Biscotti usando un tritacarne. Biscotti di pasta frolla “Attraverso un tritacarne”. Dolci croccanti alle noci

Prepariamo dei biscotti di pasta frolla semplici, ma allo stesso tempo molto gustosi “Attraverso un tritacarne”. Avremo bisogno di un tritacarne manuale e di un accessorio speciale per i biscotti. I biscotti "Attraverso un tritacarne" non avranno un gusto inferiore ai biscotti acquistati in negozio e la loro forma sarà originale.

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Ricetta biscotti di pasta frolla “Attraverso un tritacarne” con margarina

Piatto: cottura al forno

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo totale: 1 ora

ingredienti

• 600 g di farina di frumento
• 250 g di margarina
• 200 g di zucchero
• 2 pezzi uovo di pollo
• 10 g di bicarbonato di sodio

Ricetta passo passo con foto

Come cucinare:

1. Per preparare la pasta frolla, prendere un contenitore del volume richiesto. Sbattere le uova e aggiungere lo zucchero per intero.

2. Usando un mixer, mescola lo zucchero e le uova. Ottieni una massa omogenea di zucchero d'uovo.

3. Devi aggiungere tutta la farina a questa massa. Tagliare a pezzetti la margarina e aggiungerla anche al contenitore con il resto dei prodotti. Spegniamo la soda con l'aceto e la aggiungiamo con cura al composto.

4. Impastare l'impasto con le mani. Otteniamo una pasta frolla densa.

5. L'impasto è pronto e puoi iniziare il processo di formazione dei biscotti. Per fare questo, installa un tritacarne e aggiustalo. Mettiamo un modello speciale sul tritacarne per preparare i biscotti modellati. Mettiamo l'impasto preparato nel tritacarne e otteniamo i biscotti della forma e dimensione desiderate.

6. Disporre l'impasto modellato ottenuto con il tritacarne su una teglia precedentemente unta. Lasciare tra i biscotti una distanza di 1 cm, necessaria affinché durante la cottura i biscotti non si attacchino tra loro.

7. Metti la teglia con i biscotti in un forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere i biscotti di pasta frolla fino a quando saranno leggermente dorati. Questo processo richiederà circa 15 minuti.

I biscotti devono essere tolti dal forno e rimossi dalla teglia. Lasciare raffreddare i biscotti prima di utilizzarli. I biscotti di pasta frolla preparati “Attraverso un tritacarne” hanno un aroma gradevole e si sposano bene con il tè.

I biscotti di pasta frolla, che si fanno con il tritacarne, sono semplicissimi e possono realizzarli anche i bambini! Prova una delle nostre ricette.

• Farina di frumento - 3 tazze.
• Uovo di gallina (2 grandi o 3 piccoli) - 3 pezzi.
• Burro (puoi usare la margarina) - 250 g
• Zucchero - 1 tazza.
• Soda - ½ cucchiaino.
• Vanillina - ½ cucchiaino.

Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle bianche.

Aggiungere burro ammorbidito o margarina, soda, vanillina, mescolare.

Aggiungere la farina e impastare fino ad ottenere un impasto molto consistente.

Passare l'impasto finito al tritacarne, adagiare i flagelli che escono dalla griglia in mucchietti a forma di biscotti su una teglia leggermente unta d'olio.

Cuocere in forno per circa 15 minuti a 180 gradi. I biscotti finiti possono essere cosparsi di zucchero a velo.

Ricetta 2: biscotti fatti in casa con un tritacarne (passo dopo passo)

Un dolce fragrante e friabile fatto in casa, cotto in forno in pochi minuti, un tempo era il più popolare sulla tavola. La ragione di ciò non è solo la composizione economica dei prodotti di pasta frolla da cui sono realizzati i biscotti, ma anche la velocità immediata della loro preparazione. Non è necessario stendere nulla, non è necessario nemmeno trovare degli stampini: basta prendere un normale tritacarne e passarci sopra l'impasto. Formiamo i flagelli risultanti in biscotti e poi li mettiamo nel forno: è così semplice. Ma anche questa cosa “semplice” bisogna imparare a cucinarla, e per questo ci presenta la nostra ricetta dei biscotti di pasta frolla al tritacarne.

• 3 tuorli;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato;
• Un pizzico di lievito;
• 1 tazza di farina o poco più;
• 100 grammi di burro;
• Un pizzico di sale;
• Zucchero a velo per servire.

Versate lo zucchero semolato in una ciotola per amalgamarlo con i tuorli d'uovo.

Separare con attenzione i tuorli dagli albumi e unirli allo zucchero.

Inoltre non farebbe male aggiungere un po' di lievito, ma giusto poco. Se avete del bicarbonato potete utilizzarlo solo dopo averlo spento con aceto o acqua bollente. Usando una frusta, mescolare accuratamente il composto di uova e zucchero fino a renderlo bianco.

Usiamo burro ammorbidito. Tagliamo la bricchetta in piatti e poi in barre o cubetti. Aggiungere al composto liquido e mescolare nuovamente tutto accuratamente.

Sono ammessi piccoli grumi di burro, ma solo molto piccoli.

Completiamo la preparazione della pasta frolla per biscotti tramite tritacarne aggiungendo la farina con un pizzico di sale. Per prima cosa, versa il bicchiere e inizia a lavorare l'impasto. Se si scopre che non c'è abbastanza farina, aggiungine un po 'di più e così via fino a quando l'impasto inizia ad attaccarsi alle mani. Importante! Aggiungere la farina gradualmente per non mescolare eccessivamente. Un impasto troppo friabile sarà difficile da trasformare in pezzetti e da rimuovere dalla teglia dopo la cottura, perché semplicemente si sbriciolerà e basta.

L'impasto di pasta frolla ideale ha una perfetta forma in figure, ha una consistenza morbida, ma non si sbriciola in briciole.

L'impasto ottenuto non necessita di lievitazione e riposo, ma al contrario deve essere messo a lavorare immediatamente prima che il grasso inizi a separarsi. Lo tagliamo a pezzi e iniziamo a passarlo al tritacarne. Formiamo i biscotti grezzi usando le mani e un coltello. Man mano che i flagelli dell'impasto crescono sul palmo della mano, che deve essere posizionato sotto i fori del tritacarne, determiniamo arbitrariamente la dimensione del futuro biscotto.

Rivestire una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra i polpi così ottenuti.

Cuocere in forno a 220° per non più di 15-20 minuti. È vero, il forno deve essere preriscaldato bene. I biscotti di pasta frolla del tritacarne hanno un caratteristico aroma di vaniglia, una tinta cremosa e si rimuovono facilmente dalla teglia (basta farli leggermente leva con una spatola).

Disporre i biscotti su un piatto, spolverizzare con zucchero a velo (facoltativo) e servire con tè o latte. I biscotti avanzati si conservano bene in pergamena o in un sacchetto di carta fino a una settimana.

Ricetta 3, passo dopo passo: biscotti di pasta frolla al tritacarne

• Zucchero 75 gr
• Farina di grano tenero premium 220 g
• Uovo di gallina 1 pezzo
• Sale 1 pizzico
• Soda ¼ cucchiaino
• Margarina 75 g

Prepariamo gli ingredienti per i nostri biscotti. Togliere in anticipo la margarina, dovrebbe diventare morbida.

Metti la margarina in una ciotola, aggiungi lo zucchero e macina fino a renderla bianca.

Poi aggiungete l'uovo e mescolate ancora.

Setacciare la farina, aggiungere la soda schiacciata con l'aceto.

L'impasto dovrà risultare sodo, se necessario aggiungete la farina... Mettete l'impasto in un sacchetto o avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in freezer per 15-20 minuti.

Quindi strappare pezzi di pasta e passarli al tritacarne. Disporre su una teglia per formare i biscotti. Infornare a 190 gradi per 15 minuti fino a doratura.

Ricetta 4, antica: biscotti al tritacarne (foto passo passo)

• farina di frumento - 4,5 cucchiai; (voto massimo, naturalmente)
• maionese - 230 gr.; (preferibilmente senza senape, ma è possibile anche fatto in casa)
• zucchero semolato - 1 cucchiaio;
• margarina o burro - 200 gr.;
• bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino.

Preparare un contenitore asciutto per mescolare gli ingredienti. All'inizio ripeteremo quasi completamente il procedimento di preparazione della pasta frolla.

Grattugiare il burro o la margarina su una grattugia grossa, nel mio caso il burro.

Aggiungi la farina di frumento e lo zucchero semolato al burro.

Disseta il bicarbonato di sodio con un cucchiaino di aceto. Macina tutti gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto liscio.

Ecco, infatti, tutti gli ingredienti per i biscotti di pasta frolla tramite tritacarne. Non resta che impastare la pasta frolla.

L'impasto per questi biscotti l'impasto con le mani, mi sembra che così abbia un sapore migliore.

Alla fine, ho impastato l'impasto letteralmente per 5-7 minuti.

L'impasto per i biscotti è pronto attraverso il tritacarne ed ecco come dovrebbe apparire.

Preparare un tritacarne, ne ho uno elettrico, vivo nel 21° secolo, sono al passo con i tempi, inciampando.
Ma è proprio per questi biscotti che ci vuole un tritacarne manuale d'altri tempi. È difficile regolare la dimensione dei biscotti in un tritacarne elettrico a causa della sua alta velocità.

Preparare una teglia. Non è necessario lubrificarlo con grasso, l'impasto di pasta frolla non si attacca alla superficie a causa del grasso contenuto nella sua composizione in quantità sufficiente.

Ecco come appaiono i biscotti di pasta frolla crudi attraverso un tritacarne.

I biscotti aumenteranno di volume durante la cottura, quindi dovranno essere posizionati ad una certa distanza l'uno dall'altro.

Riscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere i biscotti alla temperatura impostata fino a doratura.

I biscotti di pasta frolla più deliziosi e friabili sono pronti attraverso un tritacarne!

Ricetta 5, semplice: biscotti al crisantemo al tritacarne

I biscotti al crisantemo attraverso un tritacarne sono uno dei piatti più semplici e veloci! Sarai soddisfatto non solo del risultato, ma anche del processo stesso. Per ottenere un dolce sotto forma di fiori non sono necessari accessori o attrezzature speciali, solo un tritacarne. Anche un bambino può gestire la preparazione e i prodotti da forno risulteranno teneri e aromatici.

• farina – 400 gr.;
• kefir – 150ml;
• margarina - 100 gr.;
• uovo – 1 pz.;
• zucchero – 150 gr.;
• lievito in polvere (o soda schiacciata con aceto) – 1 cucchiaino;
• zucchero a velo per spolverizzare.

Mettiamo sul tavolo i prodotti necessari. Tra gli ingredienti non è presente il burro, ma si può aggiungere per rendere il dolce meno secco. Saranno sufficienti 70 grammi.

Ora mescola gli ingredienti per i biscotti al crisantemo (ricetta con foto passo dopo passo). Per prima cosa sbatti l'uovo con lo zucchero, quindi aggiungi il kefir e la margarina fusa. Si consiglia di portare il kefir a temperatura ambiente, cioè di scaldarlo se è appena uscito dal frigorifero e, al contrario, di raffreddare leggermente la margarina liquida.

Aggiungere gradualmente la farina e il lievito, mescolare bene. Il nostro obiettivo è ottenere una pasta frolla omogenea. Idealmente, dovrebbe essere morbido, elastico e non attaccarsi alle mani.

È ora di installare un tritacarne elettrico o normale: la cosa principale qui è la griglia stessa con i fori (preferibilmente di medie dimensioni) e il coltello può essere rimosso. Strappando piccoli pezzi, è necessario metterli nel buco e scorrere. All'uscita apparirà una specie di lunghi “vermicelli”, che dovranno essere sostenuti con le mani e tagliati a determinati intervalli. Il bordo tagliato viene premuto delicatamente con le dita. È così che ottieni dolci sotto forma di boccioli di fiori, ma in generale la forma può essere qualsiasi: semplicemente rotonda, come un cuore, una rosa, ecc.

Metti i biscotti al crisantemo dell'infanzia ((o biscotti con un tritacarne) su una teglia da forno. Non dimenticare di ungerli con burro (girasole) o di mettere la pergamena sul fondo. La parte superiore dei prodotti da forno può anche essere unta con un piccola quantità di burro (burro o girasole) o, in alternativa, tuorlo d'uovo, per conferire un colore intenso.

I prodotti da forno vengono posti in forno preriscaldato e cotti a 180-200 gradi. E dopo 15-20 minuti è pronto. Questo può essere facilmente determinato dai bordi dorati dei biscotti. Potete anche forarli con uno stuzzicadenti: sopra non dovrà rimanere pasta cruda.

Sfornare e far raffreddare, quindi cospargere di polvere.

La pasta frolla al crisantemo attraverso un tritacarne si sposa perfettamente con latte condensato o marmellata. Può essere consumato non solo con tè o latte, ma anche con kefir e gelatina. Buon appetito!

Ricetta 6: biscotti alla margarina fin dall'infanzia attraverso un tritacarne

I biscotti teneri e friabili, preparati con l'aiuto di un tritacarne, ci sono familiari fin dall'infanzia e sono stati creati, forse, in epoca sovietica. I biscotti secondo questa ricetta possono far risparmiare notevolmente tempo nella preparazione del dessert. Non è necessario acquistare accessori speciali per un tritacarne: basta sostituire la lama con una griglia con fori di media grandezza.

Anche una persona che ha preso in mano gli utensili culinari per la prima volta può far fronte a questa cottura. Indipendentemente dalla tua esperienza in cucina, i prodotti da forno risulteranno deliziosi e teneri.

L'enorme vantaggio di un tale dessert non è tanto il suo aspetto molto imponente e appetitoso, ma il breve tempo di preparazione. La ricetta stessa fornisce al fegato finito una struttura friabile.

I cookie possono variare nella forma. Potete lasciare la sua forma originale, arrotondando leggermente i bordi; potete addirittura formare un piccolo crisantemo dall'impasto ruotando un bordo. Puoi fare una rosa: un mucchio di pasta viene appiattito su entrambi i lati e accuratamente raddrizzato dall'interno.

• 4 tazze di farina,
• 250 grammi di maionese,
• 250 grammi di margarina,
• uovo,
• un quarto di cucchiaino di soda,
• tre quarti di bicchiere di zucchero,
• aceto.

Aggiungi nella ciotola la maionese e la soda schiacciata con l'aceto e rompi un uovo. Aggiungi con attenzione lo zucchero e mescola tutto fino a che liscio.

Quindi viene aggiunta gradualmente la farina. La sua quantità dipende in gran parte dalla consistenza dell'impasto: dovrebbe essere morbido, denso e più simile alla plastilina.

La margarina viene posta in una ciotola e smontata con cura.

È diviso in più parti: questo rende più comodo lavorare.

La teglia viene ricoperta con un foglio di carta, è installato un tritacarne attraverso il quale viene fatta passare la prima parte dell'impasto.

Usate un coltello per separare ogni tre-quattro centimetri di pasta che esce dal tritacarne. I pezzi risultanti sono disposti su una teglia.

Non appena l'impasto finisce (o la teglia viene riempita), i biscotti vengono inviati al forno, preriscaldato a 180 gradi, per 15-20 minuti.

I biscotti finiti vengono cosparsi di zucchero a velo e serviti in tavola.

Ricetta 7: come fare i biscotti in casa usando un tritacarne

I biscotti risultano fragranti, morbidi, friabili e teneri. Considereremo una ricetta per preparare i biscotti al crisantemo, che è stata testata per più di una generazione. Questi sono biscotti alla panna acida, la ricetta è semplice e accessibile. Interessante l'idea creativa dell'ideatore di questa ricetta: stendere l'impasto attraverso un tritacarne. Questo entusiasmante processo può essere affidato ai bambini, che saranno felici di svolgere lavori utili. Puoi decorare i biscotti in diversi modi: usa l'uvetta o le noci, spolvera con zucchero a velo, aggiungi cacao o semi di papavero all'impasto.

• Farina di frumento 3 tazze.
• Zucchero 1 bicchiere.
• Panna acida 2 cucchiai.
• Uova 2 pz.
• Burro o margarina 250 gr.
• Amido 2 cucchiai.
• Soda 0,5 cucchiaini.
• Aceto 1 cucchiaio.
• Vanillina 5 gr.

Sbattere lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto soffice, aggiungere la margarina e la panna acida e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il bicarbonato di sodio, spento con l'aceto, e mescolare immediatamente. Setacciare la farina. Aggiungete la farina, la vanillina e la fecola e impastate fino ad ottenere un impasto duro e plastico che si attacchi bene alle mani.

Raffreddare l'impasto in frigorifero per circa mezz'ora.

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Facciamo rotolare l'impasto attraverso un tritacarne, quando scende di 5-7 cm, lo sosteniamo con la mano e lo tagliamo con un coltello: otteniamo un soffice “fiore” e una base.

A volte vuoi davvero immergerti nell'infanzia. Probabilmente tutti noi, da piccoli, amavamo andare a trovare nostra nonna, che spesso ci viziava con qualcosa di delizioso. Di solito l'infanzia ci viene ricordata da qualche gusto, odore o persino suono. Oggi, una semplice pergamena ti aiuterà a ricordarlo. La tua famiglia e i tuoi amici lo apprezzeranno sicuramente. Nonostante nella preparazione vengano utilizzati ingredienti abbastanza semplici, il gusto di questi biscotti è ottimo. Andrà bene con tè, composta, latte e persino kefir. È adatto anche come spuntino leggero.

Biscotti arrotolati attraverso un tritacarne. Ricetta. Foto

Avremo bisogno:

• un bicchiere di zucchero;
• due uova;
• 200 g di margarina;
• tre bicchieri di farina;
• soda (0,5 cucchiaini) + aceto;
• un pizzico di vanillina;
• olio di semi di girasole.

Metodo di cottura:

Nota per le casalinghe:

Se la forma dei biscotti non è così importante per te e il tempo stringe, puoi semplicemente passare tutto l'impasto attraverso un tritacarne su una teglia e cuocere una grande crostata, che potrà poi essere facilmente tagliata nei pezzi desiderati . Tagliatelo solo quando è caldo, altrimenti si sbriciolerà. Come puoi vedere, la ricetta per i biscotti passati al tritacarne è in realtà abbastanza semplice. Tutto ti richiederà non più di un'ora e mezza, ma il risultato ti delizierà a lungo! Si ottengono tanti biscotti, sono gustosi, aromatici, friabili! La tua famiglia ne chiederà sicuramente di più e ne ammirerà a lungo il gusto straordinario! Spero che troverai sicuramente utile la ricetta dei biscotti con un tritacarne.

Sorprendentemente, a volte le cose più semplici rendono originali i prodotti da forno! Ad esempio, se passi l'impasto duro attraverso un tritacarne, otterrai dei bellissimi biscotti "Crisantemo".
Assicuratevi che l'impasto sia molto sodo, solo in questo caso i biscotti con il tritacarne risulteranno davvero belli!

Ricetta per biscotti attraverso un tritacarne

• Burro - 150 g;
• Zucchero - 150 g;
• Uovo di gallina - 2 pezzi .;
• Zucchero vanigliato - 10 g (1 bustina);
• Sale marino - 1/4 cucchiaino;
• Bicarbonato di sodio - 1/4 cucchiaino;
• Farina - 420 g.

Come cucinare

• Mescolare la farina con soda e sale.
• Sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto bianco, aggiungere le uova, lo zucchero vanigliato, accuratamente
• Mescolata. Formare un impasto elastico dal composto risultante e ricavarne una palla.
• Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporre nel congelatore del frigorifero per 20 minuti.
• Foderare una teglia con carta da forno.
• Passare l'impasto al tritacarne e adagiarlo su una teglia in porzioni.
• I biscotti passati al tritacarne vengono cotti in forno ben riscaldato per 15-20 minuti.

Su Internet, mi sono imbattuto in un modo originale per formare tali biscotti da un tritacarne: arrotolarli in un nido e mettere al centro una bacca, ad esempio una ciliegia. Cospargere lo zucchero a velo: il capolavoro è pronto!
Risulta ancora più insolito se prepari biscotti sotto forma di fasci di sottobosco o vignette.

Se siete fan delle ricette “veloci”, vi piaceranno sicuramente.

La ricetta dei biscotti si è rivelata un tale successo che la sua produzione è stata avviata e ora i biscotti possono essere acquistati tramite un tritacarne nel negozio! Ma, a dire il vero, anche i prodotti da forno più freschi non possono essere paragonati ai prodotti da forno fatti in casa.

Soprattutto, sono sorpreso dal numero di nomi di questi meravigliosi biscotti: "Nidi di rondine", "Ragni", "Crisantemi", ecc. Tuttavia, la forma insolita dà origine a un numero enorme di associazioni e nomi!

Risposte alle tue domande

Ho inserito le domande più frequenti su questa ricetta nel testo dell'articolo. Se avete domande o commenti sulla ricetta, potete lasciarli alla fine della ricetta in questa pagina.
Anche la famosa torta del Formicaio viene preparata con questa ricetta? Secondo la tecnica di cottura, l'impasto della torta viene passato al tritacarne.

No, “Ant Hill” ha una ricetta leggermente diversa, la pubblicherò sicuramente sul nostro sito.

È possibile fare questi biscotti con l'uvetta?

Certo che puoi! Sarà molto bello ripiegarlo a “nido” e mettere nell'incavo uno o più uvetta.

Come preparare questi biscotti se non hai un tritacarne?

Un'opzione ideale se non si dispone di un tritacarne: raffreddare bene l'impasto e grattugiarlo.

I biscotti al crisantemo hanno un sapore troppo duro?

I biscotti risultano friabili e molto gustosi (se non li cuocete troppo in forno).

È possibile sostituire il burro con la margarina?

Puoi, ma risulta molto più gustoso con il burro.

Perché i biscotti sono diventati duri?

È importante mettere i biscotti in un forno ben riscaldato e fare attenzione a non cuocerli troppo nel forno.

Quanto lievita l'impasto in forno?

I biscotti finiti saranno 2-3 volte più grandi di quelli originali. Non esagerare con le dimensioni, altrimenti ti ritroverai con delle torte invece dei biscotti.

Buon appetito!
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La ricetta per i biscotti con un tritacarne (le generazioni più giovani la chiamano "vecchio stile") è molto semplice ed economica. I biscotti vengono preparati utilizzando margarina o burro, un paio di uova e farina. Per impastare la pasta non è necessario un mixer o un frullatore. Mescolare tutti gli ingredienti in 5 minuti con una forchetta da tavola. L'impasto risultante deve solo essere passato attraverso un tritacarne e cotto. Minimo sforzo, senza bisogno di preoccuparsi di stendere l'impasto e di usare le formine per biscotti. Il tritacarne farà tutto il lavoro per te.

Tempo di cottura totale: 45 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Resa: 15-20 pezzi

ingredienti

• margarina cremosa o burro – 250 g
• zucchero – 1 bicchiere parziale (160 g)
• sale – 1 patatina.
• vanillina - sulla punta di un coltello
• uova di gallina – 3 pezzi
• soda – 0,5 cucchiaini.
• 9% aceto – 1 cucchiaino.
• farina di frumento - 3,5 cucchiai. (470-500 grammi)

Preparazione

Tagliare la margarina a cubetti in una ciotola profonda e lasciare agire per 1-2 ore finché non si ammorbidisce a temperatura ambiente. Non c'è bisogno di scioglierlo, stiamo preparando una specie di pasta frolla. Per i biscotti, è meglio usare la margarina cremosa ad alto contenuto di grassi (dal 70%), che era quella usata più spesso dalle casalinghe sovietiche. Puoi sostituire la margarina con il burro nella stessa quantità. Non appena i pezzi saranno morbidi, versare lo zucchero semolato in una ciotola e schiacciarli con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Mi piacciono i biscotti di pasta frolla che non sono troppo dolci. Aggiungo quindi un bicchiere di zucchero incompleto (alla fine sarà ancora cosparso di polvere). I golosi incalliti possono aumentare la dose di zucchero a 180 grammi, cioè prendere un bicchiere pieno sfaccettato.



Aggiungi le uova di gallina (3 piccole o 2 grandi), un pizzico di sale e la vaniglia nella ciotola. Ancora una volta, strofinare tutto vigorosamente con una forchetta fino a che liscio.



Successivamente aggiungere il bicarbonato di sodio, schiacciato con l'aceto e mescolare. A proposito, non tutte le casalinghe aggiungono la soda a questi biscotti. Se non aggiungi la soda, il motivo dei biscotti si conserverà meglio durante la cottura. Se lo aggiungete i prodotti da forno lievitano meglio e i biscotti risultano più croccanti.



Aggiungete 3 tazze di farina setacciata, mescolate con una forchetta e poi con le mani. Impastare velocemente l'impasto (meno contatto con le mani, più friabili saranno i biscotti). Aggiungi più farina se necessario. L'impasto non deve essere troppo duro, elastico e leggermente appiccicoso alle mani. Riponete la ciotola in frigorifero per 30-40 minuti.



Accendi il forno per riscaldarlo. Passare l'impasto freddo al tritacarne con griglia larga. Afferriamo con le mani la “pasta” risultante dal basso. Non appena raggiungono una lunghezza di 4-5 centimetri, tagliate lo spicchio con un coltello. In questo modo si ottengono prodotti che assomigliano a crisantemi o conchiglie. Naturalmente, è più conveniente usare un buon vecchio tritacarne manuale. Lavorare con quello elettrico sarà un po’ più difficile, poiché dovrai fermarlo ogni volta o tagliare molto velocemente la porzione successiva di “pasta”.



Mettiamo i futuri biscotti su una teglia: puoi foderarla con pergamena o semplicemente stenderla su una teglia, non c'è bisogno di ungerla con nulla, poiché l'impasto contiene una grande quantità di grasso. Assicurati di lasciare spazio tra i pezzi perché cresceranno durante la cottura.



Metti immediatamente la teglia nel forno, preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 20-40 minuti a seconda delle dimensioni dei prodotti. I biscotti finiti dovrebbero asciugarsi su tutta l'area e dorarsi sopra.



Attraverso il tritacarne si ottengono questi meravigliosi biscotti, che sono croccanti e friabili fuori, ma morbidi dentro. Ha un sapore moderatamente dolce, quindi assicurati di cospargere lo zucchero a velo sopra. Si consiglia di servirlo con latte o kefir, tè e marmellata. I prodotti da forno possono essere conservati a lungo - fino a 14 giorni, gradualmente i biscotti diventeranno più densi e friabili. Buon tè!