La torta pasquale più deliziosa. Tenera e deliziosa Pasqua al forno Ricetta per la vera Pasqua al forno

Molte casalinghe credono che preparare da sole una deliziosa Pasqua non sia realistico per una persona senza esperienza, ma questo è tutt'altro che vero. Quell'anno avevo già condiviso le mie prime impressioni sulla pasticceria con i lettori del sito Poradka :). A quanto pare, non è niente di complicato: gli occhi hanno paura, ma le mani lo fanno.

Ogni famiglia conserva diverse ricette per preparare una deliziosa Pasqua in casa. La nostra famiglia non fa eccezione. Ecco alcune ricette per preparare deliziosi paskas e dolci pasquali fatti in casa e testati nel corso degli anni.

Ti suggerisco di conoscerne prima alcuni consigli utili e segreti per preparare i deliziosi dolci pasquali: pasok e dolci pasquali. Come dipingere uova di Pasqua in tutti i colori dell'arcobaleno utilizzando coloranti naturali, può essere letto.

Preparazione dello stampo per paskas:

È meglio cuocere la Pasqua in una teglia. Assicurati di rivestire il fondo della padella con carta oleata. Per fare questo, ritaglia un cerchio dalla pergamena, leggermente più grande del diametro del fondo della padella pasquale, ungilo su entrambi i lati con un pezzo di burro, ungi bene i lati e il fondo della padella, posiziona con cura la pergamena su il fondo della padella e raddrizzare i bordi.

Metti le padelle preparate in un luogo caldo e copri con un asciugamano pulito.Ora c'è un'alternativa alle lattine: i moduli cartacei.

Preparazione dell'uvetta (canditi) per la torta pasquale:

Lavare accuratamente l'uvetta in acqua corrente.Versare acqua bollente sull'uvetta e dopo quindici minuti scolare l'acqua e metterla in uno scolapasta.

Metti l'uvetta su un canovaccio pulito e asciugala.

Affinché l'uvetta sia distribuita uniformemente nei dolci pasquali e nei dolci pasquali, è necessario arrotolare l'uvetta pulita e preparata nella farina.

Tempo di cottura per dolci pasquali e dolci pasquali:

Alla stessa temperatura viene cotto il peso della torta:

• da 300 gr. fino a 1 kg – 15-30 minuti
• 1kg – 45 minuti
• 1,5 kg – 1 ora
• 2 kg – 1,5 ore

Non cuocere torte troppo piccole, poiché si seccherebbero rapidamente e perderebbero gusto e aroma.

Luogo di prova:

L'impasto della torta pasquale deve essere lievitato in una stanza calda (idealmente la temperatura dovrebbe essere 250) dove non ci sono correnti d'aria. Non è possibile posizionare l'impasto in un punto in cui il calore provenga dal basso (radiatori, ecc.), poiché l'impasto si allargherà durante la cottura.

Glassa per Pasqua:

1. Sbatterne due in una schiuma forte albumi, aggiungete gradualmente lo zucchero a velo un cucchiaio alla volta (basta un bicchiere). Al termine della battitura aggiungere un cucchiaio di appena spremuto succo di limone. Lo smalto dovrebbe essere applicato in una calda giornata di Pasqua. Decorare la parte superiore della Pasqua con zuccherini colorati.
2. piastrelle cioccolato bianco sciogliere a bagnomaria. Ungere la parte superiore della torta pasquale. Anche se tale glassa non sarà di un bianco abbagliante, sarà molto gustosa.

Ricetta pasquale fatta in casa

Prodotti:

• 3 tazze di farina
• 1 bicchiere di latte
• 50 gr. lievito
• 1 uovo
• 5 tuorli
• 100 gr. burro
• 1 tazza di zucchero
• vanillina
• frutta candita

Preparazione:

Schiacciare bene i tuorli, mescolare con 2/3 tazza di latte, aggiungere la farina, mescolare bene, aggiungere il lievito diluito in 1/3 tazza di latte tiepido, mescolare ancora. Lascia lievitare l'impasto. Aggiungete poi l'uovo, il burro fuso tiepido, lo zucchero, il sale, i canditi, la vanillina, impastate bene e fate lievitare.

Ungere lo stampo con olio e riempirlo per 1/3 con l'impasto. Quando si adatta allo stampo, mettilo nel forno. Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.

Ricetta di Pasqua con l'uvetta

Prodotti:

• 4 tazze di farina
• 2 bicchieri di latte
• 100 gr. lievito
• 1 uovo
• 10 tuorli
• 200 gr. burro
• 1 tazza di zucchero
• vanillina
• 1 tazza di uvetta

Preparazione:

Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di latte tiepido con 1 cucchiaio di zucchero e due cucchiai di farina. Macinare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il latte tiepido, il sale, la farina, l'uvetta (precedentemente cotta a vapore con acqua bollente), la scorza di limone. Mescolare bene l'impasto.

Quando l'impasto sarà lievitato, aggiungete il burro fuso, mescolate ancora bene, mettete l'impasto in un luogo tiepido e lasciate lievitare. Ungere lo stampo con olio e riempirlo per 1/3 con l'impasto. Quando si sarà adattato allo stampo, spennellate la parte superiore delle uova di Pasqua con il tuorlo e mettetele in forno. Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.

Ricetta della torta pasquale fatta in casa

Prodotti:

• 1 kg di farina
• 1,5 tazze di latte
• 50 gr. lievito
• 7 uova
• 300 gr. burro
• 1,5-2 tazze di zucchero
• ¾ cucchiaino di sale
• vanillina
• 50 gr. frutta candita
• 50 gr. mandorle
• 150 gr. uva passa

Preparazione:

Sciogliere il lievito in 1,5 tazze di latte tiepido, aggiungere 0,5 tazze di farina, mescolare in modo che non ci siano grumi, coprire e riporre in un luogo caldo a lievitare. Quando il volume dell'impasto sarà raddoppiato, aggiungere il sale, i 6 tuorli schiacciati con lo zucchero e la vaniglia e il burro. Mescolare tutto accuratamente. Sbattere gli albumi con un mixer fino a renderli spumosi e aggiungerli all'impasto. Versare il restante mezzo chilo di farina. L'impasto non deve essere molto denso, elastico e dovrebbe restare ben dietro le mani e le pareti della pirofila.

Coprire l'impasto e metterlo in un luogo caldo a lievitare. Quando si alza e raddoppia di volume, aggiungere l'uvetta cotta a vapore, i canditi, le mandorle grattugiate su una grattugia fine. Ungere lo stampo con olio e riempirlo per 1/3 con l'impasto. Quando si sarà adattato allo stampo, spennellate la superficie dei dolci pasquali con il tuorlo e metteteli in forno.

Ricetta della torta pasquale con crema pasticcera

Prodotti:

• 1 kg di farina
• 1,5 tazze di latte
• 50 gr. lievito
• 10 tuorli
• 3 scoiattoli
• 200 gr. burro
• 250 gr. Sahara
• 1 gr. sale
• vanillina, noce moscata, scorza di limone - a piacere
• 25 gr. frutta candita
• 50 gr. mandorle
• 100 gr. uva passa
• 25 gr. cognac

Preparazione:

Disporre l'impasto: pPreparare 100 grammi con mezzo bicchiere di latte bollente. farina, mescolando velocemente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una massa elastica.

Diluire il lievito con 0,5 tazze di latte caldo e mescolare con 100 g. farina, lasciando agire per qualche minuto.

Unire entrambi gli impasti, coprire con un canovaccio e riporre l'impasto in un luogo caldo per un'ora e mezza.

Adesso riempiamo:Macina gli alberi di Natale, lo zucchero, un pizzico di sale fino a renderli bianchi. Versare metà del ripieno nell'impasto lievitato, aggiungere 250 g. Infarinare e impastare bene. Lasciare lievitare l'impasto per un'altra ora.

Versare quindi la seconda parte del ripieno nell'impasto lievitato, aggiungere 500 g. farina e impastare finché l'impasto non si attacca alle mani. L'impasto è pronto.

Versare gradualmente il burro fuso caldo e impastare bene.

Aggiungi spezie e cognac. Ungere lo stampo con olio e riempirlo per 1/3 con l'impasto. Quando si sarà adattato allo stampo, spennellate la superficie dei dolci pasquali con il tuorlo e metteteli in forno.

Ricetta pasquale con ricotta

Prodotti:

• 2 kg di ricotta
• 400 gr. burro
• 800 gr. panna acida
• 4-5 tazze di zucchero semolato
• 5 uova
• 1 tazza di uvetta
• 200 gr. noccioline

Preparazione:

Macinare la ricotta, aggiungere un po 'di zucchero a velo, quindi burro e panna acida. Macinare la maggior parte dello zucchero con le uova, separatamente con i tuorli fino a renderli bianchi. Aggiungere il composto di uova e zucchero al composto di cagliata e burro e macinare insieme. Quindi aggiungere le spezie mescolate a metà con zucchero a velo. La Pasqua viene poi condita con panna montata o albumi montati a neve, o talvolta entrambi. Aggiungere infine i canditi, l'uvetta, le noci e mescolare con cura. Metti la Pasqua sotto pressione in un luogo fresco.

Come puoi vedere, niente di complicato! Scegli la tua ricetta preferita per la torta pasquale fatta in casa e la torta pasquale e cucinala con piacere! Buona Domenica!

Ciao a tutti. Oggi prepariamo il perfetto e il massimo torta deliziosa per Pasqua, la migliore ricetta, che non si sgretolerà al taglio. Risulta sempre tenero, arioso, aromatico e poroso.

A proposito, guarda il nostro sito web per altre ricette per Pasqua:

• Come cucinare
• E come cucinare

Forse puoi usarli.

E ora voglio mostrarvi la ricetta migliore per preparare la torta pasquale più deliziosa. Perché è il migliore? Perché conosco un segreto che scoprirai se leggi l'articolo fino alla fine.

Oggi faremo il cioccolato. Prendi qualsiasi cioccolata, non importa (ho preso quella bianca)

Come glassa al cioccolato, aderisce bene ai dolci pasquali, non si attacca e non si sbriciola al taglio.

I dolci pasquali più deliziosi che stiamo per preparare per voi saranno porosi, ariosi e morbidi. Quando li tagli, non si sbricioleranno. Vengono conservati in questa forma per un massimo di dieci giorni e non diventano raffermo, quindi puoi cuocerli tranquillamente per un uso futuro.

Il segreto dei dolci pasquali più buoni

E tutto il segreto dello splendore e della porosità dei dolci pasquali più deliziosi sta nella vodka. Riesce a sciogliere bene l'impasto e, grazie ad esso, l'impasto lievita velocemente, i prodotti da forno si conservano a lungo e rimangono freschi per diversi giorni.

La migliore ricetta di Pasqua al forno ( ricetta passo passo), provato per tanti anni su consiglio di nonne e mamme. Lo facciamo una volta all'anno, quindi utilizziamo il meglio, l'alta qualità e includiamo pensieri brillanti.

Per trascorrere una buona Pasqua scegliete con cura tre ingredienti importanti: lievito, farina e olio.

Quando usi il lievito secco, controlla la sua data di scadenza. Prendi la farina di cui hai fiducia: non può essere economica o di bassa qualità. Acquista olio più denso, soprattutto una volta all'anno.

Cosa ti servirà per 5-6 piccoli paska:

• 370 g di farina;
• 100 ml di latte;
• 3 uova;
• 1,5 cucchiaino. lievito secco;
• 60 g di zucchero;
• 150 g di burro;
• 60 g di uvetta;
• 50 ml di acqua;
• 1 cucchiaino zucchero vanigliato;
• un pizzico di sale.

Cosa ti serve per lo smalto bianco:

• 200 g di zucchero a velo;
• 1 albume d'uovo.

Iniziamo a cucinare. Abbiamo espirato e siamo andati.

1. Scaldare leggermente 100 ml di latte.

2. Aggiungi un cucchiaino di zucchero e lievito al latte. Mescolare e coprire il composto con pellicola trasparente per 15 minuti.

3. Versare acqua bollente sull'uvetta e lasciarla finché non si gonfia.

4. In una terrina, sbattere le uova, aggiungere il sale, lo zucchero rimanente e lo zucchero vanigliato. Mescolata.

5. Versare il lievito e il latte. Mescolata.

6. Setacciare la farina e aggiungerne metà al composto nella ciotola. Mescolata.

7. Aggiungere la farina rimanente all'impasto e impastare per 10 minuti. L'impasto si attaccherà alle mani, ma deve essere così. Non aggiungete altra farina, impastate semplicemente così.

8. Dopo aver impastato per 10 minuti, aggiungere l'uvetta. Scolare l'acqua e impastare l'impasto.

9. Dividere il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, a pezzetti e aggiungere le porzioni all'impasto. A poco a poco la consistenza dell'impasto diventerà gradevole.

10. Dopo aver impastato completamente, coprire la ciotola con un asciugamano umido o una pellicola trasparente per 1,5 ore. Mettere in un luogo caldo. Se l’impasto non lievita o non è lievitato abbastanza, lasciatelo riposare per un’altra mezz’ora.

11. Spolverare un piano pulito con la farina, adagiarvi sopra l'impasto e arrotondarlo. Se stai cuocendo in una padella larga, forma un panino, ungi la padella con olio e adagia lì l'impasto. Potete utilizzare anche degli stampini di carta usa e getta. Non sono unte e si staccano facilmente dopo la cottura.

12. Disporre l'impasto nello stampo o negli stampini, coprirlo ora nello stampo con un canovaccio umido e lasciare lievitare per 40 minuti.

13. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere i pasochki per 40 minuti. Controllateli periodicamente e se le calotte dorano eccessivamente, copriteli con carta da forno o pellicola fino a cottura ultimata. Controllate la cottura con uno stecchino di legno, se è asciutto toglietelo, altrimenti cuocete per altri 10 - 20 minuti.

14. Mentre la Pasqua cuoce, prepara la glassa ariosa. Separare l'albume dal tuorlo e schiacciarlo.

15. Aggiungi lo zucchero a velo in porzioni alle proteine ​​​​purate e mescola.

16. Quando le torte sono pronte, raffreddarle leggermente.

17. Irrorare con glassa bianca.

18. Cospargere con decorazioni.

Assicurati di aggiungere ai segnalibri la ricetta di Pasqua al forno (ricetta passo passo) e condividerla con gli amici. Buon divertimento cucinando e buone vacanze.

I dolci pasquali sono speciali. È così aromatico, tenero e gustoso che è difficile paragonarlo ai soliti panini, muffin, pane, ecc. Ha un odore insolito di vaniglia e scorza. Anche quando l’impasto è in tavola, in cucina si respira già un’atmosfera di festa, qualcosa di luminoso e di incredibilmente magico. La regola principale quando si lavora con Cottura pasquale- Questo buon umore, pensieri luminosi e gentili e un atteggiamento positivo.

Prima di cuocere la Pasqua in forno, devi preparare tutti gli ingredienti. Dovrebbero essere gli stessi temperatura ambiente.

Preparare l'impasto: aggiungere 2 cucchiaini al latte. zucchero, aggiungere lievito secco e 3 cucchiaini. farina. Mescolare, coprire con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo. Se la stanza non è abbastanza calda, potete scaldare l'acqua in un pentolino e adagiarvi sopra la ciotola con l'impasto (solo in modo che la ciotola con l'impasto non venga a contatto con l'acqua). Se il lievito è fresco e di buona qualità, occorreranno 15-20 minuti per attivarlo. E in caso contrario, è meglio non iniziare a cuocere.

Per preparare l'impasto avrete bisogno di 5 tuorli e 3 albumi. Separare i tuorli dagli albumi. Questo deve essere fatto con attenzione in modo che il tuorlo non penetri negli albumi, altrimenti non sarà possibile sbatterli in una massa soffice. Se il bianco entra nei tuorli, va bene.

Aggiungi sale, zucchero vanigliato, zucchero normale ai tuorli e aggiungi il burro ammorbidito.

Usando un mixer, batti tutto in una massa omogenea.

Quando l’impasto sarà pronto, versate il composto di uova e burro. Mescolare tutto accuratamente.

Separare 3 albumi nella ciotola del robot da cucina e sbatterli fino a renderli soffici, versarli nell'impasto.

Mescolate nuovamente il tutto accuratamente e cominciate ad aggiungere a pezzi la farina setacciata due volte. Durante la setacciatura la farina si arricchisce di ossigeno e i prodotti da forno risultano più soffici.

Lavare accuratamente l'arancia, versarvi sopra dell'acqua bollente e togliere la scorza.

Aggiungetelo all'impasto, mescolate e continuate ad aggiungere la farina a parti. Deve essere aggiunto in piccole porzioni e mescolato accuratamente, lentamente, ogni volta. Lascia che ogni movimento durante la preparazione dell'impasto ti dia piacere. Quando l’impasto sarà abbastanza denso, adagiatelo sul piano di lavoro e continuate ad impastare lentamente. Se l'impasto si attacca al tavolo, è necessario scuoterlo con una piccola quantità di farina. Impastare la pasta per 15-20 minuti.

Cuocere a vapore l'uvetta e le albicocche secche, dopo 5 minuti adagiarle su un asciugamano, eliminando l'umidità in eccesso. Tagliare le albicocche secche a pezzetti.

Fate una piccola depressione al centro dell'impasto e posizionate l'uvetta e le albicocche secche.

E mescolare di nuovo bene l'impasto. Mettilo in una ciotola profonda e mettilo in un luogo caldo finché non raddoppia di volume.

Quando l'impasto sarà “maturo”, rimescolatelo e dividetelo in parti in base al numero delle forme.

Se gli stampini sono di metallo o vetro, devono essere unti con olio e rivestiti con carta da forno sul fondo: questo faciliterà la rimozione dei prodotti da forno finiti. Se le forme hanno le stesse dimensioni e vuoi le stesse bellissima pasqua– utilizzare le squame durante la stesura dell’impasto.

Coprite gli stampini con un canovaccio per evitare che l'impasto si arieggi sopra e lasciateli in un luogo tiepido per 15-20 minuti.

Mettete gli stampini in forno preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere per 45-55 minuti.

La cottura della Pasqua in forno è terminata. Successivamente toglietela dal forno e decoratela con glassa di albume. Per prepararlo avrete bisogno dei seguenti ingredienti: uovo (albume), zucchero e acido citrico.

Sbattere gli albumi con un mixer fino a ottenere una schiuma soffice. Versare acido citrico e aggiungere subito lo zucchero. Sbattere fino a che non sia denso. Questa glassa avrà un bell'aspetto sui prodotti da forno finiti e non si attaccherà alle mani dopo un'ora o due.

Decorare la Pasqua con glassa di albume. Cospargete i confettini sopra e decorate decorazioni di zucchero che sicuramente divertirà i piccoli ospiti.

Ora la torta pasquale è pronta.

È incredibilmente aromatico, tenero, gustoso e magico. Buona Pasqua!

Buon appetito. Cucina con amore.

Alla vigilia di Pasqua si respira nell'aria il profumo fragrante e strabiliante dei dolci pasquali appena sfornati. È raro che una casalinga non si vanti dei suoi capolavori culinari! È il dolce pasquale che diventa l'ospite più importante tavola festiva, è qui che inizia il pasto. L'importante è che la Pasqua venga benedetta dal sacerdote in chiesa la mattina presto. In effetti, cuocere la torta pasquale al forno è molto più semplice di quanto sembri. Per fare questo è necessario il forno stesso. Se hai a disposizione la macchina per il pane più semplice, inforna Dolci pasquali Sarà facile come sgusciare le pere, perché a lei potrà “affidare” l'intero processo di impasto.

In questo modo passerà in secondo piano un processo piuttosto minuzioso da cui dipende la buona riuscita dell'intero evento. E in totale non ti ci vorranno più di 4 ore di tempo.

Un altro piccolo trucco. Se vuoi ottenere prodotti da forno dal colore giallo appetitoso, usa quelli fatti in casa uova di gallina– il loro tuorlo è molto più brillante.

Torta di Pasqua al forno

Dall'insieme dei prodotti elencati nella ricetta otterrai una grande torta pasquale in formato cartaceo del peso di 0,5 kg o due piccole del peso di 0,25 kg.

Torta di Pasqua al forno

Ingredienti:

• 3 uova grandi;
• 60-70 g di latte riscaldato;
• 5 cucchiai. l. Sahara;
• 0,5 cucchiaini. sale da tavola;
• 1 sacchetto di secco lievito veloce(10-11 g);
• 50-60 g di burro;
• 350-370 g di farina di frumento;
• aroma;
• 100 g di uvetta;
• 1 proteina di pollo;
• 180-200 g di zucchero a velo.

Processo di cottura:

Il primo passo è scaldare leggermente il latte e versarlo nella ciotola della macchina per il pane. Rompi le uova di gallina in una ciotola separata per assicurarti che siano pronte per l'uso. È meglio tenere le uova in tavola in anticipo in modo che raggiungano la temperatura ambiente: il lievito interagirà rapidamente con gli altri ingredienti. Versate le uova dalla ciotola nella ciotola della macchina per il pane.

Ora devi aggiungere lo zucchero e il sale da cucina nella ciotola. Aggiungere anche lo zucchero vanigliato e gli aromi (agrumi sott'olio o vanillina). BurroÈ meglio toglierlo dal freddo in anticipo e lasciarlo scongelare. Trasferisci l'olio in una ciotola.

Iniziare ad aggiungere lentamente il setacciato Farina di frumento insieme al lievito secco. L'ordine in cui vengono caricati gli ingredienti dipende dal modello della macchina per il pane; a volte è necessario aggiungere prima gli ingredienti liquidi, a volte, al contrario, è necessario iniziare con quelli secchi. Per impastare, impostare il programma "Impasto" per 60 minuti, non dimenticare di chiudere il coperchio. L'impasto risulterà non solo morbido, ma più liquido.

Trasferire l'impasto della torta pasquale in una ciotola profonda adatta, aggiungere l'uvetta. Anche qui c'è un piccolo trucco: per evitare che la frutta secca si depositi sul fondo della torta, è necessario aggiungerla secca o cotta a vapore, ma già arrotolata nella farina. Mescolare l'impasto con un cucchiaio.

Per cuocere i dolci pasquali avrete bisogno di appositi stampi di carta unta. Riempiteli con l'impasto, ma non più di 1/3 del loro volume. Ora l'impasto deve riposare: per fare questo copriteli con pellicola di cellophane o con un canovaccio pulito e metteteli in un luogo caldo per almeno mezz'ora. Idealmente, l'impasto dovrebbe raddoppiare le sue dimensioni. Non puoi cuocere subito i dolci pasquali nel forno. pasta lievitata ci vuole tempo per lievitare.

Quando vedrete che l'impasto sarà lievitato a sufficienza (raddoppiato), mettete gli stampini su una teglia nel forno per 30-40 minuti, impostando la temperatura a 160 gradi. Monitorare il processo di cottura. Per valutare se la torta è cotta dall'interno oppure no, è necessario forarla fino alla fine con uno spiedino di legno. Se la parte superiore della torta è già dorata e l'interno è asciutto, coprite la parte superiore con un foglio di alluminio. Per evitare che i dolci pasquali finiti cadano, posizionateli su un lato dopo averli tolti dal forno. Spolverizzate con zucchero a velo o preparate la glassa.

Per preparare la glassa, sbattere gli albumi con lo zucchero a velo utilizzando un mixer per 5-7 minuti. Quando le torte si saranno raffreddate completamente, spalmare sopra la glassa e cospargerle con confettini colorati.

Le deliziose torte fatte in casa sono pronte! Buona Pasqua!

Grazie ad Alena per la ricetta e la foto dei dolci pasquali al forno.