella che trovate),
- 2 uova di gallina di prima scelta (se sono troppo piccole prendetene 3),
- 300 grammi di panna acida (15% di contenuto di grassi),
- 150 ml di latte (contenuto di grassi - 2,5%),
- 150 grammi di formaggio a pasta dura,
- 10-15 grammi di sale,
- spezie, pepe macinato ed erbe aromatiche - a piacere.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Naturalmente prima cucineremo la pasta. Oppure utilizzeremo quelli precedentemente preparati, se disponibili. Versare la pasta nell'acqua bollente e poi aggiungere il sale. Cuocere per non più di cinque minuti e spegnere il fuoco. Scolare l'acqua attraverso uno scolapasta e lasciare asciugare un po' la pasta.

Prepara il condimento o il sugo come al solito. Versare il latte in una ciotola profonda, aggiungere la panna acida e mescolare il tutto.
Sciogliere le uova nella massa di latte.

Salare un po ', aggiungere pepe macinato.

Macinare il formaggio: io l'ho grattugiato su una grattugia grossa e questo completa la preparazione del condimento.

Adesso impostiamo il forno a scaldare a 180 gradi e, nel forno già caldo, cuoceremo la pasta con il condimento.
Per facilitarvi poi togliete la pirofila dallo stampo, ungete il fondo e i bordi con un pezzetto di burro.
Disporre la pasta sul fondo e livellare leggermente la superficie con una spatola.

Versare il condimento sulla pasta in modo che i pezzi di formaggio non cadano in un unico punto, ma si distribuiscano su tutta la superficie e entrino nella casseruola. Grattugiare un po' di formaggio sopra per ottenere una bella crosta.

Questo è tutto il problema! Per 15 minuti ci dimentichiamo del piatto e lo lasciamo cuocere da solo. Spegnete il forno, aspettate che la nostra casseruola miracolosa si raffreddi un po' e affettatela per servirla.
Buon appetito!

Un'altra ottima opzione per colmare i tempi di inattività:

Ti offriamo ricette: casseruola di pasta al forno. Cucinare con carne macinata, salsiccia, zucchine, carne!

Pasta 300 gr
Formaggio a pasta dura 100 g
Uovo di gallina 2 pz
Crema 100 gr
Sale a piacere
Burro 1 cucchiaio

Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.

Preparare il ripieno. Per fare questo, mescolare uova, panna e formaggio grattugiato. Conserva 2 cucchiai di formaggio per spolverare.

Ungere una teglia con il burro e aggiungere la pasta.

Versare il ripieno sopra. Cospargere di formaggio. Infornare a 170 gradi per 30-35 minuti.

Ricetta 2, semplice: pasta al forno con carne macinata

Casseruola di pasta con pollo tritato sotto una delicata crosta di formaggio, cotta al forno. Un piatto molto gustoso e semplice, provatelo!

Pasta – 250 g
Carne macinata (qualsiasi) – 300 g
Peperoni (freschi o congelati) – 2 pz.
Pomodori – 250 g
Formaggio a pasta dura – 100 g
Panna acida – 100 g
Salsa di pomodoro (ketchup) – 100 g
Uovo – 2 pz.
Burro – 50 g
Erbe fresche o secche (basilico, aneto, prezzemolo) - a piacere
Sale, pepe - a piacere

Tritare la pasta lunga, metterla in acqua salata bollente rapidamente e cuocere, mescolando, finché sarà tenera.

Mettete la pasta cotta in uno scolapasta per far scolare l'acqua, trasferitela velocemente nella stessa padella ancora calda, aggiungete un cucchiaino di burro e, chiudendo il coperchio, mantecate.

Cospargere la carne macinata con sale e pepe, metterla in una padella riscaldata, unta d'olio e friggere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Mentre la carne macinata è fritta, togliere i semi dal peperone dolce e tagliarlo a cubetti o listarelle.

Aggiungere pepe, panna acida, salsa di pomodoro, erbe aromatiche alla carne macinata, mescolare, portare a ebollizione, far bollire per 5 minuti, raffreddare leggermente.

Unisci la pasta con la carne macinata, mescola, aggiungi le uova crude e mescola ancora.

