Torta di carote con ricetta al cacao. Una torta di carote semplice e deliziosa con noci e cacao. Con crema al limone
Recentemente ho scoperto il delizioso mondo della cottura delle carote. Muffin, torte e persino torte con l'aggiunta di questo brillante ortaggio vitaminico risultano molto gustosi, si distinguono per una speciale struttura umida. Oggi voglio condividere con voi la mia ricetta preferita e (secondo la mia famiglia) più deliziosa per la torta al cioccolato con carote. La torta di carote con noci e cacao è un'ottima opzione per una cottura veloce ed è adatta anche alle casalinghe alle prime armi. La pastella si prepara in pochi minuti e tutto ciò che serve tra gli speciali utensili da cucina è una frusta e una grattugia. Una ricetta passo passo con foto dimostrerà in dettaglio tutte le fasi della preparazione.
Ingredienti:
- carote sbucciate - 200 gr;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 250 gr;
- zucchero - 150 gr;
- olio vegetale raffinato - 100 g;
- noci - 50 gr;
- cacao in polvere - 30 g;
- sale - 1 pizzico;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino. con uno scivolo;
- cannella in polvere‒ 1 cucchiaino.
Come cuocere la torta di carote con noci e cacao
Accendete il forno a 180 gradi e cominciate a lavorare le carote. Macinalo in un frullatore oppure puoi grattugiarlo su una grattugia fine o media.
Sbattere le uova con lo zucchero e il sale. Non è necessario essere particolarmente zelanti, basta scuotere tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Ora aggiungi alle uova l'olio vegetale (necessariamente inodore), le carote, le noci tritate e il resto dei prodotti sfusi.
Mescolare tutti gli ingredienti con una frusta fino ad ottenere un impasto denso ed omogeneo. Per questa quantità di impasto è adatto uno stampo del diametro di 22-24 cm, non dimenticate di rivestire il fondo con carta da forno.
Ci vorrà circa mezz'ora per cuocere la nostra. Puoi verificare la prontezza con un fiammifero regolare: dovrebbe uscire asciutto, senza grumi di pasta aderente.
Trasferisci i prodotti da forno su un piatto. Per bellezza e ulteriore dolcezza, puoi spolverarne la superficie con zucchero a velo.
Come puoi vedere, una semplice torta di carote risulta ariosa, con una struttura porosa.
È molto morbido, un po' umido e delizioso. E nessuno immaginerà mai che ci siano delle carote.
Spero che vi piaccia la mia torta bagnata di carote e noci al cioccolato. 🙂 Trascorri un tea party sano e delizioso!
La torta al cioccolato e noci con carote e ribes non è così difficile da preparare. Sarà un'ottima opzione per un tea party in famiglia. Questa porzione è sufficiente per tutta la famiglia e, se siete in due, potrete godervi la cottura per diversi giorni. Il giorno successivo la torta di carote non si secca, ma rimane uguale a com'era dopo la cottura. Pertanto, non devi preoccuparti di questo.
In totale, impiegherete circa 10 minuti a preparare l'impasto e il ripieno, e la torta cuocerà in forno per circa 50-60 minuti.
Torta al cioccolato e carote con frutti di bosco
come preparare la ricetta della torta di carote
- uova di gallina – 4 pezzi,
- zucchero semolato - 1 tazza,
- cacao in polvere – 2 cucchiai. cucchiai colmi,
- soda: un pizzico,
- carote – 1 pz.,
- noci – 10-20 pezzi,
- panna acida 15% - 1 cucchiaio. cucchiaio,
- olio vegetale – 3 cucchiai. cucchiai,
- ribes nero – 5-6 cucchiai. cucchiai,
- fecola di patate – 1 cucchiaino,
- farina di frumento – 4 cucchiai. cucchiai colmi.
Sbattere le uova in una ciotola e sbatterle con un mixer insieme allo zucchero. Iniziate a bassa velocità e dopo un minuto aumentatela al massimo. Quando la massa diventa soffice e leggera, il mixer può essere spento e messo da parte.
