Quante volte prepari il tè verde in foglie sfuse? Come preparare correttamente il tè verde? Requisiti per i piatti

Negli ultimi anni il tè verde è diventato una delle bevande più apprezzate. Nessuna sorpresa. Il tè verde a foglie grandi è estremamente benefico. Non ha praticamente controindicazioni. Può essere bevuto da tutti, dai giovani agli anziani. Tuttavia, poche persone sanno come preparare correttamente il tè verde. Un gran numero di vitamine e microelementi contenuti nelle foglie di tè, se non preparate correttamente, possono evaporare o creare composti dannosi per la salute.

Marche popolari

Esistono molte marche diverse di tè verde disponibili sul mercato. I più famosi sono prodotti in Cina e Giappone. Assicurati di guardare la confezione del tè per vedere dove è stato prodotto. Le migliori piantagioni di tè verde si trovano nelle province di Guizhou, Sichuan, Guanxi, Guangdong, Fujian, nonché nelle isole di Taiwan e Hainan.

E i migliori marchi sono "Gunpowder", "Longjing", "Tuo Cha", "Mao Feng", "Ti Teng", "Sencha" e altri.

"Polvere da sparo"

Questo è uno dei marchi più comuni. La sua caratteristica distintiva è che ogni foglia viene arrotolata in una pallina, che si apre in acqua bollente. Questa varietà si distingue per la sua elevata forza e il gusto un po' aspro.

"Longjing"

Si chiama anche "Lun Jin" ed è classificata come una varietà d'élite. Per fermare la fermentazione, le materie prime vengono sottoposte a uno speciale trattamento termico. Questo tè solitamente non è aromatizzato. E' sempre confezionato in buste sottovuoto.

"Tuo Cha"

Anche questo tè è considerato d'élite. È consuetudine servirlo con piatti difficili da digerire, poiché favorisce la disgregazione delle proteine ​​e dei grassi.

"Mao Feng"

Questo tè cinese piuttosto raro si distingue per le note fruttate. Ha un effetto rilassante ed è adatto da bere prima di dormire.

"Ti Tang"

Viene spesso utilizzato per formulare bevande destinate a chi pratica sport, fitness o a chi vuole perdere peso. Le foglie verde-bluastre chiare, leggermente fumose sono intervallate da punte, cioè boccioli non aperti. Nei negozi è possibile trovare una forma confezionata per la preparazione della birra usa e getta.

"Sencha"

"Sencha" non è un ospite frequente sugli scaffali dei negozi. Questo tè è prodotto in Giappone. Dopo aver fermato termicamente la fermentazione, le foglie ancora umide vengono arrotolate in eleganti tubi. Ha un gusto particolarmente delicato.

Ognuna delle varietà elencate contiene una grande quantità di vitamine, inclusa la C, che non è sintetizzata dal corpo umano, teina, tannino e catechine. La teina ha un'azione simile alla caffeina. Pertanto, per aumentare il tono, si consiglia vivamente di bere il tè verde. È impossibile dire quale sia il migliore. Devi provare e valutare tu stesso.

Il buon tè non può essere economico

Il tè verde è un arbusto le cui foglie e germogli vengono utilizzati per produrre non solo il tè verde ma anche quello nero. Il verde, a differenza del nero, non viene fermentato o fermentato in maniera molto delicata. Le foglie delle piante di tè vengono raccolte fino a quattro volte l'anno.

Bere con latte

Molte persone amano bere il tè con il latte. Solo i grandi esperti di tè sanno come preparare correttamente il tè verde in modo che il gusto del latte si inserisca armoniosamente nel bouquet di un complesso cocktail di erbe e frutti di bosco.

Per evitare di rovinare accidentalmente la nobile bevanda, prova prima il tè verde puro con il latte. Versare in una tazza tre cucchiai di latte fresco naturale, versare il tè e assaggiare. È divino! Questa bevanda non richiede alcun dolcificante. Il latte ammorbidisce il gusto del tè e, a sua volta, favorisce l'assorbimento delle proteine ​​del latte.

Invece del latte, puoi versare la panna. La loro scelta dovrebbe essere affrontata con particolare attenzione. In nessun caso si deve trattare di panna da montare o per fare creme. Non dovrebbero appartenere alla categoria per la conservazione a lungo termine. Solo liquido, fresco e poco grasso. Secondo l'etichetta, si ritiene che il latte debba essere versato prima nella tazza e solo dopo si debba aggiungere il tè. Questa tradizione è considerata superata, poiché attualmente nei negozi viene venduto latte con contenuti di grassi molto diversi. La sua quantità nel tè dipende da questo.

