Torta di pasta frolla con ricotta e mele. Deliziosa torta di pasta frolla “Apple Spas” con ripieno di ricotta e copertura di meringa Pasta frolla con ricotta per torta alle mele

Ti invitiamo a preparare una torta incomparabile di pasta frolla con deliziosa ricotta e succose mele da giardino.

Ricetta per torta di pasta frolla sfusa con ricotta e mele al forno

Ingredienti:

Per il test:

• burro (82,5%) – 220 g;
• farina di frumento – 720 g;
• zucchero semolato – 240 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaio. cucchiaio.

Da riempire:

• ricotta grassa – 450 g;
• uova (grandi) – 2 pezzi;
• vanillina – 1 pacchetto;
• zucchero a velo – 140 g;
• mele (in agrodolce) – 2 pz.

Preparazione

Metti l'olio sul tavolo e lascialo riposare per 30-40 minuti. Ora lo trasferiamo in una ciotola e setacciamo al suo interno la farina precedentemente unita al lievito e aggiungiamo lo zucchero semolato fine. Strofiniamo gli ingredienti con le mani in modo che non esca un grumo solido di pasta, ma briciole sciolte.

Prendi un'altra ciotola e rompi dentro grandi uova di gallina. Aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia aromatica e sbattere il tutto con una frusta a mano. Aggiungere la ricotta grassa al composto di uova e zucchero e, immergendo un frullatore in un contenitore, sbattere la massa fino a renderla soffice e omogenea. Copriamo completamente una teglia profonda o uno stampo con carta da forno e stendiamo metà del nostro impasto su tutta la sua superficie. Mettiamo sopra uniformemente la ricotta soffiata e la copriamo con piccole strisce di polpa di mela sbucciata. Finiamo la torta con uno strato di briciole rimaste e la mandiamo subito in forno preriscaldato a 195 gradi. Dopo mezz'ora togliamo la torta dalla credenza e ci godiamo la sua tenerezza.

Ricetta torta di pasta frolla grattugiata con ricotta e mele

Ingredienti:

Per il test:

• farina di alta qualità – 620 g;
• burro –90 g;
• uovo di gallina – 1 pz.;
• panna acida – 2 cucchiai da dessert;
• zucchero fino – 220 g;
• lievito in polvere - 1 pacchetto.

Da riempire:

• – 420 grammi;
• uova di gallina – 2 pezzi;
• panna acida – 3 cucchiai. cucchiai;
• zucchero fine – 130 g;
• mele (grandi) – 3 pezzi;
• – 2/3 cucchiai.

Preparazione

Sciogliere il burro nel microonde, aggiungere le uova fresche, lo zucchero bianco fine, la panna acida e strofinare bene il tutto con una frusta. Successivamente, aggiungi il lievito a questa miscela e impasta diligentemente la farina fino a ottenere un impasto abbastanza denso. Avvolgilo in un pezzo di pellicola trasparente e mettilo nel congelatore per 35-40 minuti.

Metti tutta la ricotta in una grande ciotola del frullatore, aggiungi le uova più fresche, lo zucchero fine e la panna acida. Accendi l'apparecchio e sbatti gli ingredienti fino a quando la massa della cagliata diventa soffice. Sbucciamo le mele dai semi e sbucciamo e tagliamo la polpa stessa a cubetti. Dividiamo la pasta frolla fredda, le mele tritate e la marmellata in due parti, quindi formiamo gli strati della torta su carta da forno rivestita in una teglia profonda: grattugiamo l'impasto, ungiamo con la marmellata, mettiamo sopra le mele e le copriamo con una massa di soffice ricotta e poi ancora pasta di marmellata di mele. Cuociamo la nostra meravigliosa torta a 175 gradi al centro del forno per 40 minuti.

ingredienti

Per la pasta frolla:

• farina - 250 g;
• burro - 150 g;
• tuorli d'uovo - 2 pezzi .;
• zucchero - 50 g;
• soda - 1 cucchiaino cucchiaio;
• sale: un pizzico;

Da riempire:

• mele - 200 g;
• uvetta - 50 g;

Da riempire:

• ricotta - 200 g;
• panna acida - 60 g;
• zucchero - 50 g;
• amido - 40 g;
• cannella - 0,5 cucchiaino. cucchiai.

Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti.

Resa: 6 porzioni.

Presentiamo alla vostra attenzione una ricetta per la torta di pasta frolla con ricotta e mele, che anche un cuoco inesperto può preparare. La base della torta è costituita da pasta frolla friabile, che si sposa bene con il ripieno di mele e il delicato ripieno di cagliata. Una volta tagliata, una torta del genere sembra particolarmente bella, quindi può diventare una degna decorazione non solo per tutti i giorni, ma anche per la tavola festiva.

Come preparare la torta di pasta frolla con ricotta e mele - ricetta con foto passo dopo passo

Per prima cosa devi preparare tutti i prodotti necessari. Puoi prendere la ricotta con qualsiasi contenuto di grassi, panna acida - 15-20% di grassi.

Tagliare a pezzetti il ​​burro raffreddato. Separare i tuorli dagli albumi. Aggiungere i tuorli e lo zucchero al burro e macinare bene.

Setacciare la farina al setaccio, unirla con il bicarbonato e un pizzico di sale e unirla gradualmente al composto di burro e zucchero. Per impastare meglio l'impasto potete aggiungere 1 cucchiaio di acqua fredda.

Lavorare l'impasto e metterlo in frigorifero per 20 minuti.

Nel frattempo potete preparare il ripieno. Per fare questo, l'uvetta deve essere lavata accuratamente con acqua calda, quindi versata con acqua bollita e lasciata per circa 20 minuti, lavare le mele, la buccia e i semi, quindi tagliarli a fettine sottili.

Per preparare il ripieno, macinare la ricotta con zucchero, panna acida e amido. Si consiglia di setacciare l'amido al setaccio.

Quindi sbattere gli albumi con un mixer in una schiuma stabile e aggiungerli alla massa della cagliata. Mescolare tutto accuratamente.

Per cuocere questa torta è preferibile utilizzare una teglia a cerniera di 22-24 cm, il cui fondo dovrà essere unto con burro. Togliere l'impasto dal frigorifero, livellarlo lungo il fondo dello stampo e ricavare dei bordi alti almeno 3 cm, mettere l'uvetta in uno scolapasta e farla asciugare un po' (asciugare con un tovagliolo di carta), quindi stenderla uniformemente sull'impasto.

Mettete sopra le mele e spolverizzate con la cannella.

L'ultimo strato è il ripieno di cagliata, che deve essere distribuito uniformemente sulle mele e livellato.

Accendete il forno e scaldatelo a 180 gradi. Cuocere la torta a questa temperatura per 40-45 minuti. Quindi lasciarlo raffreddare completamente, trasferirlo in un piatto e tagliarlo in porzioni.

Auguriamo a tutti buon appetito!

Molte persone adorano i dolci fatti in casa. Dopotutto, ha un sapore migliore rispetto al negozio. E la cosa più importante è sapere quali ingredienti vengono messi lì. Vi invitiamo a preparare un piatto di pasta frolla e mele unico e molto gustoso. Ne parleremo nel nostro articolo.

Descrizione

Questa torta può essere preparata in qualsiasi periodo dell'anno. Comprende i prodotti più comuni, quindi non ci sono costi speciali. con la ricotta e le mele puoi cucinare non solo al forno, ma anche in una pentola a cottura lenta.

Questo dolce si distingue per il fatto che risulta friabile e si scioglie in bocca. Ingredienti come ricotta e mele sono combinati con molti frutti e bacche. Pertanto, puoi decorare facilmente il tuo dessert se aspetti degli ospiti e vuoi mettere in mostra la tua arte culinaria.

Torta di pasta frolla con ricotta e mele: ricetta con foto

Questo dolce può essere preparato anche la sera per la colazione del giorno dopo. Per prepararlo bisogna prendere 150 g di burro, schiacciarlo un po 'con una forchetta o tritarlo con un coltello. Allo stesso tempo aggiungere gradualmente lo zucchero (circa 20 g).

Versare i tuorli di due uova nel burro. Sbattere gli ingredienti con un frullatore. Mescolare il lievito (5 g) con la farina (2 cucchiai) e aggiungere al burro. Sbattere l'impasto fino a renderlo friabile. Per una migliore consistenza, versare 10-15 ml di acqua ghiacciata.

Riempimento

Mescolare una confezione di ricotta (circa 200 g) con panna acida intera. Mescolare accuratamente o, meglio ancora, sbattere con un frullatore in modo che non ci siano grossi grumi. Lo zucchero dovrebbe essere aggiunto secondo i tuoi gusti. Per il ripieno dolce aggiungere circa 35 g.

Ti restano due scoiattoli. Sbatteteli fino a ottenere una spessa schiuma e aggiungeteli con molta attenzione all'impasto, mescolando leggermente con una spatola di legno o di silicone. Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti. Copritelo con pellicola trasparente.

Ora ci sono mele che devono essere sbucciate e private del torsolo. Saranno sufficienti 3-4 pezzi. Tagliateli come preferite, ma non tagliateli a pezzetti sottili. Questi possono essere fette o bastoncini.

Cuocere una torta

Mentre l’impasto riposa, accendete il forno. Lascia che si scaldi. Prendi uno stampo in silicone o una teglia. Se necessario ungere con burro. Distribuire uniformemente l'impasto nella padella. Si consiglia di fare i lati.

Disporre bene le fette di mela sopra. Puoi aggiungere uvetta, albicocche secche o prugne secche. E versarvi sopra la frutta.Infornare a 180° lo stampo con l'impasto e il ripieno. La torta di pasta frolla con ricotta e mele viene cotta per circa 35-45 minuti. Tutto dipende dal modello del forno, dallo spessore del dolce, ecc.

Guarda la cottura. Quando la torta sarà dorata controllatene la cottura. Questo può essere fatto usando qualsiasi bastoncino di legno. Ad esempio, prendi un fiammifero o uno stecchino. Forare la pasta frolla. Se il bastoncino di legno rimane asciutto e non c'è pasta sopra, il dolce può essere tolto dal forno. Hai una torta di pasta frolla deliziosa, friabile e originale con ricotta e mele. La ricetta è veloce, semplice e accessibile a ogni casalinga.

Cucinare una torta in una pentola a cottura lenta

Questa ricetta è degna di nota perché non è necessario prestare molta attenzione alla cottura. Il multicooker farà tutto per te. L'unica cosa è che devi preparare l'impasto e il ripieno. Per fare questo, prendi una ciotola profonda e sbatti dentro 5 uova. Sciogliere leggermente il burro in modo che non sia caldo. Versarlo sulle uova e sbattere bene con un frullatore. Versare 1 tazza di zucchero nella miscela liquida. Mescolare e aggiungere un po' di cannella (a piacere).

Prendi un altro contenitore pulito e asciutto. Setacciare 4 cucchiai. farina, aggiungere 1 cucchiaino. lievito in polvere.

Ora versa qui con attenzione il composto di uova, mescolando con una spatola di silicone. Impastare un impasto morbido. Avvolgetela nella pellicola trasparente e ponetela in frigorifero a riposare per 30 minuti.

Riempimento Pie

Il ripieno è il più semplice. Macinare la ricotta al setaccio o macinare con un frullatore. Aggiungi lo zucchero e un po' di panna a tuo gusto. Il risultato sarà morbido e avrà un gusto indimenticabile.

Ora resta da sbucciare 3 mele. Tagliateli bene. Questi possono essere fette o cubetti sottili. Ora puoi fare il test.

Dessert da forno

Quando l'impasto sarà stato in frigorifero, tiratelo fuori e dividetelo in due parti uguali. Posizionare uniformemente il primo pezzo di impasto nella ciotola del multicooker. Metti sopra il ripieno di ricotta. Livellatela in modo che la torta cuocia equamente su tutti i lati.

Disporre le mele in cerchio sopra il ripieno. E ancora livelliamo l'impasto sopra. Devi provare a collegare le torte inferiore e superiore. Ora puoi chiudere il coperchio del multicooker. Attiva la modalità "Cottura" per 40 minuti. Tutto dipende dal modello del multicooker. In alcuni casi il dolce viene cotto per 50 o 60 minuti.

Allo scadere del tempo, il multicooker si spegne. Non togliere subito il dolce. Ha bisogno di riposare ancora per qualche minuto.

Dovreste ottenere una frolla molto gustosa, ogni massaia ha la sua particolarità. Pertanto, puoi sperimentare e aggiungere ingredienti che sono in perfetta armonia con la ricotta e le mele. Può essere cannella, uvetta e molto altro.

La torta di pasta frolla con ricotta in una pentola a cottura lenta può essere preparata in un altro modo. Ad esempio, dalla pastella. Quindi il dolce risulterà più tenero. Per fare questo, aggiungi 1,5 cucchiai di farina. meno.

Per rendere aromatico il dolce, puoi aggiungere non solo cannella, ma anche vanillina. Sottolinea la tenerezza e l'originalità. E la frutta secca come le prugne, le albicocche secche e l'uvetta danno un gusto più ricco.

Quando si cuoce in una pentola a cottura lenta, aggiungere più uova, che tengono insieme l'impasto e impediscono che si sfaldi durante la cottura. non può essere rimosso dalla ciotola. Perché poi andrà in pezzi. Va tolto solo dopo che si è completamente raffreddato.

Presentazione

Certo, se hai preparato una torta per colazione o per gli ospiti, vuoi che non sia solo gustosa, ma anche bella. Prova a decorarlo con colori vivaci. Tutto dipende dalla stagione.

In estate è meglio decorare la torta con frutti di bosco colorati. Ad esempio mirtilli, fragole, fragoline, lamponi, ribes rosso o bianco. Puoi preparare la mousse con frutti di bosco freschi. Sarà anche un dessert molto bello e squisito.

In inverno puoi decorare la torta con qualsiasi marmellata, banana, zucchero a velo o cioccolato. Tutto dipende dalle preferenze della tua famiglia o dei tuoi ospiti. Anche il caramello normale sembra molto appetitoso.

Sperimenta, prepara deliziosi dessert e sorprendi i tuoi cari con le tue abilità culinarie.

Chiunque ama i deliziosi prodotti da forno, soprattutto quelli fatti in casa, ma, sfortunatamente, molte ricette di cottura richiedono molto tempo per essere preparate. Oggi vi propongo di preparare una torta salata con la ricotta; a differenza di altri prodotti da forno, cuoce molto velocemente e il gusto è semplicemente strepitoso, si scioglie in bocca. Questo tipo di cottura è il preferito della nostra famiglia, spero che piaccia anche a te.

Un amico mi ha regalato la ricetta di questa torta con la ricotta molto tempo fa. La prima volta non l’ho fatto molto bene, ma dopo un po’ mi sono adattata, ho cambiato alcune cose, e ora non ci metto più di 5 minuti per preparare questa torta con la ricotta. A parte i 20-30 minuti di cottura.

Non dico che la ricotta sia considerata un prodotto molto salutare, ma ai miei figli non piace molto, ma divorano molto rapidamente una torta di pasta frolla così deliziosa con ricotta e ne chiedono anche di più.

Non è affatto necessario attenersi rigorosamente alla ricetta, è possibile aggiungere nuovi ingredienti. Ad esempio, l'ultima volta che ho preparato questa torta con la ricotta, ho aggiunto delle mele e anche il risultato è stato delizioso. Quindi questa torta di ricotta può essere preparata con mele, lamponi, fragole e altri frutti che hai a portata di mano. L'importante è non aver paura e sperimentare costantemente, perché grazie a questo sono state inventate varie ricette molto gustose (e non così gustose).

Torta di pasta frolla veloce e deliziosa con ricotta

Per preparare questa ricetta avrete bisogno dei seguenti prodotti:

• Farina – 3 tazze
• 2-4 uova
• Un panetto di burro. Certo, puoi sostituire il burro con la margarina, ma se ami la tua famiglia e ti preoccupi della loro salute, allora è meglio comprare il burro. Vorrei anche consigliarvi di acquistare burro con un contenuto di grassi più elevato, poiché maggiore è il contenuto di grassi del burro, più gustosa e soffice risulta la torta di pasta frolla con ricotta.
• Zucchero – 150 grammi (ma lo aggiungo sempre a piacere, come si suol dire, a occhio).
• Puoi anche aggiungere bicarbonato sulla punta di un cucchiaino, ma non è necessario. L’ho fatto con e senza bicarbonato di sodio e non ho sentito alcuna differenza.

Per il ripieno devi prendere:

• Ricotta – 2 confezioni o 400 grammi in peso.
• Zucchero – 150 grammi (io aggiungo anche a piacere)
• Panna acida (o panna) - 3-4 cucchiai.
• Puoi anche prendere bacche o mele secondo i tuoi gusti.

Ricetta torta di pasta frolla con ricotta

All'inizio, quando ho preparato questa torta con la ricotta, ho preso il burro direttamente dal frigorifero. L'olio era freddo e ho lavorato a lungo l'impasto fino a raggiungere la consistenza desiderata. Ebbene cosa posso fare, la giovane donna non era esperta, ma ora la sera tiro fuori il burro dal frigorifero in anticipo in modo che diventi morbido. E dopo 30-40 minuti, la mia famiglia riceve una deliziosa torta con ricotta per colazione (mi alzo molto presto, quindi ho tempo per prepararla per colazione).

Setacciare la farina attraverso un setaccio fine, aggiungere lo zucchero e mescolare bene.

Quindi aggiungere il burro alla farina e allo zucchero e mescolare bene in modo che il risultato non sia un impasto, ma delle briciole.

Aggiungere poi le uova e mescolare bene. Dovrebbe essere friabile. Se la massa diventa simile ad un impasto, aggiungere un po' più di farina.

Dopo che l'impasto è pronto, iniziamo a preparare il ripieno. Non c'è niente di complicato qui, basta unire la ricotta, lo zucchero e la panna acida e mescolare bene.

Quindi, ora abbiamo bisogno di una teglia, il fondo della quale copro con un foglio di alluminio, ma questo non è necessario, è solo più conveniente per me, e non mi piace staccare più tardi pezzi di prodotti da forno bruciati dalla teglia (sì, succede).

Metti metà dell'impasto sulla teglia preparata. Se stai preparando una torta con ricotta e mele, stendi lo strato successivo con le mele e cospargilo con un po 'di zucchero.

Lo strato successivo è costituito da ricotta, quindi disponiamo tutta la ricotta e versiamo sopra il resto della pasta frolla.

Il forno deve essere preriscaldato in anticipo e la nostra futura torta con la ricotta dovrebbe essere inserita per 20-30 minuti (in generale, fino a cottura).

Bene, questo è tutto, quando i tuoi figli e tuo marito si svegliano, li aspetta una deliziosa colazione. Certo, una colazione del genere non può essere definita salutare, ma chi ti impedisce di preparare una torta di pasta frolla con ricotta solo per dessert.

Mi ci vogliono 5-7 minuti per preparare l'impasto e il ripieno e, mentre la torta cuoce, mi prendo del tempo per me stessa. Di conseguenza, sono felice e la mia famiglia è ben nutrita.