Per il ripieno, prendete le carote sbucciate e lavate e tagliatele a pezzetti. Trasferire nella ciotola del tritatutto. Sbucciare le noci e aggiungerle lì. Accendi il dispositivo e macina il ripieno fino a renderlo omogeneo. La massa sarà in piccoli pezzi.
Versare metà della farina e del bicarbonato in una ciotola con il composto di uova.
Aggiungi il cacao in polvere.
Mescolare delicatamente e versare l'olio vegetale.
Aggiungi la panna acida.
Aggiungi carote e noci.
Sbucciare il ribes dai rami e arrotolarlo nell'amido. Mettere in una ciotola.
Aggiungere la farina rimanente e mescolare ancora bene in modo che non rimanga farina secca nell'impasto. Versatelo in una teglia unta e mettetelo in forno.
Infornare a 180 gradi per 50-55 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino. Se è asciutto, puoi spegnere il fuoco.
Prima di servire, cospargere la torta con zucchero a velo e guarnire con rametti di ribes.
Buon tè!
Ricetta n. 2
Per diversificare la tua pasticceria fatta in casa, non è necessario correre al negozio per prodotti costosi e gourmet, basta guardare nel frigorifero e imbattersi nelle carote, dalle quali puoi cuocere una fragrante torta di carote o un cupcake, a seconda della forma Tu scegli. Prodotti ordinari che sono familiari al nostro corpo e di conseguenza otterrai prodotti da forno insoliti, si potrebbe addirittura dire un capolavoro!
La torta di carote al forno è abbastanza facile da preparare. Se vuoi che i tuoi prodotti da forno siano anche sani, ti consigliamo di aggiungere varia frutta secca (uvetta, albicocche secche, prugne secche) o noci; il gusto non peggiorerà, ma migliorerà solo. Poiché è improbabile che le carote dopo il trattamento termico rimangano sane come quelle fresche, ma la frutta secca non perderà la sua utilità e completerà perfettamente le carote. Puoi anche cuocere la torta non in una padella grande, ma in piccoli stampi per muffin.
Nei prodotti da forno le carote praticamente non si sentono e poiché il cacao rende l'impasto cioccolatoso, è quasi impossibile vederle lì. A me e ai miei figli è piaciuto questo delizioso dessert, dirò ancora di più, ho usato la torta di carote per fare una torta per bambini.
Per preparare la torta di carote al forno avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
Ingredienti:
- Carote fresche - 2 pezzi o già grattugiate - un bicchiere,
- Uova di gallina - 2 pezzi,
- Farina di frumento - 1 tazza,
- Cacao in polvere – 2-3 cucchiai,
- Zucchero semolato - 1 bicchiere,
- Burro – 100 grammi,
- Lievito per impasto – 10 grammi,
- Cannella in polvere – 1 cucchiaio. cucchiaio,
- Un pizzico di sale.
Processo di cottura:
Per prima cosa occupiamoci delle carote, che devono essere lavate accuratamente, poi sbucciate e poi grattugiate su una grattugia media. Importante: usiamo carote fresche!!!
Quindi sciogliere il burro nel microonde o nel solito modo sul fornello.
Rompere le uova leggermente raffreddate in una tazza separata e aggiungere lo zucchero semolato. Sbattere con un mixer o una frusta, sbattere fino a quando i cristalli di zucchero non saranno completamente sciolti, ma se vuoi sbattere le uova in schiuma, allora è ancora meglio, renderà la torta più ariosa.
Ora le uova sbattute vanno mescolate con carote grattugiate e burro fuso. Mescolare. Quindi aggiungere il cacao, la cannella in polvere e il sale, mescolare nuovamente.
Setacciare la farina in una tazza separata e poi mescolare la farina con il lievito.
Perché setacciare la farina per la cottura? Grazie alla setacciatura della farina, l'impasto si arricchirà di ossigeno, che lo renderà ancora più soffice.
Successivamente, aggiungere la farina e il lievito in piccole porzioni al composto di carote. Mescolare tutto fino a che liscio in modo che non ci siano grossi grumi.
