→ Carne di maiale in una pentola a cottura lenta. Maiale in umido succoso in una pentola a cottura lenta: ricette di cucina. Arrosto di maiale in una pentola a cottura lenta

Carne di maiale in una pentola a cottura lenta. Maiale in umido succoso in una pentola a cottura lenta: ricette di cucina. Arrosto di maiale in una pentola a cottura lenta

Qualunque cosa dicano i nutrizionisti, la carne di maiale sarà sempre un gradito ospite sulla tavola dei russi. Nel tentativo di ridurre i danni causati dal consumo di grassi, acquistiamo pezzi magri, cuociamo la carne al vapore, nel forno o cuociamo a fuoco lento, ma nessun elettrodomestico da cucina può superare il multicooker in questo senso. E infatti: anche il maiale cotto in modalità "Frittura" in una pentola a cottura lenta risulta essere piuttosto dietetico (se non si versa l'olio nella ciotola della pentola a cottura lenta con mano generosa), per non parlare di "Spezzatino" o "Cottura a vapore".

Quindi hai comprato un ottimo pezzo di maiale al mercato. Cosa cucineremo? Ci sono molte opzioni su come cucinare il maiale in una pentola a cottura lenta: qui hai gulasch, carne arrosto, cotolette e carne in gelatina... E che tipo di maiale bollito ottieni in una pentola a cottura lenta! Anche se non puoi premere un pezzo pesante nella ciotola. Mentre decidi come utilizzare al meglio la carne di maiale appena acquistata, il nostro sito ti offre di prestare attenzione a una selezione di ricette di carne di maiale in una pentola a cottura lenta, da quelle semplici a quelle magistrali (anche se, è vero, la cosa più difficile in queste è proprio preparare la carne ...) E ricorda: il maiale è buono da solo, quindi usa un minimo di spezie. L'opzione ideale è pepe nero appena macinato, sale e un po' erbe aromatiche, il tuo assistente intelligente farà il resto.

Maiale in una pentola a cottura lenta “Elementare!”

Ingredienti:
600-700 g di polpa di maiale,
1-2 cipolle,
2-3 spicchi d'aglio,
3-5 cucchiai. Maionese,
sale, pepe nero macinato.

Preparazione:
Tagliare la carne a cubetti grandi e mescolarla con la cipolla tagliata a semianelli. Usa bene le mani per lasciare che la cipolla rilasci il suo succo. Aggiungere l'aglio spremuto attraverso una pressa, sale, pepe e maionese, metterlo nella ciotola del multicooker e impostare la modalità "Stufato" per 1,5 ore. Gli avversari della maionese possono tranquillamente omettere questo ingrediente, sostituendolo con salsa di soia o concentrato di pomodoro.

Maiale con frutta secca in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:
700-800 g polpa di maiale,
1 carota grande,
1 Peperone,
200 g di prugne o albicocche secche,
3 bicchieri multipli d'acqua,
3 cucchiai. salsa di soia,
2 cucchiai. olio vegetale,
sale.

Preparazione:
Tagliare la carne a pezzi, la frutta secca a metà, le cipolle e i peperoni a listarelle. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. In una ciotola, mescolare acqua, sale e salsa di soia. Versare l'olio sul fondo della ciotola e disporre il cibo a strati: carne, cipolle, carote, peperoni, frutta secca. Versare la marinata e impostare la modalità "Stufato" per 1,5 ore. Mescolare prima di servire.

Carne con verdure in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:
500-600 g di carne di maiale,
1 piccola testa di cavolo,
2 cipolle,
1-2 carote,
2 pomodori
1 melanzana (facoltativa)
2-3 spicchi d'aglio,
2 cucchiai. pasta di pomodoro,
1 cucchiaio. farina,
1 mazzetto di prezzemolo,
olio vegetale, sale, pepe.

Preparazione:
Tagliate le melanzane e mettetele in acqua salata. Attivare la modalità “Cottura” e friggere le cipolle e le carote in olio vegetale per 2-3 minuti, quindi aggiungere la carne tagliata a pezzi e cuocere a fuoco lento, mescolando, per 10-15 minuti. Metti il ​​​​resto delle verdure tritate, le erbe tritate, il sale e il pepe nella ciotola del multicooker. A parte, mescolate la farina con il concentrato di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua (potete usare più acqua), versatela nella ciotola, mescolate e chiudete il coperchio. Impostare la modalità "Spegnimento" per 1,5 ore. In questa ricetta potete sostituire il cavolo con le patate, sarà più soddisfacente.

La stessa carne Di-francesein una pentola a cottura lenta

ingredienti :
500-600 g di polpa di maiale,
2 pomodori
150-200 g di formaggio,
3-5 cucchiai. Maionese,
sale, pepe nero macinato.

Preparazione:
Dicono che i francesi non c'entrano nulla con questa ricetta, ma la popolarità di “MPF” non diminuisce comunque! Sostituisci la maionese yogurt naturale e continua a deliziare la tua famiglia con un meraviglioso piatto adattato al cartone animato.
Tagliare la carne a pezzi, mescolare con sale, pepe e maionese e metterla in una ciotola multicooker unta. Livellatela, disponete uno strato di pomodorini tagliati a fette e ricoprite con il formaggio. Chiudere il coperchio e impostare la modalità "Cottura" per 40 minuti. Questo piatto può essere preparato in modo leggermente diverso: tagliare la carne in porzioni, sbatterla leggermente e friggerla su un lato fino a doratura in olio vegetale in modalità "Cottura" o "Frittura", girarla, mettere un po 'di cipolla fritta la carne, una fetta di pomodoro, chiudete il coperchio e continuate la cottura nella stessa modalità per 15-20 minuti. 2-3 minuti prima della fine della modalità, cospargere la carne con il formaggio.

Maiale all'ananas in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:
500-600 g di polpa di maiale,
2 cipolle grandi,
½ ananas fresco
30-50 g burro,
sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:
Tagliare la carne a strati sottili e sbatterla, solo con attenzione per non strapparla. Sale e pepe. Sbucciare l'ananas, eliminare il torsolo e tagliarlo a pezzetti. Tagliare la cipolla a semianelli. Ungere il fondo della ciotola con metà della quantità di burro, disporre a strati le cipolle, la carne e gli ananas, alternandoli. Metti i pezzi di burro sopra il cibo, chiudi il coperchio e imposta la modalità "Cottura" per 40-50 minuti.

