Ricette semplici per cupcake. Ricetta classica per cupcake con foto passo passo a casa Con ripieno liquido - a la fondente

Ricette per cupcake con semplici istruzioni fotografiche passo passo

12-15

2 ore

340 kcal

4.5/5 (4)

Se vuoi ricordare il gusto dell'infanzia, prova a preparare un classico cupcake secondo la mia ricetta con foto passo passo. Questa prelibatezza può essere preparata velocemente a casa senza spendere molti ingredienti. Il cupcake risulta piuttosto dolce, quindi amanti dessert deliziosi gli deve piacere. Personalmente, adoro bere il tè con un cupcake, rende il processo di consumo del tè molto più divertente.

• Inventario ed elettrodomestici da cucina: mixer, setaccio, macinacaffè, forno.

Prodotti richiesti

La ricetta del classico cupcake cotto al forno mi è stata regalata da mia nonna. Da bambina, mi viziava spesso con torte diverse, ma quella che preferivo era questa cupcake. Non abbiamo bisogno di ingredienti esotici per prepararlo. Ecco l'elenco dei prodotti di cui abbiamo bisogno:

La farina deve essere setacciata con un setaccio.

Caratteristiche della selezione del prodotto

Ad alcune persone non piace mangiare l'uvetta, quindi puoi sostituirla. Il mio amico, ad esempio, mette le noci al posto dell'uvetta. Sebbene il cupcake maiuscolo, secondo GOST, sia preparato con l'aggiunta di uvetta, se lo si desidera, può essere leggermente modificato. Al posto dell'uvetta potete aggiungere anche datteri, frutta candita, albicocche secche, mandorle e delizia turca.

Se sei un dilettante bevande alcoliche, quindi le noci o l'uvetta possono essere infuse nel rum. Qualche giorno prima della preparazione, preparate la tintura e nascondetela in un luogo buio. La cottura con ingredienti al rum avrà il suo gusto ricco e gradevole. Tali prelibatezze vengono prodotte alle Bahamas e attirano i turisti.

Cupcake è il nome americano del cupcake.

Per le persone con diabete, lo zucchero può essere sostituito con il fruttosio. Invece di burro aggiungere la margarina con un contenuto minimo di grassi. Un prodotto del genere avrà una quantità minima di calorie, ma sarà comunque gustoso.

Come preparare un cupcake classico: ricetta passo passo

Prepareremo questo dolce in due fasi. Per prima cosa prepariamo il classico impasto per i muffin. Successivamente li cuoceremo. Dall'impasto risultante puoi realizzare un cupcake grande o più cupcake piccoli, a seconda degli stampini che hai.

Prima fase: preparazione dell'impasto

Abbiamo bisogno di burro ammorbidito, quindi è meglio toglierlo dal frigorifero un'ora prima di preparare la prelibatezza. Oppure mettilo in un bicchiere e mettilo in acqua tiepida, poi il burro si ammorbidirà più velocemente.

Sbattete il burro ammorbidito insieme alla polvere, ma potete anche sbatterlo con lo zucchero. Tuttavia, è necessario assicurarsi che tutto lo zucchero si sia sciolto. Io faccio zucchero a velo in un macinacaffè, ma puoi acquistarlo già pronto al supermercato.

Ora sbatti il ​​burro e la polvere in una massa soffice usando un mixer e aggiungi lo zucchero vanigliato o la vanillina. Successivamente, aggiungi tre uova, ma devi aggiungerle una per una, mescolando.

Dopo aver aggiunto l'uvetta all'impasto, non utilizzare un mixer.

Successivamente, versare acqua bollente sull'uvetta. Poi lo strizziamo con un tovagliolo di carta e lo aggiungiamo al nostro impasto.
Mescolare con un cucchiaio finché l'uvetta non sarà completamente distribuita in tutto il composto.
Aggiungete ora un pizzico di sale e setacciate la farina con l'aiuto di un setaccio. Aggiungere la farina in parti, mescolando il contenuto.
Alla fine occorre aggiungere il lievito e infine amalgamare il tutto. Il nostro impasto è pronto.

Seconda fase: cottura

Ora prepariamo il modulo. Puoi cuocere in una padella grande per ottenere un semplice cupcake, oppure puoi cuocere cupcake porzionati in teglie piccole. Ungere lo stampo con il burro. Questa procedura può essere eseguita utilizzando olio vegetale, ma mi sembra che con la panna avrà un sapore migliore. Dopodiché è necessario cospargerlo con un po' di farina.

Quindi devi fare un piccolo taglio nel mezzo. Bagnare una spatola o un coltello nell'acqua e tracciare una striscia al centro.
Cuocere in forno preriscaldato a 160 ºC. Tempo di cottura – 60 minuti. Puoi controllare la prontezza del cupcake usando uno stuzzicadenti di legno. Dovrà uscire asciutto dalla torta. Dopo la cottura è meglio lasciare raffreddare la torta nel forno, così sarà più facile toglierla dallo stampo.

La prima ricetta dei cupcake fu scritta in un libro di cucina nel 1796.

Cospargere la parte superiore del dolcetto con zucchero a velo. Ora il dessert è completamente pronto. La preparazione del cupcake all'uvetta e vaniglia richiede circa 90 minuti secondo la ricetta classica. Tutto risulta semplice, veloce e con gusto.

Come decorare e servire magnificamente un cupcake

Se hai preparato cupcakes in piccole porzioni, allora ci sono molte decorazioni belle e luminose per loro. Le figure complesse vengono realizzate utilizzando una siringa da pasticceria. Solo i professionisti possono realizzare tali decorazioni, quindi le salteremo. Eccotene alcune modi semplici decorazioni per cupcake:

• Cupcake a forma di tazza con cioccolata calda (lo stampo da forno deve corrispondere alle dimensioni della tazza; dopo la cottura, metti la delicatezza nella tazza e versaci sopra il cioccolato; puoi mettere sopra qualche pezzetto di delizia turca o marmellata ).
• Dessert alla crema (servire il cupcake con uno stampo; applicare sopra uno strato di crema, che gira come uno tsunami; è molto facile da fare se si usa una sac à poche).
• Cupcake ai frutti di bosco (questo dolce è decorato con frutti di bosco: more, lamponi, fragole, ecc.).

Tutte le decorazioni per cupcake vengono realizzate solo dopo la cottura.

Se hai preparato un grande classico cupcake fatto in casa, poi potete decorarla semplicemente con zucchero a velo, come ho fatto io. Se lo si desidera, cospargere sopra pezzetti di noci o mandorle. Puoi anche aggiungere varie bacche.

Per cucinare di questa prelibatezza Io ho utilizzato 200 g di burro. Alcuni dicono che è troppo e che il cupcake risulta un po' unto. In questo caso potete mettere un po’ meno burro e aggiungere più farina. Oppure sostituisci il burro con la margarina.

Mentre preparate lo zucchero a velo aggiungete un po' di vanillina, gli conferirà un gradevole aroma. Se vuoi cospargere noci o bacche sopra la torta, devi tritarle e metterle sopra la polvere. Invece di 3 uova potete metterne 4 o anche 5, questo non peggiorerà il dolce.

Tutti gli amanti di questa prelibatezza dovrebbero provare a cuocerla da soli. Scrivi nei commenti che tipo di cupcake hai realizzato. Si prega di indicare eventuali modifiche o cambiamenti alla ricetta. Forse cambierai leggermente il modo in cui prepari l'impasto per i muffin negli stampini e ne otterrai uno nuovo e ricetta deliziosa, meglio di quello classico. Non dimenticare di raccontarcelo anche nei commenti.

Se vuoi preparare qualcosa di interessante per il tè o il caffè, allora un cupcake è uno di quelli possibili opzioni. Questo tipo di cottura non richiede ingredienti particolari e può essere preparato in modo molto semplice e veloce. Se prendi ricette semplici cupcakes, anche un principiante culinario può gestirli. Consideriamo i metodi più comprovati per preparare un simile dessert tipi diversi attrezzature (macchine per il pane, microonde, pentole a pressione, forni).

Ricette passo passo veloci e deliziose per preparare cupcakes

Ci sono molte opzioni per preparare i cupcake. Per alcuni vengono utilizzate forme speciali, per altri è possibile prendere una semplice tazza o un bicchiere di ceramica. Tra le varietà di questo tipo di cottura ci sono i cupcakes con banana, carote, muffin alle mele o pan di spagna. Diamo un'occhiata alle ricette di cupcake più insolite e semplici.

Ricetta Cupcake Stolichny secondo GOST

Un cupcake così capitale può essere facilmente acquistato in qualsiasi negozio di pasticceria, ma prepararlo a casa ti darà non solo piacere nel processo, ma anche un risultato eccellente. Questa pasta sfoglia assomiglia ad una piccola pagnotta lunga con molta uvetta, ma il suo sapore è notevolmente diverso dalla classica pagnotta.

Ingredienti:

• Zucchero bianco – 180 g;
• Burro naturale, dall'80% – 180 g.
• Uvetta piccola, più piccolo è il diametro, meglio è – 180 g.
• Uova di gallina di medie dimensioni – 3 pezzi.
• Farina bianca di prima scelta – 250 g.
• Vanillina, zucchero - a piacere, circa mezzo cucchiaino.
• Lievito in polvere – 0,5 cucchiaini.

Preparazione:

1. In un piccolo contenitore, sbattere il burro temperatura ambiente, zucchero, vaniglia e sale. A questo scopo è consentito utilizzare un mixer o un cucchiaio.
2. A poco a poco, 1 pz. aggiungete tutte le uova e lavorate bene l'impasto.
3. In una ciotola separata, mescolare la farina e il lievito.
4. Impastare gradualmente la pasta all'uovo e preparare la farina con il lievito. Sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo e malleabile.
5. Versare l'uvetta in un bicchiere, sciacquare sotto l'acqua corrente e versare acqua bollente. Dopo qualche minuto, scolate il liquido caldo e asciugate l'ingrediente su un panno asciutto.
6. Aggiungere l'uvetta all'impasto, impastare bene per 10-15 minuti fino a quando tutte le bacche saranno distribuite uniformemente nell'impasto.
7. Mettete tutto l’impasto in una teglia unta e fate un buco lungo e poco profondo al centro. Se ci sono evidenziazioni aperte, è meglio nasconderle.
8. Cuocere la torta per 1 ora e 15-20 minuti a 175 C. Per verificare la prontezza, è necessario forare la torta con uno stuzzicadenti o una bacchetta di legno.

Fondente al cioccolato (cupcake) con ripieno liquido nel microonde in 5 minuti

Se consideriamo semplici ricette di cupcake, il tempo di preparazione non dovrebbe superare i 10-20 minuti. Questa volta è necessario per preparare una fantastica torta di lava al cioccolato con ripieno liquido. Un piatto ideale per coccolare gli ospiti, che può essere servito con un piccolo cerchio di gelato e polpa d'arancia.

Ingredienti:

• Burro – 150 g.
• Cioccolato fondente amaro – 230 g.
• Farina di prima scelta – 120 g.
• Zucchero o polvere – 55-60 g.
• Uova di gallina, grandi – 3 pz.
• Vaniglia - a piacere.
• Tuorli d'uovo- 3 pezzi.

Preparazione:

1. Preparate subito gli stampini per cupcake (ungeteli con il burro e infarinateli leggermente).
2. In un piccolo contenitore a bagnomaria è necessario sciogliere il cioccolato e il burro. La consistenza dovrebbe essere molto omogenea, come la panna acida.
3. Successivamente è necessario aggiungere farina e zucchero a velo al cioccolato.
4. Dopo aver mescolato energicamente, aggiungere le uova, i tuorli e la vaniglia. A questo punto, mescola tutto completamente fino a che liscio.
5. Dividere l'impasto nelle teglie e metterle nel microonde per 7-15 minuti, a seconda della dimensione dei contenitori.
6. La crosta della torta dovrà essere cotta a 1,5 - 2 cm, l'interno sarà liquido.
7. Si consiglia di servire questo dolce tiepido.

Come preparare la torta al kefir con uvetta in stampi di silicone

Gli stampi in silicone sono stati recentemente utilizzati molto spesso dalle casalinghe premurose, poiché l'impasto non si attacca a loro e il dolce viene cotto in modo uniforme e veloce. Il dessert con l'uvetta sarà opzione eccellente per bere il tè, per ricevere ospiti tanto attesi e persone care. Considera una ricetta per cupcake collaudata e semplice.

Ingredienti:

• Zucchero bianco – 190 g.
• Kefir fresco, qualsiasi contenuto di grassi – 230 g.
• Burro - circa 180 g.
• Lievito in polvere – fino a 1 cucchiaino.
• Farina premio– 300-350 g.
• Uova di gallina grandi – 3 pezzi.
• Uvetta scura grande – 100 g.

Preparazione:

1. Usando un setaccio, setacciare la farina in modo che assorba ossigeno.
2. Separiamo l'uvetta, la laviamo sotto l'acqua corrente, vi versiamo sopra dell'acqua bollente e la asciughiamo su tovaglioli asciutti.
3. Sciogliere il burro a bagnomaria.
4. In un grande contenitore, sbattere le uova, il kefir, lo zucchero. Dopo aver ottenuto una massa omogenea, aggiungere l'olio.
5. Versare il lievito e la farina nel liquido risultante. Quando l'impasto diventa difficile da mescolare con un cucchiaio, potete lavorarlo con le mani.
6. Distribuite l'uvetta sull'impasto; per fare questo strofinatela un po' con la farina e aggiungetela al composto.
7. Ogni stampo in silicone Disporre un piccolo cerchio di pasta, che occuperà 2/3 dello spazio nel bicchiere.
8. Cuocere i cupcakes in forno fino a cottura, circa 20 minuti a 180 C.

Una ricetta semplice per la torta alla cagliata e limone nella macchina per il pane

La torta alla cagliata di limone ha gusto insolito, ecco perché molti buongustai lo adorano. Nei grandi ristoranti cercano di includere un piatto del genere nel menu, viene servito con panna acida E tè verde. Preparare questa opzione in una macchina per il pane non è difficile, quindi questa semplice ricetta per torte è consigliata anche ai principianti.

Ingredienti:

• Burro – 100 g o margarina – 120 g.
• Ricotta fresca e morbida – 220 g.
• Farina premium - circa 220 g.
• Sale, soda, vaniglia - sul bordo di un cucchiaio.
• Lievito in polvere - 1,5-2 cucchiaini, secondo le istruzioni.
• Zucchero – 170 g.
• Uova di gallina – 3 pezzi piccolo.
• Uvetta bianca – 100 g.
• Scorza di limone – 20-30 g.

Preparazione:

1. Sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungere le uova e mescolare.
2. Mettete la ricotta nel contenitore della macchina per il pane, quindi versate il liquido ottenuto.
3. Successivamente aggiungere farina, soda, sale, zucchero, lievito.
4. Imposta la macchina per il pane sulla modalità speciale “Cupcake” e inizia a cuocere.
5. Preparare la scorza.
6. Sciacquare l'uvetta e asciugarla su carta assorbente. Mescolare con la scorza di limone.
7. Dopo un segnale speciale dalla macchina per il pane, aggiungere la frutta secca preparata in un contenitore speciale. Cuocere fino alla fine della modalità.

Come cuocere un pan di spagna con latte condensato e panna acida in una pentola a cottura lenta

Un multicooker diventa parte integrante del lavoro di una casalinga che vuole fare molto. Questo dispositivo ti aiuta a creare un capolavoro insolito e delizioso senza troppi sforzi. La torta multicucina risulta molto tenera, soffice e gustosa. Se segui tutti i consigli, ogni casalinga riceverà un piatto straordinario per trattare i suoi ospiti. Pan di spagna al latte condensato servito con cacao, caffè con latte o frappè.

Ingredienti:

• Latte condensato, non bollito - 1 lattina.
• Panna acida 15% di grassi (o latte cotto fermentato) – 3 cucchiai. l.
• Uova di gallina grandi – 3 pezzi.
• Farina Premium – 300 g.
• Soda - circa 1 cucchiaino.
• Verdura o olio d'oliva- 1 cucchiaio. l.
• È consentita l'aggiunta di aromi, essenze ed esaltatori di sapidità.

Preparazione:

1. In un piccolo contenitore, mescolare la panna acida con la soda e attendere che il composto si spenga.
2. Aggiungere uova, burro, latte condensato. Mescolare tutto bene.
3. Aggiungere la farina al liquido e mescolare bene fino a raggiungere la consistenza della panna acida.
4. Ungere lo stampo multicooker con olio e versare l'impasto.
5. Impostate la modalità “Cottura” per 30-40 minuti e andate a riposare (o preparate la crema per la decorazione).
6. Dopo la fine della modalità, togliere la torta dallo stampo, cospargere di polvere bianca e raffreddare. Servi pezzi di dessert decorati con il tè!

Deliziosi muffin con mele e cannella al forno

Il vantaggio di questo tipo di cottura è che non è necessario utilizzare un mixer. Basterà mescolare bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio ed il risultato finale sarà buonissimo. I muffin inglesi con mele e cannella hanno un gusto molto forte, quindi non aggiungere marmellata dolce, panna o altre aggiunte durante il servizio. È necessario cospargere questi pasticcini con polvere e gustarli con il tè.

Ingredienti:

• Burro – 290 g.
• Zucchero bianco – 290 g.
• Farina Premium – 580 g.
• Uova di gallina, non molto grandi – 9 pezzi.
• Lievito in polvere - secondo le istruzioni, circa 5-6 cucchiaini.
• Mele dolci grandi – 3 pz.
• Cannella in polvere – 1 cucchiaino.

Preparazione:

1. Prima dell'uso, mettere tutti gli ingredienti fuori dal frigorifero per 1-2 ore.
2. Mescolare lo zucchero e il burro, aggiungere le uova e portare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungi farina e lievito al liquido risultante, mescola tutto bene.
4. Sbucciare le mele, grattugiarle, aggiungere la cannella e mescolare.
5. Mettiamo un po 'di impasto nello stampo, poi il ripieno e lo ricopriamo nuovamente con l'impasto. Cuocere per circa 25 minuti a 180 C.

Ricetta della torta marmorizzata con glassa al cioccolato

Questa semplice ricetta per cupcake è ottima sia per gli adulti che per i più piccoli. Ogni bambino sarà interessato pasticcini insoliti, quindi mangerà dolci con grande appetito. E per rendere la torta alla vaniglia ancora più gustosa, dovresti servirla con una bevanda al caffè o con uno yogurt non acido. Questo tipo di cottura può essere considerato dietetico, poiché il suo contenuto calorico è estremamente basso.

Ingredienti per una ricetta semplice per i cupcake:

• Burro – 200 g.
• Vaniglia – un pizzico.
• Zucchero a velo – 1 cucchiaio.
• Farina – 2 cucchiai.
• Latte (siero di latte) – 100 g.
• Cacao – 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

1. Sbattere il burro, la vaniglia e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio.
2. Aggiungete le uova, la farina, il latte e mescolate bene.
3. Dividete l'impasto in 2 parti, in una mescolate il cacao.
4. Mettete entrambi i tipi di impasto in una teglia unta e mescolateli leggermente con un cucchiaio.
5. Cuocere a 172-175 C per circa 18 minuti. Successivamente versateci sopra la glassa al cioccolato.

Come decorare magnificamente un cupcake

1. Frutta, bacche. Queste aggiunte ai cupcake funzioneranno sempre. Possono essere posizionati ai lati, accanto al piatto o sopra i prodotti da forno. Per la decorazione vengono spesso utilizzate arance, banane, kiwi, ciliegie, mirtilli, fragole e lamponi. Tali aggiunte di frutta non sono solo belle, ma aggiungono anche gusto al gusto.
2. Noci, zucchero a velo. Queste decorazioni sono adatte per Tortino di zucca, miele, cagliata, opzioni magre. Vale la pena selezionare noci, nocciole, nocciole e abbinarle a polvere bianca o marrone.
3. Panna e panna. Per tale decorazione sono adatte opzioni bianche o colorate. La crema può essere al burro, alla crema pasticcera, al burro o altro, a seconda della struttura e della composizione dell'impasto dei muffin.
4. Immagini di piante, animali, uccelli. Se il cupcake è destinato ai bambini, è consentito decorarlo con i personaggi e le creature più incredibili. Potrebbero essere conigli, scoiattoli, gufi, ippopotami, elefanti, fiori, alberi, foglie. Tali decorazioni sono realizzate con verdure bollite, frutta, creme colorate o altri ingredienti (anche la maionese).

Cupcake semplice - principi generali preparativi

Un semplice cupcake viene preparato molto rapidamente e facilmente, motivo per cui ha preso il nome. Per preparare tali prodotti da forno, sono adatti tutti gli ingredienti disponibili nel frigorifero. All'impasto vengono aggiunti burro o margarina, uova (ci sono ricette senza di esse) e zucchero. Una torta semplice può essere cotta con latte, kefir, panna acida e persino maionese. Per rendere i prodotti da forno morbidi e soffici, puoi aggiungere un po 'di soda all'impasto e, per aromatizzare, vanillina o noce moscata. Tutti gli ingredienti elencati sono compresi nel set base per un semplice cupcake. E se aggiungi 1-2 componenti aggiuntivi, otterrai una sorpresa completamente diversa. Ad esempio, puoi aggiungere il cacao in polvere all'impasto e un semplice cupcake si trasformerà in uno al cioccolato. Prendi noci e uvetta e prendi un fragrante cupcake classico per un tea party in famiglia. I bambini adorano i muffin alla frutta; per fare questo basta aggiungere all'impasto di un semplice muffin pezzetti di frutta, scorza e canditi. Ci sono molte opzioni qui.

I cupcake semplici sono spesso usati come base per le torte. Per fare questo, devi cuocere una normale torta semplice e, dopo che il pan di spagna si è raffreddato, tagliarlo in più strati di torta. Ogni torta deve essere ricoperta di crema. Puoi anche cuocere diversi piccoli muffin, tagliarli a metà e metterli a strati con latte condensato, crema spalmabile al cioccolato o marmellata. I muffin semplici vengono spesso cotti nel forno, sono adatti anche un microonde o una pentola a cottura lenta.

Torta semplice: preparazione di cibo e utensili

Una torta semplice può essere cotta in una padella normale o in stampi di silicone nel forno. Puoi anche preparare il dolcetto nel microonde, nella pentola a cottura lenta o nella macchina per il pane. Ogni casalinga sceglie il metodo di cottura più conveniente, a seconda degli elettrodomestici che ha in casa. Dai piatti è necessario preparare una ciotola profonda per l'impasto, un setaccio e un misurino. È meglio usare un mixer o un frullatore per sbattere gli ingredienti: questo semplifica notevolmente il processo di preparazione di una torta semplice e l'impasto stesso risulterà molto migliore.

La farina dovrebbe essere prima setacciata. Tutti gli ingredienti (uova, latte, kefir, panna acida, ecc.) devono essere a temperatura ambiente. Il burro o la margarina devono essere ammorbiditi o sciolti. Il ripieno deve essere preparato in anticipo: tritare le noci, selezionare e sciacquare l'uvetta (e cuocerla a vapore se necessario), lavare e tritare le bacche e i frutti. Se vengono utilizzate bacche congelate, devono essere scongelate e il succo scolato.

Ricette semplici per cupcake:

Ricetta 1: cupcake semplice

Una torta molto semplice che non richiede molti ingredienti per la realizzazione. Il cupcake può essere servito da solo o utilizzato come decorazione per una torta. Se inserite ingredienti diversi nell'impasto, otterrete ogni volta una delizia dal sapore completamente diverso.

Ingredienti richiesti:

• 2 uova;
• Burro - 95-110 g;
• 325-330 g di farina;
• Zucchero - 195 g;
• 110 ml di kefir;
• 12 g di soda;
• Vanillina.

Metodo di cottura:

Portare il burro a uno stato morbido, sbattere con lo zucchero, aggiungere la vanillina. Versare il kefir, sbattere le uova, aggiungere la farina e un po 'di soda. Sbattere il composto con un mixer fino a che liscio. Se stai preparando un semplice cupcake e non una base per torta, puoi aggiungere frutta secca ed eventuali noci all'impasto. Oliare lo stampo e riempirlo con l'impasto. Cuocere la torta fino a cottura ultimata (circa 40-45 minuti).

Ricetta 2: torta semplice alla panna acida

Un'altra opzione per preparare una torta semplice è impastare la pasta con panna acida. Altrimenti, qui vengono utilizzati quasi gli stessi ingredienti della prima ricetta. Per il ripieno utilizzare uvetta e noci.

Ingredienti richiesti:

• Margarina - 100-100 g;
• Zucchero - a piacere (circa un bicchiere);
• Panna acida: un bicchiere;
• 2 uova;
• 6 g di soda;
• Vanillina;
• Uvetta;
• Noci;
• Farina - 210-225 g.

Metodo di cottura:

Setacciare la farina e ammorbidire la margarina. Tritate le noci, ma non troppo finemente, lavate l'uvetta e fatela cuocere a vapore in acqua bollente (se troppo dura). Mescolare la margarina ammorbidita con lo zucchero e le uova, aggiungere la panna acida e la farina. Sbattere tutto con un mixer, aggiungere la vaniglia e un po 'di soda. Mettete le noci e l'uvetta nell'impasto e mescolate con un cucchiaio. Ungete lo stampo con olio e adagiatevi l'impasto. Una torta semplice viene cotta per circa 35-45 minuti.

Ricetta 3: torta semplice alla marmellata

Per preparare cupcakes così piccoli con marmellata, devi prendere stampi separati. Per l'impasto stesso avrete bisogno solo di farina, uova, burro e zucchero. Per il ripieno è possibile utilizzare qualsiasi marmellata o marmellata.

Ingredienti richiesti:

• 2 uova;
• 100-115 g di zucchero;
• Marmellata o marmellata;
• 3 g di sale;
• Olio vegetale inodore - 2,5-3 cucchiai;
• 135-150 g di farina;
• Lievito in polvere.

Metodo di cottura:

Mescolare lo zucchero con le uova. Mescolare poi con burro, farina e lievito. Aggiungi sale. Sbattere tutti gli ingredienti. Per rendere più morbida una torta semplice con marmellata, potete lasciare l'impasto per 20-30 minuti. Ungere gli stampini e riempirli per 1/3 con l'impasto, mettere un po' di marmellata. Mettete sopra altro impasto in modo che lo stampo sia pieno per 2/3. Cuocere i cupcakes in forno per circa mezz'ora.

Ricetta 4: Torta semplice al papavero

La torta semplice ai semi di papavero è fatta con il latte. La ricetta è così semplice che chiunque può farla. Tuttavia, la facilità di preparazione e il set minimo di ingredienti non influiscono in alcun modo sulla qualità del trattamento. I prodotti da forno risultano molto ricchi e aromatici.

Ingredienti richiesti:

• Zucchero: circa un bicchiere;
• 110 ml di latte;
• 2 uova;
• Vanillina;
• 90-100 ml di olio vegetale;
• Farina - 315-325 g;
• 9 g di lievito in polvere;
• Papavero: qualche cucchiaio;
• 2 g di sale.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova con lo zucchero, il sale e la vaniglia. Aggiungere il latte, l'olio vegetale, mescolare energicamente. Aggiungere la farina, il lievito e i semi di papavero. Riempire la teglia unta con l'impasto e metterla nel forno. Cuocere fino al termine.

Cupcake semplice: segreti e consigli utili dai migliori chef

— Per far lievitare bene la torta è consigliabile setacciare la farina. Questo lo arricchirà di ossigeno e renderà l'impasto più strutturato;

— Mettete la torta in forno preriscaldato a 180 gradi;

— La torta semplice fatta in casa deve essere sempre cotta a temperatura media e ad un livello medio;

— Puoi controllare facilmente la prontezza della torta con uno stecchino di legno. Bisogna infilarlo nel punto più rialzato; se il bastoncino esce asciutto allora è il momento di estrarre la torta. Se ce n'è ancora sopra pasta cruda, significa che la torta non è ancora cotta, ma è necessario ridurre la temperatura del forno;

— Se i prodotti da forno si staccano con difficoltà dallo stampo, potete procedere come segue: appoggiare lo stampo su un canovaccio bagnato per 5-7 minuti. Dopodiché la torta dovrà staccarsi bene dalle pareti della pirofila. Puoi anche aiutarti a staccare con un coltello, ma non dovresti farlo con stampi in silicone;

— Dato che il forno è diverso, anche il tempo di cottura sarà diverso. La prontezza della torta va controllata periodicamente, ma non ogni 5-10 minuti;

- Se il tempo lo consente è meglio lasciare “riposare” l'impasto per 25-30 minuti. Durante questo tempo tutti gli ingredienti si “amalgameranno” meglio e l'impasto risulterà più omogeneo;

- Togliere la torta dallo stampo solo dopo che si è raffreddata, altrimenti parte del dolce rimarrà nello stampo.

1. Per prima cosa rimuovi il burro dal frigorifero
Prima di iniziare la cottura, togliamo il burro dal frigorifero per ammorbidirlo.
2. Macinare il burro con lo zucchero
Mettete il burro e lo zucchero in un piccolo contenitore e sbattete con uno sbattitore a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Sbattere il composto con le uova
Aggiungete le uova allo zucchero e al burro e continuate a sbattere finché lo zucchero e il burro non saranno completamente sciolti.
4. Aggiungi lo zucchero vanigliato
Aggiungi lo zucchero vanigliato a filo e continua a sbattere.
5. Aggiungi la panna acida
Aggiungere la panna acida alla miscela risultante di uova, burro e zucchero e sbattere bene.
6. Aggiungi farina e lievito
Sostituiamo le fruste sulla planetaria con le fruste per impastare. Aggiungere lentamente la farina e il lievito setacciati al composto risultante, mescolando continuamente l'impasto. Invece del lievito, puoi usare 0,2 cucchiaini di bicarbonato di sodio e 0,35 cucchiaini di acido citrico o aceto di mele.
Impastare bene l'impasto della torta e lasciarlo per 10 minuti in modo che la farina sia completamente sciolta.

7. Metti da parte 1/3 dell'impasto
Separare 1/3 della massa totale dell'impasto e trasferirlo in un altro contenitore.
8. Aggiungi una barretta di cioccolato
Tagliare la tavoletta di cioccolato in pezzetti di 0,5 x 0,5 cm e aggiungere alla parte più piccola 1/3 dell'impasto messo da parte.
9. Mescolare l'impasto con la barretta di cioccolato
Utilizzando una planetaria, lavorare bene l'impasto con la tavoletta finché il cioccolato non si sarà completamente sciolto nell'impasto e avrà acquisito un colore latte al cioccolato.

10. Metti l'impasto nello stampo
Disporre la parte più scura e più piccola dell'impasto nello stampo come primo strato. Il secondo strato è un impasto più leggero. Ora per creare un motivo marmorizzato nell'impasto, unisci attentamente i due strati con una forchetta.
11. Cuocere per 40 minuti a 180°
Mettete la teglia con l'impasto nel forno preriscaldato a 180°. Cuocere la torta per 40 minuti utilizzando la modalità di preriscaldamento del forno dal basso verso l'alto. Se utilizzate uno stampo in silicone, quindi aumentate il tempo di cottura a 50 minuti e tenete in forno per altri 15 minuti alla temperatura di 180°, la modalità di preriscaldamento del forno è solo bassa. Questo è necessario affinché la torta sia completamente cotta.
12. Sfornare e lasciare raffreddare nella padella sotto un canovaccio.
Togliere la torta finita dal forno e lasciarla raffreddare nella padella sotto un asciugamano.

Il cupcake delizioso, tenero e aromatico è pronto! Puoi decorarlo con glassa, gelatina di frutti di bosco e zucchero a velo.

Ingredienti e attrezzatura per la torta, ricetta per 850 grammi

Inventario

• contenitore di miscelazione – 2 pezzi;
• miscelatore;
• teglia.

ingredienti

• uova – 4 pezzi;
• farina – 2 tazze (260 grammi);
• zucchero – 100 grammi;
• lievito in polvere - 2,5 cucchiaini;
• zucchero vanigliato – 2,5 cucchiaini;
• burro – 150 grammi;
• panna acida 20% di grassi – 5 cucchiai;
• barretta di cioccolato (Snickers) – 200 grammi;
• come scegliere i prodotti e le attrezzature per una ricetta di cupcake.

Teglia

A seconda della ricetta dei cupcake, vengono utilizzati completamente forme diverse. Quindi per preparare muffin e cupcakes vengono utilizzati stampi di carta, silicone o metallo. Quando si cuociono muffin di piccole dimensioni, il rischio che non si cuociano all'interno è minimo, ma potrebbero bruciarsi o seccarsi. Pertanto, per la loro preparazione, è meglio utilizzare stampi in carta o silicone.

I muffin classici si preparano in teglie rettangolari o rotonde con un foro all'interno, così cuociono meglio. La maggior parte delle domande riguardano la scelta del materiale dello stampo: silicone o metallo?

Gli stampi in silicone sono pratici e convenienti: sono facili da pulire, occupano poco spazio in cucina, non interagiscono con gli alimenti e resistono senza problemi alle alte temperature del forno, al microonde e alle basse temperature del congelatore. È facile e conveniente rimuovere i prodotti da forno dallo stampo in silicone.

Tuttavia, come notano molti di coloro che hanno cucinato in tali forme, i muffin spesso rimangono crudi all'interno, anche se l'esterno può essere bruciato. Il silicone ha una conduttività termica significativamente inferiore (quasi 40 volte!) rispetto al metallo, di conseguenza la parte della torta che si trova nel contenitore cuoce più lentamente. E non sempre aumentare la temperatura di cottura aiuta, perché la parte esposta potrebbe bruciarsi.

Quando si sceglie uno stampo in silicone, è meglio seguire questi suggerimenti:

• È meglio se la forma ha i bordi bassi e un diametro di base grande. In uno stampo con i bordi alti e il fondo piccolo è molto probabile che i prodotti da forno rimangano crudi all'interno.
• Scegli teglie con le pareti più sottili possibili, così ci vorrà meno tempo perché la torta si cuocia completamente.
• Gli stampi in silicone sottili possono essere molto instabili, quindi è meglio utilizzare kit composti da stampo e supporto in metallo.
• È molto semplice estrarre il piatto finito dal contenitore in silicone, ma potrebbero sorgere difficoltà se è presente un motivo con piccoli dettagli.
• Potete risolvere il problema con la cottura in un contenitore di silicone se aumentate il tempo di cottura di circa ¼ e cuocete la torta per altri 10 minuti, accendendo il forno solo per il riscaldamento dal basso. Tutto, ovviamente, dipende molto dalla forma stessa e dal forno.
• Gli stampi in metallo sono noti a tutti gli amanti della pasticceria. Il materiale più comune è l'acciaio. Le moderne padelle in acciaio sono rivestite con vari rivestimenti antiaderenti, grazie ai quali i prodotti da forno non si attaccano e sono relativamente facili da rimuovere. Le forme metalliche più convenienti sono quelle con il lato rimovibile e il fondo sostituibile. In questo modulo puoi cuocere ricette di torte e ricette di torte.

