Cetrioli sottaceto istantanei in un sacchetto. Cetrioli istantanei leggermente salati (in un sacchetto). Come salare i cetrioli istantanei leggermente salati in un sacchetto

Il metodo di salatura in un sacchetto di plastica ha conquistato il cuore delle casalinghe per la sua preparazione rapida e l'ottimo gusto dello spuntino. Offro diverse ricette croccanti cetrioli leggermente salati in un sacchetto di verdure, dopo averle provate finalmente deciderai che la vita è bella.

È chiaro che dovrai aggiungere sale non in 5 minuti, ma un po 'di più. Ma secondo le ricette presentate, è del tutto possibile dopo un'ora o 2 servire insieme alle patate verdure croccanti e leggermente salate. Per fare questo, devi scegliere la ricetta appropriata e conoscere i segreti salatura rapida in un sacchetto di plastica.

Come preparare velocemente i cetrioli leggermente salati in un sacchetto

Puoi mettere sottaceto i cetrioli in un'ora o anche meno, se usi alcuni trucchi. Cambia leggermente il metodo di cottura:

• Scegli le varietà in salamoia con brufoli bianchi. Quelli lisci sono più adatti per l'insalata.
• Non ha senso preparare grandi porzioni, le verdure rimanenti vengono rapidamente salate oltre misura.
• I cetrioli a fette verranno salati più velocemente. Lungo o longitudinalmente, non importa.
• Agitare la borsa vigorosamente e spesso.
• Salare quando temperatura ambiente, questo accelererà il processo
• Per preparare uno spuntino delizioso sono adatti i normali sacchetti di plastica o quelli speciali con chiusura ZIP.

Quali spezie possono essere aggiunte durante la salatura:

La salatura classica prevede l'aggiunta solo di aglio e aneto. Gli appassionati di un gusto più piccante aggiungono inoltre altre erbe e spezie.

Coriandolo, pimento, foglie di ciliegio, foglie di ribes nero, radice e foglie di rafano non rovineranno il decapaggio. Il cortile comprende sedano, basilico, prezzemolo, coriandolo e dragoncello. Se ti piace il decapaggio piccante, aggiungi peperoncino tritato finemente, zenzero, semi di senape o adjika già pronto.

Cetrioli leggermente salati in un sacchetto: una ricetta semplice

La ricetta più semplice per il decapaggio quotidiano dei cetrioli con aglio ed erbe aromatiche (aneto) è considerata un metodo di cottura classico.

• Cetrioli - chilogrammo.
• Sale: un cucchiaio grande.
• Spicchi d'aglio – 2-4 pezzi.
• Zucchero: un cucchiaio grande.
• Rametti di aneto.

Come preparare i cetrioli:

1. Tagliare i mozziconi di cetrioli o cetriolini piccoli (fino a 10 cm).
2. Sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente. Decidi tu stesso se tagliare o lasciare interi i rami; ciò non influisce sul processo di decapaggio.
3. Tritare gli spicchi d'aglio in pezzi casuali.
4. Prendi un sacchetto di plastica più resistente, aggiungi le erbe e le spezie e legalo saldamente.
5. Agitare vigorosamente più volte il sacchetto per distribuire uniformemente le spezie tra i cetrioli.
6. Se non ti affidi alla robustezza dell'imballaggio, metti il ​​​​pezzo in una seconda borsa.
7. Se avete tempo, mettetelo in frigorifero per 5-6 ore o anche tutta la notte.

Consiglio: i primi cetrioli raccolti dall'orto sono sempre forti e hanno una croccantezza strepitosa. Si consiglia di immergere le verdure acquistate in negozio per un'ora o due.

Ricetta per cetrioli sottaceto in busta istantanea

Non solo cetrioli leggermente salati, ma anche cetrioli sottaceto cottura istantanea, in sole 2 ore. Non preoccuparti, l'aceto, al 9%, resisterà nei sacchetti. Ma in caso di dubbio, preparalo in un contenitore.

Necessario:

• Piccoli cetrioli forti – chilo.
• Aceto da tavola 9% - cucchiaio.
• Sale: un cucchiaio.
• Ombrelli di aneto, foglie di rafano, ribes.
• Aglio – 2-4 spicchi.
• Zucchero semolato: un cucchiaino.

