Salsa piccante per gamberetti. Salsa veloce di gamberi bianchi

Ingredienti per 3 porzioni:

• Gamberi non sgusciati – 600 grammi,
• Burro – 30 grammi (1,5 cucchiai),
• Olio vegetale – 1 cucchiaino,
• Aglio – 2 spicchi,
• Panna pesante (20-33%) – 2/3 tazza (200 ml),
• Succo di limone – 1,5 cucchiai,
• Farina – 1 pizzico,
• Sale a piacere
• Una miscela di erbe provenzali, basilico essiccato o timo - 1/3 di cucchiaino

Invece del succo di limone, puoi prendere vino bianco secco e sostituire le erbe essiccate con quelle fresche (basilico verde, timo). I gamberetti possono essere di qualsiasi dimensione e tipo.

Come cucinare i gamberetti in salsa cremosa all'aglio

La tecnologia per preparare i gamberetti in salsa cremosa all'aglio è semplice ed elaborata nei minimi dettagli. Non cambiare la sequenza dei passaggi, mantieni invariata la composizione degli ingredienti e ti ritroverai con una cosa così gustosa che ti verrà sicuramente chiesto di cucinarla di nuovo.

Iniziamo mettendo il burro in una padella, aggiungendo un cucchiaio di olio vegetale e mettendolo sul fuoco a scaldare. Sbucciate l'aglio, lavatelo, tagliatelo grossolanamente a fettine e mettetelo nell'olio.

Ridurre il fuoco sul fornello, mescolando di tanto in tanto, e friggere l'aglio nell'olio finché non diventa un bel colore dorato e l'appartamento si riempie di un delizioso aroma.

Ora attenzione! Togliere il bellissimo aglio dall'olio. Non ne avremo più bisogno.

Versare la panna nel burro. Per me sono grassi, il 33%, quindi non li verso, ma li strizzo.

Scaldare la panna e il burro finché non bolle.

Nel frattempo pulite i gamberetti.

Metti i gamberetti nella panna.

Aggiungi il succo di limone.

Aggiungi le erbe. Mescolare e mettere sul fuoco. I miei gamberetti sono bolliti e surgelati, considerati già pronti, e non necessitano di lunghe cotture. È sufficiente riscaldarli. Se i tuoi gamberetti sono crudi, dovrai cuocerli per tre minuti dopo la bollitura.

Alla fine usiamo un buon vecchio trucco da chef che ci permette di creare deliziose salse dense: aggiungiamo letteralmente un pizzico di farina. Mescolare e portare a ebollizione. Spegnilo. I nostri gamberetti sono pronti.

La loro salsa è piuttosto liquida mentre è ancora calda. Assorbirà perfettamente la pasta o il riso (anche se con la pasta ha un sapore migliore). Man mano che i gamberi si raffreddano, la salsa si addenserà. Potete metterli freddi sul pane tostato, ad esempio, oppure usarli come base per un'insalata.

Ogni amante dei gamberetti lo sa: non basta bollirli, bisogna anche preparare adeguatamente la salsa adeguata per gustarne al massimo il gusto. La salsa giusta non solo esalta il gusto dei frutti di mare, ma può addirittura trasformarlo completamente.

Salsa di gamberetti

Poiché i gamberetti non hanno un gusto distinto, come piatto indipendente o piatto a base di essi, dovrebbero essere enfatizzati con una buona salsa aromatica o piccante. La salsa di gamberi è facile da preparare. Quasi tutti sono preparati utilizzando gli stessi ingredienti.

Potrebbe essere in piccole quantità maionese, ketchup, panna, succo di limone, olio d'oliva e aglio. Puoi aggiungere spezie leggermente diverse a salse diverse. È meglio servire i gamberi fritti con salse leggere a base di ketchup, mentre per i gamberi bolliti o al forno si possono servire salse con maionese e salse all'olio d'oliva.

Salsa piccante di gamberi con rafano

A chi piace il piccante piacerà sicuramente salsa piccante di gamberi con rafano. Si prepara in modo molto semplice: devi prendere 100 ml di ketchup e 50 g di radice di rafano.

1. La radice deve essere fresca. Deve essere sbucciato e grattugiato su una grattugia fine.
2. La massa risultante deve essere miscelata con ketchup. Questa salsa è adatta a qualsiasi tipo di pesce, non solo ai gamberetti.

