→ Pesce salmone rosa al vapore. Salmone rosa al vapore molto gustoso. Metodi di decorazione e opzioni di servizio

Pesce salmone rosa al vapore. Salmone rosa al vapore molto gustoso. Metodi di decorazione e opzioni di servizio

Il salmone rosa è un pesce incredibile. Le sue qualità gustative possono soddisfare il gusto anche dei buongustai più esigenti. La consistenza leggera e l'aroma squisito del salmone rosa hanno già affascinato molti amanti cucina deliziosa e maestri culinari. Il salmone rosa al vapore può diventare opzione eccellente pasti dentro giorni di digiuno, durante il digiuno o la dieta. Oggi descriveremo come cuocere a vapore il salmone rosa in una pentola a cottura lenta.

Salmone rosa al vapore in una pentola a cottura lenta. Ricetta 1

Cuocendolo a vapore si ottiene il salmone rosa leggero e allo stesso tempo appagante e nutriente. Usando un multicooker, preparare un piatto del genere non è difficile. Inoltre, l'unità intelligente cuoce il pesce a vapore senza paragoni, in modo che siano necessari solo pochi ingredienti per completare il sapore.

Per preparare il salmone rosa al vapore in una pentola a cottura lenta secondo questa ricetta, sono necessari i seguenti ingredienti:

  • salmone rosa – 1 pezzo;
  • carota – 1 pz;
  • condimento per pesce a piacere;
  • acqua – 2 multibicchieri;
  • sale a piacere.

Come cuocere al vapore il salmone rosa in una pentola a cottura lenta.

  1. Lavare il pesce, eliminare le squame ed eliminare le interiora. Lavare nuovamente l'ingrediente, compreso l'interno della pancia.
  2. Tagliare la testa e la coda del pesce.
  3. Tagliare la parte lavorante del salmone rosa in piccoli pezzi identici su tutto il corpo.
  4. Sbucciare le carote, sciacquarle.
  5. Tagliare la verdura a fettine sottili.
  6. Metti il ​​​​pesce in uno speciale contenitore multicucina per la cottura a vapore.
  7. Aggiungi le carote al pesce.
  8. Versare l'acqua nella ciotola del multicooker.
  9. Posizionare il contenitore per la cottura a vapore insieme al suo contenuto nella posizione desiderata.
  10. Chiudere il coperchio del dispositivo.
  11. Impostare la pentola a cottura lenta su "vapore" e cuocere il piatto per 30 minuti.

Servire il salmone rosa pronto cuscino vegetale con salsa di panna.


Salmone rosa al vapore in una pentola a cottura lenta. Ricetta 2

Vuoi cucinare deliziosi pesci succosi utilizzando un minimo di ingredienti? Allora la seguente ricetta per il salmone rosa al vapore in una pentola a cottura lenta è solo per te. Il piatto finito è semplicemente incredibile e ti fa esplodere tutte le papille gustative in bocca.

Elenco dei prodotti necessari per cuocere a vapore il salmone rosa in una pentola a cottura lenta secondo questa ricetta:

  • salmone rosa – 1 pezzo;
  • maionese – 1 cucchiaio. l;
  • succo di limone – 1 cucchiaino;
  • condimento per pesce a piacere;
  • acqua – 2 multibicchieri;
  • sale a piacere.

Ricetta per cuocere al vapore il salmone rosa in una pentola a cottura lenta.

  1. Pulite il pesce dalle squame, eliminate le interiora e lavatelo sia all'interno che all'esterno.
  2. Separare la testa e la coda dal pesce.
  3. Tagliare il corpo del salmone rosa in porzioni.
  4. Strofinare i pezzi di pesce con condimento di pesce e sale.
  5. Metti il ​​salmone rosa in un contenitore multicooker per la cottura a vapore.
  6. Spruzza il pesce succo di limone.
  7. Distribuire sopra i pezzi di salmone rosa con la maionese.
  8. Versare l'acqua nella ciotola del multicooker e posizionare il contenitore per la cottura a vapore nella posizione desiderata.
  9. Chiudi il multicooker e imposta il dispositivo sulla modalità "vapore".
  10. Cuoci a vapore il salmone rosa in una pentola a cottura lenta per 30 minuti.

Servire il piatto finito con qualsiasi contorno insieme a salsa cremosa.

