Pan di zenzero alla zucca. Pan di zenzero al miele con zucca. Come preparare il profumato pan di zenzero alla zucca

Lavare la zucca, tagliarla, eliminare i semi e le fibre, tagliare alcune fettine della massa richiesta. Avvolgere le fette di zucca nella carta stagnola e cuocere in forno a 180 gradi per 40-45 minuti.

Togliere la bellezza dell'arancia cotta dal forno, scartarla e lasciarla raffreddare leggermente. Aiutandovi con un cucchiaio, eliminate la polpa dalla crosta, mettetela in una tazza e lasciatela raffreddare ulteriormente.


Versare la quantità necessaria di zucchero in una tazza e aggiungere burro. Utilizzando un mixer, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.


Sbattere l'uovo nel composto di burro e sbattere con un mixer finché non diventa soffice e bianco.

È meglio se l'uovo è a temperatura ambiente.

Macinare leggermente la farina d'avena (non ridurla in farina) utilizzando un frullatore. Aggiungeteli al composto di uova e burro.


Metti la polpa di zucca raffreddata in una ciotola del frullatore e frullala. Aggiungi la purea di zucca in una ciotola con gli altri ingredienti.

Se non avete a disposizione la zucca, potete utilizzare la purea di zucca nei vasetti per omogeneizzati.

Aggiungi miele naturale, sale, macinato in una tazza con gli ingredienti noce moscata, cannella in polvere, coriandolo macinato, versare il cognac. Utilizzando un mixer, sbattere bene fino a quando il composto avrà una consistenza omogenea.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere anche frutta secca tritata, come le noci.

Setacciare la farina in un contenitore vuoto, aggiungere il lievito e mescolare accuratamente. Aggiungi la farina agli ingredienti rimanenti.


Con le mani pulite, lavorare direttamente nella tazza un impasto di struttura omogenea, pesante e denso, ma piuttosto appiccicoso. Lascia riposare per almeno 30 minuti.


Dividete l'impasto preparato in parti uguali da 40 grammi ciascuna. Usando le mani bagnate, modella ogni pezzo in una forma rotonda. Disporre i biscotti di pan di zenzero formati su una teglia ricoperta di carta da forno, a una certa distanza l'uno dall'altro, poiché i biscotti di pan di zenzero aumenteranno leggermente di volume durante la cottura.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti, fino a cottura e doratura. Togliere i prodotti da forno finiti dal forno e lasciarli raffreddare.

Preparare glassa di zucchero. Per fare questo, versare lo zucchero a velo in una tazza, versare il latte e sbattere bene fino a che liscio.

Ricoprire il pan di zenzero alla zucca cotto con la glassa preparata. Lasciare indurire la glassa.

I prodotti da forno possono anche essere semplicemente cosparsi zucchero a velo oppure guarnire con cioccolato bianco o al latte fuso.

I deliziosi pan di zenzero al miele sono pronti. Buon appetito!

Consiglia ai tuoi amici:

Mi sento come Cenerentola, ma non perché mi cadono le mani dal lavoro, ma a causa della zucca. Questo allegro ortaggio, invece di trasformarsi in una bella carrozza e portarmi a qualche ballo, mi indirizza ai fornelli.

Ne ho trovato uno interessante ricetta del pan di zenzero alla zucca. Quando ho iniziato a lavorarla, mio ​​marito è diventato diffidente e mi ha chiesto: "Cosa voglio cucinare con la zucca?" E quando ho risposto “pan di zenzero”, ha cominciato a fare dei passaggi terribili con le mani, mi ha espresso una nota di protesta e ha detto: “Non mi piace la zucca”. La nota di protesta fu respinta e i biscotti di pan di zenzero furono cotti. Ti dirò francamente che sta diventando molto deludente il fatto che a nessuno nella mia famiglia piaccia la zucca tranne me.

Pan di zenzero alla zucca si è rivelato delizioso. Prova a cucinarli e verifica tu stesso

Pan di zenzero alla zucca. Ricetta con foto. Prodotti da forno alla zucca. Cottura al forno con pasta lievitata

Ingredienti:

Zucca- 400 gr. (raffinato)

Burro - 150 gr.

Miele - 150 gr.

Zucchero - 100 g.

Zucchero vanigliato - 2 cucchiaini

Cannella in polvere - 1 cucchiaino (se non ti piace la cannella, non aggiungerla). Il pan di zenzero finito ha un distinto sapore di cannella.

Sale - 0,5 cucchiaino

Soda - 1 cucchiaino (da dissetare nell'aceto)

Farina - 450 gr.

Lievito fresco- 15 gr.

Olio vegetale - per lubrificare mani e muffe

Come preparare il pan di zenzero alla zucca:

zucca tagliare in piccoli pezzi. Mettetela in una casseruola, aggiungete un po' d'acqua e fatela cuocere finché sarà morbida con il coperchio chiuso.

Macina la zucca cotta in un frullatore

Per preparare il pan di zenzero abbiamo bisogno di 400-450 grammi purè di zucca(se ne ottieni di più, mangia semplicemente quello in più, come ho fatto io: molto gustoso e salutare).

Grattugiare il burro in una ciotola profonda e aggiungere la purea di zucca.

Aggiungere altri ingredienti con spezie: cannella, miele, zucchero, zucchero vanigliato. Impastare con le mani il lievito fresco e aggiungerlo al composto di zucca.

Mescolare tutto accuratamente con un mixer. Aggiungere sale e soda schiacciata. Aggiungere gradualmente la farina e impastare la pasta. Risulta viscoso e appiccicoso.

Coprire la tazza con pellicola e riporre in frigorifero per 2 ore.

Quindi tiriamo fuori l'impasto e formiamo delle palline. Per evitare che l'impasto si attacchi alle mani, ungetele prima. olio vegetale. Disporre le palline ad una certa distanza l'una dall'altra su una teglia ricoperta di pergamena. E sono rimasta ancora una volta soddisfatta del mio nuovo acquisto: per la cottura ho utilizzato un tappetino in silicone acquistato di recente. Che bellezza, te lo dirò: non devi ungere nulla, il fondo dei prodotti da forno non brucia ed è molto facile lavare un tappetino del genere.

Preriscaldare il forno a 160°C e impostare la cottura dei biscotti di pan di zenzero. Il tempo di cottura approssimativo è di 25-40 minuti. Nel mio forno elettrico ci sono voluti 25 minuti. I biscotti di pan di zenzero saranno pronti non appena saranno leggermente dorati e acquisiranno una tonalità dorata.

Sfornate i biscotti di pan di zenzero finiti, copriteli con un tovagliolo e lasciateli raffreddare. Se lo desideri, puoi cospargere la parte superiore del pan di zenzero con zucchero a velo o versare lo sciroppo di zucchero.

Guarda i biscotti di pan di zenzero nella fessura, quanto è poroso l'impasto di pan di zenzero

Durante la cottura, i biscotti di pan di zenzero aumentano di volume, ma i miei si allargano leggermente. Poi ho deciso di utilizzare Forme in silicone per i cupcakes.

Per la prima volta ho unto gli stampini con olio vegetale e li ho riempiti per 2/3 con l'impasto. Una volta cotti, li ho prima lasciati raffreddare un po', poi li ho tolti con cura dagli stampini e li ho spolverati con zucchero a velo.

I biscotti di pan di zenzero negli stampini erano perfettamente cotti, si sono rivelati morbidi, molto belli e gustosi, con un gradevole aroma di cannella.

Zucca - molto verdura sana. Purtroppo molti non lo apprezzano. E se alla tua famiglia non piacciono molto i primi e i secondi piatti con la zucca, probabilmente piacerà a tutti cucinare. I biscotti di pan di zenzero fatti in casa sono così morbidi, profumati, di colore arancione dorato, come il sole. Allo stesso tempo, il loro gusto è abbastanza tradizionale e poche persone immaginerebbero la presenza di polpa di zucca nell'impasto. E, ad esempio, non devi dire ai bambini che hanno preparato il pan di zenzero alla zucca. Facciamo il forno?

Cosa ti serve per il pan di zenzero alla zucca:

• 400 g di zucca sbucciata;
• 400 g di farina;
• 12 g di lievito (fresco);
• 120 g di zucchero;
• 120 g miele;
• 150 g di burro;
• 1 cucchiaino. bicarbonato di sodio;
• 1 cucchiaino. vanillina;
• 0,5 cucchiaini. cannella;
• olio vegetale.

Come preparare il profumato pan di zenzero alla zucca

1. Mettete la zucca tagliata a cubetti in una casseruola. Aggiungi qualche cucchiaio d'acqua, solo un po 'in modo che la polpa non bruci sul fondo del piatto. Cuocere a fuoco basso per 6 minuti.
2. Quindi aggiungere il burro alla zucca calda e utilizzare uno schiacciapatate per ridurla a purea. Unire lo zucchero e il miele, la vanillina, la cannella, il lievito impastato a mano e il sale. Mescola di nuovo, puoi usare un frullatore in questa fase.
3. Disseta il bicarbonato di sodio con l'aceto e aggiungilo all'impasto. Poi viene la farina: aggiungere e impastare. Alla fine, l'impasto dovrebbe essere viscoso e aderire alle mani. Coprite la ciotola con un tovagliolo e mettetela in frigorifero per un paio d'ore.
4. Prima di tagliare l'impasto del pan di zenzero, inumidire le mani con olio vegetale. Con un cucchiaio prelevate i grumi di impasto e formate delle palline. Disporre su carta da forno sopra una teglia, appiattendo leggermente i pezzi per dare loro la forma di pan di zenzero.
5. Cuocere a 185 gradi fino a quando diventa arancione-dorato - circa mezz'ora. Fare attenzione a non bruciarsi.
6. Metti il ​​dolce finito su un piatto e coprilo con un asciugamano: in questa posizione lascialo raffreddare completamente.
7. Se lo si desidera, spolverare il pan di zenzero alla zucca con zucchero a velo o cospargere di sciroppo e cospargere di semi di sesamo.

Angela a tavola!