La pelliccia è una ricetta classica semplice e deliziosa. Ricetta per le aringhe sotto una pelliccia “Il dono dello zar”. Insalata “tenera” – aringhe sotto una pelliccia con uovo

Esistono molte ricette per preparare insalate: semplici e complesse. Ma esiste anche una categoria di insalate chiamate classiche. Questi includono il popolare "Olivier" e, naturalmente, "L'aringa sotto una pelliccia". Fino ad oggi, queste insalate sono molto richieste. Gli ingredienti semplici e il gusto meraviglioso li rendono i preferiti di quasi tutti.

Ogni casalinga ha le sue ricette distintive per preparare queste insalate, le integra con nuovi ingredienti o le progetta in modo speciale. Vi offriamo una ricetta classica per "Aringhe sotto una pelliccia", in cui gli strati sono disposti in ordine. Questa insalata allieterà sicuramente il vostro banchetto festivo.

Informazioni sul gusto Insalate festive / Insalate di pesce

ingredienti

• Patate – 2 pezzi;
• Carote – 1-2 pezzi;
• Barbabietole – 1 pezzo;
• Cipolla – 1 pezzo;
• Filetto di aringa – 1 pezzo;
• Maionese – 5-6 cucchiai;
• Sale - a piacere.

Come preparare l'insalata classica "Aringhe sotto la pelliccia" e disporre gli strati in ordine

L'elenco degli ingredienti contiene solo i prodotti principali per preparare le "Aringhe sotto la pelliccia" in ordine di strati. Per decorare la famosa insalata di sfoglia, puoi usare un uovo di gallina bollito, olive, verde piselli in scatola, rametti freschi di erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, cipolle verdi).

Per prima cosa fai bollire le verdure per il piatto: carote, tuberi di patata e barbabietole. Prima della cottura ingredienti vegetali sciacquare, mettere in una casseruola e riempire d'acqua. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e salare l'acqua. Quindi mettere le verdure bollite sotto l'acqua fredda, raffreddarle e sbucciarle. Preparare un'insalatiera adatta per "Aringhe sotto la pelliccia". Se per l'insalata utilizzate il pesce intero, evisceratelo e sfilettatelo, selezionando con cura le lische. Tagliare il filetto di aringa a pezzetti, adagiare il pesce nel primo strato in un'insalatiera.

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Se la cipolla è molto amara, versaci sopra dell'acqua bollente e lasciala per 10 minuti. Quindi spremetelo. Disporre le fette di cipolla sullo strato di aringhe.

Condisci lo strato di cipolla con una rete di maionese.

Macinare le patate utilizzando una grattugia a maglie larghe. Metti uno strato uniforme di patate sopra le cipolle.

Lubrificare anche questo strato con la maionese. È possibile utilizzare una spazzola da cucina in silicone per semplificare il processo.

Macinare le carote in modo simile, ad es. su una grattugia. Posiziona lo strato di carota.

Coprire la fila di carote con la maionese.

Non resta che stendere l'ultimo strato di barbabietola rossa dell'insalata e ricoprirlo con la maionese.

Ora avete messo gli strati uno per uno nell'insalata “Aringhe sotto la pelliccia” ed è quasi pronta. Aggiungi il tocco finale e decora l'insalata. Per la decorazione, utilizzare verdure bollite o proteine ​​bollite. uovo di pollo. Sembra bellissimo su "Aringhe sotto una pelliccia" erbe fresche, piselli in scatola.

Servi subito questa insalata tavola festiva Non consigliato. Dovrebbe rimanere in ammollo per diverse ore. Il gusto di "Aringa sotto una pelliccia" cambierà notevolmente durante l'attesa.

Consigli di cucina:

• Le patate per l'insalata non devono essere friabili.
• Le barbabietole dovrebbero essere di varietà dolci.
• Prendi le aringhe leggermente salate, altrimenti l'insalata risulterà troppo salata. Se avete del pesce molto salato, mettetelo a bagno nel latte, poi sciacquatelo con acqua corrente e asciugatelo bene. In questo caso non aggiungere sale agli altri ingredienti.
• Prima di aggiungere all'insalata, per rendere piccante, le cipolle possono essere marinate in un bicchiere d'acqua con mezzo cucchiaino di sale e la stessa quantità (2 cucchiai ciascuna) di zucchero e aceto. Ma questo non è per tutti.
• Alcune insalate "Shuba" ricoprono generosamente gli strati con la maionese in modo che si impregnino più velocemente, ma questo è sbagliato, perché in questo caso il piatto semplicemente "galleggerà". È meglio preparare una griglia di maionese, che può essere leggermente spalmata con una forchetta o un cucchiaio. Se non hai tempo di aspettare, è meglio mescolare immediatamente ogni componente con la maionese in una piccola quantità, quindi metterlo in un'insalatiera.
• Molte casalinghe aggiungono le uova alle "Aringhe sotto la pelliccia". In questo caso gli strati sono disposti in ordine come segue: aringhe, cipolle, patate, uova, carote e barbabietole.
• Per servire in modo bello e originale “Aringhe sotto la pelliccia”, al posto dell'insalatiera potete disporre gli strati direttamente sui piatti utilizzando una pirofila removibile o un anello ritagliato da una bottiglia di plastica. Quindi lo rimuovi con cura e le porzioni di sfoglia finite di insalata sfoggiano davanti a ogni ospite.
• Poiché la particolarità di questa insalata è che non viene servita subito dopo la preparazione, ma dopo qualche tempo, la sua decorazione potrebbe sfocarsi e, al contrario, rovinarne l'aspetto. Si consiglia quindi di “abbellirlo” poco prima di servirlo.
• Oltre agli ingredienti principali, puoi aggiungere mele, funghi, formaggio fuso, pisello verde, noci, cetrioli sottaceto (non tutti in una volta, non più di un ingrediente aggiuntivo! Tali strati "aggiuntivi" vengono posizionati direttamente sull'aringa). Risulta gustoso e originale, ma questa non è più una ricetta classica, ma variazioni sul tema.
• Se sostituisci aringa classica salmone o sgombro leggermente salati, risulterà straordinario deliziosa insalata, apparentemente familiare e allo stesso tempo completamente trasformato.

Voglio proporvi anche una ricetta insalata classica. E rispondi anche a una delle domande più frequenti. Aringhe sotto una pelliccia, quali sono gli strati in ordine, la sequenza degli strati? Dopotutto, vogliamo tutti preparare un piatto non solo gustoso, ma anche nella sequenza corretta.

Ma inizieremo, forse, con i segreti. Questo è il mio argomento preferito, perché attraverso tentativi ed errori ho tratto molte conclusioni per me stesso e sarò felice di condividerle con voi.

Aringhe sotto una pelliccia: segreti di cucina

Cominciamo con un set standard di ingredienti per l'insalata. Si tratta di barbabietole, patate, uova, carote, aringhe, maionese e ingredienti aggiuntivi da gustare e desiderare.

Patata

Qui è tutto molto chiaro, fai bollire le patate con la buccia, raffreddale e sbucciale. Quando si scelgono le patate, prestare attenzione alle varietà che non vengono schiacciate. È meglio lessare le patate con la buccia, perché molte persone lessano le patate intere sbucciate.

Barbabietola

Usiamo le barbabietole rosse per l'insalata e qui vale la pena prestare particolare attenzione al gusto e al colore delle barbabietole. Le varietà da foraggio o con venature bianche non sono assolutamente adatte a noi.

Abbiamo bisogno di barbabietole rosse e dolci, questi sono i due criteri principali nella scelta delle barbabietole rosse per le aringhe sotto una pelliccia e uno dei segreti principali. Vedi, sì, le barbabietole con amarezza e acidità non sono assolutamente adatte a noi. Altrimenti, il gusto dell'insalata non sarà all'altezza delle aspettative. Scegli barbabietole di medie dimensioni.

Mio marito, quando compra le barbabietole, le prova anche crude. E il cibo crudo può essere facilmente determinato se è dolce o no.

Carota

Un altro verdura deliziosa. Per l'insalata abbiamo bisogno dell'arancia carote dolci. Le varietà di carote da foraggio non sono adatte per l'insalata. Scegli carote di medie dimensioni. Inoltre, non essere timido nel provare, soprattutto al mercato.

Uova

Io preferisco usare le uova fatte in casa (del villaggio), come vengono solitamente chiamate. Queste uova, secondo me, hanno un sapore migliore, inoltre hanno un tuorlo arancione (giallo). Ma se non è possibile acquistare uova del villaggio, quindi puoi utilizzare quelli acquistati in negozio.

aringa

Aringhe sotto una pelliccia senza aringhe deliziose Non può essere, ed è difficile discuterne. Mi sono davvero divertito ultimamente Aringhe norvegesi, qui viene venduto solo in pochi grandi negozi. È grasso, leggermente salato e molto gustoso, questo è esattamente quello che preferisco per una pelliccia.

Puoi anche usare l'aringa normale, ma i criteri principali nella scelta di un'aringa sono che sia di media grandezza, moderatamente salata e grassa. C'è un'opinione secondo cui dovresti comprare aringhe molto salate per l'insalata, ma questo non è vero, poiché l'intera insalata sarà molto salata. Pertanto, la scelta delle aringhe è un momento cruciale, ed è uno dei segreti per preparare deliziose aringhe sotto una pelliccia.

È possibile aggiungere caviale o latte di aringhe all'insalata? Ad alcune persone piace aggiungere latte o caviale di aringhe alle aringhe sotto una pelliccia. Abbiamo provato questo e quello, onestamente mi piace di più il caviale, quindi preferisco aggiungere il caviale se era nell'aringa, oppure cuocere l'aringa sotto una pelliccia, usando solo filetti di aringa.

Dovrei usare le aringhe? salatura piccante per una pelliccia o no, sta a te decidere. Non ho preparato un'insalata con questa aringa. Ma l'ho cucinato e si è rivelato insolito e delizioso.

Per le aringhe sotto la pelliccia usano anche l'aringa appesa, l'aringa Ivasi e la salatura piccante. Ma questo è tutto per tutti; io sono per la ricetta classica.

Maionese

Puoi acquistare la maionese in un negozio, in un mercato o in un supermercato. Ora non ci sono più problemi con questo. Per questa insalata è meglio prendere la maionese con un contenuto di grassi del 67%, né inferiore né superiore, queste sono le mie osservazioni. Naturalmente, spetta a te decidere quale contenuto di grassi acquistare la maionese. Quando scegli la maionese, dovresti leggere attentamente la composizione.

C'è un'opzione per preparare la maionese a casa. Esistono moltissime ricette per la maionese fatta in casa, utilizzando tuorli, uova intere, uova di quaglia, puoi scegliere qualsiasi ricetta. L'unica cosa per me Maionese fatta in casaÈ un po’ grasso, anche se anch’io lo adoro e lo preparo per le insalate.

Ingredienti aggiuntivi

Questi includono una mela, cipolle sottaceto, caviale rosso e ingredienti per decorare l'insalata. Può essere mirtilli rossi, viburno, olive, erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, cipolle verdi), uova, tuorlo, fiori di barbabietola e carota e in generale tutto ciò che la tua fantasia ti consente.

Cipolla. Per quanto riguarda le cipolle sottaceto, vengono utilizzate come strato successivo dopo le aringhe. Potete tagliare a cubetti o semianelli, marinare in una soluzione di sale, aceto, zucchero (1 bicchiere d'acqua, 1-2 cucchiai di zucchero, 0,5 cucchiaini di sale e 2-4 cucchiai di aceto al 9%). Le cipolle aggiungono sapore e piccantezza al piatto, ma non sono per tutti.

Non è necessario mettere la cipolla in salamoia, potete usare la cipolla normale o rossa, tritarla finemente con un coltello affilato e cospargerla con uno strato di aringhe.

Mela. Se vuoi diversificare il gusto dell'insalata di aringhe e rendere la ricetta più interessante, puoi aggiungere uno strato di mele. Tre mele su una grattugia grossa, puoi cospargerle succo di limone per non fare buio.

Quando si scelgono le mele ci sono alcuni criteri: non usare mele acide, ma agrodolci e mele varietà di grano duro. Ma anche l'insalata di mele non è per tutti, quindi devi provarla se sei stanco della classica ricetta di insalata sotto una pelliccia.

Formaggio fuso. Sì, hai letto bene, il formaggio fuso in confezione può essere utilizzato come ingrediente aggiuntivo nell'insalata. Ma questo è tutto per tutti. Ho utilizzato tutti gli ingredienti di cui scrivo e con loro ho preparato un'insalata per diversificarne in qualche modo il gusto, ma sono giunto alla conclusione che non c'è niente di più gustoso della ricetta classica, almeno per me e la nostra famiglia.

Caviale rosso. Questa è ovviamente una prelibatezza e attualmente non è disponibile per tutti. Ma durante le feste cerchiamo di concederci qualcosa di sfizioso. Dipende da te se utilizzare il caviale rosso per questa insalata. Il caviale viene utilizzato principalmente per decorare la parte superiore del piatto.

Oggi ci sono molte ricette di insalate. Usano sottaceti, avocado e semi di melograno come ingredienti aggiuntivi, ma io non uso questi ingredienti, quindi condivido solo le mie ricette collaudate, che puoi trovare sul blog con foto passo passo grafici.

È una tua scelta, è anche una tua scelta se decorare o meno l'insalata, se aggiungere o meno altri ingredienti al piatto.

In cosa preparare l'insalata e come servire le aringhe sotto una pelliccia?

L'insalata va preparata in un'insalatiera; mia madre usava sempre un'insalatiera di vetro trasparente, così tutti gli strati sono visibili.

Ma ora ci sono altri metodi per servire la tua insalata preferita, ad esempio in porzioni.

Per fare questo, hai bisogno di un anello rotondo, che può essere acquistato presso il negozio. Ma le casalinghe intraprendenti si inventano diversi modi usando una bottiglia di plastica rotonda, ritagliandone un anello, oppure un normale barattolo di latta, o una tazza di ferro.

Al giorno d'oggi questa insalata viene preparata anche utilizzando una teglia a cerniera, destinata alla cottura al forno. Tutto dipende dalla dimensione del modulo. Servire in un piatto grande, dove siano visibili anche tutti gli strati di insalata. L'aringa sotto una pelliccia risulta essere una bellissima torta e sembra molto impressionante sul tavolo delle vacanze.

Puoi dare all'insalata una forma quadrata o rettangolare e servirla su un piatto apposito.

Preparano anche l'insalata sotto forma di panino, io ho preparato questo ricetta deliziosa e molto bellissimo disegno, luminoso, davvero festoso.

Aringhe sotto una pelliccia. Strati in ordine. Ricetta classica

Inizierò subito con una ricetta di insalata classica e preferita. Questa è un'insalata semplice e gustosa che decorerà non solo la tua tavola vacanze, ma anche nei giorni feriali.

Tutte le ricette di insalate contengono piccole quantità di ingredienti. Se stai preparando un'insalata per un gran numero di persone, o pensi che un piatto di insalata non sia sufficiente, puoi aumentare la quantità degli ingredienti di 2 o 3 volte.

Dopo aver appreso i segreti per preparare l'insalata di aringhe sotto la pelliccia, iniziamo a preparare e decorare il piatto.

Ingredienti:

• patate - 1 pz. media
• uova - 2 uova
• barbabietole - 2 pezzi media
• carote - 1 pz. media
• aringa - filetto di un'aringa (300 - 400 grammi circa)
• Maionese

C'era una volta mia madre che leggeva in un libro di cucina come cucinare correttamente le aringhe sotto una pelliccia e tutti gli strati in ordine. Pertanto, ti suggerisco la corretta sequenza di strati.

1 strato. Filetto di aringhe. Pre-pelato, tagliato a cubetti e snocciolato. Questo è il processo più laborioso nella preparazione dell'insalata. La cosa più importante è cercare di rimuovere le piccole lische dal filetto di aringhe.

2° strato. Patate bollite, che vanno grattugiate su una grattugia grossa, senza la buccia, ovviamente.

3 strati. Uova sode, sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa. Fai bollire le uova sode.

4 strati. Il terzo strato nella classica ricetta dell'insalata "aringa sotto la pelliccia" sono le carote. Le carote devono essere bollite, raffreddate, sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa.

5 strati. Barbabietole rosse bollite. Che dovrebbe essere bollito, raffreddato, sbucciato e grattugiato su una grattugia grossa.

Ogni strato è imbrattato di maionese. Ci sono due modi. Il primo metodo consiste nel posizionare 1 cucchiaio su ogni strato. cucchiaio di maionese e distribuirlo sullo strato con un cucchiaio. Il secondo è “disegnare” una maglia di maionese su ogni strato.

Disporre gli strati in uno strato sottile. È un errore cuocere molte barbabietole e mettere sopra un enorme strato di barbabietole, questo vale anche per il resto degli ingredienti. Ciò distorce il gusto dell'insalata.

Se lo desideri, puoi aggiungere altri ingredienti all'insalata. Ma è secondo i tuoi gusti e preferenze.

Ho provato tante ricette per la mia insalata preferita e in diverse sequenze di strati, ma mi piace la ricetta classica dell'insalata di aringhe sotto una pelliccia, quando tutti gli strati sono in ordine, nella sequenza corretta.

La prossima serie di segreti

1. L'insalata dovrebbe avere il tempo di immergere tutti gli strati. Pertanto, dovresti preparare l'insalata in anticipo. Se la vacanza è prevista per la sera, prepara l'insalata al mattino, entro la sera tutti gli strati saranno saturi.

2. Se non hai tempo, puoi mescolare ogni strato in una ciotola con la maionese, quindi disporre il tutto a strati in un'insalatiera.

3. Se l'aringa è molto salata, deve essere messa a bagno nel latte, e se non è affatto salata (questo accade soprattutto prima delle feste), quando pulite e tagliate l'aringa, salatela e mescolate.

4. Per rendere l'insalata meno grassa e ricca di calorie, alcuni strati potrebbero non essere unti con maionese o unti con uno strato molto sottile.

5. È meglio decorare l'insalata prima di servire; come dimostra la pratica, lo strato superiore di barbabietole, se si decora l'insalata in anticipo, colora l'intera decorazione di colore bordeaux.

Che tipo di grattugia dovrei usare ora per le verdure per le aringhe sotto una pelliccia?

Una domanda interessante, dal momento che ho provato a grattugiare le verdure su una grattugia grossa, su una grattugia fine, su una grattugia media e persino a tagliarle a cubetti. Cosa posso dire, se grattugiate le verdure su una grattugia fine, l'insalata risulta più tenera, secondo me.

Ma tra tutti i metodi che ho provato, mi piace quando le verdure vengono grattugiate su una grattugia grossa. Al giorno d'oggi ci sono molte opzioni per servire l'insalata e varie ricette, quindi decidi cosa ti piace di più.

Come mettere sott'aceto le cipolle per l'insalata?

Tutto è estremamente semplice. In un bicchiere d'acqua è necessario aggiungere e sciogliere mezzo cucchiaino di sale, 2-3 cucchiai. cucchiai di zucchero, 3-4 cucchiai. cucchiai di aceto al 9%. Mescolare la soluzione e adagiarvi la cipolla, che deve essere prima tritata (a cubetti o semianelli). Lasciare marinare la cipolla per 10-20 minuti.

È necessario mettere le uova in un'aringa sotto una pelliccia?

Come avrai notato, le uova sono presenti in ogni ricetta che preparo. Prepariamo questa insalata di uova da molto tempo, l'insalata piace a tutti, amici, ospiti, parenti e amici. Ma so che molte persone non aggiungono uno strato di uova all'insalata e cucinano senza di loro.

Non voglio persuadere nessuno né consigliare nulla, dirò solo la mia opinione su questo argomento, preferisco quando ci sono le uova nell'insalata.

Per quanto tempo puoi conservare l'insalata di aringhe sotto una pelliccia?

Poiché questa insalata contiene molti ingredienti, può essere conservata in frigorifero per non più di un giorno, al massimo l'insalata può essere conservata per 1,5 giorni. Se l'insalata contiene ingredienti aggiuntivi, come cipolle sottaceto, mele, ecc., L'insalata deve essere consumata il giorno della preparazione.

Uno dei deliziosi insalate veloci, da tipi diversi Una variante dell'aringa sotto la pelliccia è l'aringa sotto la pelliccia nelle uova. Un altro vantaggio è la sua porzione insolita e l'assenza di patate.

Ingredienti:

• uova - 4 pezzi
• barbabietole rosse - 2 pz. media
• aringa - 1 filetto di aringa
• cipolla rossa - 1 pz. cipolla piccola (può essere sostituita con cipolla normale o verde)
• Maionese
• sale e pepe

1. Servi l'insalata con, come avrai intuito, le uova. Io uso le uova di campagna. Li faccio bollire sodo, li sbuccio e li taglio con cura a metà. Separo i tuorli dagli albumi.

2. Lessare le barbabietole. Le barbabietole devono essere raffreddate, sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa o fine, nella mia ricetta ho provato a grattugiare su una grattugia coreana. A proposito, ho preparato questa insalata con le foto passo passo sul blog. , si è rivelato gustoso e non ordinario.

3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Le cipolle vanno marinate in una soluzione di acqua, zucchero e sale. Lasciare agire per 10-20 minuti e poi esprimere il liquido.

4. Le aringhe devono essere pulite e tagliate a pezzi.

5. Unisci le cipolle, le barbabietole bollite, i tuorli d'uovo in una ciotola e mescola con la maionese. Sale e pepe a piacere e facoltativi.

6. Riempi le metà dell'uovo con questa insalata. Metti un pezzo di aringa sopra ciascuna metà dell'uovo. Decorare con verdure.

Insalata di aringhe sotto una pelliccia con mela

Puoi anche provare a cucinare le aringhe con la mela. La mela conferisce all'insalata un tocco speciale e gusto unico. Al posto delle cipolle sottaceto si può usare una mela.

Ingredienti:

• patate - 1 pz. media
• uova - 2 uova
• barbabietole - 2 pezzi media
• carote - 1 pz. media
• mela verde - 1 pz. media
• Maionese

Gli ingredienti nell'insalata non sono diversi da ricetta normale. Basta aggiungere una mela. Ho cucinato con una mela verde, prendine solo una non acida, ma una mela agrodolce e succosa.

Non ripeterò la sequenza degli strati, vedi la ricetta sopra, l'unica cosa dopo lo strato di aringhe è uno strato di mela grattugiata, basta sbucciarla. E poi tutti gli strati sono nella stessa sequenza della ricetta classica.

Aringhe sotto una pelliccia con cipolle sottaceto

A volte, dopo aver preparato un'insalata secondo una ricetta classica, a molte persone manca un po' di piccantezza e piccantezza. In questi casi suggerisco di aggiungere uno strato di cipolle sottaceto sopra le aringhe.

Ingredienti:

• patate - 1 pz. media
• uova - 2 uova
• barbabietole - 2 pezzi media
• carote - 1 pz. media
• cipolla - 1 pz. media (puoi usare la cipolla rossa)
• aringa - filetto di un'aringa (300 grammi circa)
• Maionese

La sequenza degli strati non differisce dalla ricetta classica. L'importante è marinare le cipolle un po 'in anticipo. Inoltre, non consiglio l'uso delle cipolle verdi. Usa cipolle normali o rosse. Metti la cipolla in salamoia in anticipo.

Le cipolle sottaceto dovrebbero essere poste sopra le aringhe, ma non dimenticare di filtrare la marinata dalle cipolle. E poi gli strati nella loro sequenza.

Aringhe sotto una pelliccia con formaggio fuso

Un'altra opzione per una combinazione insolita di sapori è l'aringa sotto una pelliccia con formaggio fuso. Questa insalata si distingue per il suo gusto delicato e delizioso. Ci è piaciuta questa combinazione di ingredienti nell'insalata.

Ingredienti:

• patate - 1 pz. media
• uova - 2 uova
• barbabietole - 2 pezzi media
• carote - 1 pz. media
• formaggio fuso (45-50%) - 1 confezione
• aringa - filetto di un'aringa (300 grammi circa)
• Maionese

Anche in questo caso gli ingredienti non differiscono dalla ricetta principale, l'unica aggiunta è il formaggio fuso.

Tutti gli ingredienti devono essere preparati. Preparate un'insalatiera nella quale servirete l'insalata e iniziate la cottura. Il tutto viene preparato secondo la ricetta sopra indicata (non voglio ripeterla qui).

Solo sopra l'aringa ho messo uno strato di grattugiato su una grattugia grossa formaggio fuso, e poi tutti gli strati nella loro sequenza. Inoltre, molte persone sostituiscono il formaggio fuso con formaggio a pasta dura e salato, ma io non ho provato a preparare un'insalata con formaggio a pasta dura. Decorare l'insalata a piacere.

Ecco ricette collaudate e deliziose per l'insalata di aringhe sotto una pelliccia. I segreti di cucina vi saranno utili anche per preparare correttamente l'insalata. Sarei molto felice se il mio consiglio ti aiutasse a preparare questa meravigliosa vacanza e piatto delizioso. Spero di aver risposto a tutte le vostre possibili domande.

Se hai le tue ricette collaudate secondo le quali hai preparato le aringhe sotto una pelliccia e ti sono piaciute queste ricette, condividile di seguito nei commenti.

Ciao a tutti, cari lettori delle Fanciulle.

Presto Capodanno e uno degli argomenti attuali è come cucinare le aringhe sotto una pelliccia. SU La tavola di Capodanno dovrebbe essere al 100%! Proprio come gli altri snack di Capodanno!

Proprio come la famosa insalata Olivier, questa insalata è per molti un attributo irrinunciabile delle vacanze di Capodanno.

Ti dirò la ricetta deliziosa pelliccia, che mia madre ci ha preparato fin dall'infanzia. Questo piatto lo è ricetta tradizionale forse il più delizioso e non c'è bisogno di impazzire, come alcuni fanno le aringhe sotto una pelliccia con una mela o un formaggio, secondo me questa è una totale sciocchezza. Quindi, cominciamo.

Cosa ci serve per la ricetta della pelliccia:

• Aringhe salate - 2 pezzi o 500 grammi, ma tutto dipende dal volume. Puoi prendere il filetto o l'aringa intera, come preferisci;
• Patate - 5 pezzi medi;
• Cipolle - 2 pezzi .;
• Carote - 2 grandi;
• Uova - 4 pezzi .;
• Barbabietole - 2 grandi;
• Maionese.

La quantità di ingredienti per le aringhe sotto una pelliccia dipende dalle dimensioni della vacanza e dai piatti in cui la cucinerai. È meglio prendere un'insalatiera semicircolare grande e profonda. Dato che bolliremo la maggior parte degli ingredienti, ne parleremo separatamente.

Per quanto tempo cuocere le verdure per l'insalata

Faremo bollire tutti gli ingredienti, tranne le aringhe e le cipolle, e poi li grattugiamo su una grattugia grossa.

1. Tritare finemente la cipolla e versare acqua bollente per 10 minuti in modo che sia più morbida e non abbia un forte odore.
2. Le patate impiegano circa 30 minuti a cuocere, ma per alcune saranno grandi, per altri piccole, e il tempo di cottura dipende da questo. Nel processo, forare con una forchetta o un coltello per determinarne le condizioni.
3. Carote - anche 30-40 minuti.
4. Barbabietole: cuocere a lungo, circa 2 ore, se le barbabietole sono grandi, forse più a lungo.

Sebbene le uova non siano verdure, cuociamo anche loro, per circa 10 minuti, molto forte.

Le patate e le carote possono essere bollite insieme, le barbabietole separatamente, le uova anche separatamente.

Quando tutto è pronto, scolate l'acqua e fate raffreddare le verdure.

Per rendere le uova facili da sbucciare, subito dopo la bollitura, tenerle sotto l'acqua corrente fredda e lasciarle riposare per 5 minuti.

Per raffreddare le verdure più velocemente, posizionatele su un balcone o una loggia.

Preparare tutti gli ingredienti per le aringhe sotto una pelliccia

Prima di iniziare il processo di preparazione di una pelliccia, devi preparare tutto. Analizziamolo nuovamente punto per punto.

• Aringa: tagliala a cubetti, se hai preso un pesce intero, puliscilo prima.
• Tritare finemente la cipolla, versarvi sopra dell'acqua bollente e dopo 10 minuti scolare l'acqua.
• Patate, carote, barbabietole e uova - tre per grattugia grossa e metti tutto su piatti diversi.
• Maionese: servirà da impregnazione tra gli strati. Per farlo diffondere facilmente, ti dirò un trucco.

Prendi un po 'di latte caldo bollito e mescolalo con la maionese in modo che la consistenza sia come la panna acida e poi la maionese sarà facile da spalmare e l'impregnazione della pelliccia sarà più tenera!

Il processo di preparazione delle aringhe sotto una pelliccia è a strati

Stenderemo la pelliccia a strati, questo tipo di insalata risulta molto più gustosa. Inoltre, avremo le aringhe sotto una pelliccia in 2 strati.

Fasi di formazione degli strati di insalata passo dopo passo

Prendi un'insalatiera grande e profonda e ungi il fondo con una piccola quantità di olio vegetale.

1. Disporre le patate come primo strato, prendere la metà della quantità totale. Distribuire uniformemente su tutta la superficie.
2. Lubrificare con maionese, non in modo che le verdure galleggino in modo uniforme, ma ricoprano completamente.
3. Quindi disponiamo le aringhe, anche la metà e le distribuiamo allo stesso modo.
4. Cipolla: distribuire metà del volume sopra su tutta l'aringa.
5. Ricoprire con maionese.
6. Carote - anche 1/2 parte.
7. Maionese.
8. L'uovo è la metà di tutto.
9. Maionese.
10. Barbabietole: anche la metà.
11. Lo ricopriamo anche con la maionese.

Quindi ripetiamo nuovamente tutti gli strati dall'inizio. Patate, maionese, aringhe, cipolle, maionese, carote, maionese, uovo, maionese, barbabietola e maionese sopra.

A questo punto, il processo di preparazione dell'aringa a due strati è quasi completo. Ora non resta che metterlo in frigorifero per 8 ore in modo che tutti i nostri ingredienti siano in ammollo. Risulterà essere solo una fantastica pelliccia.

Aringhe sotto una pelliccia in uno strato

A volte non vuoi preoccuparti di due strati di preparazione dell'insalata. E puoi fare tutto in uno. L'ordine delle cose è lo stesso, basta non dividere gli ingredienti in 2 parti, ma disporli nello stesso ordine in uno strato. Sicuramente c’è una differenza nelle sensazioni durante il pasto, ma quando non hai tempo non devi preoccuparti di due strati di pelliccia.

La forma in cui viene servito il piatto può essere diversa e dipende dal volo della fantasia del cuoco.

Ecco un'ottima ricetta classica per le aringhe sotto una pelliccia. Usalo e sono sicuro che non te ne pentirai affatto.

Grazie per l'attenzione e ci vediamo di nuovo!

C'è un piatto che è fortemente associato alle vacanze di Capodanno. Sono sicuro che lo conosci bene. È difficile immaginare una buona tavola festiva senza le aringhe sotto la pelliccia, familiari fin dall'infanzia!

Questa deliziosa insalata è apparsa in un momento in cui ce n'era di più prodotti semplici Era molto difficile da ottenere, ma le casalinghe sovietiche sapevano come apparecchiare le tavole dei capolavori, avendo in magazzino solo patate, barbabietole e carote.

"Shuba" è un piatto molto semplice. Non ha un numero rigoroso di componenti. La mia ricetta contiene ingredienti sufficienti per 7-8 porzioni.

Dalla comparsa dell'originale Ricetta sovietica“cappotti di pelliccia” ci sono molte altre varianti di questo insalata abbondante. Allora come adesso, tutte le casalinghe lo preparavano almeno in modo leggermente diverso. Anche io sperimento continuamente la quantità di ingredienti e ricette, anche se quello che mi piace di più è aringa classica sotto una pelliccia, la cui ricetta è apparsa a casa nostra da mia nonna.

Il classico "shuba" è un piatto facile da preparare, casalinghe e adolescenti alle prime armi possono gestirlo. Quindi non c'è nulla di cui aver paura.

Ricorda una cosa: affinché l'aringa risulti “corretta” e gustosa, è necessario preparare il piatto in anticipo e lasciarlo in infusione in frigorifero. In 3-4 ore diventa ancora più gustoso (e durante la notte - semplicemente delizioso), tutti gli strati sono inzuppati e sul tavolo hai quel sapore dell'infanzia.

Per l'insalata è importante scegliere il pesce grasso fresco e tagliarlo bene. Dividete il pesce in due filetti ed eliminate le lische.

Cosa fare con le verdure? Patate, barbabietole e carote possono essere bollite o cotte al forno. Di norma, cucino le patate, ma faccio bollire carote e barbabietole. Allo stesso tempo faccio bollire le uova e le raffreddo acqua fredda, poi lo pulisco.

Anche la mela (o le mele) va sbucciata. Vi consiglio di grattugiare tutti gli ingredienti invece di tagliarli. Le verdure grattugiate, le uova e le mele nell'insalata risultano più tenere.

È meglio preparare le aringhe sotto una pelliccia secondo la ricetta con cipolle "dolci", ad esempio con lattuga bianca.

Ora è il momento di disporre gli ingredienti. Disponeteli uno ad uno su un piatto.

La cosa bella dell'insalata di aringhe sotto una pelliccia: il suo gusto non annoia a lungo e puoi mangiarla a lungo, poiché la “vera” pelliccia è ancora più gustosa di quella fresca.

L'aringa sotto una pelliccia secondo qualsiasi ricetta è molto comoda da preparare: puoi riempirla con un piatto intero o metterla in punti porzionati.

Suggerimento: servire lo “shuba” con pane fresco caldo. Mangiarlo con lui è semplicemente fantastico!

Lessare patate, carote, barbabietole e uova.

L'aringa DEVE essere presa intera (da un barattolo o da un barile, mai sott'olio). Puliamo le aringhe, le togliamo la spina dorsale, strappiamo tutte le costole... tagliamo il filetto a cubetti (circa 0,7-1 cm ciascuno)... Togliamo SEMPRE tutte le lische che sporgono.

Metti da parte le aringhe. Prendete un piatto ampio e decisamente PIATTO (in questo modo gli strati risulteranno più lisci):
1° strato: grattugiare le patate - 1 cm di spessore
Ungere accuratamente con la maionese (preferibilmente la maionese da un sacchetto, fare un buco in modo che la maionese scorra in un flusso sottile).
2° strato - aringhe (per 1 piatto grande 1,5 aringhe...
forse 1) maionese
3o strato - cipolle tritate finemente - strato sottile di maionese
4° strato - strofinare le uova - 0,5 cm... (in modo che gli strati precedenti non siano visibili) maionese
5° strato - grattugiare le carote - 0,5 cm (in modo che gli strati precedenti non siano visibili) maionese
6° strato - barbabietole - 1 cm (in modo che gli strati precedenti non siano visibili) Versare generosamente la maionese sulle barbabietole e distribuirle accuratamente.
Guarnito con cipolle verdi tritate finemente e rose dalle rimanenti barbabietole e carote. La pratica dimostra che più maionese c'è in FUR COAT, meglio è.

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