Patatine di cetriolo in salsa di pomodoro. Cetriolo Adjika da frutta fresca

L'adjika dei cetrioli può essere preparato secondo varie ricette. Ciò che li accomuna tutti è la presenza dei cetrioli come componente principale. Gli ingredienti principali possono variare. Di solito i cetrioli vengono tagliati ad anelli. Nella maggior parte delle ricette, le verdure rimanenti dovranno essere tritate.

Per il piatto utilizziamo solo verdure buone e fresche. Il trattamento termico dell'adjika di solito dura non più di 25 minuti. Grazie a ciò, i cetrioli mantengono il loro colore e la loro croccantezza. Adjika va bene con piatti di carne, uccello. Sì e come piatto separato può essere servito su qualsiasi tavola.

In questo articolo troverai diverse ricette collaudate per preparare l'adika di cetriolo con verdure fresche e salate. Mentre la stagione del raccolto non è ancora finita, iniziamo con uno spuntino a base di cetrioli freschi e giovani.

Adika classica dei cetrioli

Come insalata invernale sta bene, preparato con un po' di aceto.

Ingredienti:

• Cetrioli – 1300 gr.
• Pomodori – 900-1000 gr.
• Peperoni – 4-6 pezzi.
• Peperoncino – 1 baccello opzionale.
• Aglio - 80-100 gr.
• Sale – 1 cucchiaio. l.
• Zucchero semolato – 120-130 gr.
• Aceto 9% - 40 ml.
• Olio vegetale – 70-80 ml.

Metodo di cottura:

1. Laviamo le verdure e le liberiamo dallo sporco. Immergere i cetrioli in acqua fredda. Dovrebbero rimanere lì per circa 2 ore.
2. Per rendere i cetrioli in adjika fragranti e gustosi per l'inverno, preparare una salsa di pomodoro a parte. I pomodori devono essere schiacciati fino a che liscio. Per fare questo, puoi usare un frullatore o un tritacarne.
3. Mettete i pomodorini nella padella e accendete il fuoco basso. Dopo l'ebollizione, cuocere per non più di 10 minuti. Mentre i pomodori bollono, eliminate i semi dell'aglio e dei peperoni e metteteli anche loro nel frullatore.
4. Aggiungere l'aglio e il pepe alla salsa di pomodoro, aggiungere gli ingredienti rimanenti: sale, zucchero, aceto e olio vegetale. Cuocere per lo stesso tempo.
5. Durante questo periodo, taglia i cetrioli a fette e inviali ad adjika. L'antipasto di cetrioli è quasi pronto. I cetrioli non devono essere cotti per più di 5 minuti. Altrimenti bolliranno e smetteranno di essere croccanti.
6. Mettiamo tutto nei barattoli e li arrotoliamo.

Adjika dai cetrioli per l'inverno

Ingredienti:

• cetrioli – 5 kg
• pomodori – 2kg
• peperone- 5 pezzi.
• peperoncino piccante – 1-3 pz.
• aglio – 150 gr
• aceto – 200 ml
• olio di semi di girasole – 250 ml
• zucchero – 200 g
• sale – 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Preparare barattoli e coperchi. Puoi sterilizzare i contenitori per la preparazione del cibo in scatola in qualsiasi modo conveniente per te (al vapore, in acqua calda, in forno a microonde). Per la quantità di ingredienti indicata in questa ricetta vi serviranno 12 vasetti da 0,5 litri oppure 6 vasetti da 1 litro.
2. Lavare i cetrioli e asciugarli. Tagliare i piccoli frutti con la buccia delicata a cerchi; sbucciare le verdure più grandi e ben mature dalla buccia dura e tagliarle a semicerchi.
3. Lavate i pomodori sotto l'acqua corrente, tagliateli a pezzi in modo che sia comodo passarli al tritacarne. Lavare i peperoni ed i peperoni ben caldi, eliminare il gambo ed i semi e tagliarli a pezzetti. Sbucciare l'aglio.
4. Passare i pomodori, i peperoni e l'aglio preparati attraverso un tritacarne.
5. Trasferire la massa vegetale risultante in una grande casseruola, aggiungere aceto, sale e zucchero, olio di semi di girasole, mescolare bene, portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti.
6. Riempi i barattoli puliti con i cetrioli tritati (non troppo strettamente in modo che l'adjika sia uniformemente distribuito tra gli strati di verdure).
7. Con attenzione, per non scottarti, versa l'adika calda sui cetrioli. Coprire i barattoli con i coperchi, arrotolare, capovolgere e lasciare raffreddare completamente.
8. Questa preparazione è comoda perché per la sua preparazione si possono utilizzare cetrioli di qualsiasi forma e dimensione: perfettamente lisci e uncinati, con buccia giovane e delicata e con buccia ruvida, che viene semplicemente tagliata per non rovinare il gusto del piatto.
9. Puoi aumentare o diminuire la quantità di peperoni piccanti e aglio, concentrandoti sulle preferenze di gusto della tua famiglia. Se lo si desidera, è possibile aggiungere a questa insalata foglie di alloro o piselli pimento.

Adjika con cetrioli

Ingredienti:

• cetrioli – 1 kg
• pomodori – 500 gr
• peperone rosso – 250 g
• aglio - 4 denti.
• peperoncino piccante - 1 baccello o a piacere
• zucchero – 2 cucchiai. l. nessuna diapositiva
• sale – 1 cucchiaio. l.
• olio vegetale–70 ml
• aceto 9% - 50 ml

Metodo di cottura:

1. Per rendere i cetrioli croccanti nell'adika, devono essere messi a bagno prima della cottura. Ho conservato i cetrioli per 2 ore acqua fredda.
2. Successivamente devi preparare la salsa di pomodoro per i cetrioli. Ho tagliato i pomodori in quarti e li ho tritati in un frullatore (potete macinarli con un tritacarne). Non è necessario rimuovere la pelle.
3. Il risultato succo di pomodoro con la polpa versata in una pentola dal fondo spesso. Aggiunto olio vegetale raffinato e aceto da tavola, sale e zucchero. Metti la padella sul fuoco e fai bollire per 10 minuti.
4. Sbucciate l'aglio, il peperone dolce e il peperoncino. Ho tritato tutto in un frullatore.
5. Ho aggiunto la miscela aromatica nella padella con salsa di pomodoro. Cuocere per altri 10 minuti, mescolando. Assaggia la salsa; potresti voler aggiungere più sale, zucchero o peperoncino.
6. Ho tagliato i cetrioli a fettine, li ho versati in un pentolino, ho mescolato e fatto cuocere per 5 minuti dal momento dell'ebollizione, mescolando delicatamente con una spatola di legno.
7. A fine cottura i cetrioli dovranno restare croccanti e in nessun caso dovranno risultare troppo cotti! Allo stesso tempo, dovrebbero bollire attivamente ed essere completamente immersi nel versamento.
8. Metto velocemente i cetrioli caldi in barattoli sterilizzati, riempiendoli alternativamente con l'adjika di pomodoro. Sigillare immediatamente con i coperchi scottati con acqua bollente. Capovolse i barattoli, li avvolse e li lasciò così finché non si raffreddarono completamente.
9. Puoi prelevare un campione tra un mese, non appena i cetrioli nell'adjika saranno adeguatamente infusi. Il cibo in scatola deve essere conservato in un luogo fresco e buio per non più di 1 anno.

Deliziosa adjika a base di cetrioli

Questa ricetta rende i cetrioli in adjika molto gustosi. Grazie all'elevato numero di pomodori utilizzati, il colore del piatto è piuttosto ricco e brillante. Decorerà la tavola festiva o quella quotidiana. Le ricette con molto aglio sono piuttosto piccanti. Questo dovrebbe essere preso in considerazione durante la preparazione. Qualsiasi ricetta può essere modificata riducendo la quantità di uno o di un altro ingrediente.

Ingredienti:

• 2 kg di cetrioli e pomodori.
• 7 pezzi. peperone
• 200 gr. aglio
• 1 PC. peperoncino.
• 2 cucchiai. l. sale.
• 1 cucchiaio. zucchero granulare.
• 150-200 gr. oli Scegli un olio senza profumo.
• 100 ml. aceto 9%.

Metodo di cottura:

1. Metti i peperoni e i pomodori in un tritacarne. Prima di ciò, deve essere leggermente scottato con acqua bollente. Metti la massa risultante sul fuoco e cuoci per 5 minuti.
2. Tritate finemente l'aglio con un coltello; potete usare una pressa per evitare che si spezzi.
3. Tagliare il peperoncino a pezzetti.
4. Aggiungi tutti gli altri ingredienti alla massa di pomodoro. Durante la cottura mescolate bene affinché non bruci.
5. Tagliamo i cetrioli, è meglio se sono ad anelli.
6. Aggiungiamo cetrioli e aceto al resto degli ingredienti.
7. Cuocere il composto con i cetrioli per altri 15 minuti.
8. Spegni il fuoco. Mettiamo l'adika nei barattoli.

Questa, come altre ricette, prevede l'utilizzo esclusivamente di vasetti sterilizzati. Altrimenti, la preparazione per l'inverno potrebbe deteriorarsi.

Adjika “Cetriolo”

A adjika fatta in casa a base di pomodori a cui siamo già abituati. Cosa puoi dire dell'adika del cetriolo? Per tutti gli interessati, una ricetta per l'adika con i cetrioli.

