Purea di pesche per l'inverno. Purea di pesche Purea di pesche per neonati, ricetta invernale

Per preparare la purea di mele e pesche, prendi prima gli ingredienti necessari per questo.
Riempite le mele con acqua fredda per 10-15 minuti, poi lavatele, sbucciatele e tagliatele a fettine (fatelo velocemente in modo che non abbiano il tempo di scurirsi), eliminate il picciolo e il torsolo e mettetele in una miscelatore.

Lasciamo per un po' anche le pesche acqua fredda, lavare, eliminare la pelle, tagliare e mettere anche nel frullatore.

Battiamo tutto questo uno per uno e otteniamo una pasta.

Portiamo a ebollizione la nostra purea, mescolando, quindi riduciamo la fiamma e cuociamo per 40 minuti. (non dimenticate di mescolare periodicamente), raccogliendo la schiuma in superficie con una schiumarola. Qui, ovviamente, devi essere paziente.

Ora abbassiamo le palpebre nell'acqua calda e diamo loro il tempo di riposare.

Versare la salsa di mele calda in barattoli sterilizzati e sigillare per l'inverno. Capovolgete i barattoli finché non si saranno raffreddati completamente.

La nostra salsa di mele per l'inverno è pronta. Lo mettiamo in un luogo buio e fresco e lo lasciamo fermentare per un po'. Si scopre che è abbastanza divertente e facile cucinare questa meravigliosa purea. E se aggiungete un pizzico di cannella diventerà ancora più aromatico e delicato nel gusto. Buon Appetito a tutti!

Se l'introduzione di alimenti complementari avviene durante la stagione estiva, le madri vogliono introdurre al bambino quanti più frutti e bacche possibile in modo che il corpo del bambino sia rifornito di vitamine e sostanze nutritive per tutto l'anno. In questo articolo ti diremo quando e come puoi dare la pesca a un bambino e condivideremo anche ricette per preparare la purea di pesca per i bambini.

Proprietà utili della pesca

Le pesche migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale, aiutano a prevenire la stitichezza, aiutano a liberarsi dal bruciore di stomaco e riducono i sintomi della tossicosi precoce durante la gravidanza. Le pesche sono anche note per le loro proprietà diuretiche, quindi a volte vengono utilizzate per l'urolitiasi.

Grazie alla sua preziosa composizione vitaminica, si consiglia di consumare la pesca per aumentare l'emoglobina nel sangue, normalizzare la funzione cardiaca e rafforzare il muscolo cardiaco.

La pesca contiene molte vitamine C, A, E, che hanno un effetto rinforzante generale.

Quando puoi dare la pesca al tuo bambino?

Naturalmente, le madri sono interessate a quanti mesi si può dare una pesca al bambino e se può essere introdotta nell'alimentazione complementare di un bambino fino a un anno. Alla domanda se un bambino può avere una pesca, la risposta è sì. Le pesche possono essere somministrate ai bambini dai 7-8 mesi. Si consiglia particolarmente di introdurre le pesche (così come le albicocche) nell'alimentazione infantile dei bambini inclini alla stitichezza.

1.Come regalare una pesca a un bambino

Prepara la purea di pesche per il tuo bambino o acquistala già pronta purea di frutta. Per cominciare, basta dare a tuo figlio 0,5-1 cucchiaino di purea di pesca. Offrilo al tuo bambino durante una delle poppate o tra una poppata e l'altra.

2. Osserva il bambino durante il giorno. Se avverti arrossamenti o eruzioni cutanee, irrequietezza, gonfiore o feci molli (spesso con verdure), astieniti dal nutrire cibi a base di pesca per un po'. Prova a offrirlo di nuovo al tuo bambino tra 1-2 mesi.

3. Se non si notano sintomi spiacevoli, il giorno successivo puoi dare al bambino 2-3 cucchiai di purea di pesca. Se tutto andrà bene in futuro, allora dentro prossimi giorni puoi aumentare gradualmente la dose.

5. Dopo aver introdotto un nuovo piatto, non offrire a tuo figlio altri nuovi alimenti per 5-7 giorni. Altrimenti, con reazioni negative, sarà difficile per te capire a cosa sta reagendo esattamente il corpo del bambino.

6. Dopo un anno, al bambino non può più essere data la purea di pesche, ma pezzi di frutta. Nota: la frutta cruda può essere somministrata solo se il bambino ha una buona digestione.

