Torta pancho alla panna acida: soffice pan di spagna perfetto. Torta Pancho con banane ricetta con foto passo dopo passo la più deliziosa Come cucinare la torta Pancho (ricetta passo dopo passo con foto)

Avrai bisogno:
Torte:
(leggero)
1 cucchiaio. kefir
1 uovo
1 cucchiaio. Sahara
1 cucchiaio. farina
1 cucchiaino bibita
(buio)
1 cucchiaio. kefir
1 uovo
1 cucchiaio. Sahara
1 cucchiaio. farina
1 cucchiaino bibita
2 cucchiai. cacao
Riempimento:
6 vasetti di yogurt alla banana (100 grammi)
banane 4-5 pezzi
Decorazione:
4-5 banane
2 vasetti di yogurt alla banana
cioccolato 100 g + 2 cucchiai. rast. oli
eventuali noci per spolverare
Forma 24 cm

Preparazione:


Preriscaldare il forno a 180 C
Versare il kefir in una ciotola. Aggiungi l'uovo, lo zucchero, la farina, la soda e mescola tutto accuratamente con una frusta.
Versare l'impasto in uno stampo rivestito con carta da forno.
La torta scura è fatta allo stesso modo, solo con l'aggiunta di cacao.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 C fino a cottura ultimata (prima uno strato di torta, poi il secondo).


Lascia raffreddare le torte. Quindi tagliate una parte della torta a metà nel senso della lunghezza: questa sarà la base.
Mettete la base su un piatto e tagliate l'altra metà a pezzetti. Tagliate anche la torta light a pezzetti. E metti tutti i pezzi in una ciotola separata.
Tagliare le banane non molto finemente. Mettetelo in una ciotola con i pezzetti di crosta. Aggiungere tutto lo yogurt in una ciotola con le banane e i pezzetti di torta. Mescolare.


Distribuiamo questa massa sulla torta base, la compattiamo e le diamo una forma a cupola. Versare sopra lo yogurt (yogurt alla banana o yogurt naturale mescolato con zucchero a velo).
Distribuire su tutta la superficie della torta e riporre in frigorifero per qualche ora a macerare (io l'ho lasciata tutta la notte).


Al mattino ho sciolto il cioccolato dal composto. olio Ho tagliato le banane in 2-3 pezzi nel senso della lunghezza, ho ricoperto un lato con glassa al cioccolato e l'ho applicato sulla torta (perché la torta era fredda, la glassa si è indurita in 5 secondi e la banana si è attaccata alla superficie della torta). Versare sopra la glassa al cioccolato.

Cosparso di frutta secca (mandorle e nocciole tostate). Abbiamo aspettato un po' che la glassa si indurisse.

La torta Pancho è uno dei dolci più facili da creare. La delicatezza non è difficile da preparare e la cosa più importante in questo piatto delicato è una buona panna acida. Può essere preparato con qualsiasi frutta secca e noci. Puoi decorare con cioccolato grattugiato o fuso, le stesse noci e vari condimenti per pasticceria. La ricetta della panna acida Pancho fatta in casa è estremamente semplice e risulta molto più appetitosa e più sana della sua controparte acquistata in negozio.

Alcuni diranno che il pan di spagna è difficile da preparare, ma ogni ricetta presentata di seguito è interessante perché anche un principiante può farcela! Inoltre, non è necessario lottare per una torta alta e soffice, perché 2/3 dell'impasto dovranno essere schiacciati per formare una collinetta. Chi presta particolare attenzione al basso contenuto calorico del piatto può scegliere una ricetta con le banane, sostituendo la panna acida con yogurt naturale.

Torta "Pancho" con ananas

Questa ricetta è pensata per uno stampo con un diametro di 22-24 centimetri, se è più piccolo è meglio ridurre le proporzioni del 10-20%. Altrimenti la torta risulterà molto ingombrante e difficile da montare. Se è la prima volta che prepari il dessert, non lesinare sulla panna: puoi farne anche mezza tazza in più. In questo modo il “Pancho” si impregnerà più velocemente e sarà più succoso.

Ingredienti:

Per le torte:

• 310 grammi di farina
• uova - 4 pezzi
• 200 ml di panna acida 15% di grassi
• 160 grammi di zucchero
• soda - cucchiaino
• 2 cucchiai grandi di cacao

Da riempire:

• due grandi banane
• lattina di anelli di ananas in scatola

Per la crema:

• 2 tazze di panna acida fredda al 20%.
• 130 grammi di zucchero
• panna acida 30% di grassi - 150 grammi

Metodo di cottura:

Per far sì che "Pancho" abbia successo, devi cuocere due torte multicolori. Dividete a metà tutti gli ingredienti tranne il cacao. Versare le uova in una ciotola e sbatterle con lo zucchero fino a formare la schiuma. Aggiungi farina, soda e panna acida. Aggiungere il cacao in polvere a metà del composto. Mescolare bene in modo che non si formino grumi. Ungere la teglia con il burro e cuocere le torte per circa mezz'ora a 180 gradi fino a cottura ultimata.

Raffreddare leggermente entrambi gli strati della torta e tagliarli a metà orizzontalmente. Una parte del biscotto sarà la base del “Pancho”, l'altra parte e l'intera seconda torta saranno tagliati a cubetti. Sbattere la panna acida con lo zucchero per almeno 10 minuti. Immergere ogni cubetto di biscotto nella morbida panna acida e posizionarlo con cura sulla base della torta. Quando realizzate il primo strato, mettete sopra la frutta tagliata a pezzetti. Versare un po' di crema sopra il tutto e fare lo stesso con gli strati rimanenti.

Coprire la torta Pancho finita con la panna, la cui ricetta è composta da panna acida montata al 20% e al 30% di grassi e zucchero. Se perde, raccoglietelo periodicamente con un cucchiaio e versatelo sopra il dessert. Raffreddare la torta finita per almeno tre ore. Se lo desiderate potete decorarlo con cioccolato fondente o scaglie di cocco. Buon appetito!

Torta alla panna acida “Pancho” con glassa

La glassa al cioccolato naturale esalta meravigliosamente il gusto della torta alla panna acida. È così facile da preparare e il dessert risulta incredibilmente gustoso e bello! Quando scegli il latte condensato, dai la preferenza a un prodotto con ingredienti naturali.

Ingredienti:

Per il test:

• 400 grammi di panna acida
• latte condensato
• 2 uova
• tazza di zucchero
• un terzo di cucchiaio (cucchiaino) di soda
• 3 tazze di farina setacciata

Per la crema:

• 650 grammi di panna acida
• tazza di zucchero

Per la glassa:

• 3 cucchiai grandi ciascuno di zucchero, cacao e latte
• 80 grammi di burro

Metodo di cottura:

Mescolate tutti gli ingredienti dell'impasto, ottenete un impasto liquido. Separare la terza parte e cuocere la torta. È meglio farlo in una piccola teglia a cerniera, a 170 gradi, per mezz'ora. Aggiungere un cucchiaio e mezzo di cacao all'impasto rimasto e cuocere la seconda torta. Raffreddare questo biscotto al cioccolato e tagliarlo in barrette oblunghe.

Immergi i pezzi tagliati nella panna acida e inizia a disporli sulla crosta, formando una collinetta. Ora lasciate riposare la torta per un po' e iniziate a preparare la glassa. Sciogliere il burro in un pentolino, versare il latte e sciogliere lo zucchero. Aggiungere il cacao e cuocere a fuoco lento fino a che non si addensa. Versare la glassa sulla torta e mettere da parte a raffreddare. Buon appetito!

Torta alla panna acida “Pancho”

Questa ricetta è semplicemente ricca di panna acida: è presente nelle torte, nella panna e nella glassa. Prepara uno squisito dessert alla panna acida per i tuoi cari e goditi i complimenti per le tue abilità culinarie.

Ingredienti:

• farina - 3 bicchieri pieni
• 5 uova
• 1,75 tazze di panna acida
• zucchero semolato - un misurino e mezzo
• bicarbonato di sodio - cucchiaio
• polvere di cacao

Per la crema:

• tre bicchieri di panna acida
• zucchero - 1 misura

Per la glassa:

• burro - 0,5 confezioni (100 grammi)
• panna acida - 5 cucchiai
• cacao in polvere - 3 cucchiai
• zucchero semolato - 8 cucchiai

Metodo di cottura:

Mettete la panna acida in una ciotola e scioglietevi la soda. Sbattere le uova fino a renderle bianche con lo zucchero e aggiungere la farina, la panna acida e la soda di calce viva. Mescolare bene l'impasto. Dividete poi il composto di biscotti in 4 parti. Aggiungere il cacao ad una sola porzione e infornare, riscaldato a 180-200 gradi. Cuocere per circa mezz'ora, controllare la cottura con uno stuzzicadenti. Cuocere le torte leggere allo stesso modo e tagliarle a cubetti di qualsiasi dimensione. Il pan di spagna fondente servirà come base.

Il passo successivo è preparare la panna acida. La sua ricetta è la più semplice possibile. Basta unire lo zucchero con la panna acida e mescolare con un mixer. Metti la torta marrone su un piatto. Disporre i cubetti di biscotto leggero in modo uniforme su tutta la sua superficie. Versate generosamente il condimento su di loro: la struttura porosa dei prodotti da forno assorbirà la panna acida e il gusto del dolce risulterà incredibilmente lussuoso.

È il momento di preparare la glassa al cioccolato. Basta mescolare burro, cacao, zucchero e panna acida in una casseruola. Cuocere la glassa a fuoco basso fino a quando diventa lucida. Una volta freddo, versare la crema direttamente sulla torta formando dei fili di cioccolato aggrovigliati. Posizionare il "Pancho" finito al freddo affinché la glassa si impregni e si indurisca completamente. Buon tè!

Torta con panna acida “Pancho classico”

La vera ricetta originale del classico "Pancho" è in qualche modo simile al famoso dolce "Pincher". Cuocerlo, di regola, non richiede troppo lavoro e tempo. Anche un pasticciere non professionista può preparare facilmente questa meravigliosa e delicata torta alla panna acida. Pertanto, fai scorta degli ingredienti semplici appropriati e provaci: questa ricetta è semplicemente vantaggiosa per tutti!

Ingredienti:

Per il test:

• due uova
• 12 cucchiai di panna acida
• mezza lattina di latte condensato
• 1 1/5 tazze di farina per tutti gli usi
• tre cucchiai di cacao
• bicchiere di zucchero
• cucchiaino di lievito in polvere

Per l'impregnazione:

• 90 grammi di zucchero
• mezzo bicchiere di noci
• ananas in scatola
• 800 grammi di panna acida densa

Per la glassa:

• 80 grammi di panna acida
• 30-40 grammi di burro
• 30 grammi di zucchero (preferibilmente a velo)

Metodo di cottura:

Prima di tutto, inizia a impastare. Sbattere le uova con lo zucchero, quindi aggiungere il latte condensato, il cacao e la panna acida. Sbattere ancora un po'. Aggiungete la farina, setacciata con un cucchiaio di lievito, e mescolate con molta attenzione affinché il composto non si depositi. Preparare una teglia, versarvi sopra l'impasto e mettere il biscotto nel forno. Bisogna cuocere in una camera ben riscaldata ad una temperatura di 180 gradi fino a completa cottura, controllando periodicamente la torta con uno spiedino di legno. Raffreddare il biscotto preparato sotto un asciugamano pulito.

Mentre la crosta cuoce preparate il ripieno. La ricetta è la seguente: sbattere la panna acida grassa raffreddata e lo zucchero, lasciare che i chicchi si dissolvano completamente. Quando la torta si sarà raffreddata, spezzettatela in pezzi delle dimensioni di una scatola di fiammiferi. Immergeteli nella panna acida e iniziate a disporli in un cono su un piatto largo e piatto. Negli spazi tra i pezzi di pan di spagna, cospargere la torta con le noci tostate tritate e inserire gli anelli di ananas in scatola pretagliati. Dopo tutto questo, metti il ​​\u200b\u200b"Pancho" al freddo - lascialo indurire.

Nel frattempo potete preparare la glassa al cioccolato. Metti la panna acida sul fuoco più basso e aggiungi immediatamente lo zucchero. Cuocere a fuoco lento il composto finché non compaiono le bollicine, ricordandosi di mescolare di tanto in tanto. Quindi aggiungere l'olio e cuocere per altri 2-4 minuti. Togliere la glassa dal fuoco e raffreddare a 40 gradi. Puoi anche usare una miscela di cioccolato bianco o nero fuso e un cucchiaio o due di panna. Versare la glassa sulla superficie ghiacciata del dessert. Riponetela in frigorifero fino a completo raffreddamento. Buon appetito!

Torta "Pancho" con ciliegie fresche e frutta secca

Questa ricetta del Pancho sarà un'ancora di salvezza per i cuochi che non hanno l'opportunità di trascorrere molto tempo in cucina. Questa torta si prepara molto velocemente, in appena un'ora e mezza. Inoltre, questa prelibatezza non richiede ingredienti particolarmente costosi o rari e il risultato finale è semplicemente magnifico!

Ingredienti:

Per il biscotto:

• zucchero - 2 bicchieri pieni
• farina e panna acida grassa - un bicchiere ciascuno
• due uova
• soda schiacciata
• vanillina
• polvere di cacao
• albicocche secche, uvetta - una manciata

Per la crema:

• 0,5 litri di panna acida fatta in casa
• bicchiere di zucchero
• ciliegie snocciolate (fresche o scongelate) - 200 grammi
• 100 grammi di uvetta e albicocche secche
• Noci sgusciate
• 100 grammi di cioccolato per la decorazione

Metodo di cottura:

Versare una porzione di zucchero semolato in una ciotola, versare le uova e sbattere fino a renderle morbide. Aggiungere al composto la panna acida, un cucchiaio di soda schiacciata con succo di limone e un po' di vanillina (facoltativa). Mescolare con una spatola e dividere in due parti uguali. Nella prima metà aggiungere un bicchiere di farina, albicocche secche tritate e uvetta. Certo, sarà meglio se prima cuoci a vapore la frutta secca in acqua calda per un quarto d'ora e poi la arrotoli nella farina: in questo modo saranno distribuiti uniformemente nella massa dei biscotti. Impastare l'impasto non troppo spesso.

Utilizzare la seconda parte per cuocere una torta al cacao fondente. Per prepararlo, aggiungere al composto la farina (1 tazza) e quattro cucchiai grandi di cacao in polvere. Mescolare delicatamente l'impasto e cuocere ogni torta per 20-30 minuti a 200 gradi, preriscaldando il forno. Raffredda ogni biscotto che prepari sotto un asciugamano pulito.

La fase successiva è preparare la crema. Per fare questo, sbatti la panna acida con una frusta o un mixer, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Preparare ciliegie, uvetta e albicocche secche. Metti le bacche fresche sbucciate in uno scolapasta e lascia defluire l'umidità in eccesso. Tagliare la torta leggera raffreddata a cubetti uguali e immergerli nella panna. La ricetta è quasi completa, non resta che assemblare correttamente la prelibatezza.

Disporre la torta scura su un piatto festivo e formare un cono sopra con cubetti di torta chiara, versando periodicamente noci tritate, ciliegie secche e frutta secca nello spazio tra gli strati. Ricoprire la torta con le noci rimanenti e grandi scaglie di cioccolato fondente. Metti il ​​\u200b\u200b"Pancho" al freddo per diverse ore, poi tiralo fuori e chiama la tua famiglia a tavola: la torta delicata è pronta! Buon appetito!

Torta "Sancho Pancho"

Per quelle casalinghe che non hanno ancora deciso la scelta del miglior dolce per la prossima vacanza in famiglia, offriamo una ricetta per la torta Sancho Pancho. Il suo gusto delicato e succoso agrodolce piacerà sicuramente a tutti gli ospiti. Devi solo preparare una torta.

Ingredienti:

• 6 uova
• due misurini di zucchero
• 80 grammi di zucchero
• un po' di soda (sulla punta di un cucchiaio)
• 8-10 cucchiai (cucchiai) di cacao in polvere
• succo di limone - mezzo cucchiaino
• due bicchieri di farina
• 3-4 banane mature
• bicchiere di nocciole (tostate)
• 700 ml di panna acida densa
• 4 cucchiai di latte bollito
• burro fuso - 100 grammi

Metodo di cottura:

Separare gli albumi dai tuorli, utilizzando un mixer, sbatterli fino ad ottenere una schiuma stabile e forte, introducendo gradualmente un bicchiere di zucchero fine e i tuorli. Armati di frusta, aggiungete con cura 5 cucchiai di cacao, la soda, schiacciata con il succo di limone e una porzione di farina. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio. Foderate uno stampo rotondo a cerniera con i bordi alti con carta da forno, ungetelo e versate l'impasto nello stampo. Cuocere fino a cottura, controllando la crosta con uno stuzzicadenti.

Il biscotto dovrebbe essere arioso e leggero. Lasciarlo raffreddare, tagliandolo orizzontalmente in due parti, dividendolo per l'altezza in rapporto 1:2. Adesso è il momento di preparare la crema: per fare questa basterà semplicemente sbattere la panna acida con lo zucchero. Prendi un piatto largo e inizia a modellare la torta. Disporre la crosta sottile su un piatto, farcirla con la crema e disporre le banane tagliate a fette spesse.

Passaggio successivo: tagliare l'intera torta in quadrati uguali e immergere ogni pezzo nella crema preparata. Disporre il composto su un'unica crosta sottile, formando una montagnola regolare e uniforme e cospargendola periodicamente con noci e fettine di banana. Metti il ​​\u200b\u200bdolce finito in frigorifero per mezz'ora. Rifinitela con la glassa, che dovrete versare sulla torta dopo che si sarà raffreddata.