Disporre in una teglia uno strato di 3-4 cm.

Disporre sopra le fette di pomodoro.

Cospargere con formaggio grattugiato.

Mettete sopra la casseruola dei cubetti di burro, così la crosta non brucerà e risulterà morbida e saporita.

Preriscaldare il forno a 190 gradi.

Mettete la teglia nel forno e fate cuocere per 20-25 minuti. Buon appetito.

Ricetta 3: Casseruola di pasta al forno con formaggio e uova

La ricetta è data come base, cioè Contiene un minimo di ingredienti. Ma se lo si desidera, questa opzione può sempre essere diversificata aggiungendo verdure, funghi o salsicce. Provalo!

pasta cruda (a piacere) – 300 g;
uovo grande – 2 pezzi;
panna acida 15% – 300 g;
latte 2,5% – 150 ml;
formaggio a pasta dura e fondente – 100-150 g;
burro – 1 cucchiaino. (per lubrificare lo stampo);
sale (per cuocere la pasta e per versare) – 1 cucchiaio. l.;
erbe, spezie e pepe - a piacere.

Per prima cosa lessate la pasta. Se hai degli avanzi della cena o del pranzo, bene! Puoi saltare questo passaggio. Se non c'è la pasta pronta, mettete a bollire l'acqua. Per risparmiare tempo, puoi utilizzare un bollitore elettrico; farà fronte all'attività letteralmente in 3-5 minuti. Metti la pasta nell'acqua bollente. Solo dopo salare l'acqua e cuocere la pasta fino a metà cottura.

In termini di tempo si può calcolare così: prendere il tempo di cottura indicato sulla confezione e dimezzarlo. Se sulla confezione non ci sono le informazioni necessarie, lessate la pasta in acqua bollente per non più di 5 minuti, quindi scolatela in uno scolapasta.

Parallelamente alla cottura della pasta potete preparare il ripieno. Per fare questo, mescola insieme il latte e la panna acida in una ciotola di dimensioni adeguate. Se lo si desidera, è possibile sostituire la panna acida con panna con lo stesso contenuto di grassi e aggiungere 1 uovo in più all'elenco, perché la panna è ancora più liquida e la casseruola potrebbe non solidificarsi.

Aggiungi spezie, condimenti ed erbe aromatiche (fresche o secche, a seconda della stagione) al ripieno. Poco sale, letteralmente un pizzico, perché la pasta finita sarà già salata. Così come il formaggio che aggiungeremo nella fase successiva.

Tre formaggi su una grattugia grossa.

Ora versate il formaggio grattugiato in una ciotola con il composto di latte e uova e il ripieno per la casseruola è pronto.

Puoi portare la casseruola a prontezza in tre modi: in padella, nel microonde o nel forno. I primi due metodi sono adatti se ti accontenti di una casseruola senza una appetitosa crosta di formaggio. Terzo: se hai semplicemente bisogno di questa crosta. In questo caso, prendiamo l'opzione del forno. Lo scaldiamo fino a 180-200 gradi (è consigliabile accenderlo anche appena mettete a cuocere la pasta). Ungere generosamente la teglia con il burro.

Per prima cosa distribuire uniformemente la pasta bollita nella padella.

Riempiteli quindi con il ripieno, cercando di fare in modo che il formaggio si distribuisca anche tra la pasta. Ma la maggior parte rimarrà comunque in superficie: darà una crosta straordinaria durante la cottura.

Caricare la teglia riempita nel forno preriscaldato e lasciare dorare la casseruola. Tipicamente 15 minuti. Questo può essere più che sufficiente per preparare la pasta al forno con uova e formaggio.

È meglio tagliare in porzioni la casseruola di maccheroni e formaggio quando si sarà leggermente raffreddata e solidificata, quindi i pezzi risulteranno più lisci.

Se questo non è fondamentale, potete servire la casseruola calda. Come aggiunta ad essa, qualsiasi insalata o verdura sarà adatta. Buon appetito!

Ricetta 4: casseruola di pasta con salsiccia al forno

pasta - 200 g.,
salsiccia (bollita, prosciutto, affumicata) - 300 g.,
frutti di pomodoro maturi - 200 g.,
cipolla - 2 pezzi,
uova da tavola - 2 pezzi,
latte intero - 2 cucchiai.,
formaggio a pasta dura - 150 g.,
burro - 1 cucchiaino,
farina (grano) - 3 s. l.,
sale, spezie.

Per prima cosa lessate la pasta in acqua salata. Potrebbero essere corna, piume o spaghetti, qualunque cosa ti piaccia di più. È importante non cuocere troppo la pasta affinché rimanga al dente. Lavare la pasta con acqua tiepida e mantecare con il burro.

Tritare finemente la cipolla sbucciata e adagiarla sul fondo della forma in cui prepareremo il piatto.

Cospargere la pasta con il burro sulla cipolla.

Tagliate ora la salsiccia a fette. Tagliamo i pomodori maturi lavati a fette o semplicemente in quarti se sono della varietà Cherry.

Successivamente mettiamo tutti i pomodorini sulla salsiccia.

Ora preparate la salsa di ripieno. Per fare questo, sbatti le uova con il latte in una ciotola, aggiungi sale e spezie, quindi aggiungi la farina in modo che non ci siano grumi.

Versare la salsa sulla pirofila in modo che non raggiunga 1 cm verso l'alto. Cospargere il formaggio grattugiato sopra.

Cuocere la pirofila in forno per 30 minuti a 200 gradi.

Ricetta 5, passo dopo passo: pasta al casseruola con pollo

pasta – 500 g,
carne (pollo, prosciutto) – 400 g,
cipolla – 1 pz.,
uovo (pollo, tavolo) - 2 pezzi,
latte (intero) – ½ cucchiaio,
burro (burro) – 20-30 g,
formaggio (duro) – 80-100 g,
sale (fino),
spezie - a piacere.

Puliamo la carne da ossa e pellicole, laviamo e asciugiamo. Quindi lo tagliamo a pezzetti. Tritare la cipolla sbucciata a pezzi medi.

Versare un po 'di olio vegetale in una padella riscaldata, aggiungere carne e cipolle. Friggere gli ingredienti per 5-8 minuti, finché la cipolla diventa trasparente e la carne presenta una crosta dorata.

Cuocere la pasta secondo le istruzioni.

Mescolare carne e cipolle con pasta bollita, condire a piacere con sale e spezie.

Ungete con olio un contenitore resistente al calore e metteteci dentro la pasta con carne e cipolle.

Mescolare il latte e le uova in una piccola ciotola, sbattere il composto fino a renderlo omogeneo e versarlo nel contenitore con la futura casseruola.

Cospargere uniformemente la parte superiore del piatto con formaggio a pasta dura grattugiato.

Preparare la pasta in casseruola con il pollo in forno preriscaldato a 190°C per non più di 20-25 minuti. Circa 10 minuti prima della preparazione, distribuire i pezzetti di burro sulla superficie della pirofila.

Servire la casseruola con panna acida, maionese o qualsiasi altra salsa.

Ricetta 6: Come preparare la pasta in casseruola con le zucchine

La pasta in casseruola con salsicce e zucchine è un'ottima colazione o pranzo. Avevo ancora pasta bollita e 2 salsicce, quindi ho deciso di preparare il pranzo per mia figlia. Ho aggiunto più zucchine alla casseruola per renderla più succosa. Si è rivelato molto gustoso.

Pasta - 250 g;
Salsicce - 2 pezzi;
Zucchine - 1-2 pezzi;
Latte - 1 tazza;
Uova - 2 pezzi;
Panna acida - 1 cucchiaio;
Sale (a piacere);
Paprica macinata (a piacere);
Burro (per ungere la padella);
Olio di semi di girasole (per friggere);
Formaggio a pasta dura - 50-60 g;

Tagliare le zucchine a fette e friggerle leggermente in olio di semi di girasole su entrambi i lati. Aggiungere il sale durante la frittura.

Sbucciare le salsicce e tagliarle anch'esse a fette.

Ungete una pirofila con olio e adagiatevi la pasta cotta. Praticare dei solchi tra la pasta e disporvi una fila di salsicce e una fila di zucchine. Spolverate con un po' di paprika.