Ingredienti:

• pomodori maturi 2,5 kg
• peperone dolce 1 kg
• zucchero 200 g
• aceto 200 gr
• olio vegetale 200 g
• sale 3 cucchiai. cucchiai
• cetrioli giovani, tritati finemente 5 kg
• aglio 2-3 teste
• peperoncino (facoltativo) a piacere

Metodo di cottura:

1. Pomodori maturi, Peperone passare attraverso un tritacarne, aggiungere al composto lo zucchero, l'aceto, l'olio vegetale e il sale. Far bollire per 10 minuti.
2. Quindi aggiungere i cetrioli giovani tritati finemente all'adika, far bollire per 5 minuti, aggiungere l'aglio e, se lo si desidera, il peperoncino, far bollire per 5 minuti.
3. Metti l'adika "cetriolo" in barattoli sterilizzati, arrotolalo e avvolgilo.

Adjika con cetrioli e cavoli

Il segreto per realizzare questa ricetta è lasciare macerare le verdure in acqua. Ecco perché il piatto risulta molto succoso e ricco. È molto facile da preparare.

Ingredienti:

• Cavolfiore – 600 gr.
• Cipolla – 500 gr.
• Aceto 6% - 100 ml.
• Zucchine – 500 gr.
• Acqua – 2 litri.
• Sale – 2 cucchiai. l.
• Foglie di alloro – 3-5 pezzi.
• Zenzero macinato e pepe nero pimento - sulla punta di un cucchiaino.
• Pomodori – 2 kg.

Metodo di cottura:

1. Lavare e preparare tutte le verdure, tranne i pomodori. Cetrioli e cipolle - tagliati ad anelli, zucchine - a cubetti, cavolfiore lo sviluppiamo in piccole infiorescenze. Riempire con acqua con sale diluito in essa. Rimarranno in acqua per circa 12 ore.
2. Prepariamo separatamente ripieno di pomodoro. Mettete i pomodori in acqua bollente e privateli della buccia. In un frullatore, saltate i pomodori e mettete il composto sul fuoco.
3. Togliamo le verdure dall'acqua; potete usare uno scolapasta. Aggiungere le verdure al composto di pomodoro.
4. Aggiungi tutte le spezie, lo zucchero, l'aceto.
5. Cuocere il composto a fuoco basso per circa 25-30 minuti. Non dimenticare di mescolarlo di tanto in tanto.
6. In questa ricetta il cavolo impiega più tempo a cuocere. Questo è ciò che gustiamo per determinare il grado di prontezza dell'insalata. Quando il cavolo sarà morbido, spegnete il fuoco e tirate fuori i barattoli per la conservazione.
7. L'Adjika è un piatto meraviglioso che conosciamo fin dall'infanzia. Sia i bambini che gli adulti lo adorano. Prova ricette incredibilmente deliziose e assicurati di scriverci le tue recensioni al riguardo.

Adjika di cetrioli sottaceto

Ingredienti:

• cetrioli sottaceto - 4 pezzi
• aglio - 5 spicchi
• olio vegetale - 2 cucchiaini.
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai.
• pepe nero (macinato), pepe rosso.

Metodo di cottura:

1. Per preparare l'Adjika dai cetrioli sottaceto è necessario...
2. Grattugiare i cetrioli su una grattugia grossa, tritare l'aglio.
3. Unisci i cetrioli e l'aglio e mescola accuratamente. aggiungere olio vegetale alla massa di cetriolo, pasta di pomodoro, pepe a piacere e mescolare accuratamente.
4. Metti l'adika in frigorifero per 12 ore a macerare.

Adjika di cetrioli sottaceto

In questa ricetta, i cetrioli dovrebbero essere salati o marinati. Avremo bisogno di 1 kg.

Metodo di cottura:

1. Tre sottaceti su una grattugia grossa e mettere da parte.
2. Peliamo e passiamo 8 spicchi d'aglio attraverso una pressa, inviandoli ai cetrioli.
3. Ora aggiungi 3 cucchiai. concentrato di pomodoro e la stessa quantità di olio vegetale inodore.
4. Aggiungere a piacere, ma non meno di ½ cucchiaino. pepe nero macinato e 1/3 cucchiaino. rosso
5. Mescola la miscela risultante fino a renderla omogenea e mettila in un barattolo sterile con un coperchio di plastica.
6. Conserviamo la nostra spezia piccante in frigorifero. Servire non prima di 12 ore dopo, in modo che possa essere raffreddato per eventuali primi piatti caldi e uniformi.
7. Il cetriolo Adjika è ottimo anche con panini e insalate.
8. Come puoi vedere, l'adjika di cetriolo non è solo insolito e molto gustoso, ma anche uno spuntino incredibilmente facile da preparare.
9. Provate a realizzarlo e i vostri ospiti vi chiederanno la ricetta.

Cetriolo Adjika per l'inverno

Mia madre ha suggerito questa semplice ricetta per l'adika di cetriolo per l'inverno. Naturalmente all'inizio avevo paura di cucinare in questo modo: secondo me, troppo aceto. Ma se prendi l'aceto in una piccola percentuale, a parte il forte odore in cucina, non c'è nulla di male! Quindi ti dirò come preparare l'adika di cetriolo per l'inverno secondo la mia ricetta e, se lo desideri, puoi far bollire tutte le verdure in acqua alla vecchia maniera, e poi aggiungere l'aceto, sarà anche delizioso.

Ingredienti:

• Cetrioli - 1 chilogrammo
• Cavolfiore - 500 grammi
• Zucchine - 500 grammi
• Acqua - 2 litri
• Aceto da tavola 6%. - 1,5 litri
• Zucchero - 250 grammi
• Sale - 100 grammi
• Farina - 30 grammi
• Zenzero macinato - 20 grammi
• Senape in polvere - 20 grammi
• Curcuma - 10 grammi

Metodo di cottura:

1. Ecco gli ingredienti di cui avremo bisogno. Lavare accuratamente le verdure.
2. Tritare finemente le verdure, diluire il sale nell'acqua, lasciarle riposare in acqua salata per almeno 12 ore (o meglio ancora 24). Quindi scaricare l'acqua.
3. Ora spostiamo semplicemente tutte le verdure in una casseruola, aggiungiamo l'aceto e lasciamo cuocere a fuoco basso. Ci sarà vapore “intenso”, quindi accendere il cofano. Aggiungere gradualmente lo zucchero, quindi tutte le spezie specificate.
4. Le verdure dovranno diventare morbide, ma non troppo cotte (l'aceto aiuta in questo). Preparare i vasetti; mettere il composto caldo in vasetti sterili preparati. Coprire con coperchi sterili per l'inverno.

Cetrioli in adjika per l'inverno

Un antipasto preparato di cetrioli con adika per l'inverno secondo la seguente ricetta sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi tavola. È preferibile scegliere peperoni rossi, carnosi e succosi. La piccantezza della preparazione può essere regolata a proprio gusto aumentando o diminuendo la porzione di peperoncino.

Ingredienti:

• cetrioli – 2 kg;
• pomodori – 2 kg;
• peperoni – 7 pezzi;
• aglio – 1,5-2 teste;
• peperoncino – 1 baccello;
• sale – 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero – 250 g;
• aceto – 100 ml;
• olio – 150 ml.

Metodo di cottura:

1. Macinare pomodori e peperoni in un tritacarne e far bollire per 5 minuti.
2. Aggiungere lo zucchero, il burro, il sale, l'aglio e il peperoncino, far bollire per 10 minuti.
3. Metti i cetrioli tagliati a rondelle, versa l'aceto e cuoci sotto il coperchio per altri 15 minuti.
4. I cetrioli vengono sigillati nell'adika per l'inverno in barattoli sterili e isolati finché non si raffreddano.

Cetrioli in adjika: ricetta classica

Ingredienti:

• Cetrioli giovani - 4 kg
• Pomodori - 1,5 kg
• Peperoncino rosso - 1 pz.
• Aceto - 150 ml+
• Aglio - 3 teste+
• Olio vegetale - 1 tazza
• Sale - 3 cucchiai. l.
• Zucchero - 3/4 tazza

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa occupiamoci dei vasetti; per questa quantità di ingredienti dovremo sterilizzare almeno 8 vasetti da mezzo litro.
2. Lavate e sbucciate tutte le verdure, mettete da parte i cetrioli e passate i pomodori, tutti i peperoni e l'aglio al tritacarne o tritateli nel robot da cucina.
3. Versare la massa risultante in una casseruola e metterla a fuoco basso.
4. Aggiungi aceto, sale, zucchero e olio vegetale.
5. Non appena tutto bolle, mantieni l'adika sul fuoco per 15 minuti, mescolando continuamente.
6. Preparare i cetrioli: tagliarli a fette spesse 3-4 mm. Assicurati di assaggiarli per l'amarezza e rimuovere la buccia se necessario.
7. Trascorso il tempo specificato, metteteli nell'adika, abbassate la fiamma al minimo e coprite il tutto con un coperchio.
8. Dopo 8-10 minuti controlliamo se i cetrioli iniziano a scurirsi, come se fossero in salamoia, e spegniamo immediatamente la nostra insalata. Se sono ancora luminosi, non copriamo più la padella e, mescolando, osserviamo: non appena iniziano a cambiare colore, mettiamo lo spuntino nei barattoli.
9. Per distribuire uniformemente i cetrioli, metteteli prima nei barattoli fino alle spalle, quindi aggiungete la salsa fino in cima.
10. Arrotoliamo i barattoli con i coperchi, li giriamo e li avvolgiamo come una normale conserva finché non si raffreddano completamente.
11. Dopodiché mettiamo i barattoli in un luogo buio e fresco fino al freddo o alle vacanze. I meravigliosi cetrioli in adjika sono pronti.

Cetrioli in adjika piccante

Ingredienti:

• per 12 vasetti da mezzo litro (6 litri di insalata):
• 2 kg di pomodoro
• 4 pezzi di peperone dolce
• 1 pezzo di peperoncino piccante
• 150 grammi di aglio (poco più di mezzo bicchiere di spicchi sbucciati)
• 1 tazza di aceto
• 3 cucchiai di sale
• 1 tazza di zucchero
• 1 tazza di olio di semi di girasole
• 5 kg di cetrioli

Metodo di cottura:

1. Questa è una delle mie ricette preferite per preparare i cetrioli: insalata di cetrioli in scatola in adjika. Il piatto risulta piccante e gustoso. Ma quest'anno ho chiuso la metà della porzione (anche se ho portato al massimo le proporzioni degli ingredienti).
2. Preparare insalata in scatola a base di cetrioli è molto semplice e veloce. Anche i cetrioli più storti e uncinati sono adatti a questo, ma io ho preferito prenderne quelli sottili per non tagliare a metà gli anelli.
3. Passiamo tutte le verdure, tranne i cetrioli, attraverso un tritacarne. Per evitare di pizzicare la gola, i peperoncini piccanti possono essere tagliati e messi a bagno in acqua fredda per tutta la notte. Versare l'adika in una casseruola e dare fuoco. Nel frattempo preparate i barattoli e i coperchi, sterilizzateli e fateli bollire.
4. Puoi aggiungere immediatamente sale, zucchero e olio vegetale all'adjika. Portare a ebollizione il composto di pomodori, peperoni e aglio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
5. Tagliamo i cetrioli ad anelli come per un'insalata, quelli spessi possono essere tagliati a semianelli. Dopo 15 minuti di ebollizione, aggiungere i cetrioli all'adika, mescolare leggermente e coprire con un coperchio.
6. Ora non lasciamo la padella e osserviamo attentamente i cetrioli.
7. Non devono essere troppo cotti altrimenti diventeranno molli, a me non piacciono così. Pertanto, non appena notiamo che alcuni cetrioli si sono scuriti e hanno un aspetto "bagnato", mescolate di nuovo (è meglio cuocere in una padella ampia) e osservate, non appena compaiono piccoli bulbi e l'adika cerca di bollire , spegniamo immediatamente il fuoco.
8. Distribuiamo l'insalata di cetrioli in barattoli con un cucchiaio sterile, posizionandoli sulle grucce e iniziamo a raccogliere solo l'adika. Versatelo sotto il collo e arrotolatelo sotto i coperchi di ferro.
9. Questa preparazione di cetrioli può essere definita un'insalata di cetrioli e pomodori, ha un sapore gradevole e piccante ed è buona in inverno con patate al forno, con patate al cartoccio, e anche solo con strutto e pane.

Cetriolo Adjika da frutta fresca

Ingredienti:

• Cetrioli giovani - 5 kg
• Pomodori rossi - 300 g
• Peperoncino rosso - 200 g
• Aglio - 250 g
• Olio vegetale - 300 ml
• Aceto 9% - 100 ml
• Sale grosso - 2 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Se i cetrioli sono molto giovani, è sufficiente lavarli semplicemente, ma se la loro pelle è già ruvida e può avere un sapore amaro, è meglio tagliarla: in questo modo verranno schiacciati meglio e la consistenza dell'adjika finita migliorerà. essere più tenero.
2. Tritare i cetrioli molto finemente o in tre utilizzando una grattugia per barbabietole.
3. Versare acqua bollente sui pomodori rossi morbidi per 2 minuti, quindi raffreddare e rimuovere la pelle. Macinateli con un frullatore, sommergibile o in una ciotola.
4. Unisci i cetrioli ai pomodori, aggiungi olio e sale, metti tutto sul fuoco e porta ad ebollizione.
5. Ciao purea di verdure languire, preparare i peperoncini piccanti. Rimuoviamo gambi e semi da loro. Ricordiamo che è possibile lavorare con essi solo indossando i guanti, per non scottarsi le mani! Tritiamo i peperoni con un coltello o usiamo anche un frullatore per tritare.
6. Nello stesso tempo puliamo e passiamo tutto l'aglio attraverso una pressa.
7. Dopo 15 minuti, dopo che l'adika bolle, aggiungete la purea calda di peperoni e aglio, mescolate e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
8. Un paio di minuti prima di spegnere, aggiungere l'aceto, mescolare ancora e riporre in barattoli sterili.
9. Questa ricetta non richiede un'ulteriore sterilizzazione dell'adjika. Basta arrotolare i barattoli e girarli come al solito. Avvolgetelo finché non si sarà completamente raffreddato e lasciatelo raffreddare gradualmente durante la giornata.
10. Il nostro adjika da cetrioli freschi pronto! Potete servirlo subito freddo, oppure aspettare i primi freddi, quando il condimento piccante andrà particolarmente bene.

La ricetta più deliziosa in georgiano

Ingredienti:

• cetrioli – 1 kg
• pomodori – 0,4 kg
• olio vegetale – 50 ml
• zucchero – 60 g
• sale – 0,5 cucchiai. l.
• aglio – 3-4 spicchi
• aceto – 50 ml
• adika secca – 2-3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Quindi lavate i pomodori e passateli al tritacarne.
2. Laviamo anche i cetrioli e ne tagliamo le estremità su entrambi i lati, dopodiché li tagliamo a cerchi sottili.
3. Versare il concentrato di pomodoro precedentemente attorcigliato padella smaltata o bacinella, aggiungere sale, zucchero, burro e cuocere per 15 minuti. Per saperne di più:
4. Successivamente aggiungere le fette di cetriolo, versare l'aceto e portare a ebollizione.
5. Ora puoi aggiungere adjika. Dato che è piuttosto piccante, dovresti comunque aggiungerlo tenendo conto della tua preferenza per il piccante.
6. Se vuoi cetrioli che non siano abbastanza piccanti, aggiungi 1 cucchiaio. l. adjika, e se ti piace "bruciare in bocca", aggiungi 3 cucchiai. l.
7. Schiacciare l'aglio e aggiungerlo anche ai cetrioli. Mescolare accuratamente l'intera massa.
8. Rimettetela sul fuoco e fate cuocere per altri 10 minuti, finché i cetrioli non saranno più di un verde brillante. Spuntino caldo mettetelo nei barattoli, arrotolate i coperchi e mettetelo a raffreddare sottosopra.
9. In inverno sarà bello mangiare un piatto preparato da soli.

Una scena in una farmacia che è importante che tutti leggano! Ecco come comunicare in farmacia! Importante che tutti lo sappiano! Importante che tutti lo sappiano! Quindi è stato il mio turno. - Cosa mi consigli per la tosse? - Coldrex, losanghe, losanghe, antibiotici. Totale 600-1500 rubli. Non ho ritenuto necessario discutere con il farmacista, è il loro lavoro, ma ho deciso di fare un piccolo spettacolo. Quindi è stato il mio turno. - Cosa mi consigli per la tosse? - Lecca lecca "..." - Quanto costano? - 300 rubli - Quanto? Parla più forte per favore, non riesco a sentire bene! - 300 rubli! - Hai Mukaltin? - SÌ. - Quanto costa? - 5 rubli - Più forte, non sento bene! - 5 rubli! L'eco diffuse la notizia in tutta la farmacia. La coda si è fatta cauta, tutta l'attenzione dalle finestre si è spostata su di noi e sul farmacista. - Esiste l'erba termopsis con soda 7, una volta si chiamavano compresse da un centesimo? - Mangiare. - Quanti? - 1 rublo. - Specificare! - 1 rublo! La temperatura della conversazione aumentò, il farmacista si arrabbiò sempre più e il pubblico cominciò a brontolare. - Pozione di pertosse? - Mangiare! - Quanti? - 4-50 - Unguenti al propoli? - 12 rubli, ma è omeopatico - Eccellente! - Farina di cardo mariano? - 8 rubli - Olio di cardo mariano? - 12 rubli Di conseguenza, ho ordinato: Thermopsis 3x10 compresse = 3 rubli Mucaltin 2 confezioni x 10 compresse = 10 rubli Unguento al propoli 1 tubo = 12 rubli. Pertussin 1 bottiglia = 4-50 farina di cardo mariano 1 confezione = 8 rubli (ora i prezzi sono diventati un po' più alti) - Quanto per tutto? - 37 e mezzo - 37,50 - è questa la temperatura o il prezzo? Parla, per favore! "Trentasette rubli e cinquanta centesimi", martellava i chiodi il farmacista. Il volto era di pietra bordeaux. "Grazie", risposi tranquillamente. La donna con il bambino fu la prima a crollare: “È tutto per la tosse?” Puoi scrivere i nomi? Perché così economico? - Questi medicinali erano sempre economici e noi siamo stati trattati con loro durante l'infanzia e i nostri genitori sono stati trattati con loro! - Allora perché non sono in mostra? - Questo non è redditizio per il farmacista; le aziende farmaceutiche non lo pagano in più per questo. Per riferimento: molti farmaci costosi hanno un analogo più economico con una composizione identica. Scrivi i loro nomi se non vuoi "lavorare per una farmacia". Nurofen (120 rubli) e Ibuprofen (10 rubli) Mezim (300 rubli) e Pancreatina (30 rubli) No-shpa (150 rubli) e Drotaverina cloridrato (30 rubli) Panadol (50 rubli) e Paracetamolo (5 rubli) Belosalik (380 rubli) rubli) e Akriderm SK (40 rubli) Bepanten (250 rubli) e Dexpantenolo (100 rubli) Betaserc (600 rubli) e Betaistina (250 rubli) Bystrumgel (180 rubli) e Ketoprofene (60 rubli) Voltaren (300 rubli) e Diclofenac ( 40 rubli) Gastrozol (120 rubli) e Omeprazolo (50 rubli) Detralex (580 rubli) e Venarus (300 rubli) Diflucan (400 rubli) e Fluconazolo (30 rubli) Dlynos (100 rubli) e Rinostop (30 rubli) Zantac (280 rubli) rubli) e Ranitidina (30 rubli) Zirtec (220 rubli) e Cetirinax (80 rubli) Zovirax (240 rubli) e Aciclovir (40 rubli) Immunal ( 200 rubli) ed estratto di Echinacea (50 rubli) Imodium (300 rubli) e Loperamide ( 20 rubli) Iodomarina (220 rubli) e ioduro di potassio (100 rubli) Cavinton (580 rubli) e Vinpocetina (200 rubli) Claritin (180 rubli) e Loragexal (60 rubli) Klacid (600 rubli) e Claritromicina (180 rubli) Lazolvan ( 320 rubli) e Ambroxol (20 rubli) Lamisil (400 rubli) e Terbinafina (100 rubli) Lyoton-1000 (350 rubli) e Eparina-acrigel 1000 (120 rubli) Lomilan (150 rubli) e Loragexal (50 rubli) Maxidex (120 rubli) e desametasone (40 rubli) Midriacil (360 rubli) e Tropicamide (120 rubli) Miramistina (200 rubli) e clorexidina (10 rubli) Movalis (410 rubli) e Meloxicam (80 rubli) Neuromultivit (250 rubli) e Pentovit (50 rubli) Normodipina (620 rubli) e Amlodipina (40 rubli) Omez (180 rubli) e Omeprazolo (50 rubli) Panangin (140 rubli) e Asparkam (10 rubli) Pantogam (350 rubli) e Pantocalcin (230 rubli) Rhinonorm (50 rubli) ) e Rinostop (20 rubli) Sumamed (450 rubli) e Azitromicina (90 rubli) Trental (200 rubli) e Pentossifillina (50 rubli) Trichopolum (90 rubli) e Metronidazolo (10 rubli) Troxevasin (220 rubli) e Troxerutin (110 rubli) ) Ultop (270 rubli) e Omeprazolo (50 rubli) Fastum-gel (250 rubli) e Ketoprofene (70 rubli) Finlepsina (280 rubli) e Carbamazepina (50 rubli) Flucostat (200 rubli) e Fluconazolo (20 rubli) Furamag (380 rubli) e Furagin (40 rubli) Emomicina (300 rubli) e Azitromicina (100 rubli) Enap (150 rubli) e Enalapril (70 rubli) Ersefuril (400 rubli) e Furazolidone (40 rubli) Condividi questo materiale con i tuoi amici, per favore , ci sembra che anche loro saranno interessati a imparare qualcosa di nuovo sul mondo che ci circonda.

Le preparazioni fatte in casa sono molto diverse. A prima vista, alcune ricette sembrano estremamente insolite. Un esempio potrebbero essere i cetrioli in adjika per l'inverno senza sterilizzazione. La combinazione di ingredienti così diversi nel gusto come il cetriolo e il condimento con aglio e peperoncino danno un risultato inaspettatamente riuscito. Si scopre spuntino originale o piuttosto piccante insalata di verdure con l'aroma dei cetrioli freschi.

Parte fatti in casa Gli ingredienti sono prontamente disponibili e il processo di cottura è semplificato e richiede un tempo minimo utilizzando i moderni elettrodomestici da cucina. La preparazione originale consente di lavorare contemporaneamente grandi volumi di pomodori e cetrioli, trovare utilizzo per aglio e peperoncino. Il condimento può essere acquistato presso il negozio, dove viene venduto come un insieme di erbe secche o sotto forma di pasta. Puoi marinare e marinare i cetrioli con esso, semplicemente aggiungendoli alle preparazioni invernali.

L'Adjika, a seconda della sua composizione, può essere rosso, arancione o verde. Conferisce ai piatti un sapore deciso, dolciastro-amaro.

Ricette per cetrioli in scatola con adjika

Alcuni varie ricette i cetrioli in adjika per l'inverno differiscono principalmente solo per il numero di ingredienti. Il processo di cottura è abbastanza standard, ma richiederà il taglio di una grande quantità di verdure. Per fare questo, è meglio usare un tagliaverdure, un tritacarne elettrico o meccanico o un frullatore.

Cetrioli in adjika senza sterilizzazione

Questa ricetta viene utilizzata per preparare cetrioli in scatola senza sterilizzazione. Per la preparazione è necessario:

• cetrioli – 5 kg;
• pomodori – 2 kg;
• peperone dolce – 5 pezzi;
• peperoncino – 2 baccelli;
• aglio – 150 g;
• sale – 3 cucchiai. l;
• zucchero – 200 g;
• olio vegetale raffinato – 200 ml;
• acido acetico – 1 cucchiaio. l;

In questa ricetta bisogna preparare subito i barattoli di vetro, lavarli con la soda e metterli a sterilizzare. Nel frattempo i cetrioli vengono lavati e messi in un setaccio. L'aglio viene sbucciato. Pomodori e peperoni vengono lavati e pelati, eliminando il picciolo. I semi vengono rimossi dal pepe.

