Ricette di zuppe di verdure per la dieta e la perdita di peso. Zuppe dietetiche - ricette con foto. Come preparare piatti leggeri di verdure o pollo per dimagrire e dimagrire Deliziose zuppe di verdure dietetiche

Dieta è una parola che manda nel panico la maggior parte delle donne del pianeta e rende tristi gli uomini. Sono poche le donne nel mondo civilizzato che non hanno provato a seguire una dieta almeno una volta nella vita, e sono pochi gli uomini che accetterebbero volentieri di perdere peso. Immagini ironiche, risate e battute: tutto questo accompagna tutti coloro che cercano di perdere chili in più da soli.

Le persone che stanno perdendo peso ci sembrano infelici e affamate, vogliamo dispiacerci per loro, esprimere simpatia e... nutrirle. Questo stereotipo si è sviluppato durante l’Unione Sovietica e negli anni ’90 successivi. A quel tempo, la dieta dei nostri compatrioti non era davvero molto lussuosa e semplicemente non c'era nessun posto dove tagliare il menu già poco vario. Ora viviamo in un mondo di grassi trans, fast food, ma allo stesso tempo una varietà di verdure, frutti di mare, carne, cereali e condimenti tutto l'anno. Pertanto, quella che ai nostri tempi viene chiamata dieta è semplicemente una dieta sana, seguendo i cui principi di base è possibile mantenersi in buona forma, perdere peso con successo e non avere mai fame.

Uno dei problemi delle persone in sovrappeso è lo stomaco gonfio. Se una persona è abituata a mangiare molto, la zuppa di verdure dietetica sarà la migliore via d'uscita da una situazione in cui è necessario ridurre gradualmente la quantità di cibo, ma allo stesso tempo non mangiare troppo, il che è importante per perdere peso . La ricetta per un piatto del genere è solitamente semplice e l'elenco degli ingredienti è disponibile. Quando siete impegnati, potete preparare una zuppa di verdure conservata in brodo per due o tre giorni, quindi riscaldarla o consumarla fredda, a seconda della ricetta.

Quando si perde peso, quali verdure si possono mangiare?

Quando perdi peso, puoi mangiare qualsiasi verdura, ma con lievi restrizioni. Ad esempio, dovresti limitarti alle patate, poiché l'amido che contengono è classificato come carboidrati veloci. Ciò include anche le barbabietole a causa della loro grande quantità di glucosio. Allo stesso tempo, le barbabietole contengono un gran numero di microelementi utili, normalizzano il funzionamento dei reni e del pancreas, quindi non puoi abbandonarli completamente. Ma le patate possono essere sostituite con successo con ortaggi a radice di sedano. Anche se non vale la pena sostituire le patate con fagioli, lenticchie o piselli, contengono tutti una grande quantità di amido, quindi tale sostituzione, sebbene sembri attraente, non può essere definita completamente dietetica ed è spesso dannosa per la perdita di peso. È vero, tutte queste restrizioni sono adatte solo se la tua dieta è molto severa. La zuppa di verdure preparata bollendo e stufando può essere considerata dietetica. Vi ricordiamo ancora una volta che un piatto dimagrante non deve necessariamente assomigliare all'acqua con le carote.

Ricette di zuppe di verdure

Le zuppe di verdure per dimagrire si dividono in fredde (crude) e calde (bollite), a seconda del metodo di preparazione. Separatamente, puoi estrarre un piatto dietetico preparato mediante bollitura, che può essere consumato freddo. Tra i dessert figurano le zuppe di composta di frutta, che renderanno la vostra dieta più varia.

La base delle zuppe sono, naturalmente, le verdure, ma ad esse possono essere aggiunti cereali: riso, grano saraceno o orzo perlato. La ricetta del brodo può essere anche vegetale, ma può essere anche di carne o di pesce. Se non c'è carne o non vuoi aggiungerla alla zuppa, un uovo può sostituire il suo ruolo nel brodo, il che è ancora meglio per dimagrire.

La zuppa di verdure può essere preparata senza una goccia di grasso, ma vale la pena ricordare che una dieta che non contiene grassi rappresenta un grande pericolo per l'organismo. Pertanto, se decidi di preparare zuppe magre, non escludere i grassi (ovvero omega e aminoacidi!) dagli altri piatti.

Zuppa di purea dietetica semplice

La zuppa dietetica di purea di verdure per dimagrire è un piatto molto prezioso, poiché consente di saziarsi e contiene un minimo di calorie.

Vale la pena iniziare con una ricetta per il brodo vegetale. È molto semplice da cucinare: versa l'acqua in una casseruola da due o tre litri e lasciala bollire. Gettare nell'acqua bollente una testa di cipolla tagliata in quattro parti e mezza carota tagliata a pezzi grandi (circa 50 g). Puoi anche mettere una piccola radice di prezzemolo qui. Per condire, aggiungere l'alloro e il pepe nero in grani. Cuocere per circa 30-40 minuti fino a quando le verdure si saranno ammorbidite. Filtrare e utilizzare secondo la ricetta.

Zuppa dietetica di zucca

Avrai bisogno di 200-300 g di zucca, una cipolla, una carota piccola, 1 litro di brodo vegetale o di pollo e, facoltativamente, 100 ml di panna o latte magro.

Cuocere la zucca in forno fino a renderla morbida, oppure cuocere a fuoco lento in una padella (tagliarla a cubetti, non friggerla, ma riempirla subito d'acqua). Tritate la cipolla a piacere, grattugiate le carote, mettetele in una padella, aggiungete le spezie (a piacere, ma sicuramente curry, basilico) e aggiungete un po' d'acqua e fate cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti. Successivamente frullare tutte le verdure (se c'è l'alloro toglierle prima) con un frullatore ad immersione, diluendo poco a poco con il brodo. Alla fine aggiungere latte o panna. Per aggiungere un po' di pepe alla zuppa, potete servirla con l'aglio.

Zuppa fredda di barbabietole

Le barbabietole sono molto utili per dimagrire, poiché rimuovono i liquidi in eccesso dal corpo. Raffreddare le barbabietole cotte al forno o bollite in una pentola a cottura lenta, sbucciarle (vi serviranno due o tre piccoli ortaggi a radice), aggiungere due o tre spicchi d'aglio, un pizzico di sale e pepe nero macinato, quindi macinare con un frullatore, aggiungendo gradualmente kefir freddo a basso contenuto di grassi. Per un effetto maggiore potete gettare nel frullatore un paio di cubetti di ghiaccio insieme alle barbabietole. Decorare il piatto con aneto o cipolla tritati finemente.

Zuppa di verdure con purea di funghi

Qui non potete usare le patate, altrimenti la zuppa non avrà la consistenza cremosa di cui ha bisogno. Questa ricetta è perfetta per perdere peso, perché le verdure in essa contenute contengono quelle sostanze e microelementi essenziali, senza i quali nessuna dieta sarebbe sana.

Tre patate piccole, 500 g di funghi (possono essere champignon o funghi cardoncelli), una cipolla piccola, erbe aromatiche fresche, aglio, acqua di cottura, 1 litro di latte scremato, spezie.

Lessare le patate sbucciate fino a metà cottura, aggiungere i funghi e le cipolle sbucciate e tritate. Far bollire il latte separatamente. Filtrate le verdure in una ciotola, attraverso uno scolapasta; non versate il brodo di cottura: potrebbe servirvi se la zuppa vi sembra troppo densa e necessita di essere diluita ulteriormente. Frullare le verdure con un frullatore, aggiungere l'aglio e le spezie a piacere (rosmarino macinato e pepe nero macinato), aggiungendo gradualmente il latte bollito. Quando sarà stato versato tutto il latte controllate la densità della zuppa; se vi sembra troppo densa allungatela con altro brodo. In alternativa potete fare a meno del latte diluendo la purea con il brodo, ma non dimenticate che la zuppa raffreddata si addenserà grazie alle patate.

Piatti deliziosi in una pentola a cottura lenta

La zuppa di verdure in una pentola a cottura lenta è un'ottima idea per le casalinghe impegnate che vogliono comunque mangiare cibi dietetici per dimagrire. Una pentola a cottura lenta è comoda perché la zuppa di verdure al suo interno risulta sempre ricca con lo spessore e l'aroma richiesti.

La ricetta della zuppa di verdure per una pentola a cottura lenta può essere completamente improvvisata: basta mettere tutto ciò che la tua immaginazione e il frigorifero suggeriscono in una ciotola, impostare il tempo di cottura in base al prodotto che richiede la lavorazione più lunga, programmare il tempo e accendere il dispositivo prima di lasciare il forno. casa.

Il multicooker di Redmond è il più popolare ormai da molti anni. Le verdure al suo interno vengono cotte come se fossero al vapore e conservano le proprietà più benefiche. Anche le verdure surgelate cuociono velocemente e la ricetta più semplice si trasforma in un'opera d'arte. Il multicooker è progettato semplicemente per aiutarti a perdere peso e mantenere il peso acquisito a seguito della dieta.

Zuppa con broccoli e carote in una pentola a cottura lenta

Se hai mai scelto le verdure surgelate nei supermercati, probabilmente hai visto le carotine: piccole, ma molto gustose e buone per dimagrire. Questa varietà è un esempio di allevamento di successo da parte degli allevatori; ci sono solo le migliori recensioni a riguardo, ad esempio la composizione vitaminica più ricca. Ecco perché ha il diritto di esistere non solo sullo scaffale del negozio, ma anche nella tua dieta dimagrante.

Quindi, metti la radice di sedano o le patate tagliate a dadini nella ciotola del multicooker, metti sopra le carotine, quindi uno strato di broccoli. Non è necessario tagliare le carote, ma i broccoli sono facoltativi. Versare l'acqua sulle verdure, adagiarvi sopra il petto di pollo tagliato a dadini sottili, salare e pepare e impostare il programma di cottura per 40 minuti fino a quando la carne sarà cotta. Quando la zuppa sarà pronta, aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente e aggiustare di sale se necessario.

Zuppa di grano saraceno con verdure in una pentola a cottura lenta

Metti mezzo bicchiere di grano saraceno lavato nella ciotola del multicooker, aggiungi le cipolle tritate, le carote grattugiate e i peperoni tritati. Puoi aggiungere un po 'di carne magra tritata finemente o un cucchiaio di olio vegetale. Imposta il programma di cottura appropriato, quindi aggiungi le verdure, molto utili per perdere peso.

Cosa puoi cucinare con il sedano mentre sei a dieta?

Cosa c'è di meglio di una zuppa di verdure per dimagrire quando si è a dieta, preparata con sedano al posto delle patate? Prendi qualsiasi ricetta di zuppa di verdure e aggiungi le radici di sedano al posto delle patate: rimarrai sorpreso dai risultati! Le verdure acquisiranno un gusto più ricco e il piatto diventerà dietetico e salutare.

Zuppa di pomodoro vegetale con sedano

Tagliare il sedano a cubetti, aggiungere acqua sufficiente a coprire la verdura e cuocere a fuoco medio. A parte, far rosolare le verdure (cipolle tritate finemente, carote, aglio tritato) con l'aggiunta di una piccola quantità di olio di oliva o di girasole (1 cucchiaio) per uno o due minuti, in modo che le verdure non abbiano il tempo di friggere, ma siano solo saturo dell'odore. Aggiungete subito alle verdure i pomodorini tagliati a pezzetti (circa 500g) e aggiungete un po' d'acqua. Cuocere a fuoco lento le verdure per 10-15 minuti finché non saranno morbide. Controlla la prontezza del sedano: dovrebbe essere morbido, quindi aggiungi le verdure in umido nella padella e cuoci ancora qualche minuto. La zuppa va salata e pepata per gusto, aggiungere spezie ed erbe aromatiche a piacere, perché fanno bene anche a dimagrire. Guarnire la zuppa finita con aneto e basilico.

Cosa cucinare per cena?

La zuppa di verdure per cena per dimagrire dovrebbe contenere un minimo di carboidrati, ma la ricetta deve contenere proteine.

Zuppa fredda di latte acido

La zuppa di verdure per cena può essere fredda, ad esempio, 100 g di ricotta a basso contenuto di grassi non zuccherata, mescolare con acqua minerale o kefir a basso contenuto di grassi (puoi usare siero di latte o abbronzante), aggiungere erbe tritate, aglio tritato, cetriolo tritato finemente e gambo di sedano. In alternativa, al posto del cetriolo, potete utilizzare la polpa di un pomodoro carnoso e un peperone dolce carnoso.

Esistono diverse ricette per questa zuppa fredda, quindi ogni giorno il tuo cibo può essere completamente diverso, ma la base del menu sarà la stessa e, soprattutto, la tua dieta sarà comunque seguita. In questo modo puoi diversificare il menu monotono, in cui prevalgono proteine ​​e insalata.

La zuppa dietetica per dimagrire per cena può essere preparata con un uovo. Ecco una ricetta per una zuppa che risulta molto gustosa, anche sostituendo alcuni ingredienti.

Lessare il sedano rapa, precedentemente tagliato a cubetti, nel brodo vegetale. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e le carote grattugiate. Prendete un grosso mazzetto di acetosa, tagliatelo a listarelle trasversalmente, mettete l'acetosella in una casseruola e fatela bollire. Se la zuppa è cotta in brodo vegetale, aggiungete nella padella un uovo a dadini, salate e pepate la zuppa, aggiungete le erbe aromatiche e lasciate fermentare un po'. Grazie all'acetosa, la zuppa avrà un gusto gradevole e una ricchezza anche senza carne, cosa molto importante quando si perde peso.

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Primi piatti dietetici: ricette di zuppe per dimagrire

Se stai seguendo una dieta dimagrante, le ricette per i primi piatti ti interesseranno senza dubbio. Insieme alle insalate, nella vostra dieta dovrebbero essere presenti zuppe di verdure, zuppe di cavolo, brodi, primi piatti cremati e frullati senza frittura. Una caratteristica distintiva delle ricette dei primi piatti dietetici è l'assenza di patate in ogni piatto pronto.

Ricette per zuppe di verdure per dimagrire a casa

Ecco ricette di primi piatti dimagranti con foto facili da preparare a casa.

Zuppa di verdure per dimagrire

• Rapa - 1 pz.;
• carote - 1 pezzo;
• cipolle verdi - 20 g;
• cavolo bianco fresco - 150 g;
• brodo vegetale - 200 g;
• erbe aromatiche, spezie a piacere.

Le rape fritte tritate finemente, le carote e le cipolle verdi vengono versate con brodo. Aggiungere il cavolo tritato e cuocere fino a quando le verdure diventano morbide. La zuppa dietetica per dimagrire preparata secondo questa ricetta viene condita con erbe aromatiche quando viene servita.

Zuppa di verdure in stile slovacco

• Gambi di porro - 2 pezzi .;
• carote - 1 pz.;
• radice di prezzemolo - 1 pz.;
• rapa - 2 pezzi di medie dimensioni;
• brodo vegetale - 2 l.

Tagliare le carote, il prezzemolo e i porri a listarelle piccole e le rape a listarelle grandi. Lessare il tutto insieme in brodo vegetale o di carne filtrato.

Zuppa di acetosa con cipolle

• Acetosa - 200 g;
• cipolla - 1 pz.;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• acqua - 1 l;
• spezie a piacere.

Friggere la cipolla fino a doratura. Buttare nell'acqua bollente l'acetosa lavata e tritata grossolanamente, versare l'olio e le cipolle. Secondo la ricetta, questa zuppa dimagrante deve essere cotta per 10 minuti.

Zuppa di acetosella alla contadina

Per preparare questo primo piatto dietetico secondo questa ricetta, è necessario cucinare un brodo di radici, cipolle, un mazzetto di erbe aromatiche e funghi secchi. Dividere l'acetosa giovane, lavarla, strizzarla, tritarla finemente, metterla in una casseruola, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale e cuocere a fuoco lento nel suo stesso succo. Raffreddare e, se lo si desidera, passare al setaccio. 15 minuti prima di servire allungare con il brodo filtrato, senza coprire, e lasciar bollire. Per varietà, puoi mettere i pomodori in questa zuppa di cavolo dopo averli stufati nell'olio.

Zuppa di fagioli e ortiche

• Giovani foglie di ortica - 200 g;
• fagioli - 1 tazza;
• olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
• cipolla - 1 pz.;
• acqua - 2 l;
• erbe, spezie - a piacere.

Ordinare i fagioli, sciacquarli, immergerli e farli bollire. Aggiungere ai fagioli l'acqua rimanente, le spezie, le cipolle tritate, le foglie di ortica e l'olio vegetale. Portare la miscela a ebollizione. Servire la zuppa con aneto tritato.

Queste foto illustrano ricette per zuppe dietetiche per dimagrire: leggere e ipocaloriche:

Preparazione di primi piatti dietetici: ricette di zuppa di cavolo per dimagrire

Qui puoi trovare ricette per zuppa di cavolo per dimagrire, a base di acido, crauti e cavolo fresco.

Zuppa di cavolo cappuccio acido con funghi

• Cavolo acido - 500 g;
• carote - 1 pz.;
• acqua - 1 l;
• funghi (secchi) - 30 g;
• cipolla - 1 pz.;
• erbe aromatiche, spezie (compreso il cumino) - a piacere.

Cuocere il cavolo fino quasi a cottura. Tagliare i funghi preparati a listarelle e cuocere a fuoco lento insieme alle cipolle, aggiungendo un filo d'olio. Unire poi i funghi alla zuppa. Secondo la ricetta, questo primo piatto ipocalorico necessita di essere condito con spezie. Servire con cipolle verdi tritate.

Zuppa di cavolo cappuccio acido con fagioli

• Fagioli - 1/2 tazza;
• acqua - 2 l;
• crauti - 1 tazza;
• passata di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
• carote - 1 pz.;
• prezzemolo (radice) - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• olio d'oliva - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• erbe, spezie - a piacere.

Mettere a bagno i fagioli per 2-3 ore in acqua fredda e far bollire. Mettere il burro, la passata di pomodoro nei crauti, versare un po 'd'acqua calda e cuocere a fuoco lento fino a renderli morbidi. Poco prima che sia pronto aggiungete le carote fritte, il prezzemolo e le cipolle e mescolate il tutto. Successivamente unire la verza con i fagioli e il loro brodo, condire con le spezie e far bollire. Servire il primo piatto dietetico per dimagrire preparato secondo questa ricetta con erbe tritate.

Zuppa di cavolo fresco con pomodorini

• Acqua - 3 l;
• carote - 1 pz.;
• radice di prezzemolo - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• cavolo bianco - 200 g;
• pomodoro - 2-3 pezzi .;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
• erbe, spezie - a piacere.

Far bollire l'acqua, aggiungere il cavolo, le carote e la radice di prezzemolo tagliata a fettine sottili. Mentre le verdure cuociono, fate soffriggere la cipolla nell'olio e versatela nella padella. 15 minuti prima della fine della cottura buttare i pomodorini a fette. Aggiungi le spezie poco prima della fine. Cuocere per un totale di 40 minuti. Servire con erbe fresche tritate finemente.

Guarda le foto dei primi piatti dietetici secondo le ricette proposte sopra:

Ricette semplici per zuppe di funghi leggere per dimagrire

Un'altra selezione di ricette per zuppe dietetiche per dimagrire, che saranno sicuramente amate non solo da chi è a dieta, ma anche da tutti i membri della famiglia.

Fungo Shechamada

• Funghi - 500 g;
• cipolle - 2-3 cipolle piccole;
• aglio, erbe aromatiche, peperoni, spezie - a piacere;
• olio vegetale.

Per preparare la zuppa dimagrante in casa secondo questa ricetta, è necessario sciacquare i funghi sotto l'acqua corrente, metterli in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere finché sono teneri. Filtrare il brodo. Tagliare i funghi lessati a listarelle.

Sbollentare le cipolle tritate finemente in olio vegetale, unirle ai funghi e versare il brodo di funghi. Una volta che la zuppa bolle, lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Quindi mettere nella padella con la zuppa le erbe aromatiche tritate finemente (coriandolo, prezzemolo, aneto), l'aglio schiacciato, il peperoncino e le spezie. Dopo 5 minuti, togliere dal fuoco.

Servire la zuppa dimagrante leggera preparata secondo questa ricetta, condita con aneto tritato finemente.

Zuppa di zucchine con funghi

• Funghi freschi (bianchi, porcini) - 500 g;
• zucchine - 1-2 pezzi .;
• carote - 2 pezzi .;
• prezzemolo e sedano rapa - 1 pz.;
• cipolle - 1-2 cipolle;
• pomodoro - 2 pezzi .;
• erbe aromatiche, spezie, olio vegetale - a piacere.

Tritare il prezzemolo, le carote e le cipolle a listarelle e friggerle leggermente in una piccola quantità di olio vegetale, aggiungere le cipolle verdi prima di finire di friggere. Tagliare i funghi lavati a pezzetti, metterli in acqua bollente e cuocere per circa 30 minuti. Aggiungere al brodo le zucchine a fette e le verdure fritte e cuocere per altri 10-15 minuti. Prima della fine della cottura aggiungere le spezie a piacere. Al momento di servire condire la zuppa con le erbe.

Qui puoi vedere le foto di ricette per zuppe dimagranti a base di funghi:

Zuppa di funghi trombetta fresca

• Funghi freschi (porcini, porcini, porcini, porcini, porcini) - 400 g;
• olio d'oliva - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• cipolla - 1 pz.,
• erbe, spezie - a piacere.

Per preparare questa semplice ricetta per la zuppa dimagrante, è necessario selezionare i funghi, tagliare le parti ruvide, lavarli, tagliarli a pezzetti, metterli in una casseruola, aggiungere le cipolle, aggiungere acqua e cuocere per circa un'ora. Quindi aggiungere olio. Prima di servire, disporre nei piatti il ​​prezzemolo tritato e l'aneto.

Zuppa di funghi secchi con alghe e salsa di soia

• Funghi (secchi) - 50 g;
• alghe - 30 g;
• cipolle verdi - 50 g;
• spezie - a piacere;
• salsa di soia (Sen Soy Classic Garlic) - 80 g;
• olio d'oliva - 1,5 cucchiai. cucchiai.

Tagliare i funghi e le alghe in modo pulito, precedentemente ammollati in acqua, tritarli finemente, friggerli fino a metà cottura, condire con salsa di soia (aglio classico Sen Soi). Mettere i funghi fritti e le alghe nell'acqua dei funghi e delle alghe ammollati, filtrata con una garza e far bollire bene. Se cucini la zuppa con la carne, la carne deve prima essere fritta insieme ai funghi imbevuti di spezie.

Zuppa di funghi con vino rosso

• Funghi - 225 g;
• vino rosso secco - 50 g;
• brodo (verdura, funghi - a scelta) - 150 ml;
• acqua - 500 ml;
• olio d'oliva - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• aglio - 1 spicchio;
• noce moscata - 5 g;
• erbe, spezie - a piacere.

Mondate, lavate e tagliate i funghi a listarelle. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete i funghi e fateli rosolare per qualche minuto a fuoco basso. Versare il vino e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Aggiungere il brodo di funghi o vegetale e cuocere fino all'ebollizione. Togliere dal fuoco. Scaldare l'acqua e versarla nella zuppa. Sale e pepe. Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo alla zuppa. Aggiungete la noce moscata, spolverizzate con il prezzemolo tritato finemente, mescolate e servite subito.

Presta attenzione alla foto: la zuppa di verdure preparata secondo questa ricetta per dimagrire ha un piacevole colore rosato:

Ricette per zuppe di purea di verdure ipocaloriche per dimagrire

Di seguito sono riportate ricette con foto di zuppe di purea di verdure per dimagrire facili da preparare da soli.

Zuppa cremosa di fagiolini con contorno di fagiolini

• Purea di fagioli secchi - 800 g;
• purea di fagiolini - 800 g;
• olio d'oliva - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• fagioli per guarnire - 50 g.

Per preparare una zuppa cremosa dimagrante secondo questa ricetta, è necessario versare i fagioli, selezionati e lavati, con acqua, aggiungere sale e cuocere finché saranno teneri, quindi passare al setaccio insieme al brodo. Prepara anche la purea di fagiolini. Unire la purea di fagioli bianchi secchi con la purea di fagiolini, diluire il composto con brodo di fagioli. Condire la zuppa con olio. Come contorno, disporre nei piatti i chicchi piccoli di fagioli bianchi e i fagiolini tagliati a dadini. Servire la zuppa calda.

Zuppa di fagioli e verdure

• Purea di fagioli - 1,5 kg;
• acqua - 1,2 l;
• eventuali verdure (carote, sedano, porri, fagiolini) -250 g;
• panna: mezzo bicchiere;
• olio d'oliva - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• erbe, spezie - a piacere.

Mettere a bagno i fagioli per una notte, cuocerli finché saranno teneri, scolare l'acqua e frullarli fino a ottenere una purea. Diluire la purea ottenuta con il brodo in cui sono stati cotti i fagioli o le verdure, portare a ebollizione, salare e condire con olio. Come contorno possono servire le verdure bollite in acqua o brodo e tagliate a cubetti.

Zuppa di fagioli alla toscana

• Fagioli (secchi, messi a bagno durante la notte) - 220 g;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• aglio (schiacciato) - 2 spicchi;
• brodo vegetale o di pollo;
• origano (tritato fresco) - 2 cucchiai. cucchiai;
• erbe, spezie - a piacere.

Una zuppa densa e cremosa basata su una classica ricetta toscana. Se per preparare questa ricetta di purea di verdure per dimagrire utilizzate fagioli secchi, la cottura richiederà più tempo.

I fagioli secchi che sono stati ammollati durante la notte devono essere accuratamente scolati e risciacquati. Portare ad ebollizione una pentola con abbondante acqua, aggiungere i fagioli e cuocere per 10 minuti. Coprite la padella e fate cuocere per altri 30 minuti fino a quando saranno morbidi. Scolare conservando il liquido di cottura dei fagioli. Se usate fagioli in scatola, scolateli e conservate il liquido.

Scaldare l'olio in una pentola capiente e soffriggere l'aglio per 2-3 minuti. Aggiungere nella padella i fagioli e 400 ml del liquido messo da parte, mescolando.

Potrebbe essere necessaria un po' d'acqua se il liquido non è sufficiente. Aggiungi brodo. Portare a ebollizione, quindi togliere dal fuoco.

Metti il ​​composto di fagioli in un robot da cucina e frullalo fino a ottenere un composto omogeneo. Se non avete il robot da cucina, schiacciate i fagioli con lo schiacciapatate. Condire a piacere con le spezie e mescolare.

Versare nuovamente la zuppa nella padella e scaldare lentamente fino quasi al bollore (ma non bollente). Mescolare l'origano e servire.

Zuppa cremosa di fagioli con sedano

• Fagioli - 800 g;
• acqua - 2 l;
• porri - 2 gambi;
• carote - 1 piccola;
• radice di sedano - 1-2 pezzi .;
• olio d'oliva - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• brodo vegetale - 0,5 l;
• spezie, erbe aromatiche - a piacere.

I fagioli, selezionati e lavati, versare 2 litri di acqua, aggiungere i porri, le carote, il sedano, il sale e cuocere finché sono teneri, quindi passare al setaccio insieme al brodo. Diluire la purea risultante con il brodo, aggiungere il burro. Servire la zuppa di verdure preparata secondo questa ricetta per dimagrire calda.

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Ricette di zuppe di verdure dietetiche per bambini

Ad alcune persone vengono prescritte diete per motivi di salute, altre vi aderiscono volontariamente - per perdere peso o semplicemente per salute. Uno degli attributi obbligatori di una tale dieta è la zuppa di verdure dietetica, che è gustosa, perfettamente saziante e allo stesso tempo molto salutare.

Molte persone credono erroneamente che se una zuppa è dietetica, allora deve essere magra, cioè senza carne. Ma questa è una convinzione sbagliata. Una zuppa dietetica sotto tutti gli aspetti può contenere carne, ma carne magra: pollo, coniglio, vitello. Portiamo alla vostra attenzione diverse ricette non standard per primi piatti leggeri provenienti da diversi paesi che soddisferanno sicuramente i vostri gusti.

Zuppa leggera di minestrone italiano

Questa è una ricetta esclusivamente di zuppa di verdure - dietetica ed è inclusa nella dieta dei bambini e per ripristinare le forze dopo la malattia. La particolarità di questo ricco piatto è che può essere consumato freddo, il che può essere una vera salvezza nella calda estate.

Ingredienti - prime verdure fresche:

• 3 litri di acqua;
• un quarto di cavolo cappuccio $
• 1 carota;
• gambo di porro o parte bianca di 4 gambi di cipolla giovane;
• 4 patate novelle di media grandezza o 15-20 pezzetti della grandezza di una noce (non tagliarle);
• mezza zucca zucchina da circa 0,5 kg;
• mezzo bicchiere di piselli e fagiolini;
• erbe fresche;
• 2 spicchi d'aglio;
• olio d'oliva – 3 cucchiai;
• sale a piacere.

Preparazione

Friggere la cipolla e l'aglio tritati nell'olio d'oliva fino a renderli morbidi. Versare l'acqua. Tagliare tutte le verdure a cubetti di circa 1,5 cm. Aggiungere prima le carote e le patate all'acqua e cuocere per 20 minuti. Aggiungete poi il resto delle verdure e fate cuocere per altri 15 minuti. La zuppa finita viene salata e condita con erbe aromatiche. Gli italiani adorano aggiungere il pesto a questa zuppa: 1 cucchiaio direttamente nella ciotola.

Le seguenti ricette di zuppe di verdure dietetiche sono molto popolari in Svizzera, Francia e Belgio.

Zuppa di spinaci “Salute” con carne di coniglio

Zuppa con spinaci e carne di coniglio

Ingredienti per 6 porzioni:

• 2,5 acqua;
• carne di coniglio giovane - 6 porzioni;
• 1 carota;
• 50 g ciascuno di sedano rapa, prezzemolo, cavolo rapa;
• patate - 6 pezzi;
• porro di media grandezza;
• piccola cottura di cavolo cappuccio bianco;
• lampadina;
• metà di ciascun peperone rosso e giallo;
• 2 spicchi d'aglio;
• cipolla intera;
• spinaci 150 g;
• sale ed erbe aromatiche.

Preparazione

Lessare il brodo di coniglio, radici e cipolle a fuoco basso sotto un coperchio per un'ora. Rimuovi la cipolla. Tritare le verdure: le patate a cubetti, il resto a listarelle. Aggiungere prima le carote e il cavolo al brodo bollente, dopo 20 minuti aggiungere patate e peperoni. Quando tutte le verdure saranno morbide, aggiungere gli spinaci spezzettati, aggiungere l'aglio schiacciato, le erbe aromatiche e il sale. La carne può essere lasciata intera oppure divisa.

Zuppa dietetica di verdure surgelate

Zuppa di verdure congelata

• carota;
• prezzemolo e sedano rapa;
• cavolo bianco o prendere le teste tagliate a metà dei cavoletti di Bruxelles;
• Dividete il cavolfiore a fettine piccole (con i broccoli si può dividere a metà);
• peperone rosso;
• pisello verde;
• fagiolini giovani;
• verdure tritate.

In ogni sacchetto mettere le verdure, le erbe aromatiche e un quarto di petto di pollo tagliato a listarelle. Congelare le borse. In inverno mettere 4-5 patate a pezzetti in 2 litri d'acqua, portare a ebollizione e aggiungere il contenuto del sacchetto. Cuocere finché sono teneri, aggiungere sale e spezie. In inverno questa zuppa leggera vi ricorderà i profumi e i sapori dell'estate.

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Zuppe con creme di verdure. Ricette dietetiche

Una delle condizioni principali per una buona salute è una corretta alimentazione. Coloro che pensano che sia difficile o di cattivo gusto si sbagliano. Questo è uno stile di vita normale a cui tutti, malati e sani, dovrebbero aspirare. Il primo - per correggere la situazione e rafforzare la tua salute, e il secondo - per non avere mai problemi di malattia o eccesso di peso.

I benefici delle vellutate di verdure

Coloro che vogliono dire addio ai chili di troppo ricorrono spesso a varie diete, ma raramente le apprezzano. Certo, c'è poco piacere nel fatto che devi negarti quei cibi che hai amato fin dall'infanzia. Ma ci sono piatti che:

• nutre bene il corpo,
• contenere un massimo di nutrienti benefici,
• poche calorie,
• fa bene allo stomaco.

Stiamo parlando di zuppe cremose dietetiche. Le zuppe con crema di verdure presentano molti vantaggi rispetto ad altri piatti. Dato che le verdure sono molto utili e ognuna di esse fornisce all'organismo molte vitamine e microelementi, queste zuppe sono intrinsecamente un prodotto multivitaminico. Sono molto facilmente digeribili dall'organismo, perché la consistenza semiliquida non appesantisce lo stomaco e viene facilmente assorbita dall'intestino. In termini di insieme degli ingredienti, questo pasto combina il primo e il secondo piatto.

Tecnologia per la preparazione di zuppe dietetiche

Esistono molte ricette per tali zuppe. Ma prima devi sapere come cucinarli correttamente. Le verdure sono prese in proporzioni arbitrarie. Ma coloro che introducono questi piatti nella loro dieta per dimagrire devono ricordare che dovrebbero ridurre la quantità di patate e fagioli. Sono piuttosto ricchi di calorie. Le verdure dovrebbero essere bollite o stufate in una piccola quantità di acqua. Non dovresti cucinare a lungo, poiché la cottura a lungo termine farà evaporare tutte le vitamine. Quindi raffreddare e, aggiungendo alcune spezie, sbattere in un frullatore fino a ottenere una crema. Le persone che guardano la loro figura devono ridurre la quantità di sale, questo aiuta a rimuovere i liquidi in eccesso e ad eliminare il gonfiore. Dopodiché dovresti aggiungere erbe aromatiche a piacere, preferibilmente fresche, e mangiare la zuppa in piccole porzioni.

Diverse ricette

Zuppa cremosa di zucca con carne

Per preparare questa zuppa cremosa ipocalorica, è necessario prendere 2-3 zucchine giovani, tagliarle a cubetti e cuocerle nel brodo di carne. Per il brodo, prendi il pollame, che contiene le proteine ​​necessarie ed è dietetico. Puoi aggiungere carote, cipolle e un po 'di sale alla zuppa. Frullate il tutto nel frullatore e la zuppa è pronta.

Zuppa di lenticchie grattugiate

Per questo piatto prendete le lenticchie, lavatele e mettetele a bagno in acqua, preferibilmente durante la notte. Al mattino cuocere nella stessa acqua finché saranno teneri. A parte, soffriggere la cipolla e la carota in olio vegetale, diluire con brodo magro e aggiungere al brodo vegetale. Se lo desideri, puoi buttarci dentro anche le patate. Dopo pochi minuti la zuppa viene salata e pepata. Raffreddare e macinare. Aggiungi le verdure alla zuppa finita. Il piatto sembra molto bello e appetitoso.

Zuppa di broccoli vegetali

Questa è una zuppa leggera ma soddisfacente. I suoi ingredienti sono broccoli, formaggio e pollo. Per prima cosa lessare il pollo, le carote e le cipolle, scolare il primo brodo, aggiungere nuovamente acqua e far bollire nuovamente. A parte lessate i broccoli e toglieteli dal brodo. Diluire il formaggio fuso e aggiungere gli ingredienti bolliti tritati in un frullatore.

Zuppa cremosa di patate e sedano

Questa è una zuppa ipocalorica che fornirà al corpo vitamine A, E, B, K ed eliminerà tossine e rifiuti. Friggere leggermente la cipolla e il sedano tritati in olio vegetale. Dopo 10 minuti aggiungere l'acqua, aggiungere le patate e cuocere finché le patate saranno cotte. Sale e pepe. Tritare e guarnire con un rametto di sedano.

Completa il tuo menu con una varietà di zuppe di crema di verdure, le ricette dietetiche per le quali abbiamo fornito sopra, e dimenticherai per sempre l'eccesso di peso.

Zuppa di verdure dietetica

Le zuppe liquide a basso contenuto calorico vengono assorbite rapidamente come il tè o il caffè. Ma, a differenza delle bevande, danno una lunga sensazione di sazietà. Grazie a ciò, non rovineranno le cifre. Non per niente le diete a base di zuppe sono così popolari tra i nutrizionisti.

La zuppa di verdure è la base di una dieta corretta e sana. È adatto non solo per le persone che lottano con il peso in eccesso. Per i bambini piccoli, questa è un'ottima alternativa alle puree in barattolo acquistate in negozio.

I benefici delle zuppe di verdure

La giusta zuppa dietetica di verdure normalizza la digestione, stimola l'appetito e sazia allo stesso tempo. Dopo la malattia, aiuta una persona a ritrovare le forze. E per i credenti durante la Quaresima questo è semplicemente un piatto insostituibile.

Tutti i primi piatti di verdure sono ugualmente nutrienti. E grazie alla loro ricca composizione vitaminica fanno bene anche alla salute. E questo è il caso in cui l'alimentazione sana può essere variata. Perché questa zuppa si assembla come un set da costruzione: le verdure di stagione o quelle che hai in frigorifero si trasformano facilmente in un piatto sano. La ricetta non ha restrizioni.

È utile condire i primi piatti con panna acida. Se nutriti in questo modo, promuovono la produzione di enzimi speciali nel succo gastrico, necessari per la scomposizione delle proteine. Ma questi enzimi non aumentano l'acidità, motivo per cui non sono controindicati per le persone anche con malattie del tratto gastrointestinale.

E per chi ha bisogno di perdere peso, i pasti liquidi sono solo una manna dal cielo. Scienziati americani hanno condotto uno studio e hanno dato gli stessi prodotti a due gruppi di persone. Solo per il primo gruppo venivano preparati sotto forma di antipasti freddi e per il secondo gruppo sotto forma di zuppa.

Il risultato: coloro che mangiavano snack consumavano il 27% di calorie in più. Ciò è accaduto perché il liquido riempie lo stomaco più velocemente e si avverte una sensazione di pienezza. E la zuppa è anche più digeribile.

Regole di cucina

Le zuppe di verdure possono essere preparate con brodo di pesce, carne, pollo o vegetale. Per il ripieno vengono utilizzate varie verdure, ortaggi a radice ed erbe aromatiche. Più vario è il bouquet delle verdure, più gustoso risulterà il piatto finito.

In estate puoi cucinare con verdure fresche di stagione e in inverno utilizzare quelle congelate. Ma in ogni caso, dovresti seguire le regole di base:

1. Il gusto del piatto dipende dalla qualità delle verdure. È meglio eliminare dalla verdura tutte le parti discutibili e rovinate; tagliare le verdure e gli ortaggi a radice a cubetti: in questo modo avranno il tempo di trasferire l'aroma al brodo e non traboccheranno.
2. Le verdure vengono gradualmente aggiunte all'acqua bollente. Prima vengono le verdure dure e gli ortaggi a radice (cavolo bianco, patate). I verdi vengono aggiunti per ultimi.
3. Non dovresti condire la zuppa di verdure con molte spezie, ne copriranno tutto il sapore.
4. Si consiglia di cuocere la zuppa alla volta. Quando riscaldato, tutte le proprietà benefiche vengono perse.
5. Puoi servire una zuppa di verdure dietetica con pane, crostini o crostate. Può essere condito con panna o panna acida, quindi diventerà ancora più nutriente.

E, naturalmente, la zuppa dietetica può essere fatta solo in casa. Per prepararlo è inaccettabile utilizzare semilavorati e condimenti da sacchetti.

Come puoi rovinare la zuppa dietetica?

La zuppa di verdure contiene poche calorie. Ma questo non significa affatto che puoi cucinarlo come preferisci. Se preparato in modo errato, non solo non ti aiuterà a perdere peso, ma danneggerà anche la tua figura e la tua salute.

• Si sconsiglia di salare la zuppa di verdure. Puoi usare un minimo di sale o aggiungere un po' di aglio schiacciato e altre erbe aromatiche. L'assenza di sale si noterà, e sarà molto più salutare per la vostra salute;
• Si sconsiglia inoltre di cucinare la zuppa a base di patate. Questo prodotto amidaceo non favorisce affatto la perdita di peso. È meglio sostituirlo con zucchine o cavolfiori;
• Le carote possono essere fritte prima di andare in padella. Ma per questo potete usare solo olio d'oliva e non olio vegetale o, soprattutto, burro;
• Non è consigliabile condire la zuppa finita con maionese. È meglio usare panna o panna acida a basso contenuto di grassi.

Ricetta zuppa di verdure dietetica

Questa ricetta di zuppa non solo ti aiuterà a perdere peso, ma fornirà anche vitamine al tuo corpo. E questo è particolarmente importante quando si segue una dieta.

La ricetta può essere modificata secondo i vostri gusti. Se aggiungi, ad esempio, il peperone, il gusto ne trarrà beneficio.

Potete cuocere la pietanza con acqua o brodo vegetale. La ricetta della zuppa dietetica di seguito contiene circa 1000 calorie. Si può preparare la mattina e mangiare tutto il giorno.

• acqua - 2 l;
• fagioli secchi - 0,5 tazze;
• riso integrale - 0,5 tazze;
• carote - 1 pz.;
• sedano - 2 gambi;
• cavolo - ¼ piccola testa di cavolo;
• zucchine piccole e giovani - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 2 spicchi;
• prezzemolo e aneto.

La ricetta non prevede l'uso del sale.

1. Immergere i fagioli in acqua fredda per 3 ore o durante la notte. Puoi anche prenderne uno in scatola nel suo stesso succo se non hai tempo.
2. Mettere i fagioli nel brodo preparato o nell'acqua e cuocere fino a metà cottura.
3. Aggiungere il riso e le verdure a dadini.
4. Alla fine aggiungere l'aglio e le erbe tritate. Fate bollire ancora un paio di minuti e spegnete il fuoco.

Se sei a dieta, la ricetta per questa zuppa è solo una manna dal cielo. Contiene tutte le sostanze necessarie per il corpo. Questi sono carboidrati (riso), proteine ​​(fagioli) e fibre (verdure). Questa zuppa è buona anche perché dopo averla mangiata non avrai fame per molto tempo.

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Come preparare le zuppe di verdure dietetiche?

Grazie al consumo regolare di zuppe di verdure, ad una corretta alimentazione e all'esercizio fisico, il peso in eccesso scomparirà rapidamente. A causa del fatto che esistono numerose ricette per tali zuppe, il menu sarà sempre vario, il che costituirà un'ottima barriera contro i guasti. Scoprirai ulteriormente quali zuppe di verdure contribuiranno alla perdita di peso.

Zuppa di sedano vegetale

Il sedano è ricco di vitamine, aminoacidi e minerali, quindi ha un effetto benefico sul corpo umano, favorendo il metabolismo, stabilizzando i livelli ormonali, eliminando liquidi in eccesso, tossine e scorie. Quindi, la radice è utile da utilizzare nella preparazione della seguente zuppa:

1. Sbucciare e tagliare a cubetti quattro patate, quindi tagliare il sedano e le foglie a fettine sottili.
2. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere le verdure precedentemente preparate, salare e far bollire.
3. Sbucciare una carota e tritarla su una grattugia fine.
4. Sbucciare una cipolla e tagliarla a pezzetti.
5. Lavare un pomodoro e tritarlo finemente.
6. Friggere carote, cipolle e carote in olio vegetale per 10 minuti, quindi aggiungerle nella padella con patate e sedano. Cuocere fino a quando tutti gli ingredienti saranno cotti.
7. Usando un frullatore, macina la zuppa finita e fai bollire di nuovo. Il piatto è pronto.

Questa zuppa può essere servita con pane, cracker di segale o erbe tritate.

La zuppa di verdure con sedano può essere preparata con cipolle, aglio, patate, rosmarino e panna secondo la ricetta del video:

Ricetta zuppa di cipolle

La zuppa di cipolle ha un effetto benefico sul sistema digestivo, che porta a una combustione più attiva dei depositi di grasso. La zuppa viene preparata in più fasi:

1. Sbucciare sei cipolle e tagliarle a cubetti. Fate lo stesso con 300 g di peperone e 400 g di sedano.
2. Trasferire le verdure preparate in acqua bollente salata.
3. Tritare finemente 1 kg di cavolo cappuccio e unirlo al brodo già cotto da 15 minuti. Far bollire per altri 10 minuti e togliere dal fuoco.

La zuppa finita dovrebbe essere densa e per darle più sapore puoi condirla con curry o le tue erbe preferite.

Puoi preparare la zuppa di crema di cipolle secondo la ricetta francese, presentata nel seguente video:

Zuppa con cavolo bianco

Il cavolo bianco è un prodotto ipocalorico (27 kcal per 100 g), che satura il corpo di vitamine e minerali e ha anche i seguenti effetti:

• Purifica il corpo dalle tossine grazie al contenuto di fibre alimentari.
• Previene la conversione dei carboidrati in grassi grazie all'alto contenuto di acido tartronico.
• Rafforza il sistema immunitario e favorisce la formazione di una microflora intestinale favorevole grazie alla fibra nella sua composizione.

Considerando tutte queste proprietà del cavolo bianco, dovresti assolutamente preparare la seguente zuppa per dimagrire:

1. Tritare finemente due cipolle e friggerle fino a doratura a fuoco basso.
2. Sbucciare quattro carote e tagliarle ad anelli sottili, fare lo stesso con due peperoni.
3. Mettete sul fuoco una pentola con 3 litri di acqua e portate ad ebollizione, quindi aggiungete un battuto di cipolle, carote e peperoni. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
4. Aggiungere 200 g di broccoli, divisi in infiorescenze, nella zuppa bollente, cuocere per 10 minuti, quindi aggiungere 1 kg di cavolo cappuccio tritato finemente. Cuocere per 5 minuti.
5. Togliere la zuppa dal fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

La zuppa può essere servita con erbe fresche tritate o pane di segale.

Puoi preparare una deliziosa zuppa di cavolo cappuccio fresco secondo le istruzioni del seguente video:

Zuppa leggera di asparagi

Gli asparagi contengono antiossidanti, minerali e fibre e il loro contenuto calorico per 100 g è di 21 kcal. Quindi, questo è un prodotto eccellente per preparare una zuppa dietetica:

1. Lessare la carne bianca, ad esempio il petto di pollo, in 1,5 litri di acqua, che dovrà poi essere tenuta da parte e filtrata con il brodo.
2. Lessare un terzo di bicchiere di penne (pasta integrale) nel brodo preparato per 5 minuti.
3. Aggiungete 100 g di asparagi freschi, precedentemente lavati e tagliati a listarelle sottili. Alzare la fiamma, cuocere a fuoco lento per circa 7 minuti e abbassare nuovamente la fiamma.
4. In una ciotola separata, sbattere leggermente 2 uova e versarle nella padella a filo. Far bollire per altri 2 minuti e togliere dal fuoco. Prima di questo, se lo desideri, puoi versare nella zuppa il succo di mezzo limone.

Puoi preparare la zuppa cremosa di asparagi verdi secondo le istruzioni del video:

Zuppa dietetica di zucchine

Le zucchine sono una verdura tenera e gustosa il cui contenuto calorico per 100 g è di 17 kcal. Con questo ortaggio potete preparare la seguente zuppa ipocalorica:

1. Sbucciare e tagliare a cubetti una cipolla, quindi friggerla in olio vegetale in una casseruola profonda.
2. Versare la cipolla con 1 tazza di brodo (pollo o vegetale) e 0,5 tazze d'acqua e far bollire.
3. Mondate e tagliate a cubetti 250 g di zucchine, quindi aggiungetele al brodo, condite e fate cuocere per circa 7 minuti.
4. Mettete in una casseruola 200 g di insalata di scarola, versate il succo di mezzo limone, pepe e sale. Cuocere a fuoco basso per 6 minuti.
5. Al momento di servire, cospargere la zuppa con erbe fresche.

Puoi preparare la zuppa cremosa di zucchine - zucchine giovani, seguendo i consigli del seguente video:

Qui puoi trovare piatti ancora più salutari a base di zucchine.

Zuppa di pomodoro vegetale

I pomodori sono un prodotto ipocalorico che favorisce la perdita di peso. Ciò è dovuto al fatto che contiene la sostanza licopene, che favorisce una digestione accelerata, scompone le cellule adipose e mantiene livelli ottimali di colesterolo. Quindi, dovresti assolutamente preparare la zuppa, che può essere fatta in una pentola a cottura lenta. Certo, puoi cucinare sul fornello e la ricetta rimane invariata:

1. Sbucciare una zucchina e una carota e tagliarle a cubetti.
2. Tritare finemente una cipolla, versare 2 cucchiaini nella ciotola del dispositivo. olio vegetale e friggere la cipolla fino a doratura.
3. Mettete le zucchine e le carote in una ciotola e fatele soffriggere per altri 2 minuti.
4. Prendete 400 g di pomodori nel loro succo, metteteli in una ciotola profonda e macinateli con un frullatore.
5. Aggiungere la passata di pomodoro nella ciotola con il resto delle verdure, cospargere con 0,5 cucchiaini. rosmarino secco e portare a ebollizione il composto.
6. Versare 2 litri d'acqua nella ciotola e portare nuovamente a ebollizione.
7. Sbucciare tre patate, tagliarle a cubetti e aggiungerle alla zuppa bollente. Cuocere nella modalità "Cottura" finché le patate non saranno pronte.
8. Quando le patate saranno cotte, salate e pepate la zuppa. Il piatto è pronto.

Il seguente video ti aiuterà a preparare la zuppa di pomodoro con zucchine:

3 ricette per zuppa di purea di verdure per dimagrire

Questi piatti sono facili da preparare e tutte le verdure che avete in frigorifero vi torneranno utili. Di seguito offriamo le migliori ricette che puoi utilizzare per perdere peso:

N. 1: Carota

Questa è una zuppa cremosa nutriente, nella cui preparazione dovresti seguire le seguenti istruzioni:

1. Cuocere o far bollire 2 patate.
2. Tritare finemente 6 carote, tritare la cipolla, tritare 2 spicchi d'aglio o passare alla pressa. Mescolare gli ingredienti e friggerli in una padella antiaderente senza olio fino a metà cottura, quindi versare 250 ml di acqua e far cuocere fino a completa cottura delle verdure.
3. In una ciotola, mescolare le patate e le carote in umido, aggiungere 3 cucchiai. l. salsa di soia e macinare fino a ottenere una pasta.
4. Tritare le verdure e unirle a 100 g di yogurt naturale. Mescolare e aggiungere sale.
5. Mettete la purea preparata in una ciotola e aggiungete un cucchiaio di salsa allo yogurt. Il piatto può essere servito con pane.

La zuppa di purea di carote può essere preparata utilizzando brodo vegetale con zenzero secondo la ricetta del video:

N. 2: verde

La zuppa cremosa dietetica a base di sedano, zucchine e broccoli viene preparata come segue:

1. Tritare 1 cipolla bianca e 2 gambi di sedano, quindi friggerli in olio vegetale.
2. Sbucciare 2 patate e tagliarle a cubetti.
3. Versate nella padella 1,5 litri di brodo vegetale, aggiungete le cipolle, il sedano e le patate, poi aggiungete anche 100 g di piselli, salate e aggiungete 2 foglie di alloro. Coprite la padella con un coperchio, ponete sul fuoco basso e lasciate cuocere per circa 60 minuti.
4. Sbucciare 2 zucchine e tagliarle a cubetti, quindi dividere 1 testa di broccolo in cimette.
5. Togliere le foglie di alloro dalla padella, aggiungere le zucchine e i broccoli, cuocere per circa 20 minuti e aggiungere 200 g di spinaci tritati. Spegni il fuoco.
6. Macinare la zuppa con un frullatore fino a ottenere una purea, quindi versarla nuovamente nella padella, salare e far bollire. Servire la zuppa cremosa quando si sarà leggermente raffreddata.

Se sei a dieta, puoi servire a pranzo una zuppa verde cremosa di broccoli:

N. 3: Zucca

La zucca è un prodotto autunnale salutare con cui puoi preparare la seguente zuppa cremosa:

1. Metti sul fuoco 1,5 litri di brodo di pollo e fai bollire.
2. Sbucciare 2 patate, tagliarle a cubetti e aggiungerle al brodo. Cuocere per 10 minuti.
3. Sbucciare una carota, tagliarla a cubetti, operazione fatta anche con 350 g di polpa di zucca.
4. Tritare 2 cipolle, cuocere a fuoco lento in olio vegetale fino a renderle traslucide, quindi aggiungere le carote e la zucca. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 5 minuti, poi trasferite il composto nel brodo e lasciate cuocere a fuoco basso fino a quando la zucca sarà cotta.
5. Filtrare la zuppa densa risultante, riservando il brodo. Macinare le verdure in un frullatore, quindi versare la purea con il brodo che preferite, salare e far bollire nuovamente, mescolando continuamente.

Al momento di servire la zuppa di purea, cospargere con erbe tritate e formaggio grattugiato.

Le istruzioni per preparare la zuppa di purea di zucca sono presentate nel video:

Quindi, le zuppe di verdure bruciano grassi, quindi possono essere servite in qualsiasi dieta o utilizzate come ingrediente principale della dieta. Poiché esistono molte ricette salutari, il menù dietetico sarà vario e gustoso.

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La base delle zuppe di verdure dietetiche sono i succhi o le puree di verdure, che vengono conditi con cereali germogliati, noci, pezzi di verdura ed erbe aromatiche tritate finemente.

Prima di preparare la zuppa dietetica di verdure, è necessario fare scorta degli ingredienti necessari. Il gusto e la consistenza dei piatti preparati secondo le ricette delle zuppe dietetiche possono essere migliorati aggiungendo prodotti a base di latte fermentato. Conferiranno al cibo spessore e una piacevole lucentezza.

Tutte le ricette per una dieta a base di zuppe di verdure, di regola, hanno una cosa in comune: oltre alla facilità di preparazione e agli indubbi benefici, sono deliziosamente gustose e piene di sapore. La zuppa dietetica con brodo vegetale può essere servita come antipasto, come piatto principale o come piatto leggero.

In questa pagina puoi trovare ricette per zuppe di verdure - purea di rape, cavolo rapa, pomodori e altri prodotti. Imparerai anche a preparare la zuppa di sottaceti dietetica di verdure, la zuppa di zucca piccante, la zuppa di sottaceti ipocalorica e altre ricette dietetiche a base di zuppe di verdure.

Come preparare il brodo vegetale per la zuppa dietetica

Ingredienti:

300 g di verdure miste (carote, prezzemolo, un pezzo di sedano, mezzo porro), 1,5 litri di acqua, prezzemolo, pepe, sale.

Metodo di cottura:

Lavare, sbucciare, sciacquare le radici, aggiungere acqua fredda e cuocere fino a ridurre la quantità di liquido a circa 1 litro. Aggiustare di sale e pepe. Filtrare il brodo vegetale, versarlo nelle tazze, cospargere con prezzemolo tritato e aneto.

Zuppa di verdure dietetica a base di radici

Metodo di cottura:

1. Versare in una pentola 4 tazze di acqua bollente salata e aggiungere le radici per la zuppa sbucciate, lavate e tritate finemente e cuocere per 15 minuti. Aggiungere poi le patate tritate e cuocere per altri 20 minuti. Filtrare il brodo, cospargere con prezzemolo tritato finemente e coprire con un coperchio.

2. Disporre le verdure scolate in piatti fondi e versarvi sopra il brodo caldo. Aggiungi qualche goccia di succo di limone a ogni porzione di zuppa di radici dietetiche vegetali.

Ricetta per zuppa di verdure con cetrioli

La ricetta per la zuppa di verdure dietetica con cetrioli ha un gusto insolito. Gli ingredienti di cui avrai bisogno sono 1 carota, 1 rapa, 1 cipolla, 2 cetrioli freschi, 4 patate, 1/3 di tazza di piselli, 40 g di spinaci, 1,5 litri di acqua, spezie, sale qb.

Metodo di cottura:

1. Tagliare a fettine le carote, le rape e le cipolle e farle rosolare leggermente. Lavare i cetrioli freschi, tagliare quelli piccoli a rondelle, tagliare quelli grandi nel senso della lunghezza, tagliare le patate a fette. Mettere le patate nel brodo bollente, portare a ebollizione e aggiungere le radici saltate.

2. 5-6 minuti prima della fine della cottura, aggiungere alla zuppa i cetrioli, le foglie di spinaci e i piselli. Servire zuppa di verdure con cetrioli, cosparsa di erbe aromatiche.

Ricetta dietetica per zuppa di verdure italiana

Ingredienti:

1 carota piccola, 1 porro giovane, 1 gambo di sedano, 50 g di cavolo verde, 3 3/4 tazze di brodo vegetale, 1 foglia di alloro, 1 tazza di fagioli cotti, 1/5 tazza di vermicelli ricci, sale e pepe nero macinato, spinaci tritati finemente .

Metodo di cottura:

1. Tagliare carote, porri e sedano a listarelle sottili. Tritare finemente il cavolo.

2. Portare a ebollizione il brodo e l'alloro. Aggiungere carote, porri e sedano. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 6 minuti.

3. Aggiungi cavolo, fagioli bolliti e vermicelli ricci. Mescolare il tutto e cuocere, senza coperchio, a fuoco basso per altri 45 minuti, finché le verdure e le tagliatelle saranno morbide.

4. Togliere la foglia di alloro, salare e pepare la zuppa a piacere. Versare la zuppa di verdure all'italiana nelle ciotole e guarnire con gli spinaci tritati finemente.

Dieta a base di zuppa di acetosa e cime di barbabietola

Ingredienti:

280 g di acetosa, 280 g di cime di barbabietola, 100 g di cipolla, 80 g di panna acida, 1,6 l di acqua, sale.

Metodo di cottura:

Tritare con un coltello le foglie giovani della bietola e le foglie di acetosella ben lavate, aggiungere acqua calda salata e cuocere per 10 minuti. Aggiungere l'aneto e la cipolla tritati alla zuppa preparata di acetosa e cime di barbabietola.

Come preparare la zuppa di zucca piccante

Ingredienti:

500 g di zucca, 500 ml di acqua, 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaio. cucchiaio di farina di frumento, 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto, 1 mazzetto di aneto, sale, zucchero.

Metodo di cottura:

1. Tagliate la zucca a pezzi e fatela cuocere in acqua leggermente salata, quindi passatela al colino.

2. Mescolare l'olio e portare a ebollizione. Aggiungi aceto, zucchero e aneto tritato alla zuppa di zucca piccante.

Ricetta per sottaceti di verdure con alghe

Ingredienti:

200-250 g di alghe, 4-5 patate, 2 cetrioli sottaceto, 1 cipolla, 2-3 radici di prezzemolo, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale non raffinato, 500 ml di acqua, erbe aromatiche e spezie.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le patate, le cipolle e le radici e tagliarle a pezzetti. Mettete le alghe nell'acqua bollente e fatele cuocere. Dopo il raffreddamento, tagliarlo a listarelle sottili e unirlo in una padella con cipolle e radici. Sbucciare i cetrioli e prepararne un decotto. Cuocere a fuoco lento i cetrioli tritati.

2. Portare nuovamente a ebollizione. Immergi prima le patate e dopo 5-7 minuti le verdure e le radici. 5-7 minuti prima della preparazione, puoi facoltativamente aggiungere spezie e cetriolo sottaceto alla zuppa.

3. Versare il sottaceto finito in una zuppiera o versarlo immediatamente in piatti porzionati. Cospargere il sottaceto con alghe alle erbe o servirlo separatamente in una piccola insalatiera.

Zuppa di rape dietetica vegetale

Ingredienti:

4 rape, 1 cucchiaio. cucchiaio di farina di frumento, 1 cucchiaio. cucchiaio di olio di mais, brodo di carne.

Metodo di cottura:

1. Lavare le rape, portare a bollore in acqua le rape con la buccia, lavarle nuovamente, tagliare la parte verde.

2. Per preparare una zuppa di verdure dietetica, sbucciare le rape, tagliarle a pezzi, aggiungere acqua (fino a coprire appena le rape) e cuocere. Strofinare la radice calda attraverso un setaccio, aggiungere la farina tostata, mescolare bene e far bollire.

3. Diluire la zuppa di rapa dietetica a piacere con brodo di carne e far bollire di nuovo.

Ricetta zuppa di cavolfiore e basilico

Ingredienti:

250 g di cavoletti di Bruxelles, 250 g di cavolfiore, 250 g di cipolle, 300 g di sedano rapa, 250 g di radice di prezzemolo, 1 carota, 200 g di porro, 1/2 tazza di succo di pomodoro, pepe rosso e nero, basilico, dragoncello, sale qb.

Metodo di cottura:

Lavare le verdure, tagliarle, aggiungere acqua e cuocere finché saranno tenere. Quindi ricavarne una purea, aggiungere il succo di pomodoro e le spezie e cuocere per 10 minuti. Servire la zuppa di cavolfiore con basilico calda, cosparsa di erbe aromatiche.

Ricetta per zuppa dietetica di verdure con purea di cavolo rapa

Per preparare questa ricetta per la zuppa di purea dietetica di verdure avrete bisogno di 200 g di cavolo rapa, 1 carota, 1 patata, 1 radice di prezzemolo, 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale non raffinato, 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina di frumento, 2-3 ribes nero e rosso.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, versarle in acqua bollente. Grattugiare finemente il cavolo rapa e le radici e far bollire nella zuppa di patate.

2. Aggiungere la farina di frumento, precedentemente saltata nell'olio, alla purea risultante.

3. Mescola tutto accuratamente. Quando la zuppa dietetica di purea di cavolo rapa si sarà addensata, togliere la padella dal fuoco, aggiungere i frutti di bosco, mescolare ancora e servire.

Ricetta dietetica per zuppa cremosa di pomodori e mele

Ingredienti:

4 pomodori, 1 litro di brodo, 1 carota, 1 cipolla, 23 mele, 1 cucchiaio. cucchiaio di farina di frumento, 1 cucchiaio. cucchiaio di olio di mais, 1 cucchiaio. un cucchiaio di peperoncino tritato, sale qb.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le carote e le cipolle a fette e friggerle leggermente nell'olio. Aggiungere la farina di frumento mescolata al peperoncino e continuare a friggere per altri 2 minuti.

2. Trasferire quindi in una casseruola, versare il brodo di carne caldo, portare a ebollizione, aggiungere i pomodori a fette e le mele fresche, sbucciate e senza semi, e cuocere per 30 minuti.

3. Passare il composto al setaccio, portare nuovamente a ebollizione e aggiungere sale. Versate la zuppa di pomodoro e mele nelle ciotole e servite.

Zuppa di purea di verdure con zucchine e salsa

Ingredienti:

1 zucchina, 1 patata, 1 carota, 125 g di piselli in scatola.

Per la salsa: 250 ml di latte scremato, 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva, 1 uovo, 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina di frumento, 3 tazze di brodo vegetale, sale qb.

Metodo di cottura:

1. Lessare separatamente patate, carote e zucchine in una piccola quantità d'acqua. Lessare i piselli in scatola e scolarli.

2. Grattugiare le verdure preparate, unirle alla salsa e portare a ebollizione. Condire con il composto di latte e uova e sale.

3. Per preparare la salsa, portate a bollore metà del brodo vegetale. Nel restante composto diluire la farina, precedentemente essiccata in forno.

4. Versare il composto risultante a filo nel brodo bollente mescolando continuamente e cuocere per 10 minuti. Servire la zuppa di purea con zucchine e salsa calda, cosparsa di erbe aromatiche.

Dieta a base di zuppa vegetariana con zucchine

Ingredienti:

1 zucchina piccola, 4 carote, 4 prezzemolo, 1 litro d'acqua, 1 bicchiere di panna acida magra, 4 patate, 1 bicchiere di piselli in scatola, 2 pomodori, 2 cucchiai. cucchiai di spinaci tritati, erbe aromatiche, sale qb.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente le carote e la radice di prezzemolo e cuocere a fuoco lento nella panna acida. Versare acqua bollente, aggiungere il cavolo tritato, le zucchine e le patate, cuocere per 15 minuti.

2. Prima della fine della cottura aggiungere i piselli in scatola lavati con acqua bollita, i pomodori a fette e gli spinaci e salare.

3. Puoi aggiungere erbe tritate alle ciotole di zuppa vegetariana di zucchine.

Come preparare la zuppa fredda di verdure dal moccio

Ingredienti:

400 g di miele, 240 g di cetrioli freschi, 160 g di cipolle verdi, 40 g di aneto, 1,2 l di kvas, 400 ml di latte cagliato, sale.

Metodo di cottura:

1. Lessare i funghi fino a metà cottura in acqua salata, macinare in un tritacarne, raffreddare il brodo.

2. Metti i cetrioli (o la borragine) tritati nel brodo freddo, aggiungi le cipolle, la purea di erbe, l'aneto, lo yogurt e il kvas.

3. Versare la zuppa nei piatti e servire.

Per fare in modo che le verdure trattengano il più possibile le vitamine che contengono durante la preparazione delle zuppe calde, si consiglia:

• Sbucciare e tagliare le verdure immediatamente prima della cottura;
• Immergere immediatamente le verdure nell'acqua bollente;
• fare attenzione che la zuppa non bolle troppo vigorosamente;
• Non riscaldare più volte la zuppa fredda di verdure a base di moccio.

Ricetta per zuppa fredda di succo di pomodoro con formaggio

Ingredienti:

1/2 l di succo di pomodoro, 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale, 100 g di formaggio feta, prezzemolo.

Metodo di cottura:

Aggiungere il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato finemente, l'olio vegetale al succo di pomodoro raffreddato e mescolare bene. Questa zuppa fredda di succo di pomodoro con feta è perfetta da consumare nelle calde giornate estive.

Zuppa dietetica fredda di radici di prezzemolo

Ingredienti:

5 radici di prezzemolo, 3 radici di sedano, 2 cipolle, 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale, 2 cucchiai. cucchiai di cipolle verdi tritate finemente, 2 cucchiai. cucchiai di prezzemolo tritato, 1/2 tazza di acqua, sale, aceto, zucchero a piacere.

Metodo di cottura:

1. Friggere la cipolla tritata finemente in olio vegetale, aggiungere le radici di prezzemolo tagliate a rondelle e il sedano tagliato a fettine.

2. Quindi mescolare bene il tutto, aggiungere acqua bollente, aggiungere sale, aceto, zucchero e portare fino a cottura.

3. Raffreddare la zuppa fredda di radici di prezzemolo, aggiungere cipolle verdi tritate finemente e prezzemolo.

Dieta con zuppa di verdure a base di yogurt in bulgaro

Ingredienti:

750 ml di latte cagliato, 1 cetriolo fresco, 4-5 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, 2-3 cucchiai. cucchiai di noci tritate, 2 cucchiai. cucchiai di aneto o prezzemolo, sale.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare un cetriolo fresco (circa 300 g) e tritarlo finemente. Aggiungete il sale e lasciate riposare per 5-10 minuti. Versare lo yogurt, aggiungere l'aglio schiacciato. Mescolare bene il latte cagliato, versandolo gradualmente in 1 bicchiere di acqua fredda.

2. Quindi aggiungere il cetriolo tritato, l'olio vegetale, le noci tritate, l'aneto o il prezzemolo tritato finemente e il sale a piacere.

3. Mescolare leggermente la zuppa di yogurt bulgaro e servire.

Ricetta dietetica per la zuppa di yogurt greco

Qualsiasi dieta prevede cibi ipocalorici che ti fanno sentire sazio per lungo tempo. Altrimenti, non sarai in grado di perdere chili in più e rimetterti in perfetta forma. Tra gli altri piatti gustosi e allo stesso tempo ipocalorici, puoi preparare una zuppa di verdure dietetica. Dovrebbe sicuramente far parte del tuo menu se decidi di perdere peso velocemente. Altrimenti la dieta non sarà completa: corretta e sana. Questa è una domanda molto urgente per tutti coloro che perdono peso, quindi di seguito scoprirai quali zuppe puoi mangiare a dieta.

Ricette dietetiche per zuppe di verdure

Il primo piatto è la base di qualsiasi menu completo dimagrante, con l'aiuto del quale si osserva la dieta corretta. Se parliamo di dieta dietetica, qui vengono utilizzate solo zuppe di verdure a basso contenuto calorico. Molte persone pensano che non possano essere gustose e altrimenti non sanno come cucinare la zuppa. Tuttavia, ci sono molti metodi. Ti permettono di preparare una appetitosa zuppa di verdure dietetica. Non sarà solo salutare, ma anche gustoso. Successivamente, studia le ricette per piatti dietetici con foto che descrivono come preparare tali piatti.

Vegetariano di piselli

Puoi preparare una normale zuppa di verdure con piselli e questa sarà una meravigliosa opzione dietetica preferita dai vegetariani. Frullalo con un frullatore e avrai un'altra opzione ipocalorica. I bambini adorano queste zuppe, quindi questa opzione servirà come ricetta universale per tutta la famiglia.

Ingredienti:

• due bicchieri di piselli secchi spezzati;
• un paio di carote;
• 2 cucchiai. olio vegetale.

Come cucinare:

1. La sera preparate i piselli: sciacquateli abbondantemente e copriteli con acqua fredda.
2. La mattina successiva scolate l'acqua in cui sono stati ammollati i piselli, aggiungetene dei nuovi e metteteli a bollire (l'operazione può richiedere diverse ore).
3. Lessare separatamente le carote tagliate a cubetti, aggiungendo olio vegetale.
4. Mescolare il tutto, far bollire, salare, cospargere con le erbe tritate finemente prima di servire.

Zuppa di formaggio con verdure

Alcuni buongustai adorano i piatti a base di formaggio. Apprezzeranno quindi una deliziosa zuppa preparata con formaggio fuso e misto di verdure surgelate. Preparatelo in modo dietetico (senza aggiungere carne) e un altro piatto vegetariano che potete mangiare durante il digiuno è pronto. Per evitare che questo piatto sia ricco di calorie, prendi il formaggio magro.

Componenti:

• 0,3 kg di verdure surgelate assortite;
• 0,1 kg di funghi;
• 1 formaggio fuso;
• 2 cucchiai. olio d'oliva;
• sale marino.

Descrizione passo passo della preparazione:

1. Riempite parzialmente una pentola con acqua, mettetela sul fuoco e aggiungete il formaggio a dadini.
2. Far bollire il composto di verdure in una padella con olio d'oliva e salare alla fine.
3. Aggiungere le verdure assortite al formaggio nella padella, aggiungere i funghi tritati.
4. Far bollire per 5 minuti, il piatto è pronto.

Dai broccoli

Pochissime persone sanno che i broccoli sono un ortaggio ideale da utilizzare durante una dieta rigorosa. Questo perché questo cavolo ha un contenuto calorico negativo: quando viene digerito, il corpo spende molta più energia di quanta ne riceve da un prodotto del genere. Inoltre, con questo ingrediente si ottengono zuppe di verdure dietetiche molto gustose che piaceranno a tutta la famiglia.

Componenti:

• 0,2 kg di broccoli;
• 0,1 kg di cavolfiore;
• verdure, peperoncino macinato, radice di zenzero - a piacere;
• carota;
• 2 spicchi d'aglio.

Algoritmo per preparare la zuppa di broccoli:

1. Metti una pentola d'acqua sul fuoco per scaldarla. Dopo l'ebollizione, aggiungere le carote a cubetti, lo zenzero e spremere l'aglio. Far bollire fino a metà cottura, coprire con un coperchio.
2. Successivamente aggiungere il cavolo cappuccio smontato in infiorescenze e far bollire per altri 10 minuti.
3. Alla fine, spolverare di pepe e aggiungere le erbe tritate finemente.
4. Per assaporare ancora più sapore e aroma, frullare la zuppa.

Pomodoro

I pomodori sono ottimi da usare durante la perdita di peso: gli acidi organici che contengono massimizzano il metabolismo, bruciando così efficacemente i grassi. Inoltre, è anche una fonte molto ricca di vitamine, sostanze nutritive e minerali. Preparando questa zuppa di verdure per dimagrire, puoi goderti il ​​meraviglioso aroma e il gusto delicato.

Lista della spesa:

• 0,5 kg di pomodori;
• 0,2 kg di peperone;
• un paio di carote;
• due spicchi d'aglio;
• basilico;
• un paio di cucchiai. olio d'oliva.

Preparazione della zuppa di verdure dietetica:

1. Mettete a bollire il brodo con le carote a dadini, i peperoni, l'aglio spremuto e fate sobbollire per circa 10 minuti.
2. Sbucciare i pomodori mettendoli ciascuno in acqua bollente. Tagliare a cubetti.
3. Gettare i pomodori nel brodo vegetale preparato, far bollire per circa sei minuti e alla fine aggiungere l'aglio tritato finemente.

Con funghi

Gli appassionati di piatti a base di funghi apprezzeranno la versione dietetica del primo piatto di verdure con funghi prataioli. Risulta molto ricco, aromatico e sostituisce perfettamente i brodi di carne. Ti piacerà anche la zuppa di funghi per il suo gusto molto appetitoso e la consistenza delicata. Questa ricetta ti aiuterà davvero a diversificare il tuo rigido menu dietetico.

Prodotti:

• 0,3 kg di funghi prataioli;
• lampadina;
• carota;
• radice di prezzemolo;
• Patata;
• peperone;
• aneto, prezzemolo;
• cipolle verdi.

Come cucinare la zuppa di verdure con funghi:

1. Tagliare i funghi, gettarli in una casseruola con acqua e dare fuoco. Aggiungere la cipolla intera, le carote e la radice di sedano. Cuocere fino a mezz'ora.
2. Una volta cotte, eliminate le verdure e aggiungete i peperoni tagliati a cubetti. Far bollire per un paio di minuti, aggiungere le cipolle verdi.
3. A parte lessare le patate a cubetti e aggiungerle alla zuppa.
4. Aggiungere le verdure tritate al momento di servire.

Dal sedano

Un'altra opzione sicura per perdere peso e mangiare in modo delizioso è preparare una deliziosa zuppa di sedano. Questo piatto dietetico ti affascinerà con il suo aroma, il gusto appetitoso e la consistenza delicata. Puoi aggiungere i pomodori alla zuppa per un sapore aspro e un po' di zenzero per un tocco piccante. Ad alcune persone piace preparare i cereali con la zuppa di sedano aggiungendo grano saraceno o riso. Goditi un ottimo primo piatto dietetico e dimagrisci velocemente con la semplice ricetta che trovi qui sotto.

Cosa è necessario:

• 0,2 kg di sedano;
• carota;
• lampadina;
• 2 patate;
• tre pomodori;
• prezzemolo;
• litro di acqua potabile.

Algoritmo di cottura:

1. Far bollire l'acqua salata in una casseruola, gettare le cipolle tritate finemente, le carote a dadini e il sedano a semianelli. Cuocere per un massimo di 5 minuti.
2. Gettare le patate a dadini e continuare la cottura per un massimo di 10 minuti.
3. Sbucciare i pomodori, tagliarli a cubetti e aggiungerli alla zuppa insieme alle erbe aromatiche.
4. Lasciare fermentare.

Cipolla

Il famoso piatto francese ha tante interpretazioni, anche dietetiche. Questa meravigliosa zuppa in brodo vegetale è molto gustosa anche senza carne e cuoce velocemente. Il risultato è un magnifico aroma che non lascerà indifferente nessun buongustaio. Prepara questa versione di zuppa di verdure per poter nuovamente seguire una dieta varia e gustosa perdendo peso.

Ingredienti:

• 6 pezzi cipolle (di media grandezza);
• un paio di pomodori;
• testa di cavolo;
• 2 peperoni verdi;
• un mazzetto di sedano;
• dado per brodo vegetale.

Istruzioni di cottura passo passo:

1. Tagliate tutte le verdure a cubetti, tritate finemente il cavolo, gettatelo nella padella e riempitela d'acqua fino in cima.
2. Salare, pepare, far bollire per 10 minuti.
3. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando tutti gli ingredienti saranno morbidi.

Ricette per zuppe di purea di verdure

Usando le verdure puoi cucinare una zuppa di purea molto gustosa. Corrisponderà pienamente al tuo apporto alimentare. La zuppa frullata risulta essere insolitamente tenera, leggera e aromatica. Il gusto ricco rende questa zuppa di purea sorprendente, appetitosa e soddisfacente. Puoi mangiare questo piatto con tutta la famiglia per non lasciarti tentare da piatti ipercalorici. Scopri diverse ricette per preparare zuppe dietetiche di purea di verdure di seguito.

Zuppa cremosa

La zuppa cremosa si è sempre differenziata dal suo solito “parente” per la sua consistenza delicata e ariosa. Prova questa deliziosa zuppa di verdure al pomodoro con aglio. I suoi ingredienti principali vengono cotti al forno e il risultato è un piatto davvero insolito. Tali zuppe cremose vengono preparate in molti ristoranti costosi per i clienti a dieta. Prova anche questa ricetta.

Componenti:

• 3 pezzi pomodori;
• 1 cucchiaino Origano essiccato;
• una testa d'aglio intera;
• sale pepe.

Come preparare la zuppa di crema di verdure:

1. Tagliate i pomodori in quarti, tagliate la testa d'aglio a metà in senso trasversale, senza perdere tempo a sbucciare e separare gli spicchi.
2. Metti tutto sulla griglia con la parte tagliata rivolta verso di te. Salare, pepare, cospargere di origano.
3. Mettere in forno per un massimo di 20 minuti, preriscaldando il forno a 170 gradi.
4. Quindi sbucciare le verdure al forno, metterle in una ciotola e frullarle con un frullatore. Aggiungi sale e pepe secondo i tuoi gusti.

Dalle zucchine

La zuppa di purea di verdure può essere preparata utilizzando zucchine tenere. Risulta essere un piatto dietetico molto gustoso che può essere preparato ogni giorno se si vuole perdere peso. Inoltre, questa zuppa di zucchine sarà un ottimo pranzo per tutta la famiglia, soprattutto i vostri bambini apprezzeranno questa ricetta per la sua tenerezza e l'aroma appetitoso. Assicurati di provare a preparare una zuppa cremosa di zucchine.

Componenti:

• litro di brodo vegetale;
• 2 spicchi d'aglio;
• formaggio fuso;
• zucchine;
• aneto;
• cubetti di cracker.

Come cucinare:

1. Tagliate le zucchine a cubetti e l'aglio a fettine.
2. Buttare nel brodo vegetale e far bollire.
3. Aggiungere il formaggio fuso (pretagliato a cubetti) e i cracker.
4. Cuocere fino a quando il formaggio si scioglie. Frullare la zuppa utilizzando un frullatore.
5. Per ottenere una consistenza tenera e speciale, strofinare la zuppa al setaccio.
6. Al momento di servire, cospargere con le erbe.

Dal cavolfiore

Nelle vellutate di verdure, il cavolfiore rivela tutte le sue proprietà e diventa particolarmente gustoso, riempiendo il piatto di un sottile aroma appetitoso. Questo è esattamente l'ingrediente ideale per preparare la zuppa cremosa. Risulta essere un piatto dietetico molto gustoso che si adatterà perfettamente al tuo menu dimagrante. La ricetta originale prevede di preparare questa zuppa cremosa con la panna: è molto calorica, quindi usate il latte. Puoi imparare come preparare questo piatto ulteriormente.

Componenti:

• un chilogrammo di cavolfiore;
• lampadina;
• 2 spicchi d'aglio;
• 0,4 l di acqua;
• 0,2 litri di latte (scremato);
• mezzo cucchiaino di semi di cumino;
• sale pepe.

Come cucinare:

1. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere a fuoco lento per circa quattro minuti.
2. Successivamente aggiungere il cavolo cappuccio smontato in infiorescenze, aggiungere le spezie, sale e pepe e cuocere per 20 minuti.
3. Dopo aver tolto dal forno, frullare la zuppa finita usando un frullatore.
4. Rimettetela sul fuoco, versate il latte e fate bollire.

Dieta della zuppa per dimagrire

La dietetica moderna non si ferma e ogni volta sviluppa nuove opzioni dietetiche per dimagrire. Nella maggior parte dei casi, la componente principale di tali diete sono le verdure, con l'aiuto delle quali vengono preparati vari piatti. Il contenuto calorico di questa dieta è progettato in modo tale che il corpo sia saturo al massimo di nutrienti essenziali e utilizzi intensamente la sua energia. Ecco come si ottiene l'effetto brucia grassi. La dieta della zuppa di verdure ha i suoi principi che devono essere rispettati durante la sua applicazione. Sono i seguenti:

• Tutte le ricette di zuppe di verdure devono seguire la regola del basso contenuto calorico. Questo è compreso tra 100 e 200 Kcal per porzione.
• È escluso l'uso di tutti i tipi di basi per zuppe con condimenti. Perché questo non vale per gli alimenti sani su cui si basa la dieta.
• A causa del fatto che una dieta a base di zuppa non può fornire al corpo umano tutti i nutrienti necessari, il suo utilizzo non dovrebbe superare una settimana. Massimo 10 giorni.
• Un paio di settimane dopo aver utilizzato la dieta della zuppa, è necessario ripristinare la conseguente carenza di vitamine con l'aiuto di una dieta nutriente e varia. Oppure fai un corso di vitamine in farmacia.
• Se stai seguendo una dieta a base di zuppe, evita di bere bevande alcoliche e gassate. Non mangiare ancora dolci, prodotti a base di farina o cibi grassi.
• La varietà del menu dietetico delle zuppe lo rende facile da gestire senza stressare il corpo a causa della costante fame.

Video ricette per zuppe dietetiche per dimagrire

Affinché il processo di cottura proceda senza inutili distrazioni per chiarire alcuni dettagli, prepara la tua zuppa dietetica utilizzando le video ricette riportate di seguito. Questo ti servirà come istruzioni ideali, che ti sarà comodo utilizzare in ogni fase delle tue azioni. Seguite tutti i consigli forniti dall'autore e non mancherete di preparare una deliziosa zuppa di verdure. Quindi, zuppe dimagranti che bruciano i grassi.

Come cucinare la zuppa di verdure con brodo di pollo

Se siete stanchi di mangiare sempre zuppe di verdure "nude", preparate questo piatto utilizzando il brodo di pollo. Non preoccuparti delle calorie: nel tuo menu sarà sempre lo stesso componente dietetico con un contenuto energetico minimo. Questa ricetta di pollo è adatta per dimagrire per chi non può assolutamente fare a meno della carne. Segui le istruzioni passo passo incluse nel video qui sotto.

Dalle verdure surgelate

Una versione dietetica del primo piatto può essere preparata utilizzando verdure surgelate per ridurre il tempo prezioso dedicato alla preparazione di un pranzo veloce. Puoi congelare questi prodotti tu stesso in anticipo o acquistarli in negozio. Il risultato è un piatto dietetico completo che preserva tutti gli elementi benefici presenti nelle verdure fresche. Questa zuppa non sarà in alcun modo inferiore ad altre opzioni di cottura nel suo aroma appetitoso, gusto e bella presentazione. Il video qui sotto vi spiegherà come preparare questo primo piatto.

Zuppa di zucca

La zuppa di verdure dietetica è idealmente preparata utilizzando purea di zucca. Il risultato è un piatto molto appetitoso dal gusto dolciastro e dal delicato profumo di zucca. Ti affascinerà con il suo bellissimo colore arancione brillante. Potete tranquillamente regalare agli ospiti inaspettati questa versione della zuppa così che possano godersi anche a casa un piatto di alta cucina. Come prepararlo, guarda il video qui sotto.

Le zuppe liquide a basso contenuto calorico vengono assorbite rapidamente come il tè o il caffè. Ma, a differenza delle bevande, danno una lunga sensazione di sazietà. Grazie a ciò, non rovineranno le cifre. Non per niente le diete a base di zuppe sono così popolari tra i nutrizionisti.

La zuppa di verdure è la base di una dieta corretta e sana. È adatto non solo per le persone che lottano con il peso in eccesso. Per i bambini piccoli, questa è un'ottima alternativa alle puree in barattolo acquistate in negozio.

I benefici delle zuppe di verdure

La giusta zuppa dietetica di verdure normalizza la digestione, stimola l'appetito e sazia allo stesso tempo. Dopo la malattia, aiuta una persona a ritrovare le forze. E per i credenti durante la Quaresima questo è semplicemente un piatto insostituibile.

Tutti i primi piatti di verdure sono ugualmente nutrienti. E grazie alla loro ricca composizione vitaminica fanno bene anche alla salute. E questo è il caso in cui l'alimentazione sana può essere variata. Perché questa zuppa si assembla come un set da costruzione: le verdure di stagione o quelle che hai in frigorifero si trasformano facilmente in un piatto sano. La ricetta non ha restrizioni.

È utile condire i primi piatti con panna acida. Se nutriti in questo modo, promuovono la produzione di enzimi speciali nel succo gastrico, necessari per la scomposizione delle proteine. Ma questi enzimi non aumentano l'acidità, motivo per cui non sono controindicati per le persone anche con malattie del tratto gastrointestinale.

E per chi ha bisogno di perdere peso, i pasti liquidi sono solo una manna dal cielo. Scienziati americani hanno condotto uno studio e hanno dato gli stessi prodotti a due gruppi di persone. Solo per il primo gruppo venivano preparati sotto forma di antipasti freddi e per il secondo gruppo sotto forma di zuppa.

Il risultato: coloro che mangiavano snack consumavano il 27% di calorie in più. Ciò è accaduto perché il liquido riempie lo stomaco più velocemente e si avverte una sensazione di pienezza. E la zuppa è anche più digeribile.

Regole di cucina

Le zuppe di verdure possono essere preparate con brodo di pesce, carne, pollo o vegetale. Per il ripieno vengono utilizzate varie verdure, ortaggi a radice ed erbe aromatiche. Più vario è il bouquet delle verdure, più gustoso risulterà il piatto finito.

In estate puoi cucinare con verdure fresche di stagione e in inverno utilizzare quelle congelate. Ma in ogni caso, dovresti seguire le regole di base:

1. Il gusto del piatto dipende dalla qualità delle verdure. È meglio eliminare dalla verdura tutte le parti discutibili e rovinate; tagliare le verdure e gli ortaggi a radice a cubetti: in questo modo avranno il tempo di trasferire l'aroma al brodo e non traboccheranno.
2. Le verdure vengono gradualmente aggiunte all'acqua bollente. Prima vengono le verdure dure e gli ortaggi a radice (cavolo bianco, patate). I verdi vengono aggiunti per ultimi.
3. Non dovresti condire la zuppa di verdure con molte spezie, ne copriranno tutto il sapore.
4. Si consiglia di cuocere la zuppa alla volta. Quando riscaldato, tutte le proprietà benefiche vengono perse.
5. Puoi servire una zuppa di verdure dietetica con pane, crostini o crostate. Può essere condito con panna o panna acida, quindi diventerà ancora più nutriente.

E, naturalmente, la zuppa dietetica può essere fatta solo in casa. Per prepararlo è inaccettabile utilizzare semilavorati e condimenti da sacchetti.

Come puoi rovinare la zuppa dietetica?

La zuppa di verdure contiene poche calorie. Ma questo non significa affatto che puoi cucinarlo come preferisci. Se preparato in modo errato, non solo non ti aiuterà a perdere peso, ma danneggerà anche la tua figura e la tua salute.

• Si sconsiglia di salare la zuppa di verdure. Puoi usare un minimo di sale o aggiungere un po' di aglio schiacciato e altre erbe aromatiche. L'assenza di sale si noterà, e sarà molto più salutare per la vostra salute;
• Si sconsiglia inoltre di cucinare la zuppa a base di patate. Questo prodotto amidaceo non favorisce affatto la perdita di peso. È meglio sostituirlo con zucchine o cavolfiori;
• Le carote possono essere fritte prima di andare in padella. Ma per questo potete usare solo olio d'oliva e non olio vegetale o, soprattutto, burro;
• Non è consigliabile condire la zuppa finita con maionese. È meglio usare panna o panna acida a basso contenuto di grassi.

Ricetta zuppa di verdure dietetica

Questa ricetta di zuppa non solo ti aiuterà a perdere peso, ma fornirà anche vitamine al tuo corpo. E questo è particolarmente importante quando si segue una dieta.

La ricetta può essere modificata secondo i vostri gusti. Se aggiungi, ad esempio, il peperone, il gusto ne trarrà beneficio.

Potete cuocere la pietanza con acqua o brodo vegetale. La ricetta della zuppa dietetica di seguito contiene circa 1000 calorie. Si può preparare la mattina e mangiare tutto il giorno.

Ingredienti richiesti:

• acqua - 2 l;
• fagioli secchi - 0,5 tazze;
• riso integrale - 0,5 tazze;
• carote - 1 pz.;
• sedano - 2 gambi;
• cavolo - ¼ piccola testa di cavolo;
• zucchine piccole e giovani - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 2 spicchi;
• prezzemolo e aneto.

La ricetta non prevede l'uso del sale.

Fasi di cottura:

1. Immergere i fagioli in acqua fredda per 3 ore o durante la notte. Puoi anche prenderne uno in scatola nel suo stesso succo se non hai tempo.
2. Mettere i fagioli nel brodo preparato o nell'acqua e cuocere fino a metà cottura.
3. Aggiungere il riso e le verdure a dadini.
4. Alla fine aggiungere l'aglio e le erbe tritate. Fate bollire ancora un paio di minuti e spegnete il fuoco.

Se sei a dieta, la ricetta per questa zuppa è solo una manna dal cielo. Contiene tutte le sostanze necessarie per il corpo. Questi sono carboidrati (riso), proteine ​​(fagioli) e fibre (verdure). Questa zuppa è buona anche perché dopo averla mangiata non avrai fame per molto tempo.

In contatto con

Il fatto che le verdure dovrebbero essere presenti nella dieta umana è noto a tutti. Le verdure contengono molte vitamine e microelementi utili che aiutano il corpo umano a funzionare normalmente e aiutano a resistere a varie malattie.

Includere le verdure nella dieta aiuta a far fronte o a prevenire le malattie di molti organi e a mantenere il peso normale. Puoi usarli per preparare tanti piatti vari, sani e poco calorici. Tuttavia, il "leader" tra i piatti di verdure in termini di facilità di preparazione e benefici sono le zuppe di verdure, dietetiche, ovviamente.

Perché le ricette di zuppe sono così importanti

Puoi immediatamente creare un piccolo elenco di vantaggi, che includerà una ricetta per qualsiasi zuppa del genere:

• Le zuppe di verdure, soprattutto quelle ipocaloriche e dietetiche, non hanno controindicazioni.
• Possono essere consumati sia da persone sane che da persone con problemi di salute.
• Particolarmente utili sono le zuppe aromatizzate con panna acida. Questo piatto ha un effetto positivo sul sistema digestivo e contribuisce alla produzione di uno speciale enzima nello stomaco che scompone le proteine.
• Affinché la zuppa di verdure non abbia un effetto irritante sul tratto gastrointestinale, è necessario essere moderati nell'uso di varie spezie e condimenti.
• Per varie malattie dello stomaco, dovresti evitare l'uso delle foglie di alloro. Ma cipolle, aglio, prezzemolo e sedano possono essere utilizzati in quantità illimitate.

Per coloro che vogliono perdere peso o semplicemente mantenere il loro peso normale, le ricette per le quali vengono preparate le zuppe dietetiche sono semplicemente necessarie. Vale la pena abituarsi a mangiare zuppe di verdure dietetiche invece di snack e portate principali varie.

Efficienza delle zuppe

Gli scienziati americani hanno dimostrato in pratica l'efficacia delle zuppe dietetiche per la perdita di peso. L'esperimento consisteva nel seguente. Abbiamo preso lo stesso set di prodotti, ma ricette diverse. Da un set venivano preparati antipasti e portate principali, dal secondo venivano preparate varie zuppe.

Secondo i risultati dell'esperimento, si è scoperto che le persone che mangiavano snack vegetali consumavano il 27% in più di calorie rispetto a quelle che consumavano lo stesso set di prodotti, ma sotto forma di zuppa.

La spiegazione è semplice. Le persone che mangiavano la zuppa si accontentavano di porzioni più piccole; riempiva lo stomaco più velocemente, pur essendo più facile da digerire e processare. È questa proprietà che ti aiuta a sentirti sazio e allo stesso tempo a perdere peso.

I nutrizionisti non escludono il consumo di zuppe a base di brodo di carne o di pesce. I brodi di carne sono utili nel trattamento di varie malattie, come il comune raffreddore, le malattie cardiache e persino il cancro.

Preparazione di zuppe dietetiche

La regola principale che contengono tutte le ricette di zuppe dietetiche è che tutti gli ingredienti devono essere freschi e la zuppa deve essere fatta in casa. E inoltre:

1. Per massimizzare i benefici, non dovresti mai mangiare prodotti semilavorati o zuppe istantanee.
2. Le spezie dovrebbero essere naturali, dovrebbe esserci meno sale.
3. Inoltre, le zuppe di verdure non dovrebbero essere cotte a lungo. Con una cottura prolungata, la quantità di nutrienti diminuisce significativamente e il gusto e l'aroma delle verdure si perdono.
4. Affinché le vitamine siano preservate nella massima quantità, tutte le verdure dovrebbero essere messe in acqua bollente.
5. Le zuppe appena preparate apportano i massimi benefici. La zuppa riscaldata non ha più alcun valore nutritivo.
6. Se mangi costantemente un prodotto riscaldato, potresti riscontrare un deterioramento della tua salute o l'insorgenza di varie malattie.

Regole per la lavorazione delle verdure

Sebbene le verdure abbiano molte proprietà benefiche, prima di usarle come ingredienti principali per preparare zuppe dietetiche, dovresti consultare un nutrizionista. Nonostante tutti i benefici, alcuni tipi di verdure possono aggravare alcune malattie, indipendentemente dalla ricetta utilizzata.

Ogni verdura deve essere cotta per un certo tempo in modo da preservarne il più possibile tutte le proprietà. Ad esempio, le verdure devono essere aggiunte alla zuppa immediatamente prima di servire e il contenuto di vitamina C nelle patate aumenta durante la cottura. Tuttavia, il riscaldamento di questo ortaggio distrugge completamente tutte le vitamine in esso contenute.

Per quanto riguarda i pomodori, i nutrizionisti sostengono all'unanimità i loro benefici e la presenza in essi di quasi tutte le vitamine di cui una persona ha bisogno e, di conseguenza, le ricette con i pomodori dovrebbero essere sulla tavola di chiunque.

Gli esperti ritengono che possano essere utilizzati da persone con qualsiasi malattia. È particolarmente buono mangiare pomodori per malattie delle articolazioni, dei vasi sanguigni e del cuore. Sono consigliati anche per le persone con malattie renali.

Tieni presente che le vitamine si trovano solo nelle verdure fresche. I pomodori sottoposti a trattamento termico perdono completamente le loro proprietà benefiche.

I cetrioli sono indispensabili nella lotta contro l'eccesso di peso, le malattie renali e gastrointestinali. A causa dell'alto contenuto di fibre in questo ortaggio, viene facilmente assorbito e digerito. E l'odore stimola significativamente le funzioni delle ghiandole digestive e aumenta l'appetito.

Il carotene, contenuto in grandi quantità nelle carote, si conserva meglio se si riduce al minimo l'esposizione della verdura all'aria. Pertanto, dopo la lavorazione, le carote devono essere messe nella zuppa il più rapidamente possibile, tuttavia, tutte le ricette lo indicano.

Per ottenere risultati migliori dal consumo di carote, va notato che il carotene viene assorbito meglio con i grassi di qualsiasi origine. Prima di aggiungere le carote alla zuppa, friggerle leggermente in qualsiasi grasso vegetale o animale.

Le proprietà benefiche della cipolla sono note da sempre e quasi tutte le ricette la contengono nella descrizione.

Era usato per curare vari raffreddori. A causa dell'elevato contenuto di fitoncidi, lo sviluppo di microbi patogeni è stato ritardato. Le cipolle contengono anche vitamine, minerali e sali che hanno un effetto positivo sul sistema immunitario.

Da questo ortaggio si possono preparare deliziose zuppe di cipolle, che non solo saranno salutari, ma anche estremamente gustose. Inoltre le cipolle possono essere consumate da tutti senza eccezioni;

Le zuppe di cavolo e barbabietola sono semplicemente insostituibili nel trattamento delle malattie dello stomaco e dell'intestino, nonché per le persone che soffrono di stitichezza. Una piccola quantità di queste verdure può migliorare il funzionamento dell'intero sistema digestivo.

Tuttavia, le persone inclini alla flatulenza non dovrebbero abusare del cavolo bianco. Ciò può portare a gonfiore, dolore addominale e fermentazione.

A causa del loro basso contenuto calorico, barbabietole e cavoli sono adatti alle persone obese. Le zuppe a base di queste verdure non solo hanno un effetto positivo sul sistema digestivo, ma migliorano anche la motilità intestinale.

Vale la pena ricordare che non tutte le verdure e gli alimenti sono combinati tra loro nelle zuppe. Molte verdure perdono le loro proprietà benefiche se esposte alle alte temperature. Affinché il cibo sia sano e non causi danni al corpo, è necessario selezionare attentamente i prodotti tenendo conto della loro compatibilità e del proprio stato di salute.

Alcune ricette per zuppe di verdure dietetiche

1. Zuppa di fagioli

Per la zuppa avrete bisogno di fagioli, patate, cipolle, funghi se lo desiderate e spezie. Una piccola quantità di fagioli viene bollita. Portare a bollore l'acqua in cui verrà cotta la zuppa, aggiungere le patate tagliate a cubetti.

Dopo che è pronto, aggiungi le cipolle, pre-fritte nel burro e, se ci sono i funghi, alla zuppa. Dopo 20-25 minuti aggiungere alla zuppa i fagioli e le spezie naturali a piacere. Fate bollire il tutto per qualche minuto e la zuppa è pronta da mangiare.

1. Zuppa italiana o zuppa di basilico.

Il basilico è famoso per le sue proprietà benefiche, per questo è meglio prendere qualche rametto per preparare questa zuppa. Avrai bisogno anche di una cipolla piccola, piselli, panna e prezzemolo.

Il metodo per preparare la zuppa è il seguente. Le cipolle vengono fritte in una padella, quindi vengono aggiunti i piselli, che vengono versati con brodo vegetale o acqua bollente.

Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere i piselli per 15-20 minuti. Dopo che sarà diventato morbido, lavoratelo con una forchetta e, insieme alle cipolle e al brodo, trasferitelo in un contenitore più profondo. Aggiungere acqua o brodo e spezie nel contenitore e portare a ebollizione. Quindi togliere la padella dal fuoco e aggiungere con cura la panna, il prezzemolo e il basilico tritati finemente.

3 Zuppa di lenticchie

Prima della cottura, le lenticchie devono essere accuratamente lavate e messe a bagno in acqua fredda per diverse ore. Puoi lasciarlo durante la notte. Dopo che le lenticchie si sono riposate, vengono bollite nella stessa acqua finché sono tenere. Preparare il condimento in una padella. Per fare questo, la cipolla e l'aglio, grattugiati con sale, vengono fritti nel burro, si versa del brodo magro e si porta il tutto a ebollizione.

Dopo aver aggiunto il condimento alle lenticchie, cuocere per altri 10-15 minuti. Pochi minuti prima che la zuppa sia pronta, aggiungere sale, erbe aromatiche e spezie. Inoltre, se lo desideri, puoi aggiungere delle patate alla zuppa e la risposta alla domanda è pronta!

4. Zuppa di cavoletti di Bruxelles

Questa zuppa risulta incredibilmente gustosa. Un altro vantaggio è il suo basso contenuto calorico. Per prepararlo potete utilizzare sia cavoletti di Bruxelles che broccoli.

La preparazione della zuppa inizia aggiungendo le patate tritate finemente all'acqua bollente. A questo punto preparate il condimento per la zuppa. Le carote e le cipolle vengono fritte in una padella. Pochi minuti prima che le patate siano pronte, aggiungere il cavolo e il condimento all'acqua bollente. Poi fate cuocere per altri cinque minuti e servite.

Puoi preparare molte zuppe dietetiche gustose e salutari con le verdure. Sono preparati abbastanza rapidamente e semplicemente. Tuttavia, nonostante la loro semplicità, una persona, qualche tempo dopo averli consumati, può dimenticare alcune delle sue malattie e migliorare il suo benessere generale.