Ungete poi generosamente di burro la teglia in cui cuoceremo la torta di carote e, volendo, potete anche spolverarla con del semolino, grazie alla quale il fondo della vostra torta avrà una bella e croccante crosticina. L'opzione più sicura, ovviamente, è una teglia a cerniera con rivestimento antiaderente o una teglia rivestita con carta oleata.
Versare l'impasto finito con le carote in una pirofila oppure versarlo in piccoli cupcakes e infornare in forno preriscaldato a 180° gradi per 25 - 30 minuti. La durata della cottura dei cupcake o della torta dipende in gran parte dal diametro dello stampo; i cupcake piccoli si cuociono molto velocemente.
Controlla la cottura della tua torta di carote usando un bastoncino di legno o uno stuzzicadenti.
Se la vostra torta risulta essere grande, potete facilmente tagliarla in due strati e ricoprirla con la vostra crema o marmellata preferita.
Ma molte persone non mangiano prodotti di origine animale, motivo per cui daremo un'altra ricetta per preparare una torta o una torta di carote, ma magra e con noci.
Torta di carote quaresimale
Per preparare la torta o la torta quaresimale alle carote e alle noci pecan, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- Carote (grandi) – 3 pezzi,
- Noci (qualsiasi) – 200 grammi,
- Olio vegetale (inodore) – 0,5 tazze,
- Acqua – 1 bicchiere,
- Zucchero semolato - 0,5 tazze,
- Bicarbonato di sodio, schiacciato con aceto – 1 cucchiaino,
- Farina di frumento - 1,5 tazze,
- Sale a piacere
- Cannella o noce moscata a piacere e a piacere.
Preparazione corretta della torta magra di carote e noci al forno
Per preparare questa torta è possibile utilizzare diversi tipi di noci, che devono essere fritte in una padella asciutta fino a doratura chiara, quindi le noci devono essere tritate con un coltello o utilizzando un frullatore in briciole fini.
Laviamo e sbucciamo le carote, quindi le grattugiamo su una grattugia media e mescoliamo le carote grattugiate con il composto di noci.
Aggiungi olio vegetale alla massa risultante, puoi usare qualsiasi olio, è importante che sia inodore.
In una tazza separata è necessario dissetare il bicarbonato di sodio con l'aceto e quindi aggiungerlo alla massa totale. Mescolare tutto accuratamente.
La farina deve essere setacciata e poi mescolata con cannella in polvere o noce moscata e sale. Aggiungere la miscela risultante alla massa totale in piccole porzioni, mescolando accuratamente in modo che non ci siano grumi.
La forma in cui cuoceremo la torta di carote o i muffin quaresimali dovrà essere unta con olio vegetale e leggermente cosparsa di pangrattato o semolino. Versare quindi l'impasto nello stampo e mandarlo in forno preriscaldato a 180-200° gradi per 25 - 30 minuti.
La torta finita può essere cosparsa di zucchero a velo premiscelato con cannella in polvere. Potete aggiungere alla torta anche la scorza d'arancia per insaporire durante la cottura.
Questa torta di carote sarà un'ottima opzione per la colazione del fine settimana, quando tutta la famiglia si riunisce allo stesso tavolo. Cucina gustosa e sana.
Buon appetito e buone ricette!
La torta di carote sarà un ottimo dessert per le persone a dieta o semplicemente per i seguaci di una dieta sana. È un errore credere che questo piatto abbia un gusto troppo povero, perché ci sono molte ricette per la sua preparazione: gustose, piccanti, leggere e persino gourmet.
La torta di carote è semplice, ma sana e deliziosa.
Hai bisogno:
- farina – 2 tazze;
- carote grattugiate – 1 tazza;
- zucchero – 1 bicchiere;
- uova – 4 pezzi;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- noci – 100 g;
- uvetta – 100 g;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- vanillina – 1 cucchiaino;
- cannella – 1 cucchiaino;
- sale: un pizzico.
Sbattere le uova con la vaniglia e lo zucchero. Lì vengono inviate anche purea di carote o semplicemente carote grattugiate, burro, farina e cannella. Mescolare tutto accuratamente fino ad ottenere un impasto denso. Successivamente aggiungere le noci tritate e l'uvetta.
Prendi una teglia. Può avere qualsiasi forma, sia rettangolare che rotonda. Copritelo con carta da forno e posizionate l'impasto in modo uniforme. Cuocere per circa un'ora a 180. Prima di servire, la torta dietetica può essere decorata con qualcosa sopra: noci, canditi, frutta secca.
Torta quaresimale di carote senza uova
Hai bisogno:
- carote grattugiate – 1,5 tazze;
- farina – 1 bicchiere;
- zucchero – ½ tazza;
- olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- noci – ½ tazza;
- cannella – 1 cucchiaino;
- sale: un pizzico.
Per preparare la torta quaresimale alle carote, occorre innanzitutto mescolare le carote grattugiate e lo zucchero. Quindi è necessario aggiungere al composto il burro e una piccola quantità di farina con il lievito. Lavorare l'impasto e aggiungere gradualmente la farina rimanente setacciata. Aggiungere le noci tritate e la cannella al composto preparato. Mescolare ancora.
Prendete una teglia, foderatela con carta da forno unta e versate l'impasto in modo uniforme. Inizialmente dovrebbe essere di medio spessore. La torta viene cotta in forno ad una temperatura di 200 gradi. Controllatene di tanto in tanto la cottura aiutandovi con uno stuzzicadenti.
Con semola
La torta di carote è un ottimo dessert per chi è a dieta. Hai bisogno:
- semolino – 1 tazza;
- farina – 1 bicchiere;
- carote grattugiate – 2 tazze;
- kefir – 1 bicchiere;
- zucchero -1 bicchiere;
- soda – 1 cucchiaino;
- burro – 150 g;
- uova – 2 pezzi;
- vanillina – 1 cucchiaino.
Il processo di preparazione richiederà pochissimo tempo e fatica:
- Prima di tutto, la semola viene versata con kefir, infuso per qualche tempo, dopodiché la miscela risultante viene ben miscelata.
- Per preparare la torta avrete bisogno di un paio di bicchieri di carote grattugiate, che Puoi tagliarlo su una grattugia fine, ma la polpa di uno spremiagrumi è più adatta a questo scopo.
- Le uova vengono sbattute insieme allo zucchero. Successivamente aggiungere la farina setacciata, il burro fuso, la vanillina e la soda. Non è necessario spegnerlo, poiché tra gli ingredienti è presente il kefir.
- Aggiungere la semola al resto degli ingredienti e impastare la pasta. Dovrà risultare di media densità e senza grumi.
- Disponetela in una teglia rivestita di carta da forno e cosparsa di semola e burro. Mettete la torta in forno per 40-50 minuti.
In una pentola a cottura lenta
Preparare la torta di carote in una pentola a cottura lenta è ancora più semplice del solito.
Hai bisogno:
- farina – 1 bicchiere;
- zucchero – 1 bicchiere;
- carote grattugiate – 1 tazza;
- olio grasso – 100 g;
- uova - 2 pezzi .;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- cannella: un pizzico;
- sale: un pizzico.
Qui tutto è ancora più semplice, perché forse la tecnologia troppo intelligente farà la maggior parte del lavoro da sola.
- Sbattere le uova con lo zucchero.
- Prendi un paio di carote con l'aspettativa di ottenere un bicchiere di purea finita.
- Sciogliere il burro in una padella e versarlo nelle uova insieme al sale.
- La farina è mescolata con cannella e lievito. Unisci entrambe le parti del composto e aggiungi le carote grattugiate. Mescolare tutto accuratamente con un cucchiaio o una forchetta.
- Ungere la superficie della ciotola con abbastanza olio. Chiudere il coperchio e impostare l'apparecchio sul programma "Cottura" per un'ora.
Se la torta non è abbastanza cotta potete aumentare il tempo di cottura. Se lo si desidera, il piatto finito viene condito con noci tritate o uvetta.
Torta di carote dello chef Jamie Oliver
La torta di carote è l'opzione migliore per una cottura veloce. Hai bisogno:
- farina – 1 bicchiere;
- zucchero – 1 bicchiere;
- uova – 4 pezzi;
- carote grattugiate – 1 tazza;
- scorza e succo d'arancia;
- zucchero a velo – 120 g;
- un panetto di burro;
- succo di lime – 2 cucchiai. cucchiai;
- un pizzico di lievito.
Non è necessario essere uno chef per replicare perfettamente la sua ricetta. Tutto non andrà peggio per te!
- Mentre preparate gli ingredienti, impostate il forno in preriscaldamento a 180 gradi.
- Macinare il burro ammorbidito con lo zucchero e i tuorli d'uovo. Quindi aggiungere a questo composto il succo d'arancia e la scorza tritata, le carote e la farina mescolata con il lievito. Mescolare tutto accuratamente e impastare la pasta.
- Gli albumi separati vengono montati con un pizzico di sale fino a renderli soffici e aggiunti poco a poco all'impasto. Mettete il composto ottenuto in una pirofila e lasciate cuocere per 45 minuti.
- Già che ci sei preparate la glassa con succo di lime e zucchero a velo. Quando la torta calda si sarà leggermente raffreddata, spennellatela uniformemente con il composto.
Ricetta passo passo con farina d'avena
Hai bisogno:
- carote – 1 pz.;
- ricotta a basso contenuto di grassi – 120 g;
- kefir – 2 cucchiai. cucchiai;
- ribes – 50 g;
- farina d'avena – 1 tazza;
- uovo – 1 pz.;
- zucchero – ½ tazza;
- vanillina – 1 cucchiaino;
- ad un cucchiaino di lievito.
Le carote vengono grattugiate e la farina d'avena viene macinata nella farina. Si mescola il composto e si aggiunge lo zucchero con la vanillina, poi l'uovo e il kefir. Il risultato è un impasto denso che deve essere diviso in un paio di parti. Mettete la prima in una teglia unta e infornate per 20-25 minuti.
Ora è il momento di preparare il ripieno. La ricotta a basso contenuto di grassi viene mescolata con il ribes, che, se lo si desidera, può essere sostituito con mirtilli o altri frutti di bosco adatti al gusto. Quando la prima torta sarà pronta, adagiateci sopra il ripieno e farcitela con l'impasto rimasto. Riponete lo stampo in forno per mezz'ora. Non appena si sarà raffreddata, la torta può essere servita con tè aromatico.
Con frutta secca
La torta alle carote sembra sempre solare e luminosa, quindi è semplicemente impossibile non provarla! Hai bisogno:
- carote grattugiate – 100 g;
- frutta secca – 120 g;
- farina – 1 bicchiere;
- uova – 2 pezzi;
- un pezzo di burro;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- zucchero – 4 cucchiai. cucchiai.
Non ci vorrà più di un'ora per preparare questo dessert. Ma ci sarà abbastanza piacere per tutta la serata.
- Le uova sbattute vengono mescolate con burro fuso e la frutta secca viene tritata con un coltello o un frullatore. Puoi anche aggiungere loro delle noci, che devono anche essere macinate.
- La farina viene mescolata con il lievito e il resto degli ingredienti. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.
- Preriscaldare il forno a 200 e posizionare il composto ottenuto in una pirofila. È preferibile utilizzare il silicone, poiché sarà più facile rimuovere da esso il piatto finito. Cuocere la torta di carote con frutta secca per 45 minuti.
Hai bisogno:
- carote grattugiate – 1 tazza;
- farina – 1 bicchiere;
- zucchero – 1 bicchiere;
- panna acida – 2 cucchiai. cucchiai;
- arancione – 1 pz.;
- uova – 3 pezzi;
- soda - sulla punta di un cucchiaio;
- sale: un pizzico.
