Il latte è diventato acido, cosa devo cuocere? Cosa si può cuocere dal latte acido: ricette per pasticcini deliziosi e delicati

Se il latte è diventato acido, puoi usarlo per prepararne diversi Piatti deliziosi. In questo caso le uova non sono affatto necessarie. Non sai da cosa puoi cucinare latte acido niente uova? Latte acido, zucchero, farina e qualche altro ingrediente segreto: ottieni una deliziosa colazione. Pancake, pancake, torte: a te la scelta.

Frittelle con latte acido: ricetta

Per preparare frittelle deliziose con latte acido e senza uova, utilizzare ricetta semplice. Non c'è niente di complicato su come preparare i pancake. Anche un bambino a cui è consentito maneggiare la stufa può farcela. Si otterranno frittelle rigogliose se si aggiunge la soda. Interagisce con l'acido lattico e scioglie l'impasto.

Ingredienti necessari:

• latte acido (1 bicchiere);
• zucchero semolato (2 cucchiai.);
• farina (180–200 g);
• sale e soda 1/4 cucchiaino ciascuno.

Pancake Ricetta:

1. Riscaldare il latte acido a 40 oC.
2. Mescolare lo zucchero, il latte, il sale e la farina fino a quando non ci saranno più grumi. Usa una frusta o un mixer per questo. Potete mescolare con una forchetta, ma ci vorrà più tempo. L'impasto dovrebbe essere denso, come la panna acida.
3. Scaldare una padella, versare l'olio vegetale.
4. Versare diverse porzioni di pastella nella padella con un mestolo o un cucchiaio grande.
5. Friggere fino a cottura prima da un lato. Girare e terminare la cottura dall'altro.

Come cucinare i pancake con latte acido

Cos'altro puoi fare con il latte acido? Se non ti piacciono i pancake, ti consigliamo di provare i pancake con latte acido. Segreto principale: Per rendere arioso l'impasto del latte acido, aggiungere la soda.

Preparare l'impasto al latte acido per i pancake con i seguenti prodotti:

• latte acido (1 l);
• farina (400 g);
• zucchero - 2-3 cucchiai. l.;
• sale - ½ cucchiaino;
• soda - ½ cucchiaino;
• burro- 60 g;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Istruzioni su come preparare l'impasto:

1. Mescolare il latte (0,5 l), lo zucchero, il sale, la soda, la farina fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Riscaldare il restante latte acido sul fuoco fino a quando non bolle e versarlo velocemente nell'impasto. Mescolare.
3. Mescolare burro fuso e olio di semi di girasole. Aggiungere all'impasto e mescolare. Lasciare riposare per 10 minuti.
4. Riscaldare la padella.
5. Friggere i pancake.

Torta al latte acidosenza uova: ricetta

Cosa puoi fare con il latte acido, oltre a frittelle e frittelle? Torta di mele o altro ripieno di frutta - ottima opzione.

Ingredienti:

• latte acido (yogurt) - 200 ml;
• zucchero - 1 bicchiere;
• farina - 2 tazze;
• olio vegetale - 60 ml;
• soda - 1 cucchiaino;
• mele - 0,5 kg.

Come cucinare:

1. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti tranne il ripieno. L'impasto dovrà risultare omogeneo.
2. Versare metà dell'impasto nella teglia unta.
3. Metti le mele sbucciate e affettate.
4. Versare il resto dell'impasto sulle mele. Cospargere di noci per la bellezza.
5. Mettete la teglia con la torta in forno preriscaldato a 180°C.
6. Cuocere per 30 minuti fino al termine.

Puoi fare una varietà di cose con il latte acido Piatti deliziosi. E non hai bisogno delle uova. È importante sapere cosa mettere nell'impasto in modo che sia saturo d'aria e si allenti. L'acido lattico reagisce bene con il bicarbonato di sodio. Questo segreto viene utilizzato per preparare frittelle, frittelle e persino torte.

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Se il tuo latte è diventato acido, non arrabbiarti! Puoi fare molto latte acido deliziosi prodotti da forno, ad esempio, meraviglioso biscotti morbidi! I biscotti sono parecchi, io personalmente ci metto due teglie. Sia i bambini che gli adulti si divertiranno a mangiare i biscotti. Delizioso con latte o tè.

Per preparare i biscotti con latte acido, prepareremo secondo l'elenco tutti i prodotti di cui avremo bisogno. Togliere in anticipo il burro dal frigorifero in modo che sia morbido.

Versare la semola in una ciotola, versare il latte acido e mescolare. Lasciare agire per 1 ora finché la semola non si gonfia.

Dopo un po', sbattete le uova con lo zucchero in una ciotola a parte.

Aggiungere nella ciotola la semola gonfia e il burro morbido, mescolare un po 'e aggiungere la soda. Quindi mescolare più accuratamente.

Aggiungere un pizzico di sale e farina all'impasto. Non dovete versare tutta la farina in una volta, controllate la consistenza. Ne ho versati 450 g in una volta e ho aggiunto il resto dopo.

Il risultato dovrà essere un impasto molto morbido e non appiccicoso. Lasciare l'impasto nella ciotola per 30 minuti, coprendolo con un canovaccio.

Trascorso il tempo, stendere l'impasto in uno strato di circa 5 mm di spessore. Utilizzando un bicchiere, ritagliare dei cerchi dall'impasto.

Disporre i preparativi su una teglia rivestita di pergamena. L'impasto lieviterà verso l'alto, quindi potete pressarlo con una forchetta per creare un disegno durante la cottura.

Scaldate il forno a 190 gradi e cuocete i biscotti per 15 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati.

Una volta che i biscotti si saranno raffreddati, possono essere serviti subito. Se lo desideri, puoi preparare biscotti con latte acido con glassa o spolverare solo con zucchero a velo.

Buon appetito!

Innanzitutto, decidi innanzitutto che tipo di latte hai nel frigorifero. Se è pastorizzato e sta appena iniziando ad andare a male, può ancora essere utilizzato. Ma se nel latte sono già comparsi dei grumi o il suo colore è cambiato, la confezione dovrà essere versata. Chi acquista latte non pastorizzato può tranquillamente aspettare che si trasformi in un latte acido e denso.

Ad ogni modo, ecco 9 fantastiche idee su cosa fare con un cartone di latte acido.

1. Cuocere i pancake

Il latte acido è ideale per la cottura. Pancake, muffin, pancake, pane di mais: le ricette sono tante, devi solo scegliere.

2. Preparare la zuppa cremosa

Il latte acido è ottimo per preparare zuppe e sformati spessi e cremosi. Puoi aggiungerlo allo spezzatino e mescolare lentamente finché il piatto non si addensa.

3. Marinare la carne

Marinando la carne nel latte acido, diventerai delizioso piatto di carne, succoso e gustoso.

4. Prepara il formaggio o la ricotta

Puoi farlo con latte acido formaggio casereccio o ricotta. Scaldarlo in un pentolino a 90 gradi, aggiungere l'aceto e mescolare delicatamente per separare la cagliata dal siero. Scolare il tutto attraverso uno scolapasta su una garza, sciacquare la cagliata e spremere l'acqua in eccesso attraverso la garza. Aggiungi sale, un po 'di panna, mescola. Raffreddato ricotta fatta in casa può essere utilizzato entro una settimana.

5. Utilizzare come cosmetici

L'acido contenuto nel latte avariato fa bene alla pelle, rendendola più liscia e compatta. Diluire leggermente il latte con acqua e spruzzarlo sul viso, massaggiando delicatamente sulla pelle. Quindi sciacquare il viso con acqua pulita.

6. Aggiungi al bagno

Uno o due bicchieri di latte acido in un bagno caldo avranno un effetto magico sul tuo corpo. Se l'odore ti dà fastidio, qualche goccia del tuo olio essenziale preferito lo maschererà bene.

7. Fertilizza le tue piante

Non puoi bere latte acido, e al chiuso e piante da giardino loro possono. Diluitelo con acqua e versatelo in vasi e aiuole. Il calcio nel latte aiuterà le tue piantine a diventare più forti. Dicono che questo sia particolarmente vantaggioso per i pomodori. A proposito, l'odore del latte acido respingerà perfettamente gli insetti.

8. Prepara il condimento per l'insalata

È meglio preparare condimenti cremosi con latte non pastorizzato acido e addensato.

9. Dai da mangiare ai tuoi animali domestici

Il latte acido è un'ottima aggiunta al cibo per animali domestici. Aggiungi un po' di latte al cibo del tuo cane o gatto per una dose extra di proteine ​​e calcio.

Bonus. Congelare il latte per evitare che diventi acido

Se hai comprato troppo latte o stai via per molto tempo, metti semplicemente il cartone nel congelatore. Quando ne avrai nuovamente bisogno, rimetti il ​​latte in frigorifero: una notte è sufficiente per avere un cartone fresco la mattina dopo.

Sappiamo tutti molto bene che il cibo avariato deve essere smaltito e in nessun caso deve essere consumato. Ma questa regola non si applica al latte. Il latte acido viene utilizzato per preparare deliziosi prodotti da forno. Oggi dobbiamo scoprire cosa si può cuocere dal latte acido.

Nota per i cuochi

Le casalinghe che conoscono tutte le caratteristiche della preparazione dei prodotti da forno fatti in casa sono interessate a cosa si può cuocere con lo yogurt. Questo prodotto è ottenuto a seguito dell'acidificazione naturale del latte. Può essere utilizzato non solo per preparare dolci aromatici fatti in casa, ma anche semplicemente bevuto. Contiene molti pro e prebiotici necessari per il nostro intestino.

Se hai un prodotto del genere nel tuo frigorifero, non affrettarti a buttarlo via. È il latte acido di cui avremo bisogno per preparare panini sia ricchi che sottili. frittelle traforate. Scopriamo cosa si può cuocere con il latte acido. L'elenco dei prodotti dolciari preparati su questa base è quasi inesauribile. Puoi compiacere la tua famiglia con questi prodotti da forno:

• Pancakes;
• Pancakes;
• cupcakes;
• torte;
• Pan di zenzero;
• Pan di zenzero;
• pane;
• rotoli;
• torte in gelatina;
• sottobosco;
• torte;
• Mannik, ecc.

Per rendere soffici e porosi i prodotti da forno a base di latte acido, è necessario aggiungere bicarbonato di sodio alla base liquida. Il processo di comparsa delle bolle lo indicherà Pasticcino Risulterà insolitamente tenero e voluminoso. Il latte pre-acido può essere leggermente riscaldato. Sulla base vengono preparati sia lieviti che impasti senza lievito.

Ora sappiamo cosa si può cuocere dal latte acido. È tempo di riflettere le migliori ricette prelibatezze preferite di grandi e bambini.

Coccoliamo la nostra famiglia con deliziose frittelle

Si dà il caso che prepariamo sempre frittelle o frittelle con latte acido. Ammiratori pasticcini dolci Non prestano attenzione alle festività del calendario, ma si godono i pancake ogni giorno. Le frittelle cotte con latte acido risultano molto sottili, delicate e dorate. E il loro gusto non può essere espresso a parole.

Composto:

• 2 cucchiai. latte acido;
• uova - 3 pezzi .;
• 2 cucchiai. Farina setacciata;
• 1 cucchiaio. l. zucchero granulare;
• 1 cucchiaino. cannella in polvere;
• 1 cucchiaino. lievito in polvere.

Preparazione:

Dedicato agli amanti dei pancake

Puoi cuocere deliziose frittelle con latte acido. Questo tipo di cottura viene preparato abbastanza rapidamente e facilmente. E puoi anche inviarlo a tavola festiva. Ricorda che cuociamo le frittelle in una padella calda senza aggiungere grassi o olio. È meglio usare una padella antiaderente. Puoi servire frittelle con latte condensato, caramello, marmellata di frutti di bosco o purea di frutta fresca.

Composto:

• 2 cucchiai. l. olio d'oliva raffinato;
• 1,5 cucchiai. Farina setacciata;
• 1 pizzico di sale da cucina;
• 1 cucchiaio. latte acido;
• 2 cucchiai. l. zucchero granulare;
• uovo - 1 pz.;
• ½ cucchiaino. bicarbonato di sodio.

Preparazione:

Delizioso prodotto dolciario in fretta

Puoi cuocere con latte acido biscotti deliziosi. Avrai bisogno di pochissimo tempo e di un minimo di prodotti. Nel processo di decorazione dei biscotti, puoi mostrare la tua immaginazione. Se hai latte acido nel frigorifero, questo è un motivo per cuocere i biscotti e accontentare la tua famiglia. Per la decorazione avremo bisogno di una sac à poche o di una siringa. Se non disponi di attrezzature speciali, puoi portare con te una normale borsa di plastica.

Composto:

• 0,5 kg di farina setacciata;
• 2 cucchiai. latte acido;
• 100 g di cioccolato;
• ½ cucchiaio. zucchero granulare;
• 2 cucchiai. l. panna acida;
• 2 cucchiai. l. olio di girasole raffinato;
• 2 cucchiaini. lievito in polvere;
• zucchero vanigliato o essenza a piacere.

Preparazione: