casa → Pesce e frutti di mare La marmellata di prugne gialle fa bene? Marmellata di prugne per la stitichezza. A proposito di coliche intestinali nei bambini

La marmellata di prugne gialle fa bene? Marmellata di prugne per la stitichezza. A proposito di coliche intestinali nei bambini

Mi scuso in anticipo per una domanda così stupida: non ho capito tutte le complessità del calcolo dei punti in una dieta ormonale. i punti sono calcolati come nella dieta del Cremlino, cioè di 1 punto ogni 100g di prodotto? Oppure questi punti valgono per l'intera porzione? Ed ecco un'altra cosa: colazione 4 punti: è un solo prodotto o multicomponente? Grazie a tutti in anticipo)))

Recentemente mi sono interessato alla dieta "Minus 60" di Mirimanova in generale, non tutto è male, e ci sono prelibatezze al mattino e pasti quasi separati a pranzo e cena; Non una dieta da fame in generale, non 3 foglie di cavolo al giorno. Ma una cosa ancora mi confonde è non mangiare dopo le 18. Com'è possibile, ad esempio, cenare alle 17, perché alle 18 mi alleno, e poi bere tè o acqua a vuoto?

Forse dovrei comunque mangiare qualcosa di leggero alle 20:00.

Ho seguito una dieta alcolica per una settimana, il risultato è stato meno 2,5 kg. Mi aspettavo di più, ma ne sono anche contento. Non voglio fermarmi, ma anche bere come opzione a lungo termine non è un'opzione))). Ho considerato un sistema nutrizionale separato di 90 giorni, in cui i giorni si alternano per tipo di cibo: proteine, carboidrati, amido, vitamine. Voglio combinare queste due diete: giorni alternati di mangiare separato e bere. Penso che questo regime sia più diversificato e umano dal punto di vista sanitario, e i risultati saranno rapidi

Tutta la famiglia andrà in Turchia, siamo estremamente felici. Ma temo che nessuno di noi penserà alle restrizioni lì. Una volta arrivati alle prelibatezze, non lasceremo il tavolo. Come mangiare correttamente in vacanza in modo da non sentirti terribilmente spaventoso e turbato in seguito? Quali eccessi evitare nei ristoranti e sulle spiagge?

La dieta “6 petali” per me è l’ideale, la tollero facilmente, l’ho già praticata 2 volte. Tutto è fantastico, tranne il giorno della ricotta: odio la ricotta. Lunedì sto programmando un altro corso, chiedo in anticipo: cosa può sostituire la ricotta? È anche possibile cambiarlo? E la sostituzione influisce in qualche modo sul risultato? Grazie a tutti in anticipo per i consigli))

Ragazze, abbiamo bisogno del vostro supporto, dei vostri consigli e della vostra esperienza. E’ già l’undicesimo giorno della dieta Dukan e nessun risultato!!! Seguo rigorosamente tutte le regole, ma non esiste un filo a piombo nemmeno da 100 g!!! Che cosa sto facendo di sbagliato? Quale potrebbe essere il motivo della mancanza di risultati? Sarò molto grato a tutti per consigli e opinioni

La domanda è nel titolo. Chiunque abbia seguito una dieta proteica rigorosa senza carboidrati, per favore condividi la tua esperienza. Secondo le recensioni, ha ottimi risultati nella perdita di peso, ma quanto è sicura l'assenza di carboidrati per la salute? Hai avuto conseguenze negative?

Buon pomeriggio. Ho deciso di provare la dieta Protasov: ci sono recensioni così positive a riguardo. Ho bisogno di qualche consiglio da parte dei professionisti. Ho esplorato Internet alla ricerca di dettagli e sottigliezze. Non capisco bene i latticini - ci sono molte contraddizioni: alcuni dicono che il kefir non è consentito, altri dicono solo il 3,2%, da qualche parte scrivono latte con solo il 5% di grassi, il latte è consentito?... Il che è corretto ?

Per gli amanti del gusto agrodolce è adatta la marmellata di prugne. Le marmellate più apprezzate sono quelle a base di prugne. Prima di iniziare a descrivere la ricetta, scopriamo di cosa sono così ricche le prugne.

Benefici delle prugne

È il lassativo più delicato, quindi è meglio non mangiare troppo. I pazienti con diabete, così come quelli con gotta, devono essere usati con cautela.

Le prelibatezze di prugne (marmellate, composte, conserve, conserve) non sono consigliate ai bambini da consumare in grandi quantità, poiché ciò può causare disturbi, dolore e brontolio allo stomaco.

La prugna viene utilizzata non solo nelle ricette di marmellata e in cucina in generale, ma anche in cosmetologia e medicina popolare.

Non dovresti mangiare le prugne acide, perché non sono ancora mature e possono danneggiare il tuo corpo.

Preparare la marmellata di prugne

Ingredienti:

Prugne: 1kg

Zucchero: 1 kg

Assolutamente tutte le varietà di prugne sono adatte alla nostra ricetta. Per la marmellata sono adatte tutte le prugne, anche quelle leggermente schiacciate.

Lavateli accuratamente con acqua fredda e lasciate scolare l'acqua. Eliminate i semi per non avere una “sorpresa” nel dolcetto finito. Puoi farlo a mano o tagliare lungo la cucitura se le prugne sono dense.

Aggiungere lo zucchero e lasciare riposare finché la prugna non dà il succo. Successivamente, mettere a fuoco basso per 1 ora. Durante la cottura la prugna rilascerà molto succo. Portare a ebollizione a fuoco medio e rimuovere immediatamente. Versare caldo in barattoli puliti.

Esistono molte opzioni per preparare la marmellata di prugne in casa. Durante la cottura potete aggiungere alcune spezie per rendere il gusto più vario. Se aggiungi un po 'di gelatina, otterrai una meravigliosa gelatina che può essere utilizzata come ripieno per i prodotti da forno. Se lo fai bollire ancora un po', otterrai la marmellata. Scegli e goditi il gusto.

Videoricette

Prugna cinque minuti:

Salsa piccante di prugne:

La prugna è uno dei frutti più popolari che crescono in quasi tutti i giardini. Il gusto gradevole e la consistenza permettono di utilizzare i frutti nella dieta quotidiana. Marmellate, composte e marmellate sono fatte con prugne. Una popolarità così diffusa incoraggia le persone a cercare informazioni sui benefici e sui danni del frutto.

Composizione di prugna

La frutta contiene moltissime vitamine del gruppo B, tra cui la più rara e ricercata B3 (acido nicotinico). La composizione non si limita a questo. La prugna contiene tocoferolo, acido ascorbico, acido pantotenico, piridossina, retinolo, vitamina PP, riboflavina, acido folico, tiamina.
La prugna è considerata un tesoro di preziosi macro e microelementi, nonché di altri nutrienti. Contiene amido, ceneri, fibre, mono- e disaccaridi, acidi organici.
La composizione è ricca di manganese, potassio, silicio, fluoro, nichel. I frutti contengono molto rame, calcio, zinco, cobalto, iodio e cloro. Il prodotto non è privato di cromo, sodio, molibdeno, zolfo, ferro, fosforo.
È logico supporre che un valore elevato significhi un alto contenuto calorico. Ma non è vero. In 100 gr. prugne solo 43 Kcal. Allo stesso tempo, circa 88 gr. assegnato all'acqua, quasi 10 g. - carboidrati. Il resto del volume comprende grassi, proteine, fibre alimentari, preziosi minerali e vitamine e acidi.

Proprietà della prugna

previene l'invecchiamento precoce dei tessuti corporei;
rimuove sostanze tossiche, radionuclidi;
elimina le scorie eccessive;
purifica la pelle dall'interno;
protegge dal cancro, dall'infarto, dall'asma, dall'artrite;
agisce come un diuretico;
ha un effetto lassativo;
regola il funzionamento dell'apparato digerente;
combatte l'ostruzione intestinale cronica;
aumenta l'immunità;
visualizza colesterolo cattivo dal sangue;
previene l'aterosclerosi, le vene varicose, la tromboflebite;
aumenta l'acuità visiva, migliora la salute degli occhi, inumidisce la mela;
sblocca i canali sanguigni e aumenta il flusso sanguigno;
controlla il funzionamento del muscolo cardiaco;
riduce la probabilità di attacchi di cuore;
aumenta tutti i processi metabolici;
favorisce la perdita di peso e combatte l'obesità;
controlla l'ambiente ormonale di uomini e donne.

Indicazioni per l'assunzione di prugna

temperatura corporea elevata, febbre;
carenza vitaminica stagionale;
sistema immunitario naturalmente basso;
disturbi associati alla secrezione di grandi quantità di bile;
disfunzione epatica;
organismo scorie;
malattie dell'apparato digerente;
malattie del muscolo cardiaco;
scarso appetito;
peso in eccesso;
gotta;
infiammazione in bocca;
squilibrio ormonale;
diminuzione della vista;
stipsi;
gonfiore degli arti e dei tessuti.

Benefici delle prugne per l'intestino

Le prugne fresche o secche, così come le composte e le bevande alla frutta a base di esse, hanno un lieve effetto lassativo e diuretico. Grazie a ciò, il tratto intestinale viene pulito e la stitichezza viene eliminata. La prugna aiuta anche a togliere gonfiore e pesantezza dalle gambe.
Per la stitichezza, le prugne secche vengono mescolate con l'avena in un rapporto di 3 a 1. Quindi la composizione viene versata con acqua bollente e lasciata per 1 ora. La miscela si consuma dopo aver filtrato 80-100 ml. tre volte al giorno.
Per eliminare il gonfiore, consuma 2 prugne ogni giorno. Puoi essiccare questa quantità di frutta e preparare decotti a base di essi. Questa mossa normalizzerà l'equilibrio del sale marino e aumenterà il metabolismo.

I benefici delle prugne per la perdita di peso

La frutta è spesso inclusa nel menu quotidiano delle persone obese. La prugna viene utilizzata per eliminare i chili in più. Il frutto rimuove il sale e l'acqua in eccesso, scomponendo così i grassi.
La prugna controlla il metabolismo dei carboidrati, evitando che il glucosio si depositi sulla vita e sui fianchi. I carboidrati vengono convertiti in energia, non in depositi di grasso.
Poiché la prugna ha un effetto lassativo, la perdita di peso si ottiene attraverso una pulizia completa del corpo dalle tossine e dai composti tossici. In questo contesto, i processi metabolici aumentano.
Esistono diversi tipi di diete a base di prugne. Un metodo veloce è mangiarne 1 kg. frutta durante tutta la giornata. Corso - 2 giorni. La dieta deve essere accompagnata da abbondanti liquidi.
Il metodo abituale per perdere peso consiste nell'eliminare dalla dieta cibi grassi, salati, fritti e altri cibi "dannosi". In questo caso, prima di ogni pasto è necessario assumere 200 ml. succo di prugne
Nonostante basso contenuto calorico, le prugne contengono molti saccaridi. Non abusare del prodotto, ogni consumo deve essere rigorosamente dosato. Combina le prugne con altri frutti di bosco e frutti di stagione.

La prugna è un frutto che preserva la giovinezza. Sulla base vengono spesso preparati vari peeling, maschere e lozioni che migliorano le condizioni della pelle.
I frutti sono responsabili della rigenerazione accelerata dei tessuti. Grazie a questo, puoi lubrificare tracce di brufoli e acne, tagli e microfessure con la prugna.
I frutti sono necessari per le ragazze che tengono alla propria figura. Se assunta quotidianamente, la prugna purifica tutto il corpo e previene molti disturbi.
La fibra alimentare grossolana accelera i processi metabolici. Grazie a ciò, il cibo viene assorbito più velocemente e non si deposita in luoghi indesiderati.
Il frutto contiene molti antiossidanti che eliminano gli effetti dannosi dei radionuclidi e delle sostanze tossiche. Su questa base viene effettuata la prevenzione del cancro dell'utero e delle ghiandole mammarie.

Benefici delle prugne per gli uomini

La metà maschile della popolazione, più spesso delle donne, soffre di colesterolo alto nel sangue e conseguenti disturbi cardiaci. La prugna sblocca i canali del sangue e rimuove la placca dalla loro cavità. Tutto ciò porta alla prevenzione dell'aterosclerosi, della trombosi e di altri disturbi di questo tipo.
La prugna calma l'ambiente psico-emotivo. Questa qualità è molto apprezzata dalle persone che affrontano regolarmente fattori di stress. Solo 5 frutti al giorno ti aiuteranno a calmarti e a dormire profondamente.
Il frutto aiuta gli uomini che abusano di alcol a mantenere il fegato in ordine e a purificarlo tempestivamente dall'etanolo. Su questa base, il colesterolo dannoso viene eliminato insieme alla bile in eccesso.
La prugna aiuta anche a controllare la pressione sanguigna e a prevenirne gli sbalzi. I frutti migliorano la peristalsi e la microflora intestinale, riducono la probabilità di infarto miocardico, ictus e malattia coronarica.

Benefici delle prugne per i bambini

È interessante notare che le prugne contengono tutti i composti minerali, gli acidi organici e le vitamine di cui le generazioni più giovani hanno bisogno.
I bambini dovrebbero bere prugne e composte da loro durante la diffusione primaverile e autunnale delle infezioni. La composizione aiuterà ad aumentare le difese del corpo.
Il prodotto pulisce delicatamente il tratto intestinale, migliora il desiderio di cibo e normalizza il peso corporeo se è in eccesso. La prugna è consigliata per l'uso da parte dei bambini infetti da elminti.
Se un bambino è in cura farmacologica, prepara decotti di prugne secche. In questo modo migliorerai l’effetto dei farmaci e purificherai il corpo del bambino dalle tossine.

Durante la gravidanza, le prugne possono e devono essere incluse nella dieta. Il frutto è ricco di acido folico ed è necessario per la corretta formazione del feto. Grazie al potassio, il corpo elimina i liquidi in eccesso, a seguito del quale scompare il gonfiore degli arti.
La fibra alimentare inclusa nel prodotto stimola attivamente l'attività del tratto gastrointestinale. Questo allevia la stitichezza e il disagio addominale. La presenza di acido ascorbico nelle prugne aiuta l'organismo a resistere alle infezioni virali. Le malattie durante la gravidanza sono estremamente indesiderabili.
L'assunzione sistematica del frutto durante la gravidanza aiuta la futura mamma a stabilizzare la pressione sanguigna. La pressione alta può danneggiare il tuo bambino, fai attenzione. Altrimenti la prugna potrebbe essere controindicata in caso di intolleranza individuale. Un consumo eccessivo del frutto porta a diarrea, flatulenza e indigestione.
È vietato consumare prugne acerbe, altrimenti si verificherà dolore nel tratto gastrointestinale.
Durante il periodo dell'allattamento, si sconsiglia alla neomamma di includere il prodotto nella sua dieta. Rischi di causare stitichezza e diarrea al tuo bambino. Inoltre, le prugne possono essere introdotte gradualmente nel menu dei bambini a partire dai 3 anni. Dare 1 frutto al giorno.

Norma quotidiana delle prugne

Quando includi le prugne nella tua dieta, dovresti sapere che i frutti hanno un pronunciato effetto lassativo e diuretico. In questo caso, un uso eccessivo di frutta può giocarti uno scherzo crudele. Si prega di notare che l'assunzione giornaliera del prodotto è calcolata su base individuale.
La reazione alla prugna può essere imprevedibile. La media per un adulto sano è di circa 250 grammi al giorno. Durante la gravidanza gli esperti consigliano di mangiare non più di 4 frutti al giorno. In caso di malattie croniche l'uso è consentito previo parere del medico.

I benefici dei semi di prugna

I semi di prugna sono richiesti nella medicina orientale. Sulla base di essi viene preparato un gran numero di medicinali. Inoltre, la tintura di prugne aiuterà nella lotta contro la bronchite, la tosse grave e l'oncologia.
I noccioli di prugna e i loro noccioli sono richiesti nella medicina popolare. Questo prodotto ha un alto contenuto di amigdalina. In combinazione con gli enzimi gastrointestinali, si forma acido cianidrico. La sostanza è estremamente pericolosa per l'uomo in grandi dosi. Il trattamento termico uccide tutte le sostanze nocive.
È importante sapere che la conservazione a lungo termine composte in scatola e i prodotti con semi non sono consigliati. È meglio essiccare o congelare la frutta. In questo modo le prugne possono essere conservate a lungo. Dai semi si ottengono piante e ortaggi oli essenziali, che non sono meno popolari in cosmetologia.
La composizione finita è un forte antiossidante. L'aroma dell'olio ricorda l'odore aspro delle mandorle amare. I noccioli di prugna sono richiesti nella medicina popolare. Il prodotto viene consumato quotidianamente in una certa quantità. Prima del corso, dovresti consultare uno specialista.
I noccioli di prugna possono essere pericolosi per l'uomo se usati in modo errato. Pertanto, il medico spesso li proibisce. Se segui i consigli pratici, in breve tempo migliorerai significativamente la tua salute, purificherai i tessuti dai fanghi e migliorerai il tuo benessere generale.

Se ti è stata diagnosticata una pancreatite, le prugne sono ammesse nella tua dieta solo senza la buccia. Il fatto è che la buccia è ricca di fibre grossolane e acidi organici. Gli enzimi sono estremamente indesiderabili per le malattie acute dello stomaco e del pancreas.
È vietato mangiare prugne per la gotta e i reumatismi. Come risultato del consumo, i frutti causano una certa disidratazione del corpo, quindi il decorso dei disturbi può peggiorare bruscamente e apparirà un forte dolore.
Se sei incline all'obesità, non dovresti rinunciare completamente alla frutta. L’unica cosa che devi fare è limitare il consumo. Se hai il diabete, dovresti stare attento; le prugne contengono una grande quantità di glucosio. Pertanto, prima di includere la frutta nella tua dieta, parla con il tuo medico.
I bambini sotto i 3 anni non dovrebbero provare le prugne. I frutti possono causare gravi disturbi al tratto gastrointestinale del bambino. Inoltre, agli adulti non è consigliabile consumare frutta in quantità illimitate.
Quando si scelgono le prugne, dare la preferenza solo ai frutti maturi causerà una serie di problemi. Non mangiare il prodotto in caso di diarrea o diarrea. I problemi peggioreranno notevolmente. Per la malattia dei calcoli biliari, anche le prugne sono controindicate.

La prugna è un frutto piuttosto controverso per il corpo umano. Tuttavia, vale la pena capire che il prodotto porterà più benefici a una persona che danni. Il requisito principale rimane il consumo ragionevole di frutta al giorno. Includendo le prugne nella tua dieta quotidiana, migliorerai significativamente la tua salute e rafforzerai il tuo sistema immunitario.

Video: proprietà benefiche della prugna

Le persone coltivano prugne fin dai tempi antichi. Si ritiene che la prugna coltivata sia stata allevata nell'Asia occidentale incrociando la prugna e la prugna. In Grecia la prugna veniva coltivata già nel 600 a.C., da lì arrivò nell'antica Roma e poi nell'Europa centrale e settentrionale. La prugna fu portata a Mosca nel XV secolo. Attualmente esistono più di 2000 varietà di prugne.

Tutti i tipi e forme di prugne possono essere suddivisi nei seguenti gruppi: prugne europee e ungheresi, prugne ternos, renclods, mirabelles.

Le prugne ungheresi ed europee hanno il maggior valore economico. Ma vengono utilizzati anche altri tipi. Ad esempio, le prugne dalla buccia blu-nera vengono essiccate. I renklad profumati e dolci, la cui polpa cresce strettamente unita al nocciolo, sono piacevoli da mangiare freschi, inoltre se ne ricavano ottimi liquori e composte deliziose. I Mirabel sono preservati. Inoltre si preparano ottime salse agrodolci.

Ma senza eccezione, le prugne hanno una straordinaria gamma di proprietà benefiche e medicinali.

Allora quali sono i benefici delle prugne per il corpo umano? Loro, come le mele, contengono acido malico e citrico (fino allo 0,9%), zuccheri (fino al 20%), vitamine B, B2, P, C (fino al 17,5 mg%), carotene, pectine , minerali - ferro, rame , cobalto, manganese, potassio, calcio, iodio, tannini, catechine e leucoantociani (fino a 155 mg%).

I semi contengono olio grasso (30-40%), l'enzima emulsina, il glicoside amigdalina e le foglie contengono vitamina C (fino al 27,2 mg%).

La prugna aumenta il contenuto calorico degli alimenti, migliora l'appetito e il processo di digestione ed è una fonte di vitamine, soprattutto in inverno e primavera.

Il succo di prugna e le prugne, come le prugne fresche, sono eccellenti prodotto dietetico. Conservano tutti i composti chimici preziosi e combinano con successo acidi e zuccheri.

Le prugne, che consumiamo principalmente in inverno e in primavera, contengono circa il 50% di zucchero (quando le prugne secche, il saccarosio praticamente scompare, ma rimangono altri carboidrati: glucosio e fruttosio).

Le prugne fresche, mangiate a stomaco vuoto, purificano l'intestino e le prugne sono molto salutari ed efficaci contro la stitichezza: basta mangiarne una dozzina di pezzi durante la notte. Una volta nell'intestino, le prugne aumentano di volume più volte, il che, insieme alla sua proprietà di irritare la mucosa intestinale con le fibre, porta al miglioramento del tratto intestinale. Per lo stesso scopo puoi bere composta di prugne o prugne fresche.

Come blando lassativo, puoi trarre beneficio dalla marmellata di varietà di prugne acide - 2-3 cucchiai. cucchiai prima di andare a letto.

Se soffri di stitichezza cronica, puoi preparare una speciale miscela lassativa. Prugne, albicocche secche e fichi (in parti uguali) devono essere tritati, aggiungere 50 g di miele e la stessa quantità di succo di aloe, oltre a 4 cucchiai. cucchiai di polvere di foglie di Alessandria. Mescolare tutto bene. Distribuire il composto (circa 1 cucchiaio) su un pezzo pane raffermo e mangiare la mattina mezz'ora prima dei pasti, annaffiato con un bicchiere di acqua fredda. La sera mangiano un secondo pezzo di pane identico con il composto, ma va lavato non con acqua, ma con kefir di un giorno. È meglio conservare la miscela preparata in un barattolo di vetro nel frigorifero.

Le prugne aiutano con l'ipertensione e i disturbi renali. Il fatto è che contengono parecchio potassio, che aiuta a rimuovere sale e acqua dal corpo.

La composta di prugne con una fetta di limone è utile per malattie del fegato, varie infezioni e condizioni postoperatorie. Le prugne hanno un effetto coleretico e antisclerotico, aiutando a rimuovere il colesterolo dal corpo. Pertanto, è prescritto per l'aterosclerosi e la colecistite.

Le sostanze pectiniche contenute nelle prugne legano gli elementi radioattivi e li rimuovono dal corpo.

Le proprietà benefiche delle foglie di prugna fresche o secche al vapore hanno un effetto curativo sulle ferite; Allo stesso scopo si può preparare un decotto di foglie di prugna, che serve per lubrificare le ferite.

La prugna nutre e disinfetta bene la pelle, quindi viene utilizzata per preparare creme e maschere cosmetiche.

Crema cosmetica alla prugna per pelli secche e normali. Macinare fino a che liscio 1 cucchiaio. cucchiaio burro con 1 tuorlo, 1 cucchiaino di miele e 1 cucchiaio. cucchiaio di pappa di purè di prugne. Applicare la crema sul viso per mezz'ora, quindi rimuovere l'eccesso con un tovagliolo di carta.

Maschera alla prugna per la pelle secca. Aggiungi 1 cucchiaino di succo di prugna al tuorlo schiacciato e mescola bene. Applicare la maschera sul viso per 20 minuti, quindi risciacquare con acqua bollita e risciacquare il viso con infuso freddo di tiglio.

Maschera nutriente per pelle grassa. Rimuovere la buccia di una prugna matura, schiacciare la polpa, aggiungere l'albume sbattuto, mescolare e applicare sul viso per 20 minuti. Risciacquare con acqua tiepida.

Naturalmente, la cosa più sana da mangiare sono le prugne fresche. Ma come salvarli?

Tra tutti i tipi di prugna, la prugna ungherese è forse quella meglio conservata. Se lo si desidera, la frutta fresca può essere conservata fino a dicembre. Ecco come è fatto. Sul fondo di un barattolo di vetro si mettono le foglie di pero asciutte e pulite (hanno effetto antiputrefattivo). Le prugne, staccate con cura dall'albero (sempre con il picciolo!), vengono avvolte in carta morbida e poste in un barattolo a strati. Ogni strato è ricoperto di foglie di pero. È meglio conservare i barattoli in cantina o in un luogo fresco. Le prugne disposte con felci secche sono ben conservate in cantina, ma devono essere disposte in modo che i frutti non si tocchino.

Se non avete la possibilità di conservare la frutta fresca, preparate succhi, preparate conserve, composte, marmellate.

Succo di prugna con polpa. La ricetta per preparare questo succo è la meno laboriosa. Togliere il nocciolo, scaldare le prugne a 85° C, quindi tritarle con un tritacarne (se avete un mixer è meglio usarlo). Aggiungi prugne scure acido citrico Sulla punta è presente un gambo per preservare il colore del succo. Passare poi il composto al colino, scaldarlo nuovamente a 85° C e versare in barattoli sterilizzati. Coprire con i coperchi e sterilizzare a 90°C per mezz'ora. Quindi arrotolatelo.

Confettura di marmellata di mele e prugne. Sbucciare 2 kg di prugne, tagliare a fette 1 kg di mele, eliminando il torsolo. Mettete in una casseruola a strati: prugne, mele, zucchero semolato, poi di nuovo nello stesso ordine (avrete bisogno di circa 1,5 kg di zucchero). Tagliare la scorza di mezzo limone, mescolarla con una piccola quantità di cannella tritata, spolverare con lo zucchero, aggiungere nella padella con prugne e mele. Mettete sul fuoco basso e fate cuocere, mescolando, fino a formare una marmellata densa. Quindi mettere la marmellata di marmellata nei barattoli e, dopo averla raffreddata, coprire con coperchi di plastica. Conservare a temperatura ambiente.

Marmellata di prugne . Prendete le prugne con il nocciolo ben separabile, tagliatele, eliminate il nocciolo. Mettere le metà delle prugne in una ciotola smaltata e versare lo sciroppo bollente (per 1 kg di prugne, 1,5 kg di zucchero e 1,5 tazze d'acqua). Lasciare riposare per 4 ore, quindi cuocere a fuoco basso fino a cottura in tre lotti, lasciandolo raffreddare ogni volta. Versare in barattoli puliti, caldi e asciutti.

Gelatina di prugne. Per preparare la ricetta della gelatina avrete bisogno di prugne gialle. Togliere il picciolo, immergere le prugne in acqua calda e trasferirle immediatamente in acqua fredda. Ora la pelle si staccherà facilmente. Rimuovi i semi. Passare le prugne al setaccio e cuocerle in poca acqua per circa 20 minuti. Quindi filtrare il succo e aggiungere lo zucchero (per 1 litro di succo - 1 kg di zucchero). Far bollire il succo con lo zucchero finché non si sarà addensato. Mettete nei vasetti caldi e, non appena la gelatina si sarà raffreddata, arrotolate.

Zuppa di prugne. Lessare le prugne; a fine cottura aggiungere i gambi di rabarbaro sbucciati e tritati. Togliere le prugne e il rabarbaro, passarli al setaccio, rimetterli nel brodo e aggiungere lo zucchero (a piacere), i chiodi di garofano (1 pezzo), la cannella (sulla punta di un coltello), versare con cura il composto diluito acqua fredda fecola di patate(come per la gelatina sottile). Bollire e raffreddare. Servire con panna acida e crostini di pane.

Popova Tatyana

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Ogni anno, più vicino all'autunno, la cucina si riempie di un delicato aroma di prugna. Questo odore segnala la preparazione della marmellata. A volte il piatto risulta delizioso e tenero, ma ci sono momenti in cui il dessert fallisce. Quali sono le ragioni? Perché una ricetta fallisce e come preparare una prelibatezza che sarà sempre al meglio?

Proprietà utili e controindicazioni

La casalinga ricorda sempre la sua ricetta speciale per la marmellata di prugne. Ma a volte vuoi varietà, oppure c'è un desiderio irresistibile di sorprendere la tua famiglia con un nuovo capolavoro. E non è affatto difficile da fare. Devi solo usare le ricette qui sotto.

Cosa c'è dentro

La prugna contiene vitamine e minerali che si prendono cura non solo della bellezza, ma anche della salute umana. (La composizione del prodotto è dettagliata nella tabella seguente). Aiuta a superare la depressione autunnale, protegge dai raffreddori durante le epidemie e reintegra la carenza di nutrienti durante la carenza vitaminica primaverile. Tuttavia, non è possibile conservare il frutto profumato e succoso fino all'inverno, e ancor di più fino alla primavera. Ma poiché le sostanze benefiche delle prugne non vengono distrutte dal trattamento termico, la marmellata può rappresentare un'alternativa al prodotto fresco.

Tavolo - Composizione chimica marmellata di prugne e le sue proprietà curative

Componente	Caratteristiche benefiche	Contenuto (mg per 100 g di prodotto)
Vitamine
UN	- Garantisce la conservazione delle proprietà antiossidanti; - migliora le condizioni della pelle (particolarmente efficace contro le eruzioni cutanee); - previene l'invecchiamento precoce; - assicura la rigenerazione dei tessuti; - migliora la vista	8
E	- Ripristina il funzionamento del sistema riproduttivo; - elimina la debolezza generale; - protegge dall'invecchiamento; - combatte la pigmentazione del corpo	0,6
CON	- Aumenta l'immunità; - fornisce concentrazione; - aiuta a resistere alla depressione; - rafforza i vasi sanguigni; - migliora l'aspetto di pelle, unghie, capelli, denti	10
IN 1	- Normalizza il funzionamento del sistema nervoso; - elimina l'insonnia; - rafforza la memoria; - allevia l'intorpidimento degli arti	0,06
ALLE 2	- Partecipa alla produzione di alcuni ormoni e globuli rossi; - previene le malattie oftalmiche; - assicura il rinnovamento cellulare; - stimola la ghiandola tiroidea; - previene la formazione di oncologia	0,04
ALLE 5	- Attiva la funzione cerebrale; - aiuta a resistere ai disturbi gastrointestinali (colite); - rafforza il sistema cardiaco; - protegge dallo sviluppo di allergie	0,15
ALLE 6	- Riempie il corpo di energia; - elimina l'apatia, la sonnolenza; - allevia la tossicosi durante la gravidanza; - migliora l'assorbimento da parte dell'organismo di B12 e magnesio	0,08
ALLE 9	- Migliora la crescita e lo sviluppo del corpo; - normalizza il funzionamento del sistema immunitario; - rafforza i vasi sanguigni; - stimola la digestione; - ripristina capelli, pelle, unghie	0,015
RR	- Serve come prevenzione del diabete; - protegge dalle malattie cardiache; - elimina i disturbi digestivi (nausea, bruciore di stomaco, perdita di appetito, stitichezza); - allevia vertigini, insonnia, mal di testa	0,6
Minerali
Calcio	- Aiuta il corpo a resistere allo sviluppo di malattie del sistema muscolo-scheletrico; - rinforza denti e capelli;	20
Potassio	- Migliora il funzionamento del muscolo cardiaco; - normalizza il funzionamento del fegato e dei reni; - stimola il sistema muscolare; - attiva l'attività cerebrale	214
Magnesio	- Aumenta la difesa immunitaria; - rafforza il sistema nervoso; - normalizza la pressione sanguigna; - elimina vertigini, aritmie, insonnia, spasmi	9
Fosforo	- Protegge dai disturbi articolari (artrite, artrosi); - attiva le capacità mentali; - normalizza il funzionamento del sistema nervoso	20
Iodio	- Rafforza la ghiandola tiroidea; - normalizza i livelli ormonali; - protegge dalla demenza; - previene lo sviluppo di patologie nervose	4
Ferro	- Aumenta l'emoglobina; - elimina il mal di testa; - resiste allo sviluppo di patologie nervose e malattie dell'apparato respiratorio	0,5
Zolfo	- Protegge dalle radiazioni; - resiste alle malattie virali; - si satura di energia; - migliora la crescita dei capelli; -mantiene la pelle giovane	6
Sodio	- Normalizza la funzione cellulare; - migliora il funzionamento del sistema digestivo	18

Sulla base della tabella presentata si possono individuare: caratteristiche benefiche marmellata di prugne:

rafforzare l'immunità;
prevenzione del raffreddore;
normalizzazione della pressione;
migliore digestione;
sollievo dagli effetti dello stress;
combattere la depressione;
rafforzare unghie, capelli, denti;
miglioramento delle condizioni vascolari;
prolungamento della giovinezza.

La marmellata di prugne, come la frutta fresca, ha un effetto lassativo. Grazie a ciò, la delicatezza non solo migliora il processo digestivo, ma protegge anche dalla stitichezza.

Possibile danno

La delicatezza delle prugne, che ha molte proprietà positive, può diventare un vero "parassita" se non si tengono conto delle controindicazioni. Quindi prima di divertirti piatto aromatico, assicurati che il prodotto sia approvato per te. I medici identificano sei controindicazioni.

Diabete. La marmellata di prugne ha un alto indice glicemico. Pertanto, il suo utilizzo è estremamente indesiderabile per i diabetici. Dopotutto, un prodotto del genere può provocare un forte aumento dello zucchero nel corpo.
Disturbo gastrointestinale. Le persone inclini alla diarrea non dovrebbero provare questo prodotto "uragano" sotto forma di marmellata di prugne. La combinazione di saccarosio e pectina può causare gravi disturbi di stomaco.
Pancreatite acuta. La marmellata di prugne è controindicata solo durante i periodi di esacerbazione della malattia. Il motivo risiede nell'alto contenuto di glucosio, la cui lavorazione richiede l'insulina prodotta dal pancreas. E durante l'infiammazione della ghiandola (o nel linguaggio dei medici - esacerbazione della pancreatite), è severamente vietato caricarla.
Gotta. La marmellata di prugne può rimuovere i liquidi dal corpo. Per le persone che soffrono di gotta, questo è indesiderabile, poiché può provocare un peggioramento della condizione e causare un'esacerbazione della malattia.
Reumatismi. Questa è un'altra patologia in cui la rimozione di liquidi dal corpo può portare ad una esacerbazione.
Obesità. Alle persone in sovrappeso non è consigliabile mangiare cibi ricchi di carboidrati semplici. Vale a dire, tali piatti includono la marmellata di prugne. Per riferimento: il contenuto calorico della marmellata è di 288 kcal per 100 g.

Le future mamme o le donne che allattano prestano particolare attenzione alla loro dieta. La marmellata di prugne non è considerata un dolce proibito. Se non se ne abusa si possono risolvere molti problemi che attendono una donna incinta, come gonfiore e stitichezza.

Non è meno utile quando allattamento al seno, poiché può prevenire problemi con le feci e ridurre le coliche nei bambini. Tuttavia, questo piatto addolcisce il latte, quindi può diventare fonte di eruzioni cutanee, orticaria o diatesi in un bambino.

Segreti nella scelta della frutta e trucchi culinari

Preparare la marmellata di prugne è semplicissimo. E se ne prendi in considerazione diversi semplici raccomandazioni, la vostra preparazione diventerà una vera prelibatezza che potrà portare in tavola tutta la famiglia.

Varietà adatte

Per preparare la marmellata, come mostrano le recensioni, puoi utilizzare quasi tutte le varietà di prugne. Ma è importante tenere conto del fatto che alcuni di essi hanno un sapore astringente o aspro. La preferenza è data a quelle varietà in cui la pietra è facilmente separabile.

Tabella: tipi comuni di prugne e loro caratteristiche

Digita il nome	Caratteristica
Greengage	- Il frutto è dolce, un po' sciolto, non destinato alla conservazione; - la polpa è densa; - l'osso si separa facilmente
Uovo	- Il frutto è giallo, blu o rosso (il colore dipende dalla varietà); - la prugna è grande, succosa, facilmente divisibile a metà
ungherese	- La polpa è densa, zuccherina; - la buccia è molto dura; - il frutto è di colore rosso o viola scuro con caratteristica pruina, si conserva fresco per lungo tempo
Damson	- Il frutto è di colore blu scuro, di piccole dimensioni; - la polpa è crostata
Mirabella	- Il frutto è piccolo, facilmente divisibile in lobi; - il colore è scuro, quasi nero; - la polpa è succosa, molto tenera, non può essere conservata
Damasceno	- Il frutto è bianco, giallo, nero, viola; - la dimensione è piccola; - polpa poco succosa

La tecnologia per preparare la marmellata deve essere selezionata in base al tipo di prugna. Ad esempio, non è consigliabile abbinare la crostata di prugne con il limone. E cucinare marmellata veloce I duri ungheresi semplicemente non ce la faranno a raggiungere i “cinque minuti”. I professionisti consigliano di seguire tre regole.

Pre-scottatura. Questo metodo viene utilizzato per le prugne dense (ad esempio ungheresi) o per quelle immature. Per conferire morbidezza e garantire la massima saturazione con lo sciroppo, è necessario scottare i frutti. Sbollentarli ad una temperatura di 80ºC per circa 3-5 minuti.
Quantità di zucchero. Ancora una volta, inizia dal gusto della prugna. Per i frutti dolci e teneri, completamente privi di acidità, sono sufficienti 300-400 g di zucchero per 1 kg. IN versione classica rispettare le proporzioni 1:1. E se ottieni prugne acerbe o eccessivamente aspre, la quantità di zucchero può essere aumentata a 1,5 kg.
La marmellata è pronta. Per assicurarti che il piatto sia pronto, puoi ricorrere al seguente metodo. Raccogli un po' di marmellata con un cucchiaio e lasciala cadere su una superficie piana. Se lo sciroppo si diffonde, devi continuare trattamento termico. Una goccia che assume la forma di una semisfera piana segnala che la marmellata è pronta.

Marmellata di prugne senza semi per l'inverno: scegli la “tua” ricetta

Molto spesso, la marmellata viene preparata senza semi. Questo prodotto è più utile e può essere conservato fino a tre anni. Ma alcune ricette consentono di cucinare con le ossa. In questo caso, la durata di conservazione del piatto è ridotta a un anno. È severamente vietato uno stoccaggio più lungo: i semi iniziano a produrre acido cianidrico, che funge da veleno.

Classico (senza acqua)

Peculiarità. Ricetta classica la marmellata di prugne piacerà a quelle casalinghe che preparano molti preparativi per l'inverno e apprezzano la semplicità. Per il piatto servono solo zucchero e prugne. La marmellata si prepara senza acqua, in proprio succo. Ma se prendi frutti acerbi, dovrai cambiare leggermente la tecnologia. Prima del primo bollore si consiglia di aggiungere un po' d'acqua.

Ingredienti:

prugne – 2 kg;
zucchero – 2kg.

Preparazione

Dividere le prugne a metà. I frutti grandi possono essere tagliati in quarti.
Disporre le materie prime preparate sul fondo della padella, riempiendo non più della metà del volume.
Cospargere lo zucchero sopra.
Agitare delicatamente il contenitore per garantire che lo zucchero sia distribuito uniformemente sugli strati inferiori.
Coprire la padella con una garza pulita e lasciare le materie prime durante la notte.
Al mattino, valuta le condizioni della futura marmellata. Se non c'è abbastanza succo, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua.
Metti la padella a fuoco basso e fai bollire la marmellata per 15 minuti.
Togliere il contenitore dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Ripeti la procedura tre volte.
Durante l'ultima bollitura è meglio limitarla a dieci minuti; quando è caldo, riporre il prodotto in barattoli sterilizzati.

Assicurati di eliminare la schiuma durante la bollitura. Se non fate così la marmellata perderà il suo bel colore e diventerà eccessivamente acquosa.

"Cinque minuti"

Peculiarità. La marmellata di prugne Pyatiminutka diventerà un vero toccasana per costantemente casalinghe indaffarate. Si cuoce velocemente, non richiede molta fatica, ma ha un gusto semplicemente magico.

Ingredienti:

prugne – 2 kg;
zucchero – 3kg.

Preparazione

Dividere i frutti a metà o in quarti.
In un contenitore capiente unire le materie prime aromatiche con lo zucchero.
Mescola accuratamente la futura marmellata in modo che tutti i pezzi possano ricevere la loro porzione di zucchero.
Entro due o tre ore, la miscela dovrebbe infondere e rilasciare il succo.
Quindi posizionare il contenitore sul fornello.
Fatelo bollire per cinque minuti mescolando continuamente.
Metti da parte la padella e lascia raffreddare completamente la marmellata.
Ripeti di nuovo l'ebollizione, ma ora sono sufficienti due o tre minuti.
Mentre è calda, distribuisci la marmellata in barattoli sterilizzati e chiudili per l'inverno.

In questa marmellata, le metà delle prugne si trasformeranno in bellissime fette color ambra. Possono essere utilizzati per decorare prodotti da forno, crostate o aggiunti a dolci a base di ricotta o gelati.

Cioccolato

Peculiarità. Vuoi aggiungere un po' di sapore di cioccolato alla tua marmellata? Allora tornerà utile la ricetta della marmellata di prugne al cacao. Il dessert acquisisce gusto ricco cioccolato, motivo per cui a volte viene chiamato Nutella.

Ingredienti:

cacao - cinque cucchiai;
prugne – 2 kg;
zucchero – 1 kg;
vanillina: due cucchiaini.

Preparazione

Sbucciare la frutta, coprire con lo zucchero durante la notte (metà della quantità specificata).
Al mattino, in un contenitore a parte, mescolare lo zucchero rimasto con la vaniglia e il cacao.
Versare il composto secco ottenuto in una ciotola con le prugne che avranno rilasciato il loro succo.
Mescolare gli ingredienti e cuocere a fuoco basso per circa 35-40 minuti.
Non dimenticare di mescolare la marmellata in modo che non bruci.
Mettere il prodotto caldo in barattoli e sigillare per l'inverno.

Yantarnoe

Peculiarità. Per cucinare marmellata ambrata viene utilizzata una prugna rotonda gialla. Questo dolce non solo acquisisce un bel colore, ma anche un aroma ricco. Per fare la marmellata prugna gialla, utilizzare la seguente tecnologia.

Ingredienti:

prugna gialla – 1,6 kg;
zucchero – 1,2 kg;
acqua – 250 ml.

Preparazione

Dividete i frutti a metà, eliminando i semi.
Versare l'acqua nella padella.
Quando bolle, aggiungere gradualmente lo zucchero.
Cuocere lo sciroppo per qualche minuto finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Versare lo sciroppo caldo sulle fette di prugna e lasciare agire per circa un'ora.
Mettete la padella sul fuoco basso, fate bollire la marmellata per 20 minuti, ricordandovi di mescolare ed eliminare la schiuma.
Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare completamente la miscela aromatica.
Far bollire nuovamente per 20 minuti, quindi mettere nei barattoli e chiudere.

Fuori dal forno

Peculiarità. Delizioso, marmellata profumata Non cuociono sul fornello, ma cuociono a fuoco lento nel forno. Questo piatto può servire come ripieno per qualsiasi pasticceria.

Ingredienti:

prugna – 1 kg;
limone – metà del frutto;
cannella: un bastoncino;
zucchero – 400 g;
anice stellato - a piacere.

Preparazione

Metti le fette di frutta (senza semi) in un apposito contenitore resistente al calore.
Aggiungi lo zucchero.
Spremete bene il succo del limone e versatelo nel composto.
Aggiungere l'anice stellato e la cannella.
Mescola tutto.
Preriscaldare il forno a 180ºC.
Aggiungere la marmellata e cuocere per 20 minuti.
Quindi togliere il contenitore dal forno e rimuovere con attenzione la prugna.
Cuocere lo sciroppo rimanente per un'altra ora a 150 ºС.
Metti le prugne calde in barattoli sterili.
Riempiteli con lo sciroppo sopra e arrotolateli.

Da una pentola a cottura lenta

Peculiarità. Se disponi di tali elettrodomestici, perché non semplificare il processo di cottura? Nella pentola a cottura lenta preparerai una deliziosa marmellata, che potrai utilizzare per decorare qualsiasi torta in futuro.

Ingredienti:

prugna - 1 kg;
zucchero – 450 g;
acido citrico – 2 g;
gelatina – 5 g.

Preparazione

Sbollentare le fette di prugna.
Togliere la buccia ai frutti ammorbiditi.
Metti le prugne sbucciate in un frullatore e frullale.
Versare la polpa aromatica in una ciotola rimossa dal multicooker.
Quindi aggiungere acido citrico e zucchero.
Portare a ebollizione il composto, impostando la modalità "Cottura".
Quindi cambia la modalità in "Stufato" e continua a cuocere a fuoco lento la marmellata per un'altra ora.
Prima di terminare la cottura, sciogliere la gelatina in due cucchiai di acqua.
Versare il composto risultante marmellata di prugne, mescolata.
Mettere nei barattoli e arrotolare.

Per aggiungere ancora più sapore al dolce, aggiungi due o tre semi di mandorle nella parte superiore di ogni vasetto.

Arancia

Peculiarità. Se siete amanti dei sapori agrumati, adorerete sicuramente questa ricetta della marmellata di prugne e arance. Questo abbinamento aumenterà sensibilmente l'“utilità” anti-freddo del piatto. La marmellata di prugne e arance non necessita di essere cotta per diversi giorni. Ti serviranno solo circa tre ore per preparare e arrotolare la preparazione per l'inverno.

Ingredienti:

prugna – 1,5 kg;
uvetta – 0,5 kg;
zucchero – 1,5 kg;
arancia: due frutti;
noci (gherigli) – 250 g.

Preparazione

Dividere le prugne in quarti.
Tritare finemente le noci.
Sbucciate l'arancia, eliminate i semi e passate la polpa al tritacarne.
Disporre le prugne nella padella, aggiungere l'uvetta e il composto di arancia.
Coprire il tutto con lo zucchero.
A fuoco basso, portare a ebollizione la miscela.
Continuando a mescolare, continuare a far bollire per un'ora e mezza.
Quando la marmellata sarà diventata densa, aggiungete le noci e lasciate cuocere per altri 20 minuti.
Versare il composto caldo nei barattoli e arrotolare.

Assortito

Peculiarità. Per fare la marmellata non si utilizzano solo le prugne, ma anche mele, pere e arance. L'uva fresca conferisce al dolce un sapore speciale dell'estate. Se ti manca uno dei componenti, puoi tranquillamente cucinare senza di esso. Questo assortimento risulterà non meno gustoso e salutare.

Ingredienti:

mele: quattro frutti;
arancia: due agrumi;
prugna – 1 kg;
zucchero – 2 kg;
limone: due agrumi;
pera: quattro frutti;
uva (necessariamente senza semi) – 400 g.

Preparazione

Tagliare le pere e le mele a fettine.
Sbucciare gli agrumi ed eliminare i semi.
Preparate le prugne dividendole a metà.
Versare acqua bollente sulle pere tritate e portare a ebollizione il composto.
Scolare il brodo in un contenitore separato, versarvi lo zucchero.
Far bollire nuovamente lo sciroppo di pere finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Metti le prugne nel liquido dolce aromatico, aggiungi le mele, le pere bollite e aggiungi l'uva.
Portare la miscela a ebollizione a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per cinque-sette minuti.
Tagliare i limoni e le arance a fettine sottili.
Versare l'acqua sugli agrumi e portare a ebollizione il composto.
Rimuovere con attenzione i pezzi di limoni e arance e aggiungerli alla massa totale.
Continuare la cottura finché lo sciroppo comincia ad addensarsi e la frutta diventa traslucida.
Mettete la massa calda nei barattoli e arrotolate.

In georgiano

Peculiarità. La marmellata georgiana ha un aroma sottile e delicato, che combina un tono di prugna con note di cannella e noci. E il prodotto sa di caramelle.

Ingredienti:

prugne – 2 kg;
zucchero – 600 g;
cannella (in polvere) – cucchiaino;
zenzero (grattugiato) – cucchiaino;
noci – 150 g;
acqua – 1 l.

Preparazione

Preparare i frutti dividendoli in spicchi ed eliminando i semi.
Tritare le noci.
Metti le prugne in una casseruola, aggiungi lo zucchero, quindi versa l'acqua.
Portare la miscela a ebollizione a fuoco basso.
Togliere la schiuma che appare, aggiungere la cannella e lo zenzero alla marmellata.
Proseguire la cottura per altri 40 minuti, ricordandosi di mescolare di tanto in tanto.
Togliere dal fuoco, aggiungere le noci.
Mescolare il composto e versarlo nei barattoli.

Senza zucchero

Peculiarità. Puoi preparare una marmellata deliziosa e tenera anche senza zucchero. E un prodotto del genere non è in alcun modo inferiore ai suoi dolci fratelli.

Ingredienti:

albicocca – 1 kg;
prugna – 1 kg;
acido citrico: un pizzico;
acqua – 150-180ml.

Preparazione

Dividete i frutti a metà, eliminando i semi.
Mettete le albicocche e le prugne in una casseruola e aggiungete l'acqua.
Far bollire il composto a fuoco basso per circa mezz'ora. I frutti dovrebbero ammorbidirsi bene.
Lasciare raffreddare il composto da solo.
Macinare la marmellata in un frullatore.
Versare il composto di purea in una casseruola, aggiungere l'acido citrico e portare a ebollizione.
Cuocere la marmellata a fuoco basso (preferibilmente a bagnomaria) per due ore, mescolando continuamente.
Distribuire la marmellata nei vasetti e arrotolare.

Se sei interessato a come preparare la marmellata di prugne con i noccioli, ricorda: la tecnologia sta cambiando radicalmente. Le prugne devono essere forate e sbollentate in acqua. Sulla base di quest'ultimo, viene preparato lo sciroppo. Si versa sulla frutta sbollentata. Portare a ebollizione la miscela e togliere dal fuoco. Lasciare agire per 12 ore. La procedura viene ripetuta tre volte. Questa marmellata viene consumata per prima, non lasciata per la conservazione a lungo termine.

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