Zuppa con zucchine e polpette in una pentola a cottura lenta. Come preparare la zuppa di zucchine con polpette. Gli ingredienti principali di questa zuppa tenera e leggera sono
ricetta passo passo con foto
Fragrante Polpette cambiano magicamente il gusto e la percezione di qualsiasi piatto, anche della zuppa cotta nell'acqua, e ancor di più fragrante Brodo di pollo. Tutti i bambini semplicemente li adorano.
Se hai acquistato carne macinata già pronta per cucinare, è conveniente semplicemente grattugiare la mollica di pane imbevuta di latte. grattugia grossa. Le polpette vengono prima introdotte nella zuppa e la schiuma risultante viene accuratamente rimossa. Verdure fresche Si sconsiglia di far bollire a lungo per preservare il più possibile le vitamine.
Pezzi formaggio fuso Dovrebbero formare una pellicola appetitosa e possono essere disposte su un piatto contemporaneamente alle verdure immediatamente al momento di servire.
ingredienti
- acqua 2 lt
- patate 3 pz.
- peperone dolce 1 pz.
- cipolla 1 pz.
- carote 1 pz.
- zucchine 1 pz.
- filetto di pollo 1 pz.
- pollo così irritato 500 g
- pane 1 fetta (70-80 g)
- Pepe nero macinato
- olio vegetale 2-3 cucchiai. l.
- aneto 3 rametti
- formaggio fuso 100 g
Preparazione
1. Per prima cosa prepara il brodo dal kit per la zuppa di pollo. Per fare questo, sciacquatelo, mettetelo in una casseruola e aggiungete acqua. Lascialo bollire. Successivamente abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 25-35 minuti.
2. Durante questo tempo, prepara gli ingredienti rimanenti. Per preparare le polpette, utilizzare qualsiasi carne fresca. Lavatelo e tagliatelo a pezzetti. Riempire una fetta di pane bianco con acqua e lasciarla gonfiare per 10 minuti.
3. Strizzate il pane gonfio dall'acqua e tritatelo insieme alla carne con un tritacarne. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare bene e sbattere. Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero.
4. Rimuovere il set da zuppa dal brodo preparato e filtrare il contenuto con un colino fine. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle nel brodo. Dopo l'ebollizione, far bollire per 8-10 minuti.
5. Quando le patate diventano un po' morbide, sbucciate le zucchine e tagliatele a pezzetti. Mettetela nella padella con le patate. Se la zucca è matura, eliminate il torsolo e la pelle. Portare ad ebollizione. Far bollire per 3-5 minuti.
6. Lavare e sbucciare il peperone, tagliarlo a listarelle. Aggiungere nella padella con gli altri ingredienti, mescolare e portare a ebollizione.
7. Sbucciare le carote e le cipolle. Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote. Friggere le verdure a fuoco vivo olio vegetale 8-10 minuti.
Da un ortaggio così noto come le zucchine puoi preparare un'ampia varietà di piatti deliziosi, dalle insalate agli antipasti fino ai dessert.
Suggerisco di preparare e servire un delizioso e zuppa deliziosa con polpette e zucchine. Questa zuppa ipocalorica ma abbastanza abbondante è facile da preparare. Iniziamo?
Per prima cosa prepariamo i prodotti secondo l'elenco.
Tagliare la cipolla a cubetti, le carote piccole a cerchi e le carote più grandi a semicerchi. Mettete le verdure tritate in una padella con l'olio, aggiungete l'aglio tritato, fate soffriggere per 2-3 minuti a fuoco moderato, mescolando.
Nel frattempo, tagliare le zucchine giovani con la buccia a cubetti medi. Mondate il peperone dai semi e dalle membrane e tagliatelo a pezzetti. Aggiungete le zucchine e il peperone nella padella, mescolate e continuate a friggere per altri 5 minuti.
Macinare la polpa di pomodoro su una grattugia e aggiungerla alle verdure nella padella. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti.
Mettete la pentola con il brodo (o l'acqua) sul fuoco. Mentre il brodo si scalda, sbucciate le patate. Aggiungere sale, pepe, cipolla tritata alla carne macinata, mescolare e formare delle polpette.
Aggiungere le patate al brodo bollente e portare a ebollizione.
Aggiungere le polpette, cuocere per 7-10 minuti dal momento dell'ebollizione.
Togliere le verdure dalla padella. Cuocere per 10 minuti dal momento dell'ebollizione a fuoco basso. Aggiungi sale e pepe.
Un paio di minuti prima della fine della cottura aggiungere le erbe tritate.
La zuppa abbondante con polpette e zucchine è pronta. Buon appetito!
Da un ortaggio così popolare e familiare, spesso utilizzato come contorno, si possono preparare ottimi primi piatti.
Offriamo di servire una zuppa di zucchine con polpette estremamente gustosa e appetitosa per una cena in famiglia - povera di calorie, ma allo stesso tempo abbastanza abbondante. È abbastanza semplice da preparare e gli ingredienti possono essere modificati a seconda delle vostre preferenze personali, ma in ogni caso il risultato supererà ogni vostra aspettativa.
Le zucchine contengono un'enorme quantità di sostanze essenziali: proteine, grassi, acidi organici, nonché calcio, potassio, fosforo e rame. È facilmente digeribile e aiuta a rimuovere le sostanze tossiche dal corpo. Le zucchine si sposano bene con molte verdure e carni.
Cuciniamo zuppa densa con zucchine e polpette. A pranzo viene servito come primo piatto, a cena può essere servito anche come secondo.
Zuppa densa con zucchine e polpette
ingredienti
- Carne macinata (maiale + manzo) - 300 g;
- Zucchine - 3 pezzi;
- Patate – 4 pezzi;
- Peperone (giallo, rosso) - 1 pezzo;
- Pomodori - 2 pezzi;
- Aglio - 2 spicchi;
- Carote – 2 pezzi;
- Cipolla - 1 pezzo;
- Pane bianco – 50 g;
- Uovo di gallina - 1 pezzo;
- Latte – 2 cucchiai;
- Concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio;
- Olio vegetale – 3 cucchiai;
- Verdi: a piacere;
- Spezie - a piacere;
- Sale - a piacere.
Come cucinare la zuppa con zucchine e polpette, ricetta passo passo
- Versare il latte sui pezzi di pane e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Metti la carne macinata un uovo crudo, pepe, sale e pane ammollato.
- Mescolare la carne macinata.
- Lavate le zucchine, sbucciatele, tagliatele a pezzetti.
- Tritare il peperone.
- Tagliare le patate a fettine.
- Tritiamo le carote.
- Tritare la cipolla.
- Versare acqua bollente sui pomodori, togliere la pelle e tritarli.
- Tritare le verdure e l'aglio.
- Soffriggere le verdure (tranne i pomodori).
- Versare l'acqua in una casseruola o in una casseruola, mettere dentro le verdure e cuocere per mezz'ora.
- Mettete l'aglio, la polpa di pomodoro in una padella, pasta di pomodoro, continuare a fuoco basso per altri 6-7 minuti.
- Dopo mezz'ora trasferire il composto nella zuppa e portare a ebollizione.
- Aggiungi spezie e sale.
- Dalla carne macinata prepariamo le polpette e le friggiamo leggermente.
- Mettete le polpette in una casseruola e lasciate cuocere a fuoco basso per 3-5 minuti.
- Aggiungete le verdure e spegnete dopo qualche minuto.
- Aprire e aggiungere la panna acida.
Zuppa di zucchine con polpette
ingredienti
- - 3 pezzi + -
- - 1 PC + -
- Carne macinata mista – 250 g + -
- - 2 pezzi + -
- - gusto + -
- Verdi: a piacere + -
- - 2 cucchiai. + -
Come preparare la zuppa cremosa di zucchine con polpette
- Prepariamo le zucchine: laviamo, sbucciamo e tagliamo a cubetti.
- Mettete le zucchine tagliate a pezzi in una pentola con acqua e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
- Dalla carne macinata prepariamo piccole polpette.
- Mettete le polpette nel brodo.
- Grattugiare le carote.
- Sbucciare la cipolla e tritarla.
- Soffriggere cipolle e carote in una padella con olio di semi di girasole.
- Mettete le cipolle e le carote saltate in una casseruola.
- Macinare la zuppa con un frullatore, eliminando le polpette.
- Restituiamo le polpette.
- Tritiamo le verdure.
- Disporre il piatto sui piatti, aggiungendo le erbe.
Poiché durante la cottura il liquido evapora, si consiglia di aggiungere periodicamente brodo caldo o acqua in modo che la zuppa non risulti troppo densa.
Zuppa con zucchine e polpette di pollo tritate
ingredienti
- Zucchine – 2 pezzi;
- Cipolle – 3 pezzi;
- Pane bianco – 2 fette;
- Filetto di pollo – 300 g;
- Burro - 30 g;
- Carote piccole – 2 pezzi;
- Prezzemolo - a piacere;
- Spezie - a piacere;
- Aneto: a piacere;
- Sale - a piacere.
Come cucinare la zuppa con zucchine e polpette di pollo tritate
- Scorrere il filetto con mezza cipolla un paio di volte.
- Tritare le verdure e metterne la metà nella carne macinata.
- Dalla carne macinata prepariamo piccole polpette.
- Portare a ebollizione l'acqua in una pentola.
- Omettere le polpette.
- Dopo 20 minuti togliete le polpette.
- Filtrare il brodo e rimetterlo sul fuoco.
- Trita carote e cipolle nel modo che preferisci.
- Sbucciare le zucchine, tagliarle a pezzi grossi, aggiungerle al brodo.
- Scaldare una padella, aggiungere l'olio, far rosolare le carote e le cipolle, aggiungerle alla zuppa.
- Dopo 20-25 minuti, quando le verdure saranno pronte, tritare il tutto con un frullatore e aggiungere sale.
- Rimetti la pentola con la zuppa sul fuoco basso e aggiungi le verdure.
- Servire la zuppa in ciotole capienti, aggiungendo in ciascuna polpette e crostini di pane.
Faremo i crostini con le nostre mani. Avrà bisogno pane bianco, aglio e un po' olio di semi di girasole. Friggere leggermente 3-4 spicchi d'aglio tritati. Questo conferirà all'olio un sapore di aglio. Friggere sopra il pane bianco tagliato a dadini.
Prepara questa zuppa di zucchine con polpette per la tua famiglia. Amerai sicuramente il suo gusto e i tuoi parenti ti chiederanno di trattarli con questo piatto delizioso più di una volta.
