Torte di banana: ricetta e consigli. Torta di pasta lievitata con mele e banane. FOTO Torte di pasta lievitata con banana

Di norma, i prodotti da forno con ripieno di banana piacciono non solo ai bambini, ma anche ai buongustai adulti. Sì, tieni presente che la ricetta utilizza pasta sfoglia già pronta senza lievito.
La cottura risulta tenera, con un "crunch". E "lavorare" con un impasto del genere è un piacere, perché è flessibile e non crea molti problemi.

• Banana2 pz.
• Zucchero 3-4 cucchiai.
• Farina 1 cucchiaio.
• Burro 100 g
• Pasta sfoglia senza lievito 400-500 g

Quindi, prepariamo tutti gli ingredienti necessari per la ricetta. Scongelare la pasta sfoglia senza lievito. Di norma, questo processo non richiede molto tempo. Le banane non dovrebbero essere prese troppo mature, altrimenti saranno difficili da tagliare. Non dimenticate di preparare anche un po’ di farina da spargere sul piano di lavoro del tavolo dove “creeremo”.

Per preparare il ripieno di banana, sbucciate la frutta. Primo tagliato a metà. E poi tagliamo ciascuna metà longitudinalmente in quattro parti.

Tagliate lo strato di pasta sfoglia senza lievito in sei parti uguali.

Stendete leggermente ogni parte fino a formare un rettangolo.

Metti una fetta di banana allungata su ogni pezzo di pasta.

Cospargere un po' di zucchero semolato sopra la banana.

Copri la fetta di banana su entrambi i lati (questi sono i lati più piccoli).

E schiacciare con una forchetta.

Quindi colleghiamo i lati rimanenti e li premiamo bene con una forchetta in modo che durante la frittura in padella la cucitura della mini-torta non si stacchi.

Scaldiamo l'olio di semi di girasole in una padella, nella quale friggeremo le nostre mini torte con ripieno dolce di banana. A proposito, dovresti friggere su tre lati e non su due, come le normali torte.

Quando le torte di banana si saranno raffreddate, potete servirle.

Ricetta 2: ripieno di banana per pasta sfoglia (con foto)

• Pasta sfoglia senza lievito 1 confezione.
• Banane 2 pz.
• Zucchero

Scongelare l'impasto finito senza lievito, stenderlo leggermente, tagliarlo a quadretti, disporlo al centro banane grattugiate grossolanamente .

Cospargere un po' di zucchero sopra le banane.

Piegare l'impasto in un triangolo e posizionarlo su una teglia rivestita di alluminio.

Usando un coltello, fai tre tagli su ciascun triangolo.

Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

Ricetta 3: rotolo di pasta sfoglia con ripieno di cioccolato e banana

Per renderli più gustosi, prepareremo il ripieno con banana e cacao. Si preparano molto velocemente, non ci vuole molto tempo per prepararli.

pasta sfoglia - 2 fogli
banane - 2 pezzi
cacao - 1 cucchiaio
zucchero - 60 grammi
olio - 1 cucchiaio
amido - 1 cucchiaio
zucchero a velo - 1 cucchiaio

Per prima cosa scongelare la pasta sfoglia. Mentre l'impasto si scongela, preparate il ripieno per i rotoli di pasta sfoglia.


Taglia una banana in una tazza, aggiungi il cacao, lo zucchero e un cucchiaio di olio vegetale e usa un frullatore per mescolare fino a ottenere una massa omogenea.


Metti un cucchiaio di amido nel ripieno preparato. Mentre l'impasto si scongela, accendi il forno a 180ºC.
Disporre l'impasto sul tavolo e praticare dei tagli diagonali su entrambi i lati, lasciando intatta la parte centrale rettangolare.


Disporre il ripieno nella parte centrale.

Piegare i bordi su entrambi i lati e poi intrecciare una treccia, piegando alternativamente i bordi al centro, sovrapponendo una striscia di pasta all'altra.


Ho tagliato uno strato di pasta in quattro pezzi.


Ha realizzato quattro piccole trecce.


L'altro è rimasto intatto, ne è venuta fuori una grossa treccia. Sì, voglio avvisarti, c'è ancora abbastanza riempimento per una grande treccia.

Disporre i rotoli di pasta sfoglia intrecciata su una teglia rivestita di carta.


Non dimenticate di spennellarli con l'uovo sbattuto. Mettere nel forno preriscaldato per 20-30 minuti. Cospargere la pasta sfoglia finita con zucchero a velo.


Raffreddare e servire per il tè.

Ricetta 4: pasta sfoglia ripiena di banane

• Pasta sfoglia - 500 grammi
• Banane - 2-3 pezzi

L'impasto viene venduto congelato, quindi apriamo la confezione e, se avete l'impasto in uno strato, lo srotoliamo mentre si scongela. Se nella confezione sono presenti più fogli rettangolari è sufficiente disporli uno alla volta sul tavolo.

Sbucciare le banane e tagliarle a fette. Si può tagliare anche a listarelle. La forma del taglio dipende dalla forma che volete dare alle sfogliatelle.

Tagliare l'impasto in quadrati. Di solito ne prendo 12. Disponi le banane a fette su una metà del quadrato.

Ricoprire il ripieno con la seconda metà dell'impasto e pizzicare con cura i bordi della pasta sfoglia.

Disporre le pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno e infornare nel forno preriscaldato.

Le sfoglie vengono cotte ad una temperatura di 200 gradi per circa 20 minuti fino a quando non avranno un colore così bello e rubicondo.

Ricetta 5: Torte di banana con pasta sfoglia

Per la pasta sfoglia è meglio usare un ripieno “più asciutto”, altrimenti l'umidità si trasferirà all'impasto e avrà il sapore di non cotto. Ungere la teglia con una quantità minima di olio, ed è meglio usare la carta da forno per la cottura. Se ungete generosamente una teglia con olio, le sfoglie assorbiranno molto olio e il sapore si deteriorerà un po'. . Io ho aggiunto pochissimo zucchero, circa 1/3 di cucchiaino per ogni sfoglia. Oppure puoi escluderlo del tutto, non risulterà meno gustoso, ma ti risparmierai calorie aggiuntive.

• Pasta sfoglia già pronta (senza lievito) – 400 g
• Banana - 4 pezzi
• Zucchero, burro o olio vegetale, quanto basta per ungere la padella

Per prima cosa dobbiamo togliere l'impasto dal congelatore e scongelarlo a temperatura ambiente.

Nella confezione avevo due strati di pasta, ho tagliato ogni strato in 6 pezzi. L'ho steso sottilmente.

Tagliare le banane a fette. E su ogni strato di pasta steso mettiamo il nostro ripieno, cospargiamo leggermente di zucchero. Praticare subito dei piccoli tagli sulla parte superiore della pasta sfoglia, questo permetterà al vapore di fuoriuscire e i prodotti da forno non perderanno la loro forma.

Poi la ricopre con l'altra metà dell'impasto e preme con una forchetta i bordi della pasta sfoglia, questo li terrà insieme meglio e darà loro anche un bell'aspetto.

Mettiamo le nostre paste sfoglia su una teglia unta e le mettiamo in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.Prima di tutto lasciatevi guidare dai vostri. Ogni casalinga conosce il suo forno e molto probabilmente ci vorrà molto meno tempo per cucinare.

Cuocere fino a doratura.

Ricetta 6: banane in pasta sfoglia in padella

• Banane 2 pz.
• Olio di girasole raffinato 200 ml
• Farina di frumento 1,5 cucchiai. l.
• Zucchero 1,5 cucchiai. l.
• Pasta sfoglia 450 g

Tagliare la pasta sfoglia finita in 15 pezzi sotto forma di rettangoli. Cospargere leggermente di farina e stendere in una direzione.

Quindi colleghiamo i lati grandi, premendo con cura anche i bordi con una forchetta in modo che le cuciture non si separino durante la frittura. Questi sono i bastoncini che ottieni.

ricetta passo passo con foto

L'aroma delle torte in casa è un simbolo di comfort, intimità e buona atmosfera familiare. Per accontentare la tua famiglia e i tuoi amici con le torte alla banana, avrai bisogno di un po 'di tempo libero e di una quantità minima di prodotti. Ti consigliamo di prendere nota di questa semplice ricetta e di preparare delle torte con ripieno dolce di banane per la tua famiglia il prossimo fine settimana. State tranquilli, queste torte saranno apprezzate!

Composto

• 1 bicchiere di latte 3,2% di grassi
• 30 gr. lievito compresso
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 1/2 panetto di burro
• Farina di frumento
• 2 banane
• un po' di zucchero per il ripieno

Preparazione

1. Tagliare il burro a cubetti.

2. Scaldare un bicchiere di latte in una ciotola profonda e versarvi 30 grammi. lievito fresco o 2 cucchiai. cucchiai di lievito secco istantaneo e aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di zucchero. Lasciare agire per 5 minuti esatti in modo che il lievito si alzi un po'. Aggiungere al burro la miscela adatta di latte e lievito.

3. Aggiungi la farina, che dovrebbe essere setacciata in anticipo in modo che sia meglio saturata di ossigeno, e l'impasto risulterà più che efficace. Avrai bisogno di una quantità di farina tale che il processo di impasto produca un impasto moderatamente duro.

4. Schiacciare il burro con una spatola e mescolare con il resto degli ingredienti. Coprire l'impasto finito con un asciugamano pulito.

5. Sul tavolo, stendere l'impasto in un piccolo rettangolo (non più di 1,5 cm di spessore). Tagliatelo a quadratini come potete vedere nella foto.

6. Metti le banane tagliate a cerchi al centro di ognuna di esse, cospargile di zucchero e forma una torta.

La torta di lievito con frutta decorerà ogni festa

La torta di frutta a base di pasta lievitata è un classico. Le nostre nonne e madri hanno offerto ai loro ospiti queste torte. I nostri bambini moderni, viziati da ogni sorta di delizie culinarie, divoreranno volentieri una torta del genere.
In precedenza, cuocere torte con pasta lievitata era un processo lungo e piuttosto laborioso. Con l'avvento di tutti i tipi di lievito secco ad azione rapida, la preparazione di qualsiasi prodotto da forno è diventata più semplice. Ora non è necessario evocarlo per diverse ore. Ci sono anche ricette in cui non c'è tempo per far lievitare la pasta lievitata. Ma questo è argomento per un altro articolo e un'altra ricetta.

Torniamo alla nostra ricetta relativamente veloce per una bella e gustosa torta di lievito con frutta, che non solo un cuoco alle prime armi, ma anche un bambino può preparare.

Per i cuochi principianti, le foto dettagliate vengono pubblicate alla fine dell'articolo.

Permettimi subito di prenotare: molti degli ingredienti di questa ricetta possono essere sostituiti con altri preferibili e più convenienti per te. E oltre a questo, la ricetta può essere completamente adattata a coloro che osservano rigorosamente il digiuno e consumano solo cibi consentiti in questo momento.

Per torta lievitata con mele e banane abbiamo bisogno:

Farina di frumento – 500-600 gr. (quanto ne occorrerà l'impasto)
Lievito (secco, ad azione rapida) – 1 cucchiaio. cucchiaio
Latte – 150 gr.
Olio – 100 gr. (burro, verdura o margarina per la cottura)
Zucchero – 4 – 6 cucchiai (a piacere)
Sale – ½ cucchiaino
Uovo – 1 pz.
Acqua – 50 gr.

Da riempire:

Mele – 3-4 pezzi.
Banana – 1 pz.
Marmellata, confettura o confettura morbida – 100 – 150 gr.

Per torta di lievito magro Escludiamo completamente le uova, sostituiamo il latte con acqua, utilizziamo qualsiasi olio vegetale.

Preparare una torta lievitata

Versare il lievito in acqua tiepida, non mescolare, lasciare riposare per 10-15 minuti finché non sarà completamente sciolto.

A questo punto, in una ciotola a parte, unire il latte, il burro (ammorbidire se si usa burro o margarina), sale, uovo, zucchero. Mescolare tutto accuratamente. Alla fine aggiungere il lievito sciolto nell'acqua. Mescolare ancora tutto e versare nella farina.

Impastare l'impasto con un cucchiaio. L'impasto dovrà risultare morbido, non liquido e non stretto (non lo stenderemo e non lo verseremo nemmeno come un pan di spagna).

Coprite la ciotola con l'impasto con un asciugamano o un tovagliolo e lasciate riposare per circa mezz'ora. In questo momento puoi rilassarti o fare altre cose. Durante questo periodo, l'impasto dovrebbe aumentare notevolmente di volume. Se hai tempo, puoi (ma non necessariamente) aumentare un po' il tempo e lavorare l'impasto almeno una volta in modo che lieviti (arrivi) due volte.

Torniamo in cucina, mettiamo l'impasto su una teglia o una teglia. Ungiamo una teglia con olio oppure la ricopriamo con carta da forno, che ungiamo anche noi. Stendiamo l'impasto uniformemente sulla teglia con le mani, spesso circa 1 cm, potete ungere il palmo con olio o cospargere l'impasto con farina per facilitarne la lavorazione. Se l'impasto non vuole obbedire subito e non si raddrizza completamente la prima volta, mettere da parte la teglia per qualche minuto. Credetemi, dopo un breve “riposo” l’impasto diventerà malleabile e potrete stenderlo sulla teglia con facilità.

Prendi la marmellata o la marmellata e ricopri la superficie della torta con uno strato sottile. Se usate la marmellata dura, mettetela nel microonde per mezzo minuto per ammorbidirla.

A questo punto potete già accendere il forno per scaldarlo e posizionare la nostra preparazione della torta accanto al forno caldo. Intanto cominciamo con la farcitura.

Puoi sbucciare le mele o lasciare la buccia (le farà sembrare più belle a torta finita). Tagliamo rispettivamente le mele a fette e la banana. Disporre la frutta sulla torta e cospargerla con un po' di zucchero.

Mentre prepariamo il ripieno, l'impasto sulla teglia dovrebbe avere il tempo di lievitare un po'. Metti la torta nel forno e cuoci per 30-40 minuti. Il tempo di cottura dipende dal vostro forno. Quando si cuoce una torta per la prima volta, monitorare attentamente la sua prontezza.

La cosa principale è che l'impasto è cotto. Come sempre potete controllarlo con uno stuzzicadenti (se lo infilate nell'impasto e lo togliete, se la torta è pronta non ci sarà traccia di impasto).

La parte superiore della torta dovrebbe essere leggermente dorata. Ma anche qui dovresti lasciarti guidare dai tuoi gusti. Ad alcune persone piace tutto fritto, essiccato, croccante, ad altri piace più morbido, più tenero.

Foto passo dopo passo.

In una ciotola a parte unire il latte, il burro (ammorbidire se si usa burro o margarina), sale, uovo, zucchero. Mescolare tutto accuratamente. Alla fine aggiungere il lievito sciolto nell'acqua. Mescolare ancora tutto e versare nella farina.

Impastare l'impasto con un cucchiaio. L'impasto dovrà risultare morbido, non liquido e non molto compatto.

Coprite la ciotola con l'impasto con un asciugamano o un tovagliolo e lasciate riposare per circa mezz'ora. Durante questo periodo l'impasto lieviterà bene.

Prendi la marmellata o la marmellata e ricopri la superficie della torta con uno strato sottile.

Tagliamo la frutta (oggi abbiamo usato mele e banane, ma in generale possono esserci altri frutti, ad esempio prugne o pere.

Disporre la frutta sulla torta e cospargerla con un po' di zucchero.

La parte superiore della torta dovrebbe essere leggermente dorata. Ma anche qui dovresti lasciarti guidare dai tuoi gusti. Ad alcune persone piace tutto fritto, essiccato, croccante, mentre ad altri piace più morbido.

La torta è pronta! Toglietela dal forno, tagliatela a pezzetti e servitela con il tè.

Buon appetito.

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La ricetta delle torte alle banane mi è stata suggerita da mia figlia maggiore. Adora le banane in qualsiasi forma. Quando ho iniziato a preparare l'impasto con panna acida per le torte, mi ha chiesto di cuocere delle torte dolci invece delle torte di carne: "Mamma, ma prendiamo le banane con lo zucchero come ripieno", ha chiesto. E perché no... Torte di banana con un impasto veloce, quasi di pasta frolla, con panna acida: quello che ci vuole per uno spuntino pomeridiano.

La ricetta è venuta fuori molto rapidamente. Ho cotto le torte di banana nel forno in meno di un'ora.

Prendiamo i prodotti dall'elenco.

Versare la farina in una ciotola. Puoi prendere la farina senza prima setacciarla. Aggiungete il burro morbido e un pizzico di sale. Unisci il burro e la farina in briciole. Prendo semplicemente il burro con le mani e lo impasto insieme alla farina. Qui arriva anche il lievito per l'impasto. Se lo si desidera, è possibile utilizzare la vanillina. Mi sono imbattuto in un lievito in polvere aromatizzato. Per questo motivo non ho usato la vaniglia, per non interrompere l'aroma del ripieno di banana.

Aggiungere la panna acida all'impasto sbriciolato.

Impastare il panino morbido. Coprire il panino con pellicola trasparente. Mettere nel congelatore per 10 minuti.

Tagliare le banane in cerchi. Mescolare con lo zucchero. Qui arriva anche una fetta di limone schiacciata senza scorza.

Dividere l'impasto freddo in due parti. Ne tiriamo fuori due fili. L'impasto è risultato piuttosto morbido. Per il “sottospolvero” è necessario utilizzare la farina. È necessario formare delle palline dai fagottini.

Stendere le palline una ad una formando delle tortine. Metti le banane al centro di ogni focaccia.

Facciamo torte. Metterli su una teglia su pergamena. Ungere la pergamena da forno con un sottile strato di burro. Mettete le torte di banane nel forno preriscaldato a 240°C per 15-20 minuti.

Le torte di banane sono pronte! Togliere le torte dalla teglia e lasciarle raffreddare.

Le fragranti torte alla banana sono ideali con il latte per uno spuntino pomeridiano.

Consiglio a tutti gli amanti delle banane di provare le torte alla banana. Sono molto facili da preparare. Qui condividerò una ricetta e darò anche alcuni suggerimenti attraverso i quali puoi ottenere dozzine di tipi di torte alla banana. Dopotutto, non è necessario pubblicare 10 ricette che differiscono in un paio di modi. È meglio smontare proprio questa base, che ti permette di creare follia culinaria (in senso buono).

A proposito, ti consiglio di dare prima un'occhiata. Torte fatte in casa molto gustose!

Ricetta per torte di banane al forno con pasta lievitata

Ingredienti:

• Lievito secco – 10 g.
• Banane – 4 pz.
• Farina – 500 g.
• Latte – 250 ml.
• Burro – 40 g.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Zucchero – 5 cucchiai. cucchiaio;
• Sale – 1 pizzico;

Preparazione passo dopo passo

Impastare la pasta

1. Aggiungere il lievito al latte caldo, mescolare e attendere 10 minuti.
2. Sbattere 1 uovo, il burro ammorbidito, lo zucchero (2 cucchiai) e il sale in una tazza. Mescolare.
3. Versare il latte nelle uova e mescolare ancora.
4. Mentre mescoli, aggiungi la farina. Impastare l'impasto con le mani.
5. Lasciare lievitare l'impasto (30 minuti).

Ripieno di banane per torte

1. Sbucciare le banane e tagliarle a cubetti.
2. Cospargere di zucchero (3 cucchiai).

Modellare e cuocere torte di banana

1. Riprendere l'impasto, allungarlo fino a formare un salsicciotto e tagliarlo in pezzi uguali.
2. Stendere i pezzi di pasta in torte rotonde.
3. Metti un paio di cucchiai di ripieno di banana su ogni tortilla.
4. Tirare l'impasto verso il centro, formando una cucitura. Sigillare bene i bordi.
5. Ungete una teglia con olio e adagiatevi sopra le crostate.
6. Preriscaldare il forno a 190 gradi.
7. Spennellate le crostate con l'uovo sbattuto.
8. Cuocere per 25-35 minuti fino a quando le torte saranno dorate.

Come preparare un delizioso ripieno di banane per crostate

Preparare il ripieno di banana è in realtà molto semplice. Abbiamo bisogno di immaginazione. Abbiamo bisogno di combinazioni.

L'algoritmo generale è semplice: tritare gli ingredienti, condire con zucchero o qualcosa di dolce.

Non è necessario friggere o trattare in altro modo le banane. La frutta può essere aggiunta cruda al ripieno.

Le banane possono essere mescolate con fragole, ananas, mele, miele, cioccolato, cannella, ricotta, pere, lamponi, ecc. Le mie preferite sono le torte di banane e mele. Molto chic anche le torte alla banana e al cioccolato.

Puoi preparare torte di banana con la pasta sfoglia. Consiglio di utilizzare l'impasto già pronto. Lo tagli semplicemente in rettangoli identici e poi tutto è uguale.

Le torte di banana non possono solo essere cotte, ma anche fritte. Ad esempio, nella ricetta sopra, il forno può essere sostituito con una padella, e quindi otterrai torte fragranti e grasse con ripieno di banana.

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A proposito, ecco una ricetta visiva per preparare torte di banane con pasta sfoglia. Il video è meglio della foto.