→ Cosa cucinare le banane troppo mature. Come utilizzare le banane troppo mature in cucina. Insalata di cetrioli troppo maturi per l'inverno Insalata di cetrioli “in umido”

Cosa cucinare le banane troppo mature. Come utilizzare le banane troppo mature in cucina. Insalata di cetrioli troppo maturi per l'inverno Insalata di cetrioli “in umido”

Cosa puoi preparare per l'inverno con cetrioli troppo cresciuti e troppo maturi?


Sicuramente ogni giardiniere ha trovato nelle aiuole dei cetrioli grandi e troppo cresciuti con una spessa buccia giallastra. La maggior parte delle casalinghe getta tali esemplari nel cestino della spazzatura - e del tutto invano! Tali verdure sono le più adatte per l'inscatolamento e, grazie alle loro grandi dimensioni, possono essere utilizzate per realizzare snack molto originali in termini di “aspetto”.
========================================================

Grandi involtini di cetriolo spuntino originale, che sarà rilevante nei giorni festivi e nei giorni feriali, quando desideri qualcosa di gustoso e insolito.


Ingredienti: 2 kg di cetrioli; 15-20 spicchi d'aglio; 1 grande mazzo di verdure (qualsiasi tipo che hai a portata di mano andrà bene); 2 cucchiai. l. sale grosso; 1 litro d'acqua; 100 ml aceto di vino(può essere sostituito con mela o mela da tavola, ma in quantità minori - 70 ml). Preparazione: Per prima cosa preparate la marinata: portate a ebollizione l'acqua, versateci l'aceto, tenete sul fuoco ancora per un paio di minuti, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Preparare i cetrioli: tagliare la buccia (non risparmiarla, rimuoverla in uno spesso strato), eliminare i semi, tagliarli a fette longitudinali sottili (circa 0,5 cm). Tritare finemente le verdure e l'aglio con un coltello. Disporre i cetrioli a fette dritte in un ampio contenitore, cospargendoli di sale, erbe aromatiche e aglio, quindi versare la marinata fredda. Posizionare un piatto con un peso sopra e riporre in frigorifero per 24 ore. Il giorno dopo, togliete le fette di cetriolo dalla marinata e arrotolatele insieme alle verdure. Dopo essere rimasti in salamoia per 24 ore, diventeranno morbidi e malleabili. Metti immediatamente i rotoli in barattoli puliti e sterilizzati. Mettere la marinata rimanente sul fuoco e portare a ebollizione, far bollire per 1 minuto e versarla sul contenuto dei recipienti. Arrotolate i coperchi e conservateli in un luogo fresco dopo che i vostri involtini di verdure si saranno completamente raffreddati.

Stufato di verdure troppo mature

È improbabile che qualcuno possa pensare che tu possa preparare... uno stufato con cetrioli troppo cresciuti. Intanto questo vuoto universale: sia un'insalata che uno spuntino e un buon compagno per verdure stufate e piatti di carne.


Ingredienti: 2 kg di cetrioli; 1 kg di pomodori (è meglio usare quelli grandi e carnosi); 1 kg di carote; 3 peperoni; 1/2 -1 kg di cipolla; 1/2 cucchiaino. acido citrico; 10 spicchi d'aglio; 1/2 cucchiaino. pepe nero macinato (se piace) snack salati, aggiungere un po' di peperoncino in polvere); 1 cucchiaio. l. sale grosso; 150 ml di olio vegetale; 1 grande mazzo di verdure.
Non è necessario utilizzare esattamente questo rapporto di ingredienti: puoi prendere diverse quantità di verdure o solo quelle a portata di mano.
Preparazione:
Sbucciare e rimuovere i semi dai cetrioli, quindi tagliarli a cubetti. Tritare o grattugiare anche i pomodori. Se non ne avete abbastanza di quest’ultimo, potete integrare il volume mancante con del normale concentrato di pomodoro (ma non il ketchup!). Macinare le carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla e il pepe a semianelli sottili, tritare finemente l'aglio. Scaldare l'olio in una ciotola profonda e aggiungere i cetrioli. Friggerli fino a renderli trasparenti e solo dopo aggiungere il resto delle verdure nel seguente ordine: carote, dopo 10 minuti - pomodori, dopo altri 5 minuti - cipolle, aglio e peperoni. Cuocere a fuoco lento la massa vegetale, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti, aggiungere sale ed erbe aromatiche, cuocere a fuoco lento per altri 10-20 minuti (le verdure dovrebbero diventare morbide) e aggiungere acido citrico. Mescolate il composto di verdure, spegnete subito il fuoco e mettete il composto in barattoli sterilizzati e chiudete. Capovolgete i contenitori caldi, copriteli con qualcosa di caldo e lasciateli così finché non si saranno raffreddati completamente. Successivamente, lo spezzatino di cetriolo viene conservato in un luogo fresco.

Antipasto di cetrioli troppo cresciuti per l'inverno
Questa è un'altra risposta alla domanda su cosa si può preparare con i grandi cetrioli. Questa insalata è perfetta per carne fritta e pesce. Può anche essere servito come spuntino autonomo: è delizioso!


Ingredienti: 5 kg di cetrioli; 1 cucchiaio. pasta di pomodoro; 1/2 cucchiaio. aglio tritato); 1 cucchiaio. Sahara; 150 ml di olio vegetale; 1 cucchiaino. acido citrico; 3 cucchiai. l. sale grosso. Preparazione: Sbucciare i cetrioli ed eliminare i semi. Tagliateli a fettine. Versare l'olio in un recipiente a pareti spesse (puoi usare un calderone). Riscaldare e aggiungere le verdure, farle cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Quindi versare pasta di pomodoro, aggiungere lo zucchero e il sale. Mescolando di tanto in tanto, portate a ebollizione la miscela. Ridurre il fuoco al minimo e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti. Trascorso questo tempo aggiungere l'acido citrico e l'aglio e, mescolando continuamente, tenere a fuoco per altri 5 minuti. Distribuire il composto caldo tra i vasetti e chiudere.

Caviale per l'inverno

Chiunque pensi che sia impossibile cucinare qualcosa di utile con grandi cetrioli si sbaglia. Ad esempio, uno spuntino così succoso, soddisfacente e molto aromatico si ottiene solo da verdure troppo mature.


Ingredienti:
5 cetrioli; 1 cipolla media; 4 pomodori grandi; 3 carote; 2 peperoni dolci; 50 ml di olio vegetale; 10 g di sale; un po' di pepe nero macinato.
Preparazione:
Togliere la buccia ai cetrioli ed eliminare i semi. Tagliate il gambo del peperone ed eliminate anche i semi. Macinare le carote su una grattugia grossa e trasformare i pomodori, i peperoni e i cetrioli a cubetti. Puoi tritarli in un robot da cucina (cetrioli separatamente dalle altre verdure). Scaldare l'olio in una ciotola dalle pareti spesse e aggiungere i cetrioli. Rilasceranno molto succo. Aspettare che sia evaporato della metà e aggiungere le restanti verdure, le spezie e il sale. Continuare a fuoco basso per 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Riponete il caviale ben caldo in barattoli sterilizzati e arrotolate senza esitazione. Quando il caviale di cetriolo si è raffreddato, è necessario conservarlo al freddo.

Insalata piccante


Ingredienti:
2 kg di cetrioli “giganti”; aneto; Rafano; mostarda; pimento e pepe in grani; Foglia d'alloro; aglio. Per il ripieno: 1 cucchiaio. aceto 10%; 5 cucchiai. acqua, 6 cucchiai. l. con un mucchio di zucchero; 1 cucchiaio piatto. l. sale.
Preparazione:
Sbucciare le verdure, tagliarle in quattro o cinque parti, ritagliare i nidi di semi. In ogni barattolo aggiungete un cucchiaio di senape, uno spicchio d'aglio, un pezzo di rafano, peperoni (quanti volete), aggiungete l'aneto e le foglie di alloro. Lessare la marinata e versarla nei barattoli. In un grande contenitore, riempire i vasi con i cetrioli con acqua tiepida e pastorizzare dal momento dell'ebollizione per 2-3 minuti. Mettete i vasetti con le torsioni rivolte verso il basso e lasciateli raffreddare.

Sicuramente ogni giardiniere ha trovato nelle aiuole dei cetrioli grandi e troppo cresciuti con una spessa buccia giallastra. La maggior parte delle casalinghe getta tali esemplari nel cestino della spazzatura - e del tutto invano! I “Giganti” possono diventare la base per tanti piatti preparati originali e gustosi. Quindi, se i cetrioli sono troppo cresciuti, cosa puoi preparare per l'inverno?

I cetrioli troppo cresciuti non vengono consumati molto facilmente freschi, principalmente per ragioni di gusto. Le verdure grandi con semi grandi hanno poca somiglianza con i loro “fratelli” giovani e croccanti. La consistenza ruvida dei frutti troppo maturi non è adatta per le insalate fresche. Ma questo non significa che debbano essere gettati nella spazzatura. Cosa si può preparare con i cetrioli troppo maturi? Tali verdure sono le più adatte per l'inscatolamento e, grazie alle loro grandi dimensioni, possono essere utilizzate per realizzare snack molto originali in termini di “aspetto”.

Grandi involtini di cetriolo

Questo è uno spuntino originale che sarà rilevante nei giorni festivi e nei giorni feriali, quando vuoi qualcosa di gustoso e insolito.

Ingredienti:

  • 2 kg di cetrioli;
  • 15-20 spicchi d'aglio;
  • 1 grande mazzo di verdure (qualsiasi tipo che hai a portata di mano andrà bene);
  • 2 cucchiai. l. sale grosso;
  • 1 litro d'acqua;
  • 100 ml di aceto di vino (può essere sostituito con aceto di mele o da tavola, ma in quantità minori - 70 ml).

Preparazione:

  1. Per prima cosa preparate la marinata: portate a ebollizione l'acqua, versateci dentro l'aceto, tenete sul fuoco ancora per un paio di minuti, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
  2. Preparare i cetrioli: tagliare la buccia (non risparmiarla, rimuoverla in uno spesso strato), eliminare i semi, tagliarli a fette longitudinali sottili (circa 0,5 cm).
  3. Tritare finemente le verdure e l'aglio con un coltello.
  4. Disporre i cetrioli a fette dritte in un ampio contenitore, cospargendoli di sale, erbe aromatiche e aglio, quindi versare la marinata fredda.
  5. Posizionare un piatto con un peso sopra e riporre in frigorifero per 24 ore.
  6. Il giorno dopo, togliete le fette di cetriolo dalla marinata e arrotolatele insieme alle verdure. Dopo essere rimasti in salamoia per 24 ore, diventeranno morbidi e malleabili.
  7. Metti immediatamente i rotoli in barattoli puliti e sterilizzati.
  8. Mettere la marinata rimanente sul fuoco e portare a ebollizione, far bollire per 1 minuto e versarla sul contenuto dei recipienti.
  9. Arrotolate i coperchi e conservateli in un luogo fresco dopo che i vostri involtini di verdure si saranno completamente raffreddati.

Stufato di verdure troppo mature

È improbabile che qualcuno possa pensare che tu possa preparare... uno stufato con cetrioli troppo cresciuti. Intanto si tratta di una preparazione universale: un'insalata, un antipasto e un buon compagno per verdure stufate e piatti di carne.

Ingredienti:

  • 2 kg di cetrioli;
  • 1 kg di pomodori (è meglio usare quelli grandi e carnosi);
  • 1 kg di carote;
  • 3 peperoni;
  • 1/2 -1 kg di cipolla;
  • 1/2 cucchiaino. acido citrico;
  • 10 spicchi d'aglio;
  • 1/2 cucchiaino. pepe nero macinato (se ti piacciono gli snack piccanti aggiungi un po' di peperoncino macinato);
  • 1 cucchiaio. l. sale grosso;
  • 150 ml di olio vegetale;
  • 1 grande mazzo di verdure.

Non è necessario utilizzare esattamente questo rapporto di ingredienti: puoi utilizzare diverse quantità di verdure o solo quelle a portata di mano.

Preparazione:

  1. Sbucciare e rimuovere i semi dai cetrioli, quindi tagliarli a cubetti. Tritare o grattugiare anche i pomodori. Se non ne avete abbastanza di quest’ultimo, potete integrare il volume mancante con del normale concentrato di pomodoro (ma non il ketchup!).
  2. Macinare le carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla e il pepe a semianelli sottili, tritare finemente l'aglio.
  3. Scaldare l'olio in una ciotola profonda e aggiungere i cetrioli. Friggerli fino a renderli trasparenti e solo dopo aggiungere il resto delle verdure nel seguente ordine: carote, dopo 10 minuti - pomodori, dopo altri 5 minuti - cipolle, aglio e peperoni.
  4. Cuocere a fuoco lento la massa vegetale, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti, aggiungere sale, erbe aromatiche, cuocere a fuoco lento per altri 10-20 minuti (le verdure dovrebbero diventare morbide) e aggiungere acido citrico.
  5. Mescolate il composto di verdure, spegnete subito il fuoco e mettete il composto in barattoli sterilizzati e chiudete.
  6. Capovolgete i contenitori caldi, copriteli con qualcosa di caldo e lasciateli così finché non si saranno raffreddati completamente.
  7. Successivamente, lo spezzatino di cetriolo viene conservato in un luogo fresco.

