Piantagione e cura del prezzemolo fogliare Bogatyr. Prezzemolo riccio, coltivazione, benefici e danni. L'uso del prezzemolo riccio in cucina

Descrizione della radice dei semi di prezzemolo riccio da giardino varietà di foto che crescono su un davanzale utile e proprietà medicinali benefici del decotto

Nome latino Petroselinum Crispum (Mill.) A. W. H

Il nome scientifico del genere deriva dal greco petra - roccia, luogo roccioso e selinum - il nome del sedano presso gli antichi greci. Crispum (lat.) - riccio.

Descrizione

Prezzemolo riccio da giardino. Pianta erbacea annuale o biennale della famiglia delle Apiaceae, alta 50-90 cm.

La radice è bianca, verticale, simile ad una carota.

Nel primo anno forma una rosetta di foglie basali, nel secondo anno forma uno stelo fiorale.

Il fusto è eretto, ramificato a partire dal centro, con rami opposti o a spirale.

Le foglie sono di colore verde scuro, lucide superiormente, opache inferiormente; Le foglie basali e inferiori del fusto sono lungamente picciolate, doppie o triple pennate con foglie obovate, a forma di cuneo, tre incise o profondamente dentate alla base. Le foglie superiori sono trifogliate, con foglioline lanceolate-lineari intere o incise.

I fiori sono piccoli, giallo-verdi, raccolti in un'ombrello. Ombrelloni 10 - 20 raggi.

Il frutto è un seme biseme grigio-marrone, costituito da due semifrutti, dall'odore caratteristico.

Il prezzemolo fiorisce da giugno a settembre e matura in luglio-agosto.

Diffondere

Il prezzemolo cresce spontaneamente nel Mediterraneo orientale. Coltivato e selvatico in quasi tutta Europa.

prezzemolo riccio orto diffuso in tutta la Russia.

Coltivato come coltura da giardino.

Crescente

Il prezzemolo riccio cresce bene su terreni sciolti, sabbiosi e argillosi, ricchi di humus. I terreni argillosi pesanti non sono adatti a questo. Richiede umidità, soprattutto durante il periodo del germogliamento e della fioritura. A temperature elevate e mancanza di umidità, la crescita e lo sviluppo delle piante vengono ritardati. L’eccesso di umidità aumenta la suscettibilità alle malattie.

Tecnologia agricola

Nel primo anno di vita le piante formano una rosetta di foglie basali. Solo pochi esemplari raggiungono la fase di fioritura. Nel secondo anno, alla fine della prima decade di aprile, inizia la ricrescita primaverile della massa verde. Germogliano da metà giugno. Fioriscono a fine giugno - inizio luglio. I semi maturano a fine agosto - settembre. Vengono raccolti man mano che maturano. La semina pre-invernale su terreni leggeri produce verdure 2 - 2,5 settimane prima della semina primaverile. Le radici lasciate nel terreno rimangono vitali.
Durante la semina si applicano concimi minerali per 1 ettaro: 3 - 4 quintali di perfosfato, 2 - 2,5 quintali di sale potassico e
1,5-2 quintali di nitrato di ammonio.

Pulizia, asciugatura e conservazione.

A scopo alimentare, la massa verde del prezzemolo riccio, che viene tagliata in giugno - agosto, può essere essiccata o conservata sotto sale in barattoli di vetro, ben compattati. In questa forma il prezzemolo riccio si conserva bene a temperatura ambiente o in frigorifero. Le radici del prezzemolo vengono tagliate longitudinalmente, essiccate e anche mangiate. I frutti vengono raccolti in luglio-settembre ed essiccati all'aria aperta. Le materie prime essiccate vengono conservate in contenitori chiusi in un'area asciutta e ben ventilata.

Riproduzione

Si propaga mediante semina nel terreno.La semina si effettua all'inizio della primavera o nel tardo autunno, interponendoli ad una profondità di 3 cm, in file con una distanza tra le file di 30 - 40 cm.I semi iniziano a germogliare ad una temperatura di 2°C. . Quando si semina in primavera, le piantine compaiono dopo 13-15 giorni.

Varietà di varietà

Esistono due forme conosciute di prezzemolo: radice e foglia. Ogni forma ha le sue varietà. Tra le forme radicali, le varietà più comuni sono Bordovikskaya (maturazione tardiva), Sakharnaya e Urozhaynaya (maturazione precoce). Tra le forme fogliari si conoscono Riccia e Ordinaria con foglie profumate.

Composizione chimica

Il prezzemolo riccio ha un aroma gradevole e gusto piccante, che è dovuto al contenuto di olio essenziale in tutte le parti delle piante. La sua quantità nei frutti è del 2 - 7%, in una pianta fresca - 0,016 - 0,3%, nelle radici secche - fino allo 0,08%. Le radici del prezzemolo contengono fino all'1,5% di proteine ​​e fino al 9% di carboidrati. Le foglie contengono anche proteine, carboidrati e acido folico, che svolge un ruolo importante nella formazione del sangue.
Biologia e tecnologia agraria.

Ingredienti attivi

Tutte le parti della pianta contengono olio essenziale, muco e il glicoside apiina.

Le radici contengono proteine, carboidrati, acido ascorbico e nicotinico e vitamina B2.

I semi di prezzemolo sono ricchi di oli essenziali e grassi e contengono flavonoidi e cumarine.

Applicazione

Riduce la sudorazione, rinfresca l'alito, allevia il dolore causato dalle punture di insetti. Ampiamente usato in cosmetologia.

Uso alimentare

Utilizzato in cucina come condimento e verdura.

Le foglie di prezzemolo fresche o essiccate vengono utilizzate sotto forma di insalata e come condimento per zuppe, piatti di verdure, pesce e carne.

Semi e radici, freschi ed essiccati, vengono utilizzati anche come aromatizzanti.

Poiché le parti verdi del prezzemolo contengono vitamina C e provitamina A (carotene), vengono utilizzate non solo per aromatizzare, ma anche per fortificare il cibo. Il prezzemolo viene utilizzato per decorare piatti e snack.

Utilizzare nella progettazione del paesaggio

Cosmetici naturali

I preparati a base di prezzemolo riccio trovano largo impiego in cosmesi. Succo fresco o un forte decotto di prezzemolo mescolato con un decotto di radice e succo di limone rimuovere macchie senili e lentiggini. Un decotto di radice protegge la pelle dalle scottature solari, il che rende possibile utilizzarlo in caso di fotoallergie e come rimedio per proteggersi dalle scottature solari.

Uso medicinale

In medicina, il prezzemolo è stato apprezzato fin dall'antichità per le sue proprietà di ripristinare le forze, favorire la formazione del sangue, guarire le ferite, lenire il sanguinamento delle gengive e il dolore agli occhi, e anche per le sue proprietà antisettiche. Le radici, le foglie e i frutti vengono utilizzati per scopi medicinali, sia freschi che essiccati. Nella moderna farmacopea di diversi paesi, le radici vengono utilizzate per le malattie renali e come blando lassativo.
Le foglie vengono utilizzate per curare le ferite, applicate esternamente alle zone punti dagli insetti per ridurre l'infiammazione e il dolore. I frutti del prezzemolo vengono utilizzati contro la febbre, l'infiammazione della prostata, le irregolarità mestruali, le coliche renali e per migliorare la digestione.

Raccolta e lavorazione delle materie prime medicinali

Le materie prime medicinali sono semi, radici, foglie e steli.

I semi vengono raccolti man mano che maturano, in agosto-settembre

Radica sia in primavera (per le piante del secondo anno di vita) che in agosto-settembre.

Foglie ed erba - durante il periodo di fioritura delle piante nel 2° anno di vita.

L'erba e le foglie vengono essiccate all'aria aperta, al riparo dalla luce solare diretta o in una stanza calda e ventilata.

I semi vengono essiccati. L'erba viene conservata in sacchetti di tessuto per 2-3 anni, le radici - non più di un anno, i semi - 3-4 anni.

Proprietà medicinali del prezzemolo riccio

La pianta ha effetto diuretico, coleretico, antispasmodico, disintossicante e antisettico, carminativo, analgesico e antinfiammatorio. Stimola il sistema immunitario, migliora la digestione, aumenta la coagulazione del sangue e la potenza.

Applicazione nella medicina ufficiale e popolare

Il prezzemolo è usato come diuretico per le malattie renali e cardiovascolari accompagnate da edema. L'infuso e il decotto di semi e foglie danno risultati positivi contro i calcoli renali, l'infiammazione della mucosa delle vie urinarie, soprattutto a causa dello spasmo della muscolatura liscia degli organi interni.

I preparati di prezzemolo sono prescritti per l'indigestione e la minzione nei bambini, gonfiore, dispepsia, sanguinamento uterino, per la regolazione delle mestruazioni e della prostatite. L'uso del decotto è efficace nei difetti cardiaci scompensati. L'alto contenuto di vitamine ne consente l'utilizzo in condizioni asteniche, dopo interventi chirurgici, nonché in caso di infiammazioni della mucosa gastrica con ridotta secrezione e come agente profilattico per preservare la vista.

Quando si utilizza un infuso di semi, versare 1/2 cucchiaino di materia prima in 2 bicchieri di acqua fredda, lasciare agire per 8-10 ore e filtrare attraverso due o tre strati di garza. Prendi 2-3 cucchiai 3 volte al giorno.

Ricette per varie malattie

ALCOLISMO
Prendere 30 g di semi di prezzemolo e 50 g di foglie di cavolo fresche tritate, versare 1 litro di acqua bollente, lasciare in un thermos per 15 minuti. Prendi 1 bicchiere 3 volte al giorno prima dei pasti. Il corso del trattamento è di 2 settimane. Il prodotto riduce il desiderio di alcol.
ARTRITE
Mescolare i succhi di carota, sedano e prezzemolo in rapporto 4:2:1. Bere 1/2-2/3 bicchiere 3 volte al giorno prima dei pasti.
Mescolare i succhi di carote, sedano, prezzemolo e spinaci in rapporto 4:2:1:2. Bere 1/2-2/3 bicchiere 3 volte al giorno prima dei pasti.
Versare 1 cucchiaino di erbe essiccate e radici di prezzemolo riccio con 2 tazze di acqua calda, lasciare agire per 9 ore. Prendi l'infuso 2-3 cucchiai prima dei pasti per 3 giorni. Utilizzare per malattie articolari.
VARICELLA
Versare 1-2 cucchiai di prezzemolo in 0,5 litri di acqua bollente, lasciare, filtrare. Dai al bambino 1 cucchiaino 3 volte al giorno.
Versare 1 cucchiaino di radici di prezzemolo tritate con 1 bicchiere di acqua bollente, lasciare, filtrare. Dai al bambino 1 cucchiaino 3 volte al giorno.

ERBE i 573
MALATTIE DELL'OCCHIO
Mescolare il succo delle foglie di prezzemolo e il succo di carota in un rapporto di 1:3. Prendi 1 bicchiere di succo 2 volte al giorno.
DISCINESIA BILIARE
Versare 1 cucchiaino di semi di prezzemolo tritato con 1 bicchiere di acqua bollita a temperatura ambiente, lasciare agire per 8 ore, filtrare. Prendi 1/2 tazza di infuso 3-4 volte al giorno 20 minuti prima dei pasti.
COLELITIASI
Prendi la polvere dalle foglie o dai semi di prezzemolo secco 0,5-1 g 2-3 volte al giorno.
ODORE DALLA BOCCA
Masticare la radice di prezzemolo fresco.
MORBILLO
Versare 1 cucchiaino di radici di prezzemolo tritate fresche o secche con 1 tazza di acqua bollente. Infondere, avvolto, per 6-8 ore, filtrare. Prendi 1 cucchiaino 3-4 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.
FLATULENZA
Versare 1 cucchiaino di semi di prezzemolo macinato in 1 litro d'acqua, lasciare riposare per 8 ore in un luogo buio. Prendi 3 cucchiai ogni 2-3 ore.
Versare 20 g di semi di prezzemolo in 1 bicchiere di acqua fredda, mettere a bagnomaria e scaldare per 30 minuti, raffreddare, filtrare. Prendi 1 cucchiaio di decotto 5 volte al giorno.
Lasciare in infusione 1/2 cucchiaino di semi di prezzemolo tritati in 2 bicchieri di acqua fredda per 8 ore. Sottoporre a tensione. Bere più volte al giorno.
MALATTIA DELL'UROLITIASI
Versare 1 cucchiaino di foglie e radici di prezzemolo fresco tritate finemente con 1 bicchiere di acqua bollente e lasciare coperto per 2-3 ore. Assumere l'infuso in 3 dosi, a sorsi 1 ora prima dei pasti. In inverno, puoi preparare il prezzemolo secco.
Mescolare le foglie di prezzemolo fresco tritate finemente, il miele e l'acqua (100 g ciascuna) e 50 g di radice di sedano tritata. Portare a ebollizione a fuoco basso, mescolando. Lasciare in frigorifero per 3 giorni, aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua, portare ad ebollizione e filtrare subito. Prendi 3 cucchiai 3-5 volte al giorno 20-30 minuti prima dei pasti per la sabbia nei reni.
Versare 2 cucchiai di radici di prezzemolo tritate con 2 tazze di acqua bollente, lasciare agire per 2-4 ore, filtrare. Prendi 2 cucchiai 4 volte al giorno 20 minuti prima dei pasti.
Versare 3 cucchiaini di semi di prezzemolo in 1 bicchiere d'acqua, far bollire per 5-10 minuti. Prendi 1-2 cucchiai 4-5 volte al giorno.
LATTAZIONE INSUFFICIENTE
Versare 15 g di semi di prezzemolo tritati con 1 bicchiere di acqua bollente, mettere sul fuoco e far bollire per 15 minuti, filtrare a caldo. Prendi 1/4 tazza di decotto 4-5 volte al giorno.

MESTRUAZIONI IRREGOLARI
Versare 1 cucchiaino di semi di prezzemolo macinato con 2 tazze di acqua bollita fredda, lasciare per 8-10 ore in un contenitore chiuso, filtrare. Prendi 2 cucchiai 3 volte al giorno.
GONFIORI, IDROPRIE, MALATTIE DEL FEGATO
Versare 800 g di foglie di prezzemolo tritato (o 700 g di radice intera, ben lavata ma non sbucciata) in 1 litro di latte fresco non pastorizzato, mettere a bagnomaria e tenere a fuoco basso finché metà del latte non sarà evaporata, quindi filtrare. Prendi 1 cucchiaio 1 volta all'ora, bevi l'intero brodo durante il giorno. Il corso del trattamento è di 30 giorni.
EDEMA CAUSATO
INSUFFICIENZA CARDIACA
Prendi la polvere di semi di prezzemolo sulla punta di un coltello 2-3 volte al giorno.
Versare 1 cucchiaino di semi di prezzemolo in 1 bicchiere d'acqua e lasciare agire per 8 ore. Prendi 1/4 di tazza 4 volte al giorno - Il prodotto è un diuretico.
PROSTATITE
Prendi 1-2 cucchiaini di succo di prezzemolo 3 volte al giorno per 20 giorni. Fare una pausa per 10 giorni e ripetere nuovamente il trattamento. Durante il trattamento consumare più cipolle, aglio e miele (ma non più di 3 cucchiaini al giorno); sono utili anche i succhi di aloe e Kalanchoe.
Infondere 1/2 cucchiaino di semi di prezzemolo tritato in 1 tazza di acqua bollente. Lasciare agire per 8 ore. Bere 1 cucchiaio durante il giorno.
Versare 4 cucchiaini di radici di prezzemolo tritate con 1 tazza di acqua bollente, lasciare agire per 15 minuti. Prendi 1 cucchiaio 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.
ANGINA, MALATTIA CORONARICA
Versare 2 cucchiaini di foglie secche tritate o radici di prezzemolo in 0,5 litri di acqua bollente, lasciare agire per 8 ore, filtrare e assumere 1 cucchiaio 3-4 volte al giorno (infuso di radice) o 1/2 tazza 4-5 volte al giorno (infuso di foglie). Il corso del trattamento è di 30 giorni come profilassi in primavera e autunno.
Sbucciare 1 testa d'aglio e versarla in 2 tazze di forte Brodo di pollo. Far bollire per 15 minuti. Aggiungere 2 mazzi di prezzemolo, far bollire per 3 minuti. Filtrare il brodo, grattugiare l'aglio e il prezzemolo. Mescolare con brodo e bere 30-40 minuti prima dei pasti.
CISTITE
Versare 1 cucchiaio di una miscela di cime di carota e prezzemolo tritati in 0,5 litri di acqua calda, chiudere bene e lasciare agire per 2 ore. Prendi 1 cucchiaio 3-4 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.
LENTIGGINI
Preparare un forte decotto di radici di prezzemolo e mescolarlo con succo di limone, lubrificare la pelle mattina e sera.
INFIAMMAZIONE E ARROSSAMENTO DELLE PALPEBRE
Tritare finemente le foglie di prezzemolo, metterle in sacchetti di garza, che vengono immersi brevemente in acqua calda. Quando il liquido sarà defluito e le buste saranno diventate calde, premere

Controindicazioni

Controindicazioni all'uso dei preparati a base di prezzemolo sono diverse fasi della gravidanza.

Puoi coltivare il prezzemolo senza pretese in giardino, in una serra e persino sul davanzale della finestra di casa. Ogni giardiniere troverà sicuramente la sua varietà preferita di condimento aromatico. I segreti della semina e della cura ti aiuteranno a ottenere un ricco raccolto di gustose radici e verdure succose.

Esistono due varietà principali di prezzemolo: radice e foglia. Esistono un numero enorme di varietà di ogni tipo. Tutti differiscono per i tempi di semina e raccolta, per la dimensione delle radici e per l'abbondanza di verde.

Radice di prezzemolo

In questo tipo di prezzemolo la radice è di primaria importanza; tutte le forze della pianta sono impegnate nello sviluppo di questa particolare parte della pianta. In questo caso si possono usare anche le verdure, il gusto non ne risente. La radice, di regola, cresce carnosa e di forma cilindrica. È utile utilizzarlo per l'ulteriore preparazione di additivi secchi in piatti e tinture medicinali.

Berlino

Appartiene alle varietà a maturazione tardiva. La raccolta avviene dopo 150-180 giorni. La radice crema, di 4 cm di diametro, ha forma di cono con punta acuminata. La lunghezza può raggiungere i 20 cm o più. I giardinieri descrivono la polpa come incredibilmente tenera e gustosa. La rosetta fogliare si allarga con lunghi steli e verde scuro. La raccolta può avvenire da giugno a settembre, a seconda delle condizioni climatiche e delle date di semina. Le radici completano perfettamente insalate e sottaceti.

Zucchero

È una delle varietà più deliziose. Dal nome si evince che la radice ha un sapore dolce, ma non stucchevole. Il nucleo giallo e la buccia bianco-grigia formano una radice conica lunga non più di 30 cm Una caratteristica distintiva è l'alto contenuto di vitamina C, carotene e sali di calcio. Si riferisce a varietà a maturazione precoce, la raccolta può essere effettuata già a 76-100 giorni dalla semina. Le foglie sparse nella quantità di 20-40 pezzi formano una potente rosetta. In condizioni di crescita favorevoli, produce un raccolto abbondante fino a 6 kg per 1 mq. sto atterrando.

Bordovikskaja

Ottimo da aggiungere a zuppe, borscht e zuppa di cavolo. Le foglie della pianta sono di un ricco colore smeraldo, con una trama opaca nella parte inferiore. Caratteristiche distintive:

• aroma speciale di radice cilindrica bianca;
• buona qualità di conservazione;
• resistenza a parassiti e malattie.

La radice del prezzemolo bordoviciano raggiunge i 120-160 grammi, le foglie succose vengono utilizzate con successo come cibo.

Raccolto di mezza stagione

Matura 130-140 giorni dopo la semina. La rosetta è semiespansa con 20-25 foglie. Da un metro quadrato di terreno puoi raccogliere fino a 7 kg di raccolto. Ama la luce, ma darà buoni risultati nelle zone semiombreggiate.

Prezzemolo fogliare

Questo prezzemolo è ideale per le verdure nelle insalate. La crescita dei germogli è rapida e abbondante. Diverse varietà hanno il loro aroma e gusto unici. È diviso in due tipi: liscio e riccio. Quest'ultimo ha anche qualità decorative.

Questo tipo di vegetazione ha foglie lisce senza riccioli, ma con caratteristici bordi frastagliati. Le rosette sono soffici con molti germogli verde scuro. Un cespuglio può crescere fino a 100 foglie. Le radici di tali varietà non sono adatte al consumo umano.

Raccolto comune

Verdure profumate con ottima resa. La varietà precoce matura 70 giorni dopo l'emergenza. La rosetta è caratterizzata dalla presenza fino a 100 foglie di colore verde scuro. L'ortaggio a radice non viene mangiato.

Cristallo verde

Prezzemolo ad alto rendimento per uso universale. La vegetazione cresce intensamente e abbondantemente. Le foglie grandi ricrescono in breve tempo dopo il taglio. Questa varietà è buona per qualsiasi uso, soprattutto per il congelamento. Adatto per l'inscatolamento e l'essiccazione per l'inverno.

Festival

Dal momento dei primi germogli alla maturazione occorrono 55-60 giorni. Il forte cespuglio ha da 30 a 60 foglie verde scuro. La varietà è resistente al gelo. L'altezza ottimale del mazzo per il taglio è di 10-14 cm, se le verdure sono necessarie per il consumo fresco. Per l'essiccazione è meglio iniziare la raccolta al momento della formazione delle gemme.

Natalka

Matura in 55-60 giorni e dà una resa elevata. Potente cespuglio verde. Le foglie sono grandi, color smeraldo, succose. Altamente aromatico e complesso oli essenziali, vitamine e sali minerali. Apprezzato per l'elevata resa delle foglie, la resistenza alle malattie e al freddo e la rapida crescita dopo il taglio. Consigliato per il consumo in qualsiasi forma: fresco, essiccato e congelato. In cucina viene utilizzato come condimento per sottaceti e primi piatti.

Varietà ricce di prezzemolo a foglia

Il prezzemolo riccio non è solo un gusto eccellente, ma anche un'opportunità per decorare un piatto. Il profumo è persistente e ben espresso. Il vantaggio è la rapida crescita di nuovi germogli dopo il taglio del raccolto. La freschezza delle verdure raccolte dura fino a 7 giorni.

Esmeralda

Da una pianta puoi raccogliere 50 grammi di verdure. Ci sono 30-40 foglie in un mazzo. Dopo il taglio la pianta ripristina rapidamente la sua massa verde. Da un metro quadrato di terreno si possono ottenere fino a 1-1,5 kg di raccolto.

Moskrause

L'ospite tedesco è noto per le sue bellissime foglie arricciate. Le verdure sono buone sia secche che fresche. La varietà matura precocemente, motivo per cui i giardinieri la adorano.

Gloria

Varietà a maturazione precoce e ad alto rendimento. È adatto alla coltivazione sia in serra che in piena terra. Il cespuglio cresce basso con foglie grandi. Tollera perfettamente i viaggi a lunga distanza e la conservazione in frigorifero.

Bravo

La varietà è stata allevata da allevatori russi. La pianta ha lunghi piccioli verticali. Le foglie sono molto ricci e dai colori vivaci. Caratterizzato da un aroma forte.

