L'aringa sotto una pelliccia è una ricetta classica a strati. Aringhe sotto una pelliccia: una ricetta classica con foto, strati passo dopo passo. Aringhe molto gustose sotto una pelliccia. Come cucinare le aringhe sotto una pelliccia - passo dopo passo
Quando prepari i piatti, vuoi che non siano solo gustosi, ma anche piacevoli alla vista con la loro bellezza. L'insalata più comune sulla tavola festiva è l'aringa sotto una pelliccia. Quando crei un menu, questo piatto è il primo nell'elenco.
Ogni casalinga, almeno una volta nella vita, si è trovata ad affrontare la questione di come e in quale ordine disporre gli strati in questo piatto tradizionale. Nel corso degli anni a questa ricetta sono state apportate numerose modifiche e sono stati aggiunti nuovi ingredienti. Ma il primo ricetta classica Cucinare le aringhe sotto una pelliccia è ancora la cosa più deliziosa e desiderabile sulla tavola.
- Filetto di aringa – 900 gr.;
- Uovo – 6 pezzi;
- Patate – 3 pezzi;
- Burak – 6 pezzi;
- Carote – 3 pezzi;
- Maionese – 200 ml.
Metodo di cottura:
- Se hai una carcassa di aringa. Quindi tagliare la testa. Eliminare le interiora. Risciacquo acqua fredda. Tagliare longitudinalmente. Rimuovere la spina dorsale e tutte le ossa. Se il filetto è pronto iniziate subito la cottura;
- Tagliare il pesce a cubetti. Questo sarà il primo strato;
- Per il secondo strato. Lessare le patate con la buccia. Freddo. Quando è freddo, la buccia è più facile da rimuovere. Prendi una grattugia, assicurati che sia grande, e grattugia;
- Mettete le uova in un pentolino con acqua calda e fate cuocere per dieci minuti a fuoco basso. Se accendi il fuoco alla massima potenza, l'acqua bollirà, le uova sbatteranno l'una contro l'altra e si spezzeranno;
- Trascorso il tempo specificato, scaricare l'acqua. Versare a freddo. Raffreddare completamente. Le uova vengono versate con acqua fredda in modo che possano essere facilmente sbucciate;
- Dopo il completo raffreddamento. Rimuovere il guscio. Grattugiare. Questo è il terzo strato;
- Le carote possono essere cotte insieme alle patate, ma basta tenere conto che il tempo di cottura delle carote è di circa quindici minuti in più. Pertanto, è necessario procurarsi le patate prima. Lessare le carote con la buccia. Dopo la cottura, raffreddare e sbucciare. Grattugiare su una grattugia grande. Nell'insalata questa verdura costituisce il quarto strato;
- Burak viene bollito nella pelle. Il suo tempo di cottura è il doppio di quello delle altre verdure. Controlla la prontezza con un coltello. Se entra nella polpa con facilità e dolcezza significa che è completamente pronto. Raffreddare, togliere la pelle, grattugiare. Il ripieno per il quinto strato è pronto;
- Quando si forma un'insalata, disporre gli strati rigorosamente in ordine, ungendoli con la maionese. Decorare lo strato superiore con maionese, disegnando una rete.
L'insalata di aringhe sotto una pelliccia è apparsa alla vigilia di Capodanno e ha rapidamente guadagnato popolarità tra la gente. Nonostante la sua ricca storia, rimane ancora la prelibatezza più desiderata non solo sulla tavola di Capodanno, ma anche in tutte le vacanze in famiglia. Durante la preparazione di questo piatto si crea un'atmosfera festosa. Ogni casalinga ha il suo segreto per preparare questa insalata. Preparato con carote e mele. Cambia l'ordine dei livelli. Ma la ricetta preferita dalla maggior parte della popolazione rimane la ricetta classica delle aringhe sotto una pelliccia, raccolte a strati.
Ingredienti:
- Cipolla – 3 pezzi;
- Patate – 6 pezzi;
- Uovo – 6 pezzi;
- Filetto di aringa – 600 gr.;
- Burak – 6 pezzi;
- Maionese – 100 gr.
Preparazione:
La cosa principale è disporre correttamente gli strati. Il gusto e l'aspetto del piatto dipendono da questo.
- Il primo strato è sempre il pesce, che viene tagliato a pezzetti. Stendere in uno strato sottile su un piatto largo;
- Il secondo strato è la cipolla. Aggiungere all'insalata la cipolla precedentemente tritata e messa a bagno in acqua calda per dieci minuti;
- Le patate vengono poste in un terzo strato. Per prima cosa le patate vengono bollite con la buccia. Raffreddare, eliminare la buccia. Strofina grattugia grossa;
- La parte superiore delle patate viene versata con l'olio rimasto nella confezione del filetto. E lubrificare con maionese;
- Il quarto strato sono le carote, bollite con la buccia, raffreddate, sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa;
- Il successivo quinto strato è l'uovo. Bollire forte. Raffreddare in acqua fredda, sbucciare il guscio e passare con l'affettatrice per uova;
- Versare sopra la maionese;
- Il sesto strato è l'ingrediente principale di questo piatto, la barbabietola rossa. È questo che conferisce al piatto un gusto e un aspetto indimenticabili. Cotto senza buccia. Dopo il raffreddamento, sbucciare e grattugiare;
- Infine, strofinate delicatamente la maionese con un cucchiaio, formando dei bei bordi arrotondati.
È bello servire il piatto in un'insalatiera trasparente. In questo disegno dell'aringa sotto la pelliccia, tutti gli strati sono visibili, disposti in ordine.
Puoi servire questa prelibatezza in porzioni a ciascuna persona in un piatto separato. Per fare questo, utilizza uno speciale anello rotondo, che puoi facilmente acquistare nei negozi. Se non hai tempo per cercare un dispositivo speciale, prendi una bottiglia di acqua minerale e ritaglia un anello. Andrà bene anche qualsiasi barattolo di latta o anche una tazza.
Durante la cottura, premere con decisione su tutti gli alimenti per facilitarne l'estrazione dall'anello porzionatore.
Per creare una bella insalata, le casalinghe intraprendenti usano una tortiera a cerniera. Trasferire su un piatto più grande dello stampo. La posizione di tutti gli strati è chiaramente visibile. Sulla tavola delle feste assume le sembianze di una torta e decora la tavola. L'insalata, disposta su un piatto a forma di rettangolo o quadrato, sembra originale.
L'aringa sotto la pelliccia, preparata secondo la ricetta classica con un uovo e arrotolata in un rotolo, delizierà sicuramente i vostri ospiti. Per questa opzione di progettazione, tutti i prodotti vengono raccolti su pellicola trasparente e disposti in ordine inverso. Ciò significa che il primo strato sarà di barbabietola rossa. Le aringhe, a differenza della versione classica, non hanno bisogno di essere distribuite su tutta la superficie, ma l'intera porzione va posizionata solo al centro. Poi, premendo delicatamente con le mani, arrotolare fino a formare un rotolo. Senza rimuovere la pellicola, lasciare fermentare in frigorifero per un paio d'ore. Dopodiché rimuovono la pellicola e decorano la tavola festiva con un bellissimo piatto.
Un'opzione meno comune è servire in grandi bicchieri da vino rosso. Questa versione porzionata è strepitosa. Tutti gli strati sono chiaramente visibili, suscitando appetito e il desiderio di godersi rapidamente il piatto colorato.
Come decorare un'aringa sotto una pelliccia
L'opzione classica per decorare un piatto è la maionese applicata in una rete sopra uno strato di barbabietola rossa. A volte sono decorati con uovo grattugiato o erbe aromatiche tritate. Usa pomodori, cetrioli, anelli di cipolla o olive. Ma ci sono tanti metodi per dare un aspetto bello e unico a un piatto che ci è familiare. Naturalmente, dovrai dedicare più tempo e impegno, ma ne vale la pena.
Per la decorazione potete utilizzare delle normali formine per biscotti. Elimina gli animali da qualsiasi cibo, deliziando così i bambini.
La maionese viene utilizzata per disegnare un tronco, pezzi di olive aggiungono l'immagine di una betulla e il prezzemolo funge da foglie. Usando caviale e maionese, ottieni pesci molto belli. Puoi imitare un vero acquario aggiungendo alghe di aneto.
se hai Stampi in silicone Per una torta con un bel design, ad esempio una rosa o un orsetto, usala e non te ne pentirai. Quando giri l'insalata su un piatto, assumerà la forma e sembrerà una torta.
È molto facile modellare il pesce. Preparare le squame con barbabietole rosse, cipolle e carote tagliate ad anelli.
I fiori sono ricavati da barbabietole bollite e carote, posti su una rete stirata con maionese. Le foglie di prezzemolo sono ideali per il fogliame dei fiori. Per il nuovo anno è bellissimo decorare con un orologio le cui lancette indicano le dodici. Per fare questo, distribuire uniformemente la maionese sullo strato di barbabietola. Ritaglia i numeri romani e le frecce dalle carote bollite. Posizionali nell'ordine corretto. Questo piatto dovrebbe essere posizionato al centro della tavola festiva. Non dovresti disegnare numeri e frecce con la maionese, perché diventeranno sicuramente rossi a causa della barbabietola rossa.
Affinché le aringhe sotto una pelliccia, preparate secondo la classica ricetta a strati, siano gustose, è necessario conoscere alcuni punti:
- Scegliete patate forti che non diventino acquose durante la cottura. Le patate selezionate in modo errato si trasformeranno in purè di patate e rovineranno il gusto del piatto. Molte persone lessano le patate sbucciate: questo è sbagliato, dovrebbero essere cotte solo con la buccia;
- Il Burak, che presenta venature bianche nella sua sezione trasversale, non è adatto per l'insalata. Inoltre, non utilizzare qualità di foraggio. La barbabietola ideale è di colore rosso e ha un sapore dolce. Dovresti optare per frutti di media grandezza;
- Le carote dovrebbero essere dolci, senza amarezza. Di media pezzatura, fresco e consistente;
- Se possibile, acquista le uova dagli agricoltori. Differiscono nell'aspetto dalle uova acquistate in negozio con un tuorlo riccamente colorato, che decorerà l'insalata con il suo aspetto;
- Devi scegliere l'aringa grassa. Decisamente leggermente salato. Pesce salato salare eccessivamente l'intera insalata;
- Viene utilizzata solo maionese grassa. Con una bassa percentuale di grassi, la maionese è troppo liquida, non riuscirà a saturare bene gli strati;
- Le cipolle sono sempre messe a bagno in acqua o in salamoia. Questo ammorbidisce il sapore aspro della cipolla. Posto sempre sopra l'aringa;
- Non c'è bisogno di tagliare gli ingredienti a cubetti; quelli grattugiati conferiscono un sapore delicato all'insalata e si inzuppano bene;
- Se utilizzate filetti di aringhe già pronti leggermente salati, non buttate via l'olio, versatelo sopra le patate e otterrete un composto ricco e gusto delicato insalata;
- Per aggiungere un gusto piccante con una leggera acidità, aggiungi una mela. Grattugiare su una grattugia grossa. Non grattugiatela su una grattugia fine, la mela darà molto succo e rovinerà il piatto;
- Prima di iniziare a formare l'insalata, ungete la placca con olio di semi di girasole;
- Ricoprire bene gli strati con la maionese, altrimenti l'insalata risulterà asciutta;
- Non utilizzare le aringhe se presentano una tinta giallastra o odori estranei, il che significa che il pesce non è stato conservato correttamente e potrebbe essere andato a male.
Esistono molte ricette per preparare insalate: semplici e complesse. Ma esiste anche una categoria di insalate chiamate classiche. Questi includono il popolare "Olivier" e, naturalmente, "L'aringa sotto una pelliccia". Fino ad oggi, queste insalate sono molto richieste. Gli ingredienti semplici e il gusto meraviglioso li rendono i preferiti di quasi tutti.
Ogni casalinga ha le sue ricette distintive per preparare queste insalate, le integra con nuovi ingredienti o le progetta in modo speciale. Vi offriamo una ricetta classica per "Aringhe sotto una pelliccia", in cui gli strati sono disposti in ordine. Questa insalata allieterà sicuramente il vostro banchetto festivo.
ingredienti
- Patate – 2 pezzi;
- Carote – 1-2 pezzi;
- Barbabietole – 1 pezzo;
- Cipolla – 1 pezzo;
- Filetto di aringa – 1 pezzo;
- Maionese – 5-6 cucchiai;
- Sale - a piacere.
Preparazione
L'elenco degli ingredienti contiene solo i prodotti principali per preparare le "Aringhe sotto la pelliccia" in ordine a strati. Per decorare la famosa insalata di sfoglia, puoi usare un uovo di gallina bollito, olive, verde piselli in scatola, rametti freschi di erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, cipolle verdi).
Per prima cosa fai bollire le verdure per il piatto: carote, tuberi di patata e barbabietole. Prima della cottura ingredienti vegetali sciacquare, mettere in una casseruola e riempire d'acqua. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e salare l'acqua. Quindi mettere le verdure bollite sotto l'acqua fredda, raffreddarle e sbucciarle. Preparare un'insalatiera adatta per "Aringhe sotto una pelliccia". Se per l'insalata utilizzate il pesce intero, evisceratelo e sfilettatelo, selezionando con cura le lische. Tagliare il filetto di aringa a pezzetti, adagiare il pesce nel primo strato in un'insalatiera.
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Se la cipolla è molto amara, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare agire per 10 minuti. Quindi spremetelo. Disporre le fette di cipolla sullo strato di aringhe.
Condisci lo strato di cipolla con una rete di maionese.
Macinare le patate utilizzando una grattugia a maglie larghe. Metti uno strato uniforme di patate sopra le cipolle.
Ungere anche questo strato con la maionese. È possibile utilizzare una spazzola da cucina in silicone per semplificare il processo.
Macinare le carote in modo simile, ad es. su una grattugia. Metti uno strato di carote.
Coprire la fila di carote con la maionese.
Non resta che stendere l'ultimo strato di barbabietola rossa dell'insalata e ricoprirlo con la maionese.
Ora avete messo gli strati uno per uno nell'insalata “Aringhe sotto la pelliccia” ed è quasi pronta. Aggiungi il tocco finale e decora l'insalata. Per la decorazione, utilizzare verdure bollite o proteine bollite. uovo di pollo. Sembra bellissimo su "Aringhe sotto una pelliccia" erbe fresche, piselli in scatola.
Non è consigliabile servire subito questa insalata sul tavolo festivo. Dovrebbe rimanere in ammollo per diverse ore. Il gusto di "Aringa sotto una pelliccia" cambierà notevolmente durante l'attesa.
Consigli di cucina:
- Le patate per l'insalata non devono essere friabili.
- Le barbabietole dovrebbero essere di varietà dolci.
- Prendi le aringhe leggermente salate, altrimenti l'insalata risulterà troppo salata. Se avete del pesce molto salato, mettetelo a bagno nel latte, poi sciacquatelo con acqua corrente e asciugatelo bene. In questo caso non aggiungere sale agli altri ingredienti.
- Prima di aggiungere all'insalata, per rendere piccante, le cipolle possono essere marinate in un bicchiere d'acqua con mezzo cucchiaino di sale e la stessa quantità (2 cucchiai ciascuna) di zucchero e aceto. Ma questo non è per tutti.
- Alcune insalate "Shuba" ricoprono generosamente gli strati con la maionese in modo che si impregnino più velocemente, ma questo è sbagliato, perché in questo caso il piatto semplicemente "galleggerà". È meglio preparare una griglia di maionese, che può essere leggermente spalmata con una forchetta o un cucchiaio. Se non hai tempo di aspettare, è meglio mescolare immediatamente ogni componente con la maionese in una piccola quantità, quindi metterlo in un'insalatiera.
- Molte casalinghe aggiungono le uova alle "Aringhe sotto la pelliccia". In questo caso gli strati sono disposti in ordine come segue: aringhe, cipolle, patate, uova, carote e barbabietole.
- Per servire in modo bello e originale “Aringhe sotto la pelliccia”, al posto dell'insalatiera potete disporre gli strati direttamente sui piatti utilizzando una pirofila removibile o un anello ritagliato da una bottiglia di plastica. Quindi lo rimuovi con cura e le porzioni di sfoglia finite di insalata sfoggiano davanti a ogni ospite.
- Poiché la particolarità di questa insalata è che non viene servita subito dopo la preparazione, ma dopo qualche tempo, la sua decorazione potrebbe sbiadire e, al contrario, rovinarne l'aspetto. Si consiglia quindi di “abbellirlo” poco prima di servirlo.
- Oltre agli ingredienti principali, potete aggiungere mele, funghi, formaggio fuso, pisello verde, noci, cetrioli sottaceto (non tutti in una volta, non più di un ingrediente aggiuntivo! Tali strati "aggiuntivi" vengono posizionati direttamente sull'aringa). Risulta gustoso e originale, ma questa non è più una ricetta classica, ma variazioni sul tema.
- Se sostituisci la classica aringa con salmone o sgombro leggermente salato, otterrai un'insalata insolitamente gustosa, apparentemente familiare e allo stesso tempo completamente trasformata.
Nemmeno una vacanza La tavola di Capodanno non posso farne a meno classica tradizionale insalata "Aringhe sotto la pelliccia".
Sul nostro sito ne potete trovare molti ricette popolari cucinare le aringhe sotto una pelliccia, con foto passo passo
E descrizione dettagliata processo m:
Ogni casalinga prepara "Shuba" secondo la sua ricetta personale. Ma, come si suol dire: “Tante casalinghe quante sono le ricette”. Ecco perché anche questo semplice insalata classica possono essere preparati in numerose e variegate diversi modi: dai classici ai veri esotici!
In questa sezione troverai le ricette migliori e comprovate per "Aringhe sotto una pelliccia" con foto passo passo e una descrizione dettagliata del processo di cottura da parte dei nostri meravigliosi chef. Le nostre hostess condivideranno con voi i loro segreti e consigli per preparare questa insalata natalizia.
Puoi cucinare le aringhe sotto una pelliccia in diversi modi. Alcune casalinghe preferiscono versione classica, dove vengono utilizzate solo verdure: barbabietole, patate, carote, cipolle e l'aringa stessa. A volte dentro pelliccia classica aggiungere le uova.
Altre opzioni di insalata comportano un'ampia varietà di additivi diversi o modo originale preparativi.
Come additivi per le aringhe sotto una pelliccia puoi usare: mele, formaggio, burro, aglio, cetrioli sottaceto, funghi in salamoia, semi di melograno, ananas e avocado. A volte il salmone o altri pesci rossi vengono messi nella pelliccia al posto delle aringhe.
Tanti anche i modi per servire l'insalata: dal classico servizio in un'insalatiera al servizio nei bicchieri, in un anello da portata, sotto forma di rotolo o sotto forma di sushi. Ci sono anche opzioni di sandwich a base di aringhe sotto una pelliccia.
Se ti piace una versione più leggera dell'aringa sotto una pelliccia, puoi preparare l'insalata senza cipolle, questo la renderà più tenera e piacerà a chi non ama le cipolle nell'insalata. L'aggiunta di formaggio o burro grattugiato aggiungerà tenerezza all'insalata.
Oppure, al contrario, per una maggiore piccantezza, potete marinare le cipolle in aceto o succo di limone, oppure aggiungere cetrioli sottaceto, funghi e aglio al posto delle cipolle.
Ora qualche parola sugli abbinamenti “esotici”. Mela, ananas e melograni aggiungeranno succosità all'insalata. L'aggiunta di avocado renderà l'insalata più morbida e tenera.
Sostituzione dell'ingrediente principale - aringhe perché il salmone esalterà l'insalata e le darà un nuovo sapore ricetta tradizionale. Tuttavia, si dice spesso di questa combinazione che è difficile indovinare la sostituzione, perché Il sapore del salmone qui ricorda la stessa aringa. Ma penso che solo per coloro che per qualche motivo non mangiano o semplicemente non amano le aringhe, lo sarà il salmone opzione eccellente sostituzioni.
Nonostante una tale varietà di possibili ingredienti per l'insalata, il metodo di preparazione è simile per tutte le opzioni. Le verdure per l'insalata (barbabietole, patate e carote) devono essere bollite finché sono tenere, sbucciate e grattugiate e la cipolla tagliata a cubetti. Se l'aringa è troppo salata, potete prima metterla a bagno in acqua o latte e togliere con cura i semi (in modo che non rovinino il piacere di gustare l'insalata). Puoi usare una pinzetta per rimuovere i semi piccoli. Anche il filetto deve essere spellato. E infine, tagliate l'aringa a cubetti e mescolatela con la cipolla. Vorrei anche aggiungere alcune parole sulla scelta di un'aringa per una pelliccia: è consigliabile prendere un'aringa grande e grassa: più l'aringa stessa è gustosa, più sarà gustosa insalata pronta. Ma per opzione rapida puoi usare aringhe sfilettate già pronte - conserve.
Una volta preparati tutti gli ingredienti non resta che disporli a strati su un piatto. Puoi pre-condire ogni ingrediente (tranne le aringhe) con maionese, sale e pepe appena macinato, oppure puoi ungere gli strati con maionese direttamente sul piatto. Gli strati possono essere disposti su un piatto in diverse sequenze, ma molto spesso uno strato di patate viene posto sul fondo dell'insalatiera. Successivamente, gli strati si alternano più o meno in questo modo: dopo le patate c'è uno strato di aringhe con cipolle, poi le carote (o qualche ingrediente aggiuntivo se non si prepara una versione classica), e l'ultimo strato è sempre uno strato di barbabietole.
L'insalata finita deve essere coperta con pellicola trasparente e messa in frigorifero a fermentare per diverse ore. È conveniente preparare la pelliccia alla vigilia della celebrazione, questa è una di quelle insalate il cui gusto migliorerà solo con un ammollo prolungato.
È meglio decorare l'insalata immediatamente prima di servire. In questo caso i prodotti non diventeranno stantii e l'insalata avrà un bellissimo aspetto festoso e un ottimo gusto!
Ora puoi preparare facilmente deliziose e originali aringhe sotto una pelliccia a casa!
L'insalata "Aringhe sotto una pelliccia" è un piatto tradizionale, senza il quale è difficile immaginare qualsiasi vacanza. Senza di essa, anche con Olivier, è come se il tavolo fosse vuoto. Anche a me piace molto mangiare questa insalata, ma per qualche motivo non mi è piaciuto molto cucinarla. A causa della presenza di molte ossa sottili nelle aringhe.
A casa prepariamo sempre la ricetta classica di questa insalata senza uova. E mentre visitavo un amico, ho provato questa insalata in un panino e con ingredienti insoliti per me. Alla vigilia delle feste voglio farne alcuni ricette deliziose aggiungi questa insalata al tuo repertorio culinario.
Deliziosa insalata con aringhe
- "Aringhe sotto la pelliccia" con formaggio
- Un'insolita ricetta reale per "Aringhe sotto una pelliccia" con gelatina (sotto forma di torta)
"Aringhe sotto una pelliccia": ricetta classica e tutti gli strati
A proposito, in inverno e in estate, anche preparando la stessa ricetta, puoi ottenere gusti diversi da questa insalata. Ciò dipende dal fatto che in estate la soluzione salina delle aringhe viene resa più satura in modo che non si rovini durante il trasporto a temperature elevate. In inverno è meno salato e lo si sente davvero.
Se acquisti conserve per insalata, ricorda che le aringhe vengono conservate solo sott'olio, non dovrebbero essere condite con aceto; Se ce n'è uno sugli scaffali dei negozi, forse stanno cercando di nasconderti qualcosa. È meglio scegliere sott'olio con erbe aromatiche.
Ingredienti:
- 2 aringhe
- 2 carote
- 2 barbabietole
- 2 patate
- Maionese
Puliamo e tritiamo le aringhe.
Lessare le verdure in anticipo finché sono teneri.
Cucineremo senza cipolle, perché l'insalata potrebbe rimanere per un po 'in frigorifero e le cipolle inizieranno rapidamente a deteriorarsi.
È meglio grattugiare le verdure anziché tagliarle, così l'insalata risulterà più uniforme e tenera.
Ora iniziamo a disporre gli strati in ordine, possono variare un po', ma di solito lo fanno come scritto sotto.
1a fila (strato): aringhe.
Riga 2: patate e maionese.
3a fila: uova.
4a fila: carote.
Riga 5: barbabietole e maionese.
A proposito, non devi mettere le cipolle in salamoia, ma semplicemente scottarle con acqua bollente. Ma in ricetta classica Per come cucina la nostra famiglia, non c'è posto per le cipolle in questa insalata.
“Aringhe sotto la pelliccia”: ricetta classica con l'uovo
Ma sono già iniziati vari ammodernamenti di questa insalata, ad esempio con l'aggiunta di uova. Ne prendiamo cinque, ma solo tre vanno nell'insalata, i restanti due servono come decorazione.
Prendi verdure di piccole dimensioni, è più facile adattarsi alle proporzioni. A proposito, forse sei fortunato e sai dove vengono venduti i filetti di aringhe vicino a te! Quindi ridurrai il tempo di preparazione dell'insalata.
Ingredienti:
- Barbabietole bollite – 2 pz.
- Carote bollite – 1 pz.
- Patate bollite – 1 pz.
- Uova – 5 pz.
- Cipolla – 2 teste
- Aringhe – 1 pz.
- Maionese
Puliamo e tagliamo le aringhe. Prova a rimuovere tutte le ossa.
Tutti gli altri prodotti bolliti devono essere grattugiati e collocati in contenitori diversi.
Ungete il piatto su cui intendete posizionare l'insalata con la maionese.
La prima fila o strato è costituita da cipolle sott'aceto. È stato tagliato in anticipo e versato 1 cucchiaio di aceto e 1 cucchiaio. Sahara. Dopo mezz'ora la cipolla è pronta, scolate il liquido.
Poseremo i pezzi di aringa nel secondo strato.
Il terzo strato è patate e maionese.
Quarta fila: uova.
Quinta fila: carote e maionese.
Mescolare immediatamente le barbabietole con la maionese per facilitarne l'applicazione sull'insalata, perché sono lo strato finale.
Puoi decorare con uova o pezzi di verde.
Dopo aver fatto bollire le barbabietole in acqua, è necessario raffreddarle con acqua fredda. Tende a cuocere in acqua fredda.
Ricetta passo passo per "Aringhe sotto una pelliccia" con una foto della sequenza di strati
Ora le casalinghe competono nell'unicità del servizio dei piatti. Ad esempio, un'insalata a forma di panino farà un aspetto regale sulla tavola e susciterà molti sguardi curiosi, e vedrai che si esaurirà molto più velocemente di altri piatti.
Avrai bisogno di pellicola trasparente per aiutare ad arrotolare i bordi degli strati. Per avere un buon gusto, prendi 2-3 filetti di aringhe.
Ingredienti:
- 3 carote bollite
- 4 barbabietole
- 3 patate lesse
- 1 cipolla
- 3 uova
- Prezzemolo
- 2 aringhe
- Maionese
Grattugiare e tritare tutti gli ingredienti.
Per formare il rotolo abbiamo bisogno della pellicola trasparente. Lo stendiamo e ci mettiamo sopra degli strati.
Dopo le barbabietole, ogni strato successivo è più piccolo di un centimetro rispetto al precedente in modo che i prodotti non cadano dal rotolo.
1a fila o strato: barbabietole bollite grattugiate e maionese.
Riga 2: carote bollite salate con maionese.
3° strato: patate grattugiate, sale e maionese.
Riga 4: uova di gallina grattugiate.
Riga 5: Aringhe.
La foto mostra che tutti gli strati hanno dimensioni diverse.
Per prima cosa, avvolgi un bordo della lattuga.
Poi, vicino ad esso, il secondo bordo.
Disporre il rotolo su un piatto, con la cucitura rivolta verso il basso. Lo liberiamo dalla pellicola e lo decoriamo.
Puoi vedere maggiori dettagli su come avvolgere i bordi nel video.
“Aringhe sotto la pelliccia”: una ricetta classica con una mela e tutti gli strati in ordine
Una mela aggiunge varietà al gusto dell'insalata. Devi scegliere una varietà verde soda e succosa. Alcune mele spremono un po' di più il succo, ma penso che questo non sia necessario. Quindi basta sbucciarlo e spremerlo.
Ingredienti:
- 1 carota
- 1 aringa
- 1 mela acerba
- 1 patata
- 3 uova
- 2 barbabietole
- Maionese
- Succo di limone
Lessare le verdure o cuocerle al forno al cartoccio.
La prima fila sono le patate.
Per garantire che l'insalata non sia molto grassa, la ungeremo in uno strato.
Secondo strato: pezzi di aringa e maionese.
Terzo strato: mela grattugiata con succo di limone. Sbucciare prima la mela.
Quarto strato: uova con maionese.
Metti le carote con la maionese nella quinta fila.
Strato di finitura: barbabietole grattugiate.
Decorare con prezzemolo cipolle verdi, uova.
"Aringhe sotto una pelliccia" in lavash, ecco una ricetta con una foto
Vedo spesso questa insalata come antipasto. Quindi viene posto sopra un pezzo di aringa. Ma devi cucinarlo prima di servire in modo che la pita non diventi fradicia a causa di succhi e maionese. Devi tagliare il pane pita con il ripieno più spesso, 3-4 centimetri, quindi sarà più stabile e il ripieno non cadrà dagli strati.
Ingredienti:
- 1 grande barbabietola bollita
- 1 aringa
- 1 pane pita sottile
- 1 carota bollita
- 3 patate medie
- Maionese
Per evitare di tingere l'intera cucina di colore barbabietola, utilizzeremo la pellicola trasparente. Tagliare il pane pita in 2 parti. Se ne hai uno grande, puoi dividerlo in quattro.
Spieghiamo sopra la pita. È molto secco, quindi lo ungeremo con un paio di cucchiai di maionese.
Metti le barbabietole grattugiate sulla pita e assicurati di premerle leggermente con le mani.
Sopra un altro strato di pane pita.
Ricordiamo che ne ingrassiamo la superficie con la maionese, sopra la quale mettiamo le carote grattugiate.
Ancora uno strato di pane pita e maionese, sul quale metteremo le patate grattugiate.
Ora arrotoliamo tutta la nostra “torta” e la leghiamo nella pellicola trasparente e la mettiamo in frigorifero.
Non ci abbiamo messo le aringhe, perché le tagliavamo in porzioni per ogni pezzo di pita con insalata.
Ma puoi metterlo tra le carote e le patate in uno strato intermedio.
"Aringhe sotto la pelliccia" con formaggio
Qui non abbiamo né carote, né cipolle, né uova. Facciamo una variante più semplice dell'insalata. Ma risulta comunque molto nutriente e tenero.
Ogni prodotto può essere miscelato separatamente nei piatti con maionese o panna acida per renderlo più comodo da stendere e spalmare in superficie.
Ingredienti:
- 1-2 piccole barbabietole bollite
- 2 patate medie bollite
- 1 aringa
- Maionese
- 150 g di formaggio
In prima fila, mescolare le barbabietole grattugiate con la maionese.
Seconda fila: formaggio grattugiato e maionese.
Terza fila: cubetti di aringhe con maionese.
Quarta fila: patate con salsa alla maionese.
Girare con molta attenzione l'insalata su un piatto piano.
Decorare con erbe e rete di maionese.
Ricetta “Aringa sotto la pelliccia” con sottaceti: disporre correttamente gli strati per renderla molto gustosa
Di più opzione interessante utilizzare sottaceti. La piccantezza e la dolcezza dell'insalata dipendono da loro.
Ingredienti:
- 2 cetrioli salati o sottaceto
- 1 aringa
- 1 barbabietola
- 1 carota
- 1 patata
- Maionese
Come abbiamo fatto prima: fai bollire e trita tutto ciò che può essere bollito.
È più gustoso mettere le patate con maionese in prima fila. Per renderlo più gustoso, aggiungi sale e pepe a questo strato.
Su di esso disponiamo uniformemente pezzi di cetriolo salato o sottaceto. Sicuramente immergilo.
Immergere la parte superiore con salsa di maionese.
Insalata "Aringhe sotto una pelliccia" con cipolle sottaceto
L'acidità non è mai stata un problema in composizioni di insalate così nutrienti. Viene spesso aggiunto usando il cetriolo sottaceto, ma puoi aggiungere anche la cipolla sottaceto. Viene posizionato direttamente sull'aringa oppure mescolato separatamente con l'aringa e quindi steso.
È meglio disporre prima le patate in modo che il succo di cipolla e la maionese le ricoprano e non risultino troppo secche nell'insalata.
Ingredienti:
- 1 cipolla
- 1 aringa
- 1 grande barbabietola bollita
- 2 patate medie
- 2 polli uova sode
- 1 carota
- Maionese
Versare acqua bollente sui pezzi di cipolla fino a coprirli completamente e aggiungere un cucchiaio di aceto al 9% e un cucchiaio di zucchero.
Posiamo la prima fila con le patate.
Mescolare le cipolle sott'aceto senza liquido con cubetti di aringhe e maionese. È disposto in un secondo strato.
Terza fila: albumi e carote grattugiate.
Quarta fila: barbabietole con maionese.
Riga finale: tuorli tritati come decorazione.
Insolita ricetta reale "Aringhe sotto una pelliccia" con gelatina (sotto forma di torta)
E solo un altro ingrediente ti permette di realizzare un capolavoro con l'insalata, ad esempio formandola a forma di torta o di un cerchio regolare. E tutto questo senza paura che l'insalata vada a pezzi. Il punto forte è l'aggiunta di gelatina. Lo svantaggio è che l'insalata finita deve riposare in frigorifero per mezza giornata affinché la gelatina si indurisca. Non tutti vorranno aspettare.
Quindi, devi aggiungere tutta la maionese che intendi spendere sull'insalata alla gelatina diluita. E poi aggiungi diversi cucchiai di questa miscela di gelatina a ciascun prodotto tritato.
Ingredienti:
- 20 g di gelatina
- 1 aringa
- 300 g di carote bollite
- 300 g di patate medie
- 300 g di barbabietole bollite
- Maionese
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 cucchiaio. l. Sahara
Versare la gelatina in mezzo bicchiere acqua fredda per gonfiore.
Marinare preventivamente le cipolle in una soluzione di acqua con 1 cucchiaio di aceto e 1 cucchiaio di zucchero.
Tritare o spremere tutte le verdure bollite.
Tritare finemente il filetto di aringa e mescolarlo con pezzi di cipolla sottaceto.
Coprire il modulo con pellicola trasparente.
Diluiamo la gelatina usando un bagnomaria o un microonde. Ricorda che non lo portiamo a ebollizione!
Mescolare 350 grammi di maionese con la gelatina e mescolare. Mescolare tutte le verdure con 4 cucchiai di maionese con gelatina.
Prima fila: barbabietole con miscela di gelatina. 
Seconda fila: patate con 4 cucchiai di massa di gelatina di maionese.
Terza fila: aringhe con cipolle e la stessa salsa.
Quinto strato: carote con miscela di maionese.
Coprire con pellicola e riporre in frigorifero per 4-6 ore.
Quindi rimuovere la pellicola e capovolgerla su una superficie piana. Decora e goditi la forma interessante.
Miei cari, penso che tutti abbiano trovato opzioni per l'insalata tradizionale. Mi piacerebbe sapere cos'altro aggiungi alla ricetta delle aringhe per ottenere combinazioni di sapori ancora più brillanti.
Puoi anche decorare in diversi modi. Vengono utilizzate tutte le verdure, piselli e mais, uova, fette di aringa e cetriolo.