Sbattere le uova, aggiungere il latte e un cucchiaio di panna acida e aggiustare di sale. Versare questo composto sulla pasta.

Preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere la casseruola per 20 minuti. Quando il composto di latte si sarà solidificato, cospargere la casseruola con formaggio grattugiato e cuocere fino alla doratura desiderata. Servire subito la casseruola calda in tavola. Buon appetito!

Ricetta 7: casseruola con carne e pasta al forno (con foto)

Questa casseruola è un'ottima soluzione per il pranzo o la cena. Viene spesso servito come piatto autonomo, tiepido o caldo, integrato con salse e insalate di verdure. In termini di composizione degli ingredienti, la casseruola è molto simile alle classiche lasagne italiane. Ma il procedimento di preparazione è molto più semplice e non è necessario acquistare le sfoglie per lasagne. Gli ingredienti principali sono convenienti e, di norma, alcuni prodotti possono essere trovati a casa.

200 g di pasta;
3 uova;
0,5 l di latte;
200 g di mozzarella;
0,5 kg di carne macinata;
1 carota grande;
1 cipolla;
1 cucchiaio. pasta di pomodoro;
1-2 spicchi d'aglio;
un mazzetto di prezzemolo;
sale, pepe qb;
olio vegetale per friggere.

Sbucciare e lavare le carote e le cipolle. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Scaldare 2 cucchiai in una padella. olio vegetale, friggere le verdure fino a metà cottura.

Aggiungere la carne macinata alle verdure, mescolare, impastando i grumi. Friggere.

Aggiungi mezzo bicchiere di acqua bollita e un pomodoro alla carne quasi finita. Mescolare bene, cuocere a fuoco lento per 10 minuti. In generale, più a lungo lasciate cuocere il composto di carne, più sarà gustoso. In questa fase si prepara il classico ragù alla bolognese per circa 40 minuti. L'importante è non lasciare bruciare la salsa e aggiungere acqua mentre bolle.

Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente. Sbucciare l'aglio. Aggiungere le verdure nella padella e passare l'aglio attraverso una pressa. Sale e pepe.

Mescolare bene e togliere il ragù dal fuoco.

Lessate la pasta secondo le indicazioni riportate sulla confezione, quindi mettetela a scolare in uno scolapasta.

Tre formaggi su una grattugia grossa.

Preparare il ripieno per la casseruola. Conferirà alla pasta un sapore di latte, riempirà i “vuoti” nella casseruola e la renderà molto più tenera. Grazie al ripieno, che comprende anche un uovo, la casseruola manterrà bene la sua forma una volta raffreddata. Per riempire, mescolare le uova (3 pezzi) con il latte (0,5 l) in una ciotola profonda.

Ungere una teglia profonda con un sottile strato di olio vegetale.

Disporre metà della pasta sul fondo della padella.

Riempirli con metà del volume della massa di latte d'uovo, distribuire uniformemente sopra alcune scaglie di formaggio.

Metti sopra metà della cipolla fritta, delle carote e della carne macinata.

Coprire il ripieno di carne con la pasta rimasta.

Aggiungere il ripieno e cospargere leggermente di formaggio.

Distribuire la restante carne macinata fritta.

Cospargere di formaggio. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti. Per garantire che il formaggio si sciolga ma non bruci, la casseruola può essere coperta con un foglio di alluminio. Ma il formaggio non deve venirne a contatto, altrimenti resterà tutto lì.

Se la casseruola dovesse risultare molto alta, quasi fino ai bordi della teglia come la mia, potrete posizionarla nei ripiani inferiori del forno. E posiziona una teglia sopra, sulle seconde guide: questo eviterà che la parte superiore si bruci. Se copriamo la padella con un foglio di alluminio, quindi per la doratura, apriamo il foglio di alluminio 10 minuti prima della fine della cottura.

La casseruola di pasta con carne macinata è pronta! Decorare con erbe fresche tritate e servire. Buon appetito!

Ricetta 8: casseruola dolce di ricotta e pasta al forno

Questa fragrante casseruola di ricotta piacerà non solo agli amanti dei prodotti a base di ricotta: è una meravigliosa colazione o cena abbondante per tutti i membri della famiglia. La cosa meravigliosa è che per preparare questo piatto sono necessari un minimo di prodotti, che si trovano in quasi tutte le case, e un piccolo sforzo e tempo, di cui comunque una donna moderna non dispone molto. e il piatto può essere servito con ripieno secondo il gusto individuale: panna acida, latte condensato, marmellata o marmellata.

Ricotta 400 g
Uovo 2 pz.
Zucchero 100 g
Vaniglia sulla punta di un coltello
Panna acida 50 g
Latte 1/3 di tazza
Pasta 100 g
Burro per friggere
Semola 2 cucchiai. cucchiaio

Prendi la ricotta, sbatti le uova di gallina e schiacciala fino a renderla liscia in modo che non ci siano grumi. Se la ricotta è secca, deve essere prima diluita con una piccola quantità di latte (circa un terzo di bicchiere) e mescolata accuratamente o passata al setaccio.

Versare lo zucchero semolato nella massa risultante di cagliata d'uovo, aggiungere la vaniglia e mescolare il tutto.

Lessare la pasta in acqua salata allo stato che in Italia si chiama "Al dente" (quando la mordi si sente l'elasticità della pasta), sciacquala sotto l'acqua fredda e lasciala scolare.

Preparare la pirofila: ungere accuratamente la superficie interna con burro oppure spalmare e spolverare con semola o pangrattato. Mescolare la massa di cagliata preparata con la pasta e metterla in una forma pre-preparata. Ungere la parte superiore della casseruola con panna acida. Cuocere in forno a 180 gradi.

Una colazione gustosa e veloce da preparare è un'abbondante pasta al forno con uova. La ricetta con le foto di questo piatto economico è semplice ed economica. Se a cena hai mangiato pasta, a colazione puoi preparare un nuovo piatto con i tuoi prodotti preferiti.

Un piatto così semplice può essere trovato in diverse cucine del mondo, ma ha nomi sonori e intricati: lasagne, frittata, cannelloni, gratin, budino.

Hanno inventato la pasta in casseruola in Francia; in Russia veniva chiamata semplicemente macchina per i noodle, macchina per i maccheroni o babka.

Puoi cucinare nel forno, nella pentola a cottura lenta, nel microonde.

Segreti:

L'opzione più adatta per le casseruole sarebbe la pasta di grano duro. Questi prodotti sono i più utili e non influenzano la tua figura. Contengono amido cristallino, fibre e molte vitamine. Visivamente, tale pasta è liscia, di colore giallo e non diventa morbida una volta cotta.

Le uova per le casseruole dovrebbero essere prese solo fresche. Se in una tazza di acqua fredda un uovo galleggia in superficie significa che è andato a male e non è adatto alla cottura.

Puoi aggiungere alla pasta qualsiasi verdura, senape, salsiccia, funghi, fegato, formaggio, carne, erbe aromatiche, frutti di mare e pesce. Ci sono casseruole dolci: con ricotta, frutta secca, bacche o frutta.

Ingredienti:

pasta – 350 g;
uova di gallina – 3 pezzi;
latte – 40 ml;
maionese (panna acida) – 30 ml;
olio d'oliva – 30 ml;
piselli – 100 g;
cipolle – 2 pezzi;
sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Preparazione passo passo della pasta in casseruola con le uova. Ricetta con foto

Sbucciare, lavare e tagliare le cipolle a semianelli. Versare l'olio d'oliva in una padella profonda riscaldata con un fondo spesso, aggiungere cipolle e piselli (freschi o in scatola). Mescolare il tutto, coprire con un coperchio e friggere per 7 minuti.

Rompere le uova di gallina in una ciotola, mescolare con sale, sbattere a mano o con un mixer.

Se vi è avanzata la pasta di ieri, usatela. Altrimenti lessare l'eventuale pasta in acqua bollente salata seguendo le indicazioni di cottura riportate sulla confezione dei prodotti. Filtrare e sciacquare sotto l'acqua corrente fredda per evitare che si attacchi.

Per i carnivori consigliamo di aggiungere carne di maiale o pollo tagliata a pezzetti e fritta in olio di semi di girasole fino a cottura. Avevamo un po' di gulasch avanzato dalla cena.

Sfumature

In questa fase, al posto della carne, potete aggiungere salsiccia tritata finemente, carne macinata fritta, funghi fritti, pesce, frutti di mare o verdure: pomodori freschi, melanzane, peperoni.
In generale, per la pasta in casseruola con le uova sono adatti tutti i prodotti che piacciono alla padrona di casa e alla sua famiglia.
Mescolare la pasta e la carne e aggiungerli nella padella con le verdure fritte. Mescolare nuovamente il tutto e coprire con un coperchio.

A questo punto, aggiungi il latte, la maionese (panna acida) e le spezie alle uova di gallina sbattute. Funzionerà anche la crema. Daranno al piatto un gusto più delicato.

Sbattere il tutto con una forchetta o una frusta.

Ci sono opzioni in cui si consiglia di riempire la pasta con una miscela di farina. Questa tecnica rende il piatto simile ad una torta.
Per il ripieno di farina, è necessario mescolare il burro fuso (200 g) con la farina (300 g) in una padella a fuoco basso. Quindi batti tutto con un mixer. Versare il latte (100 ml), mescolare.
Mettete il composto sul fuoco basso e, mescolando continuamente, portate ad ebollizione. Quindi aggiungere le spezie e il formaggio grattugiato (150 g). Freddo.
Versare questo composto di formaggio sulla pasta con le verdure in una padella, coprire con un coperchio e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 35 minuti.

Ma torniamo alla nostra casseruola di uova. Versare il composto di uova risultante in una padella dove si frigge la pasta con verdure e carne. Non c'è bisogno di mescolare. Coprite con un coperchio e fate soffriggere a fuoco basso per 7 minuti.

Sfumatura

Puoi cucinare la pasta in casseruola con le uova nel forno. Basta mettere una padella senza manico di legno nel forno preriscaldato a 240 gradi.

Oppure mescolare il composto di uova con pasta, verdure e metterlo in una teglia o teglia unta. La casseruola sarà pronta in 20-30 minuti quando le uova si saranno solidificate.

Se cospargete la casseruola con formaggio grattugiato prima di infornare, otterrete una bella crosta appetitosa per gli amanti della pizza.

Lavare le cipolle verdi, l'aneto fresco, il prezzemolo, asciugarli e tritarli finemente.

Servire la casseruola di pasta con l'uovo, cosparsa di erbe tritate e, se lo si desidera, formaggio grattugiato. Il piatto deve essere tagliato in porzioni. Sarà delizioso mangiarlo con adjika piccante o salsa di verdure lecho. Un'insalata di verdure primaverili: anche cipolle verdi, cavoli, ravanelli non andranno male.

Un meraviglioso piatto veloce preparato con gli ingredienti di ieri sarà un buon inizio per una nuova giornata per tutta la famiglia. La tua pasta preferita e un po' di fantasia trasformeranno la colazione in un piacere e il cibo nel tuo umore.

La pasta al forno può diventare anche un piatto festivo se si diversifica la ricetta base con ingredienti dai gusti diversi. Ad esempio, pesce rosso e crema di formaggio; funghi prataioli, cipolle e formaggio a pasta dura. Aggiungi una varietà di spezie ed erbe aromatiche alla varietà di ingredienti e otterrai un capolavoro per una festa d'élite.

Sì, è meglio servire la casseruola con il bel nome di gratin o frittata. Poi gli ospiti non solo mangeranno fino all'ultima pasta, ma gli verrà anche chiesto di trascrivere la ricetta.

Nel caso in cui la padrona di casa si rifiuti di dedicare tutti ai suoi piccoli segreti culinari con il pretesto che questo piatto è di famiglia e viene tramandato di generazione in generazione lungo la linea femminile, la pasta in casseruola con le uova si trasformerà nel segreto distintivo della vostra famiglia.

Cucina con noi e sii felice.

(Visitato 446 volte, 1 visite oggi)

Questo è interessante: