→ Birra Praga. La birra ceca, la sua storia, le varietà, i tipi e le marche Esiste la birra analcolica a Praga?

Birra Praga. La birra ceca, la sua storia, le varietà, i tipi e le marche Esiste la birra analcolica a Praga?

È noto che la birra nella Repubblica Ceca è la base della cultura nazionale. In ogni caso, è difficile immaginare che qualcuno possa trascorrere qui il proprio tempo libero senza bere questa bevanda inebriante. Le birrerie di Praga sono le migliori del mondo. Non lo pensano solo i residenti della città, ma anche i turisti.

È impossibile visitare la capitale della Repubblica Ceca e non apprezzare tutti i vantaggi della sua leggendaria bevanda. Qui la birra è ovunque: Praga ne offre un'ampia scelta. Tutti qui bevono una bevanda a base di luppolo a qualsiasi ora del giorno e della notte. Gli intenditori sanno già da tempo che la birra ceca, che viene offerta agli ospiti nelle migliori birrerie di Praga, la mattina dopo non dà mai mal di testa.

Nessuna escursione è completa senza visitare le principali attrazioni della capitale. Le guide fanno a gara per suggerire ai turisti di visitare le migliori birrerie di Praga per sperimentare la natura stessa della città. Possiamo dire che la storia della capitale ceca va di pari passo con la storia della famosa bevanda. L'articolo offre una panoramica delle migliori birrerie di Praga.

Storia

Il primo birrificio fu aperto dai cechi nel 1087. E per quasi mille anni la bevanda inebriante ceca ha personificato la calma, l'ordine, il benessere e la prosperità materiale della vita nel paese. È noto che il santo patrono dei birrai è S. Vaclav. Quando si apriva una nuova produzione o si avviava la produzione di una nuova varietà, gli artigiani si rivolgevano a lui con una preghiera o chiedevano una benedizione.

Nei secoli XIII-XV i birrai cechi vissero i tempi più difficili. La birra divenne così popolare che il governo dovette prendere una decisione secondo la quale era vietato costruire fabbriche a meno di un miglio l'una dall'altra. La violazione di questo decreto veniva severamente punita. Sono stati puniti anche i birrai che producevano prodotti di bassa qualità. Si sono svolte regolarmente degustazioni di vari tipi di birra. Se la bevanda dell'uno o dell'altro produttore non soddisfaceva i requisiti degli assaggiatori, veniva versata in una piazza e l '"autore" veniva picchiato con delle bacchette.

Modernità

I secoli passati non hanno privato la birra del suo onorevole status di simbolo della Repubblica Ceca. Nella capitale del paese si possono vedere bar e ristoranti ad ogni angolo. Il loro numero è così grande che una guida che presenti i migliori pub è semplicemente necessaria. La sua presenza aiuterà sia il viaggiatore inesperto che il turista esperto ad orientarsi.

a Praga: classifica dei migliori

Come scherzano gli intenditori di birra, nella capitale ceca ci sono tanti birrerie e bar quante sono le bollicine in un bicchiere di questa bevanda inebriante. È considerato un compito del tutto ingrato discutere su quali stabilimenti siano i migliori. Le birrerie a Praga sono disponibili in un'ampia varietà. Alcuni hanno una storia secolare alle spalle, mentre altri sono aperti da poco. Alcuni bar sono specializzati in uno specifico, in altri luoghi ai visitatori vengono offerte dozzine di varietà e tipi di bevande inebrianti. Ma quasi tutti hanno un certo gusto che li distingue dai suoi concorrenti.

Quali sono i migliori stabilimenti nella capitale ceca? Le birrerie di Praga a cui vale la pena prestare attenzione sono presentate più avanti nell'articolo. I principali criteri di selezione sono la presenza di birra di ottima qualità nel bar, nonché un'atmosfera insolita e alquanto notevole.

"At Fleck's" (ristorante-birreria)

Le recensioni collocano all'unanimità questo locale nella TOP 8 della lista delle "migliori birre a Praga". Fleck's è la più famosa fabbrica di birra di Praga, aperta nel XV secolo. Ai visitatori qui viene offerta un'esclusiva birra scura densa, caratterizzata dal gusto del caramello. Secondo numerose recensioni, è semplicemente impossibile rimanere indifferenti a questa bevanda!

Le sale del ristorante sorprendono non solo con i loro interni eleganti, ma anche con i loro nomi "eloquenti": "Valigia", "Salsiccia di fegato", "Grande", ecc. Oltre alla birra, gli ospiti possono gustare piatti incredibilmente gustosi della cucina ceca cucina. Un'orchestra suona nel giardino dello stabilimento. Una visita al ristorante garantisce un'esperienza indimenticabile. La valutazione del locale secondo i risultati del sondaggio: ottavo posto tra le otto migliori birrerie di Praga.

"At St. Thomas's" (birreria)

Questa birreria fu aperta nel 1352 dai monaci agostiniani. Divenne un luogo di degustazione della bevanda che producevano anche loro. La birreria è una cantina a volta buia, la cui storia è estremamente interessante. Fu qui che molte personalità di spicco della Repubblica Ceca amavano bere birra, cantare canzoni e comunicare. Per secoli questo pub è stato un centro del “pensiero progressista”. La magia del seminterrato fa sì che gli ospiti tornino qui ancora e ancora.

Al pub Thomas dovete assolutamente ordinare un bicchiere di Brannik, come consigliano i visitatori esperti. Il gusto e l'aroma della bevanda ti permetteranno di vivere appieno l'atmosfera misteriosa ed emozionante del pub. Secondo i risultati di sondaggi indipendenti, l'azienda si trova al settimo posto nella classifica.

Nel pub "U Calice"

Puoi visitare questa brasserie senza nemmeno visitare Praga. Come? Basta leggere “Le avventure del buon soldato Švejk”, il romanzo immortale di J. Hasek. Musica, un tavolo di quercia, un ritratto di Francesco Giuseppe I, mobili antichi e, naturalmente, la presenza di ottima birra: tutto questo è descritto nella famosa opera del classico. Questo pub è meritatamente considerato un luogo turistico: i residenti locali vengono raramente qui a causa dell'alto costo della struttura. Il pub è al sesto posto nei sondaggi indipendenti.

"Al Bue Nero"

Al contrario, in questo pub non ci sono quasi stranieri. Ma dovresti assolutamente venire qui, consigliano i turisti esperti, per sentire lo spirito dell'antica Praga. Qui puoi ordinare un boccale da mezzo litro di Smichovsky o un'altra birra, sederti a uno dei lunghi tavoli del locale e goderti appieno il comfort e la pace del pub. Qui puoi sentire che il tempo si è fermato e sei tornato indietro nel tempo. Lo stabilimento è al quinto posto nella classifica.

"Alla Tigre d'Oro"

Ciò che rende famosa questa struttura, tra le altre cose, sono i suoi visitatori. Nel 1994 Vaclav Havel e Bill Clinton visitarono il ristorante. Sfortunatamente, la storia tace su cosa mangiassero, bevessero e discutessero esattamente gli statisti di spicco. Ma è noto che dopo il loro incontro in un locale meritatamente classificato come “Le migliori birrerie di Praga”, le relazioni politiche tra i paesi sono diventate più fruttuose. Ma fino ad oggi trovare un posto libero in un pub è piuttosto problematico.

Durante la sua visita a Praga, il famoso Luciano Pavarotti non ha perso l'occasione di bere la birra Pilsner al Golden Tiger. Dato che l'istituzione è frequentata da personaggi famosi, è meglio prenotare i posti qui in anticipo. Si dice che a uno dei lunghi tavoli qui si possano incontrare i veri

Si consiglia ai principianti che quando vengono in un pub, dovrebbero assolutamente ordinare un bicchiere di Urquella Pilsner. Secondo le recensioni, questa bevanda ha qualità gustative eccezionali che stupiscono l'immaginazione. Nella classifica dei sondaggi indipendenti, la struttura è al quarto posto.

"Casa della Birra"

Una volta solo pochi eletti conoscevano la Brewery House. Negli ultimi anni il locale ha guadagnato grande popolarità tra gli amanti della birra. I proprietari di questo birrificio cercano costantemente di diversificare l'assortimento e di sorprendere gli ospiti con alcune novità.