Contenitore di miscelazione

Quasi tutti gli utensili per mescolare l'impasto per la ricetta dei cupcake funzioneranno. La cosa principale è che ci siano i lati alti, che impediranno all'impasto di schizzare.

Miscelatore

Per preparare l'impasto della torta sono necessari sia gli sbattiuova che le fruste per l'impasto.

Uova

Per la cottura occorrono tante uova, proprio come per le meringhe, e sempre fresche. Prima di rompere le uova in una ciotola, è consigliabile lavarle bene con sapone, poiché è sulla superficie del guscio che si può trovare un gran numero di batteri patogeni.

Farina

Secondo la classica ricetta dei cupcake, è necessario utilizzare farina di frumento di prima qualità. Potete però utilizzare anche la farina di grano saraceno, di segale o di mais. Le regole per la scelta della farina sono obbligatorie per tutti: la farina deve essere fresca, senza impurità estranee e setacciata subito prima di impastare.

La freschezza della farina di frumento può essere determinata assaggiandola. La farina fresca non dovrebbe essere amara e non dovrebbe avere un sapore salato.

Lievito in polvere

Il lievito, noto anche come lievito o bicarbonato di sodio, mescolato con acido citrico, viene utilizzato per rendere i prodotti da forno soffici e morbidi. Le sostanze che compongono il lievito, quando entrano in un ambiente umido, entrano in una reazione chimica, che comporta il rilascio di anidride carbonica. Sono le bolle di gas che creano piccole cavità nell'impasto e lo fanno gonfiare davanti ai nostri occhi.

Nel lievito industriale, le proporzioni di soda e acido sono calcolate in modo tale che la reazione proceda senza residui. È molto facile procurarsi il lievito in casa; tutto ciò di cui hai bisogno è bicarbonato di sodio e acido del limone in un rapporto di 5:3.

Le casalinghe di solito mescolano la soda e l'aceto separatamente dall'impasto, il che non è corretto, poiché l'anidride carbonica evapora quasi completamente prima che entri nell'impasto. È meglio mescolare separatamente il bicarbonato di sodio e l'acido direttamente nell'impasto della torta, questo gli permetterà di lievitare molto di più.

Zucchero vanigliato

Lo zucchero vanigliato viene aggiunto all'impasto per conferirgli un sapore di vaniglia. Preparare in casa dell’ottimo zucchero vanigliato è molto semplice. Devi prendere un vasetto di vetro o di latta che si chiuda ermeticamente, riempirlo di zucchero finissimo e posizionare con cura un baccello di vaniglia proprio al centro. Dopo 2 settimane, l'aroma della vaniglia pervaderà così tanto lo zucchero che sarà perfetto per preparare qualsiasi prodotto da forno, compresi i muffin.

Barretta di cioccolato

Noci e frutta venivano tradizionalmente utilizzate per riempire il cupcake. Molto spesso i muffin vengono preparati con cioccolato e frutti di bosco. Ci sono ricette per muffin con zucca, melone e miele.

Prepareremo un cupcake completamente non dietetico, gustoso e dolce, la cui ricetta prevede l'utilizzo di una barretta di cioccolato. I bambini adorano particolarmente questo cupcake. Anche gli adulti golosi non rifiutano mai un cupcake con Snickers, soprattutto perché se fai i conti, una porzione di cupcake contiene solo 25 grammi di barretta dolce.

Varietà di ricette per cupcake

L'impulso più potente per la nascita di una grande varietà di ricette di cupcake è stata la scoperta dello zucchero. Lo zucchero ci ha permesso di renderli più dolci, ridurre la quantità di frutta nella composizione e concentrarci sull'impasto.

Con l'avvento del cioccolato in Europa, le panetterie divennero regni di felicità. A Barcellona, ​​dove i primi consumatori europei assaggiarono il cioccolato, c'è un magnifico museo del cioccolato. Sono dedicate diverse mostre, inclusi i cupcake al cioccolato.

La ricetta dei cupcake è diventata il segno distintivo di molte città e paesi. Muffin tradizionali inglesi, cupcake, stollen tedeschi, birnenbrot svizzeri: queste sono solo le ricette di cupcake più comuni in Europa. Hanno tutti molto in comune con la classica ricetta del pane dolce.

muffin inglese

La Gran Bretagna è un paese famoso per la sua ricca storia e le tradizioni del bere il tè, risalenti al XVII secolo. Uno dei piatti obbligatori che accompagnavano il tè delle 5 era un muffin, sebbene apparisse in Foggy Albion molto prima del tè stesso.

Un muffin è un piccolo cupcake porzionato con una base da 5 a 10 centimetri di diametro. Si ritiene che il nome "muffin" sia arrivato in Gran Bretagna con l'ascesa del duca Guglielmo di Normandia dalla Francia, dove "moufflet" significa pane dolce. Alcuni storici sostengono che il nome derivi dal tedesco "muffe" (un tipo di panino tedesco).

I muffin erano fatti con grano, farina d'avena e successivamente con Farina di mais. La facilità e la velocità di preparazione dei dolci in miniatura ti permettono di cuocerli ogni giorno. La ricetta dei muffin cominciò ad essere integrata con vari componenti e nel XVII secolo non era più possibile immaginare un tea party inglese senza muffin con marmellata o cioccolato all'interno.

Oggi per realizzare i muffin è possibile utilizzare appositi stampi in silicone o metallo. L'impasto dei muffin viene preparato secondo la classica ricetta dei muffin.

Come suggerisce il nome, un cupcake è una torta fatta con una tazza. Come un muffin, un cupcake è un soffice cupcake preparato secondo una ricetta classica. Il cupcake si distingue per la presenza di panna, roselline, noci, patatine al cioccolato o glassa sulla superficie del cupcake.

Riferimenti ai cupcakes sono stati trovati in libri di cucina risalenti al XVIII secolo. La nobiltà inglese e francese prestò grande attenzione prodotti dolciari sulla tua scrivania. Ogni nobile desiderava stupire i propri ospiti con prelibatezze. Le ricette dei cupcake venivano acquistate e vendute per un sacco di soldi.

Stollen tedesco

La prima menzione di stollen nelle fonti tedesche risale al 1329. A Natale, il vescovo di una delle città della Sassonia ha ricevuto in dono un pane dolce bianco come la neve, di forma ovale.

All'inizio del XIV secolo in Germania esisteva una ricetta per la torta che prevedeva l'uso esclusivo prodotti magri, cosa che non piacque molto all'aristocrazia locale. L'elettore sassone si è rivolto più volte al Papa chiedendo di consentire l'aggiunta di burro allo stollen. Il permesso fu ottenuto solo nel 1491.

D'ora in poi il burro potrebbe essere utilizzato nella ricetta della torta, ma solo con pentimento obbligatorio sotto forma di donazione in denaro per la costruzione della cattedrale. La fase successiva nel miglioramento della ricetta dello Stollen è stata l'aggiunta di noci e frutta secca, quindi l'uso dell'impasto lievitato.

Lo stollen di Dresda è la ricetta dei cupcake più famosa che viene preparata ancora oggi in Germania. A Dresda i cittadini celebrano lo Stollen Day in grande stile. Ogni anno i fornai gareggiano per sfornare lo stollen più grande, dolce e insolito. Nel 2005, il cupcake gigante è stato incluso nel Guinness dei primati, poiché il suo peso superava le 4 tonnellate.

Kulič

Nei paesi ortodossi, i dolci pasquali sono uno dei simboli delle celebrazioni pasquali da più di mille anni. Per preparare la pasta lievitata per la ricetta della torta pasquale sono necessarie una grande quantità di uova, burro e frutta secca.

La ricetta del dolce pasquale è rimasta praticamente immutata dal XIII secolo, quando le cronache menzionavano la preparazione di un pane speciale in onore della festività. Il Kulich, insieme alle uova colorate e alla Pasqua, è il piatto principale del pasto pasquale.

A causa dell'intensità del lavoro, a volte Dolci pasquali Sono preparati secondo la classica ricetta dei cupcake e decorati non solo con zucchero a velo, ma anche con glassa, cioccolato, marzapane e noci.

In Italia il panettone viene preparato a Natale secondo una ricetta venuta da Milano. Secondo la leggenda più romantica, uno studente di un fornaio milanese inventò una ricetta per i cupcake per la sua amata. La caratteristica principale del panettone è che non viene cotto fino alla fine. Proprio al centro il panettone rimane un po' umido, appiccicoso e appare poco cotto.

Il panetone viene servito con tè o caffè, e solo caldo. È importante assaggiare il nocciolo prima che si raffreddi e si asciughi. La ricetta del pannetone prevede l'aggiunta di frutta candita, noci e spezie.

Storia della ricetta dei cupcake

La ricetta dei cupcake è una delle prime invenzioni dei pasticceri. I cupcakes iniziarono ad essere preparati come dolce nell'antica Roma e in Egitto. Sono comparsi non tanto per la voglia di dolci, ma per la necessità di preservare il raccolto della frutta il più a lungo possibile.

Gli antichi romani mescolavano semi di melograno, noci e uvetta con farina d'orzo per creare focacce dolci e morbide. Gli antichi egizi usavano datteri, limoni e arance per preparare i cupcakes. Come suggeriscono gli storici, fu dall'Egitto che arrivò a Roma la ricetta di una torta, preparata non sotto forma di focaccia, ma sotto forma di pane soffice.

Si racconta che all'inizio del primo millennio i cupcakes divennero molto popolari in Medio Oriente. Qui gli ingredienti principali della ricetta dei cupcake erano noci e miele. Dopo il crollo dell’Impero Romano e con la diffusione del Cristianesimo, le culture antiche iniziarono a declinare e con esse le tradizioni culinarie.

L'epoca dell'Alto Medioevo fu segnata da grandi migrazioni, guerre e crisi alimentare. I dolci con frutta e noci furono banditi e poi la ricetta dei cupcake fu completamente dimenticata.

E solo con il fiorire degli stati europei nel tardo Medioevo, l'arte culinaria cominciò a rinascere. Cavalieri e conquistatori iniziarono gradualmente a trasformarsi in ricchi nobili, che non costruirono più fortezze difensive, ma case lussuose. L'arte cominciò a svilupparsi rapidamente. La ricca villa non potrebbe essere immaginata senza dipinti e affreschi.

I pasti ricchi divennero un evento obbligatorio nella vita sociale e politica della nobiltà. L'arte dei cuochi e dei pasticceri è diventata preziosa a peso d'oro. Le migliori ricette i cupcakes divennero immediatamente oggetto di caccia da parte di esperti culinari.

La ricetta del cupcake è basata su pasta per biscotti e dolce ripieno. I dolci pasquali sono diventati una varietà di cupcakes, che di solito vengono preparati pasta lievitata. Se nell'alto medioevo la chiesa non approvava il consumo di dolci, invitando alla modestia, nel XIII secolo tutto cambiò e i lussuosi cupcakes divennero un attributo delle vacanze di Natale.

Le ricette di torte possono includere l'uso di ricotta, kefir e panna acida. I latticini lo rendono più tenero e succoso. Ricette torta di ricotta Hanno un basso contenuto calorico e possono essere inclusi nella dieta anche di chi cerca di perdere chili di troppo.

Stai pensando a quale dessert servire con il tè? Prepara dei cupcake fatti in casa. Sono molto gustosi, morbidi, soddisfacenti e perfetti per bere il tè in famiglia. Ti presenteremo le ricette più semplici per cupcakes negli stampi.

Gli stampi in silicone sono l'opzione migliore per la cottura. La torta non si brucerà, la parte centrale sarà ben cotta e non dovrai spendere soldi per la carta da forno.

Prodotti per la ricetta:

• quattro uova;
• farina - 0,15 kg;
• zucchero semolato - 0,2 kg;
• lievito in polvere - 10 g.

Passaggi passo passo:

1. Rompere in una ciotola separata uova di gallina. Agitare il composto con una frusta finché non appare una schiuma bianca con bollicine.
2. Aggiungere gradualmente lo zucchero continuando a montare. Lo zucchero semolato dovrebbe dissolversi completamente.
3. Versare il lievito nella farina e unire il tutto al composto di uova.
4. Aiutatevi con un cucchiaio per formare l'impasto: dovrà risultare liquido.
5. Puoi prendere uno stampo in silicone grande e poi tagliare il cupcake a pezzi con un coltello, oppure prenderne diversi piccoli e cuocere dei bellissimi cupcakes.
6. Disporre l'impasto negli stampini.
7. Accendere il forno in anticipo e impostare la temperatura a 180 gradi.
8. Cuocere l'impasto in forno per 25 minuti.
9. Puoi controllare quanto è pronto il dolcetto usando uno stuzzicadenti: basta infilarlo nel cupcake. Se lo stecchino risulta asciutto significa che il dolce è completamente cotto.
10. Togliere dagli stampini. Puoi decorarlo con il massimo diversi modi- Cospargere di zucchero a velo, versare sopra il cioccolato o il latte condensato.

Una ricetta semplice: in una tazza in 5 minuti

Questa ricetta è per coloro che hanno urgentemente bisogno di servire qualcosa di gustoso per il tè.

Lista della spesa:

• zucchero - 50 g;
• cacao secco - 30 g;
• un uovo;
• vaniglia - 3 g;
• farina - 100 g;
• latte - 70 ml;
• mezza barretta di cioccolato;
• olio vegetale - 40 ml.

Metodo di cottura:

1. Versare la farina, lo zucchero e il cacao in una tazza grande non stirata. Mescolare gli ingredienti secchi.
2. Aggiungere l'uovo, aggiungere il burro e il latte.
3. Aiutatevi con un cucchiaio per formare un impasto senza grumi.
4. Aggiungere la vaniglia e i pezzetti di cioccolato tritati.
5. Chiudi la tazza con il futuro cupcake nel microonde. Imposta il timer per 3 minuti.
6. Rimuovi il piatto finito dalla tazza. L'intero processo di cottura dura 5 minuti. Buon appetito!

Con latte

Ingredienti della ricetta:

• zucchero - 160 g;
• soda schiacciata - 8 g;
• latte - 0,2 l;
• olio di semi di girasole - 90 ml;
• due uova;
• zucchero vanigliato - 8 g;
• farina - 350 gr.

Come preparare una torta al latte:

1. Mescolare insieme due tipi di zucchero.
2. Versateli in una ciotola con il latte e rompeteci dentro le uova.
3. Versare la soda con la farina setacciata e versare l'olio di semi di girasole.
4. Lavorare l'impasto arioso, mescolando prima con un cucchiaio e poi con le mani.
5. Preparare gli stampini in anticipo. Possono essere realizzati in silicone o ferro normale. Ungeteli con olio all'interno.
6. Compila i moduli con l'impasto.
7. Accendete il forno a 180 gradi. Cuocere i pasticcini per 25 minuti. Buon appetito!

Sul kefir

Con il kefir l'impasto risulta più tenero e soffice.

Avrai bisogno:

• burro o margarina - 0,1 kg;
• kefir - 220 ml;
• zucchero - 150 gr;
• tre uova;
• lievito in polvere - 24 g;
• farina di prima scelta - 270 g;
• zucchero vanigliato - 20 gr.

Come preparare i cupcakes con kefir:

1. Versare uova crude dal guscio in una miscela di zucchero normale e vanigliato.
2. Togliere un pezzo di burro dal frigorifero e ammorbidirlo forno a microonde e versare sopra le uova.
3. Aggiungi kefir nella stessa ciotola. Porta tutti gli ingredienti fino a che liscio.
4. Aggiungere gradualmente la farina, seguita dal lievito.
5. Quindi, impastando otteniamo un impasto leggermente liquido e omogeneo.
6. Disporre il composto della torta in una teglia rivestita con carta apposita.
7. Preriscaldare il forno a temperatura media. Cuocere il pechevo per 50 minuti.
8. Dopo aver accertato con uno stuzzicadenti che i cupcakes sono pronti, fateli raffreddare, toglieteli dallo stampo e spolverateli con zucchero a velo.

Cupcake al cioccolato fatti in casa

Incredibilmente gustoso e bello torta al cioccolato starà benissimo su qualsiasi tavola delle vacanze.

Ingredienti richiesti:

• zucchero semolato - 180 gr;
• latte - 150 ml;
• cacao - 65 gr;
• due uova di gallina;
• lievito in polvere - 9 g;
• margarina - 60 g;
• farina di frumento - 0,2 kg;
• gocce di cioccolato - 100 gr.

Come preparare l'impasto per i cupcake:

1. Sciogliere la margarina a bagnomaria o nel microonde.
2. Versare il latte nella margarina, aggiungere le uova.
3. In un'altra ciotola, unire la farina, il cacao in polvere e lo zucchero, schiacciati su un setaccio.
4. Aggiungere prodotti sfusi al contenitore con ingredienti liquidi. Mescolare.
5. Prendete degli appositi pirottini di carta per muffin e versate l'impasto in ognuno di essi.
6. Non aggiungetelo ai bordi degli stampini, l'impasto lieviterà ancora in forno.
7. Imposta la temperatura forno a 180 gradi infornare per 15 minuti.
8. Potete aggiungere all'impasto gocce di cioccolato come sorpresa.

Prelibatezza delicata e soffice in una pentola a cottura lenta

I muffin incredibilmente deliziosi vengono preparati in una pentola a cottura lenta. In questa ricetta cuoceremo un muffin grande. Una ciotola multicooker servirà da teglia.

Avrai bisogno:

• latte condensato - 380 g;
• soda - 5 g;
• farina - 200 gr;
• uovo - 2 pezzi;
• sale - 3 g;
• mezzo limone con la buccia.

Algoritmo delle azioni:

1. Pretrattare le pareti della ciotola con olio vegetale.
2. In un contenitore profondo separato, porta le uova crude a una massa gialla con schiuma usando un mixer.
3. Versa il latte condensato lì.
4. Sbucciare il limone, ridurre la scorza nella scorza e spremere il succo separatamente.
5. Aggiungi sia la scorza che il succo alla miscela principale.
6. Unisci separatamente la farina, il bicarbonato e il sale.
7. Versateli nell'impasto futuro e lavorateli con un mixer.
8. Versare l'impasto finito nella pentola a cottura lenta. Impostare la modalità sulla funzione "Cottura". Tempo: 50 minuti.
9. Controllate con uno stuzzicadenti se la torta è pronta; se lo stecchino risulta bagnato proseguite la cottura per altri 10 minuti.
10. Tagliate la torta calda a pezzetti e servitela.

Come cuocere i cupcakes all'uvetta a casa?

Prodotti Principali:

• uova di gallina - 3 pezzi .;
• margarina - 0,2 kg;
• uvetta - 200 gr;
• farina - 0,26 kg;
• zucchero - 0,2 kg;
• zucchero vanigliato - 10 g;
• lievito in polvere - 16 gr.

Come cuocere un cupcake a casa:

1. Dividere l'uvetta, aggiungere acqua tiepida e lasciare agire per 20 minuti.
2. Passate l'uvetta secca nella farina e lasciatela lì.
3. Ammorbidire la margarina e mescolarla con entrambi i tipi di zucchero.
4. Rompi le uova nella massa principale. Mescola tutto.
5. Aggiungere l'uvetta, il lievito, la farina lavorata. Prepara l'impasto.
6. Ungere l'apposito stampo olio di semi di girasole, mettici dentro l'impasto.
7. Cuocere la torta a 180 gradi per 45 minuti.

due uova;

scorza di limone - 15 g;

burro 60 g;

lievito in polvere - 12 g;

sale - 6 g.

Come fare una torta con la macchina del pane:

1. Unisci la farina, il sale e il lievito in una ciotola.
2. In un'altra ciotola aggiungete il latte, le uova e lo zucchero. Portare il composto fino ad ottenere una consistenza liscia con una leggera schiuma.
3. Versare la farina mescolata con sale e lievito nel latte, mescolando con una frusta.
4. Cospargere di scorza di limone e cocco.
5. Versare l'impasto ottenuto nello stampo.
6. Mettere la teglia nella macchina per il pane e cuocere nel programma “Torta”. Buon appetito!

Con ripieno liquido - a la fondente

Prodotti Principali:

• quattro uova;
• una tavoletta e mezza di cioccolato fondente;
• farina - 90 g;
• burro - 170 g;
• zucchero a velo - 0,2 kg.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere un pezzo di burro.
2. Accendere il forno in anticipo per preriscaldarlo.
3. Rompete le uova, aggiungete lo zucchero a velo e passate il composto con un mixer.
4. Sciogliere le barrette di cioccolato a bagnomaria e unirle al burro morbido.
5. Versare il composto caldo di cioccolato sulle uova.
6. Aggiungere lentamente la farina, mescolando delicatamente con un cucchiaio.
7. Prendiamolo stampi in silicone, lubrificarli con olio liquido.
8. Cospargete gli stampini con cacao in polvere.
9. Disporre l'impasto al cioccolato e infornare gli stampini con il loro contenuto.
10. Tempo di cottura: 10 minuti.
11. I bordi della torta saranno cotti, ma il centro rimarrà liquido.