I pomodori, i peperoni e l'aglio preparati vengono tritati e posti in un grande contenitore per stufare. Versare l'olio e portare a ebollizione il composto. Abbassate la fiamma, condite le verdure con sale, zucchero, aceto e continuate a far cuocere la salsa per circa un quarto d'ora.

Nel frattempo, i cetrioli vengono tritati e posti in barattoli. Le fette di cetriolo dovrebbero riempire la ciotola per circa due terzi. Assaggiare la salsa e aggiustarla se necessario aggiungendo sale o zucchero. Versare la salsa bollente sui cetrioli fino al collo.

Subito i vasetti vengono sigillati e, capovolti, avvolti per un raffreddamento più lento. Cetrioli pronti con adjika messo da parte per la conservazione in frigorifero o in cantina.

Come opzione, i cetrioli affettati vengono immediatamente immersi nella salsa bollente e fatti bollire per circa 10 minuti. È importante non esagerare per evitare che le verdure diventino troppo cotte. L'Adjika dei cetrioli viene steso in un contenitore sterile e asciutto e immediatamente arrotolato con i coperchi. I cetrioli preparati in questa forma per l'inverno sono adatti per preparare zuppe, contorni di verdure. Si servono da soli, come antipasto salato o come contorno per secondi piatti.

L'adika secca è una miscela di erbe secche e spezie. Per conferirgli una consistenza pastosa, utilizzare aceto a basso contenuto alcolico.

Ricetta per cetrioli sottaceto con adjika

Per ottenere un gusto nuovo e interessante, ai cetrioli viene aggiunta l'adika secca o in pasta. Puoi acquistarlo in negozio o prepararlo tu stesso. Un set unico di spezie cambierà radicalmente il gusto della preparazione, i cetrioli saranno croccanti e piccanti.

Per la ricetta devi prendere:

• cetrioli – 8 kg;
• sale – 4 cucchiai. l;
• zucchero – 4 cucchiaini;
• adzhiki – 4 cucchiaini;
• aceto da tavola – 320 ml;

Le spezie sono selezionate in base alle preferenze. Puoi aggiungere aneto, foglie di alloro e ciliegia, radice di rafano e aglio ai cetrioli sottaceto. Per questa ricetta la marinata viene preparata in 5 litri di acqua, adatta per quattro barattoli da 3 litri. Gli ingredienti rimanenti sono calcolati per lo stesso volume.

Lavate i cetrioli e metteteli in barattoli sterilizzati. Sul fondo dei barattoli mettiamo tutte le spezie in foglia, il pepe in grani e l'aglio. Il primo riempimento viene effettuato con acqua bollente. Durante questo tempo preparate la marinata con acqua, zucchero e sale. Dopo 10 minuti, scaricare l'acqua raffreddata. Aggiungi 1 cucchiaino a un barattolo da tre litri. condimento secco, 80 ml di aceto e salamoia bollente. Sigilliamo i barattoli con i coperchi di latta e li poniamo capovolti. I cetrioli cotti con adjika per l'inverno si distinguono per la loro nitidezza e il gusto originale. I preparati vengono conservati in cantina e anche in locali a temperatura ambiente.

1. La prima cosa da fare è lavare i cetrioli, metterli in una grande bacinella e riempirli d'acqua, lasciandoli dentro per 3-4 ore.

Nel frattempo dovete preparare i vasetti. La ricetta è per 4 vasetti da 3 litri. Lavateli e sterilizzateli. Preparare tutte le spezie e le foglie necessarie, lavare bene le foglie. Sbucciare l'aglio e lavarlo bene. Lavare l'aneto e tritarlo finemente.
2. Quindi mettere le foglie di ribes nero, le foglie di rafano, le foglie di ciliegio e le foglie di alloro in barattoli sterilizzati.

Aggiungere i piselli pimento, una miscela di condimenti per decapaggio (1 cucchiaio per barattolo) e aglio (1 spicchio per barattolo).
Quindi è necessario tagliare i bordi ("mozziconi") dei cetrioli, mettere i cetrioli ben stretti in un barattolo,

Metti l'aneto tritato finemente sopra i cetrioli.

Puoi anche tagliare i cetrioli a fette spesse, come nella foto.

3. Ora devi far bollire l'acqua. Versare con cura acqua bollente nei barattoli di cetrioli,

Coprite i barattoli con i coperchi e lasciate in infusione per 20 minuti.
4. Dopo 20 minuti, versare con cura l'acqua delle lattine in una casseruola e metterla sul fuoco.

Aggiungere lo zucchero e il sale all'acqua e portare a ebollizione.
Nel frattempo, aggiungi 1 cucchiaino ai vasetti di cetrioli. adjika e versare 80 ml di aceto.

Quando l'acqua bolle, versatela nei barattoli, coprite i barattoli con i coperchi e arrotolate.

5. Capovolgi i barattoli e avvolgili in una coperta durante la notte.
6. Al mattino, sposta i barattoli nel seminterrato o nella dispensa.

Questo è tutto, i cetrioli sono pronti.

Cucina con piacere! Buon appetito!