Zuppa di purea di gamberetti con formaggio. Zuppa di crema di formaggio con gamberetti. Zuppa di crema di formaggio con gamberi

Ecco un elenco dei prodotti necessari per preparare la zuppa di purea con crema di formaggio e gamberetti:

• 400 grammi di formaggio fuso.
• ½ kg di patate.
• 400 grammi di gamberetti (sgusciati).
• 2 carote.
• 1 cucchiaino olio di semi di girasole.
• 1 mazzetto di aneto fresco o 2 cucchiai. essiccato.
• 1 cucchiaino sale.
• Un pizzico di pepe macinato.

La zuppa cremosa ha una consistenza leggera e delicata

La zuppa cremosa è un piatto che può essere preparato sia durante le vacanze che nei normali giorni feriali. La sua caratteristica distintiva è la panna o il latte inclusi nella ricetta. La consistenza di questa zuppa è molto leggera, ed il gusto è delicato e unico.

La preparazione della zuppa cremosa inizia con la fase preparatoria: i prodotti vengono bolliti e poi frantumati con un frullatore. Il tempo di cottura è individuale per ciascun prodotto. Quindi, per le verdure sono sufficienti 20-30 minuti e per carne e legumi - di più.

Il contenuto calorico di un piatto dipende dagli ingredienti con cui è preparato. Per renderla dietetica è necessario cuocere la zuppa in brodo vegetale e aggiungere la panna con una percentuale minima di grassi. Quindi puoi preparare una zuppa di crema di formaggio. Questo piatto è ricco di sostanze nutritive e il contenuto calorico approssimativo di una porzione è di circa 60 calorie.

Esistono molte ricette e varianti per preparare la zuppa cremosa. Puoi scegliere tra zuppa di purea con formaggio, zuppa di piselli, funghi o purea di verdure. Per gli amanti dei piatti insoliti, ci sono ricette per zuppa di crema di formaggio, zuppa con gamberi o granchio.

Il gusto del piatto dipende principalmente dal tipo di formaggio che metti nella zuppa. A seconda della ricetta, per la zuppa di purea vengono utilizzati formaggi a pasta dura e semidura: parmigiano, cheddar o svizzero. Alcune persone preferiscono aggiungere formaggio fuso. Il formaggio è l'ultimo ingrediente che viene aggiunto alla zuppa. Viene grattugiato in anticipo o tritato finemente con un coltello. Si scioglie istantaneamente nel brodo caldo, donando al piatto un aroma unico.

Il formaggio è uno di quei prodotti considerati gustosi e salutari. È ricco di proteine, il cui contenuto non è inferiore a carne o pesce. Se una persona consuma una grande quantità di calorie durante il giorno, il formaggio è esattamente il prodotto che reintegra l'energia consumata. Ogni tipo di formaggio è utile a modo suo: mozzarella - per chi soffre di insonnia, Camembert - per chi ha problemi gastrointestinali, Gouda, Elois ed Emmental - fonti di calcio. Per ottenere la norma giornaliera degli elementi necessari, è sufficiente mangiare 70-100 grammi di formaggio al giorno.

Guarda la foto! La zuppa di purea di formaggio sembra molto appetitosa e prepararla non è affatto difficile! Questo primo piatto può essere cotto in brodo vegetale o di carne; il tempo richiesto è rispettivamente di 30 o 50 minuti.

Ricetta passo passo per preparare la zuppa di crema di formaggio

1. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Mettetelo in una pentola e aggiungete acqua fino a coprirlo completamente. Cuocere fino a cottura completa e non buttare via l'acqua in cui sono state cotte le patate: questo sarà il brodo per la zuppa cremosa.
2. Nel frattempo, prenditi cura delle carote: devi sbucciarle, grattugiarle finemente e friggerle in olio vegetale. Abbastanza per renderlo morbido. Le carote sono il prodotto che conferisce al piatto finito un bel colore.
3. Mettete le carote saltate nel brodo (l'acqua in cui sono state bollite le patate) e le patate rimangono lì. Frulla questi prodotti con un frullatore, dovresti ottenere una purea di consistenza liquida con una delicata sfumatura gialla.
4. Aggiungere i gamberetti surgelati (già sgusciati) al composto cremoso. Mettete la pentola con la zuppa sul fuoco e portatela a ebollizione.
5. Metti da parte alcuni gamberetti per decorare il piatto: metti i gamberetti in una ciotola separata e fai bollire finché sono teneri.
6. Successivamente, per la zuppa cremosa, è necessario preparare i formaggi fusi: grattugiarli e metterli nella pirofila 5-8 minuti prima della fine della cottura. Quando metti il ​​formaggio in una casseruola, devi mescolare costantemente in modo che non si formino grumi.
7. Alla fine della crema di gamberi, pepe e sale a piacere.

La zuppa di purea con gamberetti è pronta, versatela in ciotole in porzioni e guarnite con gamberi bolliti separatamente. Puoi anche cospargerlo con erbe tritate. Utilizzando un principio simile, puoi preparare una zuppa di formaggio con purea di pollo. I vostri ospiti rimarranno deliziati da questo primo piatto insolito ed originale.

Questa ricetta di zuppa può essere modificata a seconda delle vostre preferenze. Ad esempio, se non ti piacciono le carote, per ottenere il colore desiderato puoi condire con le spezie, che daranno anche al piatto il colore desiderato. Potrebbe essere curcuma, zafferano, ecc.

Buon appetito!

Voglio dirti come cucinare la zuppa di crema di formaggio con gamberetti. Il delicato formaggio fuso e la panna conferiscono alla zuppa lo stesso aroma cremoso che fa girare la testa. E i gamberetti completano il quadro!

Descrizione della preparazione:

Durante la stagione fredda, le zuppe cremose sono ideali per la dieta! Sono molto nutrienti e alleviano la fame per molto tempo. La zuppa calda viene servita con crostini di pane o una fresca baguette francese. Basta non dimenticare che la zuppa dovrebbe rimanere un po' sotto il coperchio in anticipo. Buona fortuna!

Ingredienti:

• Acqua: 600 millilitri
• Patate - 3 pezzi
• Carota - 1 pezzo
• Cipolla - 1 pezzo
• Formaggio fuso - 2 pezzi
• Crema - 250 Millilitri
• Gamberi sgusciati - 250 grammi (cotti)
• Olio vegetale - A piacere
• Sale e pepe a piacere

Numero di porzioni: 4-5

Come cucinare la “Zuppa di formaggio cremoso con gamberetti”

Laviamo e peliamo le verdure. Tagliare le patate e le carote a cubetti. Tritare la cipolla.

Mettete le patate in acqua bollente salata. Nel frattempo friggere le cipolle e le carote nell'olio fino a doratura. Trasferire la frittura sulle patate e cuocere fino a quando le verdure saranno pronte.

Tagliate a pezzetti il ​​formaggio fuso e mettetelo nella padella. Mescolare delicatamente finché il formaggio non si scioglie. Togliere la padella dal fuoco e trasformare il contenuto in una massa cremosa. Un frullatore ad immersione ti aiuterà.

Versare la panna e mescolare. Salare e pepare la zuppa a piacere. Aggiungere anche i gamberi sgusciati. Portare a ebollizione la zuppa a fuoco medio e togliere dal fuoco.

Buon appetito!

Per molti, i gamberetti hanno da tempo cessato di essere qualcosa di stravagante. Li prepariamo come piatto dietetico principale, li aggiungiamo alle insalate e cuociamo gli spiedini. La zuppa con crema di formaggio e gamberetti è un piatto insolito, molto tenero e gustoso con questi famosi crostacei!

Preparazione:

Lessare i gamberetti surgelati in acqua bollente per 2 minuti, scolare l'acqua, lasciarli raffreddare e sbucciare.

Lavare e sbucciare le verdure. Tagliare le patate a cubetti. Tritare finemente la cipolla. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Aggiungere il formaggio fuso al brodo bollente, dopo averlo sbriciolato. Mescolare fino a che liscio.

Portare a ebollizione: aggiungere patate, cipolle, carote e condimenti tritati. Una volta che bolle, lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

Aggiungere i gamberetti, aggiustare di sale il brodo, aggiustare di sale se necessario e portare nuovamente a bollore.

Togliere dal fuoco, eliminare la foglia di alloro e frullare in un frullatore.

La zuppa cremosa di formaggio con gamberetti è quasi pronta, aggiungete delle erbe fresche e servite.

Il primo piatto a base di frutti di mare era precedentemente considerato tradizionalmente giapponese, ma recentemente non solo sushi e panini sono entrati nella dieta dei popoli europei, ma anche varie zuppe cremose. Il gusto della zuppa cremosa con gamberi è semplicemente straordinario: è tenero, senza sapore di carne e ha una consistenza unica.

Pertanto, se sei già stanco delle zuppe tradizionali, come il borscht, la zuppa di cavolo e la solyanka, assicurati di provare a preparare la zuppa cremosa con gamberetti. Non ve ne pentirete! E la ricetta della zuppa cremosa è abbastanza semplice.

ingredienti

• Gamberetti grandi - 500 gr.
• Cipolla - 1 pz.
• Aglio - 4 spicchi
• Carote medie - 1 PC.
• Formaggio fuso - 3 pz.
• Sale - 1,5 cucchiaini.
• Acqua - 1,5 litri
• Prezzemolo
• Olio di semi di girasole per friggere

Istruzioni

1. Oltre ai prodotti elencati, per la zuppa di crema di gamberi avrai sicuramente bisogno di un robot da cucina o di un frullatore con un bicchiere, cioè un apparecchio elettrico in grado di macinare e frullare una massa liquida con un volume di circa un litro e mezzo.

   Nella prima fase della preparazione, devi far bollire i gamberetti. Più precisamente, il procedimento di preparazione è tale che si mettono in acqua bollente salata e quando riprende a bollire bisogna togliere la padella dal fuoco e attendere 15 minuti. A questo punto i frutti di mare saranno pronti e affonderanno sul fondo. Successivamente si scola l'acqua dalla padella e una volta che i gamberetti si saranno raffreddati, dovranno essere puliti.

   La seconda fase è la preparazione della frittura di cipolle, aglio e carote. La cipolla va tagliata a metà e tritata a pezzi di mezzo centimetro.
   
   

2. Le carote per friggere non vengono grattugiate, ma tritate finemente. In futuro, tutto verrà macinato in un robot da cucina e il gusto dei singoli pezzi di verdura non sarà più evidente.
   
   
3. Il colore della zuppa dipenderà principalmente dal colore delle carote; più è ricca, più la zuppa risulterà arancione. Le varietà leggere di questo ortaggio danno vita a un piatto quasi cremoso.

   L'aglio deve essere tritato molto finemente. Fritto conferisce al piatto un gusto inimitabile e la sua piccantezza non si avverte affatto.

   Mettere tutti gli ingredienti tritati in una padella oliata preriscaldata e friggere per 10-15 minuti fino a doratura a fuoco basso.
   
   

4. Versare 1,5 litri di acqua in un pentolino e versarvi dentro le verdure fritte. Mettete poi la pentola sul fuoco per far bollire il suo contenuto. Cuocere i fritti per circa 15 minuti con l'aggiunta di sale.
   
   
5. Trascorso il tempo indicato aggiungete 2/3 di tutti i gamberetti e fate cuocere la zuppa per altri 10 minuti.
   
   
6. Il formaggio fuso deve essere tagliato a quadretti e aggiunto alla zuppa. Quando il contenuto bolle, mettere da parte per 15 minuti.
   
   
7. Trascorso il tempo specificato, il piatto è quasi pronto.
   
   
8. L'ultimo passaggio della preparazione è sbattere. Prima di versare la zuppa nella ciotola del robot da cucina o nel bicchiere del frullatore, attendere che il liquido si sia raffreddato. Devi battere alla massima velocità per 2-3 minuti.
   
   
9. Al momento di servire il piatto, aggiungere il restante 1/3 dei gamberetti e qualche foglia di prezzemolo o coriandolo (aneto, cipolla, ecc. non funzioneranno). La zuppa si sposa bene con pane o crostini.
   
   

Prima di preparare la zuppa di crema di formaggio con gamberetti, dovrete lessarli leggermente in acqua salata. Come la maggior parte dei frutti di mare, i gamberetti non possono essere cotti a lungo, quindi vengono cotti separatamente e aggiunti al piatto finito. Per non sottoporre i gamberetti a un trattamento termico prolungato, potete semplicemente immergerli in acqua bollente, tenerli per 3-5 minuti e rimuoverli. Questa volta basterà loro per prepararsi. Se li fate cuocere più a lungo, la carne tenera diventerà dura e perderà tutto il suo gusto unico.

Dovresti anche prestare attenzione alla selezione dei gamberetti nel negozio. Il gusto del trattamento finito dipenderà dalla loro qualità. È meglio non comprare i gamberi già sbucciati: sono già cotti e saranno asciutti. I più deliziosi sono considerati freschi o appena congelati, non sbucciati dal guscio.

La zuppa di formaggio con gamberetti può essere preparata in una casseruola, in una pentola a cottura lenta o anche con i piselli: scegli i piatti e il metodo di cottura secondo i tuoi gusti.

Lavate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti sottili.

Versare la specie in una casseruola, portare a ebollizione e mettervi dentro le patate. Cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti fino a quando le patate saranno cotte.

I gamberi congelati dovrebbero essere lasciati scongelare. Versare l'acqua in una ciotola o pentola separata, lasciarla bollire, aggiungere sale e adagiarvi i gamberetti. Dopo aver bollito, cuocere per altri 4-5 minuti, non di più. Trasferire in uno scolapasta o in un piatto, raffreddare e sbucciare.

Schiacciare le patate utilizzando uno schiacciapatate o un frullatore.

Grattugiare il formaggio fuso e aggiungerlo al purè di patate. Mescolare bene, aggiungere un po' d'acqua se necessario e portare a ebollizione la zuppa.

Una volta che il formaggio sarà completamente sciolto, potete aggiungere le vostre spezie preferite a piacere e togliere dal fuoco.

I gamberetti possono essere aggiunti nella padella o nel piatto quando si serve il piatto.

Ricetta per zuppa di formaggio con gamberetti in una pentola a cottura lenta

Se usi questa ricetta per la zuppa di formaggio con gamberetti in una pentola a cottura lenta, la sequenza sarà leggermente diversa.

Versa un po 'd'acqua nella ciotola del multicooker, portala a ebollizione e cuoci dentro i gamberetti. Versare l'acqua, sciacquare la ciotola e versare il brodo di pollo o vegetale fresco o già pronto.

Mettere contemporaneamente le patate e il formaggio nella ciotola, impostare l'apparecchio sulla modalità Cottura o Stufato e chiudere il coperchio. Il tempo di cottura è di 20-25 minuti, durante i quali avrai tempo non solo per sbucciare i gamberi, ma anche per capire come servire questa delizia.

Come altri piatti di mare, la zuppa può essere servita con fette di pane bianco tostato. Per fare questo dovrai prendere un pezzo di pane o una pagnotta, tagliarlo a pezzi non molto grandi e friggerlo su tutti i lati fino a doratura.

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti e preparare una zuppa per le vacanze, allora sarebbe meglio servirla in una pentola di ceramica. Per fare questo, prima di servire, dovrai cospargere un po 'di formaggio grattugiato a pasta dura e lasciarlo leggermente rosolare in forno - a una temperatura di 180-200 gradi, non ci vorranno più di 5 minuti. Buon appetito!