La glassa si prepara così: mescolare il latte con il cacao e lo zucchero, scaldare il tutto sul fuoco e portare fino a quando i chicchi saranno completamente sciolti. Successivamente, aggiungi il burro fuso alla glassa e rimuovilo dal fuoco. Aspettate che l'olio si sciolga completamente, mescolate e versatelo sulla superficie della torta. Riponete il dolcetto in frigorifero affinché si impregni e si indurisca. Servi la torta finita, aggiungendo fette di banane fresche: buon appetito!

Torta cremosa alla panna acida “Pancho con ciliegie”

Sopra abbiamo già portato alla vostra attenzione una ricetta per una torta con le ciliegie, ma questa opzione vi permetterà di preparare un dolce completamente diverso con nuove sfumature di gusto.

Ingredienti:

Per il test:

• 250 grammi di zucchero
• 6 uova grandi
• 200 grammi di farina
• 60 grammi di cacao in polvere
• cucchiaino di lievito in polvere

Per la crema:

• 400 grammi di panna acida 20% di grassi
• 200 grammi di panna con un contenuto di grassi del 33-38%
• 150 grammi di zucchero
• 200 grammi di ciliegie congelate
• 80 grammi di noci
• cucchiaio di zucchero a velo

Per la glassa:

• 50 grammi di cioccolato fondente
• 30 grammi di burro 72% di grassi

Metodo di cottura:

Prima di tutto, impastare la pasta per biscotti. Sbattere bene le uova con un mixer fino a formare una soffice schiuma. Continuando a mescolare aggiungete gradualmente lo zucchero. Versate la farina, il lievito e il cacao in un setaccio e setacciate tutto insieme. Aggiungete il composto secco a pezzi alle uova sbattute e mescolate delicatamente con un cucchiaio dal basso verso l'alto.

Preparare uno stampo e riempirlo con l'impasto. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere per circa 30 minuti. Controlla con uno spiedino di legno che sia completamente pronto. Raffreddare completamente la torta cotta su una gratella, coprendola con un asciugamano. Scongelare le ciliegie, scolare il liquido (conservandolo). Cospargere le bacche con zucchero a velo e lasciarle riposare per un po'. Tagliare le noci a pezzi grossi e cuocere in una padella asciutta. È ora di passare alla preparazione della crema utilizzando la seguente ricetta. Conservare la panna in frigorifero per una notte e sbatterla fino a renderla densa. Aggiungere lo zucchero, la panna acida e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo, lasciare che i chicchi si dissolvano completamente.

Tagliare la torta raffreddata in 2 parti disuguali di circa 1/3 e 2/3 di altezza. Tagliate la maggior parte del biscotto a cubetti o barrette con un lato di 2-3 centimetri. Scegli un piatto largo e piano e inizia a montare la torta. Disporre il fondo del pan di spagna su un piatto. Immergere con il liquido ottenuto dalle ciliegie scongelate. Ricoprire generosamente la torta con panna acida. Mettete sopra la metà delle ciliegie e delle noci (sceglietele secondo il vostro gusto).

Immergere i pezzi di biscotto nella panna su tutti i lati e disporli in uno strato sulla base della torta. Posiziona quelli laterali con una leggera angolazione per creare una diapositiva. Versare generosamente la crema per rendere la torta più tenera e succosa possibile, utilizzare circa 2/3 del condimento. Coprire con metà delle ciliegie e delle noci rimanenti. Disporre un'altra fila di pezzi di pan di spagna imbevuti di panna, ma restringendo il diametro dello scivolo. Completare con le rimanenti ciliegie e noci. Rifinisci la montagnola con l'ultimo strato di pan di spagna imbevuto. Rivestire la torta con la crema rimasta su tutti i lati aiutandovi con una spatola. Se dovesse gocciolare del liquido sul piatto, raccoglietelo con un cucchiaio e versatelo sopra.

Preparare la glassa per la decorazione. Spezzare il cioccolato a pezzetti e scioglierlo in un pentolino a bagnomaria, aggiungere anche il burro. Dopo aver unito il cioccolato e il burro, mescolare il composto fino a renderlo omogeneo. Mettete la glassa raffreddata in una siringa da pasticceria (se non ne avete una, tirate un cono con il cartoncino e tagliate la punta). Crea un motivo sulla torta come desideri. Come opzione, non puoi sciogliere il cioccolato, ma semplicemente rimuovere le scaglie grandi con un coltello e cospargerle con il dessert. Metti la torta finita in frigorifero per un paio d'ore finché non sarà completamente inzuppata. Buon appetito!

Torta Pancho Alla Banana

Banane, biscotti e panna acida: questa è la combinazione perfetta di ingredienti! Non dovresti tagliare troppo il frutto, quindi il gusto sarà originale. Puoi aggiungere 1-2 frutti in più per ottenere un gusto extra di banana.

Per la crosta leggera:

• un bicchiere di farina, kefir e zucchero
• 1 uovo
• cucchiaino di soda

Per la crosta scura:

• bicchiere di kefir
• 1 uovo
• un bicchiere di farina e zucchero
• soda schiacciata - cucchiaino
• 2 cucchiai di cacao

Da riempire:

• 650 grammi di panna acida 15% di grassi
• banane - 4-5 pezzi
• 180 grammi di zucchero

Per la decorazione:

• banane - 4-5 pezzi
• 200 grammi di yogurt alla banana
• cioccolato - 100 grammi
• un paio di cucchiai di olio vegetale
• Noci

Metodo di cottura:

Poiché la ricetta delle torte di questa versione alla banana del “Pancho” contiene kefir, l'impasto è particolarmente tenero. Preriscaldare il forno a 180 gradi in anticipo e solo allora iniziare a preparare l'impasto. Versare il kefir in una ciotola profonda, sbattere un uovo e aggiungere un bicchiere di zucchero. Quando setacciate la farina aggiungetela un po’ alla volta per evitare la formazione di grumi. Alla fine aggiungere il bicarbonato di sodio, mescolare delicatamente e bene con una frusta e cuocere subito in forno. È meglio prendere uno stampo di 24 centimetri di diametro.

Dopo un quarto d'ora dall'inizio della cottura, iniziate ad impastare la torta scura. È fatto allo stesso modo, solo con l'aggiunta di cacao. È meglio aggiungere il cacao dopo la farina e prima di aggiungere la soda. Se aggiungi il bicarbonato di sodio prima, avrà il tempo di spegnere il kefir e la torta non sarà abbastanza soffice. Cuocere i biscotti per almeno 20 minuti fino a cottura ultimata. Lasciare raffreddare completamente le torte.

Quindi uno di questi dovrebbe essere tagliato a metà nel senso della lunghezza: questa sarà la base del dessert. Mettete questa parte su un piatto, tagliate a pezzetti la restante torta scura e quella chiara e versatela in una ciotola. Sbucciare le banane e tagliarle a pezzi medio-grandi. Aggiungeteli al biscotto tritato e mescolate. In una ciotola separata, unire la panna acida, lo zucchero e sbattere bene. Versare la crema risultante sulle banane e sul biscotto, mescolare il composto con un cucchiaio. Adagiate il composto sulla base della pasta frolla aiutandovi con le mani e premendo leggermente.

Versate sopra lo yogurt alla banana e distribuitelo su tutta la superficie. Lasciare la torta Pancho in frigorifero per diverse ore a bagno. Dopo 8 ore, sciogliere il cioccolato e mescolarlo con olio vegetale raffinato. Tagliare le banane nel senso della lunghezza e spennellare un lato con glassa al cioccolato. Applica la parte di cioccolato della frutta sulla torta finita, poiché a quel punto la glassa si sarà indurita e le banane si attaccheranno saldamente e rapidamente. Cospargere la superficie con la glassa al cioccolato rimanente a strisce e cospargere con le noci. Un'ora dopo la torta è pronta, buon appetito!

Torta alla vaniglia “Shaggy Pancho” con glassa al latte

Questa dolce ricetta perfetta è particolarmente deliziosa perché la glassa al latte rende il sapore così morbido. Deve essere applicato rapidamente per garantire una superficie dall'aspetto liscio. Potete decorare la parte superiore della torta glassata ancora calda con cioccolato bianco grattugiato o cocco.

Ingredienti:

Per il biscotto:

• zucchero - 1 bicchiere
• uova - 2 pezzi
• panna acida - 200 millilitri
• vaniglia - un pizzico
• farina - una tazza e mezza
• soda - cucchiaino
• cacao - 2 cucchiai

Per preparare la crema:

• zucchero - mezza tazza
• panna acida - 1 chilogrammo

Per la glassa:

• latte - un cucchiaio e mezzo
• burro 82,5% di grassi - 50 grammi
• cacao - cucchiaio
• zucchero: un cucchiaio e mezzo

Metodo di cottura:

Per preparare una torta “ispida”, utilizzando un mixer, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una soffice schiuma bianca. Aggiungere la panna acida, la soda schiacciata con l'aceto e aggiungere gradualmente la farina setacciata. L'impasto non deve essere troppo denso. Dividetelo in due parti uguali. A metà aggiungere il cacao in polvere. Disporre l'impasto su una teglia precedentemente preparata e cuocere due strati in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.

Quindi i biscotti dovrebbero raffreddarsi completamente. Usa la metà inferiore di uno qualsiasi degli strati della torta come base della torta e rompi con attenzione il resto in piccoli pezzi delle dimensioni di un uovo di quaglia. Togliete quindi la panna acida dal frigorifero, versatela in una ciotola e usate una frusta per amalgamarla con lo zucchero. Immergete ogni pezzo di pan di spagna nel liquido dolce e posizionatelo su un piatto rotondo con la base a forma di collinetta.

• 1 cucchiaio. kefir
• 1 uovo
• 1 cucchiaio. Sahara
• 1 cucchiaio. farina
• 1 cucchiaino bibita

• 1 cucchiaio. kefir
• 1 uovo
• 1 cucchiaio. Sahara
• 1 cucchiaio. farina
• 1 cucchiaino bibita
• 2 cucchiai. cacao

• 6 vasetti di yogurt alla banana (100 grammi)
• banane 4-5 pezzi

• 4-5 banane
• 2 vasetti di yogurt alla banana
  
• cioccolato 100 g + 2 cucchiai. rast. oli
• eventuali noci per spolverare

Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 C
Versare il kefir in una ciotola

Aggiungi un uovo

Aggiungi lo zucchero

Aggiungi la farina

Aggiungi la soda

E mescola tutto accuratamente con una frusta.
(Per facilitare il tutto, prima di aggiungere la farina, mescolare il tutto con una frusta, quindi aggiungere farina e bicarbonato e mescolare ancora)

Versare l'impasto in uno stampo rivestito con carta da forno (non prestare attenzione alla mia carta. Probabilmente abbiamo la carta da forno da sei mesi ormai, quindi dobbiamo riutilizzare sempre la stessa...)

La torta scura è fatta allo stesso modo, solo con l'aggiunta di cacao.
Aggiungi il cacao

E mescolare accuratamente

Cuocere in forno preriscaldato a 180 C fino a cottura ultimata(prima una torta, poi la seconda)

Lascia raffreddare le torte. Quindi tagliate una parte della torta a metà nel senso della lunghezza: questa sarà la base.

Mettete la base su un piatto e tagliate l'altra metà a pezzetti

Tagliate anche la torta light a pezzetti. E metti tutti i pezzi in una ciotola separata

Tagliare le banane non molto finemente. Mettetelo in una ciotola con i pezzetti di crosta

Questo è lo yogurt che ho preso

Aggiungere tutto lo yogurt in una ciotola con le banane e i pezzetti di torta

Mescolata

Metti le mani sulla crosta di base.

Compattare e modellare a cupola

Versare sopra lo yogurt (non avevo più lo yogurt alla banana, quindi ho preso lo yogurt naturale e l'ho mescolato con lo zucchero a velo)

Distribuire su tutta la superficie della torta e riporre in frigorifero per qualche ora a macerare (io l'ho lasciata tutta la notte)

Al mattino ho sciolto il cioccolato dal composto. olio Ho tagliato le banane in 2-3 pezzi nel senso della lunghezza e ho ricoperto un lato con glassa al cioccolato.

E l'ho applicato sulla torta (dato che la torta era fredda, la glassa si è congelata in 5 secondi e la banana si è attaccata alla superficie della torta)

Versare sopra la glassa al cioccolato

Cosparso di frutta secca (mandorle e nocciole tostate). Abbiamo aspettato un po' che lo smalto si indurisse...

E poi lo tagliano... Molto gustoso!

Buon tè!

La torta "Pancho" è uno dei dolci più amati da tutti i golosi. Esistono moltissime varianti di ricette: biscotti diversi e ripieni diversi. Questa ricetta è la più semplice da preparare e il risultato sarà semplicemente sorprendente. Puoi cucinarlo a casa, quindi assicurati di provarlo per la tua prossima vacanza: compleanno, Capodanno, 8 marzo.

Biscotto:

• Uova - 4 pezzi
• Zucchero - 200 g
• Farina - 200 g
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino.
• Cacao - 1 cucchiaino.

Crema:

• Zucchero - 200 g
• Panna acida 30% - 300 ml
• Banana - 2 pezzi.

Smalto:

• Cioccolato -100 gr.
• Burro -50 g

Foto passo passo della ricetta:

Sbattere le uova nella ciotola del robot da cucina, aggiungere lo zucchero e sbattere.

Bisogna sbattere a lungo (circa 7-10 minuti) e preferibilmente ininterrottamente (in questo modo il biscotto non cadrà e risulterà più arioso).

Dividere in due parti uguali.

Aggiungere il lievito alla farina e setacciare bene, dividere in 2 parti uguali. Aggiungi il cacao in un bicchiere con la farina.

Ungere una teglia con olio vegetale e versare l'impasto bianco.

Infornare a 170 gradi per circa 20-25 minuti.

Facciamo lo stesso con l'impasto al cioccolato.

Cuocere 2 torte. Lascialo raffreddare.

Tagliamo la parte superiore della torta bianca con un coltello affilato; la parte inferiore servirà da base della nostra torta. Tagliare a pezzi la torta superiore.

Cioccolato: completamente tagliato a quadratini.

Spezzare il cioccolato a pezzetti, aggiungere il burro ammorbidito. Mettere a bagnomaria e mescolare leggermente. In 2-3 minuti la glassa sarà pronta. Lasciare raffreddare leggermente e versare sopra utilizzando una sac à poche o un cucchiaio.

La glassa al cioccolato può essere preparata secondo un'altra ricetta senza usare il cioccolato.

La torta Pancho fatta in casa con banana è pronta, ma idealmente dovrebbe riposare in frigorifero per 2-3 ore, o meglio ancora, lasciarla tutta la notte.

Buon appetito!

Nessuna celebrazione festiva può essere completa senza una dolce festa. Cos’è una tavola dolce senza una torta deliziosa? Ma, sfortunatamente, molte casalinghe non vogliono preoccuparsi della cottura e preferiscono acquistare dolci nelle pasticcerie e persino nei negozi, citando il fatto che non hanno tempo e comunque non risulterà così delizioso. Ma non è vero! Se hai la ricetta giusta, con il minimo sforzo e tempo otterrai ottimi prodotti da forno! Ad esempio, la torta Pancho. Questa ricetta originale piacerà a tutti. I bambini - per la sua dolcezza e la presenza del frutto, e gli adulti - per la sua leggerezza. Risulta molto tenero, arioso e non “pesante” per lo stomaco, motivo per cui è bene concludere un pasto abbondante.

Questo dolce è molto popolare oggi, è uno dei leader nelle vendite e i produttori custodiscono attentamente i segreti della sua preparazione, perché nessuno vuole perdere parte delle entrate. Ma puoi cucinare il "Pancho" a casa, da solo. Non c'è niente di difficile in questo. La base è un normale pan di spagna e panna acida. Usando alcuni trucchi, puoi preparare facilmente questo miracolo dolciario e sorprendere non solo la tua famiglia, ma anche i tuoi ospiti.

Riempimento

Puoi cucinare con qualcosa di più delle semplici banane. Qualsiasi frutto esotico è perfetto qui. Gli abbinamenti più riusciti si ottengono con ananas e pesca, ma si possono utilizzare anche agrumi - mandarini o arance (basta togliere la scorza, e anche la pellicola dai mandarini). E ricorda, se usi frutta fresca, la durata di conservazione di una torta del genere non sarà lunga (1-3 giorni).

L'equilibrio ideale è una combinazione di frutta agrodolce (ad esempio ananas e kiwi, banana e pesca). Puoi aggiungere la banana grattugiata alla panna acida e utilizzare ciliegie o ribes come ripieno.

Per rendere il pan di spagna arioso, soffice e tenero, è necessario ricordare alcune sfumature della sua preparazione.

1. Le uova devono essere fresche.
2. Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente, poi si amalgamano bene, solo le uova possono essere fredde.
3. È meglio sbattere gli albumi con un pizzico di sale e un goccio di succo di limone.
4. In nessun caso bisogna “sbattere troppo” i tuorli, altrimenti l’impasto risulterà molto liquido. Dovrebbero iniziare a schiumare e schiarirsi un po'.
5. Il contenitore in cui vengono montati gli albumi deve essere asciutto.
6. La farina deve essere ben setacciata, non aumentare la quantità di farina, altrimenti l'impasto risulterà compatto.

Il biscotto viene cotto ad una temperatura del forno di almeno 180 C. Non aprire il forno durante la cottura per evitare che l'impasto cada.

Il tradizionale “Pancho” è decorato con cioccolato fuso, ma potete anche preparare la glassa al cioccolato. È molto semplice e molto più economico. Vi serviranno un paio di cucchiai di zucchero, un cucchiaio di cacao (la proporzione migliore è 1:2, ma chi non ama il cioccolato fondente deve assumere meno cacao), un po' d'acqua o latte, ma meglio della panna acida. Con la panna acida la glassa risulta densa e non cristallizza. È necessario cuocere a fuoco basso finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Alla fine aggiungere un po 'di burro (20-30 grammi).

La torta va lasciata riposare, quindi è meglio prepararla il giorno prima delle festività.