Ricetta passo passo per preparare cetrioli veloci:

1. Tagliare le estremità dei cetrioli e dividerli in più parti. Io l'ho tagliato a pezzi, ma puoi tagliarlo in 4 pezzi nel senso della lunghezza.
2. Tritare finemente l'aglio.
3. Metti tutti gli ingredienti per il decapaggio in un sacchetto resistente e legalo saldamente.
4. Agitare vigorosamente in modo che il sale e lo zucchero siano distribuiti uniformemente sulle verdure.
5. Lascialo sul tavolo. Dopo 2 ore, inizia la degustazione.

Cetrioli croccanti veloci leggermente salati in 2 ore

Preparare cetrioli croccanti è l'apice dell'abilità di ogni casalinga. Spesso questa magnifica proprietà va completamente perduta.

Necessario:

• Cetrioli - chilogrammo.
• Peperoncino – ½ parte.
• Sale: un cucchiaio grande.
• Un mazzetto di aneto.
• Aglio – 4 spicchi.
• Zucchero: un cucchiaio.
• Prezzemolo - qualche rametto.
• Semi di senape (se non li avete prendete la polvere) – ½ cucchiaino.
• Grani di pepe – 4 pz.
• Succo di limone – 2 cucchiai.

Come salare rapidamente i cetrioli:

1. Tagliare le verdure a pezzi e metterle in un sacchetto.
2. Successivamente aggiungere le spezie. È meglio tagliare i verdi.
3. Mescolare il contenuto agitando vigorosamente.
4. Lasciarlo a temperatura ambiente e riprovare dopo un'ora. Se ritieni che i cetrioli non siano abbastanza salati, aggiungi tempo. Di solito lo spuntino è pronto in non più di 2 ore.

Consiglio: aggiungete alla preparazione i pomodorini tagliati in quarti, saranno deliziosi anche con questa marinata.

Cetrioli croccanti piccanti salati rapidamente in 5 minuti

Ricetta originale per cetrioli leggermente salati. Molto diverso dal metodo classico, poiché le spezie aggiuntive sono insolite per i cetrioli. Non ho incontrato persone che non apprezzassero il gusto speziato e speziato dello spuntino.

• Zelentsy – chilo.
• Rametti di coriandolo e aneto.
• Peperoncino piccante: un piccolo baccello.
• Salsa di soia: un paio di cucchiai grandi.
• Aglio - a piacere.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai grandi.

Come mettere rapidamente in salamoia uno spuntino leggermente salato in un sacchetto:

1. Se avete tempo, immergete le verdure in acqua fredda per un paio d'ore prima.
2. Quindi tagliare ad anelli. Dividete il peperoncino ad anelli.
3. Tritare finemente gli spicchi d'aglio e tutte le verdure.
4. Mescolare in una ciotola e aggiungere sale per rilasciare il succo.
5. Metti gli ingredienti della ricetta in un sacchetto ZIP.
6. Mescola il contenuto, chiudi e agita per qualche minuto finché non esce molto succo.
7. Puoi provare lo spuntino subito, letteralmente dopo 5 minuti.

Gustoso non significa che devi impegnarti molto. Video ricetta per cetrioli veloci leggermente salati, realizzati in busta:

Come mettere sott'aceto i cetrioli in un sacchetto! Semplice e molto gustoso!

Sai, a volte all'improvviso hai voglia di cetrioli leggermente salati! Ma dove posso trovarli? E non c'è voglia di armeggiare con salamoia e barattoli. Fortunatamente, oggi l'umanità moderna ha escogitato un modo meraviglioso, veloce e conveniente per mettere sott'aceto i cetrioli in un sacchetto. Hai solo bisogno di fare scorta di sacchetti di plastica, sale e una discreta scorta di cetrioli. Ti consiglio di salare immediatamente più cetrioli: il gusto sarà tale che non riuscirai a staccarti le orecchie!

Principi generali per preparare i cetrioli in un sacchetto

Quindi, amici, è arrivato quel momento profumato e benedetto per i cetrioli leggermente salati. Tieni presente che il cetriolo più croccante e succoso viene preparato esclusivamente nella dacia. Solo qui puoi raccogliere i cetrioli direttamente dal giardino poco prima del decapaggio.

Un piccolo consiglio: bisogna salare solo i cetrioli piccoli e robusti, che hanno la buccia sottile e i “brufoli”. La buccia sottile permette rapidamente il passaggio del sale. Grazie alla polpa tenera e densa, i frutti vengono salati uniformemente entro 2-3 giorni. All'interno non rimangono zone non salate, ma i cetrioli rimangono comunque croccanti.

I cetrioli raccolti vengono attentamente selezionati e esaminati. Gli esemplari gialli e danneggiati vengono rimossi. I cetrioli sono ordinati per dimensione. Quando disponi i sacchetti, prova a posizionare i cetrioli della stessa dimensione in un contenitore di plastica. Solo allora la salatura risulterà più uniforme.
I cetrioli selezionati vengono lavati acqua fredda e asciugare con un asciugamano. I set già pronti di spezie ed erbe aromatiche per il decapaggio possono essere acquistati dalle nonne al mercato o in un negozio. Ogni casalinga ha il suo set fatto in casa. Comprende spesso infiorescenze di aneto e rafano, foglie di ciliegia e ribes nero e dragoncello. Rafano, ciliegie e ribes aiutano a mantenere il cetriolo sodo e croccante.

Questo metodo per preparare i cetrioli, come metterli in salamoia in un normale sacchetto di plastica, esiste da molto tempo. Naturalmente, la storia tace su chi sia stato il primo a preparare i cetrioli leggermente salati in un sacchetto. Ma diremo tutti un enorme grazie allo chef sconosciuto! Come tutte le cose ingegnose, questa ricetta è abbastanza semplice.

Ricetta classica per preparare i cetrioli in un sacchetto

Per questa ricetta avrete bisogno di un chilogrammo di cetrioli non troppo grandi, un cucchiaio di sale e un mazzetto di aneto. Come puoi vedere, gli ingredienti sono solo tre: tutto il resto sarà superfluo. È vero, si può consigliare ai buongustai di integrare questa ricetta con 2-3 spicchi d'aglio.

I cetrioli vengono lavati bene, i loro "mozziconi" vengono tagliati su entrambe le estremità. Puoi tagliare i cetrioli grandi in più pezzi lunghi 10-12 centimetri. Tritare finemente l'aneto e l'aglio.

Metti tutti i cetrioli, l'aglio e l'aneto preparati in un sacchetto di plastica e coprili con sale. Prendi un cucchiaio senza scivolo. Il pacchetto è legato bene. Per resistenza, consigliamo di utilizzare due sacchetti.
Quindi, il sacchetto con i cetrioli dovrà essere agitato accuratamente in modo che tutte le verdure, l'aglio e il sale siano distribuiti uniformemente in tutto il sacchetto. Assicurati di mettere il sacchetto di cetrioli in frigorifero per 6-8 ore. Durante questo periodo è consigliabile estrarre il sacchetto un paio di volte e agitarlo per garantire una salatura uniforme. Trascorso il tempo specificato, i vostri cetrioli veloci leggermente salati saranno completamente pronti.

A proposito, tu stesso puoi capirlo dall'aroma incredibilmente fresco e appetitoso che esce dalla confezione. I cetrioli preparati secondo questa ricetta sono gustosi, forti e croccanti. A proposito, i cetrioli leggermente salati sono molto più sani di quelli salati, poiché contengono molto meno sale e più conservante proprietà utili. Inoltre stimolano l'appetito come un matto.

Quando i cetrioli saranno pronti, toglieteli dal frigorifero, asciugate il sale in eccesso con un foglio di carta assorbente e serviteli subito. I restanti cetrioli dovranno essere messi in frigorifero.

Secondo ricetta classica cucinare i cetrioli in un sacchetto

Questa ricetta differisce leggermente dalla precedente nel metodo di preparazione, sebbene l'insieme degli ingredienti sia generalmente simile. Avrai bisogno di diversi cetrioli (il peso totale nel sacchetto non deve superare 1 kg), prezzemolo, aneto e qualsiasi altra verdura secondo i tuoi gusti, un paio di spicchi d'aglio, sale (di solito viene preso un cucchiaio raso per chilogrammo di cetrioli) , una borsa normale.

Prima di iniziare a marinare i cetrioli in un sacchetto, dovrai sciacquarli bene e tagliare tutte le estremità. Per fare il decapaggio in un sacchetto, assolutamente qualsiasi varietà di cetrioli è adatta a te, quindi puoi scegliere in base ai tuoi gusti.
C'è un piccolo segreto. Per rendere i vostri cetrioli molto croccanti, dovrete metterli a bagno in acqua fredda per qualche tempo prima di salarli. Tagliare i cetrioli in 4 parti, immergerli in una tazza profonda. Questo aiuterà i cetrioli a perdere tutta la loro amarezza. Si consiglia di tenere i cetrioli in acqua da 30 minuti a 2 ore. Se lo tieni per più di 1 ora, assicurati di cambiare l'acqua una volta.

Mentre i cetrioli sono in ammollo, puoi preparare gli ingredienti rimanenti per il decapaggio. Si prende un mazzetto di aneto e prezzemolo, si sciacqua sotto il rubinetto e si trita finemente in una tazza. Non è consigliabile farlo con un coltello, poiché le foglie rilasciano molta umidità e si bagnano rapidamente. Può anche rovinare davvero il gusto delle tue verdure.
Dovrai spremere un paio di spicchi d'aglio nella stessa tazza. Aggiungeranno piccantezza ai cetrioli. Naturalmente, se a te o ai tuoi cari non piace l'aglio, potete tranquillamente ometterlo dalla ricetta.

I cetrioli ammollati vengono posti in un sacchetto. Sopra si versano sale cotto ed erbe aromatiche. Abbiamo usato solo un paio di pizzichi di sale, dato che abbiamo salato 0,5 kg di cetrioli. Lega il sacchetto, scuoti accuratamente tutto il contenuto in modo che sia le verdure che il sale siano distribuiti uniformemente tra i cetrioli.

Successivamente, il sacchetto di cetrioli viene inviato al frigorifero per il decapaggio. Ti consigliamo di scuotere tutti i cetrioli un paio di volte mentre salano. Puoi goderti i cetrioli aromatici leggermente salati entro 30 minuti dal decapaggio. A proposito, i cetrioli leggermente salati sono molto più utili di quelli semplicemente salati, poiché contengono meno sale e vitamine più benefiche.

Cucinare i cetrioli in un sacchetto con senape secca

Naturalmente nessuno ti aprirà l’America. Tuttavia, se non hai ancora provato i cetrioli in questo modo ricetta salata, il momento di farlo è adesso. Avrai bisogno di un chilogrammo di cetrioli, un cucchiaio di sale (se preferisci cetrioli leggermente salati, mettere meno sale), 2-3 spicchi d'aglio, prezzemolo e aneto, pepe nero macinato o un misto di peperoni a piacere. Dovrai anche mettere lì la senape secca e il coriandolo macinato (2-3 cucchiaini).

La preparazione inizia lavando i cetrioli e tagliando i “mozziconi”. Se i cetrioli sono grandi, li tagli in cerchi spessi 1,5-2 centimetri e, se sono piccoli, semplicemente in 4 pezzi nel senso della lunghezza.

In una ciotola separata, mescolare sale, aglio ed erbe aromatiche, oltre ad altre spezie. Tutto questo viene messo in un sacchetto insieme ai cetrioli, legato strettamente e agitato bene. In 40-60 minuti i vostri cetrioli saranno pronti. Questo è esattamente l'aspetto del metodo di salatura a secco con senape. I cetrioli assumono un gusto speciale, provatelo!

Salatura a secco dei cetrioli

Quindi vuoi mettere sott'aceto i cetrioli per l'inverno. Questo può essere fatto senza salamoia direttamente in un barattolo una soluzione rapida. Ciò accade perché sotto la copertura di plastica si crea un effetto serra. L'umidità viene rilasciata dai cetrioli, dopo di che il sale e le spezie penetrano rapidamente nei cetrioli. Per uno barattolo da un litro Per i cetrioli avrai bisogno di 1 testa d'aglio, un paio di ombrelli di aneto e due cucchiai di sale.

Metti i cetrioli in un barattolo e mescolali con gli spicchi d'aglio. Aggiungi aneto e sale lì. Chiudi il barattolo con un coperchio e agita più forte che puoi per diversi minuti. È come mettere i cetrioli in un sacchetto e scuoterli a lungo. Agitare finché non ti stanchi. I cetrioli vengono poi lasciati a temperatura ambiente. Cinque ore dopo sono pronti. Potrebbero essere pronti prima, dipende se in casa fa caldo oppure no. Ad esempio, se i cetrioli hanno cambiato improvvisamente colore, ha senso riprovarli.

Un altro punto importante. Se non si scrolla di dosso il sale dai cetrioli leggermente salati, ma li si lascia nel barattolo, mettendoli in frigorifero, i cetrioli leggermente salati continueranno a salare e diventeranno salati, non leggermente salati. Quindi, se proprio volete un gusto leggermente salato, scrollate di dosso tutto l'eccesso di già cetrioli preparati oppure sciacquateli sotto l'acqua corrente. Successivamente, i cetrioli vengono conservati in frigorifero.

Succoso, croccante cetrioli leggermente salati- uno spuntino semplice, economico e preferito da tutti, che può essere preparato in pochi minuti con gli ingredienti disponibili.

Esistono molte ricette per preparare i cetrioli leggermente salati, ma oggi propongo di prepararli cetrioli leggermente salati in un sacchetto con aglio, poiché questa opzione può essere facilmente definita una delle più semplici, veloci e convenienti. Questo metodo di cottura è noto anche come metodo “a secco”, “a freddo” per preparare i cetrioli leggermente salati, a causa dell'assenza della necessità di preparare la salamoia e del fatto che i cetrioli non vengono trattati termicamente.

I cetrioli preparati secondo questa ricetta risultano molto croccanti, aromatici, succosi e gustosi, poiché vengono effettivamente salati in proprio succo, con l'aggiunta di aneto fresco, aglio e spezie. A causa della velocità della loro preparazione, i cetrioli sottaceto in un sacchetto si confrontano favorevolmente con sottaceti. Se solitamente bisogna attendere da diversi giorni ad una settimana affinché questi ultimi siano pronti, i cetrioli leggermente salati possono essere serviti nel giro di poche ore (4-5 ore).

ingredienti

• cetrioli 600 g
• aneto 30 g
• aglio 3 chiodi di garofano
• peperoncino 5 g
• sale 15 g (2/3 cucchiai)
• foglia di ribes 1 PC.
• zucchero 4 g

Per preparare l'antipasto, scegli i cetrioli con tubercoli sulla buccia e all'incirca della stessa dimensione, in modo che tutti i cetrioli vengano salati equamente nello stesso lasso di tempo. I grumi sulla buccia indicano che la varietà di cetriolo è adatta per il decapaggio, a differenza dei cetrioli da insalata lisci.

La velocità di cottura è uno dei vantaggi di questa ricetta. Pertanto, affinché l'antipasto sia pronto nel giro di poche ore, è meglio utilizzare cetrioli di piccole o medie dimensioni, lunghi fino a 10 cm.

Le foglie di ribes contengono molta vitamina C, che è nota per essere il più potente antiossidante. Nelle foglie ribes nero Ci sono molti tannini che impediscono ai cetrioli di diventare morbidi, ma creano la loro tanto amata croccantezza. E, soprattutto, le foglie di ribes contengono un potente disinfettante che uccide persino l'Escherichia coli.

Disponibilità peperoncino e una foglia di ciliegio non è necessaria, ma desiderabile. Questi componenti non influiscono in modo significativo sul gusto dei cetrioli, poiché vengono utilizzati in piccole quantità, ma, come si conviene ai condimenti, conferiscono allo spuntino un sapore leggero ma molto appetitoso. Invece di foglie di ribes e ciliegio, puoi aggiungere una piccola foglia di rafano.

Il numero di porzioni dipende dall'appetito dei mangiatori. Nel mio caso 600 grammi di cetrioli = 6-7 cetrioli, lunghi 9-10 cm. Cucino per 2-3 persone, in modo da poter mangiare i cetrioli subito o entro 24 ore.

Preparazione

Preparare gli ingredienti.

Lavare accuratamente i cetrioli, metterli in un contenitore profondo, riempirli con acqua fredda e lasciarli a temperatura ambiente per 1-2 ore. Durante questo periodo, avendo assorbito un po 'd'acqua, i cetrioli ripristineranno l'umidità perduta e diventeranno elastici, succosi e croccanti. Se utilizzi i cetrioli appena raccolti dall'orto per cucinare, puoi saltare questo passaggio e passare direttamente a quello successivo.

Quando i cetrioli saranno immersi, scolate l'acqua, tagliate le estremità appuntite di ciascun cetriolo su entrambi i lati e forate spesso la buccia lungo tutto il perimetro: questo accelererà il processo di cottura e aiuterà gli aromi e i sapori dei condimenti a permeare meglio i cetrioli. Il modo più conveniente per forare i cetrioli è con una forchetta normale. Faccio 4-6 fori con una forchetta su ciascun lato del cetriolo, cercando di garantire che i rebbi della forchetta non solo forino la buccia, ma raggiungano anche il torsolo (parte del seme) del cetriolo. Durante il processo di infusione i fori si chiuderanno e diventeranno completamente invisibili.

Prepariamo gli ingredienti aromatici. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a fettine sottili. Tagliare la parte inferiore del baccello di peperoncino ad anelli sottili 2-3 centimetri. Rimuovere i semi di pepe, se presenti. Lavare e asciugare le foglie di aneto, ciliegia e ribes (se utilizzate). Tritare finemente l'aneto. Di solito utilizzo solo la parte superiore dello chignon. Faccio un'eccezione solo per l'aneto fatto in casa, coltivato al sole, poiché tale aneto ha steli duri (la parte inferiore del grappolo) molto profumati e sarebbe un peccato semplicemente buttarli via. Tali gambi possono essere aggiunti anche ai cetrioli, ma interi o tritati molto grossolanamente. Quindi, daranno il loro aroma ai cetrioli, ma allo stesso tempo saranno facilmente distinguibili nel sacchetto, e potranno essere facilmente separati prima di servire lo spuntino.

Mettiamo i cetrioli preparati in ordine casuale in un sacchetto pulito, resistente e solido destinato alla conservazione dei prodotti alimentari. Secondo la mia esperienza, è meglio utilizzare sacchetti per congelatore/conservazione a scatto perché i sacchetti sono resistenti e ermetici e vogliamo che tutto il succo rilasciato dai cetrioli rimanga all'interno del sacchetto.

Aggiungere al sacchetto l'aneto tritato, l'aglio, il peperoncino, le foglie di ciliegia e ribes (se utilizzate), nonché il sale e, se lo si desidera, lo zucchero. Una piccola quantità di zucchero aiuterà a evidenziare ed esaltare i sapori di tutti gli altri componenti. Tieni presente che hai bisogno di sale da cucina normale. Con l'aggiunta di sale marino, sale iodato o vari sali aromatizzati, c'è una probabilità troppo alta di salare troppo o troppo poco i cetrioli e inoltre i cetrioli possono diventare morbidi.

Dopo aver posizionato tutti i componenti, schiacciamo il sacchetto per far uscire l'aria in eccesso e sigillarlo ermeticamente. Dopodiché agitare energicamente e girare il sacchetto di cetrioli per 2-3 minuti in modo che i condimenti siano distribuiti uniformemente. Lasciare il sacchetto in cucina per 1 ora. Durante questo tempo, gira e agita la busta altre 3-4 volte (una volta ogni 15 o 20 minuti). Entro mezz'ora, anche attraverso un sacchetto ermeticamente chiuso, si sentirà il seducente aroma di aglio e aneto.

Dopo un'ora, il succo di cetriolo si raccoglierà all'interno del sacchetto. Ora agita di nuovo bene la busta, quindi mettila in frigorifero per altre 3-4 ore. In effetti il ​​processo di cottura è terminato, ora non resta che attendere. Durante il tempo di infusione, almeno 1-2 volte l'ora, passando dal frigorifero, girare la busta dall'altro lato e agitarla, mescolando il contenuto. Ciò accelera il processo di cottura e consente ai cetrioli di salare in modo uniforme. Il grado di salinità dei cetrioli aumenta gradualmente e dipende direttamente dal tempo della loro infusione. Dopo aver preparato il primo lotto di prova di cetrioli, puoi adattare ulteriormente il gusto dello spuntino alle tue preferenze, se necessario, aumentando o diminuendo leggermente il tempo di infusione dei cetrioli.

Pronto. È meglio servire immediatamente in tavola cetrioli croccanti e saporiti. E se conservato, non più di 1 giorno e sicuramente in frigorifero, sullo scaffale più freddo (di solito quello più vicino al reparto verdure). Con una conservazione più lunga, i cetrioli non si rovineranno nel solito senso, ma diventeranno gradualmente sempre più salati e quindi troppo salati. Nella foto, in sezione trasversale, si vedono cetrioli lunghi 9-10 cm dopo 5 ore di infusione in frigorifero. Dopo 4 ore, i cetrioli di queste dimensioni sono generalmente ben salati attorno ai bordi, ma il centro stesso della parte del seme può essere non salato a piacere. I cetrioli più piccoli possono essere gustati dopo 3 ore. Cuoci e sgranocchia deliziosi cetrioli leggermente salati a tuo piacimento! Buon appetito!

Per preparare velocemente cetrioli croccanti leggermente salati con aglio in un sacchetto, preparare gli ingredienti secondo l'elenco.

Versare acqua fredda sui cetrioli e lasciare agire per 40-60 minuti in modo che i cetrioli riacquistino l'umidità persa durante la conservazione e diventino più succosi, elastici e croccanti.

Quindi tagliate le code e bucherellate spesso i cetrioli con una forchetta. I cetrioli di piccole o medie dimensioni sono i migliori per preparare spuntini. Per accelerare il processo di decapaggio, è meglio tagliare i cetrioli più grandi a metà o in quarti.

Metti i cetrioli preparati in un sacchetto sigillato.

Aggiungere 2-3 foglie di ciliegie, ribes o rafano, un po 'di peperoncino, aneto tritato finemente e spicchi d'aglio tagliati a fettine sottili o pezzetti.

Aggiungi sale e zucchero. Sigilla bene il sacchetto, cercando di mantenere meno aria possibile, e agita bene il sacchetto più volte per garantire che i condimenti e le spezie siano distribuiti uniformemente.

I cetrioli preparati secondo le proporzioni specificate hanno un sapore leggermente salato. Se lo si desidera, la quantità di sale può essere aumentata a 1,5 cucchiai.

Lasciare il sacchetto di cetrioli a temperatura ambiente per 1 ora e poi riporlo in frigorifero per altre 2-4 ore o fino a quando i cetrioli avranno raggiunto la cottura desiderata.

Durante questo periodo, agitare periodicamente la busta, mescolando il contenuto, in modo che i cetrioli siano salati in modo uniforme. Più piccoli sono i cetrioli, più velocemente saranno pronti. I cetrioli piccoli, di regola, sono pronti da servire in 2-3 ore; i cetrioli interi più grandi li lascio in frigorifero per tutta la notte.

Cetrioli leggermente salati pronto con aglio in un sacchetto. Conservare l'antipasto in frigorifero e servire freddo. Buon appetito!

Con l'arrivo dell'estate cerchiamo sempre di coccolarci. verdure fresche e frutti. Molte casalinghe lo preferiscono: non si tratta di un processo rapido, che spesso richiede la sterilizzazione. Ma perché aspettare così a lungo quando oggi puoi goderti uno spuntino leggero?

I cetrioli si abbinano perfettamente a qualsiasi piatto estivo, compresi kebab, patate e okroshka. I cetrioli sottaceto leggermente salati possono essere preparati rapidamente in un sacchetto in appena un'ora utilizzando la nostra semplice ricetta passo passo.

Molti nutrizionisti consigliano di mangiare (soprattutto durante i giorni di digiuno) non solo acqua normale, ma anche cibi che la contengono.

Se sei a dieta, puoi cucinare i cetrioli sottaceto quando sei stanco di quelli freschi. Sono composti per il 95% da acqua!

Il contenuto calorico dipende in gran parte dal metodo di cottura: in giorni di digiunoÈ meglio ridurre la quantità di sale e zucchero nella ricetta, e in quelle normali è possibile attenersi alla ricetta standard per la preparazione rapida dei cetrioli sottaceto in un sacchetto.

Il risultato finale dipende molto dalla giusta scelta dei prodotti. Quindi segui il nostro consiglio:

• scegli frutti piccoli (fino a 10 cm): saranno meno acquosi e marinati in modo uniforme;
• Sono adatti solo cetrioli sottaceto speciali con brufoli e non cetrioli da insalata lisci;
• se hai il tuo giardino, allora è meglio raccogliere al mattino in modo che il sole non abbia il tempo di asciugarlo;
• se i cetrioli vengono acquistati in negozio, prima della cottura devono essere messi a bagno in acqua per un'ora;
• per la marinatura scegliere solo frutta integra, fresca, senza muffe o difetti;
• La pelle dovrebbe essere sottile in modo che i cetrioli vengano bagnati più velocemente.

Ricetta passo passo per preparare velocemente i cetrioli sottaceto

Le nostre mamme e nonne conoscono un solo metodo di cottura e richiede acqua bollente.

Ma se vuoi che i cetrioli siano freschi e non perdano sostanze utili come fosforo, calcio e potassio, allora dovrai evitare l'acqua. Se i cetrioli secondo la nostra ricetta dovessero risultare croccanti, per prepararli utilizziamo solo la marinata.

Segui tutte le condizioni e i consigli su come aggiungere il sale nella confezione. Allora avrete uno spuntino davvero gustoso e versatile!

ingredienti

Porzioni: – + 10

• cetrioli 1 kg
• sale 1 cucchiaio. l.
• zucchero 1 cucchiaino.
• aglio 2 chiodi di garofano
• aneto 1 mazzo

Per porzione

Calorie: 20 kcal

Proteine: 10 g

Grassi: 0 g

Carboidrati: 5 g

20 minuti. Stampa videoricetta

Per prima cosa dobbiamo prenderci cura dei cetrioli. Sciacquateli accuratamente e tagliate i bordi. Se pensi che la loro pelle sia troppo spessa, puoi fare qualche taglio superficiale.

Lavare l'aneto e tritarlo.

Metti i cetrioli in un sacchetto di plastica nuovo e stretto e copri con le spezie che hai preparato.

Tritare finemente gli spicchi d'aglio sbucciati o passarli alla pressa. Se non avete una macchina del genere a portata di mano, potete schiacciare l’aglio con la parte piatta di un coltello e poi tagliarlo.

Il sacchetto legato deve essere agitato accuratamente in modo che le spezie siano uniformemente miscelate. Manda i cetrioli a “riposare” in frigorifero per quaranta minuti.

Se il risultato non è soddisfacente, in futuro potrai modificare la ricetta a tua discrezione e aggiungere altre spezie ed erbe aromatiche. Ad esempio, alcune persone preferiscono aggiungere miele, aceto o peperoncino durante il decapaggio.

Consiglio: Se il cetriolo risulta troppo dolce o salato, la prossima volta cambia le proporzioni. Per non aspettare a lungo, puoi mettere in salamoia più piccoli lotti contemporaneamente, quindi scegliere quello che ti piace e utilizzare questa particolare ricetta in futuro.




Come vediamo, tale modo rapido ti permette di goderti il ​​salato spuntino delizioso anche in piena estate. Ogni casalinga ha la sua ricetta personale per i cetrioli sottaceto e col tempo potrai creare il tuo piatto unico.

Un delizioso antipasto marinato decorerà qualsiasi tavola. Come preparazione domestica andrà bene con fresco o. Tutti vorranno prenderne un altro pezzo!

Buon appetito!