Tortini ripieni di zucca e riso a forma di buste. Tortini di riso, zucca e frutta secca Ricetta Tortino di zucca con riso e uvetta
Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato
Ora cucineremo torta gustosa con zucca e riso. Ricetta semplice torta salata da pasta lievitata con un cordiale ripieno delizioso Te l'ho descritto dettagliatamente. L'impasto si prepara con il metodo semplice, è facile e non richiede molto tempo. Risulta incredibilmente gustoso, nonostante la semplicità degli ingredienti.
Ci vorranno 90 minuti per prepararsi. Gli ingredienti elencati nella ricetta corrispondono a 8 porzioni.
Ingredienti.
Per il test:
- farina di frumento – 300 gr.;
- lievito secco – 1 cucchiaino;
- latte – 180 gr.;
- olio vegetale – 25 gr.;
- uovo – 1 pz.;
- sale, zucchero.
Da riempire:
- zucca – 350 gr.;
- riso bollito – 200 gr.;
- cipolla – 80 gr.;
- olio vegetale per friggere, burro, sale.
Come cucinare con le foto passo dopo passo
Misuriamo la quantità richiesta Farina di frumento, setacciare in una ciotola, aggiungere circa 1/2 cucchiaino di sale fino da cucina. 
Sciogliere il lievito secco istantaneo nel latte riscaldato a 35 gradi, versare il lievito sciolto in una ciotola con la farina e aggiungere lì un cucchiaino di zucchero. 
Versare l'olio vegetale o d'oliva in una ciotola. 
Lavorate l'impasto per circa 7 minuti, poi coprite la ciotola con la pellicola e riponetela in un luogo protetto dalle correnti d'aria. 
Lasciare l'impasto per 50 minuti mentre lievita, preparare il ripieno. 
Mettere il riso bollito finché è tenero in una ciotola profonda e lasciarlo raffreddare. 
Sbucciare la zucca, tritarla finemente, cuocere a fuoco lento in olio vegetale riscaldato fino a renderla morbida, aggiungere al riso. 
Tritare finemente la testa cipolle, rosolare in una miscela di cremoso e olio vegetale, aggiungere al resto degli ingredienti del ripieno. Salare tutto insieme a piacere. 
Lavorare l'impasto e dividerlo a metà. Stendete la torta rotonda e posizionatela su una teglia. Posizionare il ripieno raffreddato sull'impasto e stenderlo in uno strato uniforme. 
Stendere l'impasto rimasto, coprire il ripieno e pizzicare i bordi. Facciamo tagli passanti, ungiamo con il crudo tuorlo d'uovo. Lasciare in un luogo caldo per 15 minuti per lasciarlo solidificare. Nel frattempo scaldate il forno a 180 gradi Celsius. 
Posizionare la teglia al centro del caldo forno. Cuocere per 25 minuti fino a doratura, togliere dal forno, coprire con un canovaccio pulito, lasciare agire per 10-15 minuti.
Servire caldo. 
Buon appetito!
Torte con riso e zucca: luminose, belle e molto, molto gustose cottura fatta in casa. Il ripieno di queste crostate è a base di riso, zucca, uvetta e cannella. L'abbinamento è semplicemente strabiliante e al taglio questo ripieno è così bello, solare e aromatico che viene subito voglia di mangiare almeno una torta. L'impasto di queste torte è a base di lievito e quindi le torte possono essere conservate a lungo e non diventano stantie. Assicuratevi di provare a preparare le torte salate con riso e zucca secondo la nostra ricetta e sicuramente non rimarrete delusi.
Elenco degli ingredienti
- latte caldo - 500 ml
- lievito fresco - 20 g
- zucchero - 7 cucchiai. cucchiai
- sale - 1 cucchiaino
- Burro morbido- 125 g
- farina - 7 tazze
- polpa di zucca - 500 g
- riso - 1 tazza
- uvetta - 1/2 tazza
- cannella in polvere - a piacere
- latte - per la lubrificazione
Metodo di cottura
Mescolare mezzo bicchiere di latte caldo con lievito fresco. Aggiungere un cucchiaio di zucchero e due cucchiaini di farina. Mescolare bene e lasciare lievitare l'impasto per 20 minuti.
Scaldare il resto del latte in una ciotola capiente. Versare l'impasto adatto, aggiungere sale, 2 cucchiai di zucchero e mescolare. Versare 3 tazze di farina attraverso un setaccio, mescolare e aggiungere il burro morbido. Mescolare ancora e versare il resto della farina attraverso un setaccio. Impastare accuratamente l'impasto risultante fino a renderlo liscio. Copritelo con un coperchio e mettetelo in un luogo caldo per 2 ore. Durante questo periodo, l'impasto dovrebbe lievitare bene.
Mentre l'impasto lievita, dovresti iniziare a riempire. Per fare questo, far bollire il riso in abbondante acqua finché è tenero e sciacquarlo in un colino per eliminare l'amido. Mondate, lavate e tagliate la zucca a cubetti molto piccoli. Mescolare la zucca con il riso, aggiungere 4 cucchiai di zucchero e l'uvetta lavata. Mescolare, aggiungere la cannella in polvere e mescolare ancora.
Disporre l'impasto lievitato sul piano di lavoro, impastare e dividere in pezzetti. Arrotolare ogni pezzo di pasta in una torta piatta. Disporre al centro di ogni focaccia un cucchiaio del ripieno preparato e sigillare i bordi formando delle buste.
Disporre le crostate formate su una teglia foderata e spennellare con un po' di latte. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 20 minuti, fino a quando saranno ben dorati.
Le torte di riso e zucca sono pronte!
Suggerisco di preparare una torta italiana con zucca e riso. Questa torta viene da Genova, ma ogni casalinga ha la sua ricetta personale. Vorrei presentarvi la mia opzione preferita. Pasta sottile e un sacco di ripieno delizioso: una torta del genere piacerà sicuramente a molti.
Per preparare l'impasto per una torta di zucca e riso, è necessario preparare subito gli ingredienti secondo l'elenco.
Unire la farina, l'acqua, il sale e impastare la pasta. Coprire con un asciugamano e lasciare temperatura ambiente per 30 minuti.
Prepariamo gli ingredienti per il ripieno della torta.
Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti.
Mettete i pezzi di zucca e il riso in acqua bollente salata e fate cuocere per 10 minuti. Scolare in uno scolapasta.
Aggiungere l'uovo, il tuorlo, il burro, il parmigiano, 1 cucchiaino. olio d'oliva, sale e mescolare bene.
Dividete l’impasto in 2 parti uguali e stendetelo sottilmente in due rettangoli. Posizionare un rettangolo su una teglia con pergamena.
Distribuire uniformemente il ripieno sopra.
Coprire con un secondo rettangolo, pizzicare i bordi e la superficie della torta, spennellare con la rimanente olio d'oliva. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Quando l'autunno volge al termine e l'inverno si avvicina, è tempo di preparare le torte di zucca. Prodotti contenenti dolci o gusto salato Possono essere cotti al forno o fritti ad alta velocità, mantenendo il gusto meraviglioso e gli elementi salutari tanto necessari durante la stagione fredda.
Gli amanti delle verdure soleggiate apprezzeranno un modo semplice e veloce per preparare prodotti aromatici, per i quali è necessario portare:
- ½ kg di zucca;
- un pezzo di burro;
- 30 g di zucchero;
- 400 g di farina;
- 240 ml di kefir;
- un pizzico di sale e soda;
- olio di semi di girasole per friggere;
- succo di limone.
Metodo di cottura:
- Il burro si scioglie in una casseruola profonda, dove si mettono la zucca grattugiata, lo zucchero e qualche cucchiaio di succo di limone.
- Il ripieno viene cotto a fuoco lento per 20 minuti a fuoco basso.
- Per l'impasto vengono mescolati i restanti ingredienti sfusi, a cui viene aggiunto il kefir.
- Se necessario, aggiungete altra farina al composto di farina finché l'impasto diventa elastico e smette di attaccarsi alle mani.
- Dopo che la massa plastica ha “riposato” per 20 minuti, da essa si formano delle piccole tortine e al centro viene posto il ripieno.
- I prodotti formati iniziano a friggere sul lato con la cucitura.
Cottura al forno
Le torte di zucca al forno hanno un aroma speciale, che unisce gli odori dei prodotti da forno e della zucca al forno. Oltre al piacere estetico, un dolce del genere risulta essere molto benefico per la salute, poiché preserva tutto caratteristiche benefiche zucche.
I prodotti sono preparati dai seguenti prodotti:
- zucca – 400 g;
- farina - 2 volte di più;
- burro – 100 g;
- latte – 350 ml;
- lievito: una piccola busta;
- zucchero – 200 g;
- uova – 2 pezzi;
- sale.
Per preparare un dolce profumato per il tè:
- ½ zucchero, lievito e 100 g di farina vengono diluiti nel latte leggermente riscaldato.
- Dopo 20 minuti si inseriscono le uova nell'impasto, si aggiungono burro fuso, farina e sale.
- Impastato pasta morbida tagliato a pezzi da cui si ricavano le focacce.
- Al centro delle preparazioni viene posto il ripieno di zucca grattugiata e metà dello zucchero rimasto.
- Le torte formate vengono disposte su una teglia rivestita di pergamena, dove lievitano per circa 20 minuti.
- Dopo che i prodotti sono stati cotti per 25 minuti a 200°C, si tolgono dal forno e si versano con lo sciroppo ottenuto dal restante zucchero e dalla stessa quantità di acqua.
Ripieno di zucca e riso
Il ripieno di zucca e riso ti consente di cuocere torte dietetiche molto gustose utilizzando prodotti assolutamente ordinari:
- zucca – 500 g;
- riso bollito – 200 g;
- farina – 1 kg;
- burro – 50 g;
- kefir – 480 ml;
- margarina – 150 g;
- zucchero – 100 g;
- soda, sale, pepe e succo di limone.
Fasi di preparazione:
- In una ciotola profonda, mescolare la farina, il kefir, la margarina tagliata a pezzi, il sale e la soda schiacciata.
- L'impasto, impastato fino a renderlo morbido, viene avvolto nella pellicola trasparente e lasciato caldo per 15 minuti.
- Da pezzi di zucca, zucchero, riso soffiato e pepe, si prepara il ripieno, che viene adagiato sulle focacce di pasta.
- I prodotti formati vengono forati sopra con una forchetta prima di essere inviati al forno per 25 minuti.
Tortini con zucca e mele
Una ricetta interessante con un delizioso ripieno è composta da:
- 1 kg di pasta lievitata;
- lo stesso numero di mele;
- 500 g di zucca;
- ½ limone;
- bicchieri di zucchero;
- un pezzo di burro.
Durante la preparazione:
- La zucca e le mele sbucciate vengono tagliate a cubetti. I frutti dovrebbero essere cosparsi succo di limone in modo che non si scuriscano. Altrimenti il ripieno non sarà di colore ambrato-dorato, ma marrone, come la marmellata.
- In una casseruola si scioglie un pezzo di burro, a cui viene poi aggiunto lo zucchero.
- Successivamente nel contenitore vengono posti i cubetti di frutta e verdura.
- Stufare il ripieno finché il liquido non evapora a fuoco basso.
- Dall'impasto si preparano dei piccoli tondi sui quali viene adagiato il ripieno raffreddato.
- Le torte modellate vengono coperte con un asciugamano già su una teglia, dove riposano per circa mezz'ora.
- I prodotti vengono cotti per 25 - 30 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
Con aggiunta di carne
Il ripieno di zucca è universale e si sposa bene anche con la carne macinata.
Per preparare i prodotti avrai bisogno di:
- pasta sfoglia – 400 g;
- carne macinata – 350 g;
- zucca – 150 g;
- cipolle – 2 pezzi;
- sale, pepe - a piacere.
Durante la preparazione, è necessario aderire al seguente schema:
- Il ripieno è preparato con cubetti di verdure, carne macinata, sale e pepe.
- L'impasto viene scongelato e tagliato a rombi, dai quali si formano le torte.
- La cottura viene effettuata fino a quando i prodotti diventano dorati a 200°C.
Torte con ricotta e zucca
I dolci con un ripieno ricco non solo di vitamine, ma anche di un elemento così importante come il calcio piaceranno a tutti i membri della famiglia e agli ospiti.
Ricetta eseguita da:
- 700 g di pasta lievitata;
- 400 g di zucca;
- 300 g di ricotta;
- 70 g albicocche secche;
- zucchero (a piacere) e cannella.
Lo schema di preparazione consiste nei seguenti semplici passaggi:
- La zucca viene tagliata a cubetti, le albicocche secche a pezzetti.
- Il prodotto a base di latte fermentato viene mescolato con verdure, frutta secca, zucchero e cannella.
- Dall'impasto si ricava una corda, che viene tagliata a pezzi per le future porzioni di dessert.
- Si formano le crostate e si infornano a 180°C per 25 minuti.
Dalla pasta sfoglia
Quando il tempo stringe e gli ospiti sono alle porte, è opportuno rivolgersi ad un esperto e molto esperto ricetta veloce torte abbondanti ripiene di verdura autunnale con formaggio.
Per la preparazione è necessario:
- ½ kg di zucca;
- 100 grammi di formaggio Cheddar;
- 2 uova;
- 800 g di pasta sfoglia;
- 1 cipolla;
- Un po pasta di pomodoro, olio vegetale, sale e spezie.
Lo schema di preparazione consiste nell'eseguire le seguenti manipolazioni:
- I semianelli di cipolla vengono saltati per circa 5 minuti, dopodiché vengono aggiunti nella padella i cubetti di verdura autunnale. I prodotti vengono versati con 150 ml di acqua con 2 cucchiai di pasta, sale e pepe diluiti in essi.
- Dopo 10 minuti di stufatura, il ripieno viene messo da parte a raffreddare.
- Il formaggio grattugiato viene aggiunto alla massa raffreddata.
- L'impasto viene steso, tagliato in rombi porzionati, che vengono spennellati con l'uovo.
- Il riempimento è disposto sugli spazi vuoti risultanti. Si formano torte triangolari.
- Al forno prodotti culinari per un terzo d'ora.
Ricetta quaresimale
Potete regalarvi dei tortini ripieni di zucca durante il digiuno del Natività preparando i seguenti ingredienti:
- farina – 600 g;
- olio di semi di girasole – 120 ml;
- zucca – 200 g;
- carote – 2 pezzi;
- mele – 2 pezzi;
- miele – 15 ml;
- sale, aceto e soda.
Metodo di cottura:
- Frutta e verdura vengono sbucciate, grattugiate e mescolate con miele fuso.
- Il succo rilasciato dalla massa di zucca e mela viene mescolato con farina, burro e soda schiacciata con aceto.
- L'impasto viene lasciato “riposare” per 20 minuti.
- Successivamente, le torte con ripieno dolce vengono formate secondo lo schema standard.
- I prodotti vengono cotti per circa 20 minuti a 180°C.
Quindi, le torte di zucca sono un dessert meraviglioso. Gustoso, soddisfacente, sano. Può essere consumato dai bambini piccoli, dagli adulti e anche da chi è a dieta o a digiuno.
Le torte ripiene di zucca e riso sono morbide, moderatamente dolci e soddisfacenti. UN dolce uvetta con cannella completerà perfettamente il ripieno. La cottura secondo questa ricetta risulta fragrante, luminosa, con un ripieno solare che piace alla vista. A tutti piaceranno queste torte. Inoltre, le torte finite cotte secondo questa ricetta possono rimanere morbide e appetitose per lungo tempo. E, soprattutto, le torte di zucca piaceranno a tutti gli amanti della zucca. Inoltre, la polpa di zucca contiene una grande quantità di vitamine e microelementi, tutte queste proprietà benefiche di questo ortaggio hanno un effetto benefico sul corpo umano, motivo per cui gli esperti consigliano di introdurlo nella dieta della vostra famiglia;
Composto:
Impasto:
1. Latte (caldo) - 0,5 litri;
2. Lievito fresco - 20 gr.;
3. Zucchero semolato - 3 cucchiai;
4. Sale - 1 cucchiaino;
5. Margarina (ammorbidita) - 125 gr.;
6. Farina di pane - 7 bicchieri.
Riempimento:
1. Zucca - 500 gr.;
2. Riso - 1 bicchiere;
3. Uvetta - 0,5 tazze;
4. Cannella - a piacere;
5. Zucchero semolato - 4 cucchiai.
Dal punto di vista del calcolo 1 bicchiere equivale a 250 ml.
Metodo di cottura:
Per prima cosa bisogna sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di latte tiepido, poi aggiungere un cucchiaio di zucchero e due cucchiaini di farina, mescolare il tutto e lasciare così la pasta madre per 20 minuti.
Successivamente, il lievito viene versato in una tazza di latte caldo, alla miscela risultante vengono aggiunti sale e lo zucchero semolato rimanente e il tutto viene mescolato.
Successivamente si versano 3 tazze di farina nel composto, si mescola il tutto e si aggiunge la margarina preammorbidita.
L'impasto viene accuratamente miscelato e le restanti 4 tazze di farina vengono gradualmente versate al suo interno.
Poi si impasta bene il tutto, si copre l'impasto con un coperchio e lo si lascia lievitare in questa forma per circa 2 ore.
- Ora si prepara il ripieno. Per fare questo, cuocere il riso in una casseruola con abbondante acqua fino a completa cottura, dopodiché l'acqua viene scolata e il riso deve essere risciacquato. acqua fredda.
Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti.
- Aggiungere il riso bollito, l'uvetta lavata, lo zucchero e la cannella alla zucca tritata, mescolare il tutto.
- Il ripieno è pronto.
- Durante questo tempo l'impasto è lievitato.
L'impasto lievitato viene steso sul tavolo, impastato bene e da esso si formano delle torte ripieno di zucca. Ciò avviene nel modo seguente: dall'impasto viene tagliato un pezzo, che viene successivamente tagliato a pezzetti.
Successivamente, tutti i pezzi di pasta vengono stesi in focacce, al centro viene posto un cucchiaio di ripieno e la torta viene sigillata a forma di busta.
Le torte di zucca finite vengono disposte su una teglia, spennellate con il latte e possono anche essere cosparse sopra con semi di zucca.
Le torte di buste con ripieno di zucca vengono cotte al forno.
Il tempo di cottura dipende dal forno, circa 20 minuti. Temperatura— 180 C.
Le crostate ripiene di zucca e riso sono pronte. Buon tè!
