Bevanda al cioccolato fatta in casa. Ricetta: Cioccolata calda a base di cacao in polvere. Cioccolato con tuorlo d'uovo

Sei un fan della cioccolata calda, ti piace il suo aroma delizioso e il gusto leggermente amaro, ma per goderti la tua bevanda preferita devi andare in un bar? Allora questo articolo fa per te, perché non c'è niente di più semplice che preparare la cioccolata calda con le tue mani.

È meglio preparare la cioccolata calda classica non utilizzando cacao in polvere (soprattutto granuli solubili), ma una tavoletta di vero cioccolato fondente contenente almeno il 60% di massa di cacao.

Ricetta cioccolata calda

Ingredienti:

• Cioccolato fondente (70%) – 120 g.
• Latte – 0,5 l.
• Farina di mais (puoi usare il grano) - 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato - a piacere.

Preparazione:

• Portare il latte a leggero bollore, abbassare la fiamma al minimo e aggiungere pezzetti di cioccolato nel contenitore con il latte. Prima di preparare la bevanda è possibile conservare la tavoletta di cioccolato congelatore: il sapore del dolce dopo questo procedimento risulterà più delicato.
• Mescolando costantemente la sostanza aromatica, portatela ad una consistenza omogenea e ad un bollore debole (con un timido gorgoglio).
• Diluire la farina di mais con un po' di acqua calda (per evitare che si formino grumi) e addensare la bevanda con la poltiglia ottenuta. A questo punto potete aggiungere lo zucchero.
• Versare la cioccolata calda in tazzine e servire subito.

Il cioccolato al latte fai-da-te è fatto con latte con qualsiasi contenuto di grassi e per conferirgli un gradevole gusto cremoso puoi usare caramelle marshmallow.

Ricetta cioccolata calda al latte con marshmallow

Ingredienti:

• Latte (contenuto di grassi 3,2%) – 0,5 litri.
• Cioccolato fondente (con il 55% di massa di cacao) – 100 g.
• Pastiglie di marshmallow – 1 tazza.
• Estratto di vaniglia: un terzo di cucchiaino.
• Cannella (in polvere) – un quarto di cucchiaino.
• Un pizzico di noce moscata macinata.

Preparazione:

• Mettete le gocce di cioccolato, i marshmallow e il latte in un pentolino e scaldate, mescolando, a fuoco medio finché il cioccolato non sarà completamente sciolto (circa 10 minuti).
• Dopo aver ottenuto la formazione di una sostanza omogenea, sbattila accuratamente con una frusta.
• Togliere la padella dal fuoco, condire il dolce con cannella, noce moscata, estratto di vaniglia e frullare ancora.
• Ora puoi versare la cioccolata calda nelle tazze e deliziare i tuoi ospiti.

Puoi preparare il tuo cioccolato fondente solo da una tavoletta di vero cioccolato fondente senza additivi.

Ricetta cioccolato fondente denso

Ingredienti:

• Cioccolato fondente (contenente almeno il 70% di massa di cacao) - 100 g.
• Latte – 50 ml.
• Cognac – 1 cucchiaio.
• Spezie preferite a piacere.

Scaldate il latte e scioglietevi dentro i pezzetti di cioccolato. A fine cottura aggiungere le spezie e versare un cucchiaio di cognac. Questo cioccolato può essere mangiato solo con un cucchiaio.

Il cioccolato fondente può essere preparato in casa utilizzando la massa di cacao (si presenta sotto forma di tavolette) e il burro di cacao. Questi prodotti ora possono essere acquistati online o nei reparti specializzati nella vendita di caffè e cioccolato (il burro di cacao può essere acquistato in farmacia).

Ricetta per cioccolato fondente con cacao grattugiato

Ingredienti:

• Massa di cacao – 2 cucchiai.
• Burro di cacao – 2 cucchiai.
• Latte – 200 ml.
• Zucchero semolato - a piacere.

Mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola, metterla sul fuoco medio e cuocere, mescolando, per 5 minuti.

Se volete preparare un dolce esotico, provate a farlo come è consuetudine in Cile: la presenza del peperoncino piccante esalterà il gusto della bevanda calda e le aggiungerà una piacevole varietà.

Ricetta cioccolato fondente cileno

Ingredienti:

• Cioccolato fondente – 100 g.
• Latte – 1000 ml.
• Pepe rosso macinato - a piacere.
• Panna montata.

Versare il latte nel pentolino, portarlo a bollore, aggiungere i pezzetti di cioccolato fondente e attendere che si sciolgano completamente, mescolando continuamente la massa di cioccolato. Versare il dolce nei bicchieri, guarnire con panna montata e spolverare con peperoncino.

Il cioccolato bianco fai da te è molto meno diffuso, ma se vi piacciono i dolci dal sapore delicato gusto cremoso- questo è esattamente ciò di cui hai bisogno.

Ricetta cioccolata bianca calda

Ingredienti:

• Cioccolato bianco – 160 g.
• Latte – 1000 ml.
• Panna (montata), per la decorazione.

Versate il latte nel pentolino e portatelo a ebollizione. Aggiungi i pezzi cioccolato bianco e mescolare il composto fino ad ottenere un composto liscio. Versare la bevanda calda nelle ciotole, guarnendo sopra una nuvola di panna montata.

• Per evitare che il gusto della cioccolata calda sembri stucchevole, viene servita con un bicchiere di acqua fredda.
• La tavoletta di cioccolato da cui prevedi di preparare il dolce va conservata nel congelatore per un paio d'ore: questo migliorerà il gusto della bevanda.
• Se vuoi una cioccolata calda dal sapore brillante e gusto ricco, Dare dolce pronto riposare un po' e poi riscaldare.

Questa bevanda magica e aromatica non solo può sollevare il morale, ma apporta anche grandi benefici al corpo. La teobromina contenuta nel cioccolato ammorbidisce la gola, calma la tosse e gli antiossidanti si normalizzano pressione sanguigna, riducono il rischio di attacchi di cuore, migliorano la funzione cerebrale, aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo e rallentano il processo di invecchiamento.

Una tazza di cioccolata calda aromatica durante la colazione ti darà energia per l'intera giornata!

Esistono innumerevoli ricette per questa bevanda incomparabile. Nel corso dei secoli, specialisti culinari di vari paesi hanno capito come rendere la cioccolata calda ancora più gustosa, più raffinata, migliorarne il gusto e mescolarla con vari ingredienti.

Gli italiani gli aggiungono amido per dargli una consistenza più densa, gli americani lo cucinano con i marshmallow, i messicani, come tanti secoli fa, lo mangiano bollente, condito peperoncino. Ma gli inglesi hanno avuto l'idea di sostituire l'acqua con il latte in cucina.

La storia di questa bevanda inizia nel XVI secolo. Si mescolavano fave di cacao tostate e macinate con spezie acqua fredda e montati in schiuma, poi gli aristocratici spagnoli notarono che la polvere di fagioli si scioglieva meglio in un liquido caldo e cominciarono ad usarla calda con l'aggiunta di miele.

Il prezzo della prelibatezza era troppo alto; solo le persone molto ricche potevano permetterselo. Fino alla fine del XIX secolo le bevande curative potevano essere acquistate solo in farmacia poiché erano considerate un medicinale.

Ricetta classica

Certo, puoi goderti la cioccolata calda nei bar e nei ristoranti, ma non c'è niente di difficile nel prepararla da solo; per fare questo, devi solo avere ingredienti abbastanza convenienti a portata di mano e sapere come preparare correttamente la cioccolata calda a casa. La percentuale di cacao nella piastrella è preferibilmente almeno del 65%, senza riempitivi.

Per la preparazione sono necessari i seguenti componenti:

• Latte - 0,4 l
• Cioccolato - 100 g
• Zucchero vanigliato - 2 cucchiai. cucchiai

Il latte va versato in una casseruola e messo a fuoco basso. Scaldare fino a quando sarà caldo, aggiungere il cioccolato spezzettato e lo zucchero vanigliato. È necessario assicurarsi che le piastrelle siano ben sciolte. Non dimenticare di mescolare la miscela di latte sul fuoco finché l'ingrediente principale non sarà completamente sciolto. Versare il prodotto finito in tazze e spolverare con cannella.

Cioccolata calda a base di cacao in polvere

Ingredienti:

• Cacao in polvere - 3 cucchiai. cucchiai
• Zucchero semolato - 5 cucchiai. cucchiai
• Latte - 3 bicchieri
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaio. cucchiaio

Per prima cosa mescoliamo i nostri ingredienti secchi: zucchero semolato, zucchero vanigliato e cacao, versate questo composto poco alla volta nel latte tiepido, mescolando continuamente. È molto importante evitare la comparsa di grumi. Cuocere a fuoco basso per diversi minuti. Servire caldo, spolverato con un pizzico di cannella.

Cioccolata calda creola

Questa ricetta contiene più componenti di altre, ma il gusto è di conseguenza più sfaccettato e ricco.
Ingredienti:

• Cacao - 2 cucchiai. cucchiai
• Briciole di mandorle - 150 g
• Latte 3,2% - 1 litro
• Amido - 1 cucchiaio. cucchiaio
• Uovo di gallina - 1 pezzo
• Cannella - mezzo cucchiaino
• Zucchero, noce moscata- gusto

In una ciotola separata, mescolare prima lo zucchero, il cacao, l'uovo, l'amido, quindi, mescolando, versare un bicchiere di latte freddo a filo. Portare a ebollizione il resto del latte a fuoco basso, versarvi il composto risultante. Devi cuocere per 2-3 minuti a fuoco basso, mescolare bene. Cospargere la bevanda versata nelle tazze con noce moscata e mandorle tritate. Puoi sbattere il composto con un mixer o frullare finché non appare la schiuma. Decorare con cocco e foglie di menta.

Cioccolata calda con marshmallow

Questo è tradizionale Ricetta americana con piccoli marshmallow.
Ingredienti:

• Cioccolato fondente - 200 g
• Latte - 0,8 litri
• Miele - 50 g
• Sale: un pizzico
• Marshmallow, panna montata e vaniglia - a piacere

Processo di cottura:

Mettete il cioccolato spezzettato in pezzi in una ciotola dalle pareti spesse con il latte, aggiungete sale e vaniglia. Riscaldare, aumentare gradualmente la temperatura di riscaldamento. Spegnere il fuoco dopo che il cioccolato si sarà sciolto, far raffreddare leggermente e aggiungere il miele. Versare la bevanda nelle tazze, decorare la parte superiore con pezzetti di marshmallow e cospargere con cioccolato grattugiato.

Cioccolata calda cilena

• Latte - 0,6 litri
• Cioccolato 50-70% - 70 g
• Peperoncino - 1 pezzo

Portare a bollore il latte, aggiungere le scaglie di cioccolato, mescolare fino a formare una consistenza omogenea. Versare la bevanda nelle tazze, guarnire con panna montata e cospargere con peperoncino tritato finemente. La quantità di pepe è di tuo gusto.

Cioccolata calda bianca

Dessert meraviglioso, delicato e bianco come la neve!

• Latte - 1 litro
• Cioccolato bianco poroso - 200 g
• Panna montata.

Portare a ebollizione il latte, immergervi i pezzetti di cioccolato, attendere che sia completamente sciolto e versare in bicchieri trasparenti. Completare con panna montata e fette di fragola.

Cioccolata calda densa

Prepareremo i seguenti prodotti:

• Cioccolato fondente - 150 g
• Amido di mais - 15 g
• Latte - 2 bicchieri
• Crema - 1 bicchiere

In un contenitore separato, utilizzando un mixer, mescolare mezzo bicchiere di latte con amido e panna. Scaldare il resto del latte in una casseruola, aggiungere il cioccolato, mescolare e versare il composto con l'amido. È necessario mescolare continuamente in modo che l'amido non si depositi sul fondo e bruci. Va servito caldo.

Cioccolata calda con cacao e pepe

Inizialmente, questa bevanda veniva preparata utilizzando condimenti caldi. Il pepe conferisce un aroma sottile e ricco. Inoltre, riscalda bene quando fa freddo e aiuta ad alleviare i sintomi del raffreddore. Per preparare due porzioni della bevanda, avremo bisogno di:

• Latte – 0,2 l
• Cacao – 2 cucchiai. cucchiai
• Crema – 100 ml
• Cognac – 30 ml
• Zucchero – 2 cucchiai. cucchiai
• Zenzero essiccato e peperoncino macinato - sulla punta di un cucchiaino
• Cannella: un pizzico

Preparazione:

Mescolare la maggior parte del latte, della panna, del cognac in una casseruola, aggiungere pepe e spezie. Il cognac può essere sostituito con rum o brandy. Riscaldare la miscela fino all'ebollizione. Sciogliere il cacao nel restante latte freddo e versarlo in una ciotola con il latte caldo, cuocere per 2 minuti e togliere dal fuoco. Lasciare in infusione la bevanda per 5-10 minuti. Il cioccolato preparato con spezie e cognac ha un sapore ricco gusto piccante e aroma.

È importante non solo cucinare bevanda deliziosa, ma anche di presentarlo e progettarlo in modo efficace. A questo scopo è possibile utilizzare panna montata, cocco, frutti di bosco, marshmallow. Concentrati sulle tue preferenze di gusto!

Sia la bevanda che il dessert! La cioccolata calda è una delizia per tutta la famiglia; può essere preparata facilmente e velocemente per la gioia di tutta la famiglia.

Refrigerare. Prima di preparare la cioccolata calda, raffreddare il cioccolato in frigorifero. Cioccolato temperatura ambiente Inizierà a sciogliersi troppo velocemente e dovrebbe essere duro quando lo aggiungerai al latte.

Usa la crema. Per una bevanda più densa, usa la panna. Ricordate, se trovate la bevanda troppo densa, potete aggiungere un po' d'acqua.

Non portare a ebollizione. Non importa se usi panna o latte, non dovresti portare a ebollizione la bevanda. Il cioccolato perderà le sue proprietà e la bevanda non sarà più così gustosa.

Aggiungi la vaniglia. L'aggiunta di un cucchiaino di vaniglia ti darà un gusto meraviglioso. Tutti coloro che proveranno il tuo drink ti chiederanno la ricetta. Ma mantieni il segreto! Lasciamoli indovinare da soli...

Lascia fermentare la bevanda. Una volta completato il processo di preparazione, lascia fermentare la bevanda. Lasciarlo per 10 minuti, lasciarlo raffreddare un po'. Quindi sarà più saturo. Quindi scaldatelo a fuoco basso.

Frusta. Sbattere leggermente la bevanda finché non appare la schiuma. Questo lo renderà più tenero e gradevole. Il gusto sarà semplicemente straordinario!

Decorare. Aggiungi panna montata, cannella, bastoncini di zucchero, caramello fuso, piccoli marshmallow o quello che preferisci.

Ricetta 1: semplice cioccolata calda da una barretta di cioccolato

cioccolato- 100 g (una tavoletta di cioccolato standard, senza riempitivi)
latte - 400 ml
zucchero semolato - 50 g
zucchero vanigliato - a piacere

Grattugiare il cioccolato, versare metà del latte caldo e macinare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete lo zucchero e, sempre mescolando, versate il resto del latte. E questo è tutto: la bevanda al cioccolato è pronta.
Per aggiungere un po' di varietà a una ricetta di cioccolata calda piuttosto noiosa, puoi aggiungere chiodi di garofano, cannella, cardamomo e noce moscata a piacere. Potete aggiungerlo anche alla cioccolata calda. burro e decorare la bevanda con panna, noci, cacao in polvere.

Ricetta 2: Cioccolata calda alla farina di mais

Latte 500 ml
Farina di mais 1 cucchiaino
Cioccolato nero 70% 120 g
Zucchero a piacere

1. Scaldare il latte a fuoco medio fino a raggiungere un leggero bollore, abbassare la fiamma al minimo e aggiungere il cioccolato spezzettato in piccoli pezzetti nel pentolino con il latte (prima di farlo è meglio mettere il cioccolato nel congelatore per un paio d'ore: dopo il freddo dona un gusto più delicato). Mescolando il contenuto della casseruola, portare la bevanda a uno stato omogeneo e ad un'ebollizione timida e gorgogliante.

2. Aggiungere lo zucchero e addensare Farina di mais. Per evitare che si formino grumi, è bene versare prima un po' di liquido caldo in un cucchiaio di farina, trasformare il contenuto del cucchiaio in una pasta e poi utilizzare questa pasta per addensare il resto del cioccolato.

3. Versare il cioccolato finito nelle tazze e servire immediatamente.

Ricetta 3: Cioccolata calda con cacao in polvere e pepe

cacao in polvere - 3 cucchiaini
latte - 2 tazze
zucchero semolato - 5 cucchiaini
zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
pepe rosso (preferibilmente di cayenna) - a piacere
o peperoncino - a piacere
In linea di principio, puoi fare a meno del pepe. Ma in generale, la vera cioccolata calda dovrebbe avere pepe. Altrimenti è solo una variante del cacao.

Mescolare il cacao in polvere con lo zucchero. Scaldate il latte, ma non portatelo a ebollizione, e poco a poco, mescolando continuamente, aggiungete lo zucchero e il latte. Quindi aggiungere lo zucchero vanigliato e il pepe. La cioccolata calda è pronta.

Ricetta 4: Cioccolata calda a base di burro e cacao in polvere

Prendi 4 cucchiai colmi di cacao in polvere, 4 cucchiai di burro, 4 cucchiai di zucchero semolato e una quantità arbitraria di acqua potabile (la consistenza della bevanda dipenderà da questo).

Sciogliere il burro in un mestolo o in un pentolino. Mescolare il cacao con lo zucchero, aggiungere al burro e mescolare. Aggiungere poi l'acqua e portare ad ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente. Puoi iniziare con una piccola quantità di acqua e poi aumentarla per ottenerne di più cioccolato liquido. Per insaporire, puoi aggiungere vanillina o sostituire lo zucchero con zucchero vanigliato.

Preparato utilizzando la stessa tecnologia glassa al cioccolato per le torte - se aspetti che la massa bollente diventi abbastanza densa. Spegni il fuoco subito dopo che la bevanda bolle e la versi in una tazza.

Ricetta 5: cioccolata calda con fecola di patate e cioccolato

La quantità specificata di ingredienti corrisponde a 4–5 porzioni.

• 1 litro di latte
• 200 g cioccolato (amaro o al latte)
• 2-3 cucchiai. (senza coperchio) fecola (patate)

Sciogliere l'amido in 1 bicchiere di latte.

Versare il resto del latte in una casseruola, mettere a fuoco medio, aggiungere il cioccolato.
Riscaldare finché il cioccolato non si sarà sciolto.

Quindi aggiungere il latte con l'amido, mescolare bene, scaldare fino a quando la massa inizia ad addensarsi.
Togliere dal fuoco.

Servire caldo.

Ricetta 6: Come preparare la cioccolata calda nel microonde

latte 3,2% ¾ tazza
zucchero vanigliato ¼ cucchiaino.
noce moscata macinata 2 pizzichi
cioccolato 50 gr

La cioccolata calda è una bevanda classica che può riscaldarti in una fredda sera d'inverno, tirarti su il morale e migliorare il tuo umore. Spesso viene preparato con cioccolato normale, anche a casa. Cosa fare se non c'è il cioccolato a casa, ma vuoi davvero bere una tazza di cioccolato fresco, delizioso e aromatico? Non disperate, se avete del cacao, potete facilmente preparare una bevanda altrettanto gustosa che sarà un'ottima delizia. La bevanda crea un'atmosfera tranquilla, confortevole, accogliente e familiare.

Peculiarità

Puoi anche cucinarlo a casa. Qual è la differenza tra un cocktail al cacao e una cioccolata calda fatta con una normale barretta di cioccolato? La polvere è un ingrediente speciale ottenuto dalla lavorazione dei semi. È importante che il cioccolato sia prodotto con fave di cacao. Qual è la differenza?

La preparazione della bevanda può differire nella ricetta e nella tecnologia, ma non ci sono differenze significative nel gusto. Attualmente è un dessert squisito, una bevanda incredibilmente gustosa che può essere decorata con panna montata, condita con peperoncino piccante o vaniglia e servita con marshmallow. Grazie a tali additivi, il gusto sarà ricco, brillante e interessante.

Come preparare la cioccolata calda a casa? Esistono due opzioni di cottura principali e più popolari. Uno di questi prevede l'uso di alta qualità prodotto al cioccolato e il secondo è il cacao in polvere. Per quanto riguarda la cioccolata calda a base di cacao in polvere, questo metodo sarà molto più economico, accessibile e semplice, ma non per questo meno originale, nutriente e aromatico. L'unica condizione e segreto per preparare una bevanda di qualità è mantenere la corretta proporzione di cacao e latte. Nonostante l'enorme abbondanza di ricette, è importante sceglierne una che te lo farà amare per tutta la vita.

Ricetta classica

Potete preparare un cocktail dolce utilizzando il metodo classico e tradizionale, che prevede l'utilizzo del cacao. Per preparare la cioccolata calda, la ricetta ti aiuterà a far fronte a tutte le difficoltà, ma non dovrebbero sorgere.

Ingredienti:

• latte fresco – 400 ml;
• zucchero – 4 cucchiaini;
• vanillina – 1 cucchiaino;
• polvere di fave di cacao - 4 cucchiaini.

Tecnologia di cottura:

1. Mescolare accuratamente la vanillina con il cacao e lo zucchero normale.
2. Versare il latte in un pentolino e scaldarlo, ma non bollire.
3. Versare lentamente e gradualmente il composto secco nel latte, mescolando continuamente ed energicamente, quindi versare il cocktail ottenuto nelle tazze. Buon appetito!

È importante! Il processo di cottura presenta alcune peculiarità. Man mano che la bevanda si raffredda, si addensa. Per rendere il gusto più ricco e luminoso, è necessario aggiungere più cacao in polvere, ma non abusarne, altrimenti irrancidirà. Se aggiungete spezie, non lasciate che il latte bruci sul fondo, altrimenti il ​​cibo si rovinerà e non dovrà essere bevuto. La durata della cottura del cioccolato va dai cinque ai quindici minuti con costante agitazione.

Ricetta speciale con pepe

Molte persone sono interessate alla domanda urgente su come preparare la cioccolata calda dal cacao? La preparazione è molto semplice e senza pretese, quindi non ci saranno difficoltà.

Ingredienti:

• latte fresco – 500 ml;
• panna – 200 millilitri;
• rum o cognac – 60 millilitri;
• zucchero – 3-4 cucchiai;
• cacao – 5 cucchiai;
• zenzero – 5 grammi;
• bastoncino di cannella – 1 pezzo;
• peperoncino – ½ cucchiaino.

Algoritmo di cottura:

1. In un apposito contenitore bisogna unire gli ingredienti liquidi della ricetta, ovvero latte, panna, alcool.
2. Successivamente è necessario aggiungere peperoncino, cannella e zenzero macinato.
3. La miscela risultante viene inviata al fornello, il fuoco dovrebbe essere basso, portare ad ebollizione, senza smettere di mescolare.
4. Versare una piccola quantità di liquido in una tazza, aggiungere il cacao, mescolare, si dovrebbe ottenere una pasta abbastanza densa. Cerca di eliminare eventuali grumi.
5. Versare il latte e le spezie nella miscela risultante, far bollire e togliere dal fuoco. Scartare la cannella e versare in tazze o bicchieri. La parte superiore può essere decorata con panna montata.

Pertanto, con l'aiuto di un tale cocktail, una persona diventa molto più felice poiché viene prodotto un ormone speciale: la serotonina. La bevanda riscalda perfettamente, rinvigorisce, rafforza il sistema immunitario. Piace assolutamente a tutti, quindi usa la ricetta fornita. Buon appetito!

Non ha parlato delle bevande che riscaldano l'inverno, ma non ha parlato della bevanda che molti amano: la cioccolata calda.

Ma è lui che è in grado di darci calore, intimità e conforto, riscaldare il corpo e l'anima, creare incredibili piaceri del gusto e benefici per la salute☺

Sto correggendo questa “ingiustizia” in relazione alla cioccolata calda!

È semplicemente impossibile non amare questa bevanda, perché è vera, è appassionata, sensuale, seducente e accattivante, è unica.

Può sollevare istantaneamente il tuo spirito, darti un’ispirazione incredibile e darti forza ed energia. Questo è proprio quello che ci manca tanto durante il freddo invernale, vero?☺

Ci sono così tante meravigliose ricette per preparare questa bevanda! Non c'è abbastanza libro per descriverli.

È un compito difficile, ma proverò a raccontarvi quelli più interessanti. semplice e ricette salutari, che puoi preparare facilmente a casa da solo.

Quindi, se ami la cioccolata calda tanto quanto me e vuoi padroneggiare un paio di ricette, allora preparati una tazza di tè e preparati ad apprendere i misteri della sua preparazione!

Continua a leggere per conoscere i benefici della cioccolata calda e diversi motivi per bere una tazza di questa bevanda divina...

Da questo articolo imparerai:

Cioccolata calda: cos'è e come prepararla?

Il cioccolato è il prodotto preferito dai bambini. E non c'è da meravigliarsi che i bambini lo adorino così tanto!

Il cioccolato è un dolce inizio di giornata.

Tutti possono permettersi di bere una tazza di cioccolata calda al mattino a colazione, anche chi ha a cuore una figura snella e una vita sottile!

A proposito, gli scienziati hanno dimostrato che bere cioccolata calda è molto più salutare che mangiare semplicemente cioccolata!

Più scuro è il cioccolato, maggiore è la percentuale di cacao in esso contenuta, maggiori sono i benefici che contiene. Certo, stiamo parlando di VERO cioccolato, naturale, che non contiene aromi sintetici vari, coloranti, addensanti, stabilizzanti e conservanti!

Quali sono i benefici della cioccolata calda?

Punti utili principali:

1. La cioccolata calda ti scalderà se hai freddo, poiché migliora perfettamente la circolazione sanguigna e fa pompare il sangue.
2. Una piccola tazza di cioccolata calda sazia bene, quindi questa bevanda è abbastanza adatta come spuntino mattutino.
3. Il cioccolato contiene antiossidanti che prevengono le malattie cardiache e l’invecchiamento precoce, ringiovaniscono le cellule e riducono il rischio di cancro.
4. Migliora la funzione cerebrale. La ricerca mostra che la cioccolata calda può “svegliare” il cervello e migliorare la memoria e la concentrazione.
5. Aumenta le prestazioni più volte. Ma a questo scopo non è necessario aggiungere zucchero alla bevanda, poiché il consumo di zucchero dopo un brusco salto di "presunta prestazione" azzera tutti i "risultati dell'effetto cioccolato"...
6. Una bevanda al cioccolato a base di ingredienti di qualità contiene più antiossidanti del vino rosso naturale di alta qualità e costoso!
7. Migliora l’umore, riduce lo stress e l’ansia, riduce i sintomi della depressione e stimola la produzione di endorfine (ormoni della gioia), che ci aiutano a sentirci felici.
8. E ancora, ecco lo stesso consiglio: assicuratevi che la vostra tazza di bevanda al cioccolato non contenga una grande quantità di zucchero, anzi è meglio sostituirla del tutto!!! I medici consigliano di non lasciarsi trasportare e di bere non più di due piccole tazze di cioccolata calda al giorno!
9. Rafforza i vasi sanguigni, poiché contiene flavonoidi che stabilizzano la pressione sanguigna, rafforzano la parete vascolare, riducendo così il rischio di malattie cardiovascolari.
10. La cioccolata calda ti aiuta a perdere peso. A una condizione: sostituiamo tutti i dolci francamente dannosi con due tazze di buona cioccolata calda con un po' di zucchero o!

Come preparare da soli il cioccolato perfetto: i consigli dei cioccolatieri più famosi del mondo

Questo è ciò che consigliano famosi guru del cioccolato come Dominique Ansel, Jacques Torres, Mauri Rubin e Michael Klug.

Per preparare una cioccolata calda perfetta, segui i loro consigli!

• Prima regola: dimentica le polveri di cioccolato istantaneo dei negozi!

Sì, questo è un modo semplice e veloce per preparare una tazza di cioccolata calda, e in molti casi è una cosa insostituibile.

Ma purtroppo non tutte le preparazioni per la cioccolata calda sono ugualmente “cioccolatose”...

In molte miscele, la qualità dei componenti è piuttosto discutibile, per non parlare del fatto che molte aziende aggiungono vari additivi sintetici alle miscele... Ebbene, di che tipo di gusto possiamo parlare qui?

Esistono però anche miscele a base di cioccolato naturale in polvere.

Questo... sì, puoi prendere questo. Pertanto, studia attentamente la composizione sulla confezione e cerca vere miscele di cioccolato.

• Seconda regola: solo cioccolato di alta qualità!

La base della bevanda è il cioccolato, quindi devi essere molto responsabile quando lo scegli, perché il gusto della tua bevanda dipenderà da questo.

Utilizzare solo cioccolato della massima qualità.

Non sarai in grado di cucinare aromatico e veramente gustoso Torta alle fragole d'inverno, vero? E tutto perché in inverno le fragole non hanno il gusto desiderato e il vero aroma.

Con il cioccolato è tutto esattamente uguale: se vuoi una cioccolata calda deliziosa e aromatica, prendi il cioccolato della migliore qualità!

Devi scegliere piastrelle di altissima qualità con un contenuto di cacao almeno del 70%.

Per rendere la bevanda dolce, puoi aggiungere un po' di zucchero o stevia. Tuttavia, sarebbe meglio mescolare il cioccolato fondente (base) con il cioccolato al latte, dove il cioccolato fondente costituisce il 70% della bevanda e il secondo, il cioccolato al latte, costituisce il restante 30%.

Se stai preparando il cioccolato per bambini, ovviamente, è meglio modificare questa proporzione e preparare la bevanda in un rapporto dal 50 al 50%.

Ma la percentuale di cacao contenuta in una tavoletta di cioccolato non è tutto!

Quando scegli il tuo cioccolato, non guardare solo le percentuali.

Cerca quindi il meglio, provane di diversi, conosci i migliori produttori di cioccolato naturale di alta qualità, fino a trovare il cioccolato perfetto per te!

• Terza regola: latte e panna. Qui è lo stesso che con il cioccolato: è meglio mescolarli entrambi. La cosa principale è determinare chiaramente la proporzione corretta per te stesso.

La crema conferisce alla bevanda una consistenza cremosa e setosa.

Se ne aggiungi molti, non sarà più una bevanda, ma una crema, un dessert e un dessert piuttosto grasso, che non è del tutto salutare.

Inutile dire che il latte e la panna devono essere sicuramente di altissima qualità, naturali, preferibilmente biologici, di allevamento, fatti con vero latte e non con latte in polvere.

E senza l'uso di vari stabilizzanti, aromi sintetici e conservanti del "latte naturale".

Prova a confrontare il gusto del cioccolato fatto con il normale latte e panna acquistati in negozio e il gusto del cioccolato fatto con latticini biologici. I commenti non saranno necessari...

• Quarta regola: gli additivi.

Gli additivi più popolari sono la cannella e la vaniglia.

Potete aggiungerli al cioccolato già pronto, oppure potete, prima di aggiungere il cioccolato, scaldare il latte con una stecca di cannella o un baccello di vaniglia.

Le spezie degne di nota aggiunte alla bevanda sono la noce moscata e il pepe di cayenna.

Panna montata, gocce di cioccolato e granelli di cannella sono ideali per decorare la bevanda finita.

Assicurati di aggiungere un pizzico di sale al cioccolato preparato.

Questo è necessario per enfatizzare la dolcezza di questa bevanda!

La cioccolata calda perfetta è semplicemente l'unione di ingredienti perfetti.

• Quinta regola: corretta tecnologia di cottura.

Non hai bisogno di attrezzature speciali per preparare la cioccolata calda.

Tutto ciò di cui avrai bisogno è un fornello, un pentolino e, appunto, una frusta, con la quale mescolerai il tutto con cura ed entusiasmo:

1. Devi scaldare il latte in una casseruola. Non lasciatelo bollire, altrimenti cambierà consistenza dopo la bollitura, e non sarà più il “latte” di cui abbiamo bisogno!
2. Devi aggiungere il cioccolato al latte caldo. Dovrebbe essere a temperatura ambiente.
3. Successivamente, continuate a scaldare il composto a temperatura abbastanza alta, mescolando continuamente con una frusta, fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto nel latte.

Questo è tutto, amici, è semplice! Tutto quello che devi fare è aggiungere gli additivi che desideri e voilà: la tua bevanda al cioccolato è pronta!

Se vuoi provare la cioccolata calda schiumata più delicata, versa il cioccolato nella ciotola del frullatore, versa una piccola quantità di latte caldo e sbatti. Sarà indimenticabile, te lo prometto!

Avrai successo! Ebbene, ci sono riuscito... Anche se non la prima volta, sì... Ma ha funzionato!

Pertanto, ecco le ricette per la felicità del cioccolato, fai la tua scelta!

Come preparare la cioccolata calda: le migliori ricette

Quindi, diamo un'occhiata alle ricette più deliziose:

• Cioccolata calda classica n. 1

Scaldare in un pentolino 450 ml di latte e 75 ml. panna 33% di grassi, aggiungere 70 grammi di cioccolato fondente e 30 grammi di cioccolato al latte.

E non dimenticare un pizzico di sale.

Riscalda la bevanda, ma non portarla a ebollizione. Versare nelle tazze.

• Cioccolato al liquore

Per un bicchiere e mezzo di latte, prendi cinque cucchiai di cioccolata calda in polvere.

Scaldate il latte senza portarlo a bollore. Versateci dentro il cioccolato in polvere e mescolate bene il tutto con una frusta in modo che non ci siano grumi.

Volendo la bevanda può essere arricchita con essenza di vaniglia, un pizzico di cannella o un pizzico di pepe di cayenna.

Versare quindi il liquore (60 ml) sul fondo di una ciotola.

Sono adatti il ​​liquore al cioccolato, il bourbon alla ciliegia, il rum, nonché i liquori speziati e il Baileys. Versare quindi la cioccolata calda preparata sopra il liquore.

Completate la vostra creazione con panna montata e gocce di cioccolato. Puoi anche servirlo bene con i marshmallow (non sei obbligato a mangiarli) o aggiungere la scorza d'arancia.

• Cioccolata calda classica n. 2

Scaldare due bicchieri di latte e sciogliervi 60 grammi di cioccolato, aggiungendo dolcificante a piacere. Mescolando continuamente, portate questa miscela fino a quando sarà calda.

• Cioccolata calda in spagnolo

Ingredienti: 2 bicchieri di latte, 60 grammi di cioccolato fondente grattugiato, 0,5 cucchiaini. cannella, 1 tuorlo d'uovo, dolcificante a piacere.

Sbattere un tuorlo in una piccola quantità di latte. Accantonare.

Scaldare il latte rimasto e versarvi il cioccolato grattugiato, il dolcificante e la cannella. Riscaldare questa miscela, ricordandosi di mescolare continuamente.

Alla fine aggiungere il tuorlo pre-sbattuto.

• Cioccolata calda messicana

Ingredienti: 400 ml di latte, 50 grammi di cioccolato, 3 bastoncini di cannella, un po' di vaniglia.

• In un pentolino unire il latte, il cioccolato e la stecca di cannella.
• Riscaldare finché tutto il cioccolato non sarà sciolto.
• Quindi prendi la cannella e aggiungi la vaniglia.
• Sbattere finché non appare la schiuma.

• Cioccolata calda speziata

Ingredienti: 2 cucchiai. l. cioccolato fondente, 2 bicchieri di latte, cannella, chiodi di garofano, noce moscata e dolcificante a piacere.

• Versare mezzo bicchiere di latte in un pentolino.
• Aggiungere cioccolato, zucchero, cannella, chiodi di garofano e noce moscata.
• Mettete il tutto in forno per 5 minuti.
• Mentre la miscela si scalda, è necessario mescolarla due volte in modo che il cioccolato sia completamente sciolto.

Versate poi il latte rimasto nel composto e rimettete in forno per 7 minuti.

• Cioccolata calda austriaca

Ingredienti: 100 grammi di cioccolato tritato, scorza di un'arancia, 0,5 cucchiaini. cannella in polvere, un bicchiere e mezzo di latte, 4 cucchiai. l. crema pesante.

• A fuoco molto basso, sciogliere il cioccolato insieme alla scorza, alla cannella e a 3 cucchiai. l. latte.
• Quando il cioccolato sarà completamente sciolto, versare il latte rimanente in questo composto e portare a caldo.

Versare la cioccolata calda nelle tazze e guarnire ciascuna porzione con una pallina di panna premontata.

• Cioccolata calda "Montezuma"

Ingredienti: 100 g di cioccolato, 250 ml di latte, vaniglia.

• · In un recipiente abbastanza alto bisogna sciogliere il cioccolato.
• · Aggiungere poi il latte e la vaniglia.
• · Scaldare tre volte, portando fino a bollore e togliendo il composto dal fuoco.
• · Sbattere poi bene il composto preparato miscela di cioccolato utilizzando un frullatore ad immersione.

Cioccolata calda "Bavarese"

Ingredienti: 3 tuorli d'uovo, 200 ml di latte, 30 grammi di cioccolato, 30 ml di tè nero caldo forte, zucchero qb.

• · Sciogliere il cioccolato nel latte caldo e aggiungere il tè.
• · A parte, è necessario macinare bene i tuorli con lo zucchero.
• · Quindi mescolare queste due masse e sbattere accuratamente fino a formare la schiuma.
• · Puoi aggiungere un po' di vaniglia.

Cioccolata calda con latte di cocco

Ingredienti: 200 ml. latte, 200 ml. latte di cocco, 100 gr. latte al cioccolato, zucchero a piacere.

• Mescolare i due tipi di latte e portarli a uno stato molto caldo.
• Aggiungere lo zucchero e i pezzetti di cioccolato.
• Scaldare, mescolando, il composto fino a quando tutto il cioccolato sarà completamente sciolto.

E qualche altro veloce e ricette deliziose questa prelibatezza.

Sono molto interessanti, ti piaceranno sicuramente!

Conosci già la tecnologia, quindi cogli le idee e crea!

• Cioccolato alla lavanda

Un bicchiere di latte + mezzo bicchiere di cioccolato bianco grattugiato + un po' di infuso forte di fiori di lavanda o un paio di gocce di vera qualità Olio essenziale lavanda.

• Cioccolato alla menta

Un bicchiere di latte + mezzo bicchiere di cioccolato fondente grattugiato + un po' di infuso forte menta piperita oppure un paio di gocce di olio essenziale di menta di buona qualità.

• Cioccolata calda piccante

Un bicchiere di latte + cacao in polvere di buona qualità (o cioccolato sostitutivo) + spezie a piacere + 1 cucchiaino di sciroppo d'acero.

• Cioccolato alla vaniglia

Un bicchiere di latte + un cucchiaio d'acqua + cioccolato + un cucchiaio di zucchero + estratto di vaniglia.

Cioccolato cremoso alle arachidi.

Un bicchiere latte scremato+ 0,5 tazze di panna + 120 grammi di cioccolato al latte + 50 gr. burro di arachidi.

• Cioccolato al caramello

Mezzo bicchiere di latte + ¼ bicchiere di panna + 150 grammi di cioccolato + 3 cucchiai. cucchiai di sciroppo di caramello.

• Cioccolato al cocco

Due bicchieri di latte + 3 cucchiai. cucchiai di bourbon + un bicchiere di latte di cocco + fiocchi di cocco+ 1 cucchiaio. cucchiaio di panna + 115 grammi di cioccolato fondente.

• Cioccolata calda al caffè

Due bicchieri di latte + un bicchiere di caffè forte preparato + 100 grammi di cioccolato fondente + un cucchiaio di zucchero.

• Cioccolata calda densa

Quattro bicchieri di latte + 200 grammi + due cucchiai di zucchero + 3 cucchiai di amido di mais.

• Cioccolata calda alla zucca

Un bicchiere e mezzo di latte + 100 grammi di cioccolato + due cucchiai purè di zucca+ un cucchiaio di miele + un pizzico di composto piccante + un pizzico di sale.

• Cioccolata calda al cognac

Un bicchiere e mezzo di latte + mezzo cucchiaino di cannella + ¾ cucchiai di amido di mais + 50 grammi di cioccolato fondente + 3 cucchiai. cucchiai di buon cioccolato in polvere + due cucchiai di zucchero + un cucchiaio di cognac.

• Cioccolata calda all'arancia

Un bicchiere e mezzo di latte + mezzo cucchiaio di latte fresco scorza d'arancia+ 60 grammi di cioccolato fondente + 0,5 cucchiai di zucchero.

• Cioccolata calda ai frutti di bosco

Un bicchiere di panna magro + succo di 300 grammi di frutti di bosco + 200 grammi di cioccolato fondente + 50 grammi di burro + 2 cucchiai di zucchero.

• Cioccolata calda alle noci

Un bicchiere di latte + 1 tavolo. cucchiaio di cacao + 1 tavolo. cucchiaio di arachidi + 20 grammi di cioccolato fondente + ¼ cucchiaino. zenzero macinato + pizzico di sale.

• Cioccolata calda vegana alla vaniglia

Un bicchiere di vaniglia + 100 grammi di cioccolato fondente + 2 cucchiaini. zucchero di cocco

• Cioccolato italiano

Due bicchieri e mezzo di panna magra + 1 cucchiaino di amido di mais + la scorza di un'arancia + 60 grammi di cioccolato grattugiato + 1 cucchiaio di zucchero.

• Cioccolata calda calda

Un bicchiere di latte + 140 gr. cioccolato fondente + pizzico di peperoncino + ¼ cucchiaino. cannella.

• Cioccolato irlandese

Un bicchiere di latte + mezzo bicchiere di cioccolato fondente grattugiato + 60 g. Liquore Baileys.

Se lo desideri, puoi sostituire il latte con uno a basso contenuto di lattosio, o anche sostituire il latte e la panna di mucca con prodotti simili a base di cocco o mandorle. Sì, non sarà più un “classico”. Ma lo faccio perché non mi piace il latte normale, l'importante è non negarmi questo piacere!

La cioccolata calda di ottima qualità e preparata con amore è una vera “medicina per il corpo e per l'anima”!

Quando fuori fa freddo, è grigio e umido, vi consiglio vivamente, amici, di preparare la cioccolata calda: densa, vellutata, appassionatamente bruciante, con una piacevole leggera amarezza... Mmm... Questa è davvero una bevanda regale!

E ora sai tutto su come cucinarlo correttamente e gustoso!

Hai i tuoi segreti per preparare questa bevanda divina? Per favore condividi nei commenti! Essendo un grande fan della cioccolata calda, questo è molto interessante per me!

A presto, miei cari!

Cucina con piacere, divertiti per la tua salute! Ispirazione e un meraviglioso “mood cioccolato” per te!

Alena era con te, ciao