Ricetta: composta di mele e pere per l'inverno. Ricette per composta di mele e pere fresche per l'inverno, come cucinare e conservare i preparativi Deliziosa composta di mele e pere

Questa bevanda non solo ti delizierà con il suo gusto, ma anche con i suoi benefici, poiché saprai per certo che nella tua composta non ci sono coloranti, aromi, esaltatori di sapidità o conservanti. La bevanda è composta solo da prodotti freschi, maturi e naturali.

Quindi oggi prepareremo composte di mele e pere, quindi vogliamo ricordarvene alcune regole semplici, a seguito del quale otterrai le composte più deliziose.

Composte di mele

• Per tali composte, è meglio scegliere mele di varietà agrodolce, quasi completamente mature, ma non ancora troppo mature, poiché se le mele sono acerbe e dure, nella composta saranno insipide e non otterrai alcun sapore da loro e le mele troppo mature cadranno rapidamente a pezzi e perderanno la loro forma.
• Selezionare mele senza danni visibili e di dimensioni abbastanza grandi. Le mele dovrebbero essere ordinate per varietà in modo che ogni barattolo contenga mele della stessa varietà.
• Lavate accuratamente le mele; potete anche eliminare la buccia e il torsolo. Tagliare le mele a fette.
• Se le vostre mele sono piccole potete conservarle intere. E dalle mele di varietà delicate, non è necessario tagliare la buccia.
• Metti le mele sbucciate e tritate in acqua fredda, leggermente salata o acidificata. Non tenere le mele in acqua per più di mezz'ora, poiché tutte le vitamine e i nutrienti andranno persi nell'acqua.
• Prima di mettere le mele nei barattoli, è consigliabile sbollentarle per 6-7 minuti, dopodiché non scuriranno né perderanno volume. Dopo la sbollentatura, le mele devono essere raffreddate immediatamente in acqua fredda o ghiacciata. L'acqua in cui vengono sbollentate le mele viene solitamente utilizzata per preparare lo sciroppo.
• Tutti i barattoli per la composta devono essere accuratamente lavati e scottati con acqua bollente e asciugati. Puoi anche sterilizzarli in acqua bollita o nel forno.
• È necessario riempire i barattoli di mele fino alle “appendini” e versare lo sciroppo caldo al 25-30% (250-300 g di zucchero per 1 litro d'acqua).
• Coprire con i coperchi e posizionare per la pastorizzazione: 0,5 litri - 15-20 minuti, 1 litro - 20-25 minuti, 2 e 3 litri - 30-35 minuti.
• Si può fare a meno della sterilizzazione: versare lo sciroppo caldo sulle mele nei barattoli, lasciare riposare per 3-5 minuti, scolare, far bollire lo sciroppo e versarlo nuovamente sulle mele. Ripetere questa procedura ancora una volta e arrotolare con i coperchi sterilizzati.
• Quando si preparano composte assortite, ricordare che le composte con l'aggiunta di drupacee (ciliegie, prugne, albicocche, ecc.) non possono essere conservate per più di un anno, poiché in questo caso esiste il rischio di avvelenamento. Se stai preparando la composta per la conservazione a lungo termine, prova a rimuovere tutti i semi.

Composte di pere

• Per una tale composta, dovresti selezionare pere acerbe, con polpa densa, senza macchie o ammaccature.
• Le pere piccole possono essere conservate intere. È meglio tagliare quelli grandi in 2 o 4 parti ed eliminare il torsolo. Se la buccia del frutto è densa e dura, deve essere sbucciata.
• Per evitare che le pere sbucciate si scuriscano, devono essere riempite con acido citrico acidificato. acqua fredda. Non tenere le pere in acqua per molto tempo, altrimenti verranno assorbite molte vitamine del frutto. Preparare lo sciroppo per la composta, concentrandosi sul gusto delle pere: più sono dolci, meno zucchero è necessario per lo sciroppo, ma allo stesso tempo è necessario aggiungere un po 'di acido citrico.
• Ricorda inoltre che una composta di sole pere sarà gustosa, ma sembrerà pallida, quindi per migliorarne l'aspetto puoi aggiungere una manciata di bacche luminose, ad esempio viburno, sorbo, lamponi, ribes, ecc. barattolo di pere.
• Le più belle sono le composte assortite.
• Soprattutto per te abbiamo selezionato di più ricette deliziose preparare composte.