7. Dai solo a tuo figlio frutti maturi, è meglio togliere la buccia per eliminare le sostanze chimiche che sono state spruzzate sugli alberi da frutto.

Purea di pesche per neonati (Ricetta)

Selezionare le pesche mature e intere (non devono presentare ammaccature o graffi), lavarle, tagliarle a metà ed eliminare il nocciolo. Posizionare le metà, con la parte tagliata rivolta verso il basso, in un unico strato in una vaporiera o in un colino fine posto sopra una pentola di acqua bollente. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 5-7 minuti. Passare le pesche finite al setaccio per eliminare la buccia dura. La purea di pesca per bambini è pronta!

Dopo aver presentato a tuo figlio altri frutti e verdure, puoi offrirgli puree multicomponente, cioè puree composte da diversi frutti, verdure, bacche e persino erbe aromatiche. Ti offriamo 3 ricette di purea di pesche per neonati in una combinazione inaspettata.

Purea di pesche, nettarine, albicocche, prugne e timo per neonati

Ingredienti: Pesca + Nettarina + Prugne + Albicocca + Timo

Purea di pesche, finocchi e piselli per neonati

Ingredienti: Finocchio + Pesca + Piselli

Purea di pesca, mango, carota e menta per neonati

Ingredienti: Pesca + Mango + Carota + Menta

Mia figlia tra un mese compirà 2 anni. Fino a quel momento non aveva ancora provato lo zucchero, i dolci, i waffle e altre prelibatezze acquistate in negozio (tranne forse un paio di volte completamente per caso 😉). Anche durante la gravidanza, ho deciso, se possibile, di ritardare il processo in cui mio figlio mangiasse i comuni dolcetti per bambini e di rispettare comunque questa regola. Ma questo non significa che mio figlio non sappia cosa sono i dolci. Innanzitutto, abbiamo un apiario e lei mangia miele fatto in casa. A poco a poco aggiungo il miele al porridge e al tè. Non sempre, solo quando lei lo chiede. E non lo chiede spesso. Glielo chiudo anche per l'inverno. purea di frutta per bambini– assolutamente senza additivi, compreso lo zucchero ( ricetta fotografica passo passo preparativi). Hanno il sapore delle puree nei barattoli di maionese della mia infanzia, quindi a volte posso aprire un barattolo per me e godermi la mia infanzia :).

Sbucciare e snocciolare le mele e inserirle padella smaltata, versare un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento solo per pochi minuti finché le mele non saranno diventate morbide. Aspettare che si raffreddi e strofinare con un colino fine (o sbattere in un frullatore). Poi purea di mele portare a ebollizione, riporre in barattoli sterili e arrotolare.

Purea di frutta per bambini: purea di pere

Purea di pere - fatta allo stesso modo della salsa di mele. Tuttavia, poiché le pere sono molto più dolci e la purea di pere può risultare stucchevole, è necessario aggiungerne un po' acido citrico. Meglio ancora, mescola la purea di pere con un'altra più acida (mela, prugna).

Purea di frutta per bambini: purea di pesche

Purea di pesche- più dolcetto preferito sia per il bambino che per me. La tecnica di cottura è la stessa: sbucciare le pesche, cuocere a fuoco lento per un paio di minuti (ci vorrà meno tempo che per le mele), sbattere in un frullatore, portare a ebollizione e arrotolare. Il risultato è una purea di baby frutta molto gustosa, moderatamente dolce e con una gradevole acidità.

Le pesche vanno utilizzate esclusivamente “nostre”. Su come scegliere le pesche giuste, cosa può essere dannoso e persino pericoloso in esse - nell'articolo ““.

Purea di frutta per bambini: purea di prugne (albicocca)

Produciamo anche purea di prugne. Anche se usarlo come piatto indipendente Non sempre funziona, perché... solitamente è più liquido e anche acido. A volte lo diluisco con acqua e faccio il succo. Oppure lo aggiungo alla salsa di pere o mele per varietà. Risulta essere una purea multivitaminica.

Puree di frutta per bambini: sterilizzazione dei vasetti

Io uso vasetti piccoli con torsioni, da sotto cibo per bambini, senape, ecc. Domanda prima sterilizzazione dei barattoli questa dimensione mi ha lasciato perplesso. Per sterilizzarli abbiamo dovuto inventare un semplice dispositivo. In un normale coperchio per conserve, ho tagliato un foro adatto per un vasetto. Tutto. Ho messo il coperchio per sterilizzare i barattoli su una pentola con acqua bollente, ho chiuso il foro con il “super dispositivo” che ho realizzato e ci ho messo sopra il barattolo. Sterilizzo ogni barattolo per 5 minuti (o meno: 2 minuti saranno sufficienti). Pensavo che nelle conserve come succhi e puree, lo zucchero fosse il conservante principale. Fortunatamente, questo non è stato il caso! Ogni estate chiudiamo circa 10-12 vasetti di ogni purea. Mela: un po' di più. Questo è abbastanza fino alla primavera, perché... Oltretutto purea di frutta per bambini Nel congelatore ci sono i frutti di bosco congelati, che vanno benissimo anche nelle fredde serate invernali :).

Purea di frutta per bambini: purea congelata

Se hai un congelatore capiente (cosa molto utile, tra l'altro) e puoi congelare tutto ciò che desideri, allora sarà più facile, veloce e probabilmente anche più salutare preparare i baby frutta purea congelata. Tutti i frutti e le bacche sono uguali. Li puliamo semplicemente dalle cose inutili (la buccia e il torsolo di mele e pere, i noccioli di pesche, albicocche e prugne, le code delle fragole), li sbattiamo freschi in un frullatore, li mettiamo in piccole ciotole e voilà! Inseriamo congelatore. In inverno non resta che togliere tutto questo splendore e scongelarlo temperatura ambiente(non sui fornelli, non sul termosifone!) e dai da mangiare al tuo bambino felice qualcosa di delizioso!

Ksenia Poddubnaya

Assolutamente giustamente, la pesca può essere considerata uno dei frutti estivi più deliziosi. Ha una carne tenera e succosa e un aroma sottile e gradevole. I frutti possono essere somministrati anche ai bambini a partire dai 7 mesi sotto forma di purea come primo alimento complementare. Si può preparare la purea di pesche frutta fresca e mangialo subito, oppure puoi prepararlo per un uso futuro. Non è difficile da realizzare e non ci vorrà molto tempo.

Scegli frutti maturi, meglio ancora di quelli troppo maturi. Dovrebbero essere morbidi quando vengono pressati. I frutti marci e acerbi non sono adatti a questo scopo. L'ideale sarebbe che le pesche venissero coltivate in casa o acquistate durante la stagione da venditori fidati. C'è un'alta probabilità che il frutto venga trattato con prodotti chimici se lo acquisti fuori stagione. Otterrai molto più male che bene da loro. È meglio evitare un simile acquisto o, se lo desideri davvero, non darlo ai bambini piccoli.

Come preparare la purea di pesche per i bambini

I frutti selezionati devono essere prima lavati accuratamente. Quindi staccare la pelle. Per semplificare l'operazione, mettere la frutta in acqua bollente per circa 30-40 secondi.

Quindi metterli in acqua ghiacciata per 2-3 minuti. Dopo tali manipolazioni, la pelle si separa facilmente. Separare la polpa dal nocciolo e tagliarla a pezzi. Metteteli in una ciotola profonda e sbatteteli con un frullatore.

In assenza di un frullatore, la polpa può essere passata attraverso un setaccio fine.

Se necessario potete aggiungere un po' d'acqua bollita per ottenere la consistenza desiderata. Il tempo di conservazione della purea per bambini già pronta è di 24 ore in frigorifero.

Come preparare la purea di pesche per l'inverno

Sbucciare le pesche mature, snocciolarle e tritarle. Mettetela in una pentola aggiungendo un po' d'acqua. Far bollire per 10 minuti. Macinare in qualsiasi modo: passare al setaccio, macinare con un tritacarne o sbattere con un frullatore. Successivamente, rimettetela sul fuoco e fatela cuocere per 10-15 minuti.

Metti la purea di pesche calda in barattoli sterilizzati preparati e chiudi con coperchi di metallo. Conservare in un luogo fresco e buio. Una cantina di stoccaggio è l'ideale.

Purea di pesche al microonde

Per preparare la purea di frutta il più velocemente possibile, utilizzate il microonde. Lavare la frutta, tagliare a metà le pesche e disporle su un piatto con la parte tagliata rivolta verso il basso. Metti i piatti nel microonde e cuoci alla massima potenza per 1,5-2 minuti. Rimuovere la buccia dal frutto e macinare in un frullatore. Può essere conservato in frigorifero per non più di due giorni.

Preparare la vostra aromatica purea di pesche sarà una delizia gustosa e salutare per grandi e bambini. Può essere aggiunto ai dessert, alle farciture delle torte o come strato per una torta. Il piatto si sposa bene con ricotta, biscotti, yogurt e gelato.

Le pesche non sono frutti accessibili come le mele o le pere, ma molte casalinghe le preparano per l'inverno. Dopotutto nelle giornate fredde può essere molto piacevole aprirne un barattolo marmellata di pesche o purea, il cui gusto e aroma riportano alla memoria l'estate e sollevano il morale. Si consiglia di preparare la purea di pesche per l'inverno anche se in famiglia ci sono bambini piccoli. Questi alimenti in scatola possono essere preparati senza zucchero, quindi possono essere utilizzati anche come alimento complementare per i neonati.

Caratteristiche di cottura

Preparare la purea di pesche per l'inverno non è un compito difficile nemmeno per una casalinga alle prime armi. Conoscendo alcune cose potrà preparare un dolcetto gustoso e salutare che si conserverà bene per almeno 6 mesi.

• Le pesche mature ma non troppo mature sono adatte per fare la purea. È importante che i frutti non vengano danneggiati, soprattutto se stai preparando un dolce per un bambino.
• Prima di preparare la purea, le pesche devono essere sbucciate: se entrano nella purea, ne renderanno il sapore ruvido. È particolarmente pericoloso lasciare le pesche con la buccia se si intende dare il cibo a un bambino. Piccoli pezzi di pelle che entrano nell'esofago del bambino possono causare vomito, che manterrà il bambino lontano dagli integratori di frutta per lungo tempo.
• Non sarà difficile togliere la buccia alle pesche se le immergete in acqua bollente per 1-2 minuti, quindi trasferitele subito in un contenitore con acqua fredda oppure, mettendole in uno scolapasta, bagnatele sotto una doccia fredda.
• Per i bambini piccoli e le persone attente alla linea è consigliabile preparare la purea di pesche senza aggiunta di zucchero. Per prima cosa le pesche vengono tagliate a pezzi, stufate in poca acqua, frantumate in un frullatore, bollite nuovamente e poste in barattoli sterilizzati. Le casalinghe più attente, prima di arrotolare i vasetti di purea cotta senza zucchero, li sterilizzano in acqua bollente - 2-3 minuti per vasetto da 200 ml. Si consiglia di farlo se il prodotto è destinato all'alimentazione di un bambino.
• Puoi conservare la purea di pesche, preparata senza aggiunta di zucchero, solo al freddo: in cantina o in un seminterrato freddo, o meglio ancora, in frigorifero. La sua durata di conservazione, soggetta alle condizioni di conservazione, sarà di 6 mesi. Dopo l'apertura del barattolo, il suo contenuto deve essere consumato entro 24 ore; durante questo periodo la purea può essere conservata solo in frigorifero.
• Da conservare a temperatura ambiente, la purea di pesche viene preparata con l'aggiunta di zucchero. In genere, per chilogrammo di pesche vengono posti 0,25–0,5 kg di questo prodotto dolce. Per bilanciare il gusto della purea, alla composizione vengono aggiunti acido citrico o frutta acida. Ciò ha un effetto positivo anche sulla resistenza del prodotto a condizioni di conservazione sfavorevoli.
• I barattoli per la purea di pesche devono essere sterilizzati, altrimenti si rovineranno rapidamente. I barattoli sono chiusi con coperchi metallici per garantire una tenuta ermetica. Questi possono essere tappi a vite o serrati con chiave: la loro configurazione non ha importanza.
• Le lattine arrotolate vengono capovolte e coperte con una coperta. Raffreddandosi in questa forma, subiscono un'ulteriore conservazione, che li fa resistere meglio.

La purea di pesca non solo può essere conservata in scatola, ma anche congelata. Per fare questo, la polpa di pesca, schiacciata in purea, viene disposta nelle celle di un contenitore per congelare il ghiaccio e inviata al congelatore. La purea congelata viene tolta dallo stampo e messa in un sacchetto, rimessa nel congelatore. La purea di pesche preparata mediante congelamento conserva tutto caratteristiche benefiche. C'è solo un inconveniente: devi trovare un posto nel congelatore. Pertanto, la maggior parte delle casalinghe preferisce ancora preparare la purea di pesche in barattoli per l'inverno.

Purea di pesche per l'inverno senza zucchero

Composizione (per 1,4–1,6 l):

• pesche – 2 kg;
• acqua – 120 ml.

Metodo di cottura:

• Lavare con bicarbonato di sodio e sterilizzare i barattoli e i relativi coperchi. È meglio scegliere vasetti piccoli, circa 0,2 litri di volume. È conveniente sterilizzarli nel forno o nel microonde, ma puoi anche sterilizzarli nel solito modo: cuocendo a vapore, posizionando i contenitori su un colino o su una griglia per cottura a vapore.
• Lavare le pesche.
• Far bollire l'acqua in una casseruola (la quantità non è indicata nella ricetta). Mettete la frutta in acqua bollente e sbollentatela per circa un minuto.
• Togliere le pesche con una schiumarola e metterle in un contenitore pieno di acqua fredda.
• Sbucciare il frutto. Tagliare il frutto a metà ed eliminare i semi.
• Tagliare la polpa di pesca in piccoli pezzi di forma arbitraria, aggiungere acqua.
• Mettete il contenitore con le pesche a fuoco basso e fatele cuocere per 15-20 minuti dopo che l'acqua bolle.
• Macinare le pesche con un frullatore fino a ridurle in purea. Se questa attrezzatura da cucina non è disponibile, la polpa del frutto può essere passata al setaccio.
• Portare a ebollizione la purea di pesche e cuocere per 5 minuti.
• Mettete la purea nei barattoli e avvitate i coperchi che sono stati prebolliti per 5-10 minuti.
• Capovolgi i barattoli, copri con una coperta e lasciali riposare per un giorno.

Trascorso il tempo specificato, i vasetti di purea di pesche devono essere trasferiti in una stanza fresca, la cui temperatura non superi i 16 gradi. Se non disponi di una stanza del genere, dovrai conservare il dolce in frigorifero.

Purea di pesche con zucchero

Composizione (per 2,5 l):

• pesche – 2,5 kg;
• zucchero – 1 kg;
• acido citrico – 2 g;
• vanillina (opzionale) – 1–2 g;
• acqua – 100 ml.

Metodo di cottura:

• Dopo aver lavato le pesche, versateci sopra dell'acqua bollente, quindi sbucciatele con un getto di acqua ghiacciata.
• Rimuovi i semi dal frutto.
• Tagliare la polpa a pezzetti, macinarla in purea utilizzando un frullatore o un tritacarne.
• Aggiungere lo zucchero in piccole porzioni e mescolare fino a quando non sarà tutto sparito.
• Aggiungere l'acqua, mescolare, mettere a fuoco basso.
• Lessare la purea, eliminando la schiuma, fino alla consistenza desiderata, ma non meno di 20 minuti.
• Aggiungere la vanillina e l'acido citrico, mescolare, cuocere la purea per altri 5 minuti.
• Mettete il dolce in barattoli pre-sterilizzati e chiudeteli ermeticamente.

Lasciare raffreddare i vasetti capovolti. Non è necessario avvolgerli: una quantità sufficientemente grande di zucchero e acido citrico nella composizione ti consentirà di conservare il cibo in scatola a temperatura ambiente senza questa manipolazione. La purea non si guasterà per almeno un anno.

Purea di pesche e mele per l'inverno

Composizione (per 2 l):

• pesche – 1 kg;
• mele – 1 kg;
• zucchero – 0,6 kg.

Metodo di cottura:

• Lavare e sbucciare i frutti. Tagliate la polpa a cubetti o a fettine e mettetela in una ciotola.
• Aggiungere lo zucchero e lasciare agire per 2-3 ore in modo che la frutta abbia il tempo di rilasciare il suo succo.
• Scaldare a fuoco basso fino all'ebollizione. Cuocere per 10-15 minuti, eliminando la schiuma.
• Macinare la frutta con un frullatore ad immersione. Lessare la purea di frutta fino alla consistenza desiderata.
• Metti la purea nei barattoli preparati e chiudili.

Dopo il raffreddamento, le lattine possono essere spostate nella dispensa o in un altro luogo dove si conservano le provviste per l'inverno: questi cibi in scatola non richiedono condizioni di conservazione speciali.

La purea di pesche è una prelibatezza che piace sia ai bambini che agli adulti. Può essere preparato per l'inverno utilizzando diverse ricette, anche senza zucchero. Ciò consente di utilizzare il dolcetto per gli alimenti per l'infanzia.