Ricetta per le aringhe sotto una pelliccia per il nuovo anno a casa: classica, arrotolata, con una mela, passo dopo passo. Aringhe sotto una pelliccia per il nuovo anno del cane

In preparazione alle vacanze di Capodanno, includeremo sicuramente la famosa insalata "Aringhe sotto la pelliccia" nell'elenco dei piatti festivi. Semplice, gustoso e molto elegante, è amato da molte casalinghe. Nonostante possa essere conservata in frigorifero per un periodo piuttosto lungo (2-3 giorni), questa insalata scompare rapidamente dalla tavola, competendo con e tra i suoi fan.

Nella sua versione tradizionale, questa insalata contiene strati di patate, aringhe, cipolle, carote, barbabietole e maionese. Molte persone aggiungono uova e mele alla ricetta "Aringhe sotto la pelliccia". Alcune persone decorano il piatto con il limone: gli conferisce un'acidità speciale.

Una componente invariabile di ogni ricetta per l'insalata "Aringhe sotto la pelliccia" è la disposizione di tutti gli ingredienti a strati. È meglio preparare questa insalata in anticipo in modo che abbia il tempo di fermentare. Quasi tutti gli strati di "Aringa sotto una pelliccia" sono imbevuti di maionese, il che lo rende particolarmente succoso.

La classica "Aringa sotto una pelliccia" è ricoperta da uno strato superiore di barbabietole. Come diceva nostra madre, un'insalata dovrebbe iniziare con le barbabietole e finire con le barbabietole.

Ricette classiche passo passo per l'insalata di aringhe sotto una pelliccia per il nuovo anno, con foto

In questo articolo esamineremo le normali insalate di aringhe sotto una pelliccia, ma come al solito ogni insalata ha qualcosa di diverso.

Menù:

1. Ricetta festosa per le aringhe sotto una pelliccia

Ingredienti:

• Filetto di aringa - 3 pezzi
• Patate medie - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Barbabietole - 2 pezzi (300 grammi)
• Cipolla - 1 testa (200 g) +1 bicchiere d'acqua + 2 cucchiai di aceto
• Uova - 3 pezzi in insalata + decorazione di 2 uova
• Olio vegetale - 2 cucchiaini
• Maionese - 150 g.
• Cipolle verdi, prezzemolo
• Olive nere - 10 pz.
• Spezie a piacere

Preparazione:

1. Lessare le patate, le carote, le barbabietole finché sono teneri (forare con un coltello completamente liberamente). Fai bollire le uova sode.

Per la preparazione utilizzeremo uno stampo a cerniera, voi potete utilizzare una tortiera. Se non c'è forma, ritagliala da una bottiglia d'acqua in plastica da 3-5 litri. Non importa se è rotondo o quadrato.

2. Posiziona la forma su un piatto in cui serviremo l'insalata.

3. Grattugiare le patate bollite e sbucciate su una grattugia grossa e adagiarle in uno stampo, distribuirle uniformemente sullo stampo e ungerle con la maionese. Aggiungi la maionese a piacere.

4. Distribuire uniformemente la maionese per coprire tutte le patate, cospargere sopra le cipolle verdi tritate e stendere lo strato successivo, le aringhe. Tagliare l'aringa a pezzetti.

Non compattiamo troppo le aringhe. E in generale, non comprimiamo troppo questa insalata. Dovrebbe essere ben inzuppato.

5. Strato successivo, cipolle. L'abbiamo marinato. Aggiungere 2 cucchiai di aceto al 9% in un bicchiere d'acqua. Versare la cipolla tritata finemente, mescolare e lasciare riposare per 20-30 minuti. Scolare la marinata, schiacciando leggermente la cipolla con una forchetta. Metti la cipolla sull'aringa. Livelliamolo.

6. Metti 3 uova sode grattugiate su una grattugia grossa sulla cipolla. Livellare e ungere con la maionese.

7. Aggiungi le carote grattugiate finemente alle uova ricoperte di maionese. Lasciane un po' per la decorazione.

8. Lo strato successivo sono le barbabietole. Le barbabietole venivano grattugiate su una grattugia grossa, poste in un setaccio e si lasciava scolare il succo in eccesso. Lasciamo una piccola parte per la decorazione. E alle barbabietole rimanenti sono stati aggiunti 1-1,5 cucchiaini di oliva o qualsiasi olio vegetale e posti sulle carote.

9. Completare con una piccola quantità di maionese.

10. In linea di principio, l'insalata è pronta. Non resta che decorarlo.

11. Usando un cucchiaio, disegna 3 linee ondulate al centro. Questo è come uno stencil per il nostro disegno.

12. Partiamo dal centro. La nostra prima corsia a destra sarà gialla. Versare delicatamente il tuorlo, grattugiato su una grattugia fine, con un cucchiaio. Questi sono i tuorli e poi ci saranno gli albumi, due rimasti per decorare le uova.

13. La striscia successiva sarà costituita da carote bollite, grattugiate su una grattugia fine.

14. La striscia larga sinistra sarà di barbabietola rossa. Aggiungi un cucchiaio di olio vegetale alle barbabietole.

15. Striscia larga destra di albume grattugiato.

16. Decora lo strato di uova destro con anelli di oliva. Se non hai acquistato le olive a fette, puoi tagliarle tu stesso. Applicare gocce di maionese sullo strato di barbabietola sinistro.

17. Metti questa torta di insalata in frigorifero per un paio d'ore per lasciarla in ammollo.

18. Togliere dal frigorifero e togliere dallo stampo. L'insalata si è rivelata bellissima, ma la decoreremo anche con erbe aromatiche, cipolle verdi tritate e prezzemolo.

19. Usa una spatola per distribuire le verdure lungo i lati dell'insalata.

È così bella e molto gustosa (parlo in modo responsabile, l'abbiamo già provata) che abbiamo ottenuto un'insalata festosa di aringhe sotto una pelliccia.

Buon appetito!

2. Aringhe sotto una pelliccia: strati della ricetta classica

Ingredienti:

• Aringhe - 1 pz.
• Cipolla - 1 media
• Barbabietole - 1 grande
• Patate - 2 medie
• Carote - 1 media
• Maionese - 200 gr.

Preparazione:

• Lessare barbabietole, carote, patate.
• Sbucciare la cipolla, tagliarla a listarelle sottili, versarvi sopra acqua bollente per 5 minuti, scolare l'acqua attraverso un colino.
• Tagliare le aringhe, eliminare le interiora, tagliare la testa, la coda, eliminare la pelle, eliminare la spina dorsale e le lische. Tagliare il filetto a pezzetti a piacere, più grandi o più piccoli. (Preferisco quelle più grandi, perché altrimenti secondo me si sente una pelliccia, e adoro le aringhe in insalata, anche se altri dicono che se la tagli più piccola, ottieni un'insalata molto delicata, con il sapore di aringa. Più grande è largo 0,5-0,7 cm)
• Si prega di notare che se l'aringa è molto salata, il filetto deve essere messo a bagno in acqua.
• Sbucciare le verdure bollite e grattugiarle su una grattugia grossa; posizionare ciascuna verdura grattugiata in una ciotola separata o disporla in vetrini separati su un piatto grande.

• Mettiamo i prodotti nell'insalatiera a strati, nel seguente ordine: barbabietole, cipolle, aringhe, carote, patate, non dimenticare di ricoprire ogni strato con maionese. Ripeti 2-3 volte, finendo con barbabietole e maionese.

Puoi prepararlo non in una comune insalatiera, ma in porzioni individuali. Per fare questo usate un bicchiere o un barattolo, come ho già descritto nell'insalata Mimosa.

Chi vuole può aggiungere mela grattugiata, ma a me non piace molto.

L'insalata finita dovrebbe riposare in un luogo fresco per 1-2 ore.

Ebbene, allora potete servirlo sulla tavola festiva e al pranzo successivo diventerà solo più gustoso. Conservare l'insalata in frigorifero per non più di 2-3 giorni.

Buon appetito!

1. Video - Aringhe sotto una pelliccia

Buon appetito!

Non ultimo posto tra i piatti festivi di Capodanno è occupato da tutti i tipi di insalate, che utilizzano una varietà di prodotti semplici ed esotici. Naturalmente l'aringa non può essere inclusa nell'elenco degli ingredienti utilizzati per preparare i piatti per la festa di Capodanno. Questo pesce viene utilizzato sia per antipasti che per insalate. Non mentiamo e riconosciamo il primato tra le insalate con pesce salato dietro la popolare aringa sotto la pelliccia. Naturalmente ci sono molte opzioni per realizzare questa insalata, sia nella formazione del piatto stesso che nella composizione dei prodotti. La composizione rimane invariata: l'aringa stessa e le barbabietole bollite.

Non saremo "sofisticati" e prepareremo un'insalata complessa sotto una pelliccia per risparmiare tempo e budget, e prepareremo semplicemente le aringhe sotto una pelliccia a strati per il nuovo anno 2019. I dettagli dell'implementazione culinaria della ricetta per il delizioso pesce a strati sono descritti in dettaglio nelle istruzioni passo passo di seguito con le foto.

Ingredienti:

• Aringa leggermente salata (filetto) – 1 pezzo;
• Carota media - 1 pz.;
• Tuberi di patata (medi) – 2 pezzi;
• Barbabietole grandi – 1 pz.;
• Maionese (qualsiasi) – 5 cucchiai. l.;
• Sale: a tua discrezione;
• Cipolla – 1 pz.;
• Piselli (necessari per la decorazione) – 2 cucchiai. l.

Come preparare facilmente le aringhe a strati sotto una pelliccia

1. Tra gli ingredienti proposti per formare un'insalata di pesce a strati, aringhe sotto una pelliccia per il nuovo anno 2019, ci sono prodotti che devono essere prima bolliti (preferibilmente il giorno prima). Questi sono ortaggi a radice: patate, carote e barbabietole. Prima li laviamo e poi li cuociamo in acqua salata finché sono teneri (non sbucciamo ancora la pelle). Dopo il trattamento termico, raffreddare e sbucciare gli ortaggi a radice. Iniziamo a formare l'insalata con uno strato di pesce. Tagliare il filetto di aringa a cubetti.

L'insalata di aringhe sotto una pelliccia è nota da molto tempo. Questa è un'insalata deliziosa, soddisfacente e bella, senza la quale nessun nuovo anno può fare. Oggi quasi ogni famiglia ha la propria ricetta per questa insalata. Alcuni lo cucinano con una mela, altri non aggiungono uova e altri ancora sostituiscono le aringhe con il salmone.

Questa insalata è una decorazione da tavola. Nonostante esistano centinaia di varianti di questa insalata, è sempre disposta a strati. Inoltre, in sezione trasversale, a causa dei colori contrastanti di barbabietole e carote, risulta molto bello.

E per rendere ancora più gustose le vostre aringhe sotto la pelliccia, preparate sempre un'insalata iniziando dal pesce. È meglio prenderlo intero, tagliarlo nella marinata a causa delle spezie peggiora l'insalata. Il pesce deve essere pulito e tagliato a cubetti, quindi adagiato nel primo strato. Metti la cipolla sul pesce e versaci sopra l'olio vegetale. È grazie all'olio che l'insalata acquisirà un gusto interessante. Ulteriori variazioni con gli strati di insalata possono essere qualsiasi.

Come cucinare l'insalata di aringhe sotto una pelliccia - 13 varietà

Portiamo alla vostra attenzione una ricetta tradizionale per le aringhe sotto una pelliccia. Un’insalata ottima e sostanziosa che non richiede molta attenzione nella preparazione.

Ingredienti:

• Aringhe - 300 g
• Uova - 3 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Barbabietola rossa - 1 pz.
• Patate - 3 pezzi
• Carote - 2 pezzi

Preparazione:

Lessare le verdure e le uova. Grattugiamo tutto. Pulite le aringhe e tagliate la cipolla a cubetti. Disporre l'insalata a strati, ricoprire ciascuno con la maionese

1. aringa
2. Patata
3. Carota
4. Barbabietola

Buon appetito.

Questa interessante presentazione di una vecchia insalata piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia e agli ospiti.

Ingredienti:

• Uova - 2 pezzi
• Patate - 4 pezzi
• Barbabietola rossa - 2 pezzi
• Aringhe - 500 g
• Cipolla - 1 pezzo
• Carote - 2 pezzi

Preparazione:

Lessare tutte le verdure e le uova. Ora sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa. Tagliare le aringhe, togliere le lische e sbucciarle. Ora iniziamo a stendere l'insalata.

Per evitare che il rotolo si sfaldi, è necessario rimuovere il liquido in eccesso, per fare questo spremere le barbabietole e le carote dal succo.

Copriamo il tagliere con pellicola trasparente, sulla quale stenderemo gli strati di insalata. Disporre le barbabietole come primo strato, poi le carote. Inoltre, per rendere il rotolo uniforme, stendere ogni strato di dimensioni più piccole rispetto al precedente. Ricoprire con maionese e stendere le patate. Ricoprire ancora una volta con la maionese e disporre le uova, ora disporre le cipolle e le aringhe. Formiamo un involtino di insalata e poi togliamo la pellicola.

Non a tutti piace questo spuntino, perché i piselli sono un ingrediente essenziale. Tuttavia, dopo aver provato questa insalata penserai: “Perché non l’ho fatto prima?”

Ingredienti:

• Aringhe leggermente salate - 400 g
• Cipolla - 1 pz.
• Carote - 2 pezzi
• Patate - 3 pezzi
• Barbabietola rossa - 1 pz.
• Uova - 2 pezzi
• Verde

Preparazione:

Lessate le verdure, fatele raffreddare, sbucciatele e fate lo stesso con le uova.

Ora sbucciate la cipolla, tritatela finemente e disponetela nel primo strato. Puliamo l'aringa, la tagliamo a pezzetti e con essa copriamo la cipolla. Quindi versare l'olio sugli strati di pesce e cipolle. 2 cucchiai sono sufficienti. Ora tre carote e ricoprile con la maionese. Quindi ungere le patate con la maionese. Poi ci sono di nuovo le carote. Mescolare immediatamente le uova con la maionese e poi adagiarle sopra le carote. Mescolare le barbabietole con 1 spicchio d'aglio e disporle nell'ultimo strato.

Decorare l'insalata a piacere.

Questa opzione è meglio preparata per qualche vacanza: non solo sorprenderà gli ospiti, ma delizierà anche il loro stomaco.

Ingredienti:

• Carote - 1 pz.
• Patate - 4 pezzi
• Barbabietola rossa - 1 pz.
• Uova - 2 pezzi
• Aringhe - 300 g

Preparazione:

Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle. Non è necessario aggiungere nulla alla purea, basta schiacciarla. Mentre le patate sono calde, è facile ricavarne delle barchette. Per formare facilmente delle barchette, prendere una forma adeguata, ad esempio un bicchiere di ricotta. Date alle patate la forma desiderata e mettetele in frigorifero. Nel frattempo preparate gli ingredienti. Lessare le barbabietole e grattugiarle su una grattugia fine. Tagliare il filetto di aringa a cubetti. Tagliare la cipolla a cubetti. Faremo bollire anche carote e uova e le grattugiamo su una grattugia grossa. Mescolare cipolla e aringa. Tiriamo fuori le barche e le ungiamo con la maionese. Ora disponete gli ingredienti a strati. Innanzitutto aringhe e cipolle, poi uova, carote e infine barbabietole. Dipingiamo le barchette con succo di barbabietola.

Buon appetito.

Questa insalata ha preso il nome perché oltre agli ingredienti tradizionali della famosa insalata "Aringhe sotto la pelliccia", ad essa viene aggiunta anche una mela.

Ingredienti:

• Aringhe salate - 300 g
• Carote - 2 pezzi
• Mela - 2 pezzi
• Patate - 3 pezzi
• Uova - 3 pezzi
• Barbabietola rossa - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.

Preparazione:

Tradizionalmente, qualsiasi insalata sotto una pelliccia inizia sbucciando la cipolla e tagliandola a cubetti. La cipolla sarà il primo strato di questa insalata. Ci mettiamo sopra i pezzi di pesce e versiamo sopra 40 ml di olio. Disporre sopra le patate grattugiate, precedentemente lessate insieme alle carote e alle uova. Ricoprirlo con maionese. In questa insalata, ogni strato è ricoperto di maionese. Successivamente, tre carote, poi le uova. Dopodiché, devi sbucciare la mela dalla buccia, dai semi e grattugiarla su una grattugia grossa con lo strato successivo.

Poiché l'insalata è pur sempre un'insalata a strati, il che significa che è importante preservarne le proprietà estetiche, cospargere la mela grattugiata con succo di limone in modo che non annerisca.

Infine grattugiare finemente le barbabietole e adagiarle sull'insalata. Non dimenticare di rivestire anche lo strato superiore con la maionese.

Questo snack piacerà sicuramente a tutti, grandi e piccini. Inoltre, il piatto è più che familiare.

Ingredienti:

• Pagnotta - 1 pz.
• Cetriolo leggermente salato - 1 pz.
• Uova - 2 pezzi
• Formaggio fuso -2 pz.
• Aringhe - 200 g
• Barbabietola rossa - 1 pz.
• Burro 150 g.

Preparazione:

Facciamo un taglio sul lato della pagnotta, dopodiché togliamo la polpa con un cucchiaio. Nel frattempo fate bollire le uova e le barbabietole. Ora grattugiate il formaggio su una grattugia grossa e mescolate le uova con il burro fino a ottenere un composto omogeneo. Grattugiate le barbabietole su una grattugia fine e mettetele all'interno della pagnotta, sui pezzi superiore e inferiore della pagnotta. Quindi aggiungere il composto di uova e formaggio. Ora disponiamo l'aringa su un bordo e accanto ad essa disponiamo un cetriolo tagliato a cubetti. Ora chiudete la pagnotta, ungete d'olio il bordo e copritela con pellicola trasparente. Riponiamo la pagnotta in frigorifero per un paio d'ore. Quindi tagliare in porzioni.

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti sulla tavola delle feste, non dovresti preparare le solite insalate. Ognuna delle ricette tradizionali può essere modificata aggiungendo l'uno o l'altro ingrediente. Quindi anche qui il formaggio è stato aggiunto alla “pelliccia” preferita da tutti.

Ingredienti:

• Carote - 3 pezzi
• Patate - 3 pezzi
• Aringhe - 300 g
• Cipolla - 1 pz.
• Uova - 3 pezzi
• Formaggio - 100 g
• Aglio

Preparazione:

Lessare le verdure. Lessare le uova, sbucciarle. Inizieremo a stendere l'insalata con le aringhe, che dovranno essere sbucciate e tagliate a cubetti, quindi irrorate con olio. Grattugiare le patate su una grattugia grossa e spennellare con la maionese.

Per rendere l'insalata più succosa, mescola ogni ingrediente con la maionese e poi stendilo a strati.

Quindi aggiungere cipolle, carote e uova. Distribuire la maionese tra tutti gli strati o mescolare con essa le verdure. Ora grattugiate il formaggio su una grattugia fine, grattugiate lì l'aglio e posizionatelo come penultimo strato. Quindi grattugiare le barbabietole e ricoprirle con la maionese.

Beh, è ​​un piatto molto bello ed è facile e semplice da preparare.

Ingredienti:

• Patate - 2 pezzi
• Aringhe - 200 g
• Uova - 1 pz.
• Barbabietola rossa - 1 pz.
• Formaggio - 100 g
• Burro
• Panna acida

Preparazione:

Lessare le barbabietole, le patate e le uova. Sbucciare e macinare in un frullatore con una piccola quantità di burro e panna acida. Metti la miscela risultante nel frigorifero. Aggiungi i cracker macinati al composto di verdure. Ora devi avvolgere i pezzi di aringa in un cucchiaio del composto, quindi formare una fragola. Cospargere ogni bacca con semi di sesamo. Faremo le foglie con il prezzemolo. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e formare un cuscino.

Buon appetito.

Come sapete, l'aringa sotto la "pelliccia" è una ricetta abbastanza antica, quindi oggi sono apparse dozzine di analoghi che includono nuovi ingredienti.

Ingredienti:

• Aringhe - 300 g
• Cipolla - 1 pz.
• Uovo - 3 pezzi
• Barbabietola rossa - 1 pz.
• Cipolla verde
• Cetriolo - 1 pz.
• Patate - 3 pezzi

Preparazione:

Lessare le uova e le verdure finché sono teneri, sbucciarle e grattugiarle separatamente su una grattugia grossa.

Sbucciare la cipolla, tagliarla ad anelli sottili e marinarla nell'aceto. Potete anche aggiungere un pizzico di sale e zucchero.

Sbucciare le aringhe dalla pelle e dalle ossa e tagliarle a cubetti. Tagliare il cetriolo a cubetti.

Ora iniziamo ad assemblare l'insalata.

1. Patata
2. Maionese
3. aringa
4. Cetriolo
5. Maionese
6. Barbabietola
7. Maionese

Buon appetito.

Ingredienti:

• Carote - 2 pezzi
• Barbabietola rossa -2 pz.
• Patate - 2 pezzi
• Aringhe - 1 pz.

Preparazione:

Lessare tutte le verdure. Grattugiamoli su una grattugia grossa. Grattugiamo le barbabietole su una grattugia speciale a fettine sottili e le mettiamo su una stuoia per sushi giapponese insieme al nori. Ora mettete le patate grattugiate da un lato, le carote, il pesce e le barbabietole sopra, coprite con uno strato di maionese. Quindi li arrotoliamo in barbabietole come panini. Tagliare e servire.

L'idea di questa insalata è nata dopo la comparsa delle insalate con due tipi di carne. Allora perché non mescolare due tipi di pesce nella tua insalata preferita?

Ingredienti:

• Sgombro affumicato - 200 g
• Aringhe salate - 200 g
• Patate - 3 pezzi
• Carote - 2 pezzi

Preparazione:

Lessare le verdure e le uova. Pulite il tutto e grattugiatelo su una grattugia grossa. Pulite le aringhe e tagliate a cubetti lo sgombro. Ora iniziamo a disporre l'insalata a strati nella seguente sequenza:

1. Mezza patata
2. Maionese
3. Mezza barbabietola
4. Maionese
5. Carota
6. Maionese
7. Sgombro
8. aringa
9. Patata
10. Maionese
11. Barbabietola
12. Maionese

Buon appetito.

Un'ottima opzione per diversificare la solita versione della tua insalata preferita.

Ingredienti:

• Cipolla - 1 pezzo
• Aceto - 20 ml
• Gelatina - 20 g
• Patate - 3 pezzi
• Barbabietola rossa - 3 pezzi
• Carote - 3 pezzi
• Aringhe - 200 g

Preparazione:

Versare la gelatina in 100 ml di acqua. Mescolare bene e lasciare agire per 20 minuti. Tritare finemente la cipolla e aggiungere l'aceto all'acqua, aggiungendo un cucchiaino di zucchero. Lasciare agire per 20 minuti. Lessare le verdure, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Tagliare le aringhe a cubetti.

Spremi la cipolla dalla marinata e mescolala con le aringhe.

Sciogliere la gelatina a bagnomaria e unirla alla maionese. Ora copriamo il piatto in cui raccoglieremo l'insalata con pellicola trasparente e iniziamo a stendere gli strati. Prima di tutto, mescolate le barbabietole con la maionese e disponetele come primo strato. Ora mescolate le patate con la maionese e disponetene la metà sullo strato di barbabietola. Ora aringhe ss

Certo, un'insalata del genere non è adatta per tutti i giorni, sarà comunque un po' costosa, ma potrete coccolare voi stessi e i vostri cari durante le vacanze.

Ingredienti:

• Aringhe - 200 g
• Salmone - 200 g
• Caviale rosso - 100 g
• Barbabietola rossa - 1 pz.
• Uova - 3 pezzi
• Cipolla verde

Preparazione:

Lessare le barbabietole e le uova. Sbucciare l'aringa e il salmone e tagliarli a cubetti.

Prima di tutto, disponi le aringhe e trita finemente le cipolle verdi. Successivamente, tre metà delle barbabietole e ricoprire con maionese. Ora mettiamo sopra il salmone tritato finemente con tre uova e lo ricopriamo con la maionese. Ora disponiamo le barbabietole rimanenti, ricopriamo con la maionese e decoriamo con il caviale.

Se questa insalata partecipasse a un concorso per il nome più insolito, vincerebbe sicuramente un premio. Aringhe sotto una pelliccia - un'insalata che evoca la nostalgia tra le generazioni più anziane e l'amore ardente tra le generazioni più giovani, suona, per usare un eufemismo, strano per la maggior parte degli stranieri. Tuttavia, anche il suo aspetto e il suo ripieno non provocano in loro un forte desiderio di provare questa insalata “esotica”. Ma per i russi, la ricetta delle aringhe sotto la pelliccia è diventata a lungo cara e amata. Nessun capodanno è completo senza la sua presenza sulla tavola festiva. E come spesso accade con i piatti della tradizione, quasi ogni casalinga ha la sua versione della ricetta. Da qui l'enorme numero di ricette per "pellicce" per la tavola di Capodanno. Oltre alla versione classica, sono apprezzate le ricette con mela, con gelatina a forma di rotolo, con uovo e caviale rosso. Nel nostro articolo di oggi abbiamo provato a raccogliere per voi le versioni più deliziose e originali di questa insalata per il Capodanno a casa. Imparerai anche in quale ordine corretto devi disporre gli strati per rendere l'insalata incredibilmente gustosa.

Versione di aringhe di Capodanno sotto una pelliccia con uovo, ricetta con foto

Cominciamo con una ricetta per le aringhe sotto una pelliccia con un uovo, che può essere definita una delle opzioni di Capodanno di maggior successo. E tutto grazie alla sua presentazione sofisticata e ai piccoli accorgimenti che conferiscono all'insalata finita un leggero piccante. Inoltre, questa è un'opzione ideale per servire individualmente l'insalata. Incuriosito? Quindi ti aspetta una ricetta passo passo con una foto della versione di aringhe di Capodanno sotto una pelliccia con un uovo.

Ingredienti necessari per la ricetta di Capodanno per le aringhe sotto una pelliccia con un uovo

• filetto di aringa sbucciata - 450 gr.
• patate - 4 pezzi
• carote - 2 pezzi
• cipolla rossa - 1 pz.
• barbabietole - 2 pezzi
• morso - 2 cucchiai. l.
• uovo - 2 pezzi
• pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino.
• Maionese
• verde
• olio vegetale

Istruzioni su come preparare una ricetta di Capodanno per le aringhe sotto una pelliccia con un uovo

1. Le cipolle rosse in salamoia aggiungono una piccantezza speciale, menzionata sopra, all'insalata. Per prepararlo, tagliate la cipolla sbucciata prima a semianelli e poi in quarti. Mettete la cipolla in una ciotola e aggiungete acqua calda fino a ricoprirla completamente. Aggiungere due cucchiai di aceto, pepe nero e sale a piacere. Lasciare marinare per un massimo di 1-2 ore.
   
2. Lessare le verdure: carote, patate, barbabietole. Dopo aver raffreddato completamente, sbucciare le verdure e grattugiarle su una grattugia grossa. Fai bollire le uova sode.
   
3. Tagliare il filetto pulito a pezzetti.
   
4. Passiamo ora alla parte più interessante: il design insolito dell'insalata. Per ottenere una bella insalata a strati, devi preparare un modulo. Può trattarsi di una forma culinaria speciale o di una versione fatta in casa da una bottiglia di plastica tagliata. Mettete la teglia su un piatto e stendete il primo strato di patate.
   

   Attenzione! È importante rivestire accuratamente le pareti interne dello stampo con olio vegetale. Ciò renderà più facile rimuovere la forma e l'insalata non perderà il suo design.

5. Metti un cucchiaio di maionese e pezzi di pesce sullo strato di patate. Compattiamo accuratamente gli strati in modo che l'insalata mantenga meglio la sua forma.
   
6. Quindi aggiungere le cipolle sottaceto. Assicurati di eliminare il liquido in eccesso.
   
7. Dopo le cipolle c'è uno strato di carote e un po' di maionese.
   
8. Lo strato successivo sarà uno strato di barbabietole bollite. Inoltre ricopriamo accuratamente la parte superiore con la maionese.
   
9. Prendi le uova sode e separa gli albumi dai tuorli. Grattugiare i tuorli su una grattugia fine e cospargerli sopra le barbabietole.
   
10. Decorare l'insalata con erbe e pezzi di pesce. Può essere lasciato senza decorazione. Riporre in frigorifero per circa 1-2 ore. Quindi rimuovi con cura la forma e goditi la bella e gustosa insalata di Capodanno.
    

Ricetta classica per deliziose aringhe sotto una pelliccia per il nuovo anno, passo dopo passo

La ricetta classica per una deliziosa insalata di aringhe sotto una pelliccia viene preparata da molte casalinghe per il nuovo anno. Questa è esattamente l'opzione vincente che unisce il gusto tradizionale di questa insalata e la facilità di preparazione. Impara come preparare una ricetta classica per deliziose aringhe sotto una pelliccia per il nuovo anno 2017 dalla seguente lezione passo passo.

Ingredienti necessari per la ricetta classica delle aringhe sotto una pelliccia per il nuovo anno

• aringa media - 1 pz.
• patate - 2-3 pezzi
• carote - 2 pezzi
• barbabietole - 2 pezzi
• cipolla - 1 pz.
• Maionese

Come cucinare deliziose aringhe sotto una pelliccia per il nuovo anno secondo una ricetta classica

1. Puliamo le aringhe dall'interno e separiamo i filetti dalle ossa. Tritare finemente il filetto e adagiarlo in uno strato uniforme sul fondo di un piatto fondo.
2. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Puoi anche grattugiare la cipolla usando una grattugia grossa. Metti uno strato di cipolla sopra il pesce, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie.
3. Sbucciare le verdure bollite (carote, barbabietole, patate). Lasciarli raffreddare completamente e grattugiare ogni tipo di verdura separatamente su una grattugia media.
4. Disporre prima uno strato di patate. Salate leggermente e aggiungete circa un cucchiaio di maionese, distribuendola con cura sulle patate.
5. Quindi stendere lo strato di carote e aggiungere anche un po 'di maionese.
6. L'ultimo strato sarà lo strato di barbabietola. Inoltre ungiamo accuratamente la parte superiore con la maionese.
7. Metti il ​​​​piatto finito in frigorifero per 1-2 ore. Dopo che l'insalata è stata ammollata, può essere servita sulla tavola festiva.

Ricetta per aringhe originali sotto una pelliccia con mela per il nuovo anno 2017

Se vuoi diversificare leggermente la versione classica dell'insalata con aringhe per il nuovo anno 2017, aggiungi una mela verde alla ricetta. A prima vista, l'accostamento di aringhe e mele può sembrare uno strano esperimento culinario. Ma in effetti, la leggera acidità che dà la mela verde rende l'insalata più fresca e leggera. Di seguito troverai una ricetta passo passo per l'aringa originale sotto una pelliccia con una mela per il nuovo anno 2017.

Ingredienti necessari per la ricetta originale delle aringhe sotto una pelliccia con una mela

• filetto di aringa - 450 gr.
• mela verde (Grenny o Semirinka) - 1 pz.
• barbabietole - 2 pezzi
• patate - 2-3 pezzi
• carote - 1-2 pezzi
• uovo - 1 pz.
• Maionese
• piselli in scatola, verdure per la decorazione

Istruzioni per la ricetta delle aringhe sotto una pelliccia con una mela per il nuovo anno 2017

1. Lessare le barbabietole, le carote e le patate con la buccia. Raffreddare e sbucciare.
2. Fai bollire l'uovo sodo. Sbucciare e grattugiare su una grattugia fine.
3. Tritare finemente le aringhe e metterle in un piatto fondo.
4. Metti uno strato di cipolla affettata sottilmente sopra il pesce. Quindi aggiungere la maionese.
5. Tagliare le patate, le carote e le barbabietole a cubetti. Mescolare ciascuna verdura separatamente con una piccola quantità di maionese.
6. Metti le patate sulla cipolla e poi le carote.
7. Sbucciare la mela e grattugiarla su una grattugia grossa. Posizionare sopra le carote.
8. Quindi aggiungere uno strato di barbabietole e maionese.
9. Guarnire l'insalata con uovo grattugiato, piselli in scatola ed erbe aromatiche.

Ricetta di Capodanno per aringhe dietetiche sotto una pelliccia senza maionese, ricetta

La ricetta di Capodanno per le aringhe dietetiche sotto una pelliccia (senza maionese) è una vera scoperta per coloro che aderiscono a una corretta alimentazione anche durante le vacanze invernali. Oltre alla mancanza di maionese, in questa ricetta non ci sono patate. Scopri come preparare una versione dietetica dell'aringa sotto una pelliccia senza maionese per la tavola festiva dalla seguente ricetta.

Ingredienti necessari per una ricetta dietetica per le aringhe sotto una pelliccia

• filetto di aringa - 400 gr.
• barbabietole medie - 2 pz.
• carote grandi - 1 pz.
• panna acida - 150 gr.
• senape - 1 cucchiaio. l.
• uova - 5-6 pezzi
• cipolla - 1 pz.

Istruzioni per una ricetta dietetica per le aringhe sotto una pelliccia senza maionese

1. Fai bollire le uova sode. Pulite e tritate finemente.
2. Avvolgiamo le carote e le barbabietole nella carta stagnola e le mettiamo in forno per mezz'ora ad una temperatura di 150 gradi. La cottura manterrà le massime proprietà benefiche delle verdure, a differenza della bollitura.
3. Raffreddare le verdure, sbucciarle e grattugiarle.
4. Unisci senape e panna acida, aggiungi sale e pepe, mescola accuratamente.
5. Dividete il condimento in 2 parti e aggiungetelo alle carote e alle barbabietole, mescolate e lasciate riposare per mezz'ora.
6. Iniziate ad assemblare l'insalata. Per prima cosa, disponi uno strato di pesce, aggiungi la cipolla tritata finemente.
7. Metti sopra uno strato di carote mescolate con il condimento.
8. Aggiungete poi le uova e lisciate bene la superficie dell'insalata.
9. Disporre l'ultimo strato di barbabietole. Metti l'insalata in frigorifero per una notte. Prima di servire guarnire con erbe aromatiche tritate finemente.

Aringhe sotto una pelliccia arrotolata con gelatina per la tavola di Capodanno, ricetta passo passo

La presentazione originale sotto forma di rotolo (su gelatina) di un piatto così familiare come l'aringa sotto una pelliccia è una vera decorazione per la tavola di Capodanno. Molte casalinghe sono sicure che un simile "problema" con il servizio sia inutile e non influenzerà il gusto delle aringhe sotto una pelliccia. Ma questa opinione è sbagliata: le aringhe sotto una pelliccia con gelatina per la tavola di Capodanno risultano molto gustose e originali.

Ingredienti necessari per la ricetta delle aringhe sotto una pelliccia arrotolata con gelatina

• aringa - 1 pz.
• maionese - 200 gr.
• uova - 3 pezzi
• cipolla rossa - 1 pz.
• patate - 3-4 pezzi
• carote - 2 pezzi
• barbabietole - 2 pezzi
• gelatina - 20 gr.
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni per la ricetta delle aringhe con gelatina sotto forma di rotolo per il nuovo anno

1. Pulite il pesce dalle interiora e dalle lische. Rimuovi anche i semi più piccoli, ad esempio, usando una pinzetta. Tagliare il filetto a cubetti. Bollire le uova.
2. Lessare le patate, le carote e le barbabietole con la buccia. Raffreddare e conservare in frigorifero per almeno un'ora. Ciò è necessario affinché le verdure non si attacchino durante il taglio.
3. Grattugiare le verdure su una grattugia media o macinarle in un frullatore. Spremi le carote e le barbabietole dal loro succo attraverso una garza.
4. Immergere la gelatina e scaldarla a bagnomaria fino a quando non si scioglie. Raffreddare leggermente e mescolare con la maionese fino a che liscio.
5. Posizionare la pellicola trasparente su una superficie di lavoro. Metti sopra le barbabietole in uno strato uniforme e denso. Sale e pepe.
6. Quindi uno strato di patate mescolato con una piccola quantità di una miscela di maionese e gelatina. Ogni strato successivo dovrebbe essere leggermente più stretto del precedente.
7. Quindi aggiungere uno strato di carote con maionese, uova grattugiate e pesce.
8. Arrotolare con cura il rotolo e, senza togliere la pellicola trasparente, riporre l'insalata in frigorifero per una notte.
9. Prima di servire, togliete la pellicola e decorate il piatto a vostro piacimento.

Aringhe di Capodanno sotto una pelliccia in barchette di patate, ricetta passo dopo passo

La ricetta seguente è un altro modo originale per servire un'insalata tradizionale. L'aringa di Capodanno sotto una pelliccia nelle barchette di patate è un piatto porzionato, gustoso e bello. Naturalmente, una presentazione così originale di questa insalata richiede uno sforzo aggiuntivo, ma ne vale la pena. Come cucinare le aringhe di Capodanno sotto una pelliccia in barchette di patate, leggi la ricetta qui sotto.

Ingredienti necessari per la ricetta delle aringhe sotto la pelliccia nelle barchette di patate

• filetto di aringa - 250 gr.
• patate - 5-6 pezzi
• carote - 2 pezzi
• barbabietole - 1 pz.
• maionese - 100 gr.
• uovo - 2 pezzi
• cipolla - 1 pz.

Istruzioni per la ricetta per le aringhe di Capodanno sotto una pelliccia in barchette di patate

1. Sbucciare e lessare le patate. Mentre sono ancora calde, schiacciare le patate senza aggiungere olio.
2. Prendete uno stampo oblungo, come quello da yogurt, e posizionate la pellicola trasparente all'interno dello stampo. Mettete la purea nella padella e formate una barchetta con le dita. Tira fuori la barca e inizia a preparare la porzione successiva.
3. Lessare le barbabietole e le carote, sbucciarle. Grattugiare e spremere il succo. Usa il succo di barbabietola e un pennello da cucina per dipingere le barchette di patate.
4. Disponete un po' di maionese sul fondo di ogni stampo e stendetela in uno strato sottile lungo le pareti. Aggiungere il filetto, la cipolla tritata, le carote.
5. Aggiungi di nuovo la maionese, le uova e poi le barbabietole. Decorare le barche con un motivo di maionese e verdure.

Video ricetta per le aringhe sotto una pelliccia per il nuovo anno: come posare gli strati

La ricetta per le aringhe sotto una pelliccia per il nuovo anno, che troverai nel video qui sotto, ti spiegherà in dettaglio come posare correttamente gli strati di questa insalata festiva. La sequenza degli strati è importante poiché determina il gusto del piatto finito. La versione di questo Capodanno non ha ingredienti originali come una mela ed è presentata semplicemente, e non in una ricetta con un panino. Tuttavia, la ricetta video per un'aringa classica sotto una pelliccia per il nuovo anno 2017 (come posare gli strati) sarà utile a qualsiasi casalinga.

Preparare le aringhe sotto una pelliccia è un compito semplice ma richiede tempo, quindi concediti un po' di tempo. È meglio prepararlo il giorno prima delle vacanze: in questo modo ti libererai della fretta e l'insalata di aringhe avrà il tempo di fermentare e assorbirsi. Prima di tutto, fai bollire tutte le uova e le verdure (senza sbucciarle), dopo averle lavate: uova - 10 minuti, carote - 10-15 minuti, patate - 20 minuti, barbabietole - circa 1,5 ore.

Sì, le barbabietole sono leader in termini di tempo di cottura, ma cosa puoi fare? A proposito, può essere cotto anche a una temperatura di 220 gradi, anche per circa 1,5 ore, dopo averlo avvolto strettamente nella pellicola. Risulta ancora più gustoso in questo modo, perché il succo non fuoriesce dalla radice durante il processo di cottura. La mia amata madre mi ha insegnato questo :) Peliamo tutte le verdure e le uova dalla buccia e dal guscio. La classica aringa sotto una pelliccia è composta da più strati, spalmata con maionese fatta in casa e infusa in frigorifero. Prepariamo subito tutti i prodotti: grattugiamo carote, barbabietole, patate e uova su una grattugia fine, tagliamo i filetti di aringhe e le cipolle a cubetti molto piccoli.
In effetti, non resta che assemblare l'insalata di aringhe sotto una pelliccia: disporremo gli strati in rigoroso ordine. Iniziamo con l'aringa stessa, perché ci metteremo sopra una pelliccia 😉 Distribuiamo uniformemente i pezzi sul fondo di un'insalatiera piatta. A proposito, è meglio prenderne uno trasparente con un fondo piatto, ma, in effetti, puoi disporre gli strati su un piatto normale o su un piatto piano.

Distribuire le cipolle in uno strato sottile sopra. Le cipolle dolci di Crimea, la lattuga bianca o lo scalogno sono perfette: non hanno un gusto e un odore così forti. Prepara l'insalata di aringhe sotto la pelliccia con piccoli trucchetti: la ricetta classica può essere modificata tranquillamente.

Metti uno strato di patate bollite sopra la cipolla. Lo distribuiamo con cura e poi ungiamo con la maionese fatta in casa. Basta non metterne molto, fare uno strato molto sottile. Non mi stancherò di ripeterlo: assicurati di provarlo tu stesso e ci riuscirai sicuramente! E sarà il più delizioso della tua vita 😉
Altri 4 strati. Alla maionese fatta in casa seguono le carote, poi le uova e, ultimo ma non meno importante, le barbabietole stesse! Eccola, una vera pelliccia bordeaux! E dicono che il piatto si chiamava insalata Shuba.
Rimane l'ultimo, ultimo strato di maionese fatta in casa. Lubrificare delicatamente la pelliccia con essa, levigando la parte superiore con una spatola. L'aringa sotto la pelliccia, la ricetta di cui condivido, è quasi pronta!
Guardate questi meravigliosi colori delle aringhe sotto un'insalata di pelliccia! Le foto sono venute benissimo!
Mettiamo l'insalata di Capodanno in frigorifero per almeno 2 ore, o meglio ancora per tutta la notte o il giorno, e poi la riprendiamo! La maionese e gli strati di Shuba saranno saturi di succo di barbabietola e diventeranno molto belli. Ora sai come cucinare le aringhe sotto una pelliccia 😉

La ricetta per l'aringa sotto la pelliccia è giunta al termine. Non resta che godersi la bellezza dei suoi colori!
Beh, certo, devi ancora tagliare l'insalata di aringhe in porzioni e metterla sui piatti 😉

E ora riassumerò rapidamente come cucinare le aringhe sotto una pelliccia.

Una breve ricetta di Capodanno: insalata di aringhe sotto una pelliccia

1. Lavare le uova e le verdure, lessarle, senza sbucciarle, in acqua bollente salata: uova - 10 minuti, carote - 10-15 minuti, patate - 20 minuti, barbabietole - circa 1,5 ore.
2. Preparare la maionese fatta in casa .
3. Tagliare i filetti di aringhe e le cipolle a cubetti e grattugiare una ad una le carote, le patate, le uova e le barbabietole su una grattugia fine.
4. Prendiamo un'insalatiera trasparente con un fondo piatto e mettiamo uniformemente uno sopra l'altro strati sottili in rigoroso ordine: aringhe, cipolle, patate, maionese, carote, uova, barbabietole e ancora maionese (levigiamo accuratamente con una spatola) .
5. Riponete l'insalata di aringhe preparata in frigorifero per almeno 2 ore.
6. Tiriamo fuori l'insalata di aringhe, la tagliamo in porzioni e la disponiamo sui piatti.
7. Ora sai come cucinare le aringhe sotto una pelliccia!

Al momento di servire, l'insalata di aringhe sotto pelliccia può essere decorata con un rametto di prezzemolo e spolverata con pepe nero appena macinato.
È tutto! La ricetta per l'insalata di aringhe sotto una pelliccia è giunta al termine. E molto presto ti aspetta E ! Per non perdere i piatti magici, , è gratis! Inoltre, quando ti abboni, riceverai in regalo un'intera raccolta di ricette complete di 20 piatti che potranno essere preparati molto velocemente, dai 5 ai 30 minuti, il che ti farà risparmiare tantissimo tempo! Mangiare velocemente e gustoso è reale!

Prova a dare vita alla ricetta dell'insalata di aringhe sotto la pelliccia, metti mi piace, lascia commenti, valutala, raccontaci cosa hai fatto e ricorda che cucinare deliziose è abbastanza semplice e che hai più talento di quanto tu possa immaginare! Buon appetito!