Composta di mele alla vaniglia

ingredienti

• 1 kg di mele
• 1 litro di acqua
• 300-400 g di zucchero
• vaniglia sulla punta di un coltello

Metodo di cottura

Ordina e lava accuratamente le mele. Dovrebbero essere moderatamente succosi, non troppo maturi, senza macchie o danni. Tagliare i gambi. Pungere ogni mela in più punti con uno stuzzicadenti affilato o un ago grosso: questo eviterà che la buccia scoppi. Far bollire lo sciroppo con acqua e zucchero, filtrare, aggiungere la vaniglia e portare nuovamente a ebollizione. Mettete le mele nei barattoli preparati fino alle spalle, riempitele con lo sciroppo caldo e mettetele a sterilizzare o pastorizzare. Arrotolatelo e giratelo.

Composta di mele senza sterilizzazione

ingredienti

• 1 kg di mele
• 1 litro di acqua
• 250-300 g di zucchero

Metodo di cottura

Riempite i barattoli con le mele preparate fino alle spalle e versate lo sciroppo bollente di acqua e zucchero fino al bordo del collo. Dopo 3 minuti scolatela, portatela a bollore e versatela nuovamente nei vasetti. Lasciare riposare altri 3 minuti, scolare, portare a ebollizione lo sciroppo e versarlo sulle mele in modo che lo sciroppo fuoriesca dal bordo del collo del barattolo. Arrotolatelo e giratelo.

Composta di mele con sterilizzazione

ingredienti

• 1 kg di mele
• 1 litro di acqua
• 250-300 g di zucchero

Metodo di cottura

Metti le mele preparate in barattoli e riempile con sciroppo caldo. Lasciare agire per 6-8 ore, quindi aggiungere lo sciroppo sul bordo del collo e pastorizzare ad una temperatura di 85°C: 1 litro - 15 minuti, 2 litri - 20 minuti, 3 litri - 30 minuti. Arrotolare.

Composta di mele estive e ribes nero

ingredienti

• 1 kg di mele
• 400 g di ribes nero
• 1 litro di acqua
• 600-700 g di zucchero

Metodo di cottura

Mettete le mele e il ribes preparati nei barattoli fino alle spalle e riempiteli con lo sciroppo freddo di acqua e zucchero e lasciate riposare per 6-8 ore. Quindi aggiungere lo sciroppo sopra e posizionare per la sterilizzazione: 1 litro - 5 minuti, 2 litri - 8 minuti, 3 litri - 12 minuti (o pastorizzare a una temperatura di 85°C, rispettivamente, 15, 25 e 30 minuti ).

Composta assortita di mele, pere e prugne

ingredienti

• 1 kg di mele
• 400 g di prugne
• 200 g di pere
• 1 litro di acqua
• 200-400 g di zucchero

Metodo di cottura

Preparare le mele come di consueto, sbucciare e tagliare a metà le pere, lasciare le prugne intere se la composta non si conserva per più di un anno, oppure tagliarle a metà ed eliminare i semi. Disporre la frutta nei vasetti fino alle spalle, riempire con sciroppo caldo e pastorizzare ad una temperatura di 85°C: 1 litro - 15 minuti, 2 litri - 25 minuti, 3 litri - 30 minuti (o sterilizzare in acqua bollente , rispettivamente, 5,8 e 12 minuti).

Composta di pere senza sterilizzazione

Ingredienti per un barattolo da 3 litri:

• 1 kg 300 g di pere
• 110 g di zucchero
• 3 litri di acqua
• acido citrico - a piacere

Metodo di cottura

Lavare le pere e metterle in una casseruola. Versare l'acqua, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per 15 minuti a fuoco medio. Mettete le pere in un barattolo sterilizzato. Aggiungere lo zucchero e l'acido citrico al decotto di pere, mescolare fino a completo scioglimento. Portare a ebollizione lo sciroppo e versarlo sulle pere nel barattolo. Arrotolatelo e giratelo.

Composta di mele e pere invernali, prugne, frutta secca e varie miscele di frutta– un’ottima alternativa al caffè e al tè non solo in inverno, ma anche in estate. La composta di mele e pere per l'inverno è un ottimo modo per riscaldarsi e sentire un pezzo d'estate. Presentiamo alla vostra attenzione una piccola selezione di ricette di cucina.

Il gusto della bevanda e il suo colore dipendono dalla qualità della frutta utilizzata. Per cucinare si consiglia di utilizzare frutti maturi e integri. I frutti più tradizionali per preparare le composte sono mele, pere, prugne e ciliegie. A seconda degli ingredienti utilizzati, otteniamo sapori diversi e qualità utili bere all'uscita. Tra le altre cose, la composta con un contenuto minimo di zucchero è un prodotto ipocalorico e le persone a dieta possono facilmente permettersi di bere questa bevanda.

Composta di pere e mele, una ricetta semplice

Per preparare la composta utilizzare:

• acqua – 3 litri;
• frutta (mele e pere) – 0,5 kg ciascuna;
• zucchero – 135 grammi.

Diamo un'occhiata a come cucinare la composta di mele e pere.

Necessario:

Se vuoi ottenere la composta più trasparente da mele fresche e pere, affinché la polpa non trabocchi, il frutto deve essere bollito intero, senza tagliarlo.

A questo scopo puoi prendere piccoli frutti. In questo caso, la frutta in scatola può essere successivamente utilizzata nella preparazione di vari dolci.

Le mele sono una fonte di vitamine essenziali B, A e C, che aiutano a sostenere il sistema immunitario orario invernale e il periodo fuori stagione. Inoltre contengono tannini e acidi che normalizzano il funzionamento del sistema digestivo.

Le pere sono una fonte di vitamine A, C, PP, microelementi come ferro, iodio, acido folico, fibre, pectina e tannini. Utile per le persone con funzionalità tiroidea compromessa; in caso di raffreddore vengono utilizzati come espettoranti.

Composta di mele e pere: ricetta (con aggiunta di scorza di arancia o limone)

Per preparare la seguente ricetta di bevanda da mele e pere fresche, prendi 2,3 litri di acqua, 450 grammi di pere e mele mature, 115 grammi di zucchero, la scorza di un agrume. Un ingrediente come la cannella è facoltativo e viene aggiunto a piacere.

Preparazione:

Per evitare che le mele scuriscano, è necessario cospargerle con acqua e acido citrico prima della cottura.

Tagliare la scorza a spirale utilizzando un coltello speciale.

Per la conservazione, versare la composta nei barattoli (sterilizzati) e coprire con un coperchio.

La cannella rafforza le condizioni dei vasi sanguigni e del muscolo cardiaco, aiuta a combattere il raffreddore durante le epidemie e ha proprietà antibatteriche e antinfiammatorie.

Il profumo della cannella si è dimostrato efficace nel migliorare la concentrazione e le proprietà della memoria. La composta di mele e pere risulterà molto gustosa e qualsiasi casalinga sarà in grado di gestire la ricetta per la sua preparazione.

Composta di mele, pere e prugne per l'inverno (assortita)

Questo mix di composta risulta essere più aromatico e più ricco della composta fatta semplicemente con le pere. Per preparare la bevanda occorrono i seguenti ingredienti:

• frutta: circa 1 chilogrammo ciascuno di mele, pere e prugne;
• prendi circa 3 litri di acqua, per di più gusto ricco meno possibile;
• zucchero: poco meno di un bicchiere.

Preparazione:

Per preservare la massima quantità di vitamine benefiche, le composte di mele, pere e prugne per l'inverno dovrebbero essere portate a ebollizione bassa e continuate a cuocere a fuoco lento per non più di cinque minuti.

Potete sostituire l'aggiunta dello zucchero con il miele, che esalterà anche le proprietà benefiche della bevanda.

Le prugne sono un deposito di vitamina P e potassio, che sono benefici per il corpo umano. Aiuta a ridurre pressione sanguigna, livelli di colesterolo, migliorano il funzionamento del tratto digestivo, alleviano il dolore da reumatismi e gotta.

Oltre alle composte di mele e pere per l'inverno e ad altri frutti, un analogo prezioso è la composta di frutta secca (uzvar), sia nel gusto che nel contenuto di microelementi utili. L'utilità dell'uzvar dipende dagli ingredienti con cui è preparato. Di solito per prepararlo vengono utilizzate mele secche, pere, prugne secche e talvolta viene aggiunta l'uvetta.

Esistono diversi modi per preparare l'uzvar. Il primo metodo è la cottura a vapore della frutta secca. In questo caso, la frutta secca pre-imbevuta viene versata con acqua bollente e lasciata sotto il coperchio per diverse ore. Nel secondo metodo, la frutta secca, sempre precedentemente ammollata, viene versata con acqua e portata a ebollizione.

Non c'è dubbio sull'utilità delle composte. Tuttavia, vale la pena ricordare che la composta di mele e pere per l'inverno, in particolare le varietà acide, dovrebbe essere consumata con cautela da chi soffre di elevata acidità di stomaco. Per ridurre il contenuto calorico della bevanda, è meglio che i diabetici cucinino composte senza zucchero.

Video sulla preparazione della composta classica assortita

La composta di mele e pere è una delle bevande autunnali più apprezzate. Non appena compaiono i primi mele profumate nuovo raccolto e pere mielate che schizzano di succo quando provi a mordere la botte :) puoi cucinare questa deliziosa composta. Come sostituto “di turno” delle bibite dolci o come preparazione per l'inverno, decidi tu stesso. Guarda quante ricette ho preparato per te. 11 opzioni per una bevanda profumata, c'è solo l'imbarazzo della scelta. Ci sarebbe un desiderio!

Composta di mele e pere con cannella

Quando le mele estive cominciano a marcire, compro alcune pere per accompagnarle e preparo una composta molto gustosa, che piace a tutti soprattutto fredda.

Ingredienti:

• 5-6 piccoli mele estive;
• 3 pere dolci;
• 1 stecca di cannella;
• 2 litri di acqua;
• 3 cucchiai di zucchero.

Puoi prendere meno zucchero o sostituirlo con dolcificanti.

Preparazione:

Lavare le mele e le pere, tagliarle a pezzi, eliminare il torsolo, aggiungere l'acqua, portare a bollore, aggiungere una stecca di cannella e lo zucchero. Cuocere coperto con acqua a bollore basso per 10 minuti. Lasciare in infusione finché non si raffredda, quindi filtrare e conservare in frigorifero. Bere freddo.

Composta di mele e pere al basilico

Non mi aspettavo che fosse delizioso, ma lo è. Voglio provare?

Ingredienti:

• mezzo chilo di mele;
• mezzo chilo di pere;
• 3 litri di acqua;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• 3 rametti di basilico.

Preparazione:

Lavare le mele e le pere, tritarle non molto finemente, eliminare il torsolo. Riempire con acqua, portare a ebollizione, aggiungere lo zucchero e cuocere per 7-8 minuti. Quindi aggiungere il basilico lavato e coprire con un coperchio, togliendo dal fuoco. Lasciate riposare per un'ora, poi eliminate il basilico e fate raffreddare la composta. Filtrare e bere.

Composta di mele e pere fresche con uvetta per bambini

Mio figlio adora moltissimo questa bevanda, che può essere somministrata anche ai neonati.

Ingredienti:

• 2 mele;
• 1 grande pera matura;
• 50 grammi di uvetta;
• zucchero a piacere;
• 1 litro di acqua.

Preparazione:

Lavare e sbucciare la frutta, eliminando il torsolo. Tritare finemente, mettere in un mestolo, riempire d'acqua. Portare a bollore, aggiungere l'uvetta lavata con acqua calda e un po' di zucchero, dopo 3 minuti spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la composta sotto il coperchio. Filtrare se a tuo figlio non piacciono i pezzi di frutta e l'uvetta nella bevanda. Lo adoro, quindi non lo sforzo.

Composta di mele e pere per un bambino di un anno

La preparazione di bevande per bambini di età pari o inferiore a un anno ha le sue caratteristiche. Scopriamo quali sono queste funzionalità.

Ingredienti:

• 1 mela dolce;
• 1 pera matura;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 1 cucchiaio di zucchero.

Preparazione:

Lavare e sbucciare la frutta, eliminare il torsolo e i semi, tritarla finemente, aggiungere acqua e zucchero. Portare a ebollizione e cuocere per 3 minuti, quindi lasciare raffreddare sotto il coperchio ad una temperatura di 36-37 gradi. Filtrare e dare al bambino.

Composta di mele e pere fresche con rosa canina

Bevanda vitaminica per devoti mangiare sano. Lo cucino senza zucchero.

Ingredienti:

• 3 mele succose;
• 2 pere mature;
• una manciata di rosa canina essiccata;
• 5 bicchieri d'acqua.

Preparazione:

Sciacquare i cinorrodi essiccati mettendoli in uno scolapasta. Sbucciare le mele e le pere, tritarle non molto finemente, metterle in una casseruola, aggiungere i cinorrodi. Coprire con acqua e cuocere coperto per 15 minuti a fuoco basso. Lasciare fermentare per 1-2 ore, filtrare e raffreddare.

Composta di mele e pere secche

Risulta delizioso, soprattutto se usi le pere affumicate. Consiglio anche di aggiungere un po' di scorza di limone.

Ingredienti:

• 200 grammi di mele essiccate;
• 100 grammi di pere affumicate o secche;
• 2 litri di acqua;
• scorza di limone e zucchero a piacere.

Preparazione:

Tieni presente che l'asciugatura di solito è disordinata, quindi mettila in uno scolapasta e sciacquala prima con acqua calda e poi fredda più volte. Mettere in una casseruola, aggiungere acqua potabile, portare a ebollizione. Aggiungi lo zucchero a piacere. Cuocere per 10 minuti, quindi lasciar raffreddare, coperto. Quando la composta sarà tiepida, aggiungere una piccola quantità di scorza di limone e lasciare agire per 3-4 ore. Quindi filtrare e bere. Non lasciare la scorza nella bevanda per molto tempo: potrebbe diventare amara.

Composta di mele e pere essiccate in una pentola a cottura lenta

Ricetta incredibilmente semplice, la mia preferita.

Ingredienti:

• 300 grammi mele secche;
• 5 pere affumicate;
• una manciata di bacche essiccate o congelate;
• 2 litri di acqua;
• zucchero a piacere.

Preparazione:

Lavare la frutta secca e bacche essiccate come indicato nella ricetta precedente. Mettilo nella ciotola del multicooker. Le bacche congelate non devono essere lavate, fai attenzione. Basta metterli in una ciotola e riempirli d'acqua mentre si asciugano. Coprire con un coperchio e attivare la modalità "Vapore" per 15 minuti. Dopo il segnale, aggiungere lo zucchero nella quantità desiderata e lasciare in infusione per 3-4 ore sotto il coperchio, quindi filtrare e bere.

Composta di mele e pere per normalizzare la pressione sanguigna

Tutto è molto semplice: aggiungi un po 'di zucchero e ibisco (petali di rosa sudanese) al frutto, bevi la composta calda.

Ingredienti:

• 2 mele;
• 1 pera;
• 1 cucchiaio di petali di ibisco essiccati;
• 1 litro d'acqua;
• 1 cucchiaio di zucchero.

Preparazione:

Lavare la frutta, tagliarla e riempirla d'acqua. Portare a ebollizione, cuocere per 5-7 minuti, quindi aggiungere lo zucchero e l'ibisco. Lasciare coperto per circa un'ora, quindi filtrare e bere a piccoli sorsi finché la pressione sanguigna non si normalizza. Il metodo è adatto solo per correzioni minori della pressione alta (casi isolati di aumento della pressione di 5-10 unità sopra la norma).

Ebbene, dove siamo senza ricette per l'inverno? Naturalmente lo faremo.

Composta di mele e pere per l'inverno senza sterilizzazione

Ingredienti:

• 500 grammi di mele;
• 3 pere grandi;
• 1 tazza di zucchero;
• 2 litri di acqua.

La quantità degli ingredienti è indicata per un barattolo da 3 litri.

Preparazione:

Lavate la frutta e preparate i vasetti. Mettete le mele e le pere in un barattolo, aggiungete lo zucchero, fate bollire l'acqua e versate acqua bollente sul contenitore con la frutta e lo zucchero. Coprire con un coperchio sterile e lasciare agire per 5 minuti. Quindi, utilizzando un ugello speciale, versare l'acqua nella padella, portare a ebollizione e dopo 3 minuti rimetterla nel barattolo. Ripeti ancora una volta. Dopo il terzo riempimento, arrotolate i vasetti, capovolgeteli e avvolgeteli.

Esistono altre opzioni per preparare la composta di pere e mele. Tutti loro non sono molto diversi da quelli sopra.

La composta di mele e pere con acido citrico viene preparata secondo lo stesso algoritmo, aggiungendo 2 grammi di acido citrico in ciascun barattolo (per 3 litri di composta). La composta di mele e pere può essere preparata anche con i frutti di bosco: meglio aggiungere corniolo e mirtilli rossi. È meglio sterilizzare le bevande con frutti di bosco in un barattolo: il tempo di sterilizzazione per contenitori da 3 litri è di mezz'ora.

Non importa come indovini, i bambini adorano la composta di mele e pere preparata per l'inverno non meno del normale succo. Se arrotoli la pera stessa, il gusto non sarà così brillante a causa della mancanza di acido. Ma una mela compenserà sicuramente tutti i difetti di una pera. È meglio conservare la composta con pere e mele per l'inverno in barattoli da tre litri, e se si vuole che si conservino perfettamente senza sterilizzazione, allora è consigliabile seguire scrupolosamente questa ricetta e i consigli preparati.

Potete preparare questa bevanda anche in contenitori da un litro piccolo. Ma poi stai sicuro che questo inverno sarà troppo poco.

Ingredienti per un barattolo da tre litri:

• Mele (ripieno bianco) - 5 pz. (non grande)
• Pere - 3 pezzi (grande taglia);
• Zucchero - 230 g.

Composta di mele e pere per l'inverno: ricetta per un barattolo da 3 litri

1. Prima della cottura, è meglio lavare e selezionare le mele. I frutti vermi e troppo maturi non sono adatti alla cucitura. Vale la pena scegliere anche le mele più piccole e raccoglierle insieme alle pere intere. I bambini mangiano queste conserve in inverno senza problemi, proprio come quelle intere.

Sciacquare anche le pere. Con questi frutti tutto è molto più semplice. Qualsiasi taglia ti andrà bene. Ma sarebbe opportuno sbucciare la pera dai semi e tagliarla in almeno 3 parti.

2. Come già descritto sopra, sbucciate la pera dalla scatola dei semi e lasciate le mele intere e non grandi in questa forma. Non è nemmeno necessario rimuovere il picciolo alle mele. Lascia anche la buccia della pera, contiene molte vitamine.

3. Metti le mele e le pere preparate in un barattolo pulito (lavato con soda) per conservare la composta per l'inverno. Poiché questi frutti sono grandi, è necessario preparare almeno 1/3 del barattolo. E se mangi mele e pere in scatola, puoi tranquillamente aggiungere un barattolo pieno. Ci sarà ancora molto spazio per la composta.

4. Ora puoi versare acqua bollente sulle mele e pere per la prima volta e, se non intendi sterilizzare questa composta, i frutti rimarranno in acqua bollente per la prima volta da 40 minuti a un'ora (almeno ).

Nota: Le pere hanno una struttura molto densa e non cedono facilmente il succo. Ecco perché vengono bolliti un po' anche per composta in scatola. Ma per non rovinarli, li lasciamo semplicemente in acqua bollente 3 volte per almeno 30 minuti. E la prima volta è meglio aspettare fino a un'ora.

5. Quando i frutti sono rimasti per la prima volta (almeno) 40 minuti, potete scolare l'acqua, farla bollire di nuovo e versarla nuovamente nel barattolo. In questa fase dovrete aggiungere un po' di acqua bollente, poiché le mele assorbiranno parte del liquido.

Trascorsi i 30 minuti per la seconda volta potete scolare l'acqua e ora preparare lo sciroppo.

Consiglio: Se le mele hanno assorbito nuovamente l'acqua, tenere a portata di mano un bollitore con acqua bollente per aggiungere la quantità d'acqua necessaria.

6. Le pere e le mele ripiene di composta bollente possono essere immediatamente arrotolate, capovolte su un piatto asciutto e controllate per eventuali perdite.

E nella stessa posizione, mettilo sotto la coperta finché non si raffredda.

Composta pronta di mele e pere per l'inverno senza sterilizzazione in tre barattolo da un litro verrà conservato per tutto l'inverno senza alcun additivo. E i bambini saranno felici di bere la bevanda e mangiare il frutto.

Le composte di frutta e bacche sono molto gustose. Possono essere preparati da un tipo di prodotto o assortiti. Selezionati e combinati con successo, si completano perfettamente a vicenda con aroma, dolcezza o acidità e il colore del liquido diventa più luminoso, più ricco e più gradevole.

Assortimento di mele e pere

Composta di pere e mele ha proprietà benefiche E buon gusto. Con uguale piacere viene chiuso per l'inverno e cucinato per tutti i giorni. Ogni casalinga ha le sue ricette di bevande preferite. Anche noi li condivideremo. Ecco ad esempio una composta di pere e mele con miele e limone: per prepararla si prendono entrambi i frutti in quantità uguali. Vanno tagliati a fettine, eliminando semi e talee. Mettere in una casseruola. Va notato che la composta di pere e mele sarà tanto più gustosa quanto più frutta ci metterete dentro. Per migliorare la qualità nutrizionale, spremere il succo di un limone sui pezzi preparati. Aggiungete l'acqua, mettete sul fuoco alto fino al bollore, poi fate cuocere a fuoco basso per mezz'ora. Non dimenticare di mescolare. Aggiungere il miele a piacere alla composta di pere e mele preparata e leggermente raffreddata e metterla in frigorifero. Servire freddo, aggiungendo nei bicchieri pezzi di frutta. Oppure filtrare la bevanda e adagiare sui bordi dei bicchieri fettine di mela fresca, pera o limone. Questa composta disseta perfettamente e viene servita a pranzo o per il tè pomeridiano.

Frutti soleggiati in un barattolo

Se stai pensando a come preparare la composta di pere per l'inverno, puoi provare questa ricetta. La sua particolarità è che i frutti sono inzuppati acido citrico, che è un buon conservante. Grazie ad esso, la bevanda rimane a lungo nelle lattine, non ammuffisce e, invece di stucchevole dolcezza, acquisisce una sorta di acidità. Il calcolo dei prodotti è il seguente: per ogni chilogrammo di pere viene presa la stessa quantità di zucchero e l'acido viene aggiunto in ragione di 1 grammo per litro. Sciogliere l'acido. Tagliare le pere a metà o in quarti, eliminare i semi, le macchie e le zone rovinate. Versare la soluzione e lasciare agire per 20 minuti. Poi filtratela e lasciate sgocciolare il resto limonata e mettetelo nei vasetti (riempiteli per metà o poco meno con le pere). Riempire con lo sciroppo (2 litri di acqua per 1 kg di zucchero), sterilizzare per 25 minuti e arrotolare. Mettete i barattoli sui coperchi, avvolgeteli e lasciateli raffreddare per un giorno. Quindi spostalo nel seminterrato sugli scaffali o nella dispensa.

Composta di pere e mele “Paradiso”

Sembra che molte casalinghe apprezzeranno una prelibatezza così meravigliosa, come le pere chiamate "Paradiso". Ha un nome così insolito perché è preparato con mele paradisiache estremamente gustose. La quantità di frutta è presa come derivato, ma per ogni chilogrammo di essa ci sono 600 g di zucchero normale e 10 g di vaniglia. Dividere i frutti e lavarli. Forare le mele con bastoncini di legno affilati. Tagliare le pere a metà, eliminando il torsolo. Dividere in barattoli. Lessate lo sciroppo, versatelo sulla frutta e lasciate bollire: un litro per 15 minuti, tre litri per mezz'ora. Arrotolare, capovolgere, coprire e lasciare riposare per circa un giorno. Successivamente, invialo al resto delle scorte invernali.

Bevi con piacere e ricorda la dolce estate fruttata!