Tè freddo

In estate il tè verde disseta meglio di qualunque altra bevanda. Il tè verde freddo al limone viene servito in ampi bicchieri con ghiaccio. Invece del limone, puoi preparare il tè verde con foglie di menta o ribes nero. La bevanda non deve essere preparata per un uso futuro. Perde vitamine, ma diventa più forte e rinvigorisce molto di più.

Un buon tè verde preparato correttamente aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, il tessuto osseo e a stabilizzare la pressione sanguigna. Il tè preparato non deve essere consumato diverse ore dopo la preparazione. Una bevanda del genere può danneggiare seriamente la salute, poiché in essa si verifica un'ulteriore fermentazione, trasformando una bevanda tonificante e curativa in una che distrugge e deprime il sistema nervoso.

Metodo di archiviazione

È meglio conservare il tè in barattoli di vetro scuro con coperchio a sfregamento. Per aggiungere sapore, aggiungi la scorza di limone o arancia al barattolo. Non dovresti conservare il tè per più di un anno. Evita i contenitori di metallo, anche se spesso il tè viene venduto al loro interno. Dai la preferenza alle scatole di corteccia di legno o di betulla.

Uno stile di vita sano è ormai di moda e sempre più persone si rendono conto della necessità di mangiare cibi sani. Uno di questi è il tè verde. Ti diremo come prepararlo e berlo correttamente nel nostro articolo.

Caratteristiche della bevanda

Il tè verde e le foglie sono un prodotto ricco di antiossidanti, sostanze che rallentano il processo di invecchiamento, liberano il corpo dai pericolosi radicali liberi e migliorano significativamente l'immunità. Pertanto, una bevanda verde è un must per bambini e adulti che vogliono essere forti e sani.

Questo tè è un ottimo rimedio contro un'ampia varietà di malattie infettive e, inoltre, funziona bene come misura preventiva per prevenire lo sviluppo di molti disturbi pericolosi, come l'aterosclerosi e persino l'oncologia.

Le straordinarie proprietà di questo tè furono notate nell'antichità in una delle province cinesi, e fu allora che fu incluso in un complesso per curare malattie di varie eziologie. Il valore del tè non è diminuito ai nostri giorni: oggi è ampiamente prescritto come misura ausiliaria nel trattamento della bassa pressione sanguigna, dell'avvelenamento, dell'infiammazione ulcerosa e il tè viene utilizzato anche per rimuovere le tossine e i sali tossici dei metalli pesanti dall'organismo umano corpo.

Molte persone non se ne rendono conto, ma il tè verde in foglie cresce sugli stessi cespugli dei suoi “fratelli” rossi e neri; l’unica differenza sta nel metodo di lavorazione: il tè verde non è sottoposto ad appassimento o fermentazione nella fase di produzione. Grazie a ciò, le sue proprietà benefiche vengono preservate al massimo nella loro forma originale.

Una caratteristica distintiva del tè verde in foglie è il suo alto contenuto di vitamine come A, E e C., e il contenuto di quest'ultimo è 4 volte superiore a quello degli spinaci e la quantità di retinolo è 10 volte superiore a quella delle carote. La bevanda è molto ricca di micro e macroelementi necessari per il normale funzionamento di tutto il corpo. Contiene potassio, necessario per rafforzare il muscolo cardiaco, calcio rinforzante per le ossa, fluoro, nonché fibre vegetali e flavonoidi utili per la digestione.

Tra i componenti principali figurano anche caffeina, tannino e catechina.

• Katechin provoca il gusto astringente dell'infuso e inoltre riduce la quantità di colesterolo nel sangue e inibisce la formazione di lipidi che causano l'invecchiamento precoce. Questo componente ha un effetto antimicrobico, grazie al quale il tè verde è classificato come un antibiotico naturale e viene utilizzato per fare gargarismi in caso di infiammazione della gola e della bocca.
• Caffeina provoca il sapore leggermente amaro del tè, aiuta ad alleviare la stanchezza e negli ultimi anni gli scienziati hanno parlato molto dell'attività antitumorale di questa sostanza.
• Tannino- questo è un tipo di amminoacido che rende il gusto del tè così piacevole e, inoltre, rafforza la memoria, migliora la concentrazione e normalizza la pressione sanguigna.

Il tè viene utilizzato per il trattamento complesso delle malattie del cuore e dei vasi sanguigni; lo iodio presente nella sua struttura è importante per le persone che trascorrono troppo tempo al computer; aiuta a rimuovere i calcoli dai reni.

