casa → Pesce e frutti di mare Torta al cioccolato e banane: master class passo dopo passo. Torta al cioccolato e banane: ricetta Ricetta Torta al cioccolato e banane

Torta al cioccolato e banane: master class passo dopo passo. Torta al cioccolato e banane: ricetta Ricetta Torta al cioccolato e banane

Prodotti da forno alla banana- una sezione speciale nel mio libro di cucina. La purea di banana aggiunge una leggerezza eccezionale casseruola di ricotta, tenerezza per i muffin, sapore aggiuntivo per i biscotti di farina d'avena.

Oggi vi propongo una ricetta che adoro per la sua semplicità di esecuzione e per i lati lucidi di cioccolato del prodotto finito, la torta sembra molto solida;

Di che cosa hai bisogno:

400 g di farina
100 g di burro
500 g di banane sbucciate ( circa 4 banane di media grandezza)
100 ml di latte
3 uova
1 bustina di zucchero vanigliato (8 g)
1 bustina di lievito in polvere (10 g)
100 g di cioccolato fondente
100 g di nocciole
250 g di zucchero
8-10 cucchiai. l. marmellata di albicocche

Cosa fare:
Tritare le nocciole in un frullatore a pezzetti. Sciogliere il burro. Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, poi aggiungere il burro e sbattere ancora.

Prepara la purea di banana con il latte e la polpa di banana.

Mescolare la farina con il lievito e setacciare sul composto di burro. Impastare l'impasto utilizzando l'accessorio per impasto pasta frolla. Aggiungere la purea di banana all'impasto e sbattere il tutto utilizzando gli accessori per biscotti.

Sbattere gli albumi fino ad ottenere una schiuma compatta e incorporarli con cura all'impasto.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Ungere lo stampo a corona olio vegetale. Disporre l'impasto nella teglia e cuocere al centro del forno per 1 ora e 15 minuti. Lasciare nel forno spento per altri 10-15 minuti.

Trasferisci il biscotto finito su un piatto.

Scaldare la marmellata di albicocche a fuoco basso. Utilizzando un pennello da pasticceria, spennellare con la marmellata la superficie superiore, interna e laterale della torta.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Assicurarsi che l'acqua non penetri mai nel cioccolato. Distribuire il cioccolato fuso sulla marmellata di albicocche. Il cioccolato impiegherà circa un'ora per indurirsi.

Questa torta è ottima per la decorazione. Mentre il cioccolato non si è indurito, puoi disporre vari modelli di noci e canditi adatti all'occasione. La torta sembra semplicemente fantastica con le candele accese sopra in cerchio.

Illustrazioni: Elena Ilina

Elena Ilina:
"Nella mia famiglia, la responsabile della panificazione era mia nonna - sapeva cuocere le torte "come nel villaggio": un numero enorme di torte e cheesecake con con ripieni diversi da un'enorme quantità di pasta. La mamma cucinava raramente ed era un classico sovietico: torta al miele, noci con latte condensato bollito, biscotti con maionese, tubetti di marmellata. Esperimenti con Latte d'uccello, per quanto ricordo ora, non hanno avuto successo. Secondo me, cuocere al forno è puro piacere: dall'odore delle spezie, dalla nevicata di farina che viene setacciata in una ciotola, dal montare burro e zucchero - dal giallo al bianco, dalla trasformazione di bianchi sottili e poco appariscenti in picchi bianchi lucidi , dalla vita segreta dell'impasto, pieni di fruscii e suoni, dal profumo caldo pasta lievitata, che è così bello tornare al suo posto e osservare come ritorna con insistenza...

Quando ho bisogno di organizzare i miei pensieri e le mie idee, preparo i biscotti che poi ritagliai con le formine per biscotti. Quando non riesco a far fronte a un altro dispositivo tecnico, tiro fuori la piastra per waffle: mi obbedisce sempre. Quando ho bisogno di calmarmi internamente, preparo i cupcakes. Entra nell'atmosfera giusta per le vacanze: le torte. È una sorta di terapia della panificazione”.

Ricette di Elena Ilyina:

Torta ai mirtilli rossi

Uniamo le forze ed evochiamo l'inverno: nel silenzio della domenica mattina prepareremo un piatto piccante cupcake con mirtilli rossi. Questa torta è molto leggera perché l'impasto è raddoppiato. ...

Torta al cioccolato Sia i bambini che gli adulti si divertiranno con le banane. La combinazione degli ingredienti in questione dà vita al dolce gusto unico e aroma. La ricetta della torta al cioccolato e banane è abbastanza semplice da preparare. Può essere cotto sia al forno che in una pentola a cottura lenta.

Ricetta della torta al cioccolato e banane

Cioccolato- torta di banane– questo è un piatto ideale per chi non ha molto tempo per preparare una torta, ma vuole sorprendere i propri ospiti dolce insolito dal gusto originale. La torta di banane al cacao, cotta al forno, ha una consistenza succosa e un aroma sorprendente.

ingredienti

Per preparare la torta al cioccolato e banane avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

260 g di farina;
zucchero e cacao - rispettivamente un paio di bicchieri e 80 g;
un paio di banane di media grandezza;
burro – 15 g;
cucchiaini di lievito in polvere;
mezzo cucchiaino di sale;
3 uova;
latte: mezza tazza;
zucchero vanigliato – 1 cucchiaino;
1 cucchiaio. acqua bollita raffreddata;
120 ml di olio vegetale;
un terzo di bicchiere di panna;
230 g di cioccolato fondente;
sacchetto alla vaniglia

Come cucinare un piatto passo dopo passo

Passaggi per preparare la torta al cioccolato e banane:

Per prima cosa bisogna unire la farina con il cacao, lo zucchero e il lievito. Aggiungi sale alla miscela risultante.
Successivamente, schiacciare le banane mature con una forchetta.
In una ciotola a parte, sbattere le uova, quindi aggiungere l'olio, la vaniglia, le banane, l'acqua e il latte. Mescolare accuratamente i prodotti.
Quindi mescolare bene la massa risultante con la miscela sfusa in una grande ciotola. Impastare l'impasto utilizzando una frusta o un mixer.
Versare il composto della torta nello stampo e infornare per 40 minuti a 180 gradi.
Quando il dolce è pronto, si consiglia di toglierlo dalla superficie forno e bello.
Per la glassa, sciogliere il cioccolato, aggiungere il burro e la panna, mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Quando sarà pronto miscela di cioccolato lasciare raffreddare per 5 minuti, quindi sbattere.

Al termine della produzione, versare la glassa sull'impasto aromatico. Il piatto preparato è considerato una classica ricetta di torta al cioccolato e banane.

La ricetta per la torta di banane con cioccolato in una pentola a cottura lenta è considerata abbastanza semplice; qualsiasi casalinga può preparare questo dolce. Gli amanti dei piatti dolci potranno gustare anche la pasta sfoglia ( torta a strati) con cioccolato e banana, per il quale potete utilizzare l'impasto già pronto.

Componenti:

3 banane;
un paio di uova;
un quarto di tazza di olio vegetale;
un bicchiere di farina;
cucchiaini di zucchero vanigliato;
un paio di grandi l. cacao;
lievito e zucchero - rispettivamente 1 cucchiaino e mezzo bicchiere.

Fasi di produzione:

Per cominciare, si consiglia di sbattere le uova, quindi aggiungere i pezzi di banana.
Successivamente schiacciate le banane con una forchetta e versate l'olio, quindi amalgamate gli ingredienti.
In una ciotola separata, unire la farina con lo zucchero normale e vanigliato, il lievito e il cacao.
Versare il composto risultante nel composto di uova e banane e mescolare.
Versare l'impasto finito in una ciotola multicucina, leggermente ricoperta d'olio.
Cuocere il dolce con la tecnica chiusa, impostando la modalità “Cottura” e il timer su 60 minuti.
Una volta pronto, aprite il coperchio e lasciate raffreddare il dolce per un po'.

Trasferire la torta al cioccolato e banane raffreddata su un piatto e dividerla in porzioni.

Video su come preparare la torta al cioccolato e banane

https://youtu.be/xznhxdLwHpw

Torta con crema al cioccolato e banane

La torta al cioccolato e banane è considerata uno dei prodotti da forno più deliziosi e le decorazioni alla crema la rendono la più deliziosa. La torta al cioccolato e banane può essere servita su un tavolo festivo o utilizzata come dessert normale.

Ingredienti:

3 uova;
150 g ciascuno di panna acida e zucchero;
3 banane;
80 g di cacao;
0,1 burro;
sacchetto di vaniglia;
260 g di farina;
cucchiaini di lievito in polvere.

Fasi di produzione:

Per prima cosa sbattere le uova, quindi aggiungere lo zucchero semolato (100 g) e la panna acida (90 g). Sbattere gli ingredienti con una frusta finché l'ingrediente grosso non sarà completamente sciolto.
Successivamente, sciogliere il burro, quindi aggiungerlo al composto di uova e panna acida e mescolare.
Quindi aggiungere la farina con il lievito e il cacao, mescolare nuovamente i prodotti.
In un'altra ciotola, trasforma 2 banane in una pasta usando una forchetta, quindi aggiungi all'impasto e mescola.
Ungere leggermente la teglia con il burro e cospargerla di farina, quindi versarvi l'impasto impastato.
Metti l'impasto della torta in un forno ben riscaldato.
Cuocere per mezz'ora a 200 gradi.
A questo punto puoi iniziare a preparare la crema; per fare questo, devi mescolare bene la panna acida rimanente e lo zucchero.
Quando il dolce è pronto, togliere dal forno, raffreddare e poi versare la panna acida.
Distribuire uniformemente 1 fetta di banana sopra.
Lasciare la torta per 1 – 2 ore. Durante questo periodo avrà tempo per immergersi.

Dividere il dessert alla banana preparato in porzioni.

Questa ricetta per la torta al cioccolato e banane è originale perché è preparata da due strati con l'aggiunta di palline di cagliata. Pezzi di banana vengono aggiunti a uno strato della torta, un altro viene mescolato con pezzi di cioccolato e il terzo sono palline di massa di cagliata.

Per preparare questa torta al cioccolato e banane vi serviranno pochi ingredienti.

Per la base:

260 g di farina;
4 uova;
un terzo di bicchiere di zucchero;
1 proteina;
150 g di panna acida;
0,2 kg di burro;
50 ml di latte o acqua bollita raffreddata;
100 g di cioccolato
cucchiaini di soda;
sacchetto alla vaniglia

Per le palline di cagliata:

0,2 kg di ricotta;
un terzo di bicchiere di zucchero semolato;
tuorlo.

Per la crema:

200 ml di panna ad alto contenuto di grassi;
succo di 1 arancia.

Ricetta:

Per prima cosa macina la ricotta con lo zucchero e il tuorlo fino a formare una massa omogenea.
Formare delle palline dalla massa risultante e metterle nel congelatore.
A questo punto potete iniziare a impastare; per questo è necessario sbattere le uova con lo zucchero, l'albume, aggiungendo gradualmente burro, vaniglia, lievito e farina.
Schiacciare le banane con una forchetta e aggiungerle all'impasto, mescolare bene.
Dividete il composto misto a metà.
Aggiungere ad una delle parti il cioccolato spezzettato in piccoli pezzi e mescolato con latte o acqua.
Metti un pezzo di pergamena unto in una teglia.
Distribuire quindi uniformemente sulla superficie dello stampo uno strato di impasto non mescolato alla massa di cioccolato.
Poi versare con attenzione la pastella di cioccolato.
Disporre sopra le palline di ricotta e “premerle” con cura nella base.
Metti l'impasto della torta nel forno preriscaldato.
Cuocere per 45 minuti.
Trascorso il tempo, il dolce deve essere raffreddato.
Successivamente, montare la panna con il succo d'arancia naturale.
Quindi dovresti realizzare la decorazione torta finita utilizzando la crema ottenuta, spalmandola sui lati e sulla superficie della torta. Per questo è possibile utilizzare una sacca da pasticcere.
Puoi cospargere leggermente il cacao sopra il dessert e farlo raffreddare.

Prima di servire si consiglia di dividere la torta di banane e cioccolato in porzioni.

Le banane da cuocere devono essere acquistate mature, senza danni o macchie nere. Questo frutto si sposa bene con moltissimi prodotti: cioccolato, cacao, lamponi, fragole, fiocchi di cocco, vaniglia, panna, latte condensato.

Per preparare la torta alle banane patatine al cioccolato Non aggiungere pezzi interi di frutta all'impasto, si consiglia di schiacciare le banane con una forchetta. Questo dessert risulta arioso e leggermente umido.

Se quando prepari una torta con le banane non c'è cioccolato, puoi sostituirlo con il cacao, che non rovinerà il gusto della torta.

Per preparare la torta di pasta sfoglia alla banana, puoi usare crema spalmabile al cioccolato, che può essere cotto sia al forno che in una pentola a cottura lenta.

Molto spesso una casalinga viene giudicata in base alla capacità di preparare dolci deliziosi e aromatici. Sfortunatamente, le casalinghe alle prime armi non possono sempre vantarsi delle proprie capacità, ma c'è sempre una via d'uscita. Impara come preparare la torta al cioccolato e banane a casa e molto altro ti aspetta ricetta passo passo con foto. Dopo aver preparato questo semplice piatto, capirai che non c'è nulla di complicato nella cottura al forno, come pensavi prima.

Come preparare la torta al cioccolato e banane

Prodotti per la torta

1 tavoletta di cioccolato fondente
80 grammi di burro
4 uova
100 grammi di zucchero
Vanillina
Un pizzico di sale
Banane

Ricetta passo passo per preparare la torta al cioccolato e banane

Mettete il cioccolato spezzettato in pezzetti in un pentolino, aggiungete il burro e fatelo sciogliere.

Aggiungere la vanillina al cioccolato fuso, mescolare e mettere da parte a raffreddare leggermente.

Dividete le uova in tuorli e albumi.

Sbattere leggermente i tuorli, aggiungere lo zucchero e mescolare bene il composto.

Sbattere gli albumi con un mixer fino a renderli bianchi e soffici.

Aggiungere 100 grammi di farina ai tuorli e mescolare bene l'impasto.

Aggiungete all’impasto il cioccolato caldo fuso e mescolate.

Aggiungere gradualmente i bianchi all'impasto, mescolando accuratamente ogni volta il composto.

Versare l'impasto finito nella padella preparata.

Mettiamo le banane sopra e inviamo le nostre torta al cioccolato con le banane in forno preriscaldato a 180°C e cuocere fino a cottura.

Cospargere la torta finita con zucchero a velo e servire con il tè. Buon appetito!

2016-01-10T04:40:12+00:00 amministratore forno [e-mail protetta] Amministratore Feast-online

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Pasticceria deliziosa. Sì, a volte questo richiede molto tempo e impegno, ma per alcuni dovresti dedicare solo 5 minuti. Quindi, se hai un pacchetto di cacao in polvere e un paio di banane in giro in cucina, allora è semplice la ricetta è solo per te

Torta al cioccolato: ricetta

Glassa per la torta

Per decorare il prodotto finito, puoi realizzare la glassa al cioccolato. È facile da preparare e richiede pochissimi ingredienti.

Glassa al cioccolato semplice: 2 cucchiai grandi di cacao in polvere e zucchero semolato, 30 g di burro. Unisci il cacao in polvere con lo zucchero semolato. scaldare e, mescolando continuamente, versarlo a filo nello zucchero e nel cacao. Cuocere questa miscela a fuoco basso per 5 minuti e mescolare. Dopo 5 minuti, togliere dal fuoco, aggiungere il burro, mescolare bene. Mentre la glassa è calda, ricopri con essa i prodotti da forno.
Glassa al cioccolato da cioccolato bianco: 175 g di zucchero a velo, 10 g di latte e 200 g di cioccolato bianco. Il cioccolato deve essere sciolto a bagnomaria o nel microonde. Zucchero a velo mescolato con un cucchiaio di latte e il tutto viene aggiunto al cioccolato fuso. Mescolare il composto fino a renderlo liscio e denso. Quindi aggiungere il latte rimanente e sbattere con un frullatore.
veloce glassa al cioccolato: 2 cucchiai grandi ciascuno di cacao in polvere, burro e condensato. Sciogliere il burro utilizzando un bagnomaria. Aggiungere prima il cacao in polvere al prodotto fuso, mescolando accuratamente, quindi aggiungere il latte condensato. Mentre la miscela non si è indurita, coprire i pasticcini finiti. È meglio scegliere il burro con un contenuto di grassi più elevato e, se aggiungi più cacao in polvere, la glassa diventerà un po' più scura.

Ricette di torte: video

Soprattutto per te, di seguito è riportata una selezione di video di varie deliziose torte al cioccolato.

La banana dolce e il cioccolato fondente sono due combinazioni di sapori che possono completarsi ed evidenziarsi armoniosamente a vicenda nella cottura al forno. Molte casalinghe hanno già provato a preparare tali prelibatezze e sono rimaste soddisfatte del risultato. Le ricette delle torte alla banana e al cioccolato descritte di seguito non sono solo deliziose, ma anche facili e veloci da preparare. Di conseguenza otterrai dessert deliziosi per tè o caffè, che può essere servito agli ospiti e ai propri cari.

Pan di spagna al cioccolato e banane

Dopo la preparazione, questo dolce risulta essere molto soffice, leggero e gustoso, ma nella ricetta non sono presenti ingredienti costosi. Questa prelibatezza viene preparata molto rapidamente e non richiede abilità culinarie specifiche, quindi quasi tutti possono farlo.

Per cucinare pan di Spagna preparare i seguenti componenti:

260 g di farina;
200 g di zucchero;
uovo – 2 pezzi;
soda e lievito - un cucchiaio e mezzo ciascuno;
90 g di cacao in polvere;
latte – 250 ml;
1/3 cucchiaio. rast. oli;
2 banane;
1 tazza di acqua bollente.

Preparare la torta al cioccolato e banane è semplicissimo e veloce. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, nell'ordine indicato nella ricetta, tranne gli ultimi due. Tutto è mescolato bene con un mixer. Grattugiate la frutta o tritatela bene con una forchetta, potete anche usare un frullatore, ma poi la banana darà solo il suo sapore e non si incontreranno piccole particelle. Aggiungetelo all'impasto e mescolate nuovamente il tutto con un mixer.

Ora la cosa più importante è far bollire la quantità d'acqua specificata in una casseruola e, continuando a mescolare l'impasto, versare lentamente l'acqua bollente. Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto di cioccolato e banana abbastanza liquido. Versatela in uno stampo dai bordi alti e mettetela in forno preriscaldato a 180 gradi. Devi verificare la prontezza con uno stuzzicadenti.

Il dolce deve raffreddarsi; al momento di servire può essere tagliato in porzioni, guarnito prima con fettine di banana o frutti di bosco.

Torta di pasta sfoglia al cioccolato e banane

Questa ricetta è la soluzione ideale per coloro che non amano impegnarsi a lungo con l'impasto, ma vogliono sorprendere i propri cari o gli ospiti pasticcini deliziosi dal gusto insolito.

L'insieme degli ingredienti necessari per realizzare una torta a strati con cioccolato e banana è minimo. Avrai bisogno:

1-2 confezioni di pasta sfoglia già pronta;
2 cioccolatini;
tuorlo;
2 banane.

Srotolare sfoglia(ricordate la regola dello stenderlo: questo deve essere fatto in un unico senso, che garantisce la croccantezza dei vostri prodotti da forno). Mettete al centro una barretta di cioccolato e sopra una banana. Il frutto può essere posto intero o tagliato in porzioni.

Praticate un taglio a spina di pesce sui bordi dell'impasto rimasto e ripiegatelo sul ripieno a forma di treccia.

Disporre la torta su una teglia e spennellare la superficie con il tuorlo sbattuto. Volendo si può anche cospargere con arachidi tritate. Mettere in forno per 20 minuti. Il prodotto risultante sarà gustoso sia freddo che caldo.

Torta di pasta frolla al cioccolato e banane

Tenero, gustoso, dolce leggero– questo è qualcosa che è ideale non solo per bere il tè tutti i giorni, ma anche per servire agli ospiti. Al centro, questa crostata è torta di pasta frolla con banane e cioccolato, poiché è a base di questo tipo di impasto.

La base di sabbia viene preparata utilizzando la seguente tecnologia:

Il file specificato nello shortcode Includimi non esiste.

Setacciare 200 g di farina e mescolare con un pizzico di sale e 20 g di zucchero;
Tagliare a cubetti mezzo panetto di burro (freddo);
aggiungere l'uovo e 1 cucchiaio. un cucchiaio d'acqua;
mettete tutti questi ingredienti in un mixer.

Riponete l’impasto così ottenuto in frigorifero, dopo aver coperto la ciotola con pellicola trasparente. Prima di stendere la sabbia raffreddata, preparare un po' di farina e carta da forno.

Disporre l'impasto raffreddato sulla superficie e impastare nuovamente con le mani, ma non a lungo in modo che non si sciolga (non deve iniziare ad attaccarsi al tavolo).

Versare un po' di farina sulla carta da forno e stendervi sopra la sabbia fino ad uno spessore di 3 cm. Coprire la billetta con un altro pezzo di pergamena e riporre in frigorifero per 60 minuti.

Durante questo tempo potete togliere l'impasto e stenderlo ancora un po', ritagliare un cerchio del diametro dello stampo, dove poi trasferirlo per la cottura ad una temperatura di 170 gradi. Ricordatevi di bucherellare l'impasto con una forchetta prima di metterlo in forno.

Per il ripieno prendete i seguenti ingredienti:

banane – 250 g;
burro: un cucchiaio incompleto. cucchiaio;
un cucchiaio. cucchiaio di zucchero;
un po' di succo di limone.

Sbucciare la frutta e tagliarla a cerchi spessi non più di 1 cm. Per evitare che la banana si scurisca, cospargerla succo di limone. Scaldare una padella e friggervi la frutta burro. Fatelo rapidamente a fuoco alto, per evitare che la polpa si sfaldi. Aggiungete lo zucchero, togliete dal fuoco e fate scolare in uno scolapasta.

Per preparare la ganache, prendete 1-2 banane e frullatele in un frullatore. A parte, in un pentolino, portare a ebollizione la panna (175 g) e aggiungere 1 tavoletta di cioccolato fondente. Portare il composto cremoso al cioccolato fino a renderlo omogeneo e aggiungere la purea di banana.

Assemblare il dolce: Il ripieno viene steso sulla pasta frolla cotta e raffreddata e sopra viene posta la ganache. Il dolce sarà pronto dopo che lo strato superiore si sarà completamente indurito.