Salmone rosa al vapore in una pentola a cottura lenta. Ricetta 3

La seguente ricetta per cuocere al vapore il salmone rosa in una pentola a cottura lenta prevede l'aggiunta di verdure. Con questa aggiunta il pesce risulta ancora più succoso e saporito. Inoltre, il salmone rosa preparato in questo modo può essere servito come piatto principale. Nutrerà il tuo corpo con una composizione completa di microelementi essenziali.

Cosa ti servirà per preparare il salmone rosa al vapore in una pentola a cottura lenta secondo questa ricetta:

  • salmone rosa – 1 pezzo;
  • cipolla – 1 pezzo;
  • carota – 1 pz;
  • Peperone- 1 PC;
  • pomodoro – 1 pezzo;
  • condimento per pesce a piacere;
  • olio d'oliva – 1 cucchiaio. l;
  • acqua – 2 multibicchieri;
  • sale a piacere.

Come preparare il piatto:

  1. Pulite il salmone rosa dalle squame, eliminate le interiora e sciacquate il pesce.
  2. Tagliare la coda e la testa del salmone rosa.
  3. Tagliare il corpo del pesce in porzioni.
  4. Strofina il salmone rosa con sale e condimento di pesce.
  5. Sbucciare le cipolle e le carote, tagliare le cipolle a semianelli e le carote a rondelle.
  6. Lavare il peperone, eliminare i semi e il gambo, tagliarlo a cubetti di qualsiasi forma.
  7. Lavare il pomodoro, tagliarlo a cubetti.
  8. Mettete il pesce e le verdure nella carta stagnola e avvolgetela formando un cestino.
  9. Posizionare la pellicola con il contenuto su un contenitore multicooker per la cottura a vapore.
  10. Versare l'olio d'oliva in un cestino di alluminio.
  11. Versare l'acqua nella ciotola del multicooker e posizionare il contenitore per la cottura a vapore nella posizione desiderata.
  12. Chiudere il dispositivo e impostare la modalità “vapore”.
  13. Cuocere il piatto per 30 minuti.

Alla fine del programma di cottura, dividere il piatto finito in porzioni e servire con panini bianchi.

Salmone rosa al vapore in una pentola a cottura lenta. Ricetta 4

Ottima ricetta cucinando qualsiasi pesce - riempilo con una miscela di aneto tritato e olio d'oliva e succo di limone. Poiché il salmone rosa lo è aspetto delizioso pesce, abbiamo migliorato un po’ questa ricetta.

Di che cosa hai bisogno:

  • salmone rosa – 1 pezzo;
  • aneto – 1 mazzetto;
  • succo di limone – 1 cucchiaio. l;
  • olio d'oliva – 1 cucchiaio. l;
  • condimento per pesce a piacere;
  • acqua – 2 multibicchieri;
  • sale a piacere.

Come cuocere a vapore il salmone rosa in una pentola a cottura lenta secondo questa ricetta:

  1. Sbucciare il salmone rosa ed eliminare le interiora.
  2. Lavare il pesce sia all'esterno che all'interno, asciugarlo con carta assorbente.
  3. Tagliate la testa e la coda del salmone rosa e dividete il pesce in due parti lungo il corpo.
  4. Sciacquate l'aneto e tritatelo finemente con un coltello.
  5. In un contenitore separato, mescolare l'aneto, l'olio d'oliva e il succo di limone.
  6. Metti il ​​salmone rosa in un contenitore multicooker per la cottura a vapore, con la pelle rivolta verso il basso.
  7. Metti una miscela di aneto, olio d'oliva e succo di limone sul salmone rosa e distribuiscila su tutta la superficie del pesce.
  8. Versare l'acqua nella ciotola del multicooker e posizionare il contenitore per la cottura a vapore insieme al contenuto nel luogo desiderato.
  9. Cuocere il piatto per 30 minuti.

Servire il pesce dopo averlo tagliato in porzioni, insieme a scoiattoli di pane bianco e insalata di verdure.

Salmone rosa al vapore in una pentola a cottura lenta. Ricetta 5

Presentiamo anche alla vostra attenzione la ricetta più semplice per cuocere al vapore il salmone rosa in una pentola a cottura lenta - con le cipolle. Nonostante la semplicità della preparazione e la comunanza degli ingredienti aggiuntivi, il piatto finale risulta essere semplicemente sorprendente nel gusto ed è perfetto per cibo per bambini.

Elenco dei componenti:

  • salmone rosa – 1 pezzo;
  • cipolla – 1 pezzo;
  • olio d'oliva – 1 cucchiaio. l;
  • condimento per pesce a piacere;
  • acqua – 2 multibicchieri;
  • sale a piacere.

Preparare il piatto passo dopo passo:

  1. Pulite il salmone rosa dalle squame ed eliminate le interiora.
  2. Sciacquare il pesce sia all'esterno che all'interno.
  3. Tagliare la testa e la coda del pesce, dividere il salmone rosa in due parti lungo il corpo.
  4. Strofinare il pesce con sale e condimento di pesce.
  5. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli.
  6. Metti il ​​salmone rosa in un contenitore multicucina per la cottura a vapore.
  7. Spennellare il pesce con olio d'oliva e posizionare i semianelli di cipolla.
  8. Versare l'acqua nella ciotola del multicooker e posizionare il contenitore per la cottura a vapore nella posizione desiderata.
  9. Chiudere il dispositivo e impostare la modalità “vapore”.
  10. Cuocere il piatto per 30 minuti.

Una volta cotto, dividete il pesce in porzioni e servitelo come aggiunta al contorno.

Salmone rosa al vapore in una pentola a cottura lenta. video

multivarenie.ru

Come cucinare il delizioso salmone rosa al vapore in una pentola a cottura lenta

Il salmone rosa è incredibilmente sano e pesce delizioso, che è un piacere cucinare. E questo non sorprende, perché la carne morbida e succosa risulta sempre tenera ed estremamente gustosa in qualsiasi metodo di cottura (frittura, bollitura e cottura a vapore).

Questo tipo di pesce viene preparato abbastanza rapidamente, motivo per cui ha guadagnato popolarità tra molte casalinghe attuali.

Il salmone rosa al vapore in una pentola a cottura lenta è veloce, facile e incredibile piatto gustoso, che si rivela sempre efficace ed estremamente benefico per l'organismo.

Qualsiasi casalinga può preparare facilmente questa ricetta, perché basta preparare la carcassa del pesce e poi metterla in un contenitore destinato alla cottura a vapore.

Questo piatto può essere tranquillamente servito con qualsiasi contorno, poiché il salmone rosa al vapore si sposa bene con molte ricette.

È impossibile non notare che il salmone rosa al vapore in una pentola a cottura lenta è giustamente un piatto dietetico e ipocalorico. Dopotutto, è preparato senza aggiungere olio, il che ne migliora significativamente il gusto e i benefici per il corpo.

Le ossa di questo pesce sono grandi, quindi può essere tranquillamente servito ai bambini, poiché non si soffocheranno con le ossa piccole e non danneggeranno la loro salute.

Grazie al metodo della cottura a vapore potrete conservare tutto nel salmone rosa caratteristiche benefiche, oligoelementi e altre sostanze attive di cui l'organismo ha bisogno per mantenersi in salute.

Se decidi di diversificare il tuo menu e di concederti cibi gustosi e salutari, prova a cuocere al vapore il salmone rosa e capirai che viene preparato abbastanza rapidamente e semplicemente, il che è importante ai nostri tempi.

Questo pesce sarà delizioso sia caldo che freddo. La carne tenera e succosa può facilmente decorare e diversificare il contorno.

Vale la pena notare che il salmone rosa al vapore si sposa bene con le salse. Che gli conferiscono un gusto e un aroma speciali. Puoi preparare facilmente tali salse a casa, ad esempio con panna acida, maionese, salsa di soia e persino verdure.

In ogni caso puoi divertirti ottimo piatto, che sicuramente piacerà a tutti coloro che lo proveranno.

Puoi cuocere a vapore il salmone rosa usando una pentola a cottura lenta, che cucinerà rapidamente e facilmente la carcassa, mantenendone la succosità e la tenerezza.

Inoltre, su questo elettrodomestico da cucina è possibile impostare autonomamente il tempo di cottura, cosa che non si può dire della cottura sul fornello.

  • 1 Metodo di preparazione
  • 2 Ingredienti:
    • 2.1 Passaggio 1
    • 2.2 Passaggio 2
    • 2.3 Passaggio 3

Metodo di cottura

Vale subito la pena notare che questo piatto può essere tranquillamente preparato con qualsiasi verdura: carote, zucchine, cipolle, peperoni e così via. Daranno alla carne di pesce ulteriore gusto e aroma.

Ingredienti:

Devi preparare il piatto passo dopo passo.

Passo 1

Per prima cosa sciacquate bene il pesce ed eliminate le interiora e le squame. Sciacquarlo nuovamente accuratamente con acqua.

Passo 2

Tagliare la carcassa in pezzi uguali, il cui spessore dovrebbe essere di 2-4 cm. Se il pesce viene tagliato spesso, ci vorrà più tempo per cuocere e potrebbe anche sfaldarsi durante la cottura a vapore prolungata.

Passaggio 3

Metti il ​​pesce in una ciotola adatta alla cottura a vapore. Se lo si desidera, cospargere i pezzi con succo di limone, quindi cospargerli con sale e spezie.

Accendiamo l'elettrodomestico da cucina sul programma "Vapore" per mezz'ora. Non appena elettrodomestici da cucina emetterà un segnale, il piatto potrà considerarsi completamente preparato.

Come puoi vedere, cuocere il salmone rosa al vapore è veloce e abbastanza semplice.

Vedi un'altra versione di questo piatto:

recepti-vmultivarke.ru

Come cucinare deliziosamente il salmone rosa in una pentola a cottura lenta

Il salmone rosa è considerato un pesce universalmente preparato. Risulta fantastico e piatto fritto, stufato e salato. Può anche essere cotto al forno, al vapore o bollito. Ma recentemente è diventato popolare utilizzare una pentola a cottura lenta per cucinare.

E questo non sorprende, perché il pesce in esso contenuto non perde i suoi componenti benefici, pur rimanendo gustoso e aromatico. Diamo uno sguardo più da vicino a diverse ricette per preparare il salmone rosa nell'assistente miracoloso della cucina.

Salmone rosa in salsa di panna in una pentola a cottura lenta

Questa ricetta richiederà pochissimo tempo per essere preparata. Il pesce risulta molto gusto delicato e aroma, quindi dovresti assolutamente provare questa ricetta.

Per prepararti avrai bisogno di:

  • filetto di salmone rosa – 0,6-0,7 kg;
  • tre cipolle grandi;
  • burro di qualità temperatura ambiente- 0,1kg;
  • panna (contenuto di grassi 12%) 400 ml;
  • due spicchi d'aglio;
  • pepe nero macinato e pimento;
  • sale, quantità secondo le preferenze personali.

Tempo di cottura – 25 minuti.

Contenuto calorico – 221 kcal.

Il processo di cottura del pesce rosso in una pentola a cottura lenta:

  1. Esaminare con molta attenzione il filetto di pesce per individuare eventuali lische;
  2. Imposta il tuo assistente di cucina sulla modalità “Frittura” e sciogli il burro preparato nella sua ciotola. Sbucciare la cipolla, lavarla e dividerla in semianelli sottili. Postare burro;
  3. Friggere la verdura finché non diventa completamente morbida. Quindi preparare e tritare l'aglio e aggiungerlo alla cipolla. Friggere la cera per un altro minuto. Mettere in un contenitore, lasciare l'olio nella ciotola del multicooker;
  4. Dividete il filetto di salmone rosa in pezzetti dal peso approssimativo di 100 grammi;
  5. Disporli in modo che la pelle sia rivolta verso l'alto. Friggere per breve tempo finché il filetto diventa leggermente bianco;
  6. Girare e adagiarvi sopra le verdure già fritte;
  7. Versare la crema preparata sul pesce. Puoi preriscaldarli un po' nel forno;
  8. Cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto;
  9. È importante notare che questo processo deve avvenire con il coperchio aperto. Trascorso il tempo specificato, la crema dovrebbe addensarsi notevolmente;
  10. Aggiungere pepe nero macinato e sale. Spegni il multicooker e chiudi il coperchio. Il pesce dovrebbe riposare nella panna per 20 minuti e assorbire il gusto cremoso.

Ricetta dietetica

Molto gustoso il pesce cucinato insieme alle verdure cibo salutare. E diventerà ancora più utile durante il processo di cottura a vapore. Questa ricetta è ottima per coloro che vogliono monitorare il proprio peso e la propria figura. Per fare ciò avrai bisogno di:

  • un salmone rosa intero;
  • cipolla grande;
  • un peperone dolce;
  • una carota grande;
  • ½ limone piccolo;
  • aggiungere sale e condimenti in base alle preferenze personali;
  • 100 ml di acqua;
  • due cucchiai di olio d'oliva.

Tempo di cottura – 60 minuti.

Contenuto calorico – 162,3 kcal.

Ricetta per cuocere al vapore il salmone rosa in una pentola a cottura lenta passo dopo passo:

  1. Tagliare il salmone rosa, ovvero eliminare le pinne, la coda e la testa. Lavare sotto l'acqua corrente acqua fredda e dividerlo in pezzi della dimensione richiesta;
  2. Rimuovere le bucce non necessarie da cipolle e carote. Lavorate anche il peperone, eliminando i semi dalle interne. Dividere la cipolla a semianelli utilizzando un coltello affilato, tagliare il peperone a listarelle sottili e tagliare le carote a semicerchi sottili;
  3. Versare una piccola quantità di olio d'oliva nella ciotola del multicooker e impostare il dispositivo sulla modalità “Frittura”;
  4. Successivamente devi mettere lì cipolle e carote tritate. Friggerli per dieci minuti, mescolando continuamente. Seguono i peperoni dolci, che, insieme alle cipolle e alle carote, vengono fritti anche per dieci minuti;
  5. Salare le verdure, aggiungere un po 'di succo di limone appena spremuto. Versare nella ciotola la quantità d'acqua preparata;
  6. Strofina il pesce con una piccola quantità di sale e condimenti. Spruzzate un po' di succo di limone fresco e mettetelo in un'apposita ciotola predisposta per la cottura a vapore;
  7. Posiziona il contenitore nella ciotola del multicooker e imposta la modalità "Vapore". La cottura durerà circa 20 minuti.

Come cucinare il salmone rosa con il riso

Il pesce preparato secondo questa ricetta risulta sorprendentemente tenero e aromatico. Pertanto, dovresti assolutamente provare a cucinare il salmone rosa con il riso. Per fare ciò, avrai bisogno del seguente elenco di componenti:

  • un salmone rosa intero;
  • due bicchieri di riso;
  • uno peperone;
  • cipolla di media grandezza;
  • una carota grande;
  • pomodoro di grossa pezzatura;
  • quattro pizzichi di verdura;
  • 50 ml di olio vegetale.

Tempo di cottura – 1 ora.

Come tutti i piatti al vapore, il salmone rosa è molto nutriente e gustoso. Non pensare che se il salmone rosa viene cotto a bagnomaria, risulterà insipido e poco gustoso. Il salmone rosa al vapore sarà molto gustoso da solo o con una salsa dal sapore brillante. Il salmone rosa a bagnomaria è un alimento dietetico e piatto sano. È perfetto per chi è a dieta, chi ha problemi di stomaco o semplicemente per chi vuole condurre uno stile di vita sano e mangiare bene.

Salmone rosa al vapore - ricetta


Ingredienti:

  • salmone rosa di media grandezza;
  • sale, spezie;
  • limone;
  • rosmarino.

Come cucinare il salmone rosa a bagnomaria - istruzioni:

  1. Prendi sul serio la tua scelta del salmone rosa. Per rendere la carne il più dietetica possibile, scegli il pesce meno grasso. Il salmone rosa pesa in media 2,5 chilogrammi. Scegli un pesce di taglia media.
  2. Tagliare trasversalmente il salmone rosa in pezzi di 2-3 cm Eliminare la pelle e il grasso sottocutaneo, questo conferirà alla carne un sapore più leggero, mentre le sostanze nutritive rimarranno. Cospargere i pezzi di pesce con succo di limone e cospargere con pepe e condimenti.
  3. Metti il ​​salmone rosa nella ciotola superiore della vaporiera e versa l'acqua nella ciotola inferiore. Ricorda che il salmone rosa al vapore utilizza meno sale e condimenti rispetto al salmone fritto o al forno.
  4. Cuocere il salmone rosa a bagnomaria per 10-15 minuti. Se hai paura che il pesce al vapore risulti un po' secco, metti una fetta di limone su ogni pezzo e avvolgilo nella carta stagnola. In questo modo, il succo di pesce renderà il salmone rosa più morbido e succoso.
  5. Un paio di minuti prima che il salmone rosa sia pronto, mettete su ogni pezzo un rametto di rosmarino secco. Oppure puoi usare lo zenzero fresco o macinato. Non esagerare, l'aroma delle erbe può sopraffare l'aroma del pesce stesso.
  6. Per esaltare il gusto del pesce potete versare la salsa di soia sul salmone rosa.
  7. Servi il salmone rosa con una salsa speciale; puoi prepararlo tu stesso o acquistarlo già pronto in negozio. La salsa si prepara con vino bianco, soprattutto per il pesce.
  8. Se il tuo modello di vaporiera ha più contenitori, puoi cucinare non solo pesce, ma anche contorno di verdure A lei. Vestibilità perfetta cavolfiore, fagioli verdi o zucchine, insieme o separatamente. Tagliare le verdure a pezzetti, lavarle e cuocerle a vapore. Risulterà molto contorno delizioso per il nostro salmone rosa.

Salmone rosa al vapore - ricetta salsiccia fatta in casa



Ingredienti:

  • Filetto di salmone rosa 500 g;
  • pane bianco 3 fette;
  • Latte 100ml;
  • Uovo 1 pezzo;
  • Cipolle 1 pezzo;
  • Sale 1/3 cucchiaino;
  • Pepe nero macinato a piacere.

Preparazione passo dopo passo:

  1. Passare il filetto di salmone rosa senza pelle e ossa al tritacarne.
  2. Mettere a bagno il pane nel latte. Sbucciare la cipolla. Passare la cipolla al tritacarne.
  3. Unisci il pesce tritato e verdure tritate. Salare, pepare, aggiungere un uovo crudo.
  4. Mescolare bene la carne macinata fino a renderla liscia.
  5. Disporre il salmone rosa tritato su pellicola trasparente e avvolgerlo a forma di salsicciotto.
  6. Cuocere le salsicce di salmone rosa a bagnomaria per 10-15 minuti. Togliere dalla vaporiera, lasciare raffreddare, quindi tagliare a fette spesse.

Video con una ricetta per cuocere al vapore il salmone rosa

Elettrodomestici e utensili da cucina: multicooker, spatola multicooker, contenitore per la cottura a vapore, coltello, tagliere.

ingredienti

Preparazione passo dopo passo

  1. Sbucciare, lavare e tagliare 1-2 cipolle a cubetti.
  2. Lavare e tagliare a fettine 250 grammi di funghi prataioli.


  3. Lavare e asciugare 600 grammi di pesce rosso dall'acqua in eccesso. Sono circa 4 bistecche medie. Condire il pesce su entrambi i lati a piacere con sale e una miscela di peperoni. Strofina i condimenti con le mani.


  4. Versare 30 grammi nella ciotola del multicooker olio vegetale. Accendi il multicooker in modalità frittura e attendi che l'olio si scaldi.


  5. Versare tritato cipolla e funghi prataioli. Friggere fino al termine.


  6. Lavare accuratamente 320 grammi di riso bianco a grani lunghi e aggiungerli alle verdure fritte nella pentola a cottura lenta.


  7. Spegnere la modalità frittura, aggiungere 3-4 grammi di sale e riempire con 450 grammi di acqua calda pulita. Mescolare tutto bene.


  8. Coprire il contenitore per la cottura a vapore con un foglio di alluminio, ma lasciare un piccolo spazio per la fuoriuscita del vapore. Mettilo nella pentola a cottura lenta sopra il riso.


  9. Metti il ​​pesce rosso nel contenitore e chiudi il coperchio del multicooker. Attiva la modalità "Riso, cereali" per 35 minuti e lascia cuocere.


  10. Trascorso il tempo, stendete il riso e il pesce in porzioni e servite.


Metodi di decorazione e opzioni di servizio

  • Il salmone rosa cotto in questo modo si sposa meglio con il riso bianco, come presentato nella ricetta. Ma se lo si desidera, il contorno può essere cambiato. Un buon sostituto potrebbero essere le patate bollite o il purè di patate.
  • Si sconsiglia di servire pesce al vapore pasta e porridge di grano.
  • Un'ottima opzione per una cena leggera e salutare sarebbe il salmone rosa al vapore con verdure.
  • Guarnire le porzioni con le fette verdure fresche e verdure tritate.
  • Puoi anche decorare il piatto con le olive.
  • Una fetta di limone può aggiungere un gusto speciale al pesce. Basta metterlo nel piatto in modo che la persona possa decidere se vuole o meno l'acidità nel suo piatto.
  • Il vino rosso secco o amabile è perfetto come bevanda.

Videoricetta

Nel video potete vedere preparazione passo dopo passo piatto gustoso e salutare, ideale per entrambi Tavola quaresimale e come pranzo o cena completi. Fragrante, tenero salmone rosa completerà perfettamente il riso con i funghi. E la cosa principale è che puoi risparmiare molto tempo, perché il piatto principale e il contorno vengono preparati contemporaneamente.

Delizioso salmone rosa al vapore in amido con zenzero e salsa di soia

Tutti lo sanno salmone rosa leggermente salato- vera marmellata! Ma se preparato in altri modi, non sempre risulta succoso e altrettanto bello. E recentemente ho provato una ricetta per il salmone rosa al vapore.

È molto semplice e veloce da preparare; potete fare a meno del bagnomaria (vi occorre un semplice pentolino con coperchio e 2 piatti). Il gusto è succoso e delicato. Direi che è delizioso. Non me lo aspettavo dal salmone rosa semplice e, di regola, secco.

Puoi cuocere a vapore qualsiasi pesce rosso allo stesso modo. E probabilmente anche bianco. Ci proverò.

Composto

per 3 porzioni

  • Filetto di salmone rosa o altro pesce rosso - 2 piatti;
  • Salsa di soia – 3-4 cucchiai;
  • Zenzero essiccato – 1 cucchiaino raso;
  • Amido: 1-2 cucchiai senza coperchio;
  • Cipolle verdi - 3-4 piume;
  • Aneto o coriandolo – 2-3 rametti;
  • Olio di sesamo o d'oliva (facoltativo) – 1-2 cucchiaini.

Come cuocere il pesce al vapore (senza vaporiera)

Preparare il pesce

  • Lavare il filetto di salmone rosa. Asciugare con un tovagliolo di carta. Togliere la pelle (più facile per i pesci leggermente congelati).
  • Taglia i pezzi irregolari (per renderlo bello) e rimuovi le lische se le trovi in ​​questo filetto.

Realizza una vaporiera improvvisata

Hai bisogno di una pentola o wok con fondo ampio e coperchio + 2 piatti in ceramica (uno come supporto, il secondo per il pesce). Prima di iniziare il lavoro, prova i piatti nella padella e tra loro (in modo che la struttura sia stabile e tutto si adatti alle dimensioni).

  • Supporto per piatti: un piatto fondo o una ciotola stabile.
  • Piatto di pesce: il pesce deve inserirsi in modo da non arrampicarsi sulle pareti (lasciare liberi i bordi del piatto).

L'acqua non arriva alla giunzione delle piastre e, quando bolle, riscalda la piastra con il pesce e riempie di vapore l'intero spazio vuoto della padella. Il coperchio impedisce al vapore di evaporare e al contenuto della piastra, avvolto dal vapore, di raffreddarsi e congelarsi.

  • Posizionare un supporto per piatti sul fondo della padella o del wok capovolto (in basso). Versare un po' d'acqua (il livello dell'acqua è circa 3-4 cm sotto la parte superiore della piastra capovolta).
  • Posizionare un piatto con il pesce sul fondo del supporto per piatti capovolto.

Prima della cottura

  • Cospargere il salmone rosa con l'amido su entrambi i lati. Disporre su un piatto. Cospargere con lo zenzero essiccato (è possibile utilizzare la purea di zenzero fresco).

Salmone rosa al vapore

  • Coprire la padella con un coperchio. Dopo che l'acqua bolle, ridurre il fuoco e mantenere una cottura a fuoco lento (evitando forti bolle).
  • Dopo 7 minuti, versare la salsa di soia sul salmone rosa. Richiudete il coperchio e fate cuocere per altri 5 minuti.

Tutto. Il pesce è pronto. Cospargerlo con erbe tritate (cipolle verdi, aneto, coriandolo). Se lo si desidera, è possibile cospargere con delizioso e aromatico sesamo o olio d'oliva.

Salmone rosa con riso. Delizioso e semplice!

Salmone rosa al vapore in foto

Il delizioso salmone rosa al vapore è pronto! Riso bollito come contorno))

Opzione di cottura

Se hai zenzero fresco, potete tagliarlo a fettine sottili e adagiarlo sul pesce, cosparso di amido.

I verdi possono essere posizionati non sul salmone rosa finito, ma poi erbe aromatiche insieme al pesce. Quindi va aggiunto 5 minuti dopo la salsa di soia e cotto a vapore per altri 5 minuti.

La ricetta dell'eglefino al vapore in foto

Buonissimo anche il pesce bianco al vapore (anche se, lo ammetto, il sapore del pesce rosso al vapore è più interessante). Fatto con zenzero tritato ed erbe aromatiche.

Cospargere il filetto di eglefino con l'amido su entrambi i lati. Disporre su un piatto capovolto. Disporre i petali di zenzero (radice affettata sottilmente) sul filetto di eglefino
Versare la salsa di soia sul pesce

Dettagli

Se non sai come cucinare il salmone rosa a bagnomaria, oggi ti diamo la possibilità di creare con le tue mani un piatto non solo gustoso, ma anche sano che ti piacerà moltissimo. In una pentola a vapore, il salmone rosa risulta così tenero che si scioglie semplicemente in bocca. Questo piatto è particolarmente adatto ai bambini piccoli o a chi è a dieta.

Il salmone rosa cotto a bagnomaria è abbinato a vari cereali e patate bollite. Prepara anche un'insalata con verdure fresche e regala ai tuoi cari una cena in famiglia incomparabile.

Salmone rosa succoso in una pentola a vapore

Ingredienti richiesti:

  • salmone rosa – 700 g;
  • olio d'oliva – 10 g;
  • limone – ½ pezzo;
  • spezie e sale - a piacere.

Processo di cottura:

Pulite accuratamente il pesce, sciacquatelo sotto l'acqua fredda e tagliatelo in porzioni sotto forma di bistecche. Mettere i pezzi in un contenitore e cospargerli abbondantemente con il succo. Cospargere di sale, pepe nero macinato e le spezie desiderate. Mescolare bene.

Prendete la pellicola e dividetela in grandi strati nella stessa quantità delle bistecche. Disporre su ogni sfoglia un pezzetto di salmone rosa e versare su ciascuna qualche goccia di olio d'oliva per rendere il pesce succoso.

Avvolgere ogni pezzo in una busta e cuocere a bagnomaria per 30 minuti. Decorare i piatti da portata con foglie di lattuga e una fetta di limone. Disporre la bistecca di salmone rosa su un piatto e servire.

Salmone rosa piccante in una vaporiera

Ingredienti richiesti:

  • filetto di salmone rosa – 4 pezzi;
  • aglio – 3 spicchi;
  • arancione – 1 pz.;
  • limone – 1 pz.;
  • olio d'oliva – 1 cucchiaio. l.;
  • salsa di soia– 1,5 cucchiaino;
  • prezzemolo – 1 mazzetto;
  • spezie e sale - a piacere.

Processo di cottura:

Per prima cosa prepariamo la salsa. Sciacquare il limone e l'arancia. Spremi due cucchiai di succo in un piccolo contenitore con le mani. Sbucciare l'aglio, passarlo in uno spremiaglio e spremere quanto più succo possibile, unirlo agli agrumi e mescolare.

Ora versare la salsa di soia, l'olio d'oliva, aggiungere il sale e le spezie desiderate, mescolare ancora. Dividete la pellicola in quattro pezzi grandi identici e posizionate al centro di ciascuno dei pezzetti di salmone rosa.

Versare la salsa su ciascuno. Sciacquare il prezzemolo, tritarlo finemente e cospargerlo sul filetto. Avvolgere il salmone rosa nella carta stagnola. Cuocere il pesce a bagnomaria per mezz'ora. Il salmone rosa è pronto, servitelo con il contorno desiderato, guarnito con rametti di prezzemolo.

Salmone rosa con verdure e riso al vapore

Ingredienti richiesti:

  • salmone rosa – 700 g;
  • riso – 1 bicchiere;
  • carote – 1 pz.;
  • congelato pisello verde- 100 grammi;
  • succo di limone;
  • olio d'oliva;
  • spezie e sale - a piacere.

Processo di cottura:

Pulite accuratamente il pesce, tagliate la testa, le pinne e la coda, sciacquatelo sotto l'acqua fredda e tagliatelo in porzioni a forma di bistecche. Mettere in un contenitore, cospargere di sale e delle spezie desiderate, irrorare con il succo di limone e lasciare agire per qualche minuto.

Dividete la pellicola in più quadrati e posizionate al centro di ciascuno una bistecca, versate l'olio d'oliva e avvolgete bene. Metti il ​​salmone rosa in una vaporiera.

Ora sciacquare accuratamente il riso sotto l'acqua fredda fino a renderlo traslucido e metterlo in una ciotola per cereali. Riempire con un bicchiere di acqua purificata. Aggiungi sale, spezie o condimenti secondo i tuoi gusti.

Sbucciare le carote, sciacquarle e tagliarle a cubetti. Aggiungi carote e piselli tritati al riso. Metti la ciotola nella vaporiera e cuoci il piatto due in uno per 50 minuti.

Mescolare il riso un paio di volte durante la cottura per garantire che le spezie siano distribuite uniformemente. Dividete il piatto finito in piatti porzionati, aggiungete un pezzo di salmone rosa, guarnite con erbe fresche e servite.

Buon appetito.

 

 
Questo è interessante: