Ricetta spaghetti con carne macinata. Pasta con carne macinata - ricette per deliziose paste ripiene Cosa cucinare con carne macinata e tagliatelle

Pesce e gamberi, cozze e calamari, pancetta e salame, prosciutto e pancetta, zucchine e melanzane, pomodori e cipolle, formaggio e panna: quasi tutto si sposa con la pasta e la carne macinata è solo una delle combinazioni possibili. Qui, a sua volta, è difficile scegliere la ricetta più deliziosa. La pasta con carne macinata di tacchino dietetica è buona quanto quella con il tradizionale ripieno di maiale e manzo, e con quali additivi o salse cucinarla e servirla è puramente una questione di gusti.

Pasta alla marinara: un classico della “mensa”.

Come cucinare correttamente la pasta marina? La ricetta corretta è considerata quella con il bollito, quando un pezzo di maiale viene prima bollito, poi macinato e unito alle cipolle in camicia. Il secondo metodo prevede l'utilizzo di carne macinata cruda, che viene semplicemente stufata con le cipolle in una padella. Ci vorranno esattamente 30 minuti in più per cuocere secondo la ricetta base, ma la vostra pasta con carne macinata risulterà molto tenera e sarà completamente satura dei sughi della carne.

• carne di maiale 350 g
• cipolla grande 2 pz.
• olio vegetale 2 cucchiai. l.
• pasta 400 gr
• sale e pepe nero a piacere

Cannelloni con carne macinata

I cannelloni sono pasta a forma di larghi tubi cavi che possono essere riempiti con tutti i tipi di ripieni (verdure, carne macinata, funghi). Sono ripieni, prima di tutto, di carne macinata.

Base e ripieno:

• confezione di cannelloni,
• carne di maiale macinata - 250 grammi,
• carne macinata - 250 grammi,
• cipolla - 1 testa,
• passata di pomodoro o succo - 1 tazza,
• vino - 1/3 di tazza,
• acqua - ½ tazza,
• cannella - 1 bastoncino,
• olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai,
• Parmigiano - 1 tazza,
• sale, pepe, noce moscata.

• aglio - 1-2 spicchi,
• burro - 3 cucchiai. cucchiai,
• succo di pomodoro - 2 tazze,
• acqua - ½ tazza,
• latte - 2 tazze,
• Parmigiano per spolverare - 1/2 tazza.

Conchiglie ripiene di carne macinata

I conchiglioni con carne macinata sono un piatto della tradizione italiana. I gusci enormi vengono sempre farciti con qualcosa di gustoso, molto spesso carne macinata, e serviti con una varietà di salse. Il piatto è facile da preparare, ma richiede una certa abilità manuale di base.

• 30-35 pezzi di conciglioni
• 400 grammi di carne macinata
• 150-200 grammi di formaggio
• 1 uovo
• 1 cipolla
• 0,5 peperone dolce
• 2-3 spicchi d'aglio
• 1,5 cucchiai. cucchiaio di panna acida
• 1 cucchiaio. cucchiaio di concentrato di pomodoro
• sale pepe
• un po' di olio vegetale.

Casseruola a conchiglia piccola

Un'opzione assolutamente semplice ed economica per una cena in famiglia che di solito piace a tutti. Non è necessario utilizzare le conchiglie come base, tuttavia questo tipo di pasta funziona meglio.

• pasta - 400 g
• carne bollita - 300 g
• cipolle - 2 grandi
• carote - 1 pz.
• pomodori - 5-6 pezzi
• uova - 3 pezzi
• panna acida - 100 ml
• burro - 20 g
• formaggio a pasta dura - 100 g
• olio vegetale
• sale, pepe - a piacere

Stai cucinando la pasta correttamente? Cos’è “al dente” e perché non dovresti risciacquare una buona pasta. Nel caso in cui .

1. Macinare la carne bollita in un tritacarne. Facciamo un piccolo taglio a forma di croce su ogni pomodoro, quindi versiamo acqua bollente sui pomodori. In questo modo sarà facile togliere la pelle, dopodiché i pomodori pelati dovranno essere tagliati al coltello o grattugiati.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggerla in olio vegetale fino a doratura. Aggiungere la carne ritorta e friggere nuovamente per 2-3 minuti. Quindi versare la massa di pomodoro, salare e aggiungere pepe.
3. Metti la carne macinata in una ciotola capiente e friggi le carote sbucciate finemente grattugiate in una padella. Aggiungere alla carne macinata, mescolare, aggiustare di sale se necessario.
4. Lessare i gusci in acqua salata fino a metà cottura: sul taglio dovrebbe essere chiaramente visibile una “cintura” bianca. Mettete la pasta in una ciotola con la carne macinata e mescolate. La componente di carne riempirà i “gusci”, motivo per cui la pasta a forma di conchiglia è ottimale per questa ricetta.
5. Ungere una teglia con il burro, adagiare i “gusci” con la carne macinata.
6. Rompere le uova in una piccola ciotola e mescolarle con la panna. Versare uniformemente il composto ottenuto sulla pasta. Cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 25-30 minuti. Una casseruola calda si romperà, ma se la lasci raffreddare un po', potrai tagliare la torta in belle porzioni.

Casseruola di pasta con carne macinata

Più carne macinata e più saporita è la salsa, meglio è. E il tipo di pasta non ha importanza. Oltre ai voluminosi gusci, corni e penne, anche le tagliatelle piatte, gli spaghetti e i vermicelli corti sono adatti per la pasta in casseruola. Sotto il ripieno dell'uovo, tutti i componenti saranno combinati in un unico strato.

• carne di vitello macinata – 600 g
• pasta - 300 g
• cipolla - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• uova - 4 pezzi
• aglio - 2-3 denti.
• olio vegetale - 30 ml
• salsa di pomodoro - 150 g
• sale, pepe - a piacere
• peperoncino, cipolla viola, cracker macinati
• verdure - per servire

Pastitsio, classico greco

Cos'è il pastitsio (gr. παστίτσιο)? Un delizioso piatto della cucina greca a base di pasta con carne macinata e formaggio, che ricorda le lasagne, con due salse: bolognese e besciamella. Abbastanza calorico, ma molto gustoso.

Per la base

• pasta lunga tubolare o piume – 3 00 g
• formaggio a pasta dura – 150-200 g

Per il ragù alla bolognese

• carne macinata – 500 g
• cipolla media – 1 pz.
• pomodori nel loro succo – 200 g
• concentrato di pomodoro – 0,5 cucchiai. l.
• olio vegetale – 2 cucchiai. l.
• zucchero – 1-2 patatine.
• Sale e pepe a piacere
• cannella in polvere – 0,5 cucchiaini.
• chiodi di garofano macinati - 1-2 patatine.

Per la besciamella

• latte – 500 ml
• farina di frumento – 2 cucchiai. l. con uno scivolo
• burro – 50 gr
• noce moscata – 1 patatina.
• sale - 2 patatine.
• pepe bianco – 1 chip.

Componenti aggiuntivi

• sale – 1 cucchiaino.
• acqua – 2 lt
• olio vegetale – 1 cucchiaino.
• burro – 10 gr
• pangrattato - 2 cucchiai. l.

Pasta con polpette

Un'opzione per preparare la pasta con carne macinata che piace molto ai bambini sono gli spaghetti con le polpette. Le divertenti polpette saranno ancora più gustose se aggiungerai alla carne macinata delle erbe fresche, le tue spezie preferite e un paio di spicchi d'aglio. La crema conferirà al piatto ulteriore tenerezza e setosità.

• qualsiasi pasta - 350 g
• carne macinata - 250 g
• crema a basso contenuto di grassi - 50 ml
• qualsiasi formaggio a pasta dura - 50 g
• prezzemolo - qualche rametto
• olio vegetale
• sale, pepe - a piacere

Mescolare la carne macinata finita con una piccola quantità di sale e pepe, formare delle palline leggermente più piccole di una noce. Friggere le “polpette” di carne in olio vegetale a fuoco basso, quindi aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.

Lessare gli spaghetti al dente in acqua salata, trasferire la pasta finita nella padella con le polpette, aggiungere la panna, mantecare. Se necessario aggiungete un po' d'acqua di cottura degli spaghetti. Servire cospargendo di prezzemolo tritato finemente e parmigiano grattugiato. Un bambino mangia questa versione di pasta con carne macinata alla velocità della luce!

Video ricetta: Polpette con nidi

Torta originale con “crateri”

E ancora, un piatto semplice e senza complicazioni che sembra molto originale. Per prepararlo avrete bisogno di penne o di qualsiasi altra pasta sotto forma di lunghi tubi vuoti.

• pennette – 400 g
• carne macinata - 200 g
• pomodori - 5-6 grandi
• burro - 20 g
• latte - 1 bicchiere
• uova - 3 pezzi
• origano o una miscela di erbe italiane
• sale, pepe - a piacere.

Prova a cucinare tu stesso la carne macinata, è ancora più sicuro. Se vuoi un gusto più dietetico, usa il tacchino o il filetto di pollo.

1. Lessare la pasta in acqua salata fino a metà cottura: tagliando le penne a metà in modo trasversale si vede facilmente la “cintura” bianca e cruda.
2. Ungere il fondo e le pareti della teglia con il burro. Disporre la pasta lessata nello stampo, facendo attenzione che tutti i “bastoncini” siano posizionati rigorosamente in verticale nello stampo. Ci vorrà del tempo e richiederà una certa abilità, ma ne vale la pena.
3. Lavate i pomodori, tagliateli a metà e grattugiateli, lasciando tra le mani una buccia sottile. Se non hai fiducia in te stesso e pensi che non riuscirai a grattugiare i pomodori rimuovendo contemporaneamente la pelle, puoi scottarli con acqua bollente e prima togliere la pelle ai pomodori.
4. Dopo aver riscaldato bene la padella, friggere la carne macinata in olio vegetale. Dopo 5-7 minuti aggiungere il composto di pomodoro preparato. Mescolando, cuocere per altri 3 minuti. Alla fine aggiungere sale, pepe ed erbe secche. Disporre la carne macinata risultante sopra la pasta, cercando di garantire che la maggior parte cada tra le penne e non si appoggi sopra.
5. Rompiamo le uova in una piccola ciotola e mescoliamo con il latte fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto di uova e latte sulla pasta.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa mezz'ora. Le uova e il latte formano una superficie piana sulla torta finita, sulla quale i fori delle penne possono essere visti come “crateri”.

Pasta con carne macinata e melanzane

Il piatto è sicuramente stagionale, ma questo lo rende ancora più delizioso. Non appena i “piccoli azzurri” maturano, sulla nostra tavola appare un'enorme ciotola di farfalle, un bicchiere di vino, diverse candele, una cordiale compagnia: una serata di piacere è garantita.

• pasta - 400 g
• carne macinata - 200 g
• melanzane - 3-4 pezzi
• cipolla - 2 pezzi
• peperone - 1 pz.
• pomodori - 2 pezzi
• prezzemolo - mazzetto
• Parmigiano grattugiato
• olio vegetale
• sale, pepe a piacere

1. Lavare le melanzane, sbucciarle se necessario. Tagliare a cubetti, cospargere di sale e lasciare in una ciotola per 10-15 minuti.
2. In questo momento, friggere la cipolla a cubetti in olio vegetale riscaldato. Aggiungere lì la carne macinata, mescolando e cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere i pomodori tagliati a semianelli sottili e friggere di nuovo.
3. Poi c'è una linea di strisce sottili di peperone e peperoncino. Quando la carne macinata e le verdure saranno pronte, mettere temporaneamente da parte la padella.
4. In una seconda padella, friggere le melanzane in piccole porzioni. Metti i cubetti "blu" finiti in una padella con carne macinata. Una volta completate le manipolazioni con le melanzane, mescolare nuovamente la carne e le verdure e, se necessario, friggerle ulteriormente.
5. Lessare la pasta al dente, trasferirla nella padella con il sugo di carne. Servire cosparso di erbe aromatiche tritate e parmigiano grattugiato.

Video ricetta: involtino di pasta e carne macinata

Ricetta dalle ricette delle mense sovietiche. Semplice, gustoso e molto interessante.

Lasagne, ricetta base

Stranamente, anche le lasagne sono un tipo di pasta. Difficile e non veloce da preparare, ma buonissimo e sorprendente da mangiare. Non abbiate paura di iniziare: dopo aver provato a cucinare questa pasta con carne macinata 2-3 volte, ne imparerete subito il funzionamento e inizierete anche a essere creativi, aggiungendo varie verdure alla carne macinata, sperimentando erbe e spezie e “giocare” con i formaggi.
Iniziamo con la ricetta base?

Ingredienti per la ricetta:

• lasagne - 9-12 fogli
• parmigiano - 100 g.
• salsa besciamella - circa 0,5 l
• Ragù alla bolognese - 0,5 l

Per il ragù alla bolognese:

• carne macinata - 250 g
• pomodori - 5 grandi
• olio vegetale
• una miscela di erbe secche italiane;
• sale, pepe a piacere.

per la besciamella:

• farina - 1 cucchiaio pieno. l.
• burro - 40 g
• latte - 500 ml
• noce moscata: un pizzico
• sale - a piacere

1. Metti 3 fogli di pasta secca (acquistata in negozio o) sul fondo della teglia. Ricopritela con 2-3 cucchiai di ragù alla bolognese. Cospargere uniformemente la salsa besciamella sopra.
2. Spolverate con parmigiano grattugiato e ricoprite con le successive 3 sfoglie di lasagne. Allo stesso modo raccogliamo altri 2-3 strati. Ungere le sfoglie superiori solo con la besciamella e cospargerle di formaggio.
3. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora. Servire tagliando in porzioni.

Lasagne fatte in casa “pigre”.

Naturalmente, queste non sono lasagne in quanto tali, tuttavia, se le vuoi davvero, ma non puoi farlo in nessun altro modo, allora puoi accontentarti di questo piatto. Mi piace il suo dinamismo (uno, due – e il gioco è fatto!) e il gusto. Credetemi, questa pasta tritata è davvero deliziosa!

• cipolla - 2 grandi
• aglio - 2-3 spicchi
• miscela di erbe secche italiane - 1 cucchiaino.
• peperoncino - pezzetto
• carne macinata - 500 g
• latte - 500 ml
• farina - 1 cucchiaio. l.
• pomodori - 5 grandi
• pasta - 500 g (preferisco i vermicelli sottili)
• formaggio a pasta dura - 200 g
• olio vegetale

1. Lessare i vermicelli fino a metà cottura.
2. In una padella riscaldata, soffriggere la cipolla tagliata a dadini in olio vegetale. Aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche, il peperoncino e la carne macinata. Mescolando, fate cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio, quindi versate la salsa di pomodoro e spegnete dopo l'ebollizione.
3. Non sai come cucinarlo? Facile come una torta! Facciamo un taglio a croce sui pomodori, versiamo sopra dell'acqua bollente, dopo mezzo minuto scoliamo l'acqua e togliamo la pelle senza problemi. Successivamente grattugiare i pomodori o tritarli a mano.
4. Per la salsa al latte, mescolare latte e farina, aggiungere sale, pepe e, mescolando continuamente, portare a ebollizione. Con la noce moscata è semplicemente unico!
5. Ungere una teglia e adagiare metà della pasta. Ricoprite con il composto di carne macinata e ricoprite con l'altra metà dei vermicelli. Riempire con salsa al latte. Cospargete sopra un po' di formaggio a pasta dura grattugiato.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti.

Pasta marina in una pentola a cottura lenta

E un'altra ricetta per una pentola a cottura lenta. Dicono che i marinai capiscono la pasta navale non allo stesso modo delle mense dell'URSS, ma letteralmente - la cucinano con il pesce - spratto nel pomodoro! Qui la ricetta utilizza anche una mossa non standard: i broccoli nella composizione. È venuto delizioso, provalo! Buon appetito a tutti!

• pasta – 200 g,
• cipolla – 2 medie,
• broccoli – 400 g,
• olio vegetale,
• burro – 2 cucchiai. cucchiai,
• spezie, sale - secondo i tuoi gusti.

La pasta con carne macinata in padella è un secondo piatto delizioso che si prepara facilmente e velocemente. Tutti noi amiamo mangiare la pasta, e con l'aggiunta della carne diventa due volte più piacevole. Il contorno risulta appetitoso e soddisfacente, quindi questa ricetta può sostituire completamente un pasto completo. Puoi essere creativo e aggiungere funghi, pomodori e varie altre verdure alla pasta. Bambini e adulti adoreranno mangiare questo piatto, quindi puoi tranquillamente utilizzare questa ricetta.

Questo piatto viene spesso chiamato, ma qualunque sia il suo nome, una cosa è vera: è molto gustoso e soddisfacente. Puoi usare pasta completamente diversa: conchiglie, fiocchi, spirali, spaghetti. Puoi anche usare qualsiasi carne macinata: maiale, manzo o pollo andranno bene. In estate potete aggiungere alla carne macinata pomodori e peperoni, in inverno per insaporire potete aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

ingredienti

• Pasta 300 g;
• Carne macinata 350 g;
• Cipolle 150 g;
• Carote 150 g;
• Olio vegetale 30 g;
• Sale – 0,5 cucchiaini;
• Pepe macinato.

Preparazione

Prendi la quantità di pasta necessaria. Potete utilizzare conchiglie, piume o pasta a spirale. Far bollire l'acqua leggermente salata, quindi aggiungere la pasta e cuocere fino a cottura. Successivamente, versate i gusci finiti in uno scolapasta, sciacquateli bene con acqua calda e lasciate scolare l'acqua per 7-10 minuti.

Sbucciare e tagliare la cipolla a cubetti o semianelli. Per varietà, puoi usare la Crimea o le cipolle. Aggiungi la cipolla tritata in una padella calda con olio vegetale e friggi fino a doratura.

Sbucciare le carote. Tagliare a fettine sottili o grattugiare su una grattugia fine. Aggiungere alle cipolle fritte e continuare a cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di olio vegetale o acqua bollita in modo che le carote possano stufare.

Aggiungi la carne macinata alle verdure fritte. Puoi usare carne di maiale, pollo o assortita. Friggere a fuoco basso fino a completa cottura. Ci vorranno 8-10 minuti. Assicurati di aggiungere sale, pepe e spezie in base alle tue preferenze.

Non resta che aggiungere la pasta bollita al condimento di carne finito. Mescolare bene la padella e continuare a cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Assaggiate e condite con pepe macinato e sale se necessario. A questo punto, al termine della frittura, potete aggiungere freschezza al piatto guarnendolo con erbe aromatiche: aneto, prezzemolo e altri.

La pasta con carne macinata in padella è pronta. Chiama tutti al tavolo. Buon appetito!

La pasta con carne macinata può essere preparata con qualsiasi tipo di pasta. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato le conchiglie. Oltre alle carote, puoi aggiungere pomodori succosi senza pelle alla carne macinata.

IT3

La pasta con carne macinata è semplice nell'esecuzione, ma molto gustosa e soddisfacente. Una casalinga con qualsiasi abilità può preparare il piatto. Spesso un bambino può prepararli e cuochi esperti possono facilmente padroneggiare interessanti opzioni di piatti degne di una tavola festiva.

La casseruola di pasta con carne macinata al forno è un piatto tipico di tutte le casalinghe americane. Non hai notato nei film come vanno a trovare i loro vicini e regalano bellissime forme avvolte nella carta stagnola? Si scopre che contengono una casseruola di pasta, spesso preparata con carne macinata. Il gusto del piatto dipende direttamente dalla qualità della pasta. Dovrebbe provenire da varietà dure, perché quelle morbide si sfalderanno immediatamente una volta cotte. Certo, è corretto utilizzare carne macinata fatta in casa: pollo, maiale, mista, in una parola, a discrezione della casalinga.

L'opzione più dietetica sarà se la cucini con tacchino o pollo tritati.

Per cuocere la pasta con carne macinata al forno avrete bisogno di:

• confezionamento di eventuale pasta (meglio i tubetti di cannelloni);
• 500 gr. carne macinata;
• sale, spezie qb;
• panna – 200 ml;
• olio vegetale.

In una padella, friggere la carne macinata in olio vegetale. Non è necessario friggerlo completamente, potete portarlo a metà cottura e fermarvi lì. Cuocere la pasta al dente. Disporre sul fondo della pirofila uno strato di cannelloni, sopra la carne macinata e ancora uno strato di pasta. Riempire il tutto con la crema.

Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 10-15 minuti, coprendo con la pellicola (altrimenti la crema evaporerà velocemente e la pasta risulterà asciutta), e alla fine togliete la pellicola, spolverizzate con il parmigiano e fate dorare leggermente la pasta. . La casseruola finita deve raffreddarsi leggermente, quindi tagliarla in porzioni con un coltello. Il piatto si sposa perfettamente con il vino bianco e qualsiasi insalata fresca.

Come cucinare alla marinara?

La pasta alla marinara con carne macinata verrà sempre in soccorso della casalinga la sera, quando purtroppo non c'è abbastanza tempo per cucinare. Il piatto è tanto gustoso quanto semplice da preparare, ed è qui che è geniale. Basta avere a portata di mano un pezzo di carne macinata e pasta (è facile usare quelli avanzati dalla cena di ieri).

Per qualsiasi ricetta, è meglio risciacquare la pasta dopo la cottura: altrimenti si attaccherà.

Soffriggere la carne macinata e le cipolle in una padella, quindi aggiungere la pasta. Mescolare e lasciare riposare per un paio di minuti. La nostra pasta è pronta! A proposito, il piatto non risulterà meno gustoso se lo prepari con carne bollita, macinata con un tritacarne. Questa opzione è sicura anche per i bambini piccoli.

Casseruola con formaggio

La pasta al forno sembra a molti incompleta se non viene condita generosamente con il formaggio. Qui il compito della massaia non è quello di far seccare lo strato superiore, ma di preparare un piatto succoso dove il formaggio si scioglie e dona allo sformato una consistenza magica, scioglievole in bocca.

Il formato di pasta ideale per una casseruola di formaggio sono gli spaghetti lunghi e spessi con cavità all'interno.

Per prima cosa lessate la pasta in acqua salata, senza portarla a cottura. Quindi adagiare metà della pasta su una teglia o pirofila, adagiare sopra la carne macinata fritta fino a metà cottura e cospargere di formaggio a pasta dura. È meglio non lesinare sul formaggio, acquistare parmigiano o mozzarella di alta qualità, che di solito usi sulla pizza.

Ripetete gli strati fino ad esaurire la pasta e la carne macinata. Lo strato superiore sono gli spaghetti al formaggio. Versare in tutto 200 ml di panna e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. Alla fine cospargere nuovamente di formaggio, lasciarlo sciogliere e dorare leggermente.

Non è necessario tagliare in porzioni la casseruola subito dopo averla tolta dal forno: si sfalderà. Ma dopo 10 minuti si fisserà e acquisirà la consistenza più appetitosa, comoda da tagliare e mangiare.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

Cucinare la pasta in una pentola a cottura lenta è abbastanza semplice. Molti cuochi lo utilizzano attivamente da molto tempo. Qui è importante utilizzare varietà di pasta collaudate, evitando varietà di bassa qualità, che di solito si gonfiano senza pietà e perdono il loro aspetto appetitoso. Impariamo come cucinare correttamente la pasta in una pentola a cottura lenta.

L'acqua dovrebbe coprire completamente la pasta.

Attieniti alla coerenza e tutto risulterà perfetto!

1. Versare l'acqua nella ciotola multipla.
2. Aggiungere la pasta cruda.
3. Attiva la modalità “Vapore”, “Pasta” o “Pilaf”.
4. Cuocere per 7-10 minuti.

Nel caso della pasta vale sempre la regola: meglio cuocerla cruda che stracuocerla; Non c'è niente di peggio della pasta rotta.

Mentre la pasta cuoce, fate stufare la carne macinata in una padella con le eventuali verdure: carote, pomodori, anelli di sedano rapa. Quando la pasta sarà pronta, salate l'acqua e aggiungete la carne macinata. Non resta che mescolare il tutto e attivare la modalità “riscaldamento” in modo che tutti i componenti “si sposino” e il gusto diventi ricco e uniforme.

Nidi di pasta con carne macinata

I nidi di pasta con carne macinata possono essere serviti su una tavola festiva: sembrano così deliziosi! I bambini adorano la loro forma intricata e mangiano con gioia prima il ripieno di carne e poi il nido stesso.

Come preparare i nidi?

1. Lessate i nidi in acqua salata, lasciandoli al dente.
2. Allo stesso tempo, friggere il pollo tritato con cipolle e carote grattugiate (non è vietato aggiungere un po 'di pomodoro).
3. Trasferiscili con cura su un piatto largo e largo, facendo attenzione a non rovinarne la forma.
4. Metti la carne macinata calda sopra i nidi.
5. Spolverare con parmigiano.

Appena il formaggio si sarà sciolto potrete mangiare la pasta! I bambini adorano mangiarli con pane bianco caldo e qualsiasi bevanda calda, ad esempio tè o decotto di rosa canina con miele.

Ricetta Conchiglie Ripiene

La pasta con conchiglie ripiene è più facile da preparare con pezzi di pasta più grandi. In Italia si chiamano conciglioni. Sono prodotti appositamente per ripieni di carne o verdure: per ogni gusto e preferenza di gusto.

Lo prepareremo così:

1. Lessare i gusci in acqua salata fino a metà cottura.
2. Sciacquare in acqua bollita fredda.
3. In una padella, cuocere a fuoco lento la carne macinata con cipolle, spezie, concentrato di pomodoro o pomodori in scatola, aggiungendo un po 'di panna acida.
4. Lascia raffreddare la carne macinata.
5. Farcire con i conchiglioni tritati tiepidi.
6. Posizionare con cura i gusci in una teglia profonda o in piatti di ceramica piatti porzionati.
7. Versare la panna mescolata con il succo di pomodoro in modo che copra leggermente ogni guscio.
8. Cospargere generosamente tutte le porzioni con formaggio grattugiato.
9. Cuocere in forno per 20 minuti a 200 gradi.

Il formaggio si scioglierà, la crema assorbirà i gusci e la carne macinata, quindi il gusto sarà deliziosamente delicato. Questo è il momento perfetto per servire questo tipo di pasta durante le riunioni di famiglia e le cene. Il piatto è meglio condito con una miscela di erbe italiane e servito guarnito con una foglia di menta o basilico verde.

Spaghetti al ragù alla bolognese

Mangiamo la pasta alla marinara, ma in Italia la pasta al ragù alla bolognese è diventata un classico: verrà servita in qualunque ristorante italiano nel mondo.

La bolognese è il nome di una salsa popolare e viene servita con qualsiasi cosa; nel nostro paese è facile provarlo con patate o grano saraceno: l'essenza del piatto non cambierà.

Impariamo come cucinare questa pasta:

1. Lessare gli spaghetti al dente in acqua salata.
2. In una padella facciamo cuocere a fuoco lento la carne con le cipolle, le carote grattugiate in salsa di pomodoro: risparmiare denaro e aggiungere concentrato di pomodoro è troppo primitivo. È meglio grattugiare i pomodori freschi o versare il succo di pomodoro naturale.
3. Condire la salsa con basilico secco o una miscela di erbe italiane.

Disporre la pasta in un piatto largo e piano e versarvi sopra generosamente il sugo di carne. Assicurati di cospargere con formaggio grattugiato! Il piatto è lodato da tutti i famosi chef del mondo, ma il suo principale vantaggio è la sua accessibilità e versatilità. Puoi usare qualsiasi carne, ma i vegetariani preparano la bolognese solo con le verdure.

Lasagne: opzione passo dopo passo

La lasagna è un piatto insolito per molte casalinghe russe ed è del tutto vana: è ottima, soddisfacente, insolita e diversifica perfettamente la dieta di ogni famiglia. La ricetta originale utilizza moltissimi ingredienti, tra cui sedano, basilico verde, vino bianco. Ma offriamo un'opzione economica, universale per le famiglie di qualsiasi reddito.

Comunque semplifichi la ricetta, non dimenticare: senza noce moscata e buon parmigiano non ci sono lasagne.

Preparare le proprie sfoglie per lasagne è considerato l'apice dell'abilità culinaria. Ma perché spendere così tanti sforzi se è facile acquistare un set già pronto, che inoltre non richiede cottura. Fermiamoci qui.

Offriamo una ricetta di lasagne passo passo:

1. Friggere mezzo chilo di carne macinata con le cipolle in una padella fino a metà cottura.
2. Strofinare i pomodori in scatola nel loro stesso succo (ne basta un barattolo) al setaccio.
3. Preparare la besciamella: aggiungere gradualmente un po' di farina al latte caldo (500 ml) finché la salsa non si sarà addensata. Condire con noce moscata.
4. Disporre le sfoglie di lasagne preparate sul fondo della teglia.
5. Metti sopra la carne macinata.
6. Versarvi sopra la salsa besciamella.
7. Distribuire i pomodori grattugiati.
8. Spolverare con parmigiano.
9. Ripetere lo strato di pasta, carne macinata, salsa e pomodori con formaggio.
10. L'ultimo strato sarà costituito da sfoglie di lasagne e besciamella.
11. Coprire le lasagne con la pellicola.
12. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi.
13. Cuocere le lasagne per 40 minuti a 180 gradi.
14. Togliere la pellicola e spolverare con parmigiano grattugiato.
15. Lasciate che il formaggio si sciolga e si dori leggermente.

Non puoi tagliare subito le lasagne: come qualsiasi pasta in casseruola, si sfalderanno sicuramente se fa troppo caldo. Ma dopo 15 minuti si raffredderà e potrai tranquillamente tagliarlo in porzioni. Le lasagne vengono servite con vino bianco: il piatto è ideale per incontri amichevoli. Cuocetelo una volta e vi guadagnerete la reputazione di cuoco esperto e moderno, e i vostri ospiti se ne andranno molto soddisfatti.

Il caratteristico sapore di fungo può essere facilmente ottenuto in tutti i piatti riducendo in polvere i funghi porcini secchi; Potete anche cospargerli sulla pasta finita, il che è comodo se in famiglia ci sono bambini.

Per preparare la pasta al meglio fate così:

1. Tagliare i funghi a pezzetti.
2. Friggere con cipolle e carne macinata in una padella.
3. Assicuriamoci che il ripieno della pasta sia moderatamente succoso.
4. Disporre i bucatini al dente sul fondo della padella.
5. Metti sopra la carne macinata.
6. Versare la salsa di panna o besciamella.
7. Ripetere lo strato di pasta e carne macinata.
8. Cospargete generosamente l'ultimo strato di bucatini con il formaggio e metteteli in forno a cuocere.
9. Tempo di cottura – 10 minuti ad una temperatura di 200 gradi.

Un bellissimo piatto dorato con una deliziosa crosta di formaggio è pronto. Ma lo mangeremo in 10 minuti, lasciando raffreddare leggermente la casseruola. Lo mangiamo con rucola e insalata di pomodori, annaffiato con vino giovane piccante e ci godiamo la vita.

Per preparare un piatto interessante con prodotti familiari, usa le ricette per la pasta ripiena. Ci sono varianti tra cui scegliere con ripieni di carne e formaggio, prosciutto e champignon, salse cremose e ai funghi, pesto e besciamella. Con una varietà di condimenti e diversi metodi di cottura. Scegli quello di cui hai bisogno.

Puoi preparare molti piatti diversi dalla pasta. Gli italiani, ad esempio, originariamente li servivano come dessert. Tuttavia, non furono i primi a inventare questo piatto. Anche gli antichi egizi preparavano la pasta per i loro parenti defunti, perché i prodotti a base di farina potevano essere conservati per così tanto tempo. E i cinesi hanno servito questo piatto sulla tavola festiva come simbolo di longevità. Secondo una versione, la pasta ha guadagnato popolarità grazie all'esercito. Grazie alla loro leggerezza, erano comodi da trasportare durante le escursioni e non si deterioravano per anni.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di pasta ripiena sono:

Ricetta semplice:
1. Per prepararvi vi serviranno i Cannelloni. Hanno un diametro che ben si adatta al ripieno.
2. Friggere cipolle e peperoni sbucciati e tritati finemente.
3. Mescolare con carne macinata e concentrato di pomodoro. Aggiungere sale e pepe nero macinato.
4. Farcire bene i cannelloni e disporli in una pirofila.
5. Mescolare la panna con il concentrato di pomodoro e versarla sulla pasta.
6. Cuocere in forno per mezz'ora.
7. Sfornare, cospargere con mozzarella grattugiata e rimettere in forno per qualche minuto.

Cinque tra le ricette di pasta ripiena più nutrienti:

Consigli utili:
. Per accelerare il processo di cottura, la pasta può essere precotta fino a metà cottura.
. Si consiglia inoltre di aggiungere erbe e condimenti alla carne macinata a piacere.
. Per ridurre le calorie, puoi utilizzare pollo o tacchino tritati al posto di maiale e manzo.

4 porzioni

35 minuti

175 kcal

5 /5 (1 )

Sei stanco di fare cotolette di carne macinata o di fare la pasta alla marinara? Allora ti suggerisco di utilizzare le mie ricette e scoprire in quale altro modo puoi cucinare gli spaghetti con carne macinata. Ognuno di essi è stato più volte provato sulla mia famiglia, che è rimasta sempre soddisfatta e ben nutrita. Entrambe le opzioni richiederanno poco più di mezz'ora. Pertanto, sono tutti adatti sia a colazione che a cena.

Ricetta degli spaghetti con ragù alla bolognese e carne macinata

Utensili da cucina: pentola, padella, grattugia, coltello, scolapasta, spatola di legno, tagliere.

ingredienti

Preparazione passo dopo passo

1. Versare 2-2,5 litri di acqua purificata in una casseruola, metterla sul fuoco e portare a ebollizione. Appena l'acqua bolle, aggiungete mezzo cucchiaio di sale e mescolate finché non si scioglie.
   
   
2. Mettere nell'acqua bollente 400-450 g di spaghetti senza romperli. All'inizio spunteranno fuori dalla padella, poi cominceranno ad ammorbidirsi e ad immergersi completamente nell'acqua. Prima che ciò accada, mescolateli accuratamente con un cucchiaio in modo che non si attacchino tra loro.
   
   
3. Cuocere per 7-8 minuti e scolare in uno scolapasta. Quando tutto il liquido sarà defluito, rimetteteli nella padella.
4. Mentre gli spaghetti cuociono, preparate il sugo con gli spaghetti tritati. Per fare questo, sbucciare una cipolla grande e tagliarla a cubetti molto piccoli. Non dovresti usare un frullatore per questo, perché poi le cipolle si trasformeranno in porridge.
   
   
5. Scaldare una padella, versare un filo d'olio, aggiungere la cipolla e farla rosolare finché diventa trasparente. Certo, la salsa italiana è meglio preparata con il tradizionale olio d'oliva, ma può essere facilmente sostituita con olio di semi di girasole.
   
   
6. Grattugiare finemente o tagliare due carote medie a cubetti molto piccoli. Lo mettiamo anche in una padella e lo friggiamo tutto insieme fino a doratura.
7. Disporre sulle verdure 350-400 g di carne macinata. È auspicabile che sia carne di maiale e manzo. Usando una spatola, lavorarlo a pezzetti e cuocere per 10 minuti, mescolando il più spesso possibile. Quando tutta l'umidità sarà evaporata e la carne macinata inizierà a dorarsi leggermente, condire a piacere con sale e 1/2 cucchiaino. Pepe macinato. Aggiungere un cucchiaino ciascuno di rosmarino, origano e basilico essiccato.
   
   
8. Diluire 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro con un bicchiere di acqua tiepida e versare nella padella. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

   Se la pasta non risulta densa e assomiglia più ad una salsa, prelevatene circa 140-160 g e aggiungete circa 100 g di acqua. Al posto della pasta potete usare anche la salsa di pomodoro o il succo.

   
   
   
9. Tritare finemente 2-3 spicchi d'aglio e aggiungerli a fine cottura. Mescolare il tutto, spegnere e lasciare riposare per due o tre minuti in modo che l'aroma dell'aglio si diffonda in tutta la pietanza.
   
   
10. Disporre una porzione di spaghetti su un piatto, versarvi sopra la salsa, guarnire con erbe fresche e formaggio grattugiato e servire.
    
    

Video ricetta per cucinare gli spaghetti con carne macinata e ragù alla bolognese

Dopo aver visto il video, puoi cucinare facilmente gli spaghetti con carne macinata e concentrato di pomodoro.

La pasta deliziosa può essere preparata non solo con la salsa di pomodoro. La prossima volta ti consiglio di preparare gli spaghetti con salsa di panna.

Deliziosi spaghetti con polpette

Tempo di cottura: 35 minuti.
Calorie: 186 kcal per 100 g.
Quantità: 4 porzioni.
Utensili da cucina: padella dal bordo alto, grattugia, coltello, spatola di legno, tagliere.

ingredienti

Preparazione passo dopo passo

1. Versare 60-70 ml di olio vegetale o d'oliva e 1,5 tazze di succo di pomodoro sul fondo di una padella dai bordi alti. Può essere sostituito con salsa di pomodoro o ketchup.
   
   
2. Aggiungere mezzo cucchiaio di sale, mezzo cucchiaino di pepe macinato, un cucchiaino di paprika e basilico, nonché due spicchi d'aglio tritati o un cucchiaino di aglio granulato. Assicurati di aggiungere un cucchiaino di zucchero per attenuare l'acido e il sale.

   Ketchup e salsa contengono già zucchero. Pertanto, se utilizzi questi prodotti, non è necessario aggiungerli.

   
   
   
3. Mescolare il tutto, coprire e scaldare a fuoco moderato per 3 minuti. Questo è necessario affinché tutti i condimenti si aprano e sprigionino i loro aromi.
   
   
4. Durante questo tempo sbucciate una cipolla media, tagliatela a pezzetti e unitela a 350-400 g di carne macinata.
   
   
5. Quando il composto di pomodoro bolle, raccogliete un cucchiaino di carne macinata, formate delle polpette e immergetele con cura nella salsa di pomodoro.
   
   
6. Versare un bicchiere d'acqua lungo il bordo della padella, coprire con un coperchio, portare a fuoco medio e cuocere per circa 15 minuti senza mescolare nulla.
   
   
7. Spezzare 250-300 g di spaghetti in due o tre parti e metterli in padella. Amalgamate il tutto con cura con una spatola di legno e coprite. Cuocere a fuoco moderato per circa 8 minuti fino a quando gli spaghetti saranno cotti.
   
   
8. Disporre gli spaghetti con le polpette, decorare con erbe fresche e, se lo si desidera, spolverare con formaggio grattugiato.
   
   

Video ricetta per cucinare gli spaghetti con le polpette macinate

Non sai ancora cosa puoi preparare per la colazione o la cena per tutta la famiglia in 20 minuti? Allora guardate il video per una ricetta deliziosa e veloce degli spaghetti con carne macinata.

Spaghetti con carne macinata al forno

Tempo di cottura: 45 minuti.
Calorie: 180 kcal per 100 g.
Quantità: 4-5 porzioni.
Utensili da cucina: teglia, grattugia, colino, padella, ciotola, coltello, spatola di legno, tagliere.

ingredienti

Carota media	1 PC.
Qualsiasi carne macinata	400-450 g
Spaghetti	300-350 g
Sale	1,5 cucchiai. l.
Paprica, curcuma, zenzero essiccato	½ cucchiaino.
Qualsiasi formaggio a pasta dura	90-110 g
Pepe	½ cucchiaino.
Cipolle grandi	1 testa
Aglio secco	1 cucchiaino.
Pasta di pomodoro	½ cucchiaio. l.
Noce moscata	punta del coltello
Olio di oliva o di girasole	70-80 ml
Acqua purificata	2,5-3 litri
Uova di gallina	2 pezzi.
peperone	1 PC.
Formaggio affumicato	120 g

Preparazione passo dopo passo

1. Versare circa 2,5 litri di acqua potabile in una casseruola, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale e sale e portare a ebollizione. Spezzare a metà 300-350 g di spaghetti, metterli in acqua bollente, mescolare e cuocere per 7 minuti.
   
   
2. Dopodiché mettetelo in uno scolapasta, sciacquatelo e lasciate scolare tutta l'acqua.
   
   
   
3. Mentre gli spaghetti cuociono, private del seme di un peperone e sbucciate una cipolla e una carota. Tagliare tutte le verdure a cubetti.
   
   
4. Separatamente grattugiare su una grattugia grossa 90-110 g di formaggio a pasta dura e circa 120 g di scamorza affumicata. Io uso l'Edam o il formaggio a pasta dura.
   
   
5. Scaldare una padella, versare 70-80 ml di olio vegetale o d'oliva e rosolare la cipolla fino a renderla trasparente.
   
   
6. Aggiungi carote e pepe. Cuocere a fuoco medio fino a quando diventa morbido.
   
   
7. Aggiungere 400-450 g di carne macinata. Impastarlo bene con una spatola e friggerlo un po' tutto insieme finché non diventerà completamente chiaro.
   
   
8. Aggiungere 1/2 cucchiaino ciascuno di zenzero essiccato, curcuma, pepe macinato e paprika. Aggiungere un cucchiaino di aglio granulato e sale. Aggiungete mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro, mescolate, coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
   
   
9. Sbattere due uova di gallina in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale e sbattere leggermente con una forchetta. Di sale ne serve pochissimo, poiché i nostri spaghetti, la carne, le verdure e i formaggi sono già salati.
   
   
10. Trasferisci gli spaghetti in una casseruola o in un altro recipiente profondo. Aggiungere metà dei formaggi grattugiati in porzioni e mescolare.

    Se aggiungete tutto il formaggio in una volta si formerà un grumo e sarà difficile amalgamarlo. È importante che a questo punto gli spaghetti si siano ben raffreddati per non sciogliere anticipatamente il formaggio.

    
    
    
11. Versare le uova e amalgamare bene il tutto.
    
    
12. Ungete una pirofila con olio, adagiate gli spaghetti e livellateli. Cospargere metà del formaggio a pasta dura.
    
    
13. Distribuite il ripieno di carne su tutta la superficie e ricopritelo con tutto il formaggio rimasto.
    
    
14. Preriscaldare il forno a 190° e riporre lo stampo all'interno per 15 minuti. Questo sarà più che sufficiente, visto che abbiamo tutto pronto. Devi solo sciogliere il formaggio.
    
    
15. Disporre la casseruola calda sui piatti e servire con qualsiasi insalata di verdure. Non devi nemmeno chiamare nessuno. Tutti i tuoi parenti si affolleranno per l'odore incredibile.
    
    

Puoi preparare questa casseruola come le altre.

Video ricetta per cucinare gli spaghetti con carne macinata al forno

Dopo aver visto il video, puoi facilmente preparare una cena abbondante per una famiglia numerosa a base di spaghetti e carne macinata.

Mi farà molto piacere se lascerai il tuo commento dopo aver preparato le mie ricette.È anche interessante conoscere le tue opzioni per preparare gli spaghetti con carne macinata. Buon appetito!