Bogatyr

Appartiene a una varietà a maturazione tardiva. Ha il miglior sapore quando è fresco. La popolarità di questo prezzemolo è dovuta alla sua elevata resa. Dopo aver tagliato le prime foglie, crescono rapidamente nuovi mazzi.

slavo

La particolarità di questo prezzemolo è la sua capacità di tollerare le basse temperature e la mancanza di annaffiature a lungo termine. Il cespuglio è abbastanza compatto, gli steli sono bassi e larghi, le foglie sono arricciate e hanno un ricco colore smeraldo. Il cespuglio può essere tagliato più volte in una stagione. I giardinieri adorano il prezzemolo slavo per la sua capacità di mantenere la freschezza per lungo tempo dopo il taglio.

Coltivare il prezzemolo sul davanzale di una finestra

Il prezzemolo coltivato in appartamento può fornire vitamine durante il periodo invernale e primaverile. La cultura è senza pretese e chiunque, anche un giardiniere alle prime armi, può coltivare verdure profumate e succose sul davanzale della finestra. Affinché ciò accada, è necessario seguire i suggerimenti e le regole di cura.

Il prezzemolo acquistato in un negozio non può essere paragonato in termini di salute e gusto alle verdure che hai coltivato tu stesso con mani premurose.

Preparazione e semina del terreno

Per piantare un mini-giardino sul davanzale di una finestra, è adatto il terreno per le viole acquistato in negozio. La composizione di questo terreno è buona per qualsiasi verdura, il prezzemolo non fa eccezione. Se non ti fidi delle miscele acquistate in negozio, preparare il terreno da solo non sarà difficile. È necessario combinare terreno fertile, doppio perfosfato e sale di potassio. È preferibile un terreno leggermente acido arricchito con minerali e humus. Il prezzemolo crescerà bene in una miscela di torba, humus e terreno da giardino nella seguente proporzione: 1-1-2. I fertilizzanti fosforo e potassio vengono aggiunti al terreno finito.

La capacità del contenitore per la semina è limitata, quindi è importante che la pianta riceva nutrienti durante tutta la sua crescita. Avrai bisogno di contenitori con una profondità di 20-30 cm, che possono essere scatole, vasi, vassoi. Sono necessari piccoli fori di drenaggio.

Sul fondo di qualsiasi contenitore viene posto uno strato di pietre di 1,5-2 cm, per la semina sono adatti anche vasi di torba, ma dopo sarà necessario trapiantare le piantine in un contenitore più grande o in piena terra.

Esistono due modi per coltivare il prezzemolo in casa:

• dai semi;
• dalle radici.

Con il primo metodo, il raccolto viene raccolto 40-60 giorni dopo la semina. I semi opportunamente selezionati sono metà del successo. I giardinieri esperti, quando coltivano verdure in casa, preferiscono le varietà precoci.

La varietà riccia di vegetazione tollera l'aria secca e la mancanza di irrigazione a breve termine. Queste sono le condizioni che spesso si verificano sui davanzali durante la stagione di riscaldamento.

Per accelerare la schiusa dei semi, questi vengono messi a bagno per 24 ore in acqua alla temperatura di 37-40, che deve essere cambiata ogni 3-4 ore. Quindi è necessario disinfettare il materiale vegetale in una soluzione di manganese.

Sequenza di azioni durante l'atterraggio:

• realizzare dei fori distanti 50 mm l'uno dall'altro, profondi 6-15 mm;
• versare l'acqua in ogni foro;
• spargere i semi e cospargere di terra;
• irrigare nuovamente l'intera piantagione con acqua;
• coprire le colture con pellicola e posizionarle sul davanzale della finestra; è consigliabile mantenere la temperatura intorno ai 17-20 gradi.

Fino alla schiusa dei primi germogli, è necessario inumidire il terreno mentre si asciuga. Anche la muffa sul terreno in condizioni umide è indesiderabile, quindi è necessaria anche la ventilazione. I primi germogli crescono rapidamente e la pellicola non è più necessaria. Durante questo periodo, è nuovamente necessario monitorare l'irrigazione. Si consiglia di irrigare 2-3 volte a settimana.

Il secondo metodo di piantagione utilizzando le radici è più semplice. Le prime foglie vengono raccolte entro 15 giorni. Radici grandi e sane del peso di 65-70 grammi per la semina sono la chiave per un raccolto abbondante e sano.

Prima di piantare, i raccolti a radice lunga non vengono nascosti, ma tagliati con una lama affilata in modo che rimangano 12-16 cm verso l'alto, i tagli vengono cosparsi di cenere o carbone tritato.

Per un rooting rapido, usa Kornevin.

La procedura per piantare in contenitori o vasi è la seguente:

• lasciare uno spazio di 3 cm tra le radici;
• la sommità deve necessariamente sporgere dal terreno;
• i contenitori con la semina vengono posti in un luogo buio con una temperatura di 11-16 gradi. Ciò è necessario affinché il sistema radicale inizi a crescere.

Le prime foglie sono un segno di radicazione, il che significa che puoi posizionare il mini-giardino sul davanzale della finestra ad una temperatura di 20 gradi. Ora il prezzemolo può essere nutrito e annaffiato.

Prendersi cura del prezzemolo a casa

Come prendersi cura del prezzemolo sulla finestra mentre cresce intensamente? Il giardiniere domestico otterrà sicuramente una vegetazione succosa, ampia e brillante se applica le seguenti regole di cura:

• L'irrigazione dovrebbe essere effettuata con acqua calda e stabilizzata, l'acqua grezza contiene impurità indesiderabili per la crescita della vegetazione;
• nel calore del sole o del riscaldamento, spruzzare le piantagioni;
• Se si è formata una crosta sulla superficie della terra, è necessario allentarla con cura.

Il prezzemolo richiede un regime di luce di 13 ore per la crescita di un cespuglio in espansione. Se l'illuminazione è insufficiente, vengono utilizzati LED o lampade fluorescenti bianche. È importante seguire questa raccomandazione durante la fase di formazione delle foglie.

Il primo raccolto dalla semina in questo modo viene raccolto quando i germogli sono lunghi 10-18 cm, quando sono già presenti germogli giovani e bassi. Il taglio si effettua dalle foglie più basse, lasciando steli di 3-6 cm.

Un'attenta cura e una raccolta adeguata ti consentiranno di raccogliere verdure tutto l'anno.

Coltivazione di prezzemolo in piena terra dai semi

Il prezzemolo è ottimo per la coltivazione all'aperto. La semina può essere effettuata più volte a stagione. I semi di questa erba piccante germinano in 20-25 giorni, ma esiste un modo per accelerare questo processo con un trattamento speciale prima della semina.

Preparazione dei semi per la semina

È meglio prendere materiale di piantagione non fresco, ma con la data di raccolta dell'ultimo anno - hanno più energia di crescita.

Affinché il prezzemolo germogli più velocemente, i semi vengono prima preparati per la semina. Per fare questo, immergili in acqua tiepida, che viene cambiata ogni 4-5 ore. Dopo due o tre giorni, i semi vengono posti in uno stimolatore della crescita per 24 ore.

Esistono altri modi per accelerare la germinazione:

1. 2-3 settimane prima della semina, i semi vengono posti in un sacchetto di cotone e interrati nel terreno ad una profondità di 20-30 cm, prima della semina vengono asciugati su carta finché non iniziano a sgretolarsi tra le mani. Questo metodo vi permetterà di ottenere i primi germogli già il quinto giorno;
2. in ammollo nella vodka. L'etile dissolve bene gli esteri sui semi, che impediscono la penetrazione dell'umidità. Per questo metodo è necessario versare la vodka in un piattino e posizionare lì i semi, precedentemente avvolti in una garza. Assicurati di rimuovere il materiale di semina dopo 15-20 minuti e di lavarlo bene in acqua corrente. Altrimenti i semi potrebbero bruciare. Dopo l'essiccazione, puoi iniziare a piantare;
3. ammollo utilizzando la cenere. Metti 2 cucchiai di cenere in un barattolo da 1 litro e riempilo con acqua leggermente al di sopra della temperatura ambiente. La soluzione viene agitata di tanto in tanto, dopo 2 giorni i semi vengono posti all'interno del barattolo avvolti in una garza per 5 ore.

Se è necessario vendere il prezzemolo in grandi quantità, si consiglia di forzare la germinazione.

Questo è fatto in questo modo:

• i semi vengono immersi nel latte 2 ore prima della semina;
• applicare calce viva in quantità moderata nel solco;
• i semi inumiditi vengono posti in un letto e cosparsi d'acqua;
• I solchi vengono riempiti e il terreno leggermente compattato.

I germogli potrebbero apparire già il giorno successivo.

Schema di impianto

È conveniente piantare il prezzemolo in solchi profondi non più di 2 cm, la semina può essere effettuata in linea continua, ma poi sarà necessario il diradamento. Questo può essere evitato piantando immediatamente i semi a 7-18 cm di distanza a seconda della varietà.

Prima di riempire i semi, le scanalature vengono versate con acqua. Successivamente vengono ricoperti di terra e annaffiati nuovamente.

Dopo le prime foglie, le piantine vengono diradate. Gli spazi vengono lasciati a 3 cm, dopo 10-16 giorni si estrae il prezzemolo, lasciando uno spazio di 10-15 cm, allo stesso tempo tutte le verdure rimosse dai letti vengono mangiate con successo.

Tempi per piantare i semi

Affinché la vegetazione possa germogliare, è necessaria una temperatura di 20-24 gradi. Pertanto, si consiglia di coprire il terreno con una pellicola dopo la semina. In questo caso è necessario ventilare la piantagione e sollevare il riparo per un breve periodo.

Puoi seminare il prezzemolo prima dell'inverno. Quindi i semi vengono piantati nei letti nella seconda metà di ottobre e prima del primo gelo, isolando sopra i raccolti con la torba. Inoltre, la semina successiva viene cosparsa di neve. Con l'arrivo della primavera, già ad una temperatura di 4 gradi, i germogli cominciano a muoversi. In questo momento, puoi coprire il raccolto futuro con un film.

Cura durante la coltivazione

Dopo la prima comparsa del verde sulla superficie del terreno, la pellicola dovrà essere rimossa per dare più luce alle piantine. Allo stesso tempo, i verdi non si congelano, perché possono resistere fino a 9 gradi di gelo.

Per un raccolto abbondante, esibisciti regole semplici cura:

1. Diluire i primi germogli in modo che ci siano 18 cm tra le varietà a foglia e 7-15 cm tra le varietà a radice.
2. per un raccolto continuo, i semi vengono seminati una volta ogni 1-2 settimane;
3. Assicurati di allentare il terreno pesante;
4. Il controllo delle infestanti aiuterà il raccolto a crescere forte e sano.

Si è notato che il gusto del prezzemolo dipende dalla tempestività dell'irrigazione. Il raccolto ha foglie luminose e succose se ha ricevuto abbastanza acqua durante la sua crescita. Per coltivare verdure per un'ulteriore essiccazione, è necessario limitare l'irrigazione. In questo modo il condimento risulterà più aromatico, anche se le foglie diventeranno più dure.

Irrigazione e concimazione

La concimazione viene effettuata insieme all'irrigazione. È sufficiente applicare il fertilizzante una o due volte a stagione. È adatto il salnitro (5-7 grammi per 1 metro quadrato). È possibile aggiungere un supplemento di azoto nella stessa quantità.

All'inizio della crescita, il prezzemolo ha bisogno di fertilizzanti complessi; più vicino all'autunno, i fertilizzanti a base di fosforo e potassio sono ideali. Sono preparati secondo questa ricetta: 7 grammi di perfosfato vengono mescolati con 5 grammi di sale di potassio. Il composto è sufficiente per 1 quadrato. metro di terreno.

Coltivazione del prezzemolo in piena terra da ortaggi a radice

Un metodo veloce e affidabile che non richiede tempo per la germinazione dei semi. Affinché le radici crescano, è necessario creare condizioni favorevoli e cure adeguate.

Piantare il prezzemolo nel terreno

Per la semina vengono selezionate le radici più forti e sane. Il loro spessore varia da 2 a 5 cm, la lunghezza consentita non è superiore a 8 cm Gli esemplari troppo lunghi possono essere accorciati con la lama di un coltello. In questo caso, il taglio viene trattato con carbone. Le verdure a radice dovrebbero essere lisce senza cime. Prima di piantare vengono mantenuti nella sabbia a una temperatura di +2 gradi.

Quando piantare il prezzemolo

Puoi iniziare a piantare in piena terra da aprile a giugno.

Come piantare il prezzemolo

Per la semina è meglio scegliere luoghi soleggiati e ombreggiati. Il terreno deve essere sufficientemente drenato; in caso contrario occorre aggiungervi della sabbia.

Nella zona prescelta, praticare dei solchi stretti ad intervalli di 15-16 cm e annaffiarli con acqua. Le radici vengono rimosse dalla sabbia e adagiate sui letti in file con un angolo di 45 gradi. La distanza tra le colture dovrebbe essere di 5 cm, quando si addormenta in superficie, la punta della radice dovrebbe sporgere di 2 cm, quindi la terra viene compattata e versata con abbondante acqua.

Prendersi cura del prezzemolo nel terreno

Affinché le piantagioni possano mettere radici, la temperatura deve essere mantenuta ad almeno 15 gradi. Dopo l'emergenza, le foglie vengono regolarmente spruzzate con acqua. Le verdure mature alte 25 cm possono essere tagliate. Il terreno deve essere costantemente allentato per consentire all'ossigeno di raggiungere le radici. Le erbe infestanti che sottraggono sostanze benefiche al raccolto devono essere distrutte in modo tempestivo.

Irrigazione e concimazione

Il prezzemolo a radice ama l'irrigazione, che dovrebbe essere fatta entro la fine di agosto. Se l'estate è calda, gli oli essenziali si accumulano sotto il caldo. I verdi emanano un aroma più intenso, ma il gusto ne risente e i germogli risultano ruvidi. Pertanto, è necessario prestare particolare attenzione all'irrigazione durante i periodi di siccità. Nelle estati piovose il prezzemolo può avere un aroma debole, ma le foglie sono tenere e morbide.

Con adeguate tecniche di semina e cura, il primo raccolto viene raccolto entro 30 giorni.

Raccolta e conservazione del prezzemolo

Per il consumo fresco il prezzemolo viene raccolto dai letti secondo necessità. Per la conservazione a breve termine, utilizzare un frigorifero e sacchetti speciali per le verdure. Dopo aver tagliato la vegetazione dallo zoccolo, dopo qualche tempo cresce un nuovo condimento. Le radici del raccolto vengono raccolte prima dell'inizio del gelo, quando la temperatura è inferiore a 5 gradi. I raccolti raccolti vengono conservati meno a temperature più elevate.

Per rendere più profumate le foglie della pianta, è necessario ridurre drasticamente l'irrigazione in 8-15 giorni.

Per la conservazione a lungo termine, le verdure possono essere essiccate. Per fare questo, le foglie vengono raccolte con tempo asciutto durante il giorno, quando la rugiada è appena scomparsa. È auspicabile che la pianta non sia ancora fiorita.

Vengono scelti solo germogli forti e verdi. Dopo il lavaggio, le foglie vengono disposte su carta.

Per asciugare gli ortaggi a radice, vengono prima lavati bene, la pelle sottile esterna viene staccata e tagliata a cerchi o strisce sottili. Il prezzemolo viene essiccato all'aria, nel forno o in appositi dispositivi. Gli ortaggi a radice intera vengono conservati nella sabbia negli scantinati.

Il sale funge anche da buon conservante per il prezzemolo. Le verdure vengono tagliate o fatte a pezzi e versate in barattoli insieme al sale. Il pezzo è ben compattato. È un'ottima aggiunta alle insalate, l'importante è non aggiungere sale extra al piatto.

Il condimento verde può anche essere congelato. Per fare questo, i germogli forti vengono lavati, leggermente asciugati e posti in sacchetti o contenitori per il congelamento.

Puoi preparare un ottimo condimento per l'insalata tagliando le verdure e compattandole in un barattolo. Quindi versare sopra tutto l'olio raffinato in modo che copra tutte le verdure. Questo condimento deve essere conservato in frigorifero.

Procurati tu stesso i semi di prezzemolo

Una coltura coltivata per i suoi semi è chiamata pianta da seme. Il terreno su cui coltivarli non deve essere molto fertile. Pertanto, il periodo di crescita aumenterà e i semi non avranno il tempo di maturare. I testicoli devono essere sani, senza difetti o deformità.

Per evitare l'impollinazione incrociata, le foglie e la radice del prezzemolo dovrebbero essere piantate distanti l'una dall'altra.

In autunno le radici più sane e belle vengono selezionate e conservate ad una temperatura di 0-2 gradi in un contenitore con sabbia. In primavera, il materiale di semina viene accuratamente ispezionato e gli esemplari marci o appassiti vengono gettati via. Le radici rimanenti vengono trasferite in una stanza più calda, dove dopo un po 'si formano dei germogli. Quindi i semi vengono piantati nei letti. Per tutta l'estate vengono curati come il normale prezzemolo. La fioritura avverrà in 40-43 giorni. Inoltre, ci vorranno 120-130 giorni affinché i semi maturino.

I semi raccolti vengono selezionati e conservati in un luogo ventilato, ombreggiato, lontano dalla luce solare. È inaccettabile asciugare il materiale di semina nel forno.

Successivamente i semi vengono posti in barattoli o sacchetti di carta. Conservare in una stanza con una temperatura dell'aria non superiore a 5 gradi. Un luogo adatto è una cantina o la porta del frigorifero. Dovresti monitorare l'umidità; se è alta, il tasso di germinazione del materiale vegetale diminuirà.

Con adeguati standard di conservazione, i semi possono rimanere vitali per due o quattro anni.

Cosa piantare dopo il prezzemolo

Dopo il prezzemolo, è bene piantare le verdure nel terreno: cetrioli, pomodori, zucchine, peperoni. Il terreno non è raccomandato per nessun'altra vegetazione.

Non è consigliabile seminare il prezzemolo stesso al posto della precedente crescita di aneto, acetosa, lattuga, coriandolo e aglio selvatico.

Parassiti e malattie del prezzemolo

Le verdure e le radici del prezzemolo sono raramente infette da malattie e parassiti. Si tratta di oli essenziali repellenti per insetti.

Ci sono tali malattie che colpiscono la pianta:

1. peronospora. Il fungo si riconosce dalle macchie bianche che crescono insieme dopo un certo tempo. Sono colpite solo le foglie, ma nelle varietà a radice il raccolto delle radici sarà piccolo e sottosviluppato;
2. il marciume bianco distrugge la radice e gradualmente la divora;
3. ruggine - visibile sulla pagina inferiore delle foglie sotto forma di macchie marroni o gialle. I cespugli verdi sono spesso infetti in estate;
4. La macchia bianca è una malattia fungina che appare sulle foglie come numerose macchie rotondeggianti di forma sfocata. Colore – giallo con bordi marrone scuro. Nella forma trascurata, le foglie ingialliscono e seccano;
5. una malattia causata da un fungo: la peronospora delle foglie di cercospora. I sintomi sono macchie marroni o gialle depresse allungate sui germogli della pianta.

Il prezzemolo è raro, ma possono attaccare i seguenti insetti:

1. Mosca della carota. L'insetto fa dei passaggi nelle radici. Le foglie diventano rosse con una sfumatura viola, poi ingialliscono e si seccano.
2. Nematode dello stelo. Gli adulti e le loro larve si nutrono di linfa. Di conseguenza, la pianta è rachitica e deformata.
3. Afide del melone. Occupa la pagina inferiore delle foglie, insediandosi sulla pianta in un'intera colonia. Gli insetti si nutrono dei succhi del prezzemolo, facendo raggrinzire e seccare le foglie.
4. La psilla è un insetto verde chiaro, le larve sono gialle. Si nutrono di succhi vegetali.

Le misure di protezione impediranno il verificarsi di malattie e attacchi di insetti. Uno dei modi più rispettosi dell'ambiente è considerato la corretta selezione delle varietà di prezzemolo. È importante che sia resistente alle malattie, tra cui: Moskrause, Element, Natalka, Fresco, Titan, Fakir, Darke, Novas.

Le seguenti misure aumenteranno la resistenza alle malattie:

• semina anticipata;
• non consentire la presenza di conifere nelle vicinanze;
• È preferibile scegliere un terreno asciutto e leggero;
• i terreni acidi devono essere calcinati.

Come materiale da piantare, devi utilizzare i semi più intatti e forti raccolti da una pianta sana. Si consiglia di eseguire la calibrazione in questo modo:

• preparare una soluzione di sale e nitrato di ammonio al 2%;
• Immergere i semi in un bicchiere con il liquido preparato e mescolare;
• Dopo 3-5 minuti, seleziona i semi che si trovano sul fondo e usali per piantare.

Il seme che finisce in superficie non è adatto alla semina.

Il trattamento termico viene utilizzato per la disinfezione e la disinfezione. Per fare questo, i semi vengono posti in acqua con una temperatura di 50-52 gradi e rimossi dopo 25 minuti.

Puoi anche disinfettare con la seguente soluzione: prendi una parte di formaldeide in 300 parti di acqua. I semi in garza vengono immersi nel liquido risultante per 5 minuti. Successivamente, posizionarlo sotto un telone o una pellicola per 2 ore. Si consiglia di eseguire questa procedura 1-2 giorni prima della semina prevista, non più tardi, altrimenti la germinazione diminuirà.

La Russia è un paese in cui i principali condimenti culinari che crescono nel giardino sono aneto, basilico, prezzemolo, coriandolo e cipolle verdi. Il prezzemolo è una delle spezie più comuni, coltivata da quasi tutti i giardinieri.

Descrizione

Nelle dacie crescono due tipi di piante: radice e foglia. A sua volta quello frondoso può essere regolare o riccio.

Il prezzemolo è un ortaggio verde sano e perenne che cresce entro due anni. Nel primo anno produce una rosetta di foglie e una radice, nel secondo anno appare un ombrello con semi. Il periodo di fioritura è giugno-luglio.

Prezzemolo

Il seme ha forma oblungo-ovoidale. L'esterno è rivestito di olio essenziale, che impedisce all'acqua di penetrare all'interno del seme.

Il prezzemolo ha un fusto eretto, alto da 30 a 100 cm, con foglie lucide, triangolari, doppie e triple incrociate. La varietà riccia ha foglie più rotonde e sezionate. Man mano che la foglia cresce, acquisisce una forma ondulata chiaramente visibile. Il colore di questa specie è più scuro.

A differenza di quello ordinario, il prezzemolo riccio ha un aspetto più gradevole, si conserva meglio, si allunga meno, ma le sue foglie sono più dure e meno profumate. Grazie alla sua forma unica, la perdita di umidità delle verdure è molto inferiore a quella delle verdure normali, quindi tollera meglio la siccità.

Prezzemolo riccio

Composizione chimica del prezzemolo

Le verdure contengono una grande quantità di acido ascorbico (fino allo 0,2%), carotene (fino allo 0,01%), sali minerali, oli essenziali (fino allo 0,3%), flavonoidi, proteine, carboidrati, fitoncidi, ecc.

Contiene inoltre vitamine e sostanze:

• A, E, K;
• B1 o tiamina;
• B2 o riboflavina;
• retinolo liposolubile;
• B3 o acido nicotinico;
• B6 o piridossina;
• ferro;
• potassio;
• magnesio;
• calcio;
• fosforo;
• zolfo;
• rame, ecc.

Pertanto, aggiungendo il prezzemolo a vari piatti culinari, il corpo riceve una grande quantità di sostanze utili. Inoltre, i piatti a cui vengono aggiunte le spezie acquisiscono un aroma unico.

La maggior quantità di oli essenziali è contenuta nei semi della pianta e varia dal 2 al 7%. Il componente principale dell'olio è la sostanza apiol.

Semi di prezzemolo

Secondo le modifiche SanPiN “Requisiti igienici per la sicurezza e valore nutrizionale prodotti alimentari", dal 2011 il prezzemolo riccio è stato classificato come un gruppo di piante che contengono potenti sostanze narcotiche e tossiche.

Interessante! Perché la pianta è inclusa nell'elenco dei farmaci dannosi? Il motivo è che dai semi si può ricavare un olio essenziale che contiene sostanze stupefacenti, per questo si ritiene che il prezzemolo riccio sia una pianta narcotica.

Tuttavia, secondo il capo narcologo del Ministero della sanità e dello sviluppo sociale della Federazione Russa, finora nessuno vieterà la coltivazione del prezzemolo in Russia. Pertanto, il prezzemolo riccio può essere coltivato nei cottage estivi. La legge può punire e rinchiudere in luoghi non così remoti solo i giardinieri che coltivano la pianta in grandi quantità per ricavarne e vendere i semi.

Usi del prezzemolo

La spezia viene utilizzata in cucina, medicina popolare, cosmetologia.

La radice e le foglie annuali vengono utilizzate come spezia per primi e secondi piatti.

Il prezzemolo viene utilizzato in cucina

Il prezzemolo ha un effetto diuretico, antispasmodico, battericida, diaforetico e coleretico. Viene utilizzato per alleviare gli edemi di origine cardiaca, aumentare la quantità di latte nelle madri che allattano e per le malattie del fegato e dei reni.

Una nota! Un altro proprietà utile– sollievo dal dolore nel sito delle punture di insetti. Aiuta anche a schiarire le macchie dell'età e le lentiggini. Un suo decotto viene utilizzato per sciacquare la bocca, per eliminare gli odori sgradevoli e per curare le infiammazioni della mucosa orale.

Viene utilizzato anche per le malattie del sistema endocrino, genito-urinario e circolatorio; migliora la vista, la digestione, normalizza l'equilibrio salino, ecc.

Caratteristiche dell'uso del prezzemolo

Le spezie possono avere non solo effetti benefici sul corpo, ma anche dannosi.

L'olio essenziale contiene la sostanza miristicina. Se consumi una grande quantità di prezzemolo, è possibile un sovradosaggio di questo componente, che provoca nausea e vertigini.

Un consumo eccessivo di prezzemolo può causare nausea e vertigini.

Inoltre, la pianta non dovrebbe essere utilizzata da persone malate con patologie renali: nefrite, cistite, gotta o urolitiasi.

Se usato in grandi quantità può causare aborto spontaneo nelle donne in gravidanza.

Attenzione! Se devi preparare un decotto di semi di prezzemolo, è meglio usare semi normali.

Coltivazione delle spezie

Poiché la pianta non è elencata né nell'elenco delle sostanze stupefacenti né nell'elenco delle piante stupefacenti, la coltivazione del prezzemolo riccio a foglia non è vietata, quindi il consumo della spezia non può causare danni all'uomo.

Attenzione! Non è vietato coltivare il prezzemolo riccio in giardino.

Una delle varietà più comuni è il prezzemolo Mooskrause 2. Si tratta di una varietà con una rosetta di foglie grande e semi-aperta.

Varietà di prezzemolo Mooskrause 2.

Sia un'aiuola che un davanzale sono adatti per la produzione di verde.

I semi possono essere acquistati in qualsiasi negozio specializzato o raccolti da soli.

In genere, la germinazione dei semi richiede 15-20 giorni. Tuttavia, può essere ridotto rimuovendo l’olio essenziale che riveste il seme. Per fare questo, immergere i semi in acqua calda o metterli nella vodka per 15-20 minuti e poi risciacquare abbondantemente.

Piantare un raccolto

Il prezzemolo Mooskrause viene piantato dall'inizio della primavera all'inizio di agosto. Se piantato all'inizio della primavera, per accelerare la germinazione del letto, viene prima versato con acqua calda e, dopo la semina, viene coperto con spunbond o altro materiale di copertura. È consentita anche la semina pre-invernale, che viene effettuata nella seconda metà di ottobre.

Per ottenere un raccolto anticipato, puoi piantare la pianta attraverso piantine coltivate in casa o in serra.

Piantine di prezzemolo

Contenitori e scatole vengono utilizzati per coltivare piantine. Nel terreno vengono praticate delle scanalature per tutta la lunghezza del contenitore, profonde circa 1-1,5 cm Dopo la semina, la parte superiore della scatola viene ricoperta con una pellicola di plastica, che viene rimossa dopo la comparsa della prima vera foglia.

Dopo la fine del periodo delle gelate primaverili, le piantine vengono piantate in un luogo permanente.

La spezia ama i terreni sciolti e leggeri, ricchi di sostanza organica. Il terreno può essere di normale acidità o leggermente acido. Non dovresti piantare un letto dopo che le verdure crocifere sono cresciute in questo posto. Con l'aiuto di questa coltura puoi rendere verdi le aree del giardino dove il raccolto è già stato raccolto. I benefici di tale impianto saranno doppi:

• in primo luogo, prendersi cura del prezzemolo Moskrauz in questa zona non consentirà la crescita delle erbacce,
• in secondo luogo, puoi ottenere un raccolto aggiuntivo di verdure verdi.

La distanza tra le piante dovrebbe essere di almeno 5 cm

Quando si tagliano le foglie, non è possibile rimuoverne più di un terzo da un cespuglio, poiché deve avere la forza per un ulteriore restauro. Inoltre, se la pianta ha gettato via un ombrello, allora deve essere rimosso (a meno che questa pianta non sia una pianta madre e non sia destinata a produrre semi). A differenza del prezzemolo comune, nel prezzemolo riccio crescono nuove foglie dal centro della rosetta.

Pertanto, il prezzemolo è una delle verdure verdi più importanti che non dovrebbero mancare su ogni tavola. La ricchezza della composizione chimica di radici e foglie, la facile cura delle piantagioni, la resistenza al gelo e alla siccità rendono questa coltura una pianta desiderabile nelle dacie e nei giardini dei russi.

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Varie erbe e spezie sono ampiamente utilizzate in cucina. Le foglie e i gambi del prezzemolo sono molto aromatici, soprattutto se tritati, e la radice è particolarmente indicata come additivo in zuppe e salse. È così popolare che viene utilizzato in quasi tutti i piatti, semplicemente tagliando i gambi e le foglie e cospargendoli sul piatto.

Tipi e storia dell'aspetto della pianta

Sul territorio della Russia è la sottospecie più diffusa, e quindi particolarmente interessante, di prezzemolo riccio. Questo tipo di spezia è nota all'umanità fin dal Medioevo. Fu scoperto e cominciò ad essere utilizzato come condimento alimentare dagli abitanti della costa mediterranea intorno al VI secolo. A quel tempo, il prezzemolo attirava l'attenzione non con il suo gusto eccellente e l'abbondanza di vitamine, ma con il suo aspetto originale e l'odore acuto e speziato. Molte fashioniste in quei secoli usavano il prezzemolo come pianta ornamentale e con esso decoravano le aiuole.

Fu dal Mediterraneo che il prezzemolo riccio si diffuse ovunque. Al momento, le aree con illuminazione intensa e buon terreno fertile sono particolarmente adatte alla sua crescita. Ma in linea di principio, il prezzemolo può crescere ovunque, l'importante è che prima della semina, altre spezie per radici e ombrelli, come coriandolo, carote, cumino o aneto, non crescano nello stesso posto. Cresce meglio dove prima crescevano cavoli, patate, cetrioli, pomodori e melanzane. In natura il prezzemolo riccio si può ancora trovare nei luoghi dove un tempo esistevano edifici residenziali, oppure anche in natura.

Danno

Attualmente, i servizi di Rospotrebnadzor suggeriscono che il prezzemolo riccio può essere usato come farmaco o come sostanza tossica. C'è un'opinione secondo cui è dannoso per l'organismo e il suo uso dovrebbe essere ridotto o addirittura vietato. Questo punto dovrebbe essere discusso in modo più dettagliato. Infatti le sostanze classificate come narcotiche si trovano solo nei semi del prezzemolo. L'effetto di queste sostanze è simile a quello della marijuana o dell'hashish sugli esseri umani.

Nel nostro Paese non c'è una sola clinica per la cura della droga che ospiti persone che usano i farmaci contenuti nel prezzemolo. Non sono stati registrati casi di utilizzo di questa particolare pianta come farmaco. Naturalmente, con un uso frequente, gli steli e le foglie possono causare un effetto di dipendenza negativo. Ma per realizzarlo è necessario consumare la pianta in grandi quantità.

Tuttavia, è noto che l’effetto narcotico più potente deriva dall’ingestione di olio di prezzemolo, e in grandi quantità.

I sintomi di avvelenamento da petrolio includono:

• euforia;
• aggressività che nasce dal nulla;
• profondo sentimento di paura;
• risate incontrollabili.

Va notato che l'effetto del consumo di olio di prezzemolo dura più a lungo rispetto ad altre sostanze narcotiche vegetali, ma deve essere assunto in quantità molto maggiori. Inoltre, nel caso dell'olio al prezzemolo, l'effetto del consumo potrebbe non verificarsi. L'olio stesso è di colore giallo-verde, molto leggero ed evapora rapidamente dalle superfici. La produzione di questo prodotto in Russia non viene praticamente effettuata, poiché si tratta di un processo costoso ed estremamente non redditizio.

Beneficio

Il prezzemolo riccio è già utilizzato come medicinale per malattie come la sudorazione, le malattie renali e l'aterosclerosi. Il prezzemolo è un eccellente agente diuretico e coleretico. Può essere usato come medicinale disinfettante. Una delle proprietà poco studiate del prezzemolo è che aiuta nelle malattie neurologiche. Può anche essere usato per trattare l'irritazione da punture di zanzare e altri insetti.

Infatti, il prezzemolo, come nessun'altra pianta, è ricco di una gamma completa di sostanze benefiche, come il retinolo, la riboflavina, e può superare molti agrumi nel contenuto di vitamina C. Sapendo questo, molte bellezze usano il succo di prezzemolo nei cosmetici fatti in casa, ad esempio nelle maschere per sbiancare e, in generale, migliorare l'aspetto della pelle. Masticare un gambo di prezzemolo può rinfrescare l'alito.

Attualmente, le varietà più popolari per la coltivazione del prezzemolo riccio in casa sono "Mooskrause 2" e "Kucheryavets". Diamo un'occhiata a loro in modo più dettagliato.

"Mooskrause 2"

Questa varietà può essere classificata come varietà a foglia a maturazione precoce. È stato allevato in Germania. Dalla semina ai primi germogli e alla maturità non passano più di 55-70 giorni. La pianta stessa sembra piuttosto grande, le sue foglie sono di un verde brillante, i bordi dei piatti sono pesantemente scolpiti, quasi ondulati. La rosetta di foglie è semiespansa e la pianta necessita di molto spazio durante la crescita. La varietà è produttiva, dopo aver tagliato il cespuglio si riprende rapidamente, ha un odore gradevole, se strofini le foglie tra le dita puoi trovare un liquido oleoso.

Le foglie di questa varietà cominciano ad essere utilizzate come spezia quando la pianta raggiunge un'altezza di 10-12 centimetri.

"Kucheryavets"

La varietà "Kucheryavets" è particolarmente buona se piantata in inverno o all'inizio della primavera. Se piantata prima della stagione invernale, tollera bene il freddo e germina all'inizio della primavera praticamente senza perdite. Quando si pianta questa varietà, la piena maturazione avviene in 50-66 giorni. Le sue foglie sono particolarmente grandi, il bordo della foglia è particolarmente ondulato. Il colore della pianta è verde. Questa varietà è famosa per il fatto che dopo il taglio le foglie e gli steli mantengono le loro proprietà per un periodo piuttosto lungo. È buono anche da usare essiccato, poiché conserva tutte le vitamine e i microelementi senza perdere il gusto e l'aroma gradevole.

Crescere dai semi

In generale, ci sono 2 modi per coltivare il prezzemolo: dalle radici e dai semi.

Quando si utilizza il metodo di coltivazione dai semi, è meglio prendere varietà precoci di prezzemolo, come "Mooskrause" e "Mooskrause 2". Prima di piantare, è meglio avvolgere i semi di prezzemolo in un panno di cotone pulito e immergerli in acqua tiepida. Temperatura ottimale l'acqua sarà +30-40°C. Periodo di ammollo – 2 giorni.

È meglio cambiare periodicamente l'acqua. Dopo l'ammollo, i semi devono essere disinfettati immergendoli per un breve periodo in una soluzione debole di permanganato di potassio.

Esistono molti altri modi per pretrattare i semi.

• I semi selezionati vengono immersi nella normale vodka. Tra i giardinieri esperti c'è un'opinione secondo cui questo metodo protegge dall'umidità in eccesso e impedisce ai semi di rovinarsi o semplicemente di ammuffire. La vodka viene versata in un contenitore piatto, un piatto o un piattino e vi vengono posti i semi, precedentemente avvolti in una garza. Non più di 25 minuti dopo l'ammollo, i semi vengono estratti, lavati in acqua pulita e asciugati. Non dovresti tenerli più a lungo nel liquido, altrimenti potrebbero bruciarsi e quindi sicuramente non otterrai germogli. Una volta asciutti, i semi possono essere utilizzati per la semina.
• Diversi mesi, ma meglio di settimane, prima della semina, i semi di prezzemolo riccio vengono versati in un sacchetto di tessuti naturali, preferibilmente cotone, e interrati nel terreno ad una profondità di circa 20-30 cm Poco prima di piantare in piena terra, i semi vengono lavati e asciugati. Questo metodo consente di ottenere piantine molto rapidamente, circa 5-7 giorni dopo la semina, e di conseguenza puoi aspettarti un raccolto molto più velocemente del solito.
• La germinazione può essere effettuata utilizzando la cenere. Versare 2 cucchiai grandi di cenere in un normale barattolo di vetro di piccolo volume, circa un litro, e riempirlo con acqua tiepida a una temperatura non superiore a +28-35°C. La soluzione risultante viene lasciata per due giorni, agitata periodicamente. Trascorso il tempo specificato, immergere i semi nella soluzione per 5 ore.

I semi devono essere piantati nel seguente ordine:

• allentare il terreno per la semina e praticare buchi profondi non più di 2-5 centimetri;
• lasciare la distanza tra i fori non inferiore a 4 e non superiore a 6 centimetri;
• Prima di porre i semi in una buca, occorre annaffiare ciascuno; il terreno per la semina deve essere umido;
• i semi vengono disposti in buchi, diversi in ogni buco, e cosparsi sopra con uno strato di terra;
• ogni buca va annaffiata nuovamente, le piante devono ricevere la giusta quantità di umidità;
• Se necessario, e per evitare il congelamento delle piantine, coprire il terreno di semina con pellicola.

Una volta terminata la semina, puoi attendere i primi germogli. Va ricordato che il prezzemolo ama l'umidità. Innaffia le tue piantine 2-3 volte a settimana. Ma con una tale frequenza di annaffiature, dopo qualche tempo sarà necessario abbandonare la copertura con pellicola per non creare ristagni di umidità. Altrimenti potrebbe formarsi della muffa.

Il prezzemolo può essere seminato anche prima dell'inverno, da qualche parte in ottobre, poi quando arriva il primo freddo, i letti dovranno essere ulteriormente isolati con neve o, in sua assenza, con torba.

Crescere da ortaggi a radice

Per piantare il prezzemolo riccio, scegli le radici più forti e sane dalle radici. Gli ortaggi a radice devono soddisfare determinati standard: spessore da 2 a 5 cm, lunghezza da 6 a 8 cm Se secondo te la radice è buona, ma troppo lunga, può essere tagliata. Il taglio deve poi essere disinfettato con carbone attivo. Le radici stesse dovrebbero essere uniformi e lisce. Vale anche la pena tenerli nella sabbia per qualche tempo, poi attecchiranno meglio.

I mesi migliori per tale semina vanno da aprile a giugno. Per fare questo, devi scegliere un'area con un contenuto di sabbia sufficiente; l'umidità in eccesso è dannosa per le piantine. Per piantare se stessi, è necessario realizzare dei fori piuttosto stretti, lasciare una distanza tra loro di 15-20 cm, posizionare le radici nei fori risultanti con una leggera angolazione, ad una distanza di almeno 5-6 cm l'una dall'altra, e quando si riempie di terra, assicurarsi che la punta della radice sia sopra la superficie.

Quando si pianta è necessario annaffiare abbondantemente.

Cura

Dopo la germinazione, è meglio spruzzare acqua sulle foglie emergenti ogni pochi giorni. Le erbacce possono intralciarti verdure profumate crescere normalmente. Diserbare regolarmente i letti. Ciò non solo libererà le tue piantine da "vicini" non necessari, ma aiuterà anche ad allentare il terreno, aumentando il flusso di ossigeno fresco alle radici della pianta.

L'irrigazione dei germogli di verde dovrebbe essere fatta a seconda dello scopo per cui coltivi il prezzemolo. Se per l'essiccazione, l'irrigazione può essere eseguita meno spesso. Il prezzemolo avrà un odore molto più forte, ma i gambi saranno ruvidi. Se deve essere consumato fresco, annaffiare più spesso.

Per sapere come coltivare il prezzemolo, guarda il seguente video.

Pianta prezzemolo (lat. Petroselinum) appartiene ad un piccolo genere di erbacee biennali della famiglia delle Apiaceae (Celeryaceae). L'isola della Sardegna è considerata la culla del prezzemolo. Le prime menzioni di questa cultura furono trovate negli antichi papiri egizi: secondo la leggenda, il prezzemolo germogliò dal sangue che scorreva dall'occhio di Horus, figlio del dio Osiride, strappato dal malvagio Set. In natura, il prezzemolo aromatico cresce lungo la costa mediterranea; in coltivazione, il prezzemolo a foglie e radici viene coltivato negli Stati settentrionali e nel Canada meridionale, così come in tutta l'Europa continentale ad eccezione della Scandinavia, e il prezzemolo a radice è più popolare, dal momento che oltre alla radice produce anche verdure.

Piantare e prendersi cura del prezzemolo

• Approdo: semina in piena terra - prima dell'inverno (dalla seconda metà di ottobre) o in primavera (dalla seconda metà di aprile), e poi ogni due settimane fino alla fine di luglio utilizzando il metodo del trasportatore.
• Illuminazione: luce solare intensa.
• Il suolo: franco sabbioso o limoso leggero, sciolto, fertile, poco umido, con pH compreso tra 6,5 ​​e 7,0.
• Irrigazione: la mattina presto o dopo il tramonto. Il prezzemolo a radice viene annaffiato 2 volte durante la stagione di crescita, il prezzemolo a foglia - molto più spesso.
• Alimentazione: I fertilizzanti azotati per il prezzemolo fogliare vengono applicati 2 volte a stagione, le varietà a radice vengono alimentate con fertilizzante minerale completo all'inizio della crescita e in agosto - solo con fertilizzante potassio-fosforo.
• Riproduzione: seme.
• Parassiti: afidi del melone, mosche della carota, psille della carota, nematodi del fusto, lumache.
• Malattie: ruggine, cercospora (ustione precoce), septoria (macchia bianca), alternaria (marciume nero), stolbur e oidio.

Maggiori informazioni sulla coltivazione del prezzemolo di seguito.

Pianta di prezzemolo - descrizione

Il prezzemolo è rappresentato da erbe annuali e biennali con fusto eretto. Le foglie del prezzemolo sono doppie o triple pennate. I fiori hanno petali cuoriformi di colore biancastro o giallo-verdastro, talvolta con una sfumatura rossastra alla base. Il frutto del prezzemolo è ovoidale, compresso dai lati. La pianta ama l'umidità e resistente al freddo, i semi di prezzemolo germinano a temperature comprese tra 1 e 5 ºC e le piantine normalmente tollerano le gelate fino a -9 ºC, quindi nelle zone con inverni caldi e miti non è necessario scavare la radice del prezzemolo da terra in autunno.

Nel primo anno la pianta forma solo una radice, simile alle carote, ma di colore biancastro o giallastro, e una rosetta di foglie. Il prezzemolo a radice produce semi nel secondo anno. Le radici della pianta aiutano a guarire le ferite, preservare la vista, rafforzare le gengive e stimolare l'attività renale. Contengono sali di ferro, potassio e fosforo. Le radici del prezzemolo sono usate come spezia per preparare marinate e salamoie per conserve e per preparare zuppe.

Il prezzemolo fogliare non forma un frutto a radice, sebbene il suo apparato radicale sia sviluppato e ramificato. Il prezzemolo viene utilizzato a livello alimentare come parte integrante delle insalate, aggiunta piccante a contorni e primi piatti e al pesce. Si consuma non solo fresco, ma anche essiccato e congelato, poiché se adeguatamente conservato le sostanze benefiche della pianta si preservano durante tutto l'anno.

Il prezzemolo è richiesto anche in medicina e cosmetologia. In questo articolo ti diremo come coltivare correttamente il prezzemolo, quando seminare il prezzemolo in piena terra, come coltivare il prezzemolo sul davanzale di una finestra e se il prezzemolo può essere coltivato in serra. Inoltre, ci stiamo preparando a pubblicare sul sito un articolo sulla coltivazione dell'aneto: non perdetelo, perché se sai come coltivare l'aneto e il prezzemolo in terra e in casa, avrai le vitamine di cui il tuo corpo ha bisogno tutto l'anno girare.

Piantare il prezzemolo

Quando piantare il prezzemolo

Non complicarti la vita coltivando piantine di prezzemolo, anche se in determinate condizioni questo metodo di propagazione è giustificato, è meglio coltivarlo dai semi senza piantine. La semina del prezzemolo in piena terra si effettua nella seconda metà di aprile o in autunno, dalla seconda metà di ottobre. Per averlo fresco in tavola per tutta l'estate, il prezzemolo in foglie può essere seminato con un metodo a nastro, ogni due settimane fino alla fine di luglio.

Scegli un sito per la coltura che sia ben illuminato, con terreno leggero, sciolto, fertile e non troppo bagnato. Per il prezzemolo sono più adatti argille leggere e argille sabbiose con un indice di idrogeno di 6,5-7,0 unità. Non è consigliabile seminare il prezzemolo in un luogo dove la falda acquifera è troppo alta. Se sul tuo sito si trovano vicino alla superficie, puoi creare letti alti per il prezzemolo.

Buoni predecessori per il raccolto sono cipolle, pomodori, zucchine e zucchine, patate, cavoli e cetrioli.

Non coltivare il prezzemolo dopo le piante dell'ombrello (carote, prezzemolo, sedano, finocchio, coriandolo, aneto e altri), ma insieme a loro - per favore: prezzemolo e aneto, prezzemolo e carote, prezzemolo e coriandolo e così via possono crescere nello stesso letto allo stesso tempo.

Il prezzemolo cresce bene nella stessa zona di legumi, cetrioli e pomodori.

Come piantare il prezzemolo

Piantare il prezzemolo in primavera richiede una preparazione anticipata del sito, che viene effettuata in autunno. Se semini il prezzemolo in autunno, prepara il terreno per il raccolto almeno due o tre settimane prima della semina.

Per coltivare il prezzemolo da foraggio è necessario aggiungere letame al terreno, ma non prima della semina del prezzemolo, bensì un anno prima, prima della coltivazione del raccolto precedente. Il prezzemolo verde (foglia), al contrario, cresce bene sul letame. Viene applicato in autunno per scavare nella quantità di 4-5 kg ​​​​per m². Invece del letame, puoi usare il compost nelle stesse quantità. Oltre alla materia organica, sul terreno povero viene applicato un fertilizzante minerale complesso, ma ciò avviene in primavera, immediatamente prima della semina. Se hai intenzione di seminare il prezzemolo prima dell'inverno, aggiungi fertilizzanti minerali al terreno insieme a letame o compost.

Poiché i semi secchi del prezzemolo germinano lentamente, metteteli a bagno in acqua per mezz'ora e poi asciugateli in modo che si sbriciolino anziché attaccarsi alle mani. Fai delle scanalature nel letto profonde 1-1,5 cm a una distanza di mezzo metro l'una dall'altra, versale bene con acqua tiepida e, quando sarà assorbita, semina i semi, riempi le scanalature con terra e compattala. Il prezzemolo solitamente germoglia in due o tre settimane. La semina pre-invernale viene effettuata con semi secchi, dopodiché il letto viene pacciamato con torba o humus.

Prendersi cura del prezzemolo a casa

Se decidi di coltivare il prezzemolo in casa, seminalo, come abbiamo appena descritto, in cassette per piantine con un substrato di vermicompost e fibra di cocco steso sopra lo strato di drenaggio. I semi vengono pretrattati in questo modo: vengono riempiti con acqua per 2-3 giorni e cambiati due volte al giorno, e un paio d'ore prima della semina i semi vengono immersi in una soluzione debole di permanganato di potassio per mezz'ora. La profondità di semina dei semi nel substrato non è superiore a mezzo centimetro, ma è necessario cospargere le colture con uno strato di terreno sciolto spesso 1 cm, quindi posizionare il contenitore con le colture in un luogo buio.

Se vuoi accelerare la germinazione dei semi, copri la scatola con vetro o pellicola, ma non dimenticare di ventilare le colture e rimuovere la condensa dalla pellicola.

Non appena compaiono i germogli, dopo due o tre settimane, la scatola della piantina viene spostata sul davanzale della finestra. Le piantine coltivate vengono diradate in modo che la distanza tra loro sia di almeno quattro centimetri. Il regime termico ideale per le piantine di prezzemolo è 15-20 ºC. A temperature più basse le piantine di prezzemolo rallentano e se il termometro è troppo alto le piantine seccano. La condizione più importante per la normale crescita delle piantine sono le lunghe ore di luce diurna.

Se le giornate sono troppo corte, fornire alle piantine un'ulteriore illuminazione artificiale posizionando una lampada fluorescente a 60 cm di distanza dalla cassetta.

Il prezzemolo produrrà il suo primo raccolto in casa tra circa un mese e mezzo. Un ramo alto 10-12 cm raggiunge la maturità ottimale: può essere tagliato e mangiato, lasciando nella scatola una parte del germoglio con un terzo delle foglie. Il prezzemolo sul davanzale della finestra viene spesso coltivato a maturazione precoce: può essere tagliato due settimane prima rispetto alle varietà a maturazione media o tardiva. Il prezzemolo produce buoni raccolti a casa nelle seguenti varietà di foglie: Astra, Russian Feast, Fitness, Beads, Green Pearl, Morning Freshness, Gloria e altre.

Coltivazione del prezzemolo dagli ortaggi a radice

Questo metodo è conveniente perché non devi aspettare che i semi germinino. Alla fine di ottobre, prima del gelo, scavare il prezzemolo con radici lunghe fino a 5 cm e larghe fino a 4 cm, posizionare uno strato di drenaggio in una cassetta per piantine disinfettata con una soluzione forte di permanganato di potassio, quindi un substrato per viole, in cui trapiantare il prezzemolo raccolto nell'orto quasi uno accanto all'altro, lasciando solo i germogli apicali sopra la superficie del terreno. Compatta leggermente il terreno e innaffialo, quindi porta la scatola su un balcone isolato o su una veranda non riscaldata.

Innaffia il prezzemolo con parsimonia e, non appena compaiono i germogli verdi, sposta la scatola in una stanza luminosa con una temperatura di circa 20 ºC. Nelle giornate nuvolose, la vegetazione giovane potrebbe aver bisogno di un'illuminazione aggiuntiva. Quando inizia la crescita intensiva, è necessario annaffiare il prezzemolo più spesso e più abbondantemente. Se non commetti gravi errori nella cura, entro il nuovo anno sul davanzale della finestra crescerà un letto verde.

Prezzemolo d'irrigazione

Prendersi cura del prezzemolo comporta un'irrigazione regolare e sufficiente delle piantine. Non lasciare che il terreno nelle cassette si secchi o si ristagni d'acqua: annaffiare a temperatura ambiente ogni giorno, ma la quantità di acqua dovrebbe essere moderata. Evitare che si formi una crosta sulla superficie del supporto; distruggerla allentandola.

Nutrire il prezzemolo

La coltivazione del prezzemolo dai semi comporta l'alimentazione liquida delle piantine con fertilizzanti ecologici, che vengono applicati non più di due volte al mese. Questi possono essere fertilizzanti organici o complessi minerali di produttori affermati sul mercato.

Coltivazione del prezzemolo in piena terra

Piantare il prezzemolo nel terreno

Vi abbiamo già parlato della semina dei semi di prezzemolo nel terreno, ma a volte il prezzemolo viene coltivato attraverso le piantine. Quando seminare il prezzemolo per le piantine e come coltivare il prezzemolo per le piantine, abbiamo descritto nella sezione "Verdi" dell'articolo "Semina di verdure per piantine a marzo" - è facile da trovare sul nostro sito web. Ti ricordiamo: prima devi immergere i semi per un giorno in acqua per liberarli dagli oli essenziali che rallentano la germinazione, poi, avvolgendo i semi in un panno umido, attendi che compaiano i germogli bianchi, dopodiché asciuga i semi finché non scorrono e seminano.

Si raccolgono le piantine di prezzemolo nella fase di sviluppo di due foglie vere in vasi di torba, e quando sono trascorsi due mesi dalla semina, il prezzemolo viene piantato in piena terra insieme ai vasi a una distanza di 7-15 cm, a seconda della varietà vegetale. Il prezzemolo fogliare viene piantato con un intervallo di almeno 20 cm tra i cespugli. La distanza tra le file è lasciata entro mezzo metro. E non dimenticare di preparare in anticipo il terreno sul sito.

Prendersi cura del prezzemolo nel terreno

Prendersi cura del prezzemolo che cresce in piena terra non richiede caratteristiche speciali. Consuete attività di routine: diradamento delle piantine, diserbo dell'area dalle erbacce, allentamento del terreno nelle file e tra le file, irrigazione e concimazione. Il prezzemolo in primavera, quando la sua vegetazione è ancora tenera e debole, ha davvero bisogno di protezione dalle erbacce, che, di regola, sono molto più forti, resistenti e aggressive di qualsiasi altro raccolto vegetale, quindi non dimenticare di sarchiare regolarmente non solo le file di prezzemolo, ma anche gli spazi tra le file.

È meglio farlo un giorno dopo l'irrigazione o la pioggia, distruggendo contemporaneamente la crosta formata e allentando la superficie del terreno. L'allentamento favorisce l'aerazione delle radici del prezzemolo.

Prezzemolo d'irrigazione

Il prezzemolo in piena terra ha bisogno di umidità regolare tanto quanto quello coltivato in casa, e le varietà a foglia sono molto più capricciose delle varietà a radice in questo senso. Il prezzemolo a radice resistente alla siccità richiede una media di due annaffiature per stagione di crescita, mentre le varietà a foglia richiedono annaffiature più frequenti.

Vedrai che è ora di annaffiare il prezzemolo in base allo stato delle sue foglie. Innaffiare al mattino presto o dopo il tramonto. La temperatura dell'acqua non deve essere inferiore a quella dell'aria, quindi l'acqua per l'irrigazione deve essere riscaldata al sole e, se è acqua del rubinetto, lasciata riposare.

Nutrire il prezzemolo

Il prezzemolo in foglia, in misura maggiore rispetto al prezzemolo in radice, necessita di fertilizzanti azotati, che vengono applicati due volte a stagione sotto forma di 50-60 g di nitrato per ogni 10 m². Il prezzemolo di radice, che preferisce il fosforo e il potassio all'azoto, in primavera viene nutrito con concime minerale completo, e in agosto si aggiungono al terreno 50 g di sale potassico e 70 g di perfosfato per 10 m². L'inclusione di una componente di azoto nella concimazione autunnale del prezzemolo può portare all'accumulo di nitrati nelle radici.

Cosa piantare dopo il prezzemolo

Nella zona in cui cresceva il prezzemolo non è possibile coltivare colture ad ombrello. La successiva semina del prezzemolo in questa zona, come la semina di altre colture di sedano, può essere effettuata non prima di 4-5 anni. Aglio, cipolle, pomodori, piselli, fagioli e patate crescono bene dopo il prezzemolo.

Parassiti e malattie del prezzemolo

Malattie del prezzemolo

Come altre colture, il prezzemolo può soffrire di varie malattie. Il prezzemolo è spesso influenzato da:

Oidio- una malattia fungina, i cui sintomi sembrano un rivestimento sciolto, quasi bianco sulle parti fuori terra della pianta. Man mano che la malattia progredisce, sulla placca compaiono punti neri - corpi fruttiferi fungo. La capacità riproduttiva delle piante colpite è drasticamente ridotta. Il tempo piovoso con sbalzi di temperatura improvvisi provoca lo sviluppo della malattia.

Misure di controllo. Dopo la raccolta, raccogliere e rimuovere tutti i detriti vegetali dall'area. Trattare l'area con Bayleton secondo le istruzioni;

Stolbur- una malattia che provoca clorosi sui bordi delle foglie negli strati inferiori dei cespugli. Man mano che la malattia progredisce, i bordi delle foglie diventano rossi, poi il rossore si diffonde su tutta la foglia. Il turgore delle radici diminuisce e sono scarsamente conservate. La malattia è trasmessa dalle cicaline; i primi sintomi compaiono a fine luglio o inizio agosto.

Misure di controllo. Per ridurre al minimo il rischio di infezione, prevenire la comparsa di cicaline sul sito, combattere le erbacce, scavare il sito e trattare le piante con erbicidi;

Peronospora dell'Alternaria, O marciume nero colpisce le piante sia nei letti che durante lo stoccaggio. Nella fase iniziale, la malattia può manifestarsi sotto forma di una “gamba nera”: viene colpito il colletto della radice delle piante e, se la malattia non viene trattata, può presto colpire il tronco, dopodiché la pianta diventa gialla e muore. Dopo la parte fuori terra, la malattia può colpire anche la radice. La malattia di solito inizia in luoghi di microtraumi: in crepe, tagli o graffi.

Misure di controllo. Mantenere la rotazione delle colture, rimuovere e bruciare i residui vegetali dal sito. Trattare le piante quando le cime raggiungono un'altezza di 10-12 cm con una soluzione di 40 g del farmaco Hom in 10 litri di acqua, e in piena estate spargere il farmaco Barriera attorno alle radici in ragione di 1 cucchiaio al giorno. mq di posti letto;

Macchia bianca, O septoria del prezzemolo una malattia fungina che colpisce le foglie, i piccioli fogliari e gli steli della pianta. In piena estate, sulle foglie inferiori del prezzemolo compaiono macchie marroni, che con il tempo si schiariscono; solo il bordo attorno ad esse rimane scuro. A poco a poco la malattia si diffonde alle foglie superiori. Man mano che la malattia progredisce, le foglie ingialliscono e secche, i piccioli si rompono, il che influisce negativamente sulla resa del raccolto.

Misure di controllo. Alla fine della stagione di crescita, distruggi i detriti vegetali e scava l'area. Prima della semina, scaldare i semi ad una temperatura di 45-50 ºC. Nella prima decade di luglio, per due volte con intervallo di 10 giorni, trattare le foglie del prezzemolo con una soluzione di 20 gocce di Energen in un litro d'acqua;

Ruggine Colpisce il prezzemolo più spesso all'inizio dell'estate: macchie bruno-rossastre compaiono sul lato inferiore delle foglie, fondendosi gradualmente tra loro. Di conseguenza, le foglie ingialliscono prematuramente, si seccano e perdono il loro sapore.

Misure di controllo. Trattare le piante allo stesso modo della malattia dei punti bianchi;

Peronospora della Cercospora, O bruciatura precoce, Sembra macchie giallastre o marroni di forma irregolare fino a 6 mm di diametro sulle foglie e sugli steli delle piante. Durante i periodi di elevata umidità, le macchie si ricoprono di uno strato grigiastro. Le piante colpite sono rachitiche, le loro foglie ingialliscono e seccano. Il clima caldo e umido durante il giorno, le notti nebbiose e la forte rugiada mattutina contribuiscono allo sviluppo della malattia.

Misure di controllo. All'inizio dello sviluppo della malattia, trattare l'area con una miscela bordolese all'1%. Se necessario, è possibile eseguire diversi trattamenti di questo tipo ad intervalli di 10-12 giorni. L'ultima irrorazione viene effettuata entro e non oltre due settimane prima della raccolta del prezzemolo.

Oltre alle malattie descritte, sono pericolosi per il prezzemolo anche il feltro e il marciume bianco, la peronosporosi (peronospora), l'ittero da aster e altre malattie.

Parassiti del prezzemolo

Molto spesso, i problemi per le piante ad ombrello, compreso il prezzemolo, sono causati dai seguenti parassiti:

Psilla della carota- un piccolo insetto che si nutre di succo di prezzemolo. Le larve della psilla succhiano anche i succhi dalla pianta: si avvolgono nelle foglie e la pianta sembra una pianta di spugna. Questi parassiti vengono distrutti mediante un doppio trattamento del prezzemolo con Iskra, Iskra Bio, Fitoferm o Karbofos in maggio, quando compaiono gli adulti in massa, e in giugno, quando compaiono le larve;

Nematode dello steloè un piccolo verme lungo fino a 1,5 mm che depone le uova nel tessuto del prezzemolo. Sia il nematode che i suoi figli succhiano la linfa dalle piante, causando un ritardo nella crescita delle parti colpite, che si deformano e muoiono. A scopo preventivo, prima della semina, i semi di prezzemolo vengono riscaldati per 15 minuti in un thermos con acqua calda - 45-50 ºC. Dopo la raccolta, il sito viene scavato in profondità. E, naturalmente, la rotazione delle colture è obbligatoria;

mosca della carota– un insetto verde cangiante lungo fino a 5 mm, che preferisce un ambiente umido. Se si inizia in una zona con prezzemolo, le piante inizieranno a ritardare nello sviluppo, le foglie acquisteranno una tonalità rosso-viola, poi ingialliranno e seccheranno. La vicinanza del prezzemolo ai letti di carote aumenta il rischio di mosche, poiché le mosche si affollano all'odore delle cime delle carote. Per mascherare l'aroma attrattivo per i parassiti, spruzzare le carote con una soluzione composta da un cucchiaio di pepe rosso o nero macinato e un cucchiaino di sapone liquido in 10 litri di acqua. Oppure cospargere una miscela composta da una parte di naftalene e 10 parti di sabbia tra le file. Poiché la mosca sverna nel terreno, dopo la raccolta è opportuno effettuare uno scavo autunnale profondo del sito;

afide del meloneè un parassita onnivoro che compare nei giardini alla fine di giugno ed è capace di riprodursi fino a 10 generazioni durante la stagione vegetativa, le quali, situate sulla pagina inferiore delle foglie, dei fiori e dei germogli, succhiano i succhi dalla pianta. Di conseguenza, il prezzemolo smette di crescere e muore. Ma non è tutto il problema: gli afidi sono portatori di virus e batteri, di cui non c'è ancora modo di sbarazzarsi. Per ridurre al minimo il rischio, distruggere immediatamente tutte le erbe infestanti non appena compaiono, rimuovere e bruciare le parti ingiallite delle piante e scavare profondamente l'area dopo la raccolta. Non appena notate gli afidi sul prezzemolo, trattate la zona con una soluzione di 40 g di sapone da bucato o qualsiasi altro prodotto a base di sapone in 10 litri di acqua. Se necessario, il trattamento viene ripetuto 2-3 volte con un intervallo di 5 giorni.

Tipi e varietà di prezzemolo

Come abbiamo già scritto, nella cultura vengono coltivati ​​​​due tipi di prezzemolo: radice e foglia. Il prezzemolo fogliare ha due varietà: liscia e riccia, che differiscono solo nell'aspetto. Le varietà di prezzemolo sono divise in base al tempo di maturazione. Ti offriamo un'introduzione alle migliori varietà di prezzemolo.

Varietà di prezzemolo a foglia liscia

• Gloria– varietà precoce, produttiva, per la coltivazione in serra e in pieno campo, con rosetta bassa e foglie grandi. Coltivato per il consumo fresco e per il rimessaggio invernale;
• Bogatyr– una varietà profumata, produttiva che cresce bene dopo il taglio. Le foglie sono grandi, triangolari, verde scuro, su lunghi piccioli. Il tempo di maturazione va dai 70 agli 80 giorni;
• Hamburger- una delle nuove varietà di media altezza con delicate foglie aromatiche di colore verde brillante. Il periodo di maturazione va dai 75 ai 90 giorni. Utilizzato fresco ed essiccato;
• Carnevale– una varietà ad alto rendimento con foglie profumate verde scuro di media grandezza su lunghi piccioli che crescono bene dopo il taglio. Dall'emergenza alla raccolta non passano più di 60 giorni.

Anche le varietà Italian Giant, Green Crystal, Appetizing, Fragrant Wall, Rosava, Green Carpet e altre sono richieste in coltivazione.

Varietà ricce di prezzemolo a foglia

• Mooskrause 2– Varietà tedesca compatta con foglie molto ondulate, aromatiche, di colore verde scuro. Dal taglio alla crescita delle nuove foglie non passano più di 40 giorni. Il prezzemolo di questa varietà tollera bene la siccità e le basse temperature;
• Bravo- una varietà con lunghi steli verticali facili da raccogliere. Le foglie sono fortemente increspate, di colore verde brillante, molto profumate;
• Aster- una varietà precoce e produttiva con foglie scanalate raccolte in fitte rosette. Le foglie ricrescono rapidamente dopo il taglio. La varietà viene coltivata sia in terreno aperto che chiuso;
• Esmeralda– una varietà di mezza stagione il cui verde ricresce bene dopo il taglio. La massa del cespuglio raggiunge i 50 g La rosetta contiene 25-30 foglie ricci su piccioli corti;
• Brezza- una varietà alta con un'altezza della rosetta fino a 75 cm, il cui periodo di maturazione è di circa 80 giorni e il peso di una pianta raggiunge i 60 g I verdi sono teneri e dopo il taglio mantengono a lungo un aspetto fresco tempo.

Molto apprezzate sono anche le varietà Frise, Curly, Triplex, Cinderella, Element, Claudia, Moskurland, Slava Erfurt, Kaderava, Darki.

Varietà di radice di prezzemolo

• Zucchero- una varietà precoce e produttiva con densi raccolti di radici coniche bianco-grigiastre lunghe fino a 30 cm, fino a 6,5 ​​cm di diametro e fino a 60 g di peso, la polpa è bianca con un gusto eccellente con un centro giallastro. L'intervallo di tempo dall'emergenza delle piantine all'inizio della maturità tecnica è di 85-100 giorni;
• Alba– una varietà a raccolta tardiva con radici di ottimo gusto, che raggiungono un peso di 300 g I vantaggi della varietà sono anche che le radici non hanno radici laterali e sono perfettamente conservate;
• Bordovikskaja- una varietà a maturazione tardiva, a forma di radice che ricorda le carote bianche con un peso fino a 200 g, anche la polpa è bianca e aromatica. Se adeguatamente conservata, la varietà ha un'ottima conservabilità;
• Raccolto– varietà di mezza stagione, resistente alle malattie e resistente all’inverno, che raggiunge la maturità tecnica in 130 giorni dal momento del germogliamento. Gli ortaggi a radice succosa raggiungono una lunghezza di 20 cm;
• Il finale– una varietà a maturazione media, produttiva con radici di ottimo gusto, lunghe fino a 23 cm, di peso fino a 200 g a forma di cono allungato.

Oltre a quelle descritte, le varietà popolari di prezzemolo radice sono Konika, Lekar, Eagle, Good Morning, Tops and Roots, Berlinia e Piquant.

Proprietà del prezzemolo

Proprietà benefiche del prezzemolo

Il prezzemolo fresco non solo delizia il nostro gusto, ma satura anche il corpo con elementi e vitamine essenziali. Non c'è da stupirsi che gli antichi egizi valutassero questa pianta tanto quanto pesava oro. Oggi il prezzemolo è tanto richiesto quanto lo era centinaia di secoli fa, in cucina, in medicina e in cosmetologia. Quali sono i benefici del prezzemolo? Quali vitamine contenute nel prezzemolo lo rendono essenziale per il corpo umano? Quali sono le sue proprietà curative?

Pochi sanno che il prezzemolo contiene tanto carotene quanto le carote e non contiene meno vitamina C del limone. Il fabbisogno giornaliero di acido ascorbico è contenuto in soli 50 g di prezzemolo. Oltre alle vitamine A e C, il prezzemolo contiene vitamine B1, B2, B12, PP, oltre ad acido folico, acidi grassi, magnesio, fosforo, ferro, potassio e calcio. Grazie alle vitamine e agli elementi contenuti nel prezzemolo:

• aiuta a migliorare il funzionamento della ghiandola tiroidea e delle ghiandole surrenali;
• migliora il metabolismo;
• rafforza i vasi sanguigni;
• ha un effetto antinfiammatorio;
• rinforza le gengive;
• stimola la funzione cerebrale e migliora il metabolismo dell'ossigeno;
• regola l'appetito e il senso di sazietà;
• ha un effetto benefico sulla vista;
• efficace nel trattamento della nefrite e delle malattie del sistema genito-urinario;
• Aiuta a superare la depressione e ripristinare la forza.

Succo, infusi e decotti di prezzemolo vengono utilizzati per curare le malattie. Il succo di prezzemolo è usato per trattare malattie respiratorie, cardiache e oculari. Quando si curano le malattie del sistema del nervo ottico, bere succo di prezzemolo mescolato con succo di carota in un rapporto di 1:3. E la combinazione “prezzemolo e aglio” è un ottimo diuretico, utilizzato principalmente per stabilizzare la pressione alta. Inoltre, i farmaci che combinano le proprietà curative di queste due colture stabilizzano i livelli di colesterolo, hanno un effetto antivirale, purificano il corpo dalle tossine, riducono l'eccessiva coagulazione del sangue e proteggono dalle malattie cardiovascolari.

Il prezzemolo può sbiancare la pelle e rendere meno evidenti le lentiggini e le macchie senili: gli estratti di prezzemolo vengono utilizzati per preparare creme sbiancanti. Il prezzemolo allevia il gonfiore, cura le punture di insetti e i lividi e favorisce la cicatrizzazione di ulcere e fistole.

L'estratto di prezzemolo, i decotti, gli infusi e l'olio aiutano a sbarazzarsi delle malattie femminili: irregolarità mestruali, dolore durante le mestruazioni e migliorano le condizioni fisiche e mentali durante la menopausa. Per quanto riguarda l'organismo maschile, l'uso di preparati a base di prezzemolo allevia il dolore durante l'infiammazione della prostata e ha un effetto rinforzante generale su tutto l'organismo.

Decotto di radici di prezzemolo: versare due cucchiai di radici schiacciate della pianta in un bicchiere di acqua bollente e cuocere per un minuto, quindi coprire e lasciar raffreddare. Bere 1-2 cucchiai tre volte al giorno prima dei pasti in caso di anemia, malaria, prostatite, disturbi intestinali, aumento della formazione di gas e per stimolare il sistema immunitario.

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