Antipasto di cetrioli troppo cresciuti per l'inverno

Questa è un'altra risposta alla domanda su cosa si può preparare con i grandi cetrioli. Questa insalata si sposa benissimo con carne e pesce fritti. Può anche essere servito come spuntino da solo: è delizioso!

Ingredienti:

  • 5 kg di cetrioli;
  • 1 cucchiaio. pasta di pomodoro;
  • 1/2 cucchiaio. aglio tritato);
  • 1 cucchiaio. Sahara;
  • 150 ml di olio vegetale;
  • 1 cucchiaino. acido citrico;
  • 3 cucchiai. l. sale grosso.

Preparazione:

  1. Sbucciare i cetrioli ed eliminare i semi. Tagliateli a fettine.
  2. Versare l'olio in un recipiente a pareti spesse (puoi usare un calderone). Riscaldare e aggiungere le verdure, farle cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
  3. Quindi versare il concentrato di pomodoro, aggiungere lo zucchero e il sale. Mescolando di tanto in tanto, portate a ebollizione la miscela.
  4. Ridurre il fuoco al minimo e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti.
  5. Trascorso questo tempo aggiungere l'acido citrico e l'aglio e, mescolando continuamente, tenere a fuoco per altri 5 minuti.
  6. Distribuire il composto caldo tra i vasetti e chiudere.

Caviale per l'inverno

Chiunque pensi che sia impossibile cucinare qualcosa di utile con grandi cetrioli si sbaglia. Ad esempio, uno spuntino così succoso, soddisfacente e molto aromatico si ottiene solo da verdure troppo mature.

Ingredienti:

  • 5 cetrioli;
  • 1 cipolla media;
  • 4 pomodori grandi;
  • 3 carote;
  • 2 peperoni dolci;
  • 50 ml di olio vegetale;
  • 10 g di sale;
  • un po' di pepe nero macinato.

Preparazione:

  1. Togliere la buccia ai cetrioli ed eliminare i semi.
  2. Tagliate il gambo del peperone ed eliminate anche i semi.
  3. Macinare le carote su una grattugia grossa e trasformare i pomodori, i peperoni e i cetrioli a cubetti. Puoi tritarli in un robot da cucina (cetrioli separatamente dalle altre verdure).
  4. Scaldare l'olio in una ciotola dalle pareti spesse e aggiungere i cetrioli.
  5. Rilasceranno molto succo. Aspettare che sia evaporato della metà e aggiungere le restanti verdure, le spezie e il sale. Continuare a fuoco basso per 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  6. Riponete il caviale ben caldo in barattoli sterilizzati e arrotolate senza esitazione.
  7. Quando il caviale di cetriolo si è raffreddato, è necessario conservarlo al freddo.

Insalata piccante

Ingredienti:

  • 2 kg di cetrioli “giganti”;
  • aneto;
  • Rafano;
  • mostarda;
  • pimento e pepe in grani;
  • Foglia d'alloro;
  • aglio.
  • Da riempire:
  • 1 cucchiaio. aceto 10%;
  • 5 cucchiai. acqua,
  • 6 cucchiai. l. con un mucchio di zucchero;
  • 1 cucchiaio piatto. l. sale.

Preparazione:

  1. Sbucciare le verdure, tagliarle in quattro o cinque parti, ritagliare i nidi di semi.
  2. In ogni barattolo aggiungete un cucchiaio di senape, uno spicchio d'aglio, un pezzo di rafano, peperoni (quanti volete), aggiungete l'aneto e le foglie di alloro.
  3. Lessare la marinata e versarla nei barattoli.
  4. In un grande contenitore, riempire i vasi con i cetrioli con acqua tiepida e pastorizzare dal momento dell'ebollizione per 2-3 minuti. Mettete i vasetti con le torsioni rivolte verso il basso e lasciateli raffreddare.

Acquistare buon frutto Anche nel pieno della stagione dei meloni, può essere difficile; a volte, una bacca dall'aspetto bellissimo risulta essere rovinata all'interno. Un prodotto del genere non può essere consumato crudo e non tutti sanno cosa si può fare con un'anguria troppo matura per non nuocere alla salute.

In effetti, ci sono abbastanza opzioni per i piatti a base di bacche striate e, se le prepari correttamente, il gusto viziato del frutto non si sentirà.

Cottura dell'anguria ubriaca: ricetta

Se hai acquistato accidentalmente un'anguria troppo matura, non affrettarti a gettarla nella spazzatura. Per questi casi, molto tempo fa hanno inventato una straordinaria ricetta di dessert in cui il frutto vegetale funge da ripieno.

Il tempo totale di preparazione della prelibatezza richiede diverse ore, ma ne vale la pena, perché non solo trovi un utilizzo per il prodotto avariato, ma ottieni anche deliziosi prodotti da forno.

ingredienti

  • Anguria – 1 pz. (di peso non superiore a 5 kg);
  • Zucchero – 150 g;
  • Pasta sfoglia (usiamo pasta già pronta) – 500 g;
  • Vino bianco (secco) – 1,5 tazze;
  • Gelatina – 40 g;
  • Zucchero a velo – 100 g;
  • Limone – 1 pz.;
  • Crema - 1 bicchiere.

Preparazione


Avendo ricevuto un dessert così capolavoro, la tua famiglia sarà soddisfatta e la prossima volta che effettuerai un acquisto infruttuoso, saprai già cosa si può fare con un'anguria troppo matura. E per evitare errori di selezione, vi proponiamo un utile articolo sulle regole per scegliere un'anguria:

Fare dessert delizioso non necessariamente solo da un'anguria troppo matura. La ricetta prevede diverse tecnologie di cottura, una delle quali prevede l'utilizzo di frutti moderatamente maturi.

Utilizzando i normali frutti di bosco, non dovete cuocerli insieme all'impasto in forno, ma stenderli in uno strato sottile sulla crosta già cotta subito prima di riporre i prodotti da forno in frigorifero. Tutto il resto è rigorosamente secondo la ricetta.

Seguendo scrupolosamente ogni fase della preparazione, otterrete una deliziosa torta dolce che potrà essere servita con vino (rosso o bianco), bibite e perfino tè.

Se non sei riuscito a goderti un'anguria fresca e moderatamente matura a causa della sua maturazione eccessiva, usa il frutto come ingrediente per la marmellata. Quando le bacche saranno digerite, tutti i loro difetti gustativi scompariranno e non sarà più possibile essere avvelenati da un prodotto del genere.

Ti servirà per la marmellata

  • Polpa di anguria – 1 kg;
  • Limone: a piacere;
  • Zucchero – 0,7-1 kg;
  • Vanillina - a piacere.

Fare marmellata

  1. Lavare l'anguria, eliminare le croste e le striature bianche.
  2. Rimuoviamo i semi dalla polpa e li tagliamo a cubetti medi.
  3. Disporre le fette in un contenitore profondo, coprire le bacche con lo zucchero semolato e lasciarle intatte per 1-2 ore, permettendo alla polpa di rilasciare il suo succo.
  4. Dopo aver sistemato, posizionare il contenitore con l'anguria sul fuoco, aspettando che la massa delle bacche bolle. Dopo la bollitura, la marmellata dovrebbe bollire per circa 30 minuti, quindi lasciarla riposare per 2 ore. Il numero di tali approcci è 3.
  5. Prima di eseguire l'ultimo approccio, maciniamo la massa cotta due volte in un frullatore oppure la maciniamo manualmente al setaccio.
  6. Aggiungi la vanillina, il succo di limone alla marmellata e fai bollire di nuovo tutto.
  7. Successivamente, il dessert all'anguria è considerato pronto. Puoi usarlo come dolcetto per il tè, oppure come ripieno per prodotti da forno.

Ingredienti aggiuntivi

Puoi preparare la marmellata con l'anguria troppo matura in modo speciale aggiungendone vari sapori naturali, Per esempio:

  • menta,
  • zenzero,
  • Pepe nero,
  • cannella, ecc.

Tali spezie naturali nasconderanno ulteriormente il gusto della fermentazione e dell'acidità in un'anguria troppo matura e il gusto generale della marmellata diventerà molto più gradevole e piccante.

Opzione dessert a base di bacche mature

Se sei interessato alle ricette per la marmellata a base di bacche striate abbastanza normali, ti offriamo diversi articoli che trattano l'argomento in dettaglio:

I frutti troppo maturi e in cui il processo di fermentazione è già iniziato sono più adatti per il chiaro di luna. Ciò che non è adatto al consumo fresco diventerà adatto per preparare il purè. La cosa principale è non usare parti della bacca completamente rovinate, ammuffite o marce, e quindi il chiaro di luna uscirà perfettamente.

ingredienti

  • Zucchero – 3 kg;
  • Succo di anguria – 30 l;
  • Lievito (secco) – 50 g, o pressato (300 g).

Ricetta anguria fermentata

  1. Tagliamo a metà l'anguria, estraiamo tutta la polpa con un cucchiaio, ma non tocchiamo la buccia e la parte bianca vicino alle bucce.
  2. Macinare la polpa su un setaccio. È importante che la dimensione delle cellule non sia superiore a 0,5 cm, ciò faciliterà il processo di rimozione dei semi di anguria.
  3. Versare il succo dell'anguria in un contenitore per la fermentazione, aggiungere lo zucchero e il lievito diluito, quindi mescolare bene il tutto.
  4. Installiamo un sigillo d'acqua sul collo (puoi invece usare un guanto di gomma con un piccolo foro nel dito).
  5. Per una fermentazione di successo (della durata di 3-7 giorni), posizionare il mosto in una stanza buia con una temperatura di 18-27°C.
  6. Non appena il sigillo dell'acqua smetterà di gorgogliare (o non appena il guanto cadrà, se è quello che stai usando), apparirà un leggero sapore amaro nel mosto, il mosto si schiarirà e al suo interno si depositerà sicuramente della schiuma. Deve essere drenato dal sedimento in un recipiente speciale per la distillazione del liquido: un cubo di distillazione.

Come distillare il mosto: fasi della distillazione

Fase 1

Effettuiamo la prima distillazione, selezionando il prodotto più importante finché la forza del mosto non scende sotto i 30°C.

Fase 2

Diluiamo il chiaro di luna con acqua naturale, ottenendo una forza di 18-20°C. Successivamente lo distilliamo di nuovo. I primi 200 ml. Raccogliamo il chiaro di luna in un contenitore separato, non è consigliabile bere questo distillato.

Fase 3

Terminiamo la distillazione quando la forza del mosto scende sotto i 40°C.

Fase 4

Infine diluite il chiaro di luna con acqua, abbassando la temperatura a 40-45°C. Successivamente conservare il prodotto in un luogo fresco e buio per 2-3 giorni.

Come puoi vedere, ci sono molte cose che si possono fare con un'anguria troppo matura. La cosa principale è non dimenticare che se la bacca è troppo matura, deve essere raccolta trattamento termico, solo allora diventerà commestibile e sicuro per la salute.

Buon appetito!

Insalata da cetrioli troppo maturi Per l'inverno tornerà utile con piatti di pollame, carne e pesce. Può essere servito come aggiunta a un contorno nei giorni feriali e non c'è vergogna nel servirlo agli ospiti come antipasto nei giorni festivi.

Preparare i cetrioli per l'inverno è stato di moda fin dall'antica Russia. Questo è un ottimo modo per fornire alla tua famiglia prodotti profumati e spuntino delizioso. Come puoi immaginare una cena in Russia senza cetrioli croccanti?

In genere è consuetudine prendere cetrioli piccoli e giovani per le preparazioni. Ma poche persone si rendono conto di quale cibo delizioso si può preparare con grandi cetrioli troppo maturi.

Per diversificare il gusto dell'insalata vengono utilizzate varie verdure ed erbe aromatiche. Cipolle e aglio forniranno all'insalata un aroma insuperabile. Pomodori e peperoni aggiungono colore.

I cetrioli per insalata possono essere presi di qualsiasi dimensione e maturità. Anche quelli gialli. La cosa principale è che siano solidi.

Come preparare un'insalata di cetrioli troppo maturi per l'inverno - 15 varietà

Una ricetta molto semplice, ma il risultato supererà ogni aspettativa. Niente di extra, solo cetrioli.

Ingredienti:

  • Cetrioli grandi - 2 kg.,
  • Olio vegetale - 100 gr.,
  • Aceto - 100 gr.,
  • Zucchero - 4 cucchiai,
  • Sale - 2 cucchiai.,
  • Aglio - 1 testa,
  • Pepe nero macinato - 1 cucchiaino.

Preparazione:

Togliere la buccia ai cetrioli e tagliarli a fettine, prima trasversalmente in 2-3 pezzi, poi longitudinalmente in 8 pezzi. Mettetela in una ciotola e aggiungete tutti gli altri ingredienti. Lasciare agire per 2 ore.

Non lasciare marinare i cetrioli per un tempo prolungato, poiché sono senza pelle e possono perdere rapidamente la loro forma.

Mettete i pezzi nei barattoli, copriteli con i coperchi e metteteli in forno non ancora preriscaldato. Sterilizzare a 150 gradi per 15 minuti. Tirate fuori i barattoli quando sono caldi e arrotolateli.

Si scopre deliziosa insalata ricco di vitamine. Gustoso e sano, proprio quello che ti serve nel freddo inverno.

Ingredienti:

  • Cetrioli di qualsiasi dimensione - 2 kg.,
  • Pomodori - 2 kg.,
  • Sale - 3 cucchiai.,
  • Olio vegetale - 1 cucchiaio,
  • Zucchero - 3 cucchiai,
  • Cipolla - 1 kg.,
  • Aceto - 100 gr.

Preparazione:

Tagliamo i nostri cetrioli troppo maturi a cerchi, tagliamo la cipolla a semianelli e tagliamo i pomodori a fette. Mescolare le verdure e gli altri ingredienti in una casseruola. Lasciare agire per 1 ora. Mettere in barattoli. Mettere in forno a sterilizzare per 20 minuti. Puoi arrotolarlo.

Una delle insalate di cetrioli più deliziose. Nessuno può resistere all'aroma del prezzemolo e dell'aglio.

Ingredienti:

  • Cetrioli - 2 kg.,
  • Olio vegetale - 100 gr.,
  • Aceto 9% - 100 gr.,
  • Zucchero - 3 cucchiai,
  • Sale - 2 cucchiai.,
  • Prezzemolo 30 gr.,
  • Aglio - 1 testa,
  • Pepe nero macinato - 1 cucchiaino.

Preparazione:

Tagliare i cetrioli sbucciati nel senso della lunghezza fino all'altezza del barattolo, quindi a fette larghe un dito. In un contenitore profondo, mescolare i cetrioli, il prezzemolo tritato e tutti gli altri ingredienti. Mescolare e lasciare agire per 1-2 ore.

Alcune varietà di cetrioli hanno anche frutti troppo maturi buccia sottile. In questo caso, non è necessario tagliarlo.

Posizionalo con cura in un barattolo e riempilo con il succo risultante. Sterilizzare per 15-20 minuti.

I grandi cetrioli troppo maturi funzionano molto bene per questa insalata. Insieme ai peperoni e alle carote farete un ottimo antipasto.

Ingredienti:

  • Cetrioli - 1,5 kg.,
  • Carote - 700 gr.,
  • Pomodori - 1,5 kg.,
  • Cipolla - 200 gr.,
  • Peperone - 700 gr.,
  • Zucchero - 1 cucchiaio,
  • Sale - 3 cucchiai.,
  • Olio vegetale - 100 gr.,
  • Aceto - 100 gr.,
  • Pepe nero macinato - 1 cucchiaino.

Preparazione:

Tagliare i cetrioli, le cipolle e i peperoni a pezzetti. Grattugiare i pomodori e le carote. Friggere le verdure in una padella, aggiungere pepe nero, sale e zucchero, quindi cuocere a fuoco lento per un'ora. Aggiungere l'olio vegetale rimanente e l'aceto. In 2 minuti l'insalata è pronta. Trasferire in barattoli sterilizzati e sigillare.

Preparare questa deliziosa e aromatica insalata è molto semplice e richiede pochissimi ingredienti.

Ingredienti:

  • Cetrioli troppo maturi - 2 kg.,
  • Sale - 2 cucchiai.,
  • Aglio - 50 gr.,
  • Senape - 4 cucchiai.,
  • Acqua - 2 litri,
  • Aceto - 1 cucchiaio,
  • Zucchero - 100 g.

Preparazione:

Sbucciare i grandi cetrioli troppo maturi trovati in giardino, rimuovere bucce e semi e tagliarli a pezzi grandi. Cospargere di sale e lasciare riposare per una notte. Quindi scolare il succo risultante.

Cuocere la marinata con acqua, aceto, zucchero e senape e versare i cetrioli in barattoli mescolati con le fette di aglio. Sterilizzare per 15 minuti.

Delizioso e insalata leggera decorerà qualsiasi cena.

Ingredienti:

  • Cipolle - 1 kg.,
  • Cetrioli - 3 kg.,
  • Sale - 2 cucchiai.,
  • Olio di semi di girasole- 200 ml.,
  • Aceto 9% - 200 ml.,
  • Zucchero - 4 cucchiai,
  • Aneto - 30 gr.

Preparazione:

Tagliare a pezzi i cetrioli e le cipolle. Cospargere di sale. Versare l'olio e l'aceto. Anche lì l'aneto tritato. Marinare per 3 ore.

Mettere nei barattoli e sterilizzare per 20 minuti.

L'insalata piacerà agli amanti dei cibi aspri, piccanti e piccanti. Verrà subito in mente il gusto dei cetrioli di un negozio dell'era sovietica. Solo i cetrioli non saranno interi, ma tritati.

Ingredienti:

  • Cetrioli - 3 kg.,
  • Sale - 3 cucchiai.,
  • Aneto - 50 gr.,
  • Acqua - 1,5 l.,
  • Piselli pimento - 15 pezzi,
  • Zucchero - 6 cucchiai,
  • Foglia di alloro - 4 pezzi,
  • Peperoncino- 2 pezzi,
  • Aglio - 1 testa,
  • Semi di senape - 20 gr.,
  • Aceto - 1 cucchiaio.

Preparazione:

Sul fondo dei barattoli mettere le foglie di alloro, l'aneto, il pimento, un pezzetto di peperoncino, l'aglio e i semi di senape. Coprire con i cetrioli tagliati ad anelli sottili. Compattiamo bene ogni vasetto.

Riempi il contenuto dei barattoli con acqua bollente. Dopo 15 minuti versare l'acqua in una pentola, aggiungere lo zucchero e il sale e far bollire. Riempi di nuovo i cetrioli. Dopo 15 minuti versare in una casseruola, aggiungere l'aceto, far bollire e versare i cetrioli per l'ultima volta e arrotolare i coperchi.

Prova a riempire i cetrioli con salamoia fino in cima in modo che non ci sia spazio per l'aria. In questo modo dureranno più a lungo.

L'insalata viene preparata all'inizio dell'autunno. Nell'ultimo raccolto ci sono cetrioli troppo maturi e cipolle piccole che non hanno avuto il tempo di crescere. Ottima idea per un'insalata invernale.

Ingredienti:

  • Cetrioli - 2 kg.,
  • Cipolline piccole - 0,5 kg.,
  • Grani di pepe nero - 15 pezzi,
  • Piselli pimento - 8 pezzi,
  • Sale - 2 cucchiai.,
  • Foglia di alloro - 4 pezzi,
  • Zucchero - 100 gr.,
  • Aglio - 1 testa piccola,
  • Aceto - 500 gr.

Preparazione:

Cetrioli, sbucciati e senza semi, tagliati longitudinalmente. Mescolare con sale e lasciare riposare per una notte. Cuocere la marinata con acqua di cetriolo sgocciolata, aceto, condimenti e zucchero. Versare le cipolle, gli spicchi d'aglio e i cetrioli nei barattoli. Arrotolare le lattine.

Godetevi un'insalata estiva che conserva il calore e i colori delle belle giornate calde.

Ingredienti:

  • Cetrioli - 2 kg.,
  • Pomodori - 1 kg.,
  • Peperone - 0,5 kg.,
  • Peperoncino piccante - 2 pezzi,
  • Aglio - 70 gr.,
  • Sale - 3 cucchiai.,
  • Zucchero - 100 gr.,
  • Aceto - 400 ml.,
  • Olio di semi di girasole - 200 ml.

Preparazione:

Tagliare i cetrioli a pezzetti. Usando un frullatore, tritare i pomodori, l'aglio, il peperoncino e i peperoni. Mettete tutto in una casseruola, oltre all'aceto, il sale, il burro e lo zucchero. Faremo cuocere a fuoco lento per 30 minuti, dopodiché li metteremo in barattoli sterilizzati e li arrotoleremo.

Amanti Cucina coreana apprezzeranno questa deliziosa insalata di cetrioli.

Ingredienti:

  • Cetrioli - 2 kg.,
  • Olio di semi di girasole - 120 gr.,
  • Carote - 0,5 kg.,
  • Aglio - 30 gr.,
  • Zucchero - 80 gr.,
  • Aceto - 120 gr.,
  • Pepe rosso macinato: un pizzico
  • Miscela per Carote coreane- 1 confezione.

Preparazione:

Tagliare le carote come per Insalata coreana. Tagliare i cetrioli a pezzi. Mettere in una casseruola. Aggiungere l'aglio tritato e tutti gli ingredienti rimanenti. Marinare per 4 ore. Quindi mettere tutto nei barattoli e sterilizzare per 20 minuti. Lo arrotoliamo e lo mettiamo via per l'inverno.

Questa insalata si sposa benissimo con piatti di carne. Piccante e aromatico. Gli uomini lo apprezzeranno.

Ingredienti:

  • Cetrioli - 2 kg.,
  • Olio di semi di girasole - 100 gr.,
  • Pomodori - 800 gr.,
  • Aceto - 100 gr.,
  • Zucchero - 120 gr.,
  • Adika secca - 4 cucchiai.,
  • Aglio - 100 gr.,
  • Sale - 2 cucchiai.

Preparazione:

Macinare i pomodori in un frullatore, versarli in una casseruola, aggiungere burro, zucchero e sale. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Quindi aggiungere i cetrioli troppo cresciuti tagliati a cerchi e l'aceto. Una volta che bolle, aggiungi l'adika e l'aglio tritato. Cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

Riporre in barattoli sterilizzati insalata calda stendere e arrotolare.

Una buona ricetta per chi non ama sterilizzare.

Ingredienti:

  • Cetrioli - 2 kg.,
  • Cipolle - 200 gr.,
  • Sale - 2 cucchiai.,
  • Olio di semi di girasole - 150 gr.,
  • Aceto - 130 gr.,
  • Zucchero - 3 cucchiai,
  • Aglio - 3 spicchi.

Preparazione:

In una ciotola capiente mettete i cetrioli tritati come per un'insalata, l'aglio tritato, il sale e lo zucchero. Aggiungere aceto e olio. Lasciare l'insalata ben mescolata per 4 ore. Poi, appena bolle, cuocere per 15 minuti. Poi lo metteremo nei barattoli. Lo arrotoleremo e una volta raffreddato lo metteremo via per l'inverno.

Per l'insalata è bene usare cetrioli e pomodori grandi e troppo cresciuti che non sono adatti per l'inscatolamento intero. L'insalata risulta deliziosa, aromatica e bella.

Ingredienti:

  • Peperone - 1 kg.,
  • Cetrioli - 1,5 kg.,
  • Pomodori - 1 kg.,
  • Olio di semi di girasole - 120 gr.,
  • Cipolle - 0,5 kg.,
  • Sale - 3 cucchiai.,
  • Aceto - 120 gr.,
  • Zucchero - 70 gr.,
  • Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini,
  • Prezzemolo - 50 gr.,
  • Peperoncino piccante - 1 pz.

Preparazione:

Tagliare la cipolla e il peperone a semianelli. Tagliare i cetrioli a cerchi e tagliare i pomodori a pezzi.

Mettete le verdure in una ciotola e aggiungete il peperoncino e il prezzemolo tritati. Versare l'olio di semi di girasole, lo zucchero e il sale. Il tempo di cottura sarà di 30 minuti. Non resta che aggiungere l'aceto e riporlo in barattoli sterili. Arrotolare i coperchi.

La preparazione dei sottaceti sarà sempre a portata di mano. Ma è molto adatto anche come antipasto per una festa.

Ingredienti:

  • Cipolle - 200 gr.,
  • Peperoni - 2 pezzi,
  • Cetrioli - 2,5 kg.,
  • Aneto - 20 gr.,
  • Prezzemolo - 20 gr.,
  • Sale - 50 gr.,
  • Aglio - 1 testa,
  • Zucchero - 60 gr.,
  • Olio vegetale - 100 ml.,
  • Aceto - 120 gr.

Preparazione:

Tagliare cipolle, cetrioli e peperoni a cubetti. Mettere le verdure, le erbe aromatiche tritate e l'aglio, nonché tutti i prodotti rimanenti, in una ciotola capiente. Mescolare bene e lasciare agire per 1,5 ore. Quindi accendiamo il fuoco e portiamo a ebollizione l'insalata. Mentre l'insalata bolle, devi metterla nei barattoli e arrotolarla.

Delizioso e insalata insolita ti darà molto piacere nel freddo inverno.

Ingredienti:

  • Peperoni - 2 pezzi,
  • Cetrioli - 2,5 kg.,
  • Pomodori - 1 kg.,
  • Zucchero - 100 gr.,
  • Aglio - 2 teste,
  • Grani di pepe nero - 20 pezzi,
  • Aceto - 100 gr.,
  • Sale - 2 cucchiai.,
  • Olio di semi di girasole - 100 ml.

Preparazione:

Tritare i pomodori e l'aglio in un tritacarne. Tagliare i cetrioli e i peperoni ad anelli. Metti le verdure in una ciotola smaltata profonda esistente. Aggiungere gli ingredienti rimanenti alle verdure. E puoi dargli fuoco. Una volta bollito potete metterlo nei barattoli. Successivamente occorre sterilizzarlo e arrotolarlo.

Le casalinghe di solito usano cetrioli piccoli o medi per il decapaggio. Ma succede che i frutti crescono troppo e diventano troppo maturi. Non sono più adatti per i grezzi classici. Cosa fare allora con loro? Prova a cucinare deliziosa insalata dai cetrioli troppo maturi per l'inverno. Il gusto, ovviamente, non sarà classico, ma non per questo meno interessante.

Si consiglia di sbucciare i frutti ingialliti, che presentano già la buccia spessa e resistente, prima della cottura.

È meglio rimuovere i semi grandi. Pertanto, le ricette che richiedono il taglio sono ideali per tali cetrioli.

Per mantenere i cetrioli troppo cresciuti più a lungo, puoi aggiungere loro un po 'di aceto.

Consideriamo le opzioni su cosa fare con i cetrioli troppo maturi. Di norma, la maggior parte delle casalinghe prepara con loro uno spuntino salato.

Decapaggio di frutti troppo maturi

Questa ricetta è un ottimo antipasto autonomo o un'aggiunta alla salsa di sottaceti e alla vinaigrette. I frutti devono essere tagliati a cubetti, strisce o cerchi, ma piuttosto grandi. Dovrebbero essere posizionati sul fondo dei barattoli presterilizzati quasi fino in cima. Metti una piccola radice di rafano, spicchi d'aglio, foglie di ciliegia e ribes sopra i cetrioli. Successivamente è necessario preparare la salamoia. È sufficiente sciogliere il sale in acqua bollente (tre cucchiai per litro). Versare la salamoia preparata nei barattoli, quindi metterli in un luogo buio e coprire con un asciugamano. Dopo circa otto ore potete sigillare con i coperchi.

Cetrioli troppo maturi in stile coreano

Puoi tranquillamente aggiungere le carote coreane alle ricette di insalata di cetrioli troppo maturi per l'inverno. Con esso lo spuntino risulterà originale, piccante e speziato. Puoi prendere le carote coreane già pronte, ma è meglio prepararle da solo.

Tagliare circa due chilogrammi di cetrioli troppo cresciuti a cubetti grandi. Sbucciare e grattugiare cinquecento grammi di carote per preparare le carote coreane. Mettete le verdure preparate in una casseruola di dimensioni adeguate. Versare mezzo bicchiere di olio vegetale e aceto da tavola. Aggiungi anche mezza confezione Condimento coreano, mezzo bicchiere di zucchero e cinquanta grammi di sale. Tritare cinque spicchi d'aglio e aggiungerli anche lì. Mescolare bene il tutto e lasciare riposare gli ingredienti per quattro ore. Dopodiché, mettete l'insalata di cetrioli troppo matura nei barattoli per l'inverno, coprite con i coperchi e sterilizzate per quindici minuti.

Insalata "Nezhinsky"

Avrai bisogno di tre chilogrammi di cetrioli troppo maturi, settecento grammi cipolle, cento grammi di aneto, tre cucchiai di zucchero, due cucchiai di sale, un quarto di bicchiere di olio vegetale e la stessa quantità di aceto da tavola.

Tritare le verdure. Tagliare la cipolla a semianelli. Dividete i cetrioli trasversalmente in quattro parti. Metti le verdure, le erbe e gli altri ingredienti in una casseruola. Mescolare il tutto e lasciare agire per circa trenta minuti. A questo punto preparate i barattoli e i coperchi. Dopo mezz'ora mettete le verdure tritate nei contenitori. Mettete l'insalata direttamente nei barattoli in una pentola con acqua, portate a bollore e lasciate riposare per non più di mezz'ora. Rimuovere con attenzione lo snack e avvitare i coperchi.

A proposito, puoi preparare un'insalata del genere con cetrioli troppo maturi per l'inverno senza sterilizzazione. Ma poi in questo caso, prima di riempire i contenitori, bisognerebbe far bollire le verdure per dodici minuti.

Insalata di cetrioli “in umido”

I cetrioli troppo cresciuti sono ottimi per preparare uno "stufato" di verdure insolitamente gustoso. Si abbina perfettamente a carne, piatti al forno e altri piatti. Avrai bisogno degli stessi cetrioli troppo maturi (circa due chilogrammi). Avrai bisogno anche di mezzo chilo di cipolla, tre peperoni, un mazzetto di erbe aromatiche, dieci spicchi d'aglio, centocinquanta millilitri di olio vegetale, venti grammi di sale, mezzo cucchiaino di acido citrico e pepe nero macinato.

Se i cetrioli sono grandi e troppo maturi, è meglio rimuovere la buccia. Tagliare i frutti a cubetti. Tritare l'aglio e le erbe aromatiche e tritare la cipolla e l'aglio a semianelli sottili. Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda. Per prima cosa aggiungi i cetrioli e friggi fino a renderli trasparenti. Successivamente, aggiungi gli ingredienti rimanenti e fai sobbollire un po '.

Variante “Carne in umido” con pomodorini

Anche un'insalata di cetrioli troppo maturi con pomodori e carote è molto gustosa. Devi prenderne circa un chilogrammo. Puoi modificare le proporzioni a tuo piacimento. È anche accettabile sostituire i pomodori con concentrato di pomodoro, ma il ketchup o l'adjika non funzioneranno più. Gli altri ingredienti sono come nella ricetta precedente.

Passare le carote grattugia grossa oppure tagliato a pezzetti. Tritate anche i pomodori o tritateli in un frullatore. Friggere prima i cetrioli, quindi aggiungere le carote. Dopo dieci minuti di cottura aggiungere i pomodorini. Dopo altri cinque minuti, aggiungere nella padella la cipolla, l'aglio e il pepe. Fate bollire il composto di verdure a fuoco basso per circa dieci minuti. Non resta che aggiungere sale, erbe aromatiche e acido citrico. Cuocere a fuoco lento per altri dieci minuti, mescolando di tanto in tanto. Trasferire lo “spezzatino” in contenitori sterili e chiudere con i coperchi. Si consiglia di conservare l'insalata di cetrioli in barattoli in cantina.

Un altro modo per preparare la “Carne in umido”

Questa ricetta richiede dieci cetrioli troppo cresciuti. Devono essere sbucciati e tagliati a cubetti. In una padella con olio vegetale riscaldato, cuocere a fuoco lento i frutti fino a renderli trasparenti. Nel frattempo grattugiare le carote, tagliare a dadini la cipolla e due peperoni. Aggiungere tutti gli ingredienti ai cetrioli e cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Mettete quindi nella padella quattro pomodorini tagliati a pezzetti. Cuocere a fuoco lento per altri dieci minuti e aggiungere sale, pepe nero e zucchero a piacere. Tenete sul fuoco per cinque minuti e versate in barattoli sterilizzati.

Insalata "Piculi" di cetrioli troppo cresciuti

È meglio iniziare a preparare un'insalata di cetrioli troppo maturi per l'inverno preparando le verdure. Tagliare il peperoncino a listarelle sottili e lunghe, per quanto possibile. Sbucciare i cetrioli finché non rimane solo una parte bianca. Tagliate le fette larghe circa un centimetro e lunghe quattro centimetri. In questo modo le verdure sembreranno un po' delle barchette. Aggiungere ai peperoni e ai cetrioli gli ingredienti rimanenti: sale, aceto e zucchero. Mescolare bene il tutto e lasciare marinare. È meglio conservare l'insalata in frigorifero per almeno un'ora. Trascorso questo tempo lo spuntino sarà pronto e potrà essere arrotolato nei barattoli.

Insalata "Famiglia"

Questa insalata è preparata con cetrioli troppo maturi con concentrato di pomodoro. Il gusto è originale e insolito, ma lo spuntino si armonizza perfettamente con piatti di carne. Tutta la famiglia adorerà sicuramente questa ricetta!

Per preparare l'insalata avrai bisogno di molti cetrioli troppo maturi - circa cinque chilogrammi. Bisogna anche prendere un barattolo da mezzo litro di concentrato di pomodoro, un bicchiere e mezzo di zucchero, tre spicchi d'aglio, un terzo di bicchiere di sale, cento grammi di aceto e olio raffinato.

Lavare i cetrioli, eliminando preferibilmente la buccia e i semi. Non importa come tagli i cetrioli per l'inverno: in cerchi, cubetti o cubetti. Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente o passarlo alla pressa. In una casseruola resistente al calore, unire le verdure e tutti gli ingredienti rimanenti: zucchero, sale, concentrato di pomodoro, aceto e olio. Cuocere a fuoco lento il contenuto sotto il coperchio a fuoco basso per circa venti minuti. Devi aspettare che i cetrioli rilascino il loro succo. Dopodiché puoi alzare la fiamma a una temperatura media. Quando l'antipasto bolle, è necessario cuocere a fuoco lento per altri venti minuti.

Il piatto finito è ancora caldo, messo in barattoli sterili e arrotolato. Casalinghe esperte consigliano di aggiungere senape in polvere, adjika o peperoncino a questa insalata per rendere la preparazione più piccante.

Caviale di grandi cetrioli troppo maturi

Per un chilogrammo di cetrioli troppo maturi devi prendere lo stesso numero di pomodori rossi, mezzo chilo di carote rosse e peperone, così come una cipolla grande. Pepe nero e sale dovrebbero essere aggiunti secondo i tuoi gusti.

Per il caviale, come sai, tutte le verdure devono essere tritate. Pertanto, i pomodori e le carote dovrebbero essere grattugiati grossolanamente e i cetrioli, i peperoni e le cipolle dovrebbero essere tagliati a cubetti. Se lo si desidera, tutte le verdure possono essere frullate con un frullatore, ma poi l'antipasto assumerà un sapore leggermente diverso. Comunque questo ottima opzione, se sei stanco di preparare i preparativi per l'inverno con le fette di cetriolo.

Fate bollire tutte le verdure tritate in una padella per un'ora. Assicurati di mescolare, altrimenti la miscela brucerà. Se lo si desidera, le cipolle e i cetrioli possono essere leggermente fritti olio vegetale. Quindi l'insalata avrà un sapore più simile al caviale vegetale. Ma in questo caso diventerà meno utile. Quale opzione scegliere spetta a te decidere. Torniamo alla preparazione dell'insalata. Dopo aver stufato, aggiungere pepe e sale alle verdure e mescolare. Cuocere in padella per altri cinque minuti circa.

Successivamente, puoi mettere il caviale di cetriolo finito in barattoli sterilizzati, se è quello a cui sei abituato. Alcune casalinghe consigliano di aggiungere un cucchiaio di aceto all'antipasto subito dopo aver spento il fornello. Se hai intenzione di mangiare l'insalata nel prossimo futuro, mettila in contenitori puliti e mettila in frigorifero dopo averla raffreddata. Rimarrà lì per diversi giorni.

Ti sono state presentate tutte le ricette più deliziose e popolari per insalate di cetrioli troppo maturi per l'inverno. Quale scegliere dipende dalle preferenze di gusto e dal metodo di conservazione. Alcune persone rimangono confuse dall'ultima domanda, quindi vale la pena prestare un po' di attenzione.

Come conservare le insalate fatte con cetrioli troppo cresciuti?

I preparati invernali di cetrioli troppo maturi sottoposti a sterilizzazione devono essere conservati in un luogo fresco. Anche se sono perfettamente conservati al chiuso temperatura ambiente, ma prerequisito deve essere l'assenza di luce solare diretta, altrimenti il ​​contenuto dei barattoli si deteriorerà prematuramente. Ma le insalate di cetrioli troppo maturi per l'inverno, che sono state chiuse senza sterilizzazione, devono essere conservate rigorosamente in una cella frigorifera. Si consiglia di posizionare i vasetti in cantina o seminterrato. Se non esiste un posto simile, il ripiano inferiore del frigorifero è perfetto.

Come mangiare le insalate di cetrioli?

Come dimostra la pratica, è meglio mangiare snack a base di cetrioli troppo maturi non prima di cinque settimane dalla preparazione. Durante questo periodo, l'insalata avrà il tempo di fermentare, quindi risulterà più gustosa. Di solito viene servito freddo come spuntino. Ma ad alcune persone piace usare i cetrioli come contorno. Per prima cosa posizionatelo su un piatto e scaldatelo nel microonde o sul fornello. Questo piatto viene servito con carne, pollame o pesce.

Hai dei cetrioli troppo maturi? Ora sai cosa farne. Possono risultare completamente diversi, ma sempre preparazioni deliziose per l'inverno. Risparmieranno denaro e salveranno i frutti coltivati ​​con tanta difficoltà.

 

 
Questo è interessante: