Le mele ammollate sono salutari? Mele in ammollo: benefici e rischi del prodotto Mele in ammollo per il viso

Durante la procedura di ammollo, le mele non vengono sottoposte a trattamento termico e quindi conservano tutte le vitamine e i minerali. Il prodotto è particolarmente prezioso per il suo alto contenuto di vitamina C che, avendo un effetto antinfiammatorio, aumenta la resistenza dell'organismo a virus e batteri.

Oltre alla vitamina C, le mele ammollate contengono vitamine A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B9 (folato), B3 (niacina). A proposito, la niacina è l'unica vitamina ufficialmente considerata un medicinale.

La concentrazione di vitamina C nelle mele ammollate può essere ulteriormente aumentata aggiungendo al ripieno mirtilli rossi, viburno o mirtilli rossi. Inoltre, in questo caso, non si formerà muffa nel pezzo.

Le mele ammollate sono ricche di macro e microelementi. Come ferro, potassio, magnesio, calcio, fosforo, iodio, sodio, manganese, rame, fluoro e altri. Il prodotto è estremamente popolare tra i suoi aderenti mangiare sano per una grande quantità necessaria per rafforzare il sistema muscolo-scheletrico. Il corpo ha bisogno di questo elemento soprattutto nei mesi invernali, quando a causa della mancanza di luce solare e calore, l'assorbimento della vitamina D è fortemente inibito, la cui carenza nell'uomo sviluppa l'osteoporosi.

Pectina

Quella pectina, che è presente in grandi quantità in mele fresche oh, non scompare da nessuna parte dalle mele in salamoia. E poiché la fibra alimentare solubile, che essenzialmente è la pectina, aiuta a ridurre il livello di colesterolo “cattivo” nel sangue, significa che mangiare mele inzuppate fornisce lo stesso servizio all’organismo. E, va notato, c'è ancora più pectina nelle mele sottoposte alla procedura di ammollo rispetto alle loro controparti fresche.

Acido lattico

IN processo polmonare La fermentazione subita dalle mele durante l'ammollo produce acido lattico, che sopprime gli effetti dannosi dei batteri patogeni nell'intestino. Pertanto, le mele inzuppate sono utili per la disbiosi. E alcuni medici che non ne negano i benefici medicina tradizionale, vengono prescritti anche ai pazienti che soffrono di uno squilibrio tra vari tipi microrganismi che popolano l'intestino, consumo quotidiano di mele inzuppate.

Migliorando la microflora intestinale quando si mangiano mele in salamoia, l'immunità aumenta significativamente, ad es. il corpo resiste in modo affidabile all'attacco di varie infezioni, il che significa che una persona si ammala meno.

Acidi organici

Le mele in salamoia contengono una quantità colossale di acidi organici che stimolano la secrezione dello stomaco e del pancreas e hanno un pronunciato effetto succo. Di conseguenza, il consumo di mele ammollate migliora il processo di digestione e le condizioni del tratto gastrointestinale nel suo insieme.

Le mele vengono solitamente ricordate in relazione a diete e alimentazione sana. È vero, la cucina meno rigorosa contiene molti piatti con frutta aromatica e croccante. Nella maggior parte dei paesi, la stagione delle mele va da metà estate a fine autunno. I frutti si conservano bene e alcune varietà locali sono disponibili tutto l'anno, ma la maggior parte dell'umanità mangia mele esportate da paesi in cui vengono coltivate quasi in inverno e gli alberi di mele producono un paio di raccolti. Questo fatto è diventato motivo di una nuova ondata di conversazioni sui pericoli delle mele. Altrimenti, con moderazione e senza fanatismo, sono, ovviamente, uno dei prodotti più utili.

Il contenuto dell'articolo:

Le mele sono la fonte più conveniente di ferro, vitamine A, E, C, fibre e fruttosio. È proprio la ricchezza di fibre a determinare la diffusione dell’uso delle mele nelle diete dimagranti. Infatti, se mangi regolarmente e cerchi di includere circa 30 g di fibre alimentari nella tua dieta, fame lascerà. La comprensione più “diretta” di questa teoria è mangiare 1 mela prima di ogni pasto principale e bere un bicchiere d'acqua.

Le mele sono utili come detergente naturale del colon. Puliscono i denti dalla placca mentre mangiano e aiutano a digerire gli alimenti proteici. I frutti si abbinano bene con una varietà di cibi e piatti, dal pollame a carne bianca all'anatra grassa e fiocchi di latte e sono spesso utilizzati in una varietà di ricette culinarie. Aggiunta di mele a una torta o anche biscotti dietetici aiuta a ridurre l'apporto calorico di un piatto, spesso utilizzato nelle diete dimagranti.

I benefici delle mele essiccate e ammollate

Le mele essiccate, se essiccate all'aria, sono una fonte preziosa vitamina C e ferro. Sono dolci, molto più dolci frutta fresca e contengono pectina. Sono comodi da usare quando è necessario sostituire 1-2 dosi dolci tradizionali qualcosa di più utile e sano. Le mele essiccate hanno una lunga durata e vengono spesso utilizzate come additivo per il tè. La raccolta più utile è con le mele, rosa canina E camomilla, è spesso usato come agente immunomodulatore e riparatore. Per prepararlo, mescolare i componenti in parti uguali e infondere 30 g per 300 ml di acqua bollente.

Mele in salamoia- in effetti, il prodotto della fermentazione e il "cibo in scatola" sono riuniti in uno solo. Secondo loro proprietà benefiche sono più vicini a crauti. Contengono batteri benefici per la digestione umana; consumarli regolarmente aiuta a liberarsi dai problemi intestinali. Le mele inzuppate vengono "usate" nella loro forma pura e come additivo al kvas. Quando le mangi, tieni presente che non tutte le ricette contengono solo mele e acqua, la maggior parte contiene zucchero, motivo per cui le mele si trasformano da semplici frutti; spuntino dolce, che dovrebbe portare a conclusioni appropriate per coloro che perdono peso.

Lo “scandalo” delle mele scoppiò negli Stati Uniti all’inizio degli anni 2000. La FDA, un organismo che controlla la composizione di prodotti e servizi nel campo della sana alimentazione, ha scoperto che le mele “arrivate” dall’Ecuador e da altri paesi dell’America Latina contengono un’enorme quantità di pesticidi e nitrati. La verità è che questi non sono i frutti peggiori. Le mele più “ripiene” con vari additivi provenivano dalla Polonia. Dopo questo scandalo è stata compilata una “sporca dozzina” di prodotti che contengono la maggior quantità di nitriti, nitrati, pesticidi e possono essere dannosi per la salute. A proposito, tutti i nostri frutti popolari sono mele e Pesche Con nettarine, e persino pere. Lo scandalo si concluse con le mele “sane e pulite” etichettate come “biologiche” e, di conseguenza, iniziarono a costare molte volte di più, mentre tutti gli altri frutti rimasero accessibili.

Per “aggirare” questa ingiustizia sociale, si consiglia agli americani comuni di mangiare mele provenienti dai mercati degli agricoltori locali. Negli Stati Uniti, infatti, esiste un certo controllo su tali prodotti e un intero pacchetto di divieti legislativi relativi all'eccessiva lavorazione con sostanze chimiche. E in inverno, dove non ci sono frutti locali, si consiglia di mangiare Pompelmi. La loro pelle spessa presumibilmente li protegge sufficientemente dai processi chimici.

Gli organi ufficiali del nostro paese non hanno ancora rilasciato commenti sulle mele polacche e la loro importazione non è vietata. Sono quelli venduti nei negozi di alimentari poco costosi e sono quelli che mangiamo più spesso. Tuttavia, quando c'è una scelta, è meglio dare la preferenza alle mele di un produttore locale. Per ragioni note a tutti, usiamo meno pesticidi, quindi le mele saranno più rispettose dell'ambiente.

Le diete mediche raccomandano di limitare il consumo di mele a tutte le persone con malattie del tratto gastrointestinale, dei reni e del fegato nella fase acuta, ed evitare anche il consumo di frutta per coloro che hanno tendenza alla flatulenza. Inoltre, si consiglia di limitare le mele in alcune malattie cardiache, quando il gonfiore è considerato una condizione pericolosa.

Un po 'pericoloso diete a base di mele. Si ritiene che limitare la dieta ai soli frutti dolci per diverse settimane sia un percorso diretto verso gastrite e disturbi metabolici. Ma nell’ambito di una dieta sana, un paio di mele non fanno mai male a nessuno.

Non posso farlo giorni di digiuno sulle mele se hai gastrite, colite, malattie cardiache. Il frutto presenta anche “intolleranze alimentari individuali”. Spesso anche solo parlare di mele sane, gustose e ipocaloriche fa rimpicciolire proditoriamente lo stomaco dalla fame. Questa è la norma: non tutte le persone mangiano frutti che sopprimono l'appetito; molti sono costretti ad astenersi semplicemente perché la fame dopo una mela diventa piuttosto forte. Questo, tra l'altro, non è sempre un sintomo di intolleranza al glucosio, ma piuttosto una reazione del tratto gastrointestinale al succo acido. Ma, in ogni caso, l'“intolleranza” alle mele può essere un motivo per visitare un medico.

Le mele ammollate ed essiccate vengono utilizzate in misura limitata nelle diete dimagranti. Assicurati di contare le calorie e controllare la quantità di tali frutti. A volte è bene trattarli come dolci, e non solo come frutti innocui da inserire nella dieta.

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Soprattutto per – l'istruttrice di fitness Elena Selivanova.

E molte persone sono interessate a domande su come conservare questi frutti in inverno. Naturalmente, ci sono molte opzioni per conservare questo prodotto, ma le mele in ammollo stanno diventando sempre più popolari: i vantaggi di un piatto del genere sono davvero enormi. Molti medici e nutrizionisti consigliano di includere questo prodotto nella dieta, poiché aiuta a sbarazzarsi di molti problemi ed è un'ottima misura preventiva.

Imbevuto e composizione

Naturalmente, un piatto del genere ha un gusto molto gradevole. Ma ci sono altri fatti che vale la pena sapere se cucinerai mele inzuppate. Ci sono davvero benefici dall’uso regolare di questo prodotto.

Vale subito la pena notare che il contenuto di proteine ​​e grassi in questo piatto è piuttosto basso. Ma i carboidrati, in particolare le fibre vegetali complesse, cioè difficili da digerire, sono presenti qui in grandi quantità. Inoltre, le mele mantengono la loro composizione vitaminica durante la minzione: contengono una grande quantità di acido ascorbico, vitamine del gruppo B (tiamina, B12, B5, B6, B2, B9), nonché vitamine A, E, D e biotina.

Sono necessari anche minerali, in particolare ferro, calcio, potassio, alluminio, vanadio, cobalto, silicio, iodio, sodio, nichel, zolfo, selenio, titanio, fosforo, stronzio, cromo e zinco.

Il contenuto calorico di questo prodotto è relativamente basso. 100 g contengono da 40 a 69 kcal (a seconda dei prodotti utilizzati per la marinata).

Mele ammollate: proprietà benefiche

Per cominciare vale la pena notare che, come molti altri frutti, questi frutti sono ricchi di fibre vegetali. A sua volta, la fibra è uno stimolatore meccanico naturale della motilità intestinale. Ecco perché le mele sono consigliate a chi soffre di problemi digestivi, in particolare di stitichezza costante.

Ce ne sono altri proprietà medicinali, che hanno le mele inzuppate. Il loro vantaggio risiede nelle loro proprietà battericide: in una certa misura, un piatto del genere può normalizzare le proprietà quantitative e qualitative della microflora intestinale.

D'altra parte, questo prodotto è ricco di vitamine. Inoltre, se si utilizzano miele, foglie fresche di ciliegie, lamponi, ribes e altre piante per la preparazione, il livello di vitamine e minerali aumenta più volte. Naturalmente questo ha un effetto benefico sul metabolismo. E l’aumento del contenuto di acido ascorbico (vitamina C) stimola il sistema immunitario e migliora le proprietà protettive del corpo.

Come preparare le mele per la pipì?

Se sei interessato a come preparare le mele in ammollo, allora dovresti sapere che non tutte le varietà di questi frutti sono adatte a tale cucina. Le persone più esperte consigliano di utilizzare la varietà Antonovka per questo scopo. Sono adatti anche titovka, anice e pepino. Tutte le mele devono essere ben mature, ma allo stesso tempo sode.

Non dovresti bagnare la frutta appena raccolta: le mele devono riposare in un luogo fresco e buio per 1 - 2 settimane. Solo dopo possono essere selezionati e lavati bene. Non bagnare in nessun caso i frutti danneggiati, poiché anche i più piccoli difetti possono far marcire tutte le mele!

A proposito, per urinare avrai bisogno di una botte di legno e di un peso (un cerchio o un piatto di legno su cui è posizionato un peso). Esistono tre tipi di urina: semplice, acida e dolce. Scegli qualsiasi ricetta, guidato dal gusto che vuoi che i tuoi frutti acquisiscano.

Mele ammollate acide in barattoli

Il modo più semplice per cucinare mele acide- Si tratta di utilizzare barattoli di vetro per l'ammollo. Per fare questo, devi sciacquare bene le mele e metterle in barattoli. Per preparare il ripieno è necessario sciogliere 120 g di zucchero e la stessa quantità di sale in 10 litri di acqua. Versare la quantità necessaria di soluzione sulle mele e coprire con tappi di plastica. Devono essere conservati in un luogo asciutto, buio e fresco.

Cucinare le mele con il cavolo

Puoi anche cucinare con le verdure. Ingredienti principali - 3 chilogrammi di mele (si consiglia di prendere frutti non troppo grandi), 4 chilogrammi cavolo bianco e 2-3 carote. Per prima cosa tritare il cavolo, grattugiare le carote e mescolare le verdure. Aggiungi 3 cucchiai di sale e due cucchiai di zucchero all '"insalata". Strizzate le verdure con le mani finché il succo non inizierà a rilasciare il succo e lasciate riposare per 1 o 2 ore.

Ora disponi il cibo a strati: uno strato di verdure sul fondo, uno strato di mele sopra, ecc. Gli strati inferiore e superiore sono cavoli e carote. Coprire la parte superiore con foglie di cavolo intere. Versare sugli ingredienti il ​​succo del cavolo precedentemente spremuto. Se non bastasse, puoi preparare una marinata: sciogli un cucchiaio di zucchero e sale in un bicchiere di acqua fredda bollita. Affinché le mele risultino gustose, conservale nelle prime due settimane. temperatura ambiente, quindi trasferire in un luogo fresco e buio per altre due settimane.

Mele imbevute di miele e menta

Naturalmente puoi anche preparare mele dolci in salamoia. I benefici di un tale prodotto saranno ancora maggiori, poiché alcuni ingredienti aggiuntivi migliorano le proprietà curative del frutto. Per prepararti avrai bisogno di:

• mele mature;
• foglie verdi di ciliegia, ribes, menta;
• acqua;
• sale;
• farina di malto o segale;

Per iniziare, stendere il fondo del contenitore sopra e coprire con foglie di ciliegio. Seguono altri due strati di mele, uno strato di menta e altre mele. Sopra i frutti devi coprire con foglie di piante (qui puoi usare assortite) e mettere due rametti di menta fresca. Coprite le mele con un cerchio e posizionateci sopra un peso.

Successivamente, puoi iniziare a preparare la salamoia. Sciogliere 200 - 300 g di miele in dieci litri di acqua calda bollita, aggiungere 100 g di malto o farina di segale, oltre a 150 g di sale da cucina. Riempire le mele con la soluzione senza togliere loro il peso.

È necessario conservare il frutto in un liquido per 4-6 settimane. È consigliabile che la stanza venga mantenuta ad una temperatura costante di 15-18 gradi Celsius. Vale la pena notare che mentre urini, il livello dell'acqua diminuirà: in questi casi dovrai preparare una quantità aggiuntiva di salamoia. Il livello dell'acqua non deve scendere al di sotto della tazza appesantita.

Vale la pena notare che esistono altre ricette per le mele inzuppate. Dopotutto, puoi utilizzare varie erbe e spezie per l'ammollo, tra cui lavanda, senape, cannella, ecc. Tutto dipende dalle tue preferenze di gusto personali.

Le mele possono essere dannose?

Dovresti evitare di mangiare mele inzuppate in caso di malattie acute del fegato, dell'intestino o del pancreas. Non dovresti mangiarli durante un'esacerbazione di malattie croniche dell'apparato digerente. Inoltre, vale la pena considerare che solo un consumo moderato di mele imbevute è vantaggioso: nonostante tutti i vantaggi del prodotto, il suo abuso può portare a gravi conseguenze.

Mele in ammollo per dimagrire

Ora abbiamo capito cosa sono le mele in salamoia; anche i benefici e i danni di questo prodotto ci sono ben noti. Ci sono anche altre questioni importanti da considerare. In particolare, molte persone sono interessate a sapere se un piatto del genere può essere utilizzato per dimagrire.

In effetti, tali mele sono caratterizzate da un basso contenuto calorico e un alto contenuto di fibre. Pertanto, è consentito utilizzarli durante una dieta. Poiché il piatto non contiene praticamente proteine, ciò non influirà sulla crescita della massa muscolare. Ma puoi sbarazzarti dei depositi di grasso con il suo aiuto.

Come già accennato, le mele ammollate contengono un'enorme quantità di vitamine e minerali, il che è estremamente importante durante una dieta rigorosa: nonostante le restrizioni dietetiche, il tuo corpo riceverà una quantità sufficiente di nutrienti.

La mela è un frutto molto popolare e amato, presente nella nostra dieta tutto l'anno. diverse opzioni. Nella stagione calda si può gustare frutta fresca o cotta al forno, mentre nella stagione fredda è il momento di varie preparazioni. Affinché le mele apportino solo benefici al corpo e danni minimi, è necessario tenere conto di alcune restrizioni.

I benefici e i danni delle mele fresche

100 g di mele fresche contengono 86,3 g di acqua, 0,4 g di proteine, 0,4 g di grassi, 9,8 g di carboidrati, 0,8 g di acidi organici, 1,8 g di fibre alimentari. Il contenuto calorico delle mele è di 46 kcal per 100 g di parte commestibile, il che le rende un componente popolare di varie diete. Le mele fanno bene al sistema digestivo: aumentano l'appetito, prevengono i processi di fermentazione, ripristinano il metabolismo e migliorano la funzione intestinale.

Le mele contengono molte vitamine (A (VE), beta-carotene, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niacina), macroelementi (potassio, calcio, magnesio, sodio, zolfo, fosforo , cloro), oligoelementi (alluminio, vanadio, boro, iodio, rame, ferro), aminoacidi, zuccheri e acidi grassi. Grazie ai ricchi Composizione chimica Le mele sono un meraviglioso rimedio per la carenza di vitamine. Le mele hanno un lieve effetto coleretico e aiutano a prevenire le malattie della cistifellea.

Importante! La dieta della mela rimane popolare oggi. Il suo principio è che per 3-10 giorni devi mangiare solo mele, consumando fino a 1,5 kg al giorno. Una dieta a lungo termine ha un effetto negativo sul corpo: provoca disturbi digestivi, interrompe il metabolismo e influisce negativamente sui denti.

L'alto contenuto di pectina e fibre vegetali aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e rinforza le pareti dei vasi sanguigni. Il magnesio contenuto nelle mele ha un effetto benefico sull'attività del sistema nervoso, migliora il funzionamento del muscolo cardiaco e partecipa al metabolismo energetico; il sodio è coinvolto nel funzionamento dei tessuti nervosi e muscolari, regola pressione sanguigna. La presenza del ferro fa diventare una mela prodotto prezioso per aumentare i livelli di emoglobina nel sangue.

Tuttavia, a causa dell’elevato contenuto di fibre grossolane, un consumo eccessivo di mele può compromettere il funzionamento del tratto gastrointestinale e aggravare la colite. Inoltre, le persone con gastrite e ulcera duodenale non dovrebbero lasciarsi trasportare troppo dalle mele.

Lo sapevate? Molte persone conoscono la storia biblica di Adamo ed Eva, espulsi dal Giardino dell'Eden. La Bibbia, infatti, non dice che il frutto dell'albero della conoscenza che mangiarono i personaggi biblici fosse una mela.

I benefici e i danni delle bucce e dei semi di mela

Le mele nostrane possono essere consumate con la buccia, che è molto ricca di sostanze nutritive. Contiene minerali (calcio, potassio, fosforo, ferro), vitamina A. Rutina e quercetina sono antiossidanti che proteggono l'organismo da problemi circolatori, danni cellulari e infiammazioni. La pectina contenuta nelle mele è essenziale per il tratto digestivo, aiuta a normalizzare la digestione e a migliorare l'immunità. Le fibre solubili e insolubili aiutano a rimuovere il colesterolo dal sangue e dal fegato. L'acido ursolico è essenziale per la crescita muscolare e la riduzione del grasso corporeo.

Mangiare bucce di mela, oltre ad essere benefico, può anche causare danni all’organismo. Molti produttori trattano i frutti con erbicidi e pesticidi e, per una presentazione più attraente, spruzzano sui frutti sostanze simili alla cera e oli. La buccia di tali mele è più dannosa per il corpo, quindi è meglio tagliarla dai frutti acquistati.

I semi di mela contengono iodio, potassio, proteine, saccarosio e oli grassi. Il potassio aiuta la funzione cardiaca e lo iodio è necessario per la sintesi degli ormoni tiroidei.

Si ritiene che l’amigdalina (la cosiddetta vitamina B17) contenuta nei semi di mela possa combattere le cellule tumorali. Questo fatto non è stato dimostrato dalla medicina scientifica; in molti paesi (USA, Canada) il farmaco a base di questa sostanza è proibito, ma alcuni ne sottolineano ancora l'efficacia. L'amigdalina è costituita da glucosio e acido cianidrico che, se ingerito nello stomaco, forma acido cianidrico, che è velenoso per l'organismo, molto pericoloso a grandi dosi.

Importante! È meglio limitare il consumo di semi di mela a 5-6 pezzi al giorno.

I benefici e i danni delle mele essiccate

Prima di consumare frutta fresca, devi sapere che le mele non sono benefiche per ogni organismo. Con una maggiore acidità di stomaco, è meglio mangiare frutta secca, perché non contengono tanti acidi della frutta quanto la frutta fresca.

Le mele essiccate apportano benefici al sistema digestivo e purificano il corpo dai prodotti nocivi grazie alla pectina e alle fibre. Il ferro previene lo sviluppo dell'anemia, il fosforo è necessario per la funzione cerebrale. L'acido ascorbico migliora l'immunità; potassio e magnesio hanno un effetto positivo su sistema cardiovascolare. Le vitamine del gruppo B sono necessarie per il metabolismo e lo stato stabile del sistema nervoso.

Le mele secche sono molto caloriche; una piccola porzione di mele secche può essere un'alternativa alla cena o sostituire i dolci.

Durante l'essiccazione, a causa dell'evaporazione dell'acqua, il peso della mela diminuisce notevolmente, ma la quantità di zucchero rimane invariata. Pertanto, l'essiccazione va utilizzata con cautela in caso di obesità e diabete mellito (con il secondo tipo di malattia si possono mangiare più fette al giorno). In questi casi, è ancora meglio preparare la composta di mele. Lo stesso si può dire della forma cronica di pancreatite. Nei casi acuti, qualsiasi frutta secca è controindicata.

Si consiglia di mangiare mele essiccate in piccole quantità e dopo il pasto principale a chi soffre di malattie croniche dello stomaco (gastrite, ulcera), poiché gli acidi possono irritare le mucose degli organi digestivi.

Contenuto aumentato zucchero della frutta può influenzare negativamente i denti affetti da carie e pezzi appiccicosi di materiale essiccante incastrati tra i denti provocano la crescita di batteri. Per prevenire problemi dentali, dovresti bere le mele essiccate con acqua e usare il filo interdentale.

Uso eccessivo mele secche le donne incinte possono causare un ulteriore eccesso di peso.

Lo sapevate? Se l'acidità di stomaco è bassa, è meglio mangiare mele acide, e se l'acidità di stomaco è alta, è meglio mangiare mele dolci.

Mele inzuppate: benefici e danni

Le mele in salamoia conservano vitamine e sostanze nutritive e il loro contenuto calorico è di sole 47 kcal per 100 g di prodotto. Le mele in salamoia hanno proprietà battericide e sono in grado di normalizzare le proprietà quantitative e qualitative della microflora intestinale. Il prodotto contiene molte fibre e fibre vegetali, motivo per cui le mele ammollate sono utili per stimolare la funzione intestinale e l'acido ascorbico aiuta a rafforzare il sistema immunitario.

Esistono così tante varietà di mele, così tanti gusti. Pochi frutti possono vantare una tale varietà di colori e sapori. Sia fresco che in scatola, questo dono della natura è una buona fonte di sostanze nutritive. Tra le prime posizioni tra i preparati a base di mele ci sono le mele inzuppate. Hanno messo radici sulle nostre tavole sia come dessert che come antipasto bevande alcoliche E piatti di carne. In questo articolo parleremo più in dettaglio di questa preparazione.

Mele ammollate: valore nutrizionale

Le mele imbevute contengono vitamine A, gruppo B, P, PP, C, K, E. Il contenuto calorico di 100 grammi di prodotto finito è di 47 kcal. Il 98% dei nutrienti sono carboidrati e solo 0,4 g in 100 g di mele ammollate sono grassi e proteine. 118 kJ lo sono valore dell'energia mele inzuppate, che è un indicatore di un prodotto dietetico.

La preparazione sotto forma di mele imbevute è ricca anche di elementi minerali: iodio, ferro, fosforo, zolfo, calcio, alluminio, potassio, nichel.

Benefici di mangiare mele inzuppate

Le mele ammollate contengono grandi quantità di fibre e fibre vegetali. Hanno un effetto benefico sul funzionamento del tratto gastrointestinale, stimolando i processi di digestione e metabolismo. L'uso regolare di questo prodotto aiuta a migliorare la peristalsi. Mangiare mele in salamoia migliora anche l'appetito e accelera la produzione di succhi gastrointestinali, motivo per cui sono consigliate alle persone con un corpo indebolito.

Le mele sono considerate un prodotto detergente naturale. Consumandoli, i denti vengono disinfettati e puliti dalla placca, le tossine vengono rimosse dalle pareti intestinali e rimosse dal corpo. Una volta nello stomaco, questo prodotto favorisce la digestione degli alimenti proteici, motivo per cui i nutrizionisti consigliano di servire mele imbevute con piatti di carne.

Le mele ammollate hanno proprietà battericide. Le sostanze contenute in questo prodotto influenzano lo sviluppo della quantità necessaria di batteri necessari per creare una microflora favorevole nell'intestino.

Le mele ammollate contengono acido ascorbico e la vitamina C è un buon stimolante per rafforzare il sistema immunitario, il che significa che il consumo di questo prodotto previene le malattie infettive e aumenta anche la resistenza del corpo alle infiammazioni. E se prodotti come mirtilli rossi, foglie di ribes e miele vengono utilizzati nella marinata in cui sono state immerse le mele, le loro proprietà preventive vengono ulteriormente migliorate.

I nutrizionisti consigliano alle persone in sovrappeso che stanno cercando di perdere peso e sono a dieta di mangiare mele ammollate come spuntino o come sostituto dei dolci.

Danno derivante dal consumo di mele inzuppate

Come ogni acido e pezzi taglienti, le mele inzuppate presentano alcune controindicazioni al consumo. Non sono raccomandati per le persone che hanno una maggiore acidità del succo gastrico, ulcera peptica e gastrite: il decorso di questi disturbi può diventare più complicato se durante il periodo di trattamento vengono consumate mele inzuppate.

Le mele ammollate possono essere dannose per qualsiasi organismo sano se consumate in grandi quantità. Indubbiamente, questo prodotto è molto gustoso, soprattutto perché aumenta l'appetito e puoi mangiare molte mele contemporaneamente. Questo è ciò che può causare danni e, prima di tutto, mangiare troppo un prodotto acido porterà a problemi gastrointestinali. Le reazioni allergiche possono manifestarsi anche sotto forma di eruzione cutanea, prurito e aumento della temperatura corporea.