Ricette marinate di kebab di tacchino con maionese. Kebab di tacchino: la marinata più deliziosa per le ali è "Piccante". Marinata di tacchino al barbecue con miele

È molto semplice preparare un kebab insolito. A questo scopo vale la pena prendere la carne che di solito non viene utilizzata per un piatto del genere. Questo è esattamente ciò che è il tacchino. Una volta provato un kebab marinato correttamente, potrai fissare per sempre le tue preferenze su di esso. Inoltre, questa opzione è molto utile e facile da digerire, adatta ad adulti e bambini.

In questo caso vale la pena apprendere alcuni segreti della sua preparazione e mettere in pratica le proprie conoscenze, poiché il prossimo capolavoro culinario è proprio dietro l'angolo.

È nella marinata giusta che sta la base. Grazie ad una competente combinazione di prodotti si ottengono dei veri kebab, che verranno poi elogiati, e il proprietario ne sarà orgoglioso. Gli ingredienti opportunamente selezionati per la marinata sono la chiave del successo. Vale la pena non solo conoscere ciascuno di essi in modo più dettagliato, ma anche comprendere più a fondo le principali qualità della carne di tacchino.

Benefici del tacchino

Ultimamente si parla molto di quanto sia salutare questa particolare carne e di come utilizzarla. Qualunque sia il piatto in cui viene utilizzato il tacchino, conferisce a ciascuno di essi qualità gustative speciali uniche per questo uccello. È importante scoprire quali sono i principali vantaggi derivanti dal consumo di questo particolare prodotto.

Il contenuto calorico del tacchino non è superiore a 217 kcal per 100 grammi di carne. Anche se, se prendi le gambe separatamente, il numero di calorie diminuisce notevolmente e raggiunge 150. Consumando il seno senza pelle, non puoi ottenere più di 80 kcal. Queste cifre sono relative, poiché molto dipende da come è stato nutrito l'uccello e da come è stato allevato.

A in vari modi Quando si prepara un prodotto, anche il contenuto calorico varia:

• Fritto – 170 kcal.
• Bollito – 90 kcal.
• Griglia – 190 kcal.
• Stufato – 110 kcal.
• Vapore – 82 kcal.

È importante ricordare che il basso contenuto di grassi per 100 grammi di prodotto non è superiore a 1 grammo. A causa del maggior contenuto proteico, pari a circa 1/5 del peso totale, il tacchino è ottimo da consumare durante le malattie. Per mangiare sano e mantenere una figura ideale, introdurre proprio un prodotto del genere nella dieta è semplicemente insostituibile.

Le migliori ricette di marinata per il barbecue di tacchino

Per conferire a questo kebab una succosità, morbidezza e ricchezza speciali, è necessario preparare la giusta marinata. Da questo dipende il successo di una delizia culinaria. È importante scegliere il giusto rapporto tra i prodotti per non esagerare con determinati ingredienti. Dopo aver considerato le ricette più popolari, si consiglia di sceglierne una e iniziare a preparare qualcosa di nuovo e insolito.

La quantità di prodotti utilizzati per la marinatura è calcolata per due chilogrammi di carne di pollame.

Kebab di tacchino con kefir

Aspetta e modo conveniente conferendo alla carne particolare tenerezza e succosità. E la cosa principale è che i prodotti inclusi nella composizione sono disponibili in ogni casa.

Ingredienti:

• Kefir: mezzo litro.
• Cipolla di Yalta – 7 teste.
• Concentrato di pomodoro – 4 cucchiai.
• Peperoni – 4 frutti.

Il piatto è progettato per 4-6 porzioni.

Processo di cottura:

1.Versare il kefir in una ciotola profonda.

2.Aggiungere la cipolla tagliata ad anelli al kefir.

3. Tagliare il peperone ad anelli larghi e mescolarlo con il resto dei prodotti. In futuro la verdura preparata in questo modo sarà più facile da infilare su uno spiedino.

4. Mescolare bene le spezie con il concentrato di pomodoro. Aggiungi ad altri prodotti. Mescolare.

Affinché la carne risulti particolarmente tenera è preferibile lasciarla marinare per almeno un'ora.

Maionese

Quando devi preparare un uccello il più rapidamente possibile, dovresti ricorrere al metodo più semplice per conferire alla carne un gusto speciale.

Ingredienti:

• Maionese – confezione grande
• Cipolle - 6 teste.
• Essenza di aceto - 2 cucchiai.

Il piatto è progettato per 5-7 porzioni.

Processo di cottura:

2.Tagliare la cipolla ad anelli grandi. Aggiungere alla maionese e mescolare bene finché non esce il succo.

3. Versare l'essenza di aceto nella miscela risultante e mescolare bene.

In appena mezz'ora, la carne in questa marinata acquisirà tutte le proprietà e il gusto necessari.

Marinata al limone

La versione classica della cottura della carne ti permetterà di prepararla per la frittura in pochi minuti e conferirà all'uccello un gusto speciale.

Ingredienti:

• Un grande frutto di limone.
• Olio di vinaccioli – 2 cucchiai.
• Salsa di soia – 150 milligrammi.
• Cipolle – 6 teste.
• Spezie secondo le preferenze di gusto.

Il piatto è progettato per 6 porzioni.

Processo di cottura:

1. Spremi il succo di un limone in un contenitore profondo di vetro o smalto.

2. Unisci l'olio di semi d'uva e salsa di soia.

3.La metà della cipolla deve essere tagliata a grandi anelli e la metà rimanente deve essere attorcigliata in un tritacarne. Aggiungere al composto precedentemente ottenuto.

4.Mescolare con le spezie e aggiungere la carne.

Per evitare che il kebab si bruci durante la frittura, viene aggiunto olio di semi d'uva. Previene la combustione e conferisce particolari qualità gustative insolite.

russo

Inoltre non ce ne sono di più modi semplici marinare il pollame. A prima vista sembrano insoliti. E solo decidendo di sperimentare si può apprezzare l'intera gamma di gusti.

Ingredienti:

• Kvas fatto in casa – 1 litro.
• Miele naturale – 4 cucchiai.
• Cipolle – 5 teste.
• Peperone dolce – 4 pezzi.
• Spezie secondo le preferenze di gusto.

La quantità di ingredienti è progettata per 6 porzioni.

Processo di cottura:

1.Smaltato o pentole in ghisa versare il kvas.

2.Aggiungere il miele, preferibilmente liquido, e mescolare bene.

3. Aggiungi la cipolla, tagliata a grandi anelli, al kvas.

4. Pepe, tagliato in parti uguali e posto con altri prodotti. Aggiungi le spezie selezionate.

La marinata piccante piacerà ai veri buongustai, perché non hanno mai provato prima gli spiedini di tacchino come questo.

Shish kebab con vino

Possiamo tranquillamente affermare che nessun kebab può fare a meno di una simile marinata. Grazie alle proprietà speciali di questa bevanda, puoi creare un “bouquet” unico.

Ingredienti:

• Vino fatto in casa - mezzo litro.
• Limone: un frutto.
• Cipolle – 5 teste.
• Grani di pepe nero: una confezione.
• Radice di zenzero – 30 grammi.
• Paprica – 20 grammi.
• Secchi: basilico, rosmarino, porri e altre erbe aromatiche a piacere.
• Spezie secondo le preferenze di gusto.

Il piatto è pensato per 7 persone.

Processo di cottura:

1.Versare il vino in un contenitore smaltato profondo.

2.Se Vino della casa dolce, devi aggiungerlo acido con il succo di un limone intero. Quando la bevanda sarà acida, sarà sufficiente il succo di metà del frutto.

3.Aggiungere al vino la cipolla tagliata ad anelli grandi.

4.Cospargere con erbe aromatiche, sale e pepe in grani. Mescolare bene.

In pochi minuti la carne acquisirà tutte le qualità di cui ha bisogno. Allo stesso tempo, infilandolo su uno spiedino, si può ottenere un ottimo risultato in 5-8 minuti di preparazione.

Le basi di un delizioso kebab

L'unicità di questo kebab è che può essere preparato quasi ovunque. Allo stesso tempo, il gusto di questo piatto sarà sempre al massimo. È vero, questo dipende dalla marinata scelta e dal processo di preparazione della carne.

Quasi ogni parte dell'uccello è adatta per preparare il barbecue. Anche se molti preferiscono esclusivamente il seno. È necessario tagliare la carne preparata in pezzi uguali, non grandi. Dato che il tacchino cuoce molto velocemente, è importante evitare che si bruci o si secchi troppo.

È sufficiente che un adulto consumi circa 300 grammi di carne per essere sazio. Quindi dai 2 chilogrammi presi in considerazione si ottengono ottime 6-7 porzioni. Anche se molto dipende dalla dimensione dei pezzi.

È importante lasciare marinare bene la carne. Solo in questo caso potrai ottenere ottimi risultati. Dopotutto, un semplice piatto fritto può essere mangiato a casa. E dentro in questo caso, è importante che tutte le qualità gustative dei prodotti aggiunti alla marinata svolgano il loro compito principale.

Potete infilzare i pezzi di tacchino alternandoli alle verdure. Tuttavia, per evitare che si brucino, poiché le verdure vengono cotte in modo significativo più veloce della carne, dovrebbero essere cotti su una gratella. In questo caso, otterrai due piatti a tutti gli effetti sulla griglia.

Semplice e tuttavia molto ricette deliziose già aspettano che siano cotti. Anche se ce ne sono ancora alcuni molto opzioni interessanti, che vale la pena provare e dare la preferenza a uno di essi.

Ricetta armena

È quasi impossibile fare a meno della saggezza e dell'astuzia di questo popolo nel preparare un capolavoro culinario del genere. Vale la pena ascoltare le loro istruzioni e provare a creare un vero kebab.

Ingredienti:

• Tacchino: mezzo chilo.
• Cipolle – 3 teste.
• Limone.
• Spezie e sale secondo le preferenze di gusto.

Il piatto è pensato per 2 persone.

Processo di cottura:

1. Tagliare la polpa di tacchino a pezzi di 4-6 centimetri di diametro. Mettere in una ciotola smaltata.

2.Aggiungi le spezie. Mescolare.

3.Tritare la cipolla e aggiungerla alla carne.

4.Versare il succo di un limone sulla carne.

5.Grattugiare la scorza di limone rimasta e aggiungerla al tacchino. Coprire il contenitore con un coperchio. Riporre in un luogo fresco per 4-6 ore.

6.Quando l'uccello sarà marinato, infilatelo negli spiedini e cuocetelo.

Affinché lo shish kebab abbia un gusto più completo, vale la pena servirlo esclusivamente su spiedini con verdure fresche ed erbe aromatiche. In questo caso, puoi trarre un vero piacere dal cibo preparato.

Kebab di tacchino al forno

Puoi cucinare un ottimo barbecue, proprio come su una griglia, a casa. A tal fine vale la pena apprendere più in dettaglio alcuni dei trucchi a cui ricorrere per trasmettere il gusto e l'aroma del vero kebab.

Ingredienti:

• Filetto di tacchino – chilogrammo.
• Funghi porcini – mezzo chilo.
• Aceto di vino – 150 grammi.
• Cipolle – 4 teste.
• Aglio – 4 spicchi.
• Basilico.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Spezie secondo le preferenze di gusto.

Il piatto è pensato per 4 persone.

Processo di cottura:

1.Sciacquare la polpa sotto l'acqua corrente. Asciutto. Tagliare a pezzi del diametro di 5-6 centimetri.

2.Mettere il tacchino preparato in una ciotola smaltata profonda.

3.Aggiungi le spezie alla polpa a piacere.

4.Lavate il basilico, tritatelo e cospargetelo sulla carne.

5.Passare l'aglio attraverso una pressa e aggiungerlo all'uccello.

6.Tagliare la cipolla ad anelli grandi. Posizionare sopra la polpa.

7. Innaffia gli ingredienti aceto di vino e mescolare bene. È necessario che il succo esca dalla cipolla. Mettere in un luogo fresco per 40-50 minuti.

8. Mentre marinate il tacchino, preparate i funghi. Eliminate le parti superflue e fatele bollire per almeno 8 minuti in acqua salata.

9.La carne marinata deve essere infilata con cura negli spiedini, alternandola anelli di cipolla e funghi.

10.Reticolo in forno toglietelo e ricopritelo d'olio. Disporre sopra lo spiedo con gli ingredienti.

11. Riscaldare il forno a 200 gradi. Posizionare la griglia con lo shish kebab. Posizionare un contenitore per raccogliere il succo in eccesso.

12.Il piatto sarà pronto in circa 30-40 minuti. Per garantire una cottura uniforme si consiglia di ruotare gli spiedini ogni cinque minuti e irrorarli con l'eventuale sugo del tacchino.

Originale e piatto sano delizierà non solo gli ospiti, ma anche la padrona di casa. Servindolo con erbe e verdure fresche, puoi ottenere un risultato sorprendente.

Importante da ricordare

• La preparazione della marinata deve essere eseguita esclusivamente in smalto o cristalleria, per evitare l'ossidazione dei prodotti.
• Il tempo di marinatura è direttamente proporzionale alla dimensione dei pezzi di pollame. Più sono grandi, più lungo è il processo.
• L'acqua gassata conferisce al kebab una morbidezza speciale. acqua minerale.
• Per evitare che la carne diventi dura aggiungete aceto, vino e succo di limone rigorosamente secondo ricetta. Altrimenti il ​​piatto potrebbe risultare troppo duro.

Il kebab di tacchino è un piatto per tutte le occasioni. È un piacere rilassarsi con lui nella natura, trascorrere le vacanze in famiglia o semplicemente pranzare con gli amici. Tornerà utile ovunque. L'importante è scegliere la ricetta più adatta per la sua preparazione e iniziare le imprese culinarie a beneficio dello stomaco e per la gloria del proprio talento.

Oggi ti offrirò diverse ricette per la marinata di shish kebab di tacchino: con kefir, maionese, aceto e persino birra. L'hai mai provato? È chiaro che quando andiamo a fare un picnic, spesso scegliamo carne di maiale e pollo: questi sono generalmente leader riconosciuti per preparare un piatto delizioso. La Turchia è un degno avversario, non è peggio, credetemi. Inoltre, la sua carne è dietetica e questo è un grande vantaggio nella scelta. Cucina e divertiti.

Da una marinata adeguatamente preparata dipende non solo il gusto della marinata stessa, ma anche il suo aroma, l'aspetto e, soprattutto, il nostro umore durante il relax. Più la carne sarà morbida e tenera, maggiore sarà il piacere che otterremo. In realtà ci sono molte più marinate di quelle che vi mostrerò, ma queste sono le migliori, secondo me.

È impossibile sapere quando è stato inventato il kebab. Penso che mangiandoli si familiarizzino con le origini della cucina. I nostri lontani antenati friggevano la carne sul fuoco, sebbene le marinate non fossero ancora state inventate.

Come marinare deliziosamente il kebab di tacchino: i segreti

La succosità e il gusto del kebab di tacchino dipendono da alcune sfumature. E soprattutto su cosa utilizzerete in cucina. La parte del tacchino più adatta al barbecue è la coscia. La carne del petto è un po' secca, la coscia è più succosa. Ci sono ricette in cui la base del piatto sono le cosce, le ali, i cuori e persino il fegato.

Molti di noi pensano che la deliziosa carne marinata possa essere preparata solo sulla griglia. Ma no! Non devi renderti felice piatto delizioso nel paese o nella natura. A casa, il kebab cotto al forno non ti darà meno piacere. A proposito, il piatto è preparato anche in padella.

Ti offro un paio di consigli che ti aiuteranno a rendere il kebab di carne di tacchino tenero, succoso e delizioso:

• Come ogni altro kebab, è meglio marinare il tacchino a strati: prima uno strato di carne, quindi aggiungere le cipolle. Poi ancora carne.
• Per una marinata di alta qualità, è meglio tritare la cipolla il più finemente possibile. Sono sicuro che chi infila le cipolle sott'aceto sugli spiedini commette un grosso errore tattico: bruciano e ne ricavano pochissimo piacere. La cipolla tritata finemente e aggiunta direttamente alla marinata donerà tutto il suo sapore alla carne; il suo succo renderà il tacchino morbido e succoso (e non solo il tacchino, ma qualsiasi altra carne).
• Assicurati di premere la carne con la marinata con un peso, quindi la carne si adagia saldamente e non perderà il suo succo, ma, al contrario, assorbirà la marinata.
• Ti piacerà di più se servi il kebab con la salsa.

Come marinare il tacchino con kefir

La ricetta più popolare per la marinata di shish kebab di tacchino è, ovviamente, fatta con kefir. Veloce e gustoso. La carne di tacchino risulterà più tenera se si esclude il pomodoro dalla ricetta: non è per tutti, a dire il vero.

Prendere:

• Filetto di tacchino – 2 kg.
• Kefir: mezzo litro.
• Cipolle – 5 pezzi
• Concentrato di pomodoro – 3 cucchiai grandi.
• Aceto balsamico – 2 cucchiai. cucchiai (puoi invece versare un cucchiaio normale).
• Grani di pepe, pimento – 10 pz.
• Peperoni – 3 pz. (o qualche pomodoro, se preferisci).
• Foglia di alloro, sale e pepe nero.

Cucinare con la marinata di kefir:

1. Per prima cosa prepariamo la marinata per lo shashlik: mettiamo il concentrato di pomodoro, il pepe in grani, l'aceto balsamico in una ciotola in cui vi viene versato il kefir, aggiungiamo la cipolla tagliata ad anelli e l'alloro - spezzettatela a pezzetti). Non dimenticare di salare la marinata.
2. Tagliare il filetto di tacchino finito a pezzi medi. Aggiungere alla marinata e lasciare riposare per tre o quattro ore. Più a lungo il tacchino viene marinato, più tenero e saporito risulterà il kebab.
3. Disporre la carne su spiedini o spiedini, alternandola con i peperoni tritati. Se sei più abituato ai pomodori, sostituisci il pepe con loro.
4. Penso che tutti conoscano l'ulteriore processo di preparazione del kebab di tacchino durante un picnic. Ma a casa puoi prepararlo in un forno a convezione, quindi impostare la temperatura a 250 gradi e cuocere per 25-30 minuti. Puoi cucinare lo shish kebab nel forno; avrai bisogno anche di mezz'ora e di una temperatura di 200 o C.
5. Ma puoi procedere nel modo più semplice: friggi semplicemente la carne marinata in una padella.

Il più delizioso kebab di tacchino con maionese

Prendere:

• Tacchino, filetto – 1 kg.
• Senape di Digione – 100 gr. (può essere sostituito in assenza del solito).
• Maionese – 200 gr.
• Olio vegetale.
• Cipolla e peperone: prendi 1 pz.
• Pepe e sale.

Come preparare la marinata di shish kebab con maionese:

1. Per preparare la marinata alla maionese, mescola senape e maionese, olio e mescola bene (puoi usare un frullatore).
2. Mettete i pezzi di tacchino tritati nella marinata e lasciateli riposare per un paio d'ore.
3. Quindi procedi come al solito: friggi la carne e divertiti.

Deliziosa marinata alla birra per il barbecue di tacchino

Una delle marinate di kebab più comuni. E ci sono delle ragioni per questo: la carne risulta molto succosa!

Prendere:

• Tacchino, filetto – 1 kg.
• Birra leggera – 200 ml.
• Cipolla – 2 pezzi
• Spicchio d'aglio.
• Coriandolo, pepe nero rovente, olio vegetale, sale e spezie per cucinare il pollame (può essere usato per il pollo).

Come preparare la marinata di shish kebab alla birra:

1. Versare la birra in una ciotola, aggiungere tutte le spezie, l'aglio tritato, la cipolla tritata e anche il tacchino tagliato a pezzi medi.
2. Coprire con l'oppressione e lasciare durante la notte. Naturalmente potete trattenerla per meno, ma non è consigliabile; preparate la carne in anticipo e non ve ne pentirete.
3. Cucinatela come di consueto oppure fatela in casa, in padella, il risultato vi stupirà senza dubbio.

La marinata sarà calda e speziata.

Kebab di tacchino marinato in aceto e salsa di soia

Prendere:

• Tacchino, filetto – 600 gr.
• Zenzero fresco – radice piccola, 5 cm.
• Aceto da tavola – 40 ml.
• Cipolle verdi: qualche piuma.
• Salsa di soia – 20 ml.
• Pepe di cayenna piccante – 1 cucchiaino.
• Spicchi d'aglio – 2 pz.

Preparazione:

1. Sbucciate l'aglio, lo zenzero e i peperoncini, tritateli grossolanamente, lavate anche i cipollotti e fateli appassire leggermente.
2. Marinata: mescola aceto e salsa di soia, è meglio farlo in un frullatore. Aggiungi lo zenzero e l'aglio lì, aggiungi anche il peperoncino. A proposito, puoi sostituirlo con fresco invece che macinato, è ancora meglio.
3. Tagliate il tacchino a pezzetti piccoli, andranno benissimo anche quelli di media grandezza. Versateci sopra la marinata di kebab e lasciatela per diverse ore, potete anche metterla in frigorifero. Ci vorranno almeno due ore. In modo che la carne sia completamente marinata, ma è meglio tenerla più a lungo.
4. Quindi agisci in base alla situazione: griglia lo shish kebab all'aperto su un fuoco aperto, a casa in una padella o in una friggitrice ad aria o altri dispositivi.

Ricetta per deliziosi shashlik su kvas con miele

Meglio, ovviamente, il tuo kvas fatto in casa, ma se inizi a comprare, prendi l'okroshka, non troppo dolce, allora il kebab risulterà da leccarsi le dita.

Prendere:

• Ali di tacchino – 2 kg.
• Kvas – 1 litro.
• Miele – 100 gr.
• Cipolla – 5 pezzi
• Peperoni dolci – 3 pz.

Preparazione:

1. Prepara la marinata: aggiungi il miele al kvas e mescola bene. Aggiungere cipolle e peperoni tagliati ad anelli.
2. Quindi aggiungere le ali alla marinata e lasciarle riposare per un paio d'ore. Quindi griglia il kebab sulla griglia o nel forno, non importa.

Succoso kebab di tacchino marinato al vino

Anche i buongustai apprezzeranno la ricetta, la carne risulterà insolitamente succosa e tenera. Se vuoi ottenere un gusto completamente originale di shish kebab, aggiungi un po 'di marinata durante la cottura succo di limone– gli agrumi aggiungeranno una nota speciale. Questo consiglio è particolarmente utile se il vino è troppo dolce.

Prendere:

• Petto o coscia di tacchino – 2 kg.
• Vino rosso o bianco – 500 ml.
• Cipolla – 5 pezzi
• Zenzero fresco – 20 gr.
• Grani di pepe, paprika, basilico, crescione.

Preparazione:

1. Ricetta marinata: tagliare la cipolla ad anelli, metterla nel vino, aggiungere i grani di pepe, lo zenzero tritato, il basilico, la paprika e versare la marinata sulla carne di tacchino.
2. Successivamente procedere come di consueto: lasciare marinare per un paio d'ore, premere leggermente con pressione e friggere.

Shish kebab marinato con ananas e arancia

Nel mio taccuino la ricetta si chiama Hawaiian Haven.

• Carne di petto di tacchino – 500 gr.
• Un ananas.
• Arancia.
• Salsa di soia – 100 ml.
• Ketchup – 100 ml.
• Radice di zenzero – 5 cm.
• Zucchero di canna - cucchiaio grande.

Marinare la carne:

1. Grattugiare finemente la radice di zenzero. Tagliare l'ananas a pezzi.
2. Mescolare il ketchup con la salsa, succo d'arancia, zucchero. Mescolare finché lo zucchero non si scioglie. Aggiungi lo zenzero.
3. Tagliare la carne a pezzi e immergerla nella marinata. Premere con pressione e lasciare agire per 30 minuti.
4. Non resta che infilare il filetto marinato su uno spiedino, intervallato da pezzi di ananas, e friggere bene il kebab sulla griglia, sulla griglia o al forno.

Carne succosa e gustosa e persino con un odore di affumicato! È impossibile rifiutarlo. Attrae, tenta, rende l'atmosfera festosa. Ti auguro con tutto il cuore buon divertimento e che la marinata per il kebab di tacchino, le ricette per le quali ti ho proposto, contribuiscano a questo. Non dimenticarti di me, vieni a condividere le tue ricette nei commenti. Con affetto... Galina Nekrasova.

Il kebab di tacchino è una scelta originale per un picnic, gustoso e salutare. Scegli la migliore marinata!

• Filetto di coscia di tacchino: 1,5 kg;
• Cipolle: 2 pezzi;
• Limone: 1 pezzo;
• Basilico secco: 2 cucchiaini;
• Piselli neri;
• Pepe rosso macinato: ¼ cucchiaio;
• Sale: 1,5 cucchiaini.

Lavare accuratamente il filetto di coscia di tacchino e tagliarlo a pezzi di media grandezza di 5-7 centimetri.

Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli di medio spessore.

La marinata di tacchino al barbecue è molto facile da preparare. Metti la carne in una casseruola. Aggiungere la cipolla precedentemente tritata. Condire con basilico, pepe rosso macinato, sale, aggiungere i piselli neri pimento. Mescolare il tutto accuratamente con le mani per non rompere la cipolla.

Tagliare il limone a metà e spremere entrambe le metà nella padella. Mescola ancora un po'. Lasciare agire per 1-2 ore. Quindi versare mezzo bicchiere di acqua fresca, mettere sopra un piattino e premere. Coprite la padella con un coperchio e lasciate marinare per almeno 8 ore.

Infilare la carne di tacchino sugli spiedini insieme alle cipolle.

Scaldare i carboni nella griglia finché non danno un buon calore. Metti gli spiedini con la carne sulla griglia.

Grigliare lo shish kebab, ruotando periodicamente gli spiedini. Quando la carne sarà fritta su tutti i lati si sentirà il sapore, l'importante è non seccarla. Adoro il kebab anche leggermente crudo.

Ricetta 2: shish kebab di tacchino, marinata con acqua minerale

• filetto di tacchino – 1600 gr
• basilico secco - 2 cucchiaini.
• cipolle - 4 pezzi
• grani di pepe nero - 10 pz
• aceto da tavola - 2 cucchiai.
• acqua altamente gassata - 1000 ml
• limone - 1 pz.
• pepe rosso macinato - 0,3 cucchiaini.
• sale - 1,5 cucchiaini.

Ricetta 3: Kebab di filetto di tacchino con aglio e spezie

• filetto di tacchino - 1,2 kg
• peperone macinato - 2 cucchiaini.
• sale - 2 cucchiaini.
• aglio granulare essiccato - 2 cucchiaini.
• origano - 1 cucchiaino.
• vino bianco secco - 1 bicchiere
• olio vegetale - 20 ml

Tagliare 1,2 kg di filetto di tacchino a cubetti di 3-4 cm di lato e metterli in una padella a marinare.

Aggiungi 2 cucchiaini a loro. peperone dolce macinato, sale e aglio granulato essiccato, nonché 1 cucchiaino. origano.

Versare un bicchiere di buon vino bianco secco, mescolare bene il tutto e lasciare marinare il tacchino per 3-4 ore.

Nel frattempo accendiamo la griglia, portiamo la legna allo stato di brace, aspettiamo che su quest'ultima appaia una patina biancastra, infiliamo il tacchino marinato sugli spiedini, ungiamo con olio vegetale (circa 20 ml) e friggiamo fino a doratura girando continuamente.

Ricetta 4: delizioso kebab di tacchino marinato al vino

Il kebab di tacchino può essere mangiato anche da chi è a dieta e osserva la propria dieta. nutrizione appropriata. La carne dovrebbe essere prima marinata. Il tacchino si sposa bene con il vino bianco, quindi marinare la carne nel vino bianco secco per 2-4 ore.

• Filetto di tacchino - 1,5-2 chilogrammi
• Cipolle - 2-3 pezzi
• Vino bianco secco - 100 grammi
• Verdi: 20-30 grammi
• Adika - 100 grammi
• Sale - A piacere

Tagliare il filetto a pezzi grandi. Tritare separatamente la cipolla ad anelli.

Mettere il filetto tritato in un contenitore profondo, aggiungere la cipolla e il vino. Salare e condire a piacere. Lasciare marinare per almeno 2 ore.

Infiliamo la carne sugli spiedini nel solito modo e poi la friggiamo sulla brace.

Se non hai tempo per marinare il kebab, puoi friggerlo subito, solo dopo versarvi sopra la marinata durante la frittura.

Prima di servire potete decorare il kebab con erbe aromatiche e servirlo con la vostra salsa preferita.

Ricetta 5: marinata all'aglio per spiedini di tacchino

• Filetto di tacchino - 1,5 kg;
• Aglio - 4-5 spicchi;
• Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
• Spezie per la marinata (½ cucchiaino ciascuna): luppolo-suneli, adjika, paprika, pepe nero;
• Sale - a piacere.

Lavare bene un pezzo di filetto di tacchino, eliminare le pellicole e le vene non necessarie. Tagliare l'uccello in piccole porzioni (se possibile identiche).

Ci stiamo preparando al massimo marinata deliziosa, per inzupparvi gli spiedini di tacchino. Tritare gli spicchi d'aglio con un coltello o schiacciarli con uno spremi-aglio (un'altra opzione è grattugiarli su una grattugia fine)

Metti l'aglio in una tazza e aggiungi circa 3 cucchiai olio vegetale. L'olio è necessario nella marinata per legare sale, aglio e spezie, quindi ne abbiamo bisogno quanto basta per ottenere una pasta densa di spezie e aglio.

Versare mezzo cucchiaino di luppolo-suneli, adjika, spezie paprika nella marinata, aggiungere sale a piacere alla marinata (circa 1 cucchiaino).

La composizione delle spezie nella nostra marinata di tacchino al barbecue si completa con mezzo cucchiaino di pepe nero macinato. Dopo aver aggiunto il pepe nero alla marinata, mescolare accuratamente il contenuto della tazza e lasciare riposare il composto per 10 minuti in modo che l'olio sia saturo dell'aroma di aglio e spezie.

Mescolare bene la marinata con la carne con le mani, lasciare marinare il tacchino per 2-3 ore, dopodiché i pezzi di tacchino vengono infilati su spiedini come un normale kebab.

E vanno a cuocere alla griglia. È molto importante che i carboni su cui cuoceremo lo spiedino di tacchino diano un calore uniforme.

Dopo circa due o tre minuti dal momento in cui lo spiedino di tacchino inizia a cuocere sulla brace, lo spiedino viene girato per la prima volta.

Dopodiché, il kebab viene capovolto secondo necessità. Il tacchino viene arrostito sulla brace fino a quando Completamente cotto non più di 10-12 minuti, se cucini ulteriormente l'uccello, il kebab può bruciarsi o risulterà asciutto.

Ricetta 6: tenero kebab di tacchino al forno su spiedini

• Filetto di tacchino – 800 g;
• Petto affumicato – 150 g;

Per la marinata:

• Maionese - 5 g;
• Aglio - 1 spicchio;
• Limone – 1 pz.;
• Cipolle – 1 pz.;
• Salsa di soia – 2 cucchiai;
• Rafano (condimento pronto) – 1 cucchiaio;
• Senape pronta – 1 cucchiaino;
• Salsa Tabasco piccante - 1 cucchiaino;
• Aneto verde – 1 mazzo;
• Sale;
• Pepe - a piacere.

Per preparare una ricetta di shish kebab di tacchino al forno, iniziate sciacquando bene il filetto di tacchino con acqua e tagliandolo a cubetti grandi.

Tagliare il limone a cubetti.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

Mettete il filetto di tacchino in una ciotola capiente, aggiungete il limone e la cipolla alla carne.

Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa, aggiungere l'aglio alla carne.

Aggiungi alla marinata salsa piccante"Tabasco".

Tritare l'aneto e aggiungerlo anche alla carne.

Infine aggiungere la maionese.

Impastare la carne nella marinata, coprire la tazza con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per otto ore.
Quando la carne sarà marinata, tagliare a fette il petto affumicato.

Disporre i pezzi di tacchino su spiedini di legno umidi, alternando ogni pezzo di tacchino con un pezzo di petto affumicato.

Disporre gli spiedini sugli spiedini di tacchino con petto affumicato su una teglia, infornare a 250 gradi per non più di 15 minuti fino a doratura.

Ricetta 7: Kebab di tacchino con ananas (con foto passo dopo passo)

• filetto di tacchino – 800 g,
• ananas (in scatola) – 600 g,
• senape (Digione) – 1 cucchiaio. l.,
• olio d'oliva – 3 cucchiaini,
• sale - a piacere,
• spezie - a piacere.

Immergere gli spiedini in una ciotola d'acqua per 20 minuti.

Tagliare il filetto di tacchino in pezzi medi uguali.

Mescolare con spezie e senape, aggiungere sale e marinare per mezz'ora.

Tagliare gli anelli di ananas in 6 fette.

Infilare la carne marinata e le fette di ananas sugli spiedini, alternativamente.

Disporre gli ingredienti preparati su una teglia con pellicola, unta con olio d'oliva, e infornare, preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.

Girare gli spiedini dall'altra parte, versarvi sopra il succo e cuocere per 7 minuti fino a cottura ultimata.

Servire il piatto caldo, con pomodoro o salsa di mirtilli e verdure fresche. Buon appetito!

Ricetta 8: Kebab di tacchino con maionese (con foto)

• petto di tacchino
• condimenti
• Maionese
• pepe, sale
• olio di semi di girasole

Tagliamo la carne. Questa carne in sé è un po' secca, quindi tagliamo i pezzi in pezzi più grandi.

Macinare (solo macinare, non tagliare) la cipolla in un frullatore.

Le cipolle sono qualcosa che non può rovinare il kebab: ne hai bisogno in abbondanza. Le cipolle tritate finemente producono molto succo, che influisce notevolmente sul gusto successivo del kebab.

Richiesto: aggiungere olio di semi di girasole (questo è ciò che gli conferisce succosità) e maionese.

Mescolare tutto accuratamente.

Lasciare in frigorifero per 3-4 ore o durante la notte.

Prenditi il ​​​​tuo tempo con i carboni: lasciali bruciare molto bene, dovrebbero essere ricoperti da uno strato bianco su tutta la superficie - questo significa che il carbone è pronto. La distanza tra il carbone e la carne non deve superare i 10 cm (circa 3-4 dita). Innanzitutto la carne deve ricevere un “colpo infuocato”, cioè vicino. Mettiamo quindi gli spiedini sulla griglia e aspettiamo che la carne sia leggermente fritta. Giratelo e fate lo stesso con l'altro lato.

Shashlik è un compagno indispensabile per ogni viaggio nella natura. In estate, nessuna gita alla dacia, tanto meno un picnic, è completa senza di essa. Ricette tradizionali i piatti prevedono l'uso di carni grasse: maiale o agnello.

Tuttavia, ora ci sono sempre più seguaci dei principi di un'alimentazione sana che preferiscono il kebab di tacchino. La carne di questo uccello è dietetica e cotta sulla brace conserva tutto caratteristiche benefiche. Inoltre, il tacchino assorbe molto bene varie marinate, il che ti consente di sperimentare i sapori.

Kebab di tacchino - principi generali di cottura

Prima di iniziare a fare il barbecue, devi prepararti a fondo. Uno dei compiti più importanti è la scelta della carne. Devi decidere quale parte del corpo utilizzare: cosce, petto o gambe. Le cosce sono la parte più grassa dell'uccello, mentre il petto, al contrario, non ha alcun grasso, ma è molto secco. È possibile combinare diverse parti della carcassa, ma provare a tagliarle in pezzi uguali in modo che cuociano in modo uniforme.

Se hai intenzione di cucinare lo shish kebab sugli spiedini, taglia la carne a pezzi grandi di circa 5 centimetri di spessore: in questo modo il succo rimarrà al loro interno dopo la frittura. Per gli spiedini, dovresti preparare dei cubetti di tre centimetri (se ingrandisci i pezzi, si gireranno per la loro stessa gravità).

Prima della cottura diretta, la carne di tacchino deve essere marinata. Ciò migliorerà il gusto della carne e accelererà notevolmente il processo di cottura del barbecue. Sciacquate la carne sotto l'acqua corrente, privatela dei filamenti e mettetela in una padella. Aggiungere la cipolla tritata grossolanamente, mescolare con sale e pepe. Spremi 1 limone nella padella, mescola nuovamente bene e lascialo riposare per 6 ore. Questo è uno dei ricette classiche marinata per barbecue di tacchino, in realtà ce ne sono molte di più - a base di vino, kefir, acqua minerale, ecc.

Dopo che la carne è stata marinata, non resta che infilare i pezzi sugli spiedini. Cuocere sulla brace per circa 12 minuti.

Ricetta 1: Shish Kebab di tacchino piccante

Una versione abbastanza semplice ed economica della ricetta, in cui, oltre alla carne stessa, vengono utilizzati solo condimenti piccanti e aglio.

ingredienti

1,5 kg di cosce di tacchino;

5 spicchi d'aglio;

Mezzo cucchiaino di olio;

Mezzo cucchiaino di luppolo-suneli;

Mezzo cucchiaino di adjika;

Mezzo cucchiaino di paprika;

Mezzo cucchiaino di pepe nero;

Metodo di cottura

Sciacquate bene la carne di tacchino, privatela delle venature e asciugatela. Tagliare in pezzi di 5 cm. Schiacciare l'aglio, versarlo in un bicchiere o padella smaltata che utilizzerai per la marinatura. Aggiungi le spezie, aggiungi l'olio e mescola tutto accuratamente. Attendere 10 minuti e aggiungere i pezzi di tacchino, mescolare e lasciare coperto per 2-3 ore.

Trascorse le 3 ore, infilate i cubetti di carne sugli spiedini e cuoceteli alla griglia per 12 minuti, girando gli spiedini ogni 2 minuti. Dopo la cottura irrorare leggermente il kebab con acqua di aceto.

Ricetta 2: Spiedini di tacchino con semi di sesamo su spiedini

Un'altra ricetta facile per una soluzione rapida. L'infusione nella marinata di sesamo dura solo 1 ora, il che, rispetto ad altri metodi di marinatura, è molto veloce.

ingredienti

Mezzo chilo di petto di tacchino;

3 cucchiai ciascuno di olio e salsa di soia;

1,5 cucchiai di semi di sesamo bianco.

Metodo di cottura

Lavare e tamponare il petto di tacchino con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso. Eliminare la pellicola, le venature, quindi tagliare a pezzetti di 3 centimetri. Mettetela in una casseruola, versatevi sopra l'olio e la salsa di soia. Mescolare in modo che tutti i pezzi di carne siano ricoperti uniformemente dal composto di burro e salsa, lasciare agire per 1 ora. Mentre il tacchino marina, metti gli spiedini nell'acqua, in questo modo non assorbiranno il succo. Spruzzare semi di sesamo e cuocere per 10 minuti al forno o alla griglia.

Ricetta 3: Kebab di tacchino marinato al kefir

Il pezzo forte di questo piatto è la marinata a base di kefir. Il tacchino preparato in questo modo è particolarmente tenero e succoso.

ingredienti

Cosce di tacchino - 1,8 kg;

Cipolla – 4 pezzi;

Kefir – 2 bicchieri;

Peperone- 2 pezzi;

Passata di pomodoro – 2 cucchiai. l.;

Miscela di peperoni;

Lavrushka;

Metodo di cottura

Lavare, asciugare la carne, eliminare le vene. Tagliatelo poi in pezzetti di 5 centimetri. taglio cipolla anelli, schiacciare con le mani per formare il succo. Versare il kefir in una casseruola, aggiungere le cipolle, una miscela di peperoni, passata di pomodoro, alloro, sale. Pepare i pezzi di tacchino separatamente e aggiungerli alla marinata. Chiudere il coperchio e lasciare agire per 5-6 ore. Mentre la carne sta marinando, prepara la brace. Tritare il peperone. Infilare la carne marinata sugli spiedini, alternandola con le fettine di pepe. Friggere sulla brace per 10-12 minuti, ricordandosi di girare gli spiedini in modo che la carne non bruci.

Ricetta 4: Spiedini di tacchino con maionese in friggitrice ad aria

Una ricetta per lo shish kebab per cui non è necessario andare in campagna: basta avere una friggitrice a casa. A causa della maionese, il piatto cessa di essere dietetico, ma acquisisce nuove qualità gustative.

ingredienti

1 kg di petto di tacchino;

1 testa di cipolla;

Erbe italiane;

Pepe nero macinato;

Metodo di cottura

Sciacquate il filetto di tacchino e asciugatelo con carta assorbente, eliminate la pellicola e le venature. Tagliare la carne a pezzi spessi 3 centimetri, metterli in una padella, aggiungere sale e spezie. Tritare la cipolla e unirla alla carne di tacchino, aggiungere la maionese e mescolare. Lasciare riposare per circa 3 ore coperto in frigorifero.

Friggere per 15 minuti in forno ventilato a 180 gradi, disponendo gli spiedini sulla griglia superiore e centrale. Quindi alzare la temperatura a 200 gradi e cuocere per altri 10 minuti.

Ricetta 5: Spiedini di tacchino marinati al vino

Quando si prepara questa ricetta, il gusto del piatto finale dipenderà dal tempo di marinatura della carne. La carne di tacchino può essere conservata marinata nel vino fino a 14 ore: più a lungo, più diventerà tenera e succosa. Oltre alle interessanti qualità gustative, il vino rosso conferirà al kebab di tacchino un bel colore ricco.

ingredienti

1,5 kg di cosce di tacchino;

300 g di pancetta;

6 cipolle;

3 cucchiai ciascuno di olio d'oliva e vino rosso secco;

Mezzo cucchiaino di sale;

10 piselli da una miscela di peperoni;

1 cucchiaino di basilico essiccato;

1 cucchiaio ciascuno di paprika macinata e semi di sesamo;

Mezzo cucchiaino di pepe rosso macinato.

Metodo di cottura

Sciacquare la carne di tacchino, asciugarla, eliminare la pellicola e le vene. Tagliare a pezzi di 5 centimetri (o leggermente più spessi). Per la marinata, tagliare la cipolla ad anelli, metterla in una ciotola o padella, cospargere di spezie e schiacciare per rilasciare il succo. Successivamente aggiungere sale, olio e vino. Schiacciare nuovamente e mescolare. Aggiungere i pezzi di carne alla marinata e mescolare nuovamente. Tagliate la pancetta a fettine sottili e mettetela in una casseruola con il resto degli ingredienti. Infondere sotto un coperchio chiuso per 14 ore. Puoi fare di meno, ma poi la carne risulterà meno succosa. Cuocere lo shish kebab sulla brace, girando gli spiedini ogni 2-3 minuti.

Ricetta 6: spiedini di tacchino al forno

Una volta cotto al forno, il piatto risulta il più salutare e dietetico possibile, conservando tutte le vitamine. IN ricetta base Il kebab risulta moderatamente piccante, quindi se ti piace un gusto più piccante, aggiungi più rafano e senape.

ingredienti

650 g di petto di tacchino;

2 cucchiai ciascuno di salsa di soia e olio vegetale;

1 cucchiaio di rafano fatto in casa;

1 cucchiaino di senape;

Metodo di cottura

Tagliare la carne lavata a cubetti di circa 2x2 centimetri. Versare in una ciotola olio d'oliva e salsa di soia per la marinata, mescolare con senape e rafano fatto in casa. Se necessario cospargere di sale. Aggiungere i pezzi di tacchino in una ciotola con la marinata preparata, coprire, ad esempio, con un piatto e conservare in frigorifero per 5 ore. Un'ora prima della cottura, mettere gli spiedini in acqua a bagno.

Quando la carne sarà marinata, adagiatela sugli spiedini preparati, adagiatela su una teglia e infornate. Cuocere per mezz'ora a 200 gradi.

Ricetta 7: Spiedini di tacchino e verdure

Questo piatto non è solo gustoso, ma anche bello grazie all'uso di verdure colorate. La ricetta stessa consente variabilità: i peperoni gialli possono essere facilmente sostituiti con quelli verdi e le patate novelle con quelle vecchie.

ingredienti

Cosce di tacchino – 1 kg;

zucchine – 1 pz.;

peperoni di diversi colori - 2 pezzi .;

patate novelle e cipolle - 3 pezzi .;

olio – 4 cucchiai. l;

succo di limone appena spremuto – 1 cucchiaino.

olio di sesamo – 0,25 tazze;

succo di mela– mezzo bicchiere;

aglio e zenzero tritati - 1 cucchiaio ciascuno;

pepe nero macinato – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura

Tagliate il tacchino a pezzi spessi circa 5 centimetri e metteteli in una casseruola. Per preparare la marinata, in una ciotola a parte, mescolare insieme l'olio, la salsa di soia, il succo di mela, l'aglio, lo zenzero e il pepe. Versare la marinata nella padella con il tacchino, mescolare, coprire con un coperchio e conservare in frigorifero per 8 ore.

Tagliate i peperoni e le zucchine a pezzi grossi, le patate novelle a fettine sottili e la cipolla a metà. Mescolare il succo di limone, l'olio, il sale, il pepe e unire il composto alle verdure. Mescolare tutto accuratamente, coprire con pellicola trasparente e lasciare agire per circa mezz'ora.

Infilare la carne e le verdure sugli spiedini, alternandole. Cuocere lo shish kebab di tacchino sulla brace per circa 15 minuti, girando regolarmente gli spiedini.

Ricetta 8: marinata asiatica per spiedini di tacchino

Una versione esotica della marinata, costruita su una combinazione di miele dolce, salsa di soia salata e zenzero piccante. Gli appassionati della cucina orientale apprezzeranno sicuramente.

ingredienti

2 cucchiai di miele;

3 spicchi d'aglio;

mezzo cucchiaino di zenzero tritato;

mezzo cucchiaino di salsa di soia;

Metodo di cottura

Metti lo zenzero, la salsa di soia e il miele in una tazza o una piccola ciotola. Schiacciare l'aglio, aggiungerlo al resto degli ingredienti, mescolare bene. Versare quindi il composto ottenuto nella padella con la carne, mescolare, assicurandosi che tutti i pezzi di tacchino siano ricoperti dalla marinata. Coprire la padella con un coperchio e lasciare riposare per 3 ore.

Ricetta 9: marinata profumata per kebab di tacchino

Questa ricetta di marinata è adattata alle tradizioni culinarie russe. Puoi prepararlo con ingredienti sempre disponibili in ogni cucina.

ingredienti

Cannella, cumino, pepe macinato - 1 cucchiaino ciascuno;

Cipolla – 2 pezzi;

Limone – 1 pz.;

Olio – 3 cucchiai.

Metodo di cottura

Versare l'olio in una piccola ciotola, unirlo alle spezie e mescolare bene. Tritare la cipolla a pezzetti. Aggiungere il burro preparato con spezie e cipolle nella padella con il tacchino tritato. Immergere la carne in questa marinata per non più di tre ore. Infine, spremete il limone nella padella e mescolate bene in modo che tutti i pezzi di carne siano saturi di succo.

• È meglio usare l'olio d'oliva per preparare le marinate. Rende più intenso il gusto e l'aroma delle spezie e ammorbidisce bene anche la carne secca, come il petto.
• Per verificare se lo spiedino di tacchino è pronto, la carne deve essere tagliata con cura con un coltello. Un tacchino ben cotto sarà di colore bianco.
• Ideale come contorno per questo piatto. verdure fresche– semplicemente tritato o come insalata.

Non solo gustoso, ma anche molto salutare. È moderatamente grasso, il che lo rende facilmente digeribile. La carne di tacchino è inoltre ricca di vitamine e microelementi preziosi per l'organismo. Ma puoi cucinarne non solo diete e piatti per bambini. Si marina facilmente, cuoce più velocemente dell'agnello e del maiale e il gusto è delicato, ma allo stesso tempo luminoso e ricco. Pertanto, è del tutto possibile preparare lo shish kebab da questo piatto in vari modi, ma possono essere integrati secondo i propri gusti.

Carne per shish kebab

La ricetta dello shish kebab di tacchino riguarda principalmente il filetto. Ma anche la carne delle cosce è abbastanza adatta per la cottura al forno. Come il pollo, è più grasso del petto, ma a molte persone piace così.

Come non farlo

La carne di tacchino non ha bisogno di marinate acide sature. Aceto, succo di limone, vino secco non ci servono. Tutti i tipi di prodotti come birra, concentrato di pomodoro e maionese. La birra farà marinare rapidamente la carne a causa del suo contenuto di anidride carbonica, ma avrà un effetto negativo sul gusto. Maionese e pasta di pomodoro non appartengono affatto alle marinate, lubrificano solo la superficie della carne. Sfortunatamente, puoi trovare più di una ricetta di kebab di tacchino o altro pollame che contiene questi prodotti, ma è meglio sostituirli con altri ingredienti.

Come fare la marinata

Avremo bisogno di cipolle, acqua minerale altamente gassata, sale e spezie piccanti. Puoi aggiungere pomodoro fatto in casa o prodotti a base di latte fermentato: latte cotto fermentato, kefir, yogurt. La soda rende la carne tenera, lascia all'interno tutti i succhi, gli aromi e le vitamine e funge anche da sorta di “conduttore”, aiutando i condimenti a penetrare all'interno. I prodotti a base di latte fermentato sono spesso inclusi nelle ricette di tacchino o kebab di pollo, poiché si sposano bene con il pollame, conferendogli un insolito sapore aspro.

Fase uno: preparazione

Non dovresti creare pezzi troppo piccoli: cuoceranno troppo, bruceranno o si seccheranno facilmente. Troppo grande e potrebbe non cuocere abbastanza. Tagliare la carne a pezzi medi, delle dimensioni di una cipolla, tagliata ad anelli o fette spessi, come un'arancia. A proposito, mettere le fette su uno spiedino è molto più comodo. Un'altra ricetta per il kebab di tacchino può essere integrata con altre verdure: melanzane, peperone, pomodori. Metti la carne e le cipolle in una ciotola, sovrapponendo e cospargendo ogni strato con sale e condimenti. Versare sopra l'acqua minerale. Questa marinata preparerà rapidamente la carne - in 2-3 ore.

Fase due: preparazione

Per prima cosa prepariamo un fuoco: raccogliamo della legna, accendiamola e lasciamola bruciare fino a diventare carboni. Un piccolo trucco: puoi aggiungere un paio di manciate di sale ai carboni, così la temperatura rimarrà più a lungo. Prima di adagiare gli spiedini o le griglie, posizionare un contenitore d'acqua vicino al fuoco per l'irrigazione. Puoi versarvi la marinata rimanente, aggiungere condimenti piccanti e persino aggiungere una goccia di aceto. Il kebab viene preparato molto velocemente. Un segno di prontezza quasi completa è il succo che gocciola dai pezzi. Pertanto, non appena inizia a fuoriuscire, esiste la possibilità che si secchi. Non tenere il kebab sul fuoco troppo a lungo.

Inning

Lo shish kebab può essere mangiato sia da spiedini che da un piatto. Qualsiasi salsa si sposa bene con il tacchino, sia la più piccante che la più dolce. Puoi anche servirlo con verdure fresche ed erbe aromatiche, pane pita o pane fatto in casa, patate al forno: tutto ciò che di solito viene portato a un picnic.