Salsa all'aglio e peperoncino per gamberetti

Un'altra salsa piccante salsa di peperoncino all'aglio. Per prepararlo vi serviranno: 1 cucchiaio di olio d'oliva, un peperoncino piccolo, 2 spicchi d'aglio, 1 limone. Se lo si desidera, è possibile aggiungere il coriandolo.

1. Tritare l'aglio, soffriggerlo in una padella in olio d'oliva fino a doratura, aggiungere il peperoncino tritato finemente, mescolare bene il tutto e continuare a mescolare, soffriggere per 3 minuti.
2. Togliere la salsa dal fuoco, raffreddarla, aggiungere il succo di limone e le erbe o i semi di coriandolo tritati. Il coriandolo in combinazione con l'aglio conferirà a questa salsa un aroma speziato e il peperoncino le conferirà un gusto piccante. Se è necessario preparare una quantità maggiore di salsa, assumere tutti i prodotti in quantità aumentate proporzionalmente di 2 volte.

Salsacase - salsa di gamberetti

La salsa chiamata “Salsakaza” ha un gusto insolito e rinfrescante. Include succo d'arancia, che conferisce alla salsa un leggero gusto corroborante, nonostante la base sia ketchup e maionese piuttosto pesanti.

1. Come cucinare: mescolare 250 ml di maionese e 80 ml di ketchup. È meglio se la maionese è fatta in casa.
2. Dopo aver amalgamato bene il composto fino ad ottenere un colore rosa uniforme, aggiungere il succo di un'arancia dolce, mescolare ancora e mettere a raffreddare in frigorifero per 10-15 minuti. Questa salsa è ottima con gamberetti bolliti o al forno.

Salsa piccante all'aglio per gamberetti

Anche la salsa piccante all'aglio è facile da preparare. Per prepararlo devi prendere un mazzetto di aneto fresco, 100 ml di maionese, 1 testa d'aglio e 1 cucchiaio di succo di limone. Puoi aggiungere sale e pepe nero a piacere.

L'aglio e l'aneto devono essere tritati finemente, mescolare con maionese e succo di limone, aggiungere sale e pepe. Più succo aggiungi alla salsa, più piccante e fresco risulterà il gusto. Molto spesso sono limitati a 2-3 cucchiai.

Salsa al formaggio per gamberetti

Se lo prendi, si ottiene una salsa molto insolita 200 g di formaggio fuso, sciogliere in un contenitore, aggiungere 4 cipolle tritate finemente, tenere a fuoco per altri 5 minuti, quindi aggiungere i gamberi bolliti.

Il numero di salse che possono essere servite con i gamberetti è enorme, tutto dipende dal tuo gusto e dal tuo desiderio. In generale, puoi mescolare diversi ingredienti per la salsa, l'importante è che il piatto ti piaccia.

I gamberetti sono giustamente uno dei frutti di mare più apprezzati, ciò è dovuto al loro gusto eccellente e al prezzo accessibile. Il contenuto calorico dei gamberetti bolliti non supera le 90 kcal per 100 g e contengono circa la stessa quantità di proteine ​​della carne animale, ma quasi senza grassi. È importante ricordare che la salsa di panna aumenta significativamente il contenuto calorico dei frutti di mare, che è di circa 240 kcal per 100 g.

La ricetta più deliziosa per i gamberetti in salsa cremosa all'aglio

Per preparare dei gamberi deliziosi e teneri vi serviranno:

• crostacei bolliti sgusciati 500 g;
• olio, preferibilmente d'oliva, 50 ml;
• burro 50 g;
• farina 40 g;
• aglio;
• panna 120ml;
• miscela di erbe 5-6 g;
• brodo di pollo 120 ml;
• sale.

Cosa fanno:

1. Versare l'olio in una padella, scaldarlo e friggere i gamberetti fino a doratura. Rimuovere su un piatto.
2. Dopodiché, getta un pezzo di burro nella padella dove sono stati fritti i frutti di mare e sciogliilo. Aggiungere la farina e mescolare velocemente.
3. Spremi 2-3 spicchi d'aglio e aggiungi le erbe aromatiche. Basilico e timo si sposano bene con i crostacei di mare. Riscaldarsi per 1-2 minuti.
4. Versare prima il brodo, poi il latticino. Mescolare bene il tutto e portare a ebollizione.
5. Immergere i gamberi fritti nella salsa. Dopo un minuto, togliete la pentola dal fuoco.

Ricetta classica: pasta con gamberetti in salsa cremosa

Il vantaggio di questo piatto è che anche con una piccola quantità di prodotto puoi sfamare più persone. Per la pasta di gamberetti, puoi usare qualsiasi pasta che abbia la casalinga. È più conveniente usare farfalle, conchiglie, penne, piume e corna. Andranno bene spaghetti, teliatelle e diversi tipi di tagliatelle.

E:

• pasta 200 g;
• gamberi bolliti sgusciati 200 g;
• panna 100ml;
• aglio;
• miscela di peperoni;
• acqua dopo cottura della pasta 120 ml;
• sale;
• burro, naturale, cremoso 60 g;
• prezzemolo fresco 2-3 rametti;
• acqua 2,0 l.

Come preparare:

1. Aggiungi sale e pasta all'acqua bollente. Cuocere secondo il tempo indicato sulla confezione. Se alla famiglia piace la pasta al dente, togliete la padella dal fuoco un minuto prima; se preferiscono quella più morbida, allora 1-2 dopo rispetto al tempo indicato. Un po 'd'acqua per la salsa viene versata in una tazza e il resto viene scolato.
2. Scaldare l'olio in una padella e spremervi due o tre spicchi d'aglio.
3. Aggiungi i gamberetti. Friggere per un paio di minuti.
4. Versare l'acqua della pasta, portare a ebollizione e aggiungere la panna.
5. Quando la salsa bolle, aggiungere una miscela di diversi tipi di peperoni e sale a piacere.
6. Metti la pasta bollita nella salsa e scaldala per un paio di minuti.

Al momento di servire cospargere con prezzemolo tritato.

Gamberetti in salsa cremosa con formaggio

Per preparare la seguente ricetta con l'aggiunta di formaggio vi serviranno:

• gamberi bolliti, sgusciati 500 g;
• panna 200 ml;
• formaggio, gouda, cheddar, 100 g;
• pepe macinato;
• sale;
• burro 50 g;
• aglio;
• un po' di coriandolo.

Tecnologia:

1. Sciogliere il burro in una padella e spremere dentro uno spicchio d'aglio.
2. Dopo un paio di minuti aggiungere i gamberetti e friggerli per circa 5-6 minuti.
3. Versare la panna e pepare a piacere. Portare ad ebollizione.
4. Grattugiare il formaggio e aggiungerlo all'ingrediente principale.
5. 5.Dopo un minuto, spegnete il fornello, fate la prova del sale e aggiungete altro sale se necessario.
6. Tritare finemente il coriandolo e aggiungerlo al piatto. Servire sul tavolo come spuntino indipendente.

Con pomodori

Per preparare i gamberi al pomodoro vi occorre:

• olio, preferibilmente d'oliva, 70 - 80 ml;
• pomodori maturi 500 g;
• gamberetti, sgusciati, bolliti 1 kg;
• aglio;
• panna 100ml;
• rametto di basilico;
• pepe, macinato.

Cosa fanno:

1. I pomodori vengono tagliati trasversalmente in alto.
2. Riscaldare l'acqua a ebollizione, immergervi i frutti per 2-3 minuti. Raffreddare e sbucciare.
3. L'aglio tritato viene fritto nell'olio. Dopo un minuto aggiungere i gamberetti e friggerli per non più di 5-6.
4. I pomodori pelati vengono tagliati a cubetti e trasferiti nella massa principale. Cuocere tutto insieme per altri 5 minuti.
5. Viene aggiunta la panna. Sale e pepe a piacere. Portare ad ebollizione.
6. Dopo due minuti, togliere dal fuoco. Gettare le foglie di basilico. Servire caldo o tiepido.

Con funghi

Per un piatto delizioso con i funghi ti serve:

• gamberi bolliti e sgusciati 350-400 g;
• funghi prataioli coltivati ​​400 g;
• burro e burro magro 40 g ciascuno;
• aglio;
• sale;
• panna 220ml;
• rametto di prezzemolo.

Come preparare:

1. Scaldare una miscela di oli in una padella.
2. L'aglio viene tagliato a fettine sottili e posto nel grasso riscaldato.
3. Un minuto dopo, i gamberetti vengono inviati lì. Friggere tutto insieme per circa 6-7 minuti. Dopo di che i crostacei vengono disposti su un piatto.
4. Nello stesso olio si friggono i funghi già tagliati a fettine fino a completa evaporazione del liquido.
5. Versare la crema sui funghi e quando iniziano a bollire rimettere i crostacei nella padella.
6. Riscaldarsi per circa tre minuti. Sale a piacere.
7. Aggiungere il prezzemolo e togliere dal fuoco.

Se hai bisogno di una versione più densa del sugo, aggiungi i gamberetti dopo che il liquido in eccesso è evaporato e la composizione ha acquisito la consistenza desiderata.

Con altri frutti di mare: cozze o calamari

Il gusto del piatto sarà più ricco se utilizzi diversi tipi di frutti di mare. In questa versione saranno le cozze, ma andranno bene anche i calamari o il cocktail di mare.

Dover prendere:

• gamberi bolliti sgusciati 300 g;
• cozze senza guscio 200 g;
• aglio;
• burro, naturale, burro 60 g;
• sale;
• panna 240ml;
• rametto di basilico;
• pepe, macinato.

Preparazione:

1. Scaldare un litro d'acqua, salare e versare le cozze. Attendere fino a quando il contenuto bolle, cuocere i crostacei per non più di 2-3 minuti. Scolare in uno scolapasta.
2. Scaldare l'olio in una padella.
3. Sbucciare 3-4 spicchi d'aglio e tritarli finemente.
4. Fate rosolare per un paio di minuti e aggiungete in padella i gamberetti e le cozze.
5. Cuocere i frutti di mare, mescolando, per circa 5-6 minuti.
6. Versare la panna, scaldare la salsa fino a bollore, salare e pepare.
7. Aggiungere il basilico tritato e togliere dal fuoco. I deliziosi frutti di mare sono pronti.

Per il risotto occorre:

• brodo di pesce o vegetale 1 l;
• gamberetti, bolliti, sbucciati 200 g;
• aglio;
• cipolla 90 g;
• olio 60ml;
• panna 100ml;
• riso, aborio o altra varietà, 150 g;
• formaggio, preferibilmente a pasta dura, 50 g;
• erbe secche a piacere.

Algoritmo delle azioni:

1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
2. Friggere le verdure nell'olio finché il colore non cambia leggermente.
3. Il riso lavato viene versato in una padella e fritto senza acqua per circa 3-4 minuti. Il riso viene mescolato continuamente.
4. Versare la panna e unirla al riso. Vengono aggiunte erbe aromatiche.
5. Dopo un paio di minuti aggiungete un mestolo di brodo (già rigorosamente salato). Quando i chicchi di riso assorbono il liquido, aggiungere altro brodo.
6. Il liquido viene versato fino a quando il riso è pronto. Al risotto si aggiungono gamberetti e formaggio grattugiato. Mescolare e togliere dal fuoco.

Il piatto finito è moderatamente denso e fluido.

Per divertirsi, soprattutto durante una partita di calcio o di boxe, vanno bene i gamberi bolliti e la salsa di gamberetti. Soprattutto se viene preparata la salsa di gamberetti, diventano ancora più gustosi. Molte persone non si preoccupano molto della preparazione della salsa, preferendo il semplice ketchup o la maionese. Ed è del tutto inutile, poiché preparare la salsa richiede pochissimo sforzo e ingredienti disponibili.

Tutti sanno cosa sono i gamberetti e ricordano bene i cupi venditori sulle spiagge di Odessa che vendono gamberetti bolliti “al bicchiere”. Per molti, i gamberetti sono simili ai semi. Ma i gamberetti non sono solo un passatempo, sono un'ottima opzione per uno spuntino gourmet e sono apprezzati in molte cucine di tutto il mondo.

Come tutti i frutti di mare, i gamberetti contengono molte proteine, microelementi e sono sempre a basso contenuto di calorie. oppure - generalmente molto gustoso e nutriente, nonostante il basso contenuto calorico

Per i gamberi bolliti prima dell'uso viene solitamente preparata una salsa in cui vengono immersi i gamberi sgusciati. E solo allora i gamberetti entrano in bocca. La salsa aioli (francese aïoli o all-i-oli), letteralmente "aglio e burro") è molto adatta per gamberetti e frutti di mare. A rigor di termini, l'aioli è un tipo di maionese e la salsa è molto popolare lungo la costa mediterranea dall'Italia alla Spagna. Si ritiene che l'aioli sia il progenitore della maionese.

Di solito l'aioli è olio d'oliva, aglio, a volte un uovo, succo di limone. Spesso vengono aggiunti vari frutti e persino pomodori.

La salsa di gamberetti non viene servita fredda, molto spesso a temperatura ambiente. Questa salsa è un abbinamento ideale con la bouillabaisse, la zuppa di pesce marsigliese, ecc. Per preparare la salsa aioli ci vuole un po' di tempo e prodotti convenienti e sempre disponibili in casa.

Salsa di gamberetti. Ricetta passo dopo passo

Ingredienti (1 porzione)

• Olio d'oliva fino a 100 ml
• Uovo 2 pz
• Senape da tavola 0,5 cucchiaini
• Aglio 1-2 spicchi
• Gamberetti grandi 10-12 pezzi
• Limone, sale, pepe nero macinato, basilico verde gusto

1. La salsa di gamberi si prepara in modo estremamente semplice e veloce. Puoi usare un mixer, ma è molto più comodo usare una frusta per montare. I prodotti devono essere freschissimi, perché... i gamberetti con salsa non vengono trattati termicamente. Inoltre, il cibo dovrebbe essere refrigerato in modo che l'aioli si mescoli meglio.

   Scongelare i gamberi grandi

2. Sbucciare gli spicchi d'aglio. Rilasciare le uova in una ciotola e separare il tuorlo dall'albume. Nella salsa viene utilizzato solo il tuorlo. Cosa fare con le proteine: scoprilo tu stesso. Aggiungi 0,5 cucchiaini ai tuorli. senape da tavola pronta. Sbattere il tuorlo d'uovo e la senape fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere l'aglio tritato finemente. Condire con sale e aggiungere pepe nero. Per fare questo, è meglio usare un mortaio per macinare. Come ultima risorsa, puoi utilizzare l'aglio in polvere secco. Continua a frullare la salsa aioli.

   Sbattere i tuorli con la senape, aggiungere l'aglio e le spezie

4. Successivamente, continuando a sbattere, aggiungere l'olio d'oliva alla salsa di gamberi in piccole porzioni. 1 cucchiaino. o anche meno. La salsa inizierà gradualmente ad addensarsi. La quantità di olio aggiunto dipende dalla consistenza della salsa. La quantità totale di olio d'oliva può arrivare fino a 100 ml.

   Aggiungere l'olio d'oliva alla salsa in piccole porzioni

5. Aggiungi 1 cucchiaio alla salsa. l. succo di limone o altro a piacere. La salsa dovrebbe essere di medio spessore, di consistenza simile alla maionese acquistata in negozio. Aggiungete il basilico tritato finemente e mescolate.

   Aggiungi il succo di limone alla salsa

6. La salsa di gamberetti non è adatta alla conservazione e deve essere utilizzata immediatamente.
7. Grandi gamberetti con salsa: semplicemente incomparabili. A proposito, lo stesso vale per il pesce fritto. La salsa aioli può essere servita separatamente oppure potete versarla subito sui gamberetti.

   

I crostacei ben cotti sono una vera prelibatezza. Non hanno fatto eccezione i gamberetti in salsa cremosa all'aglio, i cui ingredienti principali per la preparazione sono la tigre fritta, il re o altri frutti di mare, la panna e l'aglio. La varietà di ricette rende questo piatto adatto sia alla tavola festiva che alla vita di tutti i giorni.

Come cucinare i gamberetti in salsa cremosa

Un piatto per il quale le ricette esistenti differiscono significativamente negli ingredienti: gamberetti in salsa. Ogni casalinga può aggiungere il proprio tocco nel creare questa prelibatezza. Gli ingredienti principali che rendono questo piatto un piatto squisito sono i frutti di mare stessi, il prezzemolo, il vino bianco secco, il succo di limone, gli spicchi d'aglio, le spezie e la panna. Gli altri elementi della ricetta sono facoltativi; aggiungerli o meno dipende da te.

Preparazione del cibo

La cottura dei gamberetti in salsa cremosa all'aglio richiede la seguente preparazione preliminare:

1. La carne di crostacei congelata deve essere scongelata, lavata e liberata dal guscio.
2. L'aglio deve essere sbucciato, quindi tritato finemente o schiacciato con una pressa.
3. Lavare le verdure selezionate e tritarle con un coltello.

Ricetta di gamberetti in salsa cremosa all'aglio

I frutti di mare si sposano bene con riso bollito, formaggio, pasta, funghi, pomodori, spezie varie, olio d'oliva, prezzemolo o aneto, che determina le ricette per la loro preparazione. La salsa cremosa per gamberetti è una delle più ottimali, può conferire alla carne tenera un sapore piccante. Prepara questo piatto insolito e sentiti un buongustaio!

Ricetta classica

• Tempo: 30 minuti.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 140 kcal/100 g.
• Scopo: cena, tavola festiva.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

La ricetta è incredibilmente facile da preparare, ma il gusto dei gamberetti finiti in salsa cremosa all'aglio ti stupirà. Le regole di base sono di non sperimentare il tipo di verdura se si prepara un dolcetto per la prima volta e di friggere tutto a fuoco basso per evitare la comparsa di amarezza. I gamberetti in salsa cremosa all'aglio sono adatti per una cena in famiglia o per servire su un tavolo festivo.

Ingredienti:

• gamberi sgusciati – 400 g;
• panna (contenuto di grassi – 20%) – 200 ml;
• burro – 40 g;
• vino bianco secco – 40 ml;
• aglio – 2 spicchi;
• prezzemolo (aneto) – 2 rametti.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere il burro a fuoco basso in una padella larga.
2. Sbucciare l'aglio, tritarlo, aggiungerlo all'olio.
3. Friggerlo fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungere il vino e portare ad ebollizione finché il sapore dell'alcool non sarà evaporato.
5. Versare la panna, aggiungere un po' di sale e mescolare.
6. Quando la salsa cremosa all'aglio inizia a bollire, mettere nella padella i crostacei sbucciati.
7. I frutti di mare devono essere fatti bollire con salsa cremosa all'aglio a fuoco basso per 10 minuti, quindi togliere i gamberetti dal contenitore.
8. Ridurre la massa cremosa alla metà, quindi rimettervi la carne.
9. Cospargere i gamberi con salsa cremosa all'aglio con erbe tritate.

Pasta

• Durata: 25 minuti.
• Numero di porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 177 kcal/100 g.
• Scopo: pranzo, tavola festiva.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà: facile.

Una varietà di pasta, originaria della cucina italiana, è un ottimo pranzo o piatto festivo. L'abbinamento della pasta con la salsa cremosa all'aglio crea un sapore delicato che mette in risalto perfettamente i frutti di mare. La quantità di verdure e spezie può essere modificata se la si preferisce più piccante, ma è importante non cuocerle troppo in padella per evitare che diventino amare. Servire la pasta cosparsa di erbe aromatiche.

Ingredienti:

• fettuccine – 200 g;
• gamberetti – 200 g;
• panna (20%) – 200 ml;
• aglio – 3 spicchi;
• cipolle – 1 pz.;
• burro – 30 g;
• parmigiano – 50 g;
• sale, pepe - a piacere;
• verdure - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
2. Sciogliere il burro in una padella dal fondo spesso a fuoco basso.
3. Tritare la cipolla e qualche spicchio d'aglio, metterli in una padella e farli rosolare finché diventano traslucidi.
4. Pulite e sciacquate i crostacei. Se sono già puliti, salta questo passaggio.
5. Immergere i frutti di mare nell'olio e friggerli per 2-3 minuti.
6. Versare la panna in un contenitore separato e scaldarla.
7. Aggiungere la panna nella padella, portare ad ebollizione e condire con sale e pepe.
8. Metti le fettuccine nella miscela calda e cremosa di aglio e mescola.
9. Tritare le erbe fresche e grattugiare il parmigiano.
10. Per servire, condire la pasta con salsa cremosa all'aglio con erbe e formaggio.

Riso

• Tempo: 20 minuti.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 120 kcal/100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: asiatica.
• Difficoltà: media.

La combinazione di riso e frutti di mare offre spazio alla fantasia: puoi cucinare questo piatto caldo con una varietà di verdure, spezie, additivi e ottenere un trattamento che sarà ogni volta diverso, ma non per questo meno gustoso. Vale la pena cuocere in una padella a pareti spesse per garantire un trattamento termico di alta qualità del riso senza trasformarlo in porridge.

Ingredienti:

• riso a chicco lungo – 200 g;
• peperone rosso – 1 pz.;
• carote – 1 pz.;
• pomodoro – 1 pz.;
• cipolla – 1 testa;
• aglio – 2 spicchi;
• olio vegetale – 2 cucchiai;
• zenzero essiccato - un terzo di cucchiaino;
• curry: un terzo di cucchiaino;
• brodo vegetale - 2 tazze;
• gamberetti sgusciati bolliti e surgelati – 300 g;
• sale: a piacere;
• prezzemolo – 3 rametti;
• salsa di soia - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Pre-immergere il riso per 1 ora.
2. Macinare la cipolla e l'aglio, tritare il pomodoro, il pepe e le carote.
3. Scaldare l'olio in una padella, soffriggere la cipolla, aggiungere l'aglio e le spezie, cuocere per 2 minuti, mescolando continuamente.
4. Mettete le verdure in una padella e versate un bicchiere di brodo. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
5. Aggiungere il riso, il brodo rimasto, salare e mescolare.
6. Portare a ebollizione il composto, quindi cuocere a fuoco lento per 10 minuti a fuoco basso, coperto.
7. Mentre il riso cuoce, immergete una manciata di gamberi sgusciati in acqua calda per 2-3 minuti.
8. Metti i frutti di mare e le erbe tritate sul riso, fai sobbollire per diversi minuti sotto il coperchio.
9. Servire il piatto finito con salsa di soia.

Gamberi fritti in salsa di crema all'aglio

• Tempo: 10 minuti.
• Numero di porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 130 kcal/100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

La carne di crostacei di per sé è una prelibatezza e, in combinazione con salsa cremosa e spezie, è considerata un vero capolavoro culinario! Il processo di cottura di questa ricetta richiede un minimo di tempo e non richiede la ricerca di ingredienti particolarmente complessi. Tutti gli ingredienti vengono fritti per un tempo minimo per non rovinare il piatto finito. La combinazione di burro e olio d'oliva costituisce una combinazione interessante e il succo di limone rende la carne saporita. Non assaggerai crostacei così deliziosi da nessun'altra parte!

Ingredienti:

• gamberetti freschi sgusciati – 500 g;
• panna (10%) – 100 ml;
• aglio – 4 spicchi;
• olio d'oliva – 20 ml;
• burro – 20 g;
• succo di limone – 1-2 cucchiaini;
• pepe, sale - a piacere;
• prezzemolo, aneto - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere l'olio d'oliva.
2. Tritare l'aglio, friggerlo fino a renderlo scuro e toglierlo dall'olio.
3. Versare il succo di limone.
4. Mettere la carne nella padella, cuocere per 1-2 minuti.
5. Aggiungere la panna, mescolare, friggere per 2-3 minuti.
6. Cospargere i gamberi con salsa cremosa all'aglio con spezie ed erbe aromatiche.

Nel forno

• Tempo: 15 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 107 kcal/100 g.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

I frutti di mare al forno sono una prelibatezza sana, gustosa e ipocalorica dal gusto ricco e leggermente piccante. Questa delizia è adatta per il pranzo, la cena, come antipasto con vino e per la tavola festiva. Grandi varietà di crostacei sono adatte alla cottura al forno, poiché sono molto nutrienti e contengono molte vitamine e minerali che apportano benefici al corpo.

Ingredienti:

• gamberoni tigre sgusciati – 800 g;
• succo di limone – ¼ tazza;
• olio d'oliva – 3 cucchiai;
• aglio – 4 spicchi;
• peperone rosso - sulla punta di un coltello;
• prezzemolo - 2 rametti.

Metodo di cottura:

1. Ungete una pirofila con un cucchiaino di olio e preriscaldate il forno a 230 gradi.
2. Disporre la carne sul fondo della padella in uno strato.
3. A parte mescolare un po' di succo di limone, olio, aglio, peperoncino.
4. Versate il composto sui crostacei e metteteli in forno.
5. Cuocere per 8-10 minuti.
6. Per servire, cospargere con prezzemolo e irrorare con il succo di limone rimanente.

Con aglio e formaggio

• Tempo: 30 minuti.
• Numero di porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 200 kcal/100 g.
• Scopo: antipasto, tavola festiva.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Una ricetta per veri buongustai. Il formaggio blu conferisce al piatto caldo un gusto insolito, la panna aggiunge tenerezza e le spezie aggiungono piccantezza. I gamberetti in salsa cremosa all'aglio sono morbidi e succosi. Il trattamento può essere servito come piatto separato o con un contorno: pasta o riso. Prepara i frutti di mare in crema con aglio e formaggio, come nella foto: goditi il ​​ristorante a casa!

Ingredienti:

• gamberetti senza guscio e teste – 250 g;
• panna (10-20%) – 150 ml;
• Formaggio Dor-blu – 50 g;
• aglio – 2-3 spicchi;
• cremoso burro – 20 g;
• olio d'oliva – 1 cucchiaio;
• sale, pepe - a piacere;
• prezzemolo - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Mescolare burro e olio d'oliva e scaldare.
2. Friggere i frutti di mare per 5-6 minuti.
3. Macinare l'aglio in una pressa, mescolare con la panna. Versare il composto nella padella.
4. Tritare finemente il formaggio e aggiungerlo lì. Cuocere a fuoco basso fino a completo scioglimento.
5. Al momento di servire, guarnire il piatto con erbe aromatiche in salsa cremosa all'aglio.

Con salsa e pomodorini

• Durata: 35 minuti.
• Numero di porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 216 kcal/100 g.
• Scopo: cena.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà: media.

Crostacei in crema con pomodorini - una ricetta originale della cucina italiana. Preparando questa ricetta puoi accontentare la tua famiglia, non c'è vergogna nel servire il piatto sulla tavola delle feste. Il gusto delicato e raffinato delizierà anche gli italiani più esigenti! Per cucinare si consiglia di utilizzare carne congelata o fresca di artropodi di media taglia.

Ingredienti:

• gamberetti – 150 g;
• pomodorini – 6 pezzi;
• aglio – 3 spicchi;
• panna pesante (33%) – 150 ml;
• olio d'oliva – 2 cucchiai;
• parmigiano – 20 g;
• formaggio fuso – 2 cucchiai;
• basilico – 1 rametto;
• pepe, sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Pulire la carne degli artropodi e sciacquarla abbondantemente.
2. Scaldare l'olio in una padella. Tritare l'aglio, soffriggerlo per un paio di minuti, togliere.
3. Mettete la carne in un contenitore, versate la panna, aggiungete il formaggio fuso e le spezie.
4. Cuocere a fuoco basso fino a quando il formaggio si scioglie e la massa cremosa di aglio si addensa, mescolando di tanto in tanto.
5. Tagliare la ciliegia a metà, aggiungerla al contenuto, cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti.
6. Tritare le verdure e grattugiare il parmigiano.
7. Cospargere la delicatezza finita con formaggio e basilico.

Con funghi

• Tempo: 20 minuti.
• Numero di porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 172 kcal/100 g.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

La combinazione di frutti di mare e funghi gli conferisce un gusto insolito e la salsa cremosa all'aglio lo rende morbido e ricco. Il piatto è ricco di proteine, sostanze nutritive e microelementi. Per questa ricetta è più adatta una piccola insalata o normali gamberetti medi. L'acquisto di carne pulita ridurrà i tempi di cottura e la carne fresca rivelerà meglio il gusto del piatto preparato.

Ingredienti:

• gamberi sgusciati – 400 g;
• burro – 40 g;
• panna (10-20%) – 200 ml;
• funghi prataioli freschi – 200 g;
• sale, pepe - a piacere;
• prezzemolo - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere il burro sul fondo di una padella profonda.
2. Tritare l'aglio, aggiungerlo all'olio, far rosolare per 2 minuti.
3. Mettete i crostacei in una padella e friggeteli per 7 minuti, mescolando continuamente.
4. Tagliare i funghi a fettine.
5. Togliere i frutti di mare, mettere i funghi in un contenitore e friggerli fino a doratura.
6. Versare la panna, aggiungere le spezie, restituire la carne. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
7. Tritare finemente le verdure.
8. Togliere i gamberi con i funghi dalla padella e metterli su un piatto.
9. Non appena la salsa si sarà addensata, versatela sul contenuto del piatto. Cospargere il prezzemolo sopra.

Caratteristiche della preparazione dei frutti di mare

Per garantire che i frutti di mare conservino la loro succosità dopo la cottura senza diventare gommosi, non dovrebbero essere troppo cotti. Indipendentemente dal fatto che i gamberetti siano congelati o meno, sgusciati o con il guscio, si consiglia di scaldarli nel microonde per 1-2 minuti, oppure scottarli con acqua bollente, ma non lasciarli nella padella dopo la bollitura. Dopo aver versato sopra acqua bollente, la carne non sbucciata degli artropodi deve essere liberata dal guscio e dalla testa e anche lavata. Quello sbucciato è pronto per un ulteriore trattamento termico o servizio.

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