Allo stesso tempo, va tenuto presente che questi stessi componenti in grandi dosi possono, al contrario, diventare pericolosi, quindi non è consigliabile consumare il tè verde in una quantità superiore a 3 tazze al giorno.

Sfumature della birra

Per goderti questa bevanda rinfrescante, verde e nutriente pur apportando benefici al tuo corpo, devi prepararla correttamente. Soffermiamoci su alcune caratteristiche specifiche della preparazione di questa bevanda rinfrescante.

Fondamentalmente, il tè verde è costituito da alcune delle foglie più giovani di un normale cespuglio di tè. Di norma, 4-5 foglie vengono raccolte sui rami ed essiccate all'ombra. È questo metodo di preparazione che consente di preservare le sostanze più utili e, per trasferirle nella tintura, è sufficiente versarvi sopra dell'acqua bollente. Dobbiamo farlo bene.

Quantità di infusione

L'infuso di tè verde non deve essere troppo concentrato, altrimenti potrebbero comparire sintomi spiacevoli come battito cardiaco accelerato, pesantezza ai reni e al fegato e mal di testa. L'opzione ottimale per preparare la bevanda è prendere 1 cucchiaino colmo per tazza da 200-250 ml. Tuttavia, se hai intenzione di gustare un tè con gli amici, puoi aggiungere un cucchiaio in più rispetto alla norma stabilita.

L'acqua giusta

La preparazione del tè verde deve iniziare con la preparazione dell'acqua corretta. Va notato che l'acqua del rubinetto non è adatta qui: è troppo dura, contiene molte impurità che compromettono significativamente il gusto e le proprietà curative della bevanda.

Per preparare il decotto ha senso utilizzare acqua in bottiglia senza gas, in casi estremi andrà bene anche acqua filtrata o stabilizzata.

Alcune persone preferiscono preparare il tè con acqua di sorgente. Bene, se sei sicuro della purezza della fonte, anche questa opzione è abbastanza accettabile.

Tempo e temperatura

Quando si prepara il tè, la temperatura dell'acqua e il tempo di infusione sono di fondamentale importanza.

• Non dovresti bere acqua bollente; l'acqua dovrebbe essere portata alla fase di ebollizione, ma spenta prima che raggiunga la completa ebollizione. Determinare a che punto è necessario spegnere il bollitore è molto semplice: quando l'acqua inizia appena a fare rumore e le bolle d'aria si alzano attivamente, questa sarà la temperatura richiesta.
• Quindi dovresti togliere il bollitore dal fuoco e lasciarlo raffreddare un po', in modo ottimale a 90-95 gradi. Se usi acqua bollente, distruggerà rapidamente tutte le sostanze necessarie per una persona e il tè sarà semplicemente una bevanda rinfrescante e dal sapore gradevole, ma, sfortunatamente, il suo potere curativo scomparirà.

Birra

E infine, quando sia le foglie di tè che l'acqua sono pronte, Puoi procedere direttamente alla preparazione del tè aromatico.

• Per fare questo è necessario versare le foglie nella teiera con un cucchiaio pulito e asciutto, quindi versare un po 'd'acqua calda e scolarla subito. In questo modo sciacquiamo e vaporizziamo le foglie.
• Quindi puoi versare il volume d'acqua richiesto. Chiudi la teiera con un coperchio, avvolgila e lasciala fermentare.
• Solitamente il tempo di preparazione va dai 30 secondi ai 3 minuti, il tempo esatto dipende dal tipo di tè. Quindi, le foglie grandi impiegano più tempo per essere preparate, mentre quelle piccole impiegano meno di un minuto.
• Non dovresti preparare il tè più a lungo del tempo indicato, poiché ciò gli conferirà un retrogusto amaro e non sarà possibile riutilizzarlo. Tuttavia, se si cuoce il tè a vapore o si prepara una grande quantità per più persone, saranno necessari circa 5 minuti.
• Successivamente, puoi versare la bevanda nelle tazze e goderti il ​​suo gusto gradevole.

Servire oggetti

Naturalmente, il tè verde, come qualsiasi altra bevanda, può essere servito agli ospiti in tazze normali, ma molti preferiscono trasformare il tea party in una sorta di cerimonia cinese. Per creare un ambiente spettacolare, è necessario prendere in considerazione diverse sfumature.

Se hai un piccolo gruppo di amici intimi, al posto delle ciotole puoi usare piatti speciali chiamati gaiwan. Si tratta di un set composto da una tazza senza manico, un coperchio con foro e un piattino. In questo caso, la bevanda viene preparata immediatamente nel recipiente e viene bevuta attraverso un foro nel coperchio.

Ma se ci sono molti ospiti, puoi organizzare una cerimonia più completa.

• Nell'originale, il servizio da tè è modellato a mano da un'argilla speciale, che viene estratta in un unico luogo sulla riva del Lago Tai. È considerato di qualità eccezionalmente elevata e consente la ritenzione del calore, mantenendo la bevanda ad alta temperatura. Tuttavia, trovare una teiera originale non è così facile e non è affatto economica, quindi puoi attenersi a semplici opzioni in ceramica. Le teiere in argilla, stilizzate come dipinti cinesi, sembrano molto eleganti.
• Secondo le antiche tradizioni, il tè preparato viene versato in una brocca speciale, si chiama Cha-Hai.
• Esistono due tipi di tazze da cui i cinesi bevono il tè verde: la prima è alta e stretta, la seconda è larga e bassa. In entrambi i casi, i piatti vengono serviti su un supporto rotondo in porcellana, che aiuta a unire tutte le tazze sulla tavola in un unico insieme stilizzato.
• Un elemento obbligatorio del servizio è un cucchiaio di porcellana con il quale è possibile rimuovere le foglie di tè dalla tazza.
• E, naturalmente, tutti i piatti vengono serviti su uno speciale vassoio di legno nel momento in cui tutti gli ospiti si riuniscono a tavola.

Come e dove posso prepararlo?

Sfortunatamente, non tutti possono permettersi di organizzare un vero tea party cinese. Questo è costoso e talvolta non c'è abbastanza tempo per tutte le cerimonie. Ad esempio, al lavoro, molte persone preferiscono bere velocemente una tazza di bevanda con un panino, versando le foglie di tè direttamente in un bicchiere o utilizzando opzioni di tè in buste.

Insaccato

Naturalmente, il tè in bustina non può essere definito il più salutare, molto spesso per tali opzioni vengono utilizzate foglie tritate di scarsa qualità. Tuttavia, tale confezione ha anche un vantaggio: il tè viene preparato in pochi istanti, inoltre, non è necessario raccogliere le foglie cotte a vapore ed è sufficiente sciacquare semplicemente i piatti.

Per preparare il tè da una bustina, basta metterla in una tazza e riempirla con acqua calda bollita.

Molte persone usano un dispositivo di raffreddamento, nel caso del tè verde questo non dovrebbe essere fatto, poiché l'acqua in tali dispositivi raramente si riscalda sopra i 70 gradi.

Il gusto del tè verde in bustine si ottiene solitamente aggiungendo aromi, poiché quando le foglie essiccate vengono tritate si perde il sapore originale, ma rimangono tutte le proprietà benefiche di questa bevanda. Per aumentare la loro efficacia, dovresti aggiungere un po 'di miele o zucchero al tè, grazie al quale la quantità di glicosidi disciolti in esso aumenta notevolmente.

In un thermos

Il tè verde è una bevanda deliziosa e rinfrescante, quindi non sorprende che molte persone lo portino con sé durante i picnic in un thermos e commettano un errore molto comune. Il fatto è che non è severamente consentito preparare il tè verde in un thermos, poiché l'acqua al suo interno rimane calda per lungo tempo, e questo porta al rilascio attivo di alcaloidi e microelementi contenuti nelle foglie.

Basta solo un'ora di tale "infusione" perché una bevanda apparentemente salutare si trasformi in veleno, e nel senso letterale della parola.

Ma non disperare: puoi sempre preparare il tè nel modo tradizionale in una teiera di ceramica o di vetro, quindi filtrare l'infuso risultante e versarlo in un thermos. In questo modo potrai goderti la tua bevanda calda senza preoccuparti che diventi troppo concentrata e dannosa per la salute.

Versione classica

Nella versione classica, per preparare un tè verde efficace, si acquistano teiere rotonde in terracotta con un piccolo beccuccio, poiché solo questa forma permette alla bevanda di svilupparsi al meglio. Molte persone preparano le foglie di tè in una teiera, cioè un concentrato saturo, e poi ne versano una piccola quantità nelle tazze, rabboccano con acqua e bevono. Questo non è un approccio del tutto corretto, poiché secondo le tradizioni esistenti del consumo di tè, non può essere consumato in questo modo, e questo vale non solo per il tè verde, ma anche per il tè nero.

La bevanda deve essere immediatamente preparata in una teiera, pronta da bere. Va inoltre sottolineato che la versione classica del tè non prevede l’aggiunta di zucchero, latte o limone; le uniche eccezioni riguardano l’utilizzo del tè verde per scopi medicinali.

Se sei un sostenitore dei metodi classici di preparazione del tè, dovresti valutare correttamente il potenziale della tua teiera e, se necessario, acquisire utensili più grandi o preparare la bevanda in due o tre teiere contemporaneamente.

Insieme al nero

Una delle domande più comuni degli amanti del tè riguarda la possibilità di bere il tè verde con il tè nero. In linea di principio, questa composizione non ha controindicazioni e il suo gusto è piuttosto originale. Questi tipi di tè sono molto diversi tra loro nelle loro note aromatiche, ma combinati danno un sapore speciale amato da molti buongustai. A proposito, questa composizione ha anche un nome ufficiale: una miscela; nei negozi puoi trovare bevande già pronte che contengono componenti neri e verdi.

Ripetutamente

C'è un'opinione secondo cui il tè non può essere riutilizzato. Questo è vero, ma solo nel caso della bevanda nera; la verde può essere tranquillamente preparata una, due, tre o anche quattro volte. Tuttavia, dovresti tenere presente alcune sfumature nella preparazione del tè.

Se il tè è a foglia piccola, quando si prepara per la prima volta è necessario infondere per circa 30-60 secondi, quando si prepara di nuovo - almeno un minuto e mezzo, ma la terza e la quarta volta ci vorranno circa 3 minuti . Gli intenditori, così come gli amanti del tè verde, sostengono che il suo gusto e il suo aroma non risentono affatto della preparazione ripetuta e che la quantità di nutrienti è sufficiente per 3-4 tea party.

Come cucinare il cinese?

Esistono molte ricette interessanti e originali per preparare il tè, ma uno dei più popolari è l'autentico metodo cinese di versamento. Questo metodo è stato utilizzato in Cina per molti secoli. Si ritiene che solo lui possa rivelare pienamente tutto il gusto e l'aroma indescrivibile delle foglie.

• Per prima cosa devi prendere una teiera e versarvi sopra dell'acqua bollente, questo la riscalderà e creerà la temperatura richiesta.
• Quindi prendi una foglia di tè in un rapporto di 5-7 g per 100-150 ml di liquido e riempila con acqua.
• In Cina, di regola, le prime foglie di tè vengono scolate, serve solo perché le foglie di tè si aprano, cioè inizino a spiegarsi. Inoltre, la prima acqua bollente lava via completamente la polvere e lo sporco che si sono accumulati sulle foglie durante la raccolta, lo stoccaggio e il trasporto: non è un segreto che molte varietà di tè vengono raccolte a mano in piccoli villaggi, e le condizioni a volte non sono il più sterile.

• Successivamente, le foglie vengono nuovamente versate e, dopo alcuni secondi, il tè viene versato nelle tazze, molto spesso non sono necessari più di 30 secondi per l'infusione.
• Le fuoriuscite possono essere ripetute fino a quando tutto il tè non avrà rilasciato completamente il suo gusto, e ad ogni versamento il gusto del tè cambia leggermente, nuove note possono essere rivelate in esso e anche il colore può cambiare leggermente.
• Questo tè viene bevuto da piccole ciotole per godere appieno di tutte le sfumature di gusto e aroma di questa bevanda salutare.

Per quanto tempo posso conservare il prodotto finito?

Naturalmente, è meglio preparare il tè per un uso singolo. I nutrizionisti sconsigliano categoricamente di conservare le foglie di tè per più di due ore, inoltre ai cinesi è severamente vietato farlo. Secondo antichi insegnamenti, lasciare in infusione il tè per lunghi periodi di tempo lo rende velenoso, “come il morso di una vipera”.

La medicina moderna supporta questo requisito, poiché la conservazione a lungo termine del tè rende l'infuso eccessivamente concentrato, il che può causare un forte deterioramento del benessere.

E, naturalmente, se il tè è stato preparato ieri, allora dovresti semplicemente versarlo, credimi, sarà meglio per la salute della persona e il benessere generale.

Come bere correttamente?

È importante sapere quanto segue.

• Non c'è bisogno di bere il tè verde di corsa, questa bevanda sembra creata per berla lentamente, godendosi ogni sorso, sentendone il gusto e l'aroma.
• La bevanda dovrebbe essere calda, ma non bollente.
• Molto spesso viene servito con dolci, marmellata, miele, alcuni aggiungono limone o lo diluiscono con il latte. Tutto dipende dai tuoi gusti e preferenze.

Ricette deliziose

Ti consigliamo di utilizzare le seguenti ricette.

• Tè verde allo zenzero. Unendo le note del tè verde e della radice di zenzero si ottiene una bevanda molto gustosa. Per fare questo, il tè sfuso viene cotto a vapore secondo la ricetta classica e, durante la macerazione, lo zenzero viene tagliato a strati sottili e il succo di mezzo limone viene spremuto. Quando il tè sarà completamente infuso, filtratelo e versatelo in un pentolino, aggiungete il succo di limone, lo zenzero, un paio di chiodi di garofano e un pizzico di cardamomo. Mettete tutto insieme a fuoco basso e fate scaldare per circa mezz'ora.

• Tè verde con frutta e bacche. I nostri lontani antenati preparavano anche bevande da ciò che cresceva nel loro giardino: mele, ribes, uva spina. Nutrizionisti e chef moderni consigliano di combinare queste bacche e frutti con il tè verde, amato da molti, questo gli conferirà una nota piccante e ne migliorerà notevolmente i benefici.

• Il tè verde viene preparato secondo la ricetta classica e lasciato fermentare un po'. Dopo 2-3 minuti mettete nella teiera i pezzi di mela tritati finemente e aggiungete un paio di fettine di limone insieme alla buccia e un po' di cannella. La miscela viene avvolta in un asciugamano e lasciata per 10-15 minuti, dopodiché viene filtrata e versata nelle tazze preparate.

Al posto delle mele, in questa ricetta puoi utilizzare ribes, ciliegie o lamponi profumati. Tuttavia, non c'è limite alla sperimentazione: puoi provare a creare la tua bevanda personalizzata con i tuoi ingredienti preferiti, che non sarà solo gustosa, ma anche molto salutare.

Vedi 10 fatti interessanti sul tè verde di seguito.

Margherita

Tempo di lettura: 4 minuti

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I nostri antenati conoscevano le proprietà curative del tè verde, ma solo recentemente gli scienziati hanno dimostrato scientificamente tutti i benefici della bevanda. Adesso molte persone lo preferiscono. I rappresentanti del gentil sesso bevono l'infuso per acquisire bellezza e giovinezza. È popolare anche tra le persone che praticano sport. Determineremo ora come preparare correttamente il tè verde e quali proprietà ha.

Proprietà del tè verde

L'infuso è molto rispettato dai giapponesi e dai cinesi ed è diventato parte integrante della loro cultura. Può curare varie malattie, rallentare l’invecchiamento e migliorare la salute dell’intero corpo. Il tè verde è ricco di vitamine e microelementi, con i quali è possibile aumentare le funzioni protettive dell'organismo e migliorare il funzionamento dell'apparato digerente. Inoltre, l'assunzione dell'infuso ha un effetto positivo sul funzionamento del cuore e del sistema endocrino, aiutando ad alleviare la tensione e lo stress. È ottimo da bere come bevanda rinfrescante e tonificante, oltre che come parte di varie diete. Tutti i benefici verranno rivelati quando impareremo a preparare il tè verde.

Produzione del tè

Sia la varietà verde che quella nera sono realizzate con le stesse foglie dello stesso albero. Ne hanno semplicemente di diversi. Le varietà nere sono soggette a un'ossidazione più grave, quindi il prodotto perde alcune proprietà durante la lavorazione. E le varietà verdi praticamente non fermentano, conserva tutti gli elementi e le vitamine. Il tè verde contiene dieci volte più vitamina C del tè nero. Di seguito determineremo come prepararlo e berlo correttamente per preservarne tutte le sostanze.

Che acqua usare

Il tè verde deve essere preparato solo con acqua pulita e dolce. L'acqua del rubinetto non funzionerà; è meglio acquistarla o prelevarla da una sorgente. I supermercati vendono acqua di sorgente in bottiglia. Puoi preparare quest'acqua tu stesso in casa; per fare ciò, riempi un contenitore con acqua del rubinetto e mettilo nel congelatore per diverse ore. Quindi scongela l'acqua e puoi prepararne il tè. Il risultato sarà acqua di fusione purificata senza impurità e sali metallici. Dovrebbe essere bollito a una temperatura di novanta gradi, non superiore. Spegnere il bollitore all'inizio dell'ebollizione, così l'acqua sarà alla temperatura desiderata. Se fai bollire a lungo un bollitore, l'ossigeno nell'acqua non rimarrà.

Di che tipo di bollitore hai bisogno?

Per preparare correttamente il tè verde, dovresti scegliere una teiera adatta. Si ritiene che l'opzione ideale per preparare un infuso sia una teiera di argilla. L'argilla trattiene perfettamente il calore e rivitalizza le foglie. Anche altri piatti, come vetro o porcellana, andranno bene, ma la bevanda si raffredderà rapidamente al loro interno. Al giorno d'oggi le teiere vengono vendute con un colino all'interno; è molto comodo per preparare il tè. Quando la bevanda sarà pronta, dovrai solo togliere il colino con le foglie di tè. Esistono anche tazze speciali con calicò e un coperchio per preparare una porzione di tè verde, così puoi preparare facilmente un infuso al lavoro e a casa. Quante volte puoi preparare il tè verde?

Quante volte si può usare una foglia di tè?

Quante volte puoi preparare il tè sfuso in foglie per assicurarti che conservi le sue sostanze benefiche? Il tè verde può essere preparato più volte, tutto dipende dalla varietà specifica. In generale, i tè sfusi e cinesi sono adatti alla reinfusione. In media, la bevanda può essere preparata dalle tre alle cinque volte. I veri buongustai dicono che solo durante la seconda infusione le foglie rivelano il loro gusto e il loro aroma.

Processo di cottura

Per preparare correttamente, seguire questi consigli:

• Riscalda il bollitore, versaci sopra dell'acqua calda;
• Versaci dentro un cucchiaino di foglie di tè;
• Versare acqua la cui temperatura non sia superiore a novanta gradi;
• Dopo alcuni secondi scaricare l'acqua;
• Versare nuovamente un bicchiere d'acqua sulle foglie;
• Coprire con un coperchio e lasciare in infusione la bevanda per circa un minuto.

Versa l'infuso filtrato nelle tazze e goditi un delizioso tea party.

Come bere il tè

Non va bevuto caldo, è meglio bere la bevanda tiepida. Bere costantemente bevande molto calde può portare al cancro all'esofago, quindi fai attenzione. Gli orientali bevono l'infuso due ore dopo i pasti o un'ora prima dei pasti. Non abusare della bevanda, saranno sufficienti cinque tazze al giorno. A causa del contenuto di caffeina, non berla in grandi quantità perché potrebbe stressare il fegato. In Oriente il tè si beve senza additivi, ma sarebbe bello diversificarlo con miele, zenzero o limone.

Selezione di tè verde

Un indicatore importante di una varietà di buona qualità è il colore della sua infusione. Può essere di diverse tonalità dal giallo-verde al verde scuro. I tè cinesi di alta qualità hanno un colore verde brillante. Se il prodotto è stato preparato violando la tecnologia di produzione, il colore delle foglie di tè non sarà chiaro. In questo caso la foglia di tè perde le sue qualità benefiche. Per lo più, le varietà fresche conservano grandi benefici. Il prodotto del raccolto primaverile è caratterizzato da un sapore dolce, mentre il raccolto estivo presenta una certa amarezza.

Tè verde allo zenzero

Questa meravigliosa bevanda non solo ti rinfrescerà, ma ti aiuterà anche a perdere peso. Come preparare correttamente il tè cinese in modo che apporti benefici. Per prepararlo avrai bisogno.

Al giorno d’oggi, solo i sordi e i ciechi non conoscono uno stile di vita sano. Molte persone si sforzano di sostenere il proprio corpo con cibi sani. Uno di questi è il tè verde. Oggi parleremo di come prepararlo e berlo correttamente.

I benefici del tè verde

I benefici del tè verde sono enormi. Contiene molte vitamine e microelementi ed è un antiossidante naturale. Ciò significa che con un uso regolare possiamo migliorare la nostra carnagione e mantenere la bellezza della nostra pelle.

Il tè verde viene utilizzato anche nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. Rafforza i vasi sanguigni e mantiene la loro elasticità.

Può essere usato come agente antivirale, antinfiammatorio e antimicrobico.

Si ritiene che il tè verde riduca l’attività delle cellule tumorali.

Per ottenere un effetto curativo bisogna berlo senza zucchero, potete addolcirlo con il miele.

Ci sono controindicazioni all'uso del tè verde o è tutto così roseo?

Controindicazioni

È davvero tutta una questione di moderazione. A grandi dosi, la medicina diventa veleno.

I polifenoli che ci proteggono dal cancro e rafforzano i vasi sanguigni in grandi quantità inibiscono il fegato.

E quantità eccessive possono persino portare a “intossicazione da tè”. Si manifesta sotto forma di mal di testa, nausea, vertigini.

In media, puoi tranquillamente bere 4-6 tazze di tè di media intensità al giorno senza danni alla salute.

Ma se pensi che preparando una borsa con acqua bollente dal rubinetto, otterrai un effetto curativo, allora ti sbagli di grosso. Il tè verde deve essere preparato correttamente.

Come preparare correttamente il tè verde?

Cos'è il tè verde? Si tratta delle foglie più giovani (4-5 foglie superiori del ramo), che si essiccano velocemente all'ombra. Pertanto, conservano il più possibile tutte le proprietà benefiche della pianta del tè. E per ottenerli non devi solo versare acqua bollente sulle foglie, ma farlo correttamente. Per prima cosa serve l'acqua giusta.

Acqua

Per un tè verde sano, gustoso e “corretto”, ci vuole acqua dolce. Solo l'acqua del rubinetto con impurità e additivi non funzionerà. Puoi acquistare acqua dolce in bottiglia in negozio o purificarla a casa utilizzando filtri speciali.

Un altro modo per addolcire l'acqua è congelarla. Riempi una bottiglia di plastica con acqua e mettila nel congelatore. Quando si congela di circa 2 cm attorno ai bordi, toglilo: l'acqua non congelata deve essere drenata e il ghiaccio sciolto. Questa sarà acqua dolce.

Bollitore

Per un buon tè, la teiera deve essere ben riscaldata. Scaldatelo con acqua bollente per qualche secondo. Un bollitore freddo toglie calore al tè e impedisce il rilascio delle sostanze benefiche durante la prima infusione.

Una teiera di argilla è considerata ideale per preparare il tè verde. L'argilla permette alla lastra di “respirare”, trattiene bene il calore ed è chimicamente neutra.

In assenza di un tale bollitore, puoi utilizzare porcellana, maiolica o vetro. Ma non permetteranno più al lenzuolo di “respirare”.

Non preparare il tè verde in contenitori di metallo o plastica!

Acqua bollente

È importante trovare la giusta temperatura per preparare il tè verde. Adatto sarebbe da 60 a 90 gradi.

Per prima cosa devi portare l'acqua a ebollizione, ma non bollire: dovrebbe essere a 95°C. Come determinarlo: monitoriamo attentamente l'acqua, quando fa rumore, si alzano bolle d'aria: questa è la temperatura di cui abbiamo bisogno. Togliere dal fuoco e lasciare riposare e raffreddare leggermente il bollitore.

Una temperatura di infusione troppo elevata rovinerà il gusto e distruggerà le sostanze nutritive.

Birra

Finalmente siamo arrivati ​​a preparare il tè! L'acqua giusta, il bollitore e l'acqua bollente sono pronti.

1. Utilizzando un cucchiaio pulito e asciutto, versare le foglie di tè nella teiera, riempire con acqua calda e scolare immediatamente. Risciacquare le foglie.
2. Ora versa la quantità d'acqua necessaria nel bollitore: di solito versa un bicchiere d'acqua incompleto su un cucchiaino di foglie di tè secche.
3. Chiudi il coperchio e lascia fermentare il tè. Il tempo tipico è compreso tra 30 secondi e 3 minuti. Non è consigliabile lasciare il tè verde più a lungo, poiché potrebbe diventare amaro e non può essere preparato una seconda volta. Quando si prepara nuovamente la birra, il tempo aumenta.
4. Ora puoi versare nelle tazze. Se stai preparando una bevanda per più persone, devi versarla in cerchio. In modo che tutti ricevano un tè uniformemente ricco.
5. Trascorri un tea party piacevole e salutare!

• Il tè verde può essere preparato molte volte. Inoltre, con ogni nuova birra si riempie di nuove sostanze utili. Solitamente le foglie di tè vengono riutilizzate 4-5 volte.
• Non aspettarti che il tè abbia un certo colore. Sono diversi per tutte le varietà: da molto chiaro a dorato e ambrato.
• Non puoi bere il tè verde freddo. Non contiene più sostanze utili, gli oli essenziali evaporano, le vitamine scompaiono.
• Usa contenitori ermetici per conservare il tè secco. I sacchetti di carta e le scatole di cartone trasmettono facilmente gli odori. E il tè li assorbe rapidamente.
• Per esaltare i benefici e il gusto del tè, aggiungere un po' di miele. allo stesso tempo aumenta la quantità di glicosidi solubili, che aiutano a migliorare l'immunità e a resistere ai raffreddori.

Video su come preparare correttamente il tè verde