I sapori più insoliti sono la “birra cava” e la birra champagne. L'unico inconveniente è il costante sovraffollamento del locale: qui si trovano posti liberi solo dopo le dieci di sera. Le recensioni indipendenti attribuiscono alla struttura il terzo posto nella classifica.

“U Maecenas” (ristorante-birra)

La possibilità di visitare il ristorante Mecenate è da tempo un privilegio riservato a pochi eletti. È noto che tra gli ospiti d'onore c'erano Tycho Brahe, Willy Brandt, la principessa Diana, Alexander Dubcek, così come molti alti funzionari della Germania e della Cecoslovacchia.

Oggi chiunque può visitare il pub. Le recensioni indicano che il servizio nella struttura è stato portato alla perfezione. I camerieri qui offriranno sicuramente all'ospite il Budweiser agrodolce, conosciuto fin dai tempi dell'imperatore Ferdinando I. Questa bevanda al malto con un aroma dolce e speziato è elencata nel Guinness dei primati. La struttura è al secondo posto nella classifica.

Nel ristorante-birra "Alla Vecchia Signora"

Il leader della classifica è proprio questa struttura, il luogo di vacanza preferito dai praghesi. Gli stranieri vengono raramente qui. L'eccezione sono quei turisti che hanno amici cechi: i cittadini possono portarli in questo pub semplice, economico e accogliente o consigliare di visitarlo da soli. Il locale è arredato con grande gusto, tenendo conto di tutte le regole per bere una bevanda inebriante.

Qui la birra viene versata in modo che si formi la schiuma che, con la sua densità, impedisce alla matita di cadere. La struttura dispone di un bar e di un ottimo ristorante. Di solito vengono qui i fan di Krusovice, Velvet, Staropramen leggero, Gambrinus. Qui vengono servite le bevande preferite: carne di cervo con salsa di mirtilli rossi, gnocchi di patate, maiale e cavolo in umido. La sera, il ristorante suona musica alla quale i visitatori amano ballare. Tra l’altro lo stabilimento “At the Old Lady’s” è anche un albergo dove è sempre possibile prenotare una camera.

Informazioni sui benefici dei bagni di birra

Nella Repubblica Ceca non si beve solo birra. Ci fanno anche il bagno! Un turista nella capitale ceca può rallegrare un turista non solo con il tradizionale boccale di bevanda inebriante, ma anche con schiumosi trattamenti SPA che combinano l'uso interno ed esterno della birra.

Oltre al fatto che molte persone considerano i bagni di birra un intrattenimento meraviglioso, sono anche un mezzo meraviglioso per prolungare la giovinezza e ripristinare la bellezza. Si ritiene inoltre che abbiano potenti effetti curativi. Il complesso procedurale comprende, oltre ai bagni di birra stessi, un massaggio rilassante, impacchi cosmetici e, naturalmente, il consumo di una bevanda schiumosa come piacevole aggiunta alla terapia.

Come avviene questo?

Una botte di rovere viene riempita con una miscela di luppolo riscaldata composta da estratto naturale di birra (malto di birra). Il paziente trascorre 20 minuti in questo carattere. Durante questo periodo, i muscoli si rilassano, le articolazioni si riscaldano, i bioritmi degli organi interni vengono ripristinati, la pelle viene purificata e i capelli e le unghie si rafforzano. Un ciclo completo del rilassamento descritto migliora significativamente l'immunità.

Bagni di birra a Praga: dove sono i migliori?

La birraterapia è stata fondata da Roman Vokaty, specialista in balneologia e fisioterapia di Marianske Lazne. Il suo progetto termale è stato realizzato nel 2006 presso il birrificio Khodovar. Sia i cechi che i turisti stranieri sono rimasti molto contenti del nuovo tipo di benessere. Il metodo si diffuse rapidamente in tutta la Repubblica Ceca. A Praga potete godervi un bagno nella birra in diverse terme, ognuna delle quali ha una particolarità che attira gli ospiti:

  • Nel centro SPA “Pivni Lazne” BBB sulla strada. Masho, 5 anni, nel centro storico. Le procedure qui utilizzano la tecnologia brevettata Bier.Bottich.Bad, che è accompagnata dall'idromassaggio in una vasca dal design a vortice. Prezzo della procedura: 1368 CZK.
  • Nel centro termale della birra "Bernard" (centro di Praga, via Tin, 644/10). Oltre al nuoto, il complesso relax prevede anche il riposo in un lettino appositamente riscaldato. Agli ospiti viene consegnata una bottiglia di Bernard come souvenir; durante la sessione potranno bere la bevanda schiumosa in quantità illimitate. Prezzo della procedura: 2780 CZK.
  • Nei bagni di birra Spa Beerland, che si trovano sulla strada. Zitna, 658/9. Qui gli ospiti sono invitati a nuotare in vasche di quercia dalla capacità di mille litri, a bere la birra Krušovice e a rilassarsi davanti al caminetto. Prezzo della procedura: 1600 CZK.
  • A Lazne Pramen (via Dejvickb, 255/18). Qui si versa acqua t = 35-38 gradi in una vasca idromassaggio da 1000 litri in larice o quercia reale, si aggiungono birra scura, lievito di birra e componenti naturali frantumati di varietà selezionate di malto e luppolo, che vengono miscelati in una certa proporzione. Prezzo della procedura: 1600 CZK.

Conclusione

La bevanda schiumosa viene venduta ovunque nella capitale ceca. In un gran numero di locali della città potrete degustare la famosa birra ceca dal sapore eccellente. Ogni pub di Praga è insolito, ognuno ha la sua storia, le sue usanze, il suo fascino, la sua eccellente tipologia di birra e i modi originali di servirla. E senza dubbio ognuno dei locali dove bere nella capitale ceca ha i suoi fan che ne parlano come il miglior pub di Praga.

I migliori bar, musei e birrerie di Praga e dintorni.
Quando si parla dei cechi e del loro patrimonio nazionale, molti dimenticano la storia, la musica e l'architettura che contraddistinguono la capitale della Boemia, ma pensano subito alla birra. Lo farei ancora! Il “pane liquido”, come la gente del posto ama chiamare la birra, viene prodotto, venduto e consumato nella Repubblica Ceca da più di 1.000 anni.
A Praga la birra costa meno dell’acqua in bottiglia e la qualità è impressionante quanto la quantità. Per facilitarti la navigazione durante il tuo viaggio della birra a Praga, abbiamo selezionato i migliori bar e ristoranti della città e abbiamo aggiunto a loro anche le basi: le migliori birrerie, musei e persino centri SPA per la birra.

Come arrivare a Praga

Non c'è niente di più facile che andare da Mosca a Praga. Solo 2 ore e 40 minuti di volo, senza scalo, sui voli di linea Compagnie aeree ceche O Aeroflot separa la Madre Sede dalla capitale della Boemia. Oltre ai voli diretti per Praga, ogni giorno ci sono una dozzina di voli con trasferimenti a Ginevra, Riga, Istanbul o Varsavia. Tali voli sono leggermente più economici dei voli diretti, ma allo stesso tempo aumentano il tempo di viaggio di due o tre volte.

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Quando andiamo. Periodo migliore per visitare Praga

Il flusso di turisti a Praga sembra non fermarsi mai. In qualsiasi periodo dell'anno, le strade del Centro Storico si riempiono di migliaia di turisti. In qualsiasi periodo dell'anno, nella città dalle mille guglie puoi riposarti, fare un giro turistico, passeggiare lungo i famosi ponti e poi rilassarti in un bar con un bicchiere di deliziosa birra. Ma gli appassionati della bevanda schiumosa sanno che è il periodo migliore per visitare Praga da metà maggio a inizio giugno– il periodo in cui nella capitale ceca si svolge la festa della birra.

Dove vivere. I migliori hotel a Praga

Solo nella Repubblica Ceca, soprattutto a Praga, potete soggiornare negli esclusivi hotel-birrificio. Uno dei migliori tra questi è L'Agostino Hotel Praga- questo è sia un hotel di lusso che un monastero funzionante dell'Ordine Agostiniano e, ovviamente, ha il suo birrificio. Diversi anni fa l'hotel è stato ristrutturato e trasformato in un elegante luogo di relax per il pubblico più esigente. Ma i proprietari dell'hotel non hanno esagerato con la tecnologia e l'arredamento moderni, anche dopo importanti lavori di ristrutturazione. Albergo Agostino ha mantenuto le caratteristiche storiche di un rifugio affidabile dal trambusto del mondo: soffitti a volta, pietra ed eleganti affreschi conservano la memoria dei tempi passati.
Se pensate che il costo della vista dalle finestre degli hotel sui quartieri storici della capitale ceca, come potevano vederli i monaci agostiniani secoli fa, sia troppo alto, allora a Praga avete sempre una scelta: albergo-birreria Merkur nel pieno centro della città o Vysocansky Pivovar nella zona di Vysočany, dove da tempo sono state costruite birrerie, e molti altri. Raccomandiamo solo di prestare attenzione al meglio di loro.

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Dove provare la birra a Praga

Per conoscere per la prima volta la birra ceca a Praga, è necessario conoscere la sua storia, studiare le varietà e i metodi di preparazione. Quindi, prima di andare al primo pub che incontri, dai un'occhiata ai musei della birra. Per vedere come viene prodotta la birra devi visitare museo presso il birrificio Staropramen (Pivovarská 9, Praga 5), dove la birra viene prodotta dal 1 maggio 1871. Nel 1880 la qualità dello Staropramen venne apprezzata dallo stesso imperatore Francesco Giuseppe. Da allora, molta birra è uscita dalle botti, ma è qui che il suo gusto rimane immutato. Puoi confrontare tu stesso; la birra di questo marchio è venduta in più di 40 paesi in tutto il mondo.

Codice del consumo di birra nella Repubblica Ceca
Seguendo le sue basi, puoi passare per un abitante del posto in qualsiasi “hospoda” (birreria).

  • Quando tintinnano i bicchieri, non incrociate mai le braccia con i vostri commensali e non guardatevi negli occhi.
  • Nei pub è normale sedersi in qualsiasi posto disponibile, quindi non sorprenderti se qualcuno si siede al tuo tavolo.
  • Devi finire la birra prima che la schiuma si depositi. Si ritiene che una volta riscaldata la bevanda perda il suo sapore.
  • Nei piccoli pub non è consuetudine ordinare nuove porzioni di birra. Vengono portati senza sollecito e finché non sentono “Už je toho dost” (puoi limitarti a un semplice “stop”, comprensibile in tutte le lingue). Portare un nuovo boccale se il precedente non è stato bevuto è considerato scortese e segno di mancanza di rispetto nei confronti del cliente.

Questo e molto altro potrete scoprire, ad esempio, come è cambiata la forma delle bottiglie o come veniva consegnata la birra ai pub durante il tour. (il museo è aperto tutti i giorni dalle 10.00 alle 18.00. Le visite in russo si svolgono tutti i giorni alle 11.30, mercoledì alle 17.00. Il costo del biglietto d'ingresso al museo con successiva degustazione è di 200 Kč).

Quindi esplora i pub, i bar e le birrerie all'aperto che offrono una vasta gamma di birre o birre accuratamente selezionate. Puoi camminare o prendere il tram della birra. Tram Prvni Pivni o "First Beer Tram" alla fine della linea 11 (Na Chodovci 1a, Praga 4)è un pub stilizzato al capolinea, in un vero e proprio deposito di tram. Sedetevi sui vecchi sedili e godetevi la birra più famosa della Repubblica Ceca: la Pilsener Urquell. E se preferisci chiacchierare davanti a un drink, prendi uno dei party tram, che ti trasporteranno di discoteca in discoteca per tutta la città.
Inoltre, ci sono numerosi "musei", "club" e "gallerie" della birra. Il più famoso e frequentato dai turisti Museo della birra (Dlouhá 46, Praga 1) situato vicino alla Piazza della Città Vecchia. Non potrai vedere come viene prodotta la birra in questo museo, ma puoi facilmente provare la maggior parte della collezione di birra ceca. Il museo espone 30 varietà di bevande provenienti dai birrifici locali. Alla fine del 2013, il proprietario del museo Se Padilla (a proposito, è originario della California e senza rimpianti ha scambiato il vino californiano con la birra ceca) ha aperto a Praga secondo "museo"(America 341/43, Praga 2) accanto a Piazza della Pace. L'orario di apertura del museo è dalle 12.00 alle 03.00. L'ingresso è gratuito, la degustazione di tutte le varietà di bevande schiumose presentate vi costerà 360 Kč (circa 650 rubli). Si può degustare ancora più birra, circa 200 varietà diverse dei produttori locali e dei nostri birrifici Club Pivovarský (Křižíkova 17, Praga 8) e dentro Galleria Pivni (U Průhonu 9, Praga 7). Per gli amanti dei gatti “carini” e della birra, a Praga c’è un pub, per così dire, due in uno, U Dvou Kocek (Uhelný trh 415/10, Praha 1), inaugurato nel 1678.
Coloro che amano i luoghi storici dovrebbero recarsi in uno dei pub tradizionali, che hanno conservato l'atmosfera dei tempi passati. Il più famoso di loro è U Zlateho tygra (Husova 228/17, Praga 1). Nel 1994 il presidente ceco Vaclav Havel portò qui Bill Clinton. Si dice che Clinton abbia bevuto tre birre e abbia annullato i suoi programmi per la mattina successiva. Un'altra taverna degna di una visita da parte degli intenditori di birra - U Cerneho vola (Loretánská nám 1, Praga 6). Per molto tempo “At the Black Ox” è stato un locale dove esclusivamente la gente del posto trascorreva il proprio tempo, ma oggigiorno la popolarità della birreria all'aperto ha raggiunto una scala internazionale, quindi non sorprendetevi se non c'è nessun posto dove mangiare una mela cadere al bancone del bar. Anche se dobbiamo rendere omaggio, la qualità del servizio non è peggiorata.
Sebbene nella Repubblica Ceca la tradizione e il patrimonio siano molto rispettati, negli ultimi anni la tendenza al consolidamento del mercato ha influenzato notevolmente l’industria della birra. Come in altri paesi del mondo, le multinazionali sono cresciute rapidamente, assorbendo piccoli produttori, il che ha portato alla creazione di una gamma di birre più modesta e omogenea. Tuttavia, questo processo non ha influito in alcun modo sulla popolarità in rapida crescita dei microbirrifici che producono nuove birre degne di nota.

I numeri sull'etichetta della birra ceca non indicano la gradazione alcolica, ma il numero di “gradi”, cioè la quantità di estratto di malto utilizzato per la preparazione. Un numero più alto significa molto spesso un gusto più ricco, inoltre, tale birra è sempre più forte. La gradazione alcolica è poco più di un terzo di questo valore: la birra al 10% (desítka) contiene circa il 4% di alcol, mentre la birra al 12% (dvanáctka) è più vicina al 5%. Puoi trovare birre da 5 gradi in su, fino a 19 gradi insolitamente forti.

In un microbirrificio Pivovarský dům (Ječná/Lípová 15, Praga 2) Oltre alle varietà tradizionali di bevande schiumose ceche e importate, potete provare la birra alla banana, alla ciliegia, all'ortica e persino la birra al caffè. Nel pub Pivovar u Bulovky (Bulovka 17, Praga 8) offre una straordinaria gamma di prodotti microbirrifici Richter.
Inoltre, nonostante tutte le fusioni e acquisizioni, anche le grandi aziende produttrici di birra valorizzano il proprio patrimonio. Ad esempio, il birrificio Pilsner Urquell's, famoso in tutto il mondo, produce birra con attrezzature moderne per soddisfare le crescenti esigenze di qualità, ma ci sono anche piccole aziende che impiegano solo poche persone e utilizzano botti di rovere in cui la birra viene fatta fermentare come diversi secoli fa. Se vieni a Praga con l'obiettivo di fare un salto nei bar, ovviamente, dovresti provare la Pilsner Urquell prodotta in serie. Ma in nessun caso perdete l'occasione di provare la birra leggera prodotta con tecnologie antiche, perché praticamente non è diversa dalla bevanda di 170 anni fa. E non passare tankovna – pub con birra alla spina. Una volta che conoscete la differenza tra loro, capirete perché Praga non rinuncia alla sua posizione nella lotta con e per il titolo di capitale mondiale della birra.

La maggior parte dei marchi di birra internazionali e locali vengono pastorizzati prima dell'esportazione. Senza pastorizzazione, la birra si deteriora abbastanza rapidamente. Durante il processo, la birra viene sterilizzata ad alte temperature per uccidere eventuali batteri. La pastorizzazione rende la birra stabile al trasporto, ma aumenta anche la possibilità di ossidazione. Ciò può far sì che la birra in bottiglia abbia un sapore insipido e un cattivo odore, soprattutto se è stata conservata troppo a lungo a causa della spedizione.
Sempre più pub a Praga servono la birra in grandi lattine d'acciaio o in cisterne che contengono 100 litri di birra in contenitori di plastica. In tali contenitori la bevanda viene mantenuta ad una temperatura ideale di 8-10 °C. La birra viene versata utilizzando compressori ad alta pressione integrati, che eliminano ogni possibilità di ingresso di batteri, mantenendo la birra fresca. Il risultato è evidente a qualsiasi intenditore: un gusto più ricco e profondo con note di luppolo e spezie.

Per molto tempo solo pochi pub offrirono la Pilsner Urquell sfusa. Uno di loro lo era U Pinkasů(Jungmannovo nám. 15/16, Praga 1). Tuttavia, oggigiorno, i produttori di birra stanno sfruttando appieno la tecnologia di successo e i tankovna stanno aprendo ovunque, ampliando la gamma di varietà che offrono. Puoi trovare la Budvar non pastorizzata e la birra più forte del mondo XBEER 33 U Medvídků (Na Perštýně 7, Praga 1)– un ristorante e una birreria con il proprio museo. E vale la pena bere la birra Krušovice in un pub Belgrado (Vodičkova 12, Praga 1). Nel XVI secolo, l'imperatore Rodolfo II apprezzò così tanto questa birra che acquistò un birrificio, e da allora lo slogan "Birra Reale" può essere visto sulle etichette di questa bevanda.

La Repubblica Ceca produce la propria Budweiser dal 1785. La Budweiser Bürgerbräu o birra Budweiser un tempo era la birra Bud, prodotta nella città di Budweis nel 1785. Nel 1876 l'azienda americana Anheuser-Busch prese in prestito il nome della sua famosa birra. Successivamente, nel 1895, un altro birrificio a Budweis, questa volta il birrificio Budvar, iniziò a vendere birra con il nome Budweiser. Quando l'azienda ceca cominciò ad esportare la sua Gemma negli USA, iniziarono le controversie sul marchio. Alla fine, il tribunale ha consentito ad Anheuser-Busch di utilizzare il nome "Budweiser" in Nord America e in Europa, e la Budweiser di Budvar viene venduta in Nord America come Czechvar.

Dopo aver visitato Praga, potrete trovare bar, pub e club per tutti i gusti e tutte le tasche. Naturalmente ci sono più pub e discoteche nel centro della città, ma lo svantaggio di questa varietà saranno i prezzi più alti. Per la birra economica devi andare alla periferia della città. La ricompensa per il viaggio saranno bevande economiche e sguardi sorpresi da parte della gente del posto che cercherà di capire come sei arrivato qui.

Il modo migliore per determinare il livello dei prezzi di un bar o di un club è guardare il costo della birra alla spina locale. Se mezzo litro costa meno di 30kc, non rischi di spendere tutti i tuoi soldi.

Il miglior quartiere della “birra” di Praga è considerato “proletario” Zizkov (Praha 3), che è pieno di pub. Si dice che qui ci siano più bar per persona che in qualsiasi altra parte del mondo. Per vivere appieno lo spirito della zona prendete la metropolitana Linea Verde fino alla fermata Jiriho z Podebrad. Mentre cammini su e giù per la collina verso la torre della televisione, fermati in qualsiasi pub che venda birra. Il prezzo medio della birra in questa zona è di 25kc. Puoi anche tornare con il tram, che ferma ai piedi della collina.

I posti migliori per gli amanti della birra nei dintorni di Praga

Se la ricerca della birra perfetta ti ha lasciato inquieto, non preoccuparti e visita centro termale della birra (Žitná 658/9, Praga 1) vai a Chodova Plana, situato a 160 chilometri da Praga. Questo posto è spesso chiamato la “terra della salute della birra”. Per 660 Kč potete fare il bagno in una bevanda ambrata scolando un paio di tazze - questo è possibile solo nella Repubblica ceca. Se desideri rimanere più a lungo in città, dovresti soggiornare in un hotel-birrificio locale U Sladka .
Arrivo a Chodova Plana possibile a macchina noleggiata(circa 2 ore), o con il treno(in 3,5 ore). Il primo treno parte dalla stazione ferroviaria di Praha Hlavní Nádraží alle 4.20, l'ultimo alle 16.15. Il costo di un viaggio di sola andata è di 250 Kč.
Se vi attira l’idea di viaggiare negli hotel dei birrifici cechi, vi consigliamo di visitare le città di Strzybro e Pilsen. In queste città, situate a soli 25 chilometri l'una dall'altra, lo spirito della birra non è meno forte che a Praga, e per il relax vengono offerti un gran numero di hotel unici: dal beer hotel in stile seicentesco al più moderno hotel-birrificio Purkmistr, che ha anche una pista da bowling.
Arrivo a Strzybro e Pilsen non sarà difficile: un'ora di viaggio per macchina noleggiata o due ore sul treno, bevendo birra al suono delle ruote.
Ma se non avete tempo e voglia di uscire a lungo da Praga, in alternativa potete fare un breve viaggio nella storia visitando Monastero di Břevnov. Si trova a non più di cinque chilometri dal centro della città, ci si arriva con il tram, scendendo alla fermata Břevnovský klášter. Nei tempi antichi, la produzione della birra era strettamente associata ai monasteri. Anche se molto probabilmente la birra veniva già prodotta nella regione, le testimonianze scritte dimostrano che i monaci benedettini producevano la birra nel monastero di Břevnov già dal 993 - la prima menzione del processo di preparazione di questa bevanda. È vero che si ritiene che nelle terre della Repubblica Ceca il luppolo venisse coltivato appositamente per la produzione della birra già nel I secolo d.C.
Ma se durante il vostro “viaggio della birra” a Praga siete sorpresi dal caldo, il sole splende senza pietà e nemmeno la birra fresca può salvarvi – andate in spiaggia. E anche se la Repubblica Ceca non ha accesso diretto al mare, sulle spiagge cittadine di Praga potete divertirvi in ​​riva al mare.

E, naturalmente, BIRRA. La Repubblica Ceca è sempre stata famosa per la sua birra. Dai tempi dell'Unione la Repubblica Ceca è diventata per molti sovietici un paradiso, il paradiso della birra. E molte delle nostre mamme e nonne ricordano ancora il gusto della birra ceca.

È così? Scopriamolo!

Infatti nella Repubblica Ceca la birra scorre come un fiume. Quasi ogni piccola città e ogni villaggio produce la propria birra. Nella Repubblica Ceca ci sono così tante marche e ancor più varietà di birra che per provarle tutte dovrete trascorrere più di un mese nella Repubblica Ceca e viaggiare per il paese. Alcune birre della Repubblica Ceca sono così uniche che le loro ricette sono conservate nella massima riservatezza e tramandate di padre in figlio di generazione in generazione. La professione di birraio nella Repubblica Ceca è considerata una delle più prestigiose e rispettate, e la birra ceca (Cesko pivo) è un marchio geografico protetto e riconoscibile a livello mondiale (chranene zemepisne oznaсeni).

Nella Repubblica Ceca, soprattutto nel centro delle grandi città turistiche, tutto è saturo di birra. Qui, un promemoria della birra ti accompagnerà in ogni fase del percorso.

A Praga ogni anno si tiene il Festival della birra di maggio, durante il quale vengono presentati molti tipi di birra, più di cinquanta per l'esattezza, di cui non solo ceca, ma anche varietà provenienti da tutta Europa. Abbiamo parlato in dettaglio della festa della birra a Praga in uno degli articoli precedenti, leggi e guarda le foto.

Cosa rende la birra ceca così famosa?

Centinaia di marche e migliaia di varietà? Niente affatto, anche se anche questo dà il suo contributo. Il fatto è che la birra nella Repubblica Ceca si distingue per la sua purezza e alta qualità. Nella Repubblica Ceca esistono anche leggi relative alla produzione della birra. Ad esempio, solo una bevanda che è stata sottoposta a test approfonditi, controllo delle materie prime e del processo di cottura, e soddisfa anche gli standard nella sua forma finale e finita, ha il diritto di essere chiamata birra ceca.

Marche e varietà di birra nella Repubblica Ceca

Come abbiamo già detto, le marche di birra nella Repubblica Ceca sono molte, le più famose e comuni sono Pilsner Urquell, Krusovice, Staropramen e Velkopopovicky Kozel. Esistono altri marchi, inclusi alcuni di cui non abbiamo mai sentito parlare prima, ma sono meno comuni.

Forse tutti conoscono le suddette marche di birra, vengono vendute anche nei nostri negozi, ma solo quella prodotta sul territorio della Repubblica Ceca può essere considerata birra ceca. La birra prodotta con questi marchi in altri paesi non è ceca. E il gusto di questa birra sarà molto diverso dalla birra ceca.

Un po' sui tipi di birra nella Repubblica Ceca

Per lo più le lager conosciute nella Repubblica Ceca si chiamano Lezak. Ma ne esistono anche altre tipologie come il grano o il porter, ma sono meno comuni.

I cechi sono specializzati in lager, ed è da questa, la classica lager, che ha origine la maggior parte della varietà di birra ceca. Così i cechi sono arrivati ​​al punto di produrre birra con il gusto del caffè, della frutta, dei frutti di bosco, delle erbe e persino della birra al peperoncino. Questa birra non deve essere confusa con la nostra ciliegia o mela, per noi questi sono solo cocktail di birra in cui la birra viene diluita con soda, vengono aggiunti sciroppi aromatizzanti, come opzione, ghiaccio e frutta. Nella Repubblica Ceca si tratta di una vera birra non diluita, originariamente prodotta con l'aggiunta di vari componenti.

Prezzi della birra nella Repubblica Ceca

In tutte le città della Repubblica Ceca la birra costa più o meno lo stesso, da 30 a 65 CZK per un boccale da 0,5 litri e da 25 a 40 CZK per 0,3 litri. Soprattutto nei bar e nei ristoranti delle grandi città il prezzo medio è di circa 50 CZK.

E sì, la birra nella Repubblica Ceca costa meno del caffè. Il caffè in un bar costerà in media 65 CZK.

La nostra recensione della birra nella Repubblica Ceca

Siamo fan del grano non filtrato. Questo già dice tutto. I cechi sono deboli quando si tratta di grano, insomma nella Repubblica Ceca è di classe C, non ha un gusto né un odore ricco. Pertanto la Repubblica Ceca non ha soddisfatto le nostre aspettative riguardo alla birra e siamo rimasti delusi. Per il buon grano devi andare.

Birra di frumento non filtrata nella Repubblica Ceca:

Birra leggera nella Repubblica Ceca. Puoi sentire la sua naturalezza, ma è troppo acquoso e manca di densità o qualcosa del genere.

Che sapore ha la birra ceca?

Nella Repubblica Ceca abbiamo provato diverse marche e tipi di birra, ordinato degustazioni con diverse varietà: ciliegia, frutti di bosco, ortica, caffè, banana, ecc. Ma... qualcosa non andava. Certo, è interessante e insolito, ma per noi la birra con l'aroma di banana o erbe aromatiche non è più birra, ma una bevanda alla birra.

L'unica birra che nella Repubblica Ceca bevevamo con più o meno piacere era la birra scura. Anche alcuni di quelli leggeri erano abbastanza buoni e piacevoli.

In conclusione, siamo rimasti delusi dalla birra ceca. Ma come si suol dire, gusto e colore... Tutti dovrebbero assolutamente provare almeno una volta la leggendaria birra ceca.

Degustazione di birra nella Repubblica Ceca

Nella Repubblica Ceca esistono molti tipi di birra e quindi, soprattutto per i turisti, molti bar e ristoranti offrono un menù degustazione della birra. La degustazione della birra comprende alcuni dei tipi di birra più comuni, solitamente da 8 a 10, in piccoli bicchieri, da circa 0,1 litro ciascuno. Lo scopo di un tale menu è quello di poter provare diverse birre contemporaneamente.

Abbiamo ordinato una degustazione, il costo era di 150 CZK. La degustazione prevedeva birre: classica chiara, scura, di frumento, alla ciliegia, al caffè, alla banana, all'ortica e speciali (ogni birrificio ha la propria ricetta).

Al centro del cerchio della birra c'è un pezzo di carta che ti dice con quale birra è meglio iniziare.

Leggero - Birra leggera normale.

Buio - la birra più deliziosa della Repubblica ceca.

Grano - cosa posso dire, un pezzo di grano così debole.

Ciliegia - un odore pronunciato di ciliegia, un debole, distante sentore di ciliegia al gusto, un retrogusto di ciliegia leggermente persistente interrotto dall'amarezza della bevanda.

Caffè - l'odore della birra, c'è un leggero aroma di caffè. Il gusto non mi piaceva; birra e caffè ancora non vanno d’accordo.

Banana - un odore pronunciato, dolciastro. Ha il sapore di una gomma da masticare turbo, il retrogusto è amaro e sgradevole.

Ortica - la birra più insapore. L'amaro aumenta, il gusto non migliora.

Speciale - simile alla luce, con un tocco di specificità e maggiore densità.

Dove e come si beve la birra in Repubblica Ceca, cosa si mangia?

Bere birra nella Repubblica Ceca è già diventata una cultura nazionale, quindi la bevono tutti ovunque. La birra viene venduta in tutti i ristoranti, caffè, bar e pub. Nei piazzali delle tende, in ogni negozio e supermercato. È meglio acquistare alla spina, in botti.

Tutta la cucina ceca sembra essere complementare alla birra. I piatti nazionali sono principalmente piatti di carne, sottaceti, salse e varie marinate. La carne è grassa, il cavolo è marinato e stufato, le verdure sono marinate e salate... beh, come non rovesciare il bicchiere: un'altra birra.

Per lo spuntino la birra ceca è perfetta per: salsicce, formaggio fritto, hamburger, crostini, sottaceti, salatini e patate con salse.

Nelle piazze è vivace il commercio degli stinchi e della birra dei tendoni. La nocca si scioglie in bocca. A proposito, "street knuckle" e "restaurant" sono molto diversi l'uno dall'altro, ma entrambi sono deliziosi. Consigliamo di provarli entrambi. Maggiori informazioni sul cibo di strada a Praga.

La Repubblica Ceca è il paese con il più alto consumo pro capite di birra al mondo, più di 160 litri pro capite all'anno. D'accordo, non poco! Tuttavia, vedere una persona ubriaca e barcollante per strada è raro. Naturalmente questo è legato alla qualità della bevanda, ma soprattutto alla cultura del bere. I cechi non si siedono nei bar fino all'ultimo minuto e non si gonfiano con l'alcol, sono entrati, hanno bevuto un bicchiere - il secondo e basta.

La cultura del consumo di birra in senso ampio e classico è la scelta della tipologia di birra preferita e la corretta temperatura della bevanda (la birra non può essere né troppo calda né troppo fredda; se ne possono assaporare tutte le note e il gusto delicato solo a una temperatura media temperatura di 12 gradi). Poi arriva un bel bicchiere e un lento sorso di birra senza l'obiettivo di ubriacarsi o dissetarsi (per quello c'è l'acqua con il limone). Tutto ciò è necessario affinché la percezione della birra come parte di uno stile di vita sia, prima di tutto, godimento della bevanda, sia gustativo che estetico.

Qual è la città migliore della Repubblica Ceca dove andare a bere una birra?

In quale città della Repubblica Ceca dovresti andare a bere una birra? A qualsiasi! Quello che vuoi! La birra è ovunque, in ogni bar e ristorante di ogni città ceca.

La più grande concentrazione di stabilimenti di birra è nelle grandi città. Il che è naturale. È considerata la città più “birra” della Repubblica Ceca. I locali della birra nel centro di Praga si trovano ad ogni angolo.

In alcuni di essi si trovano anche i rubinetti della birra sui tavoli destinati ai clienti

Cure termali e cosmetici alla birra nella Repubblica Ceca

Tutto si sta sviluppando e modernizzando. Così nella Repubblica Ceca sono arrivati ​​​​al punto in cui hanno iniziato non solo a bere birra, ma anche a usarla in cosmetologia.

Nella Repubblica Ceca ci sono i centri termali alla birra, i più popolari dei quali sono i bagni alla birra e i massaggi con l'uso del luppolo. Dicono che tali procedure ringiovaniscono la pelle, la rendono più delicata e aiutano persino a combattere le malattie della pelle. Fondamentalmente, tutte queste procedure sono uno stratagemma di marketing e mirano a un solo obiettivo, un'insolita procedura rilassante e l'estrazione di denaro dal cliente, niente di più, ovviamente, non hanno alcun effetto miracoloso.

Come molti sanno, la Repubblica Ceca è famosa per le bevande alcoliche locali e forse la più apprezzata è la birra. Qualunque cosa tu dica, qui sanno come preparare questa bevanda inebriante. I turisti si precipitano nella capitale per impressioni, quindi ti dirò che tipo di birra puoi provare a Praga e dove farlo.

Per quanto riguarda la Repubblica Ceca nel suo insieme: penso che sia facile trovare tutte o quasi le marche di birra elencate anche nelle altre città del paese.

Storia e tradizioni

Nella Repubblica Ceca la birra veniva prodotta già dai Celti. Pertanto, questa bevanda è diventata saldamente radicata nella storia del paese. Nel XII secolo la birra acquisì una tale popolarità che veniva prodotta in quasi tutte le case. Inutile dire che, dopo aver visitato Praga, anch’io ero alla ricerca di ricette “for dummies”. Grandi officine e fabbriche apparvero già nei secoli XIV-XV e nel 1842 a Pilsen fu prodotto un nuovo tipo di birra: la "Pilsner", che in qualche modo divenne un trend setter per questa bevanda.

Marche di birra ceca

Nella Repubblica Ceca ci sono circa sei dozzine di tipi di birra, quindi non li elencheremo tutti. Inoltre, i piccoli birrifici di Praga e di altre città producono la bevanda inebriante e non la imbottigliano, il che aumenta il numero delle marche fino a diverse centinaia.

Molto probabilmente, molti hanno sentito o visto i seguenti nomi: Bernard, Budvar, Velkopopovitsky Kozel, Zlatopramen, Krusovice, Pilsner, Staropramen. Se è così, allora sappi: questa è tutta una ricetta ceca, sebbene i prodotti di queste aziende siano distribuiti in molti paesi del mondo. Ma il gusto della birra alla spina e della birra in bottiglia è molto diverso, poiché a quest'ultima vengono aggiunti conservanti per la conservazione a lungo termine. Pertanto, assicurati di provare la bevanda nella sua prima forma. Descriverò comunque le marche di birra più interessanti, così come i miei consigli, ma di seguito.

Tipi di birra nella Repubblica Ceca

A prima vista, potrebbe sembrare che non importa come prepari la birra, sarà sempre la stessa. Questo è un malinteso molto profondo. Nella Repubblica Ceca la birra è divisa in 11 sottogruppi in base al meccanismo di produzione del mosto, al contenuto alcolico e al tipo di fermentazione. Inoltre, il mosto ha un indicatore come la densità, un valore misurato per qualsiasi liquido rispetto all'acqua. Essenzialmente è la concentrazione di sostanze secche nel mosto iniziale, a conferire il sapore alla bevanda. Questo indicatore è misurato in percentuale. Maggiore è la densità, più ricco e brillante sarà il gusto della birra.

Consideriamo la classificazione di questa bevanda inebriante in modo da sapere con cosa abbiamo a che fare.

Per gruppo, la birra è la seguente:

  1. Světlá – leggero, prodotto principalmente con malto omonimo.
  2. Polotmava – semi-scuro, ottenuto da malto caramellato scuro mescolato con malto chiaro.
  3. Tmavá – scuro, preparato senza miscelazione con altro malto.
  4. Ř ezaná – birra ottenuta miscelando bevanda già pronta chiara e scura.

Quanto sopra è suddiviso in sottogruppi come segue:

  • stolni – birra da tavola, prodotta principalmente con malto d'orzo, con una densità iniziale del mosto fino al 6%;
  • výčepní – simile al precedente, ma con una densità del 7-10%;
  • ležáky – lo stesso malto d'orzo, ma la densità è dell'11-12%;
  • speciale – analogamente, densità maggiore o uguale al 13%;
  • portinaio – birra scura con una gravità pari o superiore al 18%;
  • se sníženým obsahem alkoholu – birra con una gradazione alcolica particolarmente ridotta a 1,2% in volume o inferiore;
  • pšeničná – birra di frumento, detta anche birra bianca, il malto omonimo deve costituire almeno un terzo del volume della bevanda;
  • kvasnicová – birra preparata aggiungendo ulteriore mosto alla birra finita;
  • nealkoholická – analcolico, con una gradazione non superiore a 0,5°;
  • ochucená – aromatizzato, con il gusto di frutta, erbe aromatiche, miele o bevande alcoliche;
  • z jiných obilovin – birra, composta per un terzo o più da cereali diversi dall'orzo o dal frumento.

Inoltre, esiste una classificazione in base al metodo di fermentazione: superiore e inferiore. Il primo comprende:

  • Varietà inglesi: ale, stout;
  • Tedesco: grano, altbier;
  • Belga, ad esempio, trappista;
  • portieri.

La birra prodotta con il secondo metodo è detta lager. Comprende le seguenti sottospecie:

  • pillola;
  • marze;
  • Birra in stile bavarese.

Non credo che questi dettagli interesseranno di più, quindi li lasceremo agli esteti. Chi è interessato può facilmente trovare una descrizione su Internet.

Esiste anche una classificazione in base al luogo di produzione.

Ristoranti con birra a Praga

Puoi bere birra a Praga quasi ad ogni passo: chioschi di strada, bar, ristoranti: tutti si trovano in gran numero nelle zone turistiche.

Se non sei interessato alla cucina locale o ai dintorni, non c'è molta differenza dove provi questa bevanda. Ti parlerò di alcuni stabilimenti insoliti.

Pivovarský dům

Questo ristorante è famoso per i suoi tipi insoliti di birra: all'ortica, allo champagne o alla banana, alla ciliegia, alla vaniglia. Sono venuto qui per provare queste bevande, diciamo, per ampliare i miei orizzonti. Non direi con certezza che queste opzioni siano molto gustose, ma piuttosto uniche. Ma consiglierei a tutti i turisti interessati di provare questa birra per pura curiosità.

Indirizzo: Lipová 15.

Orari di apertura: 11.00-23.30.

Klášterní Pivovar Strahov

Questo ristorante si trova vicino al Monastero di Strogiv. Sì, non sorprenderti, non pochi monasteri hanno i propri birrifici. A seconda del periodo dell'anno qui potrete assaggiare bevande diverse. Il menu permanente comprende birra ambrata e scura non filtrata e per le festività, Pasqua e Natale vengono prodotte varietà speciali: birra natalizia semiscura e birra di frumento non filtrata. Qui puoi anche provare dolci insoliti: waffle a base di pasta di birra e gelato a base di questa bevanda inebriante.

Indirizzo: Strahovské nádvoří 301, Praga 1.

Orari di apertura: 10.00-22.00.

Tramvia Prvni Pivni

Si tratta di un vecchio deposito di tram, stilizzato come un rimorchio del tipo di trasporto con lo stesso nome. È molto accogliente e interessante qui. In questo ristorante vengono servite varietà rare della vera birra ceca, ad esempio Conrad Výčepní, Baronka Premium, Permon Xmas Ale e altre.

Indirizzo: Na Chodovci 1 .

Orari di apertura: 17.00-00.00.

Výtopna

Nel centro della città, proprio in Piazza Venceslao, accanto all'edificio del Museo Nazionale, si trova un interessante deposito di birra. Questo è uno spettacolo completo: un treno con rimorchi gira per la sala e consegna bevande ai tavoli.

Cioè, per ordinare, il cameriere si avvicina a te, scrive cosa e in quale quantità deve essere portato a quale tavolo. E poi i bicchieri e le bottiglie risalgono la tangenziale e si fermano vicino a te. È vero, la sera può essere difficile entrare in questo locale: tutti i posti possono essere occupati. Pertanto è necessario venire durante il giorno o prenotare un tavolo in anticipo. Assicurati di visitare questo stabilimento! Molti turisti scattano foto e video di insoliti camerieri che consegnano ai ristoranti. Inutile dire che l'idea è molto originale.

Indirizzo: Palác Fénix, Václavské nám. 802/56, 110 00 Praga - Nové Město.

Orari di apertura: venerdì e sabato 11.00-01.00, gli altri giorni 11.00-00.00.

Le migliori marche di birra secondo l'autore

I gusti e le preferenze, come dice il famoso proverbio, sono diversi per ognuno. Ma se non sai da dove cominciare, oso dare i miei consigli e brevi descrizioni.

Bernardo

Questo marchio ha circa 12 tipi di birra. Mi è piaciuta particolarmente JANTAROVÝ LEŽÁK (birra chiara), ČERNÝ LEŽÁK (birra chiara nera). La Ležáky, detta anche lager, è, come ho già detto, un tipo di birra che si forma durante la bassa fermentazione. È caratterizzato dal fatto che la maturazione finale della bevanda avviene durante la conservazione. Oltre alla deliziosa birra alcolica, l'azienda produce analcoliche semiscure, leggere e anche al gusto di prugna e ciliegia. Non ho provato i gusti alla frutta di questo particolare produttore. Ma ho trovato versioni alcoliche simili di un'altra marca piuttosto gustose. Inoltre, alcune bottiglie hanno un tappo richiudibile.

Budweiser Budvar

Lo stabilimento produce birra dal 1895, ma a Ceske Budejovice viene prodotta già da circa 750 anni. Esistono sia lager scure che chiare. E per i veri intenditori producono il Kroužkovaný ležák (anellato). Questo tipo di birra viene prodotta allo stesso modo di quella classica: si prepara il mosto, si aggiungono luppolo e lievito, dopodiché inizia il processo di fermentazione. Poiché la Budweiser è una birra chiara, tutta la birra viene inviata a strutture speciali per la maturazione. Ma per la produzione del Kroužkovaný ležák c'è una particolarità: quando si riempiono i fusti (contenitori metallici per il trasporto o la conservazione della birra), viene aggiunta un'altra porzione di lievito nuovo ed estratto di luppolo. Per questo motivo la bevanda matura direttamente nel contenitore. E per chi preferisce le bevande più forti c'è una birra speciale con una gradazione di 7,6°.

Velkopopovický Kozel

È proprietaria del segno onorifico "Birra ceca" per la conservazione delle tradizioni e delle tecnologie di produzione. Non sorprenderti, non tutti i birrifici locali hanno ricevuto questo onore. Questo produttore produce tre tipi di bevande: leggera, semi-scura, scura e premium. Ho sentito da più di una persona che questa birra è la più deliziosa tra quelle prodotte in Russia.

Krušovice

Si tratta di una delle birrerie più antiche della Repubblica Ceca, la cui produzione risale all'inizio del XVI secolo. L'azienda produce le seguenti tipologie di birra:

  • Krušovická 10°;
  • Krušovická 12°;
  • Černé (nero);
  • Mušketýr (moschettiere);
  • Malvaz (scuro);
  • Krušovice Imperiale (imperiale);
  • Krušovice Jubilejní Ležák (birra giubilare);
  • Krušovice Pšeničné (grano).

Sono passato davanti alle fabbriche di Krušovice, situate vicino a enormi campi di orzo: sembrano davvero impressionanti.

Maestro

Questa è una birra scura, dolce, molto densa. Come è stato scritto su Internet, viene venduto in molti posti a Praga, ma personalmente ho dovuto provare a trovarlo. Fino a poco tempo fa l'azienda era orgogliosa del fatto che la birra veniva servita solo alla spina, in speciali bicchieri da 0,4 litri. Questo fatto rendeva la bevanda più unica e prestigiosa. Ma ho sicuramente visto le bottiglie Master nella zona franca dell'aeroporto. Anche se, forse, questa eccezione è stata fatta appositamente per chi se ne va.

Pilsner Urquell

E' una birra leggera e molto apprezzata. A Praga molti caffè e pub estivi sono aperti con questo nome commerciale. La birra di questo marchio è caratterizzata da un gusto pronunciato di luppolo e da toni fruttati.

Staropramen

Grazie ad uno speciale tipo di lievito, la birra ha un aroma insolito e un gusto fresco. Inoltre, dopo aver versato nei bicchieri, la bevanda conserva una densa schiuma. Questa azienda produce diversi tipi di bevande:


Quanto costa la birra in Praga?

Nella Repubblica Ceca la birra a volte costa anche meno dell'acqua minerale, il che rende questo paese ancora più popolare tra i turisti. Nei ristoranti e nei bar mezzo litro di birra alla spina vi costerà 30-35 CZK. E nelle birrerie con bevande prodotte localmente è un po’ più caro – 40-50 CZK.

Nei negozi, i prezzi di solito variano di più. La birra più economica che ho visto costava 8 corone, anche al tasso di cambio moderno sono solo pochi centesimi. Il limite massimo può arrivare a centinaia di corone, perché le varietà importate vengono portate anche nella Repubblica Ceca, così come in altri paesi: Londra, Belgio, Germania e altri.

La birra a Praga può essere bevuta non solo nei pub e nei ristoranti, ma anche a casa, dopo averla acquistata in un negozio. La bevanda inebriante è venduta in bottiglie di vetro e lattine di alluminio. È interessante notare che i contenitori di vetro possono essere restituiti. Sul cartellino del prezzo sono indicati due prezzi: quello della birra stessa e la caparra, cioè il costo dell'imballaggio.

I grandi supermercati, ad esempio Kaufland, Albert, dispongono di trasportatori speciali per la ricezione delle bottiglie. Puoi portare lì i contenitori vuoti, posizionarli sul nastro e il sistema automatico determinerà se questo modulo è accettato. Di conseguenza, stampi una ricevuta e puoi usarla per pagare parte del conto in questo supermercato. Ad esempio, abbiamo consegnato bottiglie del valore di 20 CZK e l'acquisto totale è stato di 200 CZK. Presentando la ricevuta pagherete solo 280 CZK. Non è possibile convertire in contanti l'importo delle bottiglie restituite. È meglio comprare subito qualcosa, perché più volte mi sono dimenticato di mostrare lo scontrino alla cassa.

Escursioni

Molti birrifici offrono tour che includono degustazioni di bevande.

Ci sono varie opzioni per la visita: organizzata e non. I primi organizzano speciali compagnie di escursioni, i cui rappresentanti si possono trovare nei luoghi di ritrovo dei turisti: sulla Piazza della Città Vecchia, sul Ponte Carlo, sull'isola di Kampa e altri. All'orario stabilito, tu e gli altri partecipanti verrete prelevati da un autobus e portati direttamente allo stabilimento e riconsegnati dopo l'evento. Il costo, ovviamente, non è piccolo, circa mille corone ceche, ma per chi fosse interessato dovrebbe essere molto interessante. Il vantaggio di questo tipo di escursione è che puoi avere una guida di lingua russa.

Puoi trovare escursioni "culturali e birrarie". Ciò accade quando si combinano le visite alle attrazioni e ai birrifici:

  • Castello di Konopiste e Velke Popovice;
  • e il birrificio Krušovice;
  • Castello di Křivoklát e pranzo alla birreria Berounsky Bear e così via. Esistono moltissime combinazioni simili, non le elencherò tutte.

Oltre alla ricerca di tende da escursione speciali, puoi utilizzare le seguenti opzioni:

  • Molti hotel organizzano escursioni a cui puoi partecipare senza nemmeno pernottare lì. Se abiti già in una di queste, basta fissare un appuntamento in reception. Puoi anche recarti negli hotel o nelle pensioni più vicini nel centro della città e informarti lì. Avendo visitato una dozzina o meno di posti, penso che troverai un'opzione adatta.
  • Internet, dove puoi trovare letteralmente di tutto.

Le escursioni non organizzate sono un'opzione più economica. I birrifici si trovano solitamente all'interno o vicino a città accessibili in autobus o treno. Un biglietto di trasporto può essere acquistato per cento corone. Successivamente i turisti singoli vengono raggruppati tre volte al giorno in base alla lingua: ceco, inglese, tedesco. Tale escursione costerà 300-500 CZK, il prezzo esatto dipende dalla fabbrica e dalla quantità di birra assaggiata.

Come si beve la birra nella Repubblica Ceca?

Naturalmente, abbinalo a fantastici piatti freddi o caldi. Ma non confondetevi, nella Repubblica Ceca la birra non la mangiano, perché ha già assorbito tutto il necessario. Il gusto di una bevanda inebriante va gustato. Cioè, il cibo qui viene consumato da solo e non in aggiunta alla birra.

Oltre al fatto che questa bevanda può essere consumata in modo tradizionale, esistono anche alcune varianti originali. Ad esempio, alcuni cechi accompagnano il liquore locale Becherovka con birre leggere. Fernet Stock, Slivovice e altri alcolici forti possono essere consumati in modo simile. Ma per questo non usano bicchierini grandi, ma bicchieri speciali con una capacità di 20 ml.

Ci sono anche opzioni per aggiungere vari alcolici direttamente a un boccale di birra. Quindi, “gettando” un bicchierino di liquore alla menta in un bicchiere, si ottiene il cocktail “Magic Eye”. Ma, come dicono le persone che l'hanno provato, le conseguenze al mattino potrebbero non essere le più piacevoli.

Qualcosa da aggiungere?

La birra ceca non è solo una bevanda, ma un marchio nazionale conosciuto in tutto il mondo. Tanto che la bevanda e il nome del paese sono spesso associati come un tutt'uno. Molti turisti, andando in Repubblica Ceca, dicono: “Vado a bere birra”. E solo allora si ricordano del desiderio di vedere il Ponte Carlo o Vysehrad.

Non per niente nella Repubblica Ceca la birra viene tutelata attentamente a livello statale come motivo di orgoglio nazionale. Per ricevere lo status di “vero ceco”, una bevanda deve:

  • essere prodotto esclusivamente sul territorio della Repubblica ceca;
  • sottoporsi a un audit in più fasi per verificare la conformità a vari criteri e standard.

Perché la birra ceca è così popolare?

La popolarità della birra ceca, oltre alla sua ricca storia e alla pubblicità ben congegnata, è dovuta a tre fattori principali:

Bere qualità.

Ai cechi non piace sperimentare con la birra. Le ricette per la sua preparazione sono sperimentate da secoli, ma, come sapete, il bene non si cerca nella bontà. All'alta qualità contribuiscono anche gli ingredienti utilizzati: acqua purissima e luppolo di ottima qualità. Si ritiene che esistano quattro aree nel mondo in cui viene coltivato il luppolo di altissima qualità, contenente un minimo di amaro. Tre di loro sono in Germania, uno nella Repubblica Ceca. Il suo centro storico è la città di Žatec. L'80% della birra ceca viene prodotta con il luppolo di Žatec.

Utilizzare solo materie prime di alta qualità dà i suoi frutti. Molti di coloro che hanno visitato la Repubblica Ceca notano che anche dopo aver bevuto dosi massicce di birra locale non si sentono i postumi di una sbornia.

Prezzo.

Non inferiore in termini di qualità alla birra tedesca, la birra ceca è 2-3 volte più economica. Il costo di un bicchiere di birra in un bar o anche in un ristorante medio è, secondo i nostri soldi, di 60-70 rubli. Pertanto, gli stessi tedeschi o inglesi sono felici di recarsi nella Repubblica Ceca per godersi appieno la loro bevanda schiumosa preferita.

Diversità.

Oltre ai marchi famosi, nella Repubblica Ceca potete provare la birra assolutamente unica, che non si trova da nessun'altra parte. Molte birrerie producono la propria bevanda caratteristica, quindi la Repubblica Ceca è un vero paradiso per i buongustai della birra e gli amanti di tutto ciò che è insolito.

Riferimento storico

La bevanda inebriante veniva prodotta sul territorio della moderna Repubblica Ceca dagli antichi Celti, ma la prima menzione scritta risale al 1088. Poi il principe Břetislav donò ai monaci di Visegrad diversi sacchi di luppolo per la produzione della birra. Esattamente trent'anni dopo, le cronache menzionano la prima vera birreria costruita a Brno. E nel XIII secolo apparvero le prime leggi sulla birra e i primi laboratori di birra.

Nel XVIII secolo l’allora famoso birraio Ondřej Pope fondò la prima “Scuola della birra” europea. Ma il 1842 fu l’anno chiave per la birra locale. Il birraio Josef Groll, arrivato dalla Baviera a Pilsen, produsse un nuovo tipo di birra chiamata "Pilsner" - una birra chiara dal gusto delicato, colore dorato e schiuma densa. Questa birra si diffuse rapidamente in Europa e da lì arrivò in America. È così che la birra ceca ha guadagnato fama mondiale.

Due guerre mondiali e una depressione economica nel mezzo di queste tragiche tappe hanno portato alla bancarotta di molti birrifici nella Repubblica ceca. Gli impianti di produzione sopravvissuti, che non smisero di funzionare nemmeno nell'era del socialismo, non avevano i fondi per la modernizzazione e continuarono a produrre birra con metodi tradizionali. Ogni nuvola ha il lato positivo: è questo il fattore che ha contribuito a mantenere l'alta qualità della birra ceca.

Varietà, tipi e marche della birra ceca

La stragrande maggioranza delle birre prodotte nella Repubblica Ceca sono lager chiare. Il colore della birra varia dal dorato chiaro al quasi nero, la forza va da 3 a 8,5 gradi. A seconda dei componenti utilizzati, del gusto, della densità e della regione di produzione, la birra ceca si divide in tre tipi:

Per tipo di malto.

La birra può essere chiara, scura, semiscura e tagliata (blended).

Per densità e materie prime utilizzate.

  • Dal malto d'orzo: malto da tavola (densità fino al 6%); vichepni (densità 7-10%); lettini prendisole (densità 11-12%); varietà speciali (densità superiore al 13%); facchini (densità superiore al 18%);
  • Frumento, con almeno il 30% di malto di frumento.
  • Fermentazione, quando il mosto viene aggiunto a una bevanda già pronta.
  • Aromatizzato - con il gusto di miele, frutta, spezie, erbe aromatiche.
  • Analcolico.

Per regione di produzione:

  • Pilsen. Luogo di nascita della Pilsner.
  • Ceske Budejovice. Qui viene prodotta la famosa Budweiser, marchio poi spudoratamente rubato dagli americani.
  • Brno e Moravia meridionale. All'inizio di questo secolo, la regione conobbe un vero e proprio boom con l'apertura di microbirrifici che vendevano birre artigianali.
  • Praga. Allo sviluppo della produzione della birra ceca hanno dato un contributo significativo i monaci medievali dei monasteri della capitale e dei suoi dintorni.

Le marche più popolari della birra ceca:

  • Gambrinus. Prende il nome in onore del re delle Fiandre, che incoraggiò lo sviluppo della produzione della birra.
  • Pilsner Urquell. La primissima birra Pilsner, con note fruttate e aroma profondo.
  • Velkopopovicky Kozel, prodotto dal 1874. Particolarmente apprezzata è la versione fondente, che ha un sapore di frutta e cioccolato.
  • La Budweiser Budvar è una delle birre più antiche.
  • Staropramen è la seconda più grande produzione di birra nella Repubblica Ceca.
  • Krušovice – prodotto in diverse versioni. La più deliziosa è considerata la birra scura, che ha un sapore amaro al caramello.
  • Radegast. Prodotto dal 1970, il marchio è molto popolare in Europa.

Dove comprare la birra ceca a Mosca

Non è un problema. La birra ceca in bottiglia e in lattina può essere acquistata in un negozio specializzato di alcolici o anche in un supermercato. Poiché le marche più popolari di birra ceca vengono prodotte anche in Russia, dovreste prestare attenzione al paese di origine. Inoltre, se la birra non ha una data di scadenza, il costo della birra prodotta nella Repubblica Ceca inizia nei nostri punti vendita da 130 rubli per 0,5 litro.

Come bere la birra nella Repubblica Ceca

I cechi amano e sanno bere la loro bevanda nazionale inebriante. Fanno uno spuntino con la birra insieme a qualsiasi piatto della cucina tradizionale ceca. Ma ci sono anche i miei preferiti:

  • Coscia di maiale al forno (Pečené vepřové koleno) con gnocchi di patate e cavolo stufato.
  • Ermelina ripiena. Questo è un analogo del famoso formaggio Camembert. Prima di servire, la testa di formaggio viene tagliata in 2 parti. Farcito con spezie piccanti e lasciato maturare in aceto con cipolle, peperoni e olio. Servito con pane nero, anelli di cipolla e peperoncini piccanti.
  • Utopisti. Si tratta di salsicce in budello naturale, che vengono conservate per tre giorni in una marinata piccante con aceto, aglio e cipolla.

Popolare anche:

  • budino di carne;
  • salumi;
  • zuppa nel pane;
  • piatto di formaggi;
  • salmone crudo tritato;
  • insalata di pesce, formaggio, cipolla e burro;
  • pesce salato o marinato;
  • formaggio marinato con aglio.

 

 
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