Polpette di riso. Onigiri o polpette di riso giapponesi Preparate le polpette di riso

Le polpette di riso, o onigiri, sono un piatto comune giapponese. Potresti anche aver visto come i personaggi dei film giapponesi o degli anime si cibano di loro, scambiandosi tra loro onigiri con vari ripieni. Puoi provare a toccare la cultura del misterioso paese orientale e preparare una delle polpette di riso.

Cucinare le polpette di riso: video ricetta

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Ingredienti per gli arancini di riso

Ci sono molte opzioni per preparare le polpette di riso, perché puoi usare qualsiasi cosa come ripieno: pesce, carne, cetrioli, avocado, verdure in salamoia e frutta. La cosa principale è che il ripieno non è dolce. Prova questa ricetta tradizionale giapponese con salmone e prugne umeboshi sott'aceto. Questo piatto può essere ottimo per l'uso nella dieta giapponese.

Per questo avrai bisogno di:

• 7 tazze di riso per sushi;
• 4 prugne sottaceto;
• un pezzo di salmone grigliato (potete usare qualsiasi altro pesce rosso, tonno e anche pesce in scatola, l'importante è non lasciarsi trasportare dai frutti di mare crudi);
• un cucchiaio di sale; - alga nori;
• sesamo.

Se non riesci a trovare le prugne in salamoia, usa qualsiasi altro ripieno: cetriolo, gamberetti, mais in scatola.

Come cucinare il riso per le polpette giapponesi

Per prima cosa preparate il riso, dal quale poi creerete delle palline. Per prima cosa immergere il riso in acqua fredda per 15-20 minuti, quindi sciacquarlo abbondantemente, aggiungere acqua in rapporto da uno a due e dare fuoco. Cuocere il riso a fuoco basso finché diventa tenero (di solito ci vogliono 10-15 minuti dopo che l'acqua bolle). Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare il riso. Per cucinare l'onigiri deve essere caldo, ma non bruciarsi le mani.

Se lo desiderate potete aggiungere al riso le spezie che avete a disposizione per dare al piatto un gusto più piccante.

Come fare l'onigiri

Versa un cucchiaio di sale in una tazza poco profonda, in una ciotola o semplicemente su un piatto separato. Separare un ottavo del riso e trasferirlo in un altro contenitore. Fate un buco al centro di questo mucchio di riso, inserite la prugna (o qualunque ripieno decidiate di usare al posto dell'umeboshi) e poi ricopritelo con il riso sopra, bagnatevi le mani con acqua, prendete un po' di sale e strofinate tra i tuoi palmi. Togliere il riso con le prugne e formare una palla. Dovrebbe essere piuttosto denso e mantenere bene la forma. Prepara quattro onigiri con le prugne sottaceto. Prendete un foglio di nori, tagliatelo in quattro strisce e avvolgetele attorno alle palline.

L'onigiri è un piatto giapponese molto comune che si presenta come palline o voluminosi triangoli di riso con vari ripieni. Molto spesso, l'onigiri viene inoltre avvolto in alghe secche, lattuga e talvolta in una frittata o in un prosciutto affettato sottilmente.

Un po' di storia

In origine l'onigiri era esclusivamente un alimento contadino che la gente comune consumava per lavorare nei campi. Poiché l’antico Giappone era un paese esclusivamente agricolo, questo tipo di cibo si diffuse molto. Anche gli aristocratici iniziarono a prendere il prototipo di onigiri - tonjiki - quando andavano a fare un picnic o a cacciare. Nel nostro tempo in cui i confini sono sfumati e un crescente interesse per le caratteristiche nazionali, l'arte e la cucina di diverse nazioni, gli onigiri, così come il sushi, la pizza o i pancake, sono conosciuti in quasi ogni angolo del mondo.

A proposito, queste polpette di riso non hanno alcuna relazione con il sushi, poiché per la sua preparazione viene utilizzato solo riso non lievitato (a differenza del sushi).

Comune a tutte le ricette

Prima di cuocere le polpettine di riso, è necessario preparare adeguatamente il riso. Il cereale viene lavato accuratamente sotto acqua corrente fredda fino a quando il liquido che scorre diventa limpido. Il riso lavato viene bollito in acqua salata. Dovrebbe diventare morbido, ma non bollito. Una volta pronto, scolate l'acqua, trasferite il riso in uno scolapasta e lasciatelo raffreddare leggermente.

La maggior parte delle volte quando si preparano le polpette di riso, la ricetta richiede alghe essiccate. Possono essere sostituiti con verdure più accessibili: prezzemolo, rucola, menta o acetosa. Molte ricette e consigli su come preparare gli arancini di riso utilizzano l'uno o l'altro ripieno che non viene mescolato al riso, ma inserito all'interno. Questo si fa semplicemente: si pratica un buco profondo in una pallina formata da riso, dove con un cucchiaino si mette con cura il composto desiderato. Successivamente, il buco con la carne macinata deve essere sigillato. La palla viene leggermente impastata e arrotolata tra le mani per compattare l'onigiri finito.

Gli onigiri più semplici

Anche una persona molto lontana dalla cucina può preparare tali polpette di riso. Cuocere una pentola con il riso appena cotto per 15 minuti. avvolgetelo in qualcosa di caldo (plaid, coperta, asciugamano di spugna), tritate finemente le verdure, scaldate i semi di sesamo per 5 minuti in forno. Aggiungere le verdure al riso al vapore e salare se necessario. Formare delle palline, arrotolarle nei semi di sesamo, servire con qualsiasi salsa.

Onigiri e salsa di verdure

Ecco le altre polpettine di riso, quelle giapponesi. La loro ricetta è semplice come la precedente e il pezzo forte è la salsa.

Formare delle palline di riso cotto, passarle nella farina e friggerle uniformemente nell'olio. Per la salsa, tagliare a listarelle il peperoncino, le zucchine, il peperone, il porro e friggerli in olio vegetale. Successivamente, versare un quarto di tazza di salsa di soia classica, aggiungere sale, aggiungere le spezie a piacere, spremere l'aglio - un paio di chiodi di garofano - e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Immergere gli onigiri nella salsa di verdure e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolando delicatamente.

Polpette di riso al formaggio

Passiamo al piatto successivo. Queste originali polpette di riso giapponesi (una ricetta in cui il riso è combinato con successo con formaggio e capperi) dimostreranno le caratteristiche della cucina dell'Estremo Oriente e diventeranno una decorazione della tavola.
Per 300 g di riso avrete bisogno di 100 g di formaggio, 1 spicchio d'aglio, 3 limoni, pepe nero, olio vegetale (preferibilmente d'oliva), capperi, prezzemolo. Aggiungere all'olio d'oliva la scorza e il succo di un limone, il prezzemolo tritato finemente, l'aglio schiacciato, il pepe, il sale qb, il formaggio grattugiato e il riso precotto. Mescolare il tutto molto accuratamente, formare delle palline, adagiarle su fette sottili di limone, guarnire sopra con i capperi.

Palle gratuite

Sbattere con cura l'uovo, due cucchiai di zucchero, sale qb e un pizzico di cannella, aggiungere circa 100 g di farina, mescolare bene. Aggiungere il riso precedentemente cotto e lavorare l'impasto. Formare delle palline di riso e friggerle, girandole regolarmente e con attenzione. Metti gli onigiri finiti su tovaglioli di carta e cospargili di zucchero a velo.

Onigiri con carne macinata

Tritare una cipolla piccola o mezza media e farla soffriggere in olio d'oliva, quindi aggiungere 200 g di carne macinata (preferibilmente mista, come quella di maiale e manzo) e un quarto di bicchiere di vino (bianco secco). Mescolando regolarmente, attendere che il vino evapori, aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro e acqua in modo che il liquido copra tutta la carne macinata. Salare, pepare, aggiungere basilico o origano.

Fate cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti, quindi scolatela con una schiumarola e trasferite la carne macinata in un contenitore e versate la salsa in un altro. Versare un po' di salsa nel riso preparato, facendo attenzione che il composto non risulti troppo liquido, aggiungere un paio di cucchiai. cucchiai di parmigiano grattugiato e uovo, mescolare accuratamente. Formare delle polpette di riso, mettendo al centro un po' di carne macinata e un pezzetto di formaggio, immergerle nell'uovo sbattuto, passarle generosamente nel pangrattato e friggerle in olio d'oliva fino a doratura.

Tali polpette vengono preparate anche con fegato (pollo, tacchino, coniglio, manzo). La ricetta è simile, tranne per il fatto che il fegato selezionato viene fritto in salsa di panna acida. Quindi il liquido viene travasato e il fegato viene passato attraverso un tritacarne.

Puoi preparare le polpette con carne macinata usando una ricetta più semplice. In questo caso si prende il pollo tritato: il filetto viene passato al tritacarne, salato e fritto in olio vegetale. Quando è pronto, aggiungi il formaggio alla carne macinata e mescola il tutto fino a che liscio. Il porridge di riso preparato viene trasformato in palline, nelle quali viene posta la carne macinata risultante. Le palline vengono anche passate nell'uovo, passate nel pangrattato e fritte, o addirittura fritte.

Onigiri con umeboshi

Le umeboshi, le cosiddette prugne giapponesi secche, sono in realtà frutti di albicocca giapponesi salati (in salamoia). Questa è una ricetta in cui le polpette di riso vengono riempite con due tipi di ripieno: salmone e umeboshi.

Il riso già cotto e leggermente raffreddato viene diviso in due parti. Gli onigiri triangolari con umeboshi sono formati da una metà. Questi prodotti sono avvolti in una striscia di alga nori. Il salmone grigliato, sbucciato dalla pelle e dalle ossa, viene impastato fino a renderlo omogeneo e mescolato con la seconda parte del riso. Dalla sostanza risultante vengono creati onigiri della stessa forma triangolare, ma non sono avvolti in alghe, ma cosparsi di semi di sesamo. Di solito vengono poste 2 palline per porzione: con salmone e con umeboshi.

Va notato che gli onigiri realizzati secondo questa ricetta sono piuttosto grandi, ad esempio per 4 porzioni, ovvero 8 unità di palline equivalgono a un chilogrammo e un quarto di riso e 200 g di salmone. Risultano relativamente grandi e differiscono dai prodotti ordinari nella loro forma. Ma essenzialmente è la stessa cosa.

Vorrei aggiungere alla fine: la cucina giapponese è abbastanza semplice da eseguire, i prodotti (anche le alghe) sono disponibili e poco costosi. Quindi non aver paura di sperimentare e trascorri una serata giapponese indimenticabile.

Un piatto popolare della cucina giapponese, l'onigiri è uno spuntino in miniatura sotto forma di palline di riso con una varietà di ripieni.

L'onigiri viene spesso scambiato per un tipo di sushi, ma questo è un malinteso. L'onigiri è preparato con riso bollito, senza aggiunta di aceto, come si usa per preparare il sushi.

Il riempimento, di regola, include solo 1-2 componenti. Il ripieno può essere assolutamente qualsiasi, ma quelli tradizionali sono: salmone leggermente salato, pollock salato o uova di merluzzo, prugne sottaceto, scaglie di tonno (bonito), alghe kombu salate.

Inizialmente, tali polpette di riso erano un modo per conservare i resti del riso "di ieri" per un uso successivo: il ripieno salato o acido fungeva da conservante naturale e aumentava la durata di conservazione del riso in quei giorni in cui non avevano ancora sentito parlare di frigoriferi.

Gli onigiri sono un'alternativa sana e gustosa a crostate e panini; sono ottimi per la colazione o per un pasto completo leggero e salutare durante la giornata, per un picnic e per una gita.

Grazie alla collosità del riso, l'onigiri mantiene perfettamente la sua forma, il che consente al cuoco di dare libero sfogo alla propria fantasia nel decorare il piatto. Bastano pochi pezzi di nori e una palla di riso bianca come la neve prende vita, trasformandosi in un panda, un uccello, un pesce, una casa o un simpatico strambo. Inutile dire che un simile “panino” suscita immediatamente l’interesse dei bambini?!

Preparare gli onigiri in casa è molto semplice.

Coprire il riso con acqua fredda. Massaggiate il riso con le dita e sciacquatelo abbondantemente. Cambiare l'acqua più volte finché l'acqua non diventa limpida. Aggiungere 450 ml di acqua fredda al riso lavato. Portare a ebollizione il riso e cuocere per 13-14 minuti senza aprire il coperchio né mescolare.

Puoi usare il riso per sushi o altro riso glutinoso a grani corti per preparare gli onigiri.

Per il ripieno, tagliare a pezzetti il ​​filetto di salmone o salmone leggermente salato.

Aggiungere 3-4 cucchiai di crema di formaggio e mescolare finché il formaggio non sarà distribuito uniformemente.

Lasciare il riso finito coperto per 10-15 minuti, si ripiderà e si raffredderà leggermente. Raffreddare il riso a una temperatura che consenta di tenerlo tra i palmi delle mani senza bruciarlo.

Prima di iniziare a dare forma agli onigiri, è necessario salare il riso. Il modo tradizionale per farlo è bagnarsi le mani con acqua e strofinare un pizzico di sale sui palmi o immergere le mani in acqua salata. Questo metodo è adatto se scolpisci e modelli gli onigiri anche in modo tradizionale, con le mani.

Per facilitarvi la vita e semplificare il più possibile questo procedimento, potete anche utilizzare degli appositi stampini o della pellicola trasparente, in questo caso al riso ben caldo si aggiunge del sale; inoltre potete aggiungere un po' di olio di sesamo come aroma e amalgamare il tutto. leggermente.

Quando tutti i componenti saranno pronti, potrete iniziare ad assemblare gli onigiri. Metti 1-2 cucchiai su un pezzo di pellicola trasparente. riso

Mettete un po' di ripieno al centro.

Sollevare la pellicola trasparente per i bordi e, avvolgendola, formare una pallina di riso attorno al ripieno. Dai agli onigiri la forma desiderata. Può essere una palla, un ovale o un triangolo tradizionale.

Gli onigiri o le polpette di riso giapponesi sono pronti.

Gli onigiri già pronti sono tradizionalmente decorati con un'ampia striscia di nori alla base del triangolo. L'onigiri si mangia con le mani e una striscia di nori in questo caso ha un significato pratico: il riso non si attaccherà alle mani mentre lo mangi.

Puoi anche decorare ulteriormente gli onigiri con pezzi di nori, pesce, scaglie di tonno, caviale salato, semi di sesamo, a seconda del tuo gusto e dell'umore. Potete servire gli onigiri da soli oppure con salse di soia o altre.

Ripiene di una varietà di ripieni, queste polpette di riso sono lo spuntino veloce perfetto e un'ottima alternativa ai panini. In questo articolo imparerai come preparare gli onigiri utilizzando ingredienti familiari ai giapponesi.

In che cosa l'onigiri è diverso dal sushi?

Se una persona non ha familiarità con la cucina giapponese, potrebbe facilmente confondere gli onigiri con uno dei tipi di sushi, ma non è così. Una delle differenze principali tra i due è che l'onigiri è fatto con riso cotto, mentre il sushi è fatto con riso al vapore condito con aceto, sale e zucchero.

Opzioni di riempimento per onigiri

A causa della sua popolarità in Giappone, i ripieni di onigiri possono essere acquistati in diversi negozi. Ci sono anche punti specializzati in cui la gamma di ripieni è sorprendente.

All’epoca in cui fu inventato l’onigiri non esistevano ancora i frigoriferi. Così i giapponesi inventarono un metodo per mantenere il riso fresco più a lungo aggiungendo ingredienti salati o acidi come conservanti naturali. Per questo motivo quando si prepara l'onigiri si mette il sale sulle mani, in modo che il riso si mantenga fresco più a lungo.

I ripieni più comuni per gli onigiri in Giappone sono:

• sha-ke (salmone salato);
• umeboshi (prugna sottaceto giapponese);
• okaka (scaglie di bonito immerse nella salsa di soia);
• kombu (alghe kombu bollite);
• tonno maionese (tonno in scatola con maionese giapponese);
• tarako (baccalà).

Al giorno d'oggi, i ripieni di onigiri sono più creativi. Puoi utilizzare eventuali avanzi di un pasto precedente, come pollo o gamberetti. Puoi anche provare a preparare gli onigiri con riso misto invece che con riso bianco semplice.

Grazie alla loro comoda forma compatta, queste piccole palline di riso sono facili da trasportare e mangiare con le mani. Puoi goderti l'onigiri come uno spuntino veloce, un pranzo a scuola/lavoro o un picnic. Molto spesso sono parte integrante delle bento box.

1. Utilizzare riso appena cotto. Lasciare raffreddare leggermente il riso cotto prima della cottura. Quando prepari l'onigiri, dovrebbe essere caldo.

2. Mani bagnate. È importante bagnarsi le mani con acqua per evitare che il riso si attacchi. Per fare questo, metti una ciotola d'acqua accanto a te.

3. Salatevi le mani. Salare entrambe le mani e strofinarle insieme prima di iniziare a cucinare. Questo aiuterà gli onigiri a durare più a lungo.

4. Fai abbastanza sforzo. Quando dai forma all'onigiri, usa abbastanza forza per evitare che il riso si sfaldi in seguito.

5. Usa un canovaccio per conservare gli onigiri per il giorno successivo.. Se volete preparare gli onigiri per la colazione del giorno dopo ma non volete alzarvi presto, ecco il mio consiglio. Avvolgere gli onigiri finiti (precedentemente riposti in un contenitore di plastica) con un canovaccio spesso per proteggere le palline dal freddo del frigorifero. Il riso si congela in frigorifero, ma questo semplice trucco manterrà il tuo onigiri abbastanza fresco da evitare che si rovini.

Come ogni altra cosa, preparare correttamente gli onigiri richiede pratica. Per migliorarlo, utilizza le istruzioni passo passo e/o guarda il video di cucina che verrà aggiunto alla fine dell'articolo.

ingredienti

Per il riso

• 2 tazze di riso giapponese a grani corti crudo;
• 2,5 tazze d'acqua.

Per gli onigiri

• sale kosher;
• 4 fogli di nori (alghe);
• salmone salato;
• okaka;
• maionese al tonno;
• 3 umeboshi (prugna sottaceto giapponese);
• condito con kombu;
• semi di sesamo.

Per salmone salato

• 1 filetto di salmone;
• sale kosher.

Per okaki

• 2 confezioni di Katsuobushi (fiocchi di tonno essiccato) (2 confezioni = 6g);
• 2 cucchiai. salsa di soia.

Per la maionese al tonno

• 1 tonno in scatola (70 g);
• Maionese giapponese 2 cucchiai;
• mezzo cucchiaio. salsa di soia.

Ricetta

Preparare tutti gli ingredienti.

1. Cottura del riso

Mettete il riso in una ciotola capiente, sciacquatelo delicatamente con un movimento circolare e scolatelo. Ripeti questo processo circa 3-4 volte.

Lascia riposare il riso nell'acqua per 30 minuti. Successivamente, mettere il contenuto della ciotola in un colino per 15 minuti per far defluire l'acqua rimanente.

Quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma al minimo e continuate la cottura per 12-13 minuti o fino al completo assorbimento dell'acqua. Trascorso questo tempo guardate nella padella e se vedete dell'acqua rimasta chiudete il coperchio e continuate la cottura per un altro minuto circa.

Togliere la padella (con coperchio) dal fuoco e lasciare riposare il riso, coperto, per circa 10 minuti. Disporre quindi il riso su un piatto grande. Lascia raffreddare leggermente il riso cotto in modo da poterlo maneggiare senza bruciarti. Tuttavia, non lasciare raffreddare completamente il riso.

2. Preparazione del ripieno

Mentre il riso cuoce potete preparare il ripieno.

Salmone salato: Cospargere sale kosher su entrambi i lati dei filetti di salmone. Cuocere in forno a 200°C per 25 minuti.

Togliere la pelle e dividere la carne in piccoli pezzi.

Umeboshi: Disporre le umeboshi (prugne sott'aceto giapponesi) su un pezzo di pellicola trasparente di 10 cm x 10 cm, piegarle a metà e spremere i semi da ciascuna umeboshi. Eliminare i semi e conservare la polpa.

Okaka: Mettere il katsuobushi (fiocchi di tonno secco) in una ciotola e aggiungere 2 cucchiai. salsa di soia. Mescolare bene in modo che la salsa di soia non rimanga sul fondo della ciotola.

Maionese al tonno: Mettete il tonno in scatola in una ciotola e aggiungete 2 cucchiai. Maionese giapponese e mezzo cucchiaio. salsa di soia. Mescolare.

Kombu: posizionare il kombu stagionato acquistato in una ciotola per un facile accesso.

3. Fare onigiri

Tagliare i fogli di nori di un terzo.

Bagnare entrambe le mani nell'acqua.

Quindi metti un po' di sale nei palmi delle mani e strofinali insieme. Quanto sale? Immergo 3 polpastrelli nel sale kosher mostrato nella foto qui sotto. Se usi il sale da cucina, usane la metà in quanto è più salato del sale kosher.

Prendi una manciata di riso caldo nel palmo della mano. Crea una piccola rientranza al centro. Inserisci un po' di riempimento (a tua scelta). Quindi riempire il ripieno con il riso.

Modella delicatamente il riso in un triangolo. Per questo utilizzo tre dita (pollice, indice, medio). Usa abbastanza forza in modo che l'onigiri non si sfaldi, ma senza esagerare.

Avvolgi la palla nel nori (alghe).

Metti un po' di ripieno sopra in modo da sapere con cosa viene fornito l'onigiri.

Un metodo alternativo per preparare gli onigiri

Se non vuoi assolutamente toccare il riso, puoi mettere la pellicola trasparente in una ciotola e adagiarvi sopra il riso. Cospargere con un po' di sale kosher (ricordate, il sale serve per conservare il riso a lungo).

Tirare i bordi della pellicola trasparente e ruotarla più volte.

Formare un triangolo come descritto sopra.

Una volta pronti gli onigiri, cospargeteli con semi di sesamo e servite. Buon appetito.

Gli onigiri sono polpette di riso popolari in Giappone.
L'onigiri è fatto con riso glutinoso e poi decorato con alghe e altri ingredienti.)

L'onigiri è un piatto giapponese molto comune che si presenta come palline o voluminosi triangoli di riso con vari ripieni. Molto spesso, l'onigiri viene inoltre avvolto in alghe secche, lattuga e talvolta in una frittata o in un prosciutto affettato sottilmente.

Ricetta
Sciacquate il riso sotto l'acqua corrente finché l'acqua non sarà limpida. Metti il ​​riso in una casseruola e aggiungi 4,5 tazze d'acqua. Portare a ebollizione a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto. Ridurre il fuoco al minimo e coprire con il coperchio. Cuocere a fuoco lento finché tutto il liquido non viene assorbito, 15-20 minuti. Lasciate riposare il riso coperto per altri 15 minuti finché non si gonfierà e si ammorbidirà per bene. Quindi raffreddare completamente.

In una ciotola, mescolare 1 bicchiere d'acqua con sale. Immergi le mani nella soluzione prima di maneggiare il riso. Dividete il riso in 8 pezzi: otterrete 8 onigiri.
Dividere ogni porzione di riso in 2 parti. Crea una rientranza precisa a metà
e mettici dentro 1 cucchiaino di ripieno (bonito). Coprire con l'altra metà del riso e strizzare leggermente per sigillare il ripieno all'interno. Modellare delicatamente il riso a forma di triangolo (forma tradizionale). Puoi anche realizzare forme ovali o rotonde (palline). Avvolgere l'onigiri in una striscia di nori e cospargere con semi di sesamo.

Polpette di riso "Onigiri" secondo la ricetta del libro Eat&Run di Scott Jurek + versione cruda con chiya

La ricetta per le “polpette di riso” onigiri nel libro Eat and Run di Scott Jurek all’inizio mi sembrava troppo semplice e persino noiosa. Ma proprio oggi, nel giorno in cui faccio i preparativi per cucinare per la settimana, mi è tornato utile: gli arancini di riso sono comodi da portare con sé come spuntino. Per quanto mi riguarda, ho usato i semi di chiya ammollati al posto del riso.

Quindi, nell'originale, nel libro di Scott Jurek, la ricetta era così:

Polpette di riso (Onigiri)

La prima volta che ho visto queste tortine di riso avvolte nelle alghe è stato quando ho chiesto a un corridore giapponese cosa avrebbe portato per la gara. Sono felice di averlo chiesto perché il riso è un alimento meraviglioso per abbassare la temperatura corporea, soprattutto in un ambiente come la Valle della Morte. Il riso è carboidrato, l'onigiri non è troppo dolce ed è morbido e facilmente digeribile. Una grande fonte di elettroliti e sale (dalle alghe), le polpette di riso sono sempre state uno spuntino conveniente in Giappone. E ora possono essere trovati in tutti i supermercati asiatici.