State tranquilli, frutta e verdura all'arancia convivranno perfettamente in un unico dessert, creando un gusto davvero unico.
- L'arancia viene tagliata a cubetti direttamente con la buccia e mescolata con carote grattugiate.
- Separatamente, sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e la soda.
- Mescolare la parte carota-arancia e la farina. A questo punto potete aggiungere all'impasto l'uvetta, dopo averla bagnata con acqua bollente, e le arachidi.
- L'impasto denso viene versato nello stampo e distribuito uniformemente su di esso. Non dimenticate di ungerla preventivamente con olio o di ricoprirla con carta forno.
- Preriscaldare il forno a 160 gradi e cuocere la torta per mezz'ora. Controlla periodicamente la prontezza del dolce con uno stuzzicadenti.
Con crema al limone
Anche chi non ama particolarmente le carote mangerà fino all'ultima briciola di questa torta alle carote. Hai bisogno:
- farina – 1 bicchiere;
- zucchero – 1 bicchiere;
- carote grattugiate – 1 tazza;
- 30 ml di olio vegetale;
- un cucchiaino da caffè di soda schiacciata e cannella;
- vanillina – 1 cucchiaino;
- limone – 1 pz.;
- latte condensato – 150 g;
- panna acida – 100 g.
Questo dolce ha un gusto molto interessante, con un'acidità aristocratica.
- Le uova vengono sbattute con lo zucchero fino ad ottenere una soffice schiuma leggera.
- La farina setacciata viene mescolata con la soda schiacciata con succo di limone, cannella e vanillina.
- Alle uova si aggiungono carote grattugiate e burro.
- Unisci entrambe le parti e impasta una pasta densa.
- Mettete il composto in una teglia unta, preriscaldate il forno a 180 gradi e fate cuocere la torta per 45 minuti.
- Ora avete tempo per preparare la crema. Per questo, sbatti il latte condensato e la panna acida, quindi aggiungi il succo di mezzo limone e la scorza. Quando la torta si sarà leggermente raffreddata, spalmateci sopra la crema in modo uniforme e lasciatela solidificare.
Sbucciare due carote grandi o tre medie, lavarle e grattugiarle su una grattugia fine.
Rimuovere la scorza da un limone. Cerca di non toccare lo strato bianco di scorza in modo che la torta non abbia un sapore amaro. Questa torta di carote al cioccolato può essere preparata anche con la scorza d'arancia: risulterà anche molto profumata.
In una ciotola profonda, unisci le uova con lo zucchero.
Sbattere ad alta velocità con un mixer in una massa soffice e leggera. Devi battere per circa 4-5 minuti.
Aggiungi l'olio vegetale alle uova sbattute e sbatti ancora con un mixer. Aggiungere poi le carote grattugiate e la scorza di limone. Mescolare.
Setacciare la farina di frumento in una ciotola profonda separata, aggiungere la cannella, il cacao, il lievito e mescolare bene il tutto.
Versate il composto liquido nella farina setacciata e mescolate bene con una spatola fino a formare un impasto al cioccolato abbastanza appiccicoso.
Ungete una teglia con olio di semi (io ho una teglia da 20 cm di diametro), versate l'impasto e livellate tutta la massa con una spatola.
Mettete la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Assicurati di controllare la prontezza della torta con uno stuzzicadenti: se lo infili al centro del prodotto e lo tiri fuori, dovrebbe essere completamente asciutto.
A proposito, cercate di non cuocere troppo la torta in forno, dovrà risultare morbida e leggermente umida.
Lasciare raffreddare la torta finita, toglierla dallo stampo e decorarla a piacere: la torta può essere spolverata con zucchero a velo o cioccolato fuso e ricoperta di glassa.
Questa torta è perfetta da congelare. Tagliatelo in porzioni, avvolgetele ciascuna in un sacchetto o pellicola trasparente e mettetela nel congelatore per la conservazione. La torta può essere scongelata nel frigorifero o nel microonde. Se lo desideri, puoi riscaldarlo prima di servirlo e avrà il sapore di fresco!