Maiale con ananas in scatola in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:
2-4 pezzi di maiale disossato (a seconda delle dimensioni della ciotola),
2-3 fette di ananas in scatola,

½ cucchiaio. mostarda,
½ tazza acqua,
sale pepe.

Preparazione:
Sbattere leggermente la carne, immergerla nello sciroppo d'ananas e riporre sotto peso in frigorifero per 30-45 minuti. Disporre sul fondo della pentola a cottura lenta, aggiustare di sale e pepe, adagiare un anello di ananas su ogni pezzo di carne e cospargere di formaggio. Sciogliere la senape nell'acqua e versarla sulla carne. Impostare la modalità "Stufato" per 1 ora o "Cottura" per 25 minuti.

"Maiale alle arance"

Ingredienti:
1,5-2 kg di carne di maiale,
2 arance,
150 ml di vino bianco secco,
3 cucchiai. amido,
sale, pepe, chiodi di garofano - a piacere.

Preparazione:
Scottare le arance con acqua bollente e asciugarle con un tovagliolo. Grattugiare la scorza di un'arancia, spremere il succo delle arance, mescolare con la scorza e il vino e dare fuoco. Far bollire fino allo spessore desiderato e aggiungere succo di limone se la salsa è troppo dolce. Sciogliere l'amido in una piccola quantità di vino e unirlo alla salsa, mescolando continuamente. La salsa è pronta. Tagliare il maiale a pezzi, friggere la carne in modalità "Cottura" o "Frittura" in burro o grasso fuso fino a doratura. Versare la salsa, chiudere il coperchio e impostare la modalità “Stufato” per 30 minuti.

Cotolette "per bambini" in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:
300-350 g di carne di maiale magra,
3 spicchi d'aglio,
1 mela,
1 uovo
1 cucchiaio. crema,
sale pepe.

Preparazione:
Tritare la carne utilizzando due tritatutto o coltelli grandi. Tritare le mele e l'aglio il più finemente possibile o grattugiarli su una grattugia grossa. Unire tutti gli ingredienti per la carne macinata, impastare e sbattere. Usando un cucchiaio, posiziona la miscela riscaldata nella ciotola del multicooker. burro chiarificato o olio vegetale. Friggere per 6-7 minuti su ciascun lato in modalità “Frittura” o “Cottura”, quindi mettere tutte le cotolette in una ciotola, versare un paio di cucchiai d'acqua e lasciar cuocere a fuoco lento in modalità “Stufato” per 10-15 minuti.

Cotolette di maiale con verdure in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:
200 g di carne di maiale,
3-4 patate,
100-150 g di cavolo cappuccio,
3-4 fette di pane bianco,
1-2 uova,
sale, spezie - a piacere.

Preparazione:
Immergere a secco pane bianco nel latte o nella panna, quindi strizzare. Passare tutta la carne, le verdure e il pane al tritacarne, aggiungere le uova e le spezie e sbattere la carne macinata. Panare nel pangrattato e friggere nell'olio in modalità “Cottura” o “Frittura”, quindi metterlo in una ciotola, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio, impostando la modalità “Stufato”.

Costolette di maiale in salsa di miele con mele

Ingredienti:
1,5 kg di costine di maiale,
2-3 cipolle,
2-3 mele acide,
1-2 cucchiai. Miele,
1 cucchiaio. olio vegetale,
1-2 cucchiai. farina,
sale, pepe nero macinato.

Preparazione:
Tagliare a pezzi le costolette lavate e asciugate. Versare l'olio nella ciotola del multicooker, impostare la modalità "Cottura" per 15-20 minuti, scaldarlo e aggiungere il miele nella ciotola. Quando il miele bolle, mettete le costine nella ciotola e friggetele su tutti i lati. Quindi versare tutta l'acqua necessaria per ottenere il sugo e impostare la modalità "Spezzatino" per 1,5 ore. Dopo un'ora di funzionamento aggiungere le cipolle e le mele tritate (togliere la buccia), sale e pepe. A fine cottura, circa 10 minuti prima della fine della cottura, diluire la farina in poca acqua e versarla, mescolando, nella ciotola.

Ingredienti:
1 kg di polpa di maiale,
400 g di funghi prataioli,
2 cipolle,
300 ml di panna,
100-150 g di formaggio a pasta dura grattugiato,
sale, pepe nero macinato, erbe aromatiche - a piacere.

Preparazione:
Tritare le cipolle e i funghi e friggerli nell'olio (burro o verdura) per 10 minuti in modalità “Cottura”, aggiungere la carne e le spezie, mescolare e versare la panna. Impostare la modalità "Spegnimento" per 1,5 ore. Dopo il segnale di fine modalità, cospargere il cibo nella ciotola con formaggio ed erbe aromatiche e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio in modalità "Riscaldamento" per 30 minuti.

Maiale al vino salsa di pomodoro in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:
500 g di filetto di maiale,
1 cipolla,
1 carota,
250 ml di passata di pomodoro o succo di pomodoro,
100 ml di vino rosso secco,
sale pepe.

Preparazione:
Tagliare il maiale a pezzi, aggiungere sale e pepe, metterlo in una ciotola multicooker, aggiungere cipolle e carote tritate. Versare il vino e passata di pomodoro, mescolare, chiudere il coperchio e impostare la modalità "Spegnimento" per 1 ora. Se vuoi cuocere le verdure al vapore come contorno, dopo 30 minuti, metti la ciotola della vaporiera con le verdure eventualmente presenti nella pentola a cottura lenta e continua la cottura.

Maiale in salsa di senape

Ingredienti:
700-800 g polpa di maiale,
2 cipolle,
2-4 spicchi d'aglio,
1 cucchiaio. senape in polvere,
3 cucchiai. farina,
2 bicchieri multipli d'acqua,
sale, alloro, pepe - a piacere.

Preparazione:
Tagliare la cipolla a semianelli, tagliare la carne a pezzi, metterla nella ciotola del multicooker e friggerla in olio vegetale per 20 minuti in modalità “Cottura” o “Frittura” senza chiudere il coperchio. Quindi aggiungere sale, aglio tritato, senape, alloro e spezie a piacere, cospargere di farina e mescolare. Friggere nella stessa modalità per circa 5 minuti, aggiungere acqua e passare il multicucina alla modalità "Stufato" per 1-1,5 ore.

Cartilagine di maiale “Ti leccherai le dita!”

Ingredienti:
600-700 g di cartilagine di maiale,
1 carota,
1 cipolla,
2-4 spicchi d'aglio,
200 ml di acqua,
sale, pepe, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Preparazione:
Utilizzando la modalità "Cottura" o "Frittura", rosolare le cipolle e le carote tritate, quindi aggiungere la cartilagine tritata e continuare la cottura nella stessa modalità per 20-25 minuti sotto il coperchio. Quindi versare acqua, sale, pepe, aggiungere erbe e spezie, impostare la modalità “Spezzatino” per 2 ore.

"Prosciutto affumicato

Ingredienti:
2-3 kg di prosciutto di maiale disossato,
200-300 g di sale (preferibilmente sale marino),
1 testa d'aglio
20 grani di pepe,
4-5 piselli di pimento,
3 foglie di alloro,
3 germogli di chiodi di garofano,
1 cucchiaino coriandolo macinato,
½ cucchiaino. rosso terra peperoncino,
½ cucchiaino. paprika macinata,
bucce di cipolla (quanto più possibile).

Preparazione:
Sciogliere il sale in 1 litro d'acqua. Metti il ​​pepe, l'alloro, il coriandolo e i chiodi di garofano nella ciotola del multicooker e aggiungi bucce di cipolla e posizionare la carne secca. Versare la soluzione salina, chiudere il coperchio e impostare la modalità “Spegnimento” per 3-4 ore. Dopo il segnale di fine cottura, togliere la carne, strofinare con l'aglio passato alla pressa, un composto di peperoni rossi, metterlo sotto la pressa e far raffreddare in frigorifero per 24 ore.

Maiale nella manica

Ingredienti:
1 kg di polpa di maiale,
1 cucchiaio. sale,
2 cucchiaini paprika macinata,
1 cucchiaino fagioli di senape,
1 cucchiaino curcuma,
1 cucchiaino coriandolo macinato,
1 cucchiaino khmeli-suneli,
1 cucchiaino aglio secco,
½ cucchiaino. Pepe nero macinato.

Preparazione:
Lavare il pezzo di maiale e asciugarlo bene con un canovaccio. Mescolare spezie e sale, grattugiare la carne, metterla in una sacca da forno e lasciarla in frigorifero per 2-3 ore (o meglio ancora, tutta la notte). Quindi legare il sacchetto, forarlo in più punti e metterlo nella ciotola. Impostare la modalità "Cottura" per 1 ora.

Buženina

Ingredienti:
1 kg di collo di maiale,
½ cucchiaino. Pepe nero macinato,
½ cucchiaino. paprika macinata,
½ cucchiaino. curcuma,
½ cucchiaino. semi di senape,
¼ cucchiaino. peperoncino rosso piccante,
4-5 spicchi d'aglio,
1-2 cucchiai. olio vegetale.

Preparazione:
Preparare la salamoia al ritmo di 2 cucchiai. sale per 1 litro d'acqua, versatelo sulla carne e mettetela in frigorifero per 2 giorni. Successivamente asciugare la carne e ricoprirla con una miscela di spezie, aglio e olio vegetale pressato con una pressa. Mettere in un sacchetto di plastica e lasciare in frigorifero per altre 4-5 ore. Ungete la ciotola del multicooker con olio e metteteci dentro la carne. Impostare la modalità "Spezzatino" per 1-1,5 ore, togliere dal multicooker, avvolgere nella pellicola, raffreddare e conservare in frigorifero per una notte.
Come puoi vedere, il maiale in una pentola a cottura lenta può essere cotto al massimo diversi modi. Cucinare secondo ricette classiche e inventane di tuoi, esclusivi, e divertiti!

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larisa Shuftaykina

Il maiale è una carne dalla quale puoi preparare molti piatti gustosi e semplici, e piatti complessi. Tutti i tipi di marinate, una varietà di ingredienti aggiuntivi, varie spezie e salse: tutto questo si sposa bene con il maiale, migliorando e arricchendo il gusto della carne.

Ma non è affatto necessario comporre ricette complesse, perché la carne di maiale è un prodotto che non richiede particolari abilità e capacità culinarie per la preparazione; la carne può essere semplicemente tagliata, leggermente salata e fritta nel proprio strutto.

Oggi cucineremo il maiale in una pentola a cottura lenta: una breve preparazione dei componenti del piatto, e poi la “macchina dei miracoli” cucinerà tutto da sola.

Ricetta passo passo per il maiale in una pentola a cottura lenta - principi generali

Il principio di base della cottura della carne di maiale è semplice: preparazione preliminare degli ingredienti disponibili in casa, posizionamento dei prodotti nella ciotola del multicooker in una determinata sequenza, impostazione della modalità desiderata: "frittura", "stufato", "cottura al forno", "cottura a vapore" ”.

La carne di maiale può essere consumata fresca o refrigerata. Diverse parti sono adatte per cuocere la carne in una pentola a cottura lenta: polpa, costole, collo, prosciutto, costole. La carne viene accuratamente lavata, asciugata, tagliata a pezzi della forma desiderata, strofinata con spezie e sale o posta temporaneamente in qualsiasi marinata.

1. Maiale in una pentola a cottura lenta: ricetta passo passo in salsa agrodolce

Ingredienti:

Filetto di maiale disossato - un chilogrammo;

Salsa di soia - 30 ml;

Aglio: cinque spicchi;

Qualsiasi maionese - 200 grammi;

Olio vegetale - quattro cucchiai;

Un'arancia;

Dieci grammi di pepe nero e sale macinato finemente;

Zucchero - 20 grammi.

Per la salsa di soia:

Semi di soia: tre manciate;

Farina di frumento - 30 grammi;

Qualsiasi brodo: un bicchiere;

Un pezzo di burro;

15 grammi di sale.

Metodo di cottura:

1. Lavare il filetto di maiale, tagliare tutte le pellicole e i tendini se necessario, tagliare la carne preparata a pezzi medi spessi circa tre centimetri.

2. Mescolare la carne con sale e pepe e metterla in frigorifero per una notte a bagno, così il piatto finito sarà molto più gustoso e aromatico. Un piccolo trucco aiuterà ad accelerare il processo di marinatura: pestare leggermente il filetto finito, forare in più punti con un coltello affilato e strofinare accuratamente sale e pepe - in questo caso saranno sufficienti un paio d'ore per l'infusione.

3. Imposta il multicooker sulla modalità "cottura" o "frittura", a seconda del tipo di multicooker che hai, per venti minuti. Versare l'olio vegetale nel contenitore del multicooker, scaldarlo e aggiungere i pezzi di maiale tritati. Mescolando continuamente con una spatola di legno, friggere la carne fino a doratura.

4. Preparare la salsa di soia: versare i semi di soia in un contenitore di metallo con acqua fredda, cuocere a fuoco vivace fino all'ebollizione. Quindi abbassare la fiamma, eliminare la schiuma con un cucchiaio e continuare la cottura finché i chicchi non si saranno ammorbiditi. Mettete i semi di soia bolliti in uno scolapasta per scolarli, raffreddateli e tritateli in un frullatore fino a ridurli in poltiglia. Versare la farina nella pasta di soia e mescolare bene il tutto. Sciogliere il burro in una padella asciutta, raffreddarlo un po 'e versarlo nella pappa di soia preparata, aggiungere un po' di sale. Mescolare bene e riporre la polpa in un piccolo contenitore, versare l'eventuale brodo, ad esempio di verdure, carne, pesce o altro, accendere il fuoco basso e cuocere per cinque minuti. Spegnere il fuoco, raffreddare il composto, filtrare con un colino e utilizzare. Ma se non vuoi preoccuparti di preparare la salsa di soia, puoi acquistarla già pronta in negozio.

5. Quando la carne sarà fritta, spremete l'aglio con una pressa e versate la salsa di soia raffreddata, mescolate bene il tutto e fate soffriggere per altri cinque minuti.

6. Spremi il succo dell'arancia con uno spremiagrumi o con le mani. Assaggiarlo succo d'arancia, se è molto acido, aggiungi un po 'di zucchero, mescola bene e se è dolce, non è necessario aggiungere zucchero. Inoltre, al posto del succo, potete usare la polpa degli agrumi; per fare questo, sbucciate l'arancia, eliminate i semi e tritatela con un coltello.

7. Versare il succo d'arancia nella carne e aggiungere la maionese, mescolare ancora bene, friggere il tutto insieme, mescolando di tanto in tanto, per altri quattro minuti.

8. Passare il dispositivo alla modalità "tempra", impostare l'ora per venti minuti e friggere fino a quando il multicooker emette un segnale acustico. Se vuoi che la carne sia più succosa, versaci due grandi cucchiai d'acqua.

9. Metti il ​​​​maiale finito su piatti porzionati, accanto ad esso, se lo desideri, puoi mettere un contorno, ad esempio purè di patate, riso bollito, ecc. Disporre le fette di pane nero separatamente nel contenitore del pane.

2. Maiale in pentola a cottura lenta: ricetta passo passo con verdure

Ingredienti:

Cavolo bianco: una forchetta;

Tre patate piccole;

Una carota media;

Testa di cipolla;

Tre spicchi d'aglio;

Filetto di maiale - 400 grammi;

Olio vegetale e concentrato di pomodoro - tre cucchiai ciascuno;

Cinque grammi di sale e pepe nero appena macinato;

Aneto, prezzemolo - 4 gambi ciascuno.

Metodo di cottura:

1. Preparare tutte le verdure necessarie: separare le foglie superiori dal cavolo, sciacquare la testa del cavolo sotto l'acqua corrente, tagliarla a listarelle sottili. Sbucciate i tuberi di patata, lavateli, tagliateli a cubetti medi oa cubetti a piacere. Sbucciare le carote e le cipolle, tagliare la cipolla in briciole fini, grattugiare le carote su una grattugia a denti piccoli.

2. Sciacquare il filetto di maiale e tagliarlo a listarelle.

3. Impostare il multicooker sulla modalità "frittura", versare l'olio vegetale nel contenitore, aggiungere il cavolo tritato, friggerlo, mescolando, per mezz'ora. Quando il cavolo acquisisce un bel colore bruno dorato, aggiungi le patate e friggi per quattro minuti.

4. Aggiungi le carote e le cipolle grattugiate alle patate e al cavolo e friggi per altri quattro minuti.

5. Riempire l'intero contenuto del contenitore multicooker con 200 ml di acqua, aggiungere un po 'di sale e, se lo si desidera, un po' di pepe nero, mettere il dispositivo in modalità “stufato” e cuocere a fuoco lento per venti minuti con il coperchio chiuso.

6. Trascorso il tempo assegnato, aggiungere la carne preparata a tutte le verdure. Se vuoi che il piatto finito sia più ricco, prima di metterlo nel contenitore multicooker, friggi il maiale in una padella pulita per cinque minuti a fuoco vivace finché non appare una crosta dorata sulla sua superficie.

7. E come ultimo ingrediente aggiungere l'aglio spremuto attraverso uno spremiaglio e il concentrato di pomodoro. Cuocere a fuoco lento nella stessa modalità per non più di tre minuti. L'aglio è un ingrediente obbligatorio in questo piatto, conferisce al maiale un aroma speciale e unico, ma pasta di pomodoro Puoi aggiungerlo o meno, tutto dipende dai tuoi gusti e preferenze.

8. Disporre il maiale finito con le verdure sui piatti da portata, cospargere con prezzemolo tritato o aneto. Metti accanto i pezzi di pane bianco a fette in un piatto piano separato.

3. Shish Kebab di maiale in una pentola a cottura lenta: ricetta passo passo

Ingredienti:

Un grosso pezzo di maiale, preferibilmente la parte del collo;

Quattro cipolle;

Due cucchiai grandi di aceto al 9%;

30 grammi ciascuno di sale, pimento macinato e condimento per barbecue;

Peperoncino macinato - facoltativo;

Prezzemolo, aneto - mezzo mazzetto.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare accuratamente la carne di maiale, tagliarla a pezzi di quattro centimetri di spessore. Metti i pezzi di carne tritati in una ciotola profonda.

2. Preparare la marinata come segue: sbucciare le cipolle, tagliarle a listarelle sottili, versare l'acido acetico, un po 'd'acqua, aggiungere sale, pepe nero e rosso macinato e spezie varie a piacere, mescolare bene.

3. Versare la marinata nella carne, mescolare ancora. Lasciare il maiale coperto in frigorifero per cinque ore, o preferibilmente durante la notte, per un sapore più ricco.

4. Dopo il tempo assegnato per la marinatura, accendere il multicooker in modalità "cottura". Metti la carne marinata nel contenitore del multicooker e imposta il tempo su circa 25 minuti.

5. Dopo il segnale acustico, aprire il coperchio del multicooker, tagliare un pezzo di carne, se all'interno è rossastro, quindi impostare il tempo per altri dieci minuti e finire di friggere. La carne finita dovrebbe essere morbida e succosa. Se lo desideri, mentre friggi la carne in una pentola a cottura lenta, puoi versare la salsa di pomodoro e cospargere con succo di limone.

6. Metti il ​​kebab fatto in casa finito in una pentola a cottura lenta su piccoli piatti piani, pochi pezzi per porzione, e metti tre fette di pomodori freschi e cetrioli accanto a ciascun piatto. Se hai preparato il kebab senza salsa, puoi semplicemente versarvi sopra il ketchup di kebab al momento di servire e cospargere con prezzemolo e aneto tritati finemente. In piatti separati, in uno disporre le cipolle sottaceto e nel secondo il pane bianco a fette.

Ricette di maiale passo passo in una pentola a cottura lenta: trucchi e consigli utili

Il maiale ha sempre un sapore migliore se si marina prima la carne. Puoi usare spezie, salse, eventuali marinate. Se proprio non hai abbastanza tempo per la marinatura, puoi semplicemente mescolare l'aglio schiacciato con sale e pepe e strofinare i pezzi tritati con questa miscela.

Non pensare che le spezie specificate nella ricetta ti obblighino in un determinato quadro, puoi tranquillamente sostituire alcuni componenti con altri, utilizzando altre erbe e spezie, oltre a scegliere il tuo set di prodotti per preparare salse e marinate.

Dalla carne, e soprattutto dal maiale fresco e tenero, puoi preparare molti deliziosi e varietà di piatti. Il maiale in una pentola a cottura lenta può essere cotto al forno, bollito, fritto, in umido... La nostra gente ama particolarmente il kebab di maiale. Ma non metterai il barbecue in casa? :)

Ma so come cucinare una carne deliziosa a casa e non porterò questo segreto con me nella tomba, ma lo condividerò con te. Cuciniamo maiale bollito in una pentola a cottura lenta.

Il maiale al forno è carne strofinata con sale e spezie varie e cotta intera. Più adatto per il maiale bollito prosciutto, ma puoi usare quasi tutte le altre carni morbide e moderatamente grasse. Pertanto, il maiale bollito viene spesso preparato con l'agnello e i cacciatori russi molto tempo fa si sono adattati a ricavarlo dalla carne di orso.

Allora la ricetta di oggi è: maiale bollito o maiale cotto in una pentola a cottura lenta pezzo intero. Secondo questa ricetta risulta essere molto tenero e molto succoso.

Ingredienti per cucinare il maiale bollito in una pentola a cottura lenta

  • Pezzo di maiale da un chilogrammo;
  • tre o quattro spicchi d'aglio;
  • quattro tavoli. l. mostarda;
  • due tavoli. l. Miele;
  • un tavolo l. olio vegetale;
  • sale, pepe nero qb, puoi usare altri condimenti.

Sciacquare il maiale sotto l'acqua corrente. La carne può essere messa a bagno per un paio d'ore per consentire l'estrazione delle sostanze nocive nell'acqua. Condire il maiale con sale e pepe nero. Facciamo dei tagli e lo riempiamo con l'aglio. Mescolare quattro cucchiai di senape con due cucchiai di miele e ricoprire la carne con questo composto.

Lasciare riposare il maiale sotto la marinata per un'ora e mezza.

Metti la carne in una pentola a cottura lenta e friggi olio di semi di girasole in modalità cottura 20 minuti per lato. Girare dall'altra parte e attivare la modalità di cottura a fuoco lento per 3 ore. Non aggiungete altro olio, lasciate cuocere il maiale in umido proprio succo.

Ecco il nostro delizioso maiale bollito succoso in una pentola a cottura lenta pronto!

Togliere il maiale e tagliarlo in porzioni.
Questo tipo di maiale può anche essere servito tavola festiva.

Buon appetito!!!

Puoi preparare molti piatti a base di carne di maiale: questo e kebab tenero, e maiale bollito aromatico, e delizioso manzo alla Stroganoff. L'elenco potrebbe continuare a lungo, ma è meglio comprare un pezzo di maiale fresco e cucinarlo tu stesso. piatto preferito. Se cucini il maiale in una pentola a cottura lenta, manterrà tutte le sue qualità benefiche e gustose.

Il piatto deve il suo nome insolito al conte Stroganov, che ha ideato questa ricetta per cucinare il maiale. Il segreto del piatto è che i pezzi di maiale vengono prima battuti con un martello speciale, quindi tagliati e cotti. Il risultato è un piatto molto tenero e succoso.

Ingredienti:

  • carne di maiale (non molto grassa) – 700 g;
  • cipolla – 1 pz.;
  • farina – 1 cucchiaio. l.;
  • panna acida – 1 bicchiere;
  • concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.;
  • sale e spezie - a piacere.

Cucinare il manzo alla Stroganoff in una pentola a cottura lenta:

  1. Tagliare la carne lungo la grana in pezzi di 2x2 cm, arrotolarli bene nella farina e friggerli in olio di semi di girasole, attivando la modalità “Frittura”.
  2. Mentre la carne è fritta, tagliare la cipolla a semianelli e aggiungerla alla carne. Friggere tutto fino a quando sarà ben dorato.
  3. Mescolare la panna acida con il concentrato di pomodoro e aggiungere questo condimento nella ciotola. Mescolare tutto bene, aggiungere sale e condire con le spezie.
  4. Cuocere il manzo alla Stroganoff in una pentola a cottura lenta per 30 minuti, attivando la modalità "Spezzatino".

Servire il piatto finito con qualsiasi contorno. Guarnite il piatto con le erbe aromatiche e buon appetito!

Involtini di maiale in una pentola a cottura lenta

Questo è molto piatto originale, che può essere preparato non solo per un pasto in famiglia, ma anche per qualsiasi celebrazione. La combinazione di carne di maiale e funghi ha una sua particolarità. Gli involtini di maiale con funghi in una pentola a cottura lenta risultano sempre teneri e saporiti.

Ingredienti:

  • maiale (collo) – 500 g;
  • funghi (qualsiasi) – 200 g;
  • cipolle – 2 pezzi;
  • aglio – 2-3 spicchi;
  • panna – 200 g;
  • aneto fresco – 50 g;
  • olio di semi di girasole – 2 cucchiai. l.;
  • sale e spezie - a piacere.

Preparare involtini di maiale con funghi in una pentola a cottura lenta:

  1. Fetta collo di maiale ricavare delle bistecche spesse 1 cm e pestatele. Per evitare che la carne perda la sua succosità, mettetela in un sacchetto.
  2. Preparare il ripieno per gli involtini: tritare le cipolle e i funghi, salare e condire con le spezie, quindi friggerli in olio di semi di girasole fino a doratura, attivando la modalità “Frittura”. Grattugiare l'aglio nel ripieno raffreddato e tritare l'aneto.
  3. Iniziate a formare gli involtini. Per fare questo, metti il ​​​​ripieno di funghi sulla bistecca e arrotolalo in un rotolo. Per evitare che il rotolo si sfaldi, deve essere cucito con filo o i bordi collegati con uno stuzzicadenti.
  4. Friggere i panini preparati in una pentola a cottura lenta su entrambi i lati fino a doratura, attivando la modalità "Cottura".
  5. Quando i panini saranno fritti, versarvi sopra la panna, salare, condire con le spezie e cuocere a fuoco lento per 40 minuti, attivando la modalità “Stufato”.
  6. Mentre i panini cuociono, prepara loro un contorno. Il miglior contorno sarebbe patate bollite. Il maiale nella pentola a cottura lenta è pronto, non resta che decorare il piatto finito con le erbe e servire.

Arrosto di maiale in una pentola a cottura lenta

È dal maiale che il maiale bollito risulta succoso, tenero e morbido. Questo piatto può essere preparato per tutti i giorni e puoi farci dei panini. Sarà molto più sano e gustoso della salsiccia acquistata in negozio. Cucinare il maiale bollito in una pentola a cottura lenta è più veloce e conveniente che nel forno. E la carne manterrà tutte le sue qualità benefiche e gustative.

Ingredienti:

  • carne di maiale – 2 kg;
  • aglio – 5 spicchi;
  • olio di semi di girasole – 3 cucchiai. l.;
  • pepe nero – 0,5 cucchiaini;
  • curcuma - 1 cucchiaino;
  • paprika – 1 cucchiaino;
  • alloro – 2 pezzi .;
  • sale – 1,5 cucchiaini.

Cucinare il maiale bollito in una pentola a cottura lenta:

  1. Prima di tutto bisogna marinare la carne, lavarla prima e asciugarla con carta assorbente.
  2. Fai diversi tagli nel maiale con un coltello affilato, mettici dentro l'aglio tritato finemente e l'alloro.
  3. Mescolare sale e pepe e grattugiare la carne. Mettere la carne di maiale in un sacchetto e conservare in frigorifero almeno per una notte. Più a lungo la carne viene marinata, più gustoso sarà il maiale bollito.
  4. Dopo che la carne è stata marinata, puoi procedere alla fase successiva della cottura. Versare l'olio di semi di girasole in una ciotola, adagiarvi la carne di maiale e friggerla su entrambi i lati fino a doratura, attivando la modalità "Cottura".
  5. Dopo che il maiale è fritto, attiva la modalità "Spezzatino" per 2 ore. Per far rosolare il maiale bollito su entrambi i lati, giratelo 2-3 volte durante la cottura.
  6. Il maiale al forno può essere servito caldo con qualsiasi contorno o freddo a fette.

Maiale bollito in una pentola a cottura lenta

Se i cibi fritti e piccanti sono controindicati per te, questo non è un motivo per rifiutare un delizioso pezzo di maiale tenero. Puoi far bollire la carne con un minimo di spezie e sale. Il maiale bollito in una pentola a cottura lenta risulta sano e soddisfacente.

Ingredienti:

  • carne di maiale magra – 800 g;
  • cipolla – 1 pz.;
  • carote – 1 pz.;
  • radice di prezzemolo – 1 pz.;
  • acqua – 3 l;
  • alloro – 1 pz.;
  • sale e spezie - a piacere.

Cucinare il maiale bollito in una pentola a cottura lenta:

  1. Lavare la carne ed eliminare le vene e il grasso in eccesso.
  2. Sbucciare le carote e le cipolle. Non tritare le verdure, è meglio lessarle intere. Se le verdure sono troppo grandi potete tagliarle a metà.
  3. Versare l'acqua nella ciotola del multicooker, aggiungere carne, cipolle, carote, alloro e radice di prezzemolo. Salare e condire con le spezie.
  4. Attiva la modalità "Estinzione" per 1 ora.
  5. Il maiale bollito pronto può essere consumato caldo, con brodo. Puoi anche raffreddarlo e tagliarlo a pezzi per il tuo contorno preferito, oppure ricavarne una sorta di insalata. Non versate il brodo, da esso potrete cucinare un primo piatto ricco e soddisfacente.

Arrosto di maiale in una pentola a cottura lenta

L'arrosto è considerato tutti i giorni e un piatto semplice. Ma se lo prepari correttamente, non ti vergognerai di invitare gli ospiti ad una degustazione. Arrosto di maiale con patate in una pentola a cottura lenta piatto festivo. Assicurati di cucinare e vedere di persona.

Ingredienti:

  • carne di maiale – 400 g;
  • patate – 800 g;
  • cipolla - 2 pezzi .;
  • carote – 1 pz.;
  • peperone – 1 pz.;
  • concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.;
  • acqua – 0,5 tazze;
  • Olio di semi di girasole – 2 cucchiai. l.;
  • grani di pepe nero – 20 pezzi;
  • alloro – 2 pezzi .;
  • zucchero – 1 cucchiaio. l.;
  • verdure per la decorazione;
  • sale - a piacere.

Cottura dell'arrosto di maiale con patate in una pentola a cottura lenta:

  1. Lavare la carne e tagliarla a pezzi di media grandezza.
  2. Sbucciare le cipolle e le carote, quindi tagliare le cipolle a semianelli e le carote a listarelle.
  3. Sbucciare il peperone dai semi e tagliarlo a listarelle o cubetti.
  4. Versare l'olio di semi di girasole nella ciotola del multicooker e friggere le cipolle e le carote fino a ottenere un piacevole colore dorato nella modalità "Frittura".
  5. Quando le verdure saranno fritte, aggiungere la carne tritata e friggerla nella stessa modalità fino a doratura.
  6. Successivamente, aggiungi il peperone alla carne e alle verdure. Friggere per altri 5 minuti.
  7. Preparare il condimento: mescolare acqua, concentrato di pomodoro con zucchero, sale e spezie.
  8. Tagliare le patate in 4 parti, metterle in una ciotola, versare sopra il condimento e cuocere in modalità “Cottura” per 1 ora.

Servire l'arrosto di maiale finito con patate caldo, guarnito con erbe aromatiche.

Maiale con prugne in una pentola a cottura lenta

Il maiale con le prugne in una pentola a cottura lenta risulta così gustoso e tenero che si scioglie in bocca. Le prugne e l'anice stellato aggiungeranno al maiale un aroma speciale e una delicata dolcezza. Se vuoi diversificare il tuo menu e sorprendere i tuoi cari, questo è proprio il piatto di cui hai bisogno.

Ingredienti:

  • carne di maiale – 800 g;
  • prugne snocciolate – 200 g;
  • cipolla – 1 pz.;
  • concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio. l.;
  • olio di semi di girasole – 1 cucchiaio. l.;
  • acqua - 0,5 tazze;
  • zucchero – 1 cucchiaino;
  • Sale e pepe a piacere;
  • verdure per la decorazione;
  • anice stellato – 1 pz.

Cucinare il maiale con le prugne in una pentola a cottura lenta:

  1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Quindi friggerlo in olio di semi di girasole, attivando la modalità "Frittura" per 10 minuti.
  2. Mentre le cipolle friggono, lavate la carne e tagliatela a pezzi di media grandezza.
  3. Lavare le prugne. Non è necessario tritarlo, deve essere intero.

    4. Maiale in una pentola a cottura lenta. video

Vuoi diversificare il tuo menu con deliziosi e piatto sano? Ti suggeriamo di aggiungere il maiale in umido al tuo repertorio di ricette preferite per la cottura lenta. Il nostro articolo presenta diverse opzioni per prepararlo in panna acida, in crema con funghi o in salsa di pomodoro, con patate o altre verdure. Puoi anche stufare il maiale intero in una pentola a cottura lenta: otterrai un maiale bollito molto gustoso e succoso per colazione.

Sarà più gustoso in una pentola a cottura lenta se tieni conto delle seguenti caratteristiche durante la preparazione del piatto:

  1. Il tempo di cottura indicato nella ricetta è arbitrario. I modelli di diversi produttori di elettrodomestici funzionano in modo diverso. Ecco perché quando cucini dovresti concentrarti sul tempo suggerito direttamente nelle istruzioni del multicooker. Ma il programma dovrebbe essere scelto in base alla ricetta.
  2. È meglio scegliere la carne magra ed eliminare prima il grasso. Il piatto risulterà più gustoso.
  3. La maggior parte delle ricette seguenti sono adatte per stufare non solo carne di maiale, ma anche carne di manzo o, ad esempio, cosce di pollo. La carne risulterà morbida e tenera.

Una semplice ricetta di maiale in umido a cottura lenta

Il piatto seguente può essere servito con un contorno di purè di patate o riso. Il maiale è preparato in modo molto semplice, risulta incredibilmente gustoso e persino salutare, poiché viene stufato nei suoi succhi senza un grammo di olio. Per il piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • carne di maiale - 700 g;
  • cipolle - 2 pezzi .;
  • aglio essiccato - 1 cucchiaino;
  • condimento per carne di maiale - 1 cucchiaino;
  • sale - ¼ cucchiaino;
  • pepe nero - ¼ cucchiaino.
  1. Per un delizioso maiale in umido in una pentola a cottura lenta, sono adatti filetto, spalla o anca.
  2. Sbucciare la polpa di maiale dalle pellicole, dal grasso e tagliarla a pezzi grossi.
  3. Tritare la cipolla a cubetti. Durante la stufatura si disintegrerà letteralmente in fibre sottili e non si noterà, rimarrà solo l'aroma.
  4. Metti la carne nella ciotola del multicooker e cospargi la cipolla.
  5. Aggiungere sale, pepe, condimento e aglio. Non è necessario aggiungere ulteriore acqua. Il maiale verrà stufato nei suoi stessi succhi.
  6. Selezionare il programma "Estinzione". Il tempo di cottura approssimativo è di 1 ora e 30 minuti per un multicooker da 700 W. Durante questo periodo la carne diventerà morbida e tenera.

Maiale succoso cotto in panna acida

Secondo la seguente ricetta, puoi cucinare carne molto tenera e succosa in uno spesso salsa di panna acida. Bene, il modo più semplice per farlo è in una pentola a cottura lenta. La ricetta per il maiale in umido (come nella foto sopra) prevede i seguenti passaggi:

  1. Tagliare la carne (800 g) a pezzi non troppo grandi, come per il gulasch.
  2. Tritare la cipolla a semianelli.
  3. Accendi il multicooker in modalità "Cottura". Impostare il tempo di cottura su 1 ora.
  4. Metti la carne di maiale in una ciotola. Friggere la carne in modalità “Cottura” per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché tutto il liquido sarà evaporato e i pezzi saranno dorati.
  5. Aggiungere la cipolla tagliata a semianelli e soffriggere per altri 3 minuti.
  6. Versare 1 bicchiere d'acqua sulla carne, cospargere con un pizzico di sale, aggiungere una foglia di alloro e chiudere il coperchio del multicooker fino al segnale acustico.
  7. Mentre il maiale cuoce, preparate il sugo. Per fare questo, mescolare la panna acida (6 cucchiai) con sale, pepe, spezie e farina (1 cucchiaino).
  8. Aggiungere la salsa alla carne 10 minuti prima della fine del programma.

Maiale in umido con salsa cremosa all'aglio

La seguente ricetta rende il maiale stirato incredibilmente tenero in una pentola a cottura lenta. Secondo la ricetta, la carne viene cotta nella panna. Questo lo rende così morbido che si scioglie letteralmente in bocca. L'aglio conferisce al maiale un tocco piccante.

Il piatto deve essere preparato nel seguente ordine:

  1. Tagliare la lonza di maiale (300 g) nel senso della lunghezza in pezzi spessi 1-1,5 cm e metterli in una ciotola.
  2. Aggiungere alla carne le cipolle tritate e i funghi (50 g), tagliati a fettine sottili.
  3. Tritare finemente l'aglio (2 spicchi). Aggiungi alla carne.
  4. Aggiungere sale, pepe e mescolare.
  5. Versare sopra 100 ml di panna. Mescolare ancora.
  6. Selezionare il programma “Spezzatino” e il tipo di prodotto “Carne” (per il multicooker Redmond). Il tempo di cottura per 300 g di carne di maiale sarà di 30 minuti. Se la carne viene stufata in un apparecchio meno potente, dovrebbe essere cotta per 60-90 minuti.

Ricetta per patate in umido con carne di maiale per una pentola a cottura lenta

Piatto successivo - ottima opzione per il pranzo o la cena di tutti i giorni. E' molto semplice da preparare:

  1. Tagliare la carne (0,5 kg) a pezzetti e le patate (500 g) a cubetti grandi.
  2. Tritare la cipolla e grattugiare le carote.
  3. In una ciotola, friggere il maiale in olio vegetale (2 cucchiai) per 10 minuti. Per fare ciò, selezionare il programma "Frittura". Successivamente, friggi le cipolle e le carote.
  4. Aggiungi le patate alla carne e alle verdure. Riempirlo con acqua calda (1 l). Aggiungi sale e spezie.
  5. Secondo la ricetta, maiale in umido con patate in una pentola a cottura lenta, preparato in modalità "Stufato". Se l'apparecchio non fornisce questo programma, è necessario selezionare il programma “Cottura” per la stufatura. Il tempo di cottura è lo stesso ovunque ed è di 1 ora.

Ricetta per maiale succoso in salsa di pomodoro per una pentola a cottura lenta

Questo piatto gustoso Risulta così tenero che non è un peccato metterlo sul tavolo delle feste. Si consiglia di cucinarlo in una pentola a cottura lenta.

La ricetta del maiale in umido è:

  1. Tagliare la cotoletta di maiale (1,2 kg) a pezzi delle dimensioni di mezzo palmo. Metti la carne in una ciotola o contenitore profondo.
  2. Metti i semianelli sopra il maiale cipolle o porro (2-3 pezzi). Aggiungi sale e pepe.
  3. Preparare la salsa in una ciotola separata. Per fare questo, mescolare il concentrato di pomodoro (200 ml) con acqua (100 ml).
  4. Versare la salsa nella ciotola con gli altri ingredienti. Mescolare bene il maiale con le spezie e riporre la carne in frigorifero a marinare per almeno 3 ore.
  5. Ungere la ciotola con olio. Metti la carne nella pentola a cottura lenta e chiudi il coperchio.
  6. Cuocere a fuoco lento il maiale per 1 ora nella modalità "Spezzatino". Mezz'ora dopo l'inizio della cottura, mescolare il contenuto della ciotola.

Ricetta carne di maiale in umido con verdure

Il gusto del piatto successivo è ancora più ricco aggiungendo cipolle, carote, zucchine, pomodori e dolci. peperone. Preparare questo maiale è molto semplice:

  1. Lavare mezzo chilo di carne, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a pezzetti.
  2. Versare un po' di olio vegetale sul fondo della ciotola dell'apparecchio. Nella modalità “Frittura”, scaldatelo bene, quindi aggiungete i pezzi di maiale. Cuocerli per 20 minuti finché non saranno dorati su entrambi i lati.
  3. A questo punto tritare la cipolla e le carote e tagliare a cubetti le zucchine (200 g), il peperone (½ pz.) e 2 pomodori.
  4. Aggiungi cipolle e carote alla carne fritta e dopo 5 minuti aggiungi il resto delle verdure. Cuocere tutto insieme per altri 10 minuti.
  5. Versare 80 ml di acqua nel multicooker, aggiungere sale e spezie.
  6. Cuocere a fuoco lento il maiale per 60 minuti, scegliendo una modalità più adatta a questo.
  7. A fine cottura aggiungere al piatto il prezzemolo tritato finemente, 2 spicchi d'aglio e l'alloro aromatico.

Maiale da una pentola a cottura lenta, cotto in una manica

La carne in umido in un sacchetto secondo la seguente ricetta risulta incredibilmente gustosa. Può facilmente sostituire qualsiasi salsiccia acquistata in negozio. Poiché la ricetta utilizza un minimo di spezie, anche i bambini possono mangiare questo maiale.

Durante la preparazione, è necessario seguire la seguente procedura:

  1. La polpa di maiale del peso di 1,5 kg deve essere lavata accuratamente sotto l'acqua corrente e quindi asciugata bene.
  2. Prendi 1 cucchiaino ciascuno di miscela di sale e pepe e uniscili in una piccola ciotola.
  3. Spremi l'aglio (5 spicchi) con una pressa per ottenere una pasta.
  4. Strofinare un pezzo di polpa su tutti i lati, prima con il composto secco e poi con la massa d'aglio. Coprire la carne di maiale con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per una notte.
  5. Metti la carne refrigerata marinata sul tavolo. Stringetelo con lo spago da cucina per dare al pezzo una bella forma.
  6. Mettete la carne in una manica e legatela in modo che il succo non fuoriesca dal sacchetto durante la cottura.
  7. Cuocere a fuoco lento il maiale nella manica per 120 minuti. Dopo il segnale acustico, lasciare la carne nella pentola a cottura lenta per altri 40 minuti, quindi trasferirla in una ciotola. Quando il succo sarà completamente scolato, avvolgere la carne di maiale nella carta stagnola e conservare in frigorifero per almeno 4 ore. La carne refrigerata manterrà meglio la sua forma durante il taglio.

Pezzo intero di maiale stufato nel latte

La carne preparata secondo la seguente ricetta non viene tagliata a pezzi o piatti. Il maiale viene cotto in un unico pezzo. E solo dopo la carne viene tagliata in porzioni. Potete servirlo con un contorno o come antipasto.

Secondo la ricetta, il maiale in umido in una pentola a cottura lenta viene preparato come segue:

  1. Rimuovere le vene e le pellicole da un pezzo di carne del peso di 700 g.
  2. In una piccola ciotola, mescolare le spezie: sale, coriandolo e origano (1 cucchiaino ciascuno), curcuma (½ cucchiaino), pepe nero.
  3. Strofina la carne con le spezie su tutti i lati.
  4. Fai bollire il latte (500 ml) sul fuoco. Dovrebbe essere caldo.
  5. Nella ciotola dell'apparecchio, in modalità “Frittura”, sciogliere 20 g di burro. Quando si sarà riscaldato bene, aggiungere altri 2 cucchiai di olio vegetale.
  6. Tagliare l'aglio (3 pezzi) a fettine sottili e metterlo nella miscela di olio. Friggere per 2-3 minuti.
  7. Metti la carne sopra l'aglio e versaci subito sopra il latte caldo.
  8. Cuocere il maiale in modalità "Spezzatino" per 2 ore. 60 minuti dopo l'inizio della cottura, girare il pezzo